TRABAJO PRACTICO DE CULTIVOS ANULALES TEMA: CANOLA

INTEGRANTES FERNANDO CCERES HUGO REYES DIEGO VERA

INTRODUCCIN

La canola es una planta oleaginosa originaria de Europa. En el siglo XVI se la conoca con el nombre de col y se pensaba que haba sido originada del nabo silvestre. El aceite se utiliza en la fabricacin de margarina, aceite de mesa y en la industria de alimentos preparados. La protena del expeler es rica en aminocidos y su contenido de minerales y de vitaminas es similar a la de la soja.

QU ES LA COLZA O CANOLA?

La colza es una oleaginosa de invierno que pertenece a la familia de las crucferas. Las dos especies cultivadas como COLZA son Brassica napus sp oleifera y Brassica campestris. Las variedades comerciales surgen del mejoramiento gentico de estas especies silvestres. El alto valor del grano de colza , similar al de girasol, radica en la calidad del aceite comestible que produce siendo ste muy estable y de bajo contenido de cidos grasos saturados (de los aceites vegetales el ms bajo: 6% ) , tambin la harina que surge como subproducto para alimentos animales es de muy buena calidad y alto contenido proteico. Su nombre CANOLA significa la contraccin de Canadian Ol Low Acid. Las nuevas variedades de CANOLA o COLZA OO tienen la cualidad de producir aceite con bajo contenido de cido ercico y subproductos de extraccin con bajo tenor de glucosinolatos . El cido ercico limitaba la utilizacin del aceite para la alimentacin humana y los glucosinolatos en los subproductos afectaban la palatabilidad y digestibilidad de la harina.

La palabra canola proviene de las siguientes siglas en ingls: CAN: Canadian (Canadiense) O: Oil (Aceite) L: Low (Bajo) A: Acid (Acido)

CLASIFICACION TAXONOMICA DE LA CANOLA

Reino: Plantae Divisin: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Brassicales Familia: Brassicaceae Gnero: Brassica Especie: B. napus Nombre binomial: Brassica napus

La canola se modific a partir de la colza, a comienzos de los aos 70, y tiene una composicin qumica diferente, con 2% mximo de cido ercido. Existen estrictas normas de calidad que rigen la canola y aquellos productos que no cumplan con las normas no deberan utilizar este trmino. El reconocimiento de las diferencias importantes entre la planta original de colza y aquellas bajas en cido ercico y glucosinolatos distingue a la canola como un aceite vegetal comestible superior. En la Edad Media, el centro del cultivo de la canola fue Holanda, de all pas a Blgica y Francia y, en la segunda mitad del siglo XVI, a Alemania. Actualmente tiene una amplia distribucin no slo en Europa, sino en pases de Asia, Amrica y norte de frica.

SU CULTIVO EN NUESTRO PAIS

La canola es un cultivo anual de invierno, comercialmente cultivado en el sur de Alto Paran desde mediados de la dcada de los 90. Es una de las pocas alternativas de cultivo de renta para grandes o medianas extensiones del periodo invernal del Paraguay. Adems de su importancia econmica, su insercin en la agricultura empresarial cobra importancia por la inclusin en la rotacin de cultivos dentro del sistema de siembra directa. Es bien conocido que la rotacin de cultivos en sucesin de diferentes especies vegetales, y principalmente si son de familias botnicas no emparentadas, facilita el control de plagas y enfermedades.

En Paraguay se planta canola sin interrupcin ao tras ao, a partir de 1996. Histricamente el rea de siembra ha presentado variaciones importantes aumentando y disminuyendo en funcin a la tecnologa utilizada por los productores que se aventuraron en la siembra sin contar en su momento con informaciones tecnolgicas adecuadas a nuestra situacin edafoclimtica. Muchos productores y tcnicos abandonaron la canola despus del primer intento y pocos vuelven a intentar, descubriendo ao tras ao pequeos detalles tcnicos que sumados permitieron paulatinamente la expansin del rea de siembra, evitando gracias a ello que la agricultura nacional pierda esta opcin que hoy se expande por todo el pas.

