EN PORTADA

COCINAR AL AIRE LIBRE

entrenosotros
2012 N55
CSE-1

LOS FRESCOS LA SEPIA

LA ESCAPADA COSTA BRAVA

SALUD Y BELLEZA CUIDA TU ROSTRO EN CADA ETAPA

LA REVISTA BIMESTRAL DEL SOCIO CLIENTE

JULIO/AGOSTO

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EDITORIAL
Estimados socios y socias:

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Las vacaciones son necesarias para desconectar nuestra mente deL trabajo y de Las rutinas cotidianas

Ya estamos en verano y, seguramente, estaris contando los das que os quedan para disfrutar de las vacaciones estivales. Disponer de, al menos, quince das o un mes para poder disfrutar de la familia, de los hijos, de la pareja, de ese viajecito para el que hemos estado ahorrando todo el ao o para, simplemente, no tener horarios y disponer de tiempo libre. En este nmero vais a encontrar muchas propuestas para las vacaciones o para el fin de semana, como por ejemplo, hacer una barbacoa. Cocinar al aire libre, en un camping, como en el campo o en un chalet, es una forma divertida de pasar el da al aire libre con la familia o los amigos, siempre que se tomen ciertas precauciones. Queris saber cules? Tambin te proponemos una escapada a la Costa Brava, con ms de 250 kilmetros de costa, que combina las playas anchas y familiares con calitas naturales y solitarias, adems de una completa oferta cultural, gastronmica y paisajstica que te sorprender. Las vacaciones son necesarias para desconectar nuestra mente del trabajo y de las rutinas cotidianas. Pero, desgraciadamente, no todo el mundo lo consigue. El Sndrome del Ejecutivo consiste en una adiccin a las nuevas tecnologas, a la informacin y comunicacin que provoca una dependencia parecida a la de las drogas. Quien la padece no logra separar la vida laboral de la personal, imposibilitando su desconexin del trabajo. En la seccin de Concete podrs saber ms de este sndrome y de las claves para superarlo y disfrutar al 100% del tiempo de ocio y esparcimiento. Las nuevas tecnologas nos estn facilitando mucho la vida y el trabajo, pero hay que saber utilizarlas y, sobre todo, dosificar su uso. Hoy en da existen en el mundo ms 4,6 millones de telfonos mviles que utilizamos a diario e, incluso, ni llegamos a apagar al final del da. Somos esclavos del mvil? Y, lo que es ms importante, sabemos realmente sus repercusiones sobre nuestra salud a corto y largo plazo? En Escuela del Consumidor tienes las respuestas. Adems, en el nmero de verano de Consum Entrenosotros te damos consejos sobre protectores solares para los peques de la casa, sobre cmo puedes cocinar una de las tapas tipical spanish, como es la sepia y cmo sobrellevar los ruidos, que tambin suponen un tipo de contaminacin, la acstica. Esperamos que disfrutes de la lectura. Feliz verano!

SUMARIO
Barbacoa, solecito y buena compaa. Cocina al aire libre.

EN PORTADA 04

Costa Brava, un lugar para relajarse.

LA ESCAPADA 16

Telfonos mviles, cmo hacer un buen uso.

ESCUELA DEL 08 CONSUMIDOR

MEDIO AMBIENTE 18
Contaminacin acstica, te molesta el rudo que te rodea?

Resultados Consum 2011. Celebramos la Asamblea General de socios de Consum. Agustn Delicado, Dirigente del Ao.

CON C DE CONSUM 26

Agua mineral natural, la mejor manera de calmar la sed.

EL ANLISIS 10

Por tu cara bonita, aprende a cuidar tu rostro.

SALUD Y BELLEZA 20

La sepia, la mejor tapa para el verano.

LOS FRESCOS 14

CUIDADO INFANTIL 22
Al sol, pero con la mejor proteccin.

Entrega de premios del 7 Concurso de Cuentos Ilustrados Consum. La Memoria de Sostenibilidad recibe el certificado A+.

CON C DE 28 COMPROMISO

El Sndrome del Ejecutivo: adicto a las nuevas tecnologas.

CONCETE 24

Conoce nuestros trucos ms prcticos y envanos tus sugerencias.

CON TRUCO 30

Disfruta de una receta fcil y sabrosa.

TUS RECETAS 31

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Edita: Consum S. Coop. V. Consejo de Redaccin: Teresa Bayarri, Julio Albero, Mnica Als, Vanessa Prez, Lourdes Brugera, Ana Mara Garca, Ricardo Fabregat, Carmen Boronat, Luca Asins, Carmen Picot, Luisa Lpez, Silvia Mas y Nuria Riba. Administracin y Documentacin: Tina lvarez, Inma Costa y Vanessa Gmez. Redaccin y Administracin: Consum S. Coop. V. Avda. Alginet, n 1, 46460 Silla (Valencia) Telfono: 900 500 126 Fax: 96 120 18 63 e-mail: comunicacionexterna@ consum.es Colaboraciones: M ngeles Toms (Psicloga), Sarri Masi (Traductores), Biotecnal (Laboratorio). Diseo y Maquetacin: Engloba. Fotografa: Archivo de Consum S. Coop. V. Fotomecnica: Lithos. Imprenta: Impresia. Depsito Legal: V-1443-2012. Publicacin Bimestral. Consum S. Coop. V. Papel ecolgico y exento de cloro.

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COCINAR AL AIRE LIBRE

Divertido para toda la familia, pero con precaucin

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si usas lea, hazlo en un lugar ventilado con buena circulacin de aire y protgete del humo con un pauelo que te tape la boca y la nariz.

Otra opcin es cocinar con gas en el jardn de tu casa o si ests de acampada, con hornillos de camping gas o si dispones de una barbacoa con esta opcin. Ambos son fcilmente transportables, aunque obligan a llevar una bombona. Adems, los paelleros a gas permiten disfrutar de una buena paella o caldero, ests donde ests. Como precaucin, debemos verificar que la bombona est en buen estado, sin escapes, y comprobar que la llama sea viva y azulada, no amarilla, para los hornillos de gas. Aunque no sea tan convencional, tambin existen cocinas solares porttiles, cuya nica precaucin para utilizarlas es que estn bien cargadas y el da salga soleado.

Todos sabemos lo saludable y sabroso que resulTa cocinar a la parrilla. pero adems de ese sabor especial de la brasa, quedar para hacer una barbacoa va siempre ligado a una acTividad ldica.
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El buen tiempo invita a organizar este tipo de encuentros con la familia o los amigos, muy ligados a das de ocio y esparcimiento, bien porque estemos ya de vacaciones, bien porque se suelen dar en fin de semana. Ya sea en la montaa o en el jardn de un chalet, te damos unos consejos logsticos para que el da sea perfecto, en cuanto a la barbacoa se refiere.

DE LEA, CARBN O gAS?

Lo primero que tenemos que decidir es si vamos a utilizar lea, carbn o gas para hacer la barbacoa, una paella, caldero, etc. La lea desprende humo con mayor concentracin de componentes perjudiciales para la salud, como el benceno, y otros elementos, como el monxido de carbono y el xido de azufre. Por eso, si decides usar lea, hazlo en un lugar ventilado con buena circulacin de aire y protgete del humo con un pauelo que te tape la boca y la nariz. Si ves que no tienes estas condiciones, utiliza carbn vegetal especial para barbacoas.

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el fuego se debe encender una hora antes de empezar a hacer la barbacoa.

SABAS qUE
Un incendio forestal puede llegar a contaminar lo mismo que la actividad humana, ya que se produce monxido de carbono y xidos de nitrgeno que, con la luz solar, reaccionan produciendo ozono. La palabra inglesa barbacue procede de otra espaola, que a su vez deriva de un trmino del lenguaje arawak de los indios tano del Caribe que la usaban para designar un elemento parecido a una hamaca o parrilla de madera donde se poda asar carne. Parece ser que el espaol Hernando Soto fue uno de los primeros que observ cmo los indios utilizaban la barbacoa con fines culinarios. La mejor lea para hacer fuego es de roble, encina, naranjo y sarmiento, entre otras. Adems, la madera podrida arde con facilidad. Para evitar problemas con los vecinos si quieres hacer una barbacoa en tu terraza o jardn, debes consultar previamente los Estatutos Comunitarios o con el presidente de la comunidad para saber si existe algn apartado relativo al tema.

DE qU LA hACEMOS?
Aunque lo ms habitual es hacer una barbacoa de carne, tambin se pueden hacer con diferentes tipos de pescados, verduras o, incluso, combinadas en brochetas. Esta forma de cocinar es muy saludable, ya que el alimento solo se asa, sin ms aditivos que la sal. Si la hacemos de - Carne: es mejor que sea carne roja, tierna y fresca. Las mejores opciones son la ternera, cordero y cerdo. - Pescado: como la dorada, lubina, pulpo pero hay que tener cuidado porque hay pescados muy delicados que se rompen si los ponemos directamente sobre la parrilla. El marisco a la brasa tambin est muy bueno. - Verduras y hortalizas, como calabacn, esprragos, pimientos, patatas y cebollas. stas ltimas las podemos envolver en papel de aluminio y ponerlas en las brasas para que se asen.

