GOURMET NOTIZEN
MARANELLO
BOTTURA BEKOCHT FERRARI
assimo Bottura, vielgefeierter Drei-Sterne-Koch aus Modena (u.a. »Osteria Francescana«), übernimmt die Leitung des architektonisch komplett runderneuerten »Ristorante Cavallino« das zum Reich des im benachbarten Maranello beheimateten Sportwagenherstellers Ferrari gehört. Das Lokal wurde stilistisch sehr zurückhaltend in Szene gesetzt und soll an eine Trattoria erinnern. Zahlreiche ausgestellte Erinnerungsstücke aus der großen Ferrari-Historie lassen das Herz von
