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    Abnehmen mit Lieblingsessen: 50 kalorienarme Rezepte für Pizza, Schnitzel, Cheesecake und mehr – Ohne schlechtes Gewissen genießen
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    Abnehmen mit Lieblingsessen: 50 kalorienarme Rezepte für Pizza, Schnitzel, Cheesecake und mehr – Ohne schlechtes Gewissen genießen
    Ebook219 pages1 hour

    Abnehmen mit Lieblingsessen: 50 kalorienarme Rezepte für Pizza, Schnitzel, Cheesecake und mehr – Ohne schlechtes Gewissen genießen

    By Daniel Kauth

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    About this ebook

    Leicht, lecker und ohne schlechtes Gewissen!
    Der Winterspeck muss weg, die Hochzeit der besten Freundin naht, der Sommerurlaub steht vor der Tür - einen Grund zum Abnehmen gibt es immer. Schön wäre es doch, wenn eine Diät nicht immer mit Verzicht verbunden wäre. "Abnehmen mit Lieblingsessen" ist das ideale Buch für alle, die beim Abnehmen nicht auf ihre Lieblingsgerichte verzichten wollen. Die 50 kalorienarme und gesunde Varianten von Pizza, Schnitzel, Cheesecake und mehr schmecken nicht nur gut, sondern schmelzen auch noch die Pfunde. Putendöner in Wolkenbrot-Pita, Zoodles Carbonara und Blumenkohl-Nuggets stehen ihren Leibgericht-Cousins in nichts nach. Clevere Tipps und alternative Zutaten, um überflüssige Kalorien einzusparen runden das Buch ab.
    LanguageDeutsch
    PublisherEdition Michael Fischer
    Release dateMay 27, 2020
    ISBN9783960939214
    Abnehmen mit Lieblingsessen: 50 kalorienarme Rezepte für Pizza, Schnitzel, Cheesecake und mehr – Ohne schlechtes Gewissen genießen
    Author

    Daniel Kauth

    <p>Schon in jungen Jahren war es das Größte für Daniel Kauth, seiner Großmutter im Gemüsegarten zu helfen und ihr beim Kochen über die Schulter zu schauen. Kein Wunder, dass er seine Leidenschaft zum Beruf gemacht hat: Nach seiner Ausbildung zum Koch im 5-Sterne-Hotel machte er Station in einem veganen Restaurant und auf einem Kreuzfahrtschiff. Heute lebt Daniel in der Nähe von München, wo er Kochkurse gibt und immer neue kreative Ideen entwickelt. Menschen das Kochen und den Spaß am Umgang mit Lebensmitteln nahezubringen, ist seine große Leidenschaft.</p>

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      Book preview

      Abnehmen mit Lieblingsessen - Daniel Kauth

      978-3-96093-921-4.jpg

      Impressum

      Alle in diesem E-Book veröffentlichten Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt und dürfen nur mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung des Verlags gewerblich genutzt werden. Eine Vervielfältigung oder Verbreitung der Inhalte des E-Books ist untersagt und wird zivil – und strafrechtlich verfolgt. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen.

      Die im E-Book veröffentlichten Aussagen und Ratschläge wurden von Verfasser und Verlag sorgfältig erarbeitet und geprüft. Eine Garantie für das Gelingen kann jedoch nicht übernommen werden, ebenso ist die Haftung des Verfassers bzw. des Verlags und seiner Beauftragten für Personen-, Sach – und Vermögensschäden ausgeschlossen.

      Bei der Verwendung im Unterricht ist auf dieses E-Book hinzuweisen.

      EIN E-BOOK DER EDITION MICHAEL FISCHER

      1. Auflage 2020

      © 2020 Edition Michael Fischer GmbH, Donnersbergstr. 7, 86859 Igling

      Covergestaltung: Pia von Miller

      Produktmanagement und Lektorat: Diana Jedrzejewski

      Layout: Meritt Hettwer

      Satz: Lara Nelles

      Bilder: Annamaria Zinnau, Hamburg­außer: Cover: © Geshas/Shutterstock und S. 71, 77, 79, 87, 95, 99, 107, 111: Katrin Winner, München

      Herstellung: Laura Denke

      ISBN 978-3-96093-921-4

      www.emf-verlag.de

      Der Verlag und die Fotografin bedanken sich herzlich bei Bloomingville und IbLaursen für das freundliche Materialsponsoring.

