DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN ANIMAL

ETOLOGA APLICADA, PROTECCIN ANIMAL Y ETNOLOGA CURSO ACADMICO 2004-2005

PROFESORES RESPONSABLES
Dr. D. Mariano Herrera Garca. Profesor Titular Dr. D. Francisco Pea Blanco. Profesor Titular Dra. D. Evangelina Rodero Serrano. Profesora Titular.

OBJETIVOS
1. Conocer las bases fisiolgicas, mtodos de control y los patrones de comportamiento de los vertebrados superiores, haciendo hincapi en las principales especies domsticas bajo diferentes condiciones de cra. 2. Apreciar la importancia del comportamiento de los animales domsticos sobre la produccin animal y la medicina veterinaria 3. Analizar los problemas que afectan al bienestar de los animales en los diferentes sistemas de produccin y comercializacin. 4. Conocer la respuesta fisiolgica al estrs y sus consecuencias. 5. Analizar las implicaciones ticas, legales y econmicas de la proteccin animal y la legislacin existente que les afecta 6. Identificacin y valoracin exteriorista de los animales domsticos de inters zootcnico. 7. Identificacin y caracterizacin de las razas de animales domsticos de inters zootcnico.

1. ENSEANZA TERICA.
PROGRAMA TERICO TEMA 1.- Concepto de Zootcnia. Factores de la produccin ganadera. Divisin de la Zootcnia con fines didcticos. TEMA 2.-Exterior: concepto, finalidad, importancia y divisin. Morfologa Externa: concepto, finalidad e importancia. Morfotipos. Estudio de los aplomos. Estudio de la edad. TEMA 3 Fanerptica: concepto, finalidad e importancia. Capas, variantes y particularidades complementarias. TEMA 4.- Identificacin animal: concepto, importancia y tipos. Identificacin por caracteres morfolgicos. Identificacin por caracteres fanerpticos. Identificacin basada en el polimorfismo de base gentica. Identificacin por marcas o signos artificiales. La Resea: normativa. Tipos de resea. Ficha zootcnica. Valoracin exteriorista. Concepto de belleza, defecto, tara y vicio. TEMA 5.- Concepto y definicin de Etologa. Objetivos de la Etologa. Relacin de la Etologa con la Veterinaria y otras Ciencias. Interpretacin de la conducta de los animales. Mtodos de estudio de la conducta. TEMA 6.- Mecanismos de control de la conducta. Percepcin sensorial en los animales domsticos. Comunicacin. TEMA 7.- Endocrinologa de la conducta. Gentica del comportamiento. Influencias ambientales sobre el comportamiento TEMA 8.- Ontogenia de la conducta y Etologa del sueo. Generalidades. Desarrollo de la conducta y aprendizaje en rumiantes.

TEMA 9.- Desarrollo de la conducta y aprendizaje en equinos y porcinos TEMA 10.- Desarrollo de la conducta y aprendizaje en perros y gatos. Bases para el adiestramiento canino y felino TEMA 11.- Comportamiento trfico. Comportamiento de las especies domsticas durante el amamantamiento. Comportamiento y sistemas para la lactancia artificial en diferentes especies domsticas.Consumo de agua TEMA 12.- Modos de aprehensin de alimento. Ingestin y seleccin del alimento en adultos. Comportamiento durante el pastoreo. Etologa de la rumia. Anomalas del comportamiento trfico. TEMA 13.- Comportamiento social. Sistemas sociales y comportamiento social en las especies de abasto. Conducta agonstica y agresividad en animales de abasto. Problemas y mtodos de control. TEMA 14.- Sistemas sociales y comportamiento social en el perro y el gato. Estudio comparativo con los homlogos salvajes. Conducta agonstica y agresividad en animales de compaa. Problemas y mtodos de control. TEMA 15.- Comportamiento reproductivo. Ontogenia de la conducta sexual del macho y de la hembra, y su desarrollo en las diferentes especies domsticas. Procedimientos de control bajo diferentes sistemas de cra. TEMA 16.- Control y descripcin de la conducta maternal de las diferentes especies domsticas. Conducta durante la gestacin y el parto. Reconocimiento entre madre-hijo. Problemas y anomalas de la conducta maternal. Sistemas para la aceptacin de las cras. Tema 17.- Comportamiento de eliminacin y acicalamiento. Ontogenia y problemas de la conducta de eliminacin y acicalamiento en las especies de abasto. Incidencia en los diferentes sistemas de produccin. Conducta eliminativa y de acicalamiento en los animales de compaa. Problemas y mtodos de control. TEMA 18.- Bases del Bienestar y Proteccin Animal. Introduccin. Valoracin tica: Responsabilidad y derechos. Conceptos y organizacin del Bienestar y la Proteccin Animal TEMA 19.- Principios generales sobre stress y bienestar. Conductas estereotipadas en las especies domsticas. Significado, causas y soluciones TEMA 20.- La productividad y el Bienestar Animal bajo sistemas de produccin intensivos. Interaccin hombre-animal. Mtodos de evaluacin del Bienestar. TEMA 21.- Bienestar y proteccin en animales de compaa. El papel del veterinario. Dilemas prcticos ms frecuentes TEMA 22.-. Bienestar y proteccin animal en animales de experimentacin, alternativas de uso. Bienestar y proteccin animal en animales de zoolgicos, enriquecimiento ambiental TEMA 23.- El manejo de los animales domsticos enfocado hacia la proteccin animal. Control del comportamiento, manejo y modos de contencin de los rumiantes bajo los diferentes sistemas de produccin y durante el transporte TEMA 24.- Control del comportamiento, manejo y modos de contencin de porcinos y aves bajo los diferentes sistemas de produccin y durante el transporte.

TEMA 25.- Control del comportamiento, manejo y modos de contencin de equinos bajo los diferentes sistemas de cra y durante el transporte. TEMA 26.- Control del comportamiento, manejo y modos de contencin de los animales de abasto durante el sacrificio TEMA 27.- Manipulaciones de animales de compaa en la asistencia clnica TEMA 28.- Concepto de Etnologa. Zooetnologa. Concepto y definicin de raza. La raza como factor de produccin animal. Las explotaciones ganaderas y la eleccin racial. Caracteres tnicos y descripcin racial. Aloidismo. Tipo y patrn racial. Biotipos. TEMA 29.- Caballos: Caracteres tnicos y etolgicos especficos. Origen, censo y distribucin geogrfica. Razas caballares espaolas de pequea talla: Poney Gallego, Navarro, Asturcn, Pottok y Losino. Trotador espaol. Mallorqun. Menorqun. Poblaciones caballares de gran peso. Pura Raza Espaola. TEMA 30.- Raza rabe. Pura Raza Ingls. Anglo-rabe. Hispano-rabe. Razas de saltadores. Razas de trotadores. Razas hipermtricas. Razas de pequea talla TEMA 31.- Asnos: Caracteres tnicos y etolgicos especficos. Origen, censo y distribucin. Razas asnales espaolas. Hbridos mulares. TEMA 32.- Bovinos: Caracteres tnicos y etolgicos especficos. Censo y distribucin geogrfica. Raza Tudanca. Raza Pirenaica. Raza Asturiana del Valle y Asturiana de la Montaa. TEMA 33.- Raza Avilea-Negra Ibrica. Raza Morucha o Salmantina. TEMA 34.- Raza Rubia Gallega. Raza Retinta. Raza de Lidia. Razas en peligro de extincin. TEMA 35.- Razas bovinas extranjeras de aptitud crnica. Razas derivadas del Ceb TEMA 36.- Razas bovinas extranjeras de aptitud lechera. Razas bovinas extranjeras de doble aptitud. TEMA 37.- Ovinos: Caracteres tnicos y etolgicos especficos. Censo y distribucin geogrfica. Estudio del velln y de la fibra de lana. Razas ovinas Churra y Latxa.. TEMA 38.- Razas ovinas Manchega, Castellana, Rasa Aragonesa y Segurea. Raza Merina. Razas en peligro de extincin. TEMA 39.- Razas ovinas extranjeras de aptitud crnica. TEMA 40.- Razas ovinas de aptitud lechera. Razas ovinas de alta prolificidad. Razas ovinas peleteras. TEMA 41.- Caprinos: Caracteres tnicos y etolgicos especficos de los caprinos. Censo y distribucin geogrfica. Razas de aptitud crnica: Retinta Cacerea, Blanca Celtibrica, Blanca Andaluza y Negra Serrana. TEMA 42.-. Razas de aptitud lechera: Malaguea, Murciano-Granadina, Agrupacin Canaria, Florida, Payoya. Razas de doble aptitud: Verata, Pirenaica y del Guadarrama. TEMA 43.- Razas caprinas extranjeras de aptitud lechera. Razas caprinas extranjeras de aptitud crnica. Razas caprinas productoras de pelo. Razas adaptadas al trpico. TEMA 44.- Suinos: Caracteres tnicos y etolgicos especficos. Censo y distribucin geogrfica. Raza porcina ibrica.

TEMA 45 Razas porcinas precoces o magras. Razas porcinas semi-magras. Razas porcinas hiperprolficas TEMA 46. Cnidos: caracteres tnicos y etolgicos especficos de los perros. Clasificaciones raciales. Razas caninas espaolas. TEMA 47.- Razas caninas extranjeras TEMA 48.- Gatos: caracteres tnicos y etolgicos especficos de los gatos. Razas de gatos. TEMA 49.- Aves: Caracteres tnicos y etolgicos especficos de las aves de inters zootcnico. Censo y distribucin mundial. Gallinas ponedoras. Gallinas de carne y de doble funcionalidad. Razas de pavos. Razas de palomas. Razas de aves cinegticas de inters zootcnico. Razas de patos y ocas. TEMA 50.- Conejos y especies peleteras: Caracteres tnicos y etolgicos especficos. Censo y distribucin mundial. Razas de conejos. Otras especies peleteras: Chinchilla.

2.- ENSEANZA PRCTICA

Las prcticas se realizarn por grupos segn fechas y horas que se expondrn en el tabln de anuncios de la Unidad. Las clases prcticas se impartirn desde el inicio del curso, por lo que se encarece a los alumnos matriculados en esta asignatura que entreguen la ficha de identificacin a la mayor brevedad posible, con el fin de poder confeccionar los correspondientes grupos de prcticas. La asistencia a clases prcticas es obligatoria y ser controlada Estas prcticas se complementarn con visitas a ferias y exposiciones ganaderas, visitas a Centros de Reproduccin y Mejora ganadera.

PRCTICAS
PRCTICAS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. PROGRAMACIN Y TEMARIO PRCTICO Morfologa externa y Zoometra de los animales domsticos Aplomos Determinacin de la edad a travs de caracteres exterioristas Estudio de las capas y particularidades complementarias Confeccin de la resea: Su tcnica. Valoracin morfoestructural en equinos. Valoracin morfoestructural en especies de abasto La Impronta en pollitos. Adiestramiento canino y equino Identificacin de patrones de comportamiento y anomalas Confeccin de etogramas en las diferentes especies domsticas. Manejo y contencin de rumiantes en extensivo Manejo y contencin de animales de compaa en la clnica. Monta natural dirigida en equinos. Evaluacin del bienestar en la granja, en el transporte y durante el sacrificio Diagnosis racial en equinos Diagnosis racial en equinos Diagnosis racial en bovinos Diagnosis racial en bovinos Diagnosis racial en ovinos Diagnosis racial en ovinos Diagnosis racial en caprinos Diagnosis racial en porcinos Diagnosis racial en perros Diagnosis racial en perros Diagnosis racial en gatos Diagnosis racial en aves, conejos y especies peleteras

3.- TRABAJO PRCTICO Con carcter voluntario, los alumnos podrn realizar durante el curso un trabajo prctico sobre una explotacin ganadera. La puntuacin obtenida en este trabajo constituir hasta el 10% de la calificacin final.

4.- SEMINARIOS Durante el curso y con carcter voluntario, los alumnos podrn preparar individual o colectivamente seminarios monogrficos sobre algn aspecto o tema de la disciplina. La puntuacin obtenida constituir hasta el 10% de la calificacin final.

5.- ALUMNOS COLABORADORES La unidad de Etnologa e Identificacin convoca todos los aos plazas de alumnos colaboradores, anuncindose previamente el campo en el que se solicita su colaboracin

y las caractersticas de la misma. La seleccin de los alumnos se realizar tras una entrevista personal.

6.- VALORACIN DEL RENDIMIENTO ACADMICO La valoracin del rendimiento acadmico se llevar a cabo mediante examen sobre los contenidos tericos y prcticos de la asignatura. Se realizar, en la fecha en que se estipule, un examen parcial de los temas 1 a 27 (Bloque 1). El examen constar de una prueba escrita sobre los contenidos tericos de los citados temas y sobre los siguientes contenidos prcticos: a) Determinacin de la edad en las diferentes especies de animales domsticos. b) Nomenclatura regional en las diferentes especies. c) Zoometra. d) Apreciacin de bellezas y defectos. e) Confeccin de una resea. En la convocatoria oficial de Junio se realizar el examen del Bloque 2 sobre los contenidos tericos comprendidos entre los temas 28 a 50 y sobre los contenidos prcticos relativos a Diagnosis racial. Conjuntamente, en esta convocatoria de Junio se examinarn del Bloque 1 aquellos alumnos que no lo hubieran superado. En caso de haber aprobado alguno de los dos bloques, la calificacin se guardar hasta septiembre. La calificacin de cada bloque ser la media de la puntuacin obtenida en el exmen terico y prctico correspondiente, siempre que en cada uno se haya obtenido una calificacin mnima de 5 puntos. La calificacin final ser la media de la obtenida en cada uno de los bloques ms las puntuaciones adicionales de los trabajos prcticos y seminarios.

7. BIBLIOGRAFA RECOMENDADA Para la preparacin de los temas existe en la Unidad un sistema de prstamo de libros al que pueden acceder todos los alumnos matriculados en la asignatura. La duracin del prstamo en idas laborables es de 24 horas. Para los fines de semana, los libros podrn llevarse el viernes por la maana y debern ser devueltos el lunes por la maana. Alegras del caballo. Ed. Destino. Barcelona. 1972. Aparicio Snchez, G. Exterior de los grandes animales domsticos. Imprenta Moderna. Crdoba. 1948 Aparicio Snchez, G. Zootcnia especial. Etnologa compendiada. Imprenta Moderna. Crdoba. 1948.

Arnold, G.W. and Dudzinski. Ethology of free-ranging domestic animals. Ed. Elsevier. 1978. Bonadonna. Le razze Bovini. Ed. Progresso Zootecnico.1959. Appleby, M.C. and Hughes, B.O. (1997). Animal Welfare. CAB International. 316 pgs. Arias de Reyna, L.; Recuerda, P. y Redondo, T. (1990). Principios en Etologa. Publicaciones Monte de Piedad y Cajas de Ahorro de Crdoba. 270 pgs. Beaver, B.V. (1992) Feline Behaviour: A guide for Veterinarians. Saunders Company. 276 pgs. Beaver, B.V. (1999). Canine Behavior: A guide for Veterinarians.W.B, Saunders Company. 356 pgs. Dantzer, R., Momde, P. (1984). El stress en la cra intensiva del ganado. Edit. Acribia. Zaragoza. 130 pgs. Fraser, A. F. and Broom, D.M. (1990). Farm animal Behaviour and Welfare. 3 Edicin. Baillire Tindall. 347 pgs. Fraser, A.F. (1982). Comportamiento de los animales de granja. Ed. Acribia. Zaragoza. 290 pgs. Grandin, T. (1993). Livestock, Handling and Transport. CAB International. 320 pgs. Hemsworth, P.H. and Coleman, G.J. (1998). Human-Livestock Interactions. The stockperson and the Productivity and Welfare of Intensively Farmed Animals . CAB International. 152 pgs. Ibez, M. y Domnguez, C. (1998) Etologa Clnica Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid. 246 pgs. Keeling, L.J. and Gonyou, H.W. (2001). Social Behaviour in farm animals. CAB international. 406 pgs. Landsberg, G.; Hunthausen y Ackerman, L. (1998). Manual de problemas de conducta del perro y gato. Editorial Acribia., S.A. Zaragoza. 271 pgs. Lawrence, A.B. and Rushen, J. (1993). Stereotypic Animal Behaviour: Fundamentals and Applications to Welfare. CAB International. 212 pgs. Manteca, X. (1997) Etologa Clnica Veterinaria del perro y del gato. Multimdica. Barcelona. Moberg, G.P. and Mench, J.A. (2000) The Biology of Animal Stress. Basic principles and implications for animal Welfare. CAB International. 376 pgs. Paterson, D. and Palmer, M. (1991) The status of animals. Ethics, Education and Welfare. CAB International. 256 pgs. Picard, M.; Porter, R.H. et J.P. Signoret (1994) Comportement et bien-tre animal. INRA editions. Paris. 228 pgs. Whitney, L.F. (1974). Psicologa y adiestramiento del perro. Ediciones Bellaterra. Barcelona. 306 pgs. Bou M. et E. Rossier. Les quids en Grande-Bretagne. CEREOPA.1979. Bour, B.. Les quids en Republique Federale d'Allemagne. CEREOPA. 1982.

Varios. British sheep breeds. Their wool and its uses. BWMB. 1983. Buxad Carb, C. El pollo de carne. Imp. Grafur S.A. 1985 Buxad Carb, C-. Ganado porcino. Mundiprensa. Madrid. 1984. Buxad Carb, C. Zootecnia. Bases de la Produccin Animal. Tomos 1-14. 1996. Gabriel y Galn, J.A., Domecq, A. y Goyeneche. Caballos en Espaa. Ed. Lunwerg. 1985. Dantzer, R. y P. Mormde. El stress en la cra intensiva del ganado. Ed. Acribia. Zaragoza. 1983 Devineux, Th. Les equides en Espagne. CEREOPA. 1988 Edwards, E.H.. Enciclopedia del caballo. 1993. Eibi-Eibesfeldt. Etologa. Ed. Omega. 1974. Farm animal behaviour. The Veterinary Clinics of North Amrica. 1987. Ferre Pujol, J.S. Porcinocultura. Ed. Dilagro. Lrida. 1980. Fraser, A.F. Ethology of farm animals. Ed. Elsevier. 1985. Fraser, A.F.. Comportamiento de los animales de granja. Ed. Acribia. Zaragoza. 1980. Guidobono, L. El pavo. Ed. Mundiprensa. Madrid. 1985. Hafez, E.S.E. The behaviour of domestic animals.Ed. Hafez, London. 1969. I. Simposium Nacional de las razas caninas espaolas. Ed. Monte de Piedad y Caja de Ahorros de Crdoba. 1982. Varios. La cra caballar en Espaa. Ed. Darley. Barcelona. 1992. Landsberg W., W. Hubthausen and L. Ackerman. Manual de problemas de conducta del perro y gato. Ed. Acribia. 1998. Lener, J.M. y H.P. Donald. La nueva Zootcnia. Ed. Academia. Len. 1969. MAPA. Catlogo de razas autctonas espaolas. I ovinas y caprinas. 1980. MAPA. Catlogo de razas autctonas espaolas. II bovinas. 1970. Marcenac, L., Aublet, H. Encyclopedie du cheval. 1980. Mason, I.L.. Ovinos prolficos tropicales. FAO. Estudios de produccin y sanidad animal N17. Roma. 1980. Orozco Pin, F. Razas de gallinas espaolas. MAPA. 1989. Prez y Prez, F. Cotornicultura. Ed. Cientfico-Mdica. 1966. Roca Castelln, T. y Camps. Tratado de cunicultura. Tomo 2. Ed. Tecnograf. Barcelona 1980. Sanchez Belda. Razas bovinas espaolas. MAPA. 1984. Sanchez Belda. Razas ovinas espaolas. MAPA. 1986. Saraz Ortz, R. Canicultura. Ed. Salvat S.A. 1963.

Schneider- Leyer, E. Los perros del mundo. Espasa-Calpe. S.A. 1965. Sharon L., Crowell-Dawis y C. A. Houpt. Prctica Equina. Comportamiento. Clnicas Veterinarias de Norteamrica. Sotillo-Serrano. Etnologa zootcnica. Tomos I y II. 1985. Syme, G.J. y L.A. Syme. Social structure in farm animals. Ed. Elsevier. 1979. Willian G., Van der Kloot. Comportamiento. Ed. C.E.C.S.A. 1971. Wintzel, Benstson y Swedrup. Todos los perros del mundo. Ed. Juventud S.A. Barcelona. 1975. Zert, P. Vademecum del productor de cerdo. Ed. Acribia. Zaragoza. 1979.

METODOLOGA DOCENTE El dominio de la asignatura requiere buena capacidad para aprender y memorizar, y un elevado espritu crtico y de observacin; y si bien la prctica es imprescindible sta no se logra sin una base terica slida. La asignatura comprende tres partes bien diferenciadas: a) Exterior e Identificacin b) Etologa y Proteccin animal c) Etnologa Zootcnica. A) El estudio del Exterior permite, basndonos en caracteres morfolgicos, fanerpticos y energticos o funcionales, la diferenciacin entre indivduos y deducir la utilidad del animal y por tanto su valor comercial. La enseanza se realizar a nivel fundamentalmente prctico (uso de modelos naturales y artificiales, diapositivas, vdeos, visitas a explotaciones y concentraciones ganaderas, etc), si bien es necesaria una base terica.
B)

Tanto en sistemas de explotacin extensivos como en los intensivos, es primordial

conocer las pautas, normales y patolgicas, de comportamiento de los animales domsticos por sus repercusiones en su salud y en los rendimientos, as como en las implicaciones medio-ambientales. De igual forma, el alumno debe conocer las normas de Proteccin Animal mnimas requeridas para evitar el sufrimiento de los animales domsticos y la salubridad y calidad de sus productos. Estas enseanzas, tras dar a conocer las bases del comportamiento de los animales domsticos, se llevaran a cabo por medio de videos, en los que se mostraran las pautas

comportamentales en las diferentes facetas de la vida de los animales (de relacin, nutricin, reproduccin, etc) y con estancias en explotaciones ganaderas donde poder observar estos hechos al natural. C) La Etnologa se ocupa del estudio racial y comprende las descripciones morfolgicas, fanerpticas y funcionales (de aptitud y actitud) de las razas de animales domsticos, su utilidad y rendimientos en diferentes condiciones de explotacin. Como factor fundamental de la Produccin Animal, el estudio racial implica el conocimiento de los orgenes, reas de formacin y expansin y su capacidad productiva en nichos ecolgicos diferentes, en condiciones variables de explotacin, de alimentacin y manejo. Al no ser las razas entidades estticas, el alumno ha de conocer el cambio producido en su estructura corporal, en su capacidad reproductiva y de perviviencia, tanto en pureza como en cruzamientos, y sus posibilidades de mejora. El estudio etnolgico es complejo y requiere conocimientos de Anatoma, Patologa, Gentica, Nutricin, etc. Estos estudios se realizaran fundamentalmente en sesiones tericas que se complementaran con visitas a explotaciones ganaderas. Adems de las clases tericas y prcticas, la enseanza se complementar con conferencias, seminarios, etc. impartidos tanto por el profesorado como por los alumnos, tanto individualmente como en grupos. Igualmente, los alumnos realizaran trabajos de prospeccin en explotaciones ganaderas.

HORAS DE TUTORA PARA CONSULTAS

Una vez se conozcan los horarios de clases tericas y prcticas, se expondrn en el tabln de anuncios de la Unidad los horarios de tutoras de los diferentes profesores.

TEMA 1
CONCEPTO DE ZOOTCNIA: SU IMPORTANCIA Y ENCUADRAMIENTO DENTRO DE LAS CIENCIAS BIOLGICAS
Etimolgicamente, Zootcnia es el arte ciencia de la cra animal. Este trmino lo emplea por primera vez BOURGELAT, fundador de la Escuela de Veterinaria de Lyon (Francia), la primera del mundo, escribiendo en 1768 "Les principes de Zootechnie". El gran impulsor es BAUDEMENT, que explica la 1 Ctedra en el Instituto Agronmico de Versalles (1848) y la define como la "ciencia que tiene por objeto estudiar los procedimientos que permiten obtener de los animales la mejor utilizacin y el rendimiento ms elevado". LEROY (1956) tambin la llama "ciencia de la Produccin Animal" y anterior a l, MOYANO (1907) la conceptu como "ciencia de la Produccin Animal, perfeccionada y lucrativa". En 1965, en la Reunin Internacional de expertos de la FAO/OMS, celebrada en Copenhague, el trmino Zootcnia se aplica a la Ciencia de la cra, Sanidad e Higiene animal", bien "Ciencia de la Produccin y Sanidad animales". La Zootcnia se encamina pues hacia la obtencin de animales ms productivos y/o a criarlos en las mejores condiciones de rentabilidad e higiene, atendiendo incluso a su mejor comercializacin. Para MEDINA, la palabra matriz "Zootcnia" ha sido en parte desplazada por el trmino que hace referencia a su contenido, la Produccin Animal; palabra que deriva de producere y significa accin de producir, engendrar y elaborar cosas tiles. El trmino Produccin Animal aparece frecuentemente en las definiciones de Zootcnia como hemos visto con anterioridad y en las que a continuacin se exponen: SANSON: "Ciencia de la produccin y de la explotacin de las mquinas animales". S. ARAN: "Ciencia de la produccin, mejora y explotacin econmica de los animales domsticos". ZARAZAGA: "Ciencia que trata de la produccin, crianza, perfeccionamiento, expansin y utilizacin de los animales que pueden satisfacer las necesidades del hombre". SOTILLO RAMOS, ante este planteamiento, deduce que la Produccin Animal no es en realidad una ciencia, sino ms bien una serie de prcticas (de tcnicas) de una ciencia que es la Zootcnia. Por lo que an se confundirn los lmites entre la ciencia aplicada que es la Zootcnia y la aplicacin de esa ciencia que es lo que entiende por Produccin Animal. Para este autor, las definiciones de: MESSERSMIDT: la Produccin Animal es un sector de actividades ms que una parte de la Zootcnia y FRENCH: no es una entidad simple sino un complejo de varias ciencias (Nutricin, Fisiologa, Gentica, etc.) combinadas con una amplia gama de prcticas de manejo, alimentacin, demandas de mercado y desarrollo social. refrendan su tesis de que Produccin Animal es una aplicacin de los conocimientos zootcnicos. Por todo ello la define como el conjunto de prcticas zootcnicas aplicadas

a la obtencin econmica de animales y de sus productos en tanto suponen alimento, abrigo, comodidad, defensa, emocin esttica o progreso para el hombre. APARICIO MACARRO, la define como la conjugacin, mediante tcnicas adecuadas, de factores genticos y ecolgicos, encaminada a la obtencin de individuos que perpetundose, y transmitiendo a su descendencia sus mejores cualidades, rindan un producto que sirva a la humanidad de alimento, abrigo y progreso. De todo lo expuesto hemos de resaltar las palabras de este autor: en la actualidad, la palabra Zootcnia, tradicin y matriz de nuestro concepto, est desbordada y sustituida por el concepto de su contenido, que no es otro que la Produccin Animal, fin principal y nico objeto de la Zootcnia.

FACTORES BSICOS DE LA PRODUCCIN GANADERA

Sean cuales fueren las tcnicas de la produccin animal, existen una serie de factores que condicionan la obtencin de cualquier producto animal, y que constituyen las bases a tener en cuenta en todo proceso productivo. Estos son: a) Factor animal factor materia prima viva: Se estudia desde varios aspectos: -Gentica y mejora gentica -Estudios etnolgicos -Etologa b) Factor tcnica de produccin factor hombre: -Racionalizacin de los apareamientos -Obtencin de cras y productos -Demandas del mercado -Produccin en cantidad y calidad de acuerdo con la demanda y economa c) Factor de medio ecolgico ambiente: -Alojamientos, iluminacin, calor, fro, radiaciones, lluvia, pastos, nutrimentos (alimentacin racional, sistemas de pastoreo), prevencin de enfermedades y patologa zootcnica de las colectividades. d) Factor econmico: con la conjuncin de los tres factores anteriormente reseados obtenemos el producto de origen animal (leche, carne, huevos, pieles, lana, miel, velocidad, acometividad, etc.), si bien, todo producto en el contexto de la produccin animal tiene un condicionante econmico.

DIVISIN DE LA ZOOTCNIA CON FINES DIDCTICOS

A efectos didcticos y dada su amplitud y complejidad, los conocimientos zootcnicos se recogen en diversas materias o asignaturas, de entre las que podemos resear: Biologa, Anatoma, Fisiologa, Etnologa, Gentica, Alimentacin, Agricultura, Reproduccin, Etologa, Produccin Animal, etc. La asignatura que nos ocupa, Etologa Aplicada, Proteccin Animal y Etnologa, comprende una serie de conocimientos acerca del comportamiento de los animales domsticos en las diversas facetas de su actividad diaria (Etologa), las medidas a tomar para preservar la salud y el confort de los animales (Proteccin Animal), las caractersticas visibles de los animales domsticos y silvestres de inters en la prctica ganadera (Exterior) y las caractersticas que definen a las distintas poblaciones o razas de animales domsticos (Etnologa).

TEMA 2
EXTERIOR: CONCEPTO, FINALIDAD, IMPORTANCIA Y DIVISIN. MORFOLOGA EXTERNA: CONCEPTO, FINALIDAD E IMPORTANCIA. MORFOTIPOS. FANERPTICA: CONCEPTO, FINALIDAD E IMPORTANCIA. CAPAS, VARIANTES Y PARTICULARIDADES COMPLEMENTARIAS EXTERIOR: CONCEPTO, FINALIDAD, IMPORTANCIA Y DIVISIN
El EXTERIOR constituye "per se" un compendio de conocimientos afines de inmediata aplicacin, ya que muchos de ellos son utilizados muy frecuentemente por parte de los ganaderos. Se basa en conocimientos de Morfologa Externa, Fanerptica, Patologa y Etologa, todos ellos aplicados bajo determinadas reglas y que son la base de enjuiciamientos para valorar e identificar a los animales. Esta materia comienza a tomar cuerpo doctrinal en el siglo XIX, inicialmente muy unida al caballo. As, SAMPEDRO (1843) en su edicin del Novsimo Cabero o Instituciones de Albeitera dice que el "Exterior del caballo es aquella rama de la Veterinaria que da a conocer sus partes exteriores, las bellezas y vicios de conformacin, modo de resear y el conocimiento de la edad". Coetneamente, para CASAS (1850) el EXTERIOR es "la parte de la Veterinaria que da a conocer mediante examen de las regiones del animal, sus bellezas y defectos, buenas o malas cualidades, para deducir de dicho examen su servicio". Este autor, adems del caballo, se ocupa de las especies domsticas de mayor utilidad. Ms tarde, SANTIAGO DE LA VILLA, en su cuarta edicin (1907) del Exterior de los principales animales domsticos, dice que el EXTERIOR es "la rama de la Veterinaria que nos da a conocer todo lo concerniente a la buena o mala conformacin externa del cuerpo de los animales domsticos, dictndonos tambin reglas para apreciar la edad de seres tan tiles y para poder distinguir a cualquiera de ellos de entre los dems de su especie". La finalidad del EXTERIOR, como se deduce del concepto, es determinar la identidad del animal y su utilidad y valor comercial, en base a la conformacin corporal. La importancia de estos estudios y conocimientos es grande por lo que de ellos obtenemos, si bien difiere entre especies en funcin de la variabilidad de las caractersticas exterioristas presentes en cada una de ellas. Los caracteres exterioristas son fundamentalmente de tipo morfolgico y fanerptico, a la vez que determinados caracteres funcionales pueden deducirse tras un estudio exteriorista.

MORFOLOGA EXTERNA: CONCEPTO, FINALIDAD E IMPORTANCIA

La Morfologa Externa es una rama del EXTERIOR que se ocupa del estudio de la forma y caractersticas regionales de los animales. Segn ALVARADO, la forma es una particularidad importante de los individuos si bien no es su esencia. Para este autor (1958), en biologa, el trmino forma implica una estructura y una ordenacin de partes definidas de modo preciso, y una posibilidad de comparacin, de la que se obtiene un resultado unvoco. Aunque la forma implica una estructura, no podemos confundirlas ya que "el concepto ideal de la forma es la expresin de una estructura real". As, cuando decimos forma "abisontada" o "agalgada" nos referimos en concepto ideal de forma a la estructura

real que condiciona la organizacin del bisonte y del galgo, o lo que es lo mismo, un predominio del tercio anterior de los animales sobre el posterior en el caso de abisontado y vientre "recogido" en el caso del galgo. La forma, por tanto, no es la estructura sino la expresin o manifestacin exterior de esa estructura anatmica y es, adems, el resultado de una actividad funcional de origen gentico. La forma est coordinada con la funcin y es su soporte material. La adecuacin de una forma a su funcin (funcionalidad) se patentiza por lo comn en la adaptacin. La adaptacin no es ms que la doble adecuacin de la forma con la estructura y la funcin, y de la forma con el ambiente. La forma es un carcter especfico del individuo vivo, comn a la especie y por supuesto a la raza, pero la forma, propia de los organismos, no es su esencia, puesto que la forma puede variar. As, los individuos presentan, bajo determinadas condiciones, una forma propia, unida a un tamao que oscila dentro de lmites estrechos. La forma, carcter fenotpico, vara con: 1.- La edad: variaciones en la talla, peso, proporciones, permetros, etc. 2.- El sexo: diferencias por procesos hormonales y en conjuncin con la edad (pubertad, madurez) dimorfismo sexual y alteraciones por castracin. 3.- La ecologa: nutricin, enfermedades, carencias, etc. 4.- Gimnstica funcional: puede acarrear algn cambio de la forma. Pero la forma no es slo consecuencia de cambios producidos por el medio externo de manera directa, ya que la forma-estructura es de origen gentico, hereditario. Lo que ocurre es que cuando un animal est adaptado a un medio presenta la misma forma que la de sus congneres. Aquellos que no tienen coordinada su forma con la funcin desaparecen por inadaptados. La forma puede ayudar enormemente a la identificacin del individuo y alcanza, en determinadas circunstancias, gran importancia en el agrupamiento de animales dentro de la raza, si bien tiene un lmite de utilizacin econmico cuando de la misma se pretende deducir una exacta funcionalidad, ya que no siempre existe una adecuacin o relacin de la forma con la funcin. Con frecuencia, al carcter forma se le ha prestado excesiva atencin, sin tener en cuenta que la variabilidad de la misma est impuesta por el ambiente. Igualmente, la forma tiene muchas veces escasa significacin econmica, aunque en su favor est el hecho de que la uniformidad es una etiqueta comercial que permite el fcil reconocimiento de la raza o variedad racial. A travs del estudio de la forma y las caractersticas regionales de los animales, podemos conocer sus bellezas y defectos, tamao, proporciones y armona corporal, utilidad y funcin que pueden desempear.

Grande

Pequeo

Armnico

Disarmnico

Brevilneo

Mediolneo

Longilneo

Traccionador

Galopador

De silla

Distintos grados de conformacin en terneros para sacrificio

Adems, puede ayudarnos en la identificacin de individuos y en la caracterizacin etnolgica.

ESTUDIO REGIONAL EN EL CABALLO

En el caballo, al igual que en el resto de equinos, podemos distinguir las siguientes regiones: CABEZA: Situada en la parte antero-superior del animal, de forma piramidal con base superior y unida al cuello, requiere un minucioso examen dado que en ella residen rganos esenciales a la vida de relacin, revela el temperamento del animal, su estado de salud, traduce la belleza de la raza, a la vez que junto al cuello compone un brazo de palanca, muy mvil, que permite los desplazamientos tiles del centro de gravedad y todas las actitudes exigidas para la locomocin. En posicin de descanso, es un contrapeso, y en las diversas marchas es quin gobierna y orienta los movimientos producidos por la impulsin; es una regin esencial para la armona en la ejecucin de los movimientos.

En ella podemos apreciar: a) Volumen o tamao.- ha de ser proporcionado al resto del cuerpo y en consonancia con la actividad a desempear por el animal; volumen que depende del grosor y longitud. El exceso de grosor, volumen o peso hace que el animal sea poco distinguido y torpe en sus movimientos; las extremidades anteriores se recargan, "pesado a la mano", se fatigan pronto y arruinan prematuramente. Se distinguen: 1) cabeza seca: recubierta de piel fina, con poco tejido conectivo, revela los salientes seos y musculares, a la vez que vasos y nervios. Es atributo de razas finas y distinguidas. 2) cabeza huesuda: de gran volumen, por excesivo desarrollo de la osamenta. 3) cabeza descarnada o de vieja: de relieves seos destacados. 4) cabeza empastada o cargada de carne: con eminencias seas enmascaradas por un tejido conectivo abundante y piel gruesa. Los individuos que la poseen carecen de expresin y energa, indicando un temperamento linftico. b) Forma.- ha de ser comparable a una pirmide cuadrangular, de base superior y vrtice truncado. Para expresar sus variaciones se emplean los trminos: 1) cabeza cuadrada: frente y cara rectas y hocico ancho y proporcionado. Es considerada como modelo o tipo de belleza. 2) cabeza acarnerada: frente y cara formando una lnea convexa y hocico acuminado. 3) cabeza de liebre: convexidad que slo afecta a la frente. 4) cabeza chata: perfil fronto-nasal cncavo y hocico ensanchado. 5) cabeza de rinoceronte: cncava en la parte media o inferior de la cara. 6) cabeza castellana: plana 7) cabeza de martillo: cabeza larga asociada a un cuello delgado y plano 8) acarnerada: convexa.

c) Dimensiones.- por la longitud puede ser: 1) corta: es la buscada para todo tipo de actividad. 2) larga: carga de peso el tercio anterior por desplazamiento del centro de gravedad, con lo que el animal es de reacciones menos giles. d) Direccin: la direccin normal se sita en un ngulo de 45-50 con la horizontal. En este caso los msculos motores tienen aumentado su radio de accin y por tanto la cabeza muestra amplitud de movimientos. Las desviaciones se designan:

1) estrellero, tiende la nariz al viento, despapa: la cabeza tiende a la horizontal. El centro de gravedad se desplaza hacia delante con lo que se favorece la velocidad. Sin embargo, esta postura tambin la toman los animales cuando les molesta o se defienden de la accin del bocado (bebe la brida, tasca el freno), actitud nada deseable. 2) cabeza encapotada, engalla, arma contra el jinete: la cabeza tiende a la verticalidad, aproximando el hocico al borde traqueal del cuello. El centro de gravedad se desplaza hacia atrs, los movimientos son ms cadenciosos y pausados, a la vez que desita el bocado, con lo que pierde efectividad en su accin. e) Movimientos.- han de ir acordes al movimiento general del animal. Cuando no es as indican mal carcter o temperamento o bien reflejan algn tipo de lesin (cojeras). f) Unin al cuello.- debe existir una ligera depresin o hundimiento desde la nuca a la garganta.

1) mal colocada o mal unida: la gotera parotidiana se acenta poco, restndole movilidad al animal. 2) descosida o despegada: zona parotidiana es tan profunda que la cabeza parece atornillada al cuello. Dentro de la cabeza podemos distinguir: 1) NUCA. Situada en la parte ms alta de la cabeza, su base sea es el occipital. Limita con el cuello, las orejas y la frente. Debe ser ancha y larga. 2) OREJAS. Integradas por la regin auricular externa o pabelln auricular, se sitan en la parte superior de la cabeza, lateralmente a la nuca. Han de ser finas, separadas, correctamente implantadas (buena vela) y muy mviles, si bien hay grandes diferencias raciales e individuales. As, en caballos de perfil ortoide (recto) son de tamao mediano, delgadas, muy separadas y dirigidas hacia delante con tendencia a la aproximacin por sus puntas; en los cncavos tienden al empequeecimiento y en los convexos suelen ser grandes y largas, poco separadas y mal implantadas.

Cuando son largas, a los animales se les denomina orejudos; si adems estn muy juntas orejas de liebre; si son gruesas y de poco desarrollo muscular orejas de burro o de mula; con debilidad y se doblan hacia los lados gacho de orejas, si desde el princiio van hacia fuera orejas de cochino y si adems se mueven abanico de tonta". c) FRENTE. Limitada superiormente por la nuca, lateralmente por las orejas, sienes, cuencas, rbitas y ojos e inferiormente por los nasales, se sita en la parte superior de la cabeza. De perfil fuertemente convexo en animales muy jvenes, evoluciona con la edad, segn la raza, quedando: plana, cncava o convexa d) CUENCAS. Situadas por encima de las rbitas, son depresiones poco pronunciadas recubiertas de piel fina y elstica. Si son muy hundidas se denominan cuencas de vieja. e) RBITAS. Corresponden al arco subciliar, denominndose tambin "ceja o sobreceja". Han de ser pronunciadas, amplias y de arqueamiento regular. f) OJOS. Deben ser simtricos, de igual tamao, grandes y abiertos pero no abultados. Las denominaciones que a ellos se asignan son: - ojos de cochino: pequeos y hundidos. - ojos saltones o de buey: abultados y muy grandes. - ojos fieros: destaca el blanco de la esclertica. - ojos cubiertos: el prpado superior esta algo cado. - ojos zarcos o glaucos: el iris presenta una tonalidad azulada o verdosa. - ojos overos: coloracin gris perla.

- ojos albinos: iris blanquecino y surcado por lneas circulares de diversas tonalidades. Son constitutivos de defecto los denominados: - ojos pequeos: globo ocular atrofiado. - ojos bizcos: desviacin del globo ocular. - ojos inquietos: dotados de movimientos rtmicos involuntarios. - ojos desiguales: de distinto tamao. g) LAGRIMAL. Situado en el ngulo interno del ojo. Ha de ser amplio y marcado. h) CARA O MUSEROLA. Limita superiormente con la frente, de la que la separa la sutura fronto-nasal (en el animal vivo se localiza como la proyeccin de la lnea que une las rbitas), inferiormente con la nariz y lateralmente con los carrillos. Debe ser ancha, plana y corta. i) NASOLABIAL U HOCICO. Zona distal de la cabeza que incluye las fosas nasales u ollares, nariz (zona que queda entre los ollares) y los labios. Los ollares deben ser amplios, denominndose nariestrechos cuando son estrechos y corto de resuello cuando por su estrechez se produce un ronquido al pasar el aire. La nariz debe ser amplia (cuadrada en ortoides, ancha en cncavos y estrecha en convexos), denominndose nariz de ternera cuando es muy gruesa y nariz de lechuza cuando termina en punta. Los labios han de ser delgados y flexibles y la abertura labial amplia, si bien las comisuras no se deben situar muy altas, boqui-rasgados, ni muy bajas, boquiestrechos o boqui-fruncidos, ya que ello posibilita la desituacin del can del bocado. j) BARRAS O ASIENTOS. Espacio intercanino-molar. Han de estar exentas de heridas y cicatrices, ser medianamente redondeadas y recubiertas de una mucosa fina y sensible. Cuando son altas y delgadas, barras cortantes, la sensibilidad est exaltada y el caballo se defiende de la accin del bocado. Al ser bajas y redondeadas, barras bajas, el bocado apoya sobre la lengua y su accin es imperfecta. En el primer caso se dice que el animal es de boca muelle, blanda o sensible y boquiduro en el segundo. Si las barras estn endurecidas o callosas, se habla de boca muerta, perdida o insensible. k) CANAL INTERIOR. Espacio comprendido entre las dos ramas de la mandbula y en el que se aloja la lengua. l) PALADAR. Parte superior de la cavidad bucal o cielo de la boca. m) MENTN. Situado entre el labio inferior y la barba. n) BARBA. Prominencia carnosa situada detrs del labio inferior. Ha de ser pronunciada, firme, recubierta por piel fina y con escasos pelos pero largos. o) BARBOQUEJO. Tambin denominado "barbada" o "sofrenada", es una depresin situada detrs de la barba. Ha de ser ancho y elevado; denominndose sensible o cortante cuando la base sea sobre la que asienta es redondeada y la piel que lo recubre callosa. p) CANAL EXTERIOR. Regin situada entre el barboquejo y la garganta. Ha de ser amplio, profundo y seco. Cuando la piel que lo recubre es fofa y presenta abundante tejido conectivo se denomina empastado.

q) GARGANTA. Tambin llamada "fauces", se sita en el pliegue inferior de unin de la cabeza con el cuello. Ha de ser amplia o ancha, aunque no carnosa ni prominente pues en este caso resta gallarda y movimientos a la cabeza. r) SIEN. Limita con la frente, orejas, carrillos y partida. Su base anatmica es la articulacin temporo-mandibular. Ha de ser prominente (en caso de estar hundida hace a la cara triste), y estar recubierta de piel fina y elstica. s) CARRILLOS O CARRILLADA. Ocupa una zona extensa que va desde la garganta, partida y sienes hasta las comisuras bucales, debiendo ser plana y amplia. Su forma y extensin influyen notablemente sobre la morfologa de la cabeza as como en la distincin de la misma. Cuando la zona de los maseteros se muestra abombada se habla de cargado de mandbulas y pobre de mandbulas si est deprimida. CUELLO.- Regin impar situada entre la cabeza y el tronco. Tiene como base sea a las vrtebras cervicales y en l se localizan numerosos msculos, vasos sanguneos, nervios y rganos diversos. El cuello constituye, junto a la cabeza, un brazo de palanca. Sus movimientos, fundamentalmente laterales, gobiernan los distintos desplazamientos del animal, as como interviene de forma decisiva en el equilibrio. Con forma piramidal, aplanado lateralmente, se distinguen dos caras o "tablas", un borde superior o de la "crinera o cerviz" y otro inferior o "borde traqueal o gaznate", junto al que corre, de forma paralela, el surco o gotera de la yugular. Su belleza radica en el volumen, longitud, forma y direccin, caractersticas que difieren segn la aptitud del animal y la raza.

El volumen debe ser proporcionado al resto del cuerpo y su longitud debe ser tal que cuando el animal est correctamente aplomado pueda beber a ras de suelo sin

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necesidad de flexionar ninguna de sus extremidades. En los caballos de velocidad ha de ser largo, recto, fino y flexible; en los de caza, algo menos largo pero fino y flexible; en los de silla, de implantacin profunda en el tronco y continuarse armnicamente desde la cruz formando un ligero arco. En los de tiro ha de ser corto y profundo. Los cuellos demasiado largos cargan la mano y los muy cortos son desfavorables para la velocidad. La direccin debe ser de unos 45 . Cuando est elevado (bebe o mira al viento) dificulta los movimientos y la conduccin del animal; al descender aumenta la extensin de movimientos de la espalda y miembros anteriores. Segn su forma, se denominan: - recto o piramidal: borde superior en lnea recta y su unin con la cabeza se realiza en ngulo recto. Es el tipo de los animales de velocidad. - de gallo o pichn: borde superior ligeramente arqueado. - de cisne": convexidad acentuada del borde superior. - de ciervo, del revs, degollado o invertido: el borde de la crinera es cncavo y el inferior convexo. - de gato: borde superior grueso en exceso. - gatillo vencido: el borde de la crinera esta cado, total o parcialmente, hacia un lado. La insercin al tronco ha ser amplia y suave. Debe existir una ligera depresin por delante de la espalda (golpe de lanza cuando es muy profunda), el borde traqueal se ha de unir insensiblemente al pecho y el de la crinera a la cruz (golpe de hacha cuando hay una depresin marcada). La insercin con la cabeza ha de ser neta y limpia, de manera que sa mantenga todos los movimientos necesarios para la marcha, visin, audicin y prehensin de alimentos. PECHO.- Regin impar situada debajo del borde traqueal del cuello, entre ambas espaldas y por encima del esternn. Lo esencial de l es su anchura, profundidad y musculatura. Ancho en caballos de tiro; mediano en los de silla, profundo y musculado en los de velocidad. Cuando es excesivamente ancho y musculado se denomina pecho de len; pecho de gallo cuando hace prominencia su lnea media; pecho de cabra al que es hundido centralmente y pecho estrecho o angosto si es muy corta la distancia entre encuentros. AXILA.- Pliegue cutneo de unin del miembro anterior, por su cara interna, con el tronco. CRUZ.- Situada detrs del cuello, por encima de la espalda y delante del dorso, es una zona importante tanto en la esttica como en la dinmica del caballo. Tiene como base anatmica a las apfisis dorsales de las 5-6 primeras vrtebras dorsales, los cartlagos de prolongacin de las escpulas, final de ligamento cervical y diversos msculos. La cruz ha de ser alta (ms en caballos de silla), seca y larga. Una cruz alta favorece los movimientos del cuello y de la cabeza, as como su equilibrio, sujeta la silla de montar, a la vez que al aumentar la longitud de la escpula mejora la amplitud de la marcha. La cruz, asimismo, ha de ser larga ya que ello denota anchura de la espalda, aumenta la superficie de insercin del msculo ileo-espinal y acorta el dorso.

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Si es alta, el animal se denomina alto de cruz o de agujas, si es baja bajo o cado de agujas, cruz cortante cuando es elevada y seca y cruz cortada cuando termina bruscamente. ESPALDA.- Tiene a la escpula como base sea y se coloca oblicuamente a la vertical, entre la cruz y el encuentro. En ella hay que apreciar su longitud, posicin sobre el trax, anchura y musculatura, direccin y movimientos. La longitud ptima difiere segn la aptitud a que est destinado el animal: larga en los galopadores y ms corta en los de tiro. Representa, respecto de la alzada a la cruz: - galopadores: 38,5% - trotadores: 36,4% - de silla y tiro ligero: 35,1% - tiro pesado: 33,7% Su direccin se determina por medio del ngulo, a la altura del encuentro, que forma la espina acromiana con la horizontal. Su inclinacin debe ser: a) poco inclinada en los trotadores (65 ), a fin de posibilitar una mayor elevacin de la extremidad anterior y un paso ms amplio a) oblicua (60-61 ) en los galopadores y caballos de silla a fin de aumentar la amplitud del paso, asegurar el equilibrio en los movimientos rpidos, favorecer la accin del cuello y acortar la longitud de la lnea dorso-lumbar. c) muy inclinada (53 ) en los traccionadores para mejorar el apoyo del collarn y la fuerza de arrastre. En cuanto a su colocacin sobre el trax, la espalda no debe situarse muy delante (desita el centro de gravedad) ni muy atrs (reduce la base de sustentacin y la amplitud del tranco, favorece los alcances). Debe ser ancha y musculada, larga en los caballos de silla y voluminosa en los de tiro. Sus movimientos sern amplios y fciles. Cuando se muestra falta de soltura se habla de espaldas enclavijadas. ENCUENTRO.- Es la prominencia externa de la articulacin escapulo-humeral. Debe ser redondeado y ligeramente escondido en los caballos de tiro y destacado en los de silla y velocidad. BRAZO.- Con el hmero como base sea, ha de ser paralelo al eje longitudinal del animal. Debe ser extenso y largo. Respecto de la alzada a la cruz, su longitud debe ser: - galopadores: 31% - trotadores: 26% - de silla y tiro ligero: 30% - de tiro pesado: 32% Su inclinacin vara con la aptitud o funcionalidad. As, en caballos de silla y trotadores deber estar poco inclinado (la aproximacin a la horizontal favorece rapidez de elevacin del miembro anterior), mientras que en los galopadores se busca una mayor inclinacin a fin de elongar, en la medida de lo posible, el remo anterior. El ngulo escapulo-humeral es prximo a 90 en los traccionadores y a medida que se abre favorece la velocidad. CODO.- Correspondiente a la prominencia de la articulacin humero-radio-cubital, ha de destacar lo ms posible para as aumentar el brazo de palanca y que el movimiento de elevacin de la extremidad sea enrgico. Cualquier desituacin hacia dentro o hacia fuera acarrea defectos en los aplomos del animal y consiguientemente una disminucin de su funcionalidad o de su vida til.

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ANTEBRAZO.- Con forma de cono invertido, tiene como base sea al cubito y radio. Debe estar colocado verticalmente, de buena longitud (ms en galopadores y trotadores y menos en traccionadores) y de permetro amplio. Respecto a la alzada a la cruz, la longitud del antebrazo debe representar: - galopadores: 45% - trotadores: 46% - de silla y tiro ligero: 43% - de tiro pesado: 43% ESPEJUELOS.- Placas crneas situadas en el extremo distal de la cara interna del antebrazo y en el extremo proximal de las caas posteriores. RODILLA.- Colocada entre el antebrazo y la caa, tiene como base sea a los huesos del carpo. Vista de frente ser ancha, seca y su eje vertical; de perfil, estrecha y vertical. Cualquier desviacin en sus ejes trae como consecuencia defectos de aplomos. Se habla de rodillas coronadas cuando su cara anterior est depilada por heridas o cicatrices; rodillas de ternera cuando son redondeadas y sin relieves seos. CAA.- Entre la rodilla y el menudillo, tiene como base sea a los grandes metacarpianos o metatarsianos, segn se trate de las extremidades anteriores o posteriores. Las caas posteriores son ms largas que las anteriores. Ha de ser vertical y corta (a medida que se alarga decrece la longitud del antebrazo y aumenta el riesgo de fracturas, hace ms vistoso el paso y acorta el tranco del animal). Los tendones que recorren su cara posterior han de ser fuertes y destacarse netamente del hueso; cuando no es as se habla de degollado de tendones. Cuando la caa es muy fina se habla de cailavado" y brazo de ternera cuando es muy redondeada (por destacar poco los flexores). MENUDILLO.- Articulacin de gran importancia, se sita entre la caa y la cuartilla, y contribuye, junto a los tendones y el pie, a la amortiguacin de las reacciones de la extremidad con el suelo tanto en descanso como en movimiento. Debe ser ancho, amplio y voluminoso. Las cernejas y el espoln se sitan en la parte posterior del menudillo, siendo la primera una formacin pilosa y crnea la segunda. CUARTILLA.- Tiene como base sea a la 1 falange y al extremo superior de la 2 . Debe mantenerse vertical y formar, vista de perfil, un ngulo de 45-50 con la horizontal en los miembros anteriores y de 50-55 en los posteriores, mientras que vista de frente se ha de mantener vertical. Su longitud influye notablemente sobre los aplomos ya que al alargarse disminuye la relacin potencia-resistencia y el aparato suspensor del menudillo ha de trabajar ms. Se buscan cuartillas cortas en los caballos de tiro y medianamente largas en los de silla. Cualquier desituacin de la cuartilla acarrea defectos en los aplomos del animal. CASCO O PIE.- Constituye la parte distal de las extremidades y su funcin es vital tanto en la estacin como en la locomocin. El tamao del casco debe ser proporcionado al peso del animal y difiere segn el hbitat: en los caballos denominados orientales (de climas secos) el casco es pequeo, seco y resistente, y ms voluminosos en los caballos de lugares hmedos. La tapa o muralla ha de ser lisa, sin grietas ni fisuras. La inclinacin de las lumbres es 45-50 en las extremidades anteriores y de 55-60 en las posteriores; la altura del

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rodete a nivel de los talones es la mitad de la existente a nivel de las lumbres, as como la longitud de stas es tres veces mayor que la de los talones.

El permetro de la cara solear o superficie de apoyo del casco ha de ser mayor que el de la corona y el lado externo ser ms amplio que el interno. Visto por detrs, el casco ha de mostrar separados los talones, de igual tamao y altura. En el casco podemos apreciar defectos de: a) volumen 1) grande 2) pequeo: 3) estrecho o de mulo: casi cilndrico, de dimetro transversal reducido, y suele producir, como en el caso anterior, el defecto de encastillado o encanutado. 4) desigual: cascos de diferente tamao. Es un defecto adquirido y de carcter grave. b) conformacin 1) planos: la palma es plana 2) palmitieso: supone el lmite del anterior y en el que la palma es convexa. 3) pies con juanete: cuando existen exostosis de la 3 falange que hacen prominencia hacia el exterior. 4) casco de talones altos: hace que el animal pise predominantemente con la parte anterior del casco. 5) casco de talones bajos: defecto contrario al anterior. 6) encastillado o encanutado: de base exigua, cilndricos y casi derechos. 7) desparramado: cuando tiene mucho permetro solear. 8) corto de lumbres: lumbres rectas y talones muy altos. 9) prolongado: contrario al anterior c) aplomos 1) izquierdo: lumbres que miran hacia fuera. 2) estevado: lumbres que miran hacia dentro. 3) topino: cuando el apoyo se realiza fundamentalmente por las lumbres. 4) pando: defecto contrario al anterior. 5) atravesado: un lado ms alto que el otro. d) cualidad 1) graso: falta de dureza de la crnea. 2) seco: crnea muy dura. 3) huido: crnea que se desprende en capas. DORSO.- Su base sea la forman las 11-12 ltimas vrtebras dorsales y el extremo proximal de las costillas que en ellas se articulan. Es importante en todos los servicios y se busca la fortaleza para el caballo de deporte, la elasticidad o flexibilidad en el de silla y siempre buena longitud, anchura, forma y direccin.

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Dado que la lnea dorsolumbar forma un todo desde el punto de vista mecnico y en la que los lomos o riones constituyen la parte ms dbil, se procurar la mayor longitud del dorso; longitud que favorece la velocidad. Por el contrario, un dorso corto es favorable a la traccin y a las grandes cargas. El dorso debe ser ancho, denominndose dorso doble (propio de animales de tiro) cuando la musculatura es de gran volumen, y dorso cortante cuando las apfisis dorsales de las vrtebras son prominentes debido a la escasa musculatura. El dorso muestra un ligero hundimiento tras la cruz, para a continuacin tender a la horizontalidad (dorso recto). La rectitud absoluta no suele presentarse, lo normal es que sea ligeramente cncava y ascienda de 4 a 6 cm desde el final de la cruz a las palomillas. Cuando la diferencia de altura es superior a 10 cm, por un hundimiento excesivo, se habla de dorso hundido o ensillado, animales que no convienen para los servicios de caza, carrera, ni en general para ser empleados como transporte a lomo y solamente para el tiro de coches ligeros de cuatro ruedas. El dorso ensillado es signo de falta de armona, insuficiente solidez y deficiencia en la transmisin de las fuerzas del tercio posterior. En los galopadores se busca un ligero ensillamiento, por elevacin del tercio posterior, aunque ello suponga desplazar hacia delante el centro de gravedad.

Por el contrario, cuando el dorso desciende ligeramente (caballos de salto) las espaldas se descargan de peso, se equilibran las ancas y se facilita el manejo del animal. En el caso de un descenso extremo se habla dorso de jirafa. Si la lnea dorsolumbar es convexa, principalmente en la zona lumbar, se habla de dorso en carpa, de camello o de mula. Da solidez y fortaleza, pero los movimientos son cortos y hay gran predisposicin a los alcances, hay falta de flexibilidad, las reacciones son duras, es incmodo para el jinete y el animal muestra una marcada ineptitud para la silla.

El dorso puede presentar, asimismo, desviaciones laterales que imposibilitan al animal para el normal desempeo de cualquier servicio.

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COSTILLAR.- Situado detrs de la espalda, tiene como base sea a gran parte de las costillas. Deber ser arqueado y ancho, denominndose costado o costillar cerrado cuando se muestra poco arqueado y costillar en tonel cuando su anchura se asemeja a su profundidad. En l se encuentra el centro de gravedad del animal. CINCHERA.- Parte anterior del costillar (por detrs de las espaldas) y posterior del esternn, denominndose cinchado al animal que muestra esta regin deprimida y de muchas cinchas cuando es de gran volumen. LOMO O RIONES.- Tiene como base sea las vrtebras lumbares y se sita entre el dorso y la grupa. Ha de ser corto y situarse en la misma lnea del dorso a fin de poder transmitir correctamente el impulso del miembro posterior y mantener la carga. Si es horizontal presenta las ventajas ya mencionadas para el dorso; ligeramente convexo es signo de potencia, mientras que si est hundido es defecto grave. Su belleza radica en la fortaleza, de ah que deba ser corto, corto de raspa. Igualmente se ha de mostrar ancho, denominndose rin doble cuando la musculatura adquiere un notable desarrollo y rin cortante en el caso contrario. El lomo debe presentarse bien unido a la grupa; cuando no es as, despegados, se advierte una debilidad en el tercio posterior, la marcha es ondulante y la fatiga se muestra con prontitud (riones vacilan o flotan) y provoca una transmisin incompleta de los movimientos generados en el tercio posterior. IJAR.- Tambin llamado vaco, se sita por debajo de los riones, detrs del costillar, encima del vientre y babilla y delante del anca y muslo. Se divide en tres partes: superior o hueco, hoyo o vaco del ijar, media o cuerda del ijar e inferior o planicie del ijar. Est bien conformado cuando el hueco es poco marcado, la cuerda apenas sobresale y la planicie se une insensiblemente al costillar y abdomen. Cuando el hueco es profundo se habla de trasijado; encordado si la cuerda es manifiesta y arremangado si la planicie se eleva bruscamente. A semejanza del lomo, el ijar ha de ser corto. VIENTRE.- Su volumen ha de ser proporcionado. Cuando es muy abultado se denomina vientre de vaca y cuando es muy recogido vientre de galgo. GRUPA.- Limita anteriormente con los lomos, inferiormente con el muslo y posteriormente con la cola y nalga, teniendo como base sea al sacro y al coxal. Acta como centro de impulsin y agente de transmisin, siendo bella cuando se presenta musculada, larga y ancha. Su longitud es la caracterstica ms importante, sobretodo en los caballos de silla. Una grupa larga favorece la velocidad, mientras que una corta y musculada conviene a los caballos de tiro. En ambos casos conviene que la distancia entre la cabeza del fmur y la punta de la nalga sea proporcionalmente larga. La anchura anterior de la grupa debe ser similar a la longitud, salvo en los caballos de velocidad que se prefiere ms larga que ancha. La grupa estrecha y carente de musculatura, grupa de mula o en ojiva, forma un plano inclinado hacia ambos lados. Cuando es ancha y ambas mitades estn separadas por una depresin central se denomina grupa doble (caracterstica de las razas de tiro). La inclinacin de la grupa viene definida por el ngulo que forma con la horizontal la lnea (lnea esencial de la grupa) que une la punta del anca con la de la nalga. Cuando el ngulo formado es inferior a 20-25 se habla de grupa horizontal o recta, inclinada si no sobrepasa los 35-40 y oblicua o derribada cuando el ngulo es mayor.

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Una grupa muy horizontal conlleva un sobre-esfuerzo muscular y fatiga precoz. La inclinacin de 25-30 , con presencia de buena longitud en los msculos de la nalga, permite movimientos ms rpidos, sobretodo si las lneas que unen la punta del anca, la punta de la nalga y la rtula forman un tringulo issceles.

Grupas con inclinaciones de 40 o ms implican msculos ms cortos pero de mayor potencia, lo que conviene y favorece los servicios de arrastre, caza y saltos. Las grupas muy derribadas, en pupitre, no convienen ms que a caballos de tiro pesado, aunque la presentan muchos p.s.I. ANCA.- Tiene como base sea a la tuberosidad iliaca externa o lateral y sus defectos y bellezas van ntimamente ligados a los de la grupa. Si es estrecha se habla de ancas almendradas, si es pronunciada alto de ancas y se le llama ancado o anquiboyuno al animal que las presenta, y lunanco o rebajado al que las tiene a diferente altura. COLA.- Tiene como base sea a las vrtebras coccgeas y en ella se distinguen dos partes: maslo y cerdas o crines. Si nace alta alto de cola y si baja y hundida humillada; si al andar la lleva pegada se peina la cola y si la porta levantada cola en trompa.

MUSLO Y NALGA.- Limitados superiormente por la grupa, anteriormente por el ijar, posteriormente por el ano, vulva, testculo o mama e inferiormente por la pierna.

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La nalga desciende por el borde posterior del muslo y de la pierna, terminando en el pliegue de la nalga. En el muslo, debemos considerar su inclinacin, longitud, anchura y movimientos. La inclinacin se mide por el ngulo que forma con el eje longitudinal de la grupa, oscilando entre 80 para las grupas horizontales a 105 en las muy oblicuas. Respecto de la horizontal, los ngulos abiertos favorecen la velocidad y los cerrados la potencia. El muslo, visto desde atrs, ha de mostrar una ligera inclinacin hacia fuera, de forma que el miembro y el corvejn puedan desplazarse paralelamente al vientre; inclinacin tanto ms aconsejable en los caballos galopadores y trotadores. Una gran longitud del fmur va unida a msculos potentes y a una buena amplitud de movimientos. Por su parte, la amplitud del muslo favorece el desarrollo muscular, por lo que ambas caractersticas son deseables. ANO.- Parte final y externa del tubo digestivo. RAFE O PERIN.- Zona comprendida entre el ano y los genitales externos. BABILLA.- Corresponde a la articulacin femoro-tibio-rotuliana. Ha de colocarse paralelamente al eje longitudinal del animal, de manera que cualquier desviacin comporta defectos de aplomos. INGLE.- Unin del miembro posterior, por su cara interna, con el tronco. TESTCULOS.- Ubicados dentro de las bolsas, han de ser simtricos y de igual tamao. Se denomina entero al animal que posee ambos, monrquido o ciclan al que solo muestra uno, testicondo o criptrquido al que no le han descendido y castrado, capn o espadn al que se le han extirpado. PENE Y PREPUCIO.- rgano sexual masculino y repliegue o invaginacin de la piel que recubre la parte libre del pene, respectivamente. VULVA.- Vestbulo de las vas genitales femeninas. Situada debajo del esfnter anal, entre las puntas de las ancas y por encima del perin. MAMAS.- Glndulas mamarias, tambin denominadas ubres o tetas. PIERNA.- Regin intermedia entre el muslo y el corvejn, tiene como base sea la tibia y el peron. Su longitud afecta de forma notable a la amplitud del paso; debiendo ser larga en los animales de velocidad (avanzan mucho terreno) y corta en los traccionadores (resisten bien la fatiga aunque la marcha es lenta). Sin embargo, el exceso de longitud no es deseable dado que retrasa considerablemente el corvejn, plantado, dificulta el avance y flexin de las extremidades, la impulsin es menos eficaz y el animal arrastra los cascos. Su inclinacin se sita entre 55-60 en los caballos de tiro y 65-70 en los de velocidad. Cuando la pierna est muy oblicua se retrasa el corvejn, plantado, y el ngulo tibio-tarsiano se cierra, quebrado de pierna; mientras que en el caso contrario adelanta el corvejn, remetido, y abre dicho ngulo, derecho o recto de pierna. Vista por detrs, la pierna ha de mantener la verticalidad; denominndose abierto de piernas cuando se inclinan hacia afuera y cerrado de piernas si lo hacen hacia dentro, estando en ambos casos disminuida la transmisin del impulso muscular. Cuando es muy delgada se dice que el caballo es estrecho de quijotes, caracterstica que lo hace dbil y de poca utilidad o servicio. CORVEJN.- Es una regin de gran importancia para la locomocin del caballo, interviniendo de forma notable en la sustentacin y en la impulsin. En l se

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distinguen: cara anterior o pliegue del corvejn, dos cara laterales, una cara posterior (su porcin ms culminante o prominente se denomina punta del corvejn), cuerda del corvejn y hueco u hoyo del corvejn. La belleza del corvejn radica en su amplitud y anchura, principalmente. Se debe mostrar enjuto, bien dirigido y con relieves naturales pronunciados y manifiestos. Debe ser amplio (distancia entre el pliegue y la punta) y ancho; en caso contrario estaramos ante un corvejn estrangulado, que lleva a una fatiga articular, artritis, lesiones, etc. La piel que lo recubre ha ser fina, destacndose los relieves seos, corvejn seco; en caso contrario se habla de corvejn blando o empastado. Han de situarse en lnea con la vertical que parte de la punta de la nalga y paralelos entre s. Cuando giran hacia dentro se denominan estrechos o juntos de corvejones, si lo hacen hacia el exterior abierto o hueco de corvejones y si oscilan en la marcha se sale. REGIONES CORPORALES DE LOS BOVINOS

1.- Testuz 2.- Carrillera 3.- Garganta 3.- Papada 4.- Pecho 5.- Cruz 6.- Espalda

7.- Encuentro 7.- Brazo 8.- Codo 9.- Antebrazo 10.- Rodilla 11.- Caa 12.- Espoln

13.- Costillar 14.- Dorso 15.- Lomo 16.- Babilla 16.- Pierna 17.- V. mamarias 18.- Vientre

18.- Ijar 19.- Ubre 20.- Pezones 21.- Punta anca 22.- Grupa 23.- Punta nalga 23.- Nalga

24.- Art. coxofemoral 25.- Muslo 26.- Corvejn 27.- Cola 28.- Menudillo 29.- Cuartilla 30.- Pezua

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REGIONES CORPORALES DE LOS OVINOS

REGIONES CORPORALES DE LOS CAPRINOS

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ESTUDIO REGIONAL EN EL PERRO A diferencia de otras especies, la descripcin de las regiones corporales en el perro es tarea muy difcil, pues en cualquier libro que trate de los cnidos es frecuente encontrar la descripcin y nomenclatura de cada una de las regiones de forma diferente. Si existiese una clara y generalizada denominacin, no encontraramos tal proliferacin de siluetas de perros en la que se especifican cada uno de los detalles a los que el autor o autores van a hacer referencia, ya que necesitan dejarlos claramente definidos en los prolegmenos de su obra para evitar posteriores confusiones.

CABEZA.- Se halla situada en la parte superior del cuello y forma con l un balancn de gran importancia para el equilibrio y la marcha. Puede variar en funcin de: a) Volumen o tamao.- Debe ser proporcionada con el resto del cuerpo. El tamao de la cabeza depende de su grosor y longitud. Se distingue: 1.- Cabeza voluminosa: propia de animales molosos (hipermtricos). 2.- Cabeza pequea: tpica de razas elipomtrica. 3.- Cabeza seca: se manifiesta por escasez de tejido conjuntivo y fuerza en la piel, tpica en razas graioides. 4.- Cabeza empastada: con gran desarrollo muscular. 5.- Cabeza huesuda: con gran desarrollo seo. b) Dimensiones: 1.- Cabeza larga: caracterstica de animales veloces, como son el grupo de los graioides. 2.- Cabeza corta: suelen presentarla los animales de pelea. c) Forma: 1.- Cabeza piramidal: de base superior y vrtice truncado, propia de razas lupoides. 2.- Cabeza prismtica: de base superior y vrtice truncado, con el hocico tan ancho en la punta como en su base, tpica de razas bracoides. 3.- Cabeza redondeada: grande y maciza, generalmente empastada, es tpica de razas molosoides. 4.- Cabeza recta: forma una lnea recta desde la frente a la cara, con stop poco marcado. Se le considera como modelo tipo de belleza. 5.- Cabeza chata: el perfil fronto-nasal es cncavo con hocico ensanchado y corto, stop muy marcado, tipo al Boxer.

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6.- Cabeza acarnerada: el perfil fronto-nasal es convexo con hocico acuminado y largo, stop casi inexistente, propia del Bull Terrier. En la cabeza distinguimos las siguientes regiones: CRNEO (Regin craneal, Bveda craneana) NUCA (Cresta nucal, Protuberancia occipital, Cresta occipital): Situada en la parte ms elevada de la cabeza, tiene como base sea el occipital. Debe ser extensa para darle potencia al cuello y fuerza a las mandbulas y con salientes seos destacados para facilitar el galope y la velocidad. Vara segn las razas: muy pronunciada en el Buldog, extensa y potente en los perros de caza, seca con salientes seos en los lebreles y empastada en los molosos. FRENTE (Regin frontal y parietal): Situada en la parte antero-superior de la cabeza, entre la nuca, cara, sienes, cuencas, rbitas y ojos. Debe ser plana y ancha demostrando gran capacidad craneal. Puede variar: de perfil ortoide o recto en Pointer, cirtoide o convexo tipo al Galgo y celoide o cncavo tipo al Bxer o Dogo.

SIENES: Debe ser amplia y recubierta de piel fina. OREJAS (Regin auricular): Las orejas presentan diversas formas:

CARA (Regin facial): Comprende las regiones nasal, oral, mentoniana, orbitaria, cigomtica, infraorbitaria, de la articulacin temporo-mandibular, masetrica, bucal, maxilar, mandibular, inter-mandibular y subhyodea. Est separada del crneo por la sutura fronto-nasal o stop.

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Esta regin debe ser recta, ancha y mesoprosopia, en sentido general. A los animales veloces les corresponde caras estrechas y largas y en perros de defensa y pelea cortas y abultadas. Vara su forma segn razas: recta en el Pointer, hundida en el Buldog, saliente en el Bull Terrier, ancha en los molosos, estrecha y larga en los graioides y corta en el Bxer. OJOS (Regin orbitaria): Deben de ser de igual tamao, separados, ni salientes ni hundidos, colocados a la misma altura, a igual distancia de la nuca que del hocico, vivos y brillantes. Pueden ser pequeos (Pequins), grandes (Mastn), inquietos (Terrier), saltones (Pequins), hundidos (Samoyedo, Chow-Chow), oblicuos (Galgo), almendrados (Podenco). PARPADOS (Regin palpebral superior e inferior): Deben circundar bien al ojo y el prpado inferior no debe ser cado, desechando animales con prpados vueltos hacia dentro (entropin) tpicos del Pequins o vueltos hacia fuera (ectropin) frecuentes en el Perdiguero de Burgos. RBITAS (Arco cigomtico, Arcadas orbitales, arco superciliar o cejas). CUENCAS: Deben ser medianas y recubiertas de piel fina y elstica, mostrndose muy hundidas en animales viejos. Es muy marcada y saliente en animales cncavos (Bxer), mientras que en razas convexas se presenta hundida (lebreles). LAGRIMAL: Depresin que asienta en la regin infraorbitaria. DEPRESION FRONTONASAL (Stop): Zona que rodea a la lnea imaginaria que une las regiones de la frente y nasal. No constituye por lo tanto una lnea, sino una superficie de transicin entre ambas regiones. Esta zona puede presentar un desnivel acusado o por el contrario ser inapreciable, dependiendo su extensin del grado de depresin que exista. Debe mostrarse amplio y discretamente marcado, si bien difiere entre razas: 1) poco marcado en razas graioides y terrier 2) marcado pero no excesivamente en razas lupoides y bracoides 3) muy pronunciado en animales cncavos tipo Bxer, Buldog. NARIZ: Con base anatmica en la regin nasal, debe ser amplia. La forma puede variar desde larga y estrecha (razas de lebreles) a corta y ancha (Pequins). DORSO DE LA NARIZ (Regin dorso-lateral de la nariz, cao nasal, dorso o perfil del hocico). ORIFICIOS O FOSAS NASALES (Ventanas de la nariz, orificios de la nariz). TRUFA (Punta de la nariz): Su base anatmica es el final del cartlago nasal. Puede estar dividida en dos por el surco nasal, o por el surco naso-labial cuando el surco nasal se prolonga hasta los labios, si esto ocurre se dice que la trufa es hendida o partida, tpica de perros de muestra y sabuesos. HOCICO (ollares, trufa, morro). MEJILLAS (Regiones cigomtica y masetrica, Carrillos). LABIOS O BELFOS: Deben estar bien formados, secos, delgados, firmes, flexibles, de piel delgada y pelos finos. En los lupoides el labio superior no desborda la base de las encas inferiores. En las razas bracoides el labio superior es largo desbordando el inferior. Las razas molosoides presentan labios anchos y espesos, mientras que son delgados en los graioides.

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COMISURA LABIAL: Es la zona de unin de los labios superior e inferior. En algunas razas, como el Blooodhound, puede formarse una bolsa. MENTON (Regin mentoniana): Debe ser profundo, ancho, de piel fina y pelo corto. En los perros de defensa es ms ancho y en los de caza ms angosto. GARGANTA: Es la zona de unin de las regiones subhyodeas y porcin ventral de la regin bucal. BOCA (cavidad bucal). Por donde se efecta la ingestin de los alimentos. CUELLO (pescuezo). Debe ser musculoso, duro y largo en las razas destinadas a carreras y caza y fuerte y grueso las destinadas para guardera y defensa. Segn su conformacin se clasifica de la siguiente manera: a) Largo y fino: razas graioides. b) Corto y musculosos: razas molosoides. c) Mediano: razas lupoides y bracoides. BORDE SUPERIOR (Regin dorsal del cuello, Regin nucal del cuello, Margen superior del cuello). BORDE INFERIOR O TRAQUEAL (Regin ventral del cuello, Margen inferior del cuello, borde larngeo del cuello). PAPADA: Pliegue de piel situado en el borde traqueal del cuello, en su tercio ms ventral. Se presenta en razas molosoides. TRONCO.TORAX: Porcin del tronco comprendida entre el cuello y el abdomen. Comprende las regiones del pecho, cruz, esternn, axilas, dorso y costillar. Todas las razas deben tener suficiente trax, con oblicuidad en las ltimas costillas. En los animales de carrera es estrecho y profundo ancho en los de pelea y defensa e intermedio en las razas destinadas a la caza. PECHO (Regin presternal, Pechera). Debe ser ancho y fuerte con buena separacin entre los encuentros. En las razas de defensa y pelea es ancho; estrecho, alto y profundo en las destinadas a carreras y mediano en los perros de caza y lujo. CRUZ (Regin interescapular, Agujas). En los perros destinados a carreras y caza es alta, seca, descarnada, firme y prolongada, mientras que los perros de defensa, pelea y tiro es baja, gruesa y bien musculada. COSTILLAR (Regin costal y craneal del abdomen).Limita con el vientre, dorso, espalda, cinchera y flancos. Esta regin debe poseer costillas largas, separadas entre s, ms bien redondas dando un costillar perfectamente desarrollado, largo alto y convexo, con gran capacidad respiratoria. En las razas molosoides es redondeado, amplio y de gran fuerza. En los graioides es estrecho, plano, con las costillas muy separadas y en los lupoides y bracoides es suavemente redondeado. DORSO (Regin vertebral del trax). Debe ser de buena longitud, gran solidez, flexible, ancho, musculoso y rectilneo. En cuanto a su forma puede ser: a) convexo, de mula o en carpa en las razas de lebreles. b) cncavo o hundido en el Mastn y Bullmastif. En cuanto a su longitud y anchura: a) Dorso ancho y potente en los molosos. b) Dorso largo y cortante en los lebreles. ESTERNON (Regin esternal)

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PUNTA DEL ESTERNON (Porcin craneal del esternn). AXILAS: Zona ventral de insercin del miembro anterior con el trax. PAPADA (PORCION DEL PECHO Y ESTERNAL): Pliegue de piel entre las axilas. LOMO O RION (Regin lumbar). Es largo en los perros destinados a carreras, cortos en los de defensa y tiro y mediano en los de caza. Siempre debe ser ancho y unido armnicamente a la grupa. GRUPA (Regin sacra y gltea, Culata). Limita con el lomo, ancas, nalgas y cola. Debe ser horizontal, larga, ancha y con musculatura potente. Segn su tamao puede ser: mediana (Pointer), larga (Dashound) o corta (Papilln). Por su forma: redondeada (Caniche), cuadrada (Turco), cortante o angulosa (lebreles). Por su direccin: horizontal (Pointer), derribada o cada (Pastor Alemn), oblicua (Podenco). Por su desarrollo muscular: potente (Mastn), dbil (Chihuahua). ANCA (Regin de la tuberosidad coxal, Cadera y cresta ilaca). Debe estar bien situada, no excesivamente destacada. PUNTA DEL ANCA: Punto ms saliente en la regin de la tuberosidad coxal. PUNTA DE LA NALGA (Regin de la tuberosidad isquitica, Isquion y punta del isquion). CADERA: Regin de la articulacin de la cadera. ABDOMEN FLANCOS (Regin media del abdomen, ijar y vacos). Situada en los planos laterales del abdomen, entre la ltima costilla, lomos y el vientre, debe ser pequea y no hundida. PLIEGUE DEL FLANCO (Regin inguinal, Pliegue del ijar). VIENTRE (Regin umbilical y pbica). Es la parte inferior del tronco, con base anatmica en los msculos oblicuo mayor, oblicuo menor, el recto abdominal y el transverso. No debe ser descendido, sino, por el contrario, pequeo, compacto y alargado. En los lebreles es recogido y arremangado recibiendo el nombre de agalgado. En las razas molosas es ms voluminoso. INGLE: Zona de unin de la cara interna del miembro pelviano con el abdomen. PREPUCIO (Regin prepucial, Forro). TESTCULOS MAMA Y PEZON: Se encuentran en nmero de ocho a doce, distribuidas en dos filas paralelas, de forma globosa y variable en volumen segn el tamao de la raza. PERINEO: Zona que se extiende desde el ano hasta las ingles. RAFE: Lnea media y saliente del perineo. VULVA ANO BRAGADA: Zona del vientre comprendida entre las ingles.

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EXTREMIDAD ANTERIOR O MIEMBRO ANTERIOR: ESPALDA (Regin de la espalda, Escpula y paletilla). La posicin adecuada de la espalda depende de la aptitud de cada raza. Los perros destinados a carrera (lebreles) y los cazadores (podencos) la tienen larga e inclinada, formando con el hmero una inclinacin de 50 o ms, musculosa y libre de movimientos, mientras que los perros de guarda y pelea tipo Mastn o Buldog la tiene ms corta, potente y derecha. HOMBRO O ENCUENTRO (Regin de la articulacin del hombro o escpulo-humeral, Punta de la espalda, extremo de la paletilla o punta del hombro). Debe ser pronunciado, espacioso y de gran musculatura. Redondeado en los perros de defensa, pelea y tiro, y huesudo en los de carreras. BRAZO: En razas de velocidad debe ser largo, fuerte y tendiendo a la verticalidad. En razas de defensa es corto, musculoso y con un ngulo escapulo-humeral de casi 90 . CODO (Regin del codo, Codillo). Debe ser amplio, prolongado, paralelo al plano medio del cuerpo y destacado. A veces se presentan desviaciones del codo que conlleva a defectos de aplomos pero son caractersticos de determinadas razas como es el caso del Basset que el codo esta girado hacia fuera o del Buldog que gira hacia dentro. ANTEBRAZO (Regin del antebrazo, Brazuelo). Debe ser vertical, musculoso y largo, excepto en el Basset y Dashound que es corto. CARPO (Regin del carpo, Menudillo). Debe ser potente, fuerte, ancha, amplia, colocada baja y mostrando sus relieves seos. METACARPO O CAA ANTERIOR (Regin del metacarpo). En los perros de carreras y caza es larga y tendida, en los que no es necesaria la velocidad es ms corta y derecha. Siempre debe ser delgada, de piel fina y contornos pronunciados. MANO (Regin metacarpo-falangiana y regin unguicular, Zarpa). El pie debe mostrarse compacto, arqueado, de planta pequea y dura y bien provisto de pelo en los espacios interdigitales. Segn su forma tenemos: 1) Pie de gato: son redondeados, compacto y corto (Terriers, Ccker). 2) Pie de liebre: alargado y separados (Galgo) 3) Pie abierto con dedos muy separados (Caniche) 4) Pie palmeado: con el pliegue de la piel que une los dedos muy manifiesto (Terranova).

Pie normal

Pie plano

Pie de gato

Pie de liebre

-DEDOS DE LA MANO (Regin unguicular). Son cuatro (ndice, medio, anular y auricular) y uno rudimentario que no llega al suelo. Firmes en todas las razas. -UAS DE LA MANO: De forma encorvada y se van desgastando con el roce del suelo. Son fijas y no retrctiles como el gato. -PALMA: Porcin basal de la mano que origina la huella. Sin.: Huellos.

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-PULPEJOS DE LA PALMA: En nmero de cinco, estn revestidos de un tegumento papilar muy duro, cornificado en su superficie. El tejido es elstico con epidermis rugosa, dura y hendida. -SEXTA UA ANTERIOR (Pulgar o espoln de adelante). EXTREMIDAD POSTERIOR, MIEMBRO PELVIANO O PATA: MUSLO (Regin del muslo, Pernil). En los animales que prima la velocidad como los de carreras o caza el muslo es inclinado y largo, posee gran desarrollo muscular y amplitud de movimientos. En razas de defensa, tiro y pelea el muslo suele ser mas recto y corto, con msculo cortos pero gruesos. -NALGA (Regin caudal del muslo). RODILLA (Regin de la rodilla, Rtula o babilla). Debe ser extensa, ancha y separada del vientre. PIERNA.- En los animales de carreras y caza es inclinada, larga, fuerte y musculosa, mientras que en los de tiro, defensa y pelea es ms corta, tendida y musculosa. CORVA: Parte de la pierna, opuesta a la rodilla por donde se dobla. CORVEJON (Regin del tarso, Tarso o garrn). La belleza radica en que sea amplio, fuerte, de gran anchura y longitud, con relieves seos muy marcados, bien aplomado, ni desviado hacia dentro o fuera. -Punta del corvejn (Punta del jarrete). -ngulo del corvejn METATARSO O CAA POSTERIOR (Regin del metatarso, Canillas). PIE (Regin metatarso-falangiana y regin unguicular).

Pie normal

Cuartillas largas

Pie de gato

pie de liebre

DEDOS DEL PIE (Regin ungicular). UAS DEL PIE PLANTA: Porcin basal del pie que origina la huella. PULPEJOS PLANTARES SEXTA UA POSTERIOR.- En ocasiones se presenta un dedo rudimentario con ua que recibe el nombre de espoln o sexta ua. Es frecuente en razas de perros de pastor y en el Mastn puede ser incluso doble. COLA (Regin caudal o coccgea). Segn su forma y longitud se distinguen los siguientes tipos:

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ESTUDIO REGIONAL EN EL GATO.

Las zonas o regiones en las que se puede dividir el cuerpo del gato son:

CABEZA.- Caracteriza a la raza y transmite las expresiones y mmicas, el estado mental del sujeto, sus reacciones nerviosas, su carcter, etc. En su estudio se consideran las dimensiones, porte, forma, insercin y expresin.

Las variaciones de la forma son grandes y estn descritas en los distintos standards. Vista de frente la cabeza se puede inscribir en un cuadrado en los Persas, en un crculo en los europeos y en un tringulo en el Siams.

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La insercin con el cuello debe ser tal que ambos, cabeza y cuello, formen una lnea continua. Cuando es muy amplia se habla de cabeza burda. Es armnica cuando se pasa de uno a otra sin falta de continuidad y disarmnica en el caso contrario.

De la cabeza podemos estudiar: NUCA es la regin intermedia entre el frontal y el cuello. FRENTE tiene como base anatmica a los huesos occipital y maxilar superior y est separada de la regin facial por el stop, poco marcado en el gato. De manera general es globosa y las suturas inter-seas estn abiertas hasta las seis semanas de vida, formando fontanelas frontales y occipitales. Segn la raza, y comparativamente al conjunto de la cabeza, la regin crneo-frontal puede ser: larga, corta, ancha, estrecha, convexa y plana; pudiendo ser su perfil convexo o recto. La piel que recubre esta regin es delgada, con pelos finos y cortos en las razas europeas y asiticas, y largos en los Persas. El "STOP" est muy poco en el Siams, ligeramente marcado en los gatos europeos y muy pronunciado en el Persa. REGION DE LOS NASALES tiene como base sea al hueso nasal y al maxilar superior. Sus lmites son la frente, por arriba, los ojos y mejillas lateralmente, el labio inferior y la punta de la nariz por debajo. Es larga y estrecha en el Siams y corta y ancha en el Persa. La piel est cubierta de pelos finos en todas las razas. La NARIZ es un apndice carnoso, triangular, poco mvil, situado por encima del labio superior. Comprende en su parte media, una fina ranura vertical situada entre las dos aberturas nasales, que son dos orificios con forma de "coma" unidos por su parte convexa y que tienen una base cartilaginosa que les permite dilatarse o cerrarse.

La superficie de la nariz es granulosa, fresca, hmeda y sin pelo. Es pigmentada, negra o griscea, o sin pigmentacin, sonrosada. La piel que la recubre est muy adherida y su superficie presenta una serie de arrugas en forma de poliedros, de

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tamao y forma distintos en cada animal, lo que permite la identificacin individual. Vista de perfil la nariz est levantada en el Persa, es recta en los europeos y es ligeramente inclinada en el Siams. BOCA O CAVIDAD BUCAL del gato es corta y su parte central se alarga transversalmente entre las arcadas molares. Su mucosa es sonrosada. Los LABIOS limitan anterior y lateralmente a la boca. La abertura bucal es grande en el gato y llega hasta el tercer molar. El labio superior es amplio y ms suelto que el inferior. Presenta en su parte media un surco vertical profundo que llega hasta la nariz, que lo une a la gngiva por un frenillo medial. La piel del labio superior est cubierta de pelo, algunos de los cuales se agrupan en cuatro o cinco lneas horizontales, son muy largos y de gran dimetro, numerosos y muy mviles gracias a pequeos msculos y forman el bigote. Tienen funcin tctil. El labio inferior es ms corto y fino y no est suelto ms que por sus partes laterales, donde presenta una pequea escotadura que corresponde al lugar de los caninos superiores. La comisura labial es redondeada y nunca plisada. La mucosa labial es sonrosada o parcialmente pigmentada, segn raza. El PALADAR forma una bveda en la que la mucosa es siempre sonrosada, no pigmentada. Est estriada por las crestas palatinas, en nmero de 6 a 7. La LENGUA es larga y de punta redondeada. En su cara superior posee largas papilas filiformes dirigidas hacia atrs y con la punta crnea. La lengua es sonrosada. La DENTADURA es el conjunto de dientes, rganos de apariencia sea implantados sobre el borde libre de los maxilares y sirven para la prehensin y masticacin de los alimentos, as como para la defensa y el ataque.

i= INCISIVOS: P.- pinzas; M.- medianos; C.- extremos m= MOLARES c= CANINOS p= PREMOLARES: pl.-precarnicero; P2.- precarnicero; p3.- carnicero.

La frmula dentaria de leche en el gato es: i 3/3; c 1/1; m 3/2. En el gato adulto, la frmula dentaria es: i 3/3; c 1/1; p 3/2; y m 1/1. Cuando la mandbula est cerrada, los inferiores cruzan a los superiores por su cara interna. REGION SUBMAXILAR es una depresin limitada por el mentn, la garganta y las ramas mandibulares, que se encuentran mas o menos separadas segn razas: muy amplia en el Persa y menos en el Siams. El MENTON est situado en el extremo antero-inferior de la mandbula, es fuerte y redondeado en el gato y est recubierto de un pelo corto y de colores diversos.

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GARGANTA tiene como base anatmica a la laringe y los primeros anillos de la trquea. REGION PAROTIDIANA est limitada por la mejilla, la oreja y la garganta y su base anatmica es la glndula partida. Al exterior su inters es mnimo. OREJAS del gato se sitan sobre las partes laterales y superiores del crneo a cada lado de la nuca. Desde el punto de vista del exterior slo se estudia el pabelln auricular y de l consideramos su porte, insercin, separacin, direccin, forma, belleza, defectos y taras.

El porte de la oreja viene definido por su direccin con relacin a la cabeza. Las orejas son erguidas o rectas en todas las razas, si bien existen gatos chinos con orejas cadas. Su posicin se mantiene recta por el cartlago que la sustenta y por el sistema muscular. En reposo, la cara anterior de las orejas se encuentra en un slo plano, perpendicular al eje general del cuerpo del animal en razas Persas y en planos convergentes en razas Siamesas. Su direccin es intermedia en los gatos europeos. La insercin de la oreja est con relacin a su forma, porte y direccin. Se dice que la insercin es alta cuando, vista de frente, la punta de insercin del borde posteroexterno de la oreja sobre el crneo se sita por encima de la lnea de prolongacin que unen el extremo de la nariz con el ngulo externo del ojo. En el caso contrario se dice que es de insercin baja. En los gatos europeos se sita a nivel de dicha lnea, por encima en los Persas y por debajo en el Siams. La separacin entre orejas es grande en el Persa, intermedia en el europeo y pequea en el Siams. Las orejas son grandes y largas en el Siams, Burmese y Abisinio; pequeas y relativamente estrechas en el europeo y pequeas en el Persa. Es triangular en el siams, redondeada por su punta en el Burmese, puntiaguda en el Abisinio, ligeramente redondeada en el europeo y netamente redonda en el Persa. Del ojo, situado en la cavidad orbitaria, en un estudio exteriorista interesan ciertas membranas (esclertica, crnea, coroides e iris) y anexos (prpados, pestaas y cuerpo clignotante). La esclertica es de color blanco y en estado normal no aparece ms que por los bordes palpebrales. La crnea es una membrana transparente de contorno circular de quince a diecisis milmetros de dimetro y una abertura angular de 135. El coroides es una fina membrana muy pigmentada en negro que tapiza la cara interna del globo ocular, en su cara interna, una capa de celular forma el tapiz reflectante que da a los ojos del gato una fosforescencia nocturna. El iris es circular, por la cara anterior est protegido por el cristalino, es pigmentado y con estras concntricas muy contrctiles.

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Los prpados, en nmero de dos por cada ojo, estn recubiertos por su cara externa por pelos cortos y finos. Determinan una abertura elptica, cuyo eje mayor forma con el eje medio de la cabeza, el ngulo axio-palpebral, que se aproxima a los 90 en las razas Persas, disminuye para las razas europeas y se aproxima a los 70 en las Siamesas. La abertura palpebral es horizontal en el Persa y muy inclinada en el Siams. El borde libre de los prpados es rgido y fuertemente incurvado en el superior. Est limitado por una estrecha zona marginal sin pelo y pigmentada en negro que le da al ojo del gato en determinadas razas un aspecto muy caracterstico; pigmentacin que varia en otras razas, as en el gato Turco su standard especifica es que los prpados han de ser sonrosados. En la parte superior de los prpados superiores existe una zona de implantacin de pelos largos, finos y de gran sensibilidad, muy desarrollados y que constituyen la ceja. El tercer prpado o "membrana clignotante" se sita sobre el globo ocular en el ngulo interno. Pigmentado por su cara externa, est normalmente recogido. La belleza del ojo viene definida por su posicin, abertura palpebral, conformacin y expresin. El ojo debe estar bien abierto y situado a flor de cara. La abertura palpebral varia con la edad del gato, redondeada en los jvenes y ms alargada en los adultos. Segn razas se aprecian ojos redondos en el Persa y almendrados en Abisinio y Siams. La coloracin del ojo est determinada por la intensidad de la pigmentacin del iris; pigmentacin que es debida a la presencia de grnulos de eumelanina (negra o morena) o de feomelanina (rojiza) a nivel de su membrana. El nmero de grnulos, dimensiones y forma, explica las variaciones en la tonalidad. El color de los ojos es de una importancia capital en la apreciacin de las bellezas de un gato: en el estndar, gran nmero de puntos de valoracin se reserva al color de los ojos (15% en razas de pelo largo; en los Turcos y Sagrados de Birmania la importancia es menor; en los de pelo corto se reserva hasta un cuarto de la nota para los ojos y en otros no se tiene en cuenta para nada como en el gato de la Isla de Man). Los principales colores de los ojos son: naranja, amarillo, verde, azul y gris; diferentes variantes se aportan: cobrizo, humo, esmeralda, etc. Las MEJILLAS O CARRILLOS tienen como base la musculatura de los maseteros y su belleza depende del desarrollo de los mismos. En los Persas se busca una mejilla amplia, acentuada por la presencia de pelos largos. Por el contrario en el Siams y

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Abisinio se busca una mejilla cubierta de pelo fino y corto, acentuando el carcter triangular de la cara. En ellos se implantan pelos muy largos con funcin tctil. CUELLO.- Tiene forma tronco-cnica, netamente cnica en los Persas y aplanado lateralmente en el Siams. El examen de la piel del cuello es muy importante. En los de pelo largo se busca que sea brevilneo, carcter que se acenta cuando se hincha la piel a ste nivel, lo que lo hace aparecer como ms corto. En el Persa se busca que la piel sea muy abundante en el cuello. Sin embargo, en los animales de pelo corto se busca que sea longilneo de ah que se seleccionen animales con piel fina que acenta dicho carcter. En el Siams y Abisinio el cuello parece ms largo e incurvado por la finura de la piel. Debe formar un ngulo de 45 con la horizontal. TRONCO.- En l distinguimos: CRUZ es muy mvil en el gato. Sigue la oblicuidad de la espalda y es ms o menos saliente; ms en el Siams y Abisinio. DORSO y el LOMO constituyen una zona sin falta de continuidad, debindose unir armoniosamente con la grupa. Esta regin es corta en los Persas y ms larga en el Siams y Abisinio. En todos los casos el rin es ancho. Es ascendente en el gato de la isla de Man. El gato Siams tiene una lnea dorsolumbar ms incurvada que el europeo. GRUPA, cuya base sea son los huesos coxal y sacro, es muy musculada y la cola se implanta muy alta en ella. Es muy corta y redondeada salvo en algunas razas como en el gato de la isla de Man que ha de ser "redonda como una naranja". Dentro de ella encontramos el ANCA, que corresponde al ngulo antero-externo del ilion. COLA es un apndice mvil, flexible, ms o menos largo, en forma de cono muy alargado y situado en la parte media de la grupa, entre las nalgas.

Anatmicamente est constituida por las vrtebras coccgeas, en nmero de 20-24. Se conocen razas de gatos sin cola desde la antigedad, aparecen en grabados chinos y japoneses, pero los ms famosos residen en la isla de Man (sus 0-6 vrtebras coccgeas no hacen prominencia hacia el exterior). Los gatos de cola corta tienen de 7 a 20 vrtebras, gatos Persas, y en los de cola larga superan esa cifra, gato Siams. PECHO es la parte anterior del trax. Ha de ser ancho, "bien abierto", en caso contrario se dice que es "cerrado de delante". COSTILLAR es la parte de la caja torcica no cubierta por la espalda y corresponde a las 7-8 ltimas costillas.

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FLANCO o IJAR corresponde a la porcin posterior de la pared costo-abdominal y est limitado anteriormente por el hipocondrio, detrs por el anca, arriba por los lomos y abajo por el vientre. AXILA es una zona formada por los pliegues cutneos que unen las caras internas de los miembros al cuerpo. REGIN ESTERNAL ha de ser amplia. En los gatos de pelo corto esta regin se sita a nivel de los codos, al igual que en los gatos de pelo largo aunque en estos parezca situarse en un plano inferior debido pelaje. En las hembras, las primeras tetas se sitan en esta regin. VIENTRE corresponde a la pared inferior y lateral del abdomen. Su forma y volumen varan con la edad: voluminoso en los jvenes y generalmente recogido en los adultos. Su perfil inferior, desde el esternn a la ingle, ha de formar una lnea armoniosa y en paralelismo con la dorsolumbar. INGLE es el punto de unin con la cara interna de las extremidades posteriores. Est recubierta por pelo fino y corto, encontrndose en la hembra un par de tetas. ANO es el orificio terminal del tubo digestivo y por PERIN o PERINEO se conoce a la zona de separacin entre el ano y los rganos genitales. EXTREMIDADES.- Son los ejes de sustentacin del cuerpo, a la vez que son rganos de propulsin. Los miembros anteriores son principalmente sustentadores por situarse ms prximos al centro de gravedad; su forma rectilnea a partir del codo as lo indican. Los posteriores presentan, por el contrario, ngulos articulares abiertos y mviles por la accin de los msculos sobre las articulaciones femoro-tibio-rotuliana y del corvejn; son fundamentalmente propulsores. En las anteriores se distinguen: ESPALDA tiene como base anatmica al omplato o escpula. Tiene forma de trapecio y en su unin con el hmero forma la "punta de la espalda". Una espalda bien conformada presenta una armona perfecta en la unin con las regiones circundantes, sus lneas son suaves y sus ngulos marcados y salientes. La espalda ha de ser larga, oblicua y musculada. BRAZO, que tiene como base anatmica al hmero y a los msculos que de l dependen; permite los movimientos de flexin y extensin.. De manera general, se debe situar en un plano paralelo al del tronco, sin que el codo se "abra" ni se "cierre". Su longitud ser la mayor posible y deber estar en relacin intima con la espalda. CODO forma parte del antebrazo y corresponde al extremo del cubito u olcranon. Apoyado sobre la pared costal inferior, no debe ser "cerrado" para permitir un buen aplomo del miembro anterior. ANTEBRAZO tiene forma de tronco de cono invertido y alargado. Debe ser musculado, proporcionado y vertical. REGION CARPIANA corresponde a los 7 huesos carpianos. Sobre el borde posterior hay una agrupacin de pelos tctiles que da a esta regin una sensibilidad particular. Permite los movimientos de flexin y extensin, as como de lateralidad y rotacin. Es a la vez un centro de amortiguacin gracias a las superficies articulares y a los cartlagos. La direccin debe ser vertical ya que de estar desviada, el apoyo es inseguro y poco s1ido. CAA est formada por los 5 metacarpianos. Al exterior es una regin alargada y ligeramente convexa por su cara anterior. Su inclinacin ha de ser inferior a 45. MANO, al exterior, la constituyen los cuatro dedos externos que apoyan en el suelo. Los cuatro dedos principales (ligeramente divergentes hacia delante) forman un arco

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con la concavidad dirigida hacia el suelo. Su cara palmar est compuesta de un grupo de tubrculos drmicos, "almohadillas plantares", elsticas que sirven para el apoyo del miembro. Los espacios interdigitales estn provistos de pelo que les protege de traumatismos; pelo especialmente largo y abundante en las razas de pelo largo.

Un gato normal tiene cinco dedos en el miembro anterior, si bien se pueden encontrar casos de polidactilia, dedos supernumerarios que pueden encontrarse en los cuatro miembros y cuyo nmero, situacin y forma varan notablemente. Los dedos terminan en uas afiladas y curvas denominadas "garras" y constituye la parte crnea del extremo distal del dedo. Tiene forma cnica, aplastada lateralmente en forma de sable y acerada. Su cara externa es lisa y brillante, y la cara interna mate y surcada por algunos surcos longitudinales muy acusados. El color est en relacin con el del pelo; algunas son incoloras y translcidas o bien coloreadas, del marrn al negro. El MIEMBRO POSTERIOR O PELVIANO es ms largo que el anterior. Los msculos ms voluminosos y los ngulos articulares abiertos. La parte superior, la grupa ya ha sido estudiada, comprende el MUSLO, NALGA, ROTULA, PIERNA, CORVEJON, CAA METATARSIANA, PIE y GARRA. MUSLO ha de ser largo para una suficiente extensin-flexin y ligeramente oblicuo lateralmente para permitir al miembro posterior moverse fcilmente a los lados del abdomen. El muslo cuando tiene una buena direccin, la articulacin rotuliana se encuentra a igual distancia de la punta de la nalga que de la punta del anca. Ha de estar bien musculado, lo que se comprueba por el volumen y redondez de su cara externa. NALGA constituye el borde posterior del muslo, designndose "punta de la nalga" al saliente que forma la tuberosidad isquitica. Su longitud y oblicuidad dependen del muslo. Una nalga "descendida" favorece los desplazamientos a la vez que una nalga corta indica una falta de potencia. BABILLA debe ser neta y permitir la libre circulacin de los tendones. PIERNA tiene forma cnica, convexa exteriormente y ms plana por la interna. Su longitud debe ser mayor que la del muslo y de la caa. Su direccin tambin est relacionada con su longitud, oblicua en las largas y menos inclinada en las cortas. En algunas razas, como la Isla de Man, el miembro posterior es muy largo y la grupa est sobre-elevada, el gato adquiere un aspecto similar al del conejo.

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CORVEJON, formado por los huesos del tarso, se presenta como una regin esencial ya que por l pasan todas las fuerzas de propulsin, es el centro de los movimientos de flexin-extensin y juega un papel importante de amortiguacin. Debe ser seco, neto, de buenas dimensiones, convenientemente abierto, bien dirigido y dotado de movimientos extensos y suaves. El aspecto de seco y neto indica solidez y resistencia; la piel ha de ser fina, resistente y bien adherida, largo y ancho. Visto desde atrs, las puntas del corvejn han de estar en lnea con la punta de las nalgas. Las caas, manos y garras son similares a las de los miembros anteriores.

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MORFOTIPOS
Por Tipo se entiende la forma resultante de la adecuacin a un hbitat o a una funcin. Cuando observamos la morfologa general de los animales salvajes, silvestres o aquellos que desempean una determinada funcin apreciamos formas similares entre s, denominadas Morfotipos, que tienen un valor econmico para el criador por: - Esttica o belleza fsica - Uniformidad de los productos vivos

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- Constituyen una marca comercial. Existen dos formas esenciales, morfotipos o modelos: 1. Ambiental o modelo con elevada adaptacin al medio ambiente en el que viven. Responde mayoritariamente a la seleccin natural, toda vez que el hombre prcticamente no ha intervenido en su consecucin. Tambin se le denomina Morfotipo primitivo. En el morfotipo ambiental se dan las formas cuneiformes, de predominio del tercio anterior y reduccin manifiesta del posterior. Recuerdan a los animales silvestres (bisonte, jabal, ciervo, gallo combatiente, mufln, etc.). Son animales de cabeza grande, cuello vigoroso, tercio anterior masivo, tronco angosto, tercio posterior reducido. Extremidades fuertes y cascos, pezuas o garras, etc. adecuados al hbitat. Encornaduras fuertes, piel gruesa y amplia. En el rea sexual son monostricos estacionales (excepcionalmente polistricos estacionales). Gran dimorfismo sexual con grandes diferencias en tamao corporal. Producciones reducidas, para asegurar la supervivencia. La vida de relacin predomina sobre la vegetativa. Carcter y temperamento agrios. Elevado tono de respuesta ante agentes injuriantes. Elevada resistencia a las enfermedades. Soportan bien grandes parasitismos. Actitud de alerta. Presentan buena adaptacin a las privaciones de comida, agua y a la accin de agentes climticos. Pastorean sobre zonas marginales, inhspitas o sobre matorrales. Parto anual y a veces dos partos cada tres aos para las grandes especies (la reproduccin es una funcin de lujo).

Crecimiento lento, madurez tarda, rendimientos a la canal muy bajos, menos del 50%. Carne fibrosa, poco engrasada. Produccin de leche mnima, slo para atender a la cra (en partos gemelares hay riesgo de muerte por inanicin o retraso en el desarrollo por penuria alimenticia). Por lo tanto, aceptable fertilidad y fecundidad, reducida prolificidad. 2. Constitucional o modelos de forma logrados por el hombre por seleccin, adecuada a determinadas funcionalidades. Al no obedecer a una seleccin natural, es menor su capacidad de adaptacin ecolgica, requiriendo determinados microclimas. Al contrario que el modelo anterior, dan las mximas producciones, aunque no se puede asegurar de una manera exacta que exista siempre una elevada y significativa correlacin entre forma y funcin. Al modificarse las circunstancias, principalmente de tipo econmico y alimenticio, que inciden sobre la explotacin de los animales domsticos se producen cambios en los requerimientos exigidos, de ah que un determinado morfotipo no es inmutable en el tiempo, debiendo cambiar para as adaptarse a las nuevas condiciones de explotacin.
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Las formas constitucionales, propias de las razas cultivadas, presentan caracteres morfolgicos, funcionales y psquicos diferentes a las ambientales. Si se tiene en cuenta la funcin, podemos clasificar los morfotipos constitucionales en: crnico, lechero, doble aptitud, huevero, velocidad, salto, tiro o carga, etc.

Los animales de aptitud crnica, con escaso dimorfismo sexual, presentan un cuerpo entre paralelas y gran desarrollo del tronco y masas musculares. La cabeza, parte distal de las extremidades y faneros estn muy reducidos.

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Los animales lecheros muestran gran dimorfismo sexual, correspondiendo el morfotipo lechero a la hembra. En sta se aprecia un cuello delgado, de tablas planas, alargado; tronco cuneiforme, con abertura posterior: la lnea dorsolumbar es recta y horizontal, mientras que la ventral es descendente, costillar arqueado y profundo, ijar amplio y marcado, muslo plano y escasamente musculado, nalga recta o excavada. La ubre es de gran desarrollo, en tanto que las masas musculares y los faneros (piel, cuernos) estn restringidos a su mnima expresin. Extremidades finas.

El macho, por el contrario, es de mayor tamao y desarrollo muscular, a la vez que su tronco se desenvuelve entre paralelas y cuneiforme con apertura anterior. El cuello es ms corto, musculado y voluminoso. El pecho es ancho y profundo, costillar arqueado, vientre recogido, tercio posterior de menos desarrollo que el anterior. Grupa, muslo y nalga ligeramente musculados. Los animales de velocidad muestran un cuerpo alargado, estrecho y profundo.

El cuerpo en ligero declive hacia atrs. Cuanto ms corta sea la distancia a recorrer, ms inclinado: el sprinter es ms inclinado que el miller. La cabeza simtrica, no demasiado grande y cuello largo y fino. extremidades Tronco estrecho, ligeramente profundo (del lomo a la babilla o ingle); largo (de las costillas a la pelvis). Lnea dorsolumbar recta, muy flexible para incurvarla y obtener buena longitud de tranco. Vientre recogido Grupa con una inclinacin de 18 a 22 grados. ngulos mayores pueden, sin embargo, ser tolerados y pueden ayudar a la velocidad. ngulos muy grandes, grupas derribadas son indeseables. La grupa lo ms larga posible. Extremidades finas, largas y con radios seos abiertos. Miembros anteriores correctamente aplomados.

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Los animales de tiro, adems de gran desarrollo corporal, muestran formas masivas, tronco redondeado, ancho, muy musculado, extremidades cortas y fuertes.

Los saltadores presentan una buena alzada, cuellos largos y potentes, cruz destacada, grupa ancha, potente e inclinada, tronco profundo y ancho, extremidades largas y potentes.

Ahora bien, no todas las funcionalidades se manifiestan o tienen una clara relacin con la forma. As, podramos citar a los animales de aptitud lanera o peletera, cuya forma externa no se diferencia grandemente de otros grupos de su misma especie con distintas especializacin productiva. En los caballos de silla el equilibrio del cuerpo debe ser nivelado a ligeramente ascendente. Cabeza simtrica, no demasiado inclinada o demasiado corta o de hocico fino. Cuello: que pueda arquearse rpidamente Tronco ancho, profundo (del lomo a la ingle) y corto (de las caderas a las costillas). Lomo recto, plano, con muy buen acoplamiento. Esto (y no la altura del caballo) es lo ms importante. Grupa con inclinacin de 18 a 22 grados. Poca profundidad o excesiva inclinacin son problemticas. La longitud moderada es suficiente. Corvejn ancho y correctamente dirigido.

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ESTUDIO REGIONAL COMPARATIVO: PROPORCIONES CORPORALES. El anlisis de las bellezas y defectos individuales de las distintas regiones corporales no es suficiente para poder deducir la utilidad o valor de un animal para una determinada funcin o aptitud, ya que es necesario conocer sus relaciones, proporciones, a fin de comprobar si son adecuadas, y entonces se dice que el animal est bien constituido, da el tipo, es armnico, etc., o por el contrario no lo son, mal proporcionado, descosido, falto de proporciones, disarmnico, etc. Muchos son los autores que se han ocupado del estudio de las proporciones corporales en el caballo; siendo de ABOU-BEKR, en su obra "El Naceri" de comienzos del siglo XIV, la primera referencia escrita que al respecto se conserva, y que de forma resumida seala: 1) la distancia entre la rodilla y el menudillo ha de ser ms larga que la existente entre la punta del encuentro y la rodilla. 2) la distancia existente entre el encuentro y la rodilla ser igual a la longitud de la cara. 3) la distancia existente entre el corvejn y el menudillo ser menor que la comprendida entre la babilla y el corvejn. 4) la distancia existente entre la punta de la nuca y el final de la crinera ser igual a la comprendida entre la parte ms culminante de la cruz y el nacimiento de la cola. 5) la alzada a la cruz ser igual que la alzada a las palomillas. Sin embargo, es BOURGELAT a quien corresponde el mrito del establecimiento del primer sistema de proporciones o canon hpico. Dicho canon, Canon de Bourgelat, tiene a la longitud de la cabeza, desde la punta de la nuca al extremo anterior del labio superior, como unidad de medida; longitud que divide en tres partes o primas, stas a su vez en tres porciones o segundas y stas en puntos. La longitud de la cabeza la divide en 3 primas, 9 segundas y 216 puntos. Como la cabeza puede presentar defectos de conformacin, toma tambin como referencia la alzada a la cruz y la longitud escapulo-isquial que deben comprender en 2'5 veces a la longitud de la cabeza.

Bourgelat tuvo el mrito de sealar la importancia de las proporciones corporales, si bien, en la actualidad, su canon debe ser considerado solo a ttulo histrico.

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Posteriormente SAINT-BEL estableci su canon basndose en las proporciones de Eclipse, clebre caballo de carreras nunca vencido. La longitud de la cabeza la toma como unidad y la divide en 22 partes.

Este procedimiento, si bien preferible al anterior, no es base segura para determinar la belleza de los equinos y esto sin contar que el animal de referencia adoleca de ciertos defectos, por cuanto era achaparrado, grueso de grupa y bajo de cruz. VALLON, DUHOUSSET, LESBRE y MORRIS establecieron sus respectivos canon de proporciones, recogidos en la obra "Exterior del caballo" del Prof. Saraz Murcia, si bien con similar fortuna a la de los anteriores y a las que, de igual forma, se les pueden hacer numerosas crticas. Las proporciones normales de un caballo de morfologa mediana pueden ser ms o menos aproximadas a las que detallamos a continuacin: -La longitud de la cabeza debe ser igual a la de la regin inferior del cuello; el espesor del cuello en su base inferosuperior debe ser igual a la longitud de la cabeza y el espesor del cuello en su insercin con la cabeza debe ser exactamente la mitad de la longitud de la cabeza. -La longitud del cuerpo deber ser igual a dos veces y medio la longitud de la cabeza, y la alzada ser dos veces y media la longitud de la cabeza, debiendo tener igual proporcin la altura de la grupa. -La altura desde el suelo al corvejn ser igual a la de la cabeza, y la altura del suelo a la rodilla ser de tres cuartos del largo de la cabeza De todo lo expuesto se deduce que las proporciones se hallan en ntima correspondencia con el servicio o aptitud, de ah que difieran con arreglo a las caractersticas dinmico-cinticas de los animales. Asimismo, hay que estudiar las angulaciones (relaciones entre los distintos radios seos). De modo general, los lmites de las angulaciones de ms importancia son: - escapulo-humeral:113-130 - humero-radial: 140-158 - metacarpo-falangiana: 150-170 - coxo-femoral: 110-130 - femoro-tibial: 145-151 - tibio-metatarsiana: 155-158 - metatarso-falangiana: 150-165

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Angulaciones articulares del esqueleto de Fitz-Gladiator (P.s.I.)

Tambin se describen una serie de ndices, que relacionan diversos dimetros y permetros entre s, y de entre los que destacamos: ceflico, craneal, facial, torcico, corporal, pelviano y relacin alzada a la cruz/dimetro escapulo-isquial. A modo de resumen, y de forma sinttica, diremos que las caractersticas ms destacadas del: a)Galopador.- Ha de ser ancho de frente, pecho, grupa y miembros; largo de cuello, espalda, antebrazo y pierna; corto de dorso, rin, caa anterior y cuartilla. b)Trotador.- Deber tener la espalda larga y poco inclinada, el brazo corto y tendiendo a la horizontalidad y la pierna larga. c)Traccionador.- Su espalda ser corta y recta, brazo y muslo largos, grupa oblicua y pierna corta. COMPENSACIONES. Al tratar de los defectos regionales, hicimos referencia a la influencia que sobre el equilibrio, las marchas y la aptitud tiene cada una de ellos; repercusin que est condicionada a la intensidad del defecto y a la existencia de compensaciones. Las compensaciones, a los defectos ms frecuentes, son: DEFECTOS cabeza muy grande cuello muy corto ............... cruz demasiado breve dorso largo y ensillado tercio anterior ligero ............... rodilla muy avanzada COMPENSACIONES cuello fuertemente musculado cabeza ligera, espalda musculada, cruz destacada dorso muy recto grupa potente y rin corto tercio posterior potente y espaldas bien orientadas cuartilla larga y oblicua

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cuartillas muy verticales cuartillas muy largas cuartillas muy cortas rin muy largo ............... rin falto de potencia grupa muy horizontal ............... muslo muy vertical muslo muy oblicuo pierna muy vertical pierna corta y muy oblicua remetido de atrs ...............

talones bajos talones altos talones bajos y cruz destacada rin musculado o grupa oblicua, tercio posterior potente y espalda musculada grupa potente y bien soldada muslo largo y poco oblicuo, pierna larga, corvejn bien desarrollado, buenos aplomos grupa horizontal, pierna larga e inclinada grupa larga y oblicua, pierna larga muslo oblicuo, cuerpo alargado muslo largo y recto tercio anterior ligero, tercio posterior musculado, rin potente

Como compensaciones generales estn la "sangre", energa, equilibrio en la marcha, distincin, ligereza en el paso y resistencia al trabajo. CONFORMACIN Otro aspecto importante a estudiar en los caballos es su conformacin o aspecto general. Para ello debemos analizar todas y cada una de las regiones corporales del animal por separado y en conjunto.

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APLOMOS.
La correcta direccin de las extremidades es esencial tanto en la esttica como en la dinmica del animal. Su importancia radica en la influencia que ejerce sobre la funcionalidad, esttica o belleza y armona de los animales. Para comprobar la correccin o alteraciones en la direccin de las extremidades se recurre a las llamadas "lneas de aplomos", que son: Lnea A.- Vertical que parte de los encuentros y divide al miembro anterior, visto de frente, en dos mitades iguales. De perfil cae a unos 10 cm del punto medio de la cara solear del casco. Lnea B.- Vertical que pasa por el centro del brazo y termina en el punto medio de la cara solear del casco. Lnea C.- Vertical que parte del centro del antebrazo y lo divide (al igual que a la rodilla, caa y menudillo) lateralmente en dos mitades iguales y termina en el borde posterior del casco o talones. Lnea D.- Vertical que parte de la punta del codo y a nivel del suelo se sita a unos 10 cm de los talones del casco. Lnea E.- Vertical que parte desde la punta de la rtula y cae a unos 10 cm de las lumbres del casco. Lnea F.- Vertical que parte de la cabeza del fmur, pasa por el punto medio de la pierna y toca el punto central de la cara solear del casco. Lnea G.- Vertical que parte de la punta de la nalga, toca la punta del corvejn y bordea la parte posterior de las caas de las extremidades posteriores, y cae a unos 10 cm de los talones del casco. Visto por detrs el animal, dicha lnea divide al miembro posterior en dos mitades iguales.

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Lneas de aplomos Vistas de frente, las extremidades anteriores pueden presentar los siguientes defectos de aplomos: Abierto de manos.- Las extremidades anteriores (rectas y verticales) se sitan por fuera de la lnea de aplomos. EI equilibrio del animal es ms estable (aumenta la base de sustentacin) y en la marcha se produce un movimiento de cuneo o rotacin del miembro que acorta el tranco y reduce la velocidad.

Cerrado y abierto de manos

Cerrado y abierto de cascos

Cerrado de manos.- Las extremidades anteriores (rectas y verticales) se sitan por dentro de la lnea de aplomos, con lo que la base de sustentacin queda disminuida y la inestabilidad incrementada. Los alcances son frecuentes. Cerrado de abajo o de cascos.- Las extremidades bajan inclinadas hacia dentro, aproximndose los cascos. Se sobrecargan las estructuras externas de las extremidades, las contusiones son frecuentes y los movimientos son torpes. Abierto de abajo o de cascos.- Defecto opuesto al anterior y en el que los cascos se sitan muy separados. En la marcha, el animal "cunea", aunque el equilibrio no est comprometido. Las superficies articulares internas y la mitad interna del casco estn sobrecargadas. La marcha est ralentizada. Cerrado de rodillas o Zambo.- Las rodillas giran hacia dentro, aproximndose. Suele provocar el "pie izquierdo". Al paso, las extremidades describen una curva de concavidad exterior. Hueco de rodillas.- Defecto contrario al anterior, producido por la separacin de las rodillas. Suele da lugar al "pie estevado" y predispone a los alcances y cortaduras. Al paso, las extremidades describen una curva de convexidad exterior.
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Arqueado de rodillas.- La extremidad se curva hacia fuera con separacin de las rodillas. Se sobrecargan las estructuras de la cara lateral de las extremidades. Rodillas de buey.- Defecto contrario al anterior. Pie izquierdo.- Las lumbres del casco se dirigen hacia fuera, alejndose del plano medio vertical del pie. Puede deberse al mal herrado o a "abierto de delante o detrs", rodillas boyunas, zancajoso o cerrado de corvejones o a cerrado de menudillos. En la marcha, los cascos describen una curva de convexidad interna, afeando la marcha y exponiendo al animal a contusiones y fracturas.

Cerrado

abierto rodillas

Estevado

Izquierdo

Pie estevado.- Defecto contrario al anterior y en el que las lumbres del casco se dirigen hacia dentro. En la marcha, el pie describe una curva de convexidad exterior dando lugar al denominado "campaneo", reducindose en ambos casos la longitud y potencia del paso. Vistas de perfil, las extremidades anteriores pueden presentar son los siguientes defectos de aplomos: Plantado de delante o de manos.- La extremidad anterior, si bien recta, baja inclinada hacia delante, tocando o adelantando el casco la lnea A de aplomos. Provoca una sobrecarga de las estructuras posteriores de la extremidad, se hunde la lnea dorsolumbar y se reduce la amplitud del paso. Aumenta la inclinacin de la espalda y de la cuartilla, el menudillo desciende. Es un defecto grave en caballos de silla y de velocidad y de menor importancia en los de tiro.

Correcto

Remetido

Plantado

Trascorvo

Corvo

Remetido de delante o de manos.- Defecto opuesto al anterior, consiste en el desplazamiento hacia atrs de la extremidad y por tanto el apoyo del casco se encuentra retrasado respecto de su situacin normal. La base de sustentacin est

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reducida, el centro de gravedad desplazado haca delante y sobrecargado el tercio anterior. Los pasos son rasantes, aunque ms amplios, y la velocidad se reduce. Corvo.- La extremidad se arquea hacia delante a nivel de la rodilla. Conlleva falta de solidez en el apoyo, que normalmente se realiza con la parte anterior del casco, fatiga prematura de los flexores y predisposicin a las cadas. Trascorvo.- Es un defecto opuesto al anterior: la extremidad se arquea hacia atrs. Es antiesttico y predispone a las cadas y a la aparicin de vejigas en las inserciones ligamentosas, aunque en este caso los flexores se ven favorecidos en su accin. Cado o hundido de cuartillas.- La cuartilla se inclina hacia atrs y el peso del animal recae fundamentalmente hacia los talones. La marcha es ms suave pero los tendones sufren enormemente. Es ms grave en trotadores y saltadores. Recto de cuartillas.- Aumenta el ngulo de la cuartilla, tendiendo a la vertical e incluso en casos extremos se inclinan hacia delante (emballestado). Toda la extremidad sufre grandemente.

Casco normal

Recto y cado de cuartillas

Pando

Topino

Estaquillado.- La cuartilla adems de vertical es muy corta con lo que el menudillo se desplaza hacia delante. La articulacin del menudillo carece o tiene poca flexibilidad. Pando.- El ngulo posterior del eje del casco con la horizontal es menor al normal. El animal pisa fundamentalmente con los talones del casco, dando lugar a lumbres muy largas y tendidas, talones muy bajos y cuartillas cadas. Provoca una fatiga prematura de flexores. Topino.- El ngulo que forman el eje del casco y la horizontal es superior al normal. El animal pisa fundamentalmente con las lumbres, las cuales son muy verticales y cortas, los talones son largos y las cuartillas tienden a la verticalidad, sobrecargndose las articulaciones del menudillo e interfalangianas. Vista la extremidad posterior de perfil, los defectos de aplomos que se pueden apreciar son los siguientes: Remetido de atrs.- La extremidad posterior se adelanta, metindose dentro de la masa del animal, con lo que el casco pisa por delante de su posicin normal. Se hunde el tercio posterior, el centro de gravedad del animal se retrasa y los corvejones se acodan, se cierran y fatigan prematuramente. Se favorece la traccin en terrenos difciles.

Bien aplomado

Quebrado

Plantado

Remetido

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Plantado de atrs.- Las extremidades posteriores se retrasan con respecto al aplomo normal. El ngulo del corvejn se abre mucho, se eleva el tercio posterior y se hunde ligeramente la lnea dorsolumbar (ensillamiento). Son frecuentes el esparavn y el enganche de la rtula. Vistas por detrs, las extremidades posteriores pueden presentar los siguientes defectos de aplomos: Cerrado de atrs.- Las extremidades quedan por dentro de la correspondiente lnea de aplomos con lo que estas se sobrecargan por sus caras articulares externas.

Bien aplomado, abierto y cerrado de corvejones

Cerrado y abierto o hueco de atrs

Abierto de atrs.- Defecto contrario al anterior, que consiste en la excesiva separacin entre extremidades con lo que las lneas de aplomo quedan por dentro de las mismas. La marcha es vacilante y se reduce la velocidad. Cerrado de corvejones.- Las puntas de los corvejones miran hacia dentro, generalmente por rotacin de la extremidad. Suele dar lugar al "pie izquierdo", denominndose zancajosos los animales que presentan ambos defectos de aplomos. Abierto de corvejones.- Las puntas de los corvejones se dirigen hacia fuera y suelen dan lugar al "pe estevado". En este caso los movimientos son vacilantes.

ZOOMETRA.
La Zoometra (De "zoom" animales y "metro" medida) es el tratado de las medidas que se realizan sobre los animales; mediciones que nos proporcionan un buen mtodo de estudio de su morfologa, obteniendo de esta forma datos valiosos para establecer proporciones regionales y generales y para su apreciacin tanto zootcnica como econmica. Las medidas corporales se realizan directamente sobre el animal, si bien la tecnologa permite realizarlas a travs de imgenes grabadas en papel (fotografas, diapositivas) o en cintas de vdeo. Se agrupan en alzadas (medidas lineales de altura), dimetros (medidas lineales de anchura y profundidad) y permetros. Para realizarlas, nos valemos de ciertos instrumentos denominados, genricamente, "zometros" (antiguamente se denominaban "hipmetros") y que son de diferente tipo: Cinta mtrica.- ha de ser inextensible, flexible y generalmente fijada por uno de sus extremos a una pieza metlica en forma de H en cuya parte central se enrolla. Normalmente va dividida en centmetros. Bastn zoomtrico.- consiste en un bastn hueco, con puo en ngulo recto y en cuyo interior hay contenido un tubo metlico (graduado en cm) de modo que al tirar del puo se desliza hasta alcanzar una longitud doble del bastn. Este tubo ms delgado

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lleva en su extremidad superior una varilla que se coloca perpendicularmente al eje del bastn, al igual que otra segunda varilla que tiene dos posiciones donde colocarse. Comps de Brocas o de gruesos.- integrado por dos ramas curvas terminadas en forma de botn y articuladas por un tornillo. Una de las ramas lleva articulado un arco fijo, graduado en cm, que se desliza por una abertura adosada al arco.

Calibrador o pie de rey.- utilizado para medidas lineales especficas en las que se requiere una gran precisin. Gonimetro de Duerst.- se utiliza para la medicin de ngulos articulares. Las medidas corporales ms corrientes y sus puntos de referencia, segn nomenclatura anatmico-exteriorista, as como el instrumento de medida empleado para su determinacin son: I) ALZADAS.- son medidas lineales de altura del animal. Entre ellas tenemos: Alzada a la cruz.- se determina con: - cinta mtrica: distancia entre el punto ms culminante de la cruz y el punto exterior de confluencia del taln con el rodete. - bastn zoomtrico: distancia entre el punto ms culminante de la cruz y el suelo. Alzada al dorso.- es la distancia, medida con bastn zoomtrico, entre el punto medio del dorso y el suelo. Alzada a los riones o lomos.- medida con bastn zoomtrico, es la distancia comprendida entre el punto medio lumbar y el suelo. Alzada a la pelvis.- denominada tambin "alzada a la entrada de pelvis", es la distancia, medida con bastn zoomtrico, entre el punto dorsal-anterior de la pelvis (situado a dos traveses de dedo por delante de las palomillas) y el suelo.

