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E Guete Schweiz: Produkte von früher, Rezepte von heute
E Guete Schweiz: Produkte von früher, Rezepte von heute
E Guete Schweiz: Produkte von früher, Rezepte von heute
eBook207 Seiten1 Stunde

E Guete Schweiz: Produkte von früher, Rezepte von heute

Von Tania Brasseur und Marina Kienast Gobet

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Über dieses E-Book

In diesem Buch stellen Ihnen Tania Brasseur, Mitglied des Kulinarischen Erbes der Schweiz und von Slow Food CH, zehn Lebensmittel mit wichtiger Verbindung zur Schweizer Tradition vor. Sie hat sich mit der Köchin Marina Kienast Gobet zusammengetan, die aus diesen zehn Produkten vierzig einzigartige Rezepte zusammengestellt hat. Das Autorenduo lädt Sie ein, die Produzenten und ihre Geschichte kennenzulernen, bevor Sie sich an den Herd stellen. Was sind die Geheimnisse der Herstellung von farina bóna im Tal von Onsernone? Was ist der Birnel, dieses halbindustrielle und doch so typisch schweizerische Produkt? Wer hat die Tradition des Buttenmost bewahrt, der ursprünglich in Hochwald im Kanton Solothurn hergestellt wurde?

E Guete, Schweiz lädt Sie ein, den Reichtum des schweizerischen kulinarischen Erbes zu erfahren und damit feine einheimische, kreative und gesunde Rezepte kennenzulernen. Ein Kochbuch, das zum Reisen einlädt.

SpracheDeutsch
HerausgeberHelvetiq
Erscheinungsdatum6. Okt. 2022
ISBN9783907293584
E Guete Schweiz: Produkte von früher, Rezepte von heute
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