      Inhalt

      Du bist, was du isst!

      Abnehmen mit Lieblingsessen

      Frühstück & Snacks

      Kurkuma-Latte mit Ingwer

      Porridge mit Apfel-Zimt-Topping

      Müsliriegel mit Cranberrys

      Haferflocken-Pancakes mit Schokoladensauce

      Matcha-Latte mit Milchschaum

      Protein-Brot mit Avocado und wachsweichem Ei

      Toast Hawaii mit Bergkäse

      Kichererbsensocca à la Flammkuchen

      Vanille-Milchshake mit Haferflocken

      Caesar Salad mit Vollkorn-Croûtons

      Gemüse-Tortilla mit Chorizo

      Nudelsalat mit Erbsen und Schinken

      Suppen & Eintöpfe

      Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen

      Grüne Erbsensuppe mit pochiertem Ei

      Chili sin carne mit Couscous

      Rindersuppe mit Flädle

      Kürbissuppe mit exotischer Note

      Linsensuppe mit Speck

      Thailändische Hühnersuppe mit Limette und Avocado

      Hauptgerichte

      Spaghetti Bolognese mit Linsen

      Gemüsebratlinge mit Schnittlauch-Joghurt

      Dinkelpizza im Margharita-Style

      Rahmschwammerl mit Semmelknödeln

      Zoodles à la Carbonara

      Gefüllte Paprika mit Käse überbacken

      Falafel mit Brokkoli-Taboulé und Tomatensalsa

      Ratatouille-Lasagne mit Rucolaöl

      Mangold-quiche ohne Boden

      Blumenkohl-Nuggets mit Salsa

      Spaghetti mit Basilikum und Garnelen

      Fischfrikadellen mit Linsensalat und Zitronen-Joghurt

      Lachssteak mit Rahmwirsing und Salzkartoffeln

      Kürbis-Pad-Thai mit Chili-Garnelen

      Fischsuppe à la Bouillabaisse

      FischFilet à la Bordelaise mit Mango-Salat

      Paella nach spanischer Art

      Fischstäbchen mit Dill-Remoulade und Spinat

      Geschnetzeltes mit Champignons und Blumenkohl-Reis

      Putendöner im Wolkenbrot-Pita

      Cheeseburger mit Pommes

      Rinderrouladen mit Rosenkohl und Selleriepüree

      Königsberger Klopse mit Vollkorn-Spirelli

      Mandel-Schnitzel mit Selleriesalat

      Gulasch nach Szegediner-Art mit Salzkartoffeln

      Cevapcici mit Ofenpaprika und Feta-Quark

      Süßes

      Mousse au Chocolat mit Cashew-Vanillesauce

      Cheesecake im New York-Style

      Kaiserschmarrn mit Apfelmus

      Grießflammerie mit heißer Himbeersauce

      Clafoutis mit Pflaumen

      Register

      Über den Autor

      Danke

      Du bist, was du isst!

      Wer kennt es nicht? Das Nahrungsangebot heutzutage ist einfach überwältigend: Wir können an jeder Straßenecke Lebensmittel kaufen, schnell einen Snack besorgen oder Essen bestellen. Klingt doch verlockend, oder? Aber isst du auch das, was dir guttut, oder nur, was dir über den Weg läuft?

      Wir leben heutzutage in einer Gesellschaft, in der aufgrund von Profit-, Kommerz- und Marketing­interessen der Lebensmittelindustrie oftmals anstelle von hochwertigen Lebensmitteln viele Krank- oder Dickmacher produziert und angeboten werden. Diese industriell verarbeiteten Produkte liefern reichlich leere Kalorien bzw. sind voller Farb- und Konservierungsstoffe und raffiniertem Zucker. Wenn du dich über längere Zeit davon ernährst, so kann es mit der Zeit zu unteschiedlichen und ernst zu nehmenden Veränderungen in deinem Stoffwechsel führen. Diese gehen mit verschiedenen Beschwerden bis hin zu chronischen Krankheiten, wie z. B. Adipositas oder Diabetes, einher.

