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    Hygiene in Kindertagesstätten: Fragen und Antworten
    Hygiene in Kindertagesstätten: Fragen und Antworten
    Hygiene in Kindertagesstätten: Fragen und Antworten
    Ebook195 pages55 minutes

    Hygiene in Kindertagesstätten: Fragen und Antworten

    By Ronald Giemulla and Sebastian Schulz-Stübner

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    About this ebook

    Das Werk beschreibt verständlich und auf dem neuesten wissenschaftlichen Stand das aktuelle Wissen zur Vermeidung von Infektionskrankheiten in Kindertagesstätten. Es wendet sich v.a. an pädagogische Fachkräfte, wie Erzieherinnen und Erzieher, Auszubildende, Fachberater, Leitungen von Tageseinrichtungen für Kinder, aber auch an interessierte Eltern.Von den klassischen hygienischen Maßnahmen wie Händehygiene, Reinigung und Desinfektion, bis zu den Symptomen der wichtigsten Kinderkrankheiten, notwendige Maßnahmen in der Einrichtung, Therapie und Impfprävention werden übersichtlich dargestellt. Ausgewählte – für die Praxis relevante – Checklisten sowie die wichtigsten Regeln für die Erste Hilfe unter hygienischen Gesichtspunkten runden das Werk ab. Durch den Frage-Antwort-Aufbau der einzelnen Kapitel ist das Werk sowohl für die erste Auseinandersetzung mit hygienischen Themen als auch als Repetitorium für erfahrene Fachkräfte geeignet. Die 2. Auflage erscheint komplett aktualisiert und erweitert.

    LanguageDeutsch
    PublisherSpringer
    Release dateMar 9, 2020
    ISBN9783662608289
    Hygiene in Kindertagesstätten: Fragen und Antworten

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      Hygiene in Kindertagesstätten - Ronald Giemulla

      Ronald Giemulla und Sebastian Schulz-Stübner

      Hygiene in Kindertagesstätten

      Fragen und Antworten

      2. Aufl. 2020

      ../images/329752_2_De_BookFrontmatter_Figa_HTML.png

      Ronald Giemulla

      Zentrum für Hygiene im Gesundheitswesen, Detmold, Nordrhein-Westfalen, Deutschland

      Sebastian Schulz-Stübner

      Deutsches Beratungszentrum für Hygiene (BZH GmbH), Freiburg, Deutschland

      ISBN 978-3-662-60827-2e-ISBN 978-3-662-60828-9

      https://doi.org/10.1007/978-3-662-60828-9

      Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://​dnb.​d-nb.​de abrufbar.

      © Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature 2015, 2020

      Das Werk einschließlich aller seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, die nicht ausdrücklich vom Urheberrechtsgesetz zugelassen ist, bedarf der vorherigen Zustimmung des Verlags. Das gilt insbesondere für Vervielfältigungen, Bearbeitungen, Übersetzungen, Mikroverfilmungen und die Einspeicherung und Verarbeitung in elektronischen Systemen.

      Die Wiedergabe von allgemein beschreibenden Bezeichnungen, Marken, Unternehmensnamen etc. in diesem Werk bedeutet nicht, dass diese frei durch jedermann benutzt werden dürfen. Die Berechtigung zur Benutzung unterliegt, auch ohne gesonderten Hinweis hierzu, den Regeln des Markenrechts. Die Rechte des jeweiligen Zeicheninhabers sind zu beachten.

      Der Verlag, die Autoren und die Herausgeber gehen davon aus, dass die Angaben und Informationen in diesem Werk zum Zeitpunkt der Veröffentlichung vollständig und korrekt sind. Weder der Verlag, noch die Autoren oder die Herausgeber übernehmen, ausdrücklich oder implizit, Gewähr für den Inhalt des Werkes, etwaige Fehler oder Äußerungen. Der Verlag bleibt im Hinblick auf geografische Zuordnungen und Gebietsbezeichnungen in veröffentlichten Karten und Institutionsadressen neutral.

      Fotonachweis Umschlag: © shutterstock.com/g/Kzenon

      Umschlaggestaltung: firedhelm steinen-broo Berlin

      Planung/Lektorat: Anna Kraetz

      Springer ist ein Imprint der eingetragenen Gesellschaft Springer-Verlag GmbH, DE und ist ein Teil von Springer Nature.

      Die Anschrift der Gesellschaft ist: Heidelberger Platz 3, 14197 Berlin, Germany

      Vorwort

      Dieses Buch soll pädagogischen Fachkräften, Auszubildenden, Fachberatern, Vorständen in Tageseinrichtungen für Kinder, aber auch interessierten Eltern das aktuelle Wissen der Infektionsprävention in verständlicher Form vermitteln. Durch das Frage-Antwort-System ist es sowohl für die erste Auseinandersetzung mit hygienischen Themen im Rahmen der Ausbildung von pädagogischen Mitarbeitern als auch als Repetitorium für in der Hygiene und Infektionsprävention erfahrene Fachkräfte geeignet. Neben den klassischen hygienischen Bereichen wie Händehygiene, Reinigung und Desinfektion werden auch Aspekte der wichtigsten Kinderkrankheiten mit Symptomen, Maßnahmen in der Einrichtung, Therapie und Impfprävention behandelt. Ausgewählte Checklisten, die für die Praxis relevant sind, sowie die wichtigsten Regeln der ersten Hilfe unter hygienischen Aspekten runden das Buch ab und machen es zu einem Nachschlagewerk für bestimmte Fragestellungen. Unser besonderer Dank gilt Herrn Ulrich Flury für die Erstellung der Zeichnungen in diesem Buch. Wir danken weiterhin allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern von Kindertageseinrichtungen, die mit ihren Fragen zur Hygiene einen wesentlichen Anteil am Entstehen dieses Buches hatten und wünschen den Leserinnen und Lesern viel Spaß – auch bei der Bearbeitung von manchmal eher „trockenen" Themen. Für die zweite Auflage haben wir daher noch die Kapitel Fallbeispiele und Fragen zum Selbsttest eingefügt sowie den Serviceteil erweitert.