CONSEjOS PARA PREPARAR LA BARBACOA

El fuego: una hora antes de empezar a hacer la barbacoa debemos encender el fuego. Tanto si la hacemos con carbn, como con lea, hay que esperar a que haya brasas suficientes para empezar a cocinar. Regular la altura de la parrilla, dejndola a 10 centmetros de la llama como mnimo. La parrilla debe estar bien limpia y caliente antes de poner los alimentos. No hay que presionar la pieza contra la parrilla, ni tampoco pincharla. Lo recomendable es dar una sola vuelta a las piezas en las brasas. Cuidado con el humo. La grasa que desprenden los alimentos al caer sobre las ascuas generan sustancias que ascienden con el humo y son cancergenos. El ms comn es el benzopireno, pero no hay que alarmarse, solo tener la precaucin de no respirarlo. Se recomienda usar bandejas recogegrasas debajo de la parrilla. Cuanto menos

grasa tenga la carne, como la magra, la posibilidad de benzopireno disminuye. Si alguna pieza (carne, pescado, verdura,) se nos quema, debemos saber que la zona carbonizada contiene benzopireno, pero solo en la superficie, por lo que, si la quitamos, mucho mejor. Salpimentar los alimentos despus de cocinarlos para que conserven todo su aroma en el interior. Para darles un toque especial, los puedes sazonar con hierbas aromticas, como tomillo o romero.

PRECAUCIONES CON EL FUEgO

No hacer fuego ms grande de lo necesario. Controla la direccin del viento. Ten preparado un cubo con agua por si fuera necesario. Si vemos un fuego incontrolado, hay que llamar al 112. Es recomendable consultar antes de salir la web de los servicios forestales de tu comunidad autnoma para conocer prohibiciones y recomendaciones: COMUNIDAD VALENCIANA: www.112cv.com CATALUA: Servicio Medio Ambiente de www.20gencat.cat MURCIA: www.112rm.com ARAGN: Consejera de Agricultura del Gobierno de Aragn CASTILLA-LA MANCHA: www.jccm.es ANDALUCA SERVICIO DE MEDIO AMBIENTE: www.juntadeandalucia.es

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08 ESCUELA DEL CONSUMIDOR

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desciende rpidamente al aumentar la distancia con el dispositivo. Una persona que utiliza el telfono mvil a una distancia de entre 30 y 40 centmetros de su cuerpo por ejemplo, para escribir mensajes de texto, navegar por Internet o cuando se utiliza un dispositivo manos libres estar mucho menos expuesta a campos de radiofrecuencia que quienes lo utilizan acercando el aparato a su cabeza. Adems de utilizar dispositivos manos libres, que permiten mantener el telfono separado de la cabeza y el cuerpo durante la llamada, el nivel de exposicin tambin se reduce si se disminuye la cantidad de llamadas y su duracin. El empleo del telfono en zonas con una buena recepcin tambin conlleva una disminucin del nivel de exposicin, ya que de ese modo el aparato transmite a una potencia reducida.

CMO USAMOS LOS TELFONOS MVILES?

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A corto plazo
La principal consecuencia de la interaccin entre la energa radioelctrica y el cuerpo humano es el calentamiento de los tejidos. En el caso de las frecuencias utilizadas por los telfonos mviles, la mayor parte de la energa es absorbida por la piel y otros tejidos superficiales, de modo que el aumento de temperatura en el cerebro o en otros rganos del cuerpo es insignificante. En varios estudios se han investigado los efectos de los campos de radiofrecuencia en la actividad elctrica cerebral, la funcin cognitiva, el sueo, el ritmo cardaco y la presin arterial en voluntarios. Sus resultados parecen indicar que no hay pruebas fehacientes de que la exposicin a campos de radiofrecuencia de nivel inferior a los que provocan el calentamiento de los tejidos tenga efectos perjudiciales para la salud. Adems, tampoco se ha conseguido probar que exista una relacin causal entre la exposicin a campos electromagnticos y ciertos sntomas notificados por los propios pacientes, fenmeno conocido como hipersensibilidad electromagntica.

todo, en hallar un nexo entre los tumores cerebrales y el uso de telfonos mviles. Sin embargo, dado que numerosos tipos de cncer no son detectables hasta muchos aos despus del contacto que pudo provocar el tumor y el uso de los telfonos mviles no se generaliz hasta principios del decenio de 1990, a da de hoy en los estudios epidemiolgicos slo pueden analizarse los tipos de cncer que se manifiestan en un plazo ms breve. Aun as, los resultados de estudios realizados con animales coinciden en que la exposicin a largo plazo a campos de radiofrecuencias no aumenta el riesgo de contraer cncer.

LA RESPUESTA DE LA OMS
En 1996, en respuesta a la inquietud manifestada por el pblico y los gobiernos, la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) instituy el Proyecto Internacional de Campos Electromagnticos (CEM) para evaluar los datos cientficos existentes sobre los posibles efectos de esos campos en la salud. En 2012, la OMS realizar una evaluacin formal de los riesgos a partir de todos los resultados de salud estudiados en relacin con campos de radiofrecuencias. No obstante, y como ms vale prevenir que curar, te proponemos este declogo de buenas prcticas:

Relacin entre los campos electromagnticos y la salud

hoy en da los Telfonos mviles son una parTe casi esencial en nuesTras vidas. en muchos pases los uTilizan ms del 50% de la poblacin, y el mercado esT creciendo de forma exponencial.
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Estos datos, que aumentan da a da, han promovido numerosas investigaciones para comprender las posibles repercusiones que podra tener el uso continuado de los telfonos mviles en nuestra salud.

TIENEN LOS MVILES EFECTOS EN LA SALUD?

Prcticamente desde la aparicin de los telfonos mviles, se han realizado multitud de estudios para determinar si stos pueden suponer un riesgo para la salud, pero hasta la fecha, ningn estudio ha confirmado que el uso del telfono mvil tenga efectos perjudiciales.

A largo plazo
Las investigaciones epidemiolgicas para analizar los posibles riesgos a largo plazo derivados de la exposicin a las radiofrecuencias se han centrado, sobre

DECLOgO DE BUENAS PRCTICAS PARA EL USO DE DISPOSITIVOS MVILES

1. Lee la gua que viene con el telfono, contiene instrucciones y consejos tiles para usar el mvil con seguridad. Tambin contiene informacin sobre la SAR (tasa de absorcin especfica) propia de cada terminal. 2. Utiliza auriculares, ya sean con cable o inalmbricos. Estos permiten usar el telfono sin mantenerlo en contacto directo con la cabeza. 3. Si tienes un implante electrnico, como por ejemplo un marcapasos, mantn el mvil alejado de la zona, para que las seales no causen interferencia que entorpezcan su correcto funcionamiento. Es importante que consultes esto con tu mdico. 4. Se recomienda usar el telfono en zonas con buena cobertura, las reas con mala recepcin (ascensores, garajes, stanos, etc.) obligan al telfono a emitir la seal con una mayor intensidad. 5. Intenta no cubrir la antena del telfono con la mano, se entorpetece la emisin y el telfono necesita ms potencia para trasmitir. 6. Respeta las zonas en las que el uso del telfono mvil est restringido, como hospitales o aviones, ya que puede causar interferencias en los aparatos mdicos electrnicos y en los sistemas de navegacin area. 7. No hables mientras conduces, puedes distraerte y provocar un accidente de trfico. Los aparatos de manos libres, aunque estn permitidos, tambin provocan distracciones y conviene evitarlos. 8. No acerques el telfono a tu oreja hasta que se haya establecido la conexin. La potencia de emisin ms alta se produce durante los primeros segundos. 9. Si viajas en tren de alta velocidad, intenta no usar el mvil. La itinerancia obliga al mvil a estar en continua bsqueda de antenas durante una conversacin y cada conexin a una antena supone el aumento de potencia de las seales. 10. Supervisa el uso del telfono mvil entre los ms pequeos de la casa, para que sepan usarlo de la forma ms segura.

CMO FUNCIONAN? NIVELES DE ExPOSICIN

Los mviles se comunican entre s emitiendo ondas de radio a travs de una red de antenas fijas. Estas ondas, conocidas como ondas de radiofrecuencia, son campos electromagnticos de baja potencia y slo transmiten energa cuando estn encendidos. La potencia (y por lo tanto la exposicin del usuario a las ondas de radiofrecuencia)

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10 EL ANLISIS

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AgUAS MINERALES NATURALES

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Comparamos

el agua es mucho ms que una bebida, es una necesidad para el cuerpo humano y su correcTo funcionamienTo. la media de consumo diario por un adulTo es de 2 liTros que procede de la ingesTa direcTa de agua y de la indirecTa a Travs de los alimenTos y bebidas que consumimos.
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el agua es la mejor bebida para calmar la sed.

