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Mixology Bar Awards 2013

Die Awards Kriterien

Barteam des Jahres Teambereitschaft und fhigkeit, ein gutes Betriebsklima sowie eine kollegiale, respektvolle und professionelle Atmosphre zeichnen u. A. das Barteam des Jahres aus. In der Essenz zhlt, dass das Team von den Gsten als solches wahrgenommen sowie geschtzt wird und angenehm - besser: herausragend - bewertet wird. Newcomer des Jahres Der Newcomer fhlt in jeder Faser seines Wesens Begeisterung fr seinen Beruf. Er ist voller Hingabe und Leidenschaft im Einsatz und besticht auch abseits der Wirkungssttte sowie in der Szene mit seinem Engagement rund um die Barkultur wie beispielsweise durch regelmige Teilnahme an Verkostungen und Fortbildungen. Sein integeres und sympathisches Auftreten formuliert in den Kpfen den Gedanken: Das wird Mal ein wirklich guter Bartender! Mixologe des Jahres Perfektion in der Zubereitung und Kreation von Getrnken ist die Maxime des Cocktail Bartenders. Er fokussiert Qualitt in allen Bereichen vom Ambiente bis zu den Zutaten, von der Back Bar, ber das Personal bis hin zur Bar Karte. Sein Arbeitsstil und seine Fhigkeiten als Mixologe sind herausragend und, gepaart mit Integritt, Reife und Kontinuitt, ein einmaliges Erlebnis. Mit seiner Qualitt und seinem Engagement wirkt er bei der Gestaltung und Weiterentwicklung des Metiers mit. Gastgeber des Jahres Der Gastgeber lebt fr seine Gste durch die Bar. Mit bersicht und Hflichkeit, Auftreten & Stil verkrpert er das Gastgewerbe. Aufmerksam sorgt er mit Gestik und Mimik sowohl fr den reibungslosen Ablauf im Team als auch fr ein gutes Betriebsklima und eine Wohlfhl-Atmosphre in seiner Bar. Mit seiner Erfahrung ist er seinem Team stets ein Vorbild und hat den Begriff Dienstleistung verinnerlicht. Voller Hingabe widmet er sich der Kommunikation mit seinen Gsten. Seite 1

Bar des Jahres Die Bar des Jahres besticht in erster Linie durch ein auergewhnliches Konzept und dessen konsequente Umsetzung. Sie besitzt durch ihre individuelle Klasse einen wahrnehmbaren Markenkern und sticht aus der Masse raus. Barkarte, Drinkauswahl und Ingredienzien sind Qualittsmerkmale und illustrieren den Charakter der Bar. Leistung, Service und Angebot sind stimmig und stabil in Qualitt und Ausbung. Basics wie beispielsweise eine regelmige Frequentierung des Gastes und gepflegte Toiletten sind professionelle Routine. Hotelbar des Jahres Prinzipiell gelten hier die gleichen Kriterien wie bei der Bar des Jahres. Eine Hotelbar ist eine Bar, die sich in einem Hotel befindet. Durch ihre exponierte Lage hat sie im Vergleich zur Bar des Jahres ein deutlich weiteres Aufgabengebiet. Die Hotelbar des Jahres ist durch ihr Wirken ein Aushngeschild des Hotels und trgt mageblich zur Wahrnehmung des Hauses in der ffentlichkeit bei. Die Hotelbar des Jahres kann auch als Bar des Jahres nominiert werden und im Idealfall beide Awards gewinnen. Spirituose des Jahres (nur GASTRO- und MEDIEN-Beirat) Die Spirituose des Jahres darf seit maximal 18 Monaten in Deutschland, sterreich oder der Schweiz auf dem Markt sein Stichtag:1.1.2011. Das Produkt muss mindestens 15% Vol. Alkohol enthalten und in einem der drei Lnder kuflich zu erwerben sein. Mageblich fr die Bewertung ist der Inhalt bzw. das Produkt selbst Marketing- und Promotion Aktionen sind fr die Nominierung irrelevant. Bartenders Choice (nur GASTRO-Beirat) Produkte mit dem Prdikat Bartenders Choice untersttzen den Bartender in seiner tglichen Arbeit durch ihre Qualitt, ein faires Preis-Leistungs-Verhltnis und ihr positives Image. Sie wachsen aus der Szene heraus und wurden von der Jury in den Bars und auf Karten wahrgenommen sowie innerhalb der Szene von Bartendern regelmig in positivem Licht kommuniziert. Dies knnen Spirituosen, Bcher, Bartools, Bekleidung, Gadgets oder sonstige denkbare materielle und immaterielle Produkte sein. Mixology City Award (nur GASTRO- und MEDIEN-Beirat) Nach drei Jahren Verleihung wird dieser ehemalige Publikums-Award, der die Barszene einer Stadt auszeichnet, bei den Mixology Bar Awards 2013 erstmals von Jurybeirat und Jury verliehen. Ausgezeichnet wird ab sofort die Aktivitt und Qualitt einer Barszene im zu bewertenden Zeitraum. Beim Mixology City Award zhlen ab sofort die Kriterien Innovation und Exzellenz. Bewertet wird die Barszene einer Stadt dabei beispielsweise nach der Zahl innovativer und erfolgreicher BarNeugrndungen, gemeinsam durchgefhrter Veranstaltungen und der Aktivitt der jeweiligen BartenderNetzwerke vor Ort. Barkarte des Jahres Eine Barkarte ist ein hochkomplexes Gebilde und soll daher in seiner Gesamtheit subjektiv bewertet werden. Zu bercksichtigen sind folgende Eigenschaften:

Konzept und Stimmigkeit (Besitzt die Karte ein Konzept? Passt es zu Location, Team und Region?) Inhaltlicher Aufmachung und Aufbau (sinnhaft, nachvollziehbar, vollstndig) Bezeichnung und Texte (Lesbarkeit, Rechtschreibung, Verstndlichkeit, Sprache, Versatilitt) Seite 2

Aufmachung und Optik (Design, Haptik, Materialien, Bewerbung Specials, Kreativitt etc.) Produkt- und Getrnkesortiment (Einflsse und Inspiration, Zusammenstellung vs. Umfang)

Begrndung bei der Nominierung wre hier besonders wnschenswert!

Copyright: Mixology Verlags GmbH, 2012 Mixology Verlags GmbH Schlesische Str. 28 10997 Berlin www.mixology.eu

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