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    Grillen mit Wild: Echte Griller grillen mit Wild
    Grillen mit Wild: Echte Griller grillen mit Wild
    Grillen mit Wild: Echte Griller grillen mit Wild
    Ebook79 pages23 minutes

    Grillen mit Wild: Echte Griller grillen mit Wild

    By Komet Verlag

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    About this ebook

     Echte Griller grillen mit Wild 
    • KURZ GEGRILLT: HIRSCHSTEAKS MIT GEBACKENEN ZWIEBELN ...
    • FEIN GERÄUCHERT: REHRÜCKEN MIT CHICORÉESALAT ...
    • LANGSAM GESCHMORT: WILDSCHWEIN PULLED PORK STYLE ...
    • ÜPPIG BELEGT: WILDSCHWEINBURGER MIT CAMEMBERT ...
    … und viele weitere leckere Rezepte.
    Ursprüngliches und nachhaltiges Wildfleisch darf jetzt endlich auch auf den Grill! Reh, Wildschwein, Hirsch, wilde Hasen und Enten werden auf dem Rost zu tollen Gerichten veredelt. Egal wie viel Zeit du zum Grillen mitbringst, ob du aufwändig oder einfach grillen möchtest, ob es üppig oder etwas feiner sein darf, ob du noch Beilagen zu deinem Fleisch möchtest oder ob du ein Purist bist: Für jede Gelegenheit findest du in diesem Kochbuch ein leckeres Rezept.
     Viel Spaß beim Grillen mit Wild! 
    LanguageDeutsch
    PublisherKomet Verlag
    Release dateJun 1, 2022
    ISBN9783625161547
    Grillen mit Wild: Echte Griller grillen mit Wild

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      Grillen mit Wild - Komet Verlag

      ECHTE GRILLER GRILLEN WILD

      Ursprüngliches und nachhaltiges Wildfleisch darf jetzt endlich auch auf den Grill! Reh, Wildschwein, Hirsch, wilde Hasen und Enten werden auf dem Rost zu tollen Gerichten veredelt.

      Egal wie viel Zeit du zum Grillen mitbringst, ob du aufwändig oder einfach grillen möchtest, ob es üppig oder etwas feiner sein darf, ob du noch Beilagen zu deinem Fleisch möchtest oder ob du ein Purist bist: Für jede Gelegenheit findest du in diesem Kochbuch ein leckeres Rezept.

      • KURZ GEGRILLT: HIRSCHSTEAKS MIT GEBACKENEN ZWIEBELN …

      • FEIN GERÄUCHERT: REHRÜCKEN MIT CHICORÉESALAT …

      • LANGSAM GESCHMORT: WILDSCHWEIN PULLED PORK STYLE …

      • ÜPPIG BELEGT: WILDSCHWEINBURGER MIT CAMEMBERT …

      … und viele weitere leckere Rezepte.

      VIEL SPASS BEIM WILDEN GRILLEN.

      eISBN: 978-3-6251-6154-7

      © Komet Verlag, Emil-Hoffmann-Str. 1, 50996 Köln Umschlagmotive: stock.adobe.com: © abuzayd.std (Illustration); TLC Fotostudio

      Gesamtherstellung

      Komet Verlag, Köln

      Alle Rechte vorbehalten.

      ABKÜRZUNGEN

      cm = Zentimeter

      El = Esslöffel

      FP = Fertigprodukt

      g = Gramm

      kg = Kilogramm

      l = Liter

      ml = Milliliter

      P. = Päckchen

      Tl = Teelöffel

      HINWEIS

      Bei den Zutatenmengen ist jeweils das Rohgewicht, also das Gewicht des Lebensmittels vor der Verarbeitung, angegeben. Bei Stückangaben gehen wir immer von Lebensmitteln mittlerer Größe aus. Die angegebene Vorbereitungszeit bezieht sich auf die reine Vorbereitung der Gerichte, das Vorbereiten des Grills wird hier nicht mit eingerechnet.

      NACHWEISE

      Sämtliche Bilder: TLC Fotostudio

      Rezepte: Archiv (Seite 36, 40, 42, 43, 45, 46, 47), Sabine Durdel-Hoffman (10, 28), Sylvia Winnewisser (12, 38), Tim Ziegeweidt und Sebastian Buchner (8, 15, 16, 19, 20, 22, 25, 27, 31, 33, 34, 44)

      KLEINE EINFÜHRUNG

      Wildfleisch

      Basics Grillen

      REZEPTE

      Geräucherter Rehrücken mit Chicoréesalat

      Reh-Burger mit Quitten

      Rehkoteletts mit Käse

      Badierter Rehrücken

      Gratinierte Rehmedaillons

      Hirschkarree mit Salzzwiebeln

      Hirschsteaks mit gebackenen Zwiebeln

      Wildschwein mit Kräuterkruste

      Wildschwein-Burger mit Camembert, Frisée und Birne

      Wildschwein im Heubett

      Wildschwein-Burger mit Rosenkohl

      Bier-Bratwurst mit Zwiebeln

      Salzbraten vom Wildschwein

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