Ingredientes 3 huevos grandes 1 taza de azcar granulado 1 taza de zumo de naranja recin exprimido 1 cucharada de cscara de naranja recin

a recin rallada taza aceite de oliva 2 tazas harina sin blanquear 1 cucharada levadura (Royal)

Confeccin 1. Engrasar un molde Bundt (tipo flanera) con mantequilla y espolvorearla con harina. 2. Precalentar el horno a 350 Fahrenheit (la receta es de Penlope, la autora americana) 3. En un bol, batir los huevos con la batidora elctrica hasta que se espesen y tomen un color claro. Poco a poco aadir el azcar granulado y luego, en el siguiente orden (esto es muy importante) a. el zumo de naranja b. la cscara de naranja recin rallada y c. el azcar. 4. Aadir a esta mezcla la harina y finalmente, la levadura. 5. Verter la mezcla en el molde y poner al horno unos 45 minutos (ste tiempo es relativo, porque lo importante es que no quede crudo pero que tampoco se queme: yo comenzara a echarle un vistazo a partir de los 35 minutos porque en algunos de nuestros hornos ha salido antes y en otros despus; tambin depende si son ms o menos precisos, de gas o elctricos) 6. Sacarlo del horno y ya tener la siguiente mezcla lista : 2/3 taza azcar, 4 cucharadas de mantequilla y 1/3 taza de zumo de naranja, todo ya calentado y disuelto en una cacerola pequea. 7. Verter este lquido en el bizcocho recin sacado del horno. 8. Dejar que todo se enfre bien. Desmoldar. Comer. Disfrutar.