Everand Logo

Welcome to Everand!

  • Discover millions of ebooks, audiobooks, and so much more with a free trial

    Only $11.99/month after trial. Cancel anytime.

    Wildfrüchte-Küche: Das Kochbuch für Konfitüren und Gelees
    Wildfrüchte-Küche: Das Kochbuch für Konfitüren und Gelees
    Wildfrüchte-Küche: Das Kochbuch für Konfitüren und Gelees
    Ebook55 pages12 minutes

    Wildfrüchte-Küche: Das Kochbuch für Konfitüren und Gelees

    By Katharina Rau

    ()

    Read preview

    About this ebook

    Wildfrüchte wachsen an vielen Stellen, doch die Pflanzen erhalten sehr selten Beachtung. Das ist schade, denn jeder, der beim Spazierengehen in der Natur um sich schaut, wird diese leckeren Früchte entdecken.
    In diesem E-Book zeige ich Ihnen in interessanten Rezepten, welche Konfitüren, Gelees und Fruchtaufstriche man aus den selbstgesammelten Beeren herstellen kann.
    Kornelkirschen, Holunderbeeren, Schlehen, Sanddorn und weitere Früchte lassen sich auf vielfältige Art und Weise verarbeiten.
    Die überarbeitete Fassung enthält nun 23 Rezepte, die einladen, den Geschmack der Wildfrüchte zu entdecken. Hinzugekommen sind Walderdbeere und Felsenbirne.
    Wagen Sie das Abenteuer, Neues in Ihrer Küche auszuprobieren! Lassen Sie sich auf ein Geschmackserlebnis der besonderen Art ein.
    LanguageDeutsch
    Publisherneobooks
    Release dateSep 20, 2014
    ISBN9783847678250
    Wildfrüchte-Küche: Das Kochbuch für Konfitüren und Gelees

    Read more from Katharina Rau

    Related to Wildfrüchte-Küche

    Related ebooks

    Cooking, Food & Wine For You

    View More
    View More

    Related podcast episodes

    Related articles

    • Article

      Gutes im Glas

      Jun 1, 2020

      Charlotte Frische Beeren und Kernobst sind jetzt erntereif. Um sie länger haltbar zu machen, zeigt euch Rezeptentwicklerin Charlotte Heyn, wie ihr Konfitüren und Sirups aus ihnen kochen oder die Früchte einlegen könnt. Unsere vier Rezepte könnt ihr a

      3 min read

    • Article

      Stachelbeeren

      Jul 7, 2022

      Stachelbeeren
      3 min read

    • Article

      Süsses Finale

      Mar 28, 2024

      Süsses Finale
      3 min read

    • Article

      Liebe IM GLAS

      Jul 7, 2022

      Liebe IM GLAS
      7 min read

    • Article

      Salute!

      Jul 5, 2022

      Salute!
      2 min read

    • Article

      Zum Wohl!

      Nov 4, 2021

      Rezept siehe rechte Seite PRO GLAS: 172 KCAL | 1 G E | 0 G F | 16 G KH PRO 2 CL SIRUP: 29 KCAL | 0 G E | 0 G F | 7 G KH ZUTATEN FÜR 6 GLÄSER À 250 ML ★ 250 g Wasser★ 200 g Zucker★ Saft von 2 Orangen★ Saft von 1 Zitrone★ Fruchtmark von 6 Maracujas (ca

      3 min read

    • Article

      Kreativ Einmachen

      Oct 6, 2020

      MIT DEM GEWISSEN ET WAS PRO PORTION (30 G):62 KCAL| 0 G E| 0 G F| 14 G KH ZUTATEN FÜR 4 SCHRAUBGLÄSER À 350 ML ⋆ 1000 g brauner Zucker⋆ 8 Kardamomkapseln⋆ 6 mittelgroße unbehandelte Blutorangen, gewaschen⋆ 1300 g Wasser⋆ 100 g Zitronensaft⋆ 1 TL neut

      5 min read

    • Article

      SÜSSE Früchtchen

      Jun 1, 2020

      SÜSSE Früchtchen
      7 min read

    • Article

      Glück Im Glas

      Apr 8, 2021

      MIT LIEBE GEMACHT Lavendelblütengelee Holunderblütengelee Kirsch-Cassis-Gelee Mehrfruchtgelee Lemon Curd Johannisbeergelee Apfelgelee mit Zimt Rosenblütengelee Erdbeer-Himbeer-Gelee PRO PORTION (30 G): 96 KCAL | 0 G E | 0 G F | 19 G KH ZZGL. 12 STD.

      5 min read

    • Article

      Wohlige Seelenwärmer

      Oct 22, 2020

      Wohlige Seelenwärmer
      3 min read

    • Article

      Einmachen & einkochen RATGEBER

      Sep 1, 2023

      Für das Einmachen sollten Sie ausschließlich reifes, vollaromatisches Obst verwenden. Waschen Sie die Früchte gründlich und schälen Sie sie bei Bedarf oder nach Belieben. Stiele, Kerngehäuse, Steine und Ähnliches sorgfältig entfernen. Schimmeliges Ob

      2 min read

    • Article

      Salute!

