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MANUAL DE FUNCIONES PARA EL SECTOR DE ALOJAMIENTO El manual de funciones contiene las responsabilidades y obligaciones especficas de los diferentes cargos

que integran la estructura organizacional dele establecimiento de alojamiento. Se utiliza generalmente en establecimientos de alojamiento estructurados de manera funcional, es decir que estn dividas en departamentos en donde se agrupan los diferentes reas de esta estructura definiendo las caractersticas de cada puesto de trabajo. Es la base fundamental de un establecimiento que presta servicio de alojamiento ya que gracias a l se pueden identificar las funciones de cada rea y departamento de dicho establecimiento permitiendo que cada persona asuma sus responsabilidades. Seala las funciones de los puestos y sirve de consulta para cada uno de los departamentos, detallando las funciones del empleado, as como sus responsabilidades, nivel de autonoma y requisitos del puesto.

GERENTE A&B
HOSTESS CHEF AMA DE LLAVES SUPERVISORA DE PISOS

ALOJAMIENTO

R&R
RESERVACIONES RECEPCIONISTAS AUDITOR NOCTURNO CONSERJE BALLET PARKING CAJERO

MESEROS

BARMAN

STEWAR

CAMARERA

BOTONES

PORTEROS

Tabla de contenido

1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11 1.12 1.13 1.14 1.15 1.16 1.17 1.18 1.19 1.20

gerente Jefe de A & B Hostess Chef Meseros Barman Stewart Jefe de alojamiento Ama de llaves Supervisora de pisos Camarera Reservas y recepcin Recepcionistas Reservaciones Auditor nocturno Conserje Botones Porteros Ballet parking cajeros

DESCRIPCION DE CARGOVBB

NOMBRE DEL CARGO AREA O DEPENDENCIA CARGO DE JEFE INMEDIATO CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS NO. PERSONAS A CARGO

GERENTE GERENCIAL GERENTE Asistente y jefes de las reas ,(administracin, comercio, alojamiento , A y B) 5PERSONAS La gerencia es un cargo que ocupa el director de una empresa lo cual tiene dentro de sus mltiples funciones, representar a la sociedad frente a terceros y coordinar todos los recursos a travs del proceso de planeamiento, organizacin direccin y control a fin de lograr objetivos establecidos. La gerencia, sin importar el sector en que se desenvuelve preaviso elaborar un plan de mercado, este debe reunir unos requisitos para ser eficaz; exigencia de sus responsables, una aproximacin realista con la situacin de la empresa que su elaboracin sea detallada y completa debe incluir y desarrollar todos los objetivos, debe realizar mandatos prcticos y aceptables para todo el personal de prioridad determinada y compartiendo todas sus mejoras con todo el personal a cargo de la empresa. Establecer unos puntos clave para el desarrollo productivo de la hotelera entre sus funciones pueden estar: 1. Designar todas las posiciones gerenciales. 2. Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos. 3. Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobacin de los gerentes corporativos. 4. Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus anlisis se estn ejecutando correctamente. 5. Crear y mantener buenos relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen

PROPOSITO PRINCIPALDEL CARGO

PROPOSITO PRINCIPAL DEL

CARGO

funcionamiento de la empresa. Esto significa que un gerente general usualmente vela por todas las funciones de mercadeo y ventas de una empresa, as como las operaciones del da a da. Frecuentemente, el gerente general es tambin responsable de liderar y coordinar las funciones de planeamiento estratgico.

PERFIL REQUERIDO PARA EL DESEMPEO DEL CARGO Estudios acadmicos realizados Profesional, o tecnlogo en administracin de empresas. Estudios profesionales en administracin o carreras afines. Manejo de ingles Manejo de sistemas hoteleros. Conocimiento de inventarios. Experiencia en las actividades del puesto Direccin del desarrollo de las actividades de la empresa

Formacin Para el Trabajo y Desarrollo Humano

reas De Experiencia Previa

administrador de establecimientos de alojamiento.

Conocimientos Bsicos Esenciales

Coordinar los recursos internos Representar la compaa Controlar las metas y objetivos Trabajar en proyectos a largo plazo Visin hacia una mete comn. Aportar conduccin y capacidad de coordinacin. Planeamiento estratgico de actividades Organizacin Direccin Control

Competencias Tcnicas Requeridas

Aplicar las normas Incrementar el proceso administrativo Dirigir personal Elaborar informes Desarrollar tcnicas de mercadeo Sistemas de informacin contabilidad de H y T ( hotelera y turismo) Planes de trabajo trabajo en equipo. Actitud de lder. Tener don de mando. Capacidad de toma de decisiones. Espritu de lucha. Capacidad de escucha Capacidad de comunicacin

Competencias Comporta mentales

Historial de actividades Elaborado


Cristian Felipe Salazar

Recibido
Cristian Felipe Salazar

Aprobado
Cristian Felipe Salazar

Elaborado: Fecha 10-08-2012

Recibido Fecha:10-08-2012

Aprobado Fecha:10-08-2012

Cdigo interno
0614-2000-30-14

Funciones A Desarrollar Del Gerente

Dirigir, coordinar, supervisar y dictar normas para el eficiente desarrollo de las actividades de la Entidad en cumplimiento de las polticas adoptadas por la Junta Directiva. Presentar a la Junta Directiva los planes que se requieran para desarrollar los programas de la Entidad en cumplimiento de las polticas adoptadas. Someter a la aprobacin de la Junta Directiva, el proyecto de presupuesto de ingresos y gastos de cada vigencia fiscal, as como los estados financieros peridicos de la Entidad, en las fechas sealadas en los reglamentos. Presentar a la Junta Directiva para aprobacin, los planes de desarrollo a corto, mediano y largo plazo. Someter a la aprobacin de la Junta Directiva los proyectos del presupuesto de inversin y las operaciones comprendidas dentro de su objeto social, que as lo requieran. Preparar y presentar para aprobacin de la Junta Directiva, El Estatuto Interno de la Entidad y sus modificaciones. Celebrar todas las operaciones comprendidas en el objeto de la Entidad. Constituir mandatos para representar a la Entidad en negocios judiciales y extrajudiciales y ejercer las acciones a que haya lugar, en defensa de los intereses institucionales. Constituir mandatos para representar a la Entidad en negocios judiciales y extrajudiciales y ejercer las acciones a que haya lugar, en defensa de los intereses institucionales. Nombrar, dar posesin y remover a los empleados pblicos, de la Empresa. Celebrar los contratos con los trabajadores oficiales. Representar a la Empresa como persona jurdica y autorizar con su firma los actos y contratos en que ella tenga que intervenir. Velar por la correcta recaudacin e inversin de los recursos de la Entidad y de los Afiliados. Representar las acciones o derechos que la Entidad posea en otros organismos.

Adoptar los reglamentos, manuales de funciones y dictar normas y procedimientos necesarios para el cumplimiento de las actividades de la Entidad. Ordenar los gastos, reconocer y disponer los pagos a cargo de la Empresa. Aprobar de conformidad con el reglamento establecido el ingreso a la Entidad de los afiliados voluntarios. Delegar las funciones que considere necesarias de conformidad con las normas vigentes sobre la materia. Distribuir la planta global de personal y crear los grupos internos de trabajo que considere necesarios para el cumplimiento de las funciones propias de la Entidad. Exigir las garantas y contratar las plizas de seguros necesarias para la proteccin de los bienes e intereses patrimoniales de la empresa y otros riesgos cuyo amparo se estime social y econmicamente provechosos para los afiliados y la Caja. Presentar a la Junta Directiva informes de gestin anual. Presentar trimestralmente a la Junta directica o cuando esta lo requiera, un informe sobre el manejo de portafolio de inversiones. Cumplir todas aquellas funciones que se relacionen con la organizacin y funcionamiento que no se hallen expresamente atribuidas a otra autoridad.

CONTROL DEL DOCUMENTO


Elaboro: Cristian Felipe Salazar fecha 01/02/2011 Reviso: Cristian Felipe Salazar fecha 03/12/2012 Aprob: Cristian Felipe Salazar fecha 04/12/2012

HOTELES YUFSA
Manual de funciones DEPENDENCIA NIVEL: Gerencia Gerencial

Cdigo interno 0614-2000-30-14

INTELIGENCIA La mayora de los gerentes exitosos tienen un coeficiente intelectual superior a 120, el normal es de 80, adicionalmente poseen una adecuada madurez emocional y control sobre sus impulsos. La inteligencia emocional facilita el desempeo y permite el xito en la gestin, principalmente por el buen manejo de las relaciones interpersonales, una clara comunicacin y una disposicin para adaptarse a diferentes estilos de personas y de situaciones y buen uso de los mtodos de trabajo. AUTONOMIA DESCRIPCIN DEL PERFIL DEL CARGO Son personas que se fijan objetivos y se auto evalan a mediano y largo plazo. Proyectan suposicin al futuro. Toman decisiones acertadas con rapidez, analizando diferentes alternativas. Son capaces de subsanar errores. CREATIVIDAD E INNOVACION Generan ideas nuevas, y si no son creativos logran utilizar la experiencia en situaciones nuevas. Mejoran las herramientas y mtodos ya existentes. EMPODERAMIENTO Delegan con confianza reconociendo las caractersticas de cada colaborador y brindando apoyo cuando lo necesitan. Se comunican abierta y espontneamente con su grupo permitiendo que toda la informacin sea conocida en el momento de trabajar en un proyecto

LIDERAZGO DESCRIPCIN DEL PERFIL DEL CARGO Dan libertad a sus colaboradores supervisando los resultados, ensean a partir de sugerencias, dando lugar al aporte de ideas y escuchando a su personal. Son personas con un trato cordial, amable y atento a las caractersticas de los otros. Se adaptan a los grupos a travs de una conducta flexible y abierta al dialogo. No juzgan, comprenden ms que lo que critican. Son humildes y solidarios. Si algo no les satisface buscan el momento y la forma de expresarlo. Para resolver situaciones de conflicto ponen distancia y aceptan objetivamente.

