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    Love for veggie: Köstliche Rezepte zum Einfach Nachkochen
    Love for veggie: Köstliche Rezepte zum Einfach Nachkochen
    Love for veggie: Köstliche Rezepte zum Einfach Nachkochen
    Ebook101 pages51 minutes

    Love for veggie: Köstliche Rezepte zum Einfach Nachkochen

    By Marita Carlos

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    About this ebook

    Alles vegetarisch und einfach in der Zubereitung!

    Veggie-Enthusiasten und selbst überzeugte Fleischfresser werden diese Rezepte lieben. Authentische und fabelhafte Rezepte für alle Feinschmecker

    Diese Rezepte wurden vereinfacht und verwenden leicht zu findende Zutaten. Die moderne Art zu kochen und zu genießen

    Sie werden nie wieder eine langweilige Mahlzeit haben.
    LanguageDeutsch
    PublisherBooks on Demand
    Release dateJan 18, 2021
    ISBN9783752899344
    Love for veggie: Köstliche Rezepte zum Einfach Nachkochen
    Author

    Marita Carlos

    Die Hobby Köchin und Food Kolumnistin konzentriert sich auf einfache, aber köstliche Rezepte - viele davon glutenfrei und Allergiker-Freundlich. Die Autorin hat die Mahlzeiten ihrer Kindheit verfeinert und ihnen in diesem Kochbuch eine vegetarische Note gegeben.

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      Für 6 Gläser (à ca. 250 ml) 2 Zucchini, 400 g Karotten und 300 g rote Zwiebeln ggf. schälen, dann putzen, waschen, in lange Streifen bzw. Ringe schneiden und in vorbereitete sterile Gläser geben. Für den Sud 300 ml Weißweinessig, 500 ml Wasser, 150 g

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      Love for veggie - Marita Carlos

      Love for veggie

      Love for veggie

      Impressum

      Love for veggie

      SCHWARZE BOHNEN QUESADILLAS

      Diese herzhaften Quesadillas mit schwarzen Bohnen sind ein einfacher vegetarischer Snack oder eine leichte Mahlzeit, die sättigend, aromatisch und gefrierfreundlich sind!

      Vorbereitungszeit: 5 Minuten

      Kochzeit: 10 Minuten

      Gesamtzeit: 15 Minuten

      Portionen:

      10 Quesadillas

      ZUTATEN

      1 Dose schwarze Bohnen

      1 Tasse gefrorener Mais

      1/2 Tasse rote Zwiebel

      1 Knoblauchzehe

      1/4 Bund frischer Koriander (ca. ½ Tasse gehackt)

      2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

      1 Charge Taco-Gewürz

      10 Mehl Tortillas (7-Zoll-Durchmesser)

      ANLEITUNG

      Die schwarzen Bohnen abtropfen lassen und zusammen mit dem gefrorenen Mais in eine Schüssel geben (kein Auftauen erforderlich).

      Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch fein hacken und den Koriander grob hacken.

      Zwiebel, Knoblauch, Koriander, geriebenen Cheddar und Taco-Gewürz mit Bohnen und Mais in die Schüssel geben. Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt und mit Gewürzen überzogen ist.

      Stellen Sie eine halbe Tasse der Füllung auf eine Seite jeder Tortilla und falten Sie sie um. Die Quesadillas in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite kochen, bis sie braun und knusprig sind und die käsige Füllung geschmolzen ist. In Dreiecke schneiden und servieren.

      Um die Quesadillas einzufrieren, stapeln Sie die gefüllten und ungekochten Quesadillas mit einem Stück Pergamentpapier zwischen den einzelnen Quesadillas. In einen Gefrierbeutel legen und bis zu drei Monate einfrieren. Zum Aufwärmen der Mikrowelle (für eine weiche Quesadilla) oder zum Kochen in einer Pfanne bei schwacher Hitze (stellen Sie sicher, dass Sie die Hitze verwenden, damit die Füllung Zeit zum Auftauen und Schmelzen hat, bevor die Außenseite brennt).

      ANMERKUNGEN

      Ich habe hier mein hausgemachtes Taco-Gewürz verwendet, aber Sie können bei Bedarf ein im Laden gekauftes Päckchen Taco-Gewürz verwenden.

      Blumenkohl-Kichererbsen-Curry

      Dieses Blumenkohl-Kichererbsen-Curry ist ein köstliches, gesundes Rezept zum Mittag- oder Abendessen.

      Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Portionen: 8

      Zutaten

      15 Unzen können Tomatensauce

      1 Tasse Gemüsebrühe oder andere Brühe

      2 TL reiner Ahornsirup oder ein anderer Süßstoff

      1 TL Currypulver

      1/2 TL Kreuzkümmel

      1 TL Salz

      1 Kopf Blumenkohl gehackt

      1 roter Pfeffer gehackt

      15 Unzen können Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen

      2 Frühlingszwiebeln gewürfelt

      Anleitung

      Kombinieren Sie in einer großen Pfanne Tomatensauce, Brühe, Ahornsirup, Currypulver, Kreuzkümmel und Salz. Zusammen rühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis es zu sprudeln beginnt.

      Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie den gehackten Blumenkohl hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Dann den roten Pfeffer hinzufügen. Bedeckt weitergaren, bis das Gemüse fast zart ist (weitere 5 bis 10 Minuten). Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und kochen Sie sie noch ein paar Minuten, bis alles zart ist.

      Warm servieren mit Frühlingszwiebeln.

      Glutenfreie Kürbispfannkuchen

      Das sind herzhafte Pfannkuchen. Der Teig ist im Vergleich zu einem typischen Pfannkuchenteig ziemlich dick. Wenn Sie dünnere Pfannkuchen möchten oder Schwierigkeiten haben, den Teig auf dem Grill zu portionieren, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.

      Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Portionen: 4

      Zutaten

      2 Tassen glutenfreies Mehl

      2 TL Backpulver

      1 TL Salz

      1 TL Zimt

      1/2 TL Ingwer

      1/4 TL Muskatnuss

      3 Eier

      2 EL reiner Ahornsirup

      3/4 Tasse Kürbispüree

      1 1/2 Tassen milchfreie Milch (oder Milch nach Wahl)

      1/4 Tasse Kokosöl

      Anleitung

      Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Ingwer und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

      Eier, Ahornsirup, Kürbispüree, Milch und Kokosöl in einer großen Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten einrühren und mischen, bis alles gut vermischt ist. (Wenn der Teig dicker ist als Sie möchten, fügen Sie mehr Milch hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.)

      Gießen Sie für jeden Pfannkuchen etwa 1/3 Tasse Teig auf eine mittelheiße Bratpfanne. (Stellen Sie eine elektrische Grillplatte auf 350 Grad oder stellen Sie die Herdbrenner auf mittel.) Auf jeder Seite ca. 2 Minuten kochen lassen oder bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.

      Auf Wunsch mit reinem Ahornsirup und Beeren servieren.

      Hafermilch Smoothie

      Dieser Hafermilch-Smoothie ist ein gesundes, erfrischendes Getränk voller Fruchtgeschmack. Hafermilch ist die perfekte Basis für ein dickes, köstliches veganes Getränk.

      Ich empfehle die Verwendung von gefrorenen Beeren in diesem Hafermilch-Smoothie. Sie helfen, das Getränk zu verdicken und kalt zu halten. Wenn Sie lieber frische Beeren verwenden möchten, können Sie ein paar Eiswürfel und etwas zusätzliches Obst hinzufügen, um die beste Textur zu erhalten. Und für einen noch dickeren Smoothie etwas weniger Milch verwenden.

      Wenn

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