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Alzada a las palomillas.- se mide con bastn y determina la distancia comprendida entre las palomillas y el suelo. Alzada al nacimiento de la cola.- se toma con bastn y mide la distancia entre el suelo y el punto de unin dorsal o superior de la cola al tronco. Alzada al hueco sub-esternal.- medida con cinta mtrica, determina la distancia comprendida entre el suelo y la cara inferior de la regin esternal en la zona interaxilar.

II) DIMETROS.- medidas lineales en las que los dos puntos de referencia se sitan en el animal. Los ms empleados e importantes son: Dimetro longitudinal.- medido con bastn zoomtrico, es la distancia comprendida entre el punto ms craneal y lateral de la articulacin escapulo-humeral (encuentro) y el punto ms caudal del isquin (punta de la nalga).
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Dimetro dorso-esternal.- medido con bastn, es la distancia entre el punto ms culminante de la cruz (algunos autores como APARICIO SANCHEZ y SOTILLO lo toman en la parte ms declive) y la cara inferior de la regin esternal a nivel del olcranon (inmediatamente detrs del codo).

Dimetro bicostal.- mide, con bastn, la distancia mxima entre ambos planos costales a nivel del plano vertical que pasa inmediatamente detrs del codo (a nivel del arco de la 5 costilla). Dimetro entre encuentros o anchura del pecho.- distancia, tomada con bastn o comps de Brocas, entre los puntos ms craneales y laterales de los encuentros. Distancia codo-rodete.- determinada con cinta, es la distancia comprendida entre el codo y el punto de unin del taln con el rodete. Achura anterior de la grupa.- es la distancia, determinada con bastn zoomtrico o comps de Brocas, entre las puntas de las ancas. Achura posterior de la grupa.- con bastn o comps, es la distancia comprendida entre las puntas de las nalgas. Longitud de la grupa.- con bastn o comps, mide la distancia entre la punta del anca y la punta de la nalga.

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Achura de la cabeza.- distancia mxima, con comps o bastn, entre los puntos ms salientes de los arcos zigomticos. Longitud de la cabeza.- distancia, con comps o bastn, entre el punto ms culminante del occipital (nuca) y el ms rostral o anterior del labio maxilar. En las especies que poseen cuernos esta medida se toma desde la base de la oreja al punto ms rostral de la cabeza. Profundidad de la cabeza.- distancia mxima, medida con bastn o comps, entre la cara anterior del frontal y el punto de inflexin (mxima convexidad) de la rama mandibular. Longitud del crneo.- distancia, con comps o bastn, entre el punto ms prominente de la nuca y el punto medio de la lnea que une los arcos zigomticos. Achura del crneo.- distancia, con comps o bastn, entre los puntos inmediatamente superiores de las apfisis coronoides de las ramas mandibulares (externamente quedan en la base de las orejas). Longitud de la cara.- distancia, con bastn o comps, entre el punto medio de la lnea que une los arcos cigomticos y el punto ms rostral del labio maxilar. Achura de la cara.- en los quidos es la distancia mxima, con bastn o comps, entre ambas crestas malares o faciales. En el resto de especies coincide con la medida de anchura de la cabeza. III) PERMETROS.- medidas no lineales que se toman con cinta mtrica. Los de mayor uso son: Permetro recto del trax.- parte del punto ms declive de la cruz para pasar por la regin esternal, en el punto situado inmediatamente detrs del codo, y llegar nuevamente al punto de origen o salida. Permetro oblicuo del trax o pecho.- es utilizado en animales de carnicera, bovinos preferentemente, y desde el punto ms culminante de la cruz pasa por el borde anterior de la espalda, por encima del encuentro, se introduce entre ambas extremidades para salir por detrs del codo del lado contrario y subir de nuevo a la cruz. Esta medida se efecta por ambos lados. Permetro de la rodilla.- permetro mximo del carpo. Permetro del corvejn.- permetro mximo del tarso.

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Permetro de la caa.- permetro mximo de la caa entre el tercio medio y el superior. Permetro del menudillo.- permetro mximo del menudillo. Permetro de la cuartilla.- permetro de la 1 falange en su tercio medio. Permetro del rodete o corona.- permetro del borde proximal del casco. IV) NDICES.- De las relaciones entre las diversas medidas, anteriormente expuestas, obtenemos ndices. Los ms importantes son: ndice ceflico.- anchura de la cabeza x 100 / longitud de la cabeza ndice facial.- anchura de la cara x 100 / longitud de la cara. ndice craneal.- anchura del crneo x 100 / longitud del crneo. ndice torcico.- dimetro bicostal x 100 / dimetro dorso-esternal ndice corporal.- dimetro longitudinal x 100 / permetro torcico. ndice de proporcionalidad.- Alzada a la cruz x 100 / dimetro longitudinal ndice pelviano.- anchura de la grupa x 100 / longitud de la grupa. Existen otros ndices, de menor importancia, que reseamos a continuacin: ndice pelviano transversal.- anchura de la grupa x 100 / alzada a la cruz. ndice pelviano longitudinal.- longitud de la grupa x 100 / alzada a la cruz. ndice metacarpo-torcico.- permetro de la caa x 100 / permetro torcico. ndice metacarpo-costal.- permetro de la caa x 100 / dimetro bicostal. Profundidad relativa del pecho.- dimetro dorso-esternal x 100 / alzada a la cruz Cortedad relativa.- alzada a la cruz x 100 / dimetro longitudinal. Espesor relativo de la caa.- permetro de la caa x 100 / alzada a la cruz. Carga de la caa.- permetro de la caa x 100 / peso corporal. Peso relativo.- peso corporal x 100 / alzada a la cruz. MEDIDAS EN EL GATO Las principales medidas realizadas en esta especie son: Longitud de la cabeza.- Desde la cresta occipital a la punta de la nariz. Longitud del crneo.- Desde la cresta occipital al punto medio de la lnea que une los ngulos internos de los ojos. Longitud de la cara.- Desde el punto medio de la lnea que une los ngulos internos de los ojos a la punta de la nariz. Anchura de la cabeza.- Distancia mxima entre las arcadas orbitarias. Separacin de los ojos.- Distancia entre los ngulos internos de los prpados. Eje mayor del ojo.- Distancia entre el ngulo externo e interno de un mismo ojo. Separacin entre orejas.- Distancia entre los bordes mediales de las orejas en su insercin a la cabeza. Anchura de la oreja.- Distancia entre los bordes medial y lateral de la misma oreja a nivel de su insercin a la cabeza.

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Altura de la oreja.- Desde la punta de la oreja al punto medio de su base. Anchura de la nariz.- Distancia comprendida entre los bordes laterales del extremo de la nariz.

Alzada a la cruz.- Distancia entre el ngulo anterosuperior del omplato y el suelo. Longitud del cuerpo.- Distancia entre la punta de la espalda y la punta de la nalga. Altura del trax.- Distancia desde el punto ms elevado de la cruz al borde inferior del esternn en el plano situado inmediatamente detrs del codo. Profundidad del trax.- Distancia desde la punta de la espalda a la ltima costilla. Anchura del trax.- Distancia mxima entre las costillas a nivel del plano vertical que pasa detrs del codo.

Anchura de la grupa.- Distancia entre las puntas de las ancas. Permetro del cuello.- Circunferencia del cuello en su plano medio. Permetro torcico.- Circunferencia de la regin costal en el plano que pasa detrs del codo. Altura al esternn.- Distancia desde el borde inferior del esternn, a nivel del codo, al suelo. Altura al codo.- Distancia desde la punta del olcranon al suelo. Altura a la punta de la espalda.- Distancia entre la punta de la espalda y el suelo. Altura a la punta de la nalga.- Distancia desde la punta de la nalga al suelo Altura a la punta de la rtula.- Distancia desde la punta de la rtula al suelo.

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Altura a la punta del corvejn.- Distancia desde la punta del corvejn al suelo. Longitud de la cola.- Distancia desde la base a la punta de la cola.

APRECIACIN DOMSTICOS

DEL

ESTADO

DE

GORDURA

DE

LOS

ANIMALES

Para Conocer el grado de gordura de los animales se suele emplear el mtodo de Condicin Corporal, basado en la observacin visual y palpacin de determinadas regiones corporales. En los CABALLOS, las zonas de observacin son:

Nota 3.-

Para determinar el grado de gordura o estado de carnes se puede emplear la siguiente escala: Nota 1 (pobre).- Animal sumamente enflaquecido, no se aprecia el tejido graso subcutneo, las costillas se proyectan de forma prominente, la estructura del hueso es fcilmente apreciable Nota 2 (muy delgado).- Animal emaciado, costillas prominentes, la estructura sea se aprecia debilmente, vertebras prominentes Nota 3 (delgado).- Ligera capa de grasa sobre las costillas, vrtebras apreciables Nota 4 (moderadamente delgado).- Contorno dbil de costillas, el dorso, hombro y cruz no estn evidentemente delgadas Nota 5 (moderado).- No se pueden distinguir visualmente las costillas, pero pueden palpalrse fcilmente, grasa alrededor del nacimiento de la cola, que comienza a notarse esponjoso, el lomo, espalda y cruz redondeados Nota 6 (moderadamente carnoso).- Grasa que empieza a ser depositada, engrasamiento encima de las costillas y el nacimiento de la cola se siente esponjoso, ligera redondez del lomo Nota 7 (carnoso).- Pueden palparse individualmente las costillas, pero se aprecia notable relleno de grasa entre ellas, depositos de grasa a lo largo del cuello, cruz, nacimiento de la cola y detrs de las espaldas Nota 8 (graso).- La grasa depositada en la cara interna de las nalgas, difcil palpar las costillas, espesamiento del cuello, cruz, nacimiento de la cola y rea detrs de las espaldas, lomo redondeado
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Nota 9 (obeso).- Grandes depsitos de grasa que aparecen como nodulos.

En el ganado VACUNO, las zonas de observacin y palpacin son:

La calificacin del estado de carnes o condicin corporal es: Nota 1 (vaca muy delgada).- Las apfisis transversas de las vrtebras estn descarnadas, sus extremos son puntiagudos al tacto y forman una especie de tejado. Los huesos de la cadera (anca y nalga) son puntiagudos y prominentes por depresin de la zona colindante.

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Nota 2 (vaca delgada).- Se aprecian las apfisis transversas de las vrtebras dorsales y lumbares pero no son prominentes; su extremo es puntiagudo al tacto. Las vrtebras del lomo y grupa no se observan visualmente claramente pero s al tacto. Los huesos de la cadera son prominentes pero la zona circundante no es tan deprimida como en el caso anterior. La zona situada debajo del nacimiento de la cola est algo hundida.

Grados de condicin corporal (Adaptado de: A.J. Edmondson, I.J.Lean, C.O. Weaver, T. Farver and G.Webster. 1989.

Nota 3 (vaca correcta).- Las apfisis transversas de las vrtebras slo se aprecian al realizar una ligera presin, la punta de la apfisis aparece lisa. Espina dorsal lisa, sin que se aprecien prominencias de las vrtebras. Los huesos de las caderas se ven redondeados y lisos, y el rea que los rodea y debajo de la cola.

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Nota 4 (vaca gorda).- Las apfisis transversas de las vrtebras slo se aprecian presionando con fuerza y sus extremos aparecen planos o redondeados. La columna vertebral es redondeada. Los huesos de la cadera estn redondeados y la superficie entre ellos. Debajo del arranque de la cola se aprecian depsitos de grasa subcutnea. Nota 5 (vaca muy gorda).- Las apfisis transversas y los huesos de la cadera no se aprecian, observndose depsitos de grasa subcutnea. El arranque de la cola est rodeado de grasa subcutnea. En los OVINOS, las zonas de observacin son:

Las notas de condicin corporal son: Nota 1 (emaciada).- Los procesos espinosos son prominentes. La superficie del lomo es pequea, sin cobertura grasa. Las apfisis transversas son prominentes, pudiendo pasar los dedos entre ellas. La cobertura grasa subcutnea tiene un espesor de 0-5 mm.

Nota 2 .- Los procesos espinosos son prominentes. El lomo esta recubierto de una ligera capa de grasa. Los procesos transversos estn mas tapados y son ligeramente redondeados, siendo posible notar los espacios intravertebrales mediante ligera presin. La cobertura grasa subcutnea tiene un espesor de 6-10 mm.

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Nota 3.- Los procesos espinosos estn ocultos y pueden ser diferenciados slo por presin. Los procesos transversos son redondeados y estn cubiertos por una apreciable capa de grasa. El lomo es redondeado y cubierto de grasa. La cobertura grasa subcutnea tiene un espesor de 11-15 mm.

Nota 4.- Los procesos espinosos pueden ser detectados slo con la presin. Los procesos transversos no se detectan. El msculo del lomo est cubierto por una gruesa capa de grasa, de un espesor de 16-20 mm

Nota 5.- Los procesos espinosos no se detectan, apareciendo una depresin a nivel medio. Los procesos transversos no se detectan. La capa de grasa de cobertura tiene un espesor superior a 20 mm.

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En los CAPRINOS, adems de la observacin de la zona lumbar y nacimiento de la cola se suele apreciar la regin esternal. Las calificaciones son: Regin lumbar: Nota 0.- El esqueleto es muy aparente bajo la piel. Los dedos pueden seguir el contorno de todas las vrtebras, apfisis transversas y espinosos en toda su longitud. La grasa es inexistente. Nota 1.- Los dedos se pueden introducir en los espacios de las apfisis transversas y espinosas. El m. longissimus dorsii slo cubre las apfisis articulares, que pueden ser localizadas por presin de los dedos. Nota 2.- Las apfisis transversas y espinosas son salientes y slo sus extremos son fcilmente palpables. La forma del msculo es apreciable a la presin de los dedos. Entre las extremidades de las apfisis transversas y espinosas, la piel delimita una curva cncava. Nota 3.- La palpacin denota una forma redondeada del msculo, y se aprecia la grasa de cobertura. Entre las apfisis transversas y espinosas, la piel describe una lnea recta. Nota 4.- Las apfisis espinosas estn ocultas y son difcilmente detectables. Los msculos forman una superficie plana en la zona central. Nota 5.- La lnea media est hundida, no pudindose distinguir las referencias seas de las apfisis espinosas y transversas. Regin esternal Nota 0.- Las costillas y las articulaciones condro-esternales son muy salientes. La grasa es inexistente. La piel se mueve con mucha facilidad. Nota 1.- El contorno de los huesos es ligeramente redondeado, as como los bordes laterales del esternn, a nivel de las articulaciones condro-esternales. La grasa subcutnea es inexistente. Nota 2.- Las articulaciones condro-esternales son poco palpables a causa de la grasa interna. La grasa subcutnea envuelve la parte central de la plataforma esternal. El pinzamiento en tenaza, con los dedos, de los bordes de la regin subesternal permite profundizar. Nota 3.- Los huesos son imperceptibles a la palpacin. La grasa subcutnea es palpable, el espesor de grasa interna es importante y redondea los bordes laterales del esternn. Al pinzamiento, es difcil penetrar por los bordes laterales de la regin esternal. Nota 4.- La regin esternal presenta contornos redondeados. Los limites de grasa subcutnea son difcilmente detectables. Nota 5.- La masa grasa subcutnea es plana y redondeada en los bordes, no es mvil y recubre uniformemente la regin esternal. Regin caudal Nota 0.- A la palpacin se detectan los contornos de las vrtebras. La cola es seca y se pueden introducir los dedos entre vrtebras. Nota 1.- Presencia de ligamentos finos alrededor de las vrtebras. La piel es ligeramente mvil. Nota 2.- La unin de los cuerpos vertebrales es fcilmente perceptible. A la palpacin se puede detectar una pequea masa de msculo. La piel es muy mvil.

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Nota 3.- Las vrtebras son detectables con una ligera presin de los dedos, palpndose una masa espesa y larga de msculo. Nota 4.- Las vrtebras caudales no son detectables a la palpacin. En el nacimiento de la cola, las vrtebras estn rodeadas de una masa importante de msculo. Nota 5.- El borde superior de la cola sobrepasa el nivel de la punta de las nalgas. En el GATO, los grados de Condicin Corporal son:

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ESTIMACIN DEL PESO VIVO El peso vivo se determina a travs de una bscula o balanza. Cuando no se dispone de estos instrumentos se puede recurrir a determinaciones indirectas mediante algunas medidas corporales. En el caso del caballo podemos recurrir a la ecuacin de Carroll y Huntington Peso (kg) = [(permetro torcico)2 x diametro longitudinal] 11900 o bien a travs de la siguiente tabla o grfico ESTIMACIN DEL PESO DE CABALLOS PERMETRO TORCICO (cm) PESO (kg) 76 45.5 102 91 116 136.5 128 182 140 227 148 273 156 318 164 364 171 409 178 455 185 500 192 545 197 591

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ESTIMACIN DEL PESO EN VACUNO DE LECHE EN FUNCIN DEL PERMETRO TORCICO

Permetro (cm) Peso (kg) Permetro (cm) Peso (kg) Permetro (cm) Peso (kg)

66 68'5 71 74 76 79 81 84 86 89 91 94 97 102 104 106 109 112 114 117 119 122

36 38 41 43 46 49 54 58 63 67 72 76 82 95 102 109 117 123 134 143 152 161

124 127 129 132 135 137 140 142 145 147 149 152 155 157 160 163 165 168 170 173 175 178

168 179 188 197 207 217 228 239 251 263 276 289 303 318 332 348 363 379 396 412 430 448

180 183 185 188 190 193 195 198 201 203 206 208 211 213 216 218 221 224 226 229 231 234

466 485 504 524 544 564 583 604 625 646 667 688 709 730 750 771 792 813 834 855 876 896

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TEMA 3
FANERPTICA: CONCEPTO, FINALIDAD E IMPORTANCIA. CAPAS, VARIANTES Y PARTICULARIDADES COMPLEMENTARIAS FANERPTICA: CONCEPTO, FINALIDAD E IMPORTANCIA
Segn Aparicio Snchez; el trmino fanerptica procede de faneros, que a su vez significa lo visible y comprende las particularidades de la piel que podemos apreciar a simple vista, en oposicin a las criptas o partes profundas y ocultas de la misma. Para Aparicio Macarro, los faneros son los caracteres naturales de la piel o cubierta drmica. En la piel se pueden estudiar: A) Caracteres visibles a simple vista o propiamente fanerpticos. B) Caracteres ocultos a simple vista que radican en la piel. La piel tambin puede ser estudiada como carcter funcional y es motivo de atencin por la Etnologa, aunque en Exterior nos ocupamos, respetando el trmino visible (epidermis), nicamente de aquellos caracteres visibles a simple vista y medibles en algunos casos por procedimientos sencillos. Se puede asegurar que la mayor parte de los caracteres utilizados en la identificacin natural y los ms fiables radican en los faneros. Desde el punto de vista exteriorista, en la piel podemos estudiar los siguientes caracteres: a) Extensin: la piel puede ser lisa o por el contrario formar pliegues o arrugas debido a que tiene mayor superficie que la facie. Estos pliegues o arrugas son muy manifiestos en el borde traqueal y en la regin del pecho. En algunos ovinos ocupan todo el cuerpo (merino Negrette) y en los bovinos de tipo ceb se observa un gran pliegue en la regin prepucial. b) Grosor: fina, mediana o gruesa. c) Color: desde negra a sonrosada y pigmentada parcial o totalmente. De gran importancia es el color de las aberturas naturales o mucosas. Las producciones drmicas ms importantes son las encornaduras, pezuas, uas, cascos, barbillas, orejillas y cresta. 1. Encornaduras: Desde el punto de vista fanerptico, ya que tambin tienen gran valor tnico, podemos estudiar: a) Implantacin: proceras, ortoceras y opistoceras segn se inserten por delante, en lnea o por detrs de la nuca, respectivamente. b) Longitud: cambia de acuerdo con la edad, pero tambin hay una longitud inherente al individuo, de cuerna pobre (braquiceros) o de gran cuerna (longhorn). c) Forma: hay gran diversidad de formas. En bovinos pueden ser en rueda, lira y gancho; en ovinos en tirabuzn, liriforme y enrolladas o en espiral y en caprinos en arco y liriformes. d) Color: blancas, ms o menos oscuras por la base (mazorca) y pala y coloreadas por la punta (negros, amarillentos). e) Dimetro: grande o pequeo. De seccin elptica, circular o triangular (en ovinos y caprinos). f) Fijeza: fijas o mviles en su implantacin.
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g) Capa superficial: en los bovinos son muy caractersticos los estrangulamientos o surcos que circundan el cuerno. Pueden ayudarnos a establecer la edad. En ovinos, los cambios ms manifiestos se dan ms en direccin y longitud. En caprinos existen unas escotaduras que recuerdan los surcos de los bovinos. 2. Pelos: Se estudia su: a) Longitud b) Dimetro o grosor

c) Ondulacin o rizado d) Densidad e) Uniformidad: Si forma una o ms capas, como el "pelo de invierno" o "lanudo". f) Color: Si es uniforme o no. Se estudiar en las capas. g) Localizacin especial: Calzn, raspl y perilla en caprinos y cernejas en equinos. h) direccin (remolinos, espigas). 3. Lana: Se estudiar conjuntamente con el velln. Los caracteres ms importantes de la fibra de lana son: color, longitud, grosor, ondulaciones, uniformidad, elasticidad, capacidad de tincin, higroscopicidad, entre otras. 4. Plumas: a) Forma: lisas y rizadas. b) Densidad c) Color d)Tipos: esclavinas, caireles, de las alas o coberteras, remeras, etc. e) Situacin o localizacin especial: nuca, tarsos o dedos. Tambin se ver en las aves: la cresta, orejilla y barbilla.

CAPA, VARIANTES Y PARTICULARIDADES COMPLEMENTARIAS

Se da el nombre de CAPA, PINTA O PELO a la coloracin de la superficie corporal de los animales. Este color es debido a la suma de la pigmentacin del pelo junto al
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color de la epidermis. El trmino capa es el ms extendido, si bien en bovinos, perros y animales peleteros se emplea tambin pelo; pinta se reserva para el toro de Lidia; coloracin es usada frecuentemente en Etnologa y pluma en las aves. La capa (pigmentacin de la piel y del pelo) se debe a la presencia de unos pigmentos, eumelanina (negra o marrn) y feomelanina (amarilla o roja), que se encuentran en forma de grnulos (melanosomas) en los melanocitos, clulas que se localizan en la base del pelo, piel, iris y en algunos rganos internos. Los melanosomas emigran desde los melanocitos hasta las clulas de la epidermis o a las de la matriz germinativa del pelo. En el pelo podemos encontrar uno o los dos tipos de melanina, y los melanosomas se pueden distribuir homogneamente, o no, a lo largo del pelo; variaciones que determinan diversos tipos de capas. Por tanto, el aspecto final de la capa depender no slo del tipo de pigmento, sino tambin de la cantidad, localizacin y forma de los grnulos.

La capa obedece a la accin de unos genes que se refuerzan o anulan segn un cdigo bastante complejo y variable para las diferentes especies, pero la terminologa exteriorista empleada es mucho ms antigua que el descubrimiento de la accin que cada gen o genes tienen en la composicin de la capa. Por ello, a efectos de clasificacin, muchas capas parecidas en lo gentico son distintas en lo exteriorista y viceversa. A partir de estudios de cruzamientos se lleg a la evidencia de al menos media docena de loci importantes, si bien en la actualidad algunos autores sealan unos 60 loci. Los genes que parecen controlar las capas bsicas (negra, alazana y castaa) son el A (agout) y el E (extensin). Los ms importantes son: A (Agout).- Es el nico gen que acta en el medio externo al melanocito. El gen Agout produce un pptido agout, mientras que el cerebro produce una hormona estimuladora de los melanocitos (alcanza estas clulas por va sangunea) que a su vez estimula la produccin de pigmento negro. La accin de la hormona sobre el melanocito provoca la produccin de pigmento negro en la punta del pelo; la posterior accin del pptido agout hace que el melanocito produzca pigmento amarillo, que se sita en la parte central del pelo. De nuevo vuelve a actuar la hormona estimuladora y por tanto se deposita pigmento negro en el pelo. ste se muestra pintado a bandas negras y amarillas, lo que le da un aspecto grisceo. Esta coloracin est muy extendida en las especies domsticas, probablemente porque es un buen camuflaje. Este locus controla el color blanco de la lana en la mayora de las razas ovinas, ya que es episttico sobre otras coloraciones. Aunque produce color blanco en los ovinos, no controla el color de los ojos ni influye en el color del pelo en los humanos.
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De los alelos conocidos de este locus, el A produce la banda amarilla terminal o subterminal sobre el pelo negro. Algunos de los alelos de este locus aumentan o disminuyen la anchura de la banda amarilla, dando lugar a los dos colores extremos: arena o amarillo, cuando la banda amarilla es muy extensa, y negro, cuando la banda amarilla est ausente. Otros alelos como el a , en el pastor alemn, o el bicolor a , en el pastor escocs, afectan a la distribucin del pigmento por el cuerpo. B (Brown).- Controla la gradacin del color de la melanina (negro a marrn) y la forma de los grnulos. El alelo B provoca la presencia de grnulos normales, alargados y de color negro. El alelo b produce grnulos ovoides o esfricos marrones o chocolate y el color castao en los caballos. El B con A produce Agout normal; B con aa da negro denso; A- con bb produce color canela (marrn suave); aa con bb produce marrn denso. El B aclara el color bajo la piel. C (Albino).- Controla la enzima tirosinasa, que acta en los primeros pasos de la sntesis del pigmento tirosina. acta de forma episttica sobre lo dems genes. El alelo C permite la sntesis del pigmento, mientras que el cc lo impide, dando lugar ch b a los albinos. Hay otros alelos como el C (chinchilla), C (gris plido con ojos azules), cc (albino con ojos rojos), Ch. En gatos se presenta un alelo, Cs, cuya expresin depende de la temperatura corporal, como sucede en el siams que presenta gradaciones de color segn la temperatura de cada regin corporal. D (Dilucin).- Controla, por dilucin o concentracin de grnulos, la intensidad del color. El alelo D permite una pigmentacin intensa, mientras que el alelo d diluye el pigmento hasta un tono lechoso (agout diluido, negro diluido, marrn diluido, canela diluido, etc.). E (Extensin).- Es el ms importante junto con el A. Controla que el color, negro y amarillo, se extienda por todo el cuerpo o slo por determinadas regiones. Los alelos E y E permiten que el pigmento se extienda por todo el cuerpo, el e produce un jaspeado negro/amarillo (bxer atigrado) y el e suprime la extensin. As, un animal negro debe poseer A por el color y E por la extensin.
d br lt s t

P (Pink-eyed).- El alelo P diluye los colores oscuros (eumelanosomas) dejando s intactos los colores claros amarillentos (feomelanosomas). El alelo p y p producen retina sin pigmentacin. S (Spotted).- Determina la ausencia de manchas. El alelo ss produce un patrn de manchas llamado picazo. W.- Presenta numerosos alelos, algunos de los cuales producen dficit de melanoblastos lo que lleva a la aparicin de manchas blancas sobre fondo negro. MECANISMO MOLECULAR DE INTERACCIN A-E El gen A es responsable (alelo A) de la sntesis de una protena soluble llamada pptido agout, que es antagonista de otro proceso metablico en el que interviene el gen E. Este gen (alelo E) controla la accin de la hormona estimulante del melanocito que es captada por el melanocito gracias a un receptor de membrana codificado por
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el gen E, lo cual provoca la sntesis de eumelanina (pigmento negro si es B o marrn si es bb). Si el gen E est inactivo o no hay produccin de hormona (no existe receptor), el melanocito segrega feomelanina (de amarillento a rojizo). Igualmente, si el receptor existe pero no hay hormona que lo estimule, el melanocito tambin produce feomelanina. El pptido agout, producto del gen A, es un antagonista que compite con la hormona estimulante por el receptor del melanocito, de tal manera que cuando el receptor se encuentra unido al pptido agout se produce color amarillo-rojo en lugar de color negro. Adems, la actividad del gen A (Alelo A) est sometida a una regulacin feed-back (retroalimentacin) bloquendose su actividad a intervalos, lo que provoca la produccin de feomelanina por parte del melanocito, lo cual contribuye a la alternancia, a lo largo del pelo, de zonas negras y amarillentas. Si el alelo del gen A es el a inactivo (no agout), no produce pptido agout, no se bloquea el receptor, que queda libre para captar la hormona estimulante, lo que provoca la produccin de eumelanina, responsable del color oscuro de la capa. En cualquiera de los resultados finales, el color definitivo de la capa puede ser modificado por los genes que controlan el albinismo (C), la dilucin (D) o la extensin del pigmento (E). Dentro de los posibles alelos mutantes del gen A existe uno, el Ay, dominante sobre los dems, que produce un pelaje amarillo y afecta a otros pasos del metabolismo y a largo tiempo conlleva, en homocigosis, la muerte del animal. En heterogigosis produce una capa de color amarillo intenso. SITUACIN EN LAS DISTINTAS ESPECIES GATOS.- La situacin de los 5 genes principales es la ya explicada. Como genes caractersticos en esta especie se pueden citar: Tabby (atigrado).- Gen autosmico, con 3 alelos: T atigrado abisinio; T atigrado macker; tb atigrado manchado. O (orange).- Gen ligado al cromosoma X, determinando: a) en machos: O naranja; o negro o no naranja b) en hembras: OO naranja; Oo mezcla (carey o tricolor (colic)); oo negro o naranja. Las hembras mezcla se debe a que se manifiestan 2 colores segn el cromosoma X que se ha activado. Las hembras calic (tricolores) adems del naranja y el negro a parches del carey, presentan zonas blancas, producto de la accin del otro gen. W.- gen con dos alelos: W da color blanco y w permite manifestarse algn color no blanco. S.- gen con dos alelos: S da manchas y s no da manchas. C.- el alelo C permite expresar el color, el c da el albino de ojos rojos, el c da el albino de ojos azules, el cb el burmese y el cs el siams. I.- el alelo I inhibe la pigmentacin y el i permite la pigmentacin normal.
a a

PERROS.- Los principales locus implicados en la pigmentacin de las capas son los siguientes:

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A.- Es la serie agout, semejante o equivalente a la del ratn, con algunos alelos diferentes y algunos cambios en las relaciones de dominancia y/o recesividad. Los alelos implicados, segn Burns y Fraser, son: 1: A negro dominante, que permite la distribucin del pigmento negro por todo el cuerpo. 2: a amarillo dominante sobre el resto, restringe el pigmento oscuro y da color marta cibellina, amarillento o tostado. 3: a da lugar al color gris lobo, el genuino agout. 4: a restringe la extensin del color oscuro, por lo que aparecen zonas de color ms claro (doberman). B.- El alelo B da color negro dominante, mientras que el b produce color rojo oscuro (chocolate o tostado), el bb no produce color negro y por lo tanto no tiene la nariz negra, sino rojo oscuro o chocolate. Probablemente existen otros poligenes que actan cambiando el rojo oscuro (hgado) a marrn o rojo, o al revs. C.- se presentan 5 alelos: 1: C permite la formacin de pigmento y la expresin de cualquier color. 2: cch (chinchilla) reduce la intensidad del rojo-amarillento, pero apenas incide sobre el negro. 3: cd da capa blanca pero con nariz y ojos oscuros. Su efecto sera una fuerte dilucin del color de la capa, pero no en las mucosas. 4: c capa blanca-griscea o plida con ojos azules, falso albino. 5: c autentico albino en homocigosis con ojos rosas, muy raro en perros. D.- es el denominado gen de dilucin. El alelo D permite la pigmentacin en su tonalidad natural; d diluye el color, dando lugar a un color azul al diluir el negro, el marrn lo diluye a crema y sobre el amarillo da un resultado parecido al chinchilla. E.- es el gen que regula la extensin del color. Los alelos son E da superextensin, br E de extensin normal, e de extensin parcial (bicolor con aspecto atigrado como algunos bxer), e restriccin del negro dando lugar a color amarillo, tostado o marrn. m br br A pesar del orden de dominancia E > E > e , cuando el e acompaa a Em o E produce un efecto jaspeado en las zonas marrones. P.- El alelo P afecta la profundidad o espesor del pigmento y p reduce el pigmento negro o marrn pero no afecta al tostado o amarillo. Su existencia no est demostrada concluyentemente. S.- Influye en la extensin de la pigmentacin, con 4 alelos. El S (self color) da i p pigmentacin total, s (irish spotting) da reas blancas poco definidas, s da manchas w de piebaldismo, s da manchas blancas de extremo piebaldismo. M.- Tienen dos alelos M y m. El M reduce el pigmento en algunas zonas, dejando parches y flecos de pigmento intenso. La variedad arlequn del Gran Dans presenta el genotipo Mm. T (ticking).- El alelo T produce la presencia de flecos o manchas de pigmento en las zonas blancas (pointer y dlmatas), que nacen casi blancos y desarrollan manchas de pigmento a las 3 semanas de vida. El alelo t no presentan flecos de pigmento y las zonas claras no tienen restos de color.
m b t p y

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G (greying).- El alelo G produce un agrisamiento (encanecimiento) progresivo, mientras que el alelo g mantiene el color de la capa durante toda la vida.

CABRAS A.- Se han observado 11 modelos de capa controlados por alelos del gen agout: A capa blanca o clara; Abim mscara negra; Abz bezoar, mscara oscura en cuello; Ab mscara con antifaz; Ag gris; Alb vientre blanco; Asm marcas suizas; Ais listas mh rc a laterales; A caoba; A mejillas rojas; A no agout. B.- El alelo B produce eumelanina marrn claro; B salvaje, eumelanina negra. S.- El alelo S con manchas; S salvaje recesivo sin manchas.
Sl t Bl t wt

OVEJAS El color blanco o claro de la lana se debe al alelo A , el mismo que en cabras. Se han detectado algunos alelos encontrados en cabras que producen la coloracin de mar la lana el algunas razas. El albinismo se debe al alelo C . Los locus que intervienen en la formacin de la capa son de dos tipos: bsicos y modificadores.
wt

CABALLOS En esta especie la determinacin del color es similar a la ya citada, con los 5 loci bsicos. B.- El B da negro dam y el b marrn o alazn. A.- Es el gen que controla el modelo de distribucin de pelo negro. El A salvaje o agout, el A en combinacin con E castao, el at castao encendido y el a da negro recesivo. El alelo A en combinacin con E confina el pelo negro a cabos y extremos produciendo la capa castaa (bay) (Fig. 1). Se pueden presentar varios grados de castao (oscuro, caoba, sangre, claro), no estando definida la gentica de estas variaciones. Cualquier caballo castao incluir A y E en su frmula gentica, as como ww y gg.
+

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Fig. 1.- Castao (Bay) (A, Ee). Semental rabe.

El alelo a del gen A no restringe la distribucin de pelo negro y en presencia del alelo E del gen E produce la capa negra (Fig. 2). En la mayora de las razas de caballos, el alelo a es raro, infrecuente. Muchos caballos negros pueden presentar tonos rojizos por accin del sol, sobre todo alrededor del hocico e ijares y tales animales parecer de capa castaa.

Fig. 2.- Negro (aa, E). Semental Pura Raza Espaol

El trmino brown (castao) puede usarse para varias combinaciones genticas (reds, bays and dark bays (Fig. 3), as como algunos negros).

Fig. 3.- Castao oscuro (Dark bay) (A, E). Yegua rabe.

El gen A no afecta la formacin ni distribucin del pigmento rojo (ee). Por tanto, no es posible determinar, por inspeccin de la capa, qu alelos del gen A tiene un caballo alazn. C.- El C permite la expresin del color, el Ccr diluye el pigmento rojo (no el negro) y el c produce el albino (inexistente en caballos) por ausencia de pigmento. Caballos totalmente pigmentados son CC. Caballos heterocigotos (CC ) tienen pigmento rojo diluido (amarillento). Un castao (bay) (E, A) se vuelve bayo (Fig. 4) por dilucin del color rojo para ponerse amarillento, sin afectar el color negro de la crin y cola. La frmula gentica para un bayo es ww, gg, A, E, CCcr.
cr

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Un caballo alazn (ee) se vuelve palomino (Fig. 5) por la dilucin del pigmento rojo en el cuerpo hasta ponerse amarillento, con mayor dilucin de la crin y cola. La frmula gentica para un palomino es ww, gg, ee, CCcr.

Fig. 4.- Bayo (Buckskin) (A, E, CCcr ). Yegua pony. Este caballo es bsicamente castao (bay) pero las zonas de pigmento rojo estn diluidas hasta el amarillo.

Un caballo genticamente negro (E, aa) puede llevar el alelo de la dilucin sin expresarlo, dado que CCcr slo afecta al pigmento rojo.

Fig. 5.- Palomino (ee, CC ). Yegua pony. El pigmento rojo est diluido hasta el amarillo en el cuerpo y al crema o blanco en la crin y cola.

cr

En homocigosis, CcrCcr, diluye completamente cualquier color de la capa roja, llegando a un crema muy plido con piel rosa y los ojos azules. A menudo, tales caballos se denominan cremello (Fig. 6), tambin perlino o albino. Tpicamente, tales caballos son el producto de la unin de dos animales con el gen de dilucin. El Cremello puede ser difcil de distinguir del blanco a menos que pueden cr cr hacerse juicios crticos sobre color de pelo. El pelo de animales de C C ser crema,

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mientras que el de los blancos (W) es blanco. Al igual que en animales con los genes A y W, en caballos con CcrCcr no es posible determinar qu alelos de otros genes estn presentes.

Fig. 6.- Cremello (CcrCcr). Yegua pony. Comparar con las figuras de caballos Ww y G. Se aprecia el color crema del pelo, la piel rosa y los ojos azules (caractersticas especficas del cremello).

E.- El alelo E extiende el color oscuro y enmascara el castao; el E no tiene efecto modificador sobre pigmento negro o rojo; el e sustituye la eumelanina por feomelanina (menos el negro del castao), por lo que cambia el pelo negro por rojo. El primer paso para definir el color de la capa de un caballo que no encanece ni es blanco es comprobar si el animal tiene pelo pigmentado de negro. Estos pelos pueden encontrarse en diferentes puntos de la superficie corporal (extremidades, crin y cola) o en toda ella (con la excepcin de marcas blancas). Si un caballo tiene pelo negro en cualquiera de estos modelos, entonces el animal posee un alelo del gen de E que contiene las instrucciones para pigmentar de negro el pelo. El alelo e permite la formacin de pigmento negro en la piel y ojos, pero no en el pelo. El pigmento condicionado por el alelo e hace al pelo parecer rojo.

Fig. 7.- Alazn Oscuro (dark chesnut) (ee). Yegua rabe.

Si un animal no tiene pelo pigmentado de negro, su formula gentica para este gen es ee. Bsicamente, un animal ee ser de pigmentacin roja, desde el alazn hgado

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al alazn oscuro (Fig. 7), alazn (Fig. 8) o alazn claro (Fig. 9). La crin y cola pueden ser ms claras, ms oscuras (no negro) o del mismo color del cuerpo. stas variaciones del pigmento de rojo no pueden ser explicadas todava por esquemas genticos simples. Adems, las sombras de rojo no es definido de forma consistente por castas o regiones del pas, para que el uso de trminos especficos para las sombras de rojo puede estar confundiendo. Para los propsitos de la discusin, este grupo de colores se agrupa bajo el trmino rojo.

Fig. 8 y 9.- Alazn (chestnut) (ee).Purasangre ingls.

Desde que el animal rojo no es tordo ni blanco, su frmula gentica ww, gg, ee. Cuando se cruzan dos caballos rojos (ww, gg, ee x ww, gg, ee), la descendencia tambin debe ser roja (ww, gg, ee). Si la descendencia tiene pigmento negro (E), tordo (G) o blanco (W), entonces algn ascendente no es rojo. D.- Produce el patrn Dun y diluye el color, a veces se confunde con los efectos del Ccr. Hay varias diferencias importantes de los efectos de D y Ccr. En primer lugar, el gen D diluye el pigmento negro y el rojo en el cuerpo (el color dominante rojo se diluye a rosa-rojo, el rojo-amarillento a amarillo; el color dominante negro se diluye a un gris ratn), pero no lo diluye en determinados puntos. En segundo lugar, adems de la dilucin del pigmento, se aprecian la presencia de un modelo particular que incluye puntos oscuros (raya dorsal o raya de mulo, banda crucial y cebraduras). Y por ltimo, la homocigosis para D no produce la dilucin extrema, hasta llegar al cremello, como hace Ccr.

Fig. 10.- Bayo dun (Buckskin dun) (A, E, D). Comparar con bayo (buckskin: A, E, CC ) y observar la presencia del patrn dun (oscurecimiento en el dorso, espalda y extremidades) asociado con dilucin del color.

cr

En un caballo alazn el alelo D produce un caballo rosado-rojo con puntos oscurecidos conocidos como red dun claybank dun (ww, gg, ee, CC, D). En un animal

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castao, el alelo D produce un animal amarillo o amarillo-rojo con puntos negros conocidos como busckskin dun (ww, gg, E, A, CC, D) (Fig. 10). En un animal negro con el alelo D se produce una dilucin al color gris ratn con puntos negros conocidos como un mouse dun o grulla (ww, gg, E, aa, CC, D). El efecto de D y C puede confundirse fcilmente en caballos A, E en los que hay cr que tener cuidado en su identificacin. Es posible que un animal posea C y D, una situacin que puede ser difcil de distinguir excepto utilizando pruebas de progenie. El alelo D slo se encuentra en pocas razas de caballos. LOCI MODIFICADORES W.- El alelo W Imposibilita la formacin de pigmento en la piel y en el pelo, dando color blanco, epstatico sobre otro loci de color, con ojos pigmentados (no albino). Letal en homocigosis. El alelo w permite la expresin del color.
cr

Fig. 11.- Blanco dominante (Ww). Este caballo ha sido blanco desde el nacimiento. La piel es rosa, visible alrededor de la boca, orificios nasales, ojos. Los ojos son castaos como en la mayora de los caballos blancos, pero de vez en cuando pueden ser azules.

Este gen y el G presentan alelos que enmascaran la accin de otros genes. Si en el material gentico de un animal est presente el gen dominante W o G, es difcil o imposible determinar la presencia de otros genes por un examen superficial. Un animal que posea el alelo dominante W nace sin pigmento en la piel y en el pelo. La piel es rosa, los ojos rojos (a veces azules) y el pelo blanco. En este caso la capa del animal se denomina BLANCA (Fig. 11) y en ocasiones ALBINA. La presencia del alelo dominante W es rara. Los caballos no-blancos son ww. G.- El alelo G introduce pelos blancos de manera difusa, el alelo g mantiene el color bsico. El alelo dominante del gen G produce un progresivo encanecimiento de los pelos por prdida de pigmento. Con la edad la capa termina en TORDA (Fig. 12). Un caballo con el alelo G nacer cualquier color, excepto tordo, y gradualmente se pondr blanco o blanco+negro y blanco+rojo. Las indicaciones ms tempranas del cambio, o encanecimiento, se aprecian en la cabeza: a menudo la primera evidencia de los pelos grises se ven alrededor de los ojos (Fig. 13). En fases intermedias del proceso de encanecimiento, el caballo tendr una mezcla de pelos blancos y oscuros, una fase difcil para intentar identificar color.

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En contraste con la capa blanco dominante (W), los caballos tordos nacen pigmentados. Pese a terminar con pelos exclusivamente blancos siempre poseen pigmento en la piel y en los ojos en todas las fases del cambio de color. Un caballo tordo ser GG o Gg. Todos los caballos no-tordos sern gg.

Fig. 12.- Tordo (G). Semental rabe naci ms oscuro y aclara con la edad. Observar el color negro de la piel (alrededor de la boca, orificios nasales y ojos).

La capa torda, por consiguiente, es producida por un gen dominante, por lo que al menos uno de sus progenitores ha de ser tordo.

Fig. 13.- La yegua es torda (G) y el potro po en alazn que cambia a tordo (Gg, ee, TOto). Notar los anillos de pelo gris alrededor de los ojos, entremezclados con el pelo rojo. Cuando el potro crezca no se vern los pelos rojos, slo en la piel se vern manchas oscuras con zonas rosadas.

Rn.- Produce mezcla de pelos blancos y oscuros, de cualquier color (Fig. 14). El alelo Rn introduce pelo blanco por el cuerpo salvo en cabeza, cabos y extremos, el alelo ap Rn introduce blanco en las caderas (apaloosa) y el rn ausencia de ruano. La magnitud del modelo puede variar de unos pelos en el ijar a la practica totalidad del cuerpo. De manera ms general, un caballo ruano presenta el tronco de color gris, por la presencia de pelos blanco, pero la cabeza y las extremidades son ms oscuras por la ausencia de dichos pelos blanco. El modelo roano puede estar presente al nacimiento o no verse hasta que el potro muda el primer pelo. Generalmente, el roano no es un fenmeno de encanecimiento progresivo como es el tordo, aunque a menudo la capa en verano aparece ms clara

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que en invierno. Los caballos jvenes tordos pueden ser clasificados equivocadamente como ruanos, pero la informacin sobre el color de los padres puede ayudar a clarificar la situacin. El Ruano se hereda como un rasgo dominante. La herencia de pelos blancos esparcidos no est definida.

Fig. 14.- Red (ee) roan. Quarter horse.

La aparicin de manchas de color blanco de forma irregular y variables es conocida como Apaloosa (Fig. 15), modelo que puede encontrarse en cualquier color de capa.

Fig. 15.- Black (aa, E) Appaloosa.

Este modelo incluye el tipo leopardo (leopard), manta (blanket), copo de nieve (snowflake) y ruano (roan). La identificacin permanente de Apaloosas puede ser difcil dado que los modelos blancos pueden no ser estables a lo largo de la vida del animal. En general, adems de las manchas blancas, los Apaloosas pueden ser reconocidos por los cascos rayados, la piel jaspeada (especialmente evidente alrededor del hocico y ojos) y el esclera del ojo blanco destacado. S.- El alelo S produce una dilucin del color ms intensa que el gen D, el Ss produce una dilucin intermedia y el ss sin dilucin. SI.- El alelo SI
ap

da el apaloosa atigrado y el SI el ruano plateado.

TO.- Modelo Tobiano de manchas. La apariencia general es la de un caballo blanco con manchas de otro color. Hay varios modelos de manchas blancas con otro color,

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pero hasta ahora slo el tobiano (Fig. 16) se ha mostrado claramente condicionado por un slo gen. Las manchas blancas del tobiano tienen una distribucin vertical. El Tobiano, simbolizado por TO, es un modelo variable de pelo blanco con piel rosa subyacente que puede aparecer con cualquier color de capa. El modelo est presente desde el nacimiento y es estable a lo largo de la vida del animal. En general, el blanco se extiende por la nuca, cuello, cruz, zona alta de la grupa. Las reas blancas se pueden unir para formar un modelo de blanco extenso con contornos generalmente lisos. Las extremidades son blancas, pero la cabeza es normalmente oscura salvo un modelo de marcas faciales. Los ojos son oscuros aunque uno o ambos pueden ser parcial o totalmente azules.

Fig. 16.- Red tobiano (ee, TOto).

O.- Produce un modelo estable de manchas blancas (Fig. 17). La apariencia general es la de un caballo coloreado con manchas blancas. El alelo O da manchas blancas de la capa po overo y el o no presenta estas manchas.

Fig. 17.- Bay (A, E) Paint overo.

Las manchas blancas tienen una distribucin horizontal, de manera que generalmente no aparece blanco en extremidades ni en la lnea dorsal. Se caracteriza por blanco en la barriga o lados del tronco que parece extenderse hacia arriba pero sin llegar a la lnea dorsolumbar. El blanco tambin puede aparecer en el cuello y flancos como reas separadas o formando un conjunto con las del tronco. Las reas blancas tienen un contorno dentado. Por lo menos una, y normalmente las cuatro extremidades, est coloreada, pero tambin pueden tener marcas blancas. La cola suele ser coloreada. Los ojos suelen ser marrones, aunque uno o ambos pueden
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ser total o parcialmente azules. Es posible para un caballo tener los patrones overo y tobiano (as como el Apaloosa). El modelo del overo generalmente se transmite como un rasgo dominante, con excepciones ocasionales. CH.- Produce el modelo champagne. El alelo CH diluye el pigmento rojo a amarillo dorado y el pigmento negro a marrn u oliva, ambos con brillos metlicos, diferenciandose unicamente por la piel rosada de los palominos y las zonas color chocolate o marrones de los bayos. El ch no diluye el color. Los caballos con la dilucin champagne nacen con ojos azules luminosos, ms claros que el azul grisceo, azul marino o acero. El color de los ojos cambia del azul luminoso en los potros al verde o avellana en los adultos, manteniendo algunos pequeas manchas azules (heterocroma). Al nacimiento la piel es rosa y tiende a motearse y a colorearse cuando maduran. De potros presentan una capa normal (alazan, bayo, castao, tordo oscuro) pero rapidamente se aclara. Es una evolucin contraria a la que se observa en la dilucin "crema" (responsable de los colores palomino/buckskin/cremello) en la que los potros al nacer son mas claros y cuando tiran el pelo de potro se ven mas oscuros. En los caballos con la dilucin champagne el color dominante va de un oro plido (que puede confundirse con el palomino, sobre todo si tienen crin y cola rubias) a un dorado palido con extremos marrones o chocolate (a menudo es registrado como bayo) a un color ms oscuro como el latn o color de la crema, a veces uniforme pero ms a menudo con extremos marrones o chocolate. La mayora tienen un aspecto satinado (como la tela de raso) aunque esto debemos usarlo con cautela ya que otras capas pueden presentar este lustre. Si presentan rodaduras, lo normal es que la parte central sea mas oscura que la perifierica. Z (silver).- El alelo Z diluye el color negro a chocolate/hgado, no teniendo efecto sobre el color rojo; normalmente tambin produce una crinera rubia y la cola puede ir de quemada por el sol a casi blanco. El alelo z no produce efecto ninguno.

El paso final en el proceso de identificacin de la capa es agregar cualquier marca presente y/u otros modelos. Usando este sistema gentico se pueden identificar la mayora de los colores encontrados en caballos. Raramente pueden encontrarse caballos cuyo color no pueda definirse.
Ge n Alel o

Efecto observado del alelo en homocigosis y heterozogosis WW: Letal Ww: Caballo blanco. Carece de pigmento en piel, pelo y ojos. ww: El caballo est totalmente pigmentado. GG: Caballo tordo. El animal muestra un encanecimiento progresivo con la edad, pero la piel siempre permanece pigmentada y el pelo llega a ser totalmente blanco. Gg: Igual que GG. gg: El caballo no presenta encanecimiento con la edad. ED : mayor intensidad del color negro EE: El caballo tiene pigmento negro en piel y pelo. El pigmento negro en pelo puede estar en un lugar concreto o por todo el cuerpo. Ee: Igual que EE. ee: El caballo tiene pigmento negro en la piel y ojos pero el pelo es rojo. A : en presencia de E da lugar al fenotipo agout
+

W w

G g

E e A

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AA: Si el caballo tiene pelo negro (E), este pelo se sita en cabos y extremos. No tiene efecto sobre el pigmento rojo (ee). Aa: Igual que AA. at: en presencia de E, distribuye el color negro por todo el cuerpo menos en ijares y hocico (bocifuego) aa: Si el caballo tiene pigmento negro (E), el pelo negro est uniformemente distribuido por todo el cuerpo. No tiene efecto sobre el pigmento rojo (ee). CC: El caballo est totalmente pigmentado. CCcr: El pigmento rojo est diluido a amarillo; el pigmento negro no se afecta. CcrCcr: Despigmenta el pigmento negro y rojo, apareciendo como crema plido. Tambin diluye el color de la piel y del ojo. DD: Los caballos presentan una dilucin del color hasta el rojo rosado, amarillo rojizo, amarillo o gris ratn yellow o mouse gray y presenta zonas oscuras como raya de mulo, banda crucial y cebraduras. No despigmenta los cabos y extremos Dd: Igual que DD. dd: Caballo sin dilucin del color. TOTO: El caballo presenta el patrn de manchas blancas llamado tobiano. Las extremidades son usualmente blancas. Toto : Igual que TOTO toto: No presenta patrn tobiano. BB: produce eumelanina Bb: lo mismo que BB bb: produce eumelanina marrn

C Ccr

D d

TO TO to B B b

El nmero de capas es tericamente ilimitado, si se tienen en cuenta las combinaciones de colores y las degradaciones o intensificaciones (variantes) de los mismos que pueden darse, bien con carcter general o regional. Para abordar su estudio y hasta tanto se adquiera una cierta experiencia, conviene simplificar los tipos de capas en modelos fundamentales y sentar las bases para su denominacin. Los modelos o grupos de capas que pueden formarse son: -Tipo A.- Denominadas de simples, sencillas o uniformes, presentan una coloracin uniforme en todo el cuerpo del animal. -Tipo B.- Denominadas compuestas, muestran una coloracin uniforme por el tronco y una coloracin oscura o negra en los "cabos" (crin y cola) y "extremos" (parte distal de las extremidades). -TIPO C.- Denominadas mixtas o no uniformes, los colores se distribuyen a grandes manchas, entrando de comn el color blanco. Dentro del grupo de las uniformes o simples podemos distinguir tres modelos: - A1: todos los pelos son del mismo color y a lo largo de toda su superficie, desde la raz a la punta, mantienen la misma coloracin. V.g. blancos, negros o rojos. - A2: todos los pelos son de igual coloracin, pero cada uno de ellos est formado por dos o ms colores, v.g. blanco en su base y rojo por la punta. - A3: formadas por pelos de diferente color mezclados ms o menos ntimamente, v.g. blancos ms rojos, negros ms blancos. Las del modelo A1 se les denomina uniformemente pigmentadas y a las de los tipos A2 y A3 uniformes simples. El grupo B est formado por los modelos A1, A2 y A3 con los "cabos" y "extremos" de color negro. As, podemos formar los siguientes modelos:

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- B1: cuerpo recubierto por pelos uniformemente pigmentados y cabos y extremos negros, v.g. castao. - B2: cuerpo recubierto por pelos de igual color pero con dos o ms coloraciones en su extensin y cabos y extremos negros, v.g. lobero. - B3: mezcla de pelos de diferente color con cabos y extremos de color negro, v.g. ruano. En las del grupo C, una o varias manchas de color blanco invaden gran parte del cuerpo del animal. El color del resto de la superficie corporal est formado por los modelos de los grupos A o B. As tenemos: - C1: blanco ms modelos A1 o B1. - C2: blanco ms modelos A2 o B2. - C3: blanco ms modelos A3 o B3. Las diferentes tonalidades, claras u oscuras, que puede presentar una capa se denominan VARIANTES DE LAS CAPAS; que pueden ser permanentes o estacionales (debidas a la estacin del ao). As, en primavera las capas son ms brillantes que en invierno. "Brillante", "mate", "claro", "oscuro", etc. seran variantes que no cambian el concepto de uniforme o no uniforme de una capa ni su denominacin. La nomenclatura de las variantes resulta en ocasiones complicada, a la vez que no siempre es fcil determinar la variante de la capa por cuanto para cada tonalidad existe una denominacin particular ganadera (no siempre la misma en todas las zonas, comarcas, provincias o regiones), de las que damos algunos ejemplos: -variantes de la capa negra: "azabache", "morcillo", "pasa", "mora", "peceo". -variantes de la capa alazana: "claro", "dorado", "guinda", "tostado", "bronceado". Al enjuiciar la tonalidad brillante o mate de una capa se tendr muy en cuenta la estacin del ao o el rgimen de comida y cuidado. La cubierta drmica presenta una serie de caracteres que son, por su rareza o singularidad, muy importantes a la hora de la identificacin animal. Estos caracteres pueden radicar en la epidermis, en el pelo o en ambos a un tiempo, y se denominan PARTICULARIDADES COMPLEMENTARIAS DE LA CAPA. Su origen es diferente y pueden ser: -naturales o que tienen una base gentica -accidentales, no genticas, que se adquieren a lo largo de la vida del animal. As, podemos encontrar manchas blancas, sobre un fondo negro, de origen gentico o aparecer pelos blancos sobre determinadas regiones como consecuencia de lesiones o roces sobre la epidermis. En el primer caso son naturales y en el segundo accidentales o adquiridas. Las particularidades complementarias aparecen sobre toda la superficie corporal, generales, o bien en una regin determinada, regionales. Las particularidades complementarias de origen natural se pueden clasificar en: - Intensificaciones o despigmentaciones de la coloracin.- son siempre de carcter regional, ya que de producirse con carcter general estaramos ante una variante de la capa.

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- Distribucin en crculo de pelos de diferente tonalidad o color.- se denominan "rodaduras" y pueden presentarse de forma regional o general.

En capas formadas por mezcla de pelos de distinto color, la rodadura es debida a una concentracin circular o distribucin centrpeta de pelos de un color; y cuando las capas son de un solo color , v.g. rojos, el rodado se forma por la diferente intensidad del color del pelo. - Presencia de pelos de diferente color al de la capa.- se pueden deber a la presencia de pelos: - blancos: cuando los pelos blancos se distribuyen, con carcter general o regional, de forma difusa y en escaso nmero sobre capas oscuras, se denomina "entrepelado"; cuando lo hacen a modo de rejilla se denomina jirafa.

Cuando los pelos de color blanco se distribuyen en manchas por la cabeza, tronco y extremidades da lugar a: "estrella", "lucero", "cordn", "careto", "semicareto", "nevado", "estrellado", "calzado". - rojos: la presencia de pequeas agrupaciones de pelos rojos forman el "atruchado". - negros: dependiendo del tamao y forma de las agrupaciones originan el "mosqueado", "carbonado", "atizonado", "cebrado", "chorreado", "armiado". - Ausencia total de pelos blancos en capas negras.- particularidad denominada "hito" en equinos y "zaino" en bovinos. - Mezcla de pelos en la unin o lmite entre dos coloraciones.- cuando el lmite entre dos coloraciones no es neto, sino que por el contrario se superponen, dan lugar a dibujos ms o menos caprichosos como el "bordado" o el "festoneado". - Cambios en la direccin del pelo.- dan lugar a los remolinos, espigas, etc.

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Tipos de remolinos Las particularidades de origen accidental o adquirido son cicatrices, bien por traumatismos o intervenciones quirrgicas, o pequeas manchas de pelo blanco debidas a la irritacin o roce, bien por los arneses o por cadas. Las cicatrices tienen mucha importancia en la identificacin por su carcter permanente e indeleble, denominndose "taras" a aquellas que aparecen por causas que se sospecha provienen de una deficiencia orgnica.

CAPAS EN LOS EQUINOS. Albina.- Capa caracterizada por la ausencia total de pigmentacin y en la que el pelo se muestra de color blanco y la piel sonrosada, a la vez que los ojos presentan un ligero tinte rojizo. Blanca.- Formada por pelos blancos que asientan sobre piel sonrosada. El ojo es pigmentado. Se distinguen las siguientes variantes: -brillante.- pelo blanco muy brillante -mate.- deslustrado -plido o palomita.- blanco sin brillo -porcelana.- pelo ligeramente azulado y recuerda al color de la porcelana -amarillento.- tambin denominada "blanco sucio" y en la que el pelo tiene cierta tonalidad amarillenta. -plateado.- presenta pelo blanco lustroso y brillante Negra: Formada por pelos negros sobre piel negra u oscura. Sus variantes son: -brillante o azabache.- con mucho brillo -mate u ordinario.- sin brillo -peceo o mal teido.- recuerda el color del holln o de la pez, es decir con un ligero tinte rojizo -morcillo o mora.- recuerda al color negro de dicho fruto. Alazana.- Formada por pelos de color rojizo, en distintas tonalidades, anlogo al color de la canela. Sus variantes son: -claro.- rojo muy claro o plidos y tonalidad similar al oro sin brillo -ordinario.- del color de la canela con poco o nada de brillo -oscuro.- de color rojo oscuro -dorado.- de color rojo vivo similar al del oro con brillo

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-guinda.- de color rojo ms intenso y oscurecido a semejanza de la coloracin del citado fruto -vinoso.- similar al anterior aunque con degradacin de las puntas del pelo -tostado.- rojo muy oscuro, recordando al caf tostado -bronceado.- rojo muy oscuro, casi negro, semejando el color del bronce ennegrecido, sobre todo por ijares, bragadas, pecho y muslos. -cervuno.- coloracin similar a la que presenta el ciervo. Tordo pizarra o apizarrado.- Capa formada por pelos negros por su base y esclarecidos por las puntas, dando una tonalidad gris azulada similar a la de la pizarra. Isabela.- Capa formada por pelos de coloracin griscea por la base y blancoamarillenta por las puntas, dando al animal, en general, una coloracin amarillenta. Como capa uniforme que es, los cabos y extremos son del mismo color aunque para algunos autores pueden ser ms oscuros o de color negro. Se describen las siguientes variantes: sopa en leche, caf con leche, claro, melero, cremoso, marfileo, perlino, palomino (cuando los cabos son de color blanco), oscuro, dorado. Torda.- capa uniforme formada por la mezcla ms o menos ntima de pelos blancos y pelos negros, siendo sus cabos y extremos de igual coloracin. Sus variantes, impuestas por la distinta proporcin de ambos colores, son: -progresivo o regresivo.- el pelo es blanco si bien la piel es pigmentada -muy claro.- predomino neto de pelos blancos respecto de los negros -claro.- abundancia o mayor cantidad de pelos blancos -porcelana.- tordo claro con reflejos azulados -ordinario.- similar proporcin de ambos colores -sucio.- similar al anterior aunque sin brillo -plata.- tordo claro, pelos muy brillantes con reflejos plateados -oscuro.- los pelos de color negro son ms abundantes -muy oscuro.- parece negro dada la abundancia de pelos de dicho color -tordillo.- el negro domina enteramente sobre el blanco a semejanza de la pluma del tordo -estornino.- tordo oscuro con pequeas manchas ms claras. Overo.- capa uniforme formada por la mezcla de pelos blancos y pelos rojos o alazanes, con cabos y extremos del mismo color. Sus variantes vienen dadas por la intensidad y brillo de los colores, as como por la distinta proporcin en que intervienen en la mezcla, distinguindose: -claro.- predomina el blanco sobre el alazn -ordinario.- similar proporcin de ambos colores -flor de melocotn.- el pelo de color alazn se distribuye en pequeas agrupaciones -flor de romero.- los colores se distribuyen de forma similar a como lo hacen en la flor de la citada planta -vinoso.- es un overo oscuro debido a que el pelo alazn es muy oscuro Tordo vinoso.- Capa formada por la mezcla de pelos blancos, pelos negros y pelos rojos o alazanes, con cabos y extremos de igual color. Capa que algunos pases y autores no admiten, pues dicha combinacin de colores se incluye dentro de la capa ruana. Sus variantes son: claro, ordinario, oscuro. Castaa.- Capa formada por pelos rojos, de tonalidad similar a la cscara de la castaa, con cabos y extremos de color negro o francamente oscuros. Si los cabos o extremos no fueran de color negro se habla de "castao incompleto". Sus variantes son: -claro.- tonalidad similar a la de la cscara de la castaa fresca. -ordinario.- tonalidad similar a la de la castaa madura
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-oscuro.- pelos alazanes muy oscuros -encendido.- cuando el pelo presenta un brillo intenso -dorado o boyuno.- pelo con brillos dorados -guinda.- tonalidad similar a la de este fruto -bocifuego.- castao muy oscuro con el hocico, ojos, flancos, vientre e ijar de una tonalidad rojiza ms clara e incluso amarillenta. Bayo.- La coloracin general del animal es similar a la capa Isabela (amarillenta como la paja mojada) y est formada por pelos grisceos por la base y amarillentos por la punta. Los cabos y extremos son negros o muy oscuros. La intensidad y brillo de la coloracin difieren, de ah que se distingan las siguientes variantes: claro, ordinario, oscuro, cereza, marrn, anaranjado. Ratonera.- Capa formada por filamentos de coloracin oscura o ennegrecida por la base y blanco-amarillenta por la punta, con cabos y extremos negros. Sus variantes son: claro, oscuro Lobera.- Tambin denominada "piel de lobo", est formada por pelos con coloracin amarillenta por la base, rojiza por el centro y francamente oscura o negra en la punta, con cabos y extremos negros. Sus variantes son: claro, oscuro. Ruana.- Formada por la mezcla de pelos con las tres coloraciones bsicas (blanca, negra y roja o alazana) con cabos y extremos negros. En algunos pases se admite que el pelo negro se encuentre slo en los cabos y extremos y no en el resto del cuerpo del animal, sin que por ello la capa cambie de denominacin; as como el que los extremos, estando el negro presente en la mayor parte o totalidad del cuerpo, sean del mismo color al del resto del animal (lo que coincidira con la capa torda vinosa). Sus variantes, impuestas por la diversidad de proporciones en la mezcla y de intensidades de los colores presentes, son: -claro.- predomina el blanco sobre el resto de colores -oscuro.- predomina el negro sobre el resto de colores -vinoso.- predomina el rojo o alazn sobre el resto de colores -ordinario.- proporciones similares en los tres colores -rosado.- es un ruano claro en el que el alazn es plido -atordado.- dominio del blanco y negro, con escasa presencia del alazn -canela.- domina el alazn -rosillo.- el color alazn es muy claro y los cabos y extremos son muy oscuros. Pa.- Capa formada por un fondo blanco sobre el que se dispone, de forma irregular y a grandes manchas de bordes netos, una coloracin distinta, bien simple o compuesta. En este tipo de capas su denominacin depende de la coloracin oscura existente: torda, alazana, castaa, etc., antecediendo o posponiendo a dicha denominacin el trmino "po" segn predomine o no el color blanco. Apaloosa.- Capa compuesta por un fondo oscuro, formado por una coloracin simple o mixta, sobre la que se dispone el blanco en grandes manchas, fundamentalmente distribuidas por la grupa y en las que suelen mostrarse pequeas manchas oscuras, al igual que blancas por el tercio anterior del animal. PARTICULARIDADES COMPLEMENTARIAS EN EQUINOS. Particularidades que se pueden agrupar en: naturales y accidentales o adquiridas, pudindose mostrar con carcter regional o general. Dentro de las particularidades de carcter natural, podemos distinguir los siguientes tipos: -presencia de brillos o reflejos especiales -degradacin o intensificacin del color

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-ausencia total de pelos de distinto color a los que componen la capa -presencia de pelos de distinto color al de la capa: blancos, negros o rojos -mezcla de pelos de diferente coloracin -distribucin especial de los pelos -direccin especial de los pelos Los brillos o reflejos especiales que se pueden observar en el pelo son: plateado, dorado, bronceado, etc., siendo por algunos considerados como variantes de las capas y no como particularidades de las mismas cuando se dan con carcter general. El color de la capa puede mostrar intensificaciones o degradaciones en determinadas zonas del animal, ya que de mostrarse con carcter general constituira una variante de la capa. Las variaciones, regionales, en la intensidad del color de la capas se designan como: -Lavado.- degradacin del color del pelo, principalmente en cabos -Capirote.- intensificacin del color en la cabeza -Bociclaro.- degradacin del color en la regin naso-labial La particularidad impuesta por ausencia total de pelos de otro color a los de la capa, fundamentalmente blancos, se denomina hito cuando recae sobre capas negras y zaino cuando lo hace sobre capas oscuras, generalmente castaas. La presencia de pelos de distinto color al de la capa constituye el grupo de particularidades ms numeroso e importante cara a la identificacin de los animales por medios naturales. Las particularidades impuestas por la presencia de pelos blancos, ajenos a la composicin de la capa, son: -Entrepelado.- Presencia difusa de pelos blancos. -Estrella.- Agrupacin de pequeo tamao y contornos irregulares, de pelos blancos situada en la frente. -Lucero.- Mancha formada por pelos blancos, de mayor tamao que la anterior y de contorno regular, situada en la frente del animal. -Cordn.- Banda formada por pelos blancos que, arrancando generalmente de un lucero o estrella, recorre, en mayor o menor amplitud, la regin naso-labial; denominndose inicio o principio de cordn, corrido, prolongado, interrumpido y desviado cuando finaliza en la parte superior y media de los nasales, cerca del labio superior, aparece tras una interrupcin o no ocupa el centro de la lnea media de la cara, respectivamente. -Careto.- Particularidad impuesta por pelos blancos y que es debida a la gran extensin del lucero o estrella, de manera que el blanco ocupa prcticamente todo el frontal o la cara. Cuando el color blanco no afecta ms que a una mitad de la cabeza o la mancha es de menor extensin, se denomina semicareto. -Lunar.- Mancha formada por pelos blancos situada en la regin naso-labial. Tambin recibe esta denominacin cuando es de pequeo tamao y se sita sobre los talones del casco. -Nevado.- pequeas manchas blancas repartidas preferentemente por el dorso, lomo y grupa. -Jirafa.- lneas de pelo blanco, a modo de enrejillado, distribuidas preferenetemente por el dorso, lomo y grupa.

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-Calzado.- Mancha blanca, de extensin variable, que ocupa la parte distal de las extremidades. Dependiendo de la extensin o altura que alcance tiene diversas denominaciones: lunar cuando es muy pequeo y slo ocupa uno o varios talones, semicircular si se extiende por una cara del rodete, muy bajo o circular cuando ocupa todo el rodete pero sin salirse de l, bajo si invade la cuartilla, medio si invade el menudillo, alto cuando invade la caa y muy alto si invade la rodilla o el corvejn. -Remendado.- Mancha impuesta por pelos de color blanco, de contorno irregular dispuesta sobre capas oscuras a semejanza de un parche o remiendo. La presencia de pelos de color negro en capas que no lo poseen o que se distribuye de forma distinta da lugar a las siguientes particularidades: -Cabeza de moro.- La cabeza es de color negro o se muestra muy oscurecida por mayor predominio de pelos negros. -Cabeza ahumada.- Los carrillos muestran una coloracin ms oscura por la presencia de pelos negros. -Ojinegro.- Banda negra u oscura alrededor del ojo. -Bocinegro.- Intensificacin de la coloracin de la regin naso-labial por la presencia o abundancia de pelos negros. -Mosqueado.- Pequeas agrupaciones de pelos negros, dando la apariencia de moscas posadas, distribuidas por todo o parte del animal. -Carbonado.- Manchas de color negro y de mayor tamao que las anteriores, con contornos irregulares, distribuidas por todo o parte del cuerpo del animal. -Atizonado.- Manchas de contornos alargados e impuestas por pelos de color negro y distribuidas por todo o parte del cuerpo del animal. -Atigrado.- Bandas negras u oscuras circulares dispuestas sobre la superficie corporal, preferentemente sobre el tronco, a semejanza de la piel del leopardo. -Chorreado.- Bandas alargadas impuestas por pelos negros o por mayor abundancia de los mismos, dispuestas verticalmente sobre el tronco del animal. -Raya de mulo.- Banda negra u oscura dispuesta a lo largo de la lnea dorso-lumbar y grupa. -Banda crucial.- Banda negra u oscura que cruza el tronco a nivel de la cruz y cae por las espaldas. -Cebradura.- Bandas horizontales de color negro colocadas sobre las extremidades, rodendolas total o parcialmente. -Armiado.- Pequeas manchas de color negro dispuestas sobre las calzaduras. La presencia de pelos de color rojo o alazn da lugar a las siguientes particularidades complementarias: -Bocidorado.- Presencia o predominio de pelos rojos en la regin naso-labial. -Atruchado.- Impuesto por pequeas agrupaciones, dispersas, de pelos rojos dispuestas sobre parte o todo el cuerpo del animal. Podemos encontrar particularidades de las capas impuestas por la especial distribucin de los pelos, particularidades que son: -Rodadura.- Presente tanto en capas uniformemente pigmentadas como en las pigmentadas simples, consiste en la disposicin circular de pelos de un determinado

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color de la capa o con una intensidad distinta de la coloracin general. Su distribucin puede ser con carcter general o regional. -Bordado.- Banda difusa formada por la mezcla de pelos de distinto color en las zonas de confluencia de dos coloraciones. -Dentellado.- Unin en zig-zag, de forma ms o menos ntida, de dos colores distintos en una capa. El pelo que recubre la piel de los animales sigue, normalmente, una direccin fija y constante: de arriba a abajo y de delante a atrs; disposicin general sobre la que se pueden producir, en zonas determinadas, cambios en la direccin de los pelos, dando lugar a los remolinos, espigas y escudos. -Remolinos, rosetas o estrellas. Son inflexiones en la direccin general del pelo tomando formas circulares o poligonales. Por su morfologa pueden ser circulares, romboidales, fusiformes, etc. Si asientan en regiones simtricas se denominan pares e impares si lo hacen sobre regiones nicas. Cuando en una misma zona existen varios se les llama enlazados, yuxtapuestos si se encuentran unidos o se hayan muy prximos, superpuestos si se disponen sobre una misma lnea horizontal, superpuestos y distantes cuando se encuentran separados aunque en la misma lnea. Dependiendo de como es la zona de giro se pueden distinguir: -con un punto de divergencia: radial, espiral a la derecha, espiral a la izquierda, rizado a la derecha, rizado a la izquierda -con zona central depilada esfrica: radial, espiral a la derecha, espiral a la izquierda, rizado a la derecha, rizado a la izquierda -con zona central depilada irregular: romboidal, cuadrangular, ovoidal -Espigas.- son cambios en la direccin del pelo que toman forma lineal. Se denominan de manera similar a las lneas de confluencia de dos planos de pelos que traen direcciones opuestas. Se dividen en: simples o sencillas: la convergencia de los pelos se hace en una lnea, pudiendo ser convergentes o divergentes segn que a dicha lnea lleguen o partan los pelos. Se clasifican en: -lineal simple: recta o sinuosa -dobles: cuando al lado de una sencilla se forma otra. Pueden ser: -lineal doble: recta o sinuosa -lineal superpuesta: recta o sinuosa -lineal irregular: recta o sinuosa -Mixtas: Son aquellas en las que junto a la espiga existen uno o ms remolinos. Se dividen en: -lineal nica: simple recta, simple sinuosa, doble recta y doble sinuosa. -lineal doble y zona central depilada: simple recta, simple sinuosa, doble recta y doble sinuosa -lineal compuesta: recta y simple, recta y doble, sinuosa y simple -Escudos.- Es la figura formada por el cambio de direccin del pelo que recubre la regin perineal y mamaria, fundamentalmente en la especie bovina. Segn su forma se denominan: carresina, fiaschina, escuadrina, curvilnea, limosina, cimouina, bicorne, doble cimouina y fiandrina.

MTODO DE LAUVERNE PARA LA DESCRIPCIN DE LAS CAPAS EN EQUINOS

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Lauverne y col. (1987) proponen un mtodo de descripcin basado en cuatro caractersticas: -patrn pigmentario o distribucin bilateral simtrica de zonas con eumelanina (negra o marrn) y feomelanina (roja o rubia) -tipo de eumelanina (negra o marrn) -alteraciones: modificaciones en la pigmentacin del pelo o aparicin de pelos blancos mezclados con los de la capa -presencia de placas de color blanco entre zonas pigmentadas El patrn pigmentario depende de la distribucin relativa de la eumelanina y de la feomelanina en la capa del animal. Distinguen cinco patrones: 1.- Eumelnico: slo existe eumelanina y por tanto el color del animal es negro. 2.- Eumelnico fuego: la capa est formada por eumelanina (negra o marrn) salvo en la nariz, nuca, parte del cuello, axilas, bragada, nalga y ano, zonas en las que la pigmentacin del pelo es feomelanica (roja o rubia). 3.- Raya de mulo: la capa es feomelanica s(roja o rubia) salvo en la lnea dorsolumbar, crinera, cola y parte distal de las extremidades, zonas que estn pigmentadas con eumelanina. 4.- Bayo: la capa es feomelanica (roja o rubia) con cabos (crin y cola) y extremos (parte distal de las extremidades) eumelanicos (negro). 5.-Feomelnico: slo existe feomelanina y por tanto la capa es roja o rubia.

Segn el tipo de eumelanina distinguen dos: negra y marrn. La variante oscura o marrn de la eumelanina produce tipos bayos mal definidos ya que en este caso las crines, cola y aprte distal de las extremidades no son negras. Podemos distinguir dos tipos de alteraciones: diluciones del color y mezcla de pelos blancos con pelos pigmentados. En ambos casos se produce un esclarecimiento o prdida del color de la capa; decoloracin que puede terminar en blanco. La dilucin

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puede afectar unicamente a la feomelanina, a la eumelanina o a ambas. Las crines son las ms sensibles al esclarecimiento que el resto del cuerpo. La presencia de placas de piel despigmentadas yuxtapuestas a placas pigmentadas hace que los animales aparezcan "manchados". Se distinguen seis fenotipos: -Zaino: ausencia total de marcas blancas en cabeza y extremidades -Marcas: placas blancas (piel despigmentada y pelo blanco) en la cabeza y extremidades. Las placas blancas son ms frecuentes en los patrones feomelanicos. -Pio regular: las placas blancas son grandes y se distribuyen desde las extremidades hacia los flancos y dorso del animal. -Pio irregular: las placas blancas son ms frecuentes en la mitad inferior del cuerpo. El vientre y los miembros suelen ser blancos, mientras que la parte superior del caballo es pigmentada. Adems, los contornos de las manchas son irregulares. -Apaloosa: los caballos presentan la esclertica blanca, el casco es estrisdo y las mucosas presentan zonas pigmentadas. Las placas blancas se sitan en la grupa o bien se extienden por el cuerpo del anima a semejanza de la capa del perro Dlmata. Las placas blancas est salpicadas de pequeas manchas pigmentadas. -Blanco: es el extremo mximode extensin de las placas blancas.

CAPAS EN BOVINOS.
Albina.- Capa en la que hay ausencia total de pigmentacin, por lo que los pelos presentan una tonalidad blanca y la piel muestra un tinte sonrosado. Blanca.- Formada por pelos de color blanco, con las siguientes variedades: -ensabanado: el pelo blanco es mate -plateado: el pelo es blanco con reflejos brillantes -albaho: el color del pelo es blanco-amarillento -jabonero.- el pelo es de color blanco sucio, como el yeso. -perlino: el pelo es blanco por su base y grisceo claro (color de las perlas) por la punta. Negra. Pelos y piel de color negro. Sus variantes son: -mohino: el pelo es negro intenso y con brillo. Es similar al azabache del caballo. -mulato: pelo negro mate. -hosco: pelo de color negro desvado con tonos parduscos. Retinta: Capa uniforme formada por pelos de color rojo intenso u oscuro, con una tonalidad similar a la de la caoba. Se admite una variante: -oscuro o aterciopelado. el pelo es de una coloracin oscura brillante. Colorada.- Capa uniforme formada por pelos de color rojo. Es similar al alazn dorado de los quidos. Rubia: Capa uniforme compuesta por pelos de color rojo degradado. Sus variantes son: -claro: tonalidad del pelo clara muy prxima al blanco-amarillento -oscuro: con tonalidad prxima al colorado Albaho o cremoso: capa uniforme similar al isabela de los quidos. Las variantes admitidas son: claro y oscuro.

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Crdena. Capa uniforme compuesta por la mezcla ms o menos ntima de pelos blancos y pelos negros. Sus variantes estn en funcin de la proporcin en la que entren ambos colores: -claro: predominio del blanco; cuando el predominio es intenso se denomina crdeno arromerado. -oscuro.- abundancia del negro; cuando el predominio del negro es intenso se denomina negro crdeno. Salinera: Capa uniforma compuesta por la mezcla de pelos blancos y pelos rojos. Sus variantes son: claro, oscuro, vinoso y arromerado. Sardo: Capa uniforme compuesta por la mezcla de pelos de color blanco, pelos negros y pelos rojos. Sus variantes vienen impuestas por la distinta proporcin e intensidad de los colores que en ella intervienen. Cuando la mezcla no es por pelos de forma individual sino formando pequeas agrupaciones se produce el denominado arromerado. Castaa: Sobre un fondo de color rojo ms o menos oscuro se extiende perifricamente el color negro por los extremos. Cuando lo que asienta sobre los extremos no es pelo de color negro sino ms oscuro que el resto de la capa se denomina acastaado. Sus variantes sern: claro y oscuro. Pardo: Capa discontinua formada por pelos iguales en los que la base es amarillenta y la punta negra u oscura con extremos negros. Es similar al lobero de los equinos. Cenizo: Capa similar al "ratonero" de los equinos, est formada por pelos de base ennegrecida y punta rojizo-amarillenta, con extremos negros. Ruano: Capa similar a la del mismo nombre en equinos, es decir, formada por la mezcla de pelos blancos, rojos y negros con extremos negros. Jabonero: Capa similar al "bayo" de los equinos, es decir, coloracin general amarillenta con extremos negros o muy oscuros. En la raza de lidia esta capa es uniforme, sin oscurecimiento perifrico. Las capas en las que los colores se distribuyen a grandes manchas, una de las cuales siempre es blanco, se denominan berrendas. PARTICULARIDADES COMPLEMENTARIAS EN BOVINOS. Su clasificacin es similar a la de los equinos y en cierto nmero de casos, fundamentalmente las de carcter general, su denominacin es igual. Las particularidades complementarias ms comunes son: Ausencia de otro color al de la capa.-zaino: trmino empleado cuando en capas negras hay ausencia total de pelos de color blanco. Presencia de pelos de color blanco. -estrella: similar a la de los quidos -lucero: similar al de los quidos -cordn: similar al de los quidos -careto: similar al de los quidos -carinevado o caribello: pelos blancos diseminados por la cabeza -bociblanco o hociblanco: abundancia de pelos blancos en la regin naso-labial -llorn: banda de pelos blancos en el lacrimal -gargantillo: mancha blanca, de tamao variable, en la regin de las fauces -listn: banda de color blanco que recorre la lnea dorso-lumbar

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-aparejado: similar al anterior pero por su anchura desborda el dorso y lomo, cayendo por el costillar. -girn o jirn: similar a la anterior pero sus bordes estn desflecados. -bragado: mancha o manchas blancas en la regin de la bragada -meano: mancha o manchas blancas en la regin del prepucio -coliblanco: borln de la cola blanco -estornino: se aplica a las capas negras u oscuras salpicadas de pequeas agrupaciones de pelos blancos -entrepelado: pelos blancos diseminados por el cuerpo -salpicado: manchas de color blanco, sobre capas negras u oscuras, muy prximas entre s y que no guardan uniformidad -rebarbo: cola blanca en toda su extensin -cinchado: banda de color blanco que circunda el tronco Presencia de pelos negros. -cara ahumada: oscurecimiento de la carrillada por presencia o abundancia de pelos negros. -ojinegro: banda circular alrededor del ojo formada por pelos de color negro -carinegro: cara ms oscura impuesta por pelos negros -estrellado: mancha negra en el testuz. -botinero: mancha negra en la parte distal de las extremidades. Intensificacin de color. -capirote: cabeza y cuello ms oscuros que el resto de la capa -capuchino: cabeza ms oscura que el resto de la capa; oscurecimiento que termina en punta hacia la cruz -ojalado: banda oscura alrededor del ojo -chorreado: bandas verticales de tonalidad ms oscura que la capa que caen por el tronco del animal -remendado: mancha ms oscura de contornos irregulares situada en cualquier parte del animal -aldinegro: oscurecimiento de la bragada -atigrado: manchas circulares ms oscuras distribuidas por el tronco. Degradacin del color. -ojo de perdiz: banda ms clara alrededor del ojo -bociclaro: degradacin del color en la regin naso-labial -lombardo: degradacin del color en la lnea dorso-lumbar -albardado: particularidad similar a la anterior pero que por su anchura desborda la lnea dorso-lumbar y cae por los costillares

CAPAS EN EL TORO DE LDIA Por sus orgenes, el toro de lidia presenta una gran variabilidad de capas o pintas y particularidades complementarias, que reciben denominaciones muy particulares, y en muchos casos diferentes a los empleados para el resto de bovinos. De ah la necesidad de su estudio por separado. Albina.- Capa formada por pelos blancos sobre piel sin pigmentacin, al igual que los ojos. Ensabanada.- Capa formada por pelos blancos que asientan sobre una piel pigmentada, con ojos de coloracin normal y mucosas oscuras. Albaha.- Capa formada por pelos blanco-amarillentos, de tonalidad pajiza clara, como consecuencia de una pigmentacin griscea por la base y blanco-amarillenta por la puntas. Las mucosas son claras.
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Jabonera.- Capa uniforme formada por pelos de color cremoso, de coloracin similar a la del caf con leche. La piel es clara. Se distinguen tres variedades: perlina (muy clara y brillante), clara y oscura. Barrosa.- El pelo tiene una coloracin amarillenta sucia, que asemeja a la coloracin del barro fresco. Melocotn.- Es una capa uniforme formada por pelos de pigmentacin colorada muy clara, que asemeja a la de la piel del melocotn. La piel es clara. Colorada.- Capa formada por pelos de color rojo. Presenta diversas variantes: encendido o jijn (intensa y brillante), avinagrado (pelo rojo oscuro, violceo y brillante). Retinta.- Capa formada por pelos de color rojo oscuro con tonalidad parecida a la que tiene la madera de caoba. Negra.- Capa formada por pelos de color negro que asientan sobre piel negra u oscura. Las variantes ms destacadas son: -azabache: pelaje negro intenso y brillante -zaino: pelos negros mates, sin brillo, y con ausencia total de pelos blancos. -mulato: pelos negros parduscos o rojizos sin brillo. Crdena.- Capa uniforme formada por la mezcla de pelos de color blanco y pelos de color negro. Las variantes se deben a la diferente proporcin de pelos de cada color. Salinera.- Capa uniforme formada por la mezcla de pelos blancos y pelos rojos. Sarda.- Capa formada por la mezcla de pelos de color blanco, de color rojo y color negro. Castaa.- Capa discontinua formada por pelos de color rojo con presencia de pelos negros principalmente en zonas perifricas. La piel es oscura o negra. Berrenda.- Capa formada por machas de pelos blancos con manchas de pelo de otro color. PARTICULARIDADES COMPLEMENTARIAS EN EL TORO DE LDIA Son numerosas y en muchos casos confusas. Podramos agruparlas en: a) Por especial distribucin de los pelos: -Carifosco.- abundantes rizos en la cara y testuz. -Meleno.- mechn largo de pelo que cae desde el testuz a la frente. b) Por distinta coloracin o tonalidad a la de la capa: -Lavado.- decoloracin del pelo en determinadas regiones corporales. -Ojalado.- Despigmentacin u oscurecimiento a modo de banda circular alrededor de los ojos. Cuando la decoloracin se presenta en capas rojas se habla de ojo de perdiz. -Anteado.- manchas circulares formadas por pelos del mismo color de la capa pero de tono ms oscuro. -Remendado.- Mancha oscura, de buen tamao y contornos irregulares, sobre un fondo blanco. -Capirote.- Cabeza y cuello de color ms oscuro que el resto de la capa. Cuando la mancha oscura se prolonga hacia atrs en forma de pico se denomina capuchino. -Chorreado.- Bandas verticales, de diferente color o tono al de la capa, que caen por los flancos desde la lnea dorsolumbar. Cuando las bandas son ms claras que la capa se habla de chorreado en morcillo, y cuando son ms oscuras chorreado en verdugo.

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-Caripintado.- Manchas en la cara de distinto color al de la capa. -Albardado.- Coloracin ms clara en la regin dorsolumbar. Cuando la capa es negra, se denomina lombardo. -Listn.- Franja estrecha, de distinto color al de la capa, a lo largo de la lnea dorsolumbar. c) Por pelos blancos -Bociblanco.- Banda por pelos blancos que circunda el hocico. -Aparejado.- Banda, de 20-25 cm de anchura, de pelos blancos sobre la lnea dorsolumbar, grupa y parte inferior del cuerpo. -Nevado.- Manchas blancas de pequeo tamao, sobre capas oscuras, situadas sobre las zonas corporales superiores a modo de copos de nieve. En Sud-Amrica se denomina Granizo. -Entrepelado.- Pelos blancos difuminados por la capa a modo de canas. -Salpicado.- Manchas grandes y pequeas de contornos irregulares, a modo de salpicaduras, que asientan en capas oscuras. Cuando asientan sobre capa negra y son muy abundantes, el animal recibe la denominacin de burraco. -Estornino.- Pequeas manchas blancas redondeadas sobre una capa negra. -Llorn.- Pequea mancha, impuesta por presencia de pelos blancos o decolorados, en la zona lacrimal. -Caribello o carinevado.- Pelos blancos diseminados por la frente o cara. -Careto.- Mancha blanca ancha en frente y cara. -Facado.- Mancha blanca muy fina en la frente o cara. -Lucero.- Mancha blanca en la frente. -Estrellado.- Mancha pequea e irregular en la frente. -Gargantillo.- Mancha blanca por el borde inferior del cuello y garganta. -Aldiblanco.- Mancha blanca de gran tamao en la parte inferior del cuerpo. -Axiblanco.- Mancha blanca en la regin axilar. -Bragado.- Mancha blanca en la regin ventral -Meano.- Mancha blanca en el prepucio. -Cinchado.- Banda blanca, a modo de cincha, que circunda el tronco. -Giron.- Mancha irregular, generalmente por los ijares, sobre capa oscura. -Calcetero.- Extremos de color blanco. -Calzn.- Mancha blanca en extremidades posteriores que sube por los corvejones e incluso invade la nalga. -Coliblanco.- Cola blanca. -Rabicano.- Pelos blancos diseminados por el maslo de la cola. d) Por pelos negros -Mosqueado.- Manchas negras pequeas a modo de moscas posadas -Alunarado.- Manchas negras, de buen tamao, redondeadas sobre un fondo blanco. Se presenta en capas berrendas o ensabanadas. -Atigrado.- Particularidad formada por rayas negras que caen verticalmente por los flancos desde la lnea dorsolumbar. -Carbonero.- Manchas pequeas de contorno irregular y poca definicin sobre fondo blanco. -Ojinegro.- Banda circular, impuesta por pelos negros, alrededor de los ojos. -Bocinegro.- Banda circular de pelos negros que circunda el hocico. -Carinegro.- Pelos negros que invaden y cubren la cara. -Aldinegro.- Mancha grande en la zona inferior del cuerpo. -Botinero.- Extremos de color negro. e) Por pelos rojos -Bocidorado.- Banda por pelos rojos claros que circunda el hocico.

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CAPAS EN EL PERRO Se ajustan al esquema o clasificacin ya reseado para los equinos: uniformes (monocolores, bicolores y tricolores) y discontinuas. Dentro de las capas monocolores distinguimos: Blanca: Capa uniforme compuesta por pelos de color blanco. Sus variantes son: plateado, mate, porcelana, marfil, perla, sucio y arena Negra: capa uniforme compuesta por pelos de color negro. Sus variantes son: azabache, mate y peceo. Roja: Compuesta por pelos de uno color rojo vivo e intenso. Sus variantes son: claro, caoba, avellana, anaranjado, fuego, tostado, bronceado e hgado. Castaa: Pelos del color de la cscara de la castaa cuando ha perdido el brillo propio del fruto. Tambin se denomina marrn aunque este es un trmino inadecuado o impropio ya que sirve para designar cierto color en los textiles y no en animales. Sus variantes son: claro y oscuro. Canela: Rojo degradado con reflejos amarillentos. Sus variantes son: claro (barquillo) y oscuro (hoja muerta). Rubia o leonada: Capa formada por pelos amarillentos con reflejos rojizos. Sus variantes son: claro o champagne, naranja, trigueo, dorado y acastaado. Dentro de las capas bicolores distinguimos: Overo o falso ruano: mezcla ntima de pelo: rojos y blancos. El rojo puede adoptar diversas tonalidades, ya reseadas anteriormente. Gris: Tambin llamada "ratonera", "ceniza", "arratonada" o "elefante", est compuesta por pelos iguales con distinta coloracin: ennegrecido por: la base y blanquecino-amarillento por la punta. Sus variantes son: claro, oscuro, acero, azulado y perla. Falso leonado: El pelo es blanquecino por su base y amarillento-rojizo por la punta. Sus variantes son: claro y oscuro. Pardo: Pelos amarillentos por la base y ennegrecidos por la punta. Sus variantes son: claro, oscuro. Dentro de las capas tricolores o formadas por la mezcla de tres colores bien en el mismo pelo o en pelos diferentes, encontramos: Ruano: Capa compuesta por la mezcla ntima de pelos blancos, rojos y negros. Sus variantes son: claro, oscuro, castao. Lobo: Denominada tambin lobera o piel de lobo. Est formada por pelos amarillentos por la base, rojizos en su tercio, medio y ennegrecidos por la punta. Sus variantes son: claro, oscuro. Mixta: Existen pelos de una sola coloracin en toda su longitud mezclados ntimamente con otros de diferente color en la base y en la punta. Chinchilla: Formada por mezcla ntima de pelos grises y pelos blancos, pudiendo ambos adquirir sus correspondientes tonalidades. Dentro de las capas manchadas o discontinuas, en las que los colores se distribuyen a grandes manchas, tenemos: Po: El color base es el blanco, en sus diversas variantes, y sobre l asientan manchas de otro color de los ya reseados en el conjunto de capas uniformes.
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Arlequn: Es una variedad del po-negro en el que las manchas negras, distribuidas por todo el cuerpo, son de tonalidad azabache y su contorno es irisado. Negro-fuego: El color base es el negro y en el que el rojo-fuego alcanza grandes reas, fundamentalmente la mitad inferior del animal, y se diferencia netamente del primero. Albarazada: Mezcla abigarrada de pelos de color negro y rojo que dan lugar a manchas no definidas, presentando la superficie corporal un aspecto no uniforme. Tricolor: compuesta por pelos de color blanco sobre el que asientan por una parte manchas negras y por otra rojas, castaas, canelas, leonadas y todas sus variantes. PARTICULARIDADES COMPLEMENTARIAS EN EL PERRO En lneas generales reciben denominaciones similares a las ya recogidas para los quidos y su clasificacin es similar. As tenemos: -Por presencia de pelos negros: mosqueado o punteado, carbonado, atizonado, atigrado, chorreado, mscara (oscurecimiento de la cara), hocinegro (oscurecimiento del hocico). -Por presencia de pelos blancos: entrepelado, estrellado, lucero, estrella, lista o cordn, hociblanco (cuando el animal presenta blanco el hocico), hocicano (presencia difusa de pelos blancos en el hocico), lunar, collar o acollarado (presencia de pelos blancos en el cuello), corbata(presencia de pelos blancos que desde el cuello se extienden hasta el pecho), pechera o escote blanco (mancha blanca de gran tamao situada en el pecho), aldiblanco (regiones esternal y ventral de color blanco), calzado. -Por presencia de pelos rojos: atruchado, pastilla (: mancha color: rojo-fuego que se sita por encima de los ojos), bragadas de zorro (bragadas de color rojo-fuego) -Por ausencia de pelos blancos: zaino, hito -Por distribucin especial de los colores: bordado, festoneado o dentellado, abigarrado, jaspeado: veteado o salpicado, matizado o nube (cuando sobre capas uniformes aparecen suaves degradaciones o intensificaciones del color sin solucin de continuidad).

CAPAS EN EL GATO La piel del gato est cubierta por dos tipos de pelo: de cobertura (rectos, acodados, heterotpicos y borra) y "pelusa". Los pelos de cobertura son largos (35-41 mm) y gruesos (0'08-0'04 mm), mientras que la "pelusa" es corta (20-25 mm) y fina (0'0150'02 mm). Su distribucin corporal no es uniforme: en la cabeza slo hay pelos rectos y pelusa; en el cuello son muy abudantes los heterotpicos; en la espalda y abdomen los pelos rectos son muy raros. Pelos que le proporcionan a la capa particularidades propias de las especie. Las capas en el gato se clasifican en tres grupos: a) Capas con pelo uniformemente pigmentado b) Capas con pelo parcialmente pigmentado c) Capas con diseos rayados En el grupo de capas con pelo uniformemente pigmentado encontramos cuatro tipos: 1) capas de color uniforme 2) capas bicolores

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3) capas tricolores 4) colour point

NEGRA.- Relativamente frecuente, est compuesta por pelos negros repartidos por todo el cuerpo, sin atenuacin del color en ninguna parte del cuerpo. Los ojos son siempre coloreados: verdes o grises en gatos comunes y anaranjados en animales de raza. En la raza Persa negra son frecuentes trazos oscuros o grises de manera que la coloracin no es perfecta. El color negro no es definitivo hasta los 4-6 meses de edad. BRUNA, MORENA, CHOCOLATE.- Es poco frecuente en el gato y slo se encuentra en la raza Chesnut Brown, an llamada Havana en los E.E.U.U. Se presenta bajo diversas tonalidades (caoba o moreno) y siempre se acompaa de ojos verdes. Es consecuente a que los grnulos de eumelanina toman forma oval y se distribuyen en escaso nmero. Al ojo humano se ve como castao oscuro. BLANCA.- De color blanco puro est asociada a ojos coloreados, amarillo vivo a naranja cobre. Pueden encontrarse animales con cada ojo de un color distinto y se habla entonces de capa blanca con ojos de color diferente. Esta capa est presente, sin reflejos, en los gatos europeos y Persas blancos, permitiendo el color de los ojos distinguir diversas variantes. ROJA.- Muy extendida, presenta una amplia gama de tonalidades que van desde el naranja intenso al amarillo encendido, siendo conocida tanto en gatos europeos como en el Persa. Se acompaa siempre de ojos de color naranja cobre. La capa roja uniforme es rara y normalmente se acompaa de zonas de pelo ms oscuras sin que puedan ser reseadas como una particularidad de la capa. AZUL.- Es de un tinte azul franco con tonalidad ms o menos oscura dependiendo de la raza y de la longitud del pelo. Es un tono ms prximo al gris, ms o menos oscuro, consecuente a que los pigmentos de eumelanina estn repartidos irregularmente en el pelo, con zonas no pigmentadas. Los ojos pueden ser de diversos colores; as en el Persa azul y en el gato de Chartreux son naranjas, mientras que en el Azul Ruso son verdes.

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CREMA.- Similar al marfil antiguo, ha de estar exenta de trazos o rayas rojizas o blancas. Cuando el tinte general es ligeramente amarillento se habla de capa crema tostada. Los ojos son siempre de color naranja. LILA.- Capa muy rara y obtenida de forma experimental a partir de gatos morenos. Es de una tonalidad gris violcea, algunas veces frambuesa o ciruela. Esta ltima variedad se encuentra a veces en el gato de Chartreux. En las capas bicolores, el color blanco ha de ocupar como mnimo 1/2 del cuerpo del animal. Encontramos: Bicolor negro, bicolor chocolate, bicolor azul, bicolor lila, bicolor rojo, bicolor crema, bicolor carey, bicolor azul crema. En las capas bicolor podemos encontrar la variedad ARLEQUIN en la que cabeza y cola son coloreadas y el resto blanco (1/2 a 3/4 del cuerpo), y la VAN que es casi blanco excepto dos manchas en la cabeza separadas y la cola. Las capas tricolores generalmente se presentan como Concha de tortuga o carey que consiste en retazos de negro y naranja, yuxtapuesto al azar y formando mosaico de grano fino. En otros animales existen zonas amplias de negro y naranja a modo de grandes manchas. En las capas Colour point o diseo siams encontramos: SEAL POINT.- El color de los extremos recuerda al color de la foca, y se caracteriza por un manto de color crema o beige y los extremos de color marrn negruzco o sepia oscuro. BLUE POINT.- El manto es blanco o ligeramente azulado y los extremos son de color azul. Es un color diluido del seal point. CHOCOLATE POINT.- El manto es de color marfil y las marcas con chocolate con leche. Similar al seal point se diferencia de l porque en este la nariz y las almohadillas son oscuras a negras y en el chocolate point son de color canela. LILA POINT.- Los extremos son de color lila, con almohadillas y nariz rosadas. RED POINT.- Los puntos son de color rojo, ms suave en las extremidades. CREMA POINT.- Los extremos son de color crema TORTIE POINT.- Los puntos adoptan tonalidad carey, tricolor o tortuga LINX POINT.- Los puntos tienen cualquier color, a lo que se aade el diseo rayado. En las capas con pelo parcialmente pigmentado, la pigmentacin se encuentra en la punta del pelo, estando despigmentada la base. Las ms frecuentes son: HUMO.- El pelo est despigmentado por la base, ocupando la parte pigmentada desde 2/3 a 1/2 de la longitud del pelo. Se encuentra slo en capas de pelo largo siendo ste blanco y negro a partes iguales. Los ojos son naranja cobre. Un ejemplo es el Persa humo. AZUL HUMO.- El azul reemplaza al negro de la capa humo y se encuentra en el Persa azul humo. ROJO o LEONADA HUMO.- Similar a las anteriores, se caracteriza por pelos de extremos rojizos o morenos y slo se presenta en el gato Cameo de los Estados Unidos. HUMO LILA.HUMO CAREY.-

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HADED.- Tiene 1/3 de pelo pigmentado. Se distinguen: silver shaded (la punta del pelo es negra o azul) y shaded cameo (la punta del pelo es roja). CHINCHILLA.- Tiene 1/8 del pelo coloreado. Se dan los siguientes colores: negro, azul, rojo o shell cameo. DORADO O GOLDEN.- Es bsicamente un chinchilla pero la base del pelo es de color dorado y la punta prcticamente negra. En los diseos rayados encontramos los siguientes tipos: LIEBRE.- Compuesta por pelos abigarrados de base oscura al igual que su extremo distal y bandas claras intermedias de color leonado. Pueden encontrarse todas las tonalidades, as como tambin es posible encontrar variaciones en la proporcin de ambos colores. El Abisinio liebre presenta esta capa, en la que es frecuente la presencia de particularidades complementarias como el atigrado y las jaspeaduras AGOUTI.- No difiere de la anterior salvo en la coloracin rojiza de las zonas ms coloreadas del pelo. Presenta las mismas variantes y tonalidades que la anterior. Es ms rara que la anterior y slo se encuentra en el Abisinio rojo. En estas capas los ojos pueden ser: verdes, amarillentos o avellana. AZUL GRIS.- De color general azul con reflejos metlicos, est compuesta por pelos azul oscuros en su extremidad y ligeramente decolorados en su base; decoloracin que no es uniforme en todo el cuerpo, siendo ms acentuada en las extremidades, cuello y cara. Los ojos son de color amarillo vivo y se presenta en el birmano azul. ZIBELINA.- Similar a la precedente y en la que el azul es reemplazado por moreno clido, variando a crema hacia la base del pelo. La tonalidad se oscurece ligeramente hacia las extremidades y los ojos son de color amarillo vivo. Se presenta en el Birmano zibelino. PLATA SOMBREADO.- El pelo es gris en la base y negro en la punta. Se acompaa de ojos azules o azul verdoso. PLATEADA.- La base del pelo es blanca y el negro se limita a los extremos, dando a la capa un reflejo metlico discreto sobre un fondo que es totalmente blanco. Los ojos son verdes o esmeralda. PLATEADA AZUL.- El negro de los extremos del pelo es reemplazado por azul y los reflejos aparecen ms claros, francamente a su lado sobre el dorso. Se presenta el Persa chinchilla. AZUL CREMA.- Mezcla de pelos azul y crema en similares proporciones. Frecuentemente los pelos tienden a agruparse en espigas rompiendo la uniformidad. Es caracterstica de las hembras y existen pocos machos que la posean. Los ojos son naranja cobre. Las PARTICULARIDADES COMPLEMENTARIAS EN GATOS mas frecuentes son: 1) Marcas por oscurecimiento.- Son muy frecuentes en el gato y se deben al aumento de la tonalidad de algunos pelos sin que se modifique el tipo de pelo propiamente. Estos oscurecimientos suelen disponerse en formas alargadas y con una disposicin regular que se designa genticamente con el trmino ingls "Tabby", distinguindose los siguientes tipos: a) Tabby rayado o mackerel.- Las marcas sombreadas se disponen como una banda longitudinal desde la cabeza a la cola y de forma anular en las extremidades y trazos lineales por los flancos y vientre. Todas stas marcas son muy discretas, finas y estrechas.

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La caracterstica "rayado" es poco frecuente en su forma completa ya que lo normal es que aparezca de forma fragmentaria o parcialmente borrada. Aparece en el Abisinio.

b) Tabby tigre.- Se diferencia de la anterior en que las marcas son ms largas, gruesas y aparentes. La banda oscura dorsal subsiste al igual que las anuladuras de las extremidades, tomando las del cuerpo una disposicin vertical. Es la ms frecuente sobre todo en los gatos europeos de pelo corto. Por contra es muy raro en los de pelo largo y en el Persa.

c) Tabby jaspeado.- Los oscurecimientos son muy anchos y dispuestos de una forma muy peculiar. Las marcas de este tipo son: -Una banda triple oscura dorsal -Bandas circulares concntricas sobre los flancos y espalda. -Bandas anulares regulares en cola y extremidades. Es ms raro que los anteriores y constituye el tipo "tabby" de los animales de raza y particularmente de los Persas. d) Moteado o sppoted.- No se encuentra en gatos europeos y consiste en oscurecimientos similares del guepardo. Son oscurecimientos de la misma naturaleza que el tabby, de pequeo dimetro y repartidos uniformemente por la capa.

2) Acentuacin de la tonalidad en las extremidades.a) modelo colourpoint: caracterstica del Siams, va apareciendo en otras razas y variedades como consecuencia de cruzamientos. Se observa particularmente en el Persa de pelo largo y consiste en una decoloracin general de la tonalidad de la capa salvo en las extremidades que se muestran ms oscuras. Dentro de este modelo se distinguen: -colourpoint moreno (seal point).- las extremidades son de un moreno muy oscuro y el cuerpo es crema, con reflejos leonados sobre el dorso.
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-colourpoint chocolate (chocolate point).- el tono oscuro de las extremidades es cacao o chocolate con leche; el cuerpo es de color marfil con reflejos morenos y los ojos azul claro. -colourpoint azul (bleu point).- las extremidades son de un azul uniforme, mientras que el cuerpo aparece ligeramente azulado con reflejos acerados en el dorso. Los ojos son de un azul muy claro. -colourpoint lila (frospoint).- miembros, cola y mascara de color gris violceo, cuerpo blanco con reflejos rosados y ojos azul claro. -colourpoint rojo (red point).- las extremidades son de un rojo dorado y el cuerpo crema con reflejos albaricoque en el dorso. Los ojos son muy claros. 3) Pelos blancos, espigas y manchas blancas de pequeo tamao.- Son muy frecuentes en el gato, sobretodo en las capas negra y liebre. No tienen nombres concretos y se localizan preferentemente sobre la garganta y espalda, as como en el extremo distal de las extremidades.

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TEMA 4
IDENTIFICACIN ANIMAL: CONCEPTO, IMPORTANCIA Y TIPOS. IDENTIFICACIN POR CARACTERES MORFOLGICOS. IDENTIFICACIN POR CARACTERES FANERPTICOS. IDENTIFICACIN BASADA EN EL POLIMORFISMO DE BASE GENTICA. IDENTIFICACIN POR MARCAS O SIGNOS ARTIFICIALES. LA RESEA: NORMATIVA. TIPOS DE RESEA. FICHA ZOOTCNICA. VALORACIN EXTERIORISTA. CONCEPTO DE BELLEZA, DEFECTO, TARA Y VICIO. IDENTIFICACIN ANIMAL: CONCEPTO, DEFINICIN E IMPORTANCIA
Consecuencia de la explotacin del ganado y de su comercio, los animales han de ser identificados, bien como productores de una funcin o como reproductores; cualidades que en un principio se deducan slo por apreciacin exteriorista. De esta prctica, sistematizada con mayor o menor grado de empirismo, surge un conjunto de enseanzas del Exterior, Identificacin Animal, que tiene como finalidad identificar al individuo, prctica que se realiza constantemente en la actualidad (concursos ganaderos, eleccin de reproductores, etc.). La palabra identidad deriva del latn "dem" y en el sentido ms preciso y amplio es el conjunto de cualidades de una cosa que hacen que sea ella misma y se diferencie de otra, por muy semejante que a ella sea. Aplicado a nuestra enseanza es el conjunto de caracteres, rasgos o atributos que posee un animal y lo distinguen de todos los dems. La Real Real Academia Espaola dice que identificar es reconocer si una persona, animal o cosa es la misma que se supone se busca, pero tambin es hacer que dos o ms cosas distintas aparezcan como una misma. Basndonos en la primera acepcin de la palabra, estimamos que identificar o establecer la identidad de un animal es resear los caracteres que posee, de tal manera que no pueda ser confundido con ningn otro por muy parecido o semejante que sea. La otra acepcin es conveniente no se olvide para cuando tratemos de la identificacin etnolgica. El trmino identificacin en su sentido estricto es la accin de identificar, pero accin es "efecto de hacer", y mtodo por el contrario es el "modo de hacer con orden una cosa". Por ello se ha introducido la palabra mtodo, pues las cualidades, signos o caracteres que apreciamos en un animal se anotarn dentro de unas normas ya establecidas en un documento oficial de efectos legales que se denomina resea. Por tanto, entendemos por Identificacin el mtodo que se sigue para establecer la identidad. SANCHEZ BELDA dice que la identificacin animal consiste en la obtencin y recogida de rasgos, signos y caracteres, naturales o impuestos en un animal y que puestos a disposicin de una persona desconocedora de aquel sea capaz de diferenciarlo rpidamente dentro de un conjunto. Definicin un tanto restrictiva ya que existen caracteres no exterioristas, como los grupos sanguneos, que no pueden obtenerse de forma inmediata o rpida. La Identificacin puede tener fines diversos, de ah que podamos distinguir varias clases de identificacin (individual, ganadera o etnolgica). En general, los caracteres que ms se tienen en cuenta son los que presentan ms contraste, ms rareza, puesto que facilitan la identificacin. De la naturaleza de estos

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caracteres en que fijemos nuestra atencin depender el tipo de identificacin que realicemos: A) Natural: 1) Exteriorista: basada en caracteres exterioristas (visibles al exterior). Estos caracteres son de tipo: -Morfolgico.- recoge las caractersticas generales o regionales de los animales -Fanerptico.- recoge los caracteres visibles de la piel y producciones drmicas (pelo, pluma, lana, pezuas, cuernos, etc.): extensin, grosor, color, tacto, etc. -Funcional.- recoge los caracteres de aptitud que se aprecian a simple vista. Los caracteres exterioristas son los ms comnmente utilizados. Tienen base gentica, pero exteriormente se manifiestan modificados por la accin del medio ambiente, sobretodo por la accin de los agentes climticos, alimenticios y patolgicos. 2) No exteriorista: basada en caracteres no exterioristas, de naturaleza gentica, que poseen los animales al nacimiento y los mantienen inalterables a lo largo de su vida, sin que se vean afectados por factores externos. Tienen gran valor dado que son inmutables, pero no suelen utilizarse en la prctica ganadera ya que son laboriosos y costosos de recoger. B) Adquirida.- basada en caracteres, generalmente de tipo fanerptico (heridas, cicatrices, manchas blancas, etc.), que los animales adquieren a lo largo de la vida. C) Artificial.- cuando los caracteres anteriormente reseados no son suficientes, en la prctica ganadera se recurre a caracteres, de tipo artificial, que imponemos a los animales para su identificacin (hierros, tatuajes, collares, etc.). IDENTIFICACIN POR CARACTERES MORFOLGICOS Se basa en la utilizacin de los caracteres morfolgicos: A) Proporciones corporales.- Las proporciones corporales resultan de comparar los dimetros regionales en el animal. Estos dimetros se refieren fundamentalmente al tronco: longitud, anchura o profundidad del mismo. Igualmente pueden deducirse las proporciones comparando la longitud corporal con la alzada o talla de los individuos. Segn las proporciones corporales, los animales se agrupan en tres tipos: -Braquimorfos o brevilneos: animales en los predomina la altura sobre la longitud. Se inscriben en un rectngulo de base menor. -Mesomorfos o mediolneos: animales que se inscriben en un cuadrado. -Dolicomorfos o longilneos: animales en los que predominan los dimetros de longitud y se inscriben en un rectngulo de base mayor.

Brevilneo

Mediolneo

Longilneo

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B) Configuracin general y regional del animal.- La configuracin general es consecuencia de configuraciones regionales, fundamentalmente de la cabeza, cuello, tronco y extremidades, aspectos que ya han sido tratados anteriormente. Igualmente podemos resear las variaciones en las regiones corporales de los animales. De ellas, algunas presentan escasa variacin entre animales, como pueden ser los ojos, el hocico, las extremidades, etc., y por ello de escasa importancia, en tanto que otras muestran mayor variabilidad entre animales y grupos de ellos, como las orejas, cuello, grupa, nacimiento de la cola, que son de mayor utilidad en la Identificacin Animal. La importancia de los caracteres morfolgicos en Identificacin Animal difiere segn especies, ya que en cada una de ellas la variabilidad difiere. As, una determinada regin que vara mucho en una especie, lo hace poco o nada en otra. CARACTERES MORFOLGICOS IDENTIFICACIN ANIMAL. DE ESPECIAL INTERS EN LA

Algunas regiones corporales presentan una gran variabilidad en sus caracteres morfolgicos, tanto que es difcil encontrar dos individuos que los presenten iguales, lo que les confiere un gran valor en la identificacin. Estas regiones son: 1. Regin nasolabial.- Cuando se obtiene la huella que presentan los surcos y crestas de la regin nasolabial obtenemos la nasoscopia. Se aplica fundamentalmente en bovinos si bien tambin se puede aplicar en ovinos, caprinos y perros. Para obtener la nasoscopia se utiliza el mtodo de la tinta que consiste en aplicar tinta en dicha regin mediante un rodillo y presionar un papel sobre su superficie hasta que queden sealados los surcos y crestas en el mismo. El papel ha de colocarse sobre una plancha metlica para poder ejercer la presin.

En algunas ocasiones se obtena el nasograma (molde de las anfractuosidades de dicha regin) mediante el mtodo de la cera, aunque en la actualidad lo que ms se utiliza es la nasografa (fotografa de la regin naso-labial). 2. Regin palatina.- En quidos se obtiene el molde de las crestas palatinas, palatograma, o su fotografa, palatografa. 3.- Retina.- Se fotografa la red venosa del fondo del ojo, retinografa. Este mtodo se usa en bovinos, ovinos y perros. 4.- Espejuelos.- LEROY utiliz la impresin de los espejuelos basndose en la diversidad de tamao y forma de los mismos. El mtodo consiste en recoger su forma en cera y despus reproducirlo de nuevo al natural mediante una cmara clara. Igualmente se puede fotografiar

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5.- Huellas plantares: El registro de las huellas plantares se realiza en el perro y consiste en aplicar tinta en las almohadillas plantares y hacer que el perro camine por un papel donde quedan registradas las huellas.

huella plantar de un perro

huella de un pulpejo de un perro

MTODO DE TAYLOR y SCHLACK Existe una amplia variacin en el tamao, direccin y otras particularidades de los dientes, as como de la morfologa de las arcadas dentarias en general (redondeada, acuminada, etc.). Se puede hacer un molde de las mismas, prctica muy usual en la odontologa humana, pero el archivado de estos moldes tiene grandes problemas de espacio y de manejo. Por ello, y basado en estos principios se usa en medicina legal humana el mtodo de TAYLOR y SCHLACK, que consiste en fotografiar las arcadas dentarias. Este mtodo es muy til en caballos de hipdromos. IDENTIFICACIN POR CARACTERES FANERPTICOS Se basa en la utilizacin de caracteres derivados de la piel y sus producciones, caracteres fanerpticos. Es un tipo de identificacin ampliamente utilizado en los animales domsticos, si bien su importancia difiere segn especies en base a la variabilidad de los caracteres fanerpticos, y especialmente de la capa. Los caracteres utilizados son fundamentalmente la capa, tipo de pelo o lana, distribucin de la cubierta drmica, presencia de pliegues cutneos, y color, tamao y direccin del cuerno. IDENTIFICACIN BASADA EN EL POLIMORFISMO DE BASE GENTICA Los animales de razas selectas adquieren en el mercado una elevada cotizacin. As mismo, los estudios etnolgicos requieren un conocimiento ms profundo de las razas, de su origen, evolucin y relaciones. En estos casos, la prctica zootcnica demanda de la Identificacin Animal una mayor precisin, fiabilidad y permanencia; lo que en muchas ocasiones no se puede obtener solo a travs de caracteres exterioristas, siendo preciso el estudio de otros caracteres naturales, genotpicos, denominados marcadores genticos; caracteres inherentes al material gentico, es decir, constantes, permanentes e indelebles, ajenos a las acciones del medio ambiente, presentes en el individuo a lo largo de su vida, incluso detectables in utero (Kaminski y col., 1974).

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Se presentan en distintos lquidos y estructuras orgnicas, as como en el ADN. Son detectables a partir de pruebas inmunolgicas o bioqumicas, y presentan variabilidad de base gentica (alelos entre individuos) por lo que se denomina polimorfismo gentico. Cavalli-Sforza (1971) define el polimorfismo gentico como la existencia, dentro de una poblacin, de dos o ms alelos en un locus, cada uno con una frecuencia apreciable. As entendido, el polimorfismo gentico hace referencia tanto a caracteres de forma y color (policromatismo de la cscara de huevos de la codorniz) como a aquellos detectables por pruebas inmunolgicas y electroforticas y que podemos agrupar en: a) Sistemas de Grupos Sanguneos. b) Sistema Mayor de histocompatibilidad. c) Alotipos de las inmunoglobulinas, lipoproteinas y globulinas. d) Polimorfismo bioqumico sanguneo de otros lquidos (leche, semen, etc.) e) Variantes de los nucletidos de ADN, implicados en los sitios de reconocimiento de las endonucleasas de restriccin. A) SISTEMA DE GRUPOS SANGUNEOS (G.S.). Se deben a una serie de proteinas con marcado carcter antignico (se evidencian mediante pruebas de aglutinacin o hemlisis) que se encuentran en la membrana externa de los eritrocitos. Al igual que otros marcadores genticos, renen las siguientes caractersticas: 1. Son fcilmente detectables. 2. Son caracteres expresados en forma de todo o nada. 3. Son constantes en su expresin a lo largo de la vida del animal. 4. Son caractersticas normales que demuestran frecuencias variables. 5. Se heredan de una manera muy simple mendeliana. 6. Representan productos gnicos que pueden ser analizables qumicamente. Sistemas de grupos sanguneos en animales domsticos Caballos A C D K P Q U 11 2 11 2 3 5 2 Vacuno A B C F J L M S Z T 10 >600 77 4 4 2 3 15 2 2 Ovino A B C D M R X 3 52 4 2 4 2 2 Porcino A B C D E F G H I J K L M N O 2 2 2 2 15 3 3 7 2 3 6 6 18 3 2 Perro A B C D F Tr J K L M N 3 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 Gato AB C 2 2 Gallina A B C D E H I J K L P R 5 35 5 5 9 3 5 3 4 2 10 2

Locus Alelos Locus Alelos Locus Alelos Locus Alelos Locus Alelos Locus Alelos Locus Alelos

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B) SISTEMA MAYOR DE HISTOCOMPATIBILIDAD Est formado por sustancias con carcter antignico que se encuentran en la membrana de clulas no eritrocitarias. Los ms interesantes son los presentes en los linfocitos. Al igual que los grupos sanguneos, se detectan mediante una reaccin antgeno-anticuerpo. C) ALOTIPOS Son variantes de diversas protenas sanguneas, sricas, eritrocitarias, leucocitarias, lcteas o seminales que se detectan por tcnicas inmunolgicas. Su empleo en la identificacin animal est ms extendido en la especie porcina; describindose ms de 20 antgenos pertenecientes a 5 sistemas de lipoprotenas, 3 de globulinas sricas y 4 en las inmunoglobulinas. D) POLIMORFISMO BIOQUMICO Est formado por el conjunto de las variantes de las protenas presentes en lquidos orgnicos o clulas que se detectan mediante electroforesis. SISTEMAS ALBMINA FOSFATASA CIDA ANHIDRASA CARBNICA NADH-DIAGORASA ESTERASA PEPTIDASA A PROTEINA LIGADA a vitamina C HEMOGLOBINA POSTALBMINA 6-FOSFOGLUCONATO DESHIDROGENASA FOSFOGLUCOMUTASA FOSFOHEXOSA ISOMERASA PLASMINGENO PROTEINA INHIBIDORA DE PROTEASA TRANSFERRINA LOCUS Al AP CA Dia Es Pep A Gc Hb Xk PGD PGM PHI PLG Pt Tf ALELOS A, B1 F, S F, I, L, O, S F, S F, G, H, Y, O, R, S F, S F, s A, AII, BI, BII F, K, S D, F, S F, S, V F, I, S 1, 2 F, G, H, Y, K, L, L2, N, O, P, Q, R, S, T, U, V, W, Z D (D1 D2 D3), F1, F2, (F3), G, H1, H2, J, M, O, R

E) MAPEO GNICO Estudio de los genes y sus modificaciones con fines de identificacin individual o colectiva. IDENTIFICACIN POR MARCAS O SIGNOS ARTIFICIALES En la prctica ganadera en muchas ocasiones hemos de recurrir a mtodos de identificacin artificial, pues como seala Snchez Belda "por diversas razones, pero en especial por necesidad de rapidez o por la celeridad que exige el manejo de los animales se recurre a artificios para lograr una identificacin ms rpida". El marcado de los animales es muy antiguo y obligado para establecer una propiedad de los mismos. En nuestro pas existe una Ley del 22 de septiembre de 1499 sobre la obligacin de marcar, herrar y sealar al ganado. Ello implica una distincin entre marca, hierro y seal, que durante mucho tiempo se consider diferente aunque en la actualidad un trmino puede ser sustituido por otro. Incluso al definirla, el Diccionario

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ya indica v.g.: Marca = accin de marcar, seal hecha en un animal o cosa para distinguirla de otra. MARCA: Cualquier signo aplicado a un animal que permite su identificacin colectiva o individual. HIERRO: Marca realizada en la piel a fuego, por gelosis, por cidos, etc SEAL: Incisin o mutilacin sobre la oreja. Para su estudio, las marcas de clasifican: Por el tipo de lesin: Con prdida de sustancia (amputaciones). Sin prdida de sustancia (tatuaje). Por su extensin: Marca ganadera. Es de pertenencia y colectiva. Marca individual. Por la duracin de la misma: Temporales (duran meses o aos). Permanentes (toda la vida del animal). Por la alteracin que pueden sufrir: Delebles (se borran). Indelebles (no pueden borrarse). Por su naturaleza o mtodos: Quemaduras en la piel a fuego (hierros), por gelosis o quemaduras con fro (hierros en fro), por corrosin o quemaduras por cidos o lcalis.

Taladros o perforaciones (de forma geomtrica).

Sistema Kerb de muescas y taladros para identificacin numrica

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Incisiones, mutilaciones o amputaciones que generalmente asientan sobre la oreja, denominndose seales. Pueden asentar tambin en la membrana interdigital de las aves, en la cara o en la cola.

Oreja hendida (2a, b, c, d), brincada (3a, b), pendiente (3c), zarcillo (4a, b, c, d), muesca (5a, b, c), garabato (6), punta de espada o de lanza (7a, b, c), hoja de peral (7d)

Oreja despuntada (8a, b), horca (9), hoja de higuera (10a, b), puerta (11a, b, c, d), perendengue (12), descuarte (13), rabisaco (14), taladro (15), lengua de pjaro (16).

Por tatuaje o incrustacin bajo la piel de sustancias colorantes no fagocitables.

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Por colorantes (tintas o empega) sobre la cubierta drmica o pilosa.

Por apliques, denominadas tambin marcas para fijacin, marcas metlicas, etc. (aunque pueden ser de materias no metlicas, como las de plstico o las etiquetas engomadas para exhibiciones).

La naturaleza de las marcas no implica que puedan clasificarse siempre dentro de un mismo grupo por su duracin o alteracin. Algunos ejemplos podran aclarar esta aseveracin: 1) Una marca a fuego sobre la piel, si est bien hecha es permanente "per se", no suele ser deleble, pero fraudulentamente puede cambiarse en otra marca (sera una contramarca por cuatreros). La misma marca a fuego si se coloca sobre una pezua o casco es temporal ya que termina desapareciendo por el crecimiento y desgaste de stos. 2) Cualquier seal en la oreja (una incisin), de por s permanente e indeleble, puede ser modificada. En la actualidad tiene gran importancia la identificacin artificial por sistemas electrnicos. Desde los aos 70 se vienen desarrollando sistemas de radiofrecuencia para la identificacin animal, que bsicamente consisten en un transponder (formado por un microchip y una antena, denominados en conjunto E-unit) integrado en una cpsula de cristal o materia plstico que lo protege. El transponder se activa ante una seal de radio emitida por un lector (transceiver) y la respuesta en un cdigo de identificacin. Estos sistemas estn regulados por las Normas ISO 11784, 11785 y 14223. La memoria del microchip, est formada por un cdigo, slo de lectura, de 64 bits, de los cuales 10 bits se destinan al cdigo del pas y 38 bits a la identificacin del animal, posibilitando unas 275.000.000.000 combinaciones. Existen tres tipos de transponder para identificacin animal:

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- Crotal electrnico: est formado por dos piezas, en forma de botn, que se colocan en la oreja. Una vez aplicado, si se intenta retirar se destruye.

- Cpsula de vidrio inyectada: formado por una cpsula de vidrio biocompatible que se inocula subcutneamente. - Bolo: formado por una cpsula biocompatible que se inocula, va oral, en el retculo. Slo se emplea en rumiantes. Dada la gran gama de marcas, es necesario tener en cuenta la eleccin adecuada, el momento y el sitio, esto es, para cualquier marca, en el momento de practicarla debemos tener en cuenta: a) Para qu se hace: Son muchas las condiciones que pueden cambiar, de tal manera que una identificacin temporal pero indeleble puede hacerse con hierro (a fuego) sobre la pezua cuando es necesaria la identificacin individual o selectiva en casos de polica sanitaria o estudios de rendimientos. b) Cundo se hace: Para controlar la paternidad debe realizarse al nacimiento. Para conocer el ao de nacimiento como en el toro de Lidia. No en verano cuando sean seales en oreja o hierros al fuego por las complicaciones bacterianas y parasitarias. c) Dnde se hace: Segn la especie del animal habr un lugar de eleccin: En bovinos, los hierros en zonas perifricas, en encornaduras y pezuas. Las metlicas en el cuello, orejas, extremidades o rabo. El tatuaje en mama o rabo. En equinos los hierros en zonas perifricas. El tatuaje en la cara interna del labio superior. En ovinos y caprinos los hierros en regin masetera y encornaduras. Pinturas sobre el velln. Collares en el cuello. Tatuajes en orejas. Apliques en orejas. En cerdos los hierros en cualquier sitio, aunque con preferencia sobre regin dorsal. Metlicas en orejas, as como el tatuaje. En aves son muy variadas, desde anillas en los tarsos a tatuajes o seales sobre la membrana interdigital.