El agua es esencial para la vida tanto de plantas como de animales o seres humanos. Este lquido participa en prcticamente la totalidad de funciones que realiza nuestro cuerpo (regulacin de temperatura, absorcin y transporte de nutrientes, etc.). Por este motivo, debe existir un buen balance entre el agua que ingerimos y el agua que eliminamos, para mantener los niveles correctos en nuestro cuerpo. Podemos definir el agua mineral natural como aquella bacteriolgicamente sana que tiene su origen en un estrato o yacimiento natural subterrneo y que brota de un manantial en uno o varios puntos de alumbramiento, naturales o perforados. El agua mineral natural se caracteriza por: Contener minerales, oligoelementos y otros componentes que tienen determinados efectos beneficiosos para la salud. Ser un agua pura, ya que se mantiene gracias al origen subterrneo del agua, mediante la proteccin del acufero contra todo riesgo de contaminacin. Cumplir con los requisitos y con las caractersticas establecidas en la parte A del Anexo I, del Real Decreto 1798/2010, de 30 de Diciembre. El tipo y cantidad de sustancias disueltas en el agua depende de la composicin en minerales de la zona de la cual fluye la fuente. Generalmente, el agua de las ca-

pas ms profundas es rica en minerales y carbonatos, pero en funcin del tipo de suelo por el cual el agua se filtra, obtenemos diferentes tipos de agua. Por ejemplo, si se filtra por zonas calcreas se originara un agua dura (elevado contenido en calcio y magnesio); si por el contrario se filtra por zonas arenosas y compactas se originaran aguas semiduras; mientras que si se filtra por zonas de granito o basalto, obtendremos aguas blandas. Su contenido mineral global, permite distinguir desde aguas de mineralizacin muy dbil (cuyo residuo seco puede ser de hasta 50 mg/l), hasta aguas de mineralizacin fuerte (cuyo residuo seco es superior a 1500 mg/l). Por otra parte, segn los componentes que contenga, podemos distinguir diferentes tipos de agua (agua bicarbonatada, sulfatada, clorurada, fluorada, etc.).

En el agua mineral, solo se permiten por norma 2 actuaciones para mejorar su calidad variar sustancialmente la composicin inicial: 1. Eliminar elementos naturales inestables, como hierro y azufre, para evitar color, olor y sabor no deseables. 2. Modificar su contenido en gas carbnico, para conseguir el agua con gas.

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12 EL ANLISIS

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Aguas minerales analizadas

resultados analticos y de calidad percibida

VALORACIN VALORES ANALTICOS (Anlisis Fsico-qumico y microbiolgico) Anlisis Fsico-qumico

FONT VELLA
Volumen (Superior al declarado en todas las marcas) ph 5

agua mineral natural 1500 ml Font Vella

Precio: 0,35 /litro
Valoracin: analticamente bien valorada con la mejor intencin de compra 93,3%. Componentes: es el agua que presenta mayor aporte de cloruros y sodio, pero en valores pequeos que no llegan a representar posibles alteraciones. Percepcin: aspecto adecuado, correcto y caracterstico, con buena limpidez: sin residuos visibles o impurezas. olor satisfactorio, neutro y caracterstico. Fluidez y textura correcta. Mayoritariamente los consumidores aprecian un buen sabor, suave y equilibrado. es el producto mejor valorado en el test de consumidores.

BEZOYA
5 5 Ligeramente cida 5 Muy Blanda 5

SOLAN DE CABRAS
5

AqUAREL
5

5 5 Blanda 5

5 5 Medianamente dura 5

5 5 Blanda 5

Dureza

Residuo seco, Conductividad CalcioMagnesioSulfatosCloruros- Sodio-Bicarbonatos hierroFluoruros- Cloruros

La mejor relacin calidad/precio.

Mineralizacin dbil

Mineralizacin muy dbil

Mineralizacin dbil

Mineralizacin dbil

5 Sdio Cloruros 5

5 Sulfatos 5

5 Fluoruros 5

agua mineral natural 1500 ml Bezoya

Precio: 0,34 /litro
Valoracin: producto bien valorado, con una intencin de compra del 86,7%. Componentes: agua ligeramente cida, catalogada como muy blanda, y con menor valor en sodio. Percepcin: aspecto correcto, sin residuos visibles o impurezas. olor neutro. Fluidez y textura satisfactoria. sabor aceptable, pero con algunos apuntes a sabor dulzn o sabor residual a envase.

Nitratos-Nitritos

Anlisis Microbiolgico
Microbiologa, Aerobios, Mesfilos 5 5 5 5

Valoracion global Analtica

Valoracin global 5 5 5 5

La segunda mejor relacin calidad/precio.

VALORACIN CATA DE CONSUMIDORES CRITERIOS ORgANOLPTICOS

agua mineral natural 1500 ml Soln de Cabras

Precio: 0,45 /litro
Valoracin: Valoracin correcta, con una intencin de compra compartida con bezoya del 86,7%. Componentes: agua catalogada como medianamente dura, con mayor aporte de sulfatos pero bastante por debajo de los limites que la podran hacer considerar como agua sulfatada. Percepcin: aspecto adecuado y caracterstico, con buena nitidez: sin residuos visibles o impurezas. olor satisfactorio. Fluidez y textura correctas. sabor adecuado, agradable y natural, aunque existen algunos apuntes a agua demasiado mineralizada.

Aspecto, Limpidez, Brillo Olor Textura, finura, fluidez Sabor Sabor Residual Valoracin

4,3 4,33 4,47 4,56 4,3 4,6

4,33 4,27 4,33 3,9 3,76 3,93

4,41 4,32 4,61 4,35 4,06 4,25

4,4 4 4,13 3,9 3,76 3,86

La tercera relacin calidad/precio, penalizado por ser el producto de mayor precio.

PRECIO E INTENCIN DE COMPRA

agua mineral natural 1500 ml Aquarel

Precio: 0,22 /litro
Valoracin: Valores correctos, con una intencin de compra del 70%. Componentes: presenta mayor aporte de fluor pero muy por debajo del limite de 1mg/litro que la hara ser considerada como agua fluorada. Percepcin: aspecto ntido: sin residuos ni impurezas. olor neutro y caracterstico. Fluidez y textura aceptables. algunos consumidores apuntan que el sabor es poco satisfactorio. Valorada en cuarto lugar en el test de consumidores.

Precio (/litro) Intencin de compra

0,35 93.3%

0,34 90%

0,45 90%

0,22 86,70%

POSICIONAMIENTO (*)
FONT VELLA BEZOYA SOLAN DE CABRAS AqUAREL

La cuarta mejor relacin calidad/precio, por precio contenido.

(*) Para la clasificacin se han tenido en cuenta la intencin de compra, los resultados, tanto analticos como de cata mediante el test de consumidores (30), su intencin de compra y el precio. Definiciones: Valoracin: Ranking de valoracin en todos los aspectos de las pruebas. Se sintetiza el posicionamiento del producto en base a anlisis organolpticos, su grado de apreciacin y cmo se traduce en intencin de compra. Componentes: Se describen sus mejores atributos y, si es el caso, se sealan los defectos encontrados en el anlisis. Percepcin: Se destacan los atributos o defectos encontrados en el test de consumidores, haciendo hincapi en la intencin de compra. Precio: Se seala el precio de la unidad de venta en relacin a la unidad de medida, normalmente kilo o litro, aunque tambin podra referirse a unidades de uso (n de lavados). Relacin calidad/precio: Posicionamiento, teniendo en cuenta la clasificacin obtenida analtica y organolpticamente, pero teniendo tambin en cuenta la intencin de compra y el precio.

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14 LOS FRESCOS

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LA SEPIA
la sepia es un Tipo de marisco muy asequible y versTil en la cocina, que adems posee un alTo valor nuTricional. podemos enconTralo Todo el ao y se conserva muy bien congelado.
La sepia, tambin conocida como jibia, es un molusco cefalpodo y decpodo (diez patas, en este caso, tentculos) que mide entre 20 y 40 centmetros, aunque pueden encontrarse ejemplares de ms tamao. Su forma es ovalada y levemente plana, y presenta una aleta a cada lado que le sirve para desplazarse. De los diez tentculos que tiene, los dos ms largos llevan ventosas sobre el extremo, mientras que los otros ocho las tienen en toda su longitud. En el dorso, cubierta por la piel, tiene una concha calcrea, blanda y ligera, llamada jibia. Tambin en el interior de la sepia podemos encontrar su caracterstica bolsa de tinta, que le sirve para protegerse en situaciones de peligro. Aunque su color es normalmente blanco, puede presentar una piel jaspeada o incluso en tonos arena.

Una tapa perfecta para estos das de verano

por cada 100 gramos) y colesterol. Su aporte de protenas es similar al del pescado, con un alto valor biolgico, ya que contienen todos los aminocidos esenciales. Respecto a los minerales, destaca su aporte de selenio, fsforo, potasio, magnesio, hierro y sodio, importantes micronutrientes para el correcto funcionamiento del organismo. Y en cuanto a su contenido en vitaminas, las ms representativas son las del grupo B (B2, B3, B6 y B12), aunque tambin contiene cierta cantidad de vitamina A.

un tamao muy reducido. Es tpica del Golfo de Cdiz, dnde la denominan almendrita o castaita. Choquito picudo o chopito: este tipo de molusco es ms pequeo que la sepia comn y se caracteriza por tener una espina visible en el extremo de la jibia. Su color es ms rosceo. Sepiolas o globitos: se caracterizan porque, a diferencia de la sepia comn, estas especies no tienen aletas sino dos protuberancias en forma de globo. Su cuerpo es ms corto y redondeado. Choco indio: se suele comercializar congelado y limpio, y procede de la India.

