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Hhnchenbrust mit Spargel

und Basilikum
Zutaten [fr 2 Portionen]: 2 Hhnchenbrustfilets ( ca. 180 g) 400 g grner Spargel 1 EL Olivenl 100 g Kirschtomaten 6 Stiele Basilikum 100 ml klassische Gemsebrhe 1/2 Zitrone Salz Pfeffer

Zubereitung: 1. Hhnchenbrustfilets waschen, mit Kchenpapier trockentupfen, salzen und pfeffern.

2.

Eine Grillpfanne erhitzen, die Filets darin 2 Minuten auf jeder Seite braten. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 175 C (Umluft 150 C, Gas: Stufe 2) in 8-10 Minuten fertiggaren. Inzwischen den Spargel waschen, die Enden abschneiden, den Spargel im unteren Drittel schlen und schrg in 3 cm lange Stcke schneiden.

3.

4.

l in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten.

5.

Die Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trockenschtteln und die Bltter abzupfen.

Quelle: www.eatsmarter.de

6.

Tomaten und Brhe zum Spargel geben, mit Salz und Pfeffer wrzen und das Gemse 2 Minuten kochen lassen.

7.

Zitronenhlfte auspressen. Hhnchenbrustfilets aus dem Ofen nehmen, in dnne Scheiben schneiden und mit 2 EL Zitronensaft betrufeln. Basilikumbltter zum Spargelgemse geben und mit den Hhnchenbrustfilets anrichten.

8.

Quelle: www.eatsmarter.de