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Principios Inmediatos Inorgnicos

Las molculas inorgnicas tienen una estructura qumica sencilla, cuyo estudio es objeto de la qumica Inorgnica. Sus funciones dentro del sistema viviente son muy importantes, siendo los principales grupos siguientes: Agua Inorgnicos Gases disueltos Sales
1. El agua. Es el principio inmediato ms abundante en los seres vivos, debido a sus mltiples funciones de disolvente universal. Se encuentra en todos los seres vivos, desde la proporcin de un 5% en la dentina, frutos de maz, trigo, etc.; hasta un 95% o ms en algunas medusas, algas y malaguas. En el hombre adulto representa el 60% de peso.

Adems de ser un componente estructural de los seres vivos, desempea otras funciones muy importantes, como son: Es el disolvente universal; pues en ella se disuelven la gran mayora de las sustancias. Acta como vehculo de transporte en la circulacin de todas las sustancias en el interior de los seres vivos. Da flexibilidad y elasticidad a los seres vivos. Comunica rigidez a los vegetales: los hace ms o menos turgentes. Constituye el medio de eliminacin de los productos resultantes de este metabolismo (productos de desecho). Regula la temperatura debido a su elevado calor especfico y su gran calor latente de evaporacin.
2. Gas Carbnico. Es otro de los principios inmediatos inorgnicos, se le conoce tambin con el nombre de bixido de carbono. Este gas es de sabor ligeramente picante, es inodoro, ms denso que el aire y poco soluble en el agua. El C02 constituye una sustancia indispensable para la sntesis de la glucosa de los organismos auttrofos, tomando la energa proveniente del sol para realizar la funcin fotosinttica. Para este efecto emplean el anhdrido carbnico atmosfrico desprendiendo oxgeno como producto de dicha sntesis. En cambio, los organismos hetertrofos, requieren del carbono que se encuentra en una forma compleja, como por ejemplo la glucosa la que, junto con otros productos de la fotosntesis, son oxidados por los animales utilizando el oxgeno molecular para liberacin de energa y dixido de carbono. 3. Sales Minerales. La mayor parte de los

elementos biogensicos se encuentran en la clula en forma de sales disueltas en agua, comunicando a sta determinadas propiedades fisicoqumicas. Las sales minerales participan en procesos de intercambio en la actividad vital del organismo, asegurando el crecimiento y desarrollo de los mismos, se encuentran disociadas en molculas con carga elctrica positiva o negativa, llamadas iones; o combinadas con las protenas, glcidos y lpidos. Algunas de las sales minerales forman sustancias insolubles que se encuentran formando depsitos o como estructura de soporte y proteccin; tal es el caso del carbonato clcico, componente principal de las conchas de moluscos y foraminferos, as como de los huesos de los vertebrados Las sales minerales ms abundantes en la 25

materia viva son los cloruros, carbonatos, fosfatos y sulfatos; que tienen una importancia biolgica imprescindible porque:

Mantienen el equilibrio osmtico y el equilibrio cido-base del organismo. Intervienen en los procesos metablicos de la respiracin celular. Ciertas sales son constituyentes del esqueleto o caparazn, en especial el calcio y fsforo. Intervienen en la regulacin del intercambio del agua y del volumen de plasma y lquidos extracelulares. Algunas protenas, insolubles en agua pura, son solubles en disoluciones diluidas desales neutras.

EXPERIMENTEMOS
ASUNTO: Presencia de agua y sales minerales en la sustancia orgnica. OBJETIVO: Probar la presencia de agua y sales minerales en las sustancias orgnicas. MATERIALES: Tubo de ensayo, vaso de precipitados, mechero, pinzas, papa, cido clorhdrido, zinc, nitrato de plata al 10% e imaginacin. FUNDAMENTO CIENTIFICO: El agua es la sustancia ms abundante de la materia viva debido a sus mltiples funciones de disolvente universal. Las sales minerales se 6 encuentran formando molculas llamadas iones, con carga elctrica positiva o negativa o combinadas con las protenas, lpidos c carbohidratos. PROCEDIMIENTO: 1. Coloca un pedazo de papa cruda en un tubo di ensayo seco. Contesta: a) Di qu clase de organismo es la papa? b) Tendr agua la papa? Por qu? 2. Somete a la accin del calor el tubo de ensayo e invierte un vaso sobre la boca del tubo, te como indica el diagrama. Responde: a) Qu se observa en el vaso? b) De dnde procede el vapor de agua? c) Por qu el vapor de agua se convierte en gotitas de agua? 3. Contina calcinando la papa, durante 10 minutos. Responde: a) La papa, a qu se ha reducido? b) Qu caractersticas presenta la sustancia obtenida? c) Qu nos demuestra esto? 4. Agrega 2 cm3 de HC1, a la ceniza obtenida en el tubo de ensayo, calintala suavemente y adele dos o tres granallas de zinc. Contesta a) Qu gas desprende? b) Interpreta la reaccin producida. c) Despus de un momento, qu olor caracterstico te recuerda? d) Qu es lo que ha pasado? e) De dnde proviene el azufre? f) En la reaccin producida qu sustancia queda en el tubo?

5. A la sal obtenida en la pregunta anterior, agrgale una solucin a\ 10% de nitrato de plata. Contesta: a) Qu se forma en la solucin? b) De qu color es? c) Interpreta la reaccin producida. d) De dnde procede esta sal? 6. Qu se demuestra con esta experiencia? 25