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Stracciatella-Quark

mit Erdbeersoe
Zutaten (fr 8 Portionen): 500 g Magerquark 300 g Joghurt (1,5 % Fett) 3 EL Mineralwasser mit Kohlensure 1 Vanilleschote 50 g Zartbitterschokolade 2 EL flssiger Honig 250 g Erdbeeren 1/2 Limette 1 EL Ahornsirup

Zubereitung: 1. Quark und Joghurt glattrhren. Mineralwasser unterschlagen.

2.

Vanilleschote lngs aufschneiden. Das Mark mit einem Messer herauskratzen und mit dem Quark verrhren.

3.

Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Honig unter den Quark rhren.

4.

Fr die Soe die Erdbeeren vorsichtig waschen, trockentupfen, putzen und in Stcke schneiden. In ein hohes Gef geben.

5.

Die halbe Limette auspressen und den Saft zu den Erdbeeren geben. Alles mit einem Stabmixer prieren. Den Ahornsirup unterrhren. Stracciatella-Quark und Erdbeersoe in Glsern anrichten.

6.

Quelle: www.eatsmarter.de