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d) Cmo deben practicarse: Algunos tipos de marcas presentan pocas complicaciones, pero otras requieren una cierta experiencia. A continuacin se expresan las normas y crticas de las ms comunes. Marcado a fuego.- Se utiliza un hierro, con el signo o guarismo a imprimir, y tras calentarlo se aplica sobre la piel. El animal ha de ser inmovilizado, la operacin se ha de realizar con la mayor brevedad y la zona de aplicacin ha de poseer una adecuada masa muscular. Hechos que limitan su utilizacin y condicionan la edad mnima a la que puede ser aplicado. Esta tcnica tiene de favorable su nitidez, bajo coste y su permanencia. Sin embargo, deprecia la piel para su ulterior utilizacin en el curtido, puede provocar lesiones por quemadura, infecciones o infestaciones, as como accidentes en el derribo de los animales, a la vez que queda un tanto enmascarada la huella del hierro en invierno cuando los animales poseen un pelo de cierta longitud y grosor. Marcado por corrosin.- El hierro, en este caso, va impregnado de sustancias corrosivas que al destruir parte de la estructura de las capas superficiales de la piel y los bulbos pilosos provoca una depilacin permanente de la zona. Tambin se viene en llamar herrado qumico y marcado depilante. Es una tcnica en la que no se requiere la inmovilizacin del animal, es indolora, inocua y rpida, Su aplicacin ha de ser muy cuidadosa y los resultados, en cuanto a nitidez y permanencia, no siempre son los buscados. Marcado por fro.- Se utilizan hierros enfriados con nitrgeno lquido, aplicados sobre zonas pigmentadas. Origina una escara y depilacin similar a la producida por el marcado a fuego, pero luego regenera con la aparicin de pelos blancos. Se aplica sobre zonas depiladas y limpias, previa inmovilizacin del animal. Se humedece la zona pelada con alcohol o xilol e inmediatamente se coloca el hierro. Al retirar el hierro en animales jvenes, hay que tener cuidado para no traerse la piel. La zona cutnea marcada queda congelada y en relieve la figura de la marca. Al cabo de unas horas aparece enrojecimiento, edema y una escara que cae a los 25-30 das y despus sale el pelo blanco. Aunque es una tcnica indolora y su contrastacin es posible en cualquier poca del ao es peligrosa para el personal y debido a los movimientos incontrolados del animal el grabado es irregular y con perfiles borrosos, siendo difcil su realizacin en regiones demasiado convexas (grupa); es fcil hacer cambios fraudulentos por teido del pelo blanco. Incisiones y mutilaciones Es el marcado colectivo tradicional. La marca conseguida por incisiones y mutilaciones recibe el nombre de seal. No slo se realiza en la oreja, sino tambin en la porcin inferior de la cara (pera) y en la papada. Los mtodos de marcado individual por este procedimiento son: a) Mtodo YAGUARI b) Mtodo de la escuela de GRIGNON c) Mtodo de KERB d) Mtodo Australiano e) Mtodo especial para aves Estos mtodos son muy econmicos pero hace falta gran habilidad para su realizacin, siendo doloroso, con peligro de enfermedades y con posibilidad de cicatrizacin defectuosa. Son difciles de interpretar y fciles de adulterar.

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Apliques o marcas fijadas A) Por su naturaleza: - Metlicas, de plstico, de madera y de cuero. B) Por el punto de aplicacin: - Pendientes: fijados en el pabelln auricular. - Brazaletes o jarretas (bovinos) y anillos tarsianos (aves). - En la nariz por medio de un anillo (bovinos y cerdos). - Anillos de fijacin en la cola ( bovinos lecheros). - Collares y cadenas con medallas. - Placas del ala (aves). - Placas para el casquete de la abeja reina. C) Por su forma: - Chapas planas: normales o automticos. - Marcas rotativas o giratorias: machos y hembras. - Botones, pasadores, gemelos, corchetes, presillas, etc. - Laminas grandes de plstico. - Placas rectangulares. - Grapas. - Anillos corrientes y en espiral. - Medallas de plstico o metlicas. - Brazaletes o jarretas. - Parches o tiras de plstico (para la cola) engomadas. Para la realizacin de la marca en la oreja se coge con la mano izquierda la oreja y con la derecha la tenaza y punzamos. Cuando sean marcas acodadas no se deben introducir demasiado, las de tipo circular se colocan en el centro de la oreja. Los anillos, brazaletes no deben oprimir. La numeracin debe quedar exterior y no comprimida en la zona donde asienta. La marca ha de quedar colocada en una sola intervencin. Estas tcnicas se usan como medio auxiliar ya que se pierden con facilidad, se borran, no son visibles desde lejos excepto las placas grandes de plstico y los animales corren el peligro de contraer enfermedades al engancharse en el pastoreo. Tatuado El mtodo recibe el nombre de TATUADO y la inscripcin el de TATUAJE. Es un sistema de marcado permanente que consiste en situar por puncin en la dermis o bajo las mucosas pequeas partculas coloreadas vegetales, animales o minerales, dibujando nmeros, letras y signos convencionales. La tcnica del tatuado consta de: a) Eleccin de la regin: en zonas desprovistas de pelo y de fcil acceso: -Oreja: es de fcil acceso, se coloca en el centro entre las dos nervaduras. -Cola: de fcil identificacin durante el ordeo. -Axilas y bragadas: se utiliza en el Toro de lidia ya que la oreja la recibe el torero y en las razas de orejas pigmentadas. -Labio: en los caballos. -Cara inferior de las alas: en los gallos. -Ubre: en las vacas lecheras. b) Composicin de la inscripcin: la colocacin de los nmeros en la tenaza debe ser inversa a la que figuran en la inscripcin tatuada. c) Sujecin del animal. d) Limpieza de la regin con alcohol.

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e) Impresin de la marca. f) Aplicacin de la tinta: es un excelente medio de identificacin individual por ser permanente, indeleble, de difcil falsificacin, poco doloroso, no entraa riesgos, se puede realizar en animales jvenes y en los cerdos permite la identificacin de las canales en los mataderos. Pero es necesario personal experto ya que si se sita sobre vasos la tinta puede ser fagocitada o si su colocacin es defectuosa puede dar lugar a inflamaciones e infecciones; adems las garrapatas fagocitan la tinta. Marcas por tintas Son temporales para vacunas, pesadas, venta, desvieje, etc. El mtodo recibe el nombre de TILDE y los animales pintados TILDADOS. Aqu tambin se incluye la seal producida en ovejas, vacas y yeguas por el recela con chalecos marcadores, as como las sustancias adherentes en aerosol usadas para facilitar el ahijado en ovino y para evitar el canibalismo entre los cerdos. Se llama EMPEGA del ganado lanar cuando a la sustancia colorante va unida otra que le da una mayor persistencia. En esta est prohibida la pez, debiendo usarse tintas que desaparezcan con el lavado. Puede ser un marcado colectivo (de propiedad) individual (numeracin). Las marcas de tinta ideales para la identificacin en los ovinos han de ser: -Legibles durante los 12 meses siguientes al esquileo. -Se apliquen a vellones cubiertos y cerrados. -Fluidez apreciable de la tinta y compatible con temperaturas extremas. -Secarse con rapidez para evitar emborronamientos. -De colores diferentes para utilizar el mas apropiado segn el polvo de la regin. -Invariable con la humedad. -Barata y de fcil conservacin. Otros procedimientos de marcado - Rayo lser. - Por explosin instantnea de un fusible. - Por radiotransmisores. LA RESEA: SU NORMATIVA Es el documento que recoge de manera ordenada una serie de caracteres que permiten la identificacin de un animal. Es pues una tarjeta o ficha de identidad. Podamos decir tambin que es un registro ordenado de los caracteres naturales, artificiales o accidentales que presenta un animal y que permiten diferenciarlo de otro de su misma raza o variedad. Tambin que es la descripcin detallada y ordenada de los caracteres exterioristas que presenta un animal y que permiten conocerle y diferenciarle de entre los de su especie. Y ms simplemente, el documento escrito que utilizado por una persona perita permite identificar a un animal. La metodologa para confeccionar una resea puede ser variable y estar supeditada a las necesidades del momento, a la especie y raza y a la vala del animal a resear. Algunos casos pueden aclarar las diferentes circunstancias que pueden darse: a) Hospitalizacin de un animal. b) Compra-venta. c) Concentracin de animales en exposiciones y concursos. d) Participacin en carreras (hipdromos, candromos).

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e) Corridas de toros. f) Guas de transporte. g) Guas para animales de reproduccin, v.g. sementales o tambin animales muy valiosos. TIPOS DE RESEA Las diferentes circunstancias y la vala o rareza de los animales condicionan el tipo de resea y por ello se catalogan en: -Media resea. -Resea simple. -Resea completa. -Resea grfica Esta divisin es arbitraria, ya que la complejidad de la misma estar sujeta a los fines. Esto es, cuando se trata de identificar un animal dentro de un grupo reducido, no es necesario tomar en cuenta muchos caracteres para conseguirlo. De otra parte esta diferenciacin es muy temporal, v.g. en casos de animales que son llevados a una clnica. En este caso puede hablarse de media resea o resea simple. Diferente sera cuando la identificacin ha de hacerse con carcter definitivo y para establecer la propiedad o pertenencia. En este caso hablamos de resea completa. RESEA SIMPLE: Caballo entero, de raza rabe, de nombre "Legionario", capa torda oscura, con rodaduras en costillares, lucero y calzado bajo de las anteriores, 10 aos, buen estado de carnes. Toro bravo de nombre "Habanero", negro zaino, 4 aos con hierro en la nalga y nmero 20 en el costillar, orejisano, buen estado de carnes, sin defectos. RESEA COMPLETA: Se seguir un orden riguroso en la apreciacin y registro de los caracteres de identificacin, segn modelo establecido oficialmente o bien en el orden siguiente: 1) Especie, raza. 2) Sexo y modificaciones sexuales. 3) Capa, variante y particularidades complementarias generales y regionales. Particularidades accidentales de la capa. 4) Edad. 5) Alzada (indicando el instrumento de medida) 6) Marcas (hierros, seales, tatuajes, etc.) 7) Defectos y taras (cicatrices). 8) Servicio o aptitud. 9) Estado de carnes. Fecha y firma. RESEA GRFICA: en la mayora de los pases, la resea grfica forma parte de los documentos de identificacin del animal, y requisito para su trfico internacional (caballos de deporte, sementales, etc.) Este tipo de resea consta de dos partes:

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a) La redaccin: ya descrita b) El grfico: debe estar en perfecta concordancia con la redaccin.

Para sealar las particularidades complementarias debemos tener en cuenta las consideraciones siguientes: -cualquier particularidad compuesta por pelos de color blanco debe sealarse con tinta roja. Las de cualquier otro color se marcarn, en la silueta o diagrama, con tinta negra. -debe comenzarse por la cabeza, continuando por el flanco izquierdo y despus por el derecho, y finalizando en las extremidades. -el tup se ha de levantar a fin de comprobar la posible existencia de particularidades de diverso tipo, e incluso se examinar la base de la crinera para observar si hay remolinos. -los remolinos se indican por una X en el caso de remolinos simples. Los lineales, sinuosos o quebrados se indican con una X en su comienzo seguida de una lnea recta para indicar la direccin y extensin del remolino; en el caso de los sinuosos la lnea es en forma de S. El tipo de remolino ha de ser reseado y explicado en el texto. -las particularidades blancas se bordean de rojo y se rellenan al completo con el mismo color. Cualquier mancha dentro de ella se debe contornear de negro y sin rellenar. -las manchas de carne bordada se indica por una doble lnea rellenndose la demarcacin interior con rojo. -las manchas negras se dibujan en negro y dejando el interior sin sombrear. Cuando son muy numerosas se deben resear solo en la descripcin. -las cicatrices se indican en el diagrama con una flecha. -la indicacin de pelos blancos en las crines y cola se significa por lneas rojas. Los blancos, nevados, de ciruga, etc., se resean con particularidades blancas. -pelos de diferente color al de la capa se deben describir cuidadosamente e indicarse mediante algunas lneas diagonales. -si el animal es colino o tiene seales en las orejas se debe dejar reflejado en la descripcin.

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EL DISEO DE ROSSI Y EL FOTOGRABADO ROSSI y col (1933) idearon un sistema para obtener la silueta de un animal a travs de una cmara clara, que no es ms que un espejo que recoge la imagen y un prisma que la dirige hacia un vidrio deslustrado tras previa reduccin de la imagen. Sobre el vidrio deslustrado se coloca un papel transparente y se dibuja la silueta del animal. De esta manera se realiza un silueteado, en el que se pueden recoger gran parte de las particularidades complementarias de las capas (pos, calzados, etc.). FICHA ZOOTCNICA La ficha zootcnica no debe confundirse con la resea, ya que es un documento mucho ms completo, al incluirse datos, adems de los de identificacin, inherentes a su procedencia (genealoga) y descendencia, Zoometra y funcionalidad o producciones. VALORACIN EXTERIORISTA Los animales ofrecen una amplia gama de servicios o aptitudes que el hombre aprovecha para satisfacer necesidades de tipo anmico (aves canoras, animales de compaa, etc.) o puramente bsicas (leche, huevos, carne, fibras textiles, etc.). De entre ellas, un elevado nmero tiene un reflejo, mayor o menor, en caracteres exterioristas; de ah su posible apreciacin y valoracin sin necesidad de recurrir a tcnicas o instrumental complejos. El canto de determinadas aves, el color y la armona de formas de los animales de exposicin se aprecian a travs de los sentidos. Igualmente, otras aptitudes pueden apreciarse a travs de sus caracteres exterioristas: Velocidad: Animales de peso medio (equinos de 400 a 450 Kg y perros de 35 a 50 Kg.), formas alargadas, cabeza bien proporcionada.

Cuello largo, de formas rectas o piramidales, cruz destacada, lneas dorso-lumbares corregidas, espaldas largas, oblicuas y musculosas, trax profundo y largo, grupa larga, inclinada y musculosa, ijares pequeos, vientres recogidos y extremidades de ngulos abiertos, largas y de perfectos aplomos. Msculos largos y piel fina con pelo corto y tupido. Son animales francamente oxidativos o hipermetablicos, con reacciones a veces desproporcionadas. Salto: Animales compactos, de buena alzada, con musculatura desarrollada. La grupa se presenta menos inclinada y las angulaciones del miembro pelviano son ms cerradas. Sus reacciones se suavizan, son ms justas y equilibradas entre estimulo y respuesta.

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Fuerza: Representada en los caballos de tiro o carga, se caracterizan por sus grandes pesos (hasta 1000 Kg.), gran desarrollo muscular y extremidades cortas, animales "cerca de tierra". Predominio de los dimetros de anchura sobre los de longitud. De cabeza frecuentemente grande, cuellos cortos y de gran de desarrollo muscular, as como el dorso que suele ser recto. Costillares arqueados y grupas de gran anchura (dobles). Las extremidades groseras, fuertes y cascos de gran permetro solear para una buena sustentacin. Vientres a veces descendidos. Son animales anablicos, tranquilos y de escasa respuesta a los estmulos.

Leche: Eumtricos a subhipermtricos, longilneos y escaso desarrollo muscular

Cabezas medianas, de cara afilada en las hembras, cuellos largos y finos (fuertes en los machos) cruz poco destacada, lnea dorso-lumbar recta, costillares suavemente arqueados, trax profundo, grupas largas, horizontales y de gran amplitud, nalgas rectas o excavadas y extremidades medianas en longitud y grosor. Piel fina y pelo corto y asentado. Hipermetablicos durante la lactacin y anablicos en los ltimos periodos de la gestacin. Mamas desarrolladas y de piel fina y elstica. Carne: Animales de pesos medios a hipermtricos, entre paralelas y de cabezas pequeas (braquicfalos), cuellos cortos, lneas dorso-lumbares corregidas, costillares arqueados, nalgas de gran desarrollo (convexa), extremidades cortas y piel fina y poca extensa. Esqueleto fino. Anablicos. En bovinos: escaso desarrollo del cuerno.

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Lana: La apreciacin se hace sobre los caracteres fanerpticos del animal. Por lo que se estudian caracteres tanto del velln (uniformidad, extensin, color, densidad, etc.) como la fibra de lana (longitud, grosor, nmero de ondulaciones, etc.).

Desde que el hombre utiliza a los animales para su provecho, elige aquellos que le reportan mayor fuerza o velocidad, ms leche, mayor cantidad o mejor calidad de carne o simplemente mayor belleza. En esta bsqueda aprende a apreciar y valorar los animales que posee e intenta mejorarlos a travs de la cra. Por tanto no puede existir mejora sin una previa valoracin para elegir a los mejores reproductores. Esta valoracin puede ser fenotpica, cuando tiene en cuenta la morfologa y los rendimientos de los animales a travs de la realizacin de controles funcionales, o genotpica, cuando esta morfologa y rendimientos se examinan en relacin a los antepasados y descendientes del individuo valorado. La valoracin fenotpica morfolgica puede realizarse de cuatro formas: a) Por simple inspeccin b) Por comparacin y deduccin. c) Por el mtodo de los puntos o analtico. d) Valoracin lineal El mtodo de simple inspeccin consiste en la apreciacin emprica a travs de un examen rpido de los distintos caracteres que presenta el animal, observando su configuracin general, edad, faneros, estado reproductivo, posibles defectos y taras y en ocasiones su carcter o temperamento. Era el mtodo utilizado en la compra-venta en las ferias de ganados. El mtodo de comparacin y deduccin es el ms utilizado por el ganadero en su actividad diaria, fijndose en aquel animal que presenta la mejor conformacin o en aquel que presenta la regin con mayor concordancia con la aptitud deseada. El mtodo consiste en comparar cada animal con los del rebao y asignarle un orden (primero, segundo, tercero, etc.).

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Para la valoracin exteriorista de los animales segn su aptitud se utiliza el mtodo de los puntos. Para ello hay que definir un modelo ideal, al que se le asigna la mxima puntuacin (100 puntos) tanto para el conjunto como para las principales regiones o aspectos a considerar dentro del mismo. Cada uno de los caracteres del animal se valora por comparacin con el modelo. A modo de ejemplo insertamos el sistema de valoracin adoptado por la Confederacin de Asociaciones de Frisona Espaola.

Tipo ideal de toro Frisn

Tipo ideal de vaca Frisona

En el tipo se consideran: Estructura y capacidad (20 puntos): hace referencia al tamao, capacidad torcica y digestiva, armona, feminidad, estilo y vigor. Carcter lechero (14 puntos): estilizacin, angulosidad, finura, etc. Miembros y aplomos (16 puntos): finura, resistencia, direccin. Grupa (10 puntos): longitud, amplitud, inclinacin. Sistema mamario (40 puntos): tamao, profundidad, implantacin, pezones, etc. En la calificacin lineal de los animales se consideran 21 rasgos, de los cuales 12 son los ms importantes, agrupados en: estatura, tamao, extremo anterior (cabeza), seccin central (pecho, lomo, profundidad corporal), grupa (anchura grupa, colocacin isquiones), patas y pies (forma del pie, calidad del hueso, posicin patas posteriores) y sistema mamario (textura, insercin anterior, insercin posterior, ligamento suspensor medio, profundidad, colocacin de los pezones, longitud pezones anteriores). TAMAO

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CALIDAD LECHERA

PROFUNDIDAD CORPORAL

9-8-7 Profundo

3-2-1 Poco profundo

ANCHURA GRUPA

9-8-7 Ancha

3-2-1 Muy estrecha

PIE

INSERCIN ANTERIOR

9-8-7 Deseable

3-2-1 no deseable

9-8-7 Fuerte y deseable

3-2-1 Dbil

Estos mtodos nos permiten una valoracin exteriorista de los animales, a veces hasta de su valor econmico como en el caso de la evaluacin de la belleza (caballos, perros, aves de ornamentacin o canto, etc.), asignndoles una puntuacin que nos va
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a permitir clasificar a los animales (excelentes, muy buenos, buenos regulares, malos) y que es necesaria para su inclusin en los libros genealgicos.

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En los programas de mejora animal, el mtodo de los puntos tiene diversos problemas, de los que el ms destacado es que a travs de la puntuacin de una regin no se conocen las caractersticas de la misma. Para evitar o reducir este problema se ha ideado el mtodo de valoracin lineal que consiste en: 1) determinar las regiones o caracteres a valorar 2) determinar la variacin existente en la regin o carcter elegido, estableciendo clases fcilmente apreciables a simple vista 3) asignar una puntuacin, desde un mnimo a un mximo (p.ej. de 1 a 10), a cada una de las clases 4) determinar el grado ptimo en cada regin o carcter 5) la puntuacin de cada regin o carcter es la diferencia entre la valoracin de la misma y la de la clase ptima. Este sistema tiene grandes ventajas sobre el tradicional o de los puntos, como indican FERNANDEZ DE SIERRA y col. (1998). Estas ventajas son: a) es un sistema objetivo, preciso, rpido y econmico. b) cada individuo se evala en relacin con el grado de expresin del carcter y no en funcin de su parecido con el considerado ideal. c) la escala cubre toda la variabilidad biolgica que presenta cada carcter en la poblacin, quedando remarcadas las diferencias morfolgicas entre animales.

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d) las puntuaciones se recogen en una escala continua, lo cual permite la utilizacin de la metodologa de los modelos mixtos (BLUP) para la valoracin gentica de los animales. e) cada carcter morfolgico puede ser valorado genricamente de forma individual, pudiendo el criador elegir los sementales que corrijan los defectos morfolgicos de su ganadera. A modo de ejemplo reseamos las variaciones y calificaciones de varias regiones corporales en el p.s.I.

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MOVIMIENTOS
Adems de estticamente, los animales se han de valorar en movimiento, para lo cual hemos de conocer los aires bsicos, principalmente en los equinos. Estos aires bsicos son: PASO.El paso es el aire ms lento al que puede caminar el caballo (6 7 Km./h). Cada tranco tiene cuatro pisadas; se dice, por tanto, que es un aire a 4 tiempos. Estos deben ser regulares. La secuencia en la que se producen estas pisadas es: el caballo eleva y adelanta la mano derecha, tras apoyarla eleva y adelanta el pie izquierdo y antes de que apoye se eleva y adelanta la mano izquierda, que tras apoyar se eleva y adelanta el pie derecho

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TROTE Los miembros van avanzando de dos en dos, en bpedos diagonales. Mientras que levanta un bpedo se pisa con el otro. De esta forma el caballo va alternado por diagonales sus pisadas y se ayuda impulsndose con el cuello. La velocidad en el trote puede variar considerablemente.

El trote es un aire saltado, al existir una fase de suspensin (las cuatro extremidades estn a la vez en el aire un determinado momento). Debe ser simtrico y en el que va efectuando saltos en tiempos iguales, y la secuencia del movimiento es por bpedos laterales: avanza a la vez la mano derecha y el pie izquierdo, que antes de apoyar se

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eleva y adelanta el bpedo contrario. Dentro de este movimiento se diferencian el trote reunido, trote de trabajo, trote medio y trote largo en funcin de la extensin de los miembros o longitud del tranco. Trote reunido: El caballo mantenido en la puesta en mano avanza decididamente, con el cuello elevado y arqueado. Los corvejones remetidos, mantienen la impulsin permitiendo as a las espaldas manejarse fcilmente en todas las direcciones. El caballo da trancos ms cortos que en los otros trotes, pero se mantiene ms ligero y ms mvil. Trote de trabajo: Es un aire intermedio entre el trote reunido y el trote medio, e el que un caballo que todava no est entrenado ni a punto para los movimientos reunidos, presenta un buen equilibrio, marcha hacia adelante con trancos iguales y elsticos, permaneciendo muy activas las caderas. Es muy importante la impulsin que viene de la actividad del tercio posterior. Trote medio: Es un aire intermedio entre el trote de trabajo y el trote largo, pero ms elevado y redondo que el anterior. El caballo avanza decididamente, alarga moderadamente sus trancos con una impulsin que procede del tercio posterior. El jinete permite al caballo mantenido en la puesta en mano colocar la cabeza un poco mas delante de la vertical que en el trote reunido y en el de trabajo, al mismo tiempo le permite bajar ligeramente la cabeza y el cuello. Trote largo: El caballo cubre el mximo de terreno manteniendo el mismo ritmo, alargando sus trancos gracias a un gran impulso del tercio posterior. El jinete manteniendo al caballo en una relativa puesta en mano le permite descender y alargar e cuello con el fin de evitar un aire elevado. Los cascos anteriores no deben pisar detrs de su proyeccin sobre el suelo el funcionamiento de los anteriores y los posteriores deben mostrar su similitud en la extensin. Todo el movimiento debe ser bien equilibrado y la transicin al trote reunido deber realizarse con suavidad, cargando el peso sobre el tercio posterior. GALOPE El galope es un aire saltado, en tres tiempos de apoyo y uno de suspensin. El movimiento lo podemos iniciar con el apoyo del pie izquierdo y el resto de extremidades en el aire. A continuacin apoya la mano izquierda, despus el bpedo lateral derecho y ms tarde se eleva el bpedo lateral izquierdo y el pie derecho, quedan los cuatro miembros en el aire y vuelve a apoyar el pie izquierdo. En el galope se distinguen el galope reunido, galope de trabajo, galope medio y largo en funcin de la extensin de los miembros o longitud del tranco.Galope reunido.- En el galope reunido del caballo debe permanecer en la "puesta en mano", se desplazar con el cuello elevado y arqueado. Este aire se caracteriza por la ligereza del tercio anterior y remetimiento del posterior, es decir, las espaldas sueltas , libres y mviles y las caderas muy activas. Los trancos del caballo son ms cortos que en los otros tipos de galope, pero est ms ligero y su movilidad aumenta. Galope de trabajo.- Es un aire intermedio entre el galope reunido y el galope medio. En este aire, un caballo que todava no est entrenado ni a punto para los movimientos reunidos presenta un buen equilibrio. Siempre en la puesta en mano, marchar hacia adelante con trancos iguales, ligeros y cadenciados; permaneciendo activas las caderas. La expresin "caderas activas" no significa que la reunin sea activa en este aire. Simplemente subraya la importancia de la impulsin que viene de la actividad del tercio posterior.

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GALOPE

TROTE

Galope medio.- Es un aire entre el galope de trabajo y el galope largo. El caballo marcha hacia adelante decididamente conservando el equilibrio, alarga moderadamente sus trancos con una franca impulsin que procede del tercio posterior. El jinete permite a su caballo, manteniendo la "puesta en mano" colocar la cabeza en una posicin ligeramente ms delante de la vertical que el galope reunido y el galope de trabajo. Al mismo tiempo, le permite descender ligeramente la cabeza y el cuello. Los trancos deben ser amplios y lo ms regulares posible y el movimiento, en conjunto, equilibrado y suelto. ESTIMACIN DE LA CAPACIDAD FUNCIONAL DE LAS RAZAS Los controles de produccin o pruebas funcionales son las que nos aportan el verdadero conocimiento del valor productivo y econmico de un animal, alcanzando su mayor significacin en el caso de los reproductores, en los que sus rendimientos son comparados con los de su ascendencia y descendencia, lo que constituye una fiel aproximacin a su valor gentico. Los controles o pruebas funcionales se realizan en todas las especies de animales productivos, adquiriendo una metodologa diferente segn la aptitud que se intenta controlar. Para que los controles o registros realizados en los animales puedan compararse, han de realizarse en similares condiciones, de ah que se establezca una normativa que los regula. a) Produccin de leche. En la valoracin de la aptitud lctea, los parmetros ms destacados a controlar son: 1) Cantidad de leche producida en la lactacin.- como no todos los animales producen leche el mismo nmero de das, se establece una determinada duracin de la lactacin para cada especie (305 das en vacuno, 210 das en caprinos, 150 das en ovinos) y corregida segn los factores que la afectan (edad, poca al parto, nmero de ordeos, etc.). 2) Curva de lactacin.- se ve la evolucin de la cantidad diaria de leche producida por los animales, apreciando la fase ascendente, la produccin mxima, la fase descendente, etc.

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3) Calidad de la leche.- se cuantifica, mediante anlisis laboratorial, la cantidad y porcentaje de distintos componentes de la leche: grasa, protenas, lactosa, extracto seco, microorganismos, etc. Igualmente se estudia la evolucin a lo largo de la lactacin del contenido en estos componentes. b) Produccin de carne. Para ello se valora el crecimiento y desarrollo. El animal desde que nace hasta alcanzar el estado adulto o de madurez aumenta, entre 5 a 10 veces, su masa corporal, fenmeno que recibe el nombre de crecimiento; que se valora a travs de diversas pesadas. Cuando relacionamos el incremento de peso con el tiempo requerido obtenemos la "ganancia media diaria" que hace referencia al peso ganado por da en un periodo determinado de la vida del animal. Ahora bien, en Produccin Animal es importante conocer el costo alimenticio que comporta dicha ganancia de peso, para lo cual obtenemos el "ndice de transformacin" que nos informa de la cantidad de alimento necesario para obtener una ganancia de 1 kilo de peso vivo. Hasta ahora hemos considerado de forma unitaria el crecimiento. Sin embargo, las distintas regiones corporales y los diversos tejidos que componen el animal crecen a un ritmo distinto, por lo que hemos de hacer referencia al desarrollo, que es el fenmeno que nos informa a cerca del crecimiento relativo regional y tisular, y que es de enorme inters en las especies de abasto toda vez que no todos los tejidos tienen la misma consideracin o valoracin econmica, diettica, culinaria, etc. Los tejidos a considerar son el seo, muscular y adiposo; el primero crece a mayor velocidad en las edades jvenes, en tanto que el ltimo lo hace preferentemente en las etapas finales del crecimiento. En vivo, el desarrollo se valora mediante tcnicas de radio-istopos, resonancia magntica, tomografa, ecografa, ultrasonidos, etc. al poderse determinar la cuanta de cada uno de los tejidos estudiados y su distribucin. Tambin y como consecuencia de que el tejido adiposo se deposita, en determinadas especies, preferentemente como grasa subcutnea o de cobertura, se han desarrollado una serie de mtodos que cuantifican el panculo adiposo e indirectamente valoran la composicin corporal. Mtodos como el de la regleta que consisten en realizar una pequea incisin en la piel de la zona dorsal e introducir una regleta metlica que atraviesa la capa de grasa, y la mide, hasta llegar al paquete muscular, o bien el uso de sondas electrnicas que determinan la composicin del animal en los diferentes tejidos. Una vez muerto, se desangra, despelleja, eviscera y se le retira, no siempre ya que depende de la especie, la cabeza y parte distal de las extremidades, con lo que se obtiene la canal. Canal que permanece durante unas horas en una cmara frigorfica. Si relacionamos el peso de la canal con el peso del animal del que procede obtenemos el "rendimiento canal", que puede referirse a la canal caliente (recin obtenida) o a la canal refrigerada (tras la refrigeracin) o bien relacionarse con el peso del animal al sacrificio o con el peso vivo vaco (tras descontar el peso del contenido digestivo), con lo que se pueden obtener cuatro rendimientos. En la canal podemos realizar una valoracin de caracteres subjetivos, como: conformacin (formas de la canal: alargada, corta, estrecha, ancha, angulosa, redondeada), cantidad y distribucin de la grasa de cobertura (escasa, abundante, homognea, irregular), y color de dicha grasa (blanca, rosada, amarilla). As mismo, se realiza una valoracin objetiva por medio de medidas de longitud, anchura, espesor y dimetros, que nos permiten conocer la conformacin de la canal e inferir su composicin. De la canal tambin se estudia su composicin regional y tisular. A travs del despiece obtenemos una serie de piezas o trozos comerciales (pierna, paletilla, cuello, costillar,
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bajos, etc.), distintas en cada especie, y que se agrupan por categoras comerciales segn la valoracin de cada pieza: de 1, de 2 y de 3. Con la diseccin separamos los principales tejidos (hueso, msculo y grasa) de la canal, pudindose obtener el rendimiento o porcentaje de cada uno de ello respecto del peso de la canal o de la pieza de donde proceden. Rendimientos que difieren entre especies y razas segn su aptitud fundamental. c) Produccin de huevos: Produccin de huevos por gallina alojada en 12 meses (260-285 huevos/gallina/ao) Edad al 50% de produccin (24-25 semanas) Edad al mximo de produccin (27-29 semanas). ndice de conversin alimento/huevo (136-145 gr.) Peso promedio del huevo (alrededor de 60-63 gr.) d) Produccin de lana: Tipo y color del velln Peso del velln Rendimiento al lavado a fondo Porcentaje de pelos, fibras heterotpicas Longitud, grosor, ondulaciones, etc. de la fibra de lana e) Velocidad: metros recorridos por unidad de tiempo f) Traccin: Kg arrastrados a una determinada distancia en un tiempo prefijado.

CONCEPTO DE BELLEZA, DEFECTO, VICIO Y TARA En Exterior, segn Aparicio Snchez, Belleza significa conformacin adecuada hacia una determinada aptitud o rendimiento; por lo tanto es sinnimo de utilidad, de bondad. Decimos que un animal es bello cuando nos es perfectamente til. Es necesario diferenciar lo que es una belleza absoluta o general de lo que es una belleza relativa o de adaptacin. La belleza absoluta interesa a todos los animales, sea cual sea su especie y aptitud o funcionalidad. As, podramos decir que la integridad del rgano de la visin es una belleza absoluta, mientras que una buena conformacin de la ubre, o el buen desarrollo de los msculos de la pierna son bellezas de adaptacin en animales productores de leche y de carne, respectivamente. Defecto es un estado aminorativo de la funcin o del valor intrnseco o del comercial del animal. En el primer caso estamos ante un defecto funcional, sea la prdida parcial o total de la mama en un animal lechero, la prdida de visin o la rotura de un asta en un toro de lidia o la tendinitis crnica en un caballo de tiro o de carreras. En el segundo caso estaramos ante un defecto relativo o regional como la rotura de la punta del anca en una vaca lechera, que aunque no afecta a la produccin si hace disminuir su valor en el mercado. Cuando los defectos son del comportamiento, entonces adquieren una gran importancia y se les llama Vicios. Como ejemplos tenemos la pica o malacia, el recular, encabritarse o morder en los caballos o el no dejarse ordear en las vacas. Por Tara entendemos los signos o seales que asientan en la piel y que indican una lesin antigua del animal, aunque en ese momento no constituya defecto porque no aminora la funcin, o bien el resultado de una intervencin quirrgica o un percance accidental. Son taras las seales que quedan al dar puntos de fuego o diatermia en una regin o la cicatriz de una intervencin (cesrea) o de accidentes.

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TEMA 5.- Concepto y definicin de Etologa. Objetivos de la Etologa. Relacin de la Etologa con la Veterinaria y otras Ciencias. Interpretacin de la conducta de los animales. Mtodos de estudio de la conducta.

TEMA 5. INTRODUCCIN AL ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO 1) Concepto y definicin de Etologa y comportamiento.

La Etologa es una rama de la Biologa que aborda el estudio de la conducta espontnea de los animales en su medio natural. La Etologa es una disciplina relativamente nueva dentro de la ciencia animal, aunque algunos de sus principios han sido usados en la produccin animal durante aos. La Etologa estudia la conducta tal como la emite un individuo ntegro y en su medio natural. En un sentido amplio, la Etologa es el estudio cientfico del comportamiento de los animales en su ambiente comn o habitual. Las condiciones ambientales ms habituales en los animales domsticos, son por supuesto, la domesticacin. Pero la domesticacin es ms un proceso que un ambiente y lo que llamamos ambiente natural en los animales domesticados no es estrictamente natural: es resultado en parte de la conjuncin de seleccin, adaptacin y cra. La Etologa se instaur como el estudio objetivo del comportamiento animal, individual y colectivamente considerado. La Etologa es la ciencia que estudia el comportamiento animal, sus causas y sus funciones. Pero qu es el comportamiento?: Entendemos por comportamiento el modo en el que el animal media dinmicamente con su medio ambiente, tanto animado como inanimado, y cmo ste puede afectarlo, toda vez que el comportamiento animal cambia a medida que lo hace su medio ambiente inmediato. Comportamiento es, por lo tanto, la expresin de los cambios que se producen tanto dentro como alrededor del animal, en respuesta a ambientes externos e internos, eventos o
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procesos; conformndose como una mezcla de componentes innatos o heredados y adquiridos. Por comportamiento entendemos que podemos percibir de las reacciones lo de un animal frente al medio ambiente que le rodea Estas reacciones, en . ocasiones poco obvias, se manifiestan normalmente en forma de movimiento o cese de actividad de todo el cuerpo o parte de l. Se trata de una serie de contracciones musculares realizadas en respuesta a estmulos especficos, p.e. los reflejos. Es decir, respuestas simples. Sin embargo, nos encontramos muchas actividades complejas tales como la migracin de los pjaros a lo largo del mundo en las que tienen que controlar la direccin y la posicin ayudndose de las marcas del terreno y del geomagnestismo, y en ocasiones las causas desencadenantes no estn del todo claras. Nosotros utilizamos el trmino comportamiento para ambos extremos de complejidad de las actividades, las cuales pueden ser de locomocin, limpieza, reproduccin, cuidados de las cras, comunicacin, etc. El comportamiento puede involucrar la respuesta de un solo individuo reaccionando a un estmulo o cambio fisiolgico, pero tambin puede referirse a dos individuos respondiendo uno a las acciones del otro. Tambin hablamos de comportamiento cuando los animales de un rebao o de un grupo social se coordinan en sus actividades o compiten entre ellos por los recursos. No nos extraa que la Etologa sea una ciencia tan compleja cuando el fenmeno a estudiar puede ser tan variado. Los animales manifiestan unos repertorios bsicos y singulares de formas de comportamiento (aprendido o no) que se conocen como patrones de conducta. A la Etologa le interesan especialmente las conductas complejas, sobre todo aquellas que presentan un patrn estable entre los miembros de la misma especie (las pautas de accin fija o patrones fijos de conducta) y aquellas que de un modo u otro puedan influir en el xito reproductivo.

2) Objetivos de la Etologa
De acuerdo con Tinbergen, los objetivos de la Etologa son: en primer lugar, describir el comportamiento de los animales descomponindolos en elementos relativamente sencillos de conducta y, en segundo lugar, explicar cada uno de dichos elementos. La descripcin del comportamiento de cada especie tiene como objetivo obtener el etograma de dicha especie, es decir el inventario de sus pautas de conducta. A su vez, explicar cada una de las pautas de conducta descritas en el etograma, supone responder a lo que con el tiempo han dado en llamarse las cuatro preguntas de Tinbergen. Dichas preguntas son las siguientes: 1. Qu es lo que la desencadena y finaliza la conducta en cuestin? 2. De qu forma cambia dicha conducta a lo largo de la vida del individuo? 3. En qu medida dicha conducta aumenta la eficacia biolgica relativa del individuo que la manifiesta? 4. De qu forma ha evolucionado dicha conducta 1. La primera de las cuatro preguntas hace referencia al control o motivacin de la conducta, y supone estudiar los factores tanto internos (p.e. cambios en la concentracin plasmtica de determinadas hormonas) como externos (p.e. estmulos olfativos, visuales, etc) que explican por qu un determinado individuo manifiesta una conducta en una determinada situacin. Nos referimos a las causas prximas de la conducta. Qu lo causa? La respuesta a esta pregunta se refiere a las causas inmediatas., tales como qu estmulos producen ese comportamiento, o qu variables fisiolgicas, tales como hormonas son importantes en la causalidad. Dos son los aspectos que se abordan en este apartado, la estimulacin ambiental y el organismo y dos son los conceptos etolgicos especialmente relacionados respectivamente: En el primer caso los estmulos desencadenadores innatos,

En el segundo caso los mecanismos desencadenadores

innatos. La neuroetologa no es ni ms ni menos que el nombre que recibe el conjunto de estrategias que se aplican para averiguar qu componentes orgnicos, especialmente de tipo neuroendocrino, intervienen en el despliegue de las conductas tpicas de especie, es decir, qu factores orgnicos intervienen en la deteccin de los estmulos, su procesamiento y en la emisin de la respuesta conductual 2. La segunda pregunta concierne a la ontogenia de la conducta y supone: En primer lugar, describir los cambios en la frecuencia, funcin e

intensidad de una determinada conducta a lo largo del desarrollo de un individuo y, En segundo lugar, explicar por qu se producen dichos cambios

Los estudios de esta pregunta pretenden describir como el comportamiento se modifica por la experiencia individual. Es obvio que hay una gran distancia material y formal entre el cigoto y el individuo adulto. Debera ser igualmente obvio que para que un individuo pueda tener xito reproductivo tiene que superar un largo proceso de desarrollo, lo que se conoce como ontogenia, para pasar de cigoto a adulto. Dos son los aspectos esenciales del desarrollo en relacin con el xito reproductivo: sobrevivir hasta la madurez y lograr que el desarrollo sea el idneo. Con esto se pretende sugerir que lo que determina la supervivencia puede ser diferente durante el desarrollo y en la edad adulta, por lo que es probable que haya diferencias conductuales entre una poca y otra. Probablemente el troquelado o impronta filial sea un factor determinante de la supervivencia de los polluelos de las especies que lo presentan. Adems, sucede que, en muchos casos, el desarrollo no es automtico en el sentido de que dependa nica y exclusivamente de la expresin gnica, sino que la correcta y ordenada expresin de los genes depende de la estimulacin ambiental en periodos crticos, como es el caso del aprendizaje del canto de los pjaros, del lenguaje humano, de la impronta sexual, etc.

3. La tercera pregunta se refiere al valor adaptativo o funcin de la conducta y supone explicar la forma en que una determinada pauta de conducta aumenta la eficacia biolgica, de los individuos que la manifiestan en relacin a los que no la manifiestan. es decir, el nmero de descendientes que llegan a la edad frtil producidos por un animal a lo largo de su vida. Estudia qu efectos tiene la conducta sobre el xito reproductivo. Para averiguarlo, es preciso medir el xito reproductivo de los individuos de la especie de que se trate (la medida ms habitual y lgica consiste en contar el nmero de descendientes que llegan a la edad adulta, pero habra que considerar adems, el nmero de individuos que sin ser descendientes directos (hijos) ,sin embargo, comparten genes: aptitud inclusiva), pero tambin es esencial relacionar las diferencias en xito reproductivo con las diferencias en determinados tipos de conducta (conducta copulatoria, de cortejo, territorial, de nidificacin, etc.) y establecer en qu medida la conducta influye sobre ese xito reproductivo. Tiene que ver con aspectos evolutivos. 4. La cuarta pregunta corresponde a la evolucin de la conducta y supone estudiar la forma en que una determinada pauta ha ido cambiando a lo largo del desarrollo filogentico de una especie. Cmo se desarrolla el

comportamiento durante la filogenia. Esta es una cuestin claramente evolutiva que se utiliza en estudios comparativos de especies relacionadas.. Todo el mundo est de acuerdo en que las alas de los pjaros, las patas delanteras de los cuadrpedos y los brazos de los humanos son estructuralmente homlogos (estn formados por los mismos huesos dispuestos en el mismo orden) y en que las diferencias cuantitativas observadas se han producido por la accin de la seleccin natural. La Etologa pretende demostrar que lo mismo ocurre con la conducta: que muchas conductas, aunque diferentes segn la especie que se est estudiando, son homlogas y proceden de un antepasado comn; las diferencias observadas son, tambin, fruto de la evolucin por seleccin natural: es el caso de la conducta de cortejo de las aves galliformes. Igual que ocurre con las extremidades anteriores de pjaros, cuadrpedos y humanos, que siendo homlogos desde el punto de vista de su origen filogentico sirven a fines distintos (volar, andar, nadar en el caso de los mamferos marinos, o

manipular), conductas filogenticamente homlogas pueden tambin, por la accin de la seleccin natural, servir a fines diferentes: en muchos casos como estmulos desencadenadores. Es importante caer en la cuenta de que algunas conductas han evolucionado hasta tal punto que, aunque en su origen servan a la funcin de alimentarse o de conservar el calor corporal, la seleccin natural ha determinado que se utilicen como seales comunicativas entre miembros de la misma especie: ejemplos de esto son las conductas de cortejo o de amenaza. Segn esto, podra llegar a ser posible establecer la filogenia de grupos de especies relacionadas a partir de las semejanzas y diferencias en determinados patrones conductuales, igual que se hace habitualmente a partir de estructuras corporales. Adems, la Etologa considera que la conducta es un conjunto de rasgos fenotpicos. Esto significa que est influenciada por factores genticos y es, por lo tanto, fruto de la seleccin natural. En resumen, la Etologa pretende describir la conducta natural, explicar cmo se produce (sus causas prximas), que funcin adaptativa cumple (su para qu) y su filogenia (su porqu) o evolucin. En otras palabras, el objetivo de la Etologa es describir el repertorio de conductas caractersticas de la especie y, para cada una de las conductas descritas explicar la causalidad, la ontogenia, el valor adaptativo y la evolucin.

3) Historia de la Etologa.
Sin duda el conocimiento del comportamiento animal debi de ser decisivo para la supervivencia de los primeros Homo Sapiens. Cmo podran sino construir una trampa, o cazar presas peligrosas de mucho mayor tamao que ellos mismos sin tener un verdadero inters sobre el comportamiento animal?. Este conocimiento era la clave para su supervivencia. Seguan a los rebaos de grandes mamferos salvajes y ms tarde supieron domesticarlos. Ello queda patente en pinturas rupestres de hasta 30.000 aos a.C. donde se representan escenas de diferentes situaciones de los hombres dominando a los animales.

Si bien la observacin del comportamiento de los animales se ha venido desarrollando desde que el hombre los cazaba, los estudios etolgicos, como la Ciencia en general, comienzan a sistematizarse durante la Edad de Oro de la Grecia Clsica, cuando todo el saber, inicialmente basado en explicaciones irracionales, se conforma como un conjunto coherente de explicaciones racionales (Racionalismo). Los seres vivos son analizados conjuntamente bajo un punto de vista filosfico y zoolgico. 300 aos a C Aristteles ya escribi algunas ideas y observaciones sobre le comportamiento animal. Aristteles trata tanto de las formas zoolgicas como de las manifestaciones comportamentales. En su Historia de los animales describe, por ejemplo, como el palomo empolla durante el da y la paloma lo hace durante la noche; tipo de comportamiento que Lorenz utiliz para ilustrar el valor taxonmico de los comportamientos frente a los caracteres morfolgicos. Igualmente, en dicha obra resea el comportamiento de los jabales en la poca reproductiva.

Uno de los primeros que escribieron sobre el comportamiento animal en su concepto actual fue el zologo ingls John Ray. En 1767 public un texto cientfico sobre el comportamiento instintivo de los pjaros. Describi cmo los pjaros abandonan sus nidos cuando son jvenes, pero pueden construir los nidos caractersticos de sus especie cuando son adultos. Ray no era capaz de explicar ese fenmeno pero realmente detect que era un comportamiento complejo que poda desarrollarse sin necesidad de ser aprendido. Unos 100 aos despus, los naturalistas franceses del siglo XVIII tuvieron una influencia importante en el desarrollo de esta ciencia. Estuvieron muy condicionados por Aristteles ya que las traducciones de los textos griegos al rabe representan un paso decisivo para su reconocimiento en la Europa renacentista. Por ejemplo, Charles Georges Leroy es un naturalista, quin sin tener una formacin sobre zoologa, en sus descripciones comportamentales biogrficas se manifestaba una preocupacin taxonmica y public un libro sobre inteligencia y adaptacin de los animales. Leroy critic duramente a aquellos filsofos que malgastaron el tiempo encerrados pensando sobre el mundo, en vez de observar a los animales en su ambiente natural. Slo
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hacindolo es posible apreciar plenamente la capacidad adaptativa y la flexibilidad del comportamiento de los animales. Otros 100 aos ms adelante, dos cientficos importantes merecen ser mencionados. El primero es el bilogo ingls Douglas Spalding quin public una serie de trabajos sobre la relacin entre instinto y experiencia. Realiz varias aproximaciones experimentales. Por ejemplo incub huevos de gallina utilizando el vapor de una olla, para examinar el desarrollo de los sentidos acsticos y visuales sin la influencia de la madre. El segundo cientfico es nada menos que Charles Darwin. Probablemente Darwin fue quin tuvo la mayor importante sobre la Etologa moderna y sobre toda la biologa moderna. La mayora de las personas lo conocen por su teora sobre la evolucin, la cual por s misma est basada en algunos estudios de comportamiento animal. Pero l trat el tema muy directamente, su ltimo trabajo publicado en 1872 fue La expresin de las emociones en el hombre y en los animales quizs el primer , trabajo moderno sobre Etologa comparativa. Desde el punto de vista zoolgico, dej claro que el comportamiento descriptivo de una especie animal le pertenece, as como su estructura, es heredable, objeto de seleccin e instrumento para su supervivencia. La idea de una contigidad animal-hombre justifica que adems se inicie una perspectiva comparativa con la psicologa en relacin a la estructura y funcin del cerebro. El darwinismo tiene una fuerte incidencia sobre los psiclogos, en especial los anglosajones. La inteligencia y la vida social del hombre se consideran producto de la evolucin y por lo tanto resultado de la seleccin natural y del funcionamiento actual del cerebro. Los instintos son el resultado a su vez de una seleccin y de una adquisicin heredada. Toda la Psicologa comparada se va a organizar en torno a la Reflexologa (reduce todas las respuestas a reflejos) y a la Evolucin. A finales del siglo XIX y el siglo XX, con la evolucin de la Psicologa se plantea una nueva cuestin a los naturalistas que crea controversia: la participacin de lo adquirido y lo innato en el comportamiento; problema que permanece en la Etologa Clsica.

Las escuelas del siglo 20. A comienzos del siglo 20 las investigaciones sobre comportamiento crecieron rpidamente. Sin embargo se desarrollaron en diferentes direcciones en Europa y en USA. La segunda guerra mundial separ en pases enemigos a los dos protagonistas de esta pelea de lo innato y lo adquirido, lo que cristaliz en una separacin del universo de los etlogos en dos escuelas distintas, una ms bien innatista la , de Lorenz, y otra objetivista que despus se denomin constructivista, que , atribua ms importancia a los efectos del desarrollo y de la experiencia, a la que perteneca Tinbergen. Los investigadores americanos estaban influidos por las teoras desarrolladas por personas tales como John B. Watson y posteriormente Burrhus Frederic Skinner. Sus trabajos se dedicaban fundamentalmente experimentos realizados bajo ambientes laboratoriales. Las especies sujeto de estas experiencias eran las ratas y los ratones. Centraron su inters en los mecanismos de aprendizaje y en la adquisicin de comportamientos mediante castigo o refuerzo. Los conducturalistas

investigaban aquello que concerna al papel general y a los principios generales del aprendizaje y tenan la slida creencia de que su papel era independiente del contexto, por lo que consideraban irrelevante la historia evolutiva o la perspectiva ecolgica. Por contra, el desarrollo de la ciencia en Europa fue dominado por los Bilogos naturalistas, quienes empleaban la mayor parte de su tiempo observando a los animales salvajes en la naturaleza. Las especies de pjaros e insectos eran sus favoritas, estaban ms interesados en la parte instintiva, innata y adaptativa del comportamiento. Uno de los pioneros fue Oskar Heinroth, quin fue el primero en emplear el trmino Etologa con el significado que tiene en la actualidad. Los bilogos naturalistas coincidan con los conducturalistas en que ninguno estaba interesado en los procesos mentales o en las emociones que van asociados a los comportamientos. Estos procesos se haban considerado no vlidos o para ser investigados cientficamente, porque se consideraban no

observables. Sera mucho despus cuando el inters cientfico por los procesos mentales emergiera. Siguiendo los pasos de Heinroth encontramos dos cientficos cuya influencia sobre la Etologa moderna no puede dejar de sealarse: Niko Tinbergen en Holanda e Inglaterra, y Konrad Lorenz en Austria. Tinbergen desarroll una metodologa de alta precisin. Dise experiencias en las cuales los ambientes de los animales de vida libre eran alterados y su comportamiento experimental. Lorenz, sin embargo, no busca a los animales de sus investigaciones en la naturaleza , sino que los cra el mismo como si fueran animales de compaa. No se gua por diseos experimentales y no toma registros cuantitativos. El fuerte de Lorenz es el nivel terico. Formul muchas de las ideas bsicas de la Etologa, y desarroll la primera teora coherente sobre el comportamiento innato e instintivo. Lorenz y Tinbergen colocaron a la Etologa firmemente asentada entre las ciencias ms aceptadas, en 1973 ganaron juntos y junto al alemn German Kart von Frish el premio Nobel en medicina y filosofa. La conciliacin y el camino hacia la Etologa Moderna Desde 1960 en adelante, la Etologa logra la sntesis conciliadora y se desarroll como la ciencia que es hoy y que se ha guiado por los principios de investigacin que formulara Tinbergen reflejados en las cuatro cuestiones bsicas sobre el comportamiento antes desarrolladas. HINDE, en 1966, en este mismo sentido, sintetiza la Psicologa animal y la Etologa en algo ms amplio, que titul Animal Behavior, a syntesis of Ethology and Comparative Psychology" (Comportamiento Animal": una sntesis de Etologa y Psicologa Comparada). La lucha sobre la naturaleza de determinados comportamientos estimul en los aos sesenta al desarrollo de un gran nmero de experimentos destinados a verificar en qu medida las manipulaciones del medio ambiente durante el desarrollo de los animales podan modificar los comportamientos considerados posterior registrado. Fue el pionero de la Etologa

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 priori como especficos de las especies. Segn los efectos registrados, el a comportamiento podra ser calificado de innato o al contrario, de modificable por la experiencia. Se observ que las posibilidades de modificacin del comportamiento con la manipulacin del medio ambiente del neonato podan variar en funcin de muchos factores tales como el tipo de comportamiento considerado, su funcin, el nivel filtico de la especie estudiada, el individuo, etc. Los efectos de la manipulacin del medio ambiente, en algunos casos resultaban muy dbiles, en otros, al contrario, muy importantes, en funcin de la proporcin de la cuanta de lo heredable y de lo adquirido por experiencia individual en el carcter a estudiar, con lo que se daba la razn tanto a los objetivistas como a los constructivistas. Adems cuando se manifestaban los efectos de la experiencia individual, los mecanismos funcionales de aprendizaje conocidos eran los propuestos por la Psicologa animal experimental y comparada Durante todo este periodo, la Etologa se fue transformando tanto en sus planteamientos como en su metodologa. As, las preocupaciones puramente descriptivas y clasificadoras, ligadas a la taxonoma, han ido cediendo paso a investigaciones mucho ms experimentales. Al mismo tiempo, el enfoque naturalista, exclusivamente descriptivo se ha ido reemplazando por argumentos cuantitativos; la Etologa, como las dems ciencias, se ha vuelto una ciencia de medida. Mientras que la primera Etologa estaba ms relacionada con la causalidad, la ontogenia u la filogenia, las investigaciones de los aos 60 y siguientes estuvieron ms enfocadas a los aspectos funcionales. Los investigadores tienen una nueva teora sobre cmo los comportamientos implican al nivel gentico a travs de la seleccin individual y estn desarrollando modelos matemticos para determinar los aspectos funcionales del comportamiento. El impacto de estas teoras sobre la ciencia del comportamiento animal contemporneo est siendo tremendo. Un aspecto que no fue abordado por Tinbergen en sus cuestiones fue como un animal percibe, siente o conoce en relacin a su propio comportamiento. Como se ha dicho, ste era un aspecto que se consideraba inaccesible para la ciencia. Sin embargo, otros investigadores han desarrollado mtodos y
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conceptos para investigar en esta rea. Ello ha dado lugar a una nueva y emergente rama de las ciencias que surgi en 1970 y que se conoce como la Etologa cognitiva (la palabra cognicin significa subjetivamente, proceso mental o pensamiento).

4) Ramas de la Etologa Actual

La Etologa, en su intento de superar el enfrentamiento entre lo innato y lo adquirido, contina su desarrollo basndose en las cuatro cuestiones bsicas de Tinbergen. Esto conduce a una diversificacin de los caminos de la Etologa con la aparicin de nuevas ramas, fruto de la asimilacin de conocimientos de diversas ciencias: La EcoEtologa se sita muy prxima a la inicial Etologa clsica. Se encuentra en el cruce de una rama etolgica con otra generada por la Ecologa y la Biologa de poblaciones. Intenta dar respuesta a las cuestiones de Tinbergen sobre cmo se estableci el comportamiento durante la filogenia? y cul es su funcin?. Considera en primer lugar el comportamiento en sus caractersticas propias de la especie. Aborda tambin las funciones del comportamiento en la biologa general de las poblaciones. Sin embargo, en la prctica se reduce a un intento descriptivo a base de modelos matemticos de las estrategias comportamentales de una especie o de una poblacin, pero no tienen en cuenta los individuos en su diversidad e historia. La Sociobiologa se organiza en torno a los mismos paradigmas pero considerando a los grupos sociales. Trata de asentar como propio de la especia el estatus y el papel de los individuos del grupo. Aqu tambin el individuo queda ocultado por el grupo y la Sociobiologa deja poco sitio a la diversidad de las historias y estrategias individuales. La NeuroEtologa, por su parte, result del inters de ciertos neurofisilogos por el comportamiento. Esta ciencia parece capaz de aclarar cuestiones sobre su tema de estudio, el Sistema Nervioso, y de dar a sus trabajos una validez funcional. Sin embargo, hasta el presente, la mayora de las investigaciones realizadas en NeuroEtologa se basan en desarmar neurona por neurona el sistema nervioso que determina el comportamiento, considerando a este ltimo como un sistema de produccin endgena del cerebro, en trminos metafricos una secrecin de las estructuras nerviosas .
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Relacin

Etologa/Humanidades.

Para

ciertos

psiclogos

del

comportamiento ste es una de las formas de revelar las funciones psicolgicas y tratan cada vez ms de observar al sujeto de estudio bajo condiciones que denominan naturalistas, es decir habituales. As la descripcin etolgica del nio con su madre, del nio en la escuela, del adulto en lugares colectivos o en situaciones de trabajo, aportan algunos datos fundamentales a ciertos anlisis psicolgicos. Este encuentro, de momento, se refiere slo al prstamo metodolgico de la Psicologa a la Etologa. No hay intercambios tericos y conceptuales, a pesar de la fuerte convergencia, en lo que se refiere a los procesos del desarrollo Etopsiquiatra,. A travs de la descripcin cuantificada del uso del espacio, de la actividad secuencial o interactiva del paciente, el psiquiatra puede establecer mejor su diagnosis y seguir la evolucin patolgica progresiva o regresiva. Adems, los estudios etolgicos pueden contribuir a selecciones y decisiones referentes a la utilizacin de las terapias comportamentales. Etologa de los animales domsticos. En la actualidad, el inters del comportamiento animal se centra en los propios animales y no como modelos para los humanos; lo que a su vez se justifica por el hecho de que los animales de compaa y los de granja son los ms numerosos en nuestro ambiente ms inmediato y debemos realizar esfuerzos para entenderlos. Adems, desde un punto de vista tico, los estudios sobre comportamiento de animales domsticos, tanto en ambiente natural como artificial, nos permitirn determinar qu tipo de encierro y de manejo es el ms humanitario para estas criaturas capaces de sentir.

5) mbito de estudio y relacin con la Veterinaria con otras ciencias.

La Etologa tiene un notable inters para un gran nmero de estudiosos y profesionales, entre los que podemos destacar a veterinarios, zootecnistas, psiclogos, y en general para todos aquellos interesados en la conducta de los animales.

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5.1. Inters de la Etologa para los conducturalistas y psiclogos de los animales. Los conducturalistas y los psiclogos han de conocer el comportamiento animal, ya que los primeros utilizan a los animales domsticos como modelos para los humanos y los segundos estn interesados directamente en la psicologa animal. Su inters radica en: a) estudiar poblaciones de gran tamao fcilmente accesibles: an son muchos los aspectos del comportamiento animal que no han sido estudiados, por ejemplo la comunicacin. Los sonidos de algunos pjaros y las vocalizaciones de los chimpancs han sido clasificados y la informacin contenida analizada. En los animales domsticos los estudios realizados sobre vocalizaciones no han pasado de ser meros preliminares. La aplicacin de las tcnicas de la Etologa clsica en aspectos como estos que an estn inexplorados podra resultar muy fructfera. No son posibles las consideraciones prcticas de campo, frecuentemente dictadas desde un rea remota, pero el gran nmero de animales domsticos que pueden ser investigados dentro de la universidad ms urbana les hace ms fciles de estudiar. Adems de los animales de laboratorio, los de compaa y los domsticos de granja, en EEUU existen muchos ncleos de animales asilvestrados de todas las especies domsticas. Estos animales en condiciones extensivas son interesantes de estudiar y tales estudios podran beneficiar a las agencias de los estados federales interesadas en el impacto de tales animales en la ecologa de las reas naturales o en la salud humana. Los conducturalistas clsicos podran realizar estudios sobre estos animales tanto desde el punto de vistas de la Etologa como de la conducta de los animales domsticos. b) estudiar los efectos de la domesticacin y del manejo sobre el comportamiento: coexisten numerosas poblaciones coespecificas domsticas y en libertad, o cuanto menos, existen especies salvajes o silvestres estrechamente emparentadas con las domsticas. Los estudios de ms valor podran ser aquellos que comparan los patrones de comportamiento de los miembros domsticos y salvajes de la misma especie. El inters que se ha suscitado por el comportamiento de los animales de zoolgico tambin podra ser una manera de trabajar en este sentido. As, podran no slo mejorarse las

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prcticas de manejo de los animales de zoo sino que tambin disear experiencias que comparasen las consecuencias de la cra en confinamiento durante varias generaciones de una especie salvaje con la cra en idnticas condiciones ambientales de otra especie domstica muy estrechamente relacionada. Por ej. asnos y cebras, u ovejas domsticas y silvestres. c) aplicar los principios de la Psicologa al comportamiento de los animales: un creciente nmero de psiclogos se estn ocupando de los problemas de los animales de compaa, tanto desde el punto de vista experimental como desde el punto de vista prctico. Estos psiclogos deben formarse en el comportamiento de los animales domsticos con los que trabajan. Slo conociendo los patrones de comportamiento propios de la especie se podrn elegir aquellos que sirven de modelo para el estudio de la conducta humana. El conocimiento del comportamiento animal tambin es necesario para

proporcionarles, la dieta, el alojamiento y la convivencia social ms adecuada a aquellos que se cran en un entorno humano. Si no se tienen en cuenta estos aspectos, los sujetos experimentales de los psiclogos pueden desarrollar un sufrimiento agudo y crnico. 5.2. Inters de la Etologa para la Veterinaria Clnica (Etologa Clnica Veterinaria) El trmino Etologa clnica Veterinaria se utiliz por primera vez en 1969, en un artculo publicado en la revista British Veterinary Journal. El autor se refera con dicho trmino al estudio de los cambios de conducta que son consecuencia de enfermedades y que, por lo tanto, tienen inters diagnstico. Desde entonces, la importancia de la Etologa en el ejercicio de la veterinaria se ha hecho cada vez ms patente y al mismo tiempo los objetivos de la veterinaria se han ampliado. 1.-Para diagnosticar enfermedades: en el diagnstico de enfermedades, .. Esto es as porque muchas enfermedades causan cambios en la conducta del animal. Estas alteraciones pueden ser el primer signo de enfermedad. Para evaluar dichos cambios es importante que el clnico est familiarizado con la conducta normal del animal, el veterinario ha de ser capaz de distinguir los comportamientos anmalos de los normales

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Por ejemplo deja de comer un perro cuando hace calor? pasa mucho tiempo durmiendo un rumiante?. Hemos de conocer que la ingestin de alimento disminuye a medida que aumenta la temperatura ambiental y que ante esto no hay que pensar en una enfermedad grave si no existen otros signos. Por el contrario, debemos sospechar que un rumiante est enfermo si pasa la mayor parte del da durmiendo ya que normalmente estos animales no pasan mucho tiempo del da durmiendo seguido. 2.-Para los reconocimientos y tratamientos clnicos: durante las exploraciones, los veterinarios deben manejar animales que son potencialmente peligrosos. Un caballo podra matar a una persona o un pequeo gato herirla de gravedad. Por nuestra propia seguridad debemos reconocer la agresin, el miedo y otras emociones de los animales, y emplear estos conocimientos a la hora calmar o sujetarlos de manera eficiente. Igualmente, los propietarios valoran ms al veterinario que manifiesta conocer a los animales por sus comportamientos. 3.-Para explicar el comportamiento animal y tratar sus anomalas: Los llamados problemas del comportamiento de los animales de compaa estn adquiriendo una importancia creciente en la prctica veterinaria. El trmino problema de comportamiento es muy amplio y es aplicable a cualquier pauta de conducta de un animal domstico que resulte peligrosa o simplemente molesta. En muchos casos, los problemas de comportamiento son consecuencia de pautas de comportamiento normales, propias de la especie en cuestin. Este es el caso, por ejemplo, del marcaje territorial con orina del gato o de las principales formas de agresividad del perro. Es importante, pues, que el veterinario est familiarizado con la conducta normal de las principales especies domsticas. En otras ocasiones, sin embargo, los problemas de comportamiento son el reflejo de una alteracin orgnica. En consecuencia, el protocolo del diagnstico para un problema del comportamiento debe incluir en todos los casos, la posibilidad de que la conducta del animal est causada por una enfermedad. Esto significa, entre otras cosas, que la solucin a los problemas de comportamiento es responsabilidad del veterinario. El hecho de que algunos de dichos problemas requieran en ocasiones tratamiento farmacolgico constituye un argumento adicional a favor de la responsabilidad del veterinario en esta rea.

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Los problemas de comportamiento ms frecuentes varan en funcin de la especie. En el perro, los problemas ms comunes son los relacionados con la agresividad, seguidos por los problemas de eliminacin inadecuada y las conductas destructivas. En el caso del gato, los problemas ms frecuentes son la eliminacin inadecuada, encontrndose en segundo lugar los de agresividad. En algunos pases los problemas de comportamiento constituyen una de las principales causas de eutanasia de perros y gatos. Adems en el caso concreto de la agresividad dirigida hacia personas, el problema tiene una clara implicacin social y sanitaria. Tanto la alimentacin como la cra de animales domsticos se benefician del conocimiento y de los principios relativos al comportamiento. Adems, parte de las preguntas que los propietarios formulan a los veterinarios se relacionan con el comportamiento de sus animales. 4.-Para ayudar a minimizar la relacin estrs-enfermedad: dicha relacin tiene un elevado impacto econmico y manifiesta de manera muy directa la importancia del comportamiento animal en la medicina veterinaria. La produccin intensiva y el transporte estresan tanto a los animales que enferman. Al parecer existe una relacin directa entre el rango en escala social y el nivel inmunolgico del individuo. Las parasitosis son mayores en los subordinados, tanto porque se ven forzados a ingerir alimentos ms contaminados con heces como porque tienen menor resistencia que los animales de mayor nivel rango social. 5. Para el adiestramiento. Finalmente, el perro domstico no es slo un animal de compaa, sino que desempea un papel importante como animal de trabajo. La utilizacin del perro en tareas tan variadas como la vigilancia y la conduccin de rebaos, asistencia a minusvlidos, y la bsqueda de personas u objetos dependen principalmente de caractersticas comportamentales. 5.3. Inters de la Etologa para los Veterinarios Zootecnistas Los zootecnistas han de tener muy en cuenta el comportamiento de los animales domsticos a su cargo. Tienen ms dependencia del comportamiento animal que los veterinarios clnicos. Son aspectos de su incumbencia; si el animal no se comporta adecuadamente, si gasta ms energa en pelear que en

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crecer, si no se reproduce con xito, si sufre por estrs a consecuencia de habrsele infringido dolor. El comportamiento animal preside muchos aspectos de la Zootcnia por cuatro razones bsicas: a) Para criar y producir: es necesario conocer tanto las caractersticas fsicas como etolgicas de los animales cuando pretendemos suplir totalmente o en parte una accin que normalmente realiza el propio animal, Ej.: deteccin y sincronizacin de celos, cubriciones en condiciones naturales o en

reproduccin asistida, alimentacin de camadas, etc. Los problemas que surgen cuando se realiza el destete precoz y se utilizan sistemas de cra artificial, slo pueden ser solventados si se conocen los comportamientos maternales. b) Para incrementar la productividad: para producir carne, leche o fibra, un animal debe estar bien alimentado y emplear esta energa en sintetizar dichos productos antes que en luchar o termorregularse. Previo al estudio de la composicin de la dieta, el zootecnista deber conocer cmo se controla la ingestin de alimentos. El comportamiento social interacta con el ingestivo: los animales aislados pueden no comer bien porque les falta facilitacin social, y en la cra en grupo, los que ocupan un lugar social bajo pueden tener impedido el acceso a la comida. c) Para estimar la heredabilidad de determinados comportamientos: los animales han de seleccionarse para comportamientos deseables, al igual que por sus caractersticas fsicas. En animales de granja es muy importante la docilidad en el manejo, el comportamiento maternal, la capacidad de adaptacin a los sistemas de cra y alimentacin en grupo, etc. En las valoraciones de reproductores o de estirpes se debe recordar que los rendimientos bajo ambientes controlados son muy diferentes a los que se obtienen de los mismos animales bajo condiciones naturales. d) Para optimizar la mecanizacin de las explotaciones: en el diseo de las instalaciones se ha de tener en cuenta, para poder lograr los mejores rendimientos, el comportamiento de los animales. La mayor parte de las investigaciones en Etologa aplicada estn enfocadas a lograr un mayor

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entendimiento

de

la

interaccin

de

los

animales

bajo

ambientes

extremadamente artificiales. Pero existen abusos hacia los animales como resultado del empleo de los mtodos intensivos y deben considerarse las cuestiones ticas de estos abusos.

5.4. La Etologa aplicada. mbitos de aplicacin.

Hemos definido la Etologa como el estudio cientfico del comportamiento de los animales en su ambiente natural o habitual. En los animales domsticos, dicho ambiente es el que les proporciona el hombre. En los animales domsticos, las condiciones ambientales ms habituales son las que se derivan del proceso de la domesticacin. Por lo tanto, el medio ambiente de un animal domesticado no es el estrictamente natural, sino el resultado de la conjuncin de seleccin, adaptacin y cra. Fraser, considerado como el padre de la Etologa Veterinaria, la define como estudio del comportamiento de las especies domesticadas cuando se usa, el bsicamente, como un medio de asegurar su salud o funcin. La Etologa Aplicada representa en la Veterinaria actual una rama del estudio del comportamiento que se ocupa ms de las manifestaciones individuales, subjetivas e incluso patolgicas del comportamiento de nuestros animales domsticos que de la conducta media normal de una especie animal. Resulta, pues, que Fisiologa y Patologa, constituyen el ncleo de la Etologa Aplicada en Veterinaria. Otro papel de la Etologa Veterinaria es asentar sobre firmes bases cientficas la Proteccin Animal en todas las especies, sin olvidar los aspectos comparados y aplicados. Es una rama de la ciencia que est introducindose tremendamente en el debate sobre el bienestar animal de lo que se ha dado en llamar granjas factora Sin embargo la Etologa aplicada no slo se refiere al bienestar . animal. Sus reas de aplicacin pueden ser las siguientes: 1. Evaluacin del bienestar:

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No hay duda de que el bienestar de los animales en las granjas, en los zoolgicos y en laboratorios, domina el inters de muchos investigadores en esta rea. Los problemas pueden ser formulados por ejemplo de la siguiente manera: en el mundo la mayora de las gallinas son criadas en jaulas de alambre, con muy poco espacio y sin un sustrato en el suelo que le permita realizar los comportamientos propios de su especie. Pero cules son los patrones de comportamiento esenciales de las gallinas. Por ejemplo ellas son capaces de darse un bao para desempolvarse las plumas, o de pasar la noche en alto subidas a un palo o construir nidos para incubarlos. Todos estos, y algunos otros, son comportamientos tpicos de las gallinas cmo se ven afectados estos animales si no pueden realizarlos? pueden estas actividades ser ordenadas segn su importancia para los animales?. Adems una alternativa habitual a las bateras de jaulas son los sistemas de cra en suelo en naves donde se agrupan numerosas aves, algunas veces con unas tasas elevadas de densidad. En esta situacin pueden aparecer comportamientos indeseables tales como el picaje o el canibalismo (se dan tanto en jaulas como en suelo) que pudieran causar graves daos sobre el animal. Es lo mejor para el animal estar en una situacin donde pueda realizar todas las actividades antes mencionadas pero donde el sistema social est colapsado y aparecen comportamientos anmalos?. Preguntas tan difciles como estas son aspectos importantes para determinar el bienestar animal, raramente todos los ndices apuntan en la misma direccin. El tema ser estudiado ms delante de nuestro programa. 2. Optimizacin de la produccin: Los animales son criados para producir a alimentos o para cubrir otras necesidades de los humanos y los ganaderos necesitan obtener beneficios de sus empresas. Por lo tanto es necesario que la diferencia entre los el valor de los que el animal produzca (p.e. cantidad de leche o carne) y el coste de producirlo (alimentacin, mano de obra, etc.) sea suficientemente elevada. Si tememos en cuenta el comportamiento animal, esta optimizacin puede conseguirse con facilidad. Por ejemplo, los animales aprovechan mejor sus

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alimentos si se alimentan de acuerdo al ritmo de alimentacin propio de la especie y en un contexto social al cual la especie est adaptada. Los animales sociales pueden comer ms y digerir mejor ese alimento cuando todo el grupo se alimenta simultneamente. Los animales sociales que se cran encerrados de manera individual tiene peores ndices de transformacin de alimentos hacia productos de valor. Por lo tanto las rutinas de manejo aplicadas en un momento biolgico inadecuado pueden disminuir las tasas de produccin de los animales. Los lechones que son destetados brusca y precozmente manifiestan una curva de crecimiento decreciente, y la mezcla de cerditos despus del destete tambin puede tener resultados negativos sobre la produccin. 3. Control de la conducta. Lo esencial para criar animales en cautividad es controlar sus

comportamientos, para prevenir que se escapen, controlar sus apareamientos y hacer que se adapten al sistema de cra. El control se realiza directamente por la actuacin del hombre pero tambin puede utilizarse la tecnologa automtica. Existe un inters creciente sobre la naturaleza de las interacciones hombreanimal. Por ejemplo, se ha investigado cmo los animales perciben a los humanos y cmo recuerdan las experiencias que han tenido con ellos. Esto puede ayudar a los ganaderos y a otros a interactuar ms suavemente con sus animales. Cada vez se emplea ms tecnologa en el cuidado de los animales. Por ejemplo las cerdas gestantes en grupo son alimentadas de manera electrnica en plantas de alimentacin que estn exentas de personal y cuyo control lo ejercen los propios animales. Pero estos sistemas deben ser diseados muy cuidadosamente para evitar problemas. Por ejempl0o, la jerarqua social de un grupo de cerdas puede impedir a otras cerdas el acceso al alimento pueden morderse y herirse y podran destruir el funcionamiento del sistema. Estos equipamientos tcnicos deben disearse a partir de los conocimientos etolgicos para poder trabajar mejor para los animales. 4. Desrdenes del comportamiento

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Los sistemas de confinamiento tales como los que se han descrito antes, o el mal funcionamiento de la tecnologa incorporada o un manejo inadecuado pueden dar lugar a diversos desrdenes o anomalas del comportamiento Los niveles de agresin pueden ser excesivamente altos y se pueden desarrollar comportamientos muy dramticos tales como el canibalismo u otros comportamientos anmalos graves. No slo se dan en animales de abasto. Algunos animales de compaa tambin desarrollan conductas indeseables anmalas, tales como agresin hacia sus propietarios, emisiones de orina y excretas incontroladas ene. Hogar, o sufren estados de ansiedad. La caracterizacin y la mejor comprensin de los comportamientos anmalos es el principal aspecto central de la Etologa aplicada. Algunas veces el comportamiento puede ser curado por medio de terapias conducturales, tales como un enriquecimiento del ambiente del hogar o la estimulacin de otros comportamientos. Los investigadores podran ayudara a evitar el desarrollo de estos comportamientos. Aunque, la evaluacin del bienestar animal es el principal dominio de aplicacin de esta ciencia, eso no significa que sea en lo nico que reutiliza el conocimiento del comportamiento. Los etlogos aplicados suelen abordar todo lo que se refiere a las cuatro cuestiones de Tinbergen . La causalidad y la ontogenia del comportamiento son los aspectos esenciales de este conocimiento, por ejemplo, cmo un comportamiento anmalo se desarrolla y cmo puede presentarse?. La filogenia y la funcin del comportamiento suelen estar menos atendidas, pero algunos estudios han hecho que se avance en nuestros conocimientos sobre el comportamiento de nuestros animales domsticos teniendo en cuenta cmo estos comportamientos han evolucionado desde sus antepasados y cmo se han visto afectados por la domesticacin. En condiciones ptimas, la Etologa aplicada investiga cada uno de los campos antes referidos, est interrelacionada con la calidad de la relacin hombre animal, o con la tecnologa y el animal, que pudieran ser fuente de prdida de bienestar y traducirse en los consiguientes desrdenes conducturales que reducen la produccin. La Etologa aplicada es una parte esencial del

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adecuado cuidado de los animales y adems es una faceta de la biologa fascinante en s misma. Relacin de la Etologa con otras ciencias Una de las principales caractersticas de la Etologa es su relacin con otras ciencias, hasta el punto que la Etologa ha sido considerada por algunos autores como una ciencia de sntesis. La fisiologa ocupa un lugar destacado entre las disciplinas cientfica son las que se relaciona la Etologa. Dentro de la fisiologa, la endocrinologa, la neurofisiologa y la fisiologa sensorial son especialmente relevantes en los estudios del comportamiento. Si bien es cierto que la Etologa guarda una estrecha relacin con otras ciencias tales como la ecologa o la gentica de poblaciones, su relacin con la fisiologa es particularmente importante en el caso de la Etologa clnica veterinaria. La razn es que la fisiologa resulta imprescindible para entender el control y la ontogenia de la conducta, aspectos que permiten comprender tanto el origen de los problemas del comportamiento como los cambios de conducta causados por las enfermedades. Por otra parte, y debido a las razones citadas anteriormente, resulta evidente que la Etologa veterinaria est tambin relacionada con la patologa, la reproduccin y la nutricin.

6) Interpretacin de la conducta de los animales. Mtodos de estudio de la conducta.

Niveles de descripcin del comportamiento Para poder comunicarse de un modo eficaz con quin escucha o lee la descripcin de un comportamiento, hay que ser cuidadoso y objetivo con esa tarea descriptiva. La descripcin objetiva del comportamiento puede darse con varios niveles de detalles. Por ejemplo, al describir el comportamiento de una gallina que se mueve rpidamente, aleteando entre un grupo de congneres, desde un extremo a otro, el observador puede describir esta secuencia de comportamiento como que la gallina est asustada y huye o es agresiva y ataca. Verdaderamente, ninguna de estas descripciones est justificada por la observacin y ninguna informa a los otros sobre lo que se ha observado. Por ello, cuando se considera lo mencionado anteriormente, el comportamiento de la gallina debera ser descrito en trminos de:
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1. la contraccin de cada msculo; 2. el movimiento de cada grupo de msculos; 3. el movimiento de una parte del cuerpo en comparacin con la otra, e.g. aletea, o las patas se mueven con un paso de correr ; 4. el movimiento del animal, o parte de este, con relacin al medio; 5. un efecto en el medio fsico, e.g. aplastar la paja al pararse sobre ella, o tumbar un comedero, o picotear una llave; 6. un efecto sobre otro individuo, e.g. causando la retirada de otra ave, adoptando una postura sumisa, o una exhibicin de cortejo. Se debe describir la estructura del comportamiento, con profundidad o no, o la consecuencia del comportamiento, dependiendo de la finalidad de la observacin. Al seleccionar las mediciones para un estudio particular, es til conocer la gama de comportamientos que el animal es capaz de mostrar. La descripcin completa de este repertorio se denomina etograma; basado en un estudio general de la especie en cuestin y de gran utilidad si la descripcin del comportamiento es bastante precisa. An conociendo el etograma, es necesario que el observador pase un tiempo familiarizndose con el repertorio de comportamientos del animal en cuestin. Es probable que cualquier estudio detallado del comportamiento aada nuevos conocimientos sobre el repertorio y organizacin del comportamiento del animal; as, ningn etograma se puede considerar nunca completo. En la eleccin de lo que se va a medir se debe tener en cuenta si las medidas son independientes o no unas de otras, por ejemplo, una actividad tiene estar siempre precedida por otra o puede prevenir la ocurrencia de otra. Al tener en consideracin el nivel de detalle de la descripcin, algunos comportamientos como el dormir son continuos, otros como el caminar son una serie de secuencias repetidas de movimientos y otros como los acicalamientos estn compuestos de grupos de unidades reconocibles. Cuando los actos son susceptibles de ser agrupados en unidades ms grandes, ya que se combinan siempre de una forma concreta, es probable que se correspondan con un circuito de control neuronal comn al que hay buscar una denominacin para referirse a la unidad en conjunto. Muchas de las mediciones del

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comportamiento que hacemos son de este tipo. Las unidades pueden ser series de movimientos, por ejemplo: cazar, adquisicin de comida, limpieza, exhibicin del cortejo, monta o comportamiento paternal, a stas se les denomina patrones de accin o patrones de conducta. Anteriormente se utilizaba el trmino patrn fijo de accin o de conducta, pero recientes estudios muestran que el patrn de accin no est fijado en detalle en toda la secuencia ni genticamente; siendo as, el trmino resulta inapropiado. El trmino utilizado por Barlow patrn modelo de accin es ms exacto pero tal palabra de connotaciones estadsticas parece innecesaria. Las secuencias ms prolongadas de comportamientos individuales en los animales de granja pueden tambin ser estereotipias y ritmos. Un ritmo es una serie de eventos repetidos en el tiempo en intervalos cuya distribucin es aproximadamente regular o, con mayor precisin, peridica; es decir, es una serie de eventos separados por periodos iguales de tiempo para cada serie. Actividades rtmicas incluyen el latido cardiaco, la respiracin, caminar, volar, masticar, ser activo en vez de descansar, actividad diurna, comportamiento estral y reproduccin. Las investigaciones sobre las secuencias del comportamiento muestran que los ritmos pueden ser factores importantes que inciden sobre el comportamiento, as deben ser tenidos en cuenta en ciertos tipos de investigacin del comportamiento. Evaluacin del comportamiento durante el examen veterinario Durante la valoracin del estado clnico se suele realizar una evaluacin, normalmente cualitativa, del comportamiento en la que se detecta la presencia o ausencia de determinados comportamientos. El examen del animal es ms preciso si se obtiene alguna informacin previa acerca del mismo, y si las reacciones y posturas, del individuo o grupo, pueden ser valoradas. La actitud, disposicin y temperamento del animal deberan ser valorados antes de que se les someta a cualquier tipo de manejo. Hay que anotar su estado de alerta y conciencia frente al medio. En particular, se debe comprobar el grado de percepcin del sujeto para los estmulos visuales, auditorios y posicionales. El movimiento ocular, incluido los prpados y rbitas, es una caracterstica importante. Un alto grado de exposicin y movilidad de la rbita sugiere

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ansiedad mientras que una posicin muy fijada de la rbita puede indicar algo de malestar. Tambin es de importancia valorar la predisposicin del animal para moverse y las caractersticas de la marcha. Debe realizarse una evaluacin de las repuestas reflejas generales (respuesta al sonido), ms especficas (respuesta a un estmulo local como presionar sobre un punto del cuerpo) o respuestas reflejas al dolor local (pinchar o pellizcar la piel), para as poder determinar la integridad del sistema nervioso. Despus del examen clnico se deben anotar las conductas normales, pudiendo incluir detalles sobretodo de

comportamientos de auto-mantenimiento, tales como comer (o respuesta a la oferta de comida) y cuidado corporal, cuya supresin es con frecuencia la primera seal de enfermedad. Por ejemplo, en ganados sanos el auto-acicalamiento y los estiramientos se suelen dar despus de levantarse, pero muchos factores (incluidas las enfermedades) pueden inhibirlos. En vacuno, el lamido de los ollares puede estar inhibido durante la enfermedad. Tambin se ha sugerido que el reflejo de eructar en los rumiantes se anula durante muchas enfermedades y, como consecuencia de esto, se desarrolla una distensin del rumen lo que lleva al timpanismo. El reconocimiento de estos reflejos menores en el comportamiento normal del ganado es una indicacin de buena salud y, consecuentemente, su ausencia sugiere que la salud est alterada. En el estudio de la postura, se debe recordar que muchas anomalas posturales no se manifiestan si el animal no est descansando en su medio habitual. Por esta razn, puede ser necesaria una observacin paciente del animal antes de que podamos detectar y apreciar alteraciones de la postura. Los exmenes del comportamiento se deben realizar en lugares no ruidosos, con luz limitada, donde las distracciones son mnimas. La tranquilizacin debe ser evitada; partes del chequeo que puedan excitar al animal deberan ser aplazadas hasta el final. A la conclusin del chequeo puede ser evidente que se requieran test clnicos especializados y exmenes mdicos adicionales. Durante la convalecencia se van recuperando los comportamientos de automantenimiento. Es necesario un amplio periodo de examen del comportamiento del animal en sus aposentos.
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Diseo de los experimentos y procedimientos de observacin Antes de comenzar un estudio sobre el comportamiento es importante considerar si el diseo de los procedimientos a utilizar es adecuado para permitir conclusiones fiables a partir de los resultados. La primera precaucin concierne a los efectos de la presencia del observador sobre el

comportamiento de los animales; stos pueden comportarse de forma diferente segn est presente o ausente el observador. Los animales de pequea talla, a menos que hayan sido manejados frecuente y cariosamente desde edades tempranas, tratarn al hombre como un depredador peligroso. Por ello, su comportamiento puede estar afectado sustancialmente por la proximidad de una persona que las vigile. Los animales grandes tambin pueden afectarse por la presencia humana, por ello se recomienda que la vigilancia se realice a escondidas o bien realizar controles para ver cunto cambia el comportamiento desde la presencia del observador. Se pueden realizar experiencias comparando tanto la ausencia de observador como su presencia, cotejando los resultados de dos observadores diferentes. Frente a las repeticiones, el observador debe hacerse de nuevas como si no conociera a ese animal con anterioridad. Siempre debe estudiarse ms de una situacin de control. Por ejemplo, para estudiar el efecto de un tratamiento hormonal sobre el comportamiento, se debe formar un grupo control en el cual las condiciones sean iguales a las del grupo experimental pero con una sustancia inerte suministrada al animal de la misma forma que si fuese la hormona. Los estudios sobre el comportamiento requieren realizar repeticiones ya que a veces variables desconocidas pueden enmascarar o alterar los resultados. Por ejemplo, al estudiar las secuencias de movimientos de un grupo de animales de un lugar a otro. El orden de los animales puede verse afectado por la casualidad o por las condiciones locales del medio, as los rdenes han de ser controlados en sucesivas ocasiones y en muchas situaciones diferentes antes de dar cualquier conclusin sobre las relaciones sociales. Tambin se ha de tener en cuenta el efecto del aprendizaje. No podemos decir de ningn animal que haya sido expuesto a condiciones experimentales que no est afectado por ellas, y su

comportamiento puede ser diferente en cualquier repeticin. En algunos

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estudios, estos cambios son el objeto a investigar, como por ejemplo, en el caso de rdenes con movimiento regular, la situacin ms frecuente en la vida de los animales, por lo que cabra esperar que no haya cambios rpidos del comportamiento debidos a experiencias previas. En otros estudios, sin embargo, se presenta al animal un estmulo inusual y se va observando una respuesta frente al mismo estmulo cada vez menor o cada vez mayor en funcin de que por aprendizaje se produzca habituacin. Muestreo y toma de datos Cuando se mide un comportamiento se deben tomar muchas decisiones que estn interrelacionadas y sujetas a las posibilidades del observador. En ocasiones el obtener un mayor detalle en un aspecto supone un menor detalle en otro. Lo primero es decidir qu animales han de observarse. Si las observaciones precisan hacerse directamente y con mucho detalle, ser necesario hacerlas sobre un animal solo cada vez. Con un muestreo adecuado, se pueden recoger datos sobre muchos animales a la vez, pero la informacin individual se pierde. La informacin que mediante observacin se puede recoger sobre un tipo de comportamiento ser: 1. la presencia o ausencia de una actividad concreta 2. la frecuencia con la que se presenta cada actividad durante el periodo de observacin 3. la duracin de cada periodo para cada actividad 4. la intensidad de la actividad cada vez que se realiza 5. el tiempo de latencia para que se manifieste la actividad despus de algn estmulo o accin previa 6. el ritmo y naturaleza de las actividades siguientes 7. el ritmo y naturaleza de los cambios en el comportamiento con relacin a los cambios fisiolgicos. El registro continuo del comportamiento resulta difcil si se utilizan muchas medidas a la vez, precisndose ayuda, para lo cual hay distintos mtodos de anlisis. El realizar un muestreo de los comportamientos a controlar permite recoger datos de ms de un individuo y estimar la duracin de las actividades en situaciones donde el registro continuo no es posible. Existen tres tipos de

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muestreo, dos de muestreo en el tiempo (muestreo por puntos o instantneo y muestreo peridico) y el muestreo del comportamiento . El muestreo por puntos o muestreo instantneo supone la observacin de los animales en momentos concretos del tiempo, predeterminados y regulares, registrndose cada uno de los rangos de comportamientos en ese instante. Se obtiene un mejor estimador de la duracin de las actividades ms comunes cuanto mayor es el periodo de observacin y cuanto menor es el intervalo entre muestreos. Sin embargo, las actividades poco frecuentes podran pasarse por alto. Para poder obtener un correcto estimador de la duracin de la actividad, es esencial que el observador no haga una mera observacin instantnea. Este es un problema del mtodo ya que los observadores tienden a incluir actividades que no se dan en el momento del muestreo. Un problema ms es que algunas actividades requieran un tiempo hasta ser reconocidas. Por ejemplo, cuando una vaca est rumiando es necesario tomarse algunos segundos para asegurarse de ello ya que el caracterstico movimiento mandibular requiere un tiempo para manifestarse y el animal puede estar tragando al instante del muestreo. La mayor ventaja de este mtodo es que puede ser utilizado cuando se tienen que controlar muchos individuos pudiendo un solo controlador recoger bastante informacin. En el control peridico, otra forma de muestreo en el tiempo, los eventos que han ocurrido durante un periodo predeterminado de tiempo son registrados al final del periodo. Permite observar simultneamente muchos animales ya que los datos no tienen que ser tomados continuamente. Este mtodo es mucho ms fcil que el continuo y posee la ventaja de que hasta los casos raros son detectados, pero la desventaja radica en que lo obtenido no son tiempos reales sobre la duracin de cada comportamiento. Si el periodo entre muestras es corto, con relacin a la duracin de la actividad, entonces los perfiles obtenidos s son buenos estimadores de la duracin de la actividad.

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Fuente: Fraser and Broom (1990)

El muestreo del comportamiento implica la observacin continua de los animales pero slo registrando determinados tipos de comportamiento. Por ejemplo, en la observacin de un grupo de vacas, se registra al detalle el comportamiento cuando un animal monta a otro. El muestreo del

comportamiento puede tambin hacerse de manera automtica para una sola accin, por ejemplo una gallina al picotear un interruptor hace que sta actividad sea registrada automticamente y el resto de las actividades ignoradas. Este mtodo es muy til para patrones de comportamiento raros, que de otra forma pasaran por alto. Aunque hoy da con las ayudas informticas, el registro continuo o el muestreo en el tiempo son preferibles al peridico, pero tambin existen circunstancias donde este ltimo es el nico mtodo posible: donde la valoracin o puntuacin que se asigne sea ms til que medir la frecuencia o duracin. Es frecuente, en la descripcin del comportamiento social, que se recopilen datos sobre la actividad general y sobre determinadas interacciones. En estas circunstancias, se puede utilizar simultneamente ms de un mtodo de medida del comportamiento. En un rebao de vacas, la actividad general puede ser registrada a travs del muestreo por puntos, mientras los casos poco frecuentes tales como las peleas o limpieza mutua pueden ser registrados a

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travs del muestreo por comportamiento. Los datos de este muestreo por comportamiento nos producen una lista de animales iniciadores y animales que son objeto de ataques por parte de los otros, o bien, animales ganadores y perdedores de peleas, o limpiadores y limpiados, o parejas de individuos asocindose. Estos datos son mejor estudiados si se colocan en una matriz o tabla cruzada con cada animal del grupo representado a lo largo de cada margen. Estudios de campo y condiciones de las pruebas Los estudios de animales en su ambiente natural o semi-natural proveen una informacin importante sobre sus rangos de comportamiento y sobre cmo se reparten los recursos, pero el comportamiento puede ser alterado por la presencia del observador. Por lo tanto, si han de ser observados animales salvajes, fieros o en extensivo, hay necesidad de buscar aparatos que ayuden a realizar observaciones a distancia (gemelos, telescopios, lentes

telefotogrficos y reflectores parablicos para micrfonos). La observacin en proximidad requiere el uso de escondites a menos que los animales estn habituados a la presencia humana. Los experimentos en situaciones de campo pueden ser muy valiosos; por ejemplo, respuesta de los animales frente a comidas, sonidos, o marcas odorferas. Es posible realizar muchas pruebas de comportamiento "a campo". Un tipo de prueba que ha proporcionado informacin sobre las necesidades biolgicas de los animales es el test de preferencia. Cualquier investigacin de animales en un ambiente variado ofrece la oportunidad de averiguar lo que los animales prefieren hacer, pero tambin es posible hacer test especficos. Se pueden plantear diferentes comidas, suelos, diseos de alojamientos, compaeros, temperaturas, niveles de luz, o condiciones de flujo de aire. Los tests de preferencia para cada cosa pueden ser simultneos o sucesivos. Bajo situaciones de control simultneas se precisa hacer un diseo cuidadoso ya que pueden crear confusin en el animal. Una eleccin puede ser la consecuencia de la orientacin inicial o un animal puede parecer a gusto con una alternativa cuando ste se aleja de la otra alternativa o del observador. En el caso de presentaciones sucesivas de distintos estmulos se pueden obtener resultados confusos ya que el animal cada vez responde menos a los

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estmulos. El orden de presentacin necesitar modificarse sistemticamente. Todos los tests de preferencia han de ser pensados y controlados cuidadosamente. Otro procedimiento til en el estudio del comportamiento es el test de privacin por el que se priva de forma controlada al animal de algn recurso o habilidad y entonces controlar el comportamiento cuando el periodo de privacin termina. Frecuentemente estos estudios fingen la privacin, algo habitual o normal en algunas fincas. El efecto de la privacin por ejemplo, de comidas particulares, contacto social, o espacio para moverse durante un periodo largo o corto de tiempo, puede estar condicionado por el registro inmediato y por cambios a largo plazo en el comportamiento. La privacin se utiliza frecuentemente como paso previo a estudios de aprendizaje. Los animales de granja se comportan muy bien en casos de aprendizaje si se dan los estmulos adecuados y las respuestas requeridas son las apropiadas. Entre otras situaciones de test se incluyen la exposicin a un medio nuevo y tests asociados a la reproduccin. Si un animal es trasladado a un corral nuevo, ste muestra un comportamiento exploratorio pero tambin puede ser perturbado por las nuevas condiciones, mostrndose las respuestas asociadas con la actividad adrenal. El control del comportamiento en un corral o sustrato de suelo nuevo, (a veces mal llamado campo abierto se utiliza para como ), medir los efectos de una experiencia previa y las diferencias individuales. El comportamiento de monta puede ser testado presentando un individuo o un maniqu como pareja potencial y el comportamiento maternal puede ser testado exponiendo al animal ante cras, sonidos o maniques.

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TEMA 6.- Mecanismos de control de la conducta. Percepcin sensorial en los animales domsticos. Comunicacin.

TEMA 6. EL CONTROL DE LA CONDUCTA.

1) Mecanismos de control de la conducta

Como se ha dicho, uno de los objetivos de la Etologa es estudiar los mecanismos de control de la conducta, es decir los factores que son responsables del inicio y finalizacin de una determinada pauta de comportamiento. Adems, la comprensin de los mecanismos de control tiene una importancia capital en Etologa Aplicada o Clnica. Supongamos que estamos interesados en estudiar la conducta de marcaje territorial con orina del gato. Estudiar el control de esta conducta supondra en realidad responder a dos preguntas: 1) Porqu unos animales realizan la conducta ms

frecuentemente que otros? 2) Porqu la conducta es ms frecuente en algunas

circunstancias que en otras? La primera pregunta hace referencia a los factores propios, es decir factores internos, que modifican la probabilidad de manifestacin de la conducta. Al responder a esta pregunta, observaramos que los animales no castrados realizan la conducta ms frecuentemente que los castrados y que, en el caso de las hembras, la conducta es ms frecuente durante el estro. Adems, la conducta se manifiesta slo en animales que han alcanzado la madurez sexual y e, en general ms frecuente en machos que en hembras. Todo ello nos permitir plantear la hiptesis de que tanto la los andrgenos como los estrgenos facilitan la manifestacin de la conducta, y que el marcaje territorial e, probablemente una conducta sexualmente dimrfica. La segunda pregunta se refiere a los factores externos que controlan la conducta. Al responder a ella, observaramos que la conducta es

especialmente frecuente despus de que el animal olfatee la orina de otro

gato. Esto nos permitir plantear la hiptesis de que los estmulos olfativos, y muy particularmente, el olor de otros gatos, son importantes en el control de la conducta. Segn lo ejemplificado, es importante resaltar: ? En primer lugar, que todas las conductas son el resultado de factores internos y externos. Los cambios en la concentracin plasmtica de hormonas constituyen un ejemplo particularmente importante y bien estudiado de factor interno. Otros factores internos son cambios en la sntesis de neurotransmisores y cambios en el medio interno (p.e.: T corporal, concentracin plasmtica de glucosa). Los factores externos son estmulos sensoriales; por tanto, para comprender el control de la conducta es necesario conocer qu tipo de estmulos sensoriales pueden ser captados por el animal. ? En segundo lugar que el estudio de los mecanismos de control permite predecir la probabilidad de que el animal muestre una determinada conducta, pero raramente permite saber con certeza si el animal la mostrar o no. En otras palabras, el estudio de la conducta no es una ciencia exacta, y esto es particularmente relevante en el caso de los vertebrados superiores, cuyo comportamiento est sujeto a mltiples factores de control y adems presenta una marcada variabilidad individual. Por lo tanto, el comportamiento animal es un fenmeno complejo en el que intervienen todos los elementos anatmicos y fisiolgicos en conexin con el medio ambiente. Sobre un comportamiento operan numerosos factores, unos internos (necesidades fisiolgicas y neurolgicas) y otros externos (inanimados o animados). En el comportamiento animal hay que tener en cuenta los procesos fisiolgicos del animal, especialmente el papel de los rganos sensoriales como receptores de los principales tipos de estmulos (tctiles, olfativos, visuales, auditivos y gustativos), el sistema nervioso, tanto a nivel perifrico

como central, y el sistema endocrino, especialmente la hipfisis, como controlador de los principales rganos endocrinos (tiroides, adrenales, testculos, ovarios y epfisis).

2) Percepcin Sensorial en los animales domsticos

Previamente al estudio del comportamiento se ha de tener en cuenta el proceso fisiolgico del cuerpo mediante el cual el animal se relaciona con su medio ambiente. El primer requerimiento del animal con relacin al medio ambiente es realizar una percepcin eficiente del mismo, en la que juegan un papel principal los rganos sensoriales. Pero el animal, por supuesto, tambin recibe informacin sensorial interna. En el proceso de estimulacin sensorial confluye informacin, tanto de factores externos como internos, hacia el Sistema 3

Nervioso Central a travs de una serie de receptores. Sin embargo, el modo en el que operan los sentidos relacionados con la percepcin no es una propiedad estable. En palabras de William James, eminente filsofo y psiclogo americano, millones de informaciones estn presentes en mis sentidos las cuales nunca entrarn de modo apropiado a formar parte de mi experiencia, porque no han tenido inters para m". Mi experiencia es aquello que yo asimilo para hacer frente a algo Esto indica que la percepcin puede ser selectiva y . que la motivacin tiene una importancia crtica en la percepcin. 2. 1 Aspectos neurosensoriales Del Sistema Nervioso destacan: ? el cerebro, ? el sistema espinal y ? los nervios perifricos. Las partes fundamentales del cerebro son: ? la corteza cerebral, ? el sistema reticular, ? el sistema lmbico y ? un amplio rango de regiones y ncleos especializados. A pesar de la diversidad de regiones y centros del cerebro, la funciones del Sistema Nervioso forman un todo y sus partes estn interconectadas unas con otras mediante neuronas, no precisndose ms de siete neuronas para unir dos zonas. Los ncleos son grupos de neuronas aliadas, que normalmente se encargan de coordinar aspectos muy concretos del cuerpo; puntos de encuentro y de salida de axones y dendritas (extensiones filamentosas de las clulas nerviosas del cuerpo) que transportan cargas elctricas y las transmiten a travs de sus uniones sinpticas. La qumica de estas uniones rige la transmisin y como resultado produce neurosecreciones, necesarias para las operaciones fisiolgicas de la transmisin sensorial.

El neocortex representa la adquisicin de niveles evolutivos superiores, aunque tambin queda relacionado con otras estructuras de origen ms primitivo y al servicio de funciones ms elementales. stas, aunque complejas en los vertebrados, se simplifican en cuatro tipos de arcos reflejos en funcin de su nivel de desarrollo: -arco segmentario medular: el ms simple y primitivo de todos en los vertebrados, slo consta de tres neuronas (receptora, efectora y interneurona) y su funcionamiento es automtico (animal espinal o medular). -reflejos supramedulares que comprometen al tallo enceflico. Entre la neurona de entrada y la de salida, se interpone un circuito ms o menos complejo, pudindose relacionar entre s varios circuitos al mismo tiempo. -Por encima de este nivel hallamos el cerebral propiamente dicho, donde no existen nervios de salida y slo existen puertas de entrada, la olfativa y la ptica que afectan principalmente al telencfalo y al diencfalo. En este nivel no existen circuitos reflejos comparables a los considerados

anteriormente, sino una elaboracin de las impresiones olfativas y pticas, con repercusin sobre los circuitos inferiores. Los tres niveles anteriores estn ntimamente relacionados entre s y con un rgano nervioso colateral comn, el cerebelo. Sin embargo, la conducta o actividad de un animal que no pase de estos niveles es simplemente refleja o instintiva, sin nivel de consciencia o capacidad volitiva por reflexin mental. -Estas cualidades estn representadas en el cuarto nivel que coincide con la presencia del neocortex. La decisin de un acto voluntario consecutivo a un proceso reflexivo (no simplemente reflejo) compromete a reas concretas del neocortex que se denominan campos corticales de motilidad voluntaria: -rea motora principal localizada en la circunvolucin frontal ascendente. Es la puerta de salida hacia las motoneuronas terminales. Asociada topolgicamente con los movimientos coordinados a una finalidad y no con msculos aislados -reas prefrontal y premotora situadas en lbulos frontal, parietal y occipito-parietal. Son reas supletorias que proporcionan informacin a las que se conectan. 5

- reas de almacenamiento de la memoria. - reas gnsicas, mal delimitadas, se localizan en el polo frontal, temporal, lbulo de la nsula. - reas sensitivas: Las aferencias sensitivas y sensoriales con representacin neocortical son: ? -rea somestsica secundaria o de la sensibilidad corporal, situada en la parte posterior del lbulo temporal. Recibe impulsos de mltiples regiones corporales, incluida la superficie. ? -rea olfatoria cortical, situada en la parte superointerna del polo terminal. Las fibras del sistema olfatorio se originan en las clulas neurales situadas en la membrana mucosa de los conductos nasales y terminan en los lbulos olfatorios. ? -rea auditiva, en el borde temporal de la Cisura de Sylvio. Las fibras de los nervios auditivos terminan en la fosa romboidea, desde donde otras fibras alcanzan el tlamo y luego el cortex. ? -rea visual, por encima y por debajo de la Cisura calcarina, en la cara interna y extremo caudal del polo occipital. Las fibras procedentes de la retina se renen en el nervio ptico que se expande ya en el cortex. Estas dos ltimas tienen importancia no slo como perceptoras sino tambin como centros del lenguaje. La informacin proporcionada al cortex por las vas de la sensibilidad es imprescindible para la elaboracin de la conducta volitiva; no la determina en su ltima decisin, pero la condiciona en gran medida. Este entramado permitir que se desencadene el estmulo nervioso que, va piramidal y finalmente a travs de las motoneuronas espinales, alcanzar los msculos especficos para cada movimiento programado. Un buen nmero de circuitos reflejos y acciones colaterales modularn la accin y la harn correcta en el tiempo y en el espacio, sin dismetra ni discrona. El aprendizaje no es otra cosa que una repeticin de actos volitivos hasta que las vas moduladoras establecen unos reflejos perfectamente ajustados.

Con respecto al dolor, se ha pretendido atribuir una va especfica para los estmulos dolorosos y otra para las sensaciones que no lo provocan. No existe una demostracin concluyente sobre tal explicacin. Lo que s es cierto es que la sensibilidad transmitida por la va somestsica, sensaciones de calor, fro, tctiles poco precisas o punzantes, proporcionan un conocimiento poco detallado en cuanto al objeto que las produce, mientras que las otras son de carcter mucho ms discriminante e informan mucho mejor. Al primer tipo de sensacin se le denomina protoptica y al segundo epicrtica. En ausencia de informacin epicrtica, las ondas protopticas llevan la informacin libremente y pueden llegar con facilidad a un nivel doloroso. En cambio, si la entrada de estmulos epicrticos es muy intensa, la transmisin protoptica se encontrar muy dificultada y no pasarn a nivel doloroso. Esto puede explicar los efectos anestsicos de la acupuntura. Pero todas las sensaciones conscientes y muchas inconscientes que implican una actividad conductural suponen tambin una considerable carga afectiva. Estas sensaciones, antes de aparecer en el neocortex, existen como informacin nerviosa no intelectiva y sobre las que ya existe un componente afectivo, un sustrato relacionado con la afectividad que se conserva y se relaciona con el neocortex en los mamferos superiores. 2. 2. Los sistemas sensoriales Cada especie tiene una percepcin caracterstica y nica de la realidad Los sistemas sensoriales del ganado son semejantes a los de los . humanos, pero las capacidades de estos sistemas difieren marcadamente. Adems, debido al componente gentico variado y a la experiencia, los individuos pueden variar en su percepcin. Los receptores que aportan la informacin al sistema nervioso son de varios tipos: a) Exteroceptores para estimulaciones originadas en el cuerpo y localizados en msculos, huesos, tendones y rganos internos. b) Activadores: receptores que llevan impulsos que no alcanzan el nivel consciente aunque nunca producen respuestas reflejas.

c) Aquellos receptores que proporcionan seales nerviosas originadas de sensaciones conscientes en el animal y que son conocidos como rganos de los sentidos. Los principales rganos de los sentidos son los rganos de la vista, el olfato, el gusto, el odo y el equilibrio. Los impulsos nerviosos tambin llegan al cerebro por la va de la formacin reticular y activan los sistemas relacionados con la transmisin de seales relativas a los estados fisiolgicos fundamentales tales como el disconfort. Tal como hemos dicho, los estmulos sensoriales son los factores externos que controlan la conducta. Por tanto, para comprender el comportamiento de los animales es imprescindible saber qu estmulos pueden captar y qu papel desempean en el control de la conducta. En general, la percepcin sensorial de los animales domsticos se estudia con relacin a la de los humanos. Por ejemplo, en el caso de los carnvoros domsticos muestran las siguientes diferencias con la de los humanos: 1) El sentido del olfato tiene un papel mucho ms importante en el control de la conducta, esta importancia queda reflejada en la funcin de las ferormonas. 2) El sentido del odo muestra una mayor sensibilidad a las altas frecuencias. 3) La visin es probablemente menos importante en los carnvoros domsticos que en los humanos. Aunque el perro y el gato muestran visin de los colores, sta es ms rudimentaria que la de los humanos. El gato muestra adaptaciones especiales para la visin en condiciones de iluminacin escasa. 4) En el caso del gato, merecen especial atencin los receptores mecnicos de la piel, y muy especialmente las denominadas vibrisas.

A) Visin Es el principal determinante del comportamiento, y de la que dependen tanto la atencin como la respuesta. Los ojos poseen una considerable capacidad de movilidad. El campo de visin puede ser alterado mediante los propios movimientos de los ojos, de la cabeza y de otras partes del cuerpo. El entorno que rodea al animal se percibe con carcter episdico, como una sucesin de imgenes y no de manera comprensiva. A.1. Ajustes al Campo de visin El campo de visin en los animales de granja es panormico y resultante de la movilidad de los ojos, cabeza, cuello y cuerpo. Las seales visuales llegan, a travs del cristalino, a la retina. La periferia de la retina es especialmente sensible a los cambios rpidos de campo visual y por lo tanto sirve como un sistema de alerta. Los movimientos rpidos de los ojos asociados a la mirada se denominan saccades (enfocadores); son los movimientos ms rpidos que realizan los ojos (pueden girar la rbita 70 grados en 0,1 segundos). Permiten al animal dirigir su lnea de visin all donde est el objeto de su inters. Incluyen cambios de la fijacin ptica tanto voluntarios como involuntarios y tambin los movimientos rpidos de los ojos que se producen durante el sueo REM. Se distinguen de los otros movimientos de los ojos, saccadicos en no , que tienen mucha capacidad en velocidad de cambio y amplios ngulos de movimiento. Son rpidos pero suelen ser de giro reducido y se enlentecen en determinadas circunstancias tales como la oscuridad, con la fatiga, el dolor o la falta de atencin. Se pueden complementar mediante movimientos voluntarios de la cabeza. El propsito de estos movimientos es colocar la imagen de un objeto visible dentro del rea central de la retina. Pueden ser ms amplios y continuarse con movimientos microsaccades correctivos. El tiempo de reaccin saccdico (lapsus de tiempo entre la aparicin del objeto de inters y la manifestacin de movimiento del ojo) normalmente es de 200 mlsegundos.

Adems de los movimientos "saccades o enfocadores" antes referidos, existen otros movimientos del ojo que el animal realiza en su continua percepcin del medio ambiente: 1. Microsaccades. Son breves y apenas detectables 2. Movimientos suaves de persecucin de un objeto que se mueve. 3. Movimientos combinados de cabeza y ojos, asociados a los desplazamientos vestibulares, cuando la cabeza y ojos se mueven juntos de manera involuntaria, la mirada cambia tambin continuando dirigida hacia el objeto deseado 4. Movimientos de convergencia de los ojos, para la visin frontal. Las especies herbvoras, de visin panormica, tienen limitada la convergencia en objetos cercanos. 5. Movimientos adaptativos del ojo, son la forma ms corriente de rectificar los movimientos reflejos antes sealados. 6. Movimientos voluntarios del ojo, para el control de la movilidad en general del globo ocular. A.2. Percepcin de la luminosidad/color La naturaleza de la luz como estmulo se comprende como resultado de dos tipos de radiacin, elctrica y magntica. Estas radiaciones pueden tener similares caractersticas en cuanto a ondas y partculas pero pueden predominar una u otra, darse con diferencia de tiempo o coexistir en el espacio y en el tiempo. Las partculas energticas de la radiacin electromagntica, fotones, se combinan dentro del haz de luz, y, al igual que en las ondas sonoras, la longitud de onda determina su energa (inversamente proporcional a la longitud de onda: una baja longitud de onda proporciona una alta intensidad de estimulacin de luz). Los receptores visuales dentro de la retina son los conos (clulas fotoreceptoras redondeadas que proporcionan tanto sensibilidad al color como al detalle) y los bastones (fotoreceptores hipersensibles delgados que responden a bajos niveles de iluminacin, dan respuestas de blanco y negro y son los principales responsables de la visin perifrica). La variacin desde luz brillante a dbil, o al contrario, supone un periodo de latencia en la adaptacin individual a la luz de varios minutos de duracin. 10

La latencia es mayor si el cambio es desde luz a oscuridad. Este tiempo es necesario para poder restaurar los niveles de pigmentos visuales (rodopsina) en los fotoreceptores. Es un proceso conocido como blanqueo y regeneracin. La apreciacin de una gama variada de colores parece ser el resultado de un procesado del patrn visual. En este proceso se comparan las imgenes separadas en bandas de ondas provenientes del sistema retinex (retina + cortex visual). La comparacin de luminosidades de las regiones determina el color, que depende de la luminosidad en cada banda de ondas (la luminosidad es independiente del flujo). El cdigo lumnico del sistema retinex determina la percepcin del color. La visin del color ha quedado de manifiesto en peces y en primates pero no tanto en los otros mamferos ya que, aunque tienen conos, parecen no utilizar las clulas retinales implicadas en la percepcin del color. Los estudios sobre percepcin de objetos coloreados en animales de granja muy motivados hace que tengamos que reconocer que algunos de estos animales, incluyendo los rumiantes, pueden percibir el color. Es muy difcil ensear a los gatos a discriminar entre colores aunque aprenden otras discriminaciones visuales con facilidad y tienen dos tipo de conos que puede absorber verde y azul. El color no parece ser relevante para perros. Los caballos poseen visin del color y pueden discriminar entre verde y amarillo, aunque con menor xito azul y rojo. Los cerdos tienen visin del color si el objeto dispone de ms de 12 Lux; por debajo de 1,5 Lux slo distinguen entre blanco y negro y la agudeza visual desciende, y a menos de 0,2 Lux la percepcin visual se reduce casi a cero. Los estudios de comportamiento sobre el reconocimiento por las ovejas de corderos coloreados artificialmente, han probado la visin del color en esta especie. Pero hay que precisar que en la visin animal se necesita una apropiada motivacin para tener una percepcin del color satisfactoria. Cuando se compara la agudeza visual de las especies domsticas, el cerdo ocupa el primer lugar, seguido de los ovinos, los bovinos, perros y caballos. A.3. Percepcin de la profundidad La posicin de los ojos tambin afecta a la visin: hace que sea monocular o binocular, con mejor visin lateral o hacia delante. En la visin tiene importancia tambin el procesamiento que se haga de la informacin total

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visual obtenida lo que le dar el carcter de dimensionalidad a la percepcin. En este sentido hay que tener en cuenta la velocidad de computacin de esta informacin. A.4. Relacin con la adaptabilidad. Diferencias interespecficas A.4.1. Diferencias en el campo visual La colocacin de los ojos en el crneo tambin afecta a la visin. Los caballos los tienen situados muy lateralizados por lo que pueden ver hacia los lado y hacia atrs. No ven bien lo que hay delante de su cabeza. La visin lateral es monocular, los caballos tiene una visin binocular de slo 70 por delante de su cabeza. La lente de los caballos no tiene capacidad de acomodacin, pero una retina inclinada les permite enfocar un objeto lejano cuando su cabeza est levantada o uno cercano si la tiene levantada. El valor para la a supervivencia de la especie es evidente: el caballo puede percibir a los depredadores a distancia y a la comida a corta distancia. La visin equina conlleva dos problemas de comportamiento tpicos en los caballos la tendencia a morder de los ponies y el caballo que falla en los saltos. El ponie no puede ver la mano que se le acerca sobre sus hocico y puede morder creyendo que es sea una zanahoria. Los caballos rehsan saltar si no pueden ver claramente, por ello se acercan a la salto con la cabeza levantada Los ojos situados a un lado de la cabeza en los animales en pastoreo proporcionan casi 360 grados de campo de visin. Las pupilas ranuradas o rectangulares proporcionan un campo visual ms grande en el caso de los predadores. Los humanos, las guilas y otros predadores, sin embargo, tienen ms profundidad de percepcin debido a que la situacin frontal de los ojos permite un amplio campo visual o visin binocular. La profundidad de percepcin es necesaria para medir distancias. Los animales que pastorean son especies presas (sujetas al ataque de los predadores) y su visin est adaptada para vigilar la mxima rea alrededor de l. A.4.2. Diferencias en la percepcin del color Tambin existen diferencias en las longitudes de onda que pueden percibir. Con respecto a la percepcin de los colores, varios investigadores

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creen que los bovinos, ovinos, caprinos y equinos no pueden ver el rojo, a la vez que se presume que los cerdos y los pollos ven todos los colores. La comunicacin de los animales depende de su habilidad para recibir los mensajes. Las capacidades sensoriales de los animales domsticos, a excepcin de los perros y los gatos, no han sido sistemticamente estudiadas. Una de las cuestiones ms demandadas es si tiene visin del color. La visin del color est muy desarrollada en peces y en primates, pero no en la mayora de los otros mamferos. Aunque los mamferos tienen conos (las clulas de la retina implicadas en la percepcin del color) no tiene una utilizacin normal de ellos. Es muy difcil para los gatos diferenciar entre colores, pero s pueden aprender con facilidad otras discriminaciones visuales ya que poseen dos tipos de conos que son capaces de absorber verde y azul. El color no parece ser muy relevante para los perros. Los caballos s poseen visn del color y pueden diferenciar entre verde, amarillo y , aunque en menor medida, azul y rojo. Los bovinos diferencian colores tales como el rojo, el verde y el amarillo; los cerdos tambin pueden ver el color. Los vacunos pueden distinguir colores. Las investigaciones ms recientes demuestran que los bovinos, los ovinos y los caprinos tienen visin dicromtica, con conos de mxima sensibilidad a la luz amarillo-verdosa (552555 nm) y azul-purprea (444-455 nm). Experiencias con caballos y demostraron que podan distinguir el rojo y el azul del gris, pero que no diferenciaban el verde del gris. En otro estudio, se hall que la mayora de los caballos poda diferenciar el gris del rojo, el azul, el amarillo y el verde, pero un caballo no poda distinguir entre el amarillo y el verde. La visin dicromtica puede servir para tener una mejor visin nocturna y para detectar movimientos. La agudeza visual de los toros puede ser inferior a la del ganado ms joven o las ovejas. A.4.3. Diferencias en profundidad y localizacin visual. Los animales herbvoros pueden ver en profundidad. Los caballos son sensibles a indicadores de profundidad visual en fotografas. Sin embargo, quizs deban detenerse y bajar la cabeza para percibir la profundidad del campo visual. Esto puede explicar por qu se frenan bruscamente cuando ven sombras en el suelo. El ganado bovino no puede percibir objetos ubicados por 13

encima de la lnea de la cabeza, a menos que stos se muevan. Este autor tambin sostiene que los vacunos, debido a sus pupilas horizontales, pueden percibir mejor las lneas verticales que las horizontales. Es interesante sealar que la mayora de los animales herbvoros tienen pupilas horizontales y que la mayora de los predadores tiene pupilas redondas. Investigaciones realizadas sobre caballos indican que tienen una banda horizontal de sensibilidad en la retina, en lugar de una FOVEA central, como los humanos. Esto les permite mantener bajo control visual su entorno mientras pastorean. Los gatos siameses no tienen una visin estereoscpica, pero otras razas s. Las condiciones ambientales afectan a su agudeza visual. Se ha encontrado que los gatos criado en condiciones de libertad son hipermtropes, mientras que los encerrados son miopes. Cuando comparamos la agudeza visual de las diferentes especies, el cerdo es el que la tiene mayor, seguidos de ovinos, bovinos, perros y caballos. A.4.4. Diferencias en rapidez de enfoque Los animales de pastoreo poseen un sistema ptico muy sensible al movimiento y a los contrastes de luz y sombra. Son capaces de visualizar permanentemente el horizonte mientras pastorean, pero pueden tener dificultades para enfocar rpidamente la vista en objetos cercanos, debido a que sus msculos oculares son dbiles. Esto explicara por qu se sobresaltan cuando algo se mueve repentinamente en su entorno. A. 5. Repercusiones en manejo El sentido de la visin es uno de los de mayor importancia en la reactividad. Cerca del 30% de la informacin sensorial externa que llega al Sistema Nervioso Central procede de la informacin visual. Dos problemas tpicos del comportamiento de los equinos, como son el morder y el coceo puede derivarse de su incapacidad de discriminacin de aquello que se le coloca cerca de los labios, para l la mano que se le aproxima a la boca bien podra ser una zanahoria, tambin reacciona coceando si se le aborda por detrs hacia la zona ciega. Lo primero que el animal percibe es la luminosidad del objeto, y segn la importancia e inters que le despierte esta percepcin, modificar su posicin para obtener una informacin ms refinada. Estos

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cambios son caractersticas visibles que manifiestan la reactividad del animal. La velocidad de la computacin antes referida tambin es determinante en la reactividad que se manifiesta en movimientos Los ungulados salvajes, el ganado bovino domesticado y los equinos respetan un cerco compacto, y rara vez se agolparn contra l o tratarn de atravesarlo a la carrera. Para encerrar ungulados salvajes en corrales, se pueden usar lienzos de plstico opaco, y se han empleado corrales porttiles construidos con lona para capturar caballos salvajes. Cuando est excitado, el ganado vacuno atropellar un cable o un cerco de cadenas, porque no puede verlo. Una baranda opaca de 30 cm de ancho, instalada a la altura de los ojos del animal, o cintas atadas al alambre, permiten a los animales ver el cerco y evitar que se agolpen contra el mismo. El vacuno tambin tiene una fuerte tendencia a moverse desde las zonas de escasa iluminacin hacia otras mejor iluminadas. No obstante, no se acercarn a una luz cegadora B. Odo y equilibrio El odo est compuesto por tres secciones: externa, media e interna. - El odo externo consta de la oreja y el conducto auditivo que termina en la membrana timpnica. - El odo medio es una cmara en la que se sitan tres pequeos huesos, el tercero de los cuales contacta con la ventana oval del odo medio. - El odo interno consiste en una espiral cerrada, la coclea, conectada con el nervio auditivo. Igualmente posee el laberinto y los canales semicirculares, estructuras relacionadas con el equilibrio. La audicin es la transmisin del sonido (ondas de aire) dentro del odo externo al medio y de ste por medio de las vibraciones de los huesecillos a la ventana oval y al interno a travs de las vibraciones del fluido coclear. Puesto que la ventana oval es mucho menor que la membrana timpnica, la fuerza de transmisin incrementa de 15 a 20 veces. Los movimientos del fluido en el conducto del odo interno estimulan las clulas

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pilosas del rgano de Corti donde se generan impulsos nerviosos que son transmitidos a las reas auditivas de la corteza cerebral. La cantidad de energa transmitida al odo interno puede ser modificada mediante la contraccin de pequeos msculos que estn fijados a la membrana timpnica y al tercer hueso del odo medio. Estos msculos protegen al aparato receptor acstico de estmulos sonoros intensos previniendo los daos por el exceso de vibracin. En el siguiente estado de la percepcin acstica, la ventana oval del odo interno se arquea hacia dentro de la coclea, produciendo una onda de presin que afecta a la membrana coclear. Las diferencias en la vibracin de las ondas modifican la presin ejercida en la ruta coclear por lo que se pueden distinguir diferentes niveles de tonos que son detectados por las clulas pilosas de la superficie de la membrana. El nervio auditivo lleva las seales hasta el cerebro a travs de la rama coclear del octavo nervio craneal

(vestibulococlear). Esta porcin del odo interno es la principal en la sensacin de sonidos. La porcin vestibular del odo interno, que tiene relacin con el equilibrio, est inervada por la rama vestibular del octavo nervio craneal, y la forman el laberinto seo, conocido como vestbulo, y tres canales semicirculares. Cada uno de estos canales est conectado con el vestbulo y estn situados cada uno de ellos en diferente plano, formando entre s un ngulo recto. Uno aproximadamente horizontal, otro vertical transverso a la cabeza, el tercero est en la misma direccin y alineado al cuerpo del animal. En cada uno de los canales hay una membrana del laberinto membranoso que forma un epitelio especializado, localizado en la parte vestibular, para recibir los estmulos resultantes del balanceo y del movimiento. La estimulacin de las clulas pilosas es el resultado de los efectos de la gravedad sobre la membrana. Cada canal semicircular tiene una terminacin bulbosa que culmina dentro de un rgano receptor denominado cripta, que detecta los cambios de movimiento. El sentido de la posicin y equilibrio se debe sobre todo a esta estimulacin. La localizacin de la fuente de sonido tambin es importante para el animal. Para ello hay que detectar las variaciones en la frecuencia acstica. En el proceso acstico intervienen dos hechos denominados tiempo de demora 16

interaural y diferencia de amplitud interaural Los sonidos provenientes . directamente de enfrente son detectados por ambos odos al mismo tiempo y con la misma amplitud de onda. La diferencia entre los dos odos en el tiempo de demora y la amplitud permite al sistema auditivo determinar la procedencia del sonido. Otro aspecto en la localizacin del sonido es el llamado efecto rebote Cuando el animal est situado mirando directamente a la fuente de . sonido, ste rebota en ambas orejas de la misma manera. Cuando el sonido proviene de un lado, el rebote ser fuerte en ese lado y dbil en el otro. Por ello la posicin del cuerpo forma parte tambin de la audicin. Los estmulos inciden en la formacin reticular del cerebro la cual tiene una porcin ascendente que controla la direccin y la atencin. B.1. Movilidad de las orejas El ganado tiene un sentido de la audicin dentro del rango de frecuencia de los humanos. Aquellas especies con orejas mviles, pueden fcilmente detectar y localizar la fuente de sonidos. Un factor adicional que merece atencin es la capacidad de localizar el sonido en el plano horizontal. Dicha capacidad se mide determinando el ngulo mnimo de separacin entre dos sonidos que el animal percibe como distintos. Los carnvoros domsticos, muy especialmente el gato, pero tambin el cerdo, tienen una alta capacidad de localizacin, aunque no tan alta como la especie humana. Es probable que esta facultad facilite la deteccin inicial del presa. Los cerdos no tienen mucha movilidad en las orejas, sin embargo los caballos, bovinos, ovinos y cabras s la tienen. El caballo es el que ms movilidad tiene y puede moverlas en un arco lateral de 180. Las orejas pueden moverse al unsono o por separado. La movilidad de las orejas se utiliza para comprobar la agudeza auditiva, aunque algunos movimientos son de proteccin (por ejemplo, cuando el caballo gira las orejas hacia atrs s se dispone a huir). No todas las seales sonoras alcanzan el nivel de lo consciente. La gama de estmulos acsticos que se puede percibir es dinmica. Dentro de la cantidad total de sonidos percibidos en un momento determinado por el animal ste es capaz de orientar sus orejas hacia aquellos que le resultan de importancia. En este aspecto es similar a la visin.