      Jul 12, 2020

      Salute!
      3 min read

    • Article

      Cremiger Vitamin-kick

      Aug 9, 2020

      Cremiger Vitamin-kick
      2 min read

    • Article

      Reich an Ballaststoffen

      May 6, 2021

      Reich an Ballaststoffen
      2 min read

    • Article

      Gutes im Glas EINMACHEN

      Sep 8, 2022

      Gutes im Glas EINMACHEN
      3 min read

    • Article

      MIT LIEBE Selbst Gemacht

      Nov 2, 2022

      MIT LIEBE Selbst Gemacht
      5 min read

    • Article

      Für Dich!

      Nov 3, 2022

      Für Dich!
      4 min read

    • Article

      Cincin!

      Jul 6, 2021

      Cincin!
      4 min read

    • Article

      Konfitüre Kochen

      Jul 5, 2023

      Konfitüre Kochen
      3 min read

    • Article

      Leckeres mit Avocado

      Jun 1, 2020

      Leckeres mit Avocado
      3 min read

    • Article

      Erfrischungs Express

      Jul 5, 2023

      Erfrischungs Express
      4 min read

    • Article

      Süsses

      Oct 22, 2023

      Vanillequark mit „Corny“-Crunch Mascarpone-Kaffee-Creme Milchreis mit Vanillepudding Mango-Bananen-Nicecream Blaubeer-Smoothie-Bowl Aprikosen-Bananen-Smoothie Frozen Banana Latte Bananen-Milchshake PRO PORTION: 330 KCAL | 20 G E | 4 G F | 31 G KH ZUT

      3 min read

    • Article

      Ratgeber

      Jun 1, 2020

      In einem Topf 400 ml Wasser mit 75 g Zucker aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung dann vom Herd nehmen und vollständig auskühlen lassen. Die Blättchen von 3 Stielen Minze waschen, trocken tupfen und hacken. Die Minze und 100 ml f

      2 min read

    • Article

      Kreativ Einmachen

      Apr 8, 2021

      SO VIELE GUTE IDEEN Bellini-Konfitüre Mango-Kokos-Traum mit weißer Schokolade Aprikosenmarmelade mit Rosenwasser Caribbean Dream Himbeer-Kiwi-Duo KiBa-Konfitüre PRO PORTION (30 G): 51 KCAL | 0 G E | 0 G F | 12 G KH ZUTATEN FÜR 5 GLÄSER À 300 ML ★ 250

      3 min read

    • Article

      Nachhaltig MIXEN

      Mar 3, 2022

      Nachhaltig MIXEN
      4 min read

    • Article

      Süsse Momente

      Apr 8, 2021

      SOMMER IM GLAS Schnelle Himbeermarmelade Birnen-Stachelbeer-Konfitüre Himbeer-Rhabarber-Konfitüre Schwarzwälder Kirschkonfitüre Brombeermarmelade ohne Gelierzucker Aprikosenmarmelade mit Walnüssen Weintraubenkonfitüre Holunderbeerkonfitüre Heidelbeer

      6 min read

    Related categories

    Reviews for Wildfrüchte-Küche

    0 ratings

    0 ratings0 reviews

    What did you think?

    Tap to rate

    Review must be at least 10 words

      Book preview

      Wildfrüchte-Küche - Katharina Rau

      Klappentext

      In diesem E-Book stelle ich Ihnen einige Wildfrüchte vor. Als Konfitüren und Fruchtaufstriche schmecken sie wunderbar.

      Achten Sie beim Sammeln darauf, dass Sie die richtigen Früchte und keine giftigen Verwandten nach Hause tragen. Informieren Sie sich vorab und sammeln Sie lieber nur Beeren, die Sie einwandfrei bestimmen können.

      In diesem Buch habe ich mit verschiedenen Binde-/Geliermitteln gearbeitet. So kommen Gelierzucker, Gelatine, Zucker, Agar-Agar, Pektine und auch Johannesbrotkernmehl zum Einsatz. In den Rezepten selbst wird erklärt, was zu beachten ist und wie vorgegangen wird.

      Zu einigen Rezepten gibt es Gewürztipps. Diese können, müssen aber nicht berücksichtigt werden.

      Bitte beachten Sie, dass alle Konfitüren in keimfreie Gläser abgefüllt werden sollten. Es ist empfehlenswert, nach dem Einfüllen der Konfitüren das Glas zu verschließen, auf den Kopf zu stellen und nach 10 Minuten wieder herumzudrehen. Somit kommt es zu einem Luftabschluss, der die Konfitüre haltbar macht. Zudem sollten Sie die Konfitüren im Kühlschrank bzw. im kalten Keller aufbewahren.

      Ratsam ist es, die Gläser immer zu beschriften. Beispielsweise kann das mit Etiketten oder einem wasserfesten Stift erfolgen.

      Ich wünsche Ihnen viel

      Enjoying the preview?
      Page 1 of 1