LA CANOLA EN ROTACIN DE CULTIVOS

La cultura de la canola aparece como una alternativa ms, para que el productor la utilice en siembra directa dentro del sistema de rotacin de cultivos durante el periodo invernal, como opcin para introducir al sistema, la familia de plantas de las crucferas, para rotar con las gramneas, contribuir con el reciclado de nutrientes y/o romper el ciclo de enfermedades, principalmente del trigo y el maz. A diferencia de otras culturas que se utilizan tradicionalmente como abonos verdes en la rotacin, la canola presenta un importante retorno econmico inmediato, razn por la cual los productores agrcolas estn introduciendo este rubro al sistema de rotacin con la expectativa de incrementar la renta de la propiedad en un periodo tradicionalmente con poca actividad agrcola.

Se debe considerar que para realizar una rotacin de cultivo sustentable, el productor debe dividir su rea de siembra en parcelas equivalentes al 30 % del rea total de cultivo. La canola es una cultura de renta que acompaa al trigo, al maz safria o a otro abono verde de invierno cubriendo el rea de cultivo total del productor agrcola. Sumando la canola al trigo y al maz safria el productor tiene la opcin de sembrar el 100 por ciento de su parcela con cultivos de renta durante el invierno y realizar a la vez una rotacin de cultivos sustentable. La canola presenta su importancia dentro del sistema de rotacin de cultivo en siembra directa teniendo en cuenta que la poca de siembra de canola coincide con la poca de siembra del trigo y la avena, cultivos de invierno de hojas finas y sistema radicular adventicio perteneciente a la familia de las gramneas. La canola presenta sistema radicular pivotante, y pertenece a la familia de las crucferas, pudiendo ser incorporada al sistema de rotacin de cultivos como cultura de retorno econmico y aportar a la vez beneficios en la estructura del suelo, romper el ciclo de las enfermedades y contribuir en el reciclaje de nutrientes.

USO COMERCIAL.
La canola es un cultivo en el cual el contenido de

substancias indeseables para el consumo humano y animal (cido ersico y Glucosinatos ) han sido reducidos a travs del mejoramiento gentico. Es una crucfera que presenta una concentracin de 40 a 46% de aceite en el grano y de 34 a 38% de protena en la harina

CARACTERISTICAS

Su altura, dependiendo de la variedad y el ambiente en que se cultiva, puede variar de 1 metro a 1,80 metros. La longitud de su raz pivotante le confiere caractersticas deseables como la extraccin de nutrientes a profundidades mayores y resistencia a condiciones de estrs hdrico, que en diversos periodos agrcolas invernales se ha observado en el sur del Paraguay. Sus semillas quedan libres cuando el fruto se abre longitudinalmente. Las semillas son esfricas, de 2 a 2,5 milmetros de dimetro, de color oscuro o marrn rojizo.

VARIEDADES

Las variedades cultivadas en Paraguay, en general, son todas introducidas, y an no existen variedades creadas a nivel local. Para el uso de una nueva variedad, esta debe pasar primeramente por pruebas de adaptacin a campo, a los efectos de disponer adecuadamente de las informaciones de desempeo agronmico en el pas, a ms de cumplir con los requisitos legales de la ley 385/94 "De semillas y proteccin de cultivares".

Las variedades invernales son las ms sembradas y corresponden principalmente a variedades de polinizacin abierta e hbridos. Dentro de las variedades de polinizacin abierta, tenemos a Sunday, Tequila y Lilian, y dentro los hbridos Artus, Taurus, Exagone y Monalisa. Tambin se estn introduciendo hbridos primaverales precoces para sembrar a salidas de invierno, como Hyola 618 Clearfield.

EL CLIMA Y SUELO QUE REQUIERE

La canola es una planta anual cuyo cultivo se ha extendido por todos los climas del mundo; a pesar de considerarse como septentrional, actualmente existen hbridos de gran potencial de produccin y variedades de amplia capacidad de adaptacin. Al igual que otras oleaginosas, requiere de suelos frtiles, bien drenados, profundos. Cuando el suelo que ser utilizado no rene las condiciones adecuadas de fertilidad, necesariamente debe recurrirse a un previo anlisis de suelo; este debe realizarse por lo menos dos a tres meses antes de la siembra, para correcciones a tiempo del pH con calcreo, y uso efectivo de fertilizantes para los nutrientes que estn cantidades insuficientes a la hora de la siembra. Este cultivo se caracteriza por ser demandante en nitrgeno, fsforo, azufre y

