Abnehmen mit Nudeln: Gesund, leicht und lecker – Mit 50 Pasta-Rezepten zum Wohlfühlgewicht
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Das Nudelregal hat Zuwachs bekommen: Nudeln aus Hülsenfrüchten gibt es mittlerweile in allen Formen und Farben. Nudelprodukte aus Linsen, Erbsen, Bohnen und Co. sind DER Trendfood 2019 - und man kann mit ihnen ganz leicht und lecker abnehmen. Denn in diesen Nudelprodukten mit einem höheren Proteingehalt und komplexeren Kohlenhydratketten werden die Kalorien quasi ausgehebelt. Sabrina Sue Daniels präsentiert hier 50 Rezepte für Kichererbsen-Fusili, Spaghetti aus gelben Linsen oder Konjaknudeln und kombiniert sie mit leckeren Soßen zu vollwertigen Pastagerichten.
Sabrina Sue Daniels
<p>Sabrina Sue Daniels arbeitet als Fotografin und Foodstylistin. Auf ihrem Blog www.sabrinasue.com und in ihren Büchern „Supersnacks & Powerfood“, „Mittagsglück im Glas“ und „Glutenfrei backen“ zeigt sie neben vegetarischen auch vegane Leckereien, glutenfreie Kompositionen und weitere Köstlichkeiten, die Lust auf mehr machen!</p>
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Book preview
Abnehmen mit Nudeln - Sabrina Sue Daniels
Impressum
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Die im Buch veröffentlichten Aussagen und Ratschläge wurden von Verfasser und Verlag sorgfältig erarbeitet und geprüft. Eine Garantie für das Gelingen kann jedoch nicht übernommen werden, ebenso ist die Haftung des Verfassers bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ausgeschlossen.
Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses Buch hinzuweisen.
EIN BUCH DER EDITION MICHAEL FISCHER
1. Auflage 2019
© 2019 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling
Covergestaltung: Daniela Appel
Projektleitung und Lektorat: Kira Uthoff
Layout: Meritt Hettwer
Herstellung: Anne-Katrin Brode
ISBN 978-3-96093-955-9
www.emf-verlag.de
Inhalt
Impressum
Abnehmen mit Nudeln
Rezepte
Kichererbsen-Nudeln
Spinat-Spaghetti-Muffins
Spaghetti Alfredo mit Champignons
Scharfer Kichererbsen-Burger
Spinat-Gorgonzola-Casarecce
Garnelen-Salicornia-Spaghetti
Spaghetti alla Napoletana
Harissa-Brunnenkresse-Spaghetti
One-Pot-Ratatouille
Casarecce mit Brokkoli und Basilikumpesto
Rote-Bete-Casarecce
Linsen-Nudeln
Spirelli mit Tomaten und Blattspinat
Spaghetti-Frittata
Orangen-Portulak-Nudelsalat
Spaghetti mit Frankfurter-Grüne-Sauce
Linsen-Spinat-Lasagne
One-Pot-Spargel-Pasta
Edamame-Rucola-Spaghetti mit Lachs
Spirelli mit Zucchini & Krebsfleisch
Salbei-Penne mit Austernpilzen
Sprossen-Nudelsalat mit Ananas und Kefirdressing
Thunfisch-Rucola-Penne
Portulak-Sojabohnen-Lasagne
Schwarze-Bohnen-Nudeln
Teriyaki-Nudeln mit Zucchini & Champignons
Pasta mit Pute und Kichererbsen-Ragout
Schwarze Spaghetti alle Vongole
Curry-Kumquat-Nudelsuppe
Miso-Kürbis-Spaghetti mit roten Zwiebeln
Mexikanischer Spaghetti-Avocado-Salat
Rote-Bete-Ramen mit Bohnen-Spaghetti
Kokos-Spargel-Curry
Thailändische Hühner-Nudelsuppe
Palmkohl-Ziegenkäse-Spaghetti
Erbsen-Nudeln
Puten-Wirsing-Drelli
Puten-Champignon-Geschnetzeltes
Grüne Frühlings-Minestrone
Erdbeer-Caprese-Drelli mit Spargelpesto
Spirelli mit Artischocken und Linsensprossen
Erbsen-Poke-Bowl
Pasta à la Avocado-Creme
Drelli mit Spinat-Möhren-Sauce
Konjak-Nudeln
Thunfisch-Nudelsalat mit Oliven
Scharfer Zuckerschoten-Nudelsalat
Spaghetti mit Paprika-Walnuss-Pesto & Radicchio
Spaghetti Aglio e Olio
Gebratener Curry-Tofu mit Edamame & Spaghetti
Asiatische Nudelpfanne mit Garnelen
Schnelles Asia-Süppchen
Linsen-Möhren-Dal mit Spaghetti
Papaya-Rindfleisch-Salat
Spaghetti mit Schmortomaten-Hackfleischsauce
Register
Über die Autorin
Noch mehr Bücher
Abnehmen mit Nudeln
Nudeln aus Hülsenfrüchten liegen absolut im Trend! Sie sind gesund, richtig lecker, low-carb und tragen trotz vollem Nudelgenuss zum Abnehmen bei.
Dieser Abnehmeffekt hat auch seinen Grund. Im Gegensatz zur herkömmlichen Hartweizen-Variante sind die Nudeln voll mit vielen gesunden Inhaltsstoffen. Die Hülsenfrüchte-Nudeln bestehen zu 100 % aus dem jeweiligen Mehl der Hülsenfrucht und enthalten keine Konservierungs- und Zusatzstoffe.
Die bunte kalorienreduzierte Pasta tritt in den schönsten Formen und Farben im Nudelregal auf: Casarecce aus Kichererbsen, Penne aus roten Linsen, Spaghetti aus schwarzen Bohnen und Spirelli aus grünen Erbsen sind nur kleine Einblicke in die große Pastavielfalt.
Nudeln satt
Die Rezepte in diesem Buch umfassen nicht die typische Portionsangabe von 100–125 g Nudeln pro Portion, sondern liegen zwischen 60 g und 80 g.
Der Grund dafür liegt in der Tatsache, dass Nudeln aus Hülsenfrüchten durch die komplexeren Kohlenhydrate länger sättigen als herkömmliche Hartweizen-Nudeln. Beim Essen sollte man aber dennoch immer die Faustregel beachten, dass etwa 20-Mal gekaut und das Gericht in Ruhe und bewusst genossen werden sollte. Denn das Sättigungsgefühl des menschlichen Körpers setzt erst nach etwa 20 Minuten ein, weshalb Du Dir schnelle Snacks und das „Brötchen auf die Hand" auf jeden Fall abgewöhnen solltest.
Abgesehen von dem Zeitfaktor spielt das Umfeld eine wichtige Rolle bei der Nahrungsaufnahme. Fernseher, Handy und Tablet verleiten schnell zum unbewussten Essen und damit meist zu einer erhöhten Kalorienzufuhr. Nimm Dir Zeit zum Essen!
Ballaststoffe, volle Kraft voraus
Hülsenfrüchte-Pasta enthält eine ganze Menge an Ballaststoffen, das heißt Dein Körper muss mehr Energie aufwenden, um