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B.2. Percepcin de frecuencias y tonos Los odos responden a la energa fsica de una onda sonora logartmica, la unidad bsica de esta respuesta se expresa en decibelios. Entre los animales de granja el rango de decibelios aceptable vara de 0 a 100. Los sonidos que pueden ser causantes de un dao fsico son aquellos que se encuentran por encima de los 130 decibelios. Por cada decibelio que incrementa el sonido, la seal sonora se incrementa en 10. La mayora de las especies domsticas presentan una mayor sensibilidad que los humanos a frecuencias altas. En general, los animales que poseen una alta sensibilidad a frecuencias altas tienen una sensibilidad a frecuencias bajas relativamente baja. El gato constituye una excepcin notable, ya que mantienen una sensibilidad alta en un intervalo de frecuencias relativamente amplio. En la audicin, como la visin, los gatos y perros parecen tener ms capacidad de percepcin que los humanos. El lmite mximo de audicin en perros y gatos es de 60-65 kHz (kiloherzios=kilociclos por segundo). Los perros y los gatos pueden discriminar de 1/8 a 1/10 tonos. La deteccin de las altas frecuencias requiere un desproporcionado incremento de las fibras del nervio coclear; el nmero de fibras necesarias por cada octavo no es constante pero aumenta con la frecuencia. Los gatos tienen 40.000 fibras cocleares y los humanos 30.000 a pesar de todo el rango de audicin de los gatos es slo 1,5 octavos mayor en los gatos que en los humanos. Los gatos pueden discriminar frecuencias de 8 kHz. Los ovinos tambin parecer responder a mayores frecuencias que los humanos. Los animales de pastoreo son muy sensibles a los sonidos de alta frecuencia. El odo humano tiene su mxima sensibilidad entre las frecuencias de 1000 a 3000 Hz, mientras que el ganado bovino la posee en los 8000 Hz. El bovino puede oir con facilidad hasta los 21000 Hz. Tanto los bovinos como los caprinos tienen menos capacidad que el comn de los mamferos para localizar sonidos. Estos autores sugieren que, dado que estas especies de presa cubren con su mejor visin la casi totalidad del horizonte, quizs no necesiten ubicar los sonidos con tanta precisin como los animales que tienen un campo visual ms estrecho. El ruido provoca estrs a los animales de pastoreo. Los alaridos 18

o chiflidos de la gente les generan ms estrs que los ruidos de puertas metlicas que retumban al cerrarse. En cuestin de odo, como en la visin, los perros y los gatos parecen percibir ms que los humanos. Los humanos pueden or 81/2 octavas; los gatos pueden or 10, pero los gatos, a pesar de la gran movilidad de sus orejas, slo pueden distinguir entre sonidos que estn separados entre ms de 5, mientras que los humanos diferencian rangos de 0,5. La oreja del gato disminuye significativamente el umbral auditivo. El limite superior absoluto en la audicin de perros y gatos est entre 60 y 65 kHz (kiloherzio=kilociclo por segundo). Los perros y los gatos pueden discriminar entre 1/8 y 1/10 tonos. Para la deteccin frecuencias altas se requiere un elevado el nmero de fibras del nervio coclear; el nmero de fibras que se necesita para cada octava no es constante, pero aumenta conforma aumenta la frecuencia. Los gatos tienen 40000 fibras cocleares y los humanos tienen 30000, sin embargo el rango de audicin del gato es slo de 1 octaves mayor que el de los humanos. Los gatos pueden diferenciar frecuencias de 8 kHz. Los ovinos tambin parecen responder a frecuencias superiores a las de los humanos: La agudeza auditiva de los perros se ha empleado para los silbatos silenciosos a base de ultrasonidos. B.3. Aplicaciones de manejo El ganado que se agita en la pista de ventas tiene ms propensin a retroceder o a saltar en respuesta a movimientos o sonidos sbitos e intermitentes. Este tipo de movimientos y sonidos parecen ser ms atemorizantes que los estmulos constantes. Los cerdos reaccionaban ms ante sonidos intermitentes que ante un sonido permanente. Los sonidos agudos aumentaban el ritmo cardaco de los cerdos ms que los sonidos bajos. Los movimientos bruscos tienen un mayor impacto activador sobre la amgdala que es la parte del cerebro que controla en sentimiento del miedo. C. El Olfato El olfato es para los animales mensaje que puede ser trasmitido en un ausencia del emisor. El emisor tiene que estar presente en el caso de las seales visuales o auditivas cuando stas son enviadas, pero en el caso de los

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olores, estos pueden persistir durante minutos o das despus de que el emisor se haya marchado. La agudeza olfatoria es posiblemente el sentido ms importante para las especies domsticas porque el reconocimiento de los olores y de las feromonas son una parte importante de su comunicacin Las sensaciones de gusto y olfato son el resultado de la interaccin de estmulos qumicos con las membranas de la nariz y de la superficie de la lengua. Los receptores son las papilas gustativas de la lengua y las clulas olfatorias de las membranas nasales. Ambos sentidos, aunque son diferentes, requieren ser considerados juntos. Su principal aspecto en comn es que ambos son sentidos qumicos, es decir, para su estimulacin dependen del contacto con sustancias qumicas, a diferencia de los otros sentidos que dependen de estimulacin lumnica, vibracin o presin. En el sentido del olfato estn implicadas diversas estructuras: 1. El sistema olfatorio bsico aporta al nervio olfatorio los estmulos. 2. El sistema trigmino, percibe los estmulos va terminaciones nerviosas de nariz, boca y ojos. 3. El sentido aromtico que reacciona ante sensaciones agudas y groseras para la deteccin de sustancias aromticas de lcalis y cidos y de origen vegetativo. 4. El sistema vomeronasal. El sentido del olfato es de vital importancia para la estimulacin de los animales. Los receptores olfatorios responsables del sentido del olfato se localizan en la membrana mucosa olfatoria, ubicada en la parte superior de la cavidad nasal. Al estar situada en el techo de la cavidad nasal, las molculas olorosas necesitan llegar en forma de aerosol. Cambian en funcin de cmo se aspira el aire hacia la cavidad nasal. Olfateando de manera intensa pasa una corriente de aire a la nariz; las sustancias olorosas toman contacto con el material lipdico y protenico de la membrana ciliada e interactan con los receptores olfatorios y por transduccin se inicia un potencial. La discriminacin del olor se puede producir en muchos sitios receptores diferentes, si bien parece que existen receptores especficos para cada uno de los olores. El olor de las molculas puede reconocerse por su tamao, por su polaridad o por su forma.

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Las molculas de las sustancias aromticas pueden combinar con la mayor parte de los tipos de receptores pero la eficiencia en el contacto variar con el sitio. Cuando el contacto entre el sitio receptor y la molcula es bueno, se produce una despolarizacin eficaz en la clula nerviosa, la cual formar un potencial elctrico que determinar la transmisin de la seal en el nervio olfatorio. El potencial viajar lentamente a travs de la membrana y buscar las terminaciones nerviosas, donde se pueda iniciar un potencial de accin que viajar desde el nervio olfatorio hasta el bulbo olfatorio y despus hasta la corteza para ser procesado. Los productos metablicos de la accin bacteriana o del metabolismo del cuerpo, son voltiles y pueden ser detectados mediante el sentido del olfato. Esta es la base de las propiedades comunicativas de algunos olores. El ejemplo ms conocido es el de los metabolitos esteroidales producidos por los cerdos en sus glndulas salivares. La exploracin socio-sexual que se produce entre machos y hembras normalmente se pone de manifiesto con contactos entre las dos cabezas, o ms precisamente jeta con boca. Como resultado de este ntimo olfateo, las sustancias esteroidales son comunicadas dando lugar a reacciones socio-sexuales. En el bulbo olfatorio del cerebro se recibe la informacin sensorial relativa al olfato. Es a este nivel donde las seales olfativas se vuelven conscientes. Ambos procesos, transmisin de la seal e interpretacin son inseparables. Sin embargo, la informacin sensorial se procesa en cada sinapsis a lo largo de la va aferente. Cada sinapsis contribuye a la organizacin de los estmulos y de la experiencia sensorial. Dentro del bulbo olfatorio del cerebro cada sinapsis del nervio olfatorio se procesa con cada uno de los tractos olfatorios del cerebro. Estos tractos atraviesan por varias reas del cerebro y quedan envueltos por un gran nmero de conexiones que forman el rinencfalo o cerebro olfativo, el cual forma parte del sistema lmbico. El sentido del olfato es mucho ms agudo en el ganado que en los humanos y es dificultoso para los humanos imaginar la informacin ambiental que el ganado recibe a travs del olfato.

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C.1. Diferencias interespecficas El perro posee la mayor agudeza olfatoria de las especies que nos ataen y ha sido una de las ms investigadas en este mbito. Los perros son capaces de detectar cidos alifticos a concentraciones 100 veces inferiores a las que son capaces los humanos. Son capaces de diferenciar los olores de gemelos homocigticos y distinguir los olores dejados con las huellas de los dedos sobre un cristal despus de seis semana de que se imprimieran en el cristal. Son entrenados para detectar drogas y prdidas de gas natural y muestras sanguneas; al parecer no existe ningn invento moderno que pueda sustituir a la mucosa olfatoria canina. El sentido del olfato del perro se caracteriza tanto por su sensibilidad como por su capacidad de discriminacin. Para una amplia variedad de compuestos, la concentracin mnima en el aire que puede ser captada por el olfato del perro es entre 103 y 108 veces inferior a la detectable por los humanos. Las adaptaciones causantes de esta diferencia no se conocen con certeza. No obstante, la superficie de la mucosa olfatoria del perro, al menos en algunas razas, es de unos 18 cm2, frente a los 2-4 cm2 de los humanos. Por otra parte, en los humanos slo una pequea porcin del aire inspirado es conducido a la mucosa olfatoria, mientras que en el perro esta proporcin es mayor. El perro muestra adems una extraordinaria capacidad de discriminacin entre diferentes estmulos olfativos. Por ejemplo, pueden distinguir entre parejas de gemelos univitelinos por el olor, aunque slo cuando ambos gemelos estn presentes. En este sentido, algunos autores han comparado la capacidad de discriminacin olfativa del perro con la capacidad de discriminacin visual de los humanos. En el caso del gato el olfato ha sido menos estudiado. La superficie de la mucosa olfatoria del gato es comparable a la del perro, pero por otra parte el bulbo olfatorio del gato es mucho ms pequeo. C.2. El rgano vomeronasal En la inmensa mayora de los mamferos estudiados hasta el momento, el bulbo olfatorio enva proyecciones nerviosas a la amgdala olfatoria, que

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incluye los ncleos corticales anterior y posterolateral. El sentido del olfato de la mayora de los mamferos no depende slo de la mucosa olfatoria, sino tambin del denominado rgano vomeronasal. El ganado tiene un rgano olfatorio accesorio denominado rgano vomeronasal localizado entre la boca y la cavidad nasal. Esta estructura capacita a los animales para hacer ultrafinas discriminaciones entre olores que los humanos an no pueden detectar. Cuando un carnero, toro o padrillo realiza el flehmen (olfatear la orina de la hembra para saber si est en celo) inspira molculas de olor dentro del rgano vomeronasal para su identificacin. El rgano vomeronasal se comunica con la cavidad bucal a travs del conducto nasopalatino. Los axones de las neuronas receptoras del rgano vomeronasal termina en una estructura del sistema nervioso central denominado bulbo vomeronasal o bulbo olfatorio accesorio. A partir del bulbo vomeronasal, la denominada va nerviosa vomeronasal contina por la amgdala, concretamente por los ncleos mediales y posteromediales que forman la amgdala vomeronasal, y a partir de sta se proyecta a las reas preptica y medial del hipotlamo. Por consiguiente, aunque tanto la mucosa olfatoria como el rgano vomeronasal envan sus proyecciones nerviosas a la amgdala, lo hacen a ncleos distintos, y puede considerarse pues que los dos sistemas olfatorios estn separados y tienen funciones distintas. La amgdala es una estructura del sistema lmbico que desempea un papel fundamental en el reconociendo individual, la conducta sexual y maternal, la conducta agresiva, y la seleccin del alimento. El sentido del olfato es importante en el control de estas conductas en la mayora de mamferos, entre ellos el perro y el gato. La utilizacin del rgano vomeronasal implica en ocasiones el desarrollo de la conducta denominada flehmen. Esta conducta consiste en que el animal alza la cabeza, retrae el labio superior y abre la boca, inhalando el aire. La conducta de flehmen ha sido bien estudiada en los ungulados. El gato domstico tambin la adopta aunque la presencia del filtrum en el labio superior impide su retraccin completa (en esta especie aparece despus de las seis semanas de edad). La presencia de flehmen es ms frecuente en machos que en hembras. El animal adopta esa conducta despus de oler un determinada sustancia, frecuentemente el estmulo desencadenante es orina, heces o

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secreciones de otros animales. Aunque el perro posee rgano vomeronasal funcional, no realiza flehmen, por lo que esta conducta no se considera imprescindible para que las sustancias inhaladas impregnen el rgano vomeronasal. D. El gusto El gusto es un factor importante con relacin a la capacidad de los animales para seleccionar la comida apropiadamente. Los animales poseen cierta capacidad para corregir los dficit en su dieta mediante seleccin diferencial de los alimentos. El sentido del gusto depende de las papilas gustativas que se encuentran en la mucosa de los rganos bucales, la mayora estn localizadas en los dos tercios anteriores de la lengua. D.1. Receptores gustativos Los receptores gustativos se encentran en la lengua, paredes de la cavidad bucal, labios faringe y laringe. La informacin procedente de dichos receptores es transmitida al sistema nervioso central por cuatro nervios craneales: vago, facial, glosofarngeo y trigmino. En los carnvoros domsticos, los nicos receptores estudiados son los inervados por le nervio facial, por lo que la informacin de que se dispone es incompleta. Los receptores para el sentido del gusto se agrupan en cuatro tipos. Cada tipo se caracteriza por una frecuencia basal de descarga que se modifica por estimulacin qumica. Los compuestos que aumentan o disminuyen la actividad de un determinado tipo de receptores, causan una misma sensacin gustativa. Dicha sensacin es distinta a la de los compuestos que tienen un efecto contrario o que actan sobre otro tipo de receptores. ? El tipo de receptores ms comn son los receptores de aminocidos o tipo A. Su actividad aumenta en respuesta a varios aminocidos de sabor dulce. En el perro, varios glcidos, particularmente sacarosa y fructosa, y algunos edulcorantes ratifcales, tienen tambin un efecto estimulador sobre los receptores tipo A. Los receptores de tipo A del gato responden a

aminocidos pero no a glcidos ni a edulcorantes. Esta caracterstica del gato podra estar relacionada con el hecho de que a diferencia de las otras especies domsticas, no muestre preferencias por soluciones azucaradas.

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Los aminocidos de mayor efecto estimulador sobre los receptores tipo A del gato son la prolina, la alanina, la lisina y la histidina. Por otra parte, varios nucletidos monofosfato particularmente abundantes en la carne en mal estado, tiene un efecto inhibidor sobre la actividad de los receptores A del gato aunque no parecen modificar los del perro. Ello explica porqu el gato rechaza con ms facilidad que el perro la carne en mal estado. ? El segundo tipo de receptores son los denominados tipo B o

receptores de cidos. Estos receptores tienen una baja frecuencia de descarga en condiciones basales y responden a algunos cidos inorgnicos y a algunos aminocidos. La carne cruda contiene una muy baja concentracin de cidos grasos libres y tiene un pH relativamente bajo, lo cual significa que, la mayor parte de las molculas de cidos presentes en la carne no estn ionizados y por lo tanto no estimulan a los receptores de tipo B. As pues en los animales que comen carne curda, la estimulacin de estos receptores respondern a la estimulacin de aminocidos tales como la histidina, la cisteina y la taurina. ? Los otros tipos de receptores estn peor caracterizados. El tipo C

es caracterstico de los carnvoros y responde a nucletidos. Los receptores de tipo D del perro son estimulados por sustancias como el furanol, que tienen gusto afrutado. ? Un caracterstica importante del los carnvoros domsticos es que a

diferencia de la mayora de los mamferos es que no tienen receptores que respondan especficamente a la sal, los cuales estn especialmente desarrollados en los herbvoros. En el gusto, parece ser que el monosodio glutamato (MSG) facilita la unin entre los estmulos qumicos y los nucletidos de la membrana de la lengua situados sobre los receptores del gusto o clulas gustativas. Las molculas se traducen en un impulso gustativo que se transmite al cerebro. D.2. Diferencias entre especies Entre las especies se dan diferencias para la deteccin del gusto y para preferencias. Se encuentran diferencias en el gusto por ejemplo entre ovejas y

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cabras, seleccionan especies pratenses diferentes y por ello la presin ecolgica es baja. As, las diferencias entre los herbvoros por sus preferencias de pastoreo reducen las competencias cuando se encuentran en un mismo nicho ecolgico. Las preferencias suponen una seleccin consciente de aquello que ingieren. El gusto juega un papel importante en el comportamiento de pastoreo y las variaciones en el grado de palatabilidad de la hierba son determinantes en el pastoreo selectivo. El comportamiento ingestivo anormal que se produce cuando el animal ingiere partculas no naturales como alimento se conoce como apetito depravado o pica. La pica se muestra, por ejemplo, cuando el bovino ingiere huesos viejos y tierra a consecuencia de una deficiencia en fsforo. El ganado fcilmente distingue entre los cuatro gustos, entre intensidades de estos sabores, y entre combinaciones de ellos. Por ejemplo, se ha demostrado que los bovinos pueden discriminar entre el 4% y un 5.5% de solucin azucarada y entre un 0.05% y un 0.09% de solucin salina. Los vacunos alimentados con ensilaje (gusto cido) disminuiran la sensibilidad al gusto de otros alimentos cidos e incrementara la sensibilidad a los dulces. A la vez que el ganado confa significativamente en el gusto para discriminar entre alimentos, los pollos tienen un pobre sentido del gusto y confan ms en la visin. Coloreando el alimento para los pollos puede influenciar significativamente la ingestin, sin embargo el sabor y el olor del alimento tienen ms influencia sobre la ingestin en bovinos, equinos o porcinos. E. Tacto y sensacin somtica El sentido del tacto est bien desarrollado en los animales de granja. Los bovinos y equinos detectan fcilmente un insecto sobre su piel y pueden sacudir selectivamente reas de piel para quitar muchos insectos. Todas las especies muestran considerable cuidado de sus cuerpos y se frotan en los postes o rboles, y se rascan ellos mismos con las pezuas o los cuernos. El tacto es importante en la comunicacin de los animales de granja. En general, el tacto suave tranquiliza y ayuda a mantener lazos sociales, como

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en los humanos. Los animales se rascan, lamen y se espantan las moscas unos a otros. A los cerdos les agrada estar unos contra otros, de modo que sus pieles se toquen. Los bovinos Brahman tienen un contacto ms estrecho uno con otros cuando se echan, con respecto a las razas europeas. Los caballos adultos no se ubican unos contra otros. Observando donde los animales les agrada tocarse o rascarse unos con otros, y donde les es dificultoso rascarse por s mismos, podra sugerirse donde un animal goza siendo acariciado o rascado. Los receptores del sistema sensorial son las terminaciones de las fibras nerviosas aferentes y las clulas especializadas no neuronales asociadas a ellas. Cada sensacin est asociada con un tipo especfico de receptor. Existen diferentes receptores para responder al calor, al fro, al tacto y la presin mecnica que incide sobre pelos, piel, tejido glandular subcutneo y los movimientos de rotacin de las articulaciones, y al dolor. Los cambios de temperatura, y en algunos casos cambios qumicos, tambin actan como estmulos. E. 1. Percepcin de la presin El rgano receptor de la presin al tacto es el corpsculo de Paccini (claro ejemplo de especificidad de los receptores), que se localiza en la piel. El lbulo terminal del corpsculo de Paccini est rodeado de clulas y fluido extracelular. Cuando un estmulo mecnico los desplaza, se genera un potencial y el receptor descarga el estmulo elctrico. Los diferentes receptores de articulaciones y ligamentos se activan por fuerzas mecnicas tales como el estiramiento, la torsin o la presin que se combinan en las seales sensitivas del movimiento natural de la articulacin. La frecuencia del potencial de accin en los nervios que van del receptor al sistema nervioso central indican diferentes hechos tales como una simple flexin o torsin. Los receptores de las articulaciones, ligamentos y tendones portan estimulacin al sistema nervioso central que se traducen en cambios de la posicin del cuerpo y movimientos de las articulaciones. La integracin de esta

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estimulacin junto con la informacin visual y vestibular dar lugar a la posicin, orientacin y postura del cuerpo ms segura. E.2. Percepcin de la temperatura A lo largo de la piel existen receptores termales. Algunos responden a temperaturas elevadas, otros en cambio a las bajas temperaturas. En la deteccin de la temperatura, la agitacin de los puntos moleculares de la piel genera cambios en las molculas de protenas que alteran la permeabilidad de la membrana. Esto produce un potencial generador en las terminaciones nerviosas quienes a su vez dejan un potencial de accin en el nervio. Pero an queda mucho por aprender con relacin a la percepcin de la temperatura. E.3. Percepcin del dolor Los receptores del dolor se encuentran al final de las pequeas neuronas aferentes. Estos receptores generan un potencial elctrico como respuesta a estimulaciones traumticas tales como una presin que pueda producir un dao en los tejidos, o calor intenso, irritacin por sustancias qumicas incisin sobre la piel o abrasin. La estimulacin elctrica incrementa conforme lo hace la severidad del estmulo. Se postula que la informacin del dolor se transmite al Sistema Nervioso Central por dos tipos de rutas ascendentes: una, con neuronas especializadas, va del tlamo al cortex cerebral para crear una percepcin del dolor; las otras no especficas van hacia el tallo del encfalo y una parte hacia el tlamo para producir reactividad en el animal. Las rutas no especficas tambin estn conectadas con el sistema lmbico que juega un papel importante en la integracin de las respuestas autnomas y endocrinas as como en el comportamiento de agresin/defensa. En el cerebro existen centros para el dolor. Las respuestas son reflejos de huida o retirada. Adems se producen una serie de cambios fisiolgicos a consecuencia de la activacin del sistema nervioso simptico por el sistema lmbico (BROOKS, 1981). Este efecto simptico se manifiesta como miedo, huida o lucha. Los cambios fisiolgicos asociados incluyen: incremento de la frecuencia cardaca, de la presin sangunea, de la glucemia y de la epinefrina (adrenalina) sangunea. Con todo ello disminuye el flujo sanguneo desde la piel hacia los rganos internos incrementando hacia la musculatura. Se ha

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sugerido que las experiencias previas influyen en las respuestas al dolor ms que en cualquier otro tipo de sensacin. La naturaleza del dolor es compleja pero, simplificando, se puede decir que un estmulo doloroso trae como resultado una sensacin de dolor que queda como experiencia y adems una rpida reaccin que tiene tanto un componente emocional como conductural. 2.3. Otros factores que afectan la percepcin Como ocurre con los humanos, todo lo detectado por el sistema sensorial no es necesariamente percibido por el animal. La informacin que obtiene alimenta al sistema nervioso central, mucha de ella es ignorada y parte es procesada, junto con la informacin de la memoria. La clasificacin depende de la experiencia de aprendizaje, edad, estado fisiolgico, estado de nimo, atencin, motivacin y otros factores. Por ejemplo, si se considera a una vaca criada en forma extensiva que nunca ha visto un comedero y una vaca lechera que est acostumbrada a comer en ellos, si ambas se sitan en un mismo corral con un comedero lleno, cada una lo percibira de modo diferente y actuaran en consecuencia. La vaca lechera probablemente lo asociara con alimento y se aproximara a l y la vaca criada en forma extensiva puede percibirlo como un objeto extrao y mostrar miedo. Existen diferencias individuales y entre razas en la sensibilidad de los animales al tacto, movimientos repentinos y sonidos. Estudios de la Universidad de Colorado sugieren que las vacas lecheras de raza Holstein son ms sensibles al sonido y al tacto que las razas carniceras cuando son sometidas a movimientos repentinos o sonidos intermitentes. Sus estudios tambin han demostrado que los novillos y las vaquillonas son ms sensibles al movimiento que los toros viejos o las vacas. Una vaca que es normalmente dcil, se vuelve arisca cuando ha parido y alguien se aproxima a su cra. La vista de las cabras no es diferente despus del nacimiento de su cra, pero su percepcin s y por ende su comportamiento. Un animal inquieto o en un ambiente nuevo y extrao puede asustarse por algunas cosas que normalmente no causaran miedo. Un buen productor es el que est alerta y vigilante de los factores que afectan la percepcin animal a los estmulos y se anticipara al comportamiento resultante.

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3) Comunicacin Animal (Tema 3. Continuacin)

Los mecanismos de comunicacin han recibido por parte de los etlogos una escasa atencin y en consecuencia se conoce poco sobre el significado de los movimientos de las diferentes partes corporales, de los sonidos, de los olores, de los contactos entre individuos. Es cierto que el lenguaje vocal y el intercambio de ideas abstractas no forma parte del repertorio de comunicacin entre individuos en nuestros animales domsticos. La necesidades, los gustos, el estado de activacin o de predisposicin, la receptividad sexual, el miedo, la sumisin o la intencin de luchar son mensajes que se transmiten de un animal a otro por medio de la combinacin de los sentidos. La estructura del rebao, el grado de cohesin o el bienestar del grupo en el caso de animales confinados, dependen de las diferentes formas de comunicacin. La comunicacin animal es un aspecto muy importante para los veterinarios clnicos y zootecnistas. Comprender los mensajes que el animal nos est mandando es fundamental para establecer un diagnstico. Antes de realizare un anlisis de una muestra sangunea, p.e. un veterinario experimentado sabr que un dolor abdominal en el perro viene expresado por un apostura con el tercio posterior elevado y la cabeza agachada; o que un caballo que sufre un clico se pasea por el establo y se patea su propia panza. Tambin ser necesario para determinar el estado de humor en el que se encuentra un animal que va ha ser inmovilizado o sujetado para un tratamiento. La comunicacin de los animales no slo se realiza mediante seales auditivas como la de los humanos sino tambin mediante seales visuales y olfativas. Algunos de los mensajes olfatorios no pueden ser detectados por los humanos pero algunos otros si que pueden serlo con facilidad (p.e. el olor de la feromonas de los machos cabrios). Existe una comunicacin vocal entre los animales, pero gran parte de ese lenguaje permanece sin descodificar. Lo que fundamentalmente

interpretamos de ese lenguaje son las seales visuales realizadas con las orejas, con la cola, con el hocico.

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Los animales regularmente se comunican a travs de varios sistemas sensoriales con los miembros de su propia especie. Existe tambin alguna comunicacin entre especies. Las vocalizaciones de los pollos y del ganado tienen distintos significados. Los pollos, por ejemplo tienen un sonido de alimentacin que atrae a otros pollos a comer. Un experimentado productor de pollos podra detectar estrs escuchando sus vocalizaciones. En el caballo han sido descritas 4 a 7 vocalizaciones. Un resoplido probablemente significa peligro; un relincho puede ser un sonido de estrs. Pueden haber significados adicionales debido a variaciones en la intensidad y la repeticin. Las personas han intentado ensear a algunas especies animales el lenguaje humano pero con poco xito, ya que carecen de la anatoma para generar un amplio espectro de sonidos presentes en la voz humana. Las personas pueden, sin embargo, comunicarse efectivamente con otras especies con patrones de voces humanas. Tonos bajos y suaves de larga duracin produciran un efecto de calma sobre los animales, tonos altos y cortos frecuentemente excitaran a los animales. Los pollos y el ganado confan grandemente en sus caractersticas visuales como un medio de comunicacin. Algunas son tan sutiles que pasan desapercibidas por los humanos. Un leve cambio en la postura, el contacto de los ojos, o la posicin de las orejas o la cola pueden tener un considerable significado. Comportamientos repetidos o exagerados-un rpido movimiento en forma de ltigo de la cola o encabritamiento-pueden tener significados. Los caballos son tan expresivos que un observador humano puede leer grados de amenaza, sumisin, excitacin y buen humor. PERROS: Comunicacin Auditiva Las comunicaciones vocales ms comunes de los perros son los ladridos, los quejidos, aullidos y gruidos.

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Los ladridos: Son la llamada territorial de los perros. Se utiliza para defender un territorio y para marcar sus lmites. Los perros que se han perdido o descarriado o los que se trasladan a un encierro temporal, muy raramente ladran. Se pueden observar diferentes tipos de ladridos: El ladrido que realizan en la casa dirigido a los humanos intrusos que puede ser distinto al que dirigen hacia los intrusos caninos. Los ladridos se dan tambin en cnidos salvajes; un lobo en un encierro seminatural ladrar a un intruso, pero el ladrido es un carcter que ha sido seleccionado en los perros domsticos. Los perros tienen una buena funcin como sistema de alarma, pero en ambientes urbanizados el ladrido puede ser un problema. Un perro muy ladrador puede generar un nivel de ruido que se considere considerado como molesto. 220 denuncias por

molestias de ladridos se registran en Los ngeles cada ao. Por estas razones, los propietarios pueden tener que desalojar a sus perros. Existen diferentes procedimientos descritos para la extirpacin de las cuerdas vocales que aunque no dejan al perro totalmente mudo, s disminuyen el volumen y la agudeza de sus voces. Un problema grande es el ladrido de los perros hospitalizados o encerrados en una clnica veterinaria. El nivel de ruido generado por los ladridos puede exceder los 90 decibelios permitidos por las normas de Salud y Seguridad en el trabajo. Por estas razones, Los

alojamientos hospitalarios para perros deben construirse con un buen aislamiento sonoro.. Quejidos y aullidos: Son llamadas de los perros solicitando atencin. Los primeros en emplearlas son los cachorritos para comunicarse con sus madres pidindoles proteccin y cuidados. Los perros adultos se quejan cuando quieren ser consolados por un dao o en medio de una situacin de frustracin, tal como cuando quieren escapar o salir de un encierro o para buscar un conejo mientras est excavando. El aullido es una conducta canina que an ha sido bien descifrada. Se da con ms frecuencia en cnidos salvajes tales como lobos y coyotes, y en algunas razas de perros tales como Huskies, Malamutes y, en menor medida, en los Hounds. Se ha encontrado que los aullidos de los lobos se multiplican por diez durante la estacin de cra. Conforme los

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cachorritos maduran, al ao, la camada se va dispersando y el aullido es sustituido por el marcaje olfativo. Gruidos: Es indicativo de agresin. Es interesante evolutivamente, ya que los perros ms plcidos pueden gruir cuando se les intenta retirar un hueso que est delante de l incluso cuando el perro est saciado. En general, la escasez de comida puede incrementar la agresin, pero la visin de un hueso parece tener un valor especial incluso para un perro que est saciado. Comunicacin Visual. El estado emocional del perro puede deducirse mediante la observacin del movimiento de sus orejas, de sus hocicos, las expresiones faciales, su cola, el pelo de la espalda y grupa y por las posturas corporales. El perro calmado permanece con las orejas y la cola hacia abajo. Cuando est alerta, su cola y sus orejas estn a pintando hacia arriba. Conforme el perro se vuelve ms agresivo, el pelo de la espalda y de la grupa se eriza y los labios se retraen. Las orejas permanecen hacia delante y la cola es sacudida lentamente. Conforme incrementa la agresin los labios son retrados totalmente y los dientes quedan expuestos. El perro est erguido. Conforme se va atemorizando, las orejas se giran hacia atrs que quedan pegadas a la cabeza y la cola desciende hasta que se queda pegada al cuerpo entre las extremidades. Postura: La postura de amenazar morder del perro es una de las ms probable para poder causar dao en el veterinario, es aquella en la que el perro amenaza con la cola y las orejas hacia abajo y el cuerpo se va inclinando hacia atrs conforme el perro se vuelve ms amenazante. El pelo est erizado y los labios retrados, Cuando se aproxima un perro, se debe tener cuidado en observar cmo se encuentran los labios de retrados porque sta puede ser la nica seal de una agresin defensiva o de un mordisco. El perro amenazante escapar si le es posible, pero si rebasamos la distancia mnima, que puede ser de slo un par de pasos, atacar. Afortunadamente lo ms comn es un perro cuyo temor no est asociado a la agresin. El perro temeroso se agacha con su cola pegada entre las patas y las orejas replegadas hacia abajo. Si al perro se le puede calificar

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de sumiso, se tumbar sobre un lado y levantar las patas posteriores exponiendo el rea inguinal. Tambin puede hacer movimientos o tentativas de lamer. Finalmente, puede orinar. Este comportamiento parece representar una reversin hacia un comportamiento propio de los cachorros, cuando ste se tumba y presenta su rea inguinal a su madre la cual, por supuesto dominante sobre el cachorro, la lamer y limpiar. La orina por sumisin es un comportamiento muy frecuente, se da con ms frecuencia en perros jvenes y de talla pequea. Si puede ser difcil convivir con un perro que es dominante sobre sus dueos, no lo es menos hacerlo con un perro que se orina por sumisin. Castigar al animal por orinar en situaciones de temor o de excitacin agravar el problema. El perro realmente tiene miedo a su propietario, y si se le castiga slo se confirmar ese temor. Lo ms acertado es evitar que el perro se sobreexcite. Se deben evitar las caricias demasiado efusivas y los castigos muy duros. El problema puede ser disminuido si la persona de la casa con la que realiza este comportamiento sumiso ignora al animal. El orinar por sumisin suele ir disminuyendo conforme el perro va madurando. Los perros saludan a sus amos como si fueran sus madres, mediante lamidos en la cara. Atvicamente, los cachorros lamen la cara de sus madres para reclamarles la comida regurgitada. Aunque el regurgitar la comida para los cachorros es frecuente en cnidos salvajes, los perros domsticos no lo suelen hacer. Sin embargo, este comportamiento atvico de lamer las caras de sus madres aparece en los cachorros domsticos y persiste en el animal adulto que lame la cara de sus dueo o realiza movimientos con tentativas de lamer para evitar la disciplina o el temor derivado de su pequea talla. El subirse sobre la mano de su propietario es otro signo de sumisin y otro modo de saludo. Los perros tambin tienen seales que indican el juego. Estas son necesarias porque, de otra forma, las actividades del juego podran ser consideradas como una verdadera agresin o como verdadera actividad sexual y provocar en los otros perros una respuesta en consecuencia. Una inclinacin con los cuartos delanteros agachados y los traseros levantados un ligero topetazo con la cabeza junto con sacudidas vigorosas de la cola son las

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seales

de incitacin al juego canino. En muchas ocasiones tambin se

manotean hacia el propio hocico.. Alteraciones genticas y quirrgicas. Puesto que las orejas, la cola y el pelo son importantes en la comunicacin visual entre perros, sta quedar alterada en aquellas razas que son modificadas tanto gentica como quirrgicamente. En los perros de orejas cadas como son los Hounds slo alcanzan a realizar intentos de manifestacin de su temor. Tampoco se puede detectar la piloereccin e perros de pelo largo tales como un Afgano. El pelo tambin puede impedir en algunas razas la visin de las seales de otros perros. Por ejemplo en el tradicional perro de pastor Ingls con el pelo por delante de la cara que le impide ver y adems en el que la amputacin de coxgea hace que la posicin de la cola tenga que dejarse a la imaginacin. Los perros con la cola cortada aprenden a sacudir sus cuartos traseros y as expresan su complacencia.. Olfatoria. Ya hemos hablado de la legendaria capacidad olfativa de los perros. Puesto que pueden oler concentraciones a 1/100-1/100.000 parte de las de los humanos, no nos sorprende que utilicen los olores como medio de comunicacin. Marcacin con olores. La importancia de la comunicacin olfativa de los perros queda puesta de manifiesto por la disposicin que tiene a marcar con la orina los objetos verticales. Ello puede suponer una posibilidad de reconocer, a partir de la orina de otros, la especie sexo o incluso hacer una identificacin individual. La marcacin con orina se realiza ms frecuentemente en zonas donde otros perros ya han marcado. El record se ha registrado en un perro que efectu 80 marcajes en 4 horas. El perro que marca con orina no suele vaciar completamente la vejiga. Posturas de eliminacin: Aunque sern discutidas en temas posteriores, adelantaremos algunos aspectos. Una de las preguntas ms frecuentes entre propietarios de perros es porqu sus perros machos de corta edad no levantan la pata trasera para orinar sino que se agachan.

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El orinar de pie levantando la pata es un comportamiento tpico del macho que se determina por tetosterona aunque en un 3% de los casos los machos pueden orinar en otras posiciones. El marcaje con orina suele ser el sistema de marcacin territorial ms comn en perros, pero tambin los objetos verticales pueden ser impregnados con heces tal como cualquier limpiador de perreras habr observado. La marcacin con heces se produce ms en machos que en hembras. La castracin reduce el marcaje territorial en los machos. Los machos que no tienen olfato (anosmia) no pueden identificar la orina de otros, marcan pero con menos frecuencia y no lo hacen sobre la orina de otros. Cuando los perros rascan o escarban despus de defecar no lo hacen para enterrar las heces sino para diseminarlas por el territorio y adems estn aadindoles el olor de las glndulas interdigitales. Orina. El principal mecanismo de comunicacin olfativa en la especie canina lo constituye la orina de una perra en celo.. Los perros resultan ms atrados por esta orina que por las propias secreciones vaginales o de las glndulas anales. Aunque parece que la secrecin vaginal rica en methil-phidroxybenzoato es la que induce la secuencia de comportamientos de la monta en el macho. La orina contiene feromonas. En la orina del celo (estro) estos componentes son metabolitos de estrgenos. La orina de una perra en celo puede atraer a perros a mucha distancia. El efecto de las feromonas de la perra en celo puede tener aplicaciones prcticas. Por ejemplo, puede servir para traer a perros perdidos y poder capturarlos con facilidad. Cabra pensar que los machos se sienten atrados por la orina de las perras receptivas de modo inevitable, pero tambin se dan casos de perros inexpertos, que nunca han cubierto y que, a diferencia de los sexualmente experimentados, no se interesan por la orina de las perras en estro y s lo hacen por las que estn en anestro.

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Secreciones anales: La orina no es el nico medio de comunicacin olfativa. El saco anal es ms que un mero problema clnico. Sus secreciones se elimina con las heces y tienen un olor particular. Se puede ver a los perros dentro de un grupo olisquendose unos a otros debajo de la cola. ste comportamiento es un sistema de comunicacin individual mediante el olfato. Un perro sobreexcitado puede forzar el vaciado de su saco anal de tal manera que hasta puede olerse por los humanos y constituir un verdadera feromona del temor. Las secreciones de las orejas tambin pueden intervenir en la identificacin individual ya que unote los modos de saludo entre perros es olisquearse las orejas unos a otros. GATOS: Auditiva. Moelk en 1944 realiz el primer estudio completo sobre las vocalizaciones de los gatos domsticos recopilando un vocabulario mucho ms extenso del que cualquier propietario de gatos pueda reconocer. La vocalizacin felina se compone de murmullos, patrones vocales y patrones de intensidad forzada. Murmullos: Un murmullo es una vocalizacin suave emitida rtmicamente mediante una exhalacin, otros murmullos son considerados como llamadas de saludo o de solicitacin que pueden variar desde una splica a una orden y un sonido de agradecimiento o confirmacin, un corto y nico murmullo con una descenso rpido de la entonacin. Tambin se puede reconocer con facilidad el ronroneo como un suave zumbido.. Cuando ocurre en un ambiente social puede indicar una situacin de sumisin ya que se aproxima a los sonidos de los cachorritos.. Los ronroneos estn asociados a contracciones rpidas de los msculos de la laringe y del diafragma. Growl. Gruidos. Una brusca vocalizacin de emisin baja que puede darse con frecuencia en encuentros agonsticos. Squeak. Chirridos. Una emisin vocal alta parecida a un llanto que se produce durante el juego, cuando la comida est prxima, en anticipacin y por parte de la hembra despus de la cpula.

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Shriek. Chillido. Un chillido es una vocalizacin de emisin brusca alta y fuerte que reproduce en situaciones de gran agresin o durante procedimientos dolorosos. HIss. Silbido. Es una vocalizacin agonstica producida con la boca abierta y los dientes expuestos. Esta vocalizacin es defensiva puede ser empleada para medir si un gato es defensivo u ofensivo. Chatter. Castaeteo. Algunos gatos castaean con los dientes como si cazaran, en especial cuando no son capaces de alcanzar su presa. Sonidos complejos: ? Maullido mew. Es un maullido de alta emisin y de mediana amplitud. Foneticament eel sonido parece una . Sucede en las e inetracciones entre madre y gatito y bajo las mismas situaciones que el squeak. ? Gemido Moan. Es un sonido de baja frecuencia y larga duracin. El sonido es o . Se produce antes de regurgitar una bola de o u pelo o ante una situacin relacionada con la caza. ? Maullido Meow. El caracterstico sonido i-a-u se da en una variedad de situaciones de saludo . Visual. Postura. El gato puede adoptar varias posturas con finalidad comunicativa. Un gato cuando est en disposicin de saludar lleva su cola en alto, tambin cuando investiga o cuando est frustrado. La cola est hacia abajo con la pinta movindose cuando est cazando. Cuando camina o corre la cola est a 40 con respecto al lomo, pero conforme se tranquiliza la cola va bajando. Una gato relajado, al igual que un perro relajado, lleva la cola colgando pero sus orejas se mantienen hacia arriba y hacia delante. Cuando se atrae la atencin del gato, su cola se levanta y ambas orejas se levantan erectas. Levantar la cola tambin puede considerarse como una seal de atencin. La postura correspondiente a la agresividad defensiva incluye la presentacin lateral del tronco, las extremidades totalmente extendidas, el lomo arqueado y la cola

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erguida o en posicin de U invertida. Frecuentemente el animal muestra piloereccin de la cola y en el dorso, las orejas pueden estar plegadas hacia atrs. La postura correspondiente a la agresividad ofensiva incluye simplemente contacto visual directo, y resulta por lo dems difcil de diferenciar de una postura normal. Finalmente el gato adopta una postura agachada, con el vientre en contacto con el suelo y las orejas plegadas para indicar sumisin. Las posturas de sumisin activa del perro, que incluyen secuencias motoras similares a las de cachorros, no tienen equivalente en el gato. Expresin. El gato en sumisin defensiva mantiene las orejas pegadas hacia atrs. Las pupilas del gato agresivo estn contradas y conforme se vuelve ms defensivo las pupilas se dilatan. La parte coloreada del iris tambin nos dan una informacin sobre el humor del gato. Es una importante seal interespecfica. Los ojos de un gato excitado pueden parecer rojos porque la vascularizacin de la retina puede verse a travs de la pupila dilatada. Un gato suele ser defensivo, pero se vuelve ofensivo si se le invade la distancia crtica. Una pista sobre las emociones de los gatos es fijarnos en las patas una postura muy caracterstica es la que muestra la pata posterior avanzada mientras que la delantera est encogida, zapata est encogida y est situada muy pegada al cuerpo por debajo. El quedarse con la boca abierta es una respuesta ante un olor extrao. La lengua se pega contra el paladar duro por delante de los incisivos superiores y el hocico queda abierto. Esta expresin es comn verla cuando huelen la orina de otro gato extrao y puede ser el equivalente a la respuesta de flehmen de los ungulados. Olfatorio. Marcaje con olores. El gato macho tambin marca el territorio. Los gatos defienden slo una pequea parte de su hogar el spraying es una de las principales razones por las que se suele llevar a castrar a un gato de ms de un ao de edad. Los resultados de la castracin en gatos adultos es muy variable, slo un 87 % de los castrados dejan de hacerlo. El marcaje con la orina parece ser ms dependiente del sexo en los gatos que en los perros. En ocasiones la realizan un macho castrado o incluso una hembra, suele suceder cuando entra un gato extrao en el hogar o para organizar temporalmente su actividad con otros gatos.

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Se considera que la seal de la orina tiene una validez menor de 24 horas, segn se ha puesto de manifiesto al estudiar los efectos sobre los machos de la orina fresca o vieja. Ell spraying tambin puede desencadenarse despus de la introduccin de un nuevo miembro a la familia, o al cambiar de propietario, o al cambiar algo e la rutina diaria del gato. El olor de la orina del gato puede ser detectado por los humanos, para evitarlo se ponen en prctica diferentes mtodos con un xito variable. Secreciones anales: ES bien conocido que los gatos entierran sus heces. Los gatos pueden emplear el olor de su saco anal para comunicarse. Cuando se conocen dos gatos por primera vez se tiran un buen rato dando vueltas uno junto a otro intentando olerse el rea perianal. Si el gato no es muy combativo permitir que el otro lo huela. El comportamiento de refregarse tambin es una manera de comunicarse para los gatos. En ella la secrecin de las glndulas de la cara queda depositada en el objeto contra el que se frota. Los gatos impregnan con su olor los objetos y los gatos que lo perciben responden con un gesto boquiabierto La orina de ms de tres das de antigedad puede dar lugar a . esta respuesta. CABALLOS. Al vivir en espacios llanos y abiertos, los caballos han desarrollado un amplio repertorio de signos acsticos, olfatorios, tctiles y visuales de comunicacin. Gracias a ellos pueden dar a conocer su identidad, estado emocional, estatus social, estado reproductivo, actividad, etc. Auditivas Es una seal de reactividad en los caballos. Las reacciones vocales son variadas y se puede considerar que en caballo existen tres sonidos bsicos. Relincho, gruido y un lamento agudo de dolor. Estos sonidos son variables en grado de intensidad y duracin y tambin pueden presentar variaciones con respecto al sexo y respecto al estmulo con el cual se elicitan. Se pueden dar

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ms variedades vocales como modificacin de los tres principales que se dan de la siguiente manera: 1.El relincho es el ruido emitido por el caballo. Se da frecuentemente cuando una hembra es separada de su cra o cuando un caballo siente

curiosidad por algo de su entorno o cuando quiere comunicarse con otros caballos. 2. Se pueden distinguir tres tipos de gruidos, el mas frecuente es el de antes de la comida. El segundo es el emitido por el semental ante el encuentro sexual y el tercero cuando la hembra est enfadada con su potrillo. 3. El lamento puede variar en volumen y se oye algunas veces durante encuentros agresivos de lucha o tambin por el rechazo de una hembra no receptiva al encuentro sexual. Otras formas adicionales de vocalizacin incluyen el trompeteo de los sementales y el gorgojeo de algunos caballos como evidencia de bienestar fisiolgico. Las vocalizaciones se acompaan muchas veces a las luchas y a los entrenamientos en los adultos. Conforme la reactividad incrementa, como cuando el animal est muy motivado, las vocalizaciones tienden a aumentar en volumen, cantidad y complejidad. Los signos vocales se utilizan dentro de la comunicacin social, especialmente entre madre e hijo entre semental y hembra, y entre caballos que tienen un vnculo cuando son separados. Los sonidos vocales proporcionar ms informacin que los no orales, y van desde el grito o chillido (nota corta que denota agresin entre machos o rechazo de una hembra al macho), relinchos de tono bajo o nicker (para cortejo de las hembras, llamar a las cras) y relinchos neighs y whinnies (ms comunes, de larga duracin y que pueden transmitirse a larga distancia. Se realizan cuando se pierden las cras, cuando estas llaman a sus madres). Los animales responden ms a sus cras o animales de lnea familiar, y parece que diferencian entre individuos. Los neight son llamadas de solicitacin o separacin. Se suele reliar por la yegua que es separada de su potro y lo harn repetidas veces. Es una llamada inespecfica, no parece que proporcione un reconocimiento individual. 41

Algunos caballos pueden llamar demandando la presencia de sus propietarios pero slo cando noten alguna seal de ellos. Nicker. El suave nicker es una llamada de proporcin (epimeltico) o solicitacin (etepimeltico) de cuidados. Se realiza por parte de la yegua hacia su potro cuando se rene con l y proporciona un reconocimiento para cada uno de ellos. Los caballos pueden dirigir estos nicker hacia sus cuidadores o si es un semental hacerlo hacia la propia yegua en celo. Los sonidos no vocales provienen de diversas actividades: alimentacin, sacudidas, tos, aseo, flatos y golpes con el casco. Tienen poca intencin de comunicacin. Los resoplidos y bufidos se suelen producir adrede como signo de alarma o advertencia. Los resoplidos, los chillidos y los rugidos, a diferencia de las otras vocalizaciones no suelen hacerse en secuencias repetidas. Los rugidos son vocalizaciones de alta amplitud que suelen dirigir los sementales hacia las yeguas. Un resoplido agudo puede ser una llamada de alarma. Un resoplido muy prolongado puede indicar frustracin ante la retencin del galope o cuando est siendo forzado a trabajar. Los resoplidos y los nickers son sonidos realizados con los hollares. La boca se mantiene cerrada, mientras que en otras permanece abierta. Cuando dos caballos extraos se encuentran, se saludan entre s empujndose con los hocicos. Los hollares estarn dilatados pero no habr ninguna seal vocal que pueda ser audible por los humanos. Normalmente uno de los caballos chillar o saltar hacia atrs aunque no haya sido amenazado de morder. El chillido (squeall) es tambin un modo de saludo defensivo. Se puede escuchar con frecuencia cuando los grupos de caballos estn formando su jerarqua de dominancia y se est produciendo algn intercambio de mordiscos. Las yeguas que no estn en celo chillan y patean cuando un semental se les acerca demasiado. Tambin pueden escucharse como respuesta a un dao. Visual: Los signos visuales son los ms comunes e importantes, aunque a la vez son los ms sutiles y difciles de descifrar. Comprenden cambios de postura y posicin de las orejas, labios, cola, patas y cabeza.

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Las orejas de los caballos son los mejores indicadores de sus emociones. El caballo que est alerta mira directamente al objeto que es de su inters y mantiene sus orejas hacia adelante Las orejas hacia atrs indican agresin, hacia delante inters, hacia los lados descanso o sumisin. El caballo muy agresivo mantiene las orejas pegadas hacia la cabeza. Otras expresiones faciales son ms sutiles pero pueden ser de utilidad para comprender el estado de nimo de los caballos. Un caballo sumiso girar sus orejas hacia atrs. Los caballos jvenes (de menos de tres aos de edad) muestran una expresividad muy dramtica cuando retraen los labios hacia atrs y llegan a hacerlos chasquear. Esta expresin la realizan los potrillos de un ao cuando se aproxima un semental o una yegua con un potro recin nacido. La yegua en celo receptiva muestra una expresin peculiar durante la monta , en la cual las orejas estn dirigidas hacia atrs y los labios caen flcidos.. La respuesta del Flehmen o del labio curvo que realiza el semental ser discutida posteriormente. Un caballo que puede ver la comida pero no puede cogerla, o en el momento en que aproxima la comida, suele realizar movimientos de masticacin y saca la lengua fuera. Un caballo dolorido tendr los labios flcidos pero los msculos maseteros contrados, si el dolor es clico patean su barriga, giran repetidamente las orejas hacia atrs como si escucharan hacia su abdomen.. Los caballos tienen un campo visual muy grande dada la colocacin lateral de sus rbitas. Tienden a dirigir los ojos hacia la misma direccin en la que estn mirando. Es decir, cuando las orejas de un caballo estn apuntando hacia delante, su vista se dirige hacia delante. Esto no puede indicar qu objeto puede estar intimidando a un caballo. El jinete, desde su montura, por la direccin de sus orejas, puede darse cuenta de cul es el objeto que est atemorizando a su caballo.

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El caballo puede ver mejor en el prado y slo sus extremidades le impedirn la visin. Puede ver en todas direcciones y detectar con facilidad a un depredador. Los caballos tienen puntos ciegos, en especial el rea que queda debajo de sus cara cuando tiene la cabeza levantada. Postura: La postura y las acciones del cuerpo tambin son empleadas para interpretar sus estados de nimo. Un caballo tranquilo espera relajado, mientras que uno nervioso se frota y se encabrita si dejarse sujetar La cola sobre el lomo indica confianza o excitacin, pegada al cuerpo seala miedo, sumisin o descanso. Los caballos cambian la posicin de diferentes partes del cuerpo y las combinan para distintos significados. El caballo asustado mantiene la cola pegada a la grupa y la boca cerrada. La contraccin muscular se observa especialmente cuando el animal prev un dao. El semental que conduce a su harn de yeguas asume una postura caracterstica con la cabeza hacia abajo casi tocando el suelo, y las orejas pegadas. Los caballos patean el terreno, no como agresin sino como frustracin si se les est impidiendo el galope o si quieren ir a pastar y estn siendo retenidos. El patear ante la comida puede ser un comportamiento derivado de escarbar en la nieve para buscar la hierba y puede ser considerado como un modo de conducta desitiada . Olfatoria: El marcaje por olores. La comunicacin olfatoria juega un papel importante en el comportamiento sexual del caballo. El caballo curva su labio superior en la posicin de flehmen mediante el cual puede oler la orina de la yegua en celo. Pero ambos sexos pueden curvar el labio como respuesta a otro tipo de estmulos olfativos y gustativos. Por ejemplo el escupir un medicamento puede causar la llamada risa del caballo aunque evidentemente no es un , signo de alegra.

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Los caballos pueden encontrar el camino a su hogar mediante pistas olorosas procedentes de sus dueos o de otros caballos.. Los caballos salvajes van formando montones de heces a lo largo del terreno en el que pastan. Tal vez sea un sistema de marcacin del terreno. Estos montones pueden marcar la divisin de harenes tanto espacial como temporalmente. As en un pastizal, los sementales seleccionan el sitio donde defecar y regresan a l para hacerlo con lo que el montn se va haciendo cada vez ms grande. Adems las yeguas y los potros van defecando en su periferia con lo que el montn va incrementando tambin de dimetro y como los caballos rechazan los pastos contaminados con heces, el pastizal ser abandonado. A diferencia de los caballos adultos los potros muestran coprofaga. La alta incidencia de parasitosis por estrngilos en los potros seve aumentada por la coprofaga. CERDOS Auditiva. Los signos vocales son posiblemente el medio de comunicacin ms empleado en porcinos. Se han llegado a identificar ms de 20 sonidos diferentes de los cales media docena pueden ser reconocibles por los humanos. Gruidos (grunt), ladridos (bart) y chillidos (squeal). El gruido ms comn viene a durar de 0,25 a 0,4 segundos y se realiza como respuesta sonidos familiares o a aquellos a los que el cerdo est acostumbrado. El gruido corto dura 0,1-0,2 seg. y se produce cuando el cerdo est excitado puede estar seguido de un chillido. Cuando una cerda est agresiva porque se le ha interferido en su camada el nmero de gruidos cortos se incrementa. El ladrido se emplea por parte de un cerdo asustado.

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El gruido largo (0,4-1,2 seg) aparece como respuesta a un estmulo agradable. Especialmente de tipo tctil. El chillido es una vocalizacin que se suele hacer cuando el cerdo est sintiendo dolor. La combinacin de varios gruidos no parece tener un significado especial, pero la intensidad de las vocalizaciones vara con la intensidad de las situaciones. Una secuencia muy comn es aquella que lleva gruidos normales seguidos de gruidos cortos y gruidos repetidos hasta chillidos conforme se va sujetando, pellizcando e inyectando al animal. Despus de que los cerdos permanezcan aislados, cuando son reunidos de nuevo, emiten gruidos cortos de saludo. Las cerdas hambrientas dan una serie de 20 gruidos sin pausa. Las llamadas de vinculacin con la camada sern tratadas ms adelante. Lo cerdos adultos se resisten a ser inmovilizados enrabietndose y produciendo sonidos muy fuertes y escandalosos. Cuando un cerdo est sometiendo a otro emite un ladrido agudo al mismo tiempo que le empuja con su hocico. Un cerdo con un dolor crnico rechina sus dientes. Visual: Posturas: Dado que el vocabulario de los porcinos es muy amplio, las seales visuales no parecen ser importantes. Podemos hacernos idea del estado trmico de los cerdos mediante sus posturas. Los lechones tienen un aislamento trmico muy deficiente y su relacin superfice/volumen es grande por lo que les cuesta mantener estable su temperatura corporal. Para ello recurre a estrategias comportamentales posturales. Por ejemplo un cerdito acalorado se tumbar plenamente, pero uno que tenga frio se mantendr con las patas replegadas bajo el cuerpo dejando una superficie de contacto tonel suelo mnima. Posicin de la cola. Una de las seales visuales en cerditos es la cola. sta es un buen indicador de bienestar. Una cola finamente curvada nos indica que el lechn est saludable, pero si est tiesa y corta, nos indica estrs.

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Cuando los cerdos se saludan entre ellos la cola est curvada y levantada, tambin cuando compiten por la comida con otros cerdos durante el cortejo y la intromisin. Cuando est descansando o durmiendo est estirada pero se curvar conforme se despierta, excepto si el animal sufre por aislamiento, dolor o temor. La cola se agita vigorosamente cuando la piel est irritada. La amputacin de las colas eliminar esta valiosa contribucin para los diagnsticos. Olfatoria: A diferencia de los caballos y los rumiantes, los cerdos machos no muestran flehmen como respuesta frente a las hembras en celo. Los berracos emplean signos visuales ms que feromonas para determinar la receptividad sexual de las cerdas. Sin embargo, las hembras son capaces de diferenciar machos castrados de intactos a partir del fuerte olor que emana de los berracos producido por los metabolitos de andrgenos presentes tanto en la saliva como en la secrecin prepucial. No obstante, los berracos tambin perciven los estrgenos por el rgano vomeronasal o por el olfato. Cuando se remueven animales de un grupo, los cerdos se olfatean investigando quin es el que falta ya que mediante el olor peden tener un reconocimiento individual. La parte ventral del cuerpo es la favorita para ser olfateada. De hecho, los cerdos pueden establecer su jerarqua con los ojos tapados, guiados ms por signos olorosos y auditivos que visuales. BOVINOS, OVINOS Y CAPRINOS Pese a la ntima asociacin entre humanos y rumiantes alo largo de los aos, los mecanismos de comunicacin de estas especies se conocen muy poco. Visual: Es realmente importante como mecanismo de comunicacin entre los bovinos. La expresin de amenaza de un toro se manifiesta arqueando la espalda para mostrar una silueta ms grande, la cabeza hacia abajo, en ocasiones sacuden la cabeza de un lado hacia otro. El toro puede orientar el cuerpo enfrentndolo hacia el objeto de la agresin y mantendr el cuello y la cabeza arqueados hacia un lado. Escarbar en el terreno con las extremidades 47

delanteras levantando la tierra y sacudindola hacia su espalda y hacia sus cuernos. La posicin de la cola tambin es muy descriptiva sobre el estado de nimo o la actividad. Cuando caminan, pastan o comen, la cola cae de manera natural hacia abajo. La cola se pega entre las extremidades cuando el animal tiene fro y cuando est asustado o en actitud sumisa. La cola est levantada durante la actividad sexual, cuando estn explorando y cuando se estn acicalando. Cuando van corriendo la cola est clocada muy prxima a la espalda. Cuando estn defecando u orinando est levantada y curvada en una posicin caracterstica. Los toros son atrados hacia las hembras en celo mediante signos visuales cuando ven que unas vacas estn montndose unas sobre otras. El estmulo de la U invertida que supone la imagen del tercio posterior de la vaca visto por detrs tambin es un estmulo importante para iniciar la monta. A distancia los signos visuales son ms importantes que los olfativos. Auditiva La mayora de las vocalizaciones de los bovinos parecen estar relacionadas con la frustracin o con el estrs. Los terneros que se separan por primera vez de sus madres expresan su estrs mediante repetidas llamadas. Cuando se someten al descornado los adultos tambin chillan durante el proceso. Los toros en ocasiones estiran sus cabezas y emiten un pitido fuerte que puede ser escuchado a distancia. Un comportamiento parecido puede darse en las vacas respondiendo desde la distancia a llamadas de solicitacin. Un profundo, fuerte pero corto mugido suele acompaar a los gestos de amenazas realizados por los toros. El toro tambin puede emitir sonidos guturales durante el juego sexual. Se ha descrito el significado de los diferentes sonidos de las vacas pero sin embargo es difcil atribuirles un significado porque el mismo sonido puede ser realizado en diferentes situaciones. La llamada mm es de baja amplitud y es fcilmente detectable a slo 7 metros. Es la llamada ms comn entre una vaca y su ternero, tambin se da ciando espera comer o cuando espera ser ordeada.

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Una llamada mm(h) se produce en situaciones ms frustrantes, por ejemplo cuando la vaca est aislada. Un toro amenazante emite un bramido de alta amplitud (M)enh Un ternero muy hambriento emitir una llamada de . elevada intensidad menh Durante la cpula se escuchan sonidos como . gruidos. Algunos humanos son capaces de diferenciar a sus vacas mediante la voz, luego no nos extraa que puedan reconocerse entre ellas. Los bovinos responden a una vocalizacin con otra de igual intensidad. Una vaca excitada contestar con llamadas excitadas. Los terneros tiene un moo o un baa especial para incitar al juego. La comunicacin vocal en las especies presas es un sistema de trasmisin de informacin sobre el estado de peligro del rebao. Si la comunicacin vocal de las especies de animales domsticos hubiese sido estudiada de manera tan precisa y con medios tan sofisticados como lo ha sido la de las aves salvajes, podramos encontrarnos con sistemas de comunicacin muy precisos que an permanecen por decodificar.. La nica vocalizacin que ha sido estudiada en los ovinos es la llamada de la oveja hacia su cordero y que est demostrado que se basa en el reconocimiento mutuo. Los ovinos adultos emplean la vocalizacin como un medio de establecer contacto entre ellos de manera que se establece la cohesin del grupo si este no es muy grande. Los ovinos tambin tienen una seal visual de comunicacin de amenazar topar. Las otras seales visuales del cortejo sern discutidas con posterioridad Olfativa La comunicacin olfatoria tambin es importante para la actividad sexual de los rumiantes. Los caprinos y los bovinos pueden distinguir a sus coespecficos mediante la orina. La orina de los machos es ms fcil de distinguir que la de las hembras. La respuesta de flehmen se observa en los machos frente a la orina de las hembras en estro. Est claro que el estmulo olfatorio de los machos afecta al ciclo sexual de las hembras siendo capaces de estimularlo. Perros entrenados han sido capaces de diferenciar los estados estrales a partir de la orina de vacas.

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TEMA 7.- Endocrinologa de la conducta. Gentica del comportamiento. Influencias ambientales sobre el comportamiento

TEMA 7 1) ENDOCRINOLOGA DE LA CONDUCTA

BASES QUMICAS DE LA TRANSMISIN EN NEUROETOLOGA Las neuronas se distinguen de las otras clulas por sus propiedades moleculares responsables de las actividades de sealizacin. Estas actividades incluyen: ? Respuesta a determinadas sustancias qumicas que alteran la permeabilidad de la membrana para los iones ms comunes (Na+, Cl-; K+, Ca). ? ? Conduccin de impulsos elctricos. Comunicacin con otras clulas post-sinpticas mediante el proceso conocido como transmisin sinptica. En relacin a ste ltimo, la transmisin qumica puede dividirse en cuatro pasos: 1- Sntesis de la sustancia transmisora 2- Almacenamiento y liberacin del transmisor 3- Interaccin del transmisor con un receptor de la membrana postsinptica. 4- Retirada del transmisor del botn sinptico. Los neurotransmisores son sustancias que estn relacionadas

sinpticamente con las neuronas y que afectan a otras neuronas u rganos efectores de modo especfico. Son muchas las sustancias que tienen una accin clara como transmisores. Los cuatro tipos de sustancias transmisoras son: 1. Acetilcolina. 2. Aminas biognicas 3. Aminocidos: 4. Neuropptidos. Los neurotransmisores tienen cuatro caractersticas esenciales:
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a) Son sintetizados en las neuronas b) Se encuentran presentes en las terminales presinpticas y se liberan para ejercer su accin en la neurona receptora o en el rgano efector c) Cuando se aplican de modo exgeno (como drogas) se reproduce exactamente la accin biolgica de los transmisores endgenos d) Tienen un mecanismo especfico para ser retiradas del botn sinptico que es su lugar de actuacin. Las clulas nerviosas han sido caracterizadas de acuerdo a su bioqumica transmisora y se ha demostrado que una neurona madura utiliza la misma sustancia transmisora en todas sus sinapsis. La mayora de las neuronas utilizan solamente una sustancia transmisora (especificidad neuronal). Caracterstica determinada por el conjunto especfico de enzimas biosintticas que posee, y que son las responsables de la sntesis total del transmisor. Este paso enzimtico hace que la neurona sea colinrgica, norepinefrinrgica (noradrenrgica), dopaminrgica, serotonrgica, etc. ? La Acetilcolina (Ach) es el transmisor utilizado por las neuronas motoras del cordn espinal y opera en todas las uniones nervio-msculo esqueltico de los vertebrados. La Ach est difusamente localizada en el cerebro, pero se encuentra en elevada concentracin en las neuronas de los ganglios basales. Es importante en el sistema nervioso autnomo, siendo el transmisor para neuronas parasimpticas. ? Los Transmisores amnicos (aminas biognicas). Los ms destacados son las catecolaminas (dopamina, noradrenalina o norepinefrina), indolaminas (serotonina) y histaminas; sustancias determinantes en el comportamiento. En el sistema nervioso perifrico, la noradrenalina es el transmisor de las neuronas post-ganglionares y es, por tanto, el transmisor del sistema nervioso simptico. Las clulas poseedoras de dopamina se encuentran localizadas en tres regiones: la sustancia negra (desde donde las clulas se proyectan hacia el estrato), el cerebro medio (con proyeccin haca al cortex lmbico) y desde el hipotlamo hacia el tallo de la pituitaria. Los cuerpos celulares serotonrgicos se localizan en la lnea media del bulbo raqudeo. Estas clulas (como las clulas noradrenalnicas del ncleo cerleo) mandan fibras a travs del

cerebro y mdula espinal. La histamina est concentrada en el hipotlamo. ? Transmisores aminocidos Determinados aminocidos, adems

intermediarios en las vas bioqumicas generales, actan como neurotransmisores (resultado de un pequeo cambio en su sntesis en la neurona). La glicina, el glutamato y el GABA (cido ? -aminobutrico) son 3 de los 20 aminocidos de este tipo. El glutamato es un transmisor en el cerebelo y mdula espinal. La glicina es un transmisor inhibidor en las interneuronas de la mdula espinal. El GABA est presente en las neuronas de los ganglios basales que se proyectan a la sustancia negra; clulas del cerebelo son GABA-minrgicas, como tambin en ciertas interneuronas inhibitorias de la mdula espinal ? Neuroptidos. Los neuropptidos actan en el Sistema Nervioso transmitiendo seales entre neuronas y contribuyen a la organizacin de las principales hormonas del cuerpo. Se han enumerado 17 categoras diferentes de pptidos en el cerebro. Aquellos que tienen propiedades opiceas tales como la morfina se denominaron endorfinas y encefalinas. Estas sustancias son los controladores internos del dolor. La ? -endorfina, por ejemplo es 100 veces ms poderosa que la morfina. La mayora de la actividad opicea de la pituitaria es debida a la ? endorfina. Las encefalinas y algunas endorfinas suprimen la percepcin del dolor. Pero tambin se ven involucradas en circuitos del cerebro reguladores de una amplia gama de funciones entre las que se incluye el control de la temperatura y de la presin sangunea, el control de ciertos movimientos del cuerpo (sacudidas) y de algunos comportamientos (evitacin, locomocin, copulacin) y en el perfeccionamiento de los comportamientos aprendidos. La influencia de las encefalinas y endorfinas en el automantenimiento y en el comportamiento sexual parece ser importante, jugando un papel adaptativo en muchas situaciones. juegan un papel importante en la regulacin de la excitabilidad lmbica. La administracin de ? -endorfina incrementa los acicalamientos. Junto a las endorfinas y a las encefalinas, la sustancia P es el pptido del cerebro ms estudiado. A la sustancia P se le atribuye

el papel de transmisor sensorial del dolor (nociceptor). As sucede en las races de algunas clulas de ganglios espinales dorsales cuyos procesos se extienden a la piel y a la espina dorsal. Al ser la sustancia P un transmisor del dolor, si bloqueamos sus receptores en los ganglios espinales mediante sustancias opiceas conseguimos un efecto analgsico. La sustancia P parece estar estrechamente asociada a la serotonina para la regulacin de las sensaciones dolorosas. La amigdala es otra rea del cerebro especialmente rica en sustancia P, serotonina y encefalina. Existe ms de una ruta neuronal para la sustancia P o para los otros pptidos transmisores. Muchas de estas rutas se proyectan hacia el sistema lmbico jugando un papel indudable en la produccin o en la modificacin de los comportamientos emocionales. HORMONAS Aunque los comportamientos se estudian considerando el estado biolgico de los individuos (gestacin, puerperio, amamantamiento,

prepubertad, adulto) y los ciclos estacionales, no hay que olvidar que la vida del animal es un proceso continuo de secuencias que son moduladas en esa continuidad. Las principales modulaciones se llevan a cabo por un sistema de glndulas sin conductos que se encuentran repartidas por el cuerpo y que producen y relacionan hormonas (mensajeros qumicos que circulan dentro del cuerpo influyendo en muchas funciones del cuerpo y en el comportamiento). Este sistema endocrino y sus hormonas circulantes, juegan un papel clave en todas las fases del desarrollo fsico y conductural siendo tambin reguladores del metabolismo. Conviene evaluar el papel y los efectos del sistema endocrino para la produccin de hormonas. 1. Hipotlamo En general, el hipotlamo constituye el mecanismo que integra y coordina la actividad endocrina, la actividad nerviosa autnoma y las respuestas conductuales. El hipotlamo es el responsable del control de las secreciones tanto de los lbulos anteriores como posteriores de la hipfisis o pituitaria y de sus hormonas. Adems, en el hipotlamo juegan un papel importante los factores de relacin y de inhibicin, los mecanismos de

retroalimentacin, el control de aquellos procesos cclicos o rtmicos y el comportamiento sexual. La estimulacin de las glndulas endocrinas por el hipotlamo se realiza mediante los factores de liberacin que controlan la secrecin hipofisaria y que tienen algn efecto sobre el comportamiento. Por ejemplo, la hormona de liberacin gonadotropica (GnRH) acta en el lbulo anterior de la hipfisis para que se produzcan dos hormonas: hormona luteinizante (LH) y hormona folculo estimulante (FSH), con las que se inicia el ciclo ovrico y el comportamiento estral. Los factores u hormonas que inciden sobre la hipfisis anterior son liberados desde las terminaciones nerviosas de la protuberancia medial del hipotlamo hacia los vasos portales de la hipfisis, pasando directamente a sta donde regulan sus secreciones. Los principales factores se esquematizan en la siguiente figura.

La mayor parte de la actividad hipotalmica, es excitadora (mediante la accin de los factores de liberacin), excepto para el control de la secrecin de prolactina que se realiza mediante un factor de inhibicin (PIF). Las zonas hipotalmicas especializadas comunican con la seccin anterior de la glndula pituitaria por va vascular mediante el sistema porta. Pero el control de las dos hormonas producidas por el lbulo posterior de la hipfisis (oxitocina y vasopresina) es neural. As pues, ya sea por va vascular

o por va neural, el hipotlamo hace llegar estas sustancias a las clulas especializadas de la hipfisis. El hipotlamo regula su produccin mediante un sistema de continua recepcin de seales que por va neuronal o humoral constituye un mecanismo de retroalimentacin (feed-back). Las principales hormonas hipotalmicas que inciden sobre la hipfisis son las siguientes: a) CRH (hormona de liberacin de corticotropina). Fue la primera en identificarse. Su accin hace que se libere ACTH (hormona

adrenocorticotropa del lbulo anterior de la hipfisis) que estimula la glucogenolisis. Se ha observado que en situaciones de estrs se reduce el glucgeno su reposicin se consigue gracias a la liberacin del

cortisol de las adrenales. b) TRH (hormona de liberacin de tirotropina). Acta liberando tirotropina (TSH) del lbulo anterior de la hipfisis. c) GnRH (hormona de liberacin gonadotropica). Se concentra en la protuberancia medial e induce la liberacin de FSH y LH por parte de las clulas de la hipfisis anterior. GHRH (hormona de liberacin de la hormona del crecimiento) d) PIF (factor inhibidor de la prolactina). Ejerce un efecto inhibidor de la secrecin de prolactina en ambos sexos. Los estmulos tales como la succin estimulan la produccin de prolactina porque se disminuye la secrecin de PIF. e) MRF (hormona estimulante de los melanocitos)..

2. Glndula pituitaria o hipfisis Es la principal glndula del sistema endocrino porque su funcin es controlar a otras glndulas endocrinas, que se consideran secundarias. Situada en la parte ventral del cerebro, es una glndula bulbosa que consta de dos lbulos, anterior y posterior, y conectada por un tallo con el cerebro primitivo hipotalmico uniendo los centros del cerebro a la pituitaria. El lbulo anterior de la hipfisis no mantiene conexin con el cerebro, pero est ligado al hipotlamo

por los vasos del sistema porta que la atraviesan. Mediante este sistema circulatorio, las sustancias hormonales pasan rpidamente desde el hipotlamo a las clulas de la porcin anterior de la hipfisis. Estas dos porciones de la hipfisis secretan sustancias especficas hormonales dentro de los sistemas circulatorios.
2.1. Hipfisis anterior

La hormona tiroestimulante (TSH) estimula el tiroides y provoca la liberacin de tiroxina, sustancia que interviene en el nivel metablico, la provisin de energa, la homeostasis termal y tambin en el comportamiento reproductivo en general, ya que la mayora de las actividades reproductivas precisan de una mayor liberacin de energa. Otra hormona de la hipfisis anterior involucrada en el control de otras glndulas es la hormona adrenocorticotropa (ACTH) o corticotropina que induce la liberacin y la produccin de diversos corticosteroides por parte de la corteza adrenal. El ms caracterstico es el cortisol, que aumenta su nivel en sangre, durante los estados de estrs, como consecuencia del incremento de la actividad de la ACTH. Cuando se producen desrdenes importantes en la cra animal se altera el ritmo de liberacin de cortisol a consecuencia de las alteraciones en la produccin de ACTH. En algunas ocasiones se ha denominado a la ACTH como hormona adaptativa puesto que se secreta en mayor medida durante los procesos o intentos de adaptacin a circunstancias no habituales. La liberacin de hormonas gonadotrpicas, por parte de la hipfisis anterior, es fundamental para el comportamiento reproductivo. Las dos gonadotropinas, hormona luteinizante (LH) y hormona folculo estimulante (FSH), se producen en ambos sexos (en niveles variables en las hembras y constantes en los machos), una en funcin de la otra. La FSH estimula la produccin de gametos (espermatozoides y vulos) y la LH promueve la actividad de las clulas gonadales (las clulas intersticiales del testculo y las del propio ovario). As mismo, la LH puede estimular la produccin de esteroides, tanto en el ovario como en el testculo. Los niveles elevados de andrgenos o estrgenos inhiben la secrecin de FSH, as como la de LH, por un efecto de retroalimentacin hacia el hipotlamo.
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La prolactina es otra hormona de la hipfisis anterior tambin relacionada con la funcin reproductiva. Est considerada como la hormona que evoca la conducta maternal. Sin embargo, el comportamiento maternal no depende exclusivamente de la prolactina, parte de l est gobernado por la relacin progesterona/estrgeno que se produce en el periodo del postparto. La prolactina tambin induce a comportamientos de acicalamiento.
2.2. Hipfisis posterior

Se corresponde anatmicamente con la neurohipfisis. Produce las hormonas oxitocina y vasopresina. La oxitocina desempea un papel importante en el parto, si bien es ms conocida por su accin en la liberacin del flujo de leche, hormona de la bajada de la leche Se produce subsecuentemente a las seales estimulantes . provenientes de los animales recin nacidos, normalmente por una estimulacin fsica de la regin mamaria durante el amamantamiento. La vasopresina est asociada con la ACTH y su liberacin; juntas participan en la respuesta al estrs. Recientemente se ha reconocido a la vasopresina como un neuropptido con funcin de neurotransmisor.

Ciertamente, las clulas hipotalmicas dependen de la vasopresina como seal para otras clulas del cerebro y claramente esta hormona es iniciadora para algunas conductas. La liberacin de vasopresina ayuda a la memoria y mejora la atencin y el aprendizaje. En experiencias con animales a los que se les eleva la presin sangunea mediante vasopresina, se mejoraba tambin la capacidad para el aprendizaje y los resultados en los entrenamientos. La vasopresina tambin se utiliza como seal para ver si la posibilidad de supervivencia del animal est afectada por los cambios. Su ausencia significa que el animal est fuera de peligro.

3. Glndula pineal
Es una glndula impar pequea y redondeada de consistencia slida que est localizada dentro del cerebro, en la lnea media de la parte superior del tlamo. En los mamferos, la glndula pineal est influida por los estmulos luminosos del medio ambiente a travs del sistema visual. La melatonina secretada se libera a la circulacin general, por ello la glndula pineal es una

verdadera glndula neuroendocrina. La produccin de melatonina est influida por el fotoperiodo y resulta fundamental en numerosos procesos cclicos y estacionales. An queda mucho por conocer sobre el papel de la melatonina en los comportamientos de ciclos diurnos y estacionales. 4. Tiroides El tiroides, mediante la secrecin de tiroxina, es activador de muchas funciones. La hormona tiroidea influye en el comportamiento energtico ya que afecta al metabolismo del nitrgeno y a la energa disponible. Tambin, conjuntamente con las gonadotropinas, activa el funcionamiento gonadal y mantiene la lactacin. Una prueba de ello es que en la mayora de las especies se producen alteraciones del ciclo estral tanto por hipotiroidismo como por hipertiroidismo. Sus efectos sobre el ciclo pueden ser tanto alargarlo como alterar la regularidad o anularlo por completo. En bovinos la tiroidectoma hace que las novillas no muestren los habituales signos de celo y se den celos silenciosos. 5. Testculos La testosterona se produce por las clulas intersticiales de Leydig de los animales adultos, bajo la influencia de la LH de la hipfisis anterior. Es responsable de los comportamientos tpicos del macho, pero los niveles sanguneos de testosterona no son los nicos que intervienen en la libido o comportamiento sexual del macho, ya que ste no desaparece totalmente en ausencia de testosterona. Una produccin excesiva de testosterona afectar a la hipfisis por mecanismo feedback de manera que se reducir la produccin de LH. En aquellas especies con variaciones estacionales en la expresin de la libido del macho (el caballo y el carnero), existe una fluctuacin en la produccin de testosterona. En la mayora de los casos, la reduccin o cese de la produccin de testosterona se asocia con una reduccin en el tamao de las clulas intersticiales testiculares. Las clulas de Leydig parecen encogerse peridicamente en los reproductores estacionales. En el carnero, de libido con variacin estacional, es difcil encontrar clulas de Leydig que sean

histolgicamente comparables a las del toro, el cual posee una libido casi constante durante todo el ao.

6. Ovario
Tanto las clulas intersticiales como los folculos ovricos producen hormonas. Conforme los folculos maduran, durante el rpido crecimiento que manifiestan en el pro-estro, su produccin de estrgeno, hormona sexual femenina, aumenta sensiblemente. A medida que se va alcanzando el umbral de respuesta, el comportamiento del animal se ver afectado y aparecern las seales tpicas del estro de la especie en cuestin. Parece ser que la progesterona pre-ovulatoria es necesaria para que junto al estrgeno se produzcan plenamente las caractersticas del estro. El comportamiento estral dura el tiempo en el que el folculo ovrico tiene su mximo grado de madurez. Con la parada folicular se disminuye ligeramente la produccin de estrgeno. A consecuencia de la desaparicin del estrgeno en la circulacin general, finaliza el comportamiento estral. As, en condiciones normales, el estro solamente se manifestar durante la presencia de un folculo maduro en el ovario, condicin que sucede de manera breve y peridica. En esto se diferencia de la libido del macho la cual se mantiene por un largo periodo de tiempo debido a la permanente produccin de testosterona por las clulas intersticiales que no desaparecen. Aunque el cuerpo lteo inicia las funciones endocrinas en la gestacin, enseguida se producen hormonas por parte de las clulas de la placenta, convirtindose as el cuerpo lteo en prescindible, como una glndula endocrina provisional.

7. Placenta
Durante la gestacin, la placenta sintetiza hormonas esteroideas (progesterona y estrgeno). A medida que progresa la gestacin, van aumentado los niveles de progesterona y estrgenos en el tejido placentario, en la sangre y orina materna. Parece que la placenta contiene una elevada concentracin de ? endorfinas. Se piensa que las modificaciones uterinas del parto provocan la liberacin de ? -endorfinas por la placenta, pasando stas a la sangre maternal,

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producindose entonces un estado opioide que bloquea algo el dolor durante el parto.

8. Glndula adrenal
Desde una perspectiva endocrina, la glndula adrenal consta de una porcin externa, el cortex, y una porcin interna, la mdula. En el cortex adrenal se dan varios compuestos esteroideos: las hormonas corticales-adrenales (glucocorticoides), con actividad glicognica, y las hormonas sexuales masculinas (andrgenos). El glucocorticoide ms activo en los ungulados y en el hombre es el cortisol, pero en roedores y aves es la corticosterona. Bajo su influencia se reducen los efectos de los diversos agentes estresores. Estas hormonas son capaces de activar el metabolismo de los carbohidratos para as aumentar el azcar sanguneo necesario ante demandas sbitas de energa. La produccin hormonal de la mdula adrenal es la adrenalina (epinefrina) que es biolgicamente parecida a la noradrenalina (norepinefrina). Los efectos de la adrenalina en el cuerpo son complejos y variados: principalmente, la hormona prepara al animal para actividades fsicas en situaciones de emergencia. Es tambin responsable del aumento temporal de la presin sangunea en respuesta a un estmulo estresante. Las elevaciones sbitas de la produccin de adrenalina por lo general estn asociadas a actos agonsticos, y a sus formas especficas de manifestacin, tales como peleas entre machos y proteccin materna. La adrenalina tambin provee la base para las respuestas de alarma en general.

9. Otras hormonas
En el cuerpo se producen muchas otras hormonas no mencionadas anteriormente, algunas de ellas cuya secrecin est controlada, por lo menos en parte, por mecanismos completamente distintos. Entre stas se incluye a la aldosterona de la corteza adrenal, la insulina y el glucagn pancreticos, la hormona paratiroidea, y muchas hormonas renales y gastrointestinales. No parece ser importante su significado en el comportamiento por lo que omitimos su descripcin y mecanismos de accin.

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2) GENTICA DE LA CONDUCTA
Como ya se discuti, desde hace mucho tiempo existe, entre los etologistas (interesados en el proceso evolutivo y en la gentica) y los conducturalistas (ms dedicados al proceso de aprendizaje) una controversia sobre si un comportamiento es innato o es aprendido. Von Holst mediante experiencias de estimulacin de determinadas reas del cerebro demostr cmo los genes pueden controlar un comportamiento innato y por lo tanto que existir tambin una base gentica en los procesos de aprendizaje. Conceptualmente, las caractersticas del comportamiento no difieren de los otros caracteres de los animales. En el momento de la concepcin, un individuo heredara de sus padres el potencial gentico para determinar ciertas conductas y una predisposicin gentica para la manera en que se plasmara el fenotipo. Durante el desarrollo, el ambiente puede modificar o influir en la expresin conductural, de tal forma que el comportamiento observado al final tiene un componente gentico y otro ambiental. Los genes afectan al modo de expresin de estos comportamientos por alguna de las siguientes vas:
Genes ? Genes ? Genes ? Estructura neural ? Estructura fsica ? Defecto fisiolgico ? Comportamiento Comportamiento Comportamiento

El que esto sea as da lugar a que existan diferencias en la conducta entre especies o razas (diferencias macrogenticas), o dentro de una raza o poblacin (diferencias microgenticas). Algunas particularidades de la gentica conducturalista: Las generalidades que resumimos a continuacin son importantes no slo desde el punto de vista prctico, sino tambin para entender las diferencias individuales en el desarrollo de la conducta: 1) Los caracteres de conducta son observables y medibles, es decir, son caracteres fenotpicos. Por consiguiente, todos los caracteres de conducta son el resultado de efectos ambientales y genticos; en otras palabras, todos

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los caracteres de conducta sin excepcin estn influidos por el genotipo del animal. Es frecuente que exista interaccin genotipo-ambiente en la expresin de caracteres comportamentales; en otras palabras, la superioridad de un genotipo sobre otro depende a menudo del ambiente en que se mide el carcter e incluso del ambiente en que se ha mantenido al animal en etapas tempranas del desarrollo. 2) Si despus de varias generaciones de seleccin artificial para un carcter considerado, se observan diferencias cuantitativas del mismo, se asume que existe control gentico en el mismo ya que responde a la seleccin. 3) La mayora de las caractersticas conductuales estn influidas por muchos genes cuyo efecto gentico suele ser aditivo. Es decir, son caracteres polignicos y suelen tener herencia intermedia (la cantidad de comportamiento expresado en la descendencia es la mitad de la cantidad del mismo expresado en los padres) aunque tambin puede darse heterosis conductural si el genotipo conductural expresado en la descendencia excede al de los padres (realizando siempre los testajes en condiciones ambientales controladas para que un ambiente favorable a la descendencia no sea la causa de tales diferencias). 4) La inmensa mayora de caracteres de conducta presentan variacin continua. Tradicionalmente, esta variacin continua se ha explicado mediante el llamado modelo infinitesimal, que presupone que un carcter est afectado por muchos genes, cada uno de los cuales tiene un efecto pequeo sobre el carcter. No obstante, recientemente se ha sugerido que una parte importante de la variabilidad de algunos caracteres podra ser debida a la accin de unos pocos genes. Ello supone un cambio importante con respecto al modelo infinitesimal. Una parte importante de las investigaciones ms recientes sobre gentica del comportamiento se refieren a trastornos de la conducta humana. Dichas investigaciones han mostrado que algunos trastornos se deben a la accin de un solo gen, es decir que la presencia de una mutacin en un solo gen es necesaria y suficiente para que aparezca el problema. En otros muchos casos, sin embargo, el carcter depende de la accin de varios genes, aunque algunos de ellos tienen un efecto mayor que otros. As sucede, por ejemplo, con la relacin entre una forma de la enfermedad de Alzheimer y el alelo denominado Apo-E4. Dicho alelo parece explicar el 17 por ciento de la
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variabilidad en la tendencia a desarrollar el problema; sin embargo, su presencia no es ni necesaria ni suficiente para que aparezca el problema. Muchas personas que padecen la forma en cuestin de la enfermedad de Alzheimer no tienen el alelo Apo-E4 y, a la inversa, muchas personas que s lo tienen no desarrollan la enfermedad. En definitiva, estos trabajos parecen sugerir que los estudios sobre gentica del comportamiento deben basarse en la combinacin de gentica molecular y gentica cuantitativa. 5). Es posible tambin utilizar lneas consanguneas, por lo tanto homogneas para sus caracteres y buscar las diferencias conductuales que identifiquen a la estirpe. 6) El concepto ms utilizado para determinar en qu medida un carcter es debido a factores ambientales o es inherente es la heredabilidad. Expresa en qu medida el grado de variacin del comportamiento es debido a diferencias en la dotacin gentica de los individuos o a diferencias ambientales. Para determinarla se realizan comparaciones de parientes bajo condiciones ambientales controladas (si los caracteres a estudiar slo se expresan en un sexo se recurre a test de progenie para establecer comparaciones). Una heredabilidad alta para un carcter indica que se puede conseguir, mediante la seleccin, modificar en poco tiempo el patrn de conducta de un carcter. El hecho de que los efectos genticos sean importantes en la conducta de las personas no debe hacer olvidar la importancia de los factores ambientales. En efecto, las heredabilidades ms altas estimadas para alteraciones de la conducta en personas son de aproximadamente 0,5. El concepto de heredabilidad hace referencia a la proporcin de la variabilidad en un determinado carcter que es debida a factores genticos. La heredabilidad oscila entre 0 y 1. Por consiguiente, una heredabilidad de 0,5 significa que el 50 por ciento de la variabilidad de un carcter se debe a factores genticos, y el otro 50 por ciento a factores ambientales. Los caracteres instintivos que tienen un valor fundamental para la supervivencia de la especie tienen un valor de heredabilidad 0 porque se expresa de modo idntico en todos los individuos, por ello los caracteres

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conductuales relacionados con la reproduccin tienen valores de heredabilidad muy bajos y son difcilmente seleccionables.

En resumen, los cambios que ha experimentado el estudio de la gentica del comportamiento podran esquematizarse en tres etapas. En primer lugar, se acept que la variabilidad en la conducta se debe tanto a factores genticos como a factores ambientales. Esto permiti superar la controversia entre aquellos que abogaban por el papel exclusivo de uno u otro tipo de factores. En segundo lugar, se aplic la metodologa de la gentica cuantitativa al estudio de la conducta, estimndose la heredabilidad de diferentes caracteres. Finalmente, se intent combinar la aproximacin molecular y gentica. En nuestros animales domsticos todava no se ha llegado a la tercera fase.

Metodologa.
Desde el punto de vista metodolgico, el comportamiento se puede analizar en dos direcciones contrarias: partiendo de genotipos mutantes tratar de analizar las posibles variaciones en el patrn de conducta (mtodo genotpico) a partir de la variabilidad fenotpica del comportamiento, analizar su base gentica (mtodo fenotpico). 1. Mtodo genotpico. El cortejo sexual en Drosophila melanogaster incluye varias fases: la orientacin del macho hacia la hembra, la vibracin por parte del macho de una de sus alas previamente extendida, la colocacin del macho detrs de la hembra para realizar el lamido de sus genitales y, por ltimo la cpula que podr realizarse si la hembra extiende sus alas. Pues bien, BASTOCK (1956) demostr que los machos yellow (mutacin recesiva ligada al sexo que produce un color amarillento del cuerpo) compiten con desventaja en el apareamiento porque durante el cortejo vibran las alas menos tiempo y con mayor intervalo entre vibraciones consecutivas, lo cual permite que las hembras se distraigan con otros estmulos y se alejen del macho. 2. Mtodo fenotpico. El comportamiento puede estar determinado por uno o pocos genes de efectos drsticos perfectamente identificables (genes

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mayores) o por la accin simultnea de muchos genes de efectos individuales pequeos, generalmente aditivos, y en muchas ocasiones enmascarados por la influencia ambiental (genes menores o poligenes). La existencia de estos dos tipos de determinismo gentico para el comportamiento aconseja un tratamiento metodolgico independiente. 2.1. Mendelismo simple.- Cuando el comportamiento est controlado por uno o pocos genes mayores, el anlisis gentico resulta elemental. Uno de los primeros casos descritos de anomalas del comportamiento atribuibles por lo general a un solo gen recesivo es el de los ratones danzarines ratones que se mueven en crculo como queriendo morderse la : cola y que cuando estn parados su cabeza est en movimiento continuo de vaivn y adems son sordos. DEOL (1956) demostr que el gen recesivo produce anomalas en el odo interno que conducen al desequilibrio y a la sordera por la degeneracin de los canales semicirculares y la coclea, respectivamente. En individuos que presentan variabilidad en la expresin de acciones instintivas tambin puede encontrarse este determinismo gentico. Tal es el caso estudiado por ROTHENBUHLER (1967) sobre las llamadas abejas higinicas y no higinicas con relacin a que realizasen el destapado y limpieza de las celdillas de la colmena que contenan larvas o pupas muertas para poder ser reutilizadas de nuevo por la reina y sin el riesgo de ser contaminadas por el Bacilus larvae. Rothenbuhler, utilizando colonias resistentes y susceptibles a este bacilo, demostr que este comportamiento higinico instintivo est

determinado por dos genes recesivos: el u que induce la accin destapar las celdillas y el r la de limpiar el interior de la misma sacando los restos de larvas o pupas muertas.

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Retrocruzamientos Tipos hembras Higinica No higinica parentales uu rr ++ ++ F1 Hembras u+ r+ no higinica Zngano Reina (hapolides) (higinica) ur u+ +r ++ X uu rr Obreras (diploides) uu rr (1) uu r+ (2) u+ rr (3) u+ r+ (4)

Los fenotipos correspondientes a obreras obtenidos del retrocruzamiento de una reina higinica con los znganos originados a partir de las reinas de la F1 son de cuatro tipos: 1. ur higinicas que destapan y limpian 2. u+ que slo destapan 3. +r que slo limpian cuando se ha destapado previamente de forma artificial 4. ++ no higinicas, no destapan ni limpian. 2.2. Poligenismo. Cuando el comportamiento se puede cuantificar, sea en valores de nmero de aciertos o errores en un aprendizaje, sea en velocidad de apareamiento sexual, etc., la metodologa a emplear entra de lleno en el campo de la Gentica Cuantitativa.. De particular inters es la seleccin para intentar determinar las bases genticas del aprendizaje. Son clsicas las experiencias de TRYON (1940) en las que seleccionaba, generacin tras generacin, las ratas listas y las tontas para un laberinto, mltiple en T, cuantificando el comportamiento por los errores cometidos. Cruzando entre s las ratas ms listas por un lado y las ms tontas por otro, lleg a establecer dos lneas perfectamente diferenciadas a partir de la octava generacin en las que ya apenas si haba solapamiento: las ratas ms tontas de la familia de las listas cometan los mismos errores que las ms listas de las familias de las tontas Por otro lado, al cruzar ratas . listas con tontas la descendencia presentaba un comportamiento intermedio. Todos estos hechos justifican la presencia de un control gentico del aprendizaje.

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El anlisis de la base gentica molecular del aprendizaje presenta las dificultades inherentes al estudio del comportamiento. Por un lado con la propia definicin de aprendizaje se cae en un crculo vicioso: trata de definir un se fenmeno an no bien descrito y luego se usa esa definicin tanto para ampliar la definicin como para buscarle una explicacin; por otro lado hay que considerar la distincin entre almacenaje de la informacin y realizacin de lo aprendido sobre la base de la informacin almacenada: al no poder medirse directamente la memoria hay que basarse en su ejecucin y sobre sta pueden incidir multitud de factores difcilmente controlables tales como la motivacin, el cansancio, etc. Es decir no se puede establecer "a priori" con absoluta seguridad una proporcin entre lo aprendido y lo olvidado y la magnitud de los cambios experimentados en el Sistema Nervioso. No obstante, a pesar de estas dificultades las investigaciones van poco a poco arrojando luz sobre el problema.

Diferencias genticas en el comportamiento

Puesto que el comportamiento es frecuentemente relacionado con ajustes a cambios en las condiciones ambientales, una amplia parte de la variacin comportamental es causada por diferencias en la estimulacin ambiental. Sin embargo, an cuando la estimulacin ambiental es uniforme, los individuos siempre reaccionan de manera diferente unos de otros. Los machos actan de manera diferente a las hembras, y varias razas y lneas de animales frecuentemente difieren unos de otros. 1. Diferencias de conducta entre especies o razas (macrogenticas) Adems de la variacin entre individuos y razas dentro de las especies, existen amplias diferencias en el comportamiento entre especies, y stas son usualmente proporcionales a su posicin taxonmica. Por ejemplo. las aves son muy diferentes de otras especies animales, y muchas de estas diferencias estn relacionadas a sus mtodos primarios de adaptacin. Con pocas excepciones la clase Aves est adaptada para el vuelo, y esto se refleja en sus rganos de los sentidos, su cuerpo cubierto de plumas y su pequeo tamao y peso. Sus patrones de comportamiento son igualmente relacionados al vuelo, como es el rpido desarrollo de tal comportamiento. Las aves generalmente se

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desarrollan ms rpido que el resto de los animales y consecuentemente tienen menos tiempo para adquirir comportamientos aprendidos. En muchas reas del mundo, ovejas y cabras pastan y se trasladan en la misma piara, si bien difieren en algunos aspectos de comportamiento en pastoreo: las primeras son consideradas animales consumidores de pastos mientras que las otras son preferentemente ramoneadoras. Esto resulta beneficioso para aprovechar el forraje de ambientes heterogneos de un modo ms eficiente. Otra diferencia es que los corderos de corta edad siguen junto a sus madres cuando ellas se desplazan y pastan, mientras que las cabras esconden sus chivos ante de salir a pastar y vuelven hacia ellos en intervalos peridicos; esta diferencia hace que el pastoreo conjunto de cabras y ovejas sea ms difcil, especialmente durante la lactacin. En Canad, hbridos de Bisonte Americano-Bos Taurus manifestaron conductas en pastoreo, en inviernos severos, diferentes a la de las razas tradicionales britnicas. El hbrido est ms dispuesto a pastar en condiciones climticas desfavorables, se aventuran a pastar ms lejos de las reas de albergues y lo hacen juntos como un "todos o ninguno". El Bos Taurus y el Indicus, considerados como especies diferentes, se aparean libremente entre ellos y son capaces de dar descendencia viable y frtil. En Bangladesh se han estudiado las diferencias de conducta en pastoreo entre bovinos locales (Bos Indicus) y europeos (Bos Taurus): en las estaciones ms clidas, las razas europeas, a diferencia de las locales, reducen su tiempo de pastoreo, incrementando el tiempo de bsqueda de sombra, eligen las sombras ms grandes y disminuyen la ingestin de alimentos concentrados. Bemet y col. sugirieron seleccionar por la tolerancia al calor, para reducir el tiempo gastado en bsqueda de sombra, lo cual aumentara adaptabilidad a las altas temperaturas. Para el comportamiento ingestivo, tambin se han realizado

comparaciones entre las razas Hereford y la Santa Gertrudis (con sangre del Bos Taurus y del Bos Indicus): la Hereford gasta un 15% ms de tiempo pastando, pero tienen igual tiempo de rumia, difieren moderadamente en las preferencias de forraje, segn la estacin. As mismo, la Santa Gertrudis admite con ms facilidad la adopcin de terneros extraos.
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Examinando, en heces, los restos de paredes celulares de plantas, se ha puesto de manifiesto que los bovinos del grupo Bos Taurus tienen una dieta ms variada que los descendientes del Bos Indicus. Esto puede ser una ventaja o una desventaja, segn las condiciones en las que vivan; puede ser beneficioso al permitir, en pocas de disponibilidad de nutrientes limitadas, aprovechar gran proporcin del pasto, y podra ser perjudicial dada la gran variabilidad de plantas txicas que existen. En comportamiento en pastoreo, las ovejas egipcias Ossimi,

comparadas con otras razas importadas (Texel, Merino Ruso y Fleichschaff) en condiciones ridas subtropicales, caminan ms rpido y durante ms tiempo, rumian menos y son las que menos discriminan al pastar. La Texel es la ms selectiva al pastar y los Merinos Fleischschaff parecen ser los ms sensibles a la radiacin solar. En la comparacin de 6 razas ovinas en Australia (Romney, Dorset Horno, Border Leicester, Suffolk, Southdown y Cheviot), la Border Leicester es la que modific ms drsticamente su conducta de ingestin como respuesta a los cambios climticos, en tanto que la Dorset Horno se mostr como la menos sensible a las fluctuaciones medioambientales. Tambin se han descrito diferencias en el comportamiento maternal y reproductivo de diversas razas ovinas. En comportamiento de apareamiento, los carneros Rambouillet se mostraron como los mejores en nmero de ovejas cortejadas y montadas. El mejor comportamiento maternal se observ en ovejas cruzadas Border Leicester-Romney. Las ovejas Cheviot abandonan rpidamente a sus corderos ante la aproximacin de un extrao, pero tambin son rpidas para reclamar los corderos cuando el intruso se ha marchado. Ante condiciones climticas desfavorables de fuertes vientos y lluvia, las ovejas Merinas son las primeras que reaccionan resguardndose. Ello sugiere una tolerancia innata muy baja al fro hmedo, pero dado el comportamiento imitativo de las ovejas, en grupos con dos razas mezcladas, todas se comportan como si fueran Merinos. Es decir, el comportamiento de los animales en un grupo puede verse afectado por el de sus compaeros.

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En comportamiento social y temperamento, tambin se han encontrado diferencias entre razas de bovinos: en vacas de leche, la Parda Alpina tiende a dominar a la Holstein, sta a la Guernsey que dominar sobre la Ayrshire y sta sobre la Jersey, lo que coincidi directamente con el peso corporal. Pero en bovinos de carne, se vio que la Angus era ms temperamental que la Hereford y dominaban sobre ellos a pesar de tener un peso ms ligero. Las razas crnicas britnicas son, en general, ms dciles que las razas de carne del resto de Europa. Las razas bovinas de carne son ms cautelosas o remisas ante la presencia del hombre que las de leche, ello es posible que se deba a una seleccin efectiva, intencionada o no, en favor de la docilidad en vacas lecheras. Las diferencias entre razas en cuanto a habilidad de aprendizaje han sido estudiadas por comparacin de cerdos Hampshire y Duroc, sometidos a las tres semanas de edad a unas pruebas que controlan la respuesta ante una seal de aviso de una amenaza de descarga elctrica (condicionamiento de evitacin). Los Duroc tienen mayor proporcin de respuestas correctas y aprendieron ms rpidamente, son ms dciles y menos emocionales, especulndose que esto pueda influir en la habilidad de aprendizaje. Por otra parte, se ha visto que razas cruzadas de cerdos aprendieron ms despacio que los grupos puros, lo que parece apuntar hacia una heterosis negativa para la inteligencia. Durante los aos 50 y 60, dos cientficos americanos -Scott y Fuller compararon la conducta de perros de cinco razas distintas criados exactamente en las mismas condiciones. Las razas estudiadas fueron el Basenji, el Foxterrier, el Cocker spaniel, el Beagle y el perro de Shetland. Scott y Fuller hallaron diferencias significativas entre las razas para todos los caracteres estudiados y atribuyeron estas diferencias a factores genticos. Por otra parte, la variabilidad dentro de cada raza fue tambin considerable. Las estimaciones de la heredabilidad de la conducta se han centrado a menudo en caracteres relacionados con la utilizacin del perro como animal de trabajo. Muchos de estos caracteres son probablemente difciles de definir y de cuantificar. En general, la heredabilidad estimada es baja y en muchos casos
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no es significativamente distinta de cero. Ello podra ser debido en parte a la dificultad anteriormente mencionada La nica excepcin importante es el carcter definido como excitabilidad, miedo, nerviosismo o emocionalidad, y que concierne a la tendencia del perro a mostrar una respuesta de miedo cuando se encuentra en un ambiente extrao. Las estimaciones de la heredabilidad de este carcter, pese a ser variables, oscilan a menudo entre 0,4 y 0,5. Es interesante sealar que los estudios acerca de este carcter en roedores de laboratorio indican tambin una heredabilidad alta. Por otra parte, el carcter miedo condiciona considerablemente la utilizacin del perro como animal de trabajo y, segn algunos autores, una respuesta de miedo excesiva es la causa principal de rechazo de animales en centros dedicados al adiestramiento de perros gua Un estudio relativamente reciente analiz las diferencias entre un total de 56 razas de perros con relacin a 13 caracteres de conducta. El estudio se realiz a partir de la puntuacin otorgada a cada raza para cada carcter por un grupo de veterinarios y jueces de exposiciones caninas. El estudio concluy que el efecto raza era significativo en todos los caracteres. No obstante, el cociente entre la varianza interracial y la varianza intrarracial fue muy distinto en funcin del carcter. En otras palabras, algunos caracteres son ms predecibles que otros en funcin de la raza del animal. En cualquier caso, el estudio mostr diferencias significativas entre razas en caracteres de gran inters prctico, tales como la tendencia a mostrar agresividad competitiva o por dominancia. Comportamiento Excitabilidad Actividad general Facilidad de adiestramiento Agresividad hacia otros perros Dominancia hacia el propietario Valor F 9,6 9,5 6,6 5,0 4,3

Valor F (cociente entre la varianza interracial y la varianza intrarracial) para diferentes caractersticas comportamentales en razas de perros. Cuanto

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mayor es el valor F, mayor es el valor predictivo del factor raza con relacin a la caracterstica que se est estudiando. Razas de tendencia baja Razas de tendencia alta
Retriever dorado Pastor australiano Pastor de Shetland Collie Spaniel bretn Perro de san Huberto Springer spaniel Retriever del Labrador Caniche grande Bichn de pelo rizado Vizsla Chihuahua Lhasa Apso Terrier de West Highland Rottweiler Terrier de Airedale Fox Terrier Husky Siberiano Afgano Schnauzer Enano Chow Chow Terrier Escocs

Razas de perro con predisposicin muy alta o muy baja a mostrar agresividad por dominancia hacia el propietario sobre un total de 56 razas (modificado a partir de Hart, B.L.; Hart, L.A. [1985] Selecting Pet Oogs on the Basis of Cluster Analysis of Breed Behavior Profiles and Gender. Journal of the American Veterinary Medical Association, 186: 1181-1185)

2. Diferencias genticas en comportamiento dentro de razas (microgenticas) La puesta en evidencia de las diferencias microgenticas est basada en establecer comparaciones entre parejas de gemelos idnticos. Se maneja a los animales de manera que el mimetismo entre gemelos en un grupo no sea posible, para que no influya materialmente en la concordancia gemelo-grupo. Se han detectado similitudes entre gemelos para aspectos tales como: tiempo de esparcimiento en pastoreo, tiempo que permanecen tumbados, nmero de veces que beben y defecan, temperamento, comportamiento de apareamiento (p.e. postura durante la monta, tiempo de latencia precedente). Se ha estimado una heredabilidad de 0 5 para el temperamento en 4-0 bovinos, pero puede influir, no slo el efecto gentico sino tambin el maternal. Es posible que una vaca cre terneros nerviosos o dciles segn sta sea nerviosa o dcil. Es decir, existe un "efecto cultural": el ternero puede aprender parte de su temperamento por imitacin consciente o inconsciente de su madre. Este tipo de influencias podran salvarse si se utilizase la transferencia

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de embriones en estas investigaciones basadas en la comparacin de gemelos monocigticos. Si un carcter conductural cambia como respuesta directa a la seleccin, ste tiene que ser heredable. Si cambia correlacionado con otro carcter, es heredable y correlacionado genticamente con el carcter hacia el que la seleccin va dirigida. Estudiando el comportamiento de apareamiento de carneros

Rambouillet, se vio que aquellos procedentes de lneas de alta prolificidad montaban ms veces por unidad de tiempo y tenan menor tiempo de latencia para la primera monta. La seleccin para prolificidad, intensifica al mismo tiempo la conducta sexual. Ello sugiere que incluir los caracteres de conducta en los diseos de ndices de seleccin para incrementar la prolificidad, incrementar la tasa de respuesta a la seleccin.

3) INFLUENCIAS AMBIENTALES SOBRE EL COMPORTAMIENTO

En condiciones naturales cada especie ocupa un nicho eclgico determinado al que los organismos estn bien adaptados al ambiente y sus fluctuaciones. Estas pequeas fluctuaciones ambientales pueden ser

compensadas mediante cambios fisiolgicos y/o comportamentales, pero los cambios importantes del medio ambiente deben ser compensados por cambios comportamentales. Por ejemplo un animal de sangre caliente responde fisiolgicamente ante un da caluroso de verano reduciendo su tasa metablica de produccin de calor y empleando todos los mecanismos disponibles para disipar calor. Comportamentalmente reducir la tasa metablica mediante una ingestin de alimento menor y mediante posturas que permiten el enfriamiento del cuerpo. Si el calor persiste mucho tiempo y puede desencadenar una situacin de estrs, se cambirn las horas de alimentacin hacia las horas frescas de la maana o a la cada de la tarde, o incluso hacia la noche, reservndose el medio da para estar tumbado a la sombra. Si el cambio ambiental supera sus capacidades fisiolgicas, puede verse forzado a emigrar, a estivar, a volverse de hbitos nocturnos u otras estrategias.

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Estn bastante aceptadas, las teoras de Allen sobre las adaptaciones del color y forma del pelaje en funcin del clima y su papel evolutivo. Pero no existen unos postulados equivalentes que correlacionen el comportiamoento con el clima, si exceptuamos la relacin inversa entre la temperatura y la productividad (carne, leche, trabajo, etc). En climas tropicales calurosos la productividad es menor que en climas fros.

3.1. Comportamiento termoregulatorio.

En un animal homeotermo la eficacia y la continuidad en sus actividades dependen de la capacidad que tenga para mantener constante su temperatura corporal. Por ello, los receptores externos envan continuamente informacin sobre la temperatura al Sistema Nervioso Central, el cual activa los mecanismos para evitar cambios en la Temperatura Corporal. Existe un gradiente entre la temperatura en las partes partes ms superficiales del cuerpo y las ms internas. Lo cual permite el flujo de

intercambio de calor a estos niveles. Ante un descenso de la temperatura, se debe incrementar la tasa de produccin de calor interno y/o disminuir las prdidas por flujo de calor hacia el exterior, por ejemplo, mediante desplazamientos hacia una zona ms clida. Los ajustes de comportamiento ms importantes se realizan cuando la temperatura ambiental excede la interna (la del cerebro) en este caso el flujo de calor se produce desde el exterior hacia el interior. a) Ambientes calurosos. Por lo tanto, un animal que es llevado repentinamente de una zona fra a otra con temperatura ambiental muy elevada tendr que reducir su produccin de calor interno y poner en marcha los correspondientes mecanismos de disipacin del calor. La produccin de calor se puede reducir disminuyendo las actividades cinticas y la ingestin de alimentos. La exposicin a latas temperaturas suele venir acompaada de un incremento del letargo y de una prdida de apetito. Pero existen limitaciones a ello, la produccin de calor interno no puede reducirse por debajo de los lmites basales y la actividad muscular no puede suprimirse totalmente durante periodos de tiempo muy largos. Aunque no produjese

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ningn calor, si la temperatura externa excede la corporal, el animal ganara calor de cualquier manera En estas condiciones la disipacin de calor mediante radiacin o evaporacin es la clave de la supervivencia. La radiacin de calor slo puede darse si el rea que rodea al animal est ms fresca que el propio cuerpo. En estas condiciones la evapo-transpiracin de agua es el principal mecanismo, ya sea mediante sudor o transpiracin no perceptible. La efectividad de la evaporacin depender de que exista aire circulante

alrededor y de que ese aire no est ya saturado de agua. En la tabla pueden verse los comportamientos que realizan aves y mamferos para adaptarse al calor asumiendo que no tiene posibilidad de escapar hacia sitios ms frescos.
Temperatura corporal Estrategia de enfriamiento Ajuste comportamental Disminuye ingestin de comida Dismiuye actividad cintica Evitar radiacin solar directa Buscar superficies fras Evitar superficies calientes (dispersin del grupo) Incrementar consumo de agua. Incrementar tasa respitaroria Humedecer el cuerpo mediante lameteos, revolcones, etc Aumnetar el rea de superficie de cuerpo por estiramiento, etc. Aumentar los movimientos areos sobre del cuerpo abanicando, etc. La anorexia El letargo Los mismo que antes Frecuencia respiratoria mxima (jadeando y abriendo la boca) Anorexia, debilidad y estupor, Desequilibrio postural, convulsiones

Normal

Reducir produccin de calor Radiacin termal Evaporacin

Incremento crtico

moderado

no

Reducir produccin de calor Radiacin termal Evaporacin

Incremento crtico

Ninguno

En los bovinos, estos aspectos se han estudiado en profundidad para comparar el Ceb (Bos Indicus) con los bovinos europeos (Bos taurus). En los europeos La zona termoneutral de confort se encuentra entre los 1,5-21 C, mientras que en le Ceb est 10-27 C. Ambos tendrn que realizar ajustes por encima de los 27 C pero los europeos en mayor medida que los Cebs.

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La frecuencia respiratoria slo puede incrementarse hasta un tope mximo que depende de la edad y de la raza. Las vacas Jersey (B. Taurus) adultas tienen el tope en 130 respiraciones por minuto, mientras que su cruce con Ceb lo tienen en 110. Las temperaturas en las zonas del mundo ms calurosas no suele exceder los 37-38 C en unas pocas horas del da, pero es comn que existan zonas geogrficas que mantienen 34-35 C durante periodos muy largos y bajo presiones de vapor de 25-30 mm de Hg. En estas condiciones la evapracin est muy dificultada as que la estrategia ms eficaz es reducir la produccin de calor e incrementar la prdida por radiacin. En las reas ms secas del planeta las temperaturas pueden llegar a superar los 43 C, los animales pueden llegar a adaptarse a estas temperaturas si se desproporciona agua y comida suficientes ya que el exceso de calor s que podr ser disipado mediante el enfriamiento evaporativo para lo que se incrementa el consumo de agua. En estos ambientes la radiacin tambin es un factor importante por lo que los comportamientos van orientados hacia la bsqueda de sombras, en especial para la regin de la cabeza y la cara. El tiempo y los momentos de salida a pastoreo varan de unas zonas a otras del planeta y con la estacin. Por ejemplo, durante un verano en Lousiana, los bovinos pastan 2 horas en el dia, y 6 1/2 en la noche. Sin embargo, en das fros, gastan una media de 4 en pastar por el da y durante la noche disminuye en 5 horas. El tiempo total de pastoreo en das fros puede ser 1 hora mayor en dias fros que en calurosos. Las aves responden al estrs termal de manera similar a los mamferos mediante incremento de la frecuencia respiratoria y disminuyendo la ingestin de comida. Al tener una temperatura basal mayor tambin pueden resistir una temperatura ambiental mayor. Puesto que la cubierta de plumas suponen un aislamiento, tienen un sistema de disipacin de calor adicional basado en la evaporacin por la mucosa oral y el saco areo (haciendo temblar el buche). Debajo de las alas las plumas son ms escasas, as que se agachan separando las alas del cuerpo para que el aire pueda circular entre ellas. Tambin se les puede ver tumbadas sobre el suelo estirando la cabeza y el cuello con lo que al aplastar las plumas del pecho se facilita la prdida de calor
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hacia la tierra fresca. Son conductas frecuentes en las aves acaloradas las actitudes letrgicas abriendo y cerrando la boca. El albatros se ha observado tambin que ante dias caurosos apoyan su cuerpo sobre los talones y levantan la parte anterior de las patas para separar la zona vascularizada del suelo y facilitar la dispersin de calor. b) Ambiente fro. Los ajustes comportamentales al fro suelen ser los contrarios a los que ya se han visto para el calor. La superficie del cuerpo se minimiza para conservar el calor. La tasa respiratoria se reduce, incrementa la produccin interna de calor y la actividad motora tambin incrementa en la tabla de abajo pueden verse los ajustes necesarios.
Temperatura corporal Estrategia de calentamiento Produccin de calor Radiacin termal Ajuste comportamental Incrementa ingestin de comida Incrementa la actividad cintica Buscar los cuerpos ms calurosos (agrupndose) Buscar luz del sol directa Disminucin de la frecuencia respiratoria. Disminucin de la superficie del cuerpo expuesta (encogido). Minimizar el movimiento del aire sobre el cuerpo. Hiperfagia Temblores Disminucin de la actividad general. Igual que antes. Aumentar la flexin del cuerpo al mximo Disminuir la respiracin Cesan los temblores, se deprime el metabolisnmo, letrgico, reduccin de la actividad mental.

Normal

Evaporacin

Descenso crtico

moderado

no

Incrementar produccin de calor. Radiacin termal Evaporacin

Descenso crtico

Ninguno

La mayora de nuestros animales domsticos estn mejor adaptados a desenvolverse en climas fros que calurosos. Los rangos de confort termal en los bovinos europeos estn cerca de las temperaturas de congelacin. Las temperaturas prximas a los -18C no tienen efecto apreciable sobre la

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produccin de calor de bovinos Holstein, pero s que incrementan rpidamente la ingestin de alimento en los Cebs. Algunos mamferos y los pjaros son capaces de alterar el grado de rizado de sus plumas o pelaje para incrementar la capacidad aislante y reducir la prdida de calor. La pilorereccin es otro mecanismo para atrapar el aire entre la piel y el pelo. En los pjaros la postura para dormir (momento en el que el metabolismo est ms bajo), con la cabeza bajo el ala, tambin reduce la prdida de calor. Se ha conseguido el condicionamiento operante para controlar los dispositivos que activan voluntariamente la fuente de calor no slo en ratas de laboratorio sino tambin en cerdos. c) Comportamientos maternales termoregulatorios Aunque entre las especies homeotermas existen diferencias en cuanto al grado de desarrollo de sus cras al nacimiento, en general, en todas las especies el recin nacido tiene un control trmico muy deficiente (en los humanos se estima que no queda establecido hasta 1-2 aos de edad). Los padres deben buscar los mecanismos necesarios para proveer el calor a las cras hasta que stas desarrollan sus propios mecanismos reguladores. El agrupamiento de la camada en un nido tal como lo realizan las especies poltocas es una estrategia eficaz para mantenerlos en calor. Ese agrupamiento puede perdurar hasta que los cerditos son adultos y pesan 90 Kg. En las especies monotocas que paren una sola cra al aire libre, se aprecia un

incremento de la mortalidad neonatal en la estacin fra. En ratas albinas se ha investigado la actividad de construccin del nido (aparece a los 20 dias de edad en ambos sexos) en relacin a la temperatura exterior. Un aumento de la humedad relativa bajo condiciones de temperaturas muy bajas incrementar las actividades de construccin de nido, en cambio, dicha actividad se ve inhibida a temperaturas superiores a los 27C. En aves, el tiempo que pasan echadas sobre los huevos tambin es superior ante temperaturas bajas que altas. La transferencia de calor de los pjaros a los huevos es mediante unas placas o reas de la zona ventral que estn

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especialmente capilarizadas durante la estacin reproductiva. Los movimientos que realiza la hembra cuando est sobre el nido estn encaminados a maximizar el rea de contacto entre esta zona y los huevos y a aislarlos del ambiente exterior. En zonas calurosas, el problema puede ser el

sobrecalientamiento de los huevos que propicia su desecamiento.

3.2. Ritmos biolgicos y respuestas al fotoperiodo

La radiacin solar, tanto por las variaciones lumnicas como termales, tiene, directa o indirectamente, un efecto marcado sobre el comportamiento de los animales. La radiacin visible (la luz) proporciona un fotoperiodo que condiciona mucha de la actividad diurna y estacional hasta tal punto que algunos animales parecen tener un reloj interno que marca sus actividades. Cuando un proceso se repite en un intervalo de tiempo constante, se habla de un ritmo biolgico y puede ser el resultado de ritmos fsico externos tales como la longitud de los dias, temperatura, humedad, presin, etc. En otras ocasiones, los ritmos estn condicionados a la actividad humana, p. e. el ordeo. La mayora de los ritmos se dan en ciclos de 24 horas y se llaman circadianos. Los ritmos circadianos se definen como oscilaciones de la actividad innata que puede modificarse por factores medioambientales dependientes de la longitud y de la temperatura del dia. Para actividades desarrolladas con ritmo circadiano, la actividad podra volverse continua bajo condiciones de luz/oscuridad

constantes. Los ejemplos ms significativos son la puesta de las aves y la bsqueda de alimento de los mamferos. Respuestas fotoperodicas Muchas de las actividades reproductivas de nuestros animales domsticos tienen una naturaleza cclica estacional dependiente de la longitud del da (cambio del fotoperodo). La actividad de puesta de las aves es dependiente del % de luz-oscuridad. Tambin lo es la duracin y la intensidad de la actividad sexual de la oveja en celo cuya incidencia estacional est en relacin inversa con la longitud del dia y puede controlarse y modificarse mediante cambios en el fotoperiodo.

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Como se ha descrito, la va de estimulacin de estos cambios es la va hipotlamo-hipofisaria interconectada con la retina y los nervios pticos. Estos sistemas estimulan la descarga de FSH y LH por parte de la adenohipfisis, la cual fue, a su vez, activada por las hormonas de liberacin hipotalmicas. Para estas actividades, la activacin hipotalmica comienza 25 antes de la salida del sol y finaliza 25despus del crepsculo. El efecto de la luz de la luna tambin podra dejarse notar de manera fotoperidica en el ganado.

3.3. Factores qumicos y fisoqumicos.

Realmente no parecen tener un efecto realmente importante sobre el comportamiento de los animales domsticos, ya que son controlado por el hombre. El Oxgeno, el Nitrgeno y el Dixido de Carbono suelen estar en las cantidades adecuadas, si exceptuamos las condiciones de elevada altitud con baja presin de O2 que puedieran afectar a las posibilidades motoras del animal que no est aclimatado. Los ajustes fisiolgicos suelen ser suficientes para compensar y aclimatar pero las caractersticas del medio ambiente en cuanto a sus recursos pastables puede verse afectada por la elevada altitud que permite un menor desarrollo de la longitud de la hierba con lo que el animal necesitar aumentar su tiempo de pastoreo para cubrir sus requerimientos alimenticios,. La lluvia u los movimientos de aire s que afectan al comportamiento por sus repercusiones sobre el control trmico, como ya se ha explicado, Tanto la lluvia como el viento resultan nefastos bajo condiciones de fro por lo que el animal pondr en marcha mecanismos de conservacin del calor y buscar refugio para evitar la lluvia y el viento.

3. 4. Espacio Disponible
El concepto de territorio es la base de la relacin entre el comportamiento social y el espacio. El restringir el espacio tiene consecuencias directas sobre el comportamiento. En aves, por ejemplo, que se cran aisladas y con poco espacio, se desarrollan movimientos rotatorios de la cabeza. Los movimientos estereotipados (repetitivos) estn especialmente relacionados con la falta de espacio. En otras ocasione, la estabilidad en la organizacin social est
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posibilitadas por las dimensiones del espacio y la distribucin del alimento en el mismo. En unas experiencias sobre diferentes niveles de densidad en aves, se vi que no existan diferencias en la productividad si se satisfacan las necesidades de alimento y agua de cada ave, pero s que incrementaba el canibalismo en aquellos con menor superficie del animal.

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TEMA 8.- Ontogenia de la conducta y Etologa del sueo. Generalidades. Desarrollo de la conducta y aprendizaje en rumiantes. Comportamiento durante el reposo y el sueo: fisiologa del sueo. Formas de descanso. Temporalizacin del sueo. Influencias ambientales durante el descanso.

TEMA 8 ONTOGENIA DE LA CONDUCTA. GENERALIDADES

La ontogenia de la conducta estudia los cambios que se producen en la conducta de un individuo a lo largo de su desarrollo, as como los mecanismos responsables de los mismos. Existen cuatro razones principales que explican dichos cambios. ? En primer lugar, la conducta puede cambiar como resultado de variaciones en la concentracin plasmtica de hormonas; ste es el caso, por ejemplo, de los cambios de conducta que tienen lugar cuando el animal llega a la pubertad, y que son consecuencia del efecto activador de las hormonas sexuales sobre las conductas sexualmente dimrficas. ? En segundo lugar, la conducta puede variar como consecuencia de la maduracin del sistema nervioso central. Este mecanismo es especialmente importante en las primeras etapas del desarrollo postnatal en las especies altriciales. Los individuos de las especies altriciales -en oposicin a las precociales- nacen en un estado de desarrollo sensorial y motor relativamente atrasado. Los carnvoros domsticos y algunos roedores de laboratorio son ejemplos de especies altriciales, mientras que los ungulados domsticos son especies precociales. ? En tercer lugar, la conducta puede ser objeto de cambios debidos al aprendizaje. El aprendizaje se define como un cambio en la conducta que es consecuencia de la experiencia y que no puede por lo tanto explicarse en trminos de maduracin del sistema

nervioso, fatiga muscular o adaptacin de los receptores sensoriales. ? Por ltimo, la conducta del animal se ve modificada como consecuencia del proceso de envejecimiento, que afecta tanto a la funcin del sistema nervioso central como a los rganos efectores de la conducta y a los receptores sensoriales. El desarrollo de la conducta de un animal es el resultado de la accin conjunta del genotipo y del ambiente, y a menudo resulta imposible desligar los aspectos genticos de los ambientales. Por consiguiente, para comprender tanto el desarrollo de la conducta como las diferencias individuales que resultan de dicho desarrollo es imprescindible tener en cuenta los principios generales de la gentica del comportamiento que ya hemos estudiado. La accin del ambiente sobre el desarrollo de la conducta no es constante a lo largo de la vida del animal, sino que en determinados perodos resulta particularmente intensa y duradera. Dichos perodos se denominan sensibles o crticos, y su existencia tiene repercusiones prcticas importantes. Los objetivos de este bloque de temas (5,6,7 y 8) son los siguientes: ? Estudiar los cambios comportamentales que se producen en las primeras etapas del desarrollo. ? Describir las caractersticas de los principales tipos de

aprendizaje. ? Describir los principales cambios de conducta debidos al envejecimiento.

1) DESARROLLO DE LA CONDUCTA EN RUMIANTES

Los rumiantes nacen con un grado de desarrollo avanzado, ya que se trata de especies precociales. Son capaces de ponerse de pie y caminar a las pocas horas de nacer. Desde el primer momento, son capaces de ver y or. Con el tiempo deben de cambiar su digestin monogstrica (para la ingestin de leche y agua) hacia la digestin basada en un estmago compartimentado (para el consumo de pasto).

1.1. Bovinos
El ternero puede ponerse de pie en la primera hora siguiente a su nacimiento e intenta empezar a alimentarse a las dos horas. El ternero que va amamantarse, an estando de pie, permanece ligeramente agachado, con las patas separadas y el tercio anterior descendido, lo que le permite golpear la ubre desde abajo; ese golpear la mama estimula el descenso de la leche. El ternero, cuando busca la ubre, olfatea y lametea la lnea ventral de la vaca; los pliegues cutneos -como la axila o la regin inguinal- reciben una mayor atencin, aunque el ternero olfatea cualquier protuberancia de la anatoma ventral de la madre en el transcurso de la bsqueda de la ubre. Los terneros recin nacidos maman 5 10 veces diarias, teniendo cada sesin una duracin superior a los 10 minutos. Generalmente, el nmero de mamadas disminuye con la edad, aunque ello depende del ritmo de crecimiento del ternero y de la produccin lechera de la vaca: a los seis meses de edad, el ternero mama de 3 a 6 veces diarias. Al amanecer es cuando normalmente maman y, luego, alrededor del medioda, al final de la tarde y a medianoche, horarios que se mantienen muy parecidos en los animales alimentados a cubo. Mientras maman del cubo, es frecuente que mantengan los cuartos traseros desviados de la direccin en que se encuentra el cuello y prefieren, asimismo, mantener el cuerpo apoyado contra una pared. Este comportamiento recuerda la postura caracterstica del recin nacido con su madre, consistente en que dirige el costado y los cuartos traseros de forma que estn en contacto con el costado de la vaca. Juego: Los terneros juegan de varias formas, a menudo trotando con la cola levantada, de una forma tpica; tambin cocean con ambas patas traseras. El coceo ldico, que no es agresivo, puede dirigirse hacia uno de los lados, con ambas patas; otras veces patean a un objeto determinado, generalmente con slo una extremidad. El juego incluye tambin el topar con sus cabezas a otros animales o a objetos inanimados, el patear y rascar la tierra tal como lo hacen los toros adultos, incluso con resoplidos por la nariz, pero sin intencin de amenaza, el hacinar el material de la cama, los intentos de amenaza y el hacer ruidos roncos. Tambin es frecuente observar el comportamiento de monta ldico. A menudo se producen explosiones de juego cuando se saca a los
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terneros de su alojamiento, cuando se les cambia de cama, cuando se introducen nuevos animales o cualquier cambio en su rutina o medio ambiente. Siempre es ms frecuente el juego en los animales ms jvenes y en los de buena salud. Existen diferencias entre sexos en los modos de juego. Los machos montan, empujan y hacen flehmen en mayor medida que las hembras, pero los topetazos se dan por igual e en ambos sexos. La mayora de estas actividades de los terneros se dirigen hacia otros machos, pero el flehmen lo hacen hacia las hembras. Cuando se les desteta, los terneros empiezan a manifestar, de forma claramente definida, las actividades de mantenimiento caractersticas de los adultos. Esas actividades de mantenimiento, a travs de la prdida de las oportunidades ldicas, se modifican en los terneros de ms edad alojados individualmente. Estos terneros mantenidos en aislamiento pueden pasar ms tiempo descansando de pie que los alojados en grupo que, en cambio, pasan ms tiempo tumbados. Estos terneros reparten de la siguiente forma sus actividades de mantenimiento: alimentacin, 22 %; bebida, 2 %; rumia, 28 %; acicalamiento, 5 %; descanso, 40 % y exploracin, 3 %. Los animales jvenes, que ya tienen comportamiento adquirido, aprenden a anticipar el momento de la comida, mostrando intranquilidad cuando se aproxima. El tiempo de rumia va aumentando para llegar a durar 7 horas diarias cuando tienen 7 semanas de vida (9 horas en adultos). Durante las horas de descanso, los terneros tienden agruparse unos con otros. Sus madres abandonan sus zonas habituales de descanso para estar en la zona de los terneros. Los terneros que son criados en boxes

separados y aislados tienen mayor tendencia a relacionarse con los de los cubculos adyacentes que cuando estn e el prado. La relacin entre un ternero que se ha criado solo frente a terneros que se criaron en grupo ser siempre de subordinacin y muy raramente llega a integrarse en el grupo.