PREPARACION DEL SUELO

Debe prepararse la chacra como si fuera para trigo, es una semilla bastante chica, por lo que el suelo fino y algo compactado es lo mejor para que la semilla tenga un buen contacto con la humedad del suelo y germine rpidamente. En cuanto a siembra directa no se han realizado muchas experiencias admitiendo siembras con manejos del suelo y rastrojos adecuados, pero no obstante con mnimo laboreo se ha comportado en forma muy satisfactoria logrando buenos rendimientos

LA SIEMBRA

La siembra debe hacerse principalmente en los meses de abril y mayo, en densidades que pueden ir de 60 a 120 plantas por metro cuadrado; la profundidad de siembra es 1 a 3 centmetros de acuerdo con el tipo de suelo, precisin de la sembradora y calidad de la semilla. El rendimiento de la canola puede variar mucho, por las condiciones de manejo y de cosecha, sin embargo, puede mencionarse que con las informaciones disponibles en el pas, es posible alcanzar las mejores utilidades econmicas con rendimientos de 2000 a 2500 kg/ha.

CONTROL DE MALEZAS

Es fundamental realizar un buen control de malezas en forma temprana, ya que la competencia de las malezas con el cultivo ocurre en las primeras etapas del desarrollo y en este sentido es muy recomendable la aplicacin de Trifluralina a razn de 2 lts./h. en presiembra. Tambin existe la posibilidad de realizar control qumico de malezas en posemergencia ya que existen productos selectivos para la colza, tanto para control de malezas de hoja ancha como de gramneas. La ventaja que tendran estos ltimos es realizar la aplicacin, una vez conocida la existencia de malezas, regulando la dosis y el momento de aplicacin.

ENFERMEDADES

La canola puede ser afectada por diversos tipos de hongos; entre los ms importantes, pueden citarse; Sclerotinia, Phoma y Fusarium. Estos hongos pueden perpetuarse generando daos econmicos de distinta intensidad cuando se presentan condiciones de manejo y climticas favorables; en este contexto, la rotacin de cultivos y uso de variedades resistentes constituyen alternativas apropiadas de manejo. La Alternaria sp. es otra de las enfermedades fngicas que suele producir dao econmico.

LA COSECHA

Es un punto muy esencial en el cultivo, ya que hasta hace pocos aos e inclusive para iniciantes del cultivo, se constitua en el principal impedimento de cultivo debido a la dehiscencia de sus semillas. La canola tiene un periodo relativamente largo de floracin, siendo que los frutos no todos tienden a madurar al mismo tiempo, ocasionando prdidas en el momento de la cosecha. Mediante el mejoramiento gentico y el desarrollo de tcnicas de manejo y cosechadoras ms apropiadas se ha conseguido salvar dicho impedimento casi en su totalidad.

La cosecha del cultivo se realiza normalmente a mediados de noviembre. Cuando la semilla madura, las silicuas (chauchas) se abren producindose la dehiscencia (prdida de granos). Por este motivo la cosecha es un elemento clave en la produccin del cultivo, ya que de no estar el equipo preparado se pueden producir mermas importantes en los rendimientos. La cosecha se puede realizar en forma directa o con hilerado, la determinacin del momento ptimo se realiza sobre la coloracin de la semilla y no sobre la planta. Se recomienda la cosecha hilerada ya que en la experiencia que hemos tenido ha presentado mejores resultados y menos riesgos de prdidas. Algunas de las ventajas de este tipo de cosecha son : adelanto en la cosecha, empareja la madurez, reduce el riesgo de desgrane, permite mejorar la cosecha en cultivos enmalezados, etc. El momento oportuno para el corte es cuando la humedad del grano tiene 25 % - 30 % y el color del grano comenz a cambiar del verde al marrn. La cosecha se puede comenzar, dependiendo del tiempo a los 4 - 8 das del hilerado, cuando la humedad del grano est entre 8 a 11 % . Se deben realizar algunos ajustes a la cosechadora para lograr mayor eficiencia y menores prdidas tales como: usar plataforma triguera aunque se puede reducir el nmero de aspas del molinete, la velocidad de avance debera ser ms lenta que para trigo (75 %), el cilindro trabajando a 500 - 600 r.p.m. y con una mayor abertura que para trigo, y reducir la ventilacin.