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Die Welt der Biere: Bier, eine Welt von Wunder, Überraschungen und Genuss....
Von Andrea Blatter und Ivana Tosic
Die Welt der Biere: Bier, eine Welt von Wunder, Überraschungen und Genuss....
Von Andrea Blatter und Ivana Tosic
Länge:
41 Seiten
8 Minuten
Beschreibung
Die Welt der Biere ist das von einer Studentengruppe gewählten Thema für das Fach Informatikprojekte. Wir wollen damit einerseits die Vielfalt des Biers und der Brauereien zeigen, Einblick in ihre einzigartigen Geschichten ermöglichen und zu zeigen, dass es eine Bierkultur gibt, ähnlich der Weinkultur. Geschmack und Farbe, Herstellung, Herkunft und Zusammensetzung.... die Welt der Biere ist so vielfältig wie die Welt selbst. Das Bier wird als Getränk, als Nahrungsmittel und als Genussmittel verwendet. Diese Arbeit gibt auch einen Eindruck, wie unser tägliches Leben irgendwie mit Betriebswirtschaft geknüpft ist... ohne die Brauereine gibt es kein Bier..... einen Genuss, ein Getränk, ein Lebensmittel weniger...
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Die Welt der Biere - Andrea Blatter
FELSENAU BIER
Grafik 41Gründer: Bierbrauer Johan Gustav Hemmann (1838-1901)
Gründungsjahr: Jahr 1881
Sitz: Bern, Felsenau
Website: www.felsenau.ch
Geschichte der Brauerei Felsenau AG
1881: Der Bierbrauer Johann Gustav Hemmann (1838-1901) führte von 1860 bis 1865 die
Brauerei zum weissen Rössli in Würenlingen (AG) und wechselte danach in die Brauerei Schloss Reichenbach in Zollikofen bei Bern. Er war ein leidenschaftlicher Brauer, doch sein Ziel war die Selbständigkeit. Deshalb tauschte er im Jahre 1881 seinen Besitz, das Restaurant Halbmond an der Aarbergergasse in Bern gegen die Liegenschaft in der Felsenau. Im Gebäude waren eine einfache Brauerei sowie eine kleine Brennerei und Gerberei untergebracht.
Johann Gustav Hemmann gab die Hopfenpflanzung sowie die Brennerei und Gerberei auf, um sich ganz auf das Bierbrauen zu
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