EL IDEAL BUSCADO EN UN PERFIL OPTIMO:

Experiencia en el sector de la compaa. Capacidad para trabajar en equipo. Habilidad para las relaciones interpersonales. Que cuente con buenas herramientas de comunicacin. Fuerte orientacin ante el cliente. Focalizacin general. Pensamiento global.

Planear y controlar las operaciones en curso del hotel bajo su supervisin de manera que produzcan un nivel de ganancias satisfactorias. Planificacin, organizacin, motivacin y control, y evaluacin de resultados. OBJETIVO ESTRATEGICO

Mejorar procedimientos de trabajo Proporcionar informacin bsica Promover inversiones hacia el sector hotelero y gastronmico Disear programas para promover y difundir el turismo. Generar nuevos conceptos en materia turstica: ecoturismo y turismo alternativo.

AREAS RELACIONADAS:

CARGO JEFE INMEDIATO:

Gerente

CARGO SUBALTERNOS:

Asistente y jefes de las reas (administracin, comercial, A y B , alojamiento )

DESCRIPCION DE CARGO 0614-2000-30-14

Nombre del cargo Nombre del jefe a cargo rea o dependencia Cargo del jefe inmediato Cargos subordinados inmediatos No de personas a cargo Propsito principal del cargo

Jefe de mesa y bar jefe Departamento de a y b Gerente general Asistente y jefes de las areas ,(administracin, comercio, alojamiento 13 Trabajar en conjunto con los gerentes para planear e incrementar estrategias de ventas y de diferencindose, sabiendo solucionar problemas gil y eficazmente, creando productos de excelente calidad preservando el medio ambiente.

Perfil requerido para el desempeo del cargo estudios acadmicos realizados Profesional o tecnlogo en administracin turstica y hotelera, administracin de empresas o afines. Manejo de ingles Haber trabajado en empresas con relacin al objeto social de la empresa en este mismo cargo o afines. Experiencia mnima de 1 ao. Manejo de sistemas hoteleros. Conocimiento de inventarios. Plantear proyectos de trabajo Saber dirigir personal. Excelente clima organizacional Controlar las variables que se puedan presentar. Evaluar el desempeo de personal a cargo.

Capacitacin formacin para el trabajo y desarrollo humano

Conocimientos bsicos esenciales

Competencias tcnicas requeridas

Habilidad para comprender a los miembros de su equipo, admitiendo sus diferencias personales. Comunicacin fluida y siendo asertivo manejando excelentes medios de comunicacin. Capacidad de trabajar en grupo. Ser autnomo en toma de decisiones. Manejar situaciones, problemas en su puesto de trabajo. Tener compromiso y liderazgo Tratar en forma Cortez al pblico en general

Competencias comportamentales -

Adaptarse al medio que lo rodea respetando la diversidad cultural, religiosa y su estilo comunicativo. Saber comunicar un mensaje con voz activa explicndolo bien para evitar malos entendidos. Ser prudente a la hora de manifestar sus emociones con gestos. Saber escuchar Dar aceptacin de las diferentes opiniones, perspectivas e ideas. Ser sociable con las personas o compaeros de trabajo. Tener carisma y liderazgo en su cargo. Tener confianza en si mismo Tener credibilidad.

Historial de actualizaciones ELABORO: Kelly Orozco Fecha 09-08-2012 ELABORO: Vctor muoz Fecha:09-08-2012 REVIS: Vctor muoz Fecha: 09-08-2012 REVIS: Tatiana pino Fecha. 09-08-2012 APROB: Kelly Orozco Fecha.09-08-2012 APROB: Kelly Orozco Fecha: 09-08-2012

HOTEL YUFSA

MANUAL DE FUNCIONES Denominacin del cargo Jefe de alimentos y bebidas

Dependencia Nivel

Departamento de alimentos Administrativo

Descripcin del perfil del cargo

Planificar, coordinar y dirigir todas las actividades referentes a servicios de alimentacin a nivel del complejo hotelero. Mantener contacto directo y relaciones con los clientes e identificar posibles oportunidades de

Objetivo estratgico

nuevos y mejores servicios dentro del contrato establecido. Supervisar y dirigir el personal bajo su responsabilidad, manejando indicadores de gestin que permitan trazar estrategias dirigidas al logro de la satisfaccin plena de nuestros clientes. Departamentos de Costos: Departamento de Recepcin: Departamentos de Servicios: Gerente General:

reas relacionadas

Cargo de jefe inmediato Cargo subalternos

Gerente general Asistente y jefes de las areas ,(administracin, comercio, alojamiento

FUNCIONES A DESARROLLAR

Dirigir las secciones, componentes del departamento de alimentos y bebidas. La direccin de personal. Entrevistas con los nuevos ingresantes. Control de horarios. Control de horas extras. Pedido de personal extra. Control de existencias (Elaboracin de fichas). Trabajar en forma coordinada con : compras, contabilidad, y costos Supervisar los almacenes y la preparacin de platillos Trabajar junto con el contralor de alimentos y bebidas en la reduccin de los gastos y costos de su departamento Implantar controles, vigilar la disciplina de su personal Supervisa la preparacin y decoracin de todos los platos y bebidas que salen de cocina en concordancia con nuestras recetas y estndares. Se asegura de que haya un buen manejo de los insumos y trata de evitar el desperdicio o mal uso de los mismos. Realiza una reunin mensual con su personal para tratar temas relacionados con El rea (problemas, sugerencias, inquietudes, mejoras, etc.).

HOTEL LA PLAYA

NIT: 1061763029 - 3
DESCRIPCION DE CARGO HOSTESS 02 de agosto de 2012

NOMBRE DEL CARGO

Hostess

REA O DEPENDENCIA

Alimentos & Bebidas

CARGO DEL JEFE INMEDIATO

Jefe de alimentos

CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS

NO APLICA

NUMERO DE PERSONAS A CARGO

NO APLICA

PROPSITO PRINCIPAL DEL CARGO

Organizar el flujo de personas que llegan a nuestro restaurante de manera que tenga el control de mesas.

PERFIL REQUERIDO PARA EL DESEMPEO DEL CARGO ESTUDIOS ACADMICOS REALIZADOS FORMACIN PARA EL TRABAJO Y EL DESARROLLO HUMANO REA DE EXPERIENCIA PREVIA Bachillerato Tecnlogo en alimentos y bebidas Tecnlogo en organizacin de eventos Organizador de eventos Preparacin de bebidas Cocina Buen manejo de PC y equipo de oficina Recepcin de clientes y asignacin de mesa Servicio y atencin a clientes Reservaciones en restaurantes Distribucin de personas Conocimiento del establecimiento Organizacin de eventos Presentar servicios Asignacin de reservas

CONOCIMIENTOS BSICOS ESENCIALES COMPETENCIAS TCNICAS REQUERIDAS COMPETENCIAS COMPORTA MENTALES

Responsable Amable Respetuoso Buen compaero de trabajo

HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES Elabor Mara Camila Garzn Reviso Lisseth Tatiana Pino Aprob Kimberly Muos Senz Fecha: 02 de agosto de 2012 Actualizaciones: Elaboro Kimberly Senz Fecha:09 /08/2012 Fecha: 02 de agosto de 2012 Reviso Camila garzn Fecha:09/08/2012 Fecha: 02 de agosto de 2012 Aprob Tatiana pino Fecha:09/08/2012

HOTEL LA PLAYA

NIT: 1061763029 - 3
MANUAL DE FUNCIONES DENOMINACION DE CARGO: DEPENDENCIA NIVEL: DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO Hostess Alimentos Mesa y Bar Organizacional Dar la bienvenida al cliente verificando si tiene reserva, siendo as lo distribuye a su mesa correspondiente. Hacer sentir bien al cliente, con respeto y con decencia Mesa y Bar Jefe Inmediato Mesa y bar NO APLICA

OBJETIVO ESTRATEGICO AREAS RELACIONADAS CARGO JEFE INMEDIATO CARGOS SUBALTERNOS

FUNCIONES A DESARROLLAR 1. 2. 3. 4. 5. Cumplir con un perfil determinado Tener buena presentacin Deber ser amable Hablar fuerte y fluidamente Deber revisar su rea de trabajo, verificar que se encuentre limpia y en buenas condiciones

6. 7. 8. 9. 10.

Encargarse de las reservaciones de mesas en el restaurante Deber recibirlos con una clida bienvenida y siempre una sonrisa Deber estar en contacto con el capitn de meseros En caso de no estar el capitn de servicio este puede ocupar su puesto Estar pendiente de todo el cargo laboral

CONTROL DE DOCUMENTO Elabor Lisseth Tatiana Pino Revis Mara Camila garzn Aprob Kimberly muoz Senz

Fecha: 09 de agosto de 2012

Fecha:09 de agosto de 2012

Fecha:09 de agosto de 2012

HOTEL EL PRADO DESCRIPCION DE CARGO nombre del cargo rea o dependencia Cargo del jefe inmediato Cargo subordinados inmediatos N- de pax a cargo Propsito principal del cargo Chef Alimentos y bebidas (A&B)

N 234654

Alimentos bebidas (A&B), gerente Panadero, Stewart, porcionador 10 Gestionar y asesorar las actividades dentro de la Empresa, adecundose a las normas de higiene y a las normas del cdigo de trabajo.

PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEO DEL CARGO Estudios acadmicos realizados Capacitacin o formacin para el desarrollo humano Bachillerato y con formacin tecnolgica en gastronoma Manipulacin de alimentos, normas y leyes, capacitacin en manejo de elementos, capacitacin en direccin de personal, formacin cultural, Alimentos y bebidas (A&B)

reas de experiencia previa

Conocimientos bsicos esenciales Cocina, manipulacin de alimentos, innovacin de mens, calcular la adecuada utilizacin de los alimentos, manejo de herramientas y elementos, Competencias tcnicas requeridas Deber tener habilidades manuales e intelectuales para manipular alimentos, tcnicas nutricionales, tcnicas en compra de insumos y material para la preparacin de alimentos. Organizar tareas, contabilizar y pagar los gastos generales. Competencias comportamentales Capacitacin del personal, liderazgo, responsable, solucionador de problemas, disciplinado, organizado con las labores, buenas relaciones personales con sus empleados, Sentido de pertenencia, convivencia y trabajo en equipo.

HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES Elaboro Jeniffer julie arenas Fecha: 09/08/2012 Actualizacin elaboro Jeniffer julie arenas Fecha:09/08/2012 Reviso Jessica Lisseth arenas Fecha:09/08/2012 Aprob Ayda lenis Caicedo Fecha:09/08/2012 Reviso Jessica Lisseth arenas Fecha:09/08/2012 Aprob Ayda lenis Caicedo Fecha:09/08/2012

MANUAL DE FUNCIONES Denominacin de cargo Chef

Dependencia Nivel Descripcin del perfil del cargo

Alimentos Operacional este cargo deber manejar el dinero, en cuanto a remuneraciones de sueldo y libros diarios, el IVA; adems deber manejar los documentos, tales como contratos fijos e indefinidos, facturas, gua de despacho y deber manejar a la perfeccin la maquinaria dentro de la cocina, tales como hornos industriales, cocinas industriales, batidoras industriales debe tener la capacidad de mover mercadera en kg, como es un cargo administrativo se requiere ms esfuerzo mental que fsico, con lo que se requiere tambin gran concentracin mental para resolver problemas y elaborar finiquitos y remuneraciones de sueldo.

Objetivo estratgico

Innovar los platillos a servir, dndoles un toque de elegancia, y siempre siendo originales con mis ideas, brindando confort y distincin a la hora de servir platillos exclusivos, y as dndonos a conocer en el campo laboral y atrayendo muchos mas turistas, a nuestra ciudad y principal al hotel.

reas relacionadas:

Alimentos, alojamiento, comercial , administrativa

Cargo del jefe inmediato: Cargo subalternos:

Alimentos y bebidas (A&B) Panadero, Stewart, porcionador

FUNCIONES A DESARROLLAR

Coordinan el trabajo del personal de la cocina y dirigir la preparacin de comidas. Determinar las tallas de la porcin, mens del plan, suministros de alimentos de la orden, y supervisar operaciones de la cocina para asegurar calidad uniforme y la presentacin de comidas. Utilizan alternativamente, debe tener la capacidad de mover mercadera en kg, como es un cargo administrativo se requiere ms esfuerzo mental que fsico, con lo que se requiere tambin gran concentracin mental para resolver problemas y elaborar finiquitos y remuneraciones de sueldo. Creacin de mens, costeo de mens, gestin del personal y gestin de documentos. :debe ser rpido y preciso en el clculo de remuneracin, gasto y costos, y deber tener buena motricidad para manipular alimentos.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Manejo de presupuesto Abastecimiento Elaboracin de minutas Gestin del servicio Gestin del personal Preparar platillos especiales Supervisar platos Supervisar higiene Capacitar personal Adquirir materias primas CONTROL DE DOCUMENTOS

Elaboro Jeniffer julie arenas

Reviso Jessica liseth arenas

Aprob Ayda lenis Caicedo

Fecha: 09/08/2012

Fecha: 09/08/2012

Fecha: 09/08/2012

DESCRIPCION DE CARGO Fecha de actualizacin del cargo: agosto de 2012

Nombre del Cargo rea o dependencia Cargo del jefe Inmediato No. De personas a cargo Propsito principal a cargo

Mesero Alimentos y Bebidas Jefe de mesa y bar Ninguno (0)

Vender alimentos y bebidas que tengan los mejores ingredientes, as como buena presentacin, atendiendo al cliente con cortesa y amabilidad, llevando a cabo labores de limpieza y conservacin, con un servicio de calidad, y supervisando que se satisfagan las expectativas y los requerimientos del cliente. PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEAR EL CARGO

ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS FORMACION PARA EL TRABAJO O DESARROLLLO HUMANO AREAS DE EXPERIENCIA PREVIA COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS

Tcnico en mesa y Bar

Manipulador de alimentos

Atencin al cliente Tcnicas apropiadas para el servicio de alimentos y adquirir las destrezas para aplicarlas. Tener conocimiento de los alimentos que se encuentran en el men. Habilidad para las matemticas con objeto de calcular correctamente la cuenta de los clientes. Confiabilidad Espritu de cooperacin Cortesa Higiene HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES

COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

Elaboro Lina Hernndez Fecha: 08-08-2012

Reviso Yuly Vargas Fecha: 08-08-2012

Aprob Karen Gonzlez Fecha: 08-08-2012

MANUAL DE FUNCIONES Denominacin del cargo Dependencia Nivel Descripcin del perfil del cargo Mesero Alimentos y bebidas Operativo Planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades en el rea del comedor, coordinando y supervisando la prestacin de servicios de comida y/o bebida para conseguir el mximo nivel de calidad en el servicio a los clientes. Vender alimentos y bebidas que tengan los mejores ingredientes, as como buena presentacin, atendiendo al cliente con cortesa y amabilidad, llevando a cabo labores de limpieza y conservacin, con un servicio de calidad, y supervisando que se satisfagan las expectativas y los requerimientos del cliente. Barismo Capitn de servicios Sin subalternos Revis YULI VARGAS Aprob KAREN GONZALES Fecha: 22 DE AGOSTO Fecha: 22 DE AGOSTO Fecha: 22 DE AGOSTO

Objetivo estratgico

reas relacionadas Cargo jefe inmediato Cargo subalternos Elabor LINA HERNANDEZ

FUNCIONES A DESAROLLAR Organizar el Bar o saln de Bar. 1 Cuidar de la limpieza. 2 Preparar y servir o hacer servir los tragos ordenados. 3 Supervisar la labor de sus ayudantes y de sus aprendices. 4 5 6 7 8 9 10 65% Estar de pie, 20% Limpieza, 5% Caminar, 5% Cargar objetos, 5% Estirarse para alcanzar objetos. Siempre debe seguir las instrucciones emitidas por Contabilidad, y colaborar con sus sugerencias. Responde a las solicitudes de los clientes y se anticipa a las necesidades de los clientes mientras se encuentra en el rea del bar.(ADEMS SER FISONOMISTA) Cumple con todas las normas de salud, seguridad, higiene y seguridad. Acatar todas las leyes pertinentes concernientes a la venta y servicio de bebidas alcohlicas. Controlar el stock de Bar y solicitar su reposicin.

CONTROL DE DOCUMENTO Elabor YULY VARGAS Fecha: 24 DE AGOSTO Revis KAREN GONZALES Fecha: 24 DE AGOSTO Aprob LINA HERNANDEZ Fecha: 24 DE AGOSTO

HOTEL LA PLAYA

DESCRIPCION DE CARGO JEFE DE ALOJAMIENTO 02 de agosto de 2012 NOMBRE DEL CARGO REA O DEPENDENCIA CARGO DEL JEFE INMEDIATO CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS NUMERO DE PERSONAS A CARGO PROPSITO PRINCIPAL DEL CARGO Jefe de alojamiento Alojamiento Gerente Ama de llaves Reservas Recepcin

NIT: 1061763029 - 3

2 personas Desarrolla una visin general del establecimiento. Coordinar al Jefe de recepcin y a la Ama de llaves del hotel

PERFIL REQUERIDO PARA EL DESEMPEO DEL CARGO ESTUDIOS ACADMICOS REALIZADOS FORMACIN PARA EL TRABAJO Y EL DESARROLLO HUMANO Profesional en administracin de empresas Tener conocimiento en recepcin y reservas Contabilidad y finanzas Organizacin de eventos del sector hotelero Buen manejo de ingles Experiencia en administracin de establecimientos hoteleros y alojamiento. (3 aos) Especializacin en productividad turstica (2 aos) Presupuestos Seleccin de personal Organizacin Control

REA DE EXPERIENCIA PREVIA CONOCIMIENTOS BSICOS ESENCIALES

Tcnicas de manejo del establecimiento

COMPETENCIAS TCNICAS REQUERIDAS

Manejo de personal Buen manejo del rea a desarrollar Buen manejo de reservas Buen manejo de seguridad Supervisin y control del desarrollo de tareas de las diversas secciones o departamentos( despacho, vigilancia, comunicaciones y areas sociales) Tener buen liderazgo Responsable Respetuoso Amable Comunicacin asertiva

COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES Elabor Mara Camila Garzn Reviso Lisseth Tatiana Pino Aprob Kimberly Muos Senz

Fecha: 02 de agosto de 2012 Fecha: 02 de agosto de 2012 Actualizaciones: Elaboro Reviso Mara Camila Garzn Aprob Kimberly Muos Senz Fecha: 02 de agosto de 2012

Fecha: 02 de agosto de 2012

Fecha: 02 de agosto de 2012

Fecha: 02 de agosto de 2012

HOTEL LA PLAYA

NIT: 1061763029 - 3
MANUAL DE FUNCIONES DENOMINACION DE CARGO: DEPENDENCIA NIVEL: DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO Jefe de alojamiento Alojamiento Administrativo Desarrolla una visin general del establecimiento. Coordinar al Jefe de recepcin y a la Ama de llaves, radica en ofrecer los servicios de alojamiento, informacin, atencin y salida de clientes. La recepcin adems de la acogida y despedida del cliente, coordina, controla y gestiona los diferentes servicios vinculados con su estancia, por lo que contribuye, a su vez, con un adecuado nivel de gestin, a la calidad del trabajo que se brinda en otras reas y departamentos del Hotel. Brindar un buen servicios de acuerdo a los estndares establecidos Ofrecer descuentos en el rea de alojamiento Incrementar las ventas Plantear fechas de promociones mercadeo

OBJETIVO ESTRATEGICO

AREAS RELACIONADAS

Administrativa Comercial Alimentos

CARGO JEFE INMEDIATO CARGOS SUBALTERNOS

Gerente Ama de llaves Reservas y Recepcin

FUNCIONES A DESARROLLAR 1. 2. 3. 4. Ser responsable en todo su entorno laboral Encargarse de la buena imagen del establecimiento Disponer de una gran capacidad analtica Ser una persona resolutiva y conocedora de todo aquello que pueda mal funcionar en un momento dado y en caso de que algo se escape a sus conocimientos tener capacidad de reaccin para contactar con la persona adecuada

5.