1.2. Ovinos
Parece que, en general, los corderos nacen en un avanzado estado de desarrollo, tanto fsico como comportamental ya que, por ejemplo, en la primera

hora de vida pueden ponerse de pie, caminar y mamar. Sus sentidos de la vista y odo estn evidentemente mejor desarrollados que los de otros neonatos, como puedan ser los potros, de ah que el desarrollo conductural sea realmente rpido durante la fase de amamantamiento En las primeras semanas de vida, los corderos se mantienen bastante prximos a sus madres que les proporciona proteccin, (en este aspecto difieren de los cabritos que tienen mayor tendencia a separarse y despistarse de sus madres), cuando alcanzan el mes pasan ya dos tercios de su tiempo en compaa de otros corderos, edad en la que el juego est bien establecido. Juego: Al mes de edad ya estn bien establecidos los patrones de juego, aunque a los pocos das de vida ya estn jugando e investigando. En esta especie, es muy tpica la forma retozante de jugar, en la que dan saltos hacia arriba, bailoteos y se persiguen en grupo. El juego consiste en topetazos, saltos verticales, brincar sobre sus patas traseras, empujarse unos a otros con sus cabezas y sus hocicos. Se montan entre ellos (los machos en mayor

medida que las hembras). En otras ocasiones, se colocan detrs de un compaero y le dan manotazos hacia el vientre. Para jugar forman grupos, como tambin lo hacen para pastar y para descansar. El juego en solitario slo se produce cuando corren y cuando saltan. Los juegos se producen fundamentalmente a la cada de la tarde. El juego disminuye al crecer los animales siendo ya mnimo cuando alcanzan los cuatro meses. Destete: El destete no coincide necesariamente cuando lo hace la produccin de leche. La produccin de leche disminuye de forma gradual, pero el amamantamiento se detiene bruscamente cuando el nivel lechero llega a unos mnimos. Normalmente coincide con el momento de celo. Llegado ese momento, las corderas continuarn con sus madres, pero los machos no, sino que se marchan con el grupo de jvenes machos. Relaciones sociales: Las relaciones sociales se forman durante las primeras semanas de vida y, si el grupo no se modifica, persisten a lo largo de toda ella. De esta manera, las ovejas son seguidas por sus corderas quienes

son subordinadas de ellas. stas, cuando son adultas, continuarn siguiendo a sus madres, mientras sus corderas las siguen a ellas. Comportamento sexual: Se desarrolla gradualmente. A excepcin del juego sexual, los corderos no se sentirn atrados por las hembras en celo hasta la edad de 6 meses. A los 10 meses ya muestran inters por ellas, a los 13 meses ya pueden montarlas, pero la cubricin no se completa con la cpula hasta los 17 meses. Sueo: El sueo de los corderos ocupa el 40% del dia y pasar a ser del 15% cuando son adultos. El tiempo de acicalamiento en los jvenes corderitos (9%) tambin es mayor que en los adultos.

1.3. Caprinos.
Los cabritos parecen ser ms vivaces que los corderos. Aunque estn encerrados se ponen a jugar a ser rey de la montaa y se suben a lo alto el de cualquier superficie elevada, que puede ser un cubo boca abajo, un comedero u otro animal del grupo. Juego: Una forma de juego puede consistir en una sbita carrera (de menos de 15 seg.), saltar en el aire, lanzar patadas o topetazos, simular montas (en mayor medida los machos que las hembras), subirse sobre los objetos y mantenerse sobre las patas posteriores mientras las anteriores estn apoyadas sobre un objeto vertical. El juego se produce fundamentalmente al amanecer y al anochecer en periodos de una hora de duracin con un tiempo de descanso entre ellos. Si mantenemos a los cabritos en confinamiento, luego puede producirse un efecto rebote con perodos de juego de tres horas de duracin. Vocalizaciones: Las vocalizaciones de los cabritos al nacimiento alcanzan los 600 kHz, pudiendo descender al 5 da a frecuencias de slo 250350 kHz. A las 4 semanas existen diferencias entre sexos de tal manera que la voz de los machos es 3 octavas menor que la de las hembras. La duracin de las vocalizaciones varan desde 1 seg. para la de orientacin y a 1 minuto y medio para las de disconfort.

Social: Los patrones de dominancia de los animales ms viejos sobre los ms jvenes permanecen muy estables en los caprinos pero se modifican al introducir un nuevo macho en el grupo. Sin embargo, la dominancia de una cabra sobre su cra adoptiva no desaparece nunca, incluso cuando la cabrita se hace adulta.

2) EXPERIENCIA Y APRENDIZAJE.
El comportamiento adquirido es aquel que est cambiando

continuamente con la experiencia, es el conjunto de manifestaciones conductuales (reflejos condicionados, respuestas aprendidas y hbitos generales) que se obtienen mediante aprendizaje. De manera muy general, se puede decir que el animal aprende por dos vas: Por aprendizaje slo con su medio ambiente. Por educacin, es decir, por imitacin de un modelo.

2.1 Experiencia
Durante el desarrollo, la expresin de los genes y los procesos sintticos que llevan al crecimiento de las clulas y rganos hacia una forma particular dependen de factores medioambientales. En la edad adulta, muchos genes son todava activos y una gran serie de procesos corporales son modificados por el resto del cuerpo y por el medio ambiente que lo rodea. El comportamiento est controlado por el Sistema Nervioso y llevado a cabo por los msculos, huesos, etc., en tanto que el medio ambiente afecta a su desarrollo y el funcionamiento posterior. Es decir, todo comportamiento es dependiente de la dotacin gentica del animal y de los factores medioambientales. El efecto del medio sobre el comportamiento puede estar mediado va rganos sensoriales o va otras clulas del cuerpo. Se ha sugerido, que siempre que se tiene una experiencia se ve implicada la percepcin sensorial, sin embargo, un cambio en la concentracin ambiental del oxigeno puede producir modificaciones en el comportamiento sin implicacin de ningn rgano sensorial. No existe una razn fundamental para distinguir entre tal efecto

medioambiental y el que llega al cerebro como un estmulo percibido por los sentidos. El animal puede descubrir que si va a un determinado lugar sufrir una serie de consecuencias debidas a la falta de oxigeno y que si va a un segundo lugar, sus sentidos detectaran a un depredador peligroso. Ambos pueden ser considerados como parte de la experiencia del animal. Una experiencia es considerada como una construccin mental resultante de algn suceso en el medio, no solo del cuerpo sino tambin del cerebro. Algunas experiencias son consecuencias de cambios en los niveles hormonales o de otros aspectos del medio fsico o qumico del cerebro, y otras muchas lo son sensoriales. La entrada de informacin al cerebro, mediatizada, normalmente es el resultado de algn cambio externo al cuerpo. Sin embargo, algunas veces es consecuencia de cambios fisiolgicos que a su vez lo son de cambios previos ocurridos fuera del cuerpo o de cambios totalmente internos. Un suceso imaginario puede producir actividad adrenal y sta a su vez producir un cambio corporal. Una experiencia es un cambio en el cerebro la cual resulta de la informacin externa adquirida. Algunas experiencias son muy breves mientras que otras son de larga duracin. La informacin previa existente en el cerebro determina su duracin.

2.2. Aprendizaje
Cuando ocurre el aprendizaje, alguna experiencia ha producido un cambio en el comportamiento, que a su vez debe ser el resultado de un proceso dentro del cerebro. As, se podra definir el aprendizaje como "un cambio en el cerebro que, como consecuencia de la informacin proveniente de fuera del cerebro, modifica el comportamiento por ms de unos segundos". La referencia a unos segundosexcluye las reacciones simples. Las investigaciones sobre el aprendizaje son importantes para todos aquellos estudiosos del comportamiento. Es importante considerar, como dice

HINDE (1973), que aprendizaje no es episdico, ocurre continuamente, el aunque no necesariamente afecta al comportamiento de inmediato . Predisposicin a aprender Sin embargo, muchos sucesos del medio ambiente de un animal no producen cambio alguno en el comportamiento futuro. Algunos sucesos no son detectados por el animal, algunos no llegan a los centros de toma de decisiones por medio de mecanismos de filtracin sensorial, pero algunos son seales reales ya que el animal puede detectarlas. Una cuestin de gran importancia es cmo los animales aprenden a ignorar seales irrelevantes. Tal aprendizaje ocurre en parte debido a que los animales poseen cierta predisposicin a responder a ciertas seales, asocindolas con acciones particulares (LORENZ, 1965), y en parte por cambios de estas respuestas con la repeticin de las seales. En el aprendizaje asociativo los animales aprenden a asociar seales con acciones u otras seales. El aprendizaje asociativo se refiere a la asociacin entre dos eventos, tales como dos estmulos (Condicionamiento Clsico), o entre una respuesta y sus consecuencias (Condicionamiento Operante). Generalmente aprenden antes a reaccionar frente a estmulos adversos que frente a estmulos positivos: aprenden con mayor frecuencia y ms fcilmente a reaccionar ante una descarga elctrica que a una seal indicadora de la llegada inminente de comida al presionar una palanca. Esto es explicable ya que cuando modifican su conducta frente a seales de peligro, la supervivencia es mayor y su genotipo se difunde ms ampliamente en la poblacin; los genes que promueven tal habilidad se han dispersado en la poblacin. Por el contrario, el aprender nuevas actividades para obtener comida es ms raro y puede ser mejor si es lento debido a la necesidad de evitar objetos nuevos que puedan ser venenosos o peligrosos. Algunas clases de respuestas son muy difciles de asociar con la comida mientras que otras no. Unos Hmsters fueron expuestos a comida en varios momentos en los que estaban realizando alguna actividad: aprendieron fcilmente asociar algunas actividades con la comida, pero no aprendieron tan fcilmente con otras

actividades. Las actividades que antes aprenden son las implicadas en la bsqueda y adquisicin de comida, as si la posibilidad de que la llegada de comida era dependiente de tal actividad fuese ms creble para el hmster que si fuera dependiente de la limpieza corporal u otra actividad social. Se pueden dar acciones similares de predisposicin a aprender para otras situaciones de aprendizaje, por ejemplo, seales asociadas con un depredador peligroso y en menor frecuencia a disturbios o seales sociales de menor importancia. Las predisposiciones a aprender se desarrollan, fundamentalmente, como consecuencia de factores genticos y medioambientales. Los animales que tenan predisposiciones ms efectivas produjeron ms descendencia; as, los genes que promueven el aprendizaje efectivo sobre depredadores se dispersan en la poblacin. Sin embargo, los factores genticos y

medioambientales confluyen desarrollando un conjunto de predisposiciones tanto en sentido general como con relacin a actividades particulares. Una accin dentro del repertorio del comportamiento podra incorporarse dentro de una secuencia de limpieza corporal dificultndose la asociacin con la comida, o si es dentro de una secuencia de excavar por ejemplo ser ms fcil asociarla con la comida. Mecanismos de aprendizaje Los tipos ms comunes de aprendizaje son la habituacin, el condicionamiento clsico y el condicionamiento operante a) Habituacin y sensibilizacin La habituacin es el ms simple de los mecanismos de aprendizaje y se define como la desaparicin de las respuestas frente aun estmulo que no tiene consecuencias para el animal. Si un rebao de ovejas se traslada de una zona tranquila a una zona cerca de una carretera, stas mostrarn una respuesta de escape en la primera ocasin que vean u oigan un vehculo pasar por el camino o carretera. Los vehculos que pasen con posterioridad producirn cada vez menos respuesta hasta que cada miembro del rebao deje de mostrar cualquier respuesta sobre este comportamiento; ste se habita. La

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habituacin es la disminucin de la frecuencia de una respuesta, ante un estmulo repetido. Las caractersticas principales de la habituacin pueden resumirse de la siguiente manera: ? La habituacin se produce ms rpidamente cuanto ms dbil es el estmulo. ? Si una vez producida la habituacin, el estmulo no se presenta durante un tiempo suficientemente largo, la respuesta se recupera inmediatamente. ? La habituacin a un estmulo determinado puede causar la habituacin a otro similar. ? Cuando la respuesta a un estmulo ha desaparecido por habituacin, la presencia de un estmulo igual o similar pero en forma muy intensa puede causar una recuperacin de la respuesta con una magnitud superior a la que tena incluso antes de la habituacin. La repeticin puede ser muy frecuente o tan infrecuente como una vez al da pero la habituacin se va produciendo. La probabilidad de la habituacin y su frecuencia depender de la naturaleza del estmulo, de su frecuencia, de su regularidad y del estado del animal. Un estmulo como es el sonido de una pia cayndose puede producir inicialmente una respuesta asustadiza por parte de una oveja, pero la habituacin se producir rpidamente si las pias cayeran cada minuto y ms lentamente si cayeran irregularmente en una proporcin de 5 por da. Sin embargo, no cabra esperar que las ovejas se habiten a la presencia de los lobos. De hecho, es ms probable que ocurra lo contrario, que el animal se sensibilice. La sensibilizacin es el aumento de una respuesta a un estmulo repetido. Puede que ejerza un cierto papel en e desarrollo de las fobias. El lobo puede producir una mayor respuesta la segunda vez que es visto, ms que la primera vez, o un sonido como el crujido de un palo podra producir poca respuesta la primera vez pero una respuesta mayor cada vez

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cuanto ms se repita. La repeticin puede significar un peligro mayor que el del estmulo primario, as la sensibilizacin es ventajosa. La habituacin es un proceso ms importante ya que ahorra la energa que podra ser malgastada en respuestas repetidas a estmulos triviales y tambin puede prevenir que el animal sea detectado por un depredador durante una respuesta a un estmulo trivial. La habituacin es una forma importante de asegurar que los animales no respondan a muchos sucesos que acontecen en su medio ambiente. La habituacin constituye la base de la correccin de los problemas de comportamiento resultantes de respuestas de miedo. En ocasiones la propia respuesta de miedo dificulta el aprendizaje La habituacin podra darse a consecuencia de la fatiga de un receptor o por la adaptacin de una neurona en las vas cerebrales. Es posible, sin embargo, que la habituacin, al ser tan especfica, sea tan compleja como las formas de aprendizaje asociativo. Esto es ms una forma elaborada de aprendizaje que una mera adaptacin neuronal. Los aspectos prcticos ms importantes de la habituacin se refieren a la disminucin de las respuestas de los animales de granja y a los procedimientos de manejo y condiciones de alojamiento. Si durante la vida del animal se va a necesitar un manejo muy frecuente, como es el caso de las vacas lecheras, de animales reproductores o de exhibicin, entonces es necesario realizar una habituacin cuidadosa de los animales al manejo. Cualquier procedimiento nuevo o un nuevo tipo de equipo puede precisar un adiestramiento prolongado. La introduccin de un vehculo diferente para la distribucin de comida puede desencadenar repuestas de escape, pero la exposicin previa y el acercamiento paulatino permitirn una pronta habituacin. Similarmente, una vestimenta distinta a la ya conocida por el animal, puede producir una respuesta en ste. Este ltimo punto es especialmente importante para animales llevados a exhibiciones o mercados, al ser necesario el exhibir los animales gradualmente a situaciones donde hay mucha gente y otros nuevos estmulos.

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b) El condicionamiento clsico. Como se ha dicho el condicionamiento clsico se refiere a la asociacin de dos estmulos. Los fundamentos del condicionamiento clsico pueden resumirse del siguiente modo: ? Algunos estmulos desencadenan una respuesta de forma espontnea, sin que sea necsario un proceso de aprendizaje, estos estmulos se denominan estmulos no condicionaos ? Si el ENC se presenta repetidas veces precedido por otro estmulo que en principio no causaba la respuesta, sta acabar apareciendo como consecuencia de la presentacin del nuevo estmulo, sin necesidad de la presentacin del ENC. El nuevo estmulo se denomina estmulo condicionado (EC), y el proceso que hace que el EC cause la respuesta se denomina condicionamiento clsico Para que se produzca un proceso de aprendizaje por condicionamiento clsico es necesario que el EC preceda al ENC. Adems, el intervalo de tiempo entre ambos estmulos debe ser mnimo -algunos trabajos indican como intervalo ptimo un perodo de tiempo de 0,5 segundos. Si despus de la adquisicin de la respuesta al EC, el ENC se presenta varias veces sin ir precedido por el EC, la respuesta a este ltimo desaparece. Este proceso se denomina extincin El caso ms conocido de condicionamiento clsico en granjas es la eyeccin lctea en respuesta a los sonidos tpicos de una sala de ordeo: la eyeccin de leche se convierte en una respuesta condicionada al estmulo de sonidos metlicos, etc. en la sala de ordeo. Los granjeros han de tener en cuenta el hecho de que la eyeccin lctea en la sala de ordeo es una respuesta condicionada y que tal aprendizaje depende de un entrenamiento adecuado. Si se presentan estmulos molestos en la sala de ordeo, la vaca joven puede no aprender y la vaca adulta ya condicionada puede inhibirse y no mostrar esa respuesta. Cualquier tarea veterinaria que produzca molestia a la vaca no debera realizarse en la sala de ordeo sino en una habitacin aparte.

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Existen diferencias entre las razas de vacuno con respecto a la facilidad para que ocurra este condicionamiento: razas tales como la Salers presentan mayor dificultad para producir la eyeccin lctea por otros estmulos que no sea el ternero en s, mientras que en las razas como la Frisia ocurre lo contrario. c) Otra forma de aprendizaje asociativo es el condicionamiento operante. Consiste en que la frecuencia de una determinada conducta aumenta o disminuye en funcin de sus consecuencias. Si la conducta va seguida de un estmulo agradable para el animal-reforzamiento positivo-, su frecuencia de presentacin aumenta. Si, por el contrario, la conducta va seguida de un estmulo aversivo -es decir, de un castigo-, su frecuencia de presentacin disminuye. Definamos estos conceptos: Refuerzo: Un estmulo que hace que incremente la probabilidad de un comportamiento previo a l. Los tipos de refuerzo son: contactos, sonidos, comida, actividad fsica y juegos, atencin, evitacin del dolor. Castigo: Un estmulo que reduce la probabilidad de un comportamiento previo a l. Se aplica mediante la retirada de un premio, dolor fsico, provocar miedo, intimidacin. Positivo: Un estmulo que se aade a una situacin (comida o shock). Negativo: Un estmulo que se elimina de una situacin (cese del shock o negarles comida). Por ejemplo:

Positivo Refuerzo Castigo Presentacin de comida Aplicacin de shock

Negativo Cese del shock Retirada de la comida

Entre los refuerzos positivos se incluyen varios correctores del desequilibrio homeostsico tales como la comida, agua, cambio de temperatura, etc., y oportunidades de comportamiento social, sexual o exploracin. Entre los refuerzos negativos encontramos sucesos dolorosos, estmulos asustadizos o precursores del desequilibrio homeostsico

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Las ovejas aprenden a operar un interruptor para obtener comida, luz o calor. Una oveja pudo encender un calefactor sobre su corral al colocar su nariz en una ranura e interponerse en un haz regulado por una clula fotoelctrica, aprendiendo que cuando la temperatura ambiental era baja podra calentarse a travs del comportamiento operante de poner su nariz en la ranura. Las ovejas no hicieron esto cuando tenan un velln completo sino slo cuando haban sido esquiladas. Es importante tener en cuenta que el trmino reforzamiento negativo no es sinnimo de castigo, sino que se refiere a la desaparicin o disminucin de un estmulo aversivo como consecuencia de la conducta; el reforzamiento negativo, por tanto, causa un aumento en la frecuencia de presentacin de la conducta. Los estmulos que de forma espontnea son agradables y actan por tanto como reforzamiento positivo se denominan reforzamientos primarios. Los estmulos que en principio son neutros pero que adquieren caractersticas de reforzamiento al presentarse varias veces junto a un reforzamiento primario se denominan reforzamientos secundarios. Cuando la conducta del animal va siempre seguida de un reforzamiento, ste se denomina continuo. Cuando la conducta no va siempre seguida de un reforzamiento, ste se denomina intermitente. El reforzamiento continuo conlleva un proceso de aprendizaje ms rpido. En cambio, el reforzamiento intermitente hace que el aprendizaje, una vez adquirido, sea ms resistente a la extincin -en el condicionamiento operante, la extincin alude al hecho de que si en repetidas ocasiones la conducta no va seguida de reforzamiento, su frecuencia disminuye. Al igual que en el condicionamiento clsico, el intervalo de tiempo entre la conducta y el reforzamiento o el castigo debe ser muy breve; de lo contrario, el aprendizaje por condicionamiento operante no se produce. El aprendizaje por condicionamiento operante tiene inters prctico por varias razones. En primer lugar, constituye el mecanismo responsable de las denominadas conductas reforzadas por el propietario. Este trmino alude a cualquier comportamiento que, independientemente de su motivacin inicial, se mantiene a consecuencia de que el propietario dirige muestras de atencin al

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animal cada vez que ste manifiesta la conducta. La correccin de las conductas reforzadas por el propietario es tericamente muy fcil, y consiste slo en que el propietario ignore al animal cuando manifiesta la conducta y dirija muestras de atencin hacia l slo en otras situaciones. En la prctica, no obstante, la correccin es a menudo muy difcil, puesto que el propietario ignora al animal slo en la mayora de las ocasiones; el resultado es que el reforzamiento pasa a ser intermitente, con lo que la conducta se hace ms resistente a la extincin. En segundo lugar, el condicionamiento operante es la base del adiestramiento. A menudo, el adiestramiento implica la utilizacin de los denominados reforzamientos secundarios. Por otra parte, en la correccin de los problemas de comportamiento, el condicionamiento operante se utiliza tanto para disminuir la frecuencia de conductas indeseables como para aumentar la frecuencia de conductas adecuadas que resultan incompatibles con la conducta que quiere corregirse. En cualquiera de los dos casos, es fundamental recordar que tanto el castigo como el reforzamiento positivo deben aplicarse inmediatamente despus de la conducta. En lo referente al castigo, conviene tener en cuenta adems las siguientes consideraciones: ? El castigo est contraindicado en el caso de problemas de comportamiento causados por el miedo o la ansiedad. ? En la medida de lo posible, es preferible que el castigo no sea aplicado directamente por el propietario, con objeto de que el animal no los asocie. No obstante, en el caso de la agresividad por dominancia, el castigo Algunos experimentos han comparado los efectos de distintos programas de refuerzos o recompensas. Si la comida es liberada cada vez que se presiona por quinta vez la palanca, nos referimos a una escala fija de refuerzo (FR5). Los animales aprenden an cuando la escala es muy alta y esto no es sorprendente ya que en condiciones de libertad pueden necesitar llevar a cabo este tipo de comportamiento de bsqueda de comida muchas veces para as obtener un objeto comestible. Una consecuencia de esto para animales de granja es que pueden repetir muchas veces un movimiento que se traduce en recompensa.
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Un programa bastante diferente de refuerzo es cuando la recompensa sigue al comportamiento operante pero solo despus de un intervalo de tiempo fijo: despus de presionar la palanca varias veces, ha de esperar cierto tiempo para que se produzca la recompensa. Si el intervalo es bastante grande, los animales aprenden a no presionar la palanca excepto cuando el momento de la recompensa se acerca. Las vacas utilizan la respuesta operante del mugido cuando es el momento para que el granjero las agrupe para el ordeo y las cerdas que utilizan un comedero electrnico entran al comedero ms a menudo en el momento del da en que comienza el ciclo de alimentacin. La habilidad de aprender en animales de granja. Los estudios llevados a cabo por POLLARD et al. (1971) compararon la actuacin de muchas especies en un laberinto variable que posea un conjunto de 6 desvos simples distintos para alcanzar un objetivo. Si el animal resolva el problema en las primeras 4-8 carreras dadas en un da se le asignaba una marca del 100% y para un aprendizaje ms lento se le daba una marca ms baja. KILGOUR (1987) repiti estos ensayos utilizando distintos animales de granja, perros, gatos y al hombre. Las puntuaciones de aprendizaje fueron 99 para nios, de 90-93 para perros, vacas, cabras y cerdos, 85 para ovejas, 81 para gatos y ratas, 61-66 para gallinas y palomos y 48-53 para ratones y cobayas. Utilizando una puntuacin basada en un nmero de errores, las ovejas eran tan buenas como las vacas y perros pero los cerdos lo eran menos. Algunos resultados de tales experimentos pueden estar afectados por la variacin en el estado de motivacin, especialmente si estn asustados, pero est claro que los animales de granja lo hicieron bien. Se han realizado estudios comparativos de la habilidad de aprendizaje para muchas tareas, pero son tan dependientes del estado de motivacin que es dificultoso extraer conclusiones realistas. Son muchos los estudios que muestran como las especies de animales de granja pueden aprender tareas simples y complejas con gran rapidez. La comparacin de la mxima actuacin posible en cualquiera de las distintas situaciones de aprendizaje es probablemente el mejor indicador de la habilidad de aprender. Utilizando tal criterio, el ganado vacuno, ovino, caprino y porcino aprende por lo menos igual de bien que los perros. La medida del cerebro o su tamao en comparacin con el corporal

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ofrecen poca informacin adicional. Para los mamferos, el grado de circunvalaciones de la corteza cerebral puede estar relacionado con la habilidad intelectual. Los ungulados tales como las ovejas, vacas, cabras, cerdos y caballos poseen ms circunvalaciones que el resto de los mamferos, siendo slo los primates y ballenas los que claramente muestran ms circunvalaciones. Situaciones en las que interviene el aprendizaje en rumiantes Las observaciones del aprendizaje en el ambiente en el que se encuentran los animales de granja ofrecen la evidencia ms patente de su habilidad. Frecuentemente se piensa que los animales que pastorean llevan a cabo una vida menos complicada, pero numerosos estudios muestran que no es as. Las ovejas y vacas son muy selectivas sobre lo que comen y han de aprender las caractersticas de las plantas de su entorno, de las zonas de pastoreo y cmo volver a stas despus de un cierto tiempo para as obtener una adecuada cantidad de una mezcla de plantas sin malgastar energa yendo a sitios que todava no han retoado despus del ltimo pastoreo. Estos animales viven en grupos con una elaborada estructural social y tienen que aprender mucho acerca de los otros individuos. Las tareas ms complejas en las vidas de los animales son aquellas asociadas con el establecimiento y mantenimiento de relaciones sociales. Por lo tanto el vivir en un rebao o manada requiere un desarrollo intelectual considerable. Los granjeros estn acostumbrados al rpido aprendizaje de sus animales hasta el punto de que en ocasiones puedan no apreciar que se les est pidiendo demasiado. Una forma simple de condicionamiento con un refuerzo negativo es aprender a evitar una verja elctrica. Algunos individuos exploran la verja y aprenden a evitarla despus de recibir una descarga elctrica. Otros aprenden que la verja posee caractersticas no deseables, al mirar a otros. Algunos pocos descubren que al tocar con la nariz reciben una fuerte descarga, mientras que en otras zonas el efecto es menor y de esta manera comprueban a intervalos si la verja est activada. El abastecimiento de comida en comederos con tapas que requieren ser levantadas, necesita un condicionamiento algo sofisticado, tal como el uso de las puertas Callan-Broadbent que se abren solamente cuando la vaca que posee el emisor correcto se acerca a ella. Por lo tanto, una vaca que est

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equipada con tal emisor tiene que aprender que la comida est a disposicin cuando sta presiona hacia abajo con su cabeza en la puerta adecuada. Esta tarea bastante compleja es aprendida muy rpido por la mayora de las vacas con poco entrenamiento. Otro comedero automtico complejo cuya operacin es fcilmente aprendida es el pesebre de comedero electrnico para vacas o cerdos el cual tambin depende de la utilizacin de un emisor pero en el cual la operacin es ms compleja. Los problemas para el entrenamiento de los animales a utilizar estos pesebres son debidos ms al contacto social entre las vacas o cerdas cerca del comedero que por el sistema de operacin. No slo aprenden a utilizar estos comederos, sino tambin aprenden a ganarle al sistema y obtener comida extra al expulsar a otros animales, o volviendo a entrar a travs de la puerta de salida, o golpeando el comedero hasta que ste suelte ms comida.

2. 3. La impronta y los procesos de aprendizaje similares.

Un proceso de aprendizaje puede estar determinado de distintas formas por las adaptaciones filogenticas: los animales prefieren el sonido de sus congneres, basndose en el conocimiento innato de qu deben aprender; igualmente poseen el conocimiento innato de que las amenazas se producen haciendo ruido, pero deben aprender el mtodo adecuado para hacerlo. Ahora bien, los animales tambin aprenden las vocalizaciones, gestos, etc. de quin los cra, aunque sean de distinta especie, si bien la preferencia es tomar como modelo a la propia especie. En muchos casos el aprendizaje est programado genticamente de tal forma que los animales pueden aprender en determinados periodos sensibles y slo en esos momentos. Si este periodo est limitado a una poca del desarrollo, pasada la cual el animal ya no aprende ms, hablamos de un periodo crtico. Este periodo termina como resultado de cambios internos aunque el animal no haya aprendido nada. Cuando un animal ha aprendido algo en particular durante la fase sensible o crtica termina su disposicin a aprender y en general se aferra firmemente a lo que ha aprendido. Se conocen muchos ejemplos de animales que han aprendido detalles particulares de un objeto para un patrn fijo de

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conducta durante un determinado periodo de su desarrollo y que despus parecen estar fijados sobre ese objeto particular con respecto a un impulso determinado (impronta de un objeto). Ms tarde se descubrieron perodos sensibles anlogos para procesos de aprendizaje de actividades motoras. Definiciones y caractersticas de la impronta El trmino impronta en el sentido estricto se refiere a la formacin de primer vnculo social en las especies de animales precoces (las que maduran rpidamente, abandonan con rapidez el nido) y en aves. La definicin debe ser amplia y cubrir tanto a aquellos procesos en los que hay atencin o intervencin en el cuidado de los recin nacidos como en los que no. SCOTT (1945) aplic el trmino socializacin para referirse a las respuestas sociales que se realizan para vincularse y que se dan durante un periodo sensitivo que dura algunos das o semanas despus del nacimiento. MALCOM y GRAVES (1977) ampliaron la aplicacin de esta definicin incluyendo las relaciones que el recin nacido tiene con un ambiente o alimento en particular. HEINROTH y LORENZ asignaron el trmino impronta para describir la huella impresa que, con relacin al vnculo social, queda entre los pjaros y sus cuidadores. Las caractersticas de este proceso son: 1. Ocurren en la primera fase de la vida del individuo, exclusivamente durante un periodo crtico o sensible .

Pasado ese perodo el animal ya no puede recibir una impronta. Pero este periodo sensible no tiene porqu estar limitado necesariamente a

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los primeros das o semanas de vida, pudiendo el momento y su duracin variar en un mismo animal segn cual sea la reaccin afectada por la impronta. 2. El conocimiento adquirido sobre el objeto desencadenador es conservado durante toda la vida, en contraposicin al olvido que es una caracterstica esencial de todo aprendizaje. No slo se retiene lo aprendido sino que el objeto de la impronta es preferido durante toda la vida; la impronta es irreversible. 3. La impronta es supraindividual, el animal aprende caractersticas supraindividuales de la especie, es decir la impronta generaliza a la especie y no relaciona a un individuo o clases de individuos. 4. Frente a un objeto particular slo sufre la impronta para una determinada reaccin. 5. La determinacin del objeto para una actividad instintiva puede tener lugar cuando esta actividad an no ha madurado, como en el ejemplo citado de la impronta sexual. La impronta condiciona las respuesta futuras de un animal, p.e. las actuaciones sexuales de los animales adultos se dirigirn hacia la especie con la que se vincul. Las improntas de un objeto sexual crean barreras reproductivas entre especies estrechamente emparentadas, lo que es importante para aquellos tipos de especies de desarrollo precoz. Puesto que el conocimiento adquirido del objeto incluye mayor nmero de caracteres que un mecanismo desencadenador innato, se evitan mejor las mezclas entre especies de aspecto semejante. 6. Se dan independientemente de las recompensas o castigos implicados en las otras clases de aprendizaje. Los estmulos de castigo refuerzan la impronta, mientras que en general el castigo da como resultado el rechazo del estmulo asociado. En el vnculo hay dos partes implicadas, el cuidador y el recin nacido. En los mamferos el rango de tiempo para la impronta de las cras hacia las madres y de las madres hacia las cras est invertido. Las ovejas y las cabras se improntan con respecto a sus recin nacidos dentro de los primeros minutos

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u horas despus del parto y despus rechazan el contacto con los corderos ajenos. No obstante antes de que finalice ese periodo crtico puede conseguirse la vinculacin a los corderos ajenos. La capacidad de un cordero para reconocer a su propia madre aparecer algunos das despus del nacimiento. Antes de ello el cordero podr seguir a los humanos, a los perros u a otros objetos movibles. En las especies denominadas seguidoras tales , como los ovinos y los equinos, los jvenes nacidos siguen el rastro de la madre algunas horas despus del parto, antes de que el cordero extrao sea rechazado. Sin embargo, en las especies que permanecen echadas en el nido por mucho tiempo, denominadas ocultadoras las cras ajenas podrn ser , rechazadas por parte de la madre a los pocos minutos de haberse producido el contacto con su hijo. An no se han realizado suficientes observaciones sobre la impronta en los mamferos. Los ungulados (cabras y potros) pueden ser sometidos a la impronta del hombre con respecto a la reaccin de seguir. Los perros pasan por un periodo crtico del desarrollo de las relaciones sociales entre la cuarta y sexta semana de vida. Durante ese tiempo forman un estrecho vnculo social con sus congneres o con el hombre como sustituto, independientemente de si se les castiga, se les alimenta o se les trata con indiferencia. El proceso interno en el que se basa esa predisposicin parece ser ms decisivo que los factores externos. Para el manejo de los animales de granja es deseable comprender el comportamiento relacionado con los vnculos sociales y con el desarrollo de las relaciones sociales entre el recin nacido y sus compaeros de camada, as como con los miembros de otras especies. WILLIAM JAMES (1890) escribi En los pollos y en los terneros ... el instinto de seguir y de vincularse desaparece despus de unos das ...... entonces aparece el instinto de huida......la conducta de las criaturas frente a los humanos se decide durante estos das . Es decir, el inicio del periodo sensible depende del desarrollo sensorial y motor del animal, pero su finalizacin depende de la aparicin de respuestas de miedo frente a estmulos desconocidos.

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2.4. Memoria
Los conceptos de aprendizaje y memoria no pueden estudiarse por separado. Tradicionalmente, los fisilogos de la conducta distinguen dos tipos de memoria: la memoria a corto plazo y la memoria a largo plazo. ? La memoria a corto plazo hace referencia a los hechos que se olvidan en minutos u horas. ? La memoria a largo plazo concierne a los recuerdos que permanecen durante semanas, meses o incluso aos. En realidad, la definicin de ambos tipos de memoria vara segn los autores, y algunos definen la memoria a corto plazo como aquella que acta desde varios segundos hasta un minuto. Algunos autores consideran adems la memoria a medio plazo y la memoria permanente. Es importante tener en cuenta, adems, que la distincin entre memoria a corto plazo y memoria a largo plazo no est basada nicamente en el tiempo de permanencia de los recuerdos, sino tambin en los mecanismos celulares responsables de su formacin. Las bases celulares del aprendizaje y la memoria constituyen un rea de investigacin muy activa en fisiologa de la conducta. Para que un animal pueda recordar un acontecimiento pasado se requiere la participacin de tres procesos distintos: la codificacin, la consolidacin y la recuperacin. La codificacin es el proceso mediante el cual la informacin adquirida durante el aprendizaje pasa a la memoria a corto plazo. La consolidacin, por su parte, consiste en la transferencia de informacin desde la memoria a corto plazo a la memoria a largo plazo. El proceso de consolidacin de la memoria es particularmente interesante, puesto que se ve afectado por una considerable variedad de hormonas y neurotransmisores. En primer lugar, un aumento en la concentracin plasmtica de adrenalina facilita el proceso de consolidacin; a partir de una cierta concentracin, sin embargo, un aumento ulterior tiene el efecto contrario. Muy probablemente, la adrenalina facilita la consolidacin debido a que

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aumenta la concentracin plasmtica de glucosa. La implicacin prctica que se deriva del efecto de la adrenalina sobre la consolidacin de la memoria es que sta se ve favorecida en situaciones que comportan una activacin media del sistema nervioso del animal. Por tanto, las situaciones que causan una respuesta de estrs o miedo exagerada dificultan la efectividad del aprendizaje. Varios neurotransmisores y neuromoduladores -tales como la acetilcolina, las endorfinas y la noradrenalina- participan en el proceso de consolidacin. En segundo lugar, tanto el hipocampo como el crtex prefrontal tienen un papel fundamental en el proceso de consolidacin de la memoria. Ello explicara la relacin entre la disminucin de la funcin de ambas estructuras y la prdida de memoria que se produce durante el envejecimiento. Finalmente, algunos frmacos -como las benzodiacepinas, por ejemplopodran dificultar el proceso de consolidacin, aspecto que hay que tener en consideracin cuando se utiliza conjuntamente tratamiento farmacolgico y habituacin o condicionamiento para corregir un problema de comportamiento.

3) CAMBIOS DE CONDUCTA CAUSADOS POR EL ENVEJECIMIENTO

Tal como hemos indicado al principio del captulo, el envejecimiento es uno de los factores responsables de los cambios de conducta que se producen a lo largo de la vida de un animal. Dichos cambios han sido poco estudiados; De forma muy resumida, los cambios de conducta causados por el envejecimiento son bsicamente de dos tipos 1) El denominado sndrome de disfuncin cognitiva hace referencia a los cambios de conducta que se producen en edad avanzada y que consisten principalmente en una disminucin de la conducta exploratoria y de la actividad general, y en una alteracin del aprendizaje y la memoria. Esto ltimo conduce a la desaparicin de conductas aprendidas -tales como los hbitos de eliminacin- y causa problemas de orientacin. Algunos autores han sugerido que el sndrome de disfuncin cognitiva podra ser debido a una disminucin en el riego sanguneo cerebral. Si ste es

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el caso, la utilizacin de frmacos con accin vasodilatadora a nivel central podra ser de utilidad. Algunos estudios parecen confirmar dicha suposicin. Por otra parte, tanto en humanos como en roedores de laboratorio, la disminucin en la capacidad de aprendizaje que se produce como consecuencia del envejecimiento parece estar relacionada en parte con alteraciones en la funcin del hipocampo. El hipocampo tiene un papel fundamental en el proceso de adquisicin de la memoria, y las lesiones experimentales producidas en l causan alteraciones en el proceso de aprendizaje. En general, el hipocampo parece ser importante en el proceso de consolidacin que da lugar a la formacin de memoria a largo plazo; por consiguiente, una alteracin en sus funciones causa sobre todo una incapacidad de establecer nuevas memorias, aunque en la mayora de los casos dicha incapacidad va acompaada de prdida de la memoria ya establecida. La disminucin en el nmero de neuronas del hipocampo que acompaa al envejecimiento parece estar implicada en la prdida de memoria. Dicha disminucin es el resultado de un proceso de muerte celular y aumenta en respuesta a concentraciones plasmticas elevadas de glucocorticoides. A su vez, el hipocampo participa en los mecanismos que regulan la sntesis y secrecin de glucocorticoides; as pues, una disminucin en la funcin del hipocampo causa un aumento en la concentracin de glucocorticoides, que al mismo tiempo aceleran el proceso de muerte neuronal. Algunos trabajos realizados con roedores de laboratorio han puesto de manifiesto que estos efectos del envejecimiento son menos marcados en animales que haban experimentado un proceso de manipulacin neonatal. Ello es probablemente debido a que la manipulacin neonatal produce un mecanismo de control de la secrecin de glucocorticoides ms eficaz. Finalmente, la prdida de memoria que tiene lugar durante el envejecimiento puede tambin ser consecuencia de una disminucin en la funcin del crtex prefrontal. 2) Algunos cambios de conducta que acompaan al envejecimiento son consecuencia directa de enfermedades que resultan ms frecuentes en animales de edad avanzada. Este sera el caso, por ejemplo, de algunas
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formas de incontinencia urinaria y de la diabetes mellitus, que pueden alterar la conducta de miccin. Igualmente, los problemas articulares que causan dolor pueden provocar una disminucin de la actividad general del animal.

COMPORTAMIENTO DURANTE EL REPOSO Y EL SUEO.

Tanto el sueo como el descanso constituyen dos formas de conservacin fsica y pueden llegar a ocupar 1/4 1/2 de la vida del animal. Ambos se encuentran bajo controles temporales y el propsito de ambos es restaurador, para permitir la recuperacin metablica y la conservacin de la energa. No considerado como un componente del comportamiento, el sueo es un periodo de inmovilidad en el cual el animal no responde al medio ambiente. Poco conocido en cuanto a su funcin, es bien conocido su efecto sobre la productividad y rendimiento de los animales. Todos los animales domsticos duermen, producindose con regularidad las fases de sueo de ondas lentas y de sueo paradjico, ligados, respectivamente, al sueo mental y al sueo corporal. Otro sistema de descanso es el dormitar, que, como todas las formas de descanso constituye una de las grandes necesidades de autoconservacin. El sueo de los principales animales domsticos es de dos tipos: sueo paradjico, caracterizado por actividad rpida de bajo voltaje y prdida completa del tono postural, y sueo de onda lenta con actividad rpida de bajo voltaje. Tambin presenta somnolencia con voltaje y actividad intermedias.

FISIOLOGA DEL SUEO

Adems de las manifestaciones del comportamiento, en la descripcin del sueo es necesario incluir un anlisis electrofisiolgico de varios rganos: electroencefalograma, electrooculograma y electromiograma. En el estado de activacin de un animal podemos distinguir diferentes niveles, de mayor a menor: vigilia, somnolencia, sueo de onda lenta y sueo

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paradjico. A medida que desciende el nivel de activacin, las ondas del electroencefalograma disminuyen en frecuencia y aumentan en amplitud. Cuando un animal est en vigilia las caractersticas del

electroencefalograma son amplitud baja, ondas rpidas de la banda beta. Los movimientos oculares son frecuentes e irregulares, y el tono muscular del cuello es alto. Cuando entra en vigilia difusa, a medida que se vuelve somnoliento, las ondas beta son parcialmente reemplazadas por ondas grandes y lentas en la banda delta, alternando con ondas alpha. Cuando se duerme aumentan las ondas beta, los movimientos oculares se hacen lentos y casi horizontales y el tono muscular es moderadamente alto y muy regular. Durante el sueo de onda lenta el electroencefalograma es de tipo de ondas lentas de alto voltaje con ondas grandes delta. Los movimientos oculares son muy escasos y de categora baja/horizontal, los prpados pueden estar semiabiertos y se aprecia una relativa inmovilidad de los globos oculares. La actividad muscular es reducida aunque persistente. Cuando el animal est en la fase de sueo paradjico la actividad elctrica del cerebro consiste principalmente en ondas beta similares a las del estado de vigilancia. El tono muscular desaparece completamente y a espacios regulares se observan movimiento rpidos del globo ocular asociados a desplazamientos de las orejas, contracciones espasmdicas de los msculos faciales, labiales y de las extremidades, y hasta relinchos. Las modificaciones en la actividad elctrica del cerebro se acompaan de otras manifestaciones como la disminucin de los ritmos cardiaco y respiratorio con episodios de arritmias: taquicardia seguida de bradicardia y aceleracin de la respiracin con pausas respiratorias.

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CARACTERSTICAS TEMPORALES DEL COMPORTAMIENTO DEL SUEO

Las horas del da que pasan despiertos, dormitando y durmiendo vara de una especie a otra.
HORAS DIARIAS QUE PASAN DESPIERTOS, DORMITANDO Y DURMIENDO, CABALLO, VACUNO, OVINO Y CERDOS. ANIMAL
CABALLO

PERIODO DEL DA
DA NOCHE TOTAL

DESPIERTOS
12.9 5.3 18.2 10.6 1.9 12.5 10.0 5.9 15.9 7.4 4.4 11.8

DORMITANDO
0.9 1.5 2.4 1.2 6.3 7.5 1.6 2.7 4.3 2.5 2.5 5.0

DURMIENDO
0.6 2.8 3.4 0.2 3.8 4.0 0.6 3.2 3.8 2.0 5.2 7.2

VACUNO

DA NOCHE TOTAL

OVINO

DA NOCHE TOTAL

CERDO

DA NOCHE TOTAL

Tomado de Ruckebusch (1971).

En el sueo podemos detectar episodios organizados en ciclos que se miden desde el comienzo de un sueo paradjico hasta el comienzo del siguiente. As, el sueo en los caballos es polifsico (acontecen ms de una fase de sueo durante el da) y en cada fase podemos observar uno o ms ciclos. La duracin del ciclo es de unos 15 minutos, con 4 y 6 minutos de media 2 4 para el sueo paradjico y de onda lento, respectivamente; el resto corresponde a la fase de somnolencia y a una fase intermedia entre ambos sueos que aparece en casi el 30% de los ciclos (fase que asemeja a la de somnolencia y que se considera como un mecanismo de proteccin para evitar que el animal entre en sueo profundo sin considerar la seguridad del medio ambiente). El promedio de tiempo total de sueo es de 3 a 5 horas diarias, presentando unas 5-7 fases (de 30 a 40 minutos) durante la noche. En los

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caballos alojados en cuadras, el sueo es principalmente nocturno, generalmente entre las 12 y las 2, aunque depende de la actividad que se desarrolle en el entorno.

FORMAS DE DESCANSO Y SUEO.

Los bovinos se echan de un modo caracterstico sobre el esternn y sobre un lado, con sus extremidades anteriores flexionados bajo el cuerpo: una de las patas traseras est flexionada hacia adelante, bajo el cuerpo, mientras que la otra permanece estirada hacia afuera. En un terreno que est en pendiente, el eje longitudinal del cuerpo de la vaca, en cualquiera de los dos sentidos, tanto dirigido hacia arriba como hacia abajo, es decir, tanto con la parte posterior un poco ms alta que la anterior como al contrario. La posicin de la cabeza es generalmente erecta porque cualquier otra interfiere al eructar los gases desde el rumen y tambin impedir el tragar. Los cambios de posicin de un lado a otro no son raros de ver. Se ha sugerido que las vacas tienen preferencia por echarse por un lado en concreto. Para Nottbohn (1928) este lado era el izquierdo, aunque Ewbank (1966) observ a 22 animales durante el 75% de su tiempo total de descanso, encontrando que se echaban mayoritariamente sobre un lado en concreto, 13 de los 22 preferan el derecho y ninguno el izquierdo. En contraste con lo observado en equinos, los bovinos no suelen tumbarse sobre el costado y si lo hacen es por un breve espacio de tiempo. Los toros Hereford y Aberdeen Angus pueden ser vistos algunas veces descansando en postura de perro sentado ( el tercio anterior levantado sobre las patas anteriores que estn extendidas y el tercio posterior descansa sobre el suelo. Parece que esta postura es bastante habitual en toros de algunas razas de elevada produccin crnica. Algunos autores piensan que los bovinos adultos no duermen. Pudiera ser, pero se ha demostrado recientemente por medio de los electrocardiografa que las cabras tienen tanto sueo verdadero como paradjico cuando estn echadas en posicin esternal, con la cabeza apoyada a veces en el costado y con los ojos cerrados. Esta posicin puede verse tambin en los bovinos aunque por periodos de tiempo muy cortos cada vez. Es decir, que si el bovino

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adulto duerme, posiblemente lo haga en alguno de estos cortos periodos. Los terneros pasan ms de hora en la posicin anteriormente descrita, con la cabeza girada hacia atrs y apoyada sobre el flanco, esta posicin ha sido reconocida como sueo y se realiza como mucho un total de 3 horas al da. 2 Es comn que los caballos duerman de pie, aunque en esta postura no alcanzan el nivel de sueo paradjico para lo que necesitan echarse. En somnolencia, tiene los prpados a medio cerrar y baja la cabeza de forma gradual. Si est confiado se acuesta: flexiona las extremidades anteriores y despus las posteriores, se tiende en decbito esternocostal y vuelve a entrar en somnolencia para rpidamente pasar a sueo de onda lenta y a continuacin en sueo paradjico. En este periodo el caballo se tiende en decbito lateral. El descanso de los potros es ms frecuente y diferente del de los adultos. Los recin nacidos dedican un tercio de su tiempo descansando en decbito: mueven las patas, pueden relinchar y sacudir las orejas y mueven rpidamente los ojos hacia atrs y delante. Este tipo descanso decae en los adultos, que no dedican ms del 5% de su tiempo en esta actividad (2% durante el da y el 10% en la noche). El descanso en estacin sigue una evolucin contraria al anterior: el potro pasa del 4 al 8% de su tiempos en esta posicin, en tanto que en los adultos ocupa del 13 al 33% de su tiempo. El animal flexiona una pata trasera, cierra total o parcialmente los prpados, el labio inferior queda flcido y deja caer las orejas hacia el costado.

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FORMAS DE DESCANSO EN LOS EQUINOS

INFLUENCIAS DEL MEDIO AMBIENTE SOBRE EL SUEO

a) Hbitat.Los factores ambientales pueden alterar el sueo, adoptando la posicin de decbito slo en ambientes familiares. El cambio de lugar provoca retrasos en el sueo, si bien la recuperacin del hbito puede facilitarse socialmente a travs de la presencia de otro animal que est habituado al lugar. Se ha estimado que los novillos Hereford pasan el 50% del da echados, durante la mayor parte de este tiempo el animal est rumiando. Los bovinos cebuinos de los trpicos se echan mayoritariamente durante la noche. En climas calurosos, los bovinos europeos se echan ms si existe alguna sombra disponible que si quedan expuestos directamente a la luz solar. En general, el bovino emplea de 9-12 horas/da echado; est en funcin de la estacin, raza y de variaciones individuales. Tambin se ha sugerido que las vacas de ms edad pasan ms tiempo echadas que los jvenes. Cuando los animales pasan de las caballerizas a las praderas aumenta el tiempo total de descanso aunque con una disminucin del tiempo que pasan

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en decbito de manera que disminuye el sueo de onda lenta y el paradjico con un aumento de la somnolencia. b) Dieta y sueo.Cuando se cambia el heno por un grano aumenta el tiempo total de descanso, por aumento del tiempo de sueo, si bien esta modificacin suele ser transitoria y desaparecer a los 3-4 das. El ayuno tambin modifica el sueo, aumentndolo. c) Aburrimiento.La disminucin de los estmulos provenientes del medio aumentan el tiempo de sueo.

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TEMA 9.- Desarrollo de la conducta y aprendizaje en equinos y porcinos

TEMA 9 DESARROLLO DE LA CONDUCTA Y APRENDIZAJE EN EQUINOS Y PORCINOS

1) Desarrollo de la conducta en equinos

A partir del tercer mes de preez se detectan los primeros movimientos fetales, con un promedio de 2 cada 10 minutos, para subir a 16 cada 10 minutos hacia el noveno mes de gestacin. Con la gestacin descienden los movimientos simples y aumentan los complejos, que en los tres ltimos das formas periodos continuos, constituyendo ambos una forma de ejercicio fetal. El periodo de desarrollo generalmente se considera desde que el animal inicia sus movimientos hasta que se convierte en adulto. La mayora de los comportamientos del recin nacido son una mezcla de patrones de accin mediante los cuales el animal se adapta a las nuevas condiciones. Estos comportamientos son de vital importancia para la supervivencia del recin nacido. Dos pasos importantes son la cintica y la nutricin. El primero de estos dos aspectos es la primera movilidad donde los pasos son los siguientes: 1. Coordinacin con el animal tumbado 2. Levantarse y estabilidad cuadrpeda. 3. Deambulacin. 4. - Orientacin maternal 5. - Bsqueda de teta y succin.

Cuando ya se ha conseguido mamar el calostro, se puede decir que se entra en la fase consolidacin de la adaptacin, en la cual el animal orina, defeca, duerme, se levanta y se tumba estura sus miembros. Suceden a partir de la segunda hora de la vida postnatal. A partir de entonces, incrementa la coordinacin cintica y empiezan las primeras carreras. 1. 1. Primer estadio del comportamiento neonatal A) Coordinacin tumbado Inmediatamente despus de nacer el potro empieza a estirarse levantando su cabeza y su cuello. Comienza a rotar el cuerpo hasta que consigue colocarse en decbito esternal. La cabeza puede girarse y las orejas son mviles. Los miembros posteriores permanecen flexionados. La cabeza empieza a moverse de manera que hace de palanca para intentar levantar el cuerpo. La madre en la limpieza puede ayudar a que lo consiga con ms facilidad. Durante su posicin de tumbado la limpieza de la zona dorsal por parte de la madre est ms facilitada. En estas condiciones la expulsin del meconio puede producirse antes de que el potro logre ponerse de pie. El potro realiza movimientos tambaleantes y torpes hacia los 15 minutos de vida: levanta las extremidades delanteras, las traseras y se mantienen en pie. B) Estabilidad cuadrpeda. La media en ponerse de pie est entre 30 y 50 minutos. Lo normal es que fallen 3-4 veces en sus intentos hasta conseguirlo. Se aprecian diferencias de raza, sexo y tamao, pero nunca debe producirse despus de 2 horas. Las potrillas lo consiguen antes que los potros, quizs porque los machos pesan ms al nacer. En los Pura Sangre Ingleses se considera un tiempo medio de 20 minutos, pero los ponis necesitan de media 32 minutos. Esta fase se completa cuando la estabilidad cuadrpeda es suficiente para iniciar la deambulacin. Fraser, ha estudiado las actividades neonatales en equinos de PSI y obtiene los datos que se exponen en la grfica y en la tabla de abajo:

C. Deambulacin Las extremidades anteriores son estiradas antes que las posteriores. El reflejo del laberinto con la flexin del cuello permite mantener el equilibrio y ayuda a compensar la gravedad. Una vez que se ha conseguido la estabilidad los intentos de caminar se inician enseguida. Los primeros pasos se producen cuanto las cuatro extremidades han conseguido avanzar. Al principio los pasos son exagerados y se ven dificultados por el colgeno que cubre los pequeos cascos cuya misin es proteger el canal del parto durante la expulsin. Durante las primeras caminatas va desapareciendo rpidamente este material. Los movimientos torpes del recin nacido estimulan el instinto maternal. Cuando consigue andar empieza a establecer contacto con objetos y paredes sobre los que se apoya, incluyendo los costados de su propia madre. D. Orientacin Se inicia una gran actividad exploratoria de todo lo que le rodea, conforme se familiariza con ellos, adquiere su capacidad de orientarse espacialmente. El msculo que rodea la lente ptica es an dbil en los potros, por lo que son un tanto miopes y sus capacidades de visin a lo lejos y la acomodacin del ojo para enfocar an son pobres. Por ello, la actividad exploratoria se realiza mediante los contactos con el hocico. Durante stas es interceptado por su madre que se le coloca entremedias y que se convierte en su principal centro de atencin facilitndole el desarrollo de la impronta. La sombra que proyecta la madre tambin le ayuda a localizar la regin mamaria para lo cual la tigmotaxia (motivacin a tocar) junto con las vibrisas (pelos tctiles del hocico) son determinantes. Durante este periodo la madre vocaliza con ms insistencia y frecuencia, con lo que el potro aprende ms sobre los objetos que le rodean, a partir de los nickers de su madre. E. Bsqueda de tetas y amantamiento El comportamiento pre-amamantamiento comprende extender la cabeza y cuello, mientras abre y cierra la boca, extiende la lengua y succiona el aire. Mediante un gradiente de calor y animado por la madre, el potro busca la ubre
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para mamar, lo cual hace entre los 35 y 420 minutos de vida, no debiendo sobrepasar las 3 horas. Lo suelen conseguir antes las potras que los potros. As, en un estudio con PSI, se encontr que los potros tardaban 2 horas desde que nacan hasta que conseguan mamar, mientras que las potras lo hacan en 1 hora y media. El amamantamiento lo suele iniciar el potro acercndose a su madre y buscando las ubres. El potro se dirige directamente a las ubres o bien da vueltas alrededor de la madre para luego acercarse a la ubre. Este ltimo proceder puede servir para dar a conocer a la hembra la intencin de la cra y facilitar la bajada de la leche. Si la hembra no se detiene, el potro camina en crculos frente a ella, frotando su cuerpo con las escpulas y la base del cuello, o bien se coloca en posicin paralela en la misma direccin. Una vez que ha conseguido mamar por primera vez, la bsqueda de tetas se ha visto reforzada y el aprendizaje se ha logrado. Los potros pasan gran parte de su tiempo mamando en las primeras semanas de vida, de 4 a 5 veces por hora con una duracin algo ms de 1 minuto por vez. Frecuencia que desciende a 3 veces/hora en la 2-3 semanas de vida, 2 en la 6 y de 1 en la 24. La frecuencia y duracin de las tetadas difiere entre individuos y no entre sexos. Despus de mamar suelen dormirse, lo cual indica que la cantidad ingerida ha sido suficiente Es en estas horas de vida (2 ) cuando se logra la primera expulsin de meconio, El meconio debe ser eliminado en los cuatro primeros das de vida, mostrando los potros con retencin de meconio signos de tensin, se agachan, levantan la cola, ruedan, se miran los flancos y yacen sobre el lomo. Se estima que un 5% de los potros necesitan asistencia para ser amantados y un 2% sufren retencin de meconio. Adems de servir de alimento, el frotar y succionar las ubres parece ser un comportamiento de bienestar.

1. 2. Periodo de consolidacin Si la adopcin maternal se ha conseguido, el potro queda consolidado con su alimento, con su ejercicio y con su descanso. A. Descaso El potro tiene su primer sueo a las tres horas de nacer, generalmente despus de haber mamado por primera vez. El sueo de los caballos es de dos tipos: sueo paradjico, caracterizado por actividad rpida de bajo voltaje y prdida completa del tono postural, y sueo de onda lenta con actividad rpida de bajo voltaje. Tambin presenta somnolencia con voltaje y actividad intermedias. Los periodos de sueo tendrn una duracin aproximada de 15-30 minutos El descanso de los potros es ms frecuente y diferente del de los adultos. Durante la primera semana de vida pasa la mayor parte del dia descansando. En las otras dos o tres semanas ya slo descansan la mitad de ese tiempo. La postura tpica es el decbito lateral, hasta los seis meses de edad en la que su madurez fsica les exige tumbarse con menos frecuencia y cuando lo hacen es en decbito esternal. Tambin pueden tumbarse en grupos siendo muy evidente en este descanso el fenmeno de la facilitacin social.. Los recin nacidos dedican un tercio de su tiempo descansando en decbito: mueven las patas, pueden relinchar y sacudir las orejas y mueven rpidamente los ojos hacia atrs y delante. Este tipo descanso decae en los adultos, que no dedican ms del 5% de su tiempo en esta actividad (2% durante el da y el 10% en la noche). El descanso en estacin sigue una evolucin contraria al anterior: el potro pasa del 4 al 8% de su tiempo en esta posicin, en tanto que en los adultos ocupa del 13 al 33% de su tiempo. El animal flexiona una pata trasera, cierra total o parcialmente los prpados, el labio inferior queda flcido y deja caer las orejas hacia el costado.

B. Miccin y defecacin La primera orina se produce despus de varios episodios de amamantamiento y descanso. La media de tiempo para la primer orina est en 8,5 horas dentro del rango de las 2,7 y las 15 horas. Los potros orinan por primera vez a las 6 horas de media y las potras a las 10 horas de edad. La miccin suele suceder de manera peridica a continuacin de la ingestin de leche unas diez veces al dia. La defecacin se produce de3 a 5 veces al da. La tabla de abajo cuantifica las funciones neonatales de los equinos. Funcin Nmero de orinas Nmero de defecaciones Nmero de paseos Nmero de sueos Duracin del sueo Nmero de amamantamientos Duracin de los amamantamientos Cantidad al dia 4-10 3-5 8-14 20-25 20-60 minutos 18-24 28-58 segundos

C. Asociacin Una de las caractersticas del comportamiento equino es la tendencia a formar manadas, tendencia evidente en los animales jvenes y que es innata. La primera asociacin con la madre debe producirse en las dos primeras horas de vida, producindose desorientacin en el potro y desasosiego en la madre si se separan con posterioridad. Despus se alejan cada vez ms de sus madres y pasa, progresivamente, cada vez ms tiempo jugando con otros potros; sin embargo, el vnculo con la madre permanece durante uno a tres aos y puede seguir igual de fuerte incluso cuando hayan nacido otros potros despus de l. Los potros permanecen cerca de su madre hasta unos dos aos, formando una subunidad en la manada. A medida que el potro crece, esta

relacin disminuye gradualmente. En la primera semana pasan el 90% del tiempo a menos de 5 metros de la madre, se reduce al 66% al final del segundo mes. Ello viene motivado por el inicio de relaciones sociales con otros miembros del grupo, principalmente sus hermanos y hembras y cras con las que se relaciona su madre. A pesar del distanciamiento las relaciones ms frecuentes del potro son con su madre. Suelen pastar juntos y el potro se suele amparar en la madre para protegerse de las moscas, bien metiendo la cabeza debajo de la cola de la yegua o colocando la cabeza junto a las nalgas para que la hembra con su cola las espante. D. El juego Es un comportamiento muy importante para el desarrollo social y corporal. Este tipo de comportamiento es de tres tipos: a) motor general: trote y galopes exagerados con elevacin de la cabeza y cola e hiperflexin de las extremidades. Lo hacen solos o acompaados. b) interactivo: es un juego social caracterizado por el continuo contacto fsico entre animales. c) manipulacin de objetos inanimados. Los juegos de los adultos son una combinacin de los anteriores, con predominio de actividades motoras. Los potros suelen desarrollar con mayor frecuencia juegos interactivos, en tanto que las hembras ms juegos motores. En el medio natural, los juegos interactivos tienen gran importancia para el desarrollo de destrezas y del estatus social. Las actividades ldicas son una buena demostracin de la importancia del juego como actividad cintica, de hecho, el 75% de la actividad cintica se realiza en forma de juegos. Estos se inician mordisqueando las patas y las crines de la yegua; en un estadio posterior, se produce el acicalamiento mutuo entre ambos: los potros muy jvenes permanecen junto a sus madres, en la

mayor parte del tiempo manteniendo contacto fsico con ella, incluso mientras caminan, hasta el extremo de que cuando tiene slo semanas de edad, raramente se alejan de ella durante ms de cinco minutos. En los grupos de potros, el juego social va incrementando a medida que lo hace su edad, a la vez que declina el juego en solitario, reducindose a un mnimo cuando el potro slo cuenta con dos meses de edad. No obstante, en los potros que se cran aislados ese juego persiste y su actividad ldica social puede dirigirse a otros animales o al hombre; tambin puede jugar con objetos inanimados. El sexo influye sobre el tipo de juego, de forma que los machos se montan ms y se entregan al juego ms vigorosamente que las potrillas. La respuesta de las potrillas ante los machos es de huida o de agresin. E. Acicalamiento Adems del acicalamiento mutuo con sus madres, los potros tambin lo hacen con los otros compaeros. Es frecuente que ese acicalamiento inicie el juego, en cuyo comienzo se observan tambin mordisqueos. La forma ms corriente de jugar entre los potros supone el mordisqueo de la cabeza y de la crin, encabritarse uno frente al otro, perseguirse montarse y luchas laterales. Dos animales parados lado a lado, en direccin opuesta y usando sus incisivos se asean mutuamente. Las zonas aseadas con ms frecuencia son el cuello, la cruz, el lomo, el anca y la cintura escapular. Los dientes se usan de dos maneras: apoyan los incisivos superiores sobre la piel y con ellos rascan la piel, o bien levanta un trozo de piel con los dientes y luego deja que se deslice entre los dientes. Los potros se asean mutuamente o con su madre. El aseo entre jvenes da comienzo hacia el segundo mes de vida, con un pico en el tercero para despus disminuir. La duracin del aseo es de 1 minuto aunque puede llegar a 9. El autoaseo es otra forma de cuidarse el pelaje y es necesario para eliminar clulas muertas y mantener el pelo en su direccin adecuada.

En el autoaseo se observan diversos comportamientos: contracciones musculares, sacudidas, golpear una parte de su cuerpo contra otra o contra el suelo o paredes. La frecuencia de auto aseos en los potros es similar a la de las madres, unas 5 a 12 veces al da, si bien las tcnicas difieren con la edad: rozan la cabeza y cuello con sus patas traseras, en tanto que las yeguas los frotan con objetos inanimados. F. Inicio del pastoreo El consumo de pasto no se inicia de forma brusca sino progresivamente. Desde el primer da de vida, el potro mordisquea el pasto y con la edad inicia y aumenta su consumo. A partir de la primera semana empieza gradualmente a ingerir hierba, de manera que cuando alcanzan los 3-4 meses de edad emplean en pastar unos 15 minutos por cada hora de luz diurna; cuando alcanzan el ao de edad ese tiempo es ya de 45 minutos. Al principio, durante una o dos semanas, para poder alcanzar la hierba, el potro tiene que separar y flexionar las patas delanteras; hasta que su cuello crece es incapaz de caminar y pastar simultneamente. La alimentacin principal tiene lugar a primeras horas de la maana y por la tarde, y normalmente sincrnica con la madre. La coprofagia suele ser normal en potros jvenes en sus primeras 8 semanas de vida, especialmente de las heces de su madre pero a veces tambin de otros animales del grupo. La ingesta es de heces frescas, de las que slo consumen parte. La frecuencia de este comportamiento vara desde una vez cada 4 horas, en Welsh pony en praderas, hasta la mitad en p.S.I. en cuadra. La funcin exacta de la coprofaga no se conoce, pero se aventura que pueda deberse a la presencia en las heces de sus madres de alguna ferormona que sea indicadora de algn elemento nutritivo necesario.

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En el medio natural, el destete se produce antes de que nazca la siguiente cra, 1 2 aos despus. Los potros domsticos se destetan hacia los 4 a 6 meses de edad. Si el destete es brusco, aumenta la actividad motora y vocalizaciones tanto de la madre como de la cra. Cuando el estrs es muy intenso, puede provocar anorexia y enfermedad. G. Chasqueo de dientes y Flehmen Se caracteriza por la retraccin de la comisura de los labios con exposicin parcial de los dientes y se acompaa con un movimiento rpido de la mandbula hacia arriba y abajo. El potro gira el pabelln auricular para que la parte cncava est dirigida lateralmente. Se ha descrito como una forma ritual de amamantamiento que aparece en circunstancias de excesiva excitacin. Los potros lo muestran flehmen desde el primer da de vida, con mayor frecuencia (1 vez cada 1-2 horas) en el primer mes de vida que en el 5 (1 vez cada 5 horas). La frecuencia difiere segn sexos, ms abundantes en los machos.

2) Aprendizaje en equinos.
2.1. Inteligencia en equinos Los caballos son capaces de abrir los pestillos de las puertas con los dientes o con los cascos, esto indica un cierto grado de inteligencia, aunque resultan entupidos cuando tienen un compaero delante de ellos (detrs de una valla) y no son capaces de encontrar la salida para reunirse con l si sta est localizada detrs de l. El caso de Clever Hans, en 1900, un caballo alemn mundialmente famoso porque poda resolver operaciones matemticas de sumar y multiplicar, golpeando con el casco tantas veces como era la respuesta, result ser un fraude ya que aunque responda sin que estuviera presente su entrenador, era capaz de detectar los cambios en los gestos del espectador para cesar de

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golpear cuando se haba alcanzado el nmero correcto. Era un especialista de la comunicacin, no un matemtico. 2.2. Entrenamiento de caballos Los caballos deben de ser adiestrados a corta edad. Lo comn es que un caballo de dos aos ya est siendo entrenado, pero es ms raro ver uno que lo est siendo con cinco aos. Las base del entrenamiento en caballos es el refuerzo negativo (mantener el estimulo molesto hasta que el caballo realice la respuesta deseada). Luego hay que intentar sustituir un estmulo condicionado (una voz, una presin con las piernas del jinete) por el estmulo incondicionado (el dolor de la fusta o el bocado) as, la rienda puede ser reemplazada. Cuando se aplica el castigo debe hacerse inmediatamente. Una cachetada en el hocico de un poni que sea aplicada a los 30 segundos de que haya mordido, slo servir para enfadarle, pero un leve golpe al segundo de haber mordido lo inhibir de hacerlo con posterioridad. Aunque cada domador tienen sus propias tcnicas, hay un aserie de principios bsicos. 1. Los potros no deben nunca ser sobretrabajados, deben dejarse en un lugar tranquilo reposando tan pronto como han captado una nueva idea. La mayora de las pautas de entrenamiento se hacen conscientes cuando se ha parado. 2. Nunca debe drsele la oportunidad de tener una reaccin indeseable frente a la seal. En este sentido se diferencia del entrenamiento de animales de laboratorio basado en aciertoerror. A stos se les da la oportunidad de elegir entre la respuesta correcta y la incorrecta logrando aprender la correcta despus de recordar sus consecuencias. Cuando el caballo se doma, todos los esfuerzos se centran en lograr una respuesta correcta y prevenir una incorrecta. 3. Las seales deben ser fcilmente distinguibles por el animal y aplicarse de manera uniforma. Si la seal es vocal (p.e. una palabra) se debe cuidar decir siempre la misma palabra y en el
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mismo

tono

en el

todas

las

ocasiones. se va

Conforme mejorando

va la

intensificndose

entrenamiento

discriminacin sensorial. Nota los cambios de presin que se producen en su boca y en sus flancos y se hace muy sensible a estos cambios. Los caballos de alta escuela pueden ser sensibles los estados emocionales de sus jinetes. El tipo de seal debe ser elegida en funcin de los que se pretende que haga el caballo. 4. El entrenador debe comprender y tener en cuenta las caractersticas individuales de cada caballo as como el significado de sus expresiones faciales durante y despus del entrenamiento. El condicionamiento operante se ha practicado en caballos para evaluar sus preferencias ambientales. En pruebas de laberinto, los potros de un ao aprenden con facilidad a realizar los recorridos en diferentes direcciones y sentidos. El castigo no

mejora los resultados. No se ha encontrado correlacin entre capacidad de aprendizaje y posicin en el orden jerrquico. Se ha demostrado la existencia de aprendizaje observacional en caballos. Por ejemplo, para la eleccin de comida. Esto es de inters ya que se piensa que algunas anomalas orales de los caballos, tales como morder el borde del pesebre pueden ser aprendidas por observacin. 2.3. Influencia de la edad y el sistema de cra. Los potros recin destetados aprenden con facilidad los laberintos y con menor tasa de error que los adultos, pero estos ltimos se mueven con ms rapidez, por lo que consiguen antes la comida. Los potros que se han criado sin sus madres no parecen tener afectada su capacidad de aprendizaje, pero se muestran ms cautelosos que los criados con sus madres.

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Un manejo moderado, no excesivo, mejora los resultados en los test de aprendizaje en laberinto. Un caballo emocional ser el que peor capacidad de aprendizaje tenga. 2.4. Situaciones de entrenamiento para caballos. Enganche. Adems de la obediencia a las seales debe adiestrarse a a sobreponerse a su temor de ser perseguido (no slo del propio coche sino de otros que estn en la carretera) para ello se necesita emplear la habitacin y ayudarse de anteojeras. Montura o Silla. Suelen rechazarse aquellos caballos que no son capaces de diferenciar cambios de presin muy pequeos. Los recursos que emplean los diferentes jinetes para ello son determinantes para elegirlos entre el personal. Salto. Son pocos los caballos que saltan de manera rutinaria a diario. La habilidad lograda depender de su estado fsico, de su temperamento y de la confianza adquirida durante el entrenamiento ya que por su falta de visin binocular tienen dificultad para ver la distancia correcta. La primera intencin ser aproximarse mucho al obstculo antes de intentar saltarlo. Por la misma razn, prefieren los obstculos verticales que los horizontales y evitan el charco. Circo. Se da la circunstancia de que deben realizar las respuestas

conjuntamente a la vez con otros caballos sin distraerse. La tcnica se basa en principios de: a) repeticin b) insistencia en la obediencia c) premio mediante alimento cuando se produce la respuesta.

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3) Desarrollo de la conducta en porcinos

3.1 Aclimatacin A los pocos minutos de nacer los lechones pueden andar, ver y oir. En esa poca, sin embargo, ciertos mecanismos fisiolgicos -como la regulacin trmica- no han madurado, de ah que la conservacin de la temperatura corporal, a travs del hacinamiento, sea una de las caractersticas bsicas de su comportamiento neonatal. No son capaces de regulara su temperatura corporal hasta pasados 2-3 dias despus de nacer. A los pocos minutos del nacimiento ya estn agrupados todos para mantenerse calientes. La tendencia a agruparse permanece hasta que son adultos y si hace fro se colocan unos junto a otros con sus caras enfrentadas. En los lechones, la mortalidad es elevada, normalmente del orden del 20%, y parte de ella se debe a accidentes como el alejamiento del resto de la camada, alejamiento que es un sntoma precoz de la inanicin. Los animales sanos y bien alimentados permanecen muy cerca del resto de la camada y de la regin mamaria de la cerda; los alejados es fcil que sean aplastados, heridos y traumatizados por otros cerdos. En el caso de situaciones de calor, el enfriamiento evaporativo es el ms importante. Si pueden escarban en el suelo buscando la parte hmeda de debajo y si hay agua formarn baos de barro. Si hace viento y calor colocarn sus caras en sentido contrario al viento. 3.2. Amamantamiento y Asociacin Los lechones llegan a localizar los pezones a las pocas horas de haber nacido, incluso cuando el cordn umbilical an est colgando. Responden succionando ante cualquier objeto que toca su pequea jeta. Si se crian separados de las madres hay que separarlos de otros compaeros pues se maman entre ellos. Durante los primeros dias de vida los cerditos compiten entre ellos para tomar su sitio, su pezn para mamar. A las dos semanas ya existe un pezn determinado para cada cerdito. Se establece un orden de teta que viene condicionado por la vitalidad de los cerditos y por el orden en el que han nacido. Aquellos ms avanzados se harn con los pezones delanteros que son

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ms productivos que los posteriores. El orden de teta permanecer estable hasta el destete. El comportamiento agonstico aparece a los dos dias de vida. Ya nacen con los colmillos de leche fuera y los utilizan para morder a sus hermanos. Cuando ya se ha establecido el orden de teta, la versin disminuye. La formacin de la organizacin social dentro de la camada, que se va a corresponder con el "orden de teta", es un notable fenmeno que ha sido muy estudiado. El alto grado de organizacin inherente a ese orden de teta es un medio importante de supervivencia de la camada, tambin facilita el amamantamiento sincrnico, hecho que resulta importante para evitar la inanicin de los lechones. Tan pronto la cerda adopta la postura de cra empiezan a succionar vigorosamente lo hacen durante un tiempo que oscila entre los 50 y los 140 segundos, despus realizan una pausa. Cuando son jvenes, los lechones maman muy frecuentemente, hasta el punto de que muchos de ellos mantienen la prehensin del pezn entre una tetada y otra Al crecer disminuye gradualmente el nmero y la duracin de las mamadas, desde una cada 20-30 minutos en el primero o segundo da de vida, a slo 6 diarias a los dos meses de edad. 3.3. Cambio de alimentacin y Destete Cuando alcanzan los siete-diez das de edad, los lechones intentan ingerir alimento slido, sintindose especialmente atrados por los que estn azucarados y en grnulos de pequeo tamao. La ingestin de alimento slido, sin embargo, no resulta esencial hasta las tres semanas de edad, a menos que se vean privados de la leche. Los lechones aprenden fcilmente a comer el mismo alimento que sus madres y es frecuente que intenten consumido a la vez que lo hace la cerda. En algunas empresas, muchos lechones se mantienen en aislamiento, lo que afecta sensiblemente a su comportamiento: Por ejemplo, cuando se les cra aislados de la madre y en grupo se chupan excesivamente entre s y defecan en el rea de descanso, en claro contraste con la disciplina normal de excrecin que se desarrolla rpidamente en los primeros das de vida, hasta el

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punto de que el comportamiento eliminativo de los lechones de unos cuatro das de edad muestra una clara tendencia a usar los lugares de excrecin, comunales y restringidos, situados por lo comn en el punto ms alejado del rea de reposo. Al manejar a los lechones aislados, stos emiten frecuentes llamadas de estrs, mientras que los criados normalmente slo lo hacen cuando se les lastima. Incluso cuando se les separa de la hembra por unas horas, empiezan a emitir vocalizaciones de estrs, en forma de quejidos o gruidos. Tales vocalizaciones aumentan al hacerla el tiempo de separacin y, si se les mantiene individualmente separados, el estrs es mayor que si se separa a la camada entera de su madre. .

A menudo se desteta a los lechones a las 3-4 semanas de edad para as incrementar el nmero de camadas que puedan obtenerse de la cerda en un tiempo dado. Estos animales precozmente destetados es frecuente que se masajeen y hocen entre s, especialmente en el vientre, a la vez que pasan menos tiempo explorando los objetos inanimados. Estos lechones destetados precozmente y mantenidos en batera descansan apoyndose sobre sus caderas, al menos con ms frecuencia que los mantenidos sobre paja, y muestran una menor inclinacin a permanecer sentados. 3.4. Juego En la segunda semana de vida los lechones se desarrollan de forma notable, siendo el juego una de las caractersticas ms notables de su comportamiento expresado, fundamentalmente, en la forma de lucha. Una de las prcticas que ms se observa es la lucha boca a boca, en la que cada uno de los lechones muerde y hoza la jeta, cuello y hombros del otro. Cuando alcanzan varias semanas de vida la forma ms corriente de jugar consiste en retozo s y persecuciones, stas, por lo general, muy breves. El comportamiento ldico individual, por su parte, se limita a hozar o chupar los objetos novedosos. La exploracin y manipulacin oral del medio constituyen la caracterstica bsica del comportamiento del cerdo, prolongable a su vida adulta. Cuando los lechones estn enfermos su comportamiento ldico se interrumpe, al igual que ocurre en las otras especies animales. En este sentido la cantidad de juego explicitada por estos animales puede considerarse como un parmetro de

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salubridad, del que podra hacerse un mayor uso en la prctica de la medicina veterinaria peditrica preventiva. 3.5. Sueo y descanso El desarrollo del sueo se ha estudiado en los lechones de hasta 5 semanas de vida, habindose constatado que el tiempo diario que dedican al sueo permanece invariable hasta esa edad, como tambin es constante la duracin de los episodios de sueo: Los lechones emplean unos 26 minutos de cada hora en dormir, cifra que, como hemos dicho, permanece constante en las primeras cinco semanas de vida. Los ciclos de sueo no son excesivamente aparentes, pero - por trmino medio- duermen unas diez horas y media diarias. Estas cantidades contrastan fuertemente con las que ofrecen los lechones de 3-4 meses de edad, quienes duermen unas ocho horas diarias. La duracin de uno de los tipos de sueo (paradjico o REM) apenas vara por el hecho de que el animal est creciendo. Por lo general los lechones duermen totalmente agachados, con las cuatro extremidades recogidas bajo el cuerpo. 3.6. Pubertad La mayora de los cerditos alcanza la pubertad a los 6-7 meses de edad aunque depende de la raza. Hasta entonces las cerditas exploraban o atacaban a los machos, pero despus se vuelven sexualmente interesadas por ellos. Aunque anteriormente presnetaran patrones sexuales tales como montas o reflejo de inmovilizacin, ninguna se dejaba montar por el macho.

4) Aprendizaje en porcinos
4.1. Condicionamiento clsico y pruebas de laberinto Aunque Paulov dijera que no se poda condicionar a los cerdos, la realidad es que son capaces de responder salivando ante el sonido de una campanilla, Liddele (1934) encontr que el condicionamiento clsico resultaba ms fcil en esta especie que en pequeos rumiantes o que en conejos. Se condicionan bien para responder a sonidos, colores y estmulos olfativos. La capacidad de aprendizaje en el cerdo mediante condicionamiento est en funcin de la modalidad sensorial que se ponga en juego en el proceso

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de discriminacin. Responden mejor a los sonidos que a las luces. No obstante, la discriminacin visual para evitar estmulos adversos se produce en tan solo dos sesiones de entrenamiento. Puede ser que jerarquicen los sentidos que tienen que ponerse en juego segn la situacin. El cerdo puede aprender ms rpidamente a evitar un shock elctrico (como respuesta a un estmulo auditivo asociado) cuando las sesiones de entrenamiento son divididas en 4 sesiones diarias durante 10 das, que si se dan 40 en un solo da. El condicionamiento clsico es ms efectivo y rpido cuando el intervalo entre los estmulos es de 2 segundos. Aprenden con facilidad a recorrer laberintos para encontrar la comida y eligen correctamente las puertas de acceso a la comida. Se ha encontrado dificultad en que aprendan la nocin de centro. Son capaces de elegir el centro de tres, pero no de cinco. Aprenden ms fcilmente si estn solos que si estn agrupados. Hay diferencias entre razas. Los Duroc aprenden a evitar ms rpidamente que los Hampshires. Los Palouse cometen menos errores de discriminacin visual que los MiniPig. Los Yorkshire son mejores en laberinto que los Poland China. Las hembras aprenden mejor que los machos. La poca del ao durante las pruebas, el peso del cuerpo y la edad no parece que afecte al aprendizaje evitativo. Los cerditos de grandes camadas aprenden mejor que los de pequeas. 4. 2. Condicionamiento operante. Los cerdos ms viejos (40-150 dias de edad) aprenden a evitar shock peor que los jvenes (3 semana). Los cerdos muestran respuesta operante a algunos tipos de refuerzo sensorial tales como sonidos de cerdos o luces.

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Este condicionamiento se emplea para muchas situaciones tales como a accionar o abrir bebederos automticos con el hocico. Lo consiguen mejor con el hocico que con la pata. Para evaluar la capacidad de recuerdo, se emplean tcnicas de refuerzo en tasa creciente En stas el primer refuerzo se da tras la primera . respuesta; el segundo, detrs de dos respuestas seguidas; el tercero, detrs de tres; y as sucesivamente hasta que reproduce el punto de ruptura en el que el animal deja de responder. Aunque es cierto que en estas situaciones se

muestran signos de ansiedad (Por incremento de los corticoides endgenos). Dantzer (1976) encontr que el punto de ruptura es mayor si se trata a los cerdos con tranquilizantes. Tambin se ha estudiado el efecto de la desnutricin sobre el cerebro analizando la capacidad de aprendizaje por evitacin. Aprenden peor aquellos que han sufrido un periodo de carencias previo (aunque en el momento ya est nutrido) que los que no lo han padecido. Al parecer afecta a encimas (colinestarasas) del cerebro.

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TEMA 10.- Desarrollo de la conducta y aprendizaje en perros y gatos. Bases para el adiestramiento canino y felino

TEMA 10 DESARROLLO Y APRENDIZAJE EN EL PERRO Y EL GATO 1) DESARROLLO DE LA CONDUCTA EN EL PERRO

El desarrollo de la conducta durante las primeras etapas de la vida es en buena medida el resultado de la maduracin del sistema nervioso central y de los rganos de los sentidos, as como del desarrollo de la capacidad locomotora. En el caso del perro domstico, estos cambios pueden resumirse del siguiente modo: 1) Durante las primeras cuatro semanas de vida el encfalo crece rpidamente, sobre todo debido a la mielinizacin de las estructuras enceflicas subcorticales. Por el contrario, la mielinizacin de la corteza cerebral -y muy especialmente de las reas de asociacin- es un proceso ms tardo, que se inicia alrededor de las cuatro semanas y contina hasta que el perro tiene varios meses de edad. Estos cambios en el sistema nervioso central provocan un aumento gradual en la capacidad de aprendizaje del perro durante las primeras etapas de su desarrollo. En efecto, si bien durante las dos o tres primeras semanas de vida el cachorro es capaz de aprender asociaciones simples, la adquisicin de la respuesta es muy lenta. Por otra parte, las formas ms complejas de aprendizaje se desarrollan paulatinamente a lo largo de los primeros meses de vida 2) Los nicos sentidos funcionales al nacer son el tacto, el olfato y el gusto. Los conductos auditivos y los ojos se abren cuando el cachorro tiene entre 11 y 14 das de edad. A pesar de ello, la vista y el odo no empiezan a ser funcionales hasta ms tarde. As, por ejemplo, el cachorro no responde a los estmulos auditivos hasta los 19-20 das de vida, y la orientacin hacia estmulos visuales o auditivos no tiene lugar hasta los 25 das de edad aproximadamente. El reconocimiento visual de objetos familiares tiene lugar poco despus. La retina es funcionalmente madura a las 6 semanas de edad,

aunque la percepcin visual contina desarrollndose de forma progresiva hasta que el animal tiene aproximadamente 4 meses de edad. 3) La capacidad de movimiento es muy limitada en el momento del nacimiento, y durante los primeros das de vida el cachorro se arrastra con las patas delanteras manteniendo el tronco en contacto con el suelo. En cachorros normales, las patas delanteras pueden aguantar el peso del cuerpo a los 6-10 das de edad, y las patas traseras, a los 11-15 das. Pocos das despus, el cachorro empieza a alejarse de la madriguera y a explorar el entorno. 4) La maduracin del sistema nervioso central durante las primeras semanas de vida explica la aparicin y desaparicin de algunos reflejos que son caractersticos de edades concretas y que resultan de inters para evaluar el desarrollo del animal. El cachorro muestra dominancia flexora durante los primeros 4 o 5 das de vida, de manera que, si se mantiene al animal suspendido en el aire por la base de la cabeza, ste responde flexionando las extremidades, la columna vertebral y la cola; despus, y hasta el final de la segunda semana de vida, el cachorro muestra dominancia extensora. Durante las dos primeras semanas, el cachorro muestra algunos reflejos espinales simples, tales como el reflejo extensor cruzado. Dicho reflejo es anormal en perros adultos, pero debe considerarse normal en animales menores de 18 das. Adems, el cachorro muestra respuestas motoras ms complejas que requieren un tono muscular adecuado. Entre stas se encuentran el denominado reflejo de Magnus y el reflejo de rooting (movimientos de exploracin con el hocico caractersticos de algunos animales). El reflejo de Magnus puede desencadenarse flexionando la cabeza del cachorro hacia un lado; el animal responde entonces extendiendo las patas del lado hacia el que se ha girado la cabeza y flexionando las otras. El reflejo de Magnus est presente al nacer y se mantiene hasta los 21 das de edad aproximadamente. El reflejo de rooting consiste en el desplazamiento del cachorro hacia cualquier objeto caliente situado cerca de su cabeza, y puede desencadenarse colocando una mano en forma de copa inmediatamente por delante del hocico del cachorro. El reflejo de rooting es desencadenado normalmente por la hembra al lamer el hocico del cachorro, y permite que ste se mantenga

prximo a la madre; est presente al nacer y empieza a desaparecer a los 4 das de edad. Aunque el desarrollo de la conducta es un proceso gradual, al estudiar los cambios comportamentales que se producen durante las primeras semanas de vida del perro se distinguen tradicionalmente cuatro perodos: neonatal (primera y segunda semanas de vida), de transicin (tercera semana), de socializacin (desde la cuarta hasta la duodcima semana de vida) y juvenil (desde la decimotercera semana hasta la madurez sexual). Las caractersticas ms importantes de cada perodo se describen a continuacin. La manipulacin frecuente del cachorro durante el perodo neonatal tiene consecuencias importantes sobre su desarrollo. Los efectos de la manipulacin neonatal han sido estudiados sobre todo en roedores de laboratorio y pueden resumirse de la manera siguiente 1.1. Perodo neonatal Desde el punto de vista comportamental, el perodo neonatal se caracteriza por que el cachorro dedica prcticamente todo su tiempo a dormir o mamar. La conducta de alimentacin puede ocupar alrededor del 30 por ciento del tiempo. El sueo del cachorro durante esta etapa es slo de tipo REM, y va acompaado de temblores y movimientos musculares frecuentes; el sueo de onda lenta no aparece hasta el perodo de transicin. Durante el perodo neonatal la defecacin y la miccin son actividades reflejas que resultan de la estimulacin tctil de la zona perineal del cachorro por parte de la madre. a) Los animales que han sufrido manipulacin neonatal (MN) muestran una maduracin ms rpida del sistema nervioso central, abren los ojos a una edad ms temprana, crecen ms deprisa y muestran coordinacin motora antes que los animales control que no han sufrido manipulacin neonatal (C). b) Al llegar a la edad adulta, los animales MN muestran una conducta exploratoria ms intensa que los animales C cuando son colocados en un ambiente desconocido. Esta mayor intensidad en la conducta exploratoria juntamente con otras caractersticas- indica que los animales MN son menos emocionales que los animales C, es decir, muestran una menor respuesta de

miedo al ser colocados en un ambiente desconocido. Adems, la manipulacin neonatal aumenta la capacidad de aprendizaje. e) Con relacin a los animales C, los animales MN muestran durante toda su vida una respuesta adrenocortical ms flexible y adaptada a la intensidad del factor estresante que la desencadena. En otras palabras, en ausencia de factores estresantes la concentracin plasmtica de glucocorticoides de los animales MN es inferior a la de los animales C, pero en respuesta a factores estresantes muy intensos la concentracin plasmtica de glucocorticoides de los animales MN aumenta hasta niveles superiores a los mostrados por los animales e sometidos al mismo tratamiento. d) Los animales MN muestran una mayor resistencia frente a algunas enfermedades que los animales C, mientras que la situacin es la inversa en relacin a otras enfermedades. Al menos algunos de los efectos que la manipulacin neonatal tiene sobre el desarrollo de los roedores de laboratorio son aplicables a todas las especies altriciales. As, en el caso del perro domstico varios trabajos indican que dicha manipulacin tiene efectos positivos sobre la emocionalidad y la capacidad de aprendizaje del animal; ambas caractersticas son especialmente importantes en perros de trabajo y esto explica probablemente que la manipulacin neonatal sea una prctica rutinaria en algunos centros de cra. 1.2. Perodo de transicin Durante el perodo de transicin el cachorro empieza a explorar el entorno y muestra conducta de juego por primera vez. El EEG indica la existencia tanto de sueo REM como de sueo de onda lenta. La conducta de eliminacin no depende necesariamente de la estimulacin tctil proporcionada por la hembra. 1.3. Perodo de socializacin El perodo de socializacin se caracteriza fundamentalmente por un aumento muy marcado en la conducta exploratoria y en las interacciones con los otros cachorros. Aproximadamente a las 6 semanas de vida los cachorros empiezan a mostrar pautas de conducta social caractersticas de los adultos, tales como la aproximacin y exploracin anogenital. La conducta de juego
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incluye a partir de esta edad secuencias motoras propias de la conducta sexual. En condiciones normales, el cachorro empieza a ingerir alimento slido entre las 3 y las 4 semanas de vida Durante el perodo de socializacin el cachorro aprende a aceptar la proximidad de otros perros y de las personas sin mostrar respuestas de miedo o agresividad excesivas. Esto conlleva que el perodo de socializacin sea sin lugar a dudas el ms importante desde el punto de vista prctico. 1.4. Perodo juvenil Durante el perodo juvenil no se producen cambios importantes en la conducta; las pautas de comportamiento iniciadas durante el perodo neonatal continan, y el perro desarrolla progresivamente su capacidad motora. 1.5. Importancia del perodo sensible de socializacin El perodo de socializacin del perro domstico es un ejemplo de perodo sensible en el desarrollo de la conducta. Tal como hemos dicho anteriormente, en un perodo sensible el ambiente tiene un efecto particularmente intenso y duradero sobre el desarrollo del individuo. La existencia de perodos sensibles en el desarrollo de la conducta fue descrita inicialmente en aves precociales. Dichas aves aprenden a reconocer las caractersticas de sus progenitores, y por extensin las caractersticas de los miembros de su especie, durante un perodo muy concreto, que normalmente abarca las horas siguientes al nacimiento. Este proceso de aprendizaje recibe el nombre de imprinting y se caracteriza entre otras cosas por ser hasta cierto punto irreversible y producirse slo durante un perodo determinado, denominado perodo crtico, trmino que ha sido sustituido recientemente por el de perodo sensible, al haberse comprobado que las consecuencias del imprinting son ms reversibles de lo que se pensaba. En cualquier caso, el imprinting condiciona no slo la conducta del polluelo, sino tambin la conducta social y reproductora del ave adulta. El imprinting no es exclusivo de las aves, sino que otros animales incluyendo los mamferos domsticos- muestran procesos de aprendizaje muy similares. As, por ejemplo, el desarrollo de la conducta maternal en algunos animales se caracteriza por la existencia de un perodo sensible en el que la
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hembra aprende a reconocer a la cra. La presencia de la cra durante este perodo es imprescindible para que la conducta maternal se mantenga durante toda la lactacin. El proceso de socializacin del perro constituye, como hemos dicho, un segundo ejemplo de perodo sensible en el desarrollo de la conducta. Las caractersticas principales de este proceso pueden resumirse del siguiente modo: 1) El inicio del perodo de socializacin depende del desarrollo sensorial y motor del animal; en otras palabras, la socializacin empieza cuando los rganos de los sentidos son mnimamente funcionales y la coordinacin motora est lo suficientemente desarrollada como para que el animal pueda explorar el entorno e interactuar con otros individuos 2) El final del perodo de socializacin depende de la aparicin de una respuesta de miedo frente a estmulos desconocidos. Esta respuesta no aparece hasta que el cachorro tiene 5 semanas de edad, y su intensidad aumenta gradualmente desde entonces. La aparicin de la respuesta de miedo hace que la tendencia del animal a explorar situaciones nuevas disminuya paulatinamente a partir de las 8 semanas de edad aproximadamente. Cuando el perro tiene entre 10 y 12 semanas de edad, la respuesta de miedo es lo suficientemente intensa como para finalizar el perodo sensible de socializacin. El mecanismo responsable de la aparicin de la respuesta de miedo no ha sido establecido con claridad, pero los trabajos realizados con otras especies sugieren que su aparicin depende de la maduracin de las estructuras nerviosas que controlan la respuesta de miedo. El perodo sensible de socializacin sera por tanto el espacio de tiempo comprendido entre el inicio de la madurez sensorial y la madurez de las estructuras nerviosas que controlan la respuesta de miedo frente a situaciones nuevas. Los lmites de dicho perodo muestran una cierta variabilidad entre razas y entre individuos de una misma raza. 3) La socializacin durante el perodo sensible permite que el perro desarrolle una conducta social normal con relacin a otros perros y, en su caso, a las personas. Dicha socializacin, como veremos ms adelante, no depende

de un proceso de condicionamiento y no requiere por tanto reforzamiento positivo. 4) La recomendacin prctica derivada de la existencia del perodo sensible de socializacin es que el perro debera tener contacto con personas y con otros perros durante el perodo de tiempo comprendido entre las 3 y las 12 semanas, y muy especialmente entre las 5 y las 8. Existe una amplia evidencia experimental que demuestra que una socializacin inadecuada aumenta muy considerablemente el riesgo de que el animal muestre posteriormente problemas de comportamiento, incluyendo miedo y/o agresividad hacia las personas o hacia otros perros. Igualmente, es conveniente que durante el perodo sensible el cachorro entre en contacto con las situaciones que probablemente encontrar en la edad adulta. Hay que tener en cuenta, segn algunos autores, que la socializacin con las personas depende fundamentalmente de estmulos visuales; la imagen visual de un nio es probablemente muy distinta a la de un adulto y, en consecuencia, es importante que el perro tenga contacto con unos y con otros durante el perodo de socializacin. Aunque es difcil comprobar este extremo de forma experimental, la evidencia clnica sugiere que la falta de contacto con nios durante el perodo sensible puede efectivamente ser un factor de riesgo 5) La socializacin contina siendo posible una vez finalizado el perodo sensible; no obstante, la propia respuesta de miedo hace que sea lenta y difcil. A la inversa, los resultados de una socializacin adecuada durante el perodo sensible pueden disminuir muy considerablemente si el animal no tiene contacto con las personas o con otros perros durante el perodo juvenil. El sueo de los cachorros de perro La mayor parte del tiempo, los cachorros recin nacidos estn durmiendo (96%) excepto para los amamantamientos: la mayor parte del sueo es de tipo REM. Slo un 1% es de tipo ondas lentas. Es curioso porque este tipo de sueo se suele asimilar con la experiencia, y en esta etapa de vida la experiencia se ha visto limitada a la intrauterina. Duerme amontonado con su camada, mantenindose lo ms juntos posible para evitar las prdidas de calor. El porcentaje de sueo REM cambia del 85% al sptimo dia de vida a un 7% al

dia 35 . En estas fechas, a lo largo del dia, el tiempo de sueo es ya de un 38% y el correspondiente al sueo SOL es de un 30% de la duracin del dia. Puesto que mientras duermen, tienden a mantenerse muy en contacto unos con otros, cuando estn con el dueo, separados de la camada, para descansar buscan el regazo o los pies de los dueos. La ansiedad nocturna de los recin destetados puede ser aliviada colocando algo caliente como una bolsa de agua caliente o incluso ropa sudada que suponga un estmulo olfativo. El juego en los perritos Los humanos no slo inspiran tendencias protectivas sino que tambin los buscan para jugar. Sabemos cmo juegan, pero no porqu juegan y porqu el jugo persiste ms en unas especies que en otras. El juego en cachorros comienza a las 3 semanas de vida con montas de uno sobre otros. Las montas se dirigen hacia la cabeza del oponente y realizan mordisqueos que suponen autnticos estmulos sensoriales. Cuando salen los dientes los mordiscos son suavizados en funcin de las recriminaciones que les hace la madre o quienes los reciben. Los perros que sufren un destete muy precoz no aprenden a inhibirse en sus bocados, lo mismo sucede si el dueo no castiga unos mordiscos peligrosos. Juego agonstico: Conforme las capacidades motoras de los cachorros maduran, a partir de las 4-5 semanas el juego combativo se hace ms patente, surgen agarrones con sacudidas en el cuello. Aparecen los gruidos y los saltos dejndose caer desde arriba. Los cachorros comienzan a mostrar gestos faciales parecidos a los de los adultos. El juego favorito es provocar la batalla con los compaeros o con los humanos, pero puede acarrear vicios orales. Lanzan mordiscos mientras alternan posturas de tumbado y levantado. Juego sexual. Aparece a las 6 semanas. Montan y realizan movimientos plvicos, sin tener en cuenta el sexo del compaero. Lo hacen sobre todo los machos. Aquellos que no han tenido la oportunidad de criarse con otros compaeros y

practicar este juego, cuando tiene que cubrir de verdad, cometen ms errores de intromisin y estn ms desorientados. Es por lo tanto de importancia para el desarrollo futuro. Los signos de incitacin al juego ya fueron descritos en el tema correspondiente a comunicacin. El juego en el perro, como en otras especies, se caracteriza por ser acciones muy exageradas y distribuidas en secuencias impredecibles.

2. APRENDIZAJE EN EL PERRO
El cientfico ruso Ivan Pavlov fue el pionero en los estudios sobre aprendizaje y defini los dos tipos bsicos de aprendizaje: el clsico (respondente o Pavloniano) y el operante (o instrumental). Los perros van a manifestar los diferentes tipos de aprendizaje, aunque algunos son difciles de evidenciar. Est claro que el condicionamiento clsico puede conseguirse con facilidad en los perros. ste puede darse en mltiples circunstancias. Por ejemplo, pueden abrir una puerta de un cajn y sacar los zapatos del dueo para llevrselos conforme huele que el desayuno est preparado. Muchos miedos y fobias pueden haber comenzado con un proceso de condicionamiento y haberse consolidado gradualmente a base de asociar estmulo neutral. Los perros pueden ser entrenados mediante condicionamiento clsico para traer un objeto concreto ante una orden. En paneles de eleccin, son capaces de elegir el objeto acertado entre tres con una probabilidad de acierto de 83-92%. Condicionamiento operante. Un perro puede estar ladrando toda la noche porque se da cuenta que al hacerlo el dueo se despierta. Para acallar sus ladridos el dueo le gritaba y el perro lo interpretaba como un contacto social. Cada vez que ladra mantiene un intercambio verbal con el dueo y la intensidad de los ladridos incrementa. El dueo cansado se preocupa de que pueda molestar a los vecinos y lo entra en la casa, con lo que el perro cambia un ENC con un

su manera de relacionarse socialmente mediante contactos fsicos por intercambios verbales. La habituacin supone el reconocimiento de que no sucede nada. Un pero de cacera aprende aceptar el sonido de los disparos exponerse repetidamente a ellos. La impronta se produce en muchas situaciones del periodo sensible. La madre se impronta de sus recin nacidos mediante el olfato y la apariencia. Este vnculo supone asegurar la supervivencia y tener aliemento y confort emocional. La perspicacia o aprendizaje a partir de seales tambin est presente en los animales pero es difcil de comprobar. Es posible que se pueda producir en los perros. Por ejemplo, un beagle que fue testado en un laberinto T, corra por l y de repente se par mir a izquierda y derecha, y luego otra vez a la izquierda, y por fn cogi el camino de la izquierda. Pareca que se estaba decidiendo sobre qu ruta escoger. Otro ejemplo de perspicacia se describe en el caso de un perro que para escapar de su parcela se suba a un montn de lea que estaba cerca de la valla. Cuando los dueos descubrieron cmo lo haca retiraron la lea y la colocaron lejos del cercado. A los pocos das el perro haba vuelto a escapar y vieron un pequeo montn de lea junto a la valla, pero pensaron que lo haba puesto el nio. Un da, la familia vio al perro llevando un tronco hacia la valla. Aprendizaje latente Es aquel en el cual lo aprendido no surge de inmediato, es decir que el refuerzo no es tan obvio. Existen muchos trabajos que prueban que los perritos que no han sido manipulados antes de las 16 semanas de edad tienen diferencias con los que s lo han sido. Las diferencias neurolgicas se producen en las neuronas vestibulares, y en neurotransmisores del SNC tales como el GABA, glutamina, alanina y estresas. Tambin las glndulas adrenales de los manipulados son mayores, tiene mejor coordinacin cintica, son ms exploratorios, ms sociables con las personas y solucionan mejor los problemas, su posicin social con otros perros es ms elevada, son menos emocionales ante situaciones nuevas y hay una maduracin cerebral ms rpida. a base de

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Aprendizaje observacional Un perro que ce a otro solucionar un problema puede llegar a copiarlo y resolverlo con xito ms rpidamente que si lo hubiera tenido que aprender por s mismo mediante ensayo y error. El refuerzo en estas situaciones suele ser la comida y el limitante est en que tiene que darse el tiempo suficiente para que se desarrollen las capacidades visuales y motoras. Refuerzos positivos. En cachorritos los refuerzos primarios son los ms apropiados, tales como comida, agua o refugio. Conforme son mayores, los refuerzos secundarios asociados por condicionamiento clsico son ms importantes. An se est debatiendo sobre si la interaccin social supone para los perritos un refuerzo secundario o primario. Es posible que existan diferencias individuales para ello. En algunos perros que llevan mucho tempo sin estar con alguien, la reaccin ante una persona puede ser muy grande, estos perros seran los que ms responderan ante una disciplina de entrenamiento que suponga la prdida de compaa. Colocndolos inmediatamente en un habitacin cerrada sin comida, agua o compaa durante 3-5 minutos, se les podra ayudar a hacer desaparecer comportamientos relacionados con lo social tales con agresin o sobreproteccin hacia el propietario. Refuerzo negativo Supngase un perro temeroso que se mete debajo de la cama y el propietario empieza a gatear debajo para sacarlo hacia fuera. El perro grue por el miedo y el dueo se sorprende y se marcha. En este caso la retirada del humano supone un refuerzo negativo para el comportamiento del gruido, porque su resultado es la reduccin del temor del perro. Castigo. Para el perro, cuando se pretende establecer un cdigo de obediencia, basarse en el plano afectivo es ms efectivo que un castigo positivo. Un tono de voz puede ser ms significativo para el perro que un golpe demasiado severo con un peridico enrollado que da como resultado la agresin por temor.

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Por otra parte, ninguna forma de castigo, incluyendo los collares elctricos, pueden con perros muy tozudos. En esta clase de perros, slo el refuerzo positivo puede hacer que prendan. No existe un protocolo de refuerzo o castigo que sirva para trabajar con todos los tipos de perros. Las tcnicas deben de ser individualizadas. Se ha visto que los cachorros de 9 das ya pueden aprender a evitar estmulos adversos tale es como el aire fro. No es apropiado iniciar un castigo a baja intensidad para ir aumentndolo sino se responde de la manera apropiado: los animales son capaces de ajustarse a esa tendencia y se necesitaran castigos de intensidad muy alta para producir una baja respuesta. Un castigo demasiado severo puede causar miedo, agresin o sumisin e vez de la respuesta que buscamos. Si se castiga con demasiada frecuencia tambin puede darse una habituacin. Los comportamientos innatos, fundamentales para la

supervivencia, para los que el animal est muy motivados es muy poco probable que sean eliminados mediante castigo. Conforme se alarga el tiempo entre el comportamiento y el refuerzo, aumenta la tendencia a perder la asociacin entre dos eventos. De hecho, el perro podra iniciar un segundo comportamiento durante ese tiempo y asociarlo con el refuerzo o castigo del primero. El intervalo ideal est en 0,5 segundos. Un perro que aprende a ladrar para atraer la atencin, dejar de hacerlo gradualmente sino se le presta atencin. Se produce una verdadera extincin. Pero las conductas adquiridas de un modo traumtico se resisten ms a extinguirse. Inteligencia y aprendizaje en el perro. Las razas de perro se han seleccionado para inteligencia y obediencia. Aristteles consider al perro, al elefante y a algunos otros mamferos en un nivel metal similar al de un nio. Sin embrago, Descartes consider que las especies no humanas no tenan inteligencia. Otros autores, los clasifican inferiores a los primates pero superiores a los ungulados.

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En los humanos, existen muchas clases de inteligencia (corporal o cintica, interpersonal, intrapersonal, lingstica, lgica matemtica, musical, espacial). En el pero existen tres tipos: adaptativa, de trabajo u obediencia e instintiva. La inteligencia adaptativa es la que se ve implicada en el aprendizaje para la resolucin de problemas. En estos casos, la capacidad de aprendizaje se define como el nmero de experiencias necesarias para crear una memoria permanente. La resolucin de problemas es la capacidad para sobre ponerse a obstculos empleando el conocimiento previo para crear soluciones a situaciones nuevas, El segundo tipo de inteligencia propuesta para los perros es la inteligencia de trabajo u obediencia cuya definicin es obvia. La tercera es la inteligencia instintiva, consiste en aquellas capacidades determinadas genticamente y predisposiciones conducturales que se conocen como instintos. En los perros, la gran variedad de razas, la gran diversidad gentica dentro de ellas hace que sea muy difcil medir la inteligencia. Las capacidades que hacen que un perro tenga gran habilidad para aprender algo puede ser el limitante para la a adaptabilidad a otras situaciones. Por ello, las comparaciones son difciles. Si una respuesta tiene que efectuarse mediante un rpido giro del tercio posterior o mediante un salto hacia atrs, lo caballos lo conseguirn con una puntuacin alta, pero los loros, los perros y las serpientes en este caso no seran consideradas como inteligentes. Cuando la respuesta es pulsar ante una seal sonora tambin sera elevada la puntuacin de los caballos, pero los perros y los loros se podran al mismo nivel.

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Cundo empezar a adiestrar en los perros. Los cachorros son capaces de aprender dentro de los primeros das de vida. Al 2-6 da de vida aprender a diferenciar los estmulos elctricos de los de un pao suave y confortable. Los cachorros de 3-10 dias responden ante condicionamiento adversivo durante el amamantamiento. (p.e. con quinina disuelta en leche o la dificultad para salir la leche, etc). Los reflejos condicionados hacia luces, sonidos,

estmulos olfativos, aparecen entre los 18 y los 21 dias de edad. El comienzo del aprendizaje estable empieza a en los cachorros alas 8-9 semanas, es el perodo ms sensitivo. La experiencias traumticas no sern olvidadas y afectarn a su vida futura. Las capacidades para el aprendizaje bsico estn desarrolladas a los tres meses de edad pero los patrones motores an estn dificultados, la atencin es pobre y la excitabilidad emocional puede hacer que fallen los mtodos tradicionales. Si a estas edades los cachorros son aislados se deteriora su capacidad de aprender nuevas conductas y disminuye la retencin de las ya aprendidas. Un ambiente enriquecido proporciona un mejor desarrollo. A partir de los 4 meses la velocidad de formacin de los reflejos condicionados empieza a disminuir, quizs porque lo aprendido con anterioridad interfiere en lo nuevo. La obediencia no suele empezar a entrenarse hasta los 6 meses o ms. Los cachorros, antes de esa edad, son capaces de aprender lecciones cortas, pero las tcnicas estndar estn basadas en estas edades. Test de seleccin de cachorros La seleccin de un cachorros que van a formar parte de la familia es una decisin importante que suele responder al impulso del momento, en funcin de una atraccin fsica y sin tener ene cuenta el comportamiento o la personalidad. Pero un perro muy dominante puede hacerse con el control de la casa si el dueo no tiene mucho carcter, o por el contrario, un dueo muy dominante, puede no estar conforme con un perro muy tmido o temeroso.

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Existen muchas normas para la eleccin del cachorro adecuado, dependiendo del destino que se le quiere dar (pero gua, perro de campo, obediencia, tec) La mayora de los test se deben aplicar a perros de 5-7 semanas de edad. Los test ms clsico suelen incluir pruebas de atraccin social y seguimiento, resistencia a ser sujeto por la espalda o a ser presionado sobre el suelo. Los resultados pueden predecir la personalidad y ayudar a prevenir una eleccin errnea, pero no existe una certeza en la correlacin entre estas pruebas y la personalidad adulta. Las pruebas deben ser diferentes para cada raza. En un posible perro gua, el valor ms importante de predecir sobre su carcter adulto es la temerosidad cuya prueba se puede hacer a los tres meses de edad. La seguridad de las pruebas se incrementa cuando aumentamos la edad de los test. El principal inters de estos test es tener un incidido del potencial futuro.

3. DESARROLLO DE LA CONDUCTA EN EL GATO.

Al igual que el perro, el gato domstico es una especie altricial. Al nacer, los nicos sentidos funcionales del gato son el tacto, el olfato y el gusto. Los ojos permanecen cerrados hasta los 9 das de edad aproximadamente. El seguimiento a estmulos visuales empieza a manifestarse pocos das despus, y la agudeza visual aumenta gradualmente hasta el final de la cuarta semana de vida. Al llegar a los dos meses de edad, el gato tiene una percepcin visual similar a la de un adulto. El desarrollo del sentido del odo es relativamente paralelo al de la visin. Los conductos auditivos empiezan a abrirse alrededor de los 9 das de edad, y la respuesta a estmulos auditivo s aparece pocos das despus. Al final de la segunda semana de vida el gato es capaz de localizar un estmulo auditivo en el espacio, y durante la tercera y la cuarta semana aprende a reconocer a las personas y a otros gatos a travs del odo.

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Durante las 2 primeras semanas de vida la capacidad locomotora del gato es muy limitada, y el animal se desplaza arrastrndose. Al final de la segunda semana empieza a andar, aunque no es capaz de desplazarse a distancias considerables hasta la cuarta semana. Cuando el gato tiene 6-7 semanas muestra todas las formas de desplazamiento tpicas de los adultos, aunque los aspectos ms complejos de la funcin motora -es decir, aquellos que requieren una mayor coordinacin- no estn totalmente desarrollados hasta las 10-11 semanas. El encfalo del gato muestra un perodo de crecimiento rpido a lo largo de las primeras semanas de vida postnatal, y al igual que ocurre en todas las especies altriciales este crecimiento es debido sobre todo a la mielinizacin del sistema nervioso central. Los reflejos caractersticos de las primeras etapas del desarrollo del perro que hemos descrito anteriormente estn presentes tambin en el gato durante las primeras semanas de vida. El juego con otros individuos aparece al inicio de la cuarta semana de vida, y los patrones de conducta social propios del adulto aparecen aproximadamente una semana despus. En conjunto, el desarrollo del sistema nervioso central y de la conducta del gato son muy parecidos a los del perro. Por consiguiente, las etapas en que normalmente se divide el desarrollo temprano del perro son en principio aplicables tambin al gato. No obstante, los trabajos realizados acerca del perodo sensible de socializacin en el gato parecen indicar que ste se iniciara al final de la segunda semana de vida y finalizara a las 7 semanas de edad aproximadamente, lo cual confirmara la impresin -derivada de algunos aspectos de la maduracin del sistema nervioso central de que el desarrollo temprano del gato es ms rpido que el del perro. Las implicaciones prcticas de la existencia de un perodo sensible de socializacin son las mismas que en el caso del perro. El sueo de los gatitos Durante las tres primeras semanas el Electroencefalograma no se correlaciona con los otros signos corporales (tono muscular, movimientos del ojo) que definen los diferentes estadios de sueo.

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Aunque el porcentaje de vigilia permanece constante, el porcentaje de sueo REM va disminuyendo y aumentando el sueo SOL. El tono muscular que caracteriza al sueo activo tambin disminuye con la edad. Los ciclos de sueo son ms cortos en los gatitos que en los adultos. Los gatitos pasan directamente de estar despiertos a estadio REM, pero los adultos pasan primero por una fase intermedia de sueo SOL. Al parecer, hasta los tres meses, no se consigue la madurez cerebral suficiente para estabilizar los ciclos de sueo. El juego de los gatitos El juego de los gatitos se empieza a manifestar a las tres semanas, coincidiendo con el momento en el que empieza el proceso de destete por parte de la madre rechazndolos a la hora de mamar. El juego empieza con suaves manotazos de unos a otros. Normalmente un gatito se coloca panza arriba con las patas en posicin semivertical. EL juego social incrementa desde las 4 a las 11 semanas y disminuye relativamente rpido. En las primeras tres semanas la mayora de los gatitos juegan juntos, pero a las 8 semanas la mayor parte del juego se realiza entre parejas. No existe en gatos una seal caracterstica de incitacin al juego, aunque la posicin de la cola y los movimientos pueden ser indicativos. Periodos de juego Normalmente se producen unos cuatro periodos de juego al da. Como mnimo emplean una hora al da en jugar (a las 9 semanas de edad). La mayora de los gatitos empiezan jugando a atacar y terminan

jugando a cazar. En el juego entre gatitos se les ve encabritarse, arquear el lomo con la cola curvada de arriba a abajo. Tambin se levantan de manos apoyndose sobre sus patas traseras y extendiendo las delanteras. Los gatitos tienden a dar manotazos en vez de mordiscos como los perritos. El que durante el juego de los gatitos, se observen ataques, acechos y caceras, puede ser la evidencia de que se est poniendo en prctica pautas futuras de caza verdadera. Juego sexual

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Aunque en el juego de los gatitos el no existen patrones de comportamiento sexual, s que se observan diferencias entre sexos en el modo de jugar. Los machos muestran ms interaccin con objetos que las hembras. Las hembras que tienen hermanos de camada machos, juegan ms con objetos que aquellas que slo son hembras. El juego en los resulta de mayor importancia para la socializacin dentro de su especie que en otras especies, ya que luego va a vivir solos la mayor parte de su vida adulta. El juego solitario en los gatitos empieza a descender a los 4 meses pero lo hace ms gradualmente que su implantacin. Cazarn pequeos objetos rodantes o colgantes. Buen aparte del juego en solitario (encabritarse y arquearse de lomo) puede realizarse hacia compaeros de juego imaginarios, o hacia su imagen frente a un espejo, o incluso hacia su propia sombra. El juego solitario persiste en el gato adulto. El juego social tambin se puede producir entre especies (perros con los que estn familiarizados, personas) los cuales consisten patrones de caza, por parte del perro, y amenazas, por parte del gato. Los factores que hacen que el juego en los gatitos disminuya son mltiples. Entre ellos el incremento del sueo y el reposo conforme avanza la edad. Los machos manifiestan actividad sexual a los 4 meses y medio, intentando montar y morder el cuello a las hembras, las cuales al principio los rechazan hasta que, unos meses despus, ellas adquieren la madurez sexual.

2. APRENDIZAJE EN EL GATO
Los gatitos aprenden desde el momento que nacen a los 10 das de edad ya tienen preferencia por unos de los pezones, su localizacin la han aprendido mediante ensayos de acierto error. Aprenden con facilidad a evitar situaciones desagradables,

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En determinadas circunstancias muestran una capacidad especial, ms que cualquier otra especie domstica, para el aprendizaje observacional. La madre es la responsable de la mayora de las respuestas que prenden por esta va. Un ejemplo de ello es el caso de un gatito hurfano criado por una perra que aprendi de sus hermanos a orinar contra un rbol levantando la pata. Lo normal es que el comportamiento aprendido por observacin de sus madres no se manifieste de manera inmediata sino a partir de las 9-10 semanas de vida, y lo hacen de la misma manera y hacia el mismo sujeto para el cual lo realiz su madre en el pasado. La importancia de la imitacin vara en funcin de la actividad que est implicada. La imitacin instintiva para comportamientos tales como la caza, supone un grado de desarrollo mental tan importante como los referentes a la autopreservacin. Sin embargo, la imitacin puede comprender actos voluntarios que requieren muchas sesiones de aprendizaje observacional y un proceso de recuperacin o recuerdo para poder desarrollarlo. Para retener la asociacin entre la experiencia y ele estmulo externo, el gato puede imitar la respuesta muchas veces aunque el estmulo no est presente. Por ejemplo, un gato entrenado a tirar de una cuerda para obtener ele refuerzo de la comida, continua tirando de una cuerda inexistente. A las 8 semanas de edad, an tiene problemas de falta de atencin, por lo que el aprendizaje es difcil de evaluar. Los gatitos, no obstante, son capaces de resolver algunos tipos de problemas. A esa edad resuelven problemas de eleccin en un panel de siluetas, aprenden a discriminar entre aquellas que dan lugar a la eleccin correcta rechazando la incorrectas. A las 8 semanas de edad es la edad apropiada para el aprendizaje, pero a esta edad la motivacin es el factor limitante. Los alimentos y el juego son los incentivos ms eficaces para los primeros entrenamientos. Aprenden las caractersticas de sus presas. El dolor es un motivador eficaz pero el xito de su empleo depender del la dificultad del problema de discriminacin. Algunas experiencias tempranas dan lugar a un aprendizaje latente que no se manifiesta de modo inmediato. Entre las 5 y las 6 semanas y media de edad las manipulaciones por parte de los humanos son efectivas para evitar que posteriormente sean gatitos temerosos ante los humanos, tambin un
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ambiente estimulador de la actividad desde esa primera etapa producir gatitos ms tranquilos que luego se afectarn menos por los estmulos desconocidos. Si se comienzan a disciplinar a las 6 semanas, lo aprendido permanecer hasta su vida adulta, pero si se comienza ms tarde, la eficacia de los aprendido se correspondern slo con el incidente concreto en ese momento. Caractersticas del aprendizaje en el gato Los gatos adultos se han empleado como modelo para lo estudios experimentales de aprendizaje, en especial para aquellos en los que interviene la visin. La discriminacin entre diferentes siluetas para realizar distintos patrones, puede asociarse a otras caractersticas tales como la luminosidad. Adiestrar al gato a permanecer en un sitio o a no colocarse en otros es difcil de conseguir sino est la persona presente para propinarle un estmulo adversito. Son capaces de orientarse en una zona desconocida aunque slo se les exponga a ella una sola vez. Esto indica un elevado grado de aprendizaje para las experiencias de acierto y error. En gatos tambin se produce un aprendizaje por transferencia, es decir, el gato emplea la informacin que ha aprendido para resolver de un problema para la resolucin un segundo problema. Por ejemplo, la eleccin, en un panel de siluetas, de una forma circular entre formas cuadradas, puede ser generalizada para elegir, en un segundo ensayo, la forma apagada entre formas iluminadas (elige la distinta de las dems). Los factores emocionales son determinantes en el aprendizaje de gatos adultos. El aprendizaje evitativo se consigue bien tanto en adultos como en gatitos. Se puede conseguir mediante estmulos desagradables consistentes en sonidos fuertes (grito, disparo, un golpe, etc), pero tambin tomando al gato por el pliegue del cuello y zarandendolo. Ambos causan molestias pero sin dolor.

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La falta de afecto o de atencin, o la retirada de comida, tambin son motivadores que puede dar resultado. Con la motivacin apropiada y mucha paciencia se pueden conseguir el aprendizaje de pautas tales como sentarse, tumbarse. Las sesiones de entrenamiento tienen que ser cortas, no ms de 5 minutos, en un nmero de dos sesiones al da. Es ms fcil comenzar por una pauta que aproveche los

comportamientos naturales, tales como saltar en un momento determinado o colocarse bajo una manta. Tambin es posible conseguir que se coloque en una posicin concreta. Los logros para un comportamiento inicial nos va a permitir que poco apoco vaya aproximndose a conseguir que haga otra cosa (p.e. emplear la puerta de la gatera o el inodoro). Una vez que se ha desarrollado correctamente deber repetirse mediante refuerzos. El periodo de latencia entre que se manifiesta y se premia puede afectar al aprendizaje. El refuerzo ptimo es aquel que se da a los 0,5 segundos de iniciarse. Ante una demora de 30 segundos los xitos se reducen al 68% de actos correctos. Deben ser aplicados de manera clara e inteligible por el gato. Existen factores motivadores intrnsecos (como cuando se rasca para reducir el picor) pero que son difciles de determinar. Inteligencia en el gato La inteligencia del Felis Catus ha sido muy discutida y se ha comparado con la de otras especies. Es un tema controvertido dado que la definicin de inteligencia en humanos an no est buen establecida. La comparacin se complica an ms si consideramos la diferente incidencia entre las especies del factor motivacin y las distintitas limitaciones fsicas.

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TEMA 11.- Comportamiento trfico. Comportamiento de las especies domsticas durante el amamantamiento. Comportamiento y sistemas para la lactancia artificial en diferentes especies domsticas. Consumo de agua

TEMA 11 COMPORTAMIENTO TRFICO

Constituye un captulo importante dentro de los comportamientos de mantenimiento y abarca un amplio rango de conductas relacionadas con la bsqueda, seleccin e ingestin del alimento. El comportamiento trfico incluye la bsqueda, seleccin y consumo de alimento o agua. El estudio del comportamiento trfico es importante por varias razones. En primer lugar, la cantidad de alimento consumido por un animal depende no slo de factores estrictamente nutricionales, sino tambin de la experiencia previa del animal y de factores sensoriales. En segundo lugar, los cambios en el comportamiento trfico son un signo frecuente de enfermedad. En ocasiones, estos cambios contribuyen a agravar el curso de la enfermedad que los ha provocado. Este es el caso de la anorexia causada por algunos tumores y que es uno de los factores responsables del sndrome de caquexia tumoral. En tercer lugar, la obesidad es el trastorno de la nutricin ms frecuente en animales de compaa. La obesidad resulta de una incapacidad relativa para mantener constante el peso corporal ajustando el consumo de alimento a las necesidades energticas. Finalmente, algunos cambios en la conducta trfica que no son consecuencia de ninguna enfermedad constituyen tambin motivo de consulta en clnica de pequeos animales. Algunas formas de pica y la anorexia causada por estrs se incluyen dentro de este grupo de problemas. Los trminos descriptivos: pastando, ramoneando, comiendo, mamando y bebiendo se van a utilizar cuando nos referimos respectivamente a: ingerir hierba fresca en el campo (normalmente pasto), ingerir partes de arbustos y rboles, ingerir comida preparada (concentrado o pajas), tomar leche directamente de la madre, o bien de una tetina artificial, y tomar agua,

A. CONTROL DE LA INGESTA
Las seales endgenas parece que tienen un papel muy secundario en la eleccin del alimento. La cantidad de alimento ingerido est en relacin con el nivel de hambre previo al consumo pero normalmente la ingesta est controlada por la textura, palatabilidad y otras caractersticas externas, si bien el intervalo entre comidas lo determina el nivel de saciedad que viene influenciado por seales metablicas y gastrointestinales. El comportamiento ingestivo tiene una regulacin interna que aparenta ser sumamente compleja. La mayora de los determinantes del comportamiento ingestivo no se conocen y la contribucin relativa de los factores individuales est por determinar. El control de la ingesta radica en el hipotlamo, aunque hay implicadas otras reas cerebrales. Se describen dos zonas, una estructura medial y otra lateral, que regulan la saciedad y el hambre, respectivamente. La primera acta como un mecanismo inhibidor y la segunda facilita la ingestin. En el control del consumo de alimentos se aceptan dos tipos de estmulos: ? ? estmulos a corto plazo de control de la comida y balance energtico estmulos a largo plazo que regulan todo el alimento ingerido y el peso vivo, y corrigen los errores de los primeros. Los estmulos a corto plazo proceden de las propiedades qumicas y fsicas del alimento, y operan deteniendo o iniciando los turnos de comida. Todo estmulo en el rea orofarngea estimula el consumo de alimento, mientras que la distensin del tubo digestivo y estmulos gastro-intestinales y hepticos lo inhiben. El control a largo plazo es poco conocido. Parece que todas las decisiones en torno a los requerimientos nutricionales proceden de la integracin de numerosos factores. Es posible que los sistemas sensoriales internos sean capaces de integrar y procesar la informacin, fijando los niveles para el control a largo tiempo del consumo de alimento.

A. 1. Caractersticas sensoriales del alimento

Los sentidos del gusto y del olfato tienen un papel fundamental en el reconocimiento y seleccin del alimento. Otros factores, tales como la textura y la temperatura tambin influyen.

La anosmia inducida experimentalmente dificulta la capacidad del animal para discriminar diferentes tipos de alimento. Calentar el alimento hasta una temperatura ligeramente inferior a la temperatura corporal del animal suele facilitar su consumo. Se ha sugerido que la textura puede ser particularmente importante en el caso del gato, que tiene una menor capacidad masticatoria que el perro

A. 2. Experiencia previa del animal A.2.1 Neofobia

En algunas especies de animales, el tipo de alimento consumido en etapas tempranas del desarrollo tiene un efecto muy marcado sobre el comportamiento trfico posterior, en el sentido de que los animales consumen nicamente el alimento ingerido durante dichas etapas. Este fenmeno se denomina fijacin de los hbitos alimentarios. En los carnvoros domsticos la situacin es ms compleja y puede resumirse del siguiente modo: 1) Los animales alimentados a partir del destete con un nico tipo de alimento tienden a preferir dicho alimento sobre otros. Sin embargo, pueden consumir los alimentos nuevos con preferencia a los conocidos, si son muy palatables. Incluso pueden preferir temporalmente alimentos poco palatables pero nuevos, al alimento habitual. 2) La neofobia alimentaria (es decir, el rechazo a los alimentos nuevos que hemos comentado en el punto anterior) presenta una marcada variabilidad individual. 3) El grado de neofobia depende de la cantidad de alimentos distintos que el animal ha consumido previamente. Los animales habituados a ms de un tipo de alimento suelen aceptar alimentos nuevos con ms facilidad que los animales habituados a un solo tipo. 4) El ambiente en el que se encuentra el animal modifica su grado de neofobia. En un ambiente nuevo, los animales muestran una neofobia alimentaria ms acentuada que en un ambiente familiar. Desde un punto de vista clnico, la neofobia alimentaria raramente es un problema en el perro. En el gato, no obstante, puede ser uno de los factores que contribuye a la anorexia que acompaa a algunas enfermedades que requieren cambios en la dieta. En este sentido, parece razonable aconsejar a los propietarios que procuren suministrar a los animales jvenes ms de un tipo de alimento, con

objeto de favorecer la posterior aceptacin de alimentos nuevos. Siempre que sea necesario realizar un cambio de dieta, es conveniente hacerlo de forma gradual. Un procedimiento recomendable consiste en sustituir en una primera etapa el 20-25 por ciento de alimento conocido por el nuevo, mezclando ambos lo mejor posible. Esta mezcla debe ofrecerse al animal hasta que ste la acepta de buen grado, lo que puede suponer un perodo de adaptacin de hasta dos semanas. Superada esta primera etapa, se introduce otro 20-25 por ciento de alimento nuevo. El procedimiento se repite hasta que la aceptacin del alimento nuevo es completa. En cualquier caso, es conveniente recordar que se han descrito casos de gatos que han muerto de inanicin teniendo a su disposicin un alimento equilibrado con el que, sin embargo, no estaban familiarizados. En gatas lactantes, la anorexia y consiguiente prdida de condicin corporal causada por un cambio de dieta puede disminuir la conducta maternal y causar incluso canibalismo materno-filial.

