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Mexikanischer Maisflan

Zutaten [fr 4 Portionen]: 2 Maiskolben 1 grne Paprikaschote (ca. 200 g) 1 rote Chillischote 2 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 1/2 EL Olivenl und etwas l zum verarbeiten

Zubereitung: 1. Maiskrner mit einem scharfen Messer von den Kolben in eine Schssel schneiden.

2.

Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und hacken. Chili halbieren, entkernen, waschen und hacken. Zwiebeln und Knoblauch schlen und fein wrfeln. 1 EL l in einer Pfanne erhitzen, die Hlfte der Maiskrner, alle Paprikawrfel, Chili, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rhren bei mittlerer Hitze 8 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer wrzen und etwas abkhlen lassen. Pfanneninhalt mit dem Maispree in einer Schssel verrhren.

3.

4.

5.

4 feuerfeste Frmchen von 150 ml Inhalt leicht buttern und mit dem Maisgrie ausstreuen. Die Flanmasse gleichmig auf die Frmchen verteilen. Die Frmchen in eine ausreichend groe Auflaufform setzen und auf einem Backofenrost in den auf 180 C (Umluft: 160 C, Gas: Stufe 2-3) vorgeheizten Backofen stellen. Kochend heies Wasser bis etwa zur Hlfte der Hhe der Frmchen in die Auflaufform gieen und die Flans 40 Minuten backen.

6.

Quelle: www.eatsmarter.de