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Himbeer-Ksekchlein

Zutaten: 10 Oreo Kekse 20 g zerlassene Butter / 20 ml Rapsl / 20 g Apfelmus (ungezuckert) 50 g Himbeeren (frisch oder aufgetaut) 100 g Frischkse 250 g Quark 3 Eiwei 1 - 2 Eigelb 50 - 60 g Zucker / Honig Bio-Limette Zubereitung: 1. Den Ofen auf 160 C vorheizen. 2. Die Kekse so fein wie mglich zerstampfen und Butter / l unter die Masse heben. Alles gut vermischen, auf ca. 12 Muffinfrmchen verteilen, gut am Boden andrcken und fr ungefhr 5 Minuten backen. 3. Whrenddessen die Himbeeren prieren und beiseite stellen. 4. Frischkse / Quark cremig rhren und Zucker / Honig darunter mischen. Zuletzt die Eier
hinzufgen.

5. Nun die Quarkmasse in die Frmchen fllen, jeweils einen Klecks Himbeercreme in die Mitte
geben und etwas mit einem Zahnstocher verzieren.

6. Die fertigen Muffins bei 160 bis 180 C fr 15 - 20 Minuten im Ofen backen.

Quelle: www.missescupcakestayshealthy.myblog.de