10 essbare Wildsamen für die Küche
By Heike Rau
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10 essbare Wildsamen für die Küche - Heike Rau
Vorwort
Wildkräuter werden gerne in der Küche verwendet. Doch auch die Samen vieler wild wachsenden Pflanzen sind essbar. Es lohnt sich, danach Ausschau zu halten! Sie schmecken gut und enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe. Manche Pflanzensamen kann man als heimisches Superfood bezeichnen. Wildsamen können zum Würzen oder zum Kochen und Backen verwendet werden. Ersetzen Sie Flohsamen durch Wegerichsamen, machen Sie Kaffee aus gerösteten Eicheln oder Kernlestee aus Hagebuttenkernen und würzen Sie Ihre Gemüsesuppe mit Hirtentäschelsamen! Wilde Samen sind eine Bereicherung für Ihre Küche!
1. Acker-Hellerkraut
Bild1Allgemeine Informationen:
Das Acker-Hellerkraut finden Sie an Weg-, Feld- und Wiesenrändern. Es bevorzugt einen nährstoffreichen Boden.
Die reifen Fruchtstände können ab August geerntet