Vegane Ernährung:
By Andy Hawkins
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Manch einer mag über den Mangel an folgenden Nährstoffen bei einer vegetarischen Ernährung besorgt sein, Sie werden jedoch feststellen, dass bestimmte Gemüse- und Obstsorten diese Nährstoffe liefern und Ihnen somit eine perfekt ausgewogene Ernährung ermöglichen. Einige der bedenklichen Nährstoffe sind Eiweiß, Eisen, Kalzium und Vitamin B12.
Eiweiß ist ganz einfach in Bohnen und aus Bohnen hergestellten Produkten wie Tofu zu finden. Auch Nüsse und Erbsen sind gute Proteinquellen. Eisen ist in Tofu, Bohnen, Spinat, Mangold und Cashewnüssen enthalten. Kalzium ist in Sojamilch, Brokkoli, Blattkohl, Senf und Grünkohl zu finden.
Wenn Sie auf diese Ernährungsweise umstellen, sollten Sie vielleicht erst einmal kleine Schritte unternehmen. Beginnen Sie mit einer vegetarischen Mahlzeit pro Tag. So können Sie sich allmählich auf die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Aromen einer vegetarischen Ernährung einstellen. Wenn Sie sich daran gewöhnt haben, jeden Tag eine vegetarische Mahlzeit zu sich zu nehmen, können Sie langsam eine weitere vegetarische Mahlzeit hinzufügen, bis Sie Ihre Ernährungsweise vollständig geändert haben. Forschungen haben ergeben, dass kleine Änderungen am Ende nachhaltiger sind. Es ist ja kein Wettbewerb. Nehmen Sie sich Zeit, und genießen Sie einfach die verschiedenen Arten von vegetarischen Gerichten.
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Book preview
Vegane Ernährung: - Andy Hawkins
Einleitung
Warum Rohkost? Ziemlich einfach, ich liebe sie! Sie ist bunt, witzig anzusehen und einfach köstlich. Sie ist intuitiv und harmonisiert am besten mit mir. Sie verbindet mich mit der Quelle, und ich spüre die Nahrung im Herzen. Mein Körper spürt die Mutter Erde und empfängt ihre Liebe in Form von Nahrung. Sie wirkt sich nicht nur in körperlicher, sondern auch in seelischer und geistiger Hinsicht, positiv auf mich aus. Für mich ist es schön, in Einklang mit der Natur zu leben und dabei mein volles Potenzial zu entfalten.
Indem Sie bewusst essen, lernen Sie so viel über sich selbst, über Ihre Beziehung zu anderen, über Ihr Umfeld und natürlich auch über das Essen, das zu einem Teil von Ihnen wird. Man wird sich bewusst, für welches Nahrungsmittel man sich entscheidet, und schon das