Buscar la satisfaccin del cliente tratando de conocer a este al mximo y buscar las mejores soluciones a sus necesidades

6. 7. 8. 9. 10.

Coordinar los departamentos relacionados Recibir y gestionar o en su caso transmitir a quien proceda quejas e incidencias Cumplir con el horario establecido Desarrollar las actividades programadas del hotel Innovar el establecimiento

CONTROL DE DOCUMENTO Elabor Mara Camila Garzn Revis Lisseth Tatiana Pino Aprob Kimberly Muos Senz

Fecha: 02 de agosto de 2012

Fecha: 02 de agosto de 2012

Fecha: 02 de agosto de 2012

HOTEL EL PRADO DESCRIPCION DE CARGO nombre del cargo rea o dependencia Cargo del jefe inmediato Cargo subordinados inmediatos N- de pax a cargo Propsito principal del cargo Supervisora de pisos Alojamiento Alojamiento Camarera 2 Supervisar, organizar y controlar su personal a cargo

PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEO DEL CARGO Estudios acadmicos realizados Bachillerato y con formacin tecnolgica en administracin hotelera Manipulacin de elementos, normas y leyes, capacitacin de personal. Camarera(o) Protocolos de limpieza, manejo de personal, manejo de herramientas para esta dependencia, manejo de inventarios tcnicas de camarera aplicar procedimientos de limpieza con estndares de calidad de higiene y manipulacin de elementos Aplicar tcnicas de evaluacin del personal, garantizar suministro material e insumo para el personal a cargo, tcnico en servicios de alojamiento, aseo pre hospitalario. Competencias comportamentales Excelente relaciones interpersonales, trabajo en equipo, realizar coordinacin de recursos humanos, supervisar las relaciones de trabajadores, aplicar tcnicas de salud ocupacional. Liderazgo, responsabilidad, honestidad, eficiencia, amor por el trabajo, respeto, habilidades para la resolucin de problemas. HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES Elaboro Jeniffer julie arenas Fecha: 15/07/2012 Reviso Jessica liseth arenas Fecha: 15/07/2012 Aprob Ayda lenis Caicedo Fecha: 15/07/2012

Capacitacin o formacin para el desarrollo humano reas de experiencia previa Conocimientos bsicos esenciales Competencias tcnicas requeridas

Actualizacin Elaboro Jeniffer julie arenas fecha: 20/07/2012 Reviso Kimberly Senz Fecha: 20/07/2012 Aprob Tatiana pino Fecha: 20/07/2012

MANUAL DE FUNCIONES Denominacin de cargo dependencia Nivel Supervisora de pisos Alojamiento Nivel 3 Operacionales

Descripcin del perfil del cargo El supervisor de pisos debe ser una persona entregada a su trabajo responsable, desempendose y desempeando labores correctamente, debe ser persona capacitada para supervisar a su personal a cargo, delegando funciones y haciendo inventarios de sus elementos al usar, se tiene que destacar por su manera de liderazgo en su campo laboral.

Objetivo estratgico

Programar, dirigir y controlar el proceso productivo cumpliendo con los requerimientos de productividad y rendimiento, asegurando los estndares de calidad exigidos y administrando eficientemente los recursos humanos y materiales. Desarrollar una cultura en las personas en conductas de Prevencin de Riesgos e Higiene en el Trabajo. Colaborar con ideas y procedimientos que aumenten la productividad de los trabajadores en forma individual y de la empresa en su conjunto. Entregar una atencin humanizada y con trato amable a todos los trabajadores de la Empresa.

reas relacionadas:

Alojamiento, comercial, administrativa.

Cargo del jefe inmediato: Cargo subalternos:

Alojamiento, Gerente camarera

FUNCIONES A DESARROLLAR 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Asegurar que se cumplan los requerimientos de productividad y rendimiento, las Normas de Higiene, Calidad. Controlar la mantencin del orden, higiene y seguridad en el lugar de trabajo. Coordinar capacitacin a su equipo de trabajo. Asignar el trabajo diario segn el turno. Supervisar el arreglo y limpieza de las habitaciones as como tambin pasillo, reas de servicio, escaleras, ascensores y hall de ascensores. Evaluar el personal a su cargo. Elementos de Proteccin Personal. Supervisar diariamente la asistencia y el cumplimiento del horario el personal. Mantener contacto directo con el Departamento de recepcin para el buen desenvolvimiento del trabajo en comn. Informar y atender los requisitos del husped tales como horas a las que desea el servicio de camarera, camas extras, toallas extras o cualquier otro requerimiento por mas diminuto que sea.

CONTROL DE DOCUMENTOS

Elaboro Jeniffer julie arenas

Reviso Tatiana pino

Aprob Mara Camila garzn

Fecha: 15/07/2012 Fecha: 15/07/2012 Fecha: 15/07/2012

HOTEL EL PRADO DESCRIPCION DE CARGO nombre del cargo rea o dependencia Cargo del jefe inmediato Cargo subordinados inmediatos Ama de llaves Alojamiento Alojamiento

N 143845

Supervisora de pisos, camarera, lavandera, lencera, minibares 10 Administrar, controlar, planear, gestionar talentos humanos para garantizar el correcto estado de las habitaciones y las reas sociales, zonas comunes

N- de pax a cargo Propsito principal del cargo

PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEO DEL CARGO Estudios acadmicos realizados Bachillerato y con formacin tecnolgica en administracin hotelera Formacin en competencias laborales en hotelera, tcnicas de recepcin y reservas, atencin al cliente va telefnica y presencial, formacin en administracin de recursos, normas legales vigentes, capacitacin en evaluacin del desempeo, sistemas de informacin. Ama de llaves, supervisor de pisos, camarera con 3 aos de experiencia Planear actividades para el personal a cargo, organizar su departamento segn las actividades, dirigir el personal a cargo, control de general del departamento, Protocolos de camarera, coordinacin de trabajo, entrenamiento de personal, , mantenimiento de limpieza, planilla de suministros, manejo de herramientas ofimticas. Coordinar los recursos para el servicio de habitaciones y zonas comunes de acuerdo con los protocolos del establecimiento. Manejo de personal, tcnicas de camarera aplicar procedimientos de limpieza con estndares de calidad de higiene y manipulacin de elementos, coordinar las actividades a desarrollar del personal, chequear las habitaciones libres a ocupar, manejo de inventarios, aplicar herramientas tecnolgicas, diligenciar formatos. Aplicar tcnicas de evaluacin del personal, garantizar

Capacitacin o formacin para el desarrollo humano

reas de experiencia previa

Conocimientos bsicos esenciales

Competencias tcnicas requeridas

suministro material e insumo para el personal a cargo. Competencias comportamentales Excelente relaciones interpersonales, trabajo en equipo, realizar coordinacin de recursos humanos, supervisar las relaciones de trabajadores, aplicar tcnicas de salud ocupacional. Liderazgo, responsabilidad, honestidad, eficiencia, amor por el trabajo, respeto, habilidades para la resolucin de problemas. HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES Elaboro Jeniffer julie arenas Fecha: 15/07/2012 Actualizacin Elaboro Jeniffer julie arenas fecha: 20/07/2012 Reviso Jessica liseth arenas Fecha: 20/07/2012 Aprob ayda lenis Caicedo Fecha: 20/07/2012 Reviso Jessica liseth arenas Fecha: 15/07/2012 Aprob ayda lenis Caicedo Fecha: 15/07/2012

MANUAL DE FUNCIONES Denominacin de cargo dependencia Nivel Ama de llaves Alojamiento Nivel 2 Supervisin

Descripcin del perfil del cargo El ama de llaves es la encargada en el hotel de manejar un personal y de tener excelentes relaciones, interpersonales, trabajo en equipo, liderazgo, toma de decisiones, planeacin y organizacin, adaptabilidad y manejo de presin, compromiso organizacional. Ingles 70% excelente imagen personal, capacidad de mando, capacidad de expresarse con claridad, educacin discrecin, responsabilidad ser observador(a) y un nivel cultural adecuado. Es la encargada de supervisar todos los empleados de su departamento, tiene la autoridad de contratar o despedir, planear y asignar tareas de trabajo, informar a los nuevos empleados sobre las reglas de la propiedad, inspeccionar el trabajo asignado a ama de llaves y hacer requisiciones de suministros.