A.2.2. Aversiones alimentarias

Los animales que experimentan un efecto txico poco despus de ingerir un determinado alimento tienden a rechazar posteriormente dicho alimento. Aparentemente, el rechazo al que nos referimos ocurre porque el animal asocia el alimento en cuestin con las alteraciones gastrointestinales que experimenta. Este fenmeno se conoce con el nombre de conducta de evitacin de comida o aversin alimentaria adquirida, y se ha descrito en un gran nmero de especies, desde animales invertebrados hasta primates. Las caractersticas ms importantes de la aversin alimentaria adquirida son las siguientes: 1) A menudo basta con que el animal experimente molestias gastrointestinales una sola vez despus de la ingestin del alimento para que desarrolle la aversin. Adems, la aversin se desarrolla incluso cuando las molestias gastrointestinales no tienen lugar inmediatamente despus del consumo del alimento. Estas dos caractersticas hacen que la aversin alimentaria adquirida sea un tipo especial de aprendizaje por condicionamiento. 2) La aversin alimentaria se produce con mayor facilidad hacia alimentos nuevos que hacia alimentos que el animal haba ingerido previamente sin consecuencias negativas.

3) En los mamferos, la aversin parece desarrollarse preferentemente hacia estmulos gustativos. El aspecto y textura del alimento parecen ser mucho menos importantes. La aversin alimentaria adquirida tiene inters prctico porque podra utilizarse para corregir algunas formas de pica porque podra desempear un papel importante en el desarrollo de la anorexia que acompaa a algunas enfermedades.

A.3. Centros nerviosos implicados en el control de la conducta alimentaria

Los descubrimientos realizados durante las dcadas de los aos cuarenta y cincuenta llevaron a formular la teora denominada de los dos centros para el control de la ingestin del alimento. De acuerdo con esta teora, los centros nerviosos que controlan el hambre y la saciedad se hallan en el hipotlamo. Concretamente, el denominado centro del hambre -que estimula la ingestin de comida- se encuentra en el hipo tlamo lateral (HL), mientras que el centro de la saciedad -que inhibe la ingestin- se encuentra en el hipotlamo ventromedial (HVM). Las lesiones del HVM inducen a que el animal coma en exceso y se vuelva obeso. Estos cambios se producen sin embargo slo si el animal tiene a su disposicin una dieta palatable. En caso contrario, el animal puede incluso perder peso. En otras palabras, una lesin en el HVM hace que el animal sea ms selectivo en su comportamiento alimentario. A la inversa, las lesiones del HL dan lugar a que el animal muestre afagia y adipsia, es decir, deje de comer y beber. Si el animal sobrevive a esta primera fase, recupera parcialmente su apetito, pero mantiene un peso corporal muy inferior al normal. Los centros del hambre y de la saciedad se inhiben mutuamente, y una lesin parcial en uno de ellos puede compensarse con una lesin parcial en el otro. La teora. de los dos centros ha sido muy cuestionada ya que la conducta trfica no est controlada nicamente por el hipotlamo, sino tambin por muchas otras estructuras, incluyendo la amgdala, la corteza cerebral y el tronco del encfalo. A.3.1. Seales integradas por el hipotlamo Como hemos visto el hipotlamo tiene un papel fundamental en el control del consumo de alimento. Esta accin del hipotlamo resulta de la integracin de varias seales, algunas de las cuales inician la conducta de alimentacin, mientras que otras la finalizan. A.3.1.1. Seales que inician la conducta de alimentacin

La ingestin de alimento est controlada por la disponibilidad de varios nutrientes, y la disponibilidad de glucosa en particular parece desempear un papel especialmente importante. La hiptesis de que la seal para el hambre consiste en una disminucin de la glucemia se denomina hiptesis glucosttica y fue formulada en los aos 50. Parte de la evidencia en que se basa la hiptesis glucosttica es la siguiente: 1) Las comidas van precedidas de una disminucin en la glucemia. Si de forma experimental se evita dicha disminucin, la comida se retrasa. 2) La administracin de 2-desoxiglucosa -que inhibe la utilizacin de glucosa por parte de las clulas- causa un aumento en el consumo de alimento. Por otra parte, la utilizacin de la glucosa depende de la insulina y, en realidad, la concentracin plasmtica de glucosa y de insulina actan conjuntamente modificando la conducta alimentaria. La accin conjunta de la insulina y de la glucosa sobre la conducta de alimentacin no depende slo de receptores hipotalmicos, sino que est tambin mediada por receptores hepticos. Probablemente ambos tipos de receptores interactan entre s, y, en ausencia de uno de los dos sistemas, el hambre puede ser causada por la actividad del otro. Por importante que sea el papel de la glucosa en el control de la ingestin de alimento, el mecanismo que hemos descrito no puede ser el nico. Si as fuera, los animales que consumen un alimento pobre en glcidos pero rico en lpidos y protenas -como el gato, por ejemplo- tendran dificultades para regular su consumo de alimento. Segn parece, la disponibilidad de cidos grasos ejerce tambin un papel importante en el control del hambre. Por ltimo, es importante recordar que el inicio de la conducta de comer no depende slo de factores metablicos. La conducta alimentaria es fcilmente condicionable, de modo que la presentacin de un estmulo previamente asociado con el consumo de alimento desencadena conducta de comer. A.3.1.2. Seales que causan saciedad De una forma muy sencilla, la finalizacin de la conducta de comer depende de la integracin de las siguientes seales: ? Seales ceflicas. La propia ingestin de alimento y la informacin relativa a su apariencia, olor, gusto, etc contribuyen a causar saciedad. Sin embargo, el efecto de las seales ceflicas es dbil y poco duradero.

Seales gstricas. El estmago dispone de receptores que responden a la presencia de alimento, y los estmulos mecnicos y qumicos derivados de dicha presencia disminuyen su consumo. Las seales gstricas son ms eficaces si el animal est familiarizado con el alimento en cuestin.

Seales intestinales. La presencia de alimento en el duodeno causa secrecin de colecistoquinina (CCK). Este efecto es particularmente marcado si el alimento es de naturaleza lipdica. La CCK disminuye el consumo de alimento en varias especies.

Seales hepticas. La ltima fase de la saciedad parece tener lugar en el hgado, y algunos trabajos han mostrado que la infusin de nutrientes en la vena porta heptica produce saciedad. Sin embargo, este efecto no siempre ha sido puesto de manifiesto y algunos experimentos realizados en perros han dado resultados aparentemente

contradictorios. Un ltimo aspecto que merece ser mencionado con relacin a la saciedad es la denominada especificidad de los mecanismos de saciedad. Dicho muy brevemente, la presentacin de un alimento nuevo puede inducir conducta de comer en un animal previamente saciado de otro alimento. Este hecho podra ser responsable del efecto que la variedad de la dieta tiene sobre el consumo total de alimento.

A. 4. Neurotransmisores y comportamiento trfico

De un modo muy general, la inyeccin de norepinefrina o de endorfinas en el ncleo paraventricular del hipotlamo aumenta el consumo de alimento. El ncleo paraventricular del hipotlamo es un rea muy cercana al ncleo ventromedial, en donde se encuentra el llamado centro del hambre. Por otra parte, el consumo de un alimento palatable -particularmente si es rico en carbohidratos- aumenta la liberacin de dopamina y serotonina en el hipotlamo lateral de la rata (recordemos que el llamado centro del hambre se encuentra precisamente en el hipotlamo lateral). Se ha sugerido que la dopamina puede contribuir a la sensacin placentera asociada al consumo de alimento. A su vez, la liberacin de serotonina contribuye probablemente a la finalizacin de la comida. El papel de la serotonina en el control del consumo de alimento es importante en la prctica porque ha dado lugar a la utilizacin de antagonistas de los receptores serotoninrgicos como estimulantes del apetito.

Finalmente, el denominado neuropptido Y parece ser un estimulador muy potente de la ingestin de comida, aunque las condiciones que causan su liberacin y su papel fisiolgico son muy poco conocidos.

A.5. Control a largo plazo del consumo de alimento

La supuesta capacidad de los animales para mantener relativamente constante su peso corporal ajustando el consumo de alimento a sus necesidades energticas es una idea ampliamente extendida. De hecho, existe evidencia experimental que demuestra que los animales son capaces de regular la cantidad de tejido adiposo, mantenindola relativamente constante. Aunque el mecanismo responsable de dicha regulacin no se conoce con certeza, parece ser que el tejido adiposo produce una o varias sustancias que disminuyen el consumo de alimento y cuya concentracin en sangre vara en funcin de la cantidad de grasa corporal. La adipsina y la sacietina una protena y una glucoprotena, respectivamente- seran algunas de estas sustancias. Por otra parte, la mayora de especies animales -si no todas- son capaces de variar la cantidad de alimento que ingieren en funcin de la concentracin energtica de la dieta. Sin embargo, muchos animales domsticos tienden a consumir ms alimento del que necesitan para compensar sus necesidades energticas, particularmente cuando tienen a su disposicin alimento palatable.

A.6. Variaciones estacionales en el consumo de alimento

Las variaciones del consumo de alimento y el peso corporal del gato muestran un ritmo circanual (es decir, con un perodo de aproximadamente un ao). El consumo de alimento es mximo en otoo y mnimo en primavera, mientras que el peso corporal es mximo a mediados de invierno y mnimo en verano. Estas variaciones estacionales no dependen de la temperatura. Las variaciones estacionales en el consumo de alimento han sido descritas en muchas especies de mamferos y han sido particularmente estudiadas en algunos rumiantes y en varios roedores. En general, dichas variaciones son la expresin de un ritmo endgeno sincronizado a los cambios en la duracin del fotoperodo. La glndula pineal desempea un papel primordial en el mecanismo de sincronizacin modificando la sntesis y secrecin de la hormona melatonina en respuesta a cambios en el

fotoperodo. En algunas especies, la castracin reduce la amplitud de las variaciones estacionales en el consumo de alimento y peso corporal.

B. COMPORTAMIENTO DE LAS ESPECIES DOMSTICAS DURANTE EL AMAMANTAMIENTO.

El amamantamiento, adems de su papel en la alimentacin, es un componente de las actividades relacionadas con el bienestar, As, el frotar y succionar las ubres parece ser un comportamiento de bsqueda del bienestar.

B.1. Comportamiento de amamantamiento en bovinos

Los terneros recin nacidos comienzan a mamar entre las 2-5 horas despus de nacer. Los primeros movimientos del neonato, despus de ponerse de pie, se dirigen generalmente hacia la madre y mediante movimientos del hocico, aparentemente aleatorios, encuentran una teta. Hasta que localizan la teta, el ternero hociquea y chupa cualquier protuberancias del cuerpo de la madre. La madre parece que ayuda al ternero a encontrar la teta mediante la colocacin del cuerpo en la postura apropiada y mediante lameteos, olfateos y empujones hacia el ternero. B.1.1. Patrones de amamantamiento La postura habitual es aquella en la que el ternero se sita en paralelo junto a la madre con la cabeza orientada hacia la parte caudal de la misma, pero algunas veces puede colocarse formando un ngulo recto con respecto a la madre. La madre tiene que estar de pie para que el ternero mame, los intentos de mamar de una madre que se encuentra reclinada generalmente resultan infructuosos. El ternero mama tanto el lado derecho como el izquierdo y algunas veces lo hace desde detrs de la vaca, no existe preferencia manifiesta por los pezones delanteros o traseros. Cuando las ubres de la vaca son pequeas (por ejemplo en novillas) el ternero puede ser capaz de alcanzar los cuatro pezones desde el mismo lado. El ternero agarra el pezn con su boca y succiona vigorosamente sin morder. Desarrolla una presin negativa mayor y ms frecuente que la requerida en el ordeo. La lengua envuelve el pezn, ajustndose la cavidad oral de modo que no quede aire en ella y ejerciendo la presin negativa necesaria para que fluya la leche.

Si insertamos un tubo dentro de la cavidad oral del ternero, no podr hacerse la presin negativa y no podr obtener la leche. Esta presin negativa se produce por el alargamiento de la cavidad oral o larngea. La presin es mnima cuando se ejerce en sentido contrario, es decir cuando traga el ternero. En contra de lo que se pens en un principio, los movimientos mecnicos y la posicin de la cabeza y del cuello del ternero no son determinantes para que la leche llegue al estmago. La leche no entra en los compartimentos principales del estmago ya que se produce el cierre del surco esofgico. Como el ternero generalmente es ms alto que la posicin de la ubre de la madre, ste tiene que bajar el cuello y levantar la cabeza para poder mamar. Bajando la espalda puede acceder tambin a los pezones ms lejanos. Probablemente sta sea una de las razones por lo cual los terneros mayores y ms fuertes maman de las tetas ms lejanas antes de que lo realicen los animales ms jvenes y dbiles. Durante el amamantamiento, el ternero cabecea contra la ubre de la madre. Parece ser que este movimiento se realiza estimulado por un flujo de leche reducido y que mediante l puede ayudarse a incrementar el flujo. El amamantamiento, aunque sea tranquilo, suele acompaarse de movimientos de la cola agitar la cola aunque no se encuentra ninguna explicacin obvia a este , fenmeno que suele observarse en muchas otras especies. Lelman et al (1967) sugirieron que sta agitacin vigorosa de la cola, junto con los cabeceos se deben a la frustracin, y suelen darse cuando el ternero no puede encontrar una teta o cuando no obtiene la leche disponible. Cuando se observa que el ternero cambia muchas veces de pezn rpidamente, podra indicar que la mama est seca. B.1.2.Tiempo de amamantamiento: La tasa de amamantamiento y la cantidad de leche consumida est relacionada con la edad, el tamao del ternero, la raza (crnica o lechera), el mtodo de amamantamiento (natural, con tetinas, en cubo), la facilidad para que fluya la leche de la madre y la persistencia del ternero durante el amamantamiento. Despus de la primera alimentacin, cuando el ternero se ha familiarizado con la localizacin de los pezones, este satisface su apetito en 10-15 minutos. El nmero de pulsaciones durante el amamantamiento observado en terneros Hereford fue de 57102 con una media de 74/minuto; la tasa de pulsacin diminuye conforme se acerca el
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final del periodo de amamantamiento as como cuando el ternero va hacindose mayor en edad. Swanson (1956), utilizando parejas de gemelos, estim que los terneros que mamaban con sus madres consuman mas leche que aquellos amamantados en cubetas. La leche es consumida 4-6 veces ms rpidamente si se suministra en cubos que si se hace mediante tetinas. Los terneros con sus madres maman una media de 37-57 minutos/da, sin embargo en robots la media es de 16-42 minutos/da. Los recin nacidos maman a su madre 5-8 veces cada 24 horas, descendiendo a 3-5 veces hacia las 24 semanas de vida. sin embargo los terneros criados en robots lo hacen ms frecuentemente (55 veces al da) posiblemente porque la leche en sta est ms diluida que la normal de las madres. Tambin se ha visto que los animales de ms edad maman menos frecuentemente: las novillas de carne amamantan a sus terneros de 2-24 semanas de edad slo 3-5 veces cada da. Los terneros ceb maman una media de 9 veces/24 horas al mes de vida y 5 veces a los 6 meses. 5 6 Sin embargo otros autores (Hafez y Linewaver, 1968) encontraron que en terneros Hereford la frecuencia de amamantamiento incrementaba con la edad, posiblemente la causa sea la baja produccin de leche de los bovinos de carne. Los gemelos mamaban unas 11 veces al da, sin embargo los de parto simple slo mamaban 4-6 veces. si los terneros que poseen un fotoperiodo maternal son colocados artificialmente luz contnua, el patrn de amamantamiento da/noche desaparece, es decir que parece que no existe un ritmo innato en las actividades de amamantamiento. Se encuentran diferencias entre razas; as, los cebuinos maman una media de 9'5 veces/24 horas al mes de vida y 5'6 veces/da hacia los 6 meses de edad. Igualmente se ha comprobado que los animales criados artificialmente maman ms veces que los criados de manera natural, lo que puede estar motivado por la diferente concentracin de la leche y el sustitutivo lcteo.

B.2. Comportamiento de amamantamiento en pequeos rumiantes

El comportamiento de amamantamiento es el preponderante en la actividad del recin nacido. Al inicio son inexpertos, aunque con la ayuda de la madre aprenden pronto. Experiencias tempranas juegan un papel fundamental en el desarrollo del comportamiento de amamantamiento.

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El lactante mama tanto de da como de noche, aunque si los animales se someten artificialmente a luz continua, desaparece el patrn da/noche; es decir, no parece existir un ritmo innato en las actividades de amamantamiento. El amamantamiento se interrumpe por los movimientos de la madre para pastar o por los del cordero para volver a su actividad anterior. B.2.1. Inicio del amamantamiento El neonato, despus de ponerse en pie, se dirige, ayudado por su madre, hacia atrs buscando la ubre y una vez encontrada inician la succin. El comportamiento de amamantamiento es una necesidad imperiosa para el recin nacido. Los primeros intentos de mamar nos reflejan a un animal inexperto que intenta empujar con su cabeza hacia cualquier objeto que se coloque en su superficie. Si se le impide el acceso a la madre chupar cualquier objeto que se le ponga delante. Si estas succione no nutricionales persisten puede interferir con el apropiado comportamiento de amamantamiento. Es en este momento cuando es fundamental la actividad de la madre. Algunas ovejas muy maternales no criaban bien porque eran incapaces de dar de mamar al mismo tiempo que limpiar sobre lo que estaba excesivamente volcada. No obstante, el cordero puede lograr mamar sin la estimulacin direccional de la madre. Aunque el impulso para mamar es fuerte, algunos corderos pueden rehusar hacerlo y quedarse hambrientos. Este problema ha sido muy estudiado. Las primeras experiencias juegan un papel muy importante. Por lo que los corderitos que no consiguen mamar en las primeras horas mostrarn progresivamente una prdida de la tendencia a buscar la ubre. Esto no slo se debe al debilitamiento por la prdida de las reservas energticas, sino porque realmente la tendencia puede extinguirse al no verse reforzada con la ingestin de leche. Algunas circunstancias ambientales tales como el fro y la humedad propician el que esto suceda. Lgicamente, tambin se dar ms en aquellas ovejas primerizas, que por nerviosismo evitan la aproximacin de la cra. Habitualmente, las cras colocan su cuerpo paralelo al de su madre, con la cabeza orientada hacia la ubre, aunque en ocasiones se colocan formando un ngulo recto con respecto a la madre. sta ha de permanecer de pie para que la cra mame, resultando infructuosos los intentos de mamar cuando la madre se encuentra reclinada. La cra introduce el pezn en la boca y lo rodea con la lengua. Ajustando la cavidad bucal para que no quede aire en ella ejerce una presin negativa, gracias a la

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cual la leche fluye. A medida que disminuye la cantidad de leche almacenada en la cisterna de la ubre, la cra da empujones, con la boca, a la ubre para facilitar nuevos vaciados. Con las cuatro extremidades separadas, bajan el cuello y elevan la cabeza. Mientras maman mueven el rabo, sin que se conozca el porqu de dicho acto. Se sugiere que la agitacin vigorosa de la cola y los cabeceos se deben a la frustracin, y suele darse cuando la cra no obtiene la cantidad de leche suficiente para satisfacer sus necesidades. B.2.2. Tasa de amamantamiento Los corderos comienzan a mamar a las pocas horas de nacer (2-3 primeras horas). Cuando son nicos, utilizan ambos pezones, practicando succiones de 20-50 segundos por tetada. En el caso de ser dobles, slo maman de un lado. preferencia est consolidada a las 5 semanas de vida. Despus del parto, la madre permite que le mamen a cualquier hora del dia o de la noche y por un tiempo indeterminado. Durante la primera semana el intervalo entre amamantamientos suele ser de una hora o menos. El nmero de tetadas desciende con la edad: unas 50-60 en el primer da (3035 por la noche y 25-30 durante el da) Los corderos de parto doble maman unas 33 veces durante la noche y unas 45 durante el dia, lo que supone un total de 78 veces al dia. Despus de la primera semana, la madre nova a donde est el cordero sino que espera que sea l el que venga, el tiempo en llegar es el limitante en el nmero de veces que mame. Hacia las 4-6 semanas de edad se producen unas 4-6 tetadas al dia. La duracin en cada uno de los pezones tambin est en funcin de la edad del cordero. En las primeras dos semanas cada amamantamiento puede durar 10 minutos, mamando unas 5 veces cada pezn. La duracin ser menor para los de ms edad y tambin dura menos durante la noche que durante el dia. La estimacin de la cantidad de leche producida por la oveja se ha basado en los incrementos de peso antes y despus de mamar, cuando ste ya est uniformizado para un intervalo de 3-4 horas. La cantidad de leche obtenida por los corderos que maman cada hora fue igual que la obtenida por los que lo hacen cada 4 horas. Las ovejas que cran gemelos dan ms leche si el nivel nutritivo es suficiente. Esta

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Los estmulos sobre le pezn al succionar, influyen sobre la cantidad de leche producida ms que cualquier otro estimulo prenatal. La prueba est en que las ovejas que paren dobles y slo cran a uno de sus corderos no producen ms leche que las que han parido y criado uno. Cuando se desteta a uno de los corderos, la produccin lechera decae. Por lo tanto, la presencia de dos o tres corderos durante la primera semana parece estimular la capacidad lechera de las madres para el resto de la lactacin. Si uno de los dos corderos de parto doble es retirado despus de que se manifestara la preferencia por uno de los pezones, el que queda utilizar los dos lados.

B.3. Comportamiento de amamantamiento en equinos

El amamantamiento lo suele iniciar el potro acercndose a su madre y buscando las ubres. El potro se dirige directamente a las ubres o bien da vueltas alrededor de la madre para luego acercarse a la ubre. Este ltimo proceder puede servir para dar a conocer a la hembra la intencin de la cra y facilitar la bajada de la leche. Si la hembra no se detiene, el potro camina en crculos frente a ella, frotando su cuerpo con las escpulas y la base del cuello, o bien se coloca en posicin paralela en la misma direccin. Frecuencia del amamantamiento: Los potros pasan gran parte de su tiempo mamando en las primeras semanas de vida, de 4 a 5 veces por hora con una duracin algo ms de 1 minuto por vez. Frecuencia que desciende a 3 veces/hora en la 2-3 semanas de vida, 2 en la 6 y de 1 en la 24. La frecuencia y duracin de las tetadas difiere entre individuos y no entre sexos.

B.4. Comportamiento de amamantamiento en porcinos

Los lechones llegan a localizar los pezones a las pocas horas de haber nacido, incluso cuando el cordn umbilical an est colgando. Responden succionando ante cualquier objeto que toca su pequea jeta. Si se crian separados de las madres hay que separarlos de otros compaeros pues se maman entre ellos. Durante los primeros dias de vida los cerditos compiten entre ellos para tomar su sitio, su pezn para mamar. A las dos semanas ya existe un pezn determinado para cada cerdito. Se establece un orden de teta que viene condicionado por la vitalidad de los cerditos y por el orden en el que han nacido. Aquellos ms avanzados se harn con los pezones delanteros que son ms productivos que los posteriores. El orden de teta permanecer estable hasta el destete.

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Cuando hay pocos cerditos, las tetas posteriores pueden quedar sin utilizar. Por el contrario, en la tasa de error a la hora de encontrar el pezn va a influir el tamao de la camada, no slo porque la competencia por los pezones es mayor sino porque aunque los encuentren la cantidad de leche obtenida va a ser menor. En otras ocasiones, y puesto que el nmero de pezones productivos entre un lado y otro puede ser diferente, los cambios de costado de la cerda puede dar lugar a errores a la hora de localizar los pezones. Se puede dar el caso de que la cerda deje fluir leche de sus pezones con lo que se produce ms confusin en la discriminacin del lugar apropiado. Tan pronto la cerda adopta la postura de cra empiezan a hociquear vigorosamente y succionan durante un tiempo que oscila entre los 50 y los 140 segundos, despus realizan una pausa. Cuando son jvenes, los lechones maman muy frecuentemente, hasta el punto de que muchos de ellos mantienen la prehensin del pezn entre una tetada y otra Al crecer disminuye gradualmente el nmero y la duracin de las mamadas, desde una cada 20-30 minutos en el primero o segundo da de vida, a slo 6 diarias a los dos meses de edad. El final de cada succin se produce de manera brusca. Al parecer dejan de hociquear cuando se han asegurado que ya la mama est vaca o cuando ya han satisfecho su hambre. Los intervalos entre amamantamientos tienen una media de una hora pero son ms cortos durante el dia que durante la noche. El amamantamiento puede ser inducido por los gruidos de los otros cerditos que estn mamando. Un shock elctrico, un sonido fuerte o un estimulo molesto pueden inducirlos a mamar. Patrones de amamantamiento Tiempo que tarda la cerda en tumbarse desde que se le presenta los cerditos (seg) Frecuencia de amamantamientos (veces/dia) Intervalo entre amamantamientos (min) Duracin del amamantamiento (min) Duracin de las succiones (seg) Leche ingerida en cada periodo (g) Leche ingerida al dia (g) Valor 11-17 18-28 51-63 (raro ms de 160) 4-8 13-37 24-28 546-674

B.5. Comportamiento de amamantamiento en perros y gatos

Los aspectos comportamentales relacionados con la lactacin han sido estudiados principalmente en la rata comn. Dichos estudios se refieren sobre todo a los mecanismos utilizados por la cra para localizar el pezn, y a los mecanismos que

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controlan el inicio y la finalizacin de la conducta de mamar. Buena parte de las conclusiones obtenidas parecen ser aplicables al perro y al gato, y pueden resumirse del siguiente modo: 1) El mecanismo principal de acercamiento de la cra a la zona ventral de la hembra es el reflejo de rooting, y es desencadenado por la hembra al lamer a la cra. La localizacin final del pezn no depende slo de estmulos tctiles, sino tambin de estmulos olfativos. Inicialmente, dichos estmulos provienen de la saliva de la hembra y del lquido amnitico. Despus de que la cra haya mamado, el estmulo principal parece ser el olor de su propia saliva. Estos estmulos olfatorios no sirven slo para que la cra localice el pezn, sino que adems son importantes para iniciar la conducta de mamar. El reflejo de succin est presente desde el nacimiento. En el gato, y a partir de unos pocos das despus del nacimiento, cada cra suele mamar siempre del mismo pezn. Sin embargo, y a diferencia de lo que ocurre en el cerdo, no parece existir correlacin entre el pezn utilizado por cada cra y la velocidad de crecimiento de la misma. 2) Al menos durante la fase inicial de la lactacin, la conducta de mamar no est controlada por los mecanismos que controlan la ingestin de alimento o de agua en el adulto. As, por ejemplo, la bsqueda del pezn y el inicio de la succin no dependen del tiempo transcurrido desde que la cra mam por ltima vez. Igualmente, la finalizacin de la conducta de mamar no depende de los mecanismos responsables de la saciedad en el adulto, tales como la distensin gstrica o la secrecin de colecistoquinina. En definitiva, parece ser que la conducta de mamar -independientemente de sus consecuencias, es decir, de la ingestin de leche- constituye un reforzamiento en s misma. Conforme la cra crece, la conducta de mamar depende cada vez ms de los mecanismos que regulan la ingestin de alimento en el adulto. 3) Durante la fase inicial de la lactacin, la cra es incapaz de asociar la ingestin de leche con las posibles alteraciones gastrointestinales que puedan producirse posteriormente; en otras palabras, el mecanismo de evitacin de la comida no es funcional en las cras durante la fase inicial de la lactacin. Las conductas de la cra y de la hembra cambian gradualmente a lo largo del perodo de lactacin, y estos cambios han sido bien estudiados en el gato domstico. Inicialmente, la hembra permanece casi constantemente con las cras, y el contacto entre la hembra y las cras es iniciado en la mayora de las ocasiones por la hembra.

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Esta primera fase dura hasta la segunda o tercera semana de vida aproximadamente, y la cantidad de leche ingerida por las cras les permite triplicar o cuadruplicar el peso que tenan al nacer.

En una segunda fase -que dura hasta la cuarta o quinta semana de vida- la hembra y las cras son igualmente responsables de iniciar el contacto.

En una tercera fase -denominada en ocasiones fase de evitacin-, prcticamente slo las cras inician el contacto, y la hembra rechaza dicho contacto cada vez con mayor frecuencia. Cuando la gata amamanta a las cras durante esta fase, lo hace a menudo estando de pie o sentada, en lugar de adoptar la posicin de decbito lateral que caracteriza a las dos primeras fases. Estos cambios conducen finalmente al destete de las cras.

En condiciones normales, las cras dejan de mamar cuando tienen entre 8 y 10 semanas, aunque en ocasiones la lactacin puede alargarse durante varios meses. Segn parece, existe una correlacin negativa entre el tamao de la camada y la duracin de la lactacin. En cualquier caso, las cras empiezan a comer alimento slido a partir de la cuarta semana de edad aproximadamente, de modo que el destete es un proceso lento y gradual. Se ha sugerido que algunas formas de pica podran ser consecuencia de un destete precoz. En el perro domstico, los cachorros empiezan a mostrar inters por el alimento slido alrededor de la cuarta semana de vida. En los cnidos salvajes, los adultos del grupo regurgitan el contenido estomacal semidigerido cuando los cachorros les lamen la zona perioral. Esta conducta est presente en el perro domstico, aunque es probablemente menos frecuente que en los cnidos salvajes. Las fases de la lactacin descritas para el gato son tambin aplicables al perro.

C. COMPORTAMIENTO BAJO LACTANCIA ARTIFICIAL

En muchos pases los terneros son cuidados artificialmente mediante tetinas o cubos. Normalmente rechazan la leche muy fra o muy caliente (por encima de la temperatura corporal). El condicionamiento para que los terneros tomen la leche de un cubo requiere hacer un esfuerzo fsico para empujar la cabeza dentro del cubo, incluso cuando ste ya ha probado a beber leche en cubo.

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El rechazo puede estar relacionado con la posicin de la cabeza durante un amamantamiento normal con la madre. Una vez que han sido entrenados al cubo, algunos ternero empujan sus hocicos contra el fondo del cubo, sin embargo otros beben suavemente de la superficie. Cuando un ternero se lame a s mismo o a otro, o a algn objeto prximo suele suceder un amamantamiento o una succin no nutricional. Las zonas corporales preferidas para ser succionadas suelen ser la piel del pene, el escroto, las ubres y las orejas. No parece existir diferencias entre razas a la hora de manifestar esta actividad, algo similar ocurre cuando en un rebao cuyos terneros han sido cuidados artificialmente con tetinas stos son agrupados al poco tiempo de nacer. Con lo cual parece ser que la predisposicin a mamar tampoco es hereditaria, sino que proviene de las influencias ambientales perinatales o bien se debe a una combinacin de estos factores. El amamantamiento no nutricional incrementa sensiblemente en terneros que son alimentados con dietas pobres en energa o protenas, existe por lo tanto una influencia de la dieta. Swanson (1956) indica que los terneros que son criados con sus madres maman ms frecuentemente que los criados artificialmente y por ello en stos la incidencia de los amamantamientos no nutricionales es mayor. El mamar tambin desencadena salivacin y la mezcla de la saliva y la leche junto con la agitacin de la leche durante el amamantamiento puede incrementar la lipolisis. El amamantamiento no nutricional puede suceder cuando la teta no est disponible ya que el ternero parece seguir mamando incluso despus de que la teta est vaca. La velocidad de ingesta, y por tanto la cantidad de leche consumida, difiere entre lactancia natural y artificial. Igualmente difiere cuando el sustitutivo lcteo se suministra en cubeta o en tetinas: mayor rapidez en cubeta. Los terneros criados artificialmente en robots, maman de 16-27 minutos/da, sin embargo con las madres dedican a ello 37-57 minutos/da. Estas diferencias parecen deberse a las diferencias en la composicin de la leche y al porcentaje en slidos totales. Cuando la racin artificial contiene 14 de slidos es consumida en menor 5%

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cantidad que cuando contienen 6 5%. El nmero medio de ciclos de amamantamiento tambin desciende conforme incrementa el % de slidos de la leche. Esta actividad no slo satisface las necesidades de mamar sino que tambin promueve la digestin de la leche como antes mencionamos. Para el criador el amamantamiento no nutricional puede tener importantes consecuencias si contina en la vida adulta, ya que estas actividades hacen que descienda notablemente el consumo de materia seca y se retrasa el crecimiento. Tambin puede ocurrir que se formen bolos de pelo en el rumen, que pudieran alcanzar los 3 kg. de peso y que pueden ser fatales si bloquean la entrada al rumen 8 e impiden eructar.

D. CONSUMO DE AGUA
D.1. Control de la conducta de bebida
La conducta de bebida est regulada por varios mecanismos. ? En primer lugar, un aumento en la concentracin de solutos del lquido extracelular desencadena la denominada sed osmtica. Este

mecanismo depende de la existencia de neuronas que responden a cambios en la osmolaridad del lquido intersticial y que reciben el nombre de osmorreceptores. En concreto, parece ser que los osmorreceptores responden a cambios en su propio contenido de agua, resultantes a su vez de cambios en la osmolaridad del lquido intersticial. Los osmorreceptores que desencadenan la sed osmtica estn localizados en el hipotlamo . ? En segundo lugar, la llamada sed volmica se produce cuando disminuye el volumen de plasma. El mecanismo responsable de la sed volmica depende en parte de la accin de la angiotensina sobre el sistema nervioso central. Adems, la disminucin del volumen de plasma estimula barorreceptores auriculares cuya actividad

desencadena tambin conducta de bebida. La mayor parte del agua de bebida es ingerida en previsin de una necesidad real, y muy frecuentemente durante o en torno a las comidas. La accin de comer desencadena conducta de bebida En todas las especies, una disminucin en el consumo de agua suele ir acompaada de una disminucin en la ingestin de comida.

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La finalizacin de la conducta de bebida parece depender de receptores gstricos, hepticos y, en menor medida, de receptores situados en la boca y la garganta. En general, los animales dejan de beber antes de que cantidades importantes de agua hayan sido absorbidas. Este comportamiento est controlado por receptores interoceptivos (sed) y por estmulos exteroceptivos (la visin del agua). El bovino Masai de Africa puede oler el agua que se encuentra encima de una colina. Este comportamiento est controlado por receptores interoceptivos (sed) y por estmulos exteroceptivos (la visin del agua). La facilitacin social tambin puede inducir a que animales que no tienen sed, beban agua.

D.2. Consumo de agua en bovinos

Las herbvoros muestran mecanismos fisiolgicos que les permiten pasar largos periodos sin beber. En ocasiones entran en conflicto el hambre y la sed, y las respuestas del comportamiento de estos animales demuestran gran flexibilidad en la satisfaccin de ambas necesidades. El bovino Masai de Africa puede oler el agua que se encuentra encima de una colina. D.2.1. Patrones El bovino bebe metiendo su hocico en el agua y succiona el lquido dentro de la boca. La lengua juega un papel pasivo al beber. Slo el hocico queda sumergido cuando se bebe. Los ollares casi nunca se meten dentro del agua. El agua que entra dentro de la boca es tragada y pasa dentro del rumen. La cabeza no necesita ser levantada, porque el paso del lquido no depende de la gravedad. El ganado vacuno, en pastoreo en rebaos no muy grandes, bebe entre 2 a 7 veces al da (un promedio de 3-4 veces al da) cuando el agua esta disponible con facilidad. En zonas de monte y/o sierra, fincas de gran superficie, no va a abrevar ms de una vez por da durante los meses clidos y en invierno pasa 48 horas o ms sin beber. Cuando la temperatura ambiente no excede los 26C, el ganado vacuno tiende a beber por la maana y al final de la tarde, mientras que en otros momentos consume muy poca agua. Cuando la temperatura sobrepasa los 32 C, los perodos durante los que no consume agua tienden a acortarse y los animales suelen beber cada 2 horas o ms a menudo, dirigindose desde cualquier punto del potrero a la aguada para saciar la sed, sin detenerse a comer en el camino. Cuando el calor es intenso, pasan hasta 8

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horas (desde las 9-10 hs hasta las 16-17 hs) en las proximidades de la aguada, rumiando, descansando y bebiendo cada tanto. Es decir, normalmente, el bovino que pasta bebe a la cada de la tarde, por la tarde y al anochecer. Raramente lo hace por la noche o a primera hora de la maana. En ganado lechero, ste tiende a beber inmediatamente despus del ordeo. El bovino lechero bebe entre el ordeo nocturno y el matutino mientras que el que pastorea lo hace entre ciclos de pastoreo. El vacuno tiene un gran espritu gregario, en especial en algunas razas, lo que hace que cuando uno se dirige a la aguada, lo sigan algunos o todos. Esta interaccin entre los animales hace que probablemente beban todos, aunque no todos precisen realmente consumir agua. Como existe una jerarqua establecida, el uso del agua se puede ver afectado por la dominancia social. Por ello, algunos animales pueden tener una restriccin al acceso al agua, aunque la misma se ofrezca ad libitum. Cuando en el rebao hay animales astados y mochos, los primeros tienen prioridad de acceso al agua, y en algunos casos hasta pueden impedir que los mochos beban. En invierno los vacunos se dirigen a la aguada desde el lugar en que han dormido. Al medioda, especialmente si hay sol, pasan un buen rato alrededor del agua y a la tarde beben por ltima vez y se dirigen hacia zonas de dormidero o zonas alejadas de la aguada para pasar la noche. A la maana siguiente emprenden nuevamente camino hacia la aguada. El ganado vacuno estabulado tiende a beber frecuentemente si el agua est fcilmente a su alcance, particularmente durante el tiempo caluroso. Animales acostumbrados a abrevar en lagunas u otras aguadas naturales, al ser llevados a cercados con aguadas artificiales, suelen meterse en los bebederos por tener la costumbre de beber dentro del agua. D.2.2.Niveles de Consumo de agua. En vacas lecheras, el consumo medio diario, incluyendo el agua de la comida, es de 4,5 Kg por cada 45 Kg de peso vivo (10%), esto no incluye el agua contenida en la leche. La cantidad de agua consumida por los bovinos de varias edades y estado fisiolgico en relacin a la temperatura climtica queda resumida en la tabla.

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Clase de bovino

Terneros Holstein en lactancia artificial

Condiciones 4 semanas de edad 8 semanas de edad 12 semanas de edad 16 semanas de edad 20 semanas de edad 26 semanas de edad Gestantes racin mantenimiento racin engorde produce 5-30 libras/d produce 20-50 lib/d produce 80 lib/d Secas

Consumo agua(Kg/da) 4,5-5,4 5,9 8,1-9 11,34-12,70 14,5-16,3 15-21,8 27,2-31,7 15,9 31,7 15,9-31,7 27,2-46,2 29,5-82,5 86,2 40,8

Novillas de leche manejo Bovino de montaa Vacas Jersey Vacas Holstein

D.2.3. Factores que afectan al consumo de agua El consumo de agua est influido por factores tales como la edad, raza, materia seca consumida, temperatura ambiental, contenido de protena y sales de la racin, gestacin y lactacin. El consumo de agua incrementa al final de la gestacin y de la lactacin. El agua total ingerida incluye el agua contenida en la comida. Tambin la que el ganado bebe cuando come raciones secas. Especie y Raza. La capacidad de adaptacin de los animales incide de forma notable sobre la ingesta de agua. As, bovinos cebuinos consumen menor cantidad de agua que bovinos europeos (37,8 litros frente a 60,5 litros, respectivamente), diferencias que aumentan con la temperatura. Es decir que a pesar de las diferencias en tamao corporal existe una adaptabilidad fisiolgica. 1) Cantidad de alimento. La relacin entre el agua y la cantidad de comida es de gran importancia prctica en terrenos de pastoreo ridos, en trpicos y en subtrpicos, donde la capacidad de beber agua es el factor limitante de la produccin. El contenido en agua y el contenido en protenas del alimento inciden sobre la cantidad de agua ingerida. A medida que aumenta la materia seca del alimento y su contenido proteico lo hace el consumo de agua, de tal manera que la relacin materia seca ingerida/agua consumida se mantiene constante. Es decir, una restriccin del consumo de agua producir una disminucin de la cantidad de materia seca ingerida y una reduccin de la relacin agua/materia seca.

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Las restricciones de agua producen un mayor descenso en la cantidad de comida ingerida en el ceb que en los bovinos europeos. Los bovinos alimentados con raciones de alto niveles proteicos beben un 25% ms de agua que los de raciones de bajo nivel proteico. Ciertos pastos tienen un elevado contenido en agua, lo que disminuye en forma marcada su necesidad de agua de bebida. Los animales alimentados a racin o a pastoreo+suplementos concentrados tienden a beber con ms frecuencia que los que permanecen a pastoreo exclusivamente. En cebaderos ocurre a veces que un alto porcentaje de animales se montan entre s. Esto se puede deber a la existencia de poco espacio en bebederos y comederos, ya que los animales que luchan para llegar a un bebedero o comedero sobrecargado tienden a montarse ms. 2) Sales. La privacin de agua tambin puede incrementar los niveles de fsforo sanguneo, cuando el agua es de nuevo suministrada, estos niveles descienden rpidamente hasta normalizarse. La adicin de sal causa un marcado incremento en el consumo de agua. El ganado no acostumbrado a aguas con nveles salinos lmites, previamente arisquea y olfatea y luego lame el agua en lugar de sorberla normalmente, levantando la cabeza, realizando movimientos de mandbula y dejando salir el agua de la boca, en una accin muy caracterstica, tomando poca agua por toma y ms veces. Si en una finca hay una aguada muy salina y otra con agua buena, los animales prefieran sta aunque deban caminar ms. El bovino no necesita beber agua inmediatamente despus de ingerir un suplemento salino. Pueden pasar ms de 7 horas hasta tener necesidad de beber. Por lo tanto, los saladeros, excepto en poca de servicio en que conviene que toros y hembras permanezcan ms tiempo juntos, se deben colocar lejos de las aguadas para no agregar una causa ms de sobrepastoreo y traslado de la fertilidad en la cercana de las mismas. Con aguas de salinidad alta, en pocas de lluvias con encharcamientos no se presentan los sntomas esperados por el exceso de sales. Esto se debe a que los animales, en estos casos, prefieren beber de los charcos y lagunas. El problema se presenta nuevamente en pocas de seca.

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Hay aguadas en que el ganado bebe solamente de noche. Esto se debe a que el porcentaje de anhdrido carbnico disuelto en el agua disminuye durante el da debido al calentamiento del agua, lo que la hace ms alcalina. Durante la noche, al disminuir la temperatura del aire y del agua, aumenta la concentracin de anhdrido carbnico, alcanzando una concentracin suficiente como para mejorar la

palatabilidad. Lo mismo sucede los das de viento norte, por la disminucin del anhdrido carbnico disuelto debido a la acentuada baja de la presin atmosfrica. Esto hace que los animales se concentren cerca de la vlvula de entrada de agua al bebedero para tomar el agua que entra, que est mas fresca y menos asoleada, y por lo tanto, con mayor concentracin de anhdrido carbnico y menos alcalina. 3) Produccin lechera. Como cabra esperar, la produccin lechera se refleja directamente en el consumo de agua ya que la leche contienen un 88% de agua.. Las vacas lecheras lactantes pueden beber hasta ocho veces por da. El 40 % del consumo se produce entre las 15 y 21 horas. Las vacas lecheras en produccin deben tener agua a disposicin permanentemente, pues se ha constatado que en esta forma producen alrededor de un 5 % ms de leche que si bebieran a discrecin solo dos veces por da y un 10 % ms que si lo hicieran en una sola toma diaria. El pico de la demanda ocurre entre la 1 y 3 hora posterior al ordeo de la tarde, pudiendo llegar a beber ms de 20 litros por minuto y hasta un 40 % del total del consumo diario. Las vacas lecheras producen mas leche y consumen menos agua cuando se les suministra agua enfriada artificialmente. Cuando se les permiti elegir, prefirieron el agua fresca a temperatura de pozo, no tan fra. El tiempo dedicado a beber y las veces que lo hacen a lo largo del da difieren segn: ? tamao de la parcela donde pastan (en territorios pequeos el tiempo dedicado es pequeo, pero en zonas extensas es difcil de calcular). ? tipo de pasto y de alimento.- el contenido en agua y el contenido en protenas del alimento inciden sobre la cantidad de agua ingerida. A medida que aumenta la materia seca del alimento y su contenido proteico lo hace el consumo de agua. ? poca del ao.- en pocas calurosas aumenta el consumo de agua.

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Los bovinos beben 1 a 4 veces al da, variando con la poca del ao y el estado del pasto. En animales que pastan, la ingestin de agua se realiza por la tarde y al anochecer, raramente por la noche y a primeras horas de la maana.

D.3. Consumo de agua en ovinos

Los ovinos dejan parches en el terreno en las zonas donde beben, donde est la sal, o donde est la sombra. Estos parches estn prximos entre s. Son estrechos y con los mrgenes bien definidos (pueden tener slo 15 cm. de anchura). Las ovejas muestran preferencias para beber en un lugar determinado y cuesta mucho hacer que cambien a potro nuevo. La cantidad de agua ingerida est en funcin de la raza, del clima del tipo de pasto y de la fase de reproduccin. Si se somete a un periodo de privacin de agua a los corderos, despus bebern agua a mayor intensidad y cantidad que antes, estando ello en funcin del nivel de privacin al que se les haya sometido. Las tasas de vocalizaciones aumentan con la sed. En una experiencia se encontr que los ovino que fueron restringidos de agua durante 5 dias, rechazaban luego el agua y fue necesario introducrsela mediante fstula para que luego la ingiriesen de manera voluntaria.

D.4. Consumo de agua en equinos

El consumo de lquidos se estimula cuando disminuye el volumen de lquidos del cuerpo. Tambin la sed est controlada por el nivel de sequedad de la boca. En general, los caballos no beben muchas veces en un periodo de 24 horas y la mayora slo lo hace un par de veces al da. Pero cuando beben toman grandes cantidades, realizan hasta 20 tragos. El caballo tiene poca capacidad de corregir necesidades minerales especficas cuando tiene libre acceso al mineral que necesita, sin embargo el apetito por la sal en el caballo es manifiesto y puede desplazarse a largas distancia en busca del bloque de sal y del agua que deben estar estratgicamente situados. En climas ridos se trasladan a beber una vez cada 24-48 horas, siendo mayor la frecuencia en climas muy clidos.

C.5. Consumo de agua en porcinos

Cuando se alimentan a libre disposicin, entre comida y comida los cerdos voluntariamente ingieren agua hasta que se sacian. Si son alimentados de manera controlada, no bebern hasta que no han consumido toda la comida.

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Los cerdos pueden aprender a accionar los dispositivos de agua antes de los dos meses de edad. El consumo de agua est en funcin de la edad, de la temperatura ambiental y del estadio reproductivo. Conforme la temperatura aumenta de 10C a 38 C supone un incremento del consumo de agua de ms de 0,20 litros al dia. La relacin recomendable entre la cantidad de agua/materia seca es de 3/1, en especial para cerditos en crecimiento De manera sinttica, los factores que producen un aumento del consumo de agua en cerdos pueden ser los siguientes: ? ? ? ? ? ? ? Incremento de apetito Aburrimiento Estrs por calos Aumento de niveles minerales en la dieta Niveles moderados de minerales en el agua Alimento en pellets Mucha protena en la dieta

Por el contrario, producirn disminucin del consumo: ? ? ? ? ? ? El estrs por fro Agua con mayor temperatura de la normal Niveles de minerales elevados en el agua Contaminacin del agua por bacteria o algas Descenso del flujo de agua Mala posicin de bebedero.

D.6. Consumo de agua en perros y gatos

. Asumiendo que el animal realiza un ejercicio moderado, que tiene una dieta normal y que las condiciones ambientales no son extremas, el consumo diario de agua no debera ser superior a 90-100 mI/kg en el perro y a 45-50 mI/kg en el gato.

D.7. Alteraciones de la conducta de bebida

D.7.1.Polidipsia (aumento excesivo del consumo de agua) La polidipsia puede clasificarse en dos grandes grupos: polidipsia primaria o psicgena y polidipsia secundaria. En ambos casos la polidipsia va normalmente acompaada de poliuria. No obstante, en el primer caso la poliuria es consecuencia de la polidipsia, mientras que en el segundo caso ocurre a la inversa. La polidipsia primaria o psicgena es una alteracin de la conducta sin una causa orgnica conocida. En realidad, y a pesar de que normalmente se incluye en los protocolos de diagnstico para casos de polidipsia/poliuria, se trata de un problema

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extraordinariamente infrecuente. Los casos descritos en el perro se caracterizan por un consumo de agua hasta 4-6 veces superior al normal. El problema parece afectar preferentemente a animales de razas de gran tamao, pero teniendo en cuenta el escaso nmero de casos descritos resulta difcil establecer una supuesta predisposicin racial. El diagnstico de polidipsia primaria puede hacerse slo despus de haber descartado otras causas de poliuria/polidipsia y haber comprobado que el animal puede concentrar la orina en un test de privacin de agua. Es fundamental recordar, no obstante, que el test de privacin de agua debe hacerse slo despus de haber descartado las otras causas de poliuria o polidipsia. En el caso particular del gato, el hipertiroidismo sera tambin una causa frecuente. El mecanismo responsable de la polidipsia psicgena no se conoce con certeza. No obstante, en animales de laboratorio puede obtenerse una respuesta muy similar sometiendo al animal a una situacin de estrs. En todo caso, el tratamiento de la polidipsia psicgena del perro incluye la restriccin del acceso al agua de bebida y la modificacin de los factores ambientales que supuestamente han desencadenado el problema. D.7.1. Adipsia (disminucin de la ingestin de agua) Una alteracin an menos frecuente de la conducta de bebida es la adipsia. Este problema se ha descrito muy espordicamente en gatos y en perros de raza Schnauzer. Los animales afectados no beben en respuesta a un aumento de la concentracin de solutos del lquido intersticial, y la adipsia va acompaada de hipernatremia. En cambio, beben en respuesta a la administracin de un diurtico. En definitiva, los animales se comportan como si los mecanismos responsables de la sed osmtica no funcionaran correctamente. El tratamiento consiste en la administracin de una dieta con un contenido en agua muy alto. En animales de laboratorio, la lesin del rea preptica del hipotlamo altera la conducta de bebida en respuesta a una inyeccin de NaCl. No obstante, la causa de la adipsia descrita en carnvoros domsticos no est bien establecida.

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TEMA 12.- Modos de aprehensin de alimento. Ingestin y seleccin del alimento en adultos. Comportamiento durante el pastoreo. Etologa de la rumia. Anomalas del comportamiento trfico

TEMA 12 A. MODOS DE APREHENSIN DE ALIMENTO

El estudio y conocimiento de los procesos de aprehensin de los alimentos son imprescindibles para conocer y poder predecir la ingesta, determinante de los rendimientos de los animales. La aprehensin es el conjunto de movimientos de la cabeza, de las mandbulas, de la lengua y de los labios que permiten introducir el alimento en la boca y seccionarlo. La estructura de la mandbula, lengua y labios condiciona la altura a la que pastan. Los bovinos difieren de los caballos en el modo de tomar el pasto. Los caballos arrancan el pasto con los incisivos, al tenerlos en ambas arcadas. El bovino, sin embargo, al no tener incisivos superiores utilizan la lengua como rgano prensil: la lengua emerge del hocico y circunda una pequea porcin de pasto y lo introduce dentro de la boca. Por presin de la lengua con los incisivos inferiores y la almohadilla maxilar arrancan la hierba. La estructura de la mandbula hace imposible que los bovinos pasten por debajo de 1cm con respecto al suelo, sin embargo los ovinos pueden hacerlo a ras del suelo. Los ovinos muerden la vegetacin o la rompen agarrndola con sus dientes y mandbula, tirando con movimientos de la cabeza hacia adelante y hacia atrs. Los ovinos y caprinos, aunque con patrones generales similares a los bovinos, tienen especificidad en sus patrones de comportamiento en pastoreo. Su labio superior hendido, aunque no prensil, les permite pastar hierbas muy cortas. Los labios, los dientes de la arcada inferior y la almohadilla dental superior son las principales estructuras involucradas en la prehensin de los alimentos; no sacan la lengua al pastar. Como no tienen incisivos superiores, las plantas son presionadas entre los incisivos inferiores y la almohadilla superior, y las arrancan mediante un movimiento de la cabeza hacia arriba. Pueden pastar en alturas de 3 cm.

Las tres especies mueven sus hocicos en un plano horizontal segn pacen y seleccionan en un plano vertical. El patrn de pastoreo de cada miembro del rebao es relativamente estereotipado: lentos movimientos a travs del terreno, el animal mantiene el hocico cerrado orientado hacia el suelo y muerde y arranca bocados de pasto los cuales son tragados sin que se realice demasiada masticacin. El bovino normalmente permanece de pie mientras pastorea, aunque, a veces, las vacas jvenes pueden hacerlo en posicin de decbito. Los caballos en libertad estn en movimiento mientras comen y van dando grandes bocados que alternan con dos o tres pasos mientras mastican. Ocasionalmente, un animal adulto puede arrodillarse sobre sus patas anteriores para recoger alguna hierba apetecible que se encuentre debajo de la cerca. En cuanto ha consumido la hierba preferida su hocico comienza a olfatear hacia derecha e izquierda o hacia delante para seleccionar el prximo bocado. La cabeza se mantiene en un ngulo de unos 60-90 grados con respecto al suelo, conforme avanza va trazando un camino o dos a travs del campo. En terrenos abruptos o en grupos mixtos de animales (dos especies distintas) pueden no estar tan definidos estos caminos. La aprehensibilidad o facilidad para recoger los alimentos viene determinada principalmente por la altura del pasto y la masa vegetal/unidad de volumen. Se puede medir por la masa y dimensiones del bocado. La masa del bocado se puede determinar: a) simulando lo ingerido. Para ello debemos estar cerca del animal sin que ste se moleste ni altere su comportamiento; mtodo que carece de repetibilidad y reproductibilidad. b) a travs de la variacin de peso del animal en un periodo muy corto. Se requiere una balanza de gran precisin, que no se pierdan las deyecciones y corregir el peso por las prdidas metablicas. c) producto del volumen del bocado (superficie x profundidad del bocado) por la masa volumtrica del horizonte vegetal pastado.

B. INGESTIN Y SELECCIN DE ALIMENTOS EN ADULTOS

B.1. INGESTION EN HERBVOROS

La tasa de ingesta viene determinada, principalmente, por el tamao del bocado, el nmero de bocados y el tiempo de pastoreo. El tamao mximo del bocado est en estrecha relacin con la anchura de la barra incisiva y la profundidad de la cavidad bucal, y por tanto la raza y la edad son factores primordiales. La tasa de aprehensin o velocidad con la que ingieren el alimento (n de bocados/minuto) depende de: ? Caracteres del propio alimento (dureza, presencia de espinas, palatabilidad, etc.), ? Del animal (hambre, nmero de movimientos masticatorios: 80-150/minuto en ovinos), ? Del medio (accesibilidad, dispersin y tipo de plantas, competencia entre animales, etc.) y de ? De la hora del da. la tasa de aprehensin o de bocados tiene un mximo de 79/minuto a las 3 de la noche y un mnimo de 61/minuto a las 3-4 de la tarde). El nmero de bocados viene a ser de 20.000-60.000 bocados/da, lo que supone 50 a 70/minuto, alcanzando 80/minuto en condiciones favorables. Esta variable tiene un componente gentico tal como se ha comprobado analizando el nmero de bocados entre parejas de gemelos La tasa de masticacin va en sentido inverso a la tasa de aprehensin. Una vez prehendido el alimento, el animal lo mastica e insaliva, formando el bolo alimenticio. El n de movimientos masticatorios/bolo se sita en torno a 30-50, variando igualmente en n de bolos que el animal ingiere a lo largo del da. Cuando existen factores limitantes, la ingestin se realiza ms rpidamente con lo que se reduce la masticacin e insalivacin provocando trastornos digestivos y aumentando el tiempo de rumia y la cantidad total de saliva.
B.1.1.Factores que inciden en la tasa de ingesta

Las caractersticas anatomo-fisiolgicas de los animales y las del medio inciden de forma significativa en la tasa de ingesta, tanto cualitativa como cuantitativamente. Los factores ms destacados son: -Especie-Altura y densidad del pasto.- son probablemente los que ms influyen en la respuesta de ingestin. La masa ingerida en cada bocado aumenta con la altura del

horizonte vegetal y la densidad de plantas, aumento que para algunos autores es lineal en tanto que para otros es curvilneo. -Estructura del pasto.- en pastos de buena calidad, el animal come de lo que puede ingerir ms rpidamente: la resistencia a la siega es uno de los factores mas importantes sobre la tasa de ingesta. El trbol que es ms fcil de prehender, morder y masticar, lo consumen ms rpidamente que las hierbas. El estado vegetativo de la hierba tambin incide sobre la tasa de ingesta -Raza.- influye sobre la tasa de ingestin no slo por su peso vivo y tamao del bocado, sino tambin por la forma de fijarse al terreno: desde las muy andariegas, como la Manchega, a las que caminan poco, como la Merina. -poca del ao.- su influencia es debida, prioritariamente por su efecto sobre las caractersticas de las plantas. -Estado nutricional del animal.- es un factor que afecta la ingesta y la preferencia por el alimento. Modificando el estado nutricional de corderos mediante la alteracin de la composicin de la dieta basal (alta o baja relacin energa/proteina), se ha comprobado la distinta composicin de la ingesta seleccionada.

B.2. SELECCIN DE LA DIETA

Uno de los componentes ms importantes del comportamiento alimentario de los herbvoros es la seleccin en la dieta: tienen una gran capacidad de discriminacin de lo que ingieren; selectividad que est intimamente relacionada con la conformacin bucal. En el comportamiento de seleccin de la dieta hay un componente innato. Los animales muestran una serie de respuestas innatas de las que resulta el consumo selectivo de alimentos. Las bases de la seleccin de la dieta proceden de dos sistemas de procesamiento de la informacin: -externo y voluntario (cognoscitivo): integra el tacto y las consecuencias postingestivas - interno y automtico (afectivo): con su centro en el hipotlamo, integra informacin diversa La recogida de una cantidad de alimento suficiente supone una limitacin importante ya que el tiempo dedicado a alimentarse est limitado por el necesario para

otras actividades (rumia, salvaguardia contra predadores, interacciones sociales, reposo, busca de pareja, etc. Las decisiones sobre la seleccin competen a cuatro aspectos: a) eleccin del rgimen alimentario b) eleccin de las zonas de alimentacin c) el tiempo de alimentacin en una zona d) el trayecto y la velocidad de desplazamiento Para intentar explicar los procesos que intervienen en la seleccin de alimentos y predecir su consumo, se ha articulado la TEORA DE ALIMENTACIN PTIMA (PYKE y col., 1977; PYKE, 1984) que postula que la decisin de los animales viene determinada por la voluntad de maximizar su balance energtico o la velocidad de ingestin de energa neta. Un animal puede alimentarse de una manera ptima, sin que necesariamente perciba el valor de lo ingerido. Para ello es suficiente con que oriente su eleccin hacia determinadas caractersticas de los rganos vegetales que consume. En efecto, puede satisfacer sus necesidades siguiendo reglas simples como las de seleccionar tallos jvenes en crecimiento o dirigirse a los lugares donde la hierba es ms alta y verde. La seleccin de la dieta se manifiesta tanto para las diferentes especies disponibles como para las distintas partes de la planta. Gustan ms de plantas de alta digestibilidad y contenido en nitrgeno, as como de las hojas, brotes tiernos y botones florales; en tanto que suelen desechar plantas con poco valor biolgico y las partes con alto contenido en fibra y lignina. La predileccin por las hojas tiernas, brotes, etc. sobre los pseudotallos y la materia muerta vara segn la composicin botnica del pasto. Pero, los herbvoros no siempre se alimentan de manera ptima: en ocasiones consumen plantas o forrajes que les permiten una ingestin rpida, en tanto que en otras son ms selectivos aunque esta conducta conlleve una limitacin en la velocidad de ingestin Los lmites de aplicacin de la Teora de Alimentacin ptima han inducido a diversos autores a reemplazar el criterio de optimizacin por el de satisfaccin, menos

estricto: un alimento ser consumido cuando presenta suficiente inters y no unicamente cuando es el mejor. Por su importancia, las restricciones nutricionales constituyen el fundamento de numerosas teoras. La gran varibilidad de sustancias secundarias en las plantas y la toxicidad de otras, conducen a los herbivoros a diversificar su rgimen y muestrean con precaucin los alimentos que no conocen. En base a que, en general, la dieta ingerida es de mejor calidad que la ofertada, parece que los herbvoros tienen una sagacidad nutricional que les permite seleccionar regmenes equilibrados y suficientemente ricos en nutrientes

indispensables. Esta teora implica que los animales son capaces de determinar las caractersticas nutricionales y los componentes txicos de las plantas que consumen. A los partidarios de las teoras que se apoyan en las restricciones nutricionales, se oponen aquellos que piensan que la eleccin viene siempre motivada por la busqueda de sensaciones agradables, gustativas, olfativas y tactiles. Aunque el animal utiliza su vista para orientarse por el prado, es sobretodo el gusto el que dirige la eleccin de alimentos. Variaciones en el equipamiento sensorial pueden explicar las diferencias en la eleccin de alimentos entre especies e individuos. Una sensacion agradable puede resultar del consumo de un alimento nuevo, con lo que esta reaccin fisiolgica puede explicar en parte la diversidad de los regmenes. La palatabilidad tiene una gran importancia en la seleccin del alimento. Este trmino designa las caractersticas, fsicas y qumicas, del alimento que provocan una respuesta de los sentidos y una apetencia ms o menos desarrollada por ellos. CHURCH (1979) la define como carctersticas alimentarias o las condiciones que las estimulan una respuesta selectiva del animal y depende slo del alimento: sabor, , textura, olor, etc. La palatabilidad se evalua mejor a travs de la velocidad de ingesta al inicio de la comida que con la cantidad total ingerida, ya que sobre sta influyen adems los efectos post-ingestin del alimento. A modo de premisa, hay que decir que la capacidad de distinguir entre dos estmulos diferentes es bsico para que se muestre una preferencia. Estmulo gustativo El sabor del nutriente ingerido, posiblemente sea la clave decisiva en que el animal considera a un alimento como altamente preferible, normalmente tolerado o completamente rechazado. Otra informacin proveniente del material es de tipo visual u olfatorio pero el testaje primario del material es promedio de su sabor.

El gusto ha sido estudiado por medio de la estimulacin elctrica de los receptores del gusto y midiendo el umbral de aceptacin o rechazo de una variedad de sabores. Los bovinos reaccionan ms negativamente a gustos amargos que a salados o agrios, y aceptan con alto agrado las elevadas concentraciones de glucosa. Existen algunas evidencias que siguieren que las tasas de aceptacin o rechazo estn genticamente controladas. Bovinos y caprinos tienen diferente umbral para el sabor amargo. Utilizando parejas de gemelos monocigotos, se observ que los umbrales de discriminacin para la quinina eran iguales dentro de parejas pero diferentes entre parejas. Se puede incrementar la aceptabilidad mediante el uso de sal comn urea y melazas. El olor de las plantas exticas o de un rea contaminada con heces suele ser rechazado. Pero si el pastizal est contaminado en su totalidad consumen la hierba. El sentido del tacto juega un papel importante al determinar las preferencias, las plantas duras y pilosas suelen corresponderse con especies poco aceptables. Aunque en casos de deprivacin, puede verse en vacas hambrientas que comen ortigas, y se lamen y frotan sus hocicos por el picor producido.

B.2.1. Factores que afectan la seleccin de la dieta

Cuando un terreno es supervisado tras haber sido sometido al pastoreo de un rebao de vacas, el observador queda impresionado porque sta no presenta una apariencia homognea, algunas partes, a modo de padres han sido intensamente cosechadas. sin embargo, otras no han sido tocado, es decir hay preferencias por determinadas zonas. En las reacciones de aceptacin del alimento por parte de los animales hay que considerar: a) estmulos internos: que provocan el deseo de comer o dejar de comer. b) preacondicionamientos: los animales necesitan de unas tres semanas para adaptar su flora a una nueva situacin alimentaria por lo que no es posible juzgar el hbito hasta que al menos transcurra ese tiempo. c) medio ambiente: el clima, topografa, etc. inciden sobre las preferencias de los animales puesto que modifican la composicin botnica y qumica de la vegetacin.

Los factores de mayor influencia sobre la seleccin de la dieta son: 1) Especie.- Numerosos estudios ponen de manifiesto las diferencias en el comportamiento ingestivo y en la seleccin de la dieta entre especies. 2) Raza e indivduo.- En la seleccin de la dieta se han encontrado grandes diferencias entre razas ovinas: las razas Corriedale, Dorset Horn y Merina tienen preferencias por diversas plantas. Las razas de pequeo tamao tienen proporcionalmente ms necesidades que las de mayor tamao e ingieren forrajes de mejor calidad. Igualmente hay diferencias individuales. 3) Hambre.- El nivel de hambre puede afectar a la eleccin de la dieta. Inicialmente las ovejas sacian parcialmente el hambre consumiendo alimento de alta calidad, para luego consumir de forma menos selectiva. 4) Experiencia.- La experiencia tiene un papel decisivo en lo que cada animal come.

B.2.2. Efectos de la experiencia sobre la seleccin de la dieta

La experiencia procede de diversas fuentes: -de la madre: las crias, hasta el destete, pastan junto a sus madres. -de otros adultos: a veces las crias permanecen separadas de sus madres, accidental o deliberadamente, y pastan junto a otros adultos de igual o diferente sexo. -de su historia previa: otra fuente de experiencia procede de la historia anterior de pastoreo del animal, bien en el mismo medio o en ambientes diferentes. Presumiblemente, es la experiencia la que hace que las vacas aprenden a diferenciar visualmente las plantas. Tendern a seleccionar plantas de menor de 15cm de altura, lo cual puede corresponderse con aquellos que tienen menos contenido fibroso y por tanto con los que menos esfuerzo fsico requieren para ser recogidas, coincidiendo adems con la fcil digestibilidad del material para el animal joven. El efecto de la experiencia en la seleccin de la dieta, tasa de ingesta y alimentos suplementarios, viene determinado en base a: a) conocimiento de la zona.- La informacin sobre la seleccin de la dieta en animales llevados a una zona con gran variedad de plantas es muy limitada.

Animales recien introducidos en una zona desconocida tardan en pastar un 20% ms e ingieren un 40% menos que los acostumbrados; al igual que consumen mayor cantidad de alimentos txicos. La experiencia tiene tambin mucha relacin con la memoria espacial. Se comprueba que los herbvoros son capaces de aprender y recodar la localizacin de lugares en los que se encuentran alimentos preferidos, lo que incide en la composicin de la dieta. Esta capacidad es importante cuando las fuentes alimenticias se encuentran lejos o bien no pueden ser detectadas visual u olfatoriamente. b) tipo de alimento.- Los animales criados en pastos dan ms bocados/minuto y los bocados, en los estados vegetativo y floral, son mayores que los acostumbrados a consumir henos: ovejas acostumbradas a pastar tienen ms destreza en la prehensin de tallos floridos y zonas superiores de la hierba que aquellas criadas en establo. Los herbvoros prefieren las plantas ricas en sodio y fsforo, las fertilizadas con nitrogeno, y las verdes sobre las secas. Lofgree y col. (1956) indican que las preferencias estn en funcin de la cantidad de energa y de los nutrientes digestibles totales de la planta c) familiarizacin con el alimento.- La familiarizacin con el alimento es importante en la seleccin de la dieta. d) edad.- Los jovenes aceptan mejor los alimentos desconocidos que los adultos. Cuando los animales se dividen en grupos por edades, los jovenes rechazan menor porcentaje de alimento que los adultos. El grado de selectividad est inversamente relacionado con la edad del animal. Los jvenes pueden preferir slo de los tallos de las plantas, sin embargo los adultos pueden tener preferencias por la planta entera. e) transmisin social.- La transmisin social de la informacin es un proceso ms rapido que el aprendizaje, siendo grande su importancia sobre la eleccin del alimento. Las preferencias detectadas en lneas familiares para determinadas plantas ponen de manifiesto la transmisin social de las preferencias alimentarias. Los herbvoros no nacen con un patrn de comportamiento innato que determine sus habitos en pastoreo, sino ms bien lo adquieren copiando los hbitos de su madre. En los ovinos, la madre es el modelo social en las seis primeras semanas de vida, en las que los corderos no se separan de sus madres mas de 2 metros. Las

experiencias de los jvenes con sus madres juegan un papel primordial en la elaboracin de sus preferencias alimentarias. Los corderos que pastan con sus madres en praderas, antes y despus del destete, muestran preferencia por las especies vegetales que conocen. Igualmente, frente a un alimento los corderos consumen doble cantidad si la experiencia la adquirieron con sus madres que si la tuvieron con otras hembras. En la transmisin social tambin influyen otros miembros del rebao.

B.2.2. Factores que limitan la expresin de las preferencias en pastoreo

Los factores pueden proceder de la vegetacin o del animal. Los dependientes de la vegetacin, provienen principalmente de la cantidad o porcentaje de una determinada planta. De los factores derivados de los animales podemos distinguir: a) Anatoma del hocico: especies con un hocico grande y ancho tienen menor capacidad de seleccin que un hocico estrecho y alargado. Sobre una misma pradera, los ovinos seleccionan una racin ms digestible que los bovinos. b) aptitud al desplazamiento: las razas difieren en su capacidad de caminar en la bsqueda de alimentos, lo que incide sobre la ingesta y la composicin de la misma. c) forma de exploracin del territorio: Las especies y las razas difieren en la forma de expolorar el territorio, y por tanto en la capacidad de detectar y consumir diferentes especies vegetales. d) memoria: la capacidad para aprender y localizar los lugares donde existen determinadas plantas incide sobre la composicin de la dieta. Un aspecto que permanece an en debate es el de las necesidades especficas (conocimiento nutricional), es decir el animal tiene preferencias por aquel alimento que contiene nutrientes que necesita. Ej. bovinos con deficiencias de fsforo muestran osteofilia y alotriofagia: ingieren huesos, sacos y latas, ignorando los alimentos normales. Adems, cuando a un bovino que est en un pastizal deficitario en fsforo se le ofrece elegir entre un suplemento que contiene slo calcio o calcio y fsforo, mostrar preferencias por el ltimo. Tambin se han encontrado preferencias por plantas en funcin de su contenido en antibiticos.

C. COMPORTAMIENTO DURANTE EL PASTOREO

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Conocer los patrones de comportamiento utilizados por los animales para la bsqueda, localizacin e ingestin de los alimentos es de gran importancia en la prctica ganadera. Al formular un proceso de produccin no debemos olvidar, junto a los factores de gasto y rendimiento, las cualidades peculiares de los animales respecto a su comportamiento; caractersticas de gran importancia que condicionan sus lmites y aplicacin prctica. Conocido el proceso, hemos de combinar animales y plantas a fin de optimizarlo. Este es el objeto de las normas de explotacin de pastos, que se basan en la interaccin de los animales y plantas, y que ha de considerar los atributos ms relevantes de los herbvoros y en particular los que tienen que ver con la conducta en pastoreo. El pastoreo es el comportamiento dominante de los herbvoros adultos a lo largo del da, y tiene como finalidad obtener suficiente alimento para su mantenimiento, crecimiento y reproduccin. El proceso de pastoreo puede ser visto como el resultado de una sucesin de decisiones tomadas por el animal a diferentes escalas espacio-temporales.

Dentro de su habitat, los animales eligen o seleccionan los denominados "sites alimentaires" o territorios de alimentacin; dentro de los cuales escogen y explotan las "stations alimentaires", parcelas de alimentacin, definidas como las superficies pastables sin necesidad de desplazamientos y en las que toman bocados de hierba.

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De manera simple o resumida, el pastoreo puede considerarse como una alternancia de series de desplazamientos entre parcelas y de bocados dentro de las parcelas. Esta descomposicin permite determinar la contribucin de la seleccin de las parcelas y la seleccin de los bocados en la parcela. Al tratar del comportamiento de los herbvoros en pastoreo, hemos de considerar:

C.1. Adaptabilidad del pastoreo

La domesticacin de los rumiantes, iniciada hace unos 11.000 aos, ha dado como resultado una mayor docilidad y capacidad de adaptacin a nuevos alimentos y a la diversidad de caractersticas del medio que los rodea. Un animal tiende siempre, dentro de determinado lmites, a minimizar cualquier estrs fisiolgico, incluso a expensas de otros comportamientos que se ven alterados (exacerbados, atenuados o modificados). Ej.: frente a altas temperaturas buscan zonas sombreadas, frescas, aireadas, etc. y modifican los patrones de pastoreo trasladndolos a la noche. Los rumiantes adoptan numerosas medidas para proveerse de alimento a fin de cubrir sus necesidades de supervivencia, crecimiento y reproduccin. Se ha comprobado que en situaciones de escasez de alimentos, los animales ingieren especies vegetales que ignoran en condiciones normales.

C. 2. Formas de pastoreo
Los rumiantes domsticos adoptan distintas estrategias a la hora de distribuirse por la zona de pastoreo y en la forma de pastorear, motivadas en gran medida por sus caractersticas sociales y la estructura de su arcada dentaria. Los ovinos y caprinos se suelen extender por la zona de manera uniforme, en tanto que los bovinos suelen formar grupos pequeos. Durante el pastoreo, los ovinos caminan despacio, con la cabeza baja, y se distribuyen aleatoriamente mirando a diferentes partes. Los grandes rebaos no suelen pastar juntos, sino que se dividen en subgrupos, basados, generalmente, en grupos familiares. Se aprecian diferencias inter-raciales en la tendencia a moverse y en la formacin de grupos: algunas razas tienden a quedarse dentro de una zona del pasto disponible y otras se dividen en grupos que se esparcen por todo el lugar. Las razas gregarias se adaptan mal a zonas

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con recursos dispersos, y lo hacen mejor en zonas uniformes y con abundancia de recursos.

C.3. Ciclos de pastoreo

El pastoreo tiene un ritmo circadiano (se repite cada 24 horas) y se adapta a las condiciones climticas, aunque con ciertos lmites. No es una actividad continua ni homognea, si no que se distribuye en varios periodos a lo largo de la jornada. Dado el carcter social de los herbvoros domsticos, esta actividad suelen realizarla en grupo y al unsono, sin grandes diferencias entre animales. La sincrona en la actividad depende de: -la estructura social del grupo.- los bovinos pastorean ms independientemente que los ovinos; ovinos Merinos pastan ms sincrnicamente que Black Mountain, etc. -el tamao del rebao.- en grupos de gran tamao (como acaece en ovinos) el inicio o finalizacin del pastoreo difiere en unos 45 minutos desde que lo hace el primer animal hasta que lo hace el ltimo. En el tiempo que los animales dedican a pastar, y/o su distribucin a lo largo del da, inciden numerosos factores, entre los que destacamos: a) da: los animales no pastorean el mismo tiempo todos los das, siendo menores las diferencias entre das consecutivos. b) especies: cada especie tiene un tiempo medio de pastoreo diferente. Los ovinos pastan alrededor de 8-9 horas al da con un mximo de 13 horas cuando las disponibilidades de alimento son limitadas, lo hacen en 7-9 periodos de 4590 minutos (20-40 minutos en situaciones favorables) de duracin, intercalados con otros de rumia, descanso, acicalamiento, etc. Los periodos de pastoreo se concentran al amanecer y al atardecer, ocupando tambin algo al medioda (principalmente en pocas no calurosas). En pocas calurosas, suele desaparecer el pastoreo al medioda y se dan 1-2 periodos de pastoreo en la noche. La incidencia del pastoreo nocturno depende de la temperatura y de la prevalencia de moscas. Los ovinos suelen iniciar el da rumiando el alimento que ingirieron al final del da anterior, para en las cuatro primeras horas de la maana, en torno del alba, y las cuatro ltimas de la tarde, prximas al atardecer, centrarse en el pastoreo. Los periodos de ingesta se inician hacia las 7 de la maana, dedicando en las primeras horas la mayor parte del tiempo en alimentarse para a medida que

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avanza la maana ocupar ms tiempo en caminar y seleccionar determinadas plantas: al inicio del da el pastoreo es menos selectivo y ms intenso para con posterioridad espaciarse y hacerse ms selectivo. Hacia media maana, los ovinos ocupan la mayor parte del tiempo en la rumia, el descanso o en otras actividades sociales, para reanudar los periodos de pastoreo (primero a un ritmo de 15 minutos/hora e ir aumentando hasta 60 minutos/hora) en la segunda mitad de la tarde. Esta actividad suele cesar hacia las 8 de la tarde, aunque en la noche se pueden observar dos periodos de ingesta de 60 minutos. Durante el verano del 95 al 100% de la actividad de ingesta se desarrolla con luz, mientras que en invierno un 40% de esta actividad se hace sin luz. c) tamao del rebao: los grupos pequeos permanecen menos tiempo pastoreando que grupos de gran tamao. d) el clima: la humedad influye ms sobre el pastoreo de la maana y la temperatura en el de la tarde, con menor incidencia de las bajas temperaturas en los ovinos. En das nublados se retrasa el inicio del pastoreo de la maana y adelanta el cese en la tarde en base a reducir el descanso del medioda. La lluvia afecta poco a los ovinos, salvo que sea muy intensa, y si hay viento los animales avanzan hacia el viento d) poca del ao: est en estrecha relacin con el clima y la disponibilidad de alimento. El tiempo de pastoreo disminuye en primavera (poca de abundante alimentacin) y aumenta en otoo. En pocas fras, el tiempo de pastoreo tiende a acortase. f) tipo de alimento: la ingestin de alimentos groseros es ms lenta, lo que alarga el tiempo de pastoreo. g) altura y densidad del pasto: en pastos bajos y de poca densidad, los animales emplean ms tiempo que en praderas permanentes ricas en trbol o alfalfa. h) raza: es un factor que incide sobre la duracin y distribucin del pastoreo. Como ejemplo podemos citar las diferencias encontradas entre animales de razas Suffolk y Cheviot que inician el pastoreo de la maana y de la tarde antes que animales de raza Romney, Southdown y Border Leicester. Las diferencias raciales en los patrones de comportamiento alimentario estn relacionadas con sus: - necesidades nutritivas: Las razas de mayor tamao ingieren ms rpidamente que razas elipomtricas.

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- capacidad del tracto digestivo: Est comprobado que las razas cebuinas y Afrikander pastorean mas horas y recorren distancias mayores que razas europeas en condiciones tropicales y subtropicales, lo que est motivado por su menor tamao del sistema digestivo; esta limitacin digestiva obliga a los cebuinos a pastar durante mas tiempo. - capacidad de adaptacin climtica: las razas europeas: Holstein y Jersey pastan el mismo tiempo en condiciones templadas, pero cuando la temperatura sube por encima de la zona de confort la raza Jersey pasta mas que la Holstein. En Africa, las razas derivadas del Bos indicus pastan ms tiempo que las procedentes del Bos europeo. i) estado fisiolgico: situaciones fisiolgicas que conllevan incrementos de las necesidades nutritivas de los animales (gestacin, lactacin, celo) inducen aumentos en el tiempo de pastoreo. Los animales en peor condicin corporal pastan ms y lo hacen ms rpidamente. j) prcticas de manejo: animales que reciben suplementacin antes de salir a pastar dedican menos tiempo a esta actividad que aquellas que no han recibido alimento antes de salir al pasto: en bovinos se ha comprobado que los animales que reciben un suplemento alimenticio antes de salir a pastar reducen en 7-10% el tiempo de pastoreo. Igualmente, animales suplementados que salen a pastar con no suplementados dedican ms tiempo a pastar pero stos acortan el periodo de pastoreo respecto de cuando salen solos. En ovinos, el esquileo en ambientes fros reduce el tiempo de pastoreo, aunque los animales pastan ms rpidamente. k) edad.- el tiempo de pastoreo aumenta hasta los 3 aos y despus va decreciendo. l) El tiempo disponible tambin incide sobre la distribucin de las actividades de los animales. Si saben que disponen de todo el da, su comportamiento sigue las pautas ya sealadas, pero si no es as pueden llegar a no descansar o sestear en las horas ms calurosas para intentar proveerse del alimento necesario.

C.4. Uso del hbitat: distribucin espacial

C.4.1. Factores que influyen en la seleccin de las zonas de pastoreo Sobre la seleccin de las zonas de alimentacin influyen: - los recursos alimentarios

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- caractersticas no alimentarias del habitat - caractersticas de los animales En la seleccin de las zonas donde alimentarse intervienen dos fenmenos distintos: el animal visita ms las zonas de mayor nivel nutritivo y/o las utiliza ms intensamente (tiempo de pastoreo, nmero de bocados, cantidad ingerida, etc.). Los herbvoros escogen y utilizan las zonas en funcin de su valor nutritivo (ligado a la biomasa, naturaleza, calidad y estructura de la cubierta vegetal) y de su reparto por el habitat. De acuerdo a las prediciones de optimizacin, los animales seleccionan las zonas que les permiten la mayor velocidad de ingestin. Frente a dos coberturas vegetales de diferente estructura (altura y densidad), los ovinos prefieren las zonas en las que ingieren ms rapidamente. La velocidad de ingestin depende en gran medida de la biomasa del lugar, aunque tambin de la facilidad de recoleccin. Para los herbvoros, esto ltimo est ligado a la estructura (densidad y altura de la hierba) y a la fibrosidad de la cubierta vegetal (resistencia al cizallamiento). Los herbvoros no parecen ser capaces de estimar priori la velocidad de a ingestin. Para selecionar sus zonas se rigen por indicadores tales como la altura de la hierba y, en menor medida, de la densidad (ms dificil de estimar visualmente) de la cubierta vegetal. El aspecto brillante tambin puede indicar el contenido en nitrgeno del pasto. En definitiva, los herbvoros utilizan tambin informacin adquirida (experiencia) en pastoreo para reforzar la utilizacin de las zonas ms interesantes. Las preferencias alimentarias influyen tambin en la seleccin de las zonas alimentarias y explican, en parte, la diversidad de los regmenes; pero stos estaran subordinados a la maximizacin de la velocidad de ingestin. A este respecto, en condiciones experimentales y ante cinco especies vegetales, los animales seleccionan un rgimen que tiende a maximizar la velocidad de ingestin ms que a expresar preferencias ligadas a determinadas especies vegetales. De igual manera, en condiciones de pastoreo, los herbvoros seleccionan un rgimen compuesto mayoritariamente por plantas que permiten una alta velocidad de ingestin de materia orgnica, aunque la velocidad de ingestin no parece ser la nica regla de eleccin. La seleccin de las zonas es ms marcada cuando el contraste entre ellas es fuerte

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a) La distancia entre zonas, y consiguientemente el reparto espacial de las mismas en el habitat, tiene un notable efecto sobre su eleccin. Cuando las zonas de alto valor estn muy dispersas, los animales pueden alimentarse, en parte, en zonas pobres que encuentren en su desplazamiento. Para maximizar la velocidad de ingestin, los animales deben establecer un compromiso entre quedarse en un sitio empobrecido y desplazarse a una zona nueva, es decir, la reduccin de la velocidad de ingestin debida a la disminucin de los recursos alimenticios y la ligada a los desplazamientos. Cuando el tiempo de desplazamiento entre zonas aumenta, ello se traduce en una explotacin ms intensa de las zonas. Por otra parte, el aumento de las cantidades ingeridas en una zona puede compensar el aumento de distancias entre zonas. En la prctica, para una misma biomasa/Ha, un reparto heterogneo de los recursos es mas favorable, en trminos de cantidades ingeridas, para un animal selectivo que un reparto homogneo. Sobre superficies heterogneas, suelen aumentar considerablemente las distancias recorridas. En estas condiciones, los animales se desplazan ms rpidamente para reducir el tiempo entre ingestas; igualmente, pueden volver parcialmente a zonas menos apetecibles. En corderos, se ha comprobado que destinan mayor cantidad de tiempo a pastar zonas de baja calidad pero en cantidades ilimitadas, cuando aumenta mucho el tiempo necesario para conseguir hierba de calidad en cantidad limitada. De hecho, la preferencia por zonas (proporcin de tiempo empleado en el pastoreo) es la misma si se dobla la cantidad aunque se doble la distancia; la decisin de desplazarse a un lugar determinado no viene ligada a su valor absoluto, sino ms bien a la recompensa que espera obtener con el desplazamiento. b) Los riesgos de predacin suponen un grave inconveniente a la velocidad de ingestin debido al gasto de tiempo/energa de vigilancia (2-95% del tiempo de alimentacin) y a la perdida de precisin de discriminacin de las diferentes zonas. Diversos estudios han mostrado que un lugar con riesgo de predacin debe tener entre 8 y 25 veces ms de alimento que uno sin riesgo para que un animal lo escoja. Para un rumiante, la estrategia optima puede consistir en seleccionar las coberturas vegetales que le permiten una elevada velocidad de ingestin, aunque los recursos sean de mala calidad. Un tiempo de rumia ms largo puede servir tambin para vigilar posibles predadores.

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La localizacin de los puntos de agua influye notablemente la eleccin de las zonas de alimentacin, tanto en climas secos como en templados. c) La topografa impone barreras fsicas al desplazamiento, a la vez que por la presencia de pendientes aumentan las necesidades de tiempo y energa necesarias para recorrer una determinada distancia. Tambin la topografa ofrece zonas de refugio contra la intemperie y los predadores. Igualmente, el grado de abertura o amplitud de las zonas condiciona la presencia de determinados animales: los gregarios, como las ovejas, evitan zonas que dificulten el agrupamiento y la visin de los congneres. Sobre superficies planas el uso del territorio es ms dificil de predecir. En estas zonas la direccin del viento es un factor importante, aunque raramente es un componente determinante de la direccin diaria de los ovinos en pastoreo. En zonas clidas, se espera que pasen largos periodos en la proximidad de los abrevaderos, y el descanso nocturno varia de una noche a otra. d) Determinadas caractersticas de los animales condicionan su eleccin alimentaria. Las caractersticas ms importantes son el tamao, las derivadas de la digestin, seleccin y marcha, las preferencias alimentarias, la motivacin a ingerir y el estado fisiolgico. La eleccin del lugar tambin implica que el animal sea capaz de discriminar el valor nutritivo relativo de la zona. La memorizacin del emplazamiento de las zonas preferidas le permite volver a ellas ms rpidamente. La memoria espacial para retornar a las zonas preferidas ha sido comprobada en numerosas especies. Aumenta la eficacia del animal para explotar las fuentes alimenticias y disminuye el tiempo necesario para la bsqueda y eleccin. Se puede distinguir una memoria de referencia de al menos 20 das para los , ungulados, que permite a los animales recordar la localizacin y naturaleza de las zonas durante largo tiempo, y la memoria viva de al menos 8 horas, que retiene los , lugares recientemente visitados. La memoria es selectiva: los lugares de bajo nivel

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nutritivo son olvidados menos rpidamente que los lugares de alto valor, a la vez que los herbvoros son ms sensibles a las consecuencias negativas de su eleccin. Los lmites de las capacidades de los animales para recolectar, analizar y sintetizar la informacin les restringen a utilizar reglas de decisin empricas simples para seleccionar o abandonar las zonas de alimentacin. El aumento marginal de la eficacia alimentaria no compensa el tiempo/energa suplementarios necesarios en la transformacin de una informacin ms compleja. e) Los factores sociales tambin ejercen una influencia notable en la eleccin de las zonas y seleccin del bocado. Las caractersticas del bocado (profundidad, superficie, masa, calidad) estn poco influenciadas por la presencia de congneres, sin embargo a niveles superiores las influencias son ms significativas. La atraccin del grupo y los desplazamientos colectivos influyen sobre las distancias recorridas, as como la eleccin y utilizacin de las zonas. Igualmente, los animales pueden pastorear ms tiempo una zona si las restantes estn ocupadas. El pastoreo en grupo permite limitar los riesgos de predacin y ayudarse de la experiencia de otros individuos para localizar y determinar la calidad de las zonas. El gregarismo tiene tambin un costo en trminos de competicin, de agresividad y de error de eleccin del lder. En resumen, podemos decir que el comportamiento alimentario de los herbvoros est jerarquizado en una sucesin de decisiones que orientan al animal sobre el hbitat en el que escogen y explotan zonas de alimentacin. Estas decisiones estn influidas por numerosos factores ligados a los recursos alimenticios, a factores ambientales no alimenticios y al animal. Cuando se estudia detalladamente el uso del habitat por parte de los ovinos se pone en evidencia una considerable disparidad en el uso de las reas. Aunque la tasa anual de ganado se ha venido utilizando como medida de la capacidad de un terreno, la intensidad anual de ganado se relaciona mejor con la utilizacin del territorio.

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C.5. Formas del Rebao

En su actividad diaria, el rebao adquiere formas diferentes segn la actividad desarrollada. As podemos citar: C.5.1. Formas permanentes a) formas de desplazamiento: Cuando se desplaza la mayor parte de los animales, el rebao adopta una forma alargada, unidireccional con formacin de filas paralelas. En estas filas, las distancias interindividuales son bajas y aumentan con la velocidad de desplazamiento

Cuando alternan el desplazamiento con la ingesta, el rebao presenta una forma ovoide unidireccional sin filas

b) formas de pastoreo: Cuando la mayor parte del rebao pasta en movimiento presenta una forma movil con frente. Esta forma se caracteriza por su heterogeneidad estructural, ligada a la diferente orientacin y actividad de los animales de cabeza y los de cola. Los animales de cabeza forman un frente de pastoreo y se dirigen juntos en la misma direccin. Los animales situados en el centro y cola del rebao se desplazan de manera mas lenta y dispersa, en direcciones mas o menos divergentes por irse hacia la derecha o izquierda buscando un determinado vegetal. El rebao guarda en conjunto una direccin general nica.

Cuando el rebao est pastando no se observa ningn desplazamiento notorio y suele ocupar la mayor parte del territorio disponible. El rebao adopta una forma

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circular y multidireccional, en el sentido de que los animales se orientan en direcciones diferentes. Esta forma corresponde a una actividad de pastoreo estacionaria intensa.

c) formas de reposo diurno: cuando las partes de los animales cesan de pastar y se acuestan, el rebao adopta una forma de agregacin. C.5.2. Formas transitorias Se pueden observar cuando el rebao pasa de una situacin general de pastoreo a la de desplazamiento o a la inversa, cuando la actividad de desplazamiento disminuye para incrementarse la de pastoreo

De la divergencia o convergencia de los animales resulta la forma ameboide. Esta forma se aprecia cuando el rebao, despus del descanso, inicia otro periodo de pastoreo o trs un pastoreo estacionario; en estos casos se observa una divergencia, en tanto que cuando los sucesos son al contrario, los animales tienden a converger.

C.5.3. Influencia del medio sobre la forma del rebao Como ya se ha comentado con anterioridad, la forma del rebao tambien viene condionada por el medio, refiriendonos a: -Los obstculos: representan los lmites que se oponen al paso de los animales, pudiendo ser, en ocasiones, una ayuda para el pastor en el manejo del

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rebao dependiendo del ngulo con el que lo aborde. Si el desplazamiento es perpendicular, ayuda a que retorne el rebao o a pararse favoreciendo la transicin a un pastoreo estacionario.

Si el desplazamiento es oblcuo, el obstculo conlleva un reagrupamiento de los animales. Cuando es paralelo, canaliza al rebao y se opone a un desplazamiento lateral hacia el lado del obstculo.

-lneas de ruptura visual: juegan un papel semejante al de los obstaculos. Las ovejas buscan mantener el contacto visual entre ellas.

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Si la ruptura no es muy grande, parte del rebao puede pasar y ponen en movimiento al resto o bien lo divide en dos.

-Modelado del terreno: las zonas de perfil concavo tienden a agrupar al rebao y a favorecer las actividades de pastoreo estacionario. Lo contrario sucede si el terreno es de perfil convexo.

-La pendiente: los animales que pastan se colocan cara a la pendiente, lo que condiciona el sentido de los desplazamientos del rebao. Cuando lo que domina es la actividad de desplazamiento, los animales se orientan perpendicularmente a las lneas de mxima pendiente. Las ovejas se colocan en fila y caminan siguiendo las curvas de nivel. Pendientes superiores al 30-40% originan graves problemas a los animales. En estos casos hay que introducir elementos atractivos o necesarios, como sestederos o abrevaderos, o animales jovenes que tienen mayor tendencia a pastar en zonas difciles.

D. COMPORTAMIENTO DE ALIMENTACIN ASISTIDA

LOS

RUMIANTES

EN

LA

El bovino, especialmente las vacas lecheras, obtienen una parte importante del total de la comida ingerida en pesebre, en forma de heno, ensilado, grano preparado en forma de concentrado, o mezcla de forraje verde.

D.1. Patrones de alimentacin

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Los patrones de alimentacin en pesebre varan en funcin de la constitucin fsica de la racin. Normalmente se ofrecen a las vacas raciones mixtas de grano y polvo que son servidos en comederos y las cuales el animal recoge con la lengua a modo de cuchara, y mediante una sorbida es introducida en la boca. Dado que la comida est en partculas bastante pequeas no es necesario morder, aunque si son evidentes algunos movimientos masticatorios. Los pellets y pastillas de protenas tambin son recogidas e introducidas en la boca por medio de la lengua y de los movimientos labiales y despus son masticados vigorosamente. La aprehensin de heno y paja implica el uso de lengua, labios, dientes, cabeza y cuello. Un bocado de heno, mediante movimientos a modo de tirn de la cabeza y cuello, es extrado y separado del montn de heno picado o procesado: despus de la separacin las partes que quedan fuera de la boca son recogidos e introducidos en ella mediante la lengua. Cuando el heno se sirve sin trocear, la aprehensin es ms lenta y los movimientos masticatorios son ms vigorosos. El ensilado y el forraje troceados cortos son introducidos en la boca por la lengua y labios mediante movimientos similares a los que se producen cuando comen grano. No son necesarios en este caso movimientos de la cabeza. Por otro lado, tambin puede morder y comer grandes tubrculos tales como la remolacha o una manzana. Las races y tubrculos son masticados vigorosamente. Los bloques de sal que se utilizan habitualmente son intensamente lamidos y luego tragan la saliva salada. En ciertas partes de frica es habitual que coman tierra (geofagia). Se ha admitido que estos bovinos lamen la tierra para obtener sales, porque el sodio que contienen los pastos es muy bajo, a pesar de todo, esta hiptesis no ha sido confirmada mediante los anlisis qumicos.

D.2. Cantidad, Velocidad y duracin de la ingestin de comida

La cantidad de grano y pienso compuesto consumidos est en gran medida determinada por la cantidad ofrecida. Sin embargo, la vaca encerrada consumiendo ensilado consume mayor cantidad de comida poco nutritiva que cuando esta en el campo, presumiblemente porque se le ha excluido la posibilidad de seleccionar o elegir. La cantidad de materia seca consumida es mayor cuando estn comiendo heno que cuando comen ensilado o pasto.

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Tambin existen indicios de que el bovino come menos heno cuando come individualmente que cuando lo hace en grupo, posiblemente por un incremento de la ansiedad mostrada de modo temporal por los animales cuando estn aislados. El comportamiento en la alimentacin se ve afectada por: temperatura, ambiental, estado dentario, edad del bovino, naturaleza y clase de comida. En general, el consumo de comida (en condiciones de clima controlado) disminuye conforme aumenta la temperatura ambiental, moscas, mosquitos, perros, interferencias con los compaeros del rebao o cualquier condicionante que pueda asustar o molestar al animal, puede hacer que cese en la alimentacin. Se han observado diferencias entre vacas en sus tasas bsicas de ingestin de alimento. Las vacas de mayor tamao tienden a comer ms rpidamente que las pequeas (Jersey come el concentrado ms lentamente que la Frisia). Tambin influye el modo en que se administra el alimento. La comida en pellets es consumida ms rpidamente que la suministrada en polvo. El tiempo gastado en la masticacin de diferentes raciones vara directamente con el nmero total de masticadas realizadas. La alfalfa intacta requiere cuatro veces ms masticadas que el maz entero; el nmero de masticadas requeridas por el maz molido es un 25% mayor que el del maz descascarillado. As, un kilo de alfalfa lo pueden ingerir en a 1 hora mientras que para la misma cantidad de paja requieren de 2 a 3 horas; para un pienso granulado necesitan 15-30 minutos, en tanto que si es pulverulento el tiempo de ingestin alcanza los 30-40 minutos. Las dietas hmedas son muy voluminosas y requieren ms bocados por punto de materia seca consumida que una racin equivalente en forma desecada. Es decir, la velocidad de ingestin de comida depende no slo del peso del alimento sino tambin del volumen de alimento. El porcentaje diario de tiempo gastado en masticar vara del 2-11% dependiendo de la fineza de la racin. Los animales jvenes gastan ms tiempo en masticar que los de ms edad. El nmero medio de movimientos/minuto de la mandbula vara de 60-90 en funcin del

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tipo de alimento. Se ha estimado que los bovinos realizan una media de 42.000 movimientos masticatorios diarios tanto durante la masticacin como en la rumia. Cuando al bovino lechero se le ofrece heno y ensilado ad libitum, gastan ms tiempo comiendo ensilado que heno (4 horas en el ensilado y 2 horas en el heno). Si 2 se encuentran slo ante heno comen durante 5 horas/da (igual que si slo es 2 ensilado). Lo habitual es utilizar sistemas de alimentacin automtica para el ensilado y suministrar el heno racionado. Bajo estas condiciones, se gastan 3 6 horas/da en 5-4 comer ensilado y 1 25 en el heno. 4-2 El consumo de ensilado bajo condiciones ad libitum es mayor justo despus del ordeo, tambin se come una cantidad importante durante la noche. En rgimen de libre eleccin de alimento, no todas las vacas muestran preferencias por el mismo alimento, tambin se observaron alimentos que eran consumidos casi en exclusiva por un slo animal, adems las preferencias de las vacas cambiaban rpidamente. Blaxter (1944) estableci el siguiente orden de preferencias en los bovinos: hierba joven, heno de excelente calidad, pastillas de ciertas protenas y pellets para bovinos, forraje verde y races, ciertos cereales en harina y harinas de protenas, henos de media calidad, cereal en grano y paja. Cuando se ofreci a las vacas diferentes tipos de grano de cereales en diferente grado de molturacin (maz, mijo, avena), no se observaron preferencias por granos en especial, pero s en funcin de grado de fineza consumida en menor medida los preparados ms finamente molidos. Los pellets molidos eran peor aceptados que los que se suministraban intactos; el mijo pelletado era peor aceptado que el mijo medianamente molido.

E. ETOLOGA DE LA RUMIA
La rumia es el acto de regurgitacin, remasticacin y volver a tragar la comida previamente ingerida. Durante el pastoreo quedan almacenados en el rumen grandes cantidades de hierba someramente masticada, en el rumen sufren fermentaciones. Los bolos de hierba son regurgitados despus, para volver a ser masticados y de nuevo tragados. El significado adaptativo de este modo de ingestin se ha discutido muchas veces: el pastoreo permite al animal tomar una cantidad mxima de alimento con un mnimo de tiempo de exposicin al peligro que supone estar en campo abierto. el animal terminar de comerse lo recolectado con tranquilidad en un lugar seguro.

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E.1.Patrones de comportamiento de rumiacin

Los patrones bsicos de rumiacin son bastante simples: un bolo de comida es regurgitado y remasticado mediante movimientos laterales de la mandbula. Si bien los estmulos que elicitan este comportamiento no estn bien aclarados, intervienen factores fsicos en el rumen y estmulos neurales. El patrn de comportamiento en la rumia es bastante simple: el animal regurgita el bolo alimenticio y lo remastica mediante movimientos laterales de la mandbula. La masticacin del bolo alimenticio durante la rumia se puede dividir en tres fases: a) la primera sirve para regurgitar el bolo en una parte de la cavidad bucal b) la segunda sirve para mover de un lado a otro el bolo y masticar con los molares. c) la tercera sirve para terminar de masticar.

Durante la rumia, los animales suelen permanecer tumbados aunque tambin la realizan de pie o caminando lentamente.

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Las posiciones del cuerpo durante la rumia son varias, pero lo ms habitual es que estn echados con sus patas delanteras bajo el pecho y las traseras dirigidas hacia delante o tambin debajo del cuerpo. Los bovinos prefieren rumiar tumbados (65-80% del tiempo total de rumia), aunque tambin puede ocurrir que lo hagan cuando estn de pie sin moverse, o mientras caminan lentamente. En las pocas ms hmedas, por ejemplo despus de una fuerte lluvia, los animales pasan ms tiempo de pie que tumbados, entonces se dan ms periodos de rumia de pie. La transicin de pastoreo a rumia es lenta y deliberadamente el animal va quedndose quieto hasta que se tumba. Sin embargo, el paso de rumia a pastoreo es brusco y se inicia muchas veces antes de que el ltimo bolo haya sido de nuevo tragado.

E.2. Niveles de rumia

El tiempo de rumia incluye el tiempo gastado en regurgitar, masticar y volver a tragar la ingestin ruminal y el corto intervalo de tiempo que hay entre bolos. El comportamiento de rumia comienza a apreciarse a las pocas semanas de vida en los ovinos y hacia los 3 meses de edad en los bovinos, si bien no alcanza los niveles del adulto hasta los 2-3 meses en ovinos y 6-8 meses de edad en bovinos. El tiempo medio de descanso diario de rumia vara de 4-9 horas, aunque existe una fuerte variacin entre animales, posiblemente relacionada con la cantidad y calidad de la hierba consumida. La rumia se divide en 15-20 periodos de 2 minutos a 1 hora de duracin. El nmero total de bolos regurgitados va en relacin al nmero total de movimientos de rumia. Unos 50-60 segundos son necesarios para la remasticacin y reinsalivacin de cada bolo; de 4-5 se puede emplear en tragar y regurgitar. La pausa final de un ciclo es de 3-4 segundos. La mayor actividad de rumia se da inmediatamente despus del anochecer y va declinando gradualmente, adems los periodos de rumia se van acortando. A la rumia dedican desde 25 minutos/hora a las 6 de la maana y baja a 3 minutos/hora a las 5 de la tarde, aumenta hasta 25 minutos/hora a las 8 de la tarde, baja a 10 m/h a las 12 de la noche y va aumentando hasta las 6 de la maana.

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Kick et al (1937) observaron que el cortar la hierba en piezas de de pulgada no tiene efecto en el tiempo de rumia, ni en el nmero de periodos de rumia, tampoco en el n de bolos regurgitados, ni en el n de masticadas efectuadas, o en el tiempo empleado en cada bolo. Sin embargo, el tiempo de rumia se reduce cuando el bovino come heno molido o concentrado en vez de heno largo.

E.3. Relacin rumiacin/pastoreo

El tiempo dedicado diariamente a rumiar es aproximadamente del empleado en pastorear. Esta relacin R/P se emplea slo si el pastoreo no est restringido mediante manejo y est en funcin de la abundancia de pasto y por el clima. Ante pastos de alta calidad y abundantes, tanto por animal como por superficie, el tiempo empleado en pastar se alarga, mientras se acorta el dedicado a la rumia, con lo cual obtenemos un valor R/P menor. Si la hierba es suculenta, el tiempo de rumia es corto y el valor R/P es bajo; si la hierba es mala o fibrosa sucede lo contrario. El tiempo de pastoreo se ve fuertemente restringido en favor del tiempo de rumia a mitad del verano, este ltimo excede en un 100% al tiempo de rumia que se da en primavera y otoo. as pues, el valor R/P vara estacionalmente a 1:1 desde el 0 5:1 que se da en condiciones normales. Estas diferencias son producto de los cambios estacionales que se producen en la hierba tanto cualitativa como cuantitativamente. E valor R/P es menor en el ceb que en los bovinos europeos, el ceb pasta ms que los europeos. Midiendo la relacin existente entre tiempo de rumia y contenido en materia seca de la hierba ofreciendo a las vacas iguales cantidades, utilizando dos hierbas de diferente contenido en fibra bruta (29% y 18%) se encontr una relacin directa entre consumo de materia seca y tiempo medio de rumia, adems la hierba de alto contenido en fibra precisa mayor tiempo de rumia por libra de peso. Por lo tanto, el tiempo de rumia depende tanto de la calidad como de la cantidad de hierba ingerida. En los ovinos, la rumia es de menor duracin que en los bovinos por su mayor selectividad de alimentos y por el menor tamao de sus bocados, que permite una mayor trituracin. E.4. Estmulos que afectan al comportamiento de rumia

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No est clara la naturaleza del estmulo interoceptivo que induce la rumia. En la transicin del pastoreo a la rumia, el animal va reduciendo sus movimientos, se queda quieto y se suele tumbar (el 65-80% del tiempo). Es ms fcil discutir los estmulos que hacen que cese la rumia que hablar de lo que hace que se desencadene. Los bovinos jvenes so muy tmidos, cualquier perturbacin puede causar un cese en la rumia. la rumia puede parar tambin por una serie de circunstancias tales como: hambre, miedo, dolor, curiosidad o ansiedad maternal. Una vaca que es privada de su hijo puede interrumpir la rumia para mugir. Tambin paran de rumiar momentneamente cuando escuchan un sonido poco habitual y la recomienzan si no se trata de algo importante. La rumia disminuye, aunque no cesa, durante el celo. Las vacas pueden dejar de rumiar durante ciertas enfermedades, durante los estadios finales del parto y en el periodo en el que se encuentran lamiendo al ternero. Los toros pueden continuar la rumia durante la electroeyaculacin. La rumia puede ser muy larga si el pasto es demasiado seco y quedara demasiado prensado en el rumen lo cual causara una imitacin localizada.

F. COMPORTAMIENTO TRFICO DEL PERRO Y DEL GATO

F.1. Diferencias entre el comportamiento trfico del perro y del gato
Tanto el gato como el perro domsticos pertenecen al orden de los carnvoros. Sin embargo, su comportamiento alimentario es muy distinto. El gato domstico -y, en general, los flidos- es un carnvoro estricto. Por el contrario, los cnidos tienen una conducta trfica ms variable. El perro domstico en particular puede satisfacer todos sus requerimientos nutricionales a partir de una dieta de origen vegetal. Algunas de las principales peculiaridades nutricionales del gato relacionadas con su carcter de carnvoro estricto son las siguientes: 1) El gato domstico tiene unos requerimientos de protena ms altos que la mayora de los mamferos, incluido el perro. El gato necesita aproximadamente 1,6 veces ms protena que el perro. Esta diferencia se debe al hecho de que la actividad de las enzimas hepticas responsables del catabolismo proteico es ms alta en el gato que en otros mamferos. Es decir, el gato utiliza invariablemente una parte de los aminocidos de la dieta como fuente de energa.

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2) El gato domstico no puede satisfacer sus necesidades de taurina a partir de la cistena del alimento. Lo mismo ocurre con las necesidades de retinol y de cido araquidnico, que no pueden ser enteramente satisfechas a partir del caroteno y del cido linoleico de la dieta respectivamente. 3) El gato tiene dificultades para adaptarse a una dieta muy rica en glcidos. Las diferencias entre el perro y el gato se manifiestan tambin en otros aspectos de su comportamiento trfico. En general, la velocidad de ingestin de alimento es muy superior en el perro que en el gato. Adems, el perro muestra facilitacin social en su comportamiento de alimentacin. Es decir, la presencia de otro individuo aumenta el consumo de alimento. Este efecto puede ser de una magnitud considerable, y los animales pueden consumir hasta un 50 por ciento ms cuando se les alimenta en grupo que cuando se les alimenta en solitario. Igualmente, la introduccin de animales hambrientos puede provocar que otros animales previamente saciados consuman cantidades adicionales de alimento. Hay que sealar, no obstante, que el efecto de la facilitacin social parece ser temporal, y desaparece cuando el alimento est permanentemente a disposicin de los animales. Por otra parte, la presencia de individuos dominantes puede disminuir el consumo de alimento en los individuos subordinados. De hecho, la mera presencia de un dominante puede en ocasiones inhibir la secrecin de saliva de un animal subordinado. En el gato no se ha descrito facilitacin social del comportamiento de alimentacin.

F.2. Conducta depredadora del gato

Aparte de su creciente popularidad como animal de compaa, el gato domstico ha desempeado -y sigue desempeando en algunos lugares un papel importante en el control de las poblaciones de roedores. Por otra parte, la conducta depredadora del gato ha contribuido -en ocasiones de modo decisivo- a la desaparicin de poblaciones de especies autctonas, especialmente a raz de la introduccin de gatos en islas deshabitadas. F.2.1. Control nervioso de la conducta depredadora La conducta depredadora est controlada por el hipotlamo lateral. Aunque el denominado centro del hambre se encuentra tambin en el hipotlamo lateral, ambas conductas -depredacin y consumo de alimento estn controladas de forma independiente. De hecho, la saciedad no inhibe completamente la conducta de depredacin, que -particularmente en su fase consumatoria, es decir, de captura y muerte de la presa- sigue manifestndose en respuesta al estmulo adecuado incluso

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en animales que han comido recientemente. A pesar de ello, el hambre puede jugar un papel facilitador de la conducta depredadora. La estimulacin de los centros nerviosos que controlan la conducta depredadora modifica la respuesta del gato a determinados estmulos tctiles. Normalmente, el gato aparta la cabeza cuando un objeto toca su cara. Sin embargo, cuando de forma experimental se estimula el hipotlamo lateral mediante un electrodo que tambin desencadena conducta depredadora, el animal no slo no retira la cabeza, sino que la dirige hacia el objeto en cuestin, que de este modo entra en contacto con los labios. Cuando este contacto se produce, la boca del gato se abre. Tanto el odo como la vista participan en la localizacin y captura de la presa. El sentido del odo participara en la primera fase de localizacin de la presa. La aproximacin a la presa y su posterior captura dependeran bsicamente de estmulos visuales y seran desencadenadas por objetos del tamao adecuado, particularmente si estn en movimiento. El contacto de la presa con las vibrisas, y muy especialmente con los labios, desencadenara tal como hemos explicado el mordisco que causara su muerte. Las vas nerviosas responsables del control de la conducta depredadora son mayoritariamente colinrgicas. Existe un caso descrito en la literatura de un gato que mostr un aumento en su conducta depredadora despus de recibir un tratamiento contra la infestacin por pulgas basado en un inhibidor de la colinesterasa. Tanto el GABA como la serotonina parecen tener un efecto inhibitorio sobre la conducta depredadora. F.2.2. Ontogenia de la conducta depredadora En general, parece que la persecucin y captura de la presa dependen poco de la experiencia previa del animal. Por el contrario, la experiencia parece ser importante en el reconocimiento y muerte de la presa -que suele producirse a causa de un mordisco en el cuello-, as como en la ingestin de la misma. El reconocimiento de la presa se inicia hacia el final del primer mes de vida, cuando la hembra aporta presas muertas a las cras. Durante las tres o cuatro semanas siguientes la hembra aporta presas vivas, de forma que las cras pueden practicar sus tcnicas de caza. Cuando las cras tienen alrededor de cuatro meses de edad, las conductas de exploracin y caza puede ocupar hasta el 60-70 por ciento de su actividad. Se ha sugerido que el aprendizaje de los movimientos que conducen a la muerte de la presa est restringido a un perodo de tiempo comprendido entre la sexta y la vigsima semanas de vida. Los gatos que aprenden despus lo haran ms

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lentamente y con mayor dificultad. En este sentido, parece que la conducta de la hembra aportando presas vivas a las cras precisamente al inicio de este perodo es importante en el desarrollo de la conducta depredadora. La conducta de juego de los gatos jvenes incluye varias secuencias motoras que son propias de la conducta depredadora. A pesar de ello, no parece haberse demostrado que la conducta de juego contribuya al desarrollo de las tcnicas de caza. En resumen, pues, parece que la experiencia con presas reales durante un perodo concreto sera el factor clave en el desarrollo de la conducta depredadora y podra explicar en parte la variabilidad individual en dicha conducta. Por otra parte, se ha sugerido que dicha conducta puede estar afectada por factores genticos y que los animales con una mayor tendencia a manifestarla seran en general ms agresivos y tendran una mayor tendencia a explorar ambientes nuevos. Estas diferencias seran especialmente relevantes con relacin a la captura de presas potencialmente peligrosas para el gato. 4.16.3. Aspectos ecolgicos El gato es un depredador poco especializado, capaz de consumir varios tipos de presas en funcin de su abundancia relativa. En zonas continentales, los gatos son en general depredadores de pequeos mamferos, principalmente roedores y lagomorfos jvenes. Las aves constituyen una pequea proporcin de las presas capturadas. Lo mismo ocurre con los reptiles, que sin embargo pueden ser importantes en latitudes bajas. Por el contrario, los gatos que han sido introducidos en islas pueden consumir una cantidad importante de aves, principalmente aves marinas nidificantes. A menudo, la introduccin de gatos ha sido responsable de la extincin de poblaciones enteras de dichas aves. El efecto que la conducta depredadora del gato tiene sobre las poblaciones de pequeos mamferos no es en absoluto despreciable, y la presencia de gatos puede ser un medio eficaz para eliminar o reducir poblaciones de ratas o ratones. De acuerdo con algunos trabajos, el efecto de un gato quedara restringido a un rea de aproximadamente 100 metros de dimetro, y sera ms eficaz tras la aplicacin puntual de un raticida. Ello podra ser debido a que los gatos suelen consumir preferentemente ratas jvenes, de menos de 100 g de peso, con lo cual seran poco eficaces para eliminar una poblacin de ratas ya establecida. Sin embargo, una vez libre de ellas una determinada zona, los gatos evitaran la recolonizacin de la misma.

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G. ANOMALAS DEL COMPORTAMIENTO TRFICO

G.1. Anorexia
La anorexia es un signo muy frecuente e inespecfico de enfermedad. Adems, cambios en la dieta y algunos factores ambientales pueden causar tambin una disminucin en el consumo de alimento. Resulta til por consiguiente clasificar la anorexia en dos grandes grupos: anorexia sin causa orgnica y anorexia con causa orgnica. G.1.1. Anorexia sin causa orgnica Temperaturas ambientales altas y dietas poco palatables son las causas ms evidentes de anorexia sin una causa orgnica. En algunos animales, dietas palatables pero desconocidas pueden tambin ser causa de anorexia. Cambios en el ambiente del animal -introduccin de nuevos animales o cambios de domicilio, por ejemplo- causan en ocasiones disminucin del consumo de alimento. Por otra parte, la administracin intracerebroventricular de hormona liberadora de corticotropina (CRH) produce anorexia. La CRH es una hormona hipotalmica de naturaleza polipeptdica cuya sntesis y secrecin aumenta en situaciones de novedad o que supongan una posible amenaza para el animal. En realidad, la liberacin de CRH desencadena buena parte de los cambios que constituyen la respuesta de estrs de un animal. Por tanto, parece razonable concluir que la respuesta de estrs incluye al menos en ocasiones- una disminucin en el consumo de alimento. La experiencia clnica parece sugerir que el gato es ms susceptible a este problema que el perro. En algunas ocasiones, la anorexia asociada a situaciones de estrs se denomina anorexia nerviosa. Esta denominacin parece poco correcta. El trmino anorexia nerviosa hace referencia a una enfermedad de las personas que es mucho ms compleja que una simple disminucin del consumo de alimento causada por cambios en el ambiente. En consecuencia, en el caso de los animales domsticos parece ms correcto utilizar la expresin anorexia causada por estrs. G.1.2. Anorexia con causa orgnica La enfermedades que producen fiebre suelen causar tambin anorexia. En realidad, la fiebre va normalmente acompaada de varios cambios de conducta, entre los que se incluyen los siguientes: anorexia, disminucin de la actividad, hipersomnia y, ms concretamente, aumento del sueo de onda lenta- y disminucin de la conducta de grooming. La explicacin ms sencilla para estos cambios de conducta es

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suponer que son consecuencia del efecto debilitador de la fiebre. Sin embargo, no parece que sea este el mecanismo implicado. En realidad, los cambios que hemos descrito son consecuencia de las acciones centrales y perifricas de varias interleucinas. Las interleucinas son un grupo de hormonas peptdicas producidas por varios tipos celulares que son directamente responsables de la fiebre, es decir, son pirgenos endgenos. Estas mismas interleucinas -y probablemente otras, son tambin

responsables de los cambios de conducta a los que nos hemos referido. Aumentan la actividad de las neuronas del denominado centro de la saciedad y al mismo tiempo disminuyen la actividad de las neuronas del centro del hambre. Adems, inhiben el reflejo de vaciamiento gstrico, lo que contribuye tambin a disminuir el consumo de alimento. Algunos tumores producen anorexia, y sta a su vez contribuye al sndrome de caquexia tumoral. El mecanismo responsable de esta anorexia incluye probablemente varios factores. En primer lugar, algunos tumores provocan fiebre. Adems, el tumor puede causar disfagia o dolor. Finalmente, el crecimiento tumoral puede causar aversiones alimentarias. La anorexia que acompaa a la insuficiencia renal crnica tiene tambin muy probablemente causas mltiples, entre las que se incluyen cambios sbitos en la alimentacin, alteracin de los sentidos del gusto y del olfato, gastritis y deshidratacin.

Adems de las enfermedades mencionadas, muchos otros procesos patolgicos causan anorexia. Entre stos destacan los siguientes: 1) Anosmia secundaria a algunas enfermedades respiratorias. 2) Cualquier problema que produzca disfagia, incluyendo fracturas mandibulares, inflamacin de los msculos masticatorios, neuritis del tri gmino y problemas dentales. 3) Problemas gastrointestinales que causen dolor o nusea. 4) Problemas hepticos. 5) Enfermedades del sistema nervioso central.

G.2. Polifagia
La polifagia -es decir, la ingestin de una cantidad de alimento superior a la normal- es menos frecuente que la anorexia. La polifagia puede ser consecuencia de la administracin de determinados tipos de frmacos.

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En segundo lugar, la polifagia puede ser simplemente la respuesta del animal a una situacin que aumente sus necesidades energticas. Se trata de la denominada polifagia fisiolgica, que no suele ir acompaada de cambios en el peso del animal. Sus causas ms frecuentes son probablemente temperaturas ambientales bajas y un aumento del ejercicio fsico. El efecto del ejercicio fsico sobre el consumo de alimento puede ser muy considerable. Un perro de aproximadamente 30 kg de peso corporal, por ejemplo, tiene unos requerimientos basales de energa de unos 6,7 MJ/da; dichos requerimientos pueden aumentar en un 50 por ciento si el perro es muy activo. Igualmente, los perros de trabajo pueden necesitar hasta 2 o 3 veces ms energa que los animales que son poco o nada activos. El efecto de una disminucin de la temperatura ambiental puede ser tambin considerable, aunque vara mucho en funcin de la raza, debido entre otras razones a diferencias en el poder aislante del pelaje. Adems del ejercicio y de la temperatura ambiental, tanto la gestacin como la lactacin suponen un aumento de las necesidades energticas y causan por tanto un incremento en el consumo de alimento. Las personas interesadas en este aspecto encontrarn informacin adicional en la bibliografa. La polifagia puede ser consecuencia de varias enfermedades, entre las que se citan hiperinsulinismo, sndrome de Cushing, diabetes mellitus, infestaciones por parsitos gastrointestinales, insuficiencia pancretica exocrina y otros problemas que disminuyan la digestin y absorcin en el tracto gastrointestinal. La posible prdida o ganancia de peso que acompae a la polifagia es un criterio til para orientar el diagnstico. Finalmente, dietas muy palatables pueden dar lugar a polifagia y aumento de peso corporal. A la inversa, dietas de baja calidad pueden causar una polifagia compensadora acompaada -al menos en algunos casos de disminucin del peso corporal. El perro muestra facilitacin social de la conducta de alimentacin, y la introduccin de un segundo animal puede en algunas circunstancias causar un aumento en el consumo de alimento. La polifagia causada por la introduccin de un segundo animal recibe en ocasiones el nombre de polifagia psicgena.

G.3. Pica
La conducta de pica se define como la ingestin de materias que no forman parte de la dieta normal de la especie en cuestin. La pica ms frecuente en el perro es la coprofagia. En algunas especies, la coprofagia en animales jvenes es normal. En la rata, la ingestin de heces maternas por parte de las cras que estn prximas al

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destete permite la ingestin de cido deoxiclico, que disminuira el riesgo de entero colitis necrotizante. Se ha sugerido tambin que la coprofagia podra contribuir al establecimiento de la flora bacteriana del tracto digestivo. Ninguna de estas hiptesis ha sido confirmada en el perro. La nica forma de coprofagia que puede considerarse normal en el perro es la ingestin de las heces de las cras por parte de la madre. Recordemos que durante la denominada fase neonatal, la conducta de defecacin y miccin de la cra es desencadenada por la madre, que suele consumir las heces inmediatamente. El consumo de las heces y de la orina de las cras por parte de la madre contina hasta aproximadamente las 10 y las 6 semanas del parto respectivamente. En la rata, dicha conducta contribuye considerablemente a reducir las necesidades de agua de la madre. En efecto, una rata lactante puede llegar a consumir hasta 20 mI de agua por da procedente de la orina y las heces de las cras. Al mismo tiempo, una rata produce en su dcimo da de lactacin alrededor de 40 o 50 gramos de leche, que contiene unos 35 mI de agua. Por tanto, la conducta descrita es importante para disminuir las prdidas de agua de la hembra en lactacin. En cualquier otra circunstancia distinta de la descrita en el prrafo anterior, la coprofagia no puede considerarse normaL En un reducido porcentaje de ocasiones, dicha conducta es consecuencia de un problema nutricional o de una condicin patolgica que cause problemas en la digestin o absorcin intestinal, como la insuficiencia pancretica exocrina. Muy probablemente, la coprofagia ira acompaada entonces de otros sntomas. En cualquier caso, es imprescindible que el veterinario descarte en primer lugar problemas nutricionales o patolgicos siempre que un animal muestra coprofagia o cualquier otra forma de pica. La causa de la coprofagia, sin embargo, raramente es orgnica, y es muy difcil de establecer. Por otra parte, dicha conducta no suele tener consecuencias negativas para la salud del animal, y el nico problema es que resulta desagradable para el propietario. Algunos de los procedimientos que se han sugerido para reducir la incidencia del problema son los siguientes: 1) La coprofagia puede ser a veces una conducta reforzada inconscientemente por el propietario 2) Puede ser til aumentar la frecuencia de las comidas hasta 3 o 4 por da, as como aumentar el contenido en fibra de la dieta. 3) La coprofagia puede corregirse utilizando los principios de la conducta de evitacin de comida descritos anteriormente. Concretamente, la administracin de un
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emtico -como cloruro de litio, por ejemplo- poco despus de que el animal consuma heces ha dado en ocasiones buenos resultados. Sin embargo, teniendo en cuenta que la coprofagia no tiene consecuencias, no parece justificado recurrir a mtodos complicados como ste. En el gato, la forma ms conocida de pica es la ingestin de lana u otras fibras textiles (tricofagia). El problema parece ser mucho ms frecuente en gatos siameses o cruces de siams. A menudo, el animal adopta la postura y movimientos propios de la conducta de mamar. El problema suele empezar a manifestarse cuando el animal llega a la madurez sexual, y en ocasiones -aunque no siempre- desaparece antes de los dos aos de edad. Las causas de dicha conducta no han sido establecidas, y el tratamiento es a menudo infructuoso. Recientemente se ha sugerido que esta conducta -y en general varias formas de pica- podra guardar relacin con alteraciones en el metabolismo de la colecistoquinina (CCK) en el sistema nervioso central. Recordemos que la CCK participa en los mecanismos de control de la ingestin. Sin embargo, esta suposicin no ha sido probada de forma concluyente y en todo caso no ha permitido todava desarrollar tcnicas que permitan corregir la conducta. Los gatos ingieren frecuentemente materia vegetal, preferentemente hierba. Se han sugerido varias funciones para esta conducta, incluyendo el control de parsitos intestinales y el aporte de minerales y vitaminas. En todo caso, es importante recordar que en condiciones naturales el gato consume materia vegetal presente en el estmago de sus presas.

G.4. Anomalas del comportamiento trfico en equinos

Anomala Aerofagia Manifestaciones Ingerir aire Algunas veces asociada con morder el pesebre, pero tambin sucede independientemente cuando el aire es tragado repetidamente El comer o morder maderas y descorticar los troncos de los rboles. Normalmente sucede en caballos encerrados pero tambin suele puede darse en caballos en libertad. Comer heces. Sucede de modo normal en potrillos. Se considera anormal en caballos adultos que estn encerrados. Comer los pelos de la cola u otros Ingerir tierra, arena, etc en cantidades considerables Sobreingerir comida. Puede darse como

Lignofagia

Coprofagia

Tricofagia Pica Hiperfagia nerviosa

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Polidipsia nerviosa

Comer la cama

un hbito en caballos adultos El consumo excesivo de agua por medio de frecuentes tragos puede ser un signo de enfermedad pero puede ocurrir con ms frecuencia como altercin de la conducta. La ingesta de agua se cuatriplica en animales en hacinamientoy que consumen agua ad libitum El material ingerido puede estar limpio o manchado

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TEMA 13.- Comportamiento social. Sistemas sociales y comportamiento social en las especies de abasto. Estudio comparativo con los homlogos salvajes. Conducta agonstica y agresividad en animales de abasto. Problemas y mtodos de control.

TEMA 13. COMPORTAMIENTO SOCIAL

Entendemos por sociabilidad: tendencia a formar relaciones cooperativas la interdependientes que permiten una comunicacin recproca que transciende la mera actividad sexual . El rebao o el grupo es uno de los hechos ms significativos de las especies animales domsticas, y la base de su organizacin social, pero la cuestin es cmo funcionan estos grupos y cul es la relacin de los individuos dentro de estos grupos.

A) ASPECTOS EVOLUTIVOS DE LA SOCIABILIDAD

Los grupos sociales son entidades dinmicas, que cambian buscando el equilibrio entre ventajas e inconvenientes. As, Para los individuos en estado salvaje vivir dentro de un grupo social puede tener sus ventajas y desventajas. Pueden detectar y repeler a los depredadores ms fcilmente, pueden defenderse mejor y localizar los recursos alimenticios, favorece la supervivencia de los jvenes, facilita la reproduccin, la transmisin de informacin es fundamentalmente de orden social, etc. No obstante, pueden competir entre ellos mismos por los recursos y puede haber un incremento de las probabilidades de infeccin. Los animales de granja actuales son descendientes de especies que vivieron en grupos sociales altamente organizados en grupos sociales altamente organizados en estado salvaje. La domesticacin implica cambios anatmicos. Hermes (1990) indica que el menor tamao cerebral que supone la domesticacin implica una disminucin de la reactividad y de las reacciones de alarma y los hace socialmente ms tolerables que los salvajes. Pero los animales domsticos mantiene el legado de sus antepasados salvajes. Aunque la domesticacin puede alterar la intensidad y la frecuencia para expresar los patrones de comportamiento, las caractersticas bsicas de stos permanecen inalterables. Los cerdos domsticos criados en libertad adoptan una organizacin social similar a la del cerdo salvaje europeo Para vivir como grupo se han de poner en marcha una serie de mecanismos que permitan interaccionar a los individuos en aras del mantenimiento del grupo y de perpetuar su existencia.
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A.1. Modelos sociales de Hamilton

La evolucin de la interaccin social se puede explicar por el modelo de Hamilton. Segn el cual los actos de conducta se pueden organizar en 4 categoras: cooperativa, altruista, egosta y vengativa. La conducta altruista se presenta en funcin del grado de parentesco entre el iniciador y los receptores; beneficia a estos ltimos y perjudica al primero. As , por ejemplo en aves, el animal que da la alarma de un peligro y los alerta , beneficia al grupo, pero aumenta la probabilidad de atraer sobre l la atencin del depredador. La categora de cooperacin beneficia a todos. El ganado vacuno en grupo con espacio limitado para alimentarse en el pesebre desarrolla una estrategia por la cual algunas parejas de animales se alimentan en tandas, en grupos alternativos de corta duracin, resultando mayor ingestin para la pareja que coopera. La venganza, da lugar a perjuicio para todos, ser seleccionada en contra. La conducta egosta (competicin), que es beneficiosa para el iniciador y perjudicial para el receptor, es un fenmeno comn en animales domsticos, tanto en lo que se refiere a la alimentacin, reproduccin, etc..

