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Einfach genial Grillen: Spieße
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eBook175 Seiten31 Minuten

Einfach genial Grillen: Spieße

Von Oliver Sievers

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Über dieses E-Book

Egal, woher die Hitze kommt, ob vom Holzkohle- oder Gasgrill, ob vom offenen Feuer oder vom Kontaktgrill  Spießgrillen geht immer und fast überall. Grillweltmeister Oliver Sievers zeigt, wie einfach es ist, mit Spießen tolle Grillgerichte zu zaubern, für Gäste zu grillen oder einfach mal ganz schnell nach Feierabend. Spießgrillen ist einfach, lässig, unkompliziert  unbedingt ausprobieren!
SpracheDeutsch
HerausgeberHEEL Verlag
Erscheinungsdatum1. Feb. 2022
ISBN9783966644884
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    Buchvorschau

    Einfach genial Grillen - Oliver Sievers

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    EINFACH genial

    GRILLEN

    MIT GRILLWELTMEISTER

    Oliver Sievers

    HEEL

    IMPRESSUM

    HEEL Verlag GmbH

    Gut Pottscheidt

    53639 Königswinter

    Tel.: 02223 9230-0

    Fax: 02223 9230-13

    E-Mail: info@heel-verlag.de

    Internet: www.heel-verlag.de

    © 2021 HEEL Verlag GmbH

    Alle Rechte, auch die des Nachdrucks, der Wiedergabe in jeder Form und der Übersetzung in andere Sprachen, behält sich der Herausgeber vor. Es ist ohne schriftliche Genehmigung des Verlages nicht erlaubt, das Buch und Teile daraus auf fotomechanischem Weg zu vervielfältigen oder unter Verwendung elektronischer bzw. mechanischer Systeme zu speichern, systematisch auszuwerten oder zu verbreiten.

    Autor: Oliver Sievers

    Projektleitung: Christine Birnbaum

    Satz und Gestaltung: Christine Mertens, Sabine Vonderstein

    Fotos: © Volker Debus

    © Adobe Stock: peekeedee, daizuoxin, mamamaria, Maria.

    Epine, Olga Serova, Wonder-studio

    Dieses Buch und die darin enthaltenen Rezepte wurden nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.

    – Alle Rechte vorbehalten –

    – Alle Angaben ohne Gewähr –

    Printed in Latvia

    ISBN 978-3-96664-350-4

    eISBN 978-3-96664-488-4

    INHALT

    Vorwort

    Grillzubehör

    APPETIZER

    Glasierte Chorizo-Spieße

    Saltimbocca

    Grillfackel

    Steak-Spieß mit Coffee Rub vom Rosmarinzweig

    Portugiesische Espetadas

    Schweinefilet im Speckmantel

    Flanksteak-Pinwheels

    Hähnchen süß-sauer mit Paprika und Ananas

    Hähnchenkeulen

    Chicken Wings

    Oktopus mit Paprika und Kräuter-Aioli

    Marinierte Jakobsmuscheln

    Garnelen-Tomatenspieß

    Zanderspieße

    Kürbis mit Parmaschinken

    Wildschwein-Frikadellen

    Stockbrot mit Bacon (oder auch ohne …)

    Glasierte Spargelspieße

    Scharfe Zucchinispieße

    Gemüse-Involtini

    Minirouladen mit Fetafüllung

    Bacon-Kartoffeln

    Tomaten-Bacon-Spieße

    SATTMACHER

    Hähnchen

    Asiatische Sate mit Erdnusssauce

    Hähnchen mit Alabama White Sauce

    Kaninchenkeulen

    Lammhack-Spieß

    Lammfleisch-Spieß

    Döner

    Forellen

    Glasierte Lachsspieße

    Seeteufel-Schaschlik

    Surf & Turf Spieße

    Rosenkohl-Bacon-Spieße

    Glasierter Schweinebauch

    Taco al Pastor

    Geflügelleber mit Aprikosen

    Schaschlik

    Pommesbuden Schaschlik

    Russisches Schaschlik

    Rhöner Groggen

    Mutzbraten

    BBQ Pork vom Spieß

    Entenbrust-Picanha

    Picanha

    Gyros

    Bratwurstspieße mit Zwiebeln und Bacon

    Bratwurstschnecken

    WAS SÜSSES

    Apple Candy Bacon

    Flambierte Ananas mit Mascarponecreme

    Obstspieße mit Vanille-Sauce

    RUBS.SAUCEN.DIPS

    Rubs

    Saucen und Dips

    Danksagung

    VORWORT

    Hallo Grillfreunde,

    wenn man eine Grillparty plant, kommt immer die Frage nach der Auswahl an Speisen auf. Was soll es in welcher Reihenfolge geben, und wer kümmert sich um die Vor- und die Zubereitung? Ich entscheide mich da sehr häufig für die verschiedensten Varianten von Grillspießen. Schaschlik und Co. kann man sehr gut vorbereiten und ist sehr variabel, was Zutaten und Würzung angeht. Die Vorbereitung kann gut am Vormittag oder auch am Abend vorher geschehen, gegrillt sind die meisten Spieße auch recht schnell, und das ohne besonderen Grill oder irgendwelches Zubehör. Es gibt sie mit Fleisch oder Fisch, und natürlich auch vegetarisch oder vegan. Je nach Anlass der Party oder der Zusammensetzung der Gäste, können Spieße als elegantes Fingerfood oder als deftiger Fleischspieß serviert werden. Ob als Appetizer, Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage, Zwischenmahlzeit oder Dessert

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