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    Gefühle, für die es Rezepte gibt: 48 Gefühle – 48 Rezepte – 4 Jahreszeiten. Vom Erfolgsblog Mei liabste Speis
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    Gefühle, für die es Rezepte gibt: 48 Gefühle – 48 Rezepte – 4 Jahreszeiten. Vom Erfolgsblog Mei liabste Speis
    Ebook443 pages1 hour

    Gefühle, für die es Rezepte gibt: 48 Gefühle – 48 Rezepte – 4 Jahreszeiten. Vom Erfolgsblog Mei liabste Speis

    By Eva Kamper-Grachegg

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    About this ebook

    Gedankenvolle Texte, gelingsichere Rezepte und wertvolle Impulse rund um das gute Leben! Ein Kochbuch für alle, die Kochen nicht nur als Handwerk, sondern als Lebensgefühl verstehen. Für alle, deren Küche nicht nur Arbeitsraum, sondern ein Raum der Begegnung und der guten Gespräche ist. Für alle, die nicht nur essen, sondern genießen. Und die gerne über das gute Leben und das gute Leben philosophieren. Für jedes Gefühl ein passendes Gericht.
    LanguageDeutsch
    PublisherChristian Verlag
    Release dateDec 3, 2021
    ISBN9783959616201
    Gefühle, für die es Rezepte gibt: 48 Gefühle – 48 Rezepte – 4 Jahreszeiten. Vom Erfolgsblog Mei liabste Speis

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      Gefühle, für die es Rezepte gibt - Eva Kamper-Grachegg

      FRÜHLING

      FRÜHLING

      DIE RÜHRUNG ÜBER DEN GEMEINSAMEN MOMENT

      Grünes Kräuter-Omelett mit Joghurt

      DIE HOFFNUNG, SEINEN PLATZ GEFUNDEN ZU HABEN

      Grüner Hummus mit Knusper

      DIE UNBÄNDIGE LUST, ETWAS NEUES ZU WAGEN

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      DIE BEFRIEDIGUNG, WENN ALLES VON SELBST LÄUFT

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      DIE HEITERE BESCHWINGTHEIT NACH DEM SPAZIERGANG

      Gebratener Wildreis mit Sprossen

      DIE VERBLÜFFUNG, ETWAS SO SCHÖNES HINTER DEM OFFENSICHTLICHEN ZU FINDEN

      Frühlingsquiche mit frischen Erbsen und Karotten

      DIE ERLEICHTERUNG, SICH DOCH GESTELLT ZU HABEN

      Knuspriger Brokkoli aus dem Ofen mit Käse-Dip

      DIE VERLETZLICHKEIT, DIESES GEHEIMNIS ZU TEILEN

      Gefüllte Hähnchenbrust mit Bärlauch und Salat

      DIE GEWISSHEIT, DASS ES GUT WIRD

      Mangold-Lasagne

      DIE KÜHNHEIT, DIE WELT AUS DEN ANGELN ZU HEBEN

      Pizza Bianca mit Spargel und Pesto

      DIE ÜBERFORDERUNG, DIE ANTWORT HABEN ZU MÜSSEN

      Karotten-Puffer mit Minz-Topfen

      DER ÜBERSCHWANG, DIE DICKE JACKE WEGZUPACKEN

      Holunder-Joghurt-Tarte – ohne Backen

      DIE RÜHRUNG ÜBER DEN GEMEINSAMEN MOMENT

      Grünes Kräuter-Omelett mit Joghurt

      Aufgeregtes Stimmengewirr und metallenes Klappern des Bestecks erfüllen den Raum. Ungestüm stoßen Geschichten, Meinungen und Diskussionen aneinander. Wir greifen nach der Hand neben uns und drücken ganz fest zu, als würde der Moment deswegen ein bisschen länger verweilen. »Alles gut?«, fragt die Hand und wir drücken fest zurück: »Ja, alles gut. Sehr sogar.« Die Momente, die uns tief berühren und sich für immer in unser Herz einbrennen, sind oft die ganz kleinen, die uns mit uns selbst und anderen verbinden. Die uns spüren lassen, dass wir Teil einer Geschichte sind, die wir gemeinsam erzählen.

      Momente, wie bei diesem einen Frühstück im Frühling mit dem tiefgrünen Omelett, das so verführerisch nach brauner Butter und frischen Kräutern roch.

      GRÜNES KRÄUTER-OMELETT MIT JOGHURT

      2 Personen

      15 Minuten

      1. Den Spinat putzen und die Kräuter abrebeln. Waschen und im Standmixer oder der Küchenmaschine fein häckseln, bis eine Paste entsteht. Auch ein Pürierstab eignet sich gut dafür.

      2. Den Feta mit den Händen zerbröseln. Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Beides beiseitestellen.

      3. Die Eier mit einem Handmixer kräftig aufschlagen. Sie sollen schön schaumig sein. Die Spinat-Kräuter-Paste zugeben und nochmals aufschlagen. Zum Schluss mit dem Sprudelwasser kurz verschlagen – ab jetzt nicht mehr zu lange, sonst geht die Kohlensäure verloren. Mit dem Salz und dem Pfeffer abschmecken.

      4. Eine Pfanne am Herd erhitzen, dann erst die Butter zugeben und kurz warten, bis sich der Schaum auf der Butter gelegt hat. Darauf achten, dass die Butter gleichmäßig am Boden der Pfanne verteilt ist. Dann die Eimischung in die Pfanne gießen. Die Pfanne schwenken, sodass sich das Ei gleichmäßig verteilt. Das Omelett auf kleiner bis mittlerer Flamme braten. Mit dem Pfannenwender den Rand lösen. Wenn sich der Rand gut löst und in der Mitte des Omeletts Blasen aufsteigen, den Deckel auf die Pfanne setzen und so lange braten, bis die Oberfläche des Omeletts noch schön glänzt, aber nicht mehr flüssig ist.

      5. Den zerbröselten Feta, die Frühlingszwiebelringe und die restlichen Kräuter auf dem Omelett verteilen und mit dem Pfannenwender zur Hälfte zuklappen. Vorsichtig aus der Pfanne heben.

      ANRICHTEN

      Mit einem Klecks Joghurt, den frischen Kräutern und Sprossen und ein paar Tropfen Olivenöl servieren.

      DIE HOFFNUNG, SEINEN PLATZ GEFUNDEN ZU HABEN

      Grüner Hummus mit Knusper

      Endlich da. Die Tür fällt ins Schloss und trennt den Weg vom Ziel. Angekommen. Der Tag unterwegs war fordernd. Während Mantel und Schuhe wie von selbst abfallen, verströmt der Ofen den Duft von frisch geröstetem Sesam. Irgendwie ist aus dem Damals im Kinderzimmer auf dem weißen Bett, das zum Träumen einlud, wie es später sein würde, das Heute geworden. Und während das Wasser die Ereignisse des Tages von den Händen spült, scheint es, dass das Später jetzt ist. Kein andauernder Zustand, sondern eine Kette von sorgsam gesammelten Augenblicken, die uns erkennen lassen, dass wir vielleicht nicht da sind, wo wir hin wollten, sondern gelandet sind, wo wir hin

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