A.2. Clases de grupos sociales

El comportamiento social, y consiguientemente el mantenimiento del grupo, se basa en sistemas de comunicacin especfica y por tanto depende de la capacidad de comunicacin de los animales entre s. Segn esto, se admiten varias clases de grupos: 1- Agregaciones: Son agrupaciones de animales de una o varias especies, en un mismo ambiente sin ningn tipo de atraccin social. 2- Grupos annimos. Se renen por atraccin social pero no se conocen individualmente. abiertos: admiten la incorporacin de nuevos miembros. Cerrados: no se conocen individualmente pero s reconocen, por ciertas caractersticas si un animal no pertenece al grupo, atacan a los individuos extraos del grupo. 3- Grupos individualizados jerarquizados. El vnculo que los une es el conocimiento individual. Hay una ordenacin social jerrquica que se desarrolla a partir de luchas ocasionales. Cuando las relaciones estn establecidas las luchas son

raras. A veces la jerarquizacin no es por experiencias sociales sino visuales (p.e. tamao del cuerno o color del plumaje , etc) de los que se deduce su aptitud para la lucha.

A.3. Bases para el reconocimiento.

En la cohesin y mantenimiento del grupo es imprescindible el

reconocimiento individual. Si bien es difcil conocer si un individuo es reconocido por otro, salvo la pareja madre-cra, es imposible mantener la cohesin de un grupo con un reducido nivel de conflictos si los individuos no se pueden reconocer entre s; reconocimiento en el que estn implicados signos visuales, olfativos, tactiles y auditivos. El reconocimiento individual ms destacado es el de la cra, en el que estn implicados los sentidos de la vista, el odo y el olfato. Igualmente se detecta el reconocimiento entre otros individuos, pues al introducir un animal a un grupo se observa una elevada frecuencia de actos olfativos. Igualmente existe un reconocimiento de grupo que se desarrolla a lo largo tiempo, variable segn especies. El reconocimiento de grupo se detecta cuando mezclamos dos grupos que se han criado separadamente, aunque es ms evidente cuando se unen rebaos de especies o razas diferentes. El mecanismo de mantenimiento de la asociacin del grupo no es claro, si bien parece que la memoria individual y el estatus social son los factores ms destacados. Tambin parece que existe un olor de grupo que colabora en esta cohesin. El comportamiento social incluye no solo lo concerniente al mantenimiento del grupo, si no tambin al comportamiento sexual y maternal aunque stos se consideren en otros apartados.

B) ATRIBUTOS SOCIALES.
Adems del papel que tienen en el reconocimiento y cohesin social, distintos signos son empleados en la demostracin y reconocimiento del estatus social. En cualquier grupo de animales, los individuos poseen atributos sociales que influyen en su relacin social con otros animales. Se dice que la estructura social de un grupo depende totalmente de la relacin dominancia-subordinacin, aunque no es totalmente cierto. La dominancia juega un papel importante, aunque no nico ya que hay otros atributos (agresividad,

competitividad, individualismo, etc.) que son importantes, adems de existir interacciones especficas entre parejas de individuos.

B.1. Dominancia social

La dominancia social fue introducida como una descripcin de la organizacin social del gallo domstico, por el naturalista noruego Schjelderup-Ebbe, en 1922. Not que en lotes de estos la agresin exhibida entre dos de ellos era unidirecional. El ave que emita la respuesta agresiva era etiquetada como dspota o individuo dominante, mientras que el animal que era picado apareca como subordinado. Los conceptos de dominancia social, que en principio se estudiaron slo en las aves, se extendieron posteriormente para describir el orden social en todos los vertebrados, excepto en los peces y anfibios, y entre ellos los animales de granja. La dominancia social existe en la mayora de los individuos cuando est involucrada la prioridad de acceso a recursos. Esta relacin puede no mantenerse siempre en la misma direccin. En lneas generales se puede entender la dominancia como un atributo que le proporciona la capacidad de acceder a los recursos por delante de otros y sin contestacin por parte de stos. La dominancia puede incluir prioridades territoriales, sexuales, alimenticias, etc. Es necesario distinguir entre relaciones de dominancia y rango u orden de dominancia. La dominancia describe una relacin aprendida y predecible entre un par de animales entre un par de animales (diada), en el que un animal del par es sometido a otro. Rango, jerarqua u orden de dominancia, por otra parte, representa la

asignacin de un valor numrico a un animal, e intenta describir la posicin relativa del mismo con respecto a todos los animales de un grupo. Puede ser lineal o compleja. Establecida por medio de las luchas pero mantenida por medio de amenazas sumisin o evitacin. Un orden de dominancia estable previene luchas innecesarias y por lo tanto reduce el estrs. Existen mltiples mtodos para determinar el ranking u ordenamiento de dominancia. Algunos se basan en los niveles de agresividad durante la competencia por la bsqueda de recursos. Pero dominancia y agresividad no son sinnimos;

algunos individuos dominantes pueden ser tolerantes con sus subordinados, mientras otros de la parte media del ranking pueden conducirse muy agresivamente. La dominancia, establecida a travs de cabezazos y agresiones, se determina rpidamente y puede ser lineal o bi-direccional. Los bovinos establecen jerarquas sociales tanto de tipo lineal como tendente a la linealidad y complejas. En una jerarqua lineal, el animal A domina a todos los del grupo y el B dominar a todos los del grupo menos al A y as hasta el ltimo animal que es dominado por todos los dems. Una jerarqua con tendencia a la linearidad contiene una relacin de tipo triangular. Por ejemplo, el animal A que encabeza la linearidad es reemplazado por un triangulo en el que A domina a B, el cual domina a D quien a su vez es dominante sobre A. El tringulo puede estar situado en un extremo de la jerarqua, o en alguna posicin intermedia. En las jerarquas complejas, las relaciones entre los animales ms dominantes puede ser lineal, pero la que se da entre los menos dominantes no est del todo clara. Boussion encontr que las jerarquas simples se dan con ms frecuencia en pequeos grupos de bovinos: 11 de 15 grupos de 4-8 bovinos cada uno encontraron jerarquas de tipo lineal o con tendencia a la linearidad. En cambio, las jerarquas complejas suelen prevalecer en los grandes rebaos de bovinos. Hay que ser prudentes si realizamos extrapolaciones de los resultados que encontramos hacia rebaos de varios cientos de cabezas. En grupos de gran tamao, el tipo de organizacin del orden de dominancia tiene tendencia a deshacerse, tambin puede ser que se exista una serie de ordenes de dominancia: un individuo puede ser simultneamente miembro de dos o tres ordenes diferentes que incluyen animales diferentes. Esto es importante cuando consideramos las relaciones de cada animal con cada uno de los muchos animales del grupo para intentar asignarle la jerarqua social que l tiene dentro del mismo. En jerarquas complejas, p. ej. lo ms fcil es clasificar a los animales en base al nmero total de animales sobre los que l domina. Evidentemente, aparecern muchas ordenes de ranquing cuando nos encontramos ante rebaos de tipo heterosexual en condiciones extensivas: -Uno ser el formado entre muchos adultos -Otro entre hembras adultas

-Cabra esperar al menos un tercero entre animales jvenes. Todos los machos adultos dominarn a las hembras adultas, quienes dominarn sobre todos los jvenes. Sin embargo, cuando los jvenes machos tienen 1 aos de edad empiezan a 5 luchar con las hembras adultas y hacia los 2 aos dominarn a todas ellas, entonces 5 es cuando alcanza el papel de macho adulto en el ranking. Generalmente, las interacciones agonsticas son ms frecuentes entre animales que estn muy prximos dentro del orden social (menor de 3 posiciones de diferencia).

Fuente: Lynch y col. (1992) El resultado de una interaccin agonstica determina las relaciones dominanciasubordinacin de dos animales, generalmente, durante todo el tiempo que estos permanecen en el mismo rebao. Una vez que la relacin se ha establecido firmemente, ser reconocida por cada uno y los prximos combates sern muy superfluos: el animal subordinado recula ante una leve amenaza del animal dominante. El orden de dominancia de un rebao slo puede formarse si se conocen todas las relaciones entre parejas de animales. El orden de dominancia tiene un alto valor para la supervivencia de las especies: una vez establecidas, las interacciones agonsticas graves entre los miembros del rebao se minimizan.

Cuando los bovinos estn encerrados o pastorean juntos, inmediatamente se establece una jerarqua que permanece estable durante mucho tiempo. Durante este proceso es raro que se produzca verdaderos ataques. Son suficientes simples gestos ( p ej. movimientos de la cabeza o posicin de amenaza) para que se restablezca la escala social en el grupo. El primer encuentro entre bovinos en el grupo determinar su estatus social durante mucho tiempo. Las modificaciones que pueden darse en las estructura social del grupo, aparecern repentinamente, en funcin de lo rpidamente que se establecieron las relaciones inicialmente. Cuando se introduce un animal extrao dentro de un rebao formado previamente, no es muy frecuente que se de una lucha violenta: el animal ocupar por s mismo el nivel ms apropiado en la jerarqua, aunque esta posicin o su rango en el grupo anterior. Parece ser que la jerarqua social de los bovinos est determinada por algunos signos visuales por medio de los cuales son capaces de percibir directamente si el rango social del vecino es superior o inferior al propio. La dominancia no es muy obvia en los ovinos. Los rebaos de razas domesticas se establecen por grupos uniformes de sexo o de edad con lo que los encuentros agonsticos estn muy disminuidos. En rebaos de raza Merina parece que el fenmeno de dominancia no es claro, y ello puede ser debido a que no es un comportamiento importante en la organizacin de grupos simples de sexo o edad. La dominancia es medida generalmente por el nmero de encuentros agonsticos entre parejas de animales y por la proporcin entre las veces que ganan y las que pierden. Un animal dominante es aquel que gana ms del 50% de las veces. En cualquier grupo, las relaciones de dominancia social se establecen muy rpidamente y, aunque ocurren, los cambios no son frecuentes. En bovinos, el 66% de las relaciones de dominancia social se establecen en los 10 primeros minutos despus de mezclar animales, y el 84% en 1-2 horas. La rapidez con la que se establecen las relaciones depende del espacio disponible y el contexto social: en condiciones extensivas, los animales tienen contactos poco frecuentes y las relaciones se establecen ms despacio. Las relaciones de dominancia se establecen por diversos caminos: - con amenaza de agresin - sin amenaza de agresin
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- despus de un acto agresivo - despus de una lucha La agresin se muestra slo hacia animales subordinados, y a medida que hay ms distancia social entre ellos la agresin es menor. Las relaciones dominancia-subordinacin no suelen ser unidireccionales, ya que slo el 17% lo son. El contacto influye en la competencia y aceptacin del rango social. A este respecto, los bovinos compiten por fuentes de recursos limitadas en reas reducidas, mientras que en pastoreo o zonas amplias, con escasez de recursos, no suelen producirse agresiones. B.1.1. Factores que contribuyen a formar el orden de dominancia: Poco se sabe del desarrollo de la dominancia pero parece estar determinada por la edad, tamao, peso, sexo y agresividad. Las relaciones de dominancia social estn influenciadas, adems de por la especie, principalmente por la edad y peso, ms que por el tamao del animal. La edad y el peso estn correlacionados con el rango social aunque es difcil separar sus efectos. Con la edad suele aumentar el rango social. En bovinos, el rango social aumenta hasta los 9 aos, sugiriendo Beilharz y col. (1982) que el desarrollo de la dominancia social est relacionado principalmente con el aprendizaje, y despus declina como consecuencia de la perdida de vitalidad. Los animales tienden a permanecer junto a individuos de similar rango y edad, asociaciones que pueden ser uni o bidireccionales. Se han considerado correlaciones significativas entre orden de dominancia y edad y peso en rebaos de vacas de leche criadas en condiciones intensivas. Pudiera interpretarse que existe una relacin entre la antigedad en el rebao y el peso y la edad, siendo la veterana el factor crucial cuando se trata de rebaos en condiciones de encierro (a los que se aaden nuevos miembros, excluyendo los que han nacido dentro del rebao). La anchura del pecho tambin puede tener influencia, aunque la alzada a la cruz puede ser ms importante que el peso o que la anchura. En un rebao en extensivo en el que animales nuevos se introducen por primera vez en un ambiente poco familiar, el orden en el ranquing est en funcin del peso, de la agilidad y de la fuerza.

Schein y Fohrman (1955) no encontraron relacin entre la raza y el rango social (compararon Jersy con cruces de Ceb-Jersey). Sin embargo, otros autores encontraron un tendencia a que los Holstein y los Ayshire dominaran sobre los Jersey (no se detect ninguna tendencia entre Holstein y Ayrshire). Waynn (1966) encontr que los Aberdeen Angus tienden a dominar a los Shorthorn, el cual tiende a dominar a los Herefords. Las diferencias raciales pudieron ser en parte debidas a las diferencias en tamao corporal, pero no en el caso de lo observado por Waynn en el que no slo hay una influencia del tamao sino que tambin parece estar afectando las caractersticas conducturales de cada raza. Tampoco se han detectado relaciones entre el orden social y el nivel de produccin lechera. En suma, el tipo de jerarqua mostrando no depende necesariamente del tiempo que hace que se form el grupo, ni de variaciones en funcin de la raza, peso corporal y edad dentro de l. Mediante el estudio de gemelos monocigticos se ha demostrado que el orden de dominancia de 10 parejas de gemelos tena slo 10 posiciones: cada pareja ocupaba una sola posicin en el orden (cada gemelo con su hermano). Es decir, que la predisposicin hereditaria pudiera ser uno de los factores que determinan la posicin en el ranquing. sin embargo, hay que reconocer un orden o rango basado en la edad, en el peso, en la veterana o en las experiencias pasadas es comn a cada uno de los gemelos de una pareja.

B.2. El liderazgo
El liderazgo es un segundo tipo de atributo social de los indivduos. Es un concepto no muy claro y que tiende a confundirse con el de dominancia, aunque se reserva el trmino de lder al animal que inicia los movimientos y actividades del grupo. En la cohesin del grupo se reconoce un aspecto que es la organizacin del movimiento, acto que siempre lo realiza un individuo del colectivo, que se denomina lider; que no siempre es el mismo para todo tipo de movimiento ni tiene por que ser el dominante. Suele ser el mas atractivo y el menos agresivo. El reconocimiento del liderazgo en el inicio y finalizacin de las actividades diarias de los animales tiene mucha importancia ya que gracias a ello se puede manejar mejor el rebao y adems podemos ensear a un animal para que acte de lider.

En los ovinos, dependiendo del movimiento es diferente el animal que lo inicia. En rebaos de ovejas el lder es ms bien un individualista en su comportamiento, reflejando un bajo gregarismo; individualismo que no se repite en otras actividades. Las respuestas al liderazgo estn influidas por la edad y el medio ambiente. Los animales adultos tienden a iniciar el movimiento con ms asiduidad que los jvenes. As mismo, en zonas onduladas los animales tienden ms a seguir a alguno porque la visin esta limitada. Se supone que los animales dominantes son lderes. El lder est siempre a la cabeza de un movimiento y tambin se encuentra condicionado por el bienestar del grupo. Por lo tanto, en el fenmeno del liderazgo de puede distinguir: El liderazgo social (aspectos del bienestar) El liderazgo espacial (movimiento del grupo). El liderazgo social ha recibido poca atencin en lo que se refiere a los animales domsticos, incluye aquellas caractersticas que se citan para la dominancia: el control de la agresin de los individuos dentro del grupo y la proteccin de los miembros del grupo cuando ste est sometidos a ataques o depredacin. Se ha definido el liderazgo como una forma de estimulacin desigual, posiblemente existen animales de bajo nivel de respuesta a un cambio ambiental dado, p.e. ciertos animales pueden reaccionar ms rpido que otros al cambio ambiental y ste puede estimular a sus discpulos, la estimulacin desigual se mide observando los rdenes lineales de movimiento de los animales de granja, definindose al lder como aquel individuo que est a la cabeza del movimiento. B.2.1. Patrones de liderazgo y rdenes de movimiento. El liderazgo es un fenmeno diferente del de dominacin-subordinacin. Sin embargo, muchas veces asumimos que el animal dominante del rebao tambin es el lder, aunque a veces sea al contrario. P. ej. es importante diferenciar al lder un movimiento forzado (ej. en el transporte de animales en vagones) del lder en un movimiento voluntario (ej. pastando vacas lecheras conducidas a la sala de espera). Tulloh (1961) encontr que el orden en el que los terneros Hereford entraban en la bscula de pesada (movimiento forzado) era significativamente constante y no estaba relacionado con el sexo, ni con el peso, ni con la presencia de cuernos. Tambin se ha visto que el orden de entrada es independiente del rango social del animal. Parece ser que las ordenes no aleatorias de entrada son una forma de

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territorialismo en el corral ya que el mismo animal suele ocupar el mismo lugar en el corral. Las vacas preadas suelen disponerse en la parte de atrs cuando se forman aglomeraciones. Comparando movimientos forzados y voluntarios ( conduccin por una mangada en comparacin con movimientos durante el pastoreo) se ha visto que los lderes de movimiento forzado eran los que ocupaban el menor lugar en el orden de dominancia, sin embargo los lderes de los movimientos voluntarios tienden a tener un alto rango social. Las vacas que ocupaban una zona media en el orden de dominacin tienden a ir a la cabeza del rebao durante un movimiento voluntario, sin embargo las vacas que se encuentran a la cabeza del orden social, durante los desplazamientos del grupo se dispone en la zona media y los animales de menos rango iran en los puestos ms atrasados. Aunque existe un orden definido en la posicin de entrada en la sala de ordeo, ste no parece estar relacionado ni con el peso del cuerpo ni con la edad y tampoco con el orden de dominancia. Dickson et al (1967) sugieren que existe al menos tres estructuras sociales en un rebao de vacas lecheras: -el orden de ordeo -la jerarqua de dominancia -los patrones de lider-seguidores Un lder es un individuo que generalmente se encuentra a la cabeza de un movimiento en columna y que suele verse como el iniciador de una mueva actividad. El nfasis de esta situacin habra que ponerlo ms en los seguidores que en el lder. Aadiendo los conceptos de seguidor activo y de lder pasivo podra explicarse porqu los bovinos tienden a orientar sus cuerpos todos en la misma direccin mientras pastan.

B.3. Asociacin
Otro de los atributos sociales de los animales es la asociacin que suele ser ms fuerte entre parejas. Es una jerarqua en el dispositivo social, siendo ms fuerte entre la oveja y el cordero, despus entre gemelos, y finalmente en grupos filiales o conocidos.

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La asociacin ha sido identificada por la distancia existente entre vecinos cercanos, y aproximadamente el 60% de los casos la cercana es recproca. Arnold sugiere que estos vnculos son mayores que los grupos de cohesin y llevan a la formacin de subgrupos. La cercana entre vecinos vara con los animales involucrados, pero normalmente es inferior a 5 m. La distancia con el siguiente vecino es menos predecible y posiblemente esta ms relacionada con la dispersin del rebao que con las asociaciones con otros animales. Las distancias entre parejas difieren segn actividades: descanso o pastoreo. Durante las labores de conduccin actan dos fuerzas opuestas de diferentes intensidades y que afectan individualmente a los miembros de un rebao. La primera es una tendencia cohesiva que hace que los animales permanezcan juntos y previene que se dispersen, cada animal tender a permanecer cerca de otro. La fuerza opuesta tiende a separar a los animales y previene que estn demasiado cerca unos de otros. Del equilibrio entre estas dos fuerzas opuestas obtenemos que el espacio entre los individuos del grupo sea bastante uniforme. La intensidad de cohesin varia en funcin de una serie de factores ambientales, fisiolgicos y posiblemente tambin genticos. Una vaca que ha sido criada entre compaeros de rebao conocidos tender a ser altamente cohesiva, sin embargo una que ha sido introducida con posterioridad, tarde en su vida, dentro del rebao, ser menos cohesiva; cuanto mayor era la vaca cuando se introdujo en el rebao menor ser su integracin en el grupo. Existen variaciones de la cohesin en los diferentes rebaos. Durante el pastoreo conforme el grupo va desplazndose lentamente por el campo, los individuos menos cohesivos van quedndose detrs de sus vecinos. Los vecinos por otra parte tendrn una elevada tendencia a la cohesin de manera que rpidamente reaccionan modificando su orientacin para seguir a cualquiera del grupo que se aparte. Si dos de las vacas menos cohesivas tienden a dirigirse en direcciones diferentes, se producir un ajuste de una u otra (ya que aunque est reducida la tendencia cohesiva con el rebao, la propia permanece) de esta manera, el rebao al completo puede progresar lenta y ordenadamente un una sola direccin. Si los lderes fallan en el momento de ajustarse uno con otro, cada uno tirar del rebao hacia un lado: unos individuos seguirn a uno y otros al otro. Si todos los

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individuos siguen a uno de los dos conductores, el otro se ver forzado a alterar su curso, dada la elevada correlacin positiva que existe entre intensidad de cohesin y distancia entre animales. El resultado ser que el rebao se mueve como una unidad, y los ejes corporales se orientan todos en la direccin del movimiento y estarn todos en paralelo. En las relaciones espaciales, los animales establecen una: -distancia individual o distancia mnima a la que permite acercarse a un coespecfico sin que se produzcan alteraciones entre ellos

-distancia social o distancia mxima a la que se separa un animal de su grupo. Mide la cohesin entre indivduos de un grupo que mantienen contacto social. -distancia crtica o distancia mnima a la que un extrao puede acercarse sin que el animal muestre alteracin en su comportamiento. Distancias que pueden variar con el individuo y con la actividad individual o colectiva: pequea cuando descansan. El balance entre la distancia individual y social determina la estructura social del grupo, entendindose como gregarios aquellos animales que mantienen distancias individual y social pequeas. En base a dicho balance se establecen diversos grados de dispersin: La cohesin permite la formacin de grupos, establecidos en base a las distancias individual y social; distancias que se mantienen visualmente y la observancia de las mismas determina la arquitectura del grupo. En bovinos, el campo
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visual es de 270-280, si bien un individuo puede mantener la relacin espacial con animales al frente y detrs. En ovejas, se seala que se orientan manteniendo a dos coespecficos en un ngulo de visin de 110 y seala que el espacio social es controlado por la amplitud del campo visual. En grupos cohesionados, los individuos estn constantemente ajustando su posicin relativa con los ms prximos. En otros tipos de grupos, los animales mantienen relaciones espaciales con slo uno o dos individuos, con lo que se dividen en subgrupos. Las distancias individual y social no son fciles de medir, ya que no se conocen bien los factores que restringen el espaciamiento. En bovinos, la distancia individual vara de 3 a 8 m, 2-3 m cuando 6 6 descansan y 8-10 m cuando pastan, mayor en adultos que en jvenes. Los animales de elevado rango social se mueven ms por el territorio disponible y desplazan a los subordinados a la periferia, mientras que en condiciones de restriccin de espacio los subordinados se desplazan ms para evitar entrar en el espacio de los dominantes, hechos que muestran estrategias para solucionar problemas de organizacin espacial. En ovinos, las distancias varan mucho segn razas: 8 m. en Exmoor a 1 m. 6 7 en Karakul, pasando por 3 m. en Merina. Las razas de montaa tienden a estar ms 1 separadas que las razas de llanura, posiblemente como consecuencia de la adaptacin a la dispersin de las fuentes alimenticias. El grado de ondulacin del terreno no parece tener influencia sobre la distancia individual. Como consecuencia de la distancia social, el grupo ocupa un espacio determinado, denominado como living area que varia con el tamao del grupo, la , raza y la disponibilidad de alimento, principalmente. Otros estudios han puesto de manifiesto que las asociaciones entre gemelos tambin son comunes, ocurriendo en el 50% de los casos. Las asociaciones son ms definidas en rebaos mixtos que en simples por edad o sexo. Tambin se aprecian diferencias segn razas: Dorset y Merina forman asociaciones fuertes mientras que no se observan en la Southdown. La experiencia durante la cra influye ms que el genotipo en la formacin de parejas, como se ha puesto de manifiesto al criar juntos animales de diferentes razas y cruces, aunque como hemos sealado anteriormente hay diferencias raciales:

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corderos de raza Dales permanecen ms con sus madres despus del destete que de raza Soay. Por tanto, se encuentran diferencias en la aparicin de la crisis en la relacin madre-cria. En Scottish Blackface la relacin se debilita paulatinamente de manera que hacia el ao de edad es inapreciable, en tanto que en la raza Merina se evidencia despus de los 2 aos. En esta raza, al igual que en el resto, la relacin va 5 decreciendo en intensidad, aunque mantenindose grupos familiares y detectndose preferencias por animales de mismo grupo de origen.

C) TERRITORIALIDAD
Todos los animales necesitan de un espacio para sus distintas actividades, tanto individuales como sociales; necesidad que es altamente manipulada por el hombre, tanto en condiciones extensivas como intensivas, al establecer el espacio disponible, el tamao y caractersticas del grupo, distribucin de los recursos, etc. Las necesidades de un espacio o territorio son de tipo cuantitativo y cualitativo. Las de tipo cuantitativo hacen referencia al espacio necesario para moverse, acostarse, comer, etc., mientras que las cualitativas estn relacionadas con el tipo de alimento, cuidado corporal, exploracin, etc. La territorialidad concierne a la integracin de los animales dentro de grupos sociales cohesionados y estructurados. Entendida como el resultado de las interacciones sociales y la relacin espacial entre los miembros de una poblacin, incluye aspectos como: tipo y tamao de los grupos, relaciones intra-individuales, relaciones espaciales entre individuos y grupos segn sexo y edades. En todas las especies, la organizacin espacial ha de ser flexible para poderse adaptar a las diferencias en la distribucin y disponibilidad de los recursos. Cualquiera que sea el tamao y tipo del grupo, los animales mantienen relaciones espaciales. Hasta en especies altamente gregarias, los individuos mantienen cierta distancia entre s. Las relaciones espaciales dan como consecuencia la formacin de territorios, de los que se distinguen: territorio personal o propio (home range), territorio actual y territorio social

El denominado territorio propio o home range, es el territorio que utiliza el animal, el rea que conoce y habitualmente ocupa. Es el

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rea particular a la que un animal limita sus actividades. Jewel lo define como el rea donde un animal desarrolla su actividad diaria. Es escasamente proporcional al tamao corporal y puede ser modificado por el hbitat, disponibilidades de alimento, estructura social y tamao del grupo. El territorio actual es el espacio acotado que rodea al animal y puede ser delimitado mediante estructuras fsicas. El territorio social constituye el mnimo, que de manera rutinaria, establece el animal con el resto y cubre las necesidades ecolgicas de los animales. Geist sugiere que puede haber diferente nmero de espacios propios con , variaciones extremas entre verano e invierno. El de los machos est separado del de las hembras. Dentro de los espacios propios o especficos se identifican grupos familiares, lo que sugiere que el mantenimiento de estos espacios es un comportamiento aprendido que pasa de generacin a generacin. Estos grupos familiares son muy estables a lo largo de los aos. En ovinos, las hembras adoptan un espacio especfico propio de la lnea maternal, pudindose encontrar relacin con la composicin del rebao por edades. Los machos establecen espacios especficos menos estables que las hembras, separndose en sub-grupos y pasando de unos a otros, y amplindolos en el periodo de celo. En el espacio propio de las hembras, los machos jvenes forman grupos que se mueven con autonoma dentro del rebao. Los jvenes permanecen con los grupos maternales hasta los 2 aos de edad, estableciendo un nuevo patrn de espacio especfico hacia los 4-5 aos. Los machos se separan del grupo de hembras y grupos juveniles durante gran parte del ao, lo que minimiza la competencia por el alimento durante la gestacin y lactacin. Las razas se comportan de forma diferente en cuanto a la adopcin de espacios propios, aunque en la raza Merina no se ha detectado la formacin de estos espacios en condiciones extensivas pero s se aprecian preferencias por determinados lugares debido a la proximidad al abrevadero o por el tipo de alimentacin. Tambin en

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esta raza hay que indicar que dada la uniformidad de los rebaos se limita o impide la transmisin de este comportamiento entre generaciones Los patrones de dispersin pueden modificarse segn la poca del ao y el estado reproductivo. Algunos autores sugieren que cada unos de estos patrones se han desarrollado para permitir estrategias anti-depredadores y ser adoptados con relacin a la localizacin de las fuentes de alimento u otros recursos ambientales. El comportamiento territorial es de enorme importancia en el establecimiento de la organizacin social y en la jerarquizacin, a la vez que implica actividades agresivas, toda vez que los animales tienden a adquirir y a defender su territorio. La territorialidad posibilita una estructura social que incide en el tipo de agrupamiento. En ocasiones, los animales muestran ms inters por la relacin espacial con su vecino ms prximo, establecindose relaciones entre parejas ms fuertes que con el resto, lo que lleva a la formacin de subgrupos. En bovinos, la formacin de subgrupos es menos conocida, pero los principios de su formacin son similares a los observados en los ovinos. El grado de agrupamiento varia entre razas, segn la orografa del terreno, la disponibilidad de alimento y el clima. La raza Merina tiene un gran instinto de agrupamiento, pudindose mantener cohesionados hasta 5000 animales en terrenos llanos, pero cuando hay abundancia de arbustos y rboles, se van formando subgrupos. La disponibilidad de alimentos incide sobre la cohesin del grupo: a pesar de la resistencia a la dispersin, cuando los recursos alimenticios son escasos hay una tendencia a la rotura del grupo en pequeos grupos y aumenta la distancia entre ellos. En condiciones climticas de fro y nubosidad, los animales tienden a ocupar menos espacio, que aumenta en climas clidos. Es tambin de inters la territorialidad de las distintas especies, tanto cuando estn aisladas como cuando conviven. Las especies presentan ligeras diferencias en cuanto a la ocupacin del nicho ecolgico. Aunque puedan presentar ciertas preferencias por las mismas plantas, estas preferencias suelen ser diferentes en el tiempo y en el espacio En invierno y verano pastan en las mismas zonas, aunque consumen plantas diferentes, y descansan en sitos distintos. Las reas de pastoreo son similares, si bien pastan a diferentes horas. Los animales, de cualquier especie, tienen tendencia a reconocer y defender una zona o territorio propio, lo que se aprecia cuando se desplazan a otro lugar, y si
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los dejas tienden a volver al sitio de origen. Este comportamiento tiene relacin con su supervivencia, ya que les permite conocer su medio, los recursos disponibles, a sus congneres y el estatus social. En los animales de granja, la territorialidad est muy comprometida, tanto en lo cuantitativo, por la limitacin de espacio, como en lo cualitativo, por el empobrecimiento ambiental. Necesidades que hay que tener muy en cuenta cuando se disean las diversas instalaciones.

D) SISTEMAS SOCIALES D. 1. Sistemas sociales en bovinos

El bovino domstico se caracteriza por no ser territorial. La principal caracterstica de su organizacin social es que los machos y las hembras reintegran en rebaos mixtos, existe un desarrollo precocial de los terneros, se manifiesta defensa del grupo y vinculacin social manteniendo distancias sociales mnimas. Los grupos tiene un tamao variable que suele ser de 20 individuos. Sino se est en la poca de montas, los machos estn en solitario o en grupos de machos cuya edad est comprendida entre los 2 y los 4 aos. Estos grupos estn menos cohesionados que los de hembras. En los bovinos asilvestrados se encuentra una estructura social bsica formada por una hembra y dos terneros, uno el recin nacido y otro el aojo de la temporada anterior. Aparte de sta se pueden encontrar fundamentalmente tres tipos de grupos: o Grupos de hembras de todas las edades con algunos machos subadultos (tamao medio del grupo de 10,5). o Machos adultos y subadultos, la mayora suelen ser machos adultos solitarios (tamao medio del grupo de 3,5) o Grupos mixtos de machos y hembras formado durante la estacin reproductiva (tamao medio del grupo de 18 animales). Los jvenes machos suelen asociarse tanto con otros machos subadultos o como con otros adultos, pero las terneras normalmente se asocian con hembras adultas. El uso del espacio suele ser diferente para los machos que para las hembras quienes ocupan distintos home ranges. Esta estrategia pudiera incrementar el aprovechamiento total de los recursos. Las relaciones de dominancia determinarn el

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uso de los territorios propios los cuales son identificados por los terneros durante su etapa de amantamiento.

D.2. Sistemas sociales en ovinos

En las ovejas y cabras asilvestradas, las hembras y los animales muy jvenes usan ciertas reas fijadas, que pueden cambiar con la estacin, mientras los machos se renen con grupos de adultos jvenes en otras reas pero se reunirn con las hembras durante la estacin reproductiva. La unidad bsica es la hembra con sus descendientes ms recientes, se

encuentran dentro del rea, pero menos asociados, otros animales emparentados, como las madres de las hembras y los animales de un ao de edad. En los animales de granja, los machos son o bien castrados, o bien separados, excepto en el periodo de la reproduccin y los machos se agrupan para formar un lote. La organizacin social de un lote o rebao depende bsicamente del reconocimiento del individuo, de su status en relacin a los otros individuos. Los ovinos, por ejemplo, tienden a asociarse con individuos de la misma raza si tienen esa opcin. Se ha demostrado que ovejas de 7 razas que han pastado juntas, al cabo del ao todava tienen tendencia a agruparse con las de su propia raza, y si pueden no se mezclan, repartindose cada raza una parte determinada del terreno. La primera unin social que se desarrolla en ovinos es la de la cra con su madre. Durante las 4 primeras semanas de vida del cordero, ste est cerca de su madre en un radio de 10m. independientemente de la actividad que desarrolle. Despus la distancia variar dependiendo de la actividad; si la oveja est echada o caminando, la cra ir a un metro. Si la oveja pasta la cra puede estar a mayor distancia y actividad. La distancia entre ambas cuando las dos estn pastando aumenta rpidamente en los 10 primeros das de vida , alcanzando un mximo en una distancia de 20m. Tanto en corderos como en terneros o potros, durante las primeras semanas de vida se forman grupos de compaeros de juego, a las 6-12 semanas estn ms cerca de ellos que de sus madres. La formacin de lotes de jvenes destetados rompe la unin social dominante en la vida del animal joven y se establece una nueva organizacin social. Comienza con la formacin de grupos pequeos en los que las distancias entre los animales es baja, estos grupos se hacen ms grandes hasta que se forma un lote, lo que puede durar hasta 11 meses en ovinos.

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Hay tres caractersticas de la estructura de los lotes: un lote estrechamente unido, tipificado por los merinos; un lote ampliamente disperso pero con espacio uniforme entre los individuos (Border Leicester, p.e.) y lotes divididos en subgrupos (Dorset Horns). Lo ms tpico es que los machos y las hembras en edad reproductiva estn separados cuando no es la poca de montas, manteniendo espacios propios separados. Los machos jvenes son una excepcin y pueden continuar con las hembras a hasta la pubertad, abandonando el grupo a los 2-4 aos y empiezan a deambular solos hasta que se encuentran con otro grupo de machos, estos grupos de machos suelen estar formado por 6-13 machos de diversas edades. El tamao de estos grupos est en funcin de la edad del lder. A menor edad del lder, menor tamao de grupo, y al contrario. Al principio de la estacin reproductiva los machos pueden concentrase en un grupo mayor que se ir dispersando conforme van encontrando a las ovejas en celo. El tamao de los grupos de machos vara de un ao para otro ya que se rompen y rehacen entre uno y otro periodo reproductivo. El grupo de ovejas tiene una estructura ms estable que el de machos y permanece inalterable a lo largo de los aos y las generaciones, aunque est en funcin de la tasa de bajas que se produzca El tamao del grupo de ovejas es muy variable, oscilando entre 8 y 61 animales. Su jerarqua social es menos estable que en los machos. Est en funcin de la edad y reproducen rdenes no lineales relativamente estables. Las ms dominantes suelen ser las de ms de 6-8 aos de edad y no se acceder a la mitad superior del ranquing si la oveja no tiene ms de 4 aos. El tamao del espacio propio es muy variable, oscilando para las ovejas entre 50 y 2800 ha, variar con la poca del ao, pudiendo migrar grandes distancias (10 km) entre el invierno y el verano. El espacio propio del verano puede ser 590 veces superior al del invierno. Sin embargo, el espacio propio de los machos es mucho ms estable a lo largo del ao. Pero el grupo es menos estable dadas las modificaciones que se van produciendo en el tamao y composicin del grupo de machos

D.3. Sistemas sociales en porcinos

La principal estructura social de los porcinos consiste en dos a cuatro cerdas cada una con su ltima camada u con los descendientes jvenes de las camadas anteriores. En estos grupos forman un vnculo muy estrecho la madre y los hermanos

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y hermanas, tanto los plenamente hermanos como los medio hermanos. Son grupos muy cerrados donde no cabe la incorporacin de nuevos elementos al grupo. Las primeras asociaciones que se producen entre las hembras, suelen persistir durante su vida adulta. El nmero de cerdas de un grupo depende de la disponibilidad de los recursos. Los mayores tamaos de grupo se dan cuando la disponibilidad de alimento es muy grande y los pequeos durante la poca en la que los recursos estn ms limitados y dispersos. Dentro de estos grupos las cerdas reproductoras sern las dominantes sobre el resto de miembros y mantienen una jerarqua lineal dentro de su clase. Del mismo modo, los jvenes tambin mantienen un orden social bien definido entre ellos. En grupos sociales muy grandes, dos o tres camadas pueden mostrar preferencias la hora de interaccionar entre ellas, aunque tambin lo hagan en menor medida con las otras camadas. Durante la estacin reproductiva las cerdas y sus descendientes se asocian a un macho para formar un grupo de reproduccin. El berraco asumir el papel de dominante y las hembras que no estn en fase reproductiva permanecern en los alrededores durante ese tiempo. Los machos jvenes dejarn a su madre y al grupo de los otros cerditos jvenes cuando tiene aproximadamente 7-8 meses de edad. Durante la poca no reproductiva se pueden formar pequeos grupos de tres jvenes berracos, pero conforme van madurando se va consolidando la vida en solitario de estos berracos. Es muy raro encontrar machos de ms de tres aos que estn asociados con otros. Se pude producir una agrupacin temporal cuando una cerda abandona a su grupo de cerdas y camadas para parir. Despus la cerda y su nueva camada pasarn por tres estados: Los tres primeros dias, la cerda y los lechones estarn en el nido. Entre el tercer y sexto dia, la cerda se aleja del nido y vuelve. A partir del sexto dia, la cerda, seguida de su nueva camada de lechones, se rene con su antiguo grupo de cerdas y descendientes. Estos grupos ocupan un espacio propio de 100-500 ha, que vara en funcin de la cantidad de recursos. Un aspecto del territorio propio es la existencia de un nido en comn en el centro del territorio que es utilizado por todos los elementos del grupo cuando duermen, excepto durante la estacin reproductiva. Los cerdos dedican una zona a la eliminacin de excretas que est retirada unos 5-15 metros de la zona de de descanso. La mayora de las cerdas suelen construir su nido reproductivo a unos 100 metros del nido comunitario. El espacio propio de la cerda recin parida es mucho ms y las jvenes

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pequeo (1 ha). Durante las dos primeras semanas de su regreso al nido comunal, las cerdas que estn criando tendrn un espacio propio de slo 20 ha. El espacio propio de los berracos es similar al del grupo de cerdas y descendientes. Sin embargo puede variar en la estacin reproductiva y presentar espacios hasta 6 veces superiores a los de las hembras

D.4. Sistemas Sociales en equinos

En libertad, los caballos forman grupos sociales, bandas o manadas, compuestos por un macho adulto, que lidera el grupo, y varias hembras adultas acompaadas por sus cras de no ms de 3 aos. Estos grupos son estables, con una permanencia media de 2 a 4 aos del semental y un mnimo del 90% de hembras que permanecen toda la vida en el mismo grupo. Los cambios en el harn generalmente vienen motivados por emigracin o inmigracin de animales sub-adultos. El tamao de los harenes vara de 2 a 21 animales, con 1 a 8 hembras adultas. La dispersin de los animales jvenes tiene lugar hacia los 2 aos de edad. Las hembras, que pueden permanecer solas hasta un ao, hasta que son incluidas en un nuevo harn. Los machos con ms de 3 aos forman bandas de solteros, de composicin inestable hasta que arrebatan el harn o parte de l a un macho adulto o se unen con alguna hembras dispersa; registrndose harenes de mltiples machos cuando ms de un macho se une a una hembra o grupo familiar o cuando vario jvenes, machos y hembras, se separan de un harn y permanecen juntos. El grupo no est fijado a un territorio y por tanto no tiene restringidos sus movimientos y se desplaza de un lugar a otro buscando alimentos. La dominancia tiene un orden lineal claro y bien establecido: semental, hembras adultas y jvenes. El orden se establece principalmente por la edad, mientras que otros factores, como el sexo, tamao corporal, alzada, etc., no tienen un papel determinante. En ocasiones, los machos dominan sobre las hembras, mientras que en otros casos es al contrario. En algunas manadas los animales castrados eran dominantes y un gran nmero de hembras dominaban sobre los padrillos. El temperamento parece tener importancia en la dominancia. Igualmente se seala que el rango social vara con la situacin: proteccin del grupo, acceso a la fuente alimenticia, etc. Los harenes o las bandas de solteros ocupan reas no defendidas ni exclusivas, denominadas reas de residencia. Estas comprenden no slo lugares de pastoreo o aguada. sino tambin zonas de sombra, refugio, etc.

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La extensin del rea y los movimientos por ella estn en funcin, principalmente, de las disponibilidades alimenticias y de la estacin. Aunque el rea de residencia suele ser constante, a lo largo del ao vara su ocupacin al cambiar las disponibilidades alimenticias, presencia de insectos, etc. Si bien el territorio suele ser compartido por diversas bandas, en algunos tipos de caballos se observa la defensa de determinadas zonas, reas de uso exclusivo. Al superponerse las reas de residencia y compartir los mismos recursos, se producen encuentros entre bandas. En estas ocasiones, los sementales mantienen la integridad de su banda, previniendo la prdida o robo de hembras. Para ello, las renen en un lugar determinado mediante posturas caractersticas: presionan las orejas fuertemente contra la cabeza, extendiendo el cuello y dejando caer la cabeza hasta muy cerca del suelo y movindola hacia los lados. Si el movimiento de la banda es lento, el macho mordisquea a las hembras en el cuello, flanco, cuartos traseros. Cuando se acerca un macho a la banda de otro, ste suele enfrentarse al invasor mediante posturas estereotipadas, que varan desde amenazas distantes hasta el contacto fsico. Inicialmente los machos se acercan con la cabeza levantada y la cola en alto, huelen las heces, defecan y generalmente uno de ellos da la vuelta y se aleja. En caso de ser de similar edad, tamao y experiencia, se acercan an ms y se examinan (naso-nasal, naso-genital y naso-anal); se empujan y muerden el cuello, cabeza, cruz, flancos y patas, y eventualmente utilizan las patas delanteras para golpearse. En casos de mayor violencia, se retiran un poco y se acometen con mayor fuerza. Las yeguas no suelen intervenir en esta acontecimientos, continuando su actividad o permanecen quietas mirando la pelea. La presencia de bandas de machos solteros tambin conduce a

acontecimientos agonsticos consistentes en posturas, defecacin y amenazas, terminando la mayora de las veces en peleas. Los sementales de un harn tienen el derecho casi exclusivo sobre las hembras del grupo, pudiendo acceder algn macho de otro grupo sobre hembras sueltas. La mayora de los apareamientos los efecta el macho dominante, si bien cuando hay muchas hembras en celo a la vez otros machos del grupo intervienen en las cubriciones. La endogamia entre padres e hijas no suele producirse con mucha frecuencia en rebaos salvajes o silvestres, ya que las hembras jvenes suelen abandonar el grupo antes de alcanzar la madurez sexual.
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Entre las seis especies de quidos se encuentran dos tipos de organizacin social: - Los caballos salvajes (Eq. przewalskii) y las cebras de llanura y de montaa viven en grupos de harenes reducidos y estables compuestos por un semental, varias hembras y sus cras. Los machos que no pertenece a un harn viven solos o en grupos de solteros. Los harenes habitan en extensas reas de residencia que se superponen. - La cebra Grevi y los asnos salvajes no muestran asociaciones de largo trmino, salvo los grupos madre-cra. Se producen agrupaciones temporales de machos, hembras o de ambos sexos, que se renen durante el da para alimentarse y separarse por la noche en pequeos grupos. Durante la poca de reproduccin, los machos delimitan su territorio y lo defienden slo cuando en encuentra una hembra en celo. El sistema de organizacin sin harn parece ser una adaptacin a hbitats secos donde los recursos alimenticios no estn repartidos uniformemente. En estos casos, al no tener hembras a su cargo, los machos defienden extensas reas donde se encuentran los recursos alimenticios.

E) CONDUCTA AGONSTICA Y AGRESIVIDAD.

El comportamiento agonstico ha sido definido por King y Gunney (1954) como la incitacin a luchar, sin embargo abarca a todas las conductas asociadas con el conflicto, incluyendo comportamientos desde la huida hasta la sumisin.

E.1. Conducta agonstica en bovinos

En bovinos se categorizan en: aproximacin, amenaza y contacto fsico La aproximacin puede ser pasiva o activa: una aproximacin pasiva suele denominarse tambin encuentro casual y suele seguirse de una ligera amenaza y despus una sumisin inmediata por parte del contrario. Estas acciones suelen ser muy rpidas y sutiles y muchas veces pasan desapercibidas al observador. Si el animal amenazado se retrasa en responder a la amenaza, a veces porque no se ha percatado de ella (como cuando sta se efecta desde su parte posterior), el animal dominante la embiste. Una embestida es un golpe con la parte anterior de la cabeza, generalmente dirigida hacia la grupa del oponente. Dado el movimiento hacia arriba que se produce durante la embestida, la vctima pudiera ser seriamente herida si el atacante posee cuernos. Un animal subordinado

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suele ser rpido en retirarse cuando es embestido o cuando observa que la embestida es inminente. En la aproximacin activa, el movimiento de un individuo est claramente dirigido hacia otro. Las amenazas suelen darse entre uno o ambos participantes cuando hay una distancia de unos 5 pies entre ambos. La postura de amenaza de las hembras simula la postura de lucha o huida de los machos: cabeza baja, ojos dirigidos al oponente, las extremidades posteriores adelantadas, la frente perpendicular al suelo, los cuernos, si los tiene, estn dirigidos hacia el oponente. En otras situaciones, el animal puede amenazar escarbar, frotando la cabeza y el cuello sobre el suelo y dirigiendo los cuernos hacia la tierra como si existieran todava mucha distancia con respecto al otro animal. Despus, el antagonista se aproximar lentamente al otro y permanecer apartado a varios pies de distancia en posicin de amenaza lateral, con la cabeza orientada hacia la cola del oponente y la cabeza del otro hacia su cola, con sus cuerpos orientando sus ejes en paralelo. En las postura de apaciguamiento, la cabeza tambin est descendida, pero la frente est en paralelo y cerca del suelo y el cuello est extendido. La amenaza puede ser respondida como un comportamiento de sumisin y evitamiento por parte del animal que la recibe, o puede ser contestado con otra amenaza. En este ltimo caso, se dar una lucha. La lucha entre bovinos, como la mayora de los rumiantes, es cabeza frente a cabeza el animal empuja en contra del : otro con sus frente y cuernos. Los combatientes maniobran por conseguir hacer un ataque por el flanco antes que atacar frontalmente. Un combatiente que ha sido flanqueado realiza grandes esfuerzos para forzar al agresor hacia un ataque frontal: si es necesario retroceder y se volver sobre sus pasos para escapar de un ataque por el flanco. Si estas tentativas son infructuosas, el animal sometido huir y evitar al victorioso, quien lo perseguir durante una corta distancia. Si ningn combatiente logra alcanzar el flanco del otro, se empujarn cabeza con cabeza hasta que uno de ellos se somete. En el caso de que los dos estn empatados, la lucha puede ser prolongada hasta el punto del agotamiento fsico de ambos participantes. Un combate puede consistir en uno o ms encuentros, el intervalo entre dos encuentros vara desde unos pocos segundos hasta 10 minutos, durante este tiempo los oponentes permanecen en posicin de amenaza, escarbando y corneando el suelo.
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Un patrn de comportamiento interesante es encerrona se da en luchas la , muy prolongadas entre hembras: uno de los participantes permite al oponente alcanzar el flanco, pero al mismo tiempo se desliza a lo largo del contrincante y coloca su hocico entre la pata trasera y la ubre del contrario. Ninguna de las vacas ataca en esta posicin: una de ellas esperar el momento de iniciar un ataque, mientras la otra meramente se mueve un poco para mantener el contacto con el cuerpo. La lucha no podr reanudarse hasta que ambos participantes no estn preparados. La encerrona parece ser un modo ideal para que los combatientes esperen a salvo durante un ataque prolongado, aunque no suele darse con mucha frecuencia ya que la mayora de los combates son resueltos rpidamente. Podemos observar que en un rebao el animal A, el ms dominante, no es excesivamente el ms agresivo pero es aquel que siempre ataca a los dems y nunca es atacado por ninguno.

E.2. Conducta agonstica en ovinos

En los ovinos, como en la mayora de los ungulados domsticos, las formas ms vigorosas de comportamiento agresivo estn muy restringidas. La oveja, antes de llegar a la lucha, presenta comportamientos de exhibicin e intimidacin como las formas ms comunes de encuentros agonsticos. Los cuernos se utilizan como un rgano de conflicto social y contienda, como se aprecia en ovejas Mountain en las que el tamao de los cuernos es el signo ms importante de estatus social. Esta hiptesis est avalada por un soporte fisiolgico, al detectarse clulas cerebrales que responden a la presencia de cuernos. En este comportamiento hay signos relacionados con la colocacin de la cabeza y cuello; posturas que adquieren mayor relevancia en razas sin cuernos o descornadas en el mantenimiento del status social. Los comportamientos de sumisin pueden variar desde la huida hasta el sealamiento de aceptacin de la derrota mediante la bajada de la cabeza y del cuello, evitando as el conflicto. El agacharse y el orinar se considera en las ovejas como un comportamiento de sumisin. El comportamiento agonistico de la especie Ovis ha sido resumido por Schaller y Mirza (1974), quienes reconocieron unos 20 comportamientos agonisticos, principalmente realizados por los machos. Comportamientos que se manifiestan con mayor frecuencia entre animales de similar edad y tamao de cuernos.

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Los comportamientos agonsticos se pueden dividir en agresivos, amenazas, sumisin y cuidados amigables. a) Comportamiento agresivo: en l se distinguen: - Head clash o chocar de cabezas es el ms frecuente. Los machos se : separan de 3 a 10 metros y cargan uno contra otro chocando las cabezas. Despus permanecen unos momentos mirandose para ver si uno se somete, en caso contrario vuelven a arremeter. Una forma atenuada de este comportamiento se produce entre machos encerrados en espacios pequeos y estn muy prximos (<1 m): mueven la cabeza hacia los lados y adelante, tocandose con los cuernos. Tambien se ha detectado en las hembras, aunque con menor intensidad. - Butt and nudge o topar y dar ligeramente con el codo es otro : comportamiento agonstico que consiste en dar cabezazos en el costado o en la grupa o empujar con el hocico. La intensidad vara grandemente. - Horn pull and shoulder push o estirar las cabezas y empujar con las espaldas son comportamientos que se han descrito como empujones sin aparente : consecuencia social. - Blocking o bloquear : incluye una compleja secuencia de

comportamientos donde los animales se colocan uno frente al otro y efectuan una serie de comportamientos que incluyen dar con la boca, cabecear, empujar con la espalda, cornear. - Mount o montar es una prerrogativa de los animales dominantes en los : grupos de machos. Tambin se ha observado en grupos de hembras y castrados como parte de los encuentros de juego, siendo normalmente situaciones de contacto breve. Este comportamiento no parece estar relacionado con un signo visual de estado sexual como s sucede en los bovinos. b) Comportamiento de amenaza: dentro de los comportamientos de amenaza encontramos: - Kick o cocear los animales estiran hacia atrs las extremidades : posteriores. Este movimiento pueden repetirlo un nmero indeterminado de veces y en ocasiones contactan directamente con el oponente. - Horn threat o amenaza con los cuernos es realizado por los machos en : situaciones de competicin y consiste en mover la cabeza hacia abajo y al lado del oponente.
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- Twist and low stretch o entrelazar y estirar consiste en colocar : horizontalmente el cuello, con el hocico adelantado y labios levantados. Se contina con una serie de comportamientos que incluyen estiramientos y giros de 90 de la cabeza, y moviendo la lengua fuera de la boca. Se han detectado diferencias entre las diversas especies del gnero Ovis. - Head up o cabeza arriba la exhiben los machos. Levantan la cabeza de : manera que muestran el cuello marcadamente combado y ello asociado a una ereccin corporal para aparentar mayor tamao. - Huddle o amontonamiento es un comportamiento poco frecuente y se : inicia como forma interaccin agresiva entre una pareja de animales. Los machos se congregan, bajan la cabeza e inician una serie de comportamientos agresivos con cabezazos. En las hembras normalmente no se aprecia este comportamiento. c) Comportamiento de sumisin: este tipo es una de las diferencias bsicas en el comportamiento con las especies salvajes. En la Bighorn, de Norte Amrica, no se detectan las posturas de sumisin, en tanto que estn presentes en los derivados del Urial y del Muflon. Las posturas de sumisin son: - Low neck o cuello bajado esta postura aparece como una forma comn : de sumisin en el contexto de la retirada de un encuentro agresivo entre machos. -Head shake o movimientos de cabeza los exhiben exclusivamente los : animales de pequeo tamao ante la presencia de un animal mayor; normalmente el animal pequeo se retira y despus mueve la cabeza. d) Cuidados amigables: consisten en frotar los cuernos, cara, hocico o cuello de otros animales y es relativamente frecuente entre machos cuando se mezclan con hembras. Tambin se ve entre grupos de diferentes edades. Cuando los grupos son de similar edad estos comportamientos son muy escasos. En todos estos tipos de comportamientos influyen diversos factores, de los que destacan: a) Sexo.- El repertorio de la hembra es claramente inferior al del macho. Esto puede ser debido a la menor variacin en el tamao de los cuernos en las hembras, as como consecuencia de la menor incidencia de los comportamientos agresivos en stas. La razn de la marcadamente menor incidencia y cortedad de estos comportamientos en la hembra dificulta su determinacin, aunque el patrn de
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comportamiento est ampliamente difundido en los ovinos. Dado que las fuentes alimenticias y los machos no suelen ser factores limitantes hace casi inexistente la competencia entre ovejas. Igualmente, el gran gregarismo entre las hembras hace que los encuentros agonsticos sean raros y escasos y slo se observan en situaciones de competencia por el alimento. En ocasiones se detectan mayor cantidad de estos hechos y ello suele acontecer con la aparicin de animales jvenes, que no tienen determinado su lugar en el grupo. Los machos, en trminos de comportamiento social, tratan de subordinar al resto de los miembros del grupo, sin distincin de sexos, sobre la base del tamao corporal. Hecho que tambin lo muestran las hembras cuando se introducen animales jvenes o de menor tamao. b) Composicin familiar: Las agresiones son menos frecuentes cuando entre los componentes del rebao hay un estrecho parentesco familiar, como se ha comprobado en la raza Merina. c) Edad: La frecuencia de las agresiones aumenta con la edad.

E.3. Conducta agonstica en equinos

Las manifestaciones de dominancia se expresan de diferente forma, y vara desde desplazamientos o desalojos (el animal dominante ocupa el espacio del subordinado), mordiscos (el caballo extiende la cabeza con las orejas hacia atrs, roza con la boca cerrada y si no es suficiente muestra sus dientes y muerde), amenazas de patada. El animal subordinado suele apartarse para evitar la agresin, en tanto que los jvenes suelen mostrar una postura de apaciguamiento llamada snapping , consistente en mantener las orejas hacia delante y abrir y con las comisuras hacia atrs y sin mostrar los dientes abrir y cerrar la boca sin chocar los dientes.

E.4. Conducta agonstica en porcinos

En general la conducta agonstica de los porcinos se realiza flanco contra flanco implicando ataques laterales en paralelo, presionndose espalda con espalda hasta que el oponente es desplazado. Tambin se pueden producir embestidas con la jeta dirigidas hacia el cuerpo o hacia la cabeza del oponente.

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Algunas de stas se lanzan desde abajo hacia arriba, levantando la cabeza y golpeando contra el hocico del otro animal Lo olfateos hocico contra hocico y hacia la zona anogenital del oponente tambin forman parte de estas interacciones. Las manifestaciones de evitacin se caracterizan porque la cabeza es agachada y desviada como evitando al otro animal y se suceden de una retirada manteniendo a distancia

F) PROBLEMAS DE LA CONDUCTA AGRESIVA

Son comportamientos que llevan al dao o destruccin de un objetivo. F.1. AGRESIN AFECTIVA Estn asociadas a una respuesta intensa que incluye interacciones simpaticoadrenales. El animal muestra signos con el cuerpo que son especficos de amenaza. Los signos usados para amenazar suelen comenzar cuando el animal baja las orejas y gira la cabeza hacia el individuo. a) Agresin inducida por miedo: es la reaccin tpica ante una situacin amenazadora o que le produce miedo. El animal opta una postura de alerta, camina vacilante y de pronto gira y huye. Si no tienen ruta de huida o no se les permite, comienza a patear, cocear, se encabrita, escarba, etc.; reacciones que varan desde el animal curioso al tan asustado que olvida todos los estmulos. b) Agresin inducida por dolor: cuando el caballo no puede huir de estmulos dolorosos, responde con signos agresivos. c) Agresin entre machos: es un problema comn. Se conoce que la agresin entre machos es un comportamiento sexual dimorfico. La lucha entre machos est muy relacionada con los niveles de testosterona, de ah que la castracin reduce notoriamente la tendencia a pelear. d) Agresin por dominancia: es la causa ms comn de los problemas de comportamiento relacionados con la agresin.

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Los caballos son animales sociales que aceptan el rango social. Cuando se introduce un animal en un grupo se producen peleas hasta que se restablece la jerarqua. Cuando una persona trata de ser dominante con una caballo que no coopera, se pueden producir situaciones peligrosas. Las relaciones de dominancia no son simples en el caballo. Un animal puede ser dominante dentro de la estructura social y no serlo en el pesebre. e) Agresin protectora: tiene relacin con la proteccin de un rea alrededor de la banda o grupo. f) Agresin materna: las yeguas protegen a sus cras, variando su expresin con la hembra. g) Agresin aprendida: aunque los caballos no son entrenados

especficamente para agredir, si bien aprenden a controlar diversas situaciones mediante el ataque. h) Agresin redirigida: cuando un animal es molestado y no conoce la causa, dirige su ataque hacia la persona o animal que se encuentra a su alcance. F.2. AGRESIN NO AFECTIVA Estn asociadas con signos de aviso, y las situaciones en las que ocurren pueden ser predecibles. a) Agresin en el juego: en los animales jvenes, en especial los de 1 aos de edad, el comportamiento de morder, encabritarse y golpear tiene connotacin de juego. en un principio los adultos soportan estos comportamientos de los potros pero rpidamente reafirman su dominancia. b) Agresin relacionada con el sexo: la ms comn es la mordedura de la nuca y del cuello durante la pre-monta y monta. Las yeguas muestran ms agresiones relacionadas con el sexo que los machos. F.3. OTRAS CAUSAS DE AGRESIN a) Agresin por irritabilidad: cuando los caballos tienen un dolor crnico tienden a irritarse con ms facilidad que cuando estn sanos. Igualmente el alejamiento de sus compaeros aumenta la irritabilidad.

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b) Hipertestosterismo en las yeguas: produce niveles superiores de agresin. c) Factores genticos: no se conocen bien, pero determinadas observaciones ponen de relieve su importancia. d) Disfuncin cerebral: hay algunos casos de disfuncin cerebral que conducen a altas tasas de agresiones. e) Auto-mutilacin: algunos animales se muerden hasta producirse lesiones. Ello puede estar motivado por neuritis, alergias, etc. Igualmente puede ser un hbito que se acenta en situaciones de estrs.

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TEMA 14.- Sistemas sociales y comportamiento social en el perro y el gato. Estudio comparativo con los homlogos salvajes. Conducta agonstica y agresividad en animales de compaa. Problemas y mtodos de control.

TEMA 14. COMPORTAMIENTO SOCIAL II.

La agresividad es el principal motivo de consulta por problemas de comportamiento en clnica de animales de compaa. Las consecuencias que este problema tiene para la salud pblica no son en absoluto despreciables. En Estados Unidos, se estima que cada ao alrededor de 2 millones de personas sufren mordeduras de animales domsticos -principalmente perros- y la mitad de ellas requieren asistencia mdica. Durante los aos 1989 y 1990, Y tambin en Estados Unidos, 37 personas murieron a consecuencia de mordeduras de perros. El coste econmico derivado de este problema nunca ha sido estimado. No conocemos ningn estudio acerca de la incidencia y gravedad de las mordeduras de perro en nuestro pas. No obstante, a juzgar por la relativa frecuencia con que los medios de comunicacin se hacen eco de los casos ms graves, el problema tiene consecuencias potencialmente serias. La conducta agresiva de los animales forma parte de su comportamiento social y ambos aspectos no pueden estudiarse por separado.

A) COMPORTAMIENTO SOCIAL EN CNIDOS Y FLIDOS DOMSTICOS

A.1. COMPORTAMIENTO SOCIAL DE LOS CNIDOS
El comportamiento social de los cnidos es muy variable. Algunos autores distinguen tres tipos principales de organizacin social: 1) El tipo 1 consiste en la formacin de parejas temporales, que se mantienen slo mientras dura la poca de reproduccin. Frecuentemente, el macho colabora en la crianza de los cachorros. Fuera de la poca de reproduccin los animales son bsicamente solitarios. 2} El tipo 2 consiste en la formacin de parejas permanentes. Las cras permanecen con sus progenitores hasta la siguiente poca de reproduccin. En determinadas circunstancias, algunos individuos jvenes permanecen ms tiempo en el territorio paterno y contribuyen a la crianza de la camada posterior.

3) El tipo 3 consiste en la formacin de grupos ms o menos numerosos, integrados muchas veces por individuos emparentados entre s. Normalmente slo una pareja de adultos se reproduce, pero todos los miembros del grupo participan en la crianza de los cachorros. Una misma especie puede mostrar ms de una forma de organizacin social, dependiendo sobre todo de la densidad de animales y del tipo de alimento. En el caso del lobo -que es la especie ms prxima al perro domstico- se han descrito las tres formas de organizacin social, aunque la mayora de estudios sobre su comportamiento social se han realizado en poblaciones que mostraban el tipo 3. Algunos de los resultados de dichos estudios pueden resumirse del siguiente modo: 1) Tpicamente, los grupos constan de una pareja de adultos reproductores, subadultos nacidos el ao anterior y cras del ao. Los lobos no alcanzan la madurez sexual hasta el segundo ao de vida, momento en que algunos individuos abandonan su grupo. Ocasionalmente, el grupo incluye otros animales adultos que no se reproducen. 2) Los individuos de un mismo grupo muestran relaciones de dominanciasubordinacin bien establecidas. Estas relaciones de dominancia dan lugar a una jerarqua que en muchas ocasiones es de tipo lineal. Machos y hembras tienen jerarquas separadas. Los conceptos de dominancia y jerarqua son especialmente importantes y se analizarn posteriormente con ms detalle. 3) En ocasiones los lobos son territoriales, de modo que cada grupo utiliza un rea determinada de forma exclusiva. Cuando este es el caso, los lobos suelen ser muy agresivos hacia los individuos que no pertenecen a su propio grupo. En otras ocasiones, las reas utilizadas por dos grupos se superponen ampliamente y los animales son ms tolerantes hacia individuos de otros grupos. Las diferencias en la conducta territorial parecen estar relacionadas con el tipo de presa consumida. 4) La comunicacin entre grupos -incluyendo la demarcacin de los lmites territoriales- depende principalmente de seales acsticas y olfativas. La comunicacin entre animales del mismo grupo depende adems en gran medida de seales visuales.

A.1.1. Relaciones de dominancia en el perro domstico.

Al igual que el lobo, los grupos de perros establecen relaciones de dominancia que parecen ser relativamente independientes del contexto. Las primeras conductas competitivas aparecen alrededor de las 4 5 semanas de vida.

Sin embargo, las relaciones de dominancia no estn definitivamente establecidas hasta despus de iniciarse el perodo juvenil, es decir, hasta que el animal tiene por lo menos 4 meses de vida. Esta situacin no es muy distinta de la observada en el lobo, en el que las relaciones de dominancia se establecen a lo largo de un perodo comprendido entre las 3 semanas y los 3 meses de edad aproximadamente. En los machos, el peso y la edad son factores determinantes en el establecimiento de las relaciones de dominancia. En las hembras el peso parece ser menos importante, y las relaciones de dominancia dependeran en gran medida de la edad de los animales, de forma que los animales muy jvenes o muy viejos estaran subordinados a los dems. Por otra parte, existen diferencias considerables entre razas, en el sentido de que las relaciones de dominancia parecen ser ms rgidas en unas que en otras. Por ejemplo, algunas razas de Terriers y el Basenji mostraran relaciones de dominancia ms rgidas que el Cocker Spaniel o el Beagle. Aparentemente, los animales de razas ms competitivas mostraran tambin una mayor agresividad frente a individuos desconocidos. Aparentemente, los perros domsticos -con la excepcin de algunas razas, como el Husky siberiano y similares- utilizaran cambios en la postura con menos frecuencia que el lobo para mostrar sus relaciones de dominancia, que se manifestaran principalmente en el desplazamiento de los individuos subordinados por parte de los dominantes.

A.2. COMPORTAMIENTO SOCIAL DEL GATO

La conducta social del gato ha sido estudiada en poblaciones de gatos domsticos asilvestrados y en grupos de animales que habitan reas humanizadas, tales como suburbios industriales, parques urbanos o alrededores de granjas. Estos estudios han puesto de manifiesto que la conducta social del gato domstico es extraordinariamente variable, sin que se conozcan con certeza las razones. Por una parte, es indudable que algunos factores ecolgicos -principalmente el tipo de alimento disponible- ejercen un papel fundamental. Por otra parte, se ha sugerido que diferencias genticas entre poblaciones de gatos podran ser en parte responsables de las diferencias en la organizacin social. Finalmente, la experiencia de los animales durante etapas tempranas del desarrollo podra ser tambin importante. En cualquier caso, el gato parece ser el nico animal domstico capaz de mostrar en ocasiones una organizacin social ms compleja que la de su antecesor salvaje.

Se han descrito dos tipos principales de organizacin social en el gato domstico. En primer lugar, los gatos que se alimentan mayoritariamente de animales vivos suelen ser solitarios y muestran una conducta social muy parecida a la del antecesor salvaje del gato domstico. La mayora de animales adultos muestran conducta territorial, aunque en ocasiones las reas utilizadas por dos individuos se superponen. El rea utilizada por cada animal es muy variable, pero suele ser mayor en machos que en hembras. El mecanismo empleado para mantener los lmites territoriales no se conoce con precisin, aunque podra estar basado, al menos en parte, en las diferentes pautas de conducta de marcaje. Segn algunos autores, la tendencia solitaria del gato empezara a manifestarse entre los 6 y los 8 meses de edad; a partir de entonces, las agresiones seran cada vez ms frecuentes e intensas, y desembocaran en la dispersin de los animales de una misma camada. El segundo tipo de organizacin social se caracteriza por la existencia de grupos estables, y ocurre cuando los gatos disponen de alimento proporcionado por las personas. Los grupos incluyen normalmente hembras y animales inmaduros. Las hembras de un grupo suelen estar emparentadas entre s y a menudo cran a los cachorros de forma comn. El tamao del grupo es variable y depende entre otras cosas de la incidencia de enfermedades -principalmente panleucopenia felina- y de la cantidad de alimento disponible. Las hembras suelen ser agresivas hacia los animales de otros grupos. En la mayora de las ocasiones los machos no forman parte de ningn grupo de hembras, y suelen abandonar el grupo materno durante el segundo o tercer ao de vida. A veces, sin embargo, un macho parece estar asociado a un grupo de hembras con cras. Tanto las hembras que forman parte de un grupo como los machos realizan las conductas de marcaje descritas anteriormente.

A.2.1. Relaciones de dominancia

La existencia de relaciones de dominancia bien establecidas en grupos de gatos es un tema controvertido. Por una parte, algunos trabajos han puesto de manifiesto la existencia de tales relaciones. No obstante, el individuo supuestamente subordinado no siempre es desplazado por el dominante, que muchas veces espera simplemente a que el subordinado se retire. Por otra parte, cuando se mantienen muchos animales en un espacio reducido, a menudo slo es posible identificar a un individuo que es dominante sobre todos los dems y a uno o dos animales que estn

subordinados al resto. Los otros animales no muestran una jerarqua bien definida. En ocasiones, los animales subordinados pueden mostrar signos de estrs crnico. En definitiva, parece razonable concluir que las relaciones de dominancia se establecen de forma menos marcada en el gato que en el perro.

B) CONDUCTA AGRESIVA EN PERROS Y GATOS

B.1. CLASIFICACIN DE LA CONDUCTA AGRESIVA. CENTROS NERVIOSOS IMPLICADOS EN EL CONTROL DE LA AGRESIVIDAD
El comportamiento agresivo incluye conductas que son muy distintas entre s tanto por el contexto en el que aparecen como por los factores responsables de su control. As pues, el estudio del comportamiento agresivo de los animales debe incluir necesariamente un intento de clasificacin. Probablemente, la clasificacin ms objetiva sera la realizada en funcin de las estructuras nerviosas implicadas en el control de la conducta agresiva. Dicha clasificacin distingue slo tres tipos de agresividad: ofensiva, defensiva y depredadora. Estos tres tipos de agresividad se distinguen no slo por las estructuras nerviosas que los controlan, sino tambin por el contexto en que aparecen y por las secuencias motoras que los caracterizan. Dichas secuencias son relativamente invariables, y tienen pues utilidad a la hora de identificar el tipo de agresividad. Las posturas caractersticas de la agresividad defensiva y ofensiva en el perro y en el gato han sido descritas en secciones anteriores. La mayora de los autores estn de acuerdo en que la conducta depredadora es lo suficientemente distinta de las otras formas de agresividad como para no incluirla en la misma categora de conducta.. El control neural de la conducta agresiva es de tipo jerrquico. La secuencia motora del ataque, la defensa o la predacin est controlada por el mesencfalo. La actividad del mesencfalo est controlada por el sistema lmbico y el hipotlamo, y la de estos, a su vez, por la corteza cerebral. Las reas responsables de cada tipo de agresividad son distintas. As, por ejemplo, la estimulacin del hipotlamo dorsal produce conducta defensiva, la del hipotlamo medial produce conducta ofensiva, y la del hipotlamo lateral produce conducta depredadora. Parece ser que la estimulacin del hipotlamo produce agresividad al aumentar la actividad de vas nerviosas que se dirigen al mesencfalo. Las tres formas de agresividad descritas se caracterizan tal como hemos dicho por tener secuencias motoras distintas, y los circuitos nerviosos del mesencfalo responsables de dichas secuencias son tambin distintos. La amgdala que es una parte del sistema lmbico tiene un papel importante en el control de la

conducta agresiva. Es interesante recordar que el virus de la rabia manifiesta un tropismo especial por la amgdala y otras estructuras del sistema lmbico, y esto podra explicar la agresividad que caracteriza a la denominada forma furiosa de la rabia y que aparece tambin en otras encefalitis vricas. Tanto la agresividad ofensiva como la defensiva van acompaadas de signos evidentes de estimulacin simptica. Por esta razn, ambos tipos de agresividad reciben a veces el nombre de agresividad afectiva, en oposicin a la agresividad depredadora o no afectiva. Existe una diferencia adicional importante entre la agresividad depredadora y la agresividad afectiva (tanto ofensiva como defensiva). La estimulacin de las estructuras nerviosas que controlan la agresividad afectiva parece ser aversiva para el animal. En cambio, la estimulacin que desencadena ataque depredador constituye un reforzamiento positivo. La distincin entre agresividad ofensiva y agresividad defensiva se ve reforzada por el hecho de que las hormonas sexuales masculinas tienen efectos distintos sobre uno y otro tipo. A pesar del inters de la clasificacin de la agresividad que hemos expuesto, resulta evidente que es una clasificacin muy general. Por ejemplo, la agresividad entre dos individuos de un mismo grupo que compiten por un mismo recurso (agresividad competitiva) y la agresividad dirigida hacia un animal que ha invadido el territorio de otro (agresividad territorial) se incluiran dentro del mismo tipo (agresividad ofensiva). No obstante, se trata de conductas que aparecen en contextos distintos. En muchas situaciones resulta interesante disponer de una clasificacin que tenga en cuenta, precisamente, el contexto o situacin que desencadena la conducta agresiva.

B.2. CONTROL HORMONAL DE LA CONDUCTA AGRESIVA

En la mayora de especies animales -aunque no en todas-, los machos son ms agresivos que las hembras. Adems, las diferencias entre machos y hembras empiezan a manifestarse al llegar a la pubertad. En las especies de reproduccin estacional, las conductas agresivas de los machos no son constantes a lo largo del ao, sino que varan con la concentracin plasmtica de hormonas sexuales masculinas. Todos esos datos sugieren que los andrgenos modifican la conducta agresiva. En realidad, los machos de varias especies son a menudo castrados con la esperanza de disminuir su agresividad y convertidos en animales ms dciles. La evidencia experimental al respecto -obtenida principalmente en roedores de laboratorio- confirma en lneas generales la idea de que los andrgenos aumentan la

conducta agresiva, aunque con matices importantes. En primer lugar, los andrgenos tienen un efecto tanto organizador como activador sobre algunas formas de agresividad, mientras que carecen de efecto sobre otras. En general, los andrgenos aumentan la agresividad de tipo ofensivo y no tienen ningn efecto sobre la de tipo defensivo. En segundo lugar, no existe correlacin entre la concentracin plasmtica de andrgenos y la conducta agresiva de un individuo. Dicho de otro modo, la concentracin plasmtica de andrgenos no permite predecir lo agresivo que ser un animal. En este sentido, parece que los andrgenos tienen un efecto permisivo sobre la conducta agresiva. Finalmente, el efecto de los andrgenos sobre la agresividad depende de factores genticos y de la experiencia previa del animal. En un estudio realizado con ratas de laboratorio que haban sido previamente orquidectomizadas, los animales que reciban una inyeccin de testosterona se comportaban de forma ms agresiva que los animales control, pero slo si previamente haban tenido que competir repetidamente por el alimento. En general, estos principios parecen ser aplicables a los carnvoros domsticos. En el perro, las hormonas sexuales masculinas tienen un efecto organizador y activador sobre la agresividad intrasexual y sobre la agresividad por competencia (recordemos que ambas formas de agresividad pertenecen a la categora ms general de agresividad ofensiva). El efecto de los andrgenos sobre la agresividad territorial es menos claro, pero en general parece que los machos manifiestan este tipo de agresividad en mayor medida que las hembras. Al igual que en roedores de laboratorio, no existe correlacin entre la concentracin plasmtica de andrgenos y la conducta agresiva. A pesar de ello, en un estudio la concentracin plasmtica de andrgenos de los animales que haban manifestado conducta agresiva desde una edad temprana result ser significativamente superior a la de los animales control. Aunque el estudio no precisa el tipo de agresividad, los animales fueron objeto de consulta por haberse mostrado agresivos hacia las personas y, tal como veremos despus, el tipo ms frecuente de agresividad del perro hacia las personas es la agresividad por dominancia o competitiva. No existen evidencias concluyentes acerca del papel que la experiencia previa del animal tiene sobre el control hormonal de la conducta agresiva en el perro. A pesar de ello, la experiencia clnica sugiere que el aprendizaje tiene un papel fundamental en la agresividad por competencia dirigida hacia personas.

Las hormonas sexuales masculinas no son las nicas que ejercen un efecto sobre la conducta agresiva. En roedores de laboratorio, tanto los estrgenos como los progestgenos disminuyen la agresividad. En el caso del perro, la impresin de algunos autores es que la extirpacin de los ovarios en las hembras no slo no disminuye la agresividad, sino que puede agravaria, al menos en lo referente a la agresividad por competencia dirigida hacia las personas. Es posible sin embargo que los estrgenos aumenten la agresividad en hembras que compiten por un macho. La agresividad maternal tambin est sujeta a influencias hormonales, aunque no en todas las especies. En la rata, por ejemplo, el control de este tipo de agresividad no parece depender de factores hormonales, sino de la presencia de las cras y de la estimulacin tctil de los pezones. En otros roedores -como el hmster, por ejemplo- la prolactina facilita la agresividad maternal. En la perra la agresividad maternal puede ser un problema en animales que presentan pseudolactacin. Los tratamientos farmacolgicos que inhiben la sntesis de prolactina contribuyen a mejorar el problema.

C) PROBLEMAS DE AGRESIVIDAD
C.1. Problemas de agresividad en el perro
La American Veterinary Society of Animal Behavior (AVSAB) ha presentado una posible clasificacin de la agresividad del perro que incluye alrededor de 20 tipos diferentes. El objetivo de dicha clasificacin es uniformizar la nomenclatura utilizada por distintos autores. La clasificacin de la AVSAB no es sustancialmente distinta de otras presentadas anteriormente y pensamos que puede simplificarse de la forma siguiente: 1) Agresividad con causa orgnica. Incluye la agresividad causada por hidrocefalia, epilepsia y enfermedades del sistema endocrino. La denominada agresividad por irritabilidad -que aparece en animales debilitados o con dficits sensoriales- y la agresividad por dolor pueden incluirse tambin en este grupo (aunque la AVSAB considera la agresividad por dolor como un tipo aparte). La agresividad por lapsus mental o sndrome de descontrol episdico sera tambin una forma de agresividad con una causa orgnica. 2) Agresividad sin causa orgnica. Los tipos ms frecuentes seran los siguientes: agresividad por dominancia o competitiva (algunos autores las consideran como dos tipos distintos; normalmente sin embargo aparecen juntas y son en todo caso difciles de diferenciar), agresividad por miedo, agresividad territorial, agresividad maternal, agresividad redirigida y agresividad intrasexual.

Tal como hemos dicho, la clasificacin de la AVSAB es mucho ms compleja; la que ofrecemos aqu es la comnmente utilizada por nosotros. Se han publicado varios estudios retrospectivos acerca de la frecuencia de aparicin de los diferentes tipos de agresividad del perro. Aunque los resultados no son del todo coincidentes, las siguientes conclusiones parecen generalmente aplicables: 1) La agresividad por dominancia o competitiva es el tipo ms frecuente de agresividad del perro, suponiendo entre el 40 y el 80 por ciento de todos los casos de agresividad. 2) Entre los otros tipos de agresividad sin causa orgnica, la agresividad territorial y la agresividad por miedo seran las ms frecuentes. El resto raramente seran motivo de consulta. 3) La agresividad con causa orgnica supone un porcentaje nada despreciable del total de casos de agresividad (entre el 15 y el 20 por ciento). Por tanto, es razonable sugerir que la primera actuacin del veterinario frente a un caso de agresividad debe ser descartar problemas orgnicos.

C.1.1. Principales formas de agresividad del perro: agresividad competitiva y diagnsticos diferenciales
La agresividad del perro dirigida hacia personas es un motivo ms frecuente de consulta que la agresividad dirigida hacia otros animales. As pues, el presente anlisis har hincapi mayoritariamente en el primero de los dos problemas. Tal como hemos dicho, la forma ms frecuente de agresividad hacia personas es la agresividad competitiva o por dominancia. Esta forma se manifiesta principalmente en machos no castrados, y menos frecuentemente en machos castrados. Es un problema muy infrecuente en hembras; aparentemente, las hembras castradas muestran agresividad competitiva con mayor frecuencia que las no castradas. La agresividad competitiva puede ser motivo de consulta a cualquier edad. El problema suele desarrollarse cuando el animal tiene entre uno y tres aos de vida, pero ocasionalmente puede aparecer antes. Las posibles diferencias entre razas de perros en cuanto a la presentacin de este problema han sido analizadas anteriormente. La agresividad competitiva se dirige hacia las personas con las que el perro convive normalmente; frecuentemente, slo alguna o algunas de estas personas resultan afectadas. Ocasionalmente, la agresividad competitiva puede manifestarse

adems hacia personas desconocidas. El diagnstico de agresividad competitiva depende de las tres consideraciones siguientes: 1) Debe descartarse previamente cualquier forma de agresividad con causa orgnica, especialmente la causada por el dolor, la agresividad secundaria a hipotiroidismo y la causada por hidrocefalia. 2) La postura del animal durante los episodios de agresividad debe ser la postura caracterstica de un animal dominante. Es especialmente importante asegurarse de que el animal no adopta la postura caracterstica de la agresividad defensiva (cola recogida, orejas dirigidas hacia atrs y extremidades ligeramente flexionadas). 3) La agresividad se manifiesta en situaciones relativamente predecibles. En general, las acciones que suelen desencadenar conducta agresiva con mayor frecuencia son las siguientes: - La persona que es vctima de la agresividad del perro intenta retirar la comida o cualquier objeto que despierte el inters del animal. - La persona toca al perro, intenta castigarIo o simplemente molesta al animal mientras est descansando. - La persona establece contacto visual directo con el animal. En algunos casos el animal muestra conducta agresiva en cualquiera de las situaciones descritas. Otros perros muestran agresividad competitiva slo en respuesta a alguna de ellas y pueden incluso mostrar signos de subordinacin en contextos diferentes. En este sentido, es interesante recordar que las relaciones de dominancia no son siempre absolutas, y un individuo que es dominante en una determinada situacin puede no serio en otra diferente. En ocasiones, el propietario se refiere a la agresividad del perro como sbita e impredecible. En general, la mayora de casos que son descritos de esta forma por el propietario resultan ser problemas de agresividad competitiva. La anamnesis pone de manifiesto que el animal muestra agresividad de forma consistente en las situaciones antes descritas, aunque slo haya llegado a morder en algunos casos. En este sentido, es necesario explicarle al propietario que la agresin incluye no slo la accin de morder, sino tambin conductas tales como gruir o fruncir los belfos. Es importante insistir en este aspecto, de lo contrario los episodios de agresividad competitiva supuestamente sbitos e impredecibles podran confundirse, por ejemplo,

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con un problema de epilepsia psicomotora.

Por qu aparece la agresividad competitiva?

Por razones obvias, la agresividad competitiva del perro dirigida hacia las personas no ha sido objeto de estudios experimentales. No obstante, los conocimientos de los que disponemos acerca del control de la conducta agresiva y del comportamiento social del perro permiten sugerir una explicacin que es aceptada por muchos autores. Adems, las predicciones que se derivan de ella son confirmadas muy frecuentemente por la experiencia clnica. De forma muy breve, la agresividad competitiva sera el resultado de los siguientes aspectos: 1) El perro domstico -o, al menos, los individuos correctamente socializadosmostrara hacia las personas muchas de las pautas de conducta que son propias de la organizacin social de los cnidos que hemos descrito. Dichas pautas incluyen el establecimiento de relaciones de dominancia, que el perro creara con cada una de las personas con las que convive normalmente. 2) La relacin de dominancia empezara a establecerse durante el perodo de socializacin y juvenil. La conducta de juego y muy especialmente el resultado de situaciones de competencia entre el perro y cada persona determinaran la relacin de dominancia. Por tanto, el perro podra ser dominante respecto a algunas personas y subordinado frente a otras. La agresividad competitiva o por dominancia se mostrara slo hacia las personas que el animal percibe como subordinadas. La conducta agresiva aparecera cuando la persona en cuestin se comportara como dominante. 3) La tendencia de cada animal a mostrarse dominante dependera en parte de factores genticos y sera ms marcada en machos que en hembras. Esta tendencia propia del perro se convertira o no en un problema de agresividad en funcin de la respuesta de cada persona.

C.1.2. Otros problemas de agresividad sin causa orgnica

La agresividad competitiva debe distinguirse de otras formas de agresividad sin causa orgnica, entre las que destacan la agresividad por miedo, la agresividad territorial, la agresividad maternal y la agresividad redirigida. El diagnstico de la agresividad maternal suele ser inmediato, y probablemente sta es objeto de consulta slo en casos de pseudolactacin. La agresividad redirigida suele manifestarse cuando el propietario interfiere

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en un episodio de agresividad entre dos perros, que a su vez suele ser de tipo intrasexual; en este caso, la castracin del animal puede ser una opcin a considerar. La agresividad territorial se manifiesta slo hacia personas desconocidas y nicamente cuando dichas personas entran en lo que el perro considera su territorio. La agresividad territorial es una forma de agresividad ofensiva, y es ms frecuente en machos que en hembras. Pese a ello, es muy poco probable que la castracin por s sola resuelva el problema. La agresividad territorial no constituye un motivo frecuente de consulta, y su nico tratamiento posible es el recondicionamiento del animal, aunque dicha forma de agresividad es a menudo muy difcil de corregir. El recondicionamiento debera incluir un reforzamiento negativo de la conducta agresiva junto al reforzamiento positivo de la ausencia de conducta agresiva. Resulta aconsejable iniciar el programa de recondicionamiento en zonas perifricas del territorio del animal, puesto que la agresividad suele ser all menos intensa. En algunas ocasiones, la agresividad territorial puede incluir un componente de agresividad por miedo. La agresividad por miedo se presenta con la misma frecuencia en machos y en hembras. Puede dirigirse, bien hacia cualquier persona desconocida, bien hacia un determinado tipo de personas exclusivamente, como por ejemplo nios. Durante el episodio de agresividad el perro muestra una postura ambivalente. Por una parte, suele mantener la cola recogida, la grupa agachada y las orejas dirigidas hacia atrs. Por otra parte, el animal frunce los belfos y puede mostrar piloereccin. La falta de contacto con las personas durante el perodo de socializacin es a menudo una causa importante de agresividad por miedo. La habituacin progresiva del animal, el recondicionamiento y, en su caso, la utilizacin simultnea de tratamiento farmacolgico, constituyen la base del tratamiento. Es muy importante recordar que la administracin de frmacos con propiedades ansiolticas puede ser peligrosa si la agresividad del perro tiene otras causas. Por lo tanto es imprescindible estar seguro del diagnstico antes de iniciar un tratamiento que incluya la administracin de tranquilizantes.

Tratamiento de la agresividad competitiva

Un perro con agresividad competitiva o por dominancia es potencialmente peligroso y, por otra parte, salvaguardar la seguridad de las personas debera constituir el primer objetivo del veterinario. As pues, antes de iniciarse el tratamiento deberan evaluarse tanto sus posibilidades de xito como el riesgo que supone el

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animal. En ocasiones, la eutanasia es la nica opcin razonable. Adems de aspectos tales como el tamao del perro, la intensidad de su conducta agresiva y la edad de las personas afectadas, es imprescindible considerar la actitud del propietario o, ms concretamente, la actitud de las personas hacia las que se dirige la agresividad. Para corregir un problema de agresividad competitiva es imprescindible invertir la relacin de dominancia que se ha establecido entre el perro y la persona o las personas afectadas, algo que no puede hacerse sin la colaboracin de dichas personas. En los casos en los que no es probable dicha colaboracin el tratamiento est abocado al fracaso, y probablemente es preferible no intentarlo. Si el animal agresivo es un macho, la castracin puede disminuir la agresividad. No obstante, es importante recordar que la castracin constituye slo una parte del tratamiento y por s sola no resuelve nunca el problema. Si el animal agresivo es una hembra, la castracin est contraindicada. Tal como hemos dicho, el aspecto fundamental del tratamiento consiste en invertir la relacin de dominancia entre el perro y las personas afectadas. Dicho muy brevemente, esta inversin se realiza mediante el reforzamiento negativo de la conducta agresiva y el reforzamiento positivo de las conductas de subordinacin. Es importante que el reforzamiento lo lleven a cabo todas y cada una de las personas hacia las que se dirige la agresividad. El reforzamiento negativo o castigo de la conducta agresiva requiere comentarios adicionales. Tal como hemos explicado, los perros con agresividad competitiva son potencialmente peligrosos. Adems, el castigo del animal es una de las situaciones que desencadena conducta agresiva. Por tanto, y particularmente en el caso de perros medianos o grandes, aconsejar sin ms a la persona afectada que castigue la conducta agresiva del animal puede resultar peligroso. El reforzamiento negativo debe realizarse slo tras haber iniciado un tratamiento farmacolgico o bien de forma que no requiera contacto fsico entre el animal y la persona. La utilizacin del denominado collar PromiseR es la mejor forma de conseguir esto ltimo. Se han sugerido varios posibles tratamientos farmacolgicos con efectos antiagresivos, que pueden utilizarse para facilitar el reforzamiento negativo. Muchos de ellos no han sido todava convenientemente contrastados. En consecuencia, pensamos que la utilizacin de progestgenos sintticos contina siendo el mtodo ms fiable. Algunos autores consideran que la amitriptilina y los agonistas de la serotonina en general podran ser alternativas interesantes a la utilizacin de progestgenos. La

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serotonina, sin embargo, modula no slo la conducta agresiva, sino tambin otros muchos aspectos del comportamiento. En particular, desempea un papel destacado en la respuesta de miedo. Por otra parte, el resultado de la administracin de agonistas de la serotonina parece ser variable y depende, entre otras cosa, de la actividad serotoninrgica previa. En consecuencia, pensamos que la utilizacin de estos frmacos en perros que muestran agresividad competitiva no constituye una opcin segura, a menos que el veterinario en cuestin disponga de una amplia experiencia en el uso de este tipo de frmacos. El collar PromiseR es un mtodo en ocasiones muy til para facilitar el recondicionamiento del animal y, en casos en los que la agresividad es poco marcada, su utilizacin puede ser suficiente para resolver el problema. Parece tambin un mtodo eficaz para prevenir la aparicin de agresividad competitiva en animales potencialmente problemticos. El collar est diseado de forma que, cuando el propietario tira de l, una parte del collar ejerce presin sobre el hocico del perro y otra parte ejerce presin sobre la nuca. El mtodo es indoloro pero parece ser muy til para reforzar la dominancia del propietario. En este sentido, es interesante recordar que los individuos dominantes de un grupo de lobos muerden en ocasiones el hocico de los subordinados, mantenindolo cerrado durante unos instantes. Es importante advertir al propietario que el collar no impide que el animal muerda.

Prevencin de la agresividad competitiva

La agresividad competitiva puede ser muy difcil de corregir, especialmente cuando hace tiempo que se manifiesta. Teniendo pues en cuenta que es un problema muy frecuente y potencialmente muy grave, resulta importante considerar la forma de prevenirla. La eleccin del animal adecuado es el primer aspecto que hay que considerar. Ya hemos dicho que el problema es ms frecuente en machos que en hembras, y en algunas razas ms que en otras. Por otra parte, se ha sugerido que la tendencia de un perro a mostrar dominancia en la edad adulta puede evaluarse mediante un test de conducta cuando el animal es un cachorro. El denominado test de Campbell es el ms conocido y consiste en observar la respuesta del animal a una serie de estmulos cuando tiene entre 7 y 9 semanas de vida. Desgraciadamente, los resultados del test no parecen tener ninguna correlacin con la conducta posterior del animal. Esta falta de valor predictivo podra ser debida a que la interpretacin del resultado es muy subjetiva y al hecho de que las relaciones de dominancia no se establecen de forma definitiva hasta una edad ms avanzada.

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La manera ms eficaz de evitar la agresividad competitiva consiste en establecer una relacin de dominancia clara sobre el perro, lo cual resulta bastante sencillo cuando el animal es joven, especialmente durante la etapa de socializacin y el principio de la etapa juvenil, momento en que se establecen las relaciones de dominancia. El propietario puede establecer y reforzar su dominancia sobre el cachorro sujetndolo frecuentemente por el hocico o por la piel de la nuca. Si el animal muestra seales incipientes de agresividad, especialmente en situaciones de supuesta competencia con el propietario, ste debe reaccionar enrgicamente y no ceder. Este aspecto es fundamental, puesto que las relaciones de dominancia se establecen en funcin del desenlace de los episodios de competencia; por otra parte, el reforzamiento positivo de las conductas agresivas -aunque sea de modo inconsciente y pasivo- aumenta su frecuencia e intensidad. La utilizacin del collar PromiseR puede constituir una forma sencilla y eficaz de establecer dominancia sobre el perro. El adiestramiento de obediencia es tambin una opcin que debe considerarse. En cualquier caso, es importante recordar que todas las personas que convivirn con el perro deberan procurar establecer una relacin de dominancia clara sobre el animal. El veterinario tendra que considerar la prevencin de la agresividad competitiva corno una de sus responsabilidades principales, especialmente en el caso de animales potencialmente problemticos. En este sentido, puede ser conveniente dedicar unos minutos durante las primeras visitas a explicar el concepto de dominancia y la organizacin social de los cnidos, as como las tcnicas antes comentadas.

Agresividad competitiva entre perros

La dos formas ms comunes de agresividad entre perros son la agresividad intrasexual entre machos y la agresividad competitiva. La agresividad intrasexual entre machos remite con la castracin en aproximadamente el 50 por ciento de los casos. La agresividad competitiva entre animales que viven juntos es probablemente un motivo ms frecuente de consulta. Tpicamente, el problema aparece cuando el ms joven de los dos animales llega a la edad adulta. En otros casos, la agresividad competitiva empieza a manifestarse cuando el animal dominante llega a una edad avanzada. En la mayora de los casos, la agresividad se manifiesta slo o al menos principalmente en presencia del propietario. Ello es debido probablemente al hecho de que los animales compiten entre s por la proximidad del propietario, suposicin basada no en una especulacin gratuita, sino en la observacin del comportamiento social de los lobos. Una buena parte de las interacciones agresivas entre lobos se

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producen cuando un individuo intenta desplazar a otro que est ms cerca del dominante. En definitiva, parece que la proximidad al individuo dominante es considerada por los lobos -y probablemente por los perros- como una situacin por la que vale la pena competir. La agresividad competitiva entre perros se resuelve a menudo por s sola, aunque a veces la propia actitud del propietario dificulta la resolucin del problema, con el consiguiente riesgo de lesiones para los animales. Es necesario explicar al propietario que las relaciones de dominancia son la forma normal de organizacin social de los cnidos. Siempre que dos animales compitan por estar cerca del propietario, ste debe favorecer al individuo que parezca ms dominante y apartar al otro. En ocasiones, la castracin o la administracin de progestgenos al perro de menor rango puede ser til.

C.2. Problemas de conducta agresiva en gatos

Los problemas de agresividad en gatos presentan dos diferencias importantes con relacin a los problemas equivalentes del perro. En primer lugar, la agresividad con una causa orgnica parece ser menos frecuente en el gato que en el perro. En segundo lugar, el gato no presenta problemas de agresividad competitiva o por dominancia, al menos hacia personas. Recordemos que este es el tipo ms frecuente de agresividad en el perro. Al igual que ocurre en el caso del perro, resulta til considerar independientemente los problemas de agresividad hacia personas y hacia otros gatos.

C.2.1. Agresividad hacia personas C.2.1.1. Conducta de juego versus agresividad ofensiva o defensiva
Algunas conductas del gato que son interpretadas por el propietario como agresivas constituyen en realidad conductas de juego. Este problema de interpretacin no ocurre normalmente con el perro. La conducta de juego se caracteriza por incluir secuencias motoras propias de otras categoras de comportamiento. En el gato -y, en general, en todos los carnvoros-la conducta de juego incluye frecuentemente movimientos caractersticos de la conducta depredadora. En ocasiones, la conducta de juego acaba con un ataque dirigido normalmente a las manos o a los tobillos, especialmente si estn en movimiento; algunas veces, el ataque -que incluye araazos y mordeduras- es lo suficientemente intenso como para causar lesiones, particularmente en personas mayores. A diferencia de cualquier conducta propiamente agresiva, los ataques que

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forman parte del juego no van acompaados de ninguna muestra de activacin del sistema simptico -como piloereccin, por ejemplo- ni de posturas caractersticas de la agresividad ofensiva o defensiva. Adems, la secuencia motora que precede al ataque es la propia de la predacin. Este problema no es susceptible de ser corregido mediante castracin. En ocasiones, informar al propietario para que pueda interpretar correctamente la conducta del animal es suficiente. Por otra parte, se ha sugerido que la utilizacin de frmacos con propiedades anticolinrgicas podra contribuir a aliviar el problema (recordemos que las vas nerviosas mayoritariamente responsables del control de la conducta depredadora son vas colinrgicas).

C.2.1.2. Agresividad redirigida

La agresividad redirigida es un problema relativamente frecuente en gatos. Tal como hemos explicado anteriormente, esta forma de agresividad aparece cuando el estmulo responsable de la conducta agresiva no es accesible para el animal, de forma que ste dirige su agresin hacia un objetivo alternativo. En el caso que nos ocupa, el objetivo alternativo es una persona. La agresividad redirigida es interpretada por el propietario como ataques sbitos e impredecibles por parte de un animal que muestra una conducta normal en cualquier otro momento. En consecuencia, la agresividad redirigida puede ser confundida con un problema de agresividad con una causa orgnica, que suele caracterizarse tambin por ser poco predecible. El diagnstico de agresividad re dirigida depende de la identificacin del estmulo que induce la agresin, y debe realizarse despus de haber descartado en la medida de lo posible una causa orgnica Entre los estmulos que ms frecuentemente causan el problema destacan la presencia de otro gato -principalmente en el caso de machos- y los sonidos de elevada frecuencia. La presencia de personas desconocidas o simplemente el traslado del animal a un ambiente nuevo pueden tambin dar lugar a agresividad re dirigida hacia personas. Explicar al propietario la causa del problema y aconsejarle que no se acerque al animal en las situaciones problemticas suele ser suficiente. Es importante recordar, no obstante, que la disposicin agresiva del animal puede mantenerse durante un tiempo considerable despus de la desaparicin del estmulo responsable. En algunos casos, la correccin definitiva del problema es relativamente sencilla. Si el estmulo responsable es la presencia de otro macho, la castracin puede

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ser eficaz. En los casos en los que el estmulo responsable causa una reaccin de miedo en el animal, el tratamiento debera ser el que se sugiere en el apartado siguiente.

C.2.1.3. Agresividad por miedo

El diagnstico de agresividad por miedo se convierte en relativamente sencillo al reconocer la postura caracterstica asociada a la agresividad defensiva. Recordemos que las secuencias motoras que acompaan a los diferentes tipos de agresividad dependen de circuitos neurales del mesencfalo y son hasta cierto punto constantes, tiles pues para identificar el tipo de agresividad. La agresividad defensiva del gato incluye una secuencia motora caracterizada por piloereccin -particularmente en la espalda y en la cola-, presentacin lateral del tronco con la espalda arqueada y cola erguida o en forma de U invertida. La agresividad por miedo hacia una determinada persona puede aparecer de forma relativamente sbita y sin que sea posible identificar la causa. A veces es posterior a un episodio de agresividad redirigida. La agresividad por miedo es fcil de corregir. Normalmente, basta con que el animal se habite de nuevo a la presencia de la persona afectada, sin que sta intente acercarse excesivamente al animal. Alimentar al gato en presencia de esa persona puede ser til. El tratamiento farmacolgico puede en algunos casos facilitar la solucin del problema.

C.2.1.4. Agresividad con causa orgnica

A pesar de que se trata de un problema poco frecuente, la agresividad con una causa orgnica puede ser resultado de un nmero considerable de enfermedades. En primer lugar, cualquier problema que produzca dolor puede causar conducta agresiva; entre ellos destacan la impactacin de sacos anales, artritis, lesiones orales y, en ocasiones, FUS. El hipertiroidismo y el hipotiroidismo pueden causar irritabilidad y conducta agresiva. Al igual que en el perro, algunas formas de hipotiroidismo del gato causan slo conducta agresiva y el animal no muestra ninguno de los sntomas tpicos de la enfermedad (letargia, alteraciones de la piel y obesidad). La conducta agresiva puede manifestarse de varias formas, pero a menudo se desarrolla de modo gradual. El diagnstico se basa en la determinacin de la concentracin plasmtica de hormonas tiroideas y en el resultado de un test de funcin tiroidea. El tratamiento con hormonas tiroideas tiene a menudo un resultado espectacular.

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La agresividad puede ser consecuencia de traumatismos craneales, as como de tumores o infartos cerebrales. Algunas infecciones vricas pueden causar ocasionalmente conducta agresiva. Entre dichas enfermedades destacan la rabia, la peritonitis infecciosa felina y la infeccin por el virus de la inmunodeficiencia felina (FIV).

C.2.1.5. Otras formas de agresividad

De forma muy espordica, el gato puede mostrar agresividad territorial hacia personas. Dicha agresividad no va acompaada de la secuencia motora propia de la agresividad defensiva y se manifiesta slo hacia personas desconocidas para el animal. Se ha sugerido que la carbamacepina podra ser til en casos de agresividad territorial en gatos. La carbamacepina se utiliza en medicina humana para tratar algunas formas de epilepsia y ciertos desrdenes psiquitricos. Su posible eficacia para tratar problemas de comportamiento en el gato no ha sido bien establecida todava.

C.2.2. Agresividad entre gatos

Las formas principales de agresividad entre gatos son la agresividad intrasexual, la agresividad por miedo y la agresividad territorial. La agresividad intrasexual es una conducta sexualmente dimrfica y aparece ms frecuentemente en machos que en hembras. Es particularmente comn durante la poca de reproduccin, siempre que dos machos se encuentran. La castracin es el tratamiento de eleccin y suele resultar eficaz en un 80 por ciento de los casos. La agresividad por miedo aparece a menudo de forma sbita y sin causa conocida entre gatos que haban convivido pacficamente hasta entonces. Los animales se agreden siempre que se encuentran de forma accidental. Ambos animales adoptan la postura caracterstica de la agresividad defensiva que hemos descrito anteriormente. La agresividad por miedo es fcil de corregir. El procedimiento exacto vara segn las circunstancias, pero consiste bsicamente en que cada animal se habite de nuevo a la presencia del otro sin que mientras tanto puedan lesionarse. Una de las posibles opciones consiste en mantener a los animales separados excepto en breves perodos de tiempo o sesiones de habituacin, durante los cuales son alimentados en una misma habitacin pero a una cierta distancia el uno del otro. Puede ser conveniente colocar a uno de los dos animales en una jaula durante las sesiones de habituacin, de forma que los gatos puedan verse pero no atacarse, tcnica que tambin resulta til para disminuir el riesgo de problemas cuando el

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propietario de un gato adquiere un segundo animal. La agresividad territorial suele aparecer de forma gradual. Uno de los dos animales se comporta como agresor, y busca y persigue activamente al otro. La postura del agresor no es compatible con agresividad defensiva. El problema puede manifestarse tanto en machos como en hembras. La agresividad territorial es muy difcil de corregir y el consejo ms razonable que en muchas ocasiones puede ofrecerse al propietario es que se deshaga de uno de los animales.

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TEMA 15.- Comportamiento reproductivo. Ontogenia de la conducta sexual del macho y de la hembra, y su desarrollo en las diferentes especies domsticas. Procedimientos de control bajo diferentes sistemas de cra.

TEMA 15. COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO I

En los animales domsticos, el comportamiento reproductivo est muy condicionado por el hombre, que elimina o minimiza gran parte de los comportamientos observados en las especies silvestres (segregacin de sexos por edades, jerarquizacin, estacionalidad reproductiva, formacin del nido, etc.). En el comportamiento reproductivo se incluye el comportamiento sexual y el maternal. El comportamiento sexual lo conforman los actos de machos y hembras conducentes a la cubricin. En la reproduccin hay una serie de fases, similares en las especies domsticas, que se pueden resumir en: - Transmisin de estmulos - Identificacin del estro - Cortejo - Cpula El conocimiento de los procesos involucrados en la pubertad, estacin sexual y en el coito, es imprescindible para la manipulacin del proceso reproductivo de los animales

A) ONTOGENIA Y CONTROL DE LA CONDUCTA SEXUAL: PUBERTAD Y ESTACIONALIDAD

A.1. PUBERTAD Y CONTROL ENDOCRINO
El inicio y desarrollo de cada uno de estos acontecimientos est controlado por una mezcla factores externos e internos. Durante el desarrollo fetal, la accin de las hormonas esteroideas sobre el cerebro, durante cortos periodos sensibles, produce la diferenciacin de los patrones de comportamiento sexual.

El cerebro de los mamferos es inherentemente femenino, producindose la masculinizacin sexual en el macho tras una serie de exposiciones a esteroides testiculares. Inicialmente tiene lugar la transmisin de estmulos que realiza todo animal que est preparado para la cubricin; estmulos que en gran parte son el resultado directo de la pubertad. El trmino pubertad hace referencia al conjunto de cambios morfolgicos, fisiolgicos y comportamentales que son consecuencia del inicio de la actividad gonadal en el animal joven. En la prctica, la pubertad en la hembra viene marcada por la primera ovulacin o el primer estro. En el caso del macho, la pubertad se define como la edad a partir de la cual es capaz de realizar una cpula completa o, alternativamente, empieza a producir espermatozoides con capacidad fecundante. No obstante, es importante recordar que, especialmente en el macho, la pubertad es un proceso gradual. Existen dos hiptesis principales -aunque no mutuamente excluyentes- acerca de los mecanismos fisiolgicos responsables de la pubertad. De acuerdo con la primera de ellas, el mecanismo principal es el aumento en la secrecin de GnRH (hormona liberadora de gonadotropinas) por parte del hipotlamo. De acuerdo con la segunda hiptesis, la pubertad depende, adems, de los dos cambios siguientes: ? una disminucin en la sensibilidad del mecanismo de

retroalimentacin negativa que los esteroides sexuales ejercen sobre la secrecin de gonadotropinas y ? un aumento en la respuesta de la adenohipfisis a la GnRH.

La evidencia experimental acumulada hasta el momento parece indicar que el mecanismo principal es el aumento en la secrecin de GnRH por el hipotlamo. La edad a la que se alcanza la pubertad depende de factores ambientales, entre los que destacan el fotoperodo y la exposicin a feromonas sexuales producidas por animales del mismo sexo o del sexo contrario. Por otra parte, el peso del animal y, ms concretamente, el porcentaje de tejido adiposo, tiene una importancia considerable en el comienzo de la actividad sexual; en consecuencia, la subalimentacin causa un retraso en la manifestacin de la pubertad.

Las estructuras nerviosas responsables del inicio de la pubertad no se conocen con certeza, aunque probablemente el hipotlamo, la hipfisis y la glndula pineal desempean un papel importante. Como se ha indicado, en el inicio de la pubertad intervienen una serie de hormonas: gonadotropinas del hipotlamo (estimulan la liberacin de las

gonadotropinas de la hipfisis), FSH, LH, estrgenos, progesterona, andrgenos. La FSH estimula el crecimiento de los folculos ovricos y da como resultado el aumento de estrgenos, a la vez que en el macho interviene en la maduracin de los espermatozoides. La LH estimula la liberacin del vulo y en los machos incita la segregacin de testosterona por las clulas intersticiales. Los estrgenos se requieren para el desarrollo completo del tracto reproductivo y ayudan a mantener la actividad sexual: en el corto periodo de tiempo en que la hembra es receptiva preparan la vagina para la cpula, relaja los msculos del cervix, aumenta el mucus y activa la manifestacin del comportamiento sexual.

Adicionalmente promueve el crecimiento del tejido mamario y la inhibicin del crecimiento en longitud de los huesos. La progesterona acta en el desarrollo del folculo, en la implantacin del huevo frtil, en el desarrollo placentario y es la principal en el mantenimiento de la preez. Los andrgenos, presentes en ambos sexos, alcanzan un mayor nivel en los machos y estn implicados en el desarrollo de los rganos sexuales secundarios y en la libido.

A.2. ESTACIONALIDAD
La reproduccin, y muy especialmente la lactacin, suponen un aumento muy importante en las necesidades energticas de la hembra; por consiguiente, en ambientes que muestran cambios estacionales, es importante que el nacimiento de las cras tenga lugar en la estacin en la que la disponibilidad de alimento es mayor. La concentracin de los partos en una poca determinada del ao es consecuencia a su vez del control estacional de la actividad sexual; dicha estacionalidad es caracterstica de muchas especies de mamferos, incluyendo el gato domstico. En algunas especies -tales como la oveja domstica (Ovis aries) y el ciervo comn (Cervus elaphus), por ejemplo- existe un mecanismo endgeno que es directamente responsable de la ritmicidad de la funcin gonadal y, por consiguiente, de la conducta sexual. Dicho ritmo se mantiene aun en ausencia de estmulos ambientales, y tiene un perodo de aproximadamente un ao. En condiciones

normales, sin embargo, los cambios peridicos en la funcin gonadal son sensibles a seales ambientales que permiten sincronizar el ritmo endgeno con las estaciones del ao. En otras especies de mamferos -tales como el hmster sirio (Mesocricetus auratus), por ejemplo-los cambios estacionales en la funcin gonadal no dependen de un mecanismo endgeno, y estn controlados nicamente por seales ambientales. En cualquiera de los dos casos, la seal ambiental ms importante es el fotoperodo. El efecto del fotoperodo sobre la actividad sexual est mediado principalmente por la melatonina, una de las hormonas sintetizadas por la glndula pineal. La sntesis y secrecin de melatonina tiene lugar slo durante los perodos de oscuridad; por consiguiente, la produccin de melatonina aumenta en los meses de otoo y disminuye en primavera. El control de la sntesis y secrecin de melatonina depende de vas nerviosas procedentes del ncleo supraquiasmtico del hipotlamo que, a su vez, recibe informacin procedente de la retina. Los cambios en la produccin de melatonina modfican el patrn de secrecin de GnRH y , en consecuencia, la actividad gonadal y la conducta sexual. No obstante, el mecanismo de accin de la melatonina no se conoce con exactitud y resulta

particularmente intrigante el hecho de que el aumento o la disminucin en la produccin de melatonina tenga efectos opuestos en diferentes especies. En efecto, en las especies que muestran actividad sexual en otoo, el aumento en la duracin de la seal nocturna de melatonina estimula la funcin gonadal; en las especies que muestran actividad sexual en primavera, la funcin gonadal se activa en respuesta a una disminucin en la duracin de dicha seal. Entre las especies domsticas de reproduccin estacional, el gato es una de las ms sensibles a los cambios en el fotoperodo, y un aumento de tan solo 15 minutos en el perodo diario de luz es suficiente para estimular la actividad gonadal. En la tabla siguiente se describen las caractersticas del ciclo reproductivo de las hembras domsticas:

Especie

Tipo de ciclo

Estacin reproductiva

Duracin del ciclo

Duracin del celo

Edad Pubertad

Perra

Monoestrica

Primavera/ verano

Dos al ao

7-10 dias

6-24 meses

Gata

Poliestrica estacional

Primavera/ verano

3 semanas

1-4 dias (con monta) 7-10 dias (sin monta)

4-12 meses

Yegua

Poliestrica estacional

Primavera/ verano

3 semanas

5-6 dias

12 meses

Vaca Oveja

Poliestrica Poliestrica estacional Otoo/ invierno Otoo invierno

3 semanas 16-18 dias

10-12 horas 36 horas

6-18 meses 4-16 meses

Cabra

Poliestrica estacional

3 semanas

12-24 horas

4-16 meses

Cerda

Poliestrica

3 semanas

2-3 dias

5-8 meses

B) COMPORTAMIENTO SEXUAL DEL MACHO

El comportamiento sexual de los machos se desarrolla en dos fases: ? ? -el periodo prepuberal: de intensa actividad ligada a juegos. -el periodo de adolescente: la frecuencia de actividad sexual es baja pero ms ligada al tipo de adulto. La significacin funcional de la primera etapa se desconoce, ya que la frecuencia del juego infantil sexual no est relacionada con la intensidad o frecuencia del comportamiento sexual. La segunda fase es de gran importancia en el contacto heterosexual a la hora de las influencias de los patrones de comportamiento sexual del macho. Cuando se identifica la pareja, la actividad preliminar aumenta: macho y hembra entran en un proceso de sincronizacin. El estado endgeno de uno se vuelve estmulo exgeno para el otro miembro de la pareja.

El cortejo tiene como funcin la colaboracin mutua entre macho y hembra a coordinar las posturas corporales que llevan al coito, adems de aplacar al macho y alentar a la hembra a que no huya. Mediante el cortejo el macho realiza un examen de la receptividad de la hembra. Tiene efectos fisiolgicos, tanto para los machos (incrementa la tetosterona) como para las hembras (aumenta las tasas de gestacin y el tamao de la camada). Ante los estmulos provenientes de la hembra, se inicia el cortejo. En algunas especies el cortejo lo inicia la hembra buscando al macho, lo que puede llevar a la formacin de harenesde hembras en celo alrededor de un macho, compitiendo entre ellas. El Cortejo es ms evidente en condiciones extensivas que con libertad restringida La experiencia es muy importante para que el cortejo se realice correctamente. La separacin de sexos a edad muy temprana puede ser negativo. Los animales tienden a buscar parejas de su raza y experimentadas.

B.1. ESTMULOS QUE DESENCADENAN EL COMPORTAMIENTO SEXUAL DEL MACHO

Ciertamente, el reconocimiento de una respuesta frente a un estmulo en particular implica que este estmulo es capaz de percibirse como una entidad distinguible del resto de estmulos. Necesitamos conocer qu modalidades sensoriales estn implicadas, y si slo con mantener los estmulos de presin conseguimos que se exprese adecuadamente el comportamiento. Tambin tenemos que considerar que cada modalidad sensorial puede proporcionar informacin sobre cmo reprimir temporalmente la excitacin sexual, si por medio de un mecanismo de

condicionamiento negativo o por medio de la induccin de miedo.

B.1.1. Modalidades sensoriales:

La ms importante de las modalidades sugiere que los receptores auditivos y gustativos proporcionan informacin para la excitacin sexual del macho. Excepto para distancias grandes, puede darse condicionamientos secundarios, es decir, es relativamente fcil que un toro que est en un centro de inseminacin artificial aprenda una asociacin de sonidos especficos de la sala de recogida con la inminente estimulacin sexual, igualmente en condiciones extensivas el toro puede asociar rpidamente el olor o el gusto de la orina de una vaca en celo con la inminencia de la actividad sexual.

Los toros pueden ser sexualmente estimulados mediante sonidos grabados emitidos por vacas. Aunque no es del todo seguro si son las llamadas o los sonidos los que estn sexualmente especializados por s mismos o es el acto en s el que da lugar a una situacin estimulante. Se ha asumido que el olfato juega un papel importante. El uso de olores es importante en los procesos reproductivos de los ungulados, si bien es difcil diferenciar su importancia en la cubricin y en el mantenimiento de la estructura social. Los machos detectan el estro en la hembra por olfacin de la regin urogenital o la orina de la hembra; igualmente manifiestan el reflejo Flehmen que consiste en recoger estmulos olorosos, en la zona vomeronasal, ligados al estro. La actividad sexual de la hembra puede activarse por olores del macho: el olor del macho y de su lana pueden inducir el estro en hembras anovulares. Los trabajos que afirman la plena informacin del olfato en el comportamiento sexual de los bovinos atribuyen al olfato algunos resultados que son ms atribuibles a la vista. Se sigue intentando elicitar la conducta sexual del macho slo con estmulos olfatorios, mientras que todos los intentos de hacerlo slo con estmulos visuales han resultado infructuosos. La asociacin de olor con excitacin sexual es el mejor condicionamiento secundario: el macho tambin proporciona el mismo grado de estimulacin sexual en las hembras, de tal manera que las hembras que permanecen en anestro pueden ser estimuladas por el olor del macho y pasar a situacin de oestro. Una prctica muy comn es utilizar macho enteros o castrado o hembras que no estn en celo como maniques para la recoleccin de semen. Tctiles. Boundoun (1956) afirm que el estmulo primario para la ereccin del pene en bovinos no es de tipo tctil. Para demostrar esto insensibiliz la superficie del pene por medio de la aplicacin de Novocaina al 15%, no se observ ningn cambio en la ereccin o en el inters sexual del macho. sin embargo, la eyaculacin normalmente se da cuando el pene est erecto y en contacto con la superficie vaginal, s es posible que exista una asociacin aprendida con respecto a la estimulacin tctil: es decir, el toro asocia la estimulacin del pene con la posterior recompensa de la eyaculacin. Visuales: Los estudios que se han realizado con toros a los que se les ha vendado los ojos ya sea temporalmente o permanentemente, indican que las seales visuales no son necesarias para que el toro realice la funcin reproductora. Aunque la ausencia de visin reducir en gran medida la posibilidad de que el toro identifique la
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vaca en situacin sexual e inicie una respuesta sexual. Esto se da sobre todo cuando el animal es testado en un cercado que no es el suyo habitual o bajo nuevas condiciones de estimulacin. Est demostrado que un objeto tridimensional que se parezca al tronco de la vaca puede ser un estmulo sexual tanto mayor si el objeto no est esttico y se mueve. Aunque sin duda el tamao tambin es importante, los objetos demasiado pequeos o demasiado grandes, posiblemente no desencadenen la monta. El entorno fsico es importante en la estimulacin visual del toro. Un toro que ha quedado saciado ante un estmulo animal en un entorno en particular, puede responder de nuevo si el animal es cambiado de sitio aunque sea cerca, pues un cambio del entorno o tambin si algn aspecto del entorno se modifica. El papel de la experiencia puede ser importante en la efectividad de los sentidos, de lo que hay una amplia evidencia: machos inexpertos con hembras adultas necesitan varias semanas hasta exhibir un comportamiento sexual normal. Los machos muestran preferencias por hembras de su raza o la de su madre adoptiva; sin embargo, no est claro qu sentidos estn involucrados. Igualmente, la experiencia modifica la respuesta del macho. La mayora de los moruecos que se ponen por primera vez ante hembras en celo no realizan la secuencia completa. El 27% de los machos testados son inactivos a las ovejas en celo la primera vez que se ponen en contacto. La exposicin intermitente de corderos jovenes a ovejas en celo mejora significativamente su actividad sexual adulta tanto en el inters por las ovejas como en el cortejo y tasa de eyaculacin. En los machos criados separadamente de las hembras se retrasa la formacin de semen, hay dificultad en reconocer los estmulos de las hembras en celo y un menor porcentaje de montas. Las preferencias pueden quedar fijadas fcilmente por medio de estrategias de aprendizaje condicionado o de asociacin. Se han encontrado casos en los que los toros de razas manchadas o berrendas tienden a rechazar vacas de capa blanca y negra o blanca y roja. Este fenmeno puede ser el reflejo de experiencia sociales previas, por que no hay razn para suponer que las preferencias sexuales estn determinadas de modo innato. En los animales estmulos condicionados asociados a respuestas sexuales se establecen con mucha facilidad.

B.1.2. Presin del estmulo: Este concepto fue empleado por Hale y Almquist (1960) para la suma total de estimulacin sexual ejercida sobre un animal durante un periodo de tiempo largo. Posiblemente, los estmulos son aditivos en funcin de su naturaleza: la estimulacin proporcionada por la visin de un objeto sexual puede ser incrementado si se le suma la estimulacin que por medio de la asociacin aprendida le proporciona la orina de la hembra en estro. Una elevada presin de estmulos proporciona un alto nivel de respuesta y se expresa hasta el mximo de su potencial. Por el contrario, una baja presin de estmulo da lugar a un bajo nivel de respuesta conductural, y una estimulacin inadecuada no expresar ningn comportamiento. Colocando animales nuevos en el lugar de siempre o colocando a los animales de siempre ante un ambiente nuevo conseguimos tener unas presiones de estmulo altas. El resultado de esta tcnica es controlado por medio del nmero de eyaculaciones por unidad de tiempo como medida de los niveles de comportamiento sexual. No existe correlacin entre la respuesta sexual inicial frente a una situacin estimulo y la tasa de recuperacin despus de saciarse al estmulo. Podemos asumir que los toros muestran preferencias a determinadas situaciones de estmulos. El sonido de un tiro, el perfume de un determinado ejercicio, araazos en el cuello, la presencia de una luz coloreada, pueden incrementar secundariamente la presin de estmulo.

B.2. CORTEJO EN EL MACHO EQUINO

Despus de obtener una o varias hembras, el macho dedica gran parte de su tiempo a mantener unido a su grupo, apartado de yeguas o machos de otros grupos. Se mueve cerca de las hembras cuando estn pastoreando o descansando o corre detrs de ellas cuando estn en movimiento. El macho presta atencin a amenazas potenciales o intrusiones. El macho se acerca a la hembra de forma garbosa, con el cuello arqueado y la cola levantada; escarba y relincha. En los das previos al estro, el macho muestra inters por la hembra, presentando un comportamiento agresivo, a lo que la yegua puede mostrar una combinacin de patadas, postura amenazadora, mordisqueo y chillidos, y siempre con

la cola bien pegada contra el perin. Si este comportamiento de la hembra contina, el macho se aleja. An cuando la hembra est en celo, en un inicio la interaccin que precede a la copula suele ser medianamente agresiva, para irse atemperando poco a poco y convertirse en una tranquila y calma interaccin precopulatoria. En el cortejo se ponen de manifiesto componentes de la libido tales como: El reflejo Flehmen Resoplidos. Embestir y golpear los cuartos traseros de la hembra continuar hacia el cuello. Vinculacin y aproximacin de ambos. Falsas montas que preceden a la verdadera. y

El comportamiento del macho incluye olfatear, hociquear, lamer y mordisquear la cabeza, cruz, regin axilar zona gstrica, flanco y zonas inguinal y perineal. El contacto oronasal con la orina, heces o flujos vaginales es seguido del reflejo Flehmen. Durante la fase de investigacin olfatoria previa a la copula se observa la ereccin gradual del pene que se completa antes de la monta. Durante el cortejo y el apareamiento el macho produce vocalizaciones que incluyen fuertes y largos relinchos cuando se acerca a la hembra; agudos chillidos, rugidos y gruidos en las interacciones agresivas; relinchos suaves cuando se acerca a la hembra en postura de celo pleno, y un corto chillido cuando desmonta.

B.3. CORTEJO EN EL MACHO OVINO

En ovinos la actividad sexual tiene una variacin estacional: baja durante la primavera y principios del verano, cuando la duracin de la luz aumenta, y alta en otoo. Igualmente el fotoperiodo afecta la espermatognesis, la tasa de espermtidas maduras y tamao testicular. A igualdad de oportunidades, los machos tienen ms eyaculaciones en otoo, aumentando el nmero de saltos por eyaculacin en invierno, mientras que disminuyen en verano. Por el contrario, el tiempo de reaccin (tiempo requerido para efectuar una eyaculacin) no se vio afectado por la poca. Ahora bien, la estacionalidad en el macho es menos acusada que en la hembra. La mayora de los carneros, en zonas templadas, muestran una libido satisfactoria y son frtiles a lo largo del ao. El morueco dedica mucho tiempo buscando hembras en celo. Se acerca a ellas con el cuello extendido y la cabeza en horizontal, huele la regin uro-genital y, como respuesta, la hembra orina. El macho eleva el labio superior (reflejo Flehmen) para

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oler. Si la hembra no est en celo, el macho se retira. Si est en celo, la hembra adopta una postura pasiva, gira su cabeza sobre el flanco y mira al macho, que contina el cortejo: el macho se roza con la hembra, toca el flanco y la espalda con las extremidades anteriores, extiende el cuello, adelanta los labios, mordisquea la lana y emite vocalizaciones. Los sentidos, especialmente la vista y el olfato, juegan un papel importante en el comportamiento sexual.

B.4. CORTEJO EN EL MACHO BOVINO

El toro, cuando identifica una hembra en celo, inicia el cortejo: huele y lame la vulva, patea y frota el cuello sobre diversas partes del cuerpo de la hembra, apoya la barbilla sobre el raquis y la grupa. Si la hembra permanece quieta, el macho inicia la monta. .El toro detecta el preestro de la vaca dos das antes del oestro y permanece prximo a ella. Se habla de que el macho guarda a la hembra. En esta actividad de guardalos ejes corporales de ambos estn paralelos y la orientacin es cabeza-cola. La actividad de guarda en extensivo ocupa ms tiempo que cualquier otro comportamiento sexual y se produce tanto dentro como fuera de la estacin reproductiva. En confinamiento aparece una versin condensada (en tiempo) de esta actividad. Durante la guarda el toro puede intentar montar muchas veces y muestra una ereccin y protusin parciales y puede derramar fluidos accesorios. Estas montas suelen ser infructuosas porque la vaca no se postura. Conforme la vaca muestra el celo apropiado, el toro se vuelve ms intensamente excitado y la sigue estrechamente; la frecuencia de montas, lameteos y olfateos del rea genital es elevada. Cuando la vaca llega al estro, el toro se excita intensamente y la sigue muy de cerca; l frecuentemente la monta o lame y huele alrededor de sus genitales externos. El lamido y oler estn seguidos del fruncimiento del labio superior para ensear las encas mientras la cabeza se mantiene horizontal con el cuello extendido y los ollares distendidos; esta postura se ha denominado flehmen. El toro frecuentemente manifiesta lo que se denomina masculinidad al escarbar y cornear el suelo, tirando tierra sobre su espalda y cruz, y frotando su cabeza y cuello en el suelo. Tambin puede resoplar con la cabeza bajada y ollares distendidos, con ello amenazando y echando a los toros jvenes o vacas no en celo.

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 Apoyar el mentnaparece muchas veces antes de la monta: el toro se orienta hacia la parte trasera de la vaca y levanta la cabeza de tal manera que el mentn y la garganta establecen contacto con la grupa de la vaca realmente con el mentn, con la garganta y con el pecho se est ejerciendo una ligera presin sobre la hembra. Este comportamiento puede ser una forma evolucionada o derivada de los movimientos a modo de empujn con el cuello que desarrollan otros ungulados tales como el Kob de Uganda y el antlope de la India. En estas especies estos movimientos sirven para conducir a las hembras en celo hacia los territorios o pistas de monta. Los animales que no estn receptivos, machos o hembras, responden a este apoyo del mentn mediante la huida o rechazo. Las vacas en celo, sin embargo, responde a esta presin postrndose o ejerciendo una presin con la parte de atrs, entonces el toro las monta. La informacin visual recibida previamente por un toro le proporciona la mayor parte de la estimulacin necesaria para que manifieste sus patrones sexuales. El estmulo puede ser desde el animal que estimula al completo hasta una pequea parte corporal del mismo. Parece ser que unas formas en U invertida es la configuracin visual ms apropiada para que manifieste la conducta de monta. Si este aspecto lo presentan los compaeros de establo que estn quietos, o algn objeto inanimado, o bien alguna persona inclinada, son susceptibles de ser montados si no le inducen miedo al toro.