      R. Giemulla

      S. Schulz-Stübner

      Inhaltsverzeichnis

      1 Krankheitserrege​r, Infektionsquelle​n und Übertragungswege​ 1

      2 Grundlagen der Prävention:​ Händehygiene 7

      3 Grundlagen der Prävention:​ Reinigung und Desinfektion 19

      4 Allgemeine Hygienefragen 25

      5 Checklisten zur Eigenkontrolle – Grundlegende Maßnahmen in der KITA 31

      6 Lebensmittelhygi​ene 43

      7 Schädlingsprophy​laxe und -bekämpfung 59

      8 Checklisten zur Eigenkontrolle – Maßnahmen in der KITA-Küche 61

      9 In die Kita oder zum Arzt – Die wichtigsten Kinderkrankheite​n:​ Symptome, Maßnahmen in der Einrichtung, Therapie und Impfprävention 71

      10 Was ist bei der Ersten Hilfe unter hygienischen Aspekten zu beachten?​ 85

      11 Die empfohlenen Impfungen 91

      12 Fallbeispiele 93

      13 Fragen zum Selbsttest:​ Was ist die richtige Antwort?​ 99

      Anhang 103

      Weiterführende Internetseiten 125

      Stichwortverzeic​hnis 127

      Über die Autoren

      Ronald Giemulla

      ist beim Zentrum für Hygiene im Gesundheitswesen, ZHG, in Detmold tätig. Er ist staatlich geprüfte Hygienefachkraft und Qualitätsbeauftragter im Gesundheits- und Sozialwesen.

      PD Dr. med. Sebastian Schulz-Stübner

      ist ärztlicher Leiter des Deutschen Beratungszentrums für Hygiene, BZH GmbH, in Freiburg. Er ist Facharzt für Hygiene und Umweltmedizin, Facharzt für Anästhesiologie mit den Zusatzqualifikationen Intensiv- und Notfallmedizin, spezielle Schmerztherapie, Psychotherapie und ärztliches Qualitätsmanagement.

      © Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature 2020

      R. Giemulla, S. Schulz-StübnerHygiene in Kindertagesstättenhttps://doi.org/10.1007/978-3-662-60828-9_1

      1. Krankheitserreger, Infektionsquellen und Übertragungswege

      Ronald Giemulla¹   und Sebastian Schulz-Stübner²  

      (1)

      Zentrum für Hygiene im Gesundheitswesen, Detmold, Nordrhein-Westfalen, Deutschland

      (2)

      Deutsches Beratungszentrum für Hygiene (BZH GmbH), Freiburg, Deutschland

      Ronald Giemulla (Korrespondenzautor)

      Email: giemulla@kitahygiene.de

      Sebastian Schulz-Stübner

      Email: schulz-stuebner@bzh-freiburg.de

      1.

      Welche Erreger sind bei Kindern häufig für Infektionen verantwortlich?

      Einerseits sind es die typischen Erreger der Kinderkrankheiten wie Mumps, Masern, Röteln, Windpocken, Scharlach und Ringelröteln. Anderseits nehmen Durchfallerkrankungen, ausgelöst durch Noro- oder Rotaviren (Abb. 1.1), Infektionen der oberen Luftwege und Bindehautentzündungen durch Adenoviren zu.

      ../images/329752_2_De_1_Chapter/329752_2_De_1_Fig1_HTML.png

      Abb. 1.1

      Bei den Durchfallerregern gehören Noro- und Rotaviren zu den häufigsten Auslösern.

      (Zeichnungen: Ulrich Flury, Freiburg, © Deutsches Beratungszentrum für Hygiene, BZH, GmbH)

      2.

      Warum sind Kinder für Infektionen anfälliger?

      Anatomische Besonderheiten, z. B. ist das Mittelohr noch nicht optimal belüftet und damit anfälliger

      Unreife des Immunsystems

      Ggf. vorhandene chronische Erkrankungen und dauerhaft einzunehmende Medikamente

      Typisches Sozialverhalten der Kinder, sprich enge und häufige Körperkontakte beim Spielen

      Entwicklungspsychologische Gegebenheiten wie die „Hand-Mund-Einheit" (alles anfassen und in den Mund nehmen)

      Noch nicht vorhandener Impfschutz

      3.

      Was ist eine Infektionskette?

      Eine Infektionskette bezeichnet den Weg des Erregers einer Infektion und besteht aus der Infektionsquelle, dem Übertragungsweg und dem Empfänger, der wiederum selbst zu einer neuen Infektionsquelle werden kann.

      Fehlt eine dieser Komponenten kommt es nicht zu einer

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