EN LA COCINA
A la plancha, en su tinta, frita a la romana, enharinada, en arroces, calderetas o formando parte de sopas de pescado, son algunas de las presentaciones ms habituales en nuestra cocina. Si no queremos que quede demasiado dura, deberemos cocinarla a fuego fuerte durante pocos minutos, o a fuego lento durante ms tiempo.

a nivel nutricional, la sepia tiene un bajo contenido en grasas, caloras y colesterol.

Sepia con picadillo

Receta para 4 comensales Ingredientes: sepia 8 unidades ajo perejil aceite de oliva sal Elaboracin: Limpiar la sepia. Sazonar y hacerle unos cortes para que no se encoja. Hacerlas en una plancha o sartn a fuego lento. En un mortero, picar los ajos y el perejil, con el aceite. Servir las sepias y rociar con el alio. Valor nutricional: energa: carbohidratos: protenas: grasas: 190.5 Kcal 0.75 g 25.5 g 9.45 g

CONSEjOS DE COMPRA Y CONSERVACIN

La sepia puede encontrarse durante todo el ao, ya sea fresca o congelada. Si la compramos fresca, conviene observar que su color sea blanco nacarado o plido, brillante, de consistencia firme, hmeda y suave al tacto. Si queremos conservarla en fresco, debemos cubrirla con un pao hmedo y guardarla en el frigorfico entre 0 y 5 grados, durante no ms de 2 das. Y si preferimos congelarla, la temperatura debe oscilar entre los -18 y -22 grados, y puede mantenerse en perfectas condiciones durante al menos 3 meses.

MS DE 100 ESPECIES DIFERENTES

Existen ms de 100 especies de sepia diferentes, que se pueden encontrar por aguas templadas y tambin tropicales. Las ms conocidas y consumidas son: Sepia, jibia o choco: se comercializa durante todo el ao, aunque su mejor poca es durante la primera y el verano. Su color es amarillento y, en el caso del Choco canario, ligeramente rosado. Choquito: Similar a la anterior, pero de

VALOR NUTRICIONAL
A nivel nutricional, la sepia tiene un bajo contenido en grasas, caloras (80 caloras

Ms info: http://bit.ly/KEmkdf

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16 LA ESCAPADA

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Lloret de Mar. Lloret Turisme

Fageda den Jord - Garrotxa. Llus Carro

Cadaqus. Miguel ngel lvarez

Teatro Museo Dal (Figueres)

La Costa Brava

Con ms de 250 kilmetros de costa, combina las playas anchas de arena, con las calitas naturales de acceso a pie o por mar. Pero tambin pueblos y rutas de interior, donde las artes plsticas y arquitectnicas nos engrandecen el espritu: del Surrealismo de Dal a la poca griega y romana de Ampurias, pasando por los pueblos pesqueros de Tossa de Mar o Cadaqus, la Costa Brava tiene mucho que ofrecer. Os apetece descubrirlo?.

Mucho Ms que costa donde suMergirse en el Mar y la historia

En familia, con amigos o para escaparse en pareja, la Costa Brava tiene una amplia oferta nutica, paisajstica, cultural, gastronmica y de relax. Sumrgete en sus aguas cristalinas y en sus pueblos pesqueros y de interior, donde podrs contemplar siglos de historia y cultura en apenas unos kilmetros de distancia.

DE VISITA OBLIgADA
Perderse en el bosque de La Fageda den Jord, un bosque de hayas de cuento en el corazn del Parque Natural de la Zona Volcnica de la Garrotxa. http://bit.ly/n7Mset Ruinas greco-romanas de Ampurias, que es el conjunto arquitectnico de dicha poca ms importante de Espaa, cuyo origen se remonta al siglo V a. C. http://bit.ly/Nm95OZ Calas del Baix y Alt Empord, destaca por su costa recortada (LEstartit, Les Medes), los acantilados del macizo de Begur con mltiples calas escondidas (Cap-sa-sal, Aiguablava), las playas de Palafrugell, de Aro, SAgar y Sant Feliu de Guxols. Espectaculares y tranquilas las calas de Montjoi (Roses), las playas de Llan Gran y den Ros (Cadaqus), y tambin las calas de Margarida (Palams) y Montg (Torroella de Montgr). Parque Natural del Cabo de Creus, extremo litoral al noroeste peninsular, las vistas son espectaculares, y desde all se recomienda visitar las poblaciones que rodean al Parque, como Cadaqus, Llan, El Port de la Selva, Roses y el importante monasterio de Sant Pere de Roda, cuyos orgenes se remontan al siglo X. http://bit.ly/MrQFH7 Lloret de Mar y Tossa de Mar, pueblecitos tpicamente pesqueros, donde destacan sus playas y su casco antiguo fortificado. Valle y Santuario de Nria, espacio natural idlico, tanto en vera-

no como en invierno, que incluso cuenta con estacin de esqu. El Teatro-Museo de Salvador Dal en Figueres, genio del surrealismo: del 1 julio al 30 septiembre abierto de 9 a 20 hs ininterrumpidamente www.salvador-dali.org Parque Natural de La Garrotxa, ejemplo de vulcanismo, fue zona de paso para los romanos. Encontramos ejemplos del romnico en las iglesias de Sant Pere y de Sant Vicen de Besal, el monasterio de Sant Joan les Fonts y el Santo Sepulcro de Palera. Destaca tambin el estilo modernista de Olot, la capital de la comarca. http://bit.ly/Lz32UY Lago de Banyoles, con ms de cien hectreas de superficie, est situado en la comarca del Pla de lEstany y es el mayor lago natural de Catalua. Est rodeado de pequeos estanques, donde uno de ellos, el de Can Cis, se tie de rojo cada cierto tiempo por la accin de ciertas bacterias. All tambin se puede visitar el poblado neoltico de la Draga. http://bit.ly/lSOleA Travesas martimas. Otra manera de conocer la Costa Brava es desde el mar, navegando por sus aguas mientras se observa el perfil de la costa o el fondo marino en embarcaciones con suelo de cristal o, simplemente, sumergindose en ellas.

ambiental EMAS y combina las playas anchas de arena y poca profundidad, con calas recogidas de gran encanto. Sus playas cuentan con Club infantil, con monitores y actividades ldicas. Tambin tiene un parque acutico (Aquabrava), adems de karting, minigolfs, cine y animadores infantiles en el paseo martimo. Desde este pueblecito fortificado se pueden realizar excursiones al Parque Natural de Cap de Creus, el de Aiguamolls de lEmpord y el paraje de LAlbera. www.roses.cat Torroella de Montgr-LEstartit: paseos a pie, en bicicleta o a caballo, submarinismo, snorkeling, caiac, golf, visitas culturales comentadas, hasta actos culturales como conciertos, festivales, teatro y cine, su oferta es variada para peques y mayores. La costa del Montgr ofrece gran variedad de pequeas calas de difcil acceso. La playa del Estartit, ms familiar, tiene Mini Beach Club, Club infantil y Biblioplaya, donde los padres pueden disfrutar de una lectura a la fresca. www.visitestartit.com

INFORMACIN COSTA BRAVA

Costa de la provincia de Girona (Catalua) Extensin: 256 kms (85 millas nuticas) Municipios que incluye: Blanes, Lloret de Mar, Tossa de Mar, Santa Cristina dAro, Sant Feliu de Guxols, Calonge, CastellPlatja dAro, Palams, Mont-ras, Palafrugell, Begur, Pals, Torroella de Montgr, lEscala, Sant Pere Pescador, Castell dEmpries, Roses, Cadaqus, el Port de la Selva, Llan, Colera i Portbou. Agenda de actividades para julio y agosto: http://bit.ly/KNriEJ

EN FAMILIA
Tienes 3 destinos en la Costa Brava que cuentan con un certificado de Destino de Turismo Familiar: Blanes: con 4 kms de costa, cuenta con trenecito turstico y la playa Blanes y SAbanell disponen de Club infantil. Es un tpico pueblo de pescadores pero tambin tiene 2 parques acuticos (Marineland y Waterworld) y su paseo martimo ofrece reas de juegos y monitores especializados. La segunda quincena de julio se celebra la Fiesta de Santa Anna. www.visitblanes.net Roses: sus zonas de bao cuentan con la certificacin de calidad

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18 MEDIO AMBIENTE

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CONTAMINACIN ACSTICA
cuando nos desplazamos de la ciudad al campo a pasar el da, hay muchas cosas que nos llaman la aTencin: los colores, el olor, el paisaJe, las planTas, los pJaros, la Tranquilidad y el silencio. pero, en las zonas de ocio el ruido vuelve a aparecer, dificulTando la Tranquilidad del lugar.

Parece que el ser humano est ligado al ruido, si entramos en un bar podemos ver a la gente hablando a gritos, porque es la nica forma de orse unos a otros. Si vamos a una discoteca, la msica probablemente est a todo volumen. Y, sin ir ms lejos, en nuestra propia casa tenemos muchos aparatos ruidosos: lavadora, lavavajillas, campana extractora, radio, televisin Tambin est nuestro mvil, que casi siempre suena con una bonita y sonora meloda. Todo lo que nos rodea est asociado al ruido, pero estamos tan acostumbrados a l que nos parece normal de tanto orlo. El trfico, los pitos, las sirenas, las industrias Estamos rodeados de ruidos. Imaginemos que trasladamos todo ese ruido al campo paradisaco al que vamos a pasar el da: seguira siendo tan paradisaco? Cmo reaccionaran los animales? Si tenemos claro que los pjaros, los conejos, los zorros, los jabales y, en general, todos los animales, no aguantaran el nivel de ruido en el que nosotros nos movemos, no ser que es excesivo? No ser igual de malo para nosotros que para ellos? El ruido se asocia al nivel de estrs de las personas, aumentando ste cuanto ms ruidoso es el ambiente en el que vivimos. Y la poblacin se concentra en las reas metropolitanas, donde ms ruido se genera. Es precisamente esa concentracin de poblacin la que hace que las zonas urbanas estn acsticamente saturadas. Para poder convivir en sociedad hemos puesto lmites al ruido, hemos creado normas y ordenanzas. En las ciudades, se tiene la obligacin de poseer un mapa acstico y de tomar medidas contra el ruido; las empresas no pueden emitir al exterior ms ruido del permitido, aunque el nivel de las zonas industriales suele ser ms alto, por considerarse zonas ruidosas. Por otra parte, desde nuestras casas, en los comercios o los locales de ocio, tampoco se puede transmitir al exterior ms que una determinada cantidad de ruido. El problema aparece, porque en la mayora de los casos el ruido de la calle es ya tan alto, que el que hacemos en nuestros hogares, en los bares o comercios, no supera al propio nivel de ruido de fondo.

SABAS qUE
El ruido se mide en decibelios (dB) y se utilizan para las mediciones relacionadas con el odo humano. La capacidad auditiva se deteriora entre 75 dBA y 125 dBA y pasa a un nivel doloroso, cuando se superan los 125 dBA. El umbral de dolor llega a los 140 dBA. El 80% de la contaminacin acstica proviene de los vehculos a motor, mientras que las industrias generan el 10%. Los bares y los comercios, tan slo generan el 4% de esta contaminacin. La normativa europea indica que una actividad situada en una zona de uso residencial no podr transmitir al exterior niveles sonoros superiores a los 55 dBA durante el da y 45 dBA durante la noche, mientras que si la actividad se ubica en una zona industrial dichos lmites sonoros aumentan a 70 dBA y 60 dBA, respectivamente. Es habitual que el ruido de la calle durante el da supere los 60 dBA, por lo que es difcil determinar si el ruido que transmite una actividad a la calle supera esos lmites. El ruido percibido cercano a una carretera puede superar los 70 dBA. El ruido de un lavavajillas suele superar los 50 dBA, mientras que una nevera ronda los 40 dBA. El ruido del canto de los pjaros es de unos 10 dBA, mientras que el de una conversacin es de alrededor de 50 dBA. Los coches elctricos hacen tan poco ruido que algunos fabricantes estn plantendose hacerlos ms ruidosos para que los peatones se den cuenta de que se acerca un coche. Una medida de seguridad que, sin embargo, anulara una de las grandes ventajas de estos coches: no generar ruido. Por encima de 60 km/h el principal ruido emitido por los coches se debe al rozamiento entre el neumtico y el asfalto. Existen asfaltos fonoabsorbentes que permiten reducir hasta en un 75% el ruido de los vehculos que circulan por ellos.

Siendo conscientes de que vivimos en una sociedad ruidosa, quizs haya llegado el momento de empezar a tomar medidas. Las administraciones se han puesto manos a la obra, con la elaboracin de nuevos planes acsticos; ya se empiezan a fabricar vehculos elctricos o hbridos, que son mucho ms silenciosos; los electrodomsticos y aparatos elctricos cada vez hacen menos ruido. La prueba la tenemos en el aire acondicionado, al que le pedimos que, adems de enfriar, sea silencioso. Pidmosle lo mismo a la lavadora, a la nevera y, tambin, a nosotros mismos. Seamos conscientes de que el ruido genera estrs y si todos ponemos de nuestra parte, viviremos ms tranquilos.

NUESTRA CONTRIBUCIN
En Consum, conscientes del impacto sonoro que genera nuestra actividad, implantamos una serie de medidas para minimizarlo. Son: Instalacin de suelo insonorizado. Uso de traspaletas con ruedas blandas. Adquisicin de carros de compra de plstico. Insonorizacin de las salas de mquinas y los sistemas de aire acondicionado. Sistemas de amortiguacin en la megafona de los puntos de venta. La megafona solo podr utilizarse dentro del horario comercial. Implantacin de un limitador o regulador del volumen del hilo musical. El resultado de las auditoras sobre contaminacin acstica indica que la medida del ruido producido por la actividad sigue por debajo del lmite legal establecido.

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20 SALUD Y BELLEZA

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A PARTIR DE LOS 45 - PIELES MADURAS

En esta etapa, la piel necesita ms que hidratacin, nutricin, as como cosmtica especfica para rellenar arrugas y evitar la prdida de firmeza.

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CUIDA TU ROSTRO EN CADA ETAPA

conoce lo que Tu piel necesiTa: unos cuidados diferenTes a medida que van pasando los aos. escucha lo que Te pide y mmaTe!

CONSEjOS
Las arrugas de expresin se acentan y es necesario utilizar cosmtica de efecto cido hialurnico. El Serum Renovador Celular con extracto de Caviar puro est indicado para rellenar las arrugas de la frente, boca y lneas de expresin y frenar el descolgamiento. La prdida de colgeno de la piel madura necesita mucha nutricin y una crema para cada zona del rostro. La lnea de Caviar de Kyrey incluye Crema Renovadora y Contorno de Ojos para un cuidado integral de rostro, cuello y escote. Vigila las manchas cutneas y mantenlas a raya con el uso diario de protector solar. Acude al dermatlogo si observas cambios de forma o relieve en alguna de ellas. Los ejercicios faciales ayudan a mantener la tersura y firmeza de los msculos.

DE 20 A 30 - jUVENTUD
A partir de los 20, la piel del rostro solo pide mucha limpieza e hidratacin. Juventud, divino tesoro.

DE 30 A 45 - SUPERwOMAN
Las manchas y las arrugas faciales (ojos, boca, entrecejo, cuello y escote) son uno de los primeros sntomas del envejecimiento a partir de la treintena. Puedes retrasar su aparicin siguiendo unos hbitos sencillos y con los productos cosmticos adecuados.

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CONSEjOS PARA TENER UNA CARA DE NgEL
Dormir bien contribuye a la belleza y a un aspecto facial saludable y atractivo, segn un estudio del Instituto Karolinska en Estocolmo (Suecia) publicado en la revista British Medical Journal Llegues a la hora que llegues, desmaqullate! S constante, tanto en la limpieza como en la hidratacin, tu rostro te lo agradecer Hidrata y protege siempre: no salgas de casa sin tu crema hidratante ni tu factor de proteccin solar. Productos especficos Kyrey: Crema Hidroactiva para pieles normales y secas; Crema Voluminizadora de Labios con cido hialurnico; Toallitas Desmaquillantes; Tnico facial y Leche limpiadora con aloe; protector solar factor +30 en cara y escote para tomar el sol.

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CONSEjOS
Ojos: para aliviar el hinchazn de prpados, los apsitos de manzanilla tienen efecto calmante y suavizante. Pero si tu problema son las ojeras, tu mejor aliado es un corrector, las disimula rpidamente. Para prevenir las patas de gallo utiliza cremas especficas de contorno de ojos, como la de Veneno de Serpiente 28 das de Kyrey. Cara, cuello y escote: la limpieza e hidratacin es fundamental. Ponte crema tambin por la noche, ya que cuando dormimos nuestra piel se regenera. Puedes probar la Crema facial de Veneno de Serpiente o la Crema Reafirmante con Colgeno de Kyrey. Y no salgas de casa sin protector solar. No olvides extender la crema por cuello y escote, los grandes olvidados, pero cuya piel es sumamente vulnerable. Labios: la piel de los labios contiene muy poca melanina y carece de glndulas sebceas, por eso son especialmente frgiles, adems de estar ms expuestos a las agresiones climatolgicas. Hay que hidrtarlos constantemente con gloss y utilizar protectores labiales. Para la prdida de volumen, la Crema Voluminizadora con cido hialurnico puede servir de ayuda.

Y PARA LOS hOMBRES TAMBIN

Cada vez ms los hombres se preocupan por su aspecto externo y utilizan cosmtica especfica acorde a su tipo de piel y necesidades: after shave, cremas hidratantes, antiarrugas, exfoliantes, nutritivas Porque ellos tambin necesitan una cosmtica propia, diferente a la femenina, nace la lnea Om Line de Consum, para dar respuesta a esta demanda.

DE 10 A 20 AOS - ADOLESCENTES
La etapa de la adolescencia comprende entre los 10 y 19 aos, segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS). La pubertad o adolescencia inicial comienza antes en las nias que en los nios: normalmente a los 10 aos en ellas y a los 11 en ellos, y llega hasta los 14-15 aos. La adolescencia media y tarda se extiende hasta los 19 aos. En esta etapa, las glndulas endocrinas producen hormonas que causan cambios corporales y las suprarrenales provocan

el aumento de la sudoracin de las axilas, olor corporal, acn y aparicin del vello axilar o pbico. La piel del adolescente empieza a abandonar el tacto y aspecto melocotn de la etapa infantil para pasar a los granos. El acn es el problema cutneo por excelencia de los adolescentes, ya que lo sufren el 80% de ellos. Es fruto de la secrecin sebcea asociada al conducto folicular del vello, que como surge con mayor cantidad, obstruye el folculo, provocando una inflamacin cutnea, que, si no se cuida, produce otros efectos cutneos secundarios, como las cicatrices.

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TRATAMIENTO: jAqUE AL gRANO
Objetivo: reducir la hipersecrecin sebcea, evitar el taponamiento del folculo y control microbiano. Consejo: acudir al dermatlogo y ser constante. Tratamiento: limpiar bien la zona (con jabones cidos, toallitas y tnicos); usar productos tpicos: los activos ms comunes son retinoides, perxido de benzoilo, queratolticos y queratorreguladores, antibiticos (como eritromicina y clindamicina).

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22 CUIDADO INFANTIL

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PROTEgIDOS FRENTE AL SOL

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FALSOS MITOS
La piel morena protege de los efectos nocivos del sol: Lo nico que se consigue es que no salgan quemaduras, pero el resto de problemas no se evitan. Las nubes impiden que los rayos solares nos daen: En los das nublados hay que usar la misma proteccin. Aunque nos parezca que el sol no llega, sus rayos s traspasan las nubes, sobre todo los ultravioletas. En la sombra se est totalmente a salvo: Aunque s que estamos ms protegidos, no significa que la piel no reciba los rayos solares, slo llegan ms dbiles. Que se nos pele la piel es un paso ms en el proceso de ponerse moreno: Este proceso no es necesario para adquirir un bonito broceado, de hecho, son tambin quemaduras solares.

Tomar el sol con moderacin es muy beneficioso, pero debemos Tener cauTela, porque la piel de los nios esT Todava desarrollndose y es mucho ms delicada que la nuesTra. la nica solucion: proTegerlos.
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CONTROL DEL TIEMPO DE ExPOSICIN
Es importante controlar el tiempo que los nios estn expuestos al sol. Las radiaciones solares son cada vez ms agresivas debido, entre otras causas, al agujero en la capa de ozono y a la disminucin de su grosor. Se aconseja no exponer al sol a los bebs menores de seis meses, porque su piel es extremadamente sensible y an no han desarrollado plenamente su capacidad para segregar melanina, el pigmento que la protege. A partir del sexto mes de vida s pueden exponerse al sol, pero muy poco tiempo y, por supuesto, bien protegidos, con una crema solar con factor de proteccin elevado y fuera de las horas centrales del da. viene que incluyan ingredientes calmantes y nutritivos, como la vitamina E y extractos de aloe vera y de avena. El factor de proteccin solar ms efectivo para los bebs y los nios es el igual o superior a 30. Aunque, si el pequeo tiene la piel sensible, necesitar un fotoprotector especial y, adems, convendr ponerle un gorrito y una camiseta de algodn, para que no se queme. Estas prendas pueden bloquear hasta el 97% de los rayos UVB que recibe el nio. De todas formas, lo mejor es preguntar al pediatra cul es el factor de proteccin ptimo para nuestro hijo.

hay que evitar las horas centrales del da: entre las 11 y las 16, que es cuando los rayos caen de forma vertical y son ms perjudiciales.

APLICACIN DEL PROTECTOR SOLAR

La eficacia del protector depende de su correcta aplicacin. Es importante aplicarlo al menos media hora antes de la exposicin, para que la piel tenga tiempo de absorberlo. La cantidad debe ser abundante. En los ms pequeos, las zonas ms importantes son la cabeza y la nuca, las orejas, los pmulos, la nariz, los hombros y los pies, as que a la hora de aplicar la crema debemos incidir sobre ellas. Esta rutina debe repetirse al menos cada dos horas.

A LA PLAYA, CON gAFAS DE SOL

Los especialistas recomiendan que los nios tambin usen gafas de sol, sobre todo dnde la radiacin solar es ms intensa, como sucede con las playas de arena blanca. Debemos elegir las que mejor se adapten a su cara y, a ser posible, con cintas elsticas, para una mayor comodidad. Conviene que bloqueen, al menos, el 99 por ciento de los rayos UVA y UVB, que sus monturas sean irrompibles y que estn fabricadas con materiales atxicos y antialrgicos. Se recomienda adquirirlas en pticas o centros especializados.

CREMAS SOLARES, CULES SON LAS ADECUADAS?

Los productos especficos para nios llevan componentes minerales que les protegen frente a los rayos UVA, UVB e infrarrojos, y adems son resistentes al agua, a los roces, al cloro y la transpiracin. Se recomienda el uso de cremas solares hipoalergnicas, que hayan sido testadas bajo control peditrico y dermatolgico, sin colorantes ni perfumes. Tambin con-

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24 CONCETE

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En la actualidad, los telfonos mviles ofrecen prestaciones que van mucho ms all de la posibilidad de hablar y mandar sms (mensajes de texto). Permiten conectar con internet, mandar y recibir mensajes electrnicos, leer documentos, consultar noticias, participar en las redes sociales,etc. y todo ello a un precio razonable. El amplsimo abanico de posibilidades ofrecido por estas maravillas tecnolgicas, como son los smartphones (Blackberry, iPhone, Android, o Windows Phone), tablets y netbook, los ha convertido en objetos de uso preferente en el mbito laboral. Los telfonos multifuncin aportan una serie de ventajas a los ordenadores porttiles, son mucho ms pequeos y fciles de manejar, permiten realizar tareas de consulta y resolucin de conflictos e imprevistos en cualquier momento del da y lugar. Estas prestaciones los han convertido en instrumentos imprescindibles para cualquier profesional, directivo y empresario, por lo que su uso se ha generalizado en muy poco tiempo. Lo que no se valor suficientemente en un primer momento fueron los efectos secundarios que podan provocar en quienes los utilizaban, ya que en manos de personas exigentes, perfeccionistas y ansiosas, se podan convertir en finas herramientas de adiccin al trabajo. La velocidad a la que viaja la informacin a travs de estas herramientas tecnolgicas ha generado que la actividad laboral de algunos sectores se haya visto regida por nuevos parmetros. La inmediatez ha adquirido un papel protagonista, la disponibilidad del ejecutivo es total, y los antiguos condicionantes de espacio y tiempo se han debilitado. Todos los pronsticos

CMO AFRONTAR LA ADICCIN AL TRABAjO

1.- Que la persona admita que la relacin que tiene con su actividad laboral es un grave problema, tanto para l como para su entorno. 2.- Reconocer que necesita conseguir una vinculacin ms adaptativa con el trabajo y un estilo de vida ms satisfactorio. 3.- Aceptar la intervencin profesional, cuyo programa teraputico debe incluir los siguientes pasos: Realizar un contrato teraputico en el que se establezcan compromisos y se asuma el tratamiento. Realizar un anlisis en profundidad de la trayectoria vital y de los puntos esenciales que han podido causar la adiccin. Establecer un programa de actividades alternativas extralaborales, para desarrollarlas de manera jerarquizada y progresiva. Reducir paulatinamente las horas dedicadas al trabajo, con prohibicin de llevar trabajo a casa. Aprender a priorizar y a organizar mejor el tiempo, a travs del aprendizaje de tcnicas de gestin de tiempo. Entrenamiento en tcnicas de relajacin. Cambio de actitudes como la ambicin, el perfeccionismo, la autoestima basada exclusivamente en logros, etc. a travs de tcnicas de reestructuracin cognitiva. Tratamiento de otras adicciones asociadas en caso de que existan, como la adiccin a las nuevas tecnologas, etc.

apuntaban desde el primer momento hacia una ampliacin de las posibilidades laborales, como un aumento de la produccin y una mejora en la conciliacin entre la vida laboral y la familiar debido a la flexibilidad que proporcionan. Sin embargo, la evolucin hasta el momento ha sido otra, el nivel de conectividad de los usuarios no ha hecho ms que ir en aumento, ha difuminado los lmites entre la vida laboral y familiar, ha dificultado la desconexin del trabajo y ha aumentado el nivel de comunicacin virtual de los usuarios en detrimento de las relaciones presenciales, ya que su uso no se ha limitado al mbito laboral. Actualmente nadie pone en duda que las tecnologas de la informacin y el ocio son extraordinarias, son seas de identidad de las sociedades modernas y proporcionan muchos beneficios, pero son tan atractivas que un uso inadecuado o un abuso de las mismas genera comportamientos similares a los que provocan la dependencia de sustancias. Es imprescindible aprender a utilizarlas adecuadamente, tanto en el plano personal como profesional. El debate actualmente se centra en lo altamente adictivas que se han demostrado ser estas herramientas, as como la bondad de la disponsibilidad completa del trabajador hacia la empresa, favorecida en parte por dichos dispositivos.

EL SNDROME DEL EjECUTIVO

Adiccin a las tecnologas de la informacin y de la comunicacin

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SNTOMAS qUE PERMITEN DETECTAR LA ADICCIN AL TRABAjO (Bosqued, M. 2006) A NIVEL FISIOLgICO
Estrs y cansancio crnicos Trastornos sexuales Insomnio Trastornos psicosomticos (gastrointestinales, hipertensin arterial) A NIVEL COgNITIVO-COMPORTAMENTAL Ansiedad Irritabilidad Depresin Sensacin de vaco emocional Necesidad de trabajar cada vez ms Infravaloracin de otro tipo de actividades Temor a las vacaciones, paro, o jubilacin A NIVEL CONDUCTUAL Disminucin del rendimiento laboral Alejamiento de la familia (es frecuente el divorcio) Alejamiento de las amistades Desarrollo de otras conductas adictivas, como al alcohol, sexo, frmacos y otras drogas

hace algo ms de 25 aos la Telefona mvil irrumpi en nuesTras vidas por la puerTa grande. fue una auTnTica revolucin Tecnolgica que no ha parado de generar imporTanTes y rpidos avances desde enTonces. esTos avances han llevado asociados grandes cambios Tambin en nuesTros hbiTos de vida.
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26 CON C DE CONSUM

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Director General de Consum, Juan Luis Durich

Presidente de Consum, Francesc Llobell, en el atril

Director de Compras de Consum, Agustn Delicado

Nuevo espacio de perfumera

Consum crece un 4,7% en 2011

La Cooperativa cerr el ejercicio 2011 con unas ventas de 1.754,5 millones de euros, un 4,7% ms. En cuanto a los beneficios, han superado los 35,6 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 10,6%
En 2011 las inversiones han ascendido a 95,3 millones de euros, destinadas, principalmente, a la construccin y puesta en marcha de una nueva plataforma logstica en Las Torres de Cotillas (Murcia) y al crecimiento y renovacin de la red comercial. Se han abierto 28 supermercados. Adems, se han reformado 16 puntos de venta mejorando y adecuando sus instalaciones con el fin de ofrecer el mejor servicio a los consumidores. Actualmente, Consum cuenta con 595 supermercados en la Comunidad Valenciana, Catalua, Castilla-La Mancha, Murcia, Andaluca y Aragn. Cooperar es hacer de un gesto un compromiso Con la finalidad de reducir el impacto ambiental de su actividad, Consum ha invertido durante el pasado ejercicio 7 millones de euros dedicados a continuar con su Plan de Ahorro y Eficiencia Energtica. Este plan ha permitido una reduccin del 10% del consumo de energa elctrica con respecto a 2010, lo que supone un ahorro de 9 millones de euros. Una de las piezas clave del plan es el modelo de supermercado Ecoeficiente, implantado ya en 258 centros -lo que representa un 60% en relacin al total de la red comercial- que permite un ahorro del 25% en el consumo elctrico respecto a un supermercado convencional. Adems, el 44% de la energa consumida en 2011 ha sido generada por fuentes renovables. Cooperar es ganar para compartir Durante 2011 la plantilla de Consum ha aumentado en 214 personas, alcanzando un total de 10.103 trabajadores. De ellos, el 75,6% son mujeres y la media de edad es de 37 aos. Las cifras tambin reflejan la generacin de empleo estable, ya que el 97% de las personas que trabajan en Consum son socios, fijos o socios en periodo de prueba. Todos ellos participan en la propiedad, en la gestin y en los resultados de la Cooperativa, as como en el reparto de beneficios, que en 2011 super los 17,8 millones de euros. Consum es la nica empresa de distribucin con el Certificado de Empresa Familiarmente Responsable, otorgado por la Fundacin Msfamilia y avalado por el Ministerio de Trabajo, y en 2011 obtuvo el Visado de su Plan de Igualdad por parte de la Generalitat Valenciana.

Consum celebra su El director de Asamblea General Compras de El pasado 31 Mayo se celebr en Beniparrell (Va- Consum, Agustn lencia) la Asamblea General de Delegados de la Cooperativa. Esta Asamblea, compuesta al 50% Delicado, por socios consumidores y socios trabajadores, es el mximo rgano de decisin de Consum, y en ella Dirigente del deben aprobarse los resultados econmicos, adems de todas las propuestas que conciernen a la Ao 2012 en Cooperativa. la categora La Asamblea estuvo presidida por el Consejo Rector, y en ella se rindieron cuentas a los Delegados, de Direccin quienes aprobaron los resultados del ao 2011. Tambin se aprob el nombramiento de auditores, Comercial la propuesta de modificacin del algunos artculos de los Estatutos Sociales y del Reglamento de Rgimen Interno y, adems se ratific la remuneracin aplicable al Capital Social Obligatorio y la actualizacin de las aportaciones obligatorias al Capital Social y cuota de entrada para los nuevos Socios Trabajadores. Los Delegados fueron votando uno a uno cada punto del orden del da y se finaliz la sesin con la intervencin del presidente de Consum, Francesc Llobell, que se dirigi a los Delegados de la Cooperativa, clausurando el acto. El director de Compras de Consum, Agustn Delicado, ha sido galardonado con el premio Dirigente del Ao 2012 en la categora de Direccin Comercial. Los Premios Dirigentes del Ao de la Industria y la Distribucin, que este ao celebraba la XIX edicin, son entregados cada ao por la revista Aral en base a la eleccin realizada por los premiados en anteriores ediciones.El galardn se otorga en reconocimiento de la buena gestin comercial realizada desde Consum.

Estrenamos nueva seccin de perfumera

El pasado mes de mayo Consum puso en marcha en 22 establecimientos una nueva seccin de perfumera. sta ocupa un espacio independiente del resto de secciones del supermercado, cuenta con personal especializado y marcas exclusivas, adems de una identidad propia que destaca por sus colores (verde agua y gris), la decoracin y el uniforme del personal. El principal objetivo de Consum es potenciar su divisin de perfumera y belleza, separndola de la seccin de droguera. sta ocupar el 7% de la superficie total de cada tienda, captando la atencin del cliente habitual y de los ms jvenes. La nueva seccin de perfumera se ir implantando progresivamente al resto de la red comercial durante este ao, contando con marcas exclusivas entre las que se encuentran Kaviva Capilar Line, Kyrey y Om Line (lnea de cosmtica masculina). Cuando la seccin est totalmente implantada, contar con unas 500 referencias, entre cuidado facial y corporal para mujer, para hombre, cuidado capilar, cosmtica femenina y masculina, maquillajes, y lnea infantil.

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28 CON C DE COMPROMISO

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C
Ganadores del Concurso de Cuentos Ilustrados Consum Director General de Consum, Juan Luis Durich, y Consellera de Educacin, M Jos Catal Memoria de Sostenibilidad de Consum 2011

Dieta Mediterrnea: lo mejor tambin para los ms pequeos

Con motivo del Da Mundial del Consumidor convocamos la sptima edicin del Concurso de Cuentos Ilustrados Consum, bajo el lema Un cuento de colores, aromas y sabores. La Dieta Mediterrnea.
El Concurso de Cuentos Ilustrados Consum ha tenido, un ao ms, una gran participacin por parte de los colegios y centros de educacin especial de las comunidades autnomas donde Consum est presente: Comunidad Valenciana, Catalua, Murcia, Castilla La Mancha y Andaluca, recibiendo un total de 256 cuentos por parte de 83 centros escolares. Nuestra celebracin del Da Mundial del Consumidor trata cada ao un tema diferente relacionado con los derechos de los consumidores, y su objetivo intenta sensibilizar a los ms pequeos sobre el derecho a la salud de los consumidores y la conveniencia de introducir, de manera regular, ciertos alimentos en la dieta. Mediante su participacin en el concurso, los escolares demuestran que conocen las ventajas nutricionales de los alimentos, se animan a generar hbitos de vida sanos y toman conciencia de los beneficios que suponen para su propio crecimiento. La celebracin tuvo lugar en el Auditorio del Museo Prncipe Felipe de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia y cont con la participacin del conseller de Economa, Industria y Comercio de la Generalitat Valenciana, Mximo Buch, quien hizo entrega de los premios a los ganadores. Adems de la dotacin econmica, los trabajos finalistas se editan en un libro que pasa a formar parte de la coleccin de libros sobre consumo de la Biblioteca de la Cooperativa.

Aspanion y Consum renuevan su colaboracin

La Asociacin de Padres de Nios con Cncer de la Comunidad Valenciana (ASPANION) y la Cooperativa Consum han vuelto a renovar el convenio de colaboracin que les une. A travs de este acuerdo, Consum se compromete a colaborar en la financiacin de esta asociacin cuya finalidad es cubrir mbitos olvidados o desatendidos en la vida del nio con cncer y su familia, para que consigan los niveles ms altos de calidad de vida, ya que la enfermedad modifica todas las expectativas de futuro del nio y del adulto implicados.

Consum apuesta por la formacin para paliar el desempleo y firma un convenio con el SERVEF para realizar becas
El director general de Consum, Juan Luis Durich, y la consellera de Educacin, Formacin y Empleo, M Jos Catal, firmaron a mediados de mayo un convenio de colaboracin para favorecer la empleabilidad a travs de prcticas no laborales en Consum de personas jvenes y sin trabajo. Durante la firma del convenio, realizada en la sede de la Cooperativa en Silla, Durich afirm que todos los agentes de la economa debemos poner de nuestra parte para paliar la lacra del desempleo en Espaa y Consum, sin duda, est siendo proactivo a travs de la generacin de empleo estable y de calidad. Durante 2011 la plantilla de Consum aument en 214 personas, alcanzando un total de 10.103 trabajadores. De ellos, el 75,6% son mujeres y la media de edad es de 37 aos. Las cifras tambin reflejan la generacin de empleo estable, ya que el 97% de las personas que trabajan en Consum son socios, fijos o socios en periodo de prueba. Todos ellos participan en la propiedad, en la gestin y en los resultados de la Cooperativa, as como en el reparto de beneficios, que en 2011 super los 17,8 millones de euros.

La Responsabilidad Social de Consum certificada por tercer ao consecutivo

La Memoria de Sostenibilidad de la Cooperativa obtiene el certificado A+, mxima calificacin tras auditar a una empresa en materia de sostenibilidad

Premiados de la VII Edicin del Concurso de Cuentos Consum 1 Premio (3.000 euros) 2 Premio (2.000 euros) 3 Premio (1.000 euros) La Malaltia del Rei. CEIP Guillem dEntena. El Puig (Valencia) La Violeta descobreix la Dieta Mediterrnia. IES Sils. Sils (Girona) El viaje de ngela. CEIP Miguel Pinilla Almansa (Albacete) Saboreando lo nuestro. CEE Virgen de la Esperanza. Cheste (Valencia) Colora, Aroma, Sabrosona y las recetas mgicas. ASSIDO. Casillas (Murcia)

El pasado mes de mayo Consum present su sexta Memoria de Sostenibilidad, que materializa el compromiso de la Cooperativa con la economa, la sociedad y el medio ambiente, pilares bsicos de la responsabilidad social empresarial. Despus de su anlisis exhaustivo por parte de una empresa externa (Applus), Consum ha obtenido el certificado A+ por tercer ao consecutivo. Esta calificacin es el resultado de un anlisis de los indicadores de la Cooperativa en base a la implementacin de un triple balance: econmico, social y medioambiental, al escrutinio de una empresa de Certificacin externa, que los valora conforme a la Iniciativa del Reporte Global, en ingls Global Reporting Initiative (GRI). Esta es una organizacin creada en 1997 cuya misin es mejorar la calidad, rigor y utilidad de la informacin de sostenibilidad para que alcancen un nivel equivalente al de los informes financieros. La Memoria de Sostenibilidad de Consum est disponible en nuestra pgina web: www.consum.es

Accsit para centros de educacin especial y centros ocupacionales (1.000 euros)

entrenosotros

30 TRUCOS

RECETAS 31

Trucos y soluciones
A LOS PROBLEMAS COTIDIANOS

Recetas
Cuajada de limn
Ingredientes para 4 personas
4 yogurs naturales El zumo de 6 limones 1 bote de leche condensada pequeo

TRUCO PREMIADO
CON UN CHEQUE REGALO DE 30 EUROS

Afeitado perfecto

si quieres que tu cara quede perfecta despus del afeitado, intenta afeitarte durante o despus de la ducha, porque el agua caliente abre los poros y el vello se ablanda. a continuacin, para refrescar la piel, lvate la cara con agua fra y aplcate un after shave sin alcohol para hidratar. Javier Ruiz Socio 347.160

ENVANOS TUS MEJORES RECETAS!

hOgAR

Ropa sin arrugas en un santiamn

a veces planchamos la ropa y de tenerla colgada en el armario durante un tiempo aparecen pequeas arrugas. para eliminarlas, lo mejor es aplicar un poco de agua a la ropa con un espray y dejarla colgada en la percha hasta que se seque, quedar como recien planchada. Pilar Galdn Socia 92.347

Socorro, tengo un chicle pegado en la ropa!

Elaboracin
Exprimir los 6 limones y reservar, luego abrir el bote de leche condensada y ponerla toda en un cuenco grande. A continuacin, introducir el zumo de los 6 limones y los 4 yogures y mezclar de 2 a 3 minutos con la batidora. Colocar la mezcla en cuencos medianos y conservar en el frigorifico durante al menos 2 horas. Listo para comer!

si has tenido la mala suerte de que se te ha pegado un chicle en la ropa, simplemente coge un cubito de hielo y mantenlo encima del chicle durante un ratito para endurecerlo. luego el chicle se despegar por s solo sin ningn esfuerzo. Ana Mara Aldea Socia 758.430

Ana Isabel Catal Socia 692.793

BELLEZA

Zapatos nuevos que no duelen

si has estrenado unos zapatos y te han hecho rozaduras o pequeas heridas, despus de haberlos usado, extiende por su interior una capa de vaselina y, despus, introduce dentro de ellos bolas de papel de peridico de forma compacta. gurdarlos as hasta la prxima vez que quieras ponrtelos para que la piel vaya cediendo poco a poco. el zapato se ensanchar e irs ms cmoda. M Jess Gmez-Lobo Socia 1.219.499

Pelo sano y con mucho brillo

coloca en un cuenco una yema de huevo, un poco de aceite y unas gotitas de limon, remueve hasta hacer una pasta y, cuando est bastante compacta, ve esparcindola con una brochita por el pelo, a partir de la nuca. cuando ya tengas todo el pelo mojado con la mezcla, hazte una trenza y enrrllate la cabeza con un plstico. pasa as la noche y, a la maana siguiente, lvate el pelo con tu champ habitual. ya vers qu suave y brillante se queda. Roco Delgado Socia 1.093.744

Con el objetivo de adaptar la publicacin a vuestra demanda rogamos a los socios que no reciban Consum Entrenosotros en el idioma que desean que nos lo comuniquen a travs de: El telfono gratuito: atencin al Socio-Cliente 900 500 126 La direccin de correo electrnico consumcooperativa@consum.es La siguiente direccin de correo postal:

Consum Publicaciones Av. Alginet, n 1 46460 Silla (Valencia) Es imprescindible que indiqueis vuestro nombre y nmero de socio. Muchas gracias por vuestro inters! CONSUM Publicaciones Tel.: 96 197 40 00 Fax: 96 120 28 23 Av. Alginet, n 1 46460 Silla (Valencia) comunicacionexterna@consum.es

COCINA

Aprovecha los restos de patatas fritas

muchas veces se nos quedan en el armario paquetes de patatas fritas que hemos abierto hace un tiempo y, por diversos motivos, hemos olvidado que estaban ah. la prxima vez que te ocurra esto, haz una tortilla de papas con cebollita. est genial! Eloisa Mallach Socia 703.147

Alia tus ensaladas de una forma diferente

si quieres probar una ensalada original y distinta, sustituye la clsica vinagreta por una mezcla de yogur natural, un chorrito de vinagre, aceite de oliva virgen y unas hojas de menta cortadas a trocitos. seguro que les encantar a todos! Arturo Zarzo Socio 1.611.599

De conformidad con la Ley 15/1999, de 13 de diciembre, de Proteccin de Datos de Carcter Personal, se informa al participante en el presente concurso que sus datos personales quedarn almacenados en un tratamiento de datos responsabilidad de CONSUM, S.COOP.V. con domicilio en la Avda. Alginet, n 1, 46460, Silla (Valencia), con la finalidad de gestionar el concurso y su correspondiente entrega de premios, sin limitacin alguna de formato, impreso o digital, consintiendo expresamente, por el solo hecho de participar, en que sus datos, incluido imagen, puedan ser publicados por la Cooperativa en el medio, interno o externo, que estime conveniente, para dar publicidad al referido concurso, siendo por tanto necesario que el participante suministre la totalidad de la informacin solicitada. El participante podr, en cualquier momento, ejercitar los derechos de acceso, rectificacin, cancelacin y oposicin mediante escrito dirigido a CONSUM, S.COOP.V. al domicilio antes indicado. Se ruega al participante que con el fin de mantener la informacin debidamente actualizada, comunique cualquier cambio sobre la informacin suministrada. Asimismo, se informa al participante que, por el mero hecho de participar en el concurso, autoriza de forma expresa, irrevocable y gratuita, a CONSUM, S.COOP.V. para la publicacin del truco, an cuando no resulte ganador del premio, tanto en la revista del mes como en sucesivas e incluso en libros o publicaciones recopilatorias que la Cooperativa pueda realizar en el futuro, as como en cualquier otro medio o plataforma divulgativa, incluido internet. En este sentido, queda bien entendido que CONSUM, S.COOP.V. no se hace responsable del contenido de los trucos remitidos por los socios (ni de su veracidad, realidad o efectos reales o posibles, as como tampoco de efectos secundarios o consecuencias que, por su aplicacin, puedan producirse), limitndose nica y exclusivamente a la publicacin de los mismos.

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