FUNCIONES DEL SISTEMA DIGESTIVO

Toma del alimento Predigestin del alimento Absorcin de los nutrientes Aporte al metabolismo. Eliminacin de desechos metablicos Conservar el equilibrio hdrico y electroltico Participa del equilibrio cido base

El pico Cavidad bucal Lengua Esfago Buche

Estomago Intestino delgado Intestino grueso Cloaca

EL PICO Es el representante en las aves de las mandbulas, de los labios y en parte de los carrillos. FUNCIONES Le sirve como una estructura de prehencion, ya que con ella parte y destroza los frutos ,recogen los granos y otros alimentos. Lo utilizan como un medio de defensa Tambin lo utilizan para tomar agua.

CAVIDAD BUCAL
No existe separacin neta entre la boca y la faringe; en las

paredes de la cavidad bucal se hallan numerosas glndulas salivales. La cantidad segregada por la gallina adulta en 24h varia de 7 a 25 ml. siendo el promedio de 12 ml. el color de la saliva es gris lechoso claro. La reaccin del PH es de 6.75, se encuentra la amilasa salival y en pequeas cantidades la lipasa. FUNCION Retener los alimentos ( granos) por corto tiempo y luego es pasado directamente al buche

LENGUA
La lengua de las aves es menos mviles que la de los mamferos forma

depende en gran medida de la conformacin del pico; as en la gallina es estrecha y puntiaguda

FUNCION
Consiste en la prehencin ,seleccin y deglucin de los alimentos DEGLUCION Se produce en las aves, las cuales no mastican solo se degluten el alimento, el cual llega al estomago glandular; el acto de la deglucin digiere en ciertas especies la masa de alimentos (bolus) y agua pasa hacia abajo, en ganso, gallinas y patos la gravedad por la presin negativa que se origina en el esfago cuando el ave eleva su cabeza y extendiendo el cuello. Estas aves no posee un paladar blando, lo que en cierto mamferos y aves ayuda para forzar el paso del bolo hacia abajo.

ESFAGO
Es algo amplio y dilatable, sirviendo as para acomodar los

voluminosos alimentos sin masticar. En los machos de ciertas especies el esfago tiene divertculos que se inflas durante la estacin del cortejo FUNCIN Sirve como paso de los alimentos al buche

BUCHE
Es un ensanchamiento estructural diversificado, los buches de

ciertas aves granvoros , como la gallina pato y palomo estn bien desarrollado. Pero en algunas otras especies pueden ser muy grandes y en otras ausente (insectvoras) FUNCIN Almacenamiento de alimento para el remojo, humectacin y maceracin de los alimentos y regulacin de la replecin gstrica Colabora al reblandecimiento e inhibicin del alimento junto a la saliva y secrecin esofgica, gracias a la secrecin de moco. En el buche no se absorben sustancias tan simples como el agua, cloruro sdico y glucosa la reaccin del contenido del buche es siempre cida. La reaccin promedio es, aproximadamente de un pH 5. en cuanto a la duracin promedio del tiempo que tiene el alimento en el buche es de dos Horas.

ESTOMAGO
Consta en las aves domesticas de 2 porciones o cavidades, que son:

ESTOMAGO GLANDULAR Es un conducto de transito para los alimentos que proceden del buche y que se dirige hacia la molleja; en el existe la produccin del jugo gstrico que presentan pepsina y acido clorhdrico con un pH de 1 a 2 ESTOMAGO MUSCULAR En el se hace la digestin mecnica , tambin es el transporte de los alimentos al intestino. Presenta un pH de 4,06 por lo que tiene una reaccin acida; en esta parte no se segrega jugo digestivo El estomago se contrae rtmicamente de 1 a 4 veces por minuto, el numero de contracciones musculares depende de los alimentos ingeridos

INTESTINO GRUESO
Se subdividen en tres porciones, las cuales son: CIEGO Las aves domesticas como las gallinas, poseen dos ciegos. El pH del ciego derecho es de 7.08, mientras que el pH del ciego izquierdo es de 7.12. Se cree que la funcin de los ciegos es la absorcin, que estn relacionados con la digestin de celulosa COLON RECTO En esta parte, es donde se realiza la absorcin de agua y las protenas de los alimentos que all llega. Encontramos que tiene un pH de 7.38.el intestino grueso o recto se vacan en la cloaca.

INTESTINO DELGADO
se extiende desde la molleja al origen de los ciegos. Se subdividen en: DUODENO La reaccin del contenido del duodeno es casi siempre acida, presentando un pH de 6.31, por lo que posiblemente el jugo gstrico ejerce aqu la mayor parte de su accin. YEYUNO Consta de unas 10 asas pequeas. Presenta un pH de 7,04 ILEON El pH que presenta es de 7,59.en el lugar del leon donde desembocan los ciego empiezan el intestino grueso

CLOACA
En las aves, la deposicin de orina y materia fecal no se efecta en forma separada, pues tanto el recto como los urteres desembocan en la cloaca, la que vuelca al exterior una materia fecal verdosa, frecuentemente mezclada con acido rico blanco este ultimo es el principal componente de la excrecin renal de las aves, ya que en ella es el producto final del metabolismo proteico, al contrario de lo que ocurre en los mamferos, en los que la urea.

PARTES DE LA CLOACA
En las aves la cloaca est formada por tres

compartimientos el coprodeum el urodeum el proctodeum.

COPRODEUM La cavidad del coprodeum est separada de la del recto por un pliegue anular. La mucosa del coprodeum est recubierta de vellosidades, stas vellosidades son ms bajas que las del recto y son ricas en glndulas mucosas. URODEUM Es el ms corto de los compartimientos de la cloaca. Mide aproximadamente 1cm de longitud. PROCTODEUM Es una cavidad corta de 1 a 1.5 cm de longitud. La mucosa del proctodeum es cutnea, recubierta por un epitelio cilndrico

PANCREAS HIGADO

PANCREAS
Las funciones del pncreas son: Producir el jugo pancretico -una mezcla de enzimas

digestivas. Producir la hormona insulina y el glucagn.

Pncreas de un pollo de engorde

HIGADO
El hgado, en las aves esta glndula es la de mas

volumen y de mas peso de todo su organismo. segrega la bilis, que en algunos casos se va almacenando en una vesicula o vejiga y en otros, que falta esta se descarga continuamente en el duodeno por un conducto llamado coledoco. La bilis interviene en la digestin de las grasas , pero el hgado sirve tambin de almacn de sustancias de reserva.