Objetivo estratgico

El ama de llaves es el centro de un hotel que le da al mismo el xito o el fracaso, pues de una excelente ama de llaves depende la buena limpieza, higiene y gusto de las habitaciones y reas publicas. Ya que de ella depende un buen funcionamiento del personal y debe primar su honestidad. Nuestra estrategia primordial es innovar en la utilizacin de suministros biodegradables que contribuyen con el medio ambiente, reciclar y dndole buen uso a los suministros que se pueden volver a reutilizar.

reas relacionadas:

Alimentos, alojamiento, comercial, administrativa

Cargo del jefe inmediato: Cargo subalternos:

Alojamiento, Gerente Supervisora de pisos, camarera, lavandera, lencero, minibares.

FUNCIONES A DESARROLLAR Supervisar a los empleados, contratar nuevos empleados, despedir empleados cuando sea necesario, escribir notas de llamados de atencin cuando las polticas han sido violadas. Evaluar los empleados para ascensos cuando la operacin crezca. Planear el trabajo del departamento y distribuir tareas equitativamente. Asignar deberes al supervisor de pisos, camareras, lavandera, lencero, minibares o cualquier asignacin especial que se necesite lograr. Programar empleados y asignar das extras de acuerdo al pronstico de ocupacin. Mantener un registro de horarios de todos los empleados del departamento. Informar a los nuevos empleados las reglas. Entrenar y asignar a los nuevos empleados trabajo con un trabajador experimentado. Supervisar el trabajo de estos empleados ocasionalmente y observar los reportes elaborados por los supervisores. Inspeccionar al personal peridicamente para determinar si estn en sus tareas y revisar la cantidad y calidad de su trabajo, chequear sitios como si estuviese supervisando. Aprobar todas las requisiciones de suministros, revisar el arreglo de las habitaciones segn los protocolos de la organizacin 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Supervisin control y adiestramiento del mismo Distribucin del trabajo Control de asistencias Revisar la limpieza de habitaciones y reas publicas Recopilacin y /o verificacin de las listas de ocupacin Informar descomposturas al departamento de mantenimiento Control y supervisin de reas de lencera y lavandera Inventario de equipos y suministros Hacer pedidos y entrega de abastecimientos de su departamento Organiza junta peridicamente con el personal que integra su departamento

CONTROL DE DOCUMENTOS

Elaboro Jeniffer julie arenas

Reviso Jessica Lisseth arenas

Aprob Ayda lenis Caicedo

Fecha: 15/07/2012

Fecha: 15/07/2012

Fecha: 15/07/2012

HOTEL LOS PINOS NIT. 1061768472-3

MAS QUE UN HOTEL TODA UNA EXPERIENCIA DESCRIPCION DEL CARGO fecha de actualizacin del cargo: agosto 2012

Tipo de Cargo: Nombre del Cargo: rea o Dependencia: Cargo del Jefe Inmediato: Cargo Subordinados Inmediato: N de Personas a Cargo:

DIR:

OPR:

ADM: Camarera Alojamiento Ama de Llaves Ninguno Ninguno

Propsito Principal del Cargo:

Garantizar y contribuir al mejoramiento de la calidad en el servicio de acuerdo a las necesidades de los usuarios, cumpliendo con todas las normas establecidas, conservando siempre el orden, la higiene y aseo de su rea de trabajo.

PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEO DEL CARGO Estudios acadmicos realizados: Bsica Secundaria y tcnico en servicios de alojamiento. Ingles bsicas. Tcnicas de buena prctica de manufactura (B.P.M). Higienizado y mantenimiento de linos y lencera. Tcnicas en salud ocupacional y seguridad industrial. camarera y/o afines en establecimientos de alojamiento Tener conocimientos claros de procesos, procedimientos y protocolos para el mantenimiento y arreglo de habitaciones, cuarto de bao y reas comunes. Manejo de linos, blancos y lencera. Diligenciamiento de formatos correspondientes a cada rea. Tcnicas de inventarios y almacenamiento de

Formacin para el Trabajo y Desarrollo Humano:

reas de Experiencia Previa:

Conocimientos Bsicos Esenciales:

insumos. Saber realizar cada tipo de mantenimiento. Manejo de productos para el aseo. Conocer las lneas de los productos y empresas surtidoras del hotel.

Competencias Tcnicas Requeridas:

Mantener habitaciones, cuarto de bao y reas comunes limpias, aplicando procedimientos y protocolos para una mayor calidad en el servicio. Conservar linos, blancos y lencera en buen estado. Realizar y diligenciar formatos. Realizar los tres tipos de mantenimiento de forma adecuada. Llevar orden en bodegas. Tener un adecuado manejo de productos e insumos de aseo.

Competencias Comportamentales:

Amable, cortes, atenta, discreta, excelente presentacin, pulcra, ordenada, honesta y puntual.

HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES

Elabor: Lina Segovia. Fecha: 20/ Agosto/2012

Revis: Diana Mora Fecha: 22/Agosto/2012

Aprob: Leidy Martnez Fecha: 24/Agosto/2012

Actualizacin:

Elabor Lina Segovia. Fecha: 20/ Agosto/2012:

Revis Diana Mora Fecha: 22/Agosto/2012:

Aprob: Leidy Martnez Fecha: 24/Agosto/201

HOTEL LOS PINOS

NIT. 1061768472-3 MAS QUE UN HOTEL TODA UNA EXPERIENCIA

HOTEL LOS PINOS

MANUAL DE FUNCIONES

Denominacin del Cargo: Dependencia: Nivel:

Camarera Alojamiento Se Encuentra en el Nivel Tres (3) y es Operativo.

Garantizar y contribuir al mejoramiento de la calidad en el servicio de acuerdo a las necesidades de los usuarios, Descripcin del Perfil del cumpliendo con todas las normas establecidas, Cargo: conservando siempre el orden, la higiene y aseo de su rea de trabajo, habitaciones, cuarto de bao y reas comunes. con mnimo 6 meses de experiencia. ORIENTACIN AL CLIENTE Hace referencia al deseo de ayudar y satisfacer las necesidades de los clientes. TRABAJO EN EQUIPO Y COOPERACIN Intencin y capacidad de colaboracin con otro/s miembro/s de un equipo. PREOCUPACIN POR EL ORDEN Y LA CALIDAD Preocupacin por el orden y la calidad, la preocupacin constante por que el estado de las habitaciones sea el adecuado, cumpliendo en todo momento con los criterios y estndares de calidad marcados por el establecimiento hotelero. ORIENTACIN AL LOGRO Orientacin al logro es la preocupacin por realizar bien el trabajo o sobrepasar un estndar. Alojamiento, Ama de Llaves, Supervisor de Piso, Lavandera, Lencera y Mini Bares. Ama de Llaves.

Objetivo Estratgico:

reas Relacionadas: Cargo Jefe Inmediato: Cargo Subalternos:

FUNCIONES A DESARROLLAR

1.

Recibir turno. Mantener habitaciones, cuarto de bao y reas comunes limpias, aplicando procedimientos y protocolos. Reportar las necesidades de mantenimiento, objetos olvidados y faltantes segn procedimientos establecidos. Realizar y diligenciar formatos adecuadamente segn la necesidad.

2.

3.

4.

5.

Llevar orden en las bodegas.

6.

Manejar productos e insumos de aseo. Tener listos los suministros, productos y lencera que se necesitaran para la limpieza en general. Atender al cliente durante su permanencia en el hotel. Finalizar el trabajo con la recogida y limpieza de equipos, materiales, etc., comprobando que queda en perfecto estado, para mantener una buena imagen del rea. Entregar el turno CONTROL DEL DOCUMENTO

7.

8.

9.

10.

Elabor: Lina Segovia. Fecha: 20/ Agosto/2012

Revis: Mora Fecha: 22/Agosto/2012

Diana

Aprob: Leidy Martnez Fecha: 24/Agosto/2012

DESCRIPCIN DE CARGO NOMBRE DEL CARGO REA O DEPENDENCIA CARGO DEL JEFE INMEDIATO CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS Jefe de Reservas y Recepcin. Alojamiento. Jefe de Alojamiento. Recepcionistas, reservacionistas, auditor nocturno, conserje, cajeros. Nueve (9) personas. Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del dpto. De recepcin. Coordinar y participar con otros departamentos en la gestin del establecimiento. Organizar , dirigir y coordinar el Trabajo del personal a su cargo. Colaborar en la instruccin del personal a su cargo. Elaborar informes y estadsticas

N DE PERSONAS A CARGO PROPSITO PRINCIPAL DEL CARGO

PROPSITOS SECUNDARIOS DEL CARGO

PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEO DEL CARGO ESTUDIOS ACADMICOS REALIZADOS Profesional en las reas de Contabilidad, Economa o Administracin de Hoteles/Empresas. Y contar con certificados de estudios, anteriores que demuestren su calificacin para el cargo Contar con especializaciones y trabajos anteriores que demuestren su calificacin para el cargo. Experiencia mnima de 1 ao como recepcionista en el sector Hotelero. Saber idiomas (por lo menos ingls y/o mandarn y/o francs y/o portugus, etc.) Manejo de herramientas tecnolgicas Dominio del uso de software contable relacionado al rea de Tesorera, Base de datos y Microsoft office. Habilidad de deteccin de billetes falsos.

CAPACITACIN

REAS DE EXPERIENCIA PREVIA CONOCIMIENTOS BSICOS ESENCIALES

COMPETENCIAS TCNICAS REQUERIDAS

COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

Emocionalmente estable, constante, confianza, con alto grado de concentracin, orden y anlisis, capacidad de socializacin, motivado al logro, alto grado de tica profesional y ocupacional. Cortesa, puntualidad, honestidad, buena memoria, respeto, responsabilidad, etc.

HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES Elabor Lina arujo Fecha: 08-09-2012 Revis Leidy Martnez Fecha:08-09-2012 Aprob diana mora Fecha:08-09-2012

MANUAL DE FUNCIONES

DENOMINACION DEL CARGO

Jefe de Reservas y Recepcin.