      Laut aktueller Studien wird in den Industrienationen beinahe die Hälfte des Energieverbrauchs durch vorwiegend raffinierte Kohlenhydrate gedeckt – sprich, durch Industriezucker! Erschreckend, nicht wahr? Da wundert es gar nicht, dass inzwischen rund 53 % der Deutschen unter Übergewicht leiden. Ich selbst habe es geschafft, ganze 25 kg abzunehmen. Du fragst dich, wie? Etwa mithilfe von Atkins, Paleo, Low Carb oder Low Fat? Aber nein! Meine Herangehensweise ist verblüffend einfach: ­„Du solltest immer mehr Kalorien verbrauchen, als du zu dir nimmst, und setze dabei möglichst unverarbeitete Lebensmittel auf deinen Speiseplan! Dieses sogenannte Clean-Eating ist zwar auf eine bestimmte Weise ein Konzept, aber die Idee dahinter ist sehr einfach. Denn wenn du dich „clean ernährst, versuchst du einfach nur, weiterverarbeitetes Essen, verschiedene Zusatzstoffe, Konserven oder Geschmacksverstärker zu vermeiden. Eine genaue Definition für das „Clean Eating gibt es nicht. Es ist aber keine Diät, sondern vielmehr eine Lebenseinstellung. Hierbei handelt es sich um keinen neu erfundenen Ansatz, ganz im Gegenteil: Es ist eine Rückbesinnung auf eine Zeit, in der ­Lebensmittel noch komplett selbst verarbeitet und nicht von der Industrie zusätzlich geschmacklich „aufgemotzt bzw. länger haltbar gemacht wurden.

      Führe deinem Körper daher gesunde Mahlzeiten zu und du wirst dich lebendiger sowie glücklicher fühlen. Aber denke bitte daran: Jede Umstellung braucht seine Zeit! Wenn du dich zurzeit eher ungesund ernährst, dann gibt dir genug Raum dafür, deine Gewohnheiten umstellen zu können. Lass dich nicht von eventuellen Rückschlägen verunsichern oder von deinem Ziel abbringen. Du wirst mit der Zeit selber lernen, was dir und deinem Körper wirklich guttut und dann automatisch bestimmte Lebensmittel meiden. Genau da setze ich bei meinem neuen Buch „Abnehmen mit Lieblingsessen" an. Hier findest du ausschließlich Gerichte, die wir alle kennen und lieben – aber in einer gesunden Variante, und das ohne weißes Weizenmehl und raffinierten Industriezucker. Ob das funktionieren kann? Und ob! Probier es aus und du wirst dich von Tag zu Tag besser und glücklicher fühlen!

      Viel Spaß beim Nachkochen!

      Dein Daniel

      Abnehmen mit Lieblingsessen

      Die Goldenen Regeln für ein ­gesünderes Leben

      Du willst gesund leben und fitter werden? Das kannst du auch schaffen! Mit einem festen Willen sowie den richtigen Tipps kannst du dein Ziel auf jeden Fall erreichen.

      So geht's: Wähle für den Anfang 2–3 Tipps aus der folgenden Liste, die du kontinuierlich verfolgst ­– ­als kleines Etappenziel sozusagen. Sobald du diese Tipps in deinen Alltag fest integriert hast, kannst du dir einen neuen Punkt vornehmen usw., bis schließlich alle Tipps einen festen Bestandteil deiner Lebens- und Ernährungsweise darstellen.

      Die richtige Ernährung: Ganz klar, das ist die Nummer 1 in puncto gesunde Lebensweise! Kaum etwas ist wichtiger für den Erhalt deiner Gesundheit als eine ausgewogene und abwechslungs­reiche Ernährung. Du willst mehr darüber wissen? Kein Problem: Auf den

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