B.5. LA LBIDO Y LA ESTIMACIN DE SUS NIVELES

En el macho, la actividad sexual o disposicin a realizar cubriciones se denomina libido. El impulso sexual del macho entero (sin castrar), libido, viene determinado por niveles hormonales. Puede variar en funcin de: edad, especie (mayor en animales de reproduccin estacional), raza (menor en las razas crnicas que en las lecheras), estado sanitario y condiciones medioambientales. Los ndices creados para calibrar la intensidad de conducta sexual de un toro, bien en condiciones extensivas o en intensivas, varan desde aquellos que tienen valores dependientes a otros que son cifras irrelevantes. Bajo condiciones extensivas, el nmero de vacas montados por unidad de tiempo dependen de un gran nmero de factores interrelacionados: -El ciclo estral de la vaca -El nmero de vacas por toro

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-Las interacciones agresivas entre toros. Por ello, el observador slo podr medir la expresin del comportamiento y no tendr demasiada idea de la intensidad potencial del mismo. En un ambiente controlado, como por ejemplo cuando se coloca al toro encerrado con una vaca en celo, la intensidad sexual se medir por el nmero total de montas con o sin eyaculacin tambin se podr medir el tiempo de latencia de la eyaculacin. Cada uno de estos ndices precisa ser controlado en su interpretacin, el primero (n total de montas) porque mide ms la deficiencia en la expresin que la intensidad del comportamiento, y el segundo (latencia de eyaculacin) porque puede ser simplemente el reflejo de la presin de estmulo. Las medidas mas significativas de la libido son: ? el n de eyaculaciones durante un periodo constante de tiempo o hasta que ya no se puede extraer ms eyaculaciones an exponindolo al estmulo por un plazo de tiempo razonable (test de depleccin o agotamiento). ? la latencia de eyaculacin: siempre que se investiguen estos ndices hay que precisar bajo qu condiciones de medida se estn tomando. Ya que la latencia de eyaculacin y el n de eyaculaciones por unidad de tiempo pueden ser modificados si se altera la frecuencia de las recogidas o la presin de estmulo, y el n de eyaculaciones hasta el agotamiento depende no slo de estos factores sino tambin de cmo se diferencia si el toro est sexualmente saciado o fsicamente agotado. Los niveles de comportamiento sexual pueden ser controlados midiendo tiempo de reaccin y n de eyaculados/unidad de tiempo, slo si la presin de estmulo se mantienen en un nivel constante. Al mismo tiempo, midiendo el tiempo de recuperacin despus de saciarse el estmulo podemos tener una informacin importante y crtica con relacin al nivel de comportamiento.

B.5.1. Factores que afectan a la libido:

Cada macho tiene, posiblemente genticamente controlado, un nivel de comportamiento sexual caracterstico medido por la latencia a la eyaculacin o por el nmero de eyaculados en una unidad de tiempo dado, cuando est sujeto a una

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presin de estmulo constante. La libido per se no est relacionada con la frecuencia de cpula. Factores Genticos: Los niveles suelen ser constantes dentro de cada toro: latencia de eyaculado y n de eyaculados son muy repetitivos cuando se les concede el tiempo adecuado de recuperacin entre periodos de prueba. Las evidencias del control gentico de los niveles de comportamiento sexual se obtienen de la comparacin de gemelos y trillizos monocigticos y tambin de comparaciones entre sementales e hijos. Se encontraron grandes parecidos en los niveles expresados por los gemelos idnticos y las mayores diferencias se encontraron entre parejas de gemelos. Etnolgicos: Los toros de razas europeas montaron con facilidad a vacas que no estn en celo e incluso a otros toros, sin embargo los de razas cebuinas son ms exigentes. Son ms exigentes y slo montan vacas que estn en pleno celo. Cuando se colocaron en un rebao de vacas Hereford en extensivo el mismo nmero de toros, de igual edad, de razas Brahman, Hereford y Shorthorn nacieron ms terneros Hereford puros que cruzados. Tambin se han encontrado diferencias de la libido de razas europeas en las recogidas de semen: los Shorthorn y Guernesey reaccionan ms lentamente que los Frisones. La edad: Los toros jvenes e inexpertos que se utilizan para las recolecciones de semen por primera vez son difciles de manejar: vacilan al acercarse a la vaca, gastan mucho tiempo explorndole la regin genital y tiene muchas montas sin ereccin. En condiciones extensivas, la actitud vacilante de los jvenes puede estar relacionada con el hecho de que tienen que conseguir ser socialmente dominantes sobre las hembras antes de montarlas. Los reducidos niveles de expresin sexual de los jvenes tambin puede se reflejo de la timidez e inseguridad al ser colocados en un cercado nuevo. Bienestar: El estrs disminuye la excepcin de la conducta sexual, el impulso o la libido no tienen porqu estn del todo afectados. ste puede permanecer alto a pesar de que est enmascarado por la adaptacin fisiolgica general al estrs. Los niveles de impulso sexual slo puede ser medidos en condiciones ptimas, las cuales son imposibles de obtener si el individuo est bajo estrs. En pavos, se ha demostrado que el miedo y el rechazo enmascaran completamente el comportamiento sexual, y lo hacen imposible dados los niveles de intensidad alcanzado.

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Enfermedad: El comportamiento sexual del macho se ve marcadamente reducido en intensidad durante periodos de estrs causado por debilitamiento por enfermedades, o por un nivel de alimentacin bajo, o bien por condiciones climticas externas. Hay condiciones patolgicas tales como inflamacin de las pezuas o de las articulaciones, eczemas, tuberculosis, tricomoniasis, as como con heridas por un dao fsico directo, en los que se reduce la expresin sexual tambin por una avitaminosis A severa, por dficit proteico, por dietas pobres en fsforo, envenenamiento con molibdeno y tambin el ranking social puede ser causa de reduccin de los niveles sexuales.

B.6. PROBLEMAS DEL COMPORTAMENTO SEXUAL DEL MACHO

Los problemas de comportamiento relacionados con la conducta sexual del macho pueden ser bsicamente de dos tipos: o o falta de motivacin sexual e hipersexualidad o conducta sexual excesiva.

La falta de motivacin sexual raramente se debe a una concentracin plasmtica insuficiente de hormonas sexuales, sino ms bien a la experiencia previa del animal. Igualmente, algunas enfermedades pueden disminuir la libido del macho. Los machos jvenes requieren normalmente ms tiempo antes de conseguir la intromisin completa que los machos experimentados. Por su parte, los machos que han sido criados sin contacto con individuos de su especie suelen mostrar alteraciones en la conducta sexual. Dichas alteraciones han sido descritas en una amplia variedad de especies, incluyendo el perro y el gato domsticos. El problema principal consiste en una orientacin deficiente del macho, de modo que dirige una alta proporcin de sus intentos de monta hacia la cabeza o flancos de la hembra. Los problemas de conducta sexual debidos al aislamiento pueden adems ser consecuencia de una socializacin inadecuada. Los perros que durante el perodo sensible de socializacin han estado en contacto con personas y aislados de otros perros pueden dirigir su conducta sexual hacia las personas al llegar a la madurez sexual. La falta de conducta sexual adecuada en machos puede deberse a un proceso de aprendizaje por condicionamiento. Por consiguiente, es importante que los primeros intentos de cpula no sean asociados con estmulos aversivos. Ocasionalmente, un macho puede mostrar falta de inters hacia una hembra en particular y tener, por el contrario, una conducta normal hacia otras hembras.

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Igualmente, una hembra particularmente agresiva o dominante hacia el macho puede inhibir la motivacin sexual de ste. La falta de familiaridad del macho con el lugar en que se realizar el apareamiento puede tambin disminuir su libido; en el caso del gato este efecto puede ser particularmente duradero, y algunos machos necesitan un perodo de adaptacin de hasta 4 semanas. Los procesos patolgicos que produzcan dolor en el pene o en el tercio posterior -tales como displasia de cadera o hernias discales- pueden dificultar la monta o la intromisin, y a largo plazo pueden disminuir la motivacin sexual del animal. Finalmente, se han descrito alteraciones cromosmicas y sndromes de hermafroditismo que pueden ser causa de problemas en la conducta sexual. Siendo stos muy poco frecuentes. La conducta sexual excesiva consiste normalmente en masturbacin con objetos inanimados o en conducta de monta dirigida hacia otros machos, hacia individuos muy jvenes o hacia personas. En ocasiones, la monta va acompaada de eyaculacin. La castracin y/o el tratamiento con progestgenos sintticos suelen eliminar o corregir el problema. No obstante, es importante recordar que la masturbacin es una conducta normal, sobre todo en animales jvenes. Por consiguiente, slo es necesario tratar el problema cuando resulta molesto para el propietario. Por otra parte, la conducta de monta puede tener un componente de dominancia. Los progestgenos sintticos son tambin el tratamiento de eleccin cuando se pretenden eliminar las manifestaciones de conducta sexual en machos castrados La mayora de los machos equinos extienden el pene y exhiben ereccin periodicamente en la cuadra. Algunos se masturban frotandose ritmicamente el pene contra el vientre alcanzando la eyaculacin. Tambin la masturbacin es normalmente practicada por el toro. Por medio de movimientos plvicos y del arqueamiento de la espalda saca el pene por fuera del orificio del prepucio, al volver a introducirlo se origina una estimulacin tctil que a veces provoca la eyaculacin. A veces, la contraccin de la musculatura abdominal es tan fuerte que las extremidades delanteras y traseras del animal se entrecruzan y el toro pierde el equilibrio. La masturbacin puede ser observada con frecuencia en toros que han sido alimentados con dieta excesivamente proteica, tales como toros para venta y exhibicin. Se ha sugerido que la mucosa del pene se hace ms sensible al tacto como resultado de estas dietas.

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C) CELO EN LAS HEMBRAS DOMSTICAS

El trmino estro o celo designa el periodo en el que coincide la receptividad sexual y la ovulacin. En este periodo se identifican diversas fases: - Proestro.- periodo de incremento de la actividad sexual que precede, pero no incluye, a la aceptacin del macho. - Metoestro.- periodo de intensificacin menos intenso de actividad sexual y en el que tiene xito la receptividad. - Dioestro.- periodo entre dos estros en un ciclo regular. - Anoestro.- periodo prolongado de inactividad sexual en un hembra no ciclica. - Poliestro.- serie regular de estros. - Estro anovulatorio.- periodo de receptividad sin ovulacin. El estro es un trmino ampliamente utilizado, pero del que no hay uniformidad de definicin: desde aquellas que lo hacen sinnimo de ovulacin a las que solo hacen referencia al estado de receptividad sexual o al complejo comportamental que caracteriza la receptividad. En condiciones normales, ambos hechos acontecen juntos, pero tambin se puede producir la ovulacin en ausencia de signos claros de receptividad y en otras ocasiones se pueden aceptar cubriciones sin que haya ovulacin ni signos endocrinos asociados. Los diversos tipos de estmulos del macho, tanto endgenos como exgenos (olorosos, sonoros, sensaciones tctiles y visuales), desencadenan el comportamiento estral en la hembra an sin contacto directo con el macho, esto es lo que se denomina "efecto Whitten" o "efecto macho". El estmulo oloroso lo producen las feromonas, especialmente en el cerdo (muscone). Con sonidos grabados del macho se puede estimular el reflejo de inmovilizacin en la cerda. El comportamiento sexual de la hembra puede conceptuarse en tres componentes: atraccin, proceptividad y receptividad. La atraccin hace referencia a los hechos, motivados por las feromonas o a signos externos, que atraen y motivan al macho. La proceptividad hace referencia a los comportamientos que reflejan el estado de motivacin sexual positiva de la hembra y que incluye la marcha hacia el macho y su estimulacin fsica. La receptividad indica una actitud hacia la consumacin de la actividad sexual.

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C.1. SIGNOS DE CELO EN LA OVEJA

En ovejas la manifestacin de celo es discreta. Se puede detectar cuando hay un carnero cerca, ya que ser la oveja en celo la que busque su compaa iniciando ella el primer contacto. En el primer celo, las manifestaciones son dbiles e incompletas: la hembra no es atraida por los machos y no suele dejarse montar. En el segundo celo, ya se sienten atraidas por los machos cuando alguno de ellos se aproxima. El patrn sexual de la oveja es muy simple: busca al macho, se muestra pasiva, gira el cuello y permanece quieta. Hay una gran tendencia a permanecer junto al macho y a seguirlo mientras est en celo. Durante el estro aumentan los contactos entre hembras. Se huelen y lamen la vulva, se empujan, dan cabezazos, apoyan la barbilla sobre el raquis e intentan montar lateralmente. Si las hembras han estado separadas, generalmente orinan cuando estn en celo y se ponen en contacto con un macho. Si bien se producen algunas montas entre hembras en celo, este comportamiento es menos intenso y frecuente que en los bovinos. En condiciones de granja, una hembra puede ser montada unas 46 veces durante el periodo de estro. Las corderas exhiben algn comportamiento de juego ligado a los machos en el primer mes de vida, pero el comportamiento sexual femenino no se oberva hasta que comienza el ciclo estral. Las hembras en su primer ciclo muestran un repertorio sexual incompleto como respuesta a machos experimentados y acortan el comportamiento estral: un tercio se inmovilizan frente al macho, la mitad levantan la cola, un tercio giran la cabeza y un 10% olisquean el escroto; consiguientemente el 12% de las ovejas no son cubiertas por el macho cuando la monta ocurre en el corral. Sobre el estro inciden: caractersticas individuales, raza, edad, variables sociales, etc. El estro puede ser inducido por la presencia de un macho, prctica muy extendida en la actualidad cara a la sincronizacin y adelanto de la poca reproductiva en esta especie. Diversos estudios han mostrado que la introduccin de un macho, "efecto macho", produce estmulos fsicos sobre la ovulacin y subsecuente estro en pocas en las que no todas las hembras ciclan normalmente.
Escala 1 2 Signos del grado de estro en ovinos Ovejas van hacia el macho, que la monta si est quieta Ovejas quietas. El macho monta tras unos minutos

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3 4 5 6

Las ovejas dan unos pasos cuando es montada pero es cubierta Las ovejas caminan, las montan pero la cubricin no tiene lugar Las ovejas caminan y no se dejan montar. Las ovejas huyen del macho

C.2. SIGNOS DE CELO EN LA YEGUA

De un modo general, se da una reduccin de los comportamientos ingestivos y de reposo, hay un comportamiento locomotor investigativo y vocal, y sobre todo se manifiesta por la aceptacin de la cpula. Tras el parto, y dentro de la primera semana, las yeguas suelen mostrar en estro postparto, denominado celo del potrillo en el que la tasa de fecundacin es , superior a la de los siguientes celos. En las hembras jvenes se puede apreciar un comportamiento proceptivo ms exagerado, pero cuando se acerca el macho se muestran nerviosas y generalmente se alejan. Las hembras en celo orinan con ms frecuencia y mueven la cola. Descienden la pelvis y abren las extremidades posteriores y separan hacia un lado la cola; postura que no difiere de la utilizada para demandar y acomodar la copulacin. Esta llamada sirve al macho de atractivo signo visual. A la vez o por separado realizan la eversin ritmica del cltoris, denominado centelleo clitrico; el repetido humedecimiento y eversin del cltoris facilita la comunicacin olfativa a travs de las feromonas, que tambien se encuentra en la orina. Las hembras en estro suelen tener la cabeza ms baja, las orejas hacia atrs y los musculos faciales relajados. Las jovenes pueden morden al semental cuando se acerca. El comportamiento proceptivo tiene gran importancia en ncleos numerosos de hembras con un slo macho, pus la ms activa es la que mayores posibilidades tiene de ser cubierta. La receptividad se caracteriza por la aceptacin de la investigacin precopulatoria del macho, monta y cubricin. La falta de receptividad se indica mediante maniobras de evasin de baja intensidad como alejarse y despus aproximarse. Comportamientos de mayor intensidad son las amenazas, pateos y mordidas.

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El comienzo del estro, aunque en algunas hembras se produce de forma abrupta, generalmente se precede de una fase de transicin en la que aumenta el comportamiento de acercamiento; igualmente se pueden observar comportamientos proceptivos pero de muy baja intensidad. En ausencia del macho, las hembras en celo no muestran ningn signo que denote su estado. La forma de detectarlo es presentando un macho, generalmente atado, para incitarla. si la hembra no est en celo mostrara signos negativos tales como patear, morder, chillar y tratar de alejarse; manifestaciones que suelen ser de mayor intensidad cuando la hembra est sujeta. Hembras en fase transitoria o nerviosas pueden manifestar signos de diestro, por lo que es mejor que se mantengan sueltas para interaccionar libremente con el macho. La mayora de los intentos de detectar el estro sin la presencia del macho han fracasado. Se han utilizado estmulos tctiles (tocar la crin, los flancos y los genitales externos) y acsticos (grabaciones de las vocalizaciones del semental). El mejor mtodo es la incitacin mediante un macho. Las condiciones de incitacin difieren segn diversos factores, si bien la incitacin individual da mejores resultados que la grupal.

C.3. SIGNOS DE CELO EN LA VACA

En la vaca, aumenta el nmero de mugidos dado el aumento general de la excitacin. Hay un incremento de los lameteos hacia las compaeras. Monta a las otras vacas del establo, lo que por imitacin inspira a hacerlo a otras vacas que no estn en celo (ello puede dar lugar a confusiones). En realidad la vaca que est en celo es la que se queda quieta al ser montada por otra. Desde el inicio del estro, la vaca se torna hiperactiva: responde a los estmulos ambientales, que normalmente ignora. La jerarqua social pierde cierta importancia: la hembra en celo se acerca indiscriminadamente a compaeros dominantes y subordinados. La posicin relativa en la jerarqua social es temporalmente ignorada y el animal realiza acercamientos tanto hacia las compaeras de rebao dominante como hacia las subordinadas. Por ello, en la poca de celo es mayor el nmero de interacciones agonsticas que cuando en el rebao las vacas estn en anestro. El pastoreo y la rumia se acortan. En vez de pastar, la vaca en celo camina mucho y trata de montar o solicita que la monten otras vacas sin tener en cuenta el

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rango social. El movimiento de rabo hacia los lados y arriba es comn, y aumenta la frecuencia de orinar. Los animales que no estn en celo suelen rechazar los intentos de monta de las vacas en celo, aunque s pueden intentar montarlas. En este caso la vaca en celo no realiza ningn esfuerzo por escapar; por el contrario, permanece esttica o se inclina caudalmente hacia la que monta. Las montas que realizan las hembras bovinas, tanto dentro como fuera de los periodos de celo, reflejan comportamientos de monta tpicos del macho, con movimientos oscilatorios de la pelvis. La vulva de una hembra receptiva es olfateada frecuentemente por las otras vacas del rebao. Signos del grado de estro en bovinos 1 2 3 4 5 La vaca parece estar en celo, est muy inquieta o permanece junto a otra que lo est La vaca intenta montar, muestra mucus en vagina, brama La vaca est sumisa, otras vacas persisten en intentar montar pero no se queda quieta La vaca queda quieta al ser montada por otras a primeras horas de la maana pero no despus La vaca se queda quieta El comportamiento normal estral vara en frecuencia de aparicin e intensidad de expresin. En algunos casos, el celo silencioso (ovulacin sin estro) no puede ser distinguido en base al comportamiento del anestro (ausencia de ovulacin y estro). La intensidad del estro, de dificil medicin en trminos objetivos, es considerada normal , si por lo menos algn comportamiento estral es evidente. Sin embargo, irregularidades en la frecuencia del estro son usualmente consideradas anormales, y frecuentemente estn relacionadas con las condiciones patolgicas de los ovarios. Vacas que muestran un comportamiento intenso parecido al estro persistentemente o en intervalos frecuentes irregulares son llamadas ninfomanacas. Este tipo de vacas frecuentemente son tan agresivas sexualmente como los toros a la hora de buscar y tratar de montar otras vacas en estro, pero raramente se dejan montar por otras vacas; en este caso, su comportamiento difiere de aquel de vacas en verdadero estro. Las ninfomanacas escarban, braman y exhiben el comportamiento del toro; si la condicin no se corrige, con el tiempo la voz y forma general del cuerpo se tornan hacia la masculinidad. La predisposicin a la ninfomana puede ser heredable y la condicin suele ser ms corriente en el ganado lechero que en el de carne. Esta condicin afecta

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a vacas de todas las edades, pero ms frecuentemente entre los 4-6 aos de edad, despus de que la vaca haya parido 2 3 veces. La ninfomana est muy relacionada con quistes ovricos: el 75% de vacas con quistes ovricos exhiben este tipo de comportamiento, mientras el 25% restante se mantienen en anestro persistente. El estro suele comenzar ms frecuentemente durante la noche y al inicio de la maana. Sin embargo, otros autores no dan un tiempo especfico para el comienzo del estro. An as, el estro suele terminar ms frecuentemente por la tarde que durante la noche. La interpretacin de estos datos es complicada debido al efecto de la estacin en la duracin del estro, el cese gradual del estro, la frecuencia con la cual el estro ha sido observado, y el mtodo utilizado para diferenciar entre proestro, estro y metaestro. La duracin del estro normal est entre las 9-28 horas y depende de la zona geogrfica, raza y edad del ganado. En general, es ms corto en los trpicos y subtrpicos que en las zonas templadas. La duracin del estro en el ganado cebuno y sus cruces es ms corto que en aquellas razas europeas. En ambos tipos de ganado y en todas las localidades, el estro de las novillas es ms corto que el de las vacas adultas. La intensidad del estro usualmente es medida en trminos de cmo de excitada parece estar la vaca, o cuantas montas y solicitud de montas propone. Solamente es posible el designar las intensidades como fuerte, media, o baja, dependiendo del grado de inquietud de la vaca, congestin y turgencia vulvar, apariencia y volumen del moco, y comportamiento visible de monta a otras vacas. Tales criterios dan una medida razonablemente acertada de las diferencias relativas entre razas, edades e individuos. Vacas Simmental, Telemark y Swedish-Highland muestran un comportamiento estral fuerte, mientras la raza Swedish-Red exhibe un estro pobre o bajo. Parece que la intensidad del estro est menos marcada en la Brown Swiss que en otras razas y es ms baja en las vacas rojas, salineras y blancas que en las negras. La importancia relativa de la capa "per se" y de los factores genticos es desconocida. Existen grandes diferencias en la intensidad del estro entre hijas del mismo toro, y entre grupos de hijos del mismo rebao en el mismo ao y en distintos aos.

C.4. SIGNOS DE CELO EN LA CERDA

La cerda desarrolla el reflejo de inmovilizacin tpico: se queda quieta cuando se le presiona el dorso. Adems se muestran ms inquietas durante la noche, levantan

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la orejas y las llevan rgidas, aguzadas, hay montas entre hembras pero con menor frecuencia que en bovinos, en ocasiones es una sola hembra la que monta a las otras. En el medio natural no se suele dar competencia entre hembras por un macho, aunque stos suelen mostrar preferencia por las hembras ms viejas, lo puede dar lugar a una disminucin de la tasa de gestacin en las jvenes.

C.5. SIGNOS DE CELO EN LA PERRA

El pro estro de la perra tiene una duracin que oscila entre 3 das y 3 semanas, y su inicio viene marcado por el comienzo de la secrecin vulvar. Durante el proestro la hembra expresa un inters creciente hacia el macho, pero no muestra conducta receptiva. El estro tiene una duracin similar a la del pro estro -entre 3 y 21 das-, y se caracteriza porque la hembra muestra la secuencia completa de conductas proceptivas y conducta receptiva, orientando los cuartos traseros hacia uno u otro lado -normalmente hacia el lado en el que se encuentra el macho-, desviando lateralmente la cola y aceptando finalmente la cpula. Si el macho desmonta antes de la intromisin, la hembra puede en ocasiones montar al macho y mostrar empujones plvicos. Durante el estro, la hembra orina con una frecuencia superior a la normal, lo que facilita probablemente la emisin de la feromona sexual. La actividad general del animal suele aumentar durante el estro, mientras que el consumo de alimento disminuye.

C.6. SIGNOS DE CELO EN LA GATA

El pro estro de la gata tiene una duracin aproximada de 1 a 3 das, y la conducta tpica de pro estro es muy variable. Consiste en un aumento de la actividad general y de la conducta de marcaje con las gndulas cutneas de la cabeza. La hembra se muestra ms tolerante con respecto al macho, pero no muestra conducta receptiva. Durante el pro estro y el estro la hembra emite una vocalizacin caracterstica, y en ocasiones muestra conducta de marcaje territorial con orina. En ausencia de macho, el perodo de estro tiene una duracin de 10 a 14 das, y el intervalo de tiempo entre dos estro s consecutivos es de 2 a 3 semanas. Por el contrario, en presencia de un macho el estro dura entre 4 y 7 das, y la hembra se muestra particularmente receptiva en su fase intermedia; el perodo de estro acaba bruscamente unas 24 horas despus de la cpula. Durante el estro la hembra muestra conducta de lordosis en respuesta a la monta; esta postura se caracteriza porque la hembra mantiene la parte ventral de trax y abdomen en contacto con el suelo, levanta los cuartos traseros y desva lateralmente la cola . Despus de la cpula, la hembra se

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muestra normalmente agresiva hacia el macho, pero al cabo de un tiempo -entre 10 y 95 minutos, segn algunos autores muestra nuevamente conducta receptiva. La gata es una especie de ovulacin inducida, y la ovulacin tiene lugar entre 24 y 50 horas despus de la cpula. No obstante, algunas hembras pueden ovular en respuesta simplemente a la estimulacin tctil de la zona lumbar, que puede estar causada por otras hembras o incluso por el propietario. Se ha sugerido que las gatas que ovulan sin necesidad de que se produzca cpula muestran un mayor riesgo de piometra y otras patologas ovricas.

C.7. PROBLEMAS DE LA CONDUCTA SEXUAL DE LAS HEMBRAS

El estudio de los problemas relacionados con la conducta sexual de la hembra requiere conocimientos no slo de etologa sino tambin, y muy especialmente, de patologa de la reproduccin. A continuacin se ofrece un resumen de los problemas ms frecuentes;

C.7.1. Anoestro primario

El trmino anoestro primario hace referencia a la ausencia de estro en un animal que debera haber llegado a la pubertad. Un supuesto problema de anoestro primario puede ser debido a tres causas distintas: 1) Incapacidad del propietario para detectar el estro. En el caso particular de la perra, las manifestaciones de estro pueden ser muy poco aparentes si el animal no tiene contacto con machos. La secrecin vulvar sanguinolenta caracterstica del proestro es muy poco marcada en algunas perras, y puede pasar desapercibida en animales de pelo largo. La actividad ovrica puede confirmarse en su caso mediante citologa vaginal repetida a intervalos de una o dos semanas o mediante la determinacin mensual de la concentracin plasmtica de progesterona 2) Ovulacin silenciosa. El trmino ovulacin silenciosa se refiere a la ausencia de conducta sexual en un animal que ha ovulado y que, por tanto, tiene ovarios funcionales. La ovulacin silenciosa propiamente dicha no ha sido descrita en carnvoros domsticos, pero tanto la perra como la gata pueden no mostrar conducta receptiva hacia un macho en particular. Por otra parte, un problema de socializacin inadecuada puede causar miedo o agresividad hacia el macho e impedir por tanto la manifestacin de una conducta sexual normal. 3) Ausencia de conducta sexual debido a inactividad ovrica. La inactividad ovrica puede ser consecuencia, entre otros problemas, de insuficiencia tiroidea, anormalidades en el proceso de diferenciacin sexual, aplasia ovrica, ooforitis

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inmunomediada o quistes ovricos. Algunos frmacos, tales como los progestgenos, los andrgenos y los glucocorticoides, pueden inhibir la funcin ovrica.

C.7.2. Intervalos anormalmente largos entre estros

Una incorrecta deteccin del estro y algunas de las patologas mencionadas anteriormente pueden dar lugar a intervalos anormalmente largos entre estros.

C.7.3. Intervalos anormalmente cortos entre estro s

Tal como se ha explicado anteriormente, algunas hembras muestran tendencia a tener intervalos relativamente cortos entre estros. Por otra parte, la no ovulacin -y, por consiguiente, la ausencia de fase lutenica puede dar lugar a intervalos anormalmente cortos, de unos dos meses aproximadamente. El diagnstico depende de la determinacin peridica de los niveles de progesterona, y el tratamiento consiste en la administracin de gonadotropina corinica humana para inducir a la ovulacin. El denominado estro dividido consiste en una fase de proestro debida al crecimiento de folculos ovricos que sin embargo no va seguida de ovulacin; los folculos involucionan y unas semanas o meses despus el animal muestra proestro seguido de un estro normal. Este problema es ms frecuente en jvenes. Algunos quistes ovricos pueden causar intervalos anormalmente cortos entre estros, aunque la manifestacin ms comn es estro persistente.

C.7.4. Estro persistente

En la perra, el estro persistente se define corno la manifestacin de conducta receptiva y proceptiva durante un perodo superior a 6 semanas. La vaginitis puede causar produccin de feromona sexual y debe descartarse. La causa ms comn de estro persistente es la existencia de un quiste ovrico. Otras causas menos frecuentes incluyen insuficiencia heptica y tumores ovricos. Algunas razas de gatos -tales como el siams y el persa, por ejemplo- muestran estro persistente con relativa frecuencia y en ocasiones el problema es debido a la existencia de un quiste ovrico.

7.6.5. Sndrome del resto ovrico

La presencia de tejido ovrico funcional en una hembra previamente ovario histerectomizada y la consiguiente manifestacin de conducta sexual se describe como sndrome del resto ovrico. La presencia de tejido ovrico funcional es consecuencia de una extirpacin incompleta de los ovarios. Los sntomas ms frecuentes incluyen produccin de feromona sexual, conducta proceptiva y receptiva, y secrecin vaginal. Algunas perras pueden mostrar pseudogestacin. La citologa

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vaginal es la forma ms sencilla de confirmar el diagnstico. La conducta sexual de las hembras de los mamferos domsticos desaparece prcticamente siempre despus de la extirpacin completa de los ovarios.

D) COMPORTAMIENTO COITAL
La consecuencia del impulso estral de la hembra y de la activacin de la libido en el macho es la monta, cuya secuencia conforma el COMPORTAMIENTO COITAL. La cpula normal implica una secuencia de elementos conducturales: ? ? ? ? ? ? -cortejo -ereccin y protusin -monta -intromisin -empujn eyaculatorio -desmonta

Estos elementos se han considerado como la conducta propia del macho, pero en su mayor parte no tienen especificidad sexual ya que no depende de la posesin de rgano masculino. Intromisin: es el acto de introduccin del pene en la vagina Copulacin: es la intromisin que culmina con la eyaculacin de semen Empujn eyaculatorio: es la fuerza ejercida para insertar el pene lo ms dentro posible de la vagina, antes de la eyaculacin La cpula se produce en la primera fase del celo, con algunas repeticiones en la ltima fase. La frecuencia de las repeticiones es muy variable. La secuencia de los patrones copulativos depende de la potencia del impulso sexual y de la intensidad de los estmulos que dimanan de la pareja. En la mayora de los ungulados el que el macho abrace a la hembra durante la cpula es un importante componente de estimulacin. El esquilar a las ovejas aumenta la intensidad del abrazo y esto influye sobre la eyaculacin. Las actividades son en parte instintivas y en parte aprendidas. En el macho sexualmente maduro hay una faceta direccional u orientativa para que se pueda producir la penetracin de la hembra, esto parece que es aprendido y al mismo tiempo est influido por el mayor o menor impulso sexual.

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En ocasiones se dan montas interespecficas, pero en la mayora de los casos se sugiere que es consecuencia de una impronta por convivencia a edades tempranas.

COITO EN LOS ANIMALES DE GRANJA

Duracin de Repeticin de las la cubriciones intromisin y lugar de inseminacin Olfateo de la regin 1 min. Caballo 1 - 4 montas La cubricin se genital Unos cinco Varias oscilacio- Intracervical encuentra minutos, como Reflejo olfatorio genital nes plvicas secuenciada para media Fase final permitir 2-4 servicios Golpes de grupa inactiva Plena ereccin por celo peneana 5-10 seg. En pastoreo los Vacuno Olfateo de la vulva Un solo movitoros sirven a la Media, 12 min. Reflejo olfatorio genital miento plvico, Intravaginal vaca 3-10 veces en Media en las coordinado con Alineamiento cada celo razas crnicas, 20 Lameteo de los cuartos el reflejo de amplexacin min. traseros Cerdos Ligera protusin Aproximacin a la 9 min. Muchos verracos de la espiral 1-10 min. cerda gruendo Intrauterinas llegan a cubrir 3-7 Olfateo vigoroso de la peneana, que se veces a cada cerda vulva repite hasta que durante el celo Chasqueo de se produce la mandbulas y espuma intromisin en la boca Oscilaciones plvicas seguidas de una fase de somnolencia Un solo moviOvinos Olfateo de la vulva 5 seg. Los carneros, a 30 seg. - 5 min. Reflejo olfatorio genital miento plvico Intravaginal veces, sirven varias muy rpido y Empujones con las veces a las hembras abrazo con las patas delanteras en celo. Algunos, de Balidos, pateos con las patas delanteras edad, solo cubren patas delanteras, una vez a cada lameteos rpidos oveja Tiempo de reaccin en el macho Comportamiento precoital del macho Forma de intromisin

Tras la cpula hay un periodo refractario en el macho, en el que no acepta a la hembra. Dicho periodo puede interrumpirse, volviendo a la actividad copulatoria, si se dirige su atencin hacia otra hembra u otro ambiente distinto. Este fenmeno se conoce como "efecto Coolidge".

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D.1. MONTA NATURAL EN LAS ESPECIES DOMSTICAS D.1.1. MONTA NATURAL EN LOS BOVINOS
La copulacin: en los bovinos es breve si se compara con los equinos y porcinos. En la monta, el toro carga todo su peso en las patas traseras, levanta del suelo las manos y el tercio anterior y se dirige hacia delante abrazando a la vaca en un intento de empujarla lo ms atrs posible. El pene queda cerca del orificio vaginal y est mvil y suelto hasta que el glande penetra en la vagina. Despus de la intromisin el esfnter vulvar de la vaca se contrae alrededor del pene. Por medio de una rpida contraccin de la musculatura abdominal del toro (msculo recto del abdomen) y adems por medio de la fijacin de las extremidades anteriores del toro en la pelvis de la vaca, la regin plvica del toro se pone rpidamente en contacto con la regin genital de la vaca y realiza una intromisin mxima cuando eyacula. La fuerza muscular necesaria es mxima cuando el toro tiene que levantar completamente su tercio anterior y elevarlo del suelo de tal manera que se da un salto activo . Los saltos no activos se dan cuando el toro no puede fijar a un punto sus patas traseras. En este caso, la contraccin abdominal tira de la patas traseras hacia atrs mientras que las delanteras permanecen en su sitio. Por esto mismo, una vaca con la pelvis estrecha podra ser una mala eleccin si se utiliza cono maniqu en un centro de inseminacin artificial ya que no proporciona un buen punto de apoyo al toro y la intromisin se realizar precipitadamente y el empujn eyaculatorio se producir cerca del cerviz donde gotear el eyaculado. Despus los msculos abdominales se relajan y el toro se desmonta lentamente. Durante el proceso, el toro dispone la parte inferior de su mandbula atravesada en los lomos de la vaca. Esto puede ser utilizado como base para marcar las vacas que han sido montadas. Una lpiz en bloque se coloca en la parte de abajo de un collar fuerte de cuero conforme el toro desmonta va dejando marcada las espalda de la vaca.

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Despus del coito, la hembra permanece quieta un momento con el dorso arqueado, la cola levantada y contrayendo rtmicamente la vulva. Heinemann (1958) indic que algunas vacas mostraban un pequeo orgasmo como reaccin despus de la cpula. Esta observacin pudiera estar vinculada al hecho de que algunas hembras mantienen una postura como si orinara ( postura de orinar durante bastante segundos despus de la eyaculacin del toro. ) Cordts (1953) midi el reflejo psico-galvnico, tambin denominada respuesta superficial galvnica (GSR), durante la cpula de las vacas, encontrando que en este momento la resistencia elctrica de la piel desciende bruscamente en el momento de la eyaculacin. El GSR es un indicador de la sensibilidad emocional de los humanos y de las respuestas autnomas que se producen en algunas situaciones, por lo tanto no nos sorprende que tambin aparezca en los bovinos. La frecuencia de un GSR en vacas durante la cpula es interesante, pero no es una prueba concluyente de que suceda un orgasmo.

D.1.2. MONTA NATURAL EN LOS OVINOS

En libertad, el comportamiento de monta presenta un patrn diurno de cubriciones, con un pico al principio de la maana y al final de la tarde: ello puede ser debido a que esos periodos son de mxima actividad en pastoreo e interacciones sociales. La actividad sexual es menor en la noche, particularmente entre las 11 y las 3. El nmero de cubriciones por da vara grandemente: de 8 a 38 en la raza Merina. Sobre este comportamiento inciden numerosos factores: extensin y orografa del terreno, nmero de hembras en celo, temperatura, alimentacin, edad, interacciones sociales, etc.:

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Los machos recorren grandes distancias cuando las ovejas en celo estn muy dispersas. En una pradera de 20 Ha, la distancia recorrida est directamente relacionada con el nmero de hembras cubiertas en el da y puede ser de 2 a 13 k/da, dos o tres veces la distancia 8 3 recorrida por las ovejas del rebao.

El nmero de coitos/oveja decrece cuando el macho se enfrenta a un mayor nmero de ovejas en celo; igualmente se acorta el cortejo cuando hay gran nmero de ovejas que tienen su primer ciclo.

La actividad sexual se deprime en ambientes de temperatura alta y consecuentemente el nmero de ovejas cubiertas decrece y la probabilidad de detectar ovejas en celo desciende. El espermatozoide no ha alcanzado tolerancia a temperaturas elevadas, por lo que se han desarrollado mecanismos termorreguladores: movimientos del escroto y espermatognesis intermitente.

Una alimentacin inadecuada tambin influye, aunque una prdida de peso de hasta el 15% no parece modificar la conducta ni la calidad del semen: en la poca de celo un macho puede perder hasta 10 kg, si bien los machos que en los ltimos periodos de celo perdieron mucho peso muestran un descenso en su actividad.

Los animales jvenes requieren una atencin especial en su manejo: las hembras tienen una menor tasa de concepcin y los machos presentan una relativa incapacidad para competir con los adultos por las ovejas. Las ovejas jvenes muestran un repertorio incompleto y no compiten con las hembras adultas por los machos; slo ovejas experimentadas fijan la atencin de los machos. Adems se disocian de los machos despus de la secuencia del cortejo y se reduce la probabilidad de que el macho las localice; igualmente las hembras con dos dientes definitivos muestran ciclos irregulares con estros muy cortos: 12 horas frente a las 21 horas de las adultas.

El tamao y la topografa de los cercados afectan a la tasa de cubriciones. En situaciones de pastoreo extensivo estas variables estn ligadas con otros factores (disponibilidad de alimento, dispersin del rebao), lo que puede dificultar conocer el efecto de cada una de ellas. La dispersin de las ovejas en subgrupos como respuesta a una baja

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disponibilidad de alimento o por un ambiente heterogneo requiere aumentar el porcentaje de machos.

D.1.3. MONTA NATURAL EN LOS EQUINOS

La monta se logra por acercamiento por detrs, aunque puede iniciarse por el lateral y despus ajusta la postura (ms comn en los jvenes). Una vez montado, el macho aprieta las extremidades anteriores contra las crestas iliacas y apoya su cabeza en la crin de la hembra, que pueden morderlas o mordisquearla. Tras varios intentos, consigue la penetracin y coloca los cascos delanteros en posicin firme. Despus de varios movimientos intravaginales se produce la eyaculacin, que se detecta por la contraccin rtmica de los msculos de las patas, el aumento del ritmo respiratorio, deja caer la cabeza y mueve la cola hacia arriba y abajo (aleteo de la cola), se relajan los msculos de la cara y baja las orejas. Unos 15 segundos despus de la eyaculacin, el macho desmonta y permanece unos 20 minutos refractario a la hembra aunque hay grandes diferencias entre razas e indivduos. En la cpula, la hembra permanece inmvil tras facilitar la introduccin del pene ajustando su posicin o inclinndose hacia el semental. En el momento de la eyaculacin es normal que la hembra vuelva la cabeza y mire al semental. Despus de retirarse el macho, orina. El cortejo y apareamiento se suelen realizar apartados del resto del grupo. Si bien la interaccin precopulatoria puede durar unos das, la interaccin copulatoria, desde el acercamiento hasta la eyaculacin no suele durar ms de 1 minuto. COITO EQUINO
TIEMPO DE REACCIN DEL MACHO COMPORTAMIENTO PRECOITAL DEL MACHO ? UNA MEDIA DE 5 MINUTOS (3.5 EN VETERANOS Y 7.0 EN JVENES) ? OLFATEAR LA REGIN GENITAL ? REFLEJO GENITAL OLFATORIO ? MORDISQUEO DE LA REGIN DE LA GRUPA ? ERECCIN PENEAL COMPLETA ? 1-4 MONTAS ? NUMEROSAS OSCILACIONES PLVICAS ? UNA FASE TERMINAL INACTIVA ? 30 SEGUNDOS ? INTRACERVICAL / INTRAUTERINA ? UNAS 3 VECES AL DA ? 5 - 10 VECES POR CELO ? (EN LIBERTAD)

TIPO DE INTROMISIN

DURACIN Y LUGAR DE LA INTROMISIN REPETICIN DE MONTAS

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D.1. 4. MONTA NATURAL EN PORCINOS

Una vez que ha contactado con la hembra en celo, el cerdo la olfatea por las orejas, flanco y vulva. El cerdo es el nico en el que realmente se realiza un cortejo sonoro En l realiza una serie de sonidos y gruidos guturales en frecuencia de 6 a 8 . por segundo. La estimulacin tctil de la hembra se intensifica conforme la excitacin sexual del macho aumenta. El berraco puede orinar rtmicamente y las ferormonas que esta orina contiene hace que la cerda responda con la inmovilizacin. La mayora de las montas se realizan una vez que la cerda ha quedado inmvil, a continuacin la intromisin se produce rpidamente. El tiempo de eyaculacin del cerdo es similar al del perro y puede producirse un bloqueo copulatorio similar al descrito para l. La eyaculacin se produce entre los 3 y los 20 minutos de la cpula, estando la media en 4-5 minutos, despus y, durante pequeo periodo de tiempo, se da un comportamiento consorte, de vinculacin de la hembra al macho. Pueden cubrir a la hembra unas diez veces a lo largo de los 2-3 dias de celo

D.1. 5. MONTA NATURAL EN EL PERRO

Antes de iniciar la cpula, el macho suele explora la zona anogenital de la hembra y, en algunos casos, orina frecuentemente y muestra conducta de juego con la hembra. La cpula consta de una sola intromisin acompaada de empujones plvicos y el denominado bloqueo genital. Al principio la monta es desde atrs, ejerce presin con sus patas delanteras sobre el flanco de la hembra e inicia una serie de sacudidas plvicas. En este momento el pene entra en ereccin; una vez que se ha producido la intromisin, la frecuencia e intensidad de los empujones plvicos aumenta hasta que se produce la intromisin completa, Los machos menos experimentados, y en especial aquellos que no han tenido oportunidad de estar con otros perros en su periodo prepuberal, intentan montar a la hembra desde un lado y tardan ms tiempo en conseguir la intromisin completa que los experimentados Cuando se ha producido la intromisin completa, la cola se dirige hacia abajo y la presin sobre el flanco aumenta. Esta secuencia, denominada reaccin eyaculatoria intensa, dura entre 15 y 30 segundos, y finaliza cuando el macho desmonta a la hembra. La expulsin de la fraccin rica en esperma del eyaculado ocurre durante la reaccin eyaculatoria intensa. Adems, durante esta reaccin el glande del pene entra en ereccin completa y adquiere un tamao demasiado grande para poder salir a travs del orificio vulvar; por consiguiente, macho y hembra no pueden separase y permanecen unidos mirando normalmente en sentidos opuestos despus de que el macho haya desmontado a la hembra. Esta situacin se conoce con el nombre de

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bloqueo genital y dura normalmente entre 10 y 30 minutos, aunque puede oscilar entre 5 minutos y una hora. Durante el bloqueo genital el macho permanece relativamente inactivo; cuando la ereccin del glande disminuye, el bloqueo desaparece y los dos animales se separan. La funcin del bloqueo genital no se conoce con certeza. Raramente el macho vuelve a copular con la hembra. El perodo refractario, es decir, el perodo de tiempo que transcurre entre una eyaculacin y el posible inicio de otra secuencia de cpula es relativamente corto, y un macho puede copular hasta cinco veces en un da. Por esta razn, el perro domstico se describe como una especie de eyaculacin mltiple.

D.1. 6. MONTA NATURAL EN GATOS

En las primeras fases de la conducta sexual el macho emite una vocalizacin caracterstica y aumenta la frecuencia de marcaje territorial con orina. El macho se aproxima a la hembra siguiendo estmulos olfativos o auditivos. Antes de la cpula, el macho suele investigar la orina y secrecin vaginal de la hembra, y esto desencadena a menudo conducta de flehmen. En ocasiones el macho olfatea tambin las glndulas cutneas de la cabeza. El tiempo que transcurre hasta el inicio de la monta depende de la experiencia reproductora del macho y de la medida en que est familiarizado con el lugar. Inmediatamente antes de la cpula, el macho muerde la piel de la nuca de la hembra; esta conducta no es una forma de agresividad. Al igual que en el perro, la cpula consta de una sola intromisin acompaada de empujones plvicos, pero sin bloqueo genital. El gato domstico es tambin una especie de eyaculacin mltiple. La duracin del perodo refractario vara entre 5 y 15 minutos, y aumenta progresivamente. El macho suele permanecer con la hembra durante el tiempo necesario para copular varias veces, aunque algunos machos pueden permanecer durante todo el perodo de estro. La mayora de las montas tienen lugar por la noche.

D.2. MONTA ARTIFICIAL

La monta artificial se utiliza para optimizar y maximizar los rendimientos de los machos y en programas de seleccin. D.2.1. Recogidas de esperma La colecta de semen requiere del conocimiento del comportamiento del macho y los problemas (reduccin de la libido hasta la habituacin y la aparicin de estereotipos por la monotona de la sala de extraccin) que pueden surgir con los procedimientos de recolecta.

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Es esencial que el animal se adapte a esta situacin, lo que puede llevar dos semanas. Los machos deben estar separados visualmente para evitar los efectos de dominancia. Los carneros jvenes se estimulan slo muy ligeramente por la visin de otros machos montando y por tanto no mejora los rendimientos la presencia de otro macho, como sucede en la especie bovina. La rutina de coleccin de semen requiere que el macho est condicionado a montar y eyacular sobre un maniqu. Un aspecto importante en este proceso es el refuerzo de la secuencia normal de comportamiento, facilitada por la presencia de una oveja en celo inducido. Los machos jvenes presentan problemas y tienden a ser lentos en sus respuestas iniciales, por lo que se requiere de una gran dosis de paciencia. La presencia de hembras facilita el establecimiento completo del cortejo, una correcta orientacin y monta. Despus ya pueden ser llevados ante un maniqu sin la presencia del hombre, para ms tarde y una vez habituados puede entrar el hombre que recoge el semen. Para la colecta del semen se ha de tener en cuenta: ? -el cortejo es el mejor procedimiento para la excitacin del macho. Si el macho no muestra una excitacin normal, la introduccin de otra oveja en celo puede iniciar la actividad. ? -slo cuando el macho est excitado puede permitrsele la monta. La vagina no debe ser usada hasta que no monte y debe evitarse todo estmulo negativo en la introduccin del pene en la vagina. ? -la eyaculacin se produce rpidamente despus de que introduce el pene en la vagina artificial. En este momento una inadecuada preparacin de la vagina artificial, una alteracin o molestia inhiben el reflejo eyaculatorio. ? -no se debe interrumpir el periodo post-copulatorio. El macho debe permanecer unos minutos junto a la hembra. ? El caso del carnero, puede eyacular 4 o 5 veces antes del periodo de latencia. La presencia de una nueva oveja puede restaurar la actividad. E n el caso de bovinos, la prctica mas normal en los centros de

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inseminacin artificial es limitar las recogidas a slo una o dos a la semana. Llale y Almgrist (1960) recogieron ms de 6 eyaculados a la semana en 24 horas, durante ms de 22 semanas y no encontraron efectos negativos. En otras pruebas, estos mismos autores recogieron una media de 70 eyaculados a la semana durante 6 semanas en un slo toro adulto, tambin llegaron a recoger 77 eyaculados de un slo animal en un periodo de 6 horas, hasta que el animal estaba agotado fsicamente, el agotamiento puede ser fsico, que inhibira la expresin del comportamiento, pero la libido podra no estar afectada. Lo normal es que el saciarse ante los estmulos se de antes de que se llegue al agotamiento y el nmero de eyaculaciones por unidad de tiempo disminuya conforme el n de cpulas incrementa. La libido no est del todo relacionada con la fertilidad. No influye en la cantidad y calidad del esperma del eyaculado. Aunque, por supuesto, un animal con una libido baja producir menor nmero de eyaculaciones que otro que muestre mayor actividad sexual. El esperma que se produce en un eyaculado est correlacionado con la cantidad de preparacin sexual. Incrementando la cantidad de estimulacin coital se incrementa el volumen del semen, la concentracin de espermatozoides y de fructosa, la motilidad espermtica, el porcentaje de espermatozoides vivos y la tasa de concepcin. Tambin se ha encontrado que un periodo de estimulacin tal como refrenar y luego dar suelta a una falsa monta antes de la recogida de semen, incrementa la excitacin sexual y mejora la calidad del eyaculado, otras estimulaciones posteriores tales como la presencia de otro macho o un cambio del animal recela, puede hacer que incremente la excitabilidad sexual pero no mejora las caractersticas del semen. Algunos machos se vuelven muy aprensivos despus de cambios bruscos en el ambiente, tales como cambios de granja, de corral, de cuidados o del lugar de las recogidas. Como el miedo y la aprehensin influyen anmicamente en la expresin sexual, la intensidad de conducta sexual disminuir hasta que el animal se acostumbre a la nueva situacin. El tiempo necesario para la adaptacin vara en funcin de la edad y de la raza; es mayor en los animales de ms edad que en los jvenes. La inhibicin puede ser el resultado de una frustracin repetida, un manejo defectuoso, fallo en las tcnicas de recogidas de semen, distribucin durante el coito, y una retirada demasiada pronto del animal recela despus de la cpula.

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La inhibicin se caracteriza porque hay una renuncia a copular, una ereccin incompleta o una eyaculacin incompleta. D.2.2. Inseminacin artificial La vagina de la vaca emite contracciones cuando se aproxima el toro u otra vaca en celo, y cuando se le coloca en el sitio de preparacin para la inseminacin artificial. Este reflejo condicionado se desarrolla por medio de la asociacin aprendida y pudiera tener un efecto en el paso de los espermatozoides al lugar de fertilizacin y en consecuencia en la tasa de gestacin. Se puede mejorar la tasa de gestacin preparando la vaca para la inseminacin de un modo parecido a la preparacin que comentbamos para los toros. Kirilov (1943) encontr un aumento de la eficiencia reproductiva apareando las vacas con toros vasectomizados. Por otro lado, una espera demasiado larga durante el celo pudiera proporcionar un ambiente endocrino desfavorable para que el esperma viaje por el tracto genital de la hembra. La espera puede ser acortada con montas frecuentes a intervalos cortos. Cuando se utiliza la inseminacin artificial, las vacas nerviosas tienen menor tasa de gestacin que aquellas relativamente tranquilas. Esto puede deberse tanto a un ambiente endocrino desfavorable como a las dificultades mecnicas que supone la inseminacin de vacas que se muestran broncas.

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TEMA 16.- Control y descripcin de la conducta maternal de las diferentes especies domsticas. Conducta durante la gestacin y el parto. Reconocimiento entre madrehijo. Problemas y anomalas de la conducta maternal. Sistemas para la aceptacin de las cras.

TEMA 16 COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO II COMPORTAMIENTO MATERNAL

La conducta asociada al nacimiento y cuidado de las cras es esencial para la supervivencia de cada especie. Los fallos en el comportamiento maternal y neonatal de los padres terminan con la muerte de las cras, perdindose una estacin reproductiva de las hembras y reducindose los beneficios de produccin.

A) COMPORTAMIENTO ANTERIOR AL PARTO

Desde las 6 semanas previas al parto, las hembras tienden a no tener contacto con sus congneres, a no recibir topetazos; posiblemente para evitar daos al feto, aunque tambin se puede argumentar que la hembra est menos gil y es menos capaz de mantener su posicin en el grupo. Dos semanas antes del parto evitan luchar por los comederos, comen al final o cuando hay pocos animales hacindolo, caminan por la periferia y descansan ms tiempo.

A.1) Aislamiento:
Durante algunas horas o das antes del parto, las hembras pueden preparar todo para la llegada del nacimiento, ello incluye aislarse para elegir la zona para parir. Los ovinos de montaa se aslan para parir en un sitio inaccesible y permanecen en l una semana despus de parir. En ovinos (en bovinos no se ha constatado este hecho), otro hecho observado es la bsqueda de aislamiento y de cobijo; actividad que depende mucho de las condiciones climticas y la disponibilidad de refugios. Esto ha persistido durante la domesticacin pero con algunas modificaciones: un 66% de las ovejas paren aisladas y un 34% lo hacen donde pace el resto del grupo. Los bovinos paren donde descargan los primeros fluidos del parto. Los equinos, en libertad, frecuentan un rea concreta unos tres o cuatro das antes del parto y ser aqu donde lo hagan. El valor del aislamiento en relacin a la depredacin no es claro. En ovejas de montaa, el aislamiento en zonas inaccesibles puede protegerlas del depredador, pero en condiciones domsticas en campo abierto, les hace ms susceptibles al ataque de

los depredadores que si estn con el grupo. Hay ventajas para el recin nacido: el aislamiento puede reducir la confusin y el trueque de corderos que se produce cuando paren muchas juntas. El aislamiento minimiza el riesgo de interferencia de otras hembras y maximiza el desarrollo de una relacin estrecha con la cra..

A.2) Bsqueda de refugio y construccin del nido:

En bovinos y ovinos que utilizan el sitio del parto slo por un tiempo corto, el comportamiento preparto se evidencia slo unos instantes antes del parto. Los bovinos y los ovinos parece que caminan a la deriva, manotean y escarban en el suelo frecuentemente, se levantan y tumban repetidamente, sobre todo durante las ltimas horas antes del parto. Sin embargo, los cerdos en libertad construyen un sofisticado nido para ser utilizado durante muchos das y los cambios en el comportamiento se manifiestan uno o dos das antes de parir. Seleccionan un lugar protegido para construir su nido de gran tamao para que las cras no se puedan salir en un principio. La construccin del nido comienza unas 7-14 horas antes del parto, empiezan haciendo un agujero en el terreno y cubrindolo de ramitas y paja. En la cra de cerdas en intensivo, conviene proveer a la cerda de material para la construccin del nido ya que si carece de ello es frecuente observar comportamientos simulados para la construccin de un "nido fantasma".

A.3) Inters por cras ajenas:

Poco tiempo antes del parto, las hembras ovinas muestran inters por cras de otras hembras, lo que indica la prontitud en el inicio del comportamiento maternal. Suele iniciarse en las 12 horas previas al parto (en ocasiones hasta 2 semanas antes), comprobndose diferencias segn razas y edad. Las primerizas muestran menos inters, sucede en 2'2% de las ovejas adultas y en 10-15% de las ovejas primerizas. Este comportamiento puede ocasionar trastornos si el inters por los corderos ajenos persiste despus de parir, ya que abandonan los suyos que mueren por falta de cuidados. Este problema puede reducirse si se utilizan corrales de parto. Prxima al parto, la hembra modifica su comportamiento y aumenta su actividad, est ms inquieta y tiende a alejarse del grupo. Tambin se puede apreciar que patea y huele la tierra, se lame el flanco y chasquea la cola. El inicio de estas actividades difiere segn especies. En ovinos acontece muy cerca del parto: WALLACE (1949) seala que el 15% de las ovejas lo manifiestan 3 horas antes del parto, el 15% entre 2-3 horas, el 30% entre 1-2 horas y el 40% dentro

de la hora previa al parto; si bien no todas las hembras muestran signos previos al parto.

B) COMPORTAMIENTO EN EL PROCESO DEL PARTO

B.1. Postura durante el parto. Los bovinos no presentan una postura determinada al parto. Al principio alternan entre estar de pie y tumbadas; en la primera parte de la segunda mitad del parto la vaca permanece de pie hasta la salida de la cabeza y espalda del feto, para a continuacin tumbarse. Un 53% de las vacas se tumban para parir. Las ovejas, normalmente, se tumban durante el parto pero permanecen de pie durante la expulsin. La mayora de las yeguas paren acostadas (98%), aunque tambin las hay que lo hacen de pie. Tras el parto permanecen acostadas unos 40 minutos. Respecto a la postura de las cerdas durante el parto, un 93% paren tumbadas sobre un lado, un 4% paren acostadas sobre el vientre y un 3% lo hacen de pie. El tiempo que permanecen tumbadas despus del parto est en funcin del tipo de cama (si tiene paja sobre el suelo o no). B.2. Duracin del parto. El parto se divide tradicionalmente en tres fases: la primera fase se inicia al comenzar las contracciones uterinas regulares y acaba con la dilatacin completa del cuello uterino; la segunda fase se inicia con el paso del primer feto a travs del cuello uterino y acaba con la expulsin del ltimo feto.; la tercera fase es la expulsin de la placenta. En los carnvoros domsticos, las fases segunda y tercera suceden simultneamente, puesto9 que la expulsin de la placenta tiene lugar despus de la expulsin de cada feto o de cada dos fetos. En bovinos, el tiempo correspondiente a cada uno de estos periodos es de una a tres horas, unos 65 minutos y de 6 a 12 horas, respectivamente. Periodos cuya duracin vara segn la hembra sea primeriza o no, el parto sea distcico o no, el estado nutricional de la hembra y el peso de la cra. Hay pequeas diferencias entre razas pero no son concluyentes. En las yeguas, el parto es rpido (5-47 minutos). Las contracciones uterinas se inician antes de la rotura de la membrana corioalantoidea. Durante este periodo las yeguas escarban, se miran los flancos, se tumban y levantan repetidamente con rapidez y caminan de un lado a otro con inquietud. La transpiracin suele ser profusa y

los movimientos del feto se aprecian al exterior. Esta etapa dura desde unos minutos hasta varias horas, pudindose repetir despus de un descanso, y ello como consecuencia de la no rotura de la membrana corioalantoidea. Una vez se ha roto la membrana corioalantoidea y hasta el nacimiento del potro, tiene lugar la segunda fase del parto, que tiene una duracin de 10 a 20 minutos. A punto de producirse la rotura, la yegua se acuesta e inicia fuertes contracciones abdominales; se levanta de vez en cuando para volverse a acostar. La aparicin del amnios tiene lugar unos 10 minutos despus de iniciarse las contracciones, que finalizan cuando las caderas del potro estn fuera. En ovinos, el tiempo transcurrido entre el inicio del esfuerzo y el nacimiento del primer cordero es de 30 minutos. En multparas el cuidado del recin nacido puede verse interrumpido por la llegada de otro. El intervalo entre nacimientos en la oveja es de 25 minutos y en la cerda es de 15 minutos, aunque puede presentar fuertes variaciones, siendo los intervalos ms largos al principio y al final de la camada (20-24 minutos) que en el medio (10-11 minutos). La duracin de la fase de expulsin en las cerdas suele oscilar entre 30 minutos y 10 horas con una media de 2-4 horas para un tamao de camada medio de 11,2 lechones, estando este tiempo influido por el tamao de la camada, la duracin de la gestacin y las condiciones de alojamiento Igualmente, en ovinos, la duracin del parto difiere segn el nmero de corderos y segn el orden de nacimiento de los diferentes corderos En partos simples es de unos 30 minutos, acortndose la duracin para cada cordero en el caso de partos mltiples. La duracin oscila de 30-50 minutos en los partos simples a 150-180 minutos en cudruples. Las ovejas primparas tardan ms en parir que las multparas; siendo una de las razones la estrechez relativa del canal del parto respecto del tamao del feto. Las ovejas primparas pueden levantarse y caminar hacia el final del parto, aunque afortunadamente no son frecuentes los abandonos de corderos. Cuando el tamao del feto es muy grande o su presentacin no es correcta, etc., el parto se alarga y la oveja sufre ms, observndose una mayor frecuencia de desinters por el cordero. En el caso de la perra, la primera fase dura entre 6 y 12 horas, estimdose en la gata una duracin de 2 a 12 horas.

En la perra la expulsin del primer feto en un parto normal debera producirse antes de que pasen cuatro horas desde el inicio de la segunda fase. Los otros fetos deberan expulsarse a intervalos de 2 horas. La duracin total de la segunda fase oscila entre 2 y 12 horas. El parto de la gata suele ser ms rpido que el de la perra, el primer feto es expulsado normalmente en la primera hora despus del inicio de las contracciones abdominales. La expulsin de la placenta se produce al cabo de unos minutos, y la fase segunda contina tras un periodo de descanso de entre 10 y 60 minutos. La duracin del parto puede alargarse ante una situacin de estrs, dado a que la oxitocina es inhibida a nivel central por opiceos endgenos, o bien, debido a una interrupcin de las contracciones abdominales voluntarias. B.3.Momento del dia en el que se produce el parto Los partos no se distribuyen homognamente a lo largo del da distribucin que vara con la raza. No se conocen las causas de estas variaciones, pero se dan explicaciones acerca de la proteccin ante depredadores o pasar la parte ms fra del da. Hay diferencias entre razas y especies en cuanto a la distribucin a lo largo del da en la presentacin de partos: un 66% de las vacas criadas en intensivo paren entre las 18 horas hasta las 6 horas, el 56% de las Ayrshire lo hace en este periodo, la mayora de las Hereford lo hacen desde las 14 horas hasta las 24 horas. En ovinos, ovejas de raza Suffolk paren entre las 16 y las 20 horas, las Merinas lo hacen entre las 15 y las 21 horas, las Dorset Horns paren entre las 8 y las 12 horas. La proporcin de partos ocurridos durante la noche en equinos es de un 80%. En porcinos, para este aspecto, existe influencia de la raza y de la poca del ao. Pero, en general, suelen acontecer la mayora de ellos (60%) entre el medio dia y la media noche), mientras que el resto (40%) suceden entre la media noche y el medio dia. La mayor proporcin de lechones nacidos se situa entre las 20 y las 22 horas, por el contrario el pico ms bajo se situa entre las 3 y las 9 horas. Con el fin de poder atender a las dificultades que pudieran surgir durante el parto, se considera interesante el aumentar la proporcin de nacimientos que ocurren durante el da. Entre los diferentes mtodos utilizados para ello, el control de la alimentacin parece que da algn resultado positivo: en ovinos a los que se suministr una sola comida administrada a primera hora de la maana, se consigui aumentar el

nmero de partos diurnos. Tambin en bovinos, con este mtodo, se aumentaron los partos sucedidos durante el da en un 30%

C) COMPORTAMIENTO EN EL POSTPARTO.
Tras el parto, la hembra inicia su comportamiento maternal mediante el cuidado, acicalamiento de la cra y establecimiento de la relacin con la cra. El postparto se caracteriza por una serie de actividades relacionadas con los siguientes eventos: ? Atraccin y limpieza del recin nacido: el desarrollo de este aspecto vara con la edad de la madre: una vaca experta comenzar la limpieza del recin nacido a los pocos minutos de que ste nazca y lo har durante una hora y media aproximadamente, mientras que una vaca joven e inexperta tardar ms en comenzar la limpieza y la realizar slo durante unos 11 minutos. Las yeguas pasan horas en la higiene corporal de sus cras. En ovejas la duracin de este comportamiento parece que est asociada a la del parto. ? Bsqueda de tetas: los recin nacidos tienen una fuerte tendencia para localizar una teta y succionar lo antes posible. Esto es importante pues la capacidad de absorcin de las inmunoglobulinas del calostro comienza a descender a partir de las 4-6 horas del nacimiento y porque la obtencin de leche les permitir tener energas para afrontar una posible hipotermia. ? Reconocimiento entre madre y prole: Si las hembras proporcionaran cuidados maternales, indiscriminadamente, a todos los nacidos en el rebao, las ms viejas y fuertes podran monopolizar todas las cras, en detrimento de las ms dbiles y jvenes. La seleccin natural restringe los cuidados maternales a slo su prole. Todo esto sucede en un periodo muy corto despus del nacimiento, cuando la hembra est fuertemente atrada por el recin nacido, por los fluidos del parto que lo recubren. Es un periodo crtico de responsabilizacin maternal. Las posibilidades de que, en condiciones naturales, una hembra vincule a un hijo ajeno son remotas. Pudiera ser que distingan los parecidos entre sus hijos y ella misma y que utilice esto para identificarlos (las cabras pueden identificar a sus cras por sus propios olores).

La hembra puede aprender de la cra una sola caracterstica por la que ella es atrada y le indica relacin cuando la observa temporalmente. Esto se ha calificado como vnculo o impronta maternal. El establecimiento de la relacin materno-filial se produce en un periodo muy corto de tiempo (3 a 5 horas). Inicialmente est regulado hormonalmente y despus la motivan los estmulos procedentes de la cra. Un corto periodo de tiempo es suficiente para establecer esta relacin y para que la madre pueda discriminar a su cra, aunque inicialmente puede mostrar inters por otras cras. En ocasiones se detectan comportamiento anmalos, como el inters excesivo por otras cras y la intencin de adopcin, un pobre comportamiento maternal, entorpecimiento o rechazo del amamantamiento y abandonos. Las ovejas, para distinguir a su prole utilizan el odo, la vista y el olfato al mismo tiempo y, aunque una oveja responde ms a los balidos de sus propios corderos que a los de los ajenos, no es muy capaz de distinguirlos perfectamente. Utilizan prioritariamente el sentido de la vista pero slo les es til a distancias muy cortas. Las ovejas pueden ser engaadas coloreando artificialmente a los corderos, pero no sern engaadas aquellas ovejas, ms viejas, que confan en su olfato para distinguir a sus corderos. El olor utilizado es el que est en la lana del cordero y puede perderse por varios lavados. Las sensaciones olfativas son las ms importantes para que la cerda vincule a sus hijos, pero tambin las visuales y auditivas. Las cerdas no tienen un periodo corto, crtico de reconocimiento, y pueden no ser capaces de reconocer a su hijos como propios durante muchos das. Lo que identifica es el sitio del nido y cuida todos los cerditos de ese rea, reconocen su propia camada de un modo global. Despus de muchos das aprendern a distinguir las caractersticas de sus cras por asociacin con las suyas. A las cerdas les es relativamente fcil adoptar cerditos ajenos durante varios das despus del parto, aunque stos presentan un retraso en el crecimiento al encontrarse alterado el orden de pezn. A partir de los 5 das de paridas, las cerdas pueden mostrarse agresivas frente a cerditos adoptivos, pero es posible que una cerda de un da de parida adopte cerditos de 15 de edad. Despus del parto, la yegua lame las membranas fetales y al potrillo. El aseo del potro se lleva a cabo a lo largo del primer da, lamiendo primeramente la cabeza y alrededor de la cola, establecindose el vnculo materno-filial en la primera media hora
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de contacto. La yegua reconoce su cra y evita activamente los intentos de mamar de otros potros. Una vez que la yegua comienza a investigar al potro, su inters disminuye despus de 30 minutos. Cuando el potro nace muerto, la madre permanece con l durante varias horas hociqueandolo y escarbando. En la pradera la yegua pace en crculos cada vez ms amplios y podr ser retirado sin problemas. Las hembras, tras el parto, se sienten atraidas por los anejos fetales (lquido amniotico y envueltas placentarias); atraccin relacionada con los cambios fisiolgicos ligados a la expulsin fetal. La atraccin por el lquido amniotico vara con el tiempo La limpieza de la cra comienza por la cabeza y se dirige hacia la parte posterior, proceso que suele durar varias horas, variando con la especie. Durante la limpieza, la madre suele ingerir las membranas fetales: el 30% en los ovinos y la totalidad en los bovinos. Durante el acicalamiento, madre y cra realizan vocalizaciones que tienen gran importancia en el desarrollo de la relacin materno-filial. En los bovinos se han registrado tres sonidos (fuerte al principio de la limpieza, suaves y farngeos despus). En los ovinos, las vocalizaciones difieren entre razas y cada hembra tiene un sonido caracterstico que puede ser identificado por la cra. Las hembras son atradas inicialmente por sus cras por el olor y el sabor de los fluido fetales, sugirindose que pueden estar involucrados el apetito y la sed. En experiencias realizadas con ovejas, se ha constatado que las hembras paridas muestran inters por objetos mojados y por sus cras. Estas experiencias tambin han demostrado que las envolturas fetales facilitan la relacin con la cra pero no son esenciales. Parece que el lavado es un comportamiento innato que puede estar aumentado por los estmulos olfativos y gustativos de los fluidos fetales. El establecimiento de la relacin madre-cra en partos mltiples es similar salvo que el acicalamiento de la primera cra puede interrumpirse por el nacimiento de la segunda, y que puede llevar al abandono de aquella. Tras el lavado y acicalamiento, la cra comienza los movimientos tendentes a levantarse. Una vez levantada, la madre la incita hacia la teta para que mame. La bsqueda de la teta es inicialmente muy intensa, decreciendo rpidamente el inters si no se encuentra o la madre pone dificultades. El tiempo que utilizan en iniciar la bsqueda depende de lo que tarde en levantarse y caminar.La limpieza estimula a la cra a levantarse.

Adems de proporcionar alimento, la madre establece una estrecha relacin con su cra que ser de gran importancia para su supervivencia. La relacin materno-filial depende del reconocimiento mutuo y de la conducta maternal para cuidar y amamantar a su cra. Esto requiere un sistema de comunicacin que asegure que el contacto se pueda realizar en cualquier momento. En bovinos, la vaca permanece mucho tiempo junto a su cra en los primeros das post-parto. En las primeras semanas, los terneros siguen ocasionalmente a sus madres, si bien lo ms frecuente es que se formen grupos de terneros que descansan mientras sus madres pastan. En condiciones extensivas, los terneros se agrupan en lo que se ha dado en llamar guarderas, de las que se ocupan una o dos vacas mientras el resto pastan; peridicamente se acercan a dar de mamar a sus cras; con la edad, los terneros se van incorporando al grupo de madres. Los corderos son mas precoces y siguen a sus madres casi desde el nacimiento. La oveja lame primero la cabeza y el cuello del cordero (en los primeros 15 minutos lamen el 58% del extremo anterior del cordero), para ms tarde hacerlo por las extremidades anteriores y el flanco y por ltimo el tercio posterior, principalmente hacia el rea urogenital, con lo que estimula la miccin y defecacin de la cra. Durante intervalos secuenciales de 15 minutos hay un marcado descenso de lamidos de la cabeza y tronco y un aumento en tercio posterior. La oveja aprende rpidamente a reconocer a su cordero; en la primera semana la oveja huele la zona de la cola e incita al cordero a mamar, aunque puede reconocerlo oliendo otras partes del cuerpo. El tiempo que tarda el reconocimiento entre la madre y su cra es de unos 20-30 minutos, y que el cordero sea incitado a mamar es el signo definitivo de la aceptacin.

PARTES DEL CUERPO DEL CORDERO OLFATEADAS POR LA MADRE EN SU IDENTIFICACIN (EN TRES GRUPOS DE DIFERENTES EDADES: 1-4 DIAS, 8-12 DIAS Y 21-31 DAS).

La visin y el sonido tambin representan un papel importante en el reconocimiento del cordero desde lejos. El pintar a los corderos con distintos colores reduce la velocidad de aproximacin de la madre e introduce alguna vacilacin o lo elude en corderos con edades de 4 a 11 das; hay una clara variacin en la velocidad de aproximacin desde los colores ms claros a los ms oscuros. Todas las ovejas aceptan a sus corderos en cinco minutos. La cabeza del cordero es la zona de mayor importancia en el reconocimiento de la cra por parte de su madre. Cuando los corderos se pintan por completo de negro o slo la cabeza, el reconocimiento por su madre es ms lento.

D) FACTORES QUE INFLUYEN EN EL COMPORTAMIENTO MATERNAL

En la secuencia del comportamiento maternal se distinguen dos fases: una inicial, que se corresponde con el inicio del parto y decrece rpidamente, y una de mantenimiento, que perdura hasta el destete. La primera fase se ha denominado fase crtica o sensitiva y generalmente est bajo influencia hormonal, mientras que la segunda es ms de tipo psico-sensorial. El periodo y sensible la persiste cierto de tiempo despus del parto. con El el

amamantamiento

produccin

oxitocina

estn

relacionados

comportamiento maternal, de ah que sea posible que el periodo sensitivo se vaya apagando poco a poco y no desaparezca abruptamente en ovejas que estn criando a

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sus corderos. Este cese paulatino tambin puede estar relacionado con la reduccin gradual del estradiol en la oveja post-parturienta. En el mantenimiento del comportamiento maternal inciden diversos factores:

a) Factores hormonales
Del estudio de los factores que inducen el comportamiento maternal en la oveja se deduce la importancia de los fluidos fetales, olfacin y procesos del parto que conllevan cambios hormonales. Las hormonas implicadas en el establecimiento y mantenimiento del comportamiento maternal son principalmente los estrgenos y la progesterona, siendo posible inducir el comportamiento maternal en ms del 50% de las hembras no gestantes ovariectomizadas mediante la administracin de estradiol (aunque a veces no es suficiente ya que su funcin principal es preparar al sistema nervioso para ser receptivo a otros estmulos como la estimulacin vaginal consecuente a la expulsin del feto).

b) Estimulacin vaginal
Desde tiempos inmemoriales es conocida la accin de la estimulacin vaginal en la aceptacin de corderos extraos. La dilatacin de la vagina y cerviz induce el comportamiento maternal incluso en ovejas no preadas tratadas con estrgenos y progesterona. La estimulacin de la vagina puede llevar a aceptar un cordero extrao despus de que haya aceptado al propio.

c) Interaccin hormonal, olfatoria y estimulacin vaginal

En el reconocimiento del cordero, el cerebro integra mecanismos

neurohormonales, la estimulacin fsica del parto y la olfacin, lo que explica muchos aspectos del comportamiento maternal. En el cerebro se han detectado reas sensibles a los estrgenos, zonas conteniendo oxitocina y caminos o vas aminergicas y sus interacciones. La oxitocina se libera en el cerebro al final de la labor del parto, al igual que en la circulacin perifrica. La estimulacin genital y olfatoria de la oveja parturienta interaccionan con el cerebro bajo la influencia del estradiol y la oxitocina causando un comportamiento maternal observable. La estimulacin vaginal puede actuar en la induccin del comportamiento maternal a travs de otras vas relacionadas con el bulbo olfativo.

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d) Estmulos procedentes de la cra.

La cra produce muchos estmulos hacia la madre en el establecimiento y mantenimiento de vnculos materno-filiales. Entre ellos se encuentran las

vocalizaciones, poniendo de relieve la importancia de los estmulos auditivos. El calor y el movimiento de la cria tambin representan un papel destacado en la aceptacin. Cuando una oveja se pone junto a su propio cordero, a un modelo con temperatura, movimiento, balando y recubierto con lquido amnitico, o a un modelo con una de las caractersticas anteriores reseadas, el resultado es claro y aunque el lquido amnitico es muy atrayente, la oveja presta ms atencin a su cordero.

e) Experiencia
La importancia de la experiencia en el parto se ha puesto de manifiesto en numerosos estudios. En las ovejas primparas aumenta la frecuencia de comportamientos anmalos, con mayor tendencia a abandonar a sus corderos que las multparas. El abandono de los corderos suele producirse hacia el segundo da post-parto, pudiendo ser temporal o definitivo. La ausencia de lquido amnitico o de estmulos vaginales (por anestesia epidural) crea ms problemas de adopcin en hembras primparas que en multparas: en las primeras se requiere de todo el complejo de estmulos para iniciar el comportamiento maternal, aunque sea innato, en tanto que en las multparas pueden faltar algunos sin que afecte a su comportamiento.

f) Tamao de la camada
El nivel de atencin a las cras en partos mltiples aumenta conforme van naciendo ms cras. El primer nacido recibe menos atencin que los siguientes en la primera media hora posterior al parto.

g) Permanencia en el lugar del parto

La mayor parte de las ovejas gastan mucho tiempo en el lugar del parto, aunque hay diferencias entre razas: ovejas Bighorn permanecen de 5 a 6 das, las Soay lo hacen durante 2-3 das, y las Merinas slo permanecen unas 4 horas o menos si hay poco alimento.

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La experiencia en el parto tambin afecta a la permanencia en el lugar del parto. As, ovejas primparas de raza Romney estn unas 11 horas y 6 horas las multparas. El tiempo de permanencia en el lugar del parto afecta a la tasa de supervivencia de los corderos. Las ovejas se van retirando poco a poco de sus corderos para pastar. Si el cordero permanece relativamente inmvil la oveja dedica ms tiempo a pastar y a estar con el rebao, pero algunas cabecean a los ms vigorosos para que se levanten y cuiden solos. Otras no se detienen cuando los corderos demandan mamar, si bien este comportamiento suele desaparecer despus de algn tiempo y la oveja lleva a mamar a su cordero. Arnold ha catalogado como anmalo el comportamiento de las ovejas Merinas de lana fina que no son capaces de amamantar sus dos corderos; esto ocurre en las 24 primeras horas de vida y el comportamiento se exhibe cuando las ovejas se mueven y solo les acompaa un cordero. Un bajo nivel nutritivo puede influir debido a la menor cantidad de leche producida.

E) PROBLEMAS Y ANOMALAS DE LA CONDUCTA MATERNAL

E.1 Pseudogestacin o pseudolactacin
Es un conjunto de sntomas que aparecen en la perra no gestante cuando se interrumpe la actividad del cuerpo lteo. La disminucin de la concentracin de progesterona provoca a su vez una elevacin de la concentracin de prolactina que es la directamente responsable de la pseudogestacin. La pseudogestacin se caracteriza por un aumento del volumen mamario que puede producir en ocasiones un lquido acuoso parecido a la leche. Adems la perra muestra cambios comportamentales que incluyen anorexia, conducta de nidificacin, disminucin de la actividad, irritabilidad y adopcin de objetos. Se trata de un fenmeno normal descrito no slo en perras sino tambin en otros carnvoros sociales en los que la pseudogestacin permite que todas las hembras del grupo participen de la crianza de los cachorros. En la mayora de los casos, la pseudogestacin disminuye espontneamente a los pocos dias. En cualquier caso el aumento del volumen de las glndulas mamarias puede aliviarse mediante la administracin de un diurtico o restringiendo el acceso al

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agua y a la comida. La tumefaccin mamaria desencadena un mamitis, pueden administrarse inhibidores de la prolactina. La pseudogestacin aparece tambin en la gata, aunque con menos frecuencia que en la perra y en todo caso slo despus de un coito estril. Los sntomas suelen desaparecer entre uno o dos meses despus de que la ovulacin no de lugar a gestacin: Los sntomas suelen ser menos marcados que en la perra.

E.2. Otros problemas de comportamiento relacionados con la conducta maternal

Tal como hemos indicado, los problemas de la conducta maternal son ms frecuentes en primparas. Por otra parte, un parto anormalmente largo puede ser causa de debilidad en la hembra que desarrollar una conducta maternal inapropiada. La condicin corporal de la hembra parece ser fundamental en el correcto desarrollo de su conducta maternal. Por consiguiente, una alimentacin deficiente en la gestacin puede causar el abandono de las cras, y en casos extremos canibalismo maternofilial, problema que parecer ser ms frecuente en animales nerviosos. En algunos casos el canibalismo maternofilial parece estar afectado por factores genticos (la

emocionalidad tiene una heredabilidad alta en algunas especies). En cualquier caso, es importante asegurarse de que la hembra se encuentre bien y en una ambiente apropiado y tranquilo durante el paro y el puerperio. Por otra parte, el canibalismo maternofilial es en ocasiones consecuencia de debilidad o enfermedad de la cra, igualmente es frecuente que la hembra ingiera las cras muertas por otras razones. Algunos aspectos de la conducta maternal dependen de la estimulacin auditva de las cras, por oo que animales con sordera bilateral pudieran mostrar una conducta maternal inadecuada.

F) ESTRATEGIAS PARA LA ADOPCIN EN BOVINOS Y OVINOS:

Si las ovejas son separadas de sus corderos en las 24 primeras horas, la mitad de ellas no aceptan de nuevo a sus cras. Si los corderos permanecen con sus madres un corto espacio de tiempo despus de nacer y luego se retiran por algunas horas, son nuevamente aceptados. En un estudio de Levy y col.(1983), se comprueba la aceptacin de los corderos si son restituidos a sus madres en las 24 horas posteriores al parto.

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El mtodo preferencial es vincular al extrao durante el periodo de responsabilizacin maternal. El segundo es dar a la cra extraa las caractersticas de la propia cra, este mtodo reduce la repulsa inicial y se forma el vnculo de forma gradual. Tanto en bovinos como en ovinos, se puede conseguir la adopcin, aplicando los fluidos del nacimiento sobre el animal y presentndoselo a las hembras en los primeros minutos despus del parto. Algunas veces es til separar a la hembra de su propio hijo y atar la pata del extrao para conseguir un mayor parecido con la incoordinacin que muestra el recin nacido. Una alternativa complementaria a la aplicacin de fluidos es colocarlos en un chaleco, y situar ste sobre el cordero, como los fluidos del parto conservan su atraccin despus de ser congelados y descongelados, estos chalecos pueden ser reutilizados posteriormente. Las adopciones, entre ovinos, ms eficaces se consiguen cuando el cordero extrao se parece el suyo en uno o ms de los factores sensoriales de vinculacin. Poner el olor del propio en el extrao es la base del tan utilizado mtodo de colocar la piel del cordero propio, nacido muerto, sobre el extrao. Un mtodo alternativo, de estmulo olfatorio, consiste en cambiar el olor del propio cordero por uno nuevo (a aceite, por ejemplo), el cual la oveja asociar con su hijo; un da despus, se coloca junto a la oveja un cordero ajeno con el olor a aceite. En el rechazo del potro hay diferentes grados, desde el ms comn y menos grave consistente en evitar el potro y no tolerar que mame, hasta el ms grave de ataque con mordidas en la cabeza y cuello. El primero suele aparecer en primparas o con algn problema en la ubres y la hembra se ve nerviosa y la posicin de las orejas y cola indican miedo. Se deben poner todos los medios para evitar el rechazo del potro, desde la bsqueda de espacio para su tranquilidad hasta utilizar la induccin de la conducta materna mediante separacin o amenaza al potro

G) EVOLUCIN DEL COMPORTAMIENTO MATERNAL

El comportamiento de la madre hacia su cria cambia gradualmente con la edad. En las primeras semanas de vida permiten que les mamen repetidamente pero gradualmente reducen la frecuencia de tetadas y la duracin del tiempo en que caminan juntos. Durante las primeras semanas permanecen muy prximos: cuando

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caminan, la cria no se retira ms de un metro y normalmente va junto a las patas de la madre, y cuando se acuestan lo hacen juntos. Gradualmente van pudiendo separase hasta 50 metros. A lo largo del primer mes de vida aumenta la distancia entre la madre y la cra, para a continuacin reducirse la distancia que se mantiene hasta el destete. En corderos atados, primero a 10 m y despus a 30 m, se observa como las madres buscan activamente a sus cras en el primer mes de vida caminando hacia ellos y balando, para a partir de entonces detenerse a mitad del camino y balar para que el cordero se acerque a ellas. La frecuencia de las actividades de las ovejas cambia con la distancia al cordero y con la edad del cordero

Distancia al cordero (m) <1 2-10 11-25 26-50 >50

ACTIVIDADES DE LAS OVEJAS Acostada 31% 13% 10% 3% 2% De pie 24% 14% 7% 6% 4% Pastando 34% 71% 82% 89% 92% Caminando 10% 3% 2% 1% 2%

Morgan y Arnold, 1974

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Tema 17.- Cuidados corporales: Comportamiento de eliminacin y acicalamiento. Ontogenia y problemas de la conducta de eliminacin y acicalamiento en las especies de abasto. Incidencia en los diferentes sistemas de produccin.

TEMA 17
CUIDADO CORPORAL El cuidado corporal, comportamiento involucrado en la neutralidad homeosttica del animal con los cambios ambientales, es uno de los componentes dinmicos del comportamiento de mantenimiento. El cuidado corporal est conformado por una serie de comportamientos (lamer, mordisquear, rascar, sacudirse, etc.) que se producen de forma rpida y muy variada pero que sin embargo tienen una notable importancia en la supervivencia del animal y que ocupan gran parte de las actividades de mantenimiento. La variabilidad con la que se muestran estos comportamientos no permite considerarlos como muy caractersticos y por tanto difcilmente podemos establecer sistemas. Otra de las caractersticas de estas actividades es su flexibilidad, que les permite incluirse en otros sistemas de conducta. El cuidado corporal tiene dos facetas fundamentales: la higiene y la termorregulacin. A efectos didcticos, se pueden distinguir cuatro categoras de cuidados corporales: 1) acicalamiento La forma de cuidado corporal mas conocida es el acicalamiento, comportamiento complejo especfico que mediante lamidos, frotamientos, rascados, masajes, etc., tiene como finalidad principal el mantenimiento de la higiene corporal, aunque tambin est involucrado en determinadas relaciones de tipo social, aparte de proporcionar cierto tipo de satisfaccin. El papel del acicalamiento en el confort del animal es notable, siendo su inhibicin o desaparicin uno de los primeros sntomas de enfermedad o disconfort. Su valor se aprecia en que ayuda a eliminar barro, heces, orina, parsitos, etc. Lo que reduce el riesgo de enfermedad.
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Este comportamiento se realiza de forma individual o colectivamente, y en l estn implicadas casi todas las partes del cuerpo, si bien la mayor atencin recae sobre la frente, orejas, ojos, cara, cuello, cola y parte distal de las extremidades. El cuidado de la superficie corporal es muy ostensible, en la que hay reas activas que proporcionan satisfaccin. Mediante el roce, tocamiento, lamido etc., de la superficie corporal se busca el consuelo y se trata de evitar el disconfort, y el comportamiento que lo regula constituye una estrategia a favor del bienestar, tarea de alta prioridad para el animal. Gran parte del confort fsico est relacionado con la atencin de la piel, pelo, plumas, etc. Aparte de la satisfaccin que proporciona el roce de la superficie corporal, se ha sugerido que el lamido se produce para aprovechar la sal que se deposita en la superficie corporal tras la sudoracin, aunque tambin se ha comprobado que es un acto que realiza el subordinado para tranquilizar a un superior en la escala social. El comportamiento de acicalamiento tiene caractersticas similares y diferentes entre especies: formas de lamerse, rascado con las extremidades posteriores, la forma de rascarse y la manera de llegar a zonas corporales inaccesibles. El acicalamiento entre congneres se realiza desde un subordinado a uno de mayor status social, y en grandes rebaos con mezcla de sexos y edades, los machos adultos suelen acicalar a los jvenes y a las hembras. El tiempo dedicado al acicalamiento difiere entre especies y vara con la edad y condiciones medioambientales: los terneros dedican unos 52 minutos/da en acicalarse entre s, los adultos pueden lamerse unas 152 veces/da y se rascan unas 28 veces/da. 2) termorregulacin Los animales tienden a realizar una serie de actividades tendentes a mantener la temperatura corporal en lmites fisiolgicos, lo que es otra de las finalidades del cuidado corporal. Para ello realizan diversas actividades tendentes a incrementar la evaporacin y transpiracin, as como adoptan posturas o llevan a cabo estrategias que les permita alejarse o defenderse de

agentes climticos adversos: se guarecen bajo arboles, se aproximan a tapias para defenderse del viento, introducen sus extremidades en agua en das calurosos, se giran y asocian contra la lluvia o nieve para reducir las prdidas de calor, etc. La evidencia mas clara del comportamiento adaptativo de los animales son los movimientos que realizan para buscar sombra, cobijo, etc. Los mecanismos adaptativos a cambios climticos difieren entre especies, si bien las mayores diferencias se encuentran entre razas. Bovinos de raza Aberdeen y Brahman no difieren en su comportamiento en das nublados, pero s en das calurosos: los bovinos europeos dedican menos tiempo a pastar durante el da y lo sustituyen por horas nocturnas. En animales de granja tienen muy limitadas sus capacidades de adaptacin o la adopcin de estrategias adecuadas al mantenimiento de su temperatura corporal, aspecto que hay que tener en consideracin. 3) bsqueda de confort Los animales mediante posturas tratan de mejorar su estado de confort en los periodos de descanso o bien mediante estrategias buscan mejorar todas las condiciones de confort. 4) evacuatorio 4.1 -Defecacin El bovino deposita sus excretas aleatoriamente y tiene poco o ningn cuidado en no caminar o tumbarse en zonas sucias, excepto cuando hace fro y la zona manchada es ms fra y es poco confortable. Los bovinos tienden a agruparse como una pia durante la noche, consecuentemente, las heces se concentrarn en la pequea rea que han ocupado por la noche. Cuando los bovinos estn expuestos a una climatologa desfavorable, permanecern en una zona protegida durante mucho tiempo y por consiguiente, defecarn en mayor medida en la zona de abrigo. Powel (1967) sugiere que el recuento de los montones de estircol puede ser un mtodo indirecto de estimar la utilizacin de una zona como refugio. En

condiciones extensivas el recuento de los montones de heces tambin se ha considerado como un mtodo para determinar la utilizacin de zonas para pastoreo. Aparentemente, los bovinos no pueden controlar voluntariamente el paso de las excretas para ser eliminadas, sin embargo, parece que hay un componente alelomimtico que ocasiona que muchas veces gran parte de los individuos de un rebao de ordeo defeque cuando una vaca lo hace. Por otra parte, las barreras fsicas que se colocan para impedir que un animal ensucie un compartimento limpio tiende a inhibir la relajacin del esfnter anal, al menos temporalmente (P.ej. una descarga elctrica que prevenga que se levante la cola, inhibir el paso de las heces). La defecacin puede darse tanto con el animal caminando como con el animal echado, lo normal es que suceda estando de pie. Existe una postura tpica: la base de la cola se levanta y se arquea separndose del cuerpo, las patas traseras se colocan ligeramente adelantadas y separadas y la espalda se arquea. El grado de arqueamiento vara entre individuos. Una postura de defecacin especial es adoptada tanto por los machos como por las hembras durante los comportamientos en los que escarban en el suelo y que forman parte de los patrones de conducta normales durante las amenazas de lucha. Sin embargo la excreta no tiene en los bovinos un significado social. La postura de defecacin adoptada por el animal tiende a minimizar que se ensucie el cuerpo con las heces. Un animal que se muestre convulsivo (por ejemplo durante una enfermedad o ante estados de excitacin o porque ha sido expuesto a elevadas temperaturas) puede defecar sin que se arquee su espalda y por consiguiente se ensuciar. Los terneros que estn sanos son ms cuidadosos que los adultos a la hora de procurar no ensuciarse la piel, posiblemente porque las heces resultante de las dietas lcteas tienen una estructura ms irritante. es interesante hacer notar que durante el amamantamiento la vaca limpia lamiendo la regin perineal del ternero. Los caballos eligen con cuidado el rea de defecacin y suelen reutilizarla acumulando grandes cantidades de heces. Los adultos pueden defecar 6-12 veces al da, en funcin de lo que coman..

Los machos ponen un cuidado extremo en seleccionar el sitio donde van a defecar despus de defecar huelen el cerco dejado. Los castrados suelen hacerlo por todo el campo. Tanto machos como hembras tras la defecacin contraen repetidas veces el perine y levantan y agachan la cola varias veces -4.2. Orina En la mayora de los ungulados, los machos, tanto enteros como castrados adoptan una postura para orinar con las patas abiertas, cuando orinan el pene se exterioriza, las hembras no suelen adoptar esta postura sino que retrasan sus patas traseras (se plantan) y seguidamente a la expulsin de la orina contraen la vulva, cuando estn en celo pueden darse conductas ms complejas. Los caballos orinan normalmente durante el da y pueden hacerlo 3-6 veces al da. la mayor parte de ellas durante el anochecer. Los caballos pueden ser inducidos a orinar en un sitio cuando se pone un hueco relleno de paja fresca. . Despus de orinar huelen el rea antes de seguir caminando. En bovinos, las hembras no orinan mientras caminan y slo en raras ocasiones lo hacen tumbadas. El animal se coloca de pie en una posicin tpica parecida a la de la defecacin, quiz con un mayor arqueamiento de la espalda. La orina es expulsada con tal fuerza que a veces se ensucia la piel del animal, aunque en menor medida que cuando defeca. La primera vez que se observa en un animal la postura de miccin completa es durante la primera vez que se orina (a las 3-4 horas despus del parto). Los machos orinan en una posicin normal estando de pie, no hay muchas modificaciones en la postura, excepto un ligero estiramiento de las patas traseras. A diferencia de las hembras, pueden orinar mientras caminan, la orina gotea por el prepucio. La orina del macho pasa muy lentamente y no sale a tanta presin como las hembras. -Frecuencia de defecacin y emisin de orina:La frecuencia de la eliminacin est afectada por la cantidad y calidad de las heces, temperatura ambiental, humedad relativa, produccin de leche y por

la individualidad del animal. Un bovino sano orina una media de 9 veces y defeca de 12-18 veces en 24 horas. El nmero diurno de veces que orina o defeca es mayor en vacas que estn produciendo leche que en las que estn secas, aunque el volumen de orina y heces emitida por cada vaca vara con la raza, el nmero de veces que se hace es aproximadamente el mismo. Se ha encontrado una relacin directa entre humedad relativa, frecuencia y volumen de orina: en ambientes calurosos y secos (20% de humedad relativa). Las vacas Holstein y Jersey orinan una media de 3 veces 2 en un periodo de 24 horas; en ambientes calurosos pero hmedos (80% de humedad relativa) las mismas vacas orinan una media de 12 veces. 4 Hanker (1960) encontr que la tasa media diaria de heces producidas por los ceb era de 19-28 litros por animal,, sin tener en cuenta la cantidad de comida ingerida. Tabla .- Patrones eliminativos de dos razas de bovino lechero (Fuller 1928). HOLSTEIN 163 44 1400 8 17 32 88 JERSEY 84 13 1000 9 18 27 61

Consumo de agua (libras) Produccin de leche (libras) Peso vivo (libras) N de veces que orina N de defecaciones Cantidad de orina emitida Cantidad de heces emitida

TEMA 18. Bases del Bienestar y Proteccin Animal. Introduccin. Valoracin tica: Responsabilidad y derechos. Conceptos y organizacin del Bienestar y la Proteccin Animal

TEMA 18 BASES SOBRE BIENESTAR Y PROTECCIN ANIMAL INTRODUCCIN Y VALORACIN TICA. CONCEPTOS DE BIENESTAR Y PROTECCIN ANIMAL. ORGANIZACIN.

El respeto por el bienestar de los animales se ha convertido en una demanda social creciente, a la par que los consumidores reclaman mayor informacin sobre la procedencia y condiciones de obtencin de los productos de origen animal. Desde esta nueva perspectiva, el animal no es considerado como un simple medio para producir, sino que es un ser dotado de sensibilidad y de cierta percepcin y comprensin del medio que lo rodea. Aunque parece que el inters por el Bienestar Animal es reciente, el hombre desde que se convirti en ganadero, no deja de intentar, en mayor o menor medida, satisfacer las necesidades de toda ndole de los animales que tiene a su cargo. Procura evitar situaciones de estrs, dolor, falta de confort, etc. Dado que los animales no siempre expresan con claridad sus estados fisiolgico y psquico, a la par que no nos transmiten sus sentimientos, debemos preguntarnos qu entendemos por Bienestar Animal. El diccionario de la Real Academia de la Lengua Espaola define Bienestar como "conjunto de las cosas necesarias para bien vivir" y "vida holgada o abastecida de cuanto conduce a pasarlo bien y con tranquilidad". Por Bienestar se entiende estado o condicin de salud y felicidad el , el estado o condicin de armona fisiolgica entre el organismo y su ambiente , siendo el indicador ms fiable buena salud y la manifestacin de un normal la repertorio de comportamientos Concepto no muy claro ya que . salud es ms que ausencia de enfermedad y bienestar es ms que ausencia de disconfort y dolor, a la par que los conceptos saludy bienestarcontienen elementos comunes. La nocin de bienestar nos remite a la percepcin que el individuo tiene de una determinada situacin. Las emociones estn en el origen de las reacciones de estrs: Mason (1971) mostr que animales privados de alimento presentaban respuestas de estrs (detectado a travs de la liberacin de corticoides) si vean comer a sus congneres, y se eliminaban al darle granulados no nutritivos. Igualmente se ha

constatado que un cambio lento de la temperatura no es considerado como agresin por los animales y s un aumento brusco. El Bienestar Animal es una materia compleja con aspectos filosficos, culturales, histricos y cientficos, y est ntimamente asociado al comportamiento animal por dos razones (Fraser y Broom, 1990): a) el comportamiento es el primer indicador del estado de bienestar y un mejor conocimiento del comportamiento animal provee la base para mejorar la diagnosis de los problemas b) los avances en el conocimiento de la naturaleza del sufrimiento animal derivan de las ciencias del comportamiento. c) El estudio del comportamiento de un animal es crucial en el diagnstico de problemas en su bienestar (Broom, 1991; Broom y Jonson, 1993). Dos hechos bsicos son relevantes: primero, hay una doble va de conexin y dependencia entre el comportamiento visible y el estado fisiolgico bsico (un ejemplo es la conexin entre el comportamiento alimentario y los mecanismos fisiolgicos que ponen en marcha el hambre), y segundo, ambos comportamientos tienen causas primarias y ltimas comunes (las causas primarias estn relacionadas con los estmulos que los disparan y la parte jugada por los sistemas nervioso, hormonal y muscular en su expresin; y las causas ltimas se relacionan con la significacin del amplio rango de adaptacin del comportamiento). Debemos tener en cuenta que: ? ? ? Impedir la expresin del comportamiento puede causar sufrimiento. El estudio del comportamiento puede arrojar conocimiento sobre la naturaleza del sufrimiento La comprensin de los repertorios y patrones del comportamiento de los animales bajo diferentes condiciones y estados fisiolgicos puede proveer puntos de referencia para evitar desviaciones. El tercer punto, es decir, su aplicacin como instrumento de diagnostico, renueva el inters en la preparacin de etogramas, que contribuyen al establecimiento y evaluacin de los mtodos de observacin que pueden ser incorporados al diagnostico de los esquemas de bienestar. El Comit Brambel seala que BIENESTAR es un trmino muy amplio que engloba tanto el buen estado fsico como mental de un animal, y que para evaluarlo tendremos que recurrir al estudio de la conducta y de los sentimientos.

En el mismo sentido se expres HUGES (1976), asociando bienestar con un estado de completa salud fsica y mental en el que el animal est en perfecta armona con el medio que lo rodea. DAWKINS (1983) lo defini como la ausencia de sufrimiento, entendiendo por sufrimiento "toda una gama de estados emocionales desagradables (miedo, dolor, frustracin, agotamiento, etc.) pero analizados desde la realidad del animal y no como los sentiramos nosotros". En todos los casos se hace referencia a la salud fsica y mental, trminos que indican normalidad en los procesos neurofisiolgicos y respuesta perfecta y sincronizada de todos los mecanismos adaptativos ante las variaciones del medio en que vive el animal. Esto es lo que se conoce como Sndrome General de Adaptacin. Las respuestas con las que un animal responde pasan por tres fases: 1) 2) alarma: se activa el sistema hipotlamo-hipfisis-suprarrenal adaptacin: el organismo recupera su equilibrio tras su adaptacin 3) estrs: si la adaptacin no se consigue. En cualquier caso es difcil definir con claridad y precisin el Bienestar, debindose contemplar: a) buena salud fsica y mental b) armona con el medio ambiente c) capacidad de adaptacin sin sufrimiento d) sentimientos A tenor de lo expuesto parece ms convincente sustituir el trmino de Bienestar por el de ADAPTACIN Y PLASTICIDAD DE LOS COMPORTAMIENTOS. Desde su domesticacin, los animales han ido evolucionando etologicamente y adaptndose sin problemas a situaciones a las que los expone el hombre. Gracias a su capacidad adaptativa, los animales evolucionan (cambio muchas veces reforzado por la seleccin), a veces no consciente, a favor de componentes del comportamiento que redundan en la adaptacin. Sin embargo, en los ltimos decenios los cambios han sido muy rpidos y los animales no han podido adaptarse convenientemente, por lo que surgen estados de estrs, definidos como el resultado de una demanda exagerada de las capacidades de reajuste tanto fisiolgicas como del comportamiento de los animales o bien proceso por el cual los factores ambientales sobrepasan a los sistemas de control de un individuo. Desde un mximo confort hasta situaciones patolgicas hay un amplio margen de situaciones donde la adaptacin se puede realizar de manera ms o menos fcil,

pero eficaz. Es a este nivel donde hay que situar el debate sobre el Bienestar: el costo para el animal de su adaptacin al medio que se le impone. El conocimiento del comportamiento, los mecanismos de instauracin y sus mrgenes de variacin, los procesos de aprendizaje, las relaciones hombreanimal, el fenmeno del estrs, sus mecanismos y consecuencias, y de los sentimientos, son fundamentales en la prctica zootcnica.

PROTECCIN ANIMAL El conocimiento de los aspectos de bienestar en los animales ha originado una inquietud en la especie humana por desarrollar una actividad legisladora que proteja a los animales. Partiendo de la asuncin de que los animales tienen derechos legales o morales que deben ser aceptados por el hombre. Se parte tambin de la premisa de que sufrimiento es innecesario cuando es el evitable o se es consciente de que se infringe . Un captulo importante de la normativa est dedicado al transporte y al sacrificio de los animales en matadero ya que son las situaciones de estrs ms manifiestas. Pero aunque la redaccin de leyes de Proteccin Animal ha aumentado considerablemente en el ltimo decenio, en Espaa, ya en 1883, apareca una Real Orden que dispona que los maestros de las escuelas pblicas deban inspirar en la niez los sentimientos de benevolencia y razonable proteccin que se debe dispensar a los animales. Reglamentacin en materia de bienestar animal Diagnosticar un estado de disconfort no es cosa fcil y poner remedio lo es todava menos. Los manuales abundan en recomendaciones de carcter general insistiendo en la necesidad de evitar las manipulaciones bruscas y dar a los animales espacio suficiente y un ambiente apropiado para satisfacer sus necesidades. En la mayora de los casos, los conocimientos disponibles sobre la fisiologa y el comportamiento de las especies de abasto no son suficientes para diagnosticar la falta de confort y preveer las consecuencias de la modificacin de las tcnicas de cra. Adems el avance tecnolgico y econmico se hace a un ritmo no coordinado con el de la investigacin. La presin de la opinin pblica, a travs de los organismos de proteccin animal, se traduce en un cierto nmero de disposiciones reglamentarias propias para cada pas que actualmente son armonizadas en conjunto a nivel de Consejo Europeo. Pero los reglamentos no son nada sin un cambio de mentalidad que se traduzca en un mayor cuidado para la higiene o prcticas destinadas para preservar y mejorar la
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sanidad fsica y mental La figura del veterinario como responsable de la supervisin de la correcta aplicacin de las normativas aparece en todos los documentos de Ley. ORGANIZACIN DE LA UNIN EUROPEA EN MATERIA DE BIENESTAR Y PROTECCIN ANIMAL
PARLAMENTO EUROPEO TRIBUNAL O CORTES DE JUSTICIA interpreta las leyes

CONSEJO DE MINISTROS cuerpo decisrio emite las leyes

COMISIN EUROPEA rgano ejecutivo elabora proyectos de ley y directivas de obligado cumplimiento

CONSEJO DEL BIENESTAR Paises con representacin: Belgica Alemania Reino Unido Francia Holanda Dinamarca

SVC (COMIT VETERINARIO) comits consultivos de gestin (uno por categoria de producto) un experto por cada pais miembro

SECCIN DE BIENESTAR

TEMA 19.-. Principios generales sobre estrs y bienestar. Conductas estereotipadas en las especies domsticas. Significado, causas y soluciones

TEMA 19 PRINCIPIOS GENERALES SOBRE ESTRS Y ANOMALIAS DEL COMPORTAMIENTO. ESTEREOTIPIAS

A) El estrs
Los parmetros fisiolgicos tpicos del estrs aparecen solamente cuando se comprueba una disminucin de la prediccin y del control de la situacin. Igualmente la posibilidad de accin es muy importante. Mientras el organismo pueda hacer algo para volver al equilibrio - es decir la homeostasis - no se puede hablar de estrs incluso cuando haya una excitacin neta. Por ejemplo, mientras un animal pueda pelearse o huir, controla su destino (el estado de "fight-flight" de Cannon). El organismo todava puede hacer algo para disminuir el grado de incertidumbre. Tendr sin duda un nivel elevado de adrenalina y de testosterona. Los parmetros de estrs aparecen sin embargo solamente cuando el animal pierde el combate y no puede huir (el estado de "conservation withdrawal"). Cuando tal estado es de corta duracin se habla de estrs agudo. El estrs crnico se refiere a una situacin de larga duracin que conduce a toda clase de fenmenos patolgicos como el aumento crnico de la presin sangunea, la inmuno-depresin y las lesiones orgnicas descritas en anatomopatologa (por ejemplo, lesiones cardacas, lceras de estmago etc.). Una buena comprensin del estrs y de lo que provoca el estrs es importante para evaluar el bienestar de los animales de renta. -En cuanto el animal se encuentra en estado de estrs sin poder ejecutar el comportamiento adecuado, puede serIe til ejecutar cualquier otra accin. Por ejemplo, las ratas que reciben choques elctricos crnicos e inevitables, no desarrollan altas presiones sanguneas estables cuando pueden atacar un congnere. Sin embargo, la importancia de la accin debe relativizarse teniendo en cuenta las investigaciones ms recientes. Un nmero creciente de datos conseguidos a partir de diferentes especies sugieren que la poblacin presenta una distribucin bimodal en relacin con el estrs. Ciertos individuos tienen tendencia a reaccionar de manera

activa, mientras que otros siguen una estrategia pasiva. En ingls se habla de "active and passive copers". Varias experiencias indican que los activos reaccionan de manera simptica y los pasivos de manera parasimptica. Los primeros siguen rutinas y se organizan de manera intrnseca mientras que en el segundo grupo estn muy atentos al cambio mnimo del entorno y se organizan de manera extrnseca. Nos encontramos delante de una verdadera tipologa, como en el hombre, el tipo A y B relacionados con el riesgo al infarto. En el cerdo se han encontrado dos tipos relacionados con la reaccin a la anfetamina. En las ratas se ha podido efectuar una seleccin gentica relacionada con un receptor dopaminrgico que es responsable de la sensibilidad a la apomorfina. Se puede decir corno en el hombre que el sostn social puede ayudar a soportar el estrs. Los animales sociables presentan a veces menos estrs cuando pueden disponer de contactos sociales adecuados. Se puede hablar de estrs, como el fenmeno responsable de la variedad de trastornos advertidos en la prctica Zootcnica producto de las diferentes interacciones en el campo de la Zootecnia? La respuesta a esta pregunta exige el imprescindible conocimiento de la naturaleza de estos trastornos y de sus relaciones con los factores ambientales. A partir de este conocimiento es posible distinguir lo que es invariable en el mecanismo de respuesta del animal y la naturaleza de los estmulos a los que est sometido. Las reacciones no especficas a ciertos componentes representan el hecho del estrs y este es el origen de una serie de manifestaciones patolgicas. Frente a esta relacin etipatognica hay que plantearse las posibles medidas terapeticas preventivas o correctoras que compense las alteraciones o

modificaciones que sobre el organismo produce el estrs.

A.1. Modificaciones funcionales y estructurales consecutivas al estrs

El organismo dispone principalmente de dos maneras de reaccionar frente a a la agresin: 1. la activacin del sistema simptico y de la mdula suprarrenal, que provocan la liberacin de catecolaminas las cuales preparan al organismo para una respuesta activa (huida o lucha); 2. la puesta en se juego del en sistema una y hipotlmo-hipfisi-corteza liberacin prolongan perifrica las de

suprarrenal,

traduce que

glucocorticoides

conservan

acciones

metablicas iniciadas por la respuesta a las catecolaminas: los

mecanismos de defensa son los modos de adaptacin que en primera instancia ser psiclgica, as la activacin de la corteza suprarrenal patente cuando el animal no puede responder de la forma apropiada a la situacin agresiva y pierde progresivamente el control. Una demanda de la actuacin de estos sistemas demasiado prolongada o demasiado intensa produce modificaciones estructurales y funcionales que terminan en una serie de trastornos y patologas de trastornos patolgicos que en algunas ocasiones son irreversibles. A.1.1. Trastornos del crecimiento El funcionamiento del organismo necesita energa. Desde el nacimiento hasta la edad adulta, una parte de esta energa es retenida para servir a las necesidades de crecimiento (anabolismo). Dilapidar energa para otras necesidades del organismo (catabolismo) va a disminuir por lo tanto las posibilidades de crecimiento. Las hormonas liberadas durante el estrs tienen una accin

predominantemente catablica; las catecolaminas elevan el consumo de oxgeno el metabolismo basal, acentan la degradacin del glicgeno heptico y muscular y estimulan la liberacin de los cidos grasos y de las protenas. La hiperactividad del eje hipfisis corteza suprarrenal est se acompaa de una disminucin de las hormonas anabolizantes tales como la somatotropina u hormona del crecimiento, de las hormonas sexuales (andrgenos sobre tod pero tambin estrgenos,

especialmente en bovinos) y de las hormonas tiroideas. La formacin de ls huesos se ve disminuida por lo glucocorticoides, los cuales adems tienen como efecto una menor absorcin intestinal del calcio y una mayor excrecin urinaria del mismo, provocando una hipocalcemia que se ver compensada por un aumento de la secrecin de paratormona del paratiroides quin para reponer los niveles sanguneos de calcio lo obtendr de los huesos, agravndose el problema por una reabsorcin sea. Son muchos los trabajos en pollos y lechones que ponen de manifiesto la influencia negativa sobre el crecimiento de la administracin repetida de catecolaminas y de ACTH. En los novillos existe correlacin negativa entre las concentraciones plasmticas de cortisol o corticosterona y el aumento de peso. No todas las modificaciones producidas sobre el crecimiento en los estados de estrs son imputables a los desrdenes endocrinos, sino tambin a una reduccin de los alimento absorbidos derivada de la disminucin de la apetito o de las disfunciones digestivas.

A.1.2.Trastornos de la reproduccin La activacin del eje hipfisis-corteza suprarenal tiene efectos negativos sobre la secrecin de las hormonas hipofisarias que controlan el funcionamiento de los rganos sexuales, las gonadotropinas. En la hembra, la administracin de ACTH en el curso de la fase de maduracin folicular interfiere la ovulacin y conduce a la aparicin de folculos ovricos qusticos, ya que se ve suprimida la descarga de la hormona normalmente responsable de la ruptura folicular (la luteotrofina o LH). En el macho, la administracin de ACTH o de corticosteroides disminuye la produccin de andrgenos por los testculo. Los mecanismos de accin del efecto del estrs sobre la gestacin no son muy conocidos. Los corticoides juegan un papel importante en el parto: la hipoxia progresiva del feto al final de la gestacin sensibiliza el eje cortocotropo fetal, los corticoides liberados provocan la regresin del cuero amarillo en algunas especies, especialmente en el cerdo, o en otras tambin suprime la aproduccin de progesterona por parte de la placenta: la cada de la progesterona sensibiliza a la musculatura uterina para los efectos de la oxitocina y las hormonas que desencadenan el parto. El estrs, por aumento de los valores de corticosteroirdes de la madre, puede provocar un parto prematuro. Las acciones sobre los estados ms precoces de la gestacin son consecuencia, bien de un desequilibrio neuroendocrino, o de una accin sobre la vascularizacin: as los efectos de un estrs trmico sobre la fertilidad en los animales domsticos se debe a una disminucin del flujo sanguneo que irriga los rganos genitales y ms especialmente el tero; tales modificaciones se traducen en un aumento de la temperatura uterina y una restriccin del aporte de alimentos que compromenten el desarrollo y la supervivencia del huevo. A.1.3. Modificaciones de la sensibilidad a los agentes infecciosos En la defensa contra los organismos extraos (virus, bacterias, parsitos) intervienen dos mecanismos a nivel celular: -La fagocitosis, consistente en la ingestin y circunstancialmente la digestin de las partculas infecciosa spor la clulas especializadas procedentes de la mdula sea (polinucleres neutrflilos y macrfagos. -La proliferacin de clulas linfoides sintetizando las molculas de

reconocimiento (anticuerpos o receptores celulares) que tienen la propiedad de combinarse especficamente con el agente inductor llamado antgeno. La identificacin del antgeno por los macrfagos es indispensable para la respuesta inmunitaria, en la que intervienen los linfocitos T, controlados por el timo y responsables de la inmunidad celular, y los linfocitos B, quienes originan clulas productoras de inmunoglobulinas responsable sde la inmunidad humoral.

La puesta en marcha del mecanismo inmunitario y el desarrollo de sus reacciones se ven modificadas por los estados de estrs. Numerosas observaciones clnicas tienden a indicar la interferencia de los a agentes de agresin con la

resistencia del organismo a la infeccin, en las especies de abasto los estudios son muy pocos. As, en las aves, la inestabilidad en la jerarqua social que provoca la rotacin sistemtica de los pollos en su ubicacin, disminuye la resistencia a los micoplasmas y los virus pero aumenta la resistencia a las infecciones bacterianas y a la coccidiosis. Los valores de corticosterona plasmtica son ms elevados. Tambin juegan un papel importante los factores genticos. Los pollos seleccionados para valores elevados de corticosterona son ms resistentes a las infecciones por coccidiosis, independientemente de que se cren aisladamente o en grupos. En terneros sometidos al estrs del transporte, se ha observado una disminucin de la actividad fagocitaria de los polinucleares neutrfilos y de la eliminacin de los colibacilos. En los novillos que presentan sndrome de fiebre del transporte las IgM estn aumentadas, mientras que la IgA y la IgG estn disminuidas En el transcurso del perodo postnatal la proteccin contra la infeccin est asegurada en parte por las inmunoglobulinas contenidas en la leche maternal y en el calostro. Los estrs sufrido por la madre antes del parto disminuyen la concentracin de las inmunoglobulinas contenidas en la leche materna y puede repercutir sobre la sensibilidad a las infecciones de los jvenes nacidos: as los lechones nacidos de madres estresadas en el transcurso de la segunda parte de la gestacin se revelan ms sensibles a la infeccin. En caso de una vacunacin o de extraccin de antgenos, la respuesta inmunitaria depende del momento de exposicin al estrs: en el ternero, la produccin de anticuerpos contra los glbulos rojos del caballo es mayor cuando el antgeno es administrado despus de la llegada a los locales de cebamiento, pero disminuye si la inoculacin se realiza tres das despus del transporte a los locales. Los cerdos vacunados contra mal rojo antes del transporte tiene una respuesta humoral menor que los vacunados despus del transporte, igual sucede en el caso de la vacunacin para la peste porcina. A.1.4. Trastornos digestivos La incidencia de las lceras gstricas ha aumentado significativamente a partir de los aos 50, llegando en 1960 a afectar al 25-50% de los animales sacrificados en matadero. Dos factores importantes intervienen: la alimentacin, sobre todo por la finura en la molienda de los alimentos, y, las tcnicas de cra. En lo que se refiere a esto ltimo, la formacin de nuevos lotes, el transporte y el hacinamiento aumentan, sino la frecuencia la gravedad de las lesiones. Se observa un amayor incidencia de

este tipo de lesiones en cerdos sometidos a contencin o inmovilizacin y en terneros directamente relacionada con la duracin del transporte. La patogenia de las lesiones gstricas es muy compleja, puede verse resumida esquemticamente en la figura :

Disminucin de la secrecin de mucus y modificacin de su composicin Reflujo de bilis en el estmago Disminucin de la velocidad de renovacin de las clulas de la pared Factores hormonales (gastrina)

Aumento de la acidez gstrica

ULCERACIN GASTRICA

Factores nerviosos (nervio vago) Ausencia de alimento en el estmago Sustancias vasoactivas liberadas durante el stress (catecolaminas, histamina, serotonina)

Isquemia localizada

Modificacin de la circulacin local

PATOGENIA DE LAS LESIONES DE LA ULCERACIN GSTRICA

A.1.5. Afecciones cardiovasculares La influencia de los estmulos psquicos sobre la biologa de los trastornos cardiovasculares tales como la hipertensin ha sido ampliamente estudiada en animales de laboratorio, los impulsos nerviosos repetidos producen una hipertrofia de la pared vascular; esta adaptacin funcional si es prolongada conduce a modificaciones estructurales en la membrana: los filamentos de colgeno y otras protenas fibrosas poco elsticas se infiltran progresivamente entre las clulas

musculares parietales. En los cerdos separados de sus congneres y criados de manera aislada por largos periodos de tiempo, las estimulaciones son detectables a nivel de arterias coronarias. De la misma forma, los conejos neozelandeses sometidos de manera

alterna al hacinamiento y al aislamiento sobre un perodo de varios meses desarrollan modificaciones degenerativas sobre el miocardio: los animales que sucumben durante los tres primeros das presentan necrosis en miocardio semejantes a las observadas en cerdos que presentan el sndrome de estrs agudo. Estas lesiones son consecuencia de una liberacin masiva de catecolaminas.

A.2. Control del estrs en la cra

En este apartado se vern la amplia gama de medios con los que luchar en contra del estrs en la cra de ganado, todos ellos, sin embargo, de eficacia limitada. La carencia en la obtencin de mejores logros pudiera derivarse del deseo de buscar una solucin universal ignorando la gran diversidad de los factores que entran en juego y de los mecanismos intermedios. Tambin los resultados pueden quedar interferidos por un regresin en la calidad de los cuidados higinicos. En el problema hay que plantearse si el hombre puede lograr alcanzar para el animal lo que no ha podido alcanzar an hoy para s mismo, ya que la industrializacin de la ganadera con sus trastornos asociados est muy ligada a urbanizacin de la poblacin humana y a las llamadas enfermedades de la civilizacin. A la hora de elegir los medios a poner en prctica para controlar el estrs se ha tener en cuenta: - Reducir la contraparida econmica considerando los resultados consecutivos a las reacciones a la agresin - No considerar al animal como una mquina y preservar el bienestar y el confort de los animales utilizados para las necesidades humanas.

A.2.1.)

Modificaciones

de

las

reacciones

fisiolgicas

del

comportamiento en relacin al medio ambiente

A.2.1. Acciones sobre le genotipo. Al igual que las dems caractersticas fenotpicas la resistencia a la agresin es el resultado de la accin conjunta de factores genticos y del medio. Ciertos caracteres pueden quedar codificados siguiendo un determinismo gentico sencillo. La sensibilidad del cerdo al sndrome de hipertermia maligna, para el halotano se transmite por un gen autosmico recesivo: slo el homocigtico recesivo expresa la anomala y el gen correspondiente que no est asentado en un cromosoma sexual puede aparecer en el macho o en la hembra.

No obstante, ste es un caso aislado, lo normal es que los factores que concurren al estableciendo de la resistencia a las agresiones sean determinados por sistemas polignicos, es decir numerosos genes de efecto individual dbil. Por ello, estos caracteres no tienen una expresin de todo o nada, son esencialmente cuantitativos con una gran variabilidad entre los individuos dentro de una raza y entre razas. La importancia del papel jugado por los factores genticos se pone de manifiesto en las experiencias de cruzamiento: si la herencia del carcter estudiado es polignica, el cruzamiento entre dos poblaciones diferentes, una de fuerte resistencia y otra de dbil, dar hbridos de carcter intermedio; pero los productos del cruzamiento entre los hbridos deben ser idnticos a los padres en generaciones sucesivas. En aves se han realizado ensayos de seleccin en funcin del nivel de agresividad para dominancia, obtenindose lneas de diferentes niveles para este carcter que han sido relacionadas con su nivel de productividad. Los niveles medios de emotividad o de reactividad para la dominancia seran los que obtendran la mxima calificacin al reflejar una mayor estabilidad emocional.. Tambin en aves y especies de laboratorio se ha seleccionado en funcin de la reactividad de la corteza suprarrenal frente al estrs, medido a partir de los niveles de corticosterona plamstica producida tras la inoculacin de ACTH. Ms recientemente se han comprobado tambin en mamferos la transmisin gentica para este carcter. Existe una estrecha correlacin con los caracteres de crecimiento, por lo que se podra incluir este criterio (respuesta atenuada frente a las agresiones) en los ndices de seleccin. A.2.2. Acciones correctoras sobre los animales Para prevenir las anomalas del comportamiento anteriormente descritas, se practican de manera rutinaria intervenciones mutiladoras: caudoctomas en el cerdo, corte de pico y de cresta en las aves, descornado en los bovinos. Colocacin de anillas en la jeta de los cerdos o anteojos en las aves. Estas medidas impiden la aparicin de los trastornos, pero no cambian nada la situacin que les ha dado origen. Las consecuencias sobre el comportamiento de los animales no se conocen bien; ningn ndice parece concretar si la actividad origen del vicio ha desaparecido totalmente o slo tienen lugar en otra actividad; en el cerdo los mordiscos en la oreja parecen tomar el relevo a los mordiscos en la cola cuando se han practicado caudoctomas.

En animales de laboratorio se ha estudiado la posibilidad de utilizar tcnicas de habituacin paulatina a la manipulacin: los animales manipulados repetidamente presentan un peso corporal ms importante, la edad a la pubertad es menor y tienen mejores capacidades para el aprendizaje que los no manipulados. Tienen una reactividad emocional menor y son capaces de discriminar con ms perspicacia los estmulos del medio ambiente: las manipulaciones son tanto ms eficaces cuando se desarrollan en un momento apropiado de la ontognesis que se corresponden con estados crticos del desarrollo del sistema cerebral. Pero en especies de abasto hay muy pocas tentativas al respecto. A.2.3. Acciones farmacolgicas. Un tratamiento farmacolgico administrados en los periodos que son considerados como crticos en la vida del animal, representa ciertamente la solucin flexible de empleo y lo ms fcil de poner en prctica, en la medida que los efectos del tratamiento son predecibles. El tratamiento puede realizarse a varios niveles, desde el nivel sistema nervioso central hasta el nivel de los procesos metablicos perifricos implicados en los trastornos comprobados. La correcta eleccin del tratamiento est en funcin del buen conocimiento de los factores de agresin y de su modo de percepcin as como del mecanismo de sus efectos. En ocasiones no sucede as y es frecuente que losd tratamientos antiestrs se escojan segn acten en mayor o menor medida con un mecanismo concreto. As, cuando no se puede actuar sobre los estmulos agresivos, mediante el uso de los tranquilizantes objetivo es el desconectar al animal de su medio; los antiinfecciosos, actan sobre el foco de infeccin para controlar sta; las hormonas y la vitaminoterapia se dirigen a restaurar los mecanismos de resistencia debilitados. Los ms utilizados son los tranquilizantes. a) Tranquilizantes Los tranquilizantes pueden pertenecer a dos categoras de frmacos: los neurolpticos y los sedantes ansiolticos. Los ms utilizados sobre los animales domsticos son los neurolpticos que tienen accin a la vez central y neurovegetativa. La administracin de neurolpticos antes del transporte de animales al matadero, disminuye considerablemente los ndicen de mortalidad durante el trayecto: en los cerdos tratados con azaperona, la mortalidad pasa de 8,2 a 1,7 por 1000. Tambin disminuye la incidencia de contusiones y heridas, aunque puede haber problemas cuando los animales sedados son pisoteados por aquellos que responden

peor Al tratamiento. Adems parece observarse una prdida de peso en los animales tratados en la vspera del transporte porque disminuye la ingestin de agua y alimento. Los resultados obtenidos en los ndice s zootcnicos con la administracin de neurolpticos o ansiolticos antes de las manipulaciones por cambio de ganadera o durante los primeros das de adaptacin son contradictorios. En bovinos los ndices de engorde no son mejorados pero s se atena la cada de la produccin Lctea que se suele dar tras un cambio de ambiente. La administracin antemorten de fenotiazinas o butifenonas disminuye de forma apreciable la cada de pH muscular y mejora la calidad de la carne en cerdos y conejos. Esta accin se debe al bloqueo de las respuestas somticas a los estmulos del ambiente as como a sus efectos vasculares. La resistencia al estrss trmico es mayor en cerdos tratados con fenotiazina y en gallinas tratadas con reserpina. La administracin de fenotiazinas disminuye la frecuencia y severidad de las lceras gstricas en cerdos. En las aves, el canibalismo tratado con butirofenonas ha producido una disminucin de la excitacin y el canibalismo, la produccin de huevos apenas se modifica mientras que la mortalidad disminuye. En el cerdo la caudofagia no parece verse modificada por la admnistracin de neurolpticos. Los neurolpticos derivados de la fenotiazina y de las butirofenonas, tienen efectos pronunciados sobre las regulaciones neuroendocrinas: provocan un aumento de la secrecin de ACTH y de prolactina, bloquean la accin de la hormona del crecimiento e interfieren la accin de las gonadoestimulinas. La administracin de neurolpticos o ansiolticos es recomendable cuando la agresin es muy intensa, hasta el punto de comprometer la supervivencia de los animales. Pero su administracin no constituye una panacea y su utilizacin plante algunos problemas: eficacia discutible en la practica; resduos en la carne; enmascaran los verdaderos problemas de la relacin del animal con su medio. b) Antinfecciosos Los antibiticos pueden tener accin favorable sobre las consecuencias patolgicas y zootcnicas de las agresiones. El problema se plantea la hora de diferenciar si los efectos favorables son consecuencia de la interferencia del medicamento con los propios agentes patgenos o con los mecanismos de reaccin no especficos del organismo, que sera cuando podramos atribuirles un efecto

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antiestres mxime cuando muchos de ellos incluso tienen una accin local y no son absorbidos. c) Vitaminas y hormonas La vitamina C es indispensable para la sntesis de corticoides, se concentra en la corteza suprarrenal por la estimulacin de la ACTH. De la disponibilidad de Vitamina C depende el correcto funcionamiento suprarrenal. El inters del aporte externo de vitamina C para reforzar la capacidad de respuesta en el ganado es tan discutida como su valor antigripal en al medicina humana. Los resultados de los ensayos realizados en aves son contradictorios. Los corticoides sintticos son eficaces para restablecer la resistencia del organismo frente a las agresiones cuando los valores normales se ven disminuidos por una intervencin como la suprarrenalectoma. Pero son incapaces de elevarla a niveles mayores de los fisiolgicas. Son eficaces en casos de shock: favorecen al supervivencia en casos de shock hemorrgico y ejercen un efecto protector frente a la lcera por sujecin. Su actividad antinflamatoria, antipirtica y euforizante contribuye a la mejora del estado general del enfermo pero hay que valorar en relacin a sus efectos sobre el metabolismo y la supresin de la inmunidad que provocan. Adems el riesgo de insuficiencia suprarrenal en caso de tratamiento prolongado no es despreciable. Los anabolizantes son sustancias que aumentan el proceso de sntesis del organismo (el anabolismo) y favorecen as el crecimiento de los tejidos en particular de los msculos. Se utilizan para mejora el crecimiento de los animales y el rendimiento de las canales. Se les atribuye propiedades antieestrs por mecanismos an hoy poco conocidos.

B) COMPORTAMIENTOS ANORMALES: ESTEREOTIPIAