Chefe de cozinha de Ituiutaba, MG.

Ensina a fazer empado de frango

Para a massa:
- 2 xcaras (ch) de leite; - 1 xcara de leo; - 3 ovos; - sal a gosto; - 2 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo; - 1 colher (sopa) de fermento em p; - Margarina e farinha de trigo para untar a forma.

Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de leo; - 3 dentes de alho picados; - 2 cebolas raladas; - 4 tomates picados e sem sementes; - 3 xcaras (ch) de frango cozido e desfiado; - 1/2 xcara (ch) de azeitonas picadas; - 1 xcara (ch) de milho verde; - 1/2 xcara (ch) de molho de tomate; - sal a gosto; - 1 xcara (ch) de cebolinha picada; - 2 xcaras (ch) de queijo muarela ralado.

Modo de preparo:
Para fazer o recheio, em uma panela em fogo mdio, coloque o leo, o alho e a cebola. Refogue e adicione o tomate e deixe por cinco minutos. preciso colocar um pouco de gua para que o recheio no fique seco e o empado mais saboroso, lembrou a chefe de cozinha. Para terminar o recheio, acrescente o frango, as azeitonas, o milho, o molho de tomate, uma pitada de sal e misture bem. Para fazer a massa, no liquidificador, bata o leite, o leo, os ovos e o sal. Aos poucos acrescente a farinha de trigo e bata at ficar homogneo. Em uma forma j untada com manteiga e farinha despeje a metade da massa, espalhe o recheio e depois a muarela. Cubra com o restante da massa e leve ao forno pr-aquecido. Depois de 40 minutos no forno a receita fica pronta.