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de Rezept: Schoko - Muf f ins

Schoko - Muffins
Fr 24 sehr schokoladige Muffins
Die Butter schmelzen und den Kakao einrhren, bis alles eine cremige Masse ist. Die Eier trennen und das Eiwei kalt stellen. Eigelb mit dem Zucker und der Milch schaumig rhren. Die Kakaomasse nach und nach einrhren. Das Backpulver mit dem Mehl verrhren und das Mehl unter Rhren in den Teig geben. Das Eiwei zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben. Den fertigen Teig in die Muffin-Backform und/oder die Papierformen geben und bei ca. 175C Umluft 25-30 Minuten backen. Variationen: Anstatt der Milch kann man auch den Saft von zwei frisch gepressten Orangen nehmen. Wenn man BioOrangen verwendet, kann man auch noch die geriebene Schale dazu geben. Grundstzlich kann man statt der Milch geschmackvolle Alternativen verwenden. Darber hinaus kann man auch Obststckchen einbacken. Arbeitszeit: Schwierigkeitsgrad: Brennwert p. P.: ca. 20 Min. normal keine Angabe

Zutaten fr 1 Portionen:
250 g Butter 250 g Kakaopulver 500 g Zucker 8 m.-groe Ei(er) 250 ml M ilch 200 g M ehl 1 TL Backpulver, ca. Verfasser: harrybg

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