Essbare Erinnerungen Jetzt gehts ans Eingemachte

Das Kulinarische Kino der Berlinale ruft alle Berliner Hobbykche zu einem Wettbewerb ums Eingemachte auf. Wer kocht die schmackhaftesten Vorrte ein? Ob s, sauer oder salzig, das Kulinarische Kino wird im Rahmen der 63. Internationalen Film Festspiele Berlin im Februar 2013 Berlins Meister im Einkochen prsentieren. Wir bitten alle Hobbykche aus dem Berliner Groraum am Wettbewerb Essbare Erinnerungen mit Proben ihrer Einmachkunst teilzunehmen. Eine Jury aus prominenten Gastronomen und Grtnern wird die besten Erzeuger von Eingemachtem prmieren. Die Sieger jeweils einer Kategorie erhalten eine Einladung zu einem Abend zu zweit im Kulinarischen Kino. Die Knigliche Gartenakademie stiftet grne Preise. Der kreativste Erzeuger wird mit Partner zu einem Men im Restaurant Margaux eingeladen. Viele Spitzenkche verwenden immer mehr regionale und saisonale Produkte, bauen ihr Netzwerk von Zulieferern aus und werden zum Teil Selbstversorger. Dieser Trend setzt sich auch in privaten Haushalten fort. Versorgung durch Grne Kisten, solidarisch organisierte Landwirtschaft und immer mehr urbane Gemsegrten zeugen von dieser Entwicklung. Wie das Glck der warmen Jahreszeit aus dem Weckglas gelffelt wird, so werden auch Gefhle durch Filme geweckt, die frher, vor der Zeit der Festplatten, in Dosen aufbewahrt wurden. Die Botschaften des Sommers und Herbst werden wir beim nchsten Kulinarischen Kino entschlsseln.

Teilnahmeregeln Teilnehmen knnen nur nicht-professionelle Kche aus dem Berliner Groraum. Die Produkte sind vegetarisch. Die Kategorien sind s, sauer, s-sauer, salzig. Ein/e Teilnehmer/in kann Produkte in bis zu vier verschiedenen Kategorien einreichen. Die Produkte knnen entweder in Glsern oder in Dosen eingereicht werden. Die Fllmenge soll zwischen 150 bis max. 500 ml betragen. Es mssen pro Kategorie drei gleiche Konserven abgegeben werden.

Die Produkte knnen zwischen dem 6.12.2012 und 28.12.2012 im Coledampfs, Aufbau Haus Moritzplatz, Prinzenstr. 85 abgegeben werden. Die Produkte mssen mit einer Bezeichnung (z.B. Gelbe Bohnen) und mit Name und Adresse gekennzeichnet werden. Auerdem muss ein Din A Blatt mit Name, Adresse, Produktbezeichnung und Anzahl der Produkte beiliegen. Ein/e Teilnehmer/in kann Bilder oder Filmclips (max. 1 Min.) zu seinem Produkt einreichen (optional).
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Jury: Michael Hoffmann (Restaurant Margaux) - Vorsitz Marco Clausen ( Prinzessinnengarten) Ralf Hiener (Essbare Landschaften) Gabriella Pape (Knigliche Gartenakademie) Norbert Thomma (Der Tagesspiegel - Sonntag)

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