DEPENDENCIA

Departamento de Alojamiento.

NIVEL

Administrativo. El jefe de recepcin tendr a su cargo la gestin del rea de recepcin, as como la supervisin de las actividades del personal del sector. Tendr a su cargo la organizacin de las actividades del rea, as como supervisar los procesos de atencin a los huspedes, la aplicacin de reglas de cortesa, las acciones de registro de la informacin, el cumplimiento de procedimientos administrativos y la articulacin de las acciones con otras reas del establecimientos. Se considerarn en el desarrollo de las acciones, los procedimientos del establecimiento y la cumplimentacin de los aspectos vinculados a la seguridad laboral en el proceso de trabajo. Gestionar y supervisar las actividades del rea de recepcin para prestar un servicio de calidad conforme procedimientos del establecimiento. Recepcin, reservacin, auditoria nocturna, conserjera y caja.

DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO

OBJETIVO ESTRATEGICO

AREAS RELACIONADAS

CARGO JEFE INMEDIATO

Jefe de Alojamiento

CARGO SUBALTERNOS

Recepcionistas, reservacionistas, auditores nocturnos, conserjes y cajeros.

FUNCIONES A DESAROLLAR Asignar funciones del personal a su cargo. 1 Interviene en el proceso de reclutamiento de personal. 2 Supervisa el trabajo de sus subalternos. 3 Elabora los horarios de trabajo del personal de recepcin. 4 Revisa la facturacin de las cuentas de los huspedes. 5 Mantiene actualizada la capacitacin del empleado. 6 Controla la disciplina y la etiqueta de los recepcionistas. 7 Participa en las reuniones diarias con los dems jefes de departamentos. 8 Coordinacin con Bancos y proveedores en temas de pagos y cobros. 9 10 Responsable de la recaudacin de dinero, cheques, letras de Pago, tanto del ingreso y salida de los mismos, como su respectivo registro, custodia en la caja fuerte de bienes de la empresa y de clientes selectos.

CONTROL DE DOCUMENTO Elabor Lina Araujo Fecha: 08-09-2012 Revis Leidy Martnez Fecha: 08-09-2012 Aprob diana mora Fecha: 08-09-2012

DESCRIPCION DE CARGO Fecha de actualizacin del cargo: agosto de 2012

Nombre del Cargo rea o dependencia Cargo del jefe Inmediato No. De personas a cargo Propsito principal a cargo

Recepcionista Alojamiento Jefe de recepcin y reservas Ninguno (0) Proporcionar un servicio de hospitalidad ilimitada a todos los huspedes, enfocado a la satisfaccin de sus necesidades y expectativas, las cuales debern cumplir con las normas de la empresa.

PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEAR EL CARGO ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS FORMACION PARA EL TRABAJO O DESARROLLLO HUMANO AREAS DE EXPERIENCIA PREVIA COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS

Tcnico en Alojamiento

Ventas y atencin al cliente Tcnicas de reservas y recepcin

Cajera, Atencin al cliente

Conocimiento sobre hotelera y turismo en general. Dominar otro idioma adems del espaol. Conocimiento sobre tcnicas de ventas. Conocimientos sobre polticas de operacin. COMPETENCIAS Apariencia agradable COMPORTAMENTALES Amable y cortes Pulcro y de excelente presentacin Puntual Discreto y honesto Consciente de lo que su labor representa en la imagen del departamento de recepcin y del hotel. HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES Elaboro Lina Hernndez Fecha: 08-08-2012 Actualizacin: Elaboro LINA HERNANDEZ Reviso Yuly Vargas Fecha: 08-08-2012 Aprob Karen Gonzlez Fecha: 08-08-2012

Reviso YULY VARGAS

Aprob KAREN GONZALES

MANUAL DE FUNCIONES Denominacin del cargo Dependencia Nivel Descripcin del perfil del cargo Recepcionista Alojamiento Administrativo Satisfacer, siguiendo las normas de calidad del establecimiento, las necesidades del cliente en cuanto a asistencia e informacin, atendiendo las comunicaciones, realizando para ello funciones administrativas, de facturacin y comerciales. Proporcionar un servicio de hospitalidad ilimitada a todos los huspedes, enfocado a la satisfaccin de sus necesidades y expectativas, las cuales debern cumplir con las normas de la empresa.

Objetivo estratgico

reas relacionadas Cargo jefe inmediato Cargo subalternos Jefe de recepcin y reservas Sin subalternos

-Recibir llamadas amablemente, dar informacin puntual y tomar el respectivo mensaje para quien se encuentre ausente -Dar informacin clara y exacta. -Pedir datos a cualquier visitante y dar prioridad a quien est interesado en determinado curso. -Conocer en detalle los precios y horarios de 'cada una ' de las actividades de la academia y el centro cultural y saber presentarlos atractivamente. -Hacer llamadas indicadas para promocin de cursos -Presentacin personal en ropa tradicional hind o en su defecto de oficina. -Mantener el rea de la recepcin agradable a los visitantes, limpio y ordenado, no comer en esta rea ni dejar objetos personales a la vista -Cumplir estrictamente los horarios y en caso de no poder asistir, avisar oportunamente y presentar excusa por escrito. -Actualizar base de datos sea al final del da o cuando se le solicite, teniendo precaucin de registrar los datos sin errores de espacios, formato o para e-mails discriminando maysculas y minsculas. Los datos ya registrados deben ser devueltos a quien los facilito, para evitar registro duplicado de informacin. -Cualquier ingreso por venta o matriculas, debe quedar facturado y con copia en el cuaderno contable, y si es para un curso en particular con copia tambin en la planilla de matrcula y pagos, llenando sin excepcin cada cuadro de la planilla. -Al final del da debe entregar los ingresos en tesorera y reportar el cuaderno ordenadamente al coordinador.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Controlar el estado ocupacional de las habitaciones Registrar huspedes y grupos Autorizar cambios de habitaciones Controlar llaves de habitaciones Verificar reporte de ama de llaves Solicitar servicios mdicos cuando el husped lo requiere Centralizar los consumos del husped en los puntos del hotel Dar toda la informacin sobre el funcionamiento y servicios del hotel Realizar inventario de papelera, folletos y tarifas Llenar requisiciones para el almacn.

Elaboro LINA HERNADEZ Fecha 28 DE AGOSTO DE 2012

CONTROL DEL DOCUMENTO Reviso YULY VARGAS Fecha 28 DE AGOSTO DE 2012

Aprob KAREN GONZALEZ Fecha 28 DE AGOSTO DE 2012

DESCRIPCIN DEL CARGO ANEXO 1 NOMBRE DEL CARGO REA O DEPENDENCIA CARGO DEL JEFE INMEDIATO CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS NO. DE PERSONAS A CARGO PROPSITO PRINCIPAL DEL CARGO RESERVAS-RECEPCION NINGUNO RESERVAS RESERVA-RECEPCION

NINGUNO ATENDER LAS SOLICITUDES DE LOS CLIENTES POTENCIALES Y SUMINISTRALES LA INFORMACION DE MANERA QUE SE CONVIERTAN EN CLIENTES DEL ESTABLECIMIENTO HOTELERO

PERFIL REQUERIDOS PARA EL DESEMPEO DEL CARGO ESTUDIOS ACADMICOS REALIZADOS TEC. SERVICIO ALOJAMIENTO FORMACIN RELACIONADA CON EL SECTOR TURSTICO. HABILIDADES COMUNICATIVAS E INTERS POR LA ATENCIN TELEFNICA. NIVEL C1 DE INGLES RELACIONES HUMANAS EXPERIENCIA COMO JEFE DE RESERVAS EN EL SECTOR HOTELERO. REAS DE EXPERIENCIA PREVIA PROCEDIMIENTO DE RECEPCIN Y RESERVAS, MANEJO DE LA COMUNICACIN ASERTIVA BILINGISMO CONOCIMIENTO DE SISTEMAS COMPUTARIZADOS COMUNICACIN E INFORMACIN ASERTIVA CON LOS CLIENTE CONOCIMIENTO DE UN SISTEMA DE RESERVACIONES BILINGISMO

CAPACITACIN FORMACIN DEL MANEJO Y DESARROLLO HUMANO

CONOCIMIENTOS BSICOS ESENCIALES

COMPETENCIAS TCNICAS REQUERIDAS

COMPETENCIAS COMPORTA MENTALES

PERSONA RESOLUTIVA, ANALTICA, CON ALTO GRADO DE LIDERAZGO, CON CAPACIDAD NEGOCIADORA, ALTAMENTE MOTIVADO, BUENA RETENTIVA, BUEN VOCABULARIO Y SER FICIONAMISTA. HISTORIAL DE ACTUACIONES

ELABORO LINA HERNADEZ FECHA: 25 DE AGOSTO DE 2012 ACTULIZACION: ELABORO LINA HERNADEZ FECHA: 28 DE AGOSTO DE 2012

REVISO YULY VARGAS FECHA: 25 DE AGOSTO DE 2012

APROB KAREN GONZALEZ FECHA: 25 DE AGOSTO DE 2012

REVISO YULY VARGAS FECHA: 28 DE AGOSTO DE 2012

APROB KAREN GONZALEZ FECHA: 28 DE AGSOTO DE 2012

ANEXO 2 MANUAL DE FUNCIONES RESERVAS DENOMINACION DEL CARGO DEPARTAMENTO DE RESERVAS- RECEPCION DEPENDENCIA NIVEL 4- OPERATIVOS NIVEL DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO BUENA PRESENTACIN HABLAR VARIOS IDIOMAS CONTAR CON ESCOLARIDAD, NIVEL MNIMO DE TCNICO EN TURISMO CONTAR CON CRITERIO, INICIATIVA, DINAMISMO, RESPONSABILIDAD, CORTESA, HONRADEZ, ORGANIZACIN Y PREFERENTEMENTE CON EXPERIENCIA

OBJETIVO ESTRATEGICO

ATENDER LAS SOLICITUDES DE LOS CLIENTES POTENCIALES Y SUMINISTRALES LA INFORMACION DE MANERA Q SE CONVIERTAN CLIENTES DEL ESTABLECIMIENTO HOTELERO

AREAS RELACIONADAS

1 RECEPCIONISTA 2 RESERVACIONES 3AUDITOR NOCTURNO 4CONSERGE 4.1BOTONES 4.2PORTEROS 4.3BALLET PARKING 5 CAJEROS

RESERVAS RECEPCION CARGO DE JEFE INMEDIATO NINGUNO CARGOS SUBAL TERNOS

FUNCIONES A DESARROLLAR

1. Proporciona informacin general del hotel 2. Ingresa al sistema todas las reservaciones que se reciban, ya sea por telfono, fax o personalmente en la oficina

3. Recibe y aplica depsitos a las reservaciones, entregando la relacin correspondiente a las reas involucradas

4. Emite informacin de tarifas y facilidades que proporciona el hotel a las personas que lo requieran

5. Contesta el telfono con eficacia y rapidez 6. Aplica depsitos 7. Atiende al publico 8. Mantiene informado al jefe inmediato de la demanda de venta para alguna fecha especifica 9. Contesta faxes y correspondencia 10. Se encarga de enviar confirmaciones de reservaciones por fax y correo, as como cancelaciones y cambios

CONTROL DEL DOCUMENTO ELABORO: LINA HERNDEZ FECHA: 28 DE AGOSTO DE 2012 REVISO YULY VARGAS FECHA: 28 DE AGOSTO DE 2012 APROB KAREN GONZALEZ FECHA: 28 DE AGOSTO DE 2012

HOTEL SION

CDIGO INTERNO 08/10/2011

Nombre el cargo rea o dependencia Cargo del jefe inmediato Cargos subordinados inmediatos N de personas a cargo Propsito principal del cargo

Auditor nocturno Reservas y recepcin Jefe de recepcin

Hacer el balance de todas las transacciones del da anterior y ejecuta las tareas del empleado de recepcin.

PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEO DEL CARGO Estudios acadmicos realizados Egresado de Administracin Hotelera, Contadura Pblica, Administracin de Empresas. Capacitacin para el desarrollo humano. Conocimientos bsicos de Contabilidad, Auditoria, Administracin Hotelera. Preferiblemente un (1) ao como auxiliar de Contabilidad o Auditoria de Ingresos; o en la industria hotelera, formando parte de la administracin, cajero departamental, recepcionista.

reas de experiencia previa

Conocimientos bsicos esenciales Competencias tcnicas requeridas Competencias comportamentales

Ingles bsicas, conocimiento en sistemas hoteleros. Destreza, analtico, minucioso, ordenado. Dinmico, buena presencia, trato agradable, discreto, responsable, disponibilidad para trabajar en horario nocturno, responsabilidad. HISTORIAL DE ACTUALIZACIONES

Elabor KELLY OROSCO Fecha: 26 DE AGOSTO DE 2012

Reviso VALENTINA CASTRO

Aprob VICTOR MUOZ

Fecha: 26 DE AGOSTO DE Fecha: 26 DE AGOSTO DE 2012 2012

HOTEL SION

CDIGO INTERNO 08/10/2011

MANUAL DE FUNCIONES DENOMINACIN DEL CARGO DEPENDENCIA NIVEL: DESCRIPCIN DEL PERFIL DEL CARGO: Auditor nocturno Recepcin operativo Contribuir al desarrollo y la proporcin de los movimientos realizados durante la noche, para as ayudar a la labor del auditor de ingresos en su tarea de elaborar, supervisar y controlar la contabilidad del hotel.

OBJETIVO ESTRATGICO:

La auditoria se realiza con la finalidad de facilitar el trabajo del auditor de ingresos, ya que el auditor nocturno realiza el cuadre de los ingresos obtenidos de las ventas hechas durante la noche, solo para que el auditor de ingresos verifique y pueda hacer ms fcil la contabilidad.

REAS RELACIONADAS:

Recepcin, Jefe de recepcin y reservas

CARGO JEFE INMEDIATO: CARGO SUBALTERNOS

DESCRIPCION DEL CARGO NOMBRE DEL CARGO Conserje REA DE DEPENDENCIA Alojamiento Reservas y Recepcin CARGO DEL JEFE INMEDIATO Reservas y Recepcin CARGOS SUBORDINADOS Botones, porteros y valet Parking INMEDIATOS NUMERO DE PERSONAL A CARGO 3 PROPSITO PRINCIPAL DEL Dar informacin al husped, con desenvoltura, CARGO aptitud de los servicios que presta el hotel. RAMA Servicios HORARIOS DE TRABAJO Turno de 8 horas UBICACIN Recepcin PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEO DEL CARGO ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS CAPACITACION Y FORMACIONES TECNICAS AREAS DE EXPERENCIA PREVIA CONOCIMIENTOS BASICOS ESENCIALES PROTOCOLO, TURISMO HABILIDADES COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES Mnimo grado noveno (9) Servicio al Cliente, Ingles y tica. Reservas y Recepcin Tcnicas en servicio al cliente de los diferentes servicios Tener un buen manejo de ingles orientar y coordinar su personal a cargo

Responsable, Honrado, Humilde, Compromiso, asertivo EXPERENCIA LABORAL 1 ao HISTORIA DE ACTUALIZACIONES Elabor CLARA PAREDES Fecha: 24 DE AGOSTO Actualizacin Elabor JANNETH SOLARTE Fecha: 28 DE AGOSTO Revis JANNETH SOLARTE Fecha:24 DE AGOSTO Aprob BETSY SOLARTE Fecha: 24 DE AGOSTO

Revis CLARA PAREDES Fecha: 28 DE AGOSTO

Aprob BETSY SOLARTE Fecha: 28 DE AGOSTO

HOTEL EMPERADOR

CODIGO INTERNO 083298

CARGO: DEPENDENCIA: NIVEL: DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO: OBJETIVO ESTRATEGICO AREAS RELACIONADAS CARGO JEFE INMEDIATO: CARGO SUBALTERNO

MANUAL DE FUNCIONES CONSERJE Alojamiento rea: Reservas y Recepcin OPERATIVO Brindar informacin a los usuarios, personal en general sobre los servicios que presta el establecimiento, dando respuesta ante cualquier requerimiento. Orientar, coordinar su personal a cargo. RESERVAS Y RECEPCION Y CAJEROS RESERVAS Y RECEPCION BOTONES, PORTERIA, VALET PARKIG

FUNCIONES DEL CONSERJE: Realizar de manera cualificada, con iniciativa, autonoma y responsabilidad de la asistencia informacin a los clientes y de los trabajos administrativos correspondientes. Revisa el libro de novedades, con el fin de verificar lo acontecido en los turnos Anteriores. Atender al cliente en los servicios de conserjera Informar a los clientes sobre los servicios del establecimiento. Ejecutar las labores de atencin al cliente en los servicios solicitados.

Recibir, tramitar y dirigir las reclamaciones de los clientes a los servicios correspondientes. Organizar y distribuir al personal. Recibe y distribuye la correspondencia de los huspedes. Organiza las funciones de porteros, botones y valet Parking en los horarios establecidos.

DESCRIPCION DEL CARGO NOMBRE DEL CARGO Botones REA DE DEPENDENCIA Alojamiento Reservas y Reservas CARGO DEL JEFE INMEDIATO Conserje CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS NUMERO DE PERSONAL A CARGO PROPSITO PRINCIPAL DEL Guiar a los huspedes a las habitaciones y llevar el CARGO equipaje. RAMA Servicios HORARIOS DE TRABAJO Turno de 8 horas UBICACIN Recepcin. PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEO DEL CARGO ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS CAPACITACION Y FORMACIONES TECNICAS AREAS DE EXPERENCIA PREVIA CONOCIIENTOS BASICOS ESENCIALES PROTOCOLO, TURISMO HABILIDADES COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES Mnimo grado noveno (9) Servicio al Cliente, Ingles Alojamiento Asesora al cliente de los diferentes servicios, Servicio al cliente, un buen manejo de ingles.

Responsable, Honrado, Humilde, Respetuoso, Compromiso ESPERENCIA LABORAL 1 ao HISTORIA DE ACTUALIZACIONES Elabor CLARA PAREDES Fecha: 22 DE AGOSTO Actualizacin Elabor BETSY SOLARTE Fecha: 28 DE AGOSTO Revis JANNETH SOLARTE Fecha: 22 DE AGOSTO Aprob BETSY SOLARTE Fecha: 22 DE AGOSTO

Revis CLARA PAREDES Fecha: 28 DE AGOSTO

Aprob JANNETH SOLARTE Fecha: 28 DE AGOSTO

HOTEL EMPERADOR

CODIGO INTERNO 083298

CARGO: DEPENDENCIA: NIVEL: DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO: OBJETIVO ESTRATEGICO AREAS RELACIONADAS CARGO JEFE INMEDIATO: CARGO SUBALTERNO

MANUAL DE FUNCIONES Botones Alojamiento rea: Reservas y Recepcin Operativo Prestar el servicio del ingreso y salida de las maletas de los huspedes. Brindar un buen servicio RESERVAS Y RECEPCION Y CAJEROS Conserje FUNCIONES DE BOTONES

Es el encargado de ser esa primera impresin del hotel ante el husped. Recibir en la entrada del hotel y lo ayuda con sus pertenencias para asistirlo. Dirigir a la habitacin a los huspedes y de decirle los servicios, cmo funcionan las llaves, el control, la caja de seguridad, el aire acondicionado, etc. Ponerse a sus rdenes para cualquier cosa que pueda ofrecrsele.

DESCRIPCION DEL CARGO NOMBRE DEL CARGO REA DE DEPENDENCIA CARGO DEL JEFE INMEDIATO CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS NUMERO DE PERSONAL A CARGO PROPSITO PRINCIPAL DEL CARGO RAMA HORARIOS DE TRABAJO UBICACIN Portera Alojamiento Reservas y Recepcin Reservas y Recepcin Conserje

Prestar un buen servicio del ingreso y salida de personal en general. Servicios Turno de 8 horas Portera

PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEO DEL CARGO ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS CAPACITACION Y FORMACIONES TECNICAS AREAS DE EXPERENCIA PREVIA CONOCIIENTOS BASICOS ESENCIALES PROTOCOLO, TURISMO HABILIDADES COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES ESPERENCIA LABORAL Mnimo grado noveno (9) Servicio al Cliente, Ingles y tica. Alojamiento Asesora al cliente de los diferentes servicios. tener un buen manejo de ingles para mantener una conversacin clara, Responsable, Honradez, Humilde, Compromiso 1 ao

HISTORIA DE ACTUALIZACIONES Elabor CLARA PAREDES Fecha: 23 DE AGOSTO Actualizacin Elabor JANNETH SOLARTE Fecha: 29 DE AGOSTO Revis JANNETH SOLARTE Fecha: 23 DE AGOSTO Aprob BETSY SOLARTE Fecha: 23 DE AGOSTO

Revis CLARA PAREDES Fecha: 29 DE AGOSTO

Aprob BETSY SOLARTE Fecha: 29 DE AGOSTO

HOTEL EMPERADOR

CODIGO INTERNO 083298

CARGO: DEPENDENCIA: NIVEL: DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO: OBJETIVO ESTRATEGICO

MANUAL DE FUNCIONES Portera Alojamiento rea : Reservas y Recepcin Operativo Atenta, prudente, gentil, que sea capacitado para dar informacin asertiva de todos los servicios que ofrece el establecimiento. Prestar un buen servicio del ingreso y salida de personal en general. RESERVAS Y RECEPCION Conserje FUNCIONES DE PORTERIA

AREAS RELACIONADAS CARGO JEFE INMEDIATO: CARGO SUBALTERNO

Recibir a los huspedes y personal del hotel, abriendo la puerta del vehculo que lo conduce, saludndolo amablemente y guindolo.

Abrir y cerrar la puerta de entrada del hotel, ante la presencia del husped, estando atento entre cualquier requerimiento Despedir husped y personal, permaneciendo con la puerta abierta del halla Hasta que se haya retirado, acompandolo al auto, por ultimo cerrndole la puerta de dicho vehculo. Ir a su encuentro de quien lo requiera.

DESCRIPCION DEL CARGO NOMBRE DEL CARGO REA DE DEPENDENCIA CARGO DEL JEFE INMEDIATO CARGOS SUBORDINADOS INMEDIATOS NUMERO DE PERSONAL A CARGO PROPSITO PRINCIPAL DEL CARGO RAMA HORARIOS DE TRABAJO UBICACIN valet Parking Alojamiento Reservas y Recepcin Reservas y Recepcin Conserje

Garantizar a los usuarios la seguridad de los vehculos Servicios 24 Horas del da dividido en tres (3) turnos Recepcin

PERFIL REQUERIDO PARA DESEMPEO DEL CARGO ESTUDIOS ACADEMICOS REALIZADOS CAPACITACION Y FORMACIONES TECNICAS AREAS DE EXPERENCIA PREVIA CONOCIIENTOS BASICOS ESENCIALES PROTOCOLO, TURISMO HABILIDADES COMPETENCIAS TECNICAS REQUERIDAS COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES ESPERENCIA LABORAL Mnimo grado noveno (9) Servicio al Cliente, Ingles, tica. Alojamiento Saber conducir. Tener un buen manejo de ingles para mantener una conversacin clara.

Responsable, Honrado, Humildad, Compromiso 1 ao HISTORIA DE ACTUALIZACIONES Revis JANNETH SOLARTE Fecha: 24 DE AGOSTO Aprob BETSY SOLARTE Fecha: 24 DE AGOSTO

Elabor CLARA PAREDES Fecha: 24 DE AGOSTO Actualizacin Elabor BETSY SOLARTE Fecha: 25 DE AGOSTO

Revis JANETH SOLARTE Fecha: 25 DE AGOSTO

Aprob CLARA PAREDES Fecha: 25 DE AGOSTO

HOTEL EMPERADOR

CODIGO INTERNO 083298

MANUAL DE FUNCIONES CARGO: DEPENDENCIA: NIVEL: DESCRIPCION DEL PERFIL DEL CARGO: OBJETIVO ESTRATEGICO AREAS RELACIONADAS CARGO JEFE INMEDIATO: CARGO SUBALTERNO FUNCIONES DE VALET PARKING Estacionar el auto del los huspedes en el lugar designado por el hotel. Valet Parking Alojamiento Operativo Certificaciones tcnicas en conduccin Garantizar a los usuarios la seguridad de los vehculos RESERVAS Y RECEPCION Y CAJEROS Conserje rea: Reservas y Recepcin

Entregar o recibir el auto del husped en la puerta del hotel tantas veces como le sea requerido Garantizar la seguridad del auto de los huspedes y personal en general.

DESCRIPCIN DE CARGO ANEXO 1 NOMBRE DEL CARGO REA O DEPENDENCIA CARGO DEL JEFE INMEDIATO CARGOS SUBORDINADOSINMEDIATOS No. DE PERSONAS A CARGO CAJERO RESERVAS RECEPCIN RESERVAS RECEPCIN NINGUNO NINGN (0)

PROPSITO PRINCIPAL DEL LLEVAR LA CONTABILIDAD DE CAJA MENOR O CAJA MAYOR CARGO PERFIL REQUERIDOS PARA EL DESEMPEO DEL CARGO ESTUDIOS ACADMICOS REALIZADOS CAPACITACIN FORMACIN DEL MANEJO Y DESARROLLO HUMANO REAS DE EXPERIENCIA PREVIA BACHILLER MERCANTIL, MS CURSO DE CONTABILIDAD GENERAL DE POR LO MENOS SEIS (6) MESES DE DURACIN. CURSOS O TCNICOS DE CONTABILIDAD GENERAL

CONOCIMIENTOS BSICOS ESENCIALES

COMPETENCIAS TCNICAS REQUERIDAS COMPETENCIAS COMPORTAMENTALES

EXPERIENCIA PROGRESIVA DE CARCTER OPERATIVO EN EL REA DE CAJA. CONTABILIDAD GENERAL. TCNICAS PARA EL MANEJO DE MQUINA REGISTRADORA, SUMADORA, CALCULADORA Y TROQUELDORA. PROCEDIMIENTOS DE CAJA. PROGRAMAS DE COMPUTACIN APLICABLES EN CAJA. REALIZAR CLCULOS ARITMTICOS. REALIZAR ARQUEOS DIARIOS DE MOVIMIENTO DE CAJA TRATAR EN FORMA CORTS Y EFECTIVA CON EL PBLICO EN GENERAL. HISTORIAL DE ACTUACIONES REVISO CLAUDIA GURRUTE FACHA: 22 DE AGOSTO

ELABORO VANESA VALENCIA FECHA: 22 DE AGOSTO ACTULIZACION: ELABORO VANESA VALENCIA FECHA: 30 DE AGOSTO

APROB CLAUDIA GURRUTE

FECHA: 22 DE AGOSTO

REVISO SANDRA MERA FECHA: 30 DE AGOSTO

APROB VANESSA VALENCIA FECHA: 30 DE AGOSTO

ANEXO 2 MANUAL DE FUNCIONES CAJA DENOMINACION DEL CARGO DEPARTAMENTO DE RESERVAS-RECEPCIN DEPENDENCIA NIVEL 4-OPERATIVO NIVEL DESCRIPCIOJN DEL PERFIL DEL CARGO TRATAR EN FORMA CORTS Y EFECTIVA CON EL PBLICO EN GENERAL. PROCEDIMIENTOS DE CAJA. PROGRAMAS DE COMPUTACIN APLICABLES EN CAJA. CONTABILIDAD GENERAL.

REALIZAR ARQUEOS DIARIOS DE MOVIMIENTO DE CAJA. OBJETIVO ESTRATEGICO

AREAS RELACIONADAS

1 RECEPCIONISTA 2 RESERVACIONES 3 AUDITOR NOCTURNO 4 CONSERGE 4.1 BOTONES 4.2 PORTEROS 4.3 BALLET PARKING

CARGO DE JEFE INMEDIATO CARGOS SUBAL TERNOS

RESERVAS RECEPCION NINGUNO

FUNCIONES A DESARROLLAR 1. COBRO DE FACTURAS 2. CONTROL DE CAJA FUERTE 3. CAMBIO DE MONEDA EXTRANJERA 4. CONFECCIN DE LIQUIDACIONES DE CAJA (FACTURAS COBRADAS) 5. RECOGIDA DE CONTADOS DE OTROS DEPARTAMENTOS 6. ANTICIPOS Y PAGO DE PERSONAL 7. PAGO DE IMPUESTOS 8. PAGO DE PROVEEDORES 9. PAGO DE COMISIONES 10. COBRO DE CRDITOS CONTROL DEL DOCUMENTO ELABORO: CLAUDIA GURRUTE FECHA: 22 DE AGOSTO REVISO VANESSA VALENCIA FECHA: 22 DE AGOSTO APROB SANDRA MERA FECHA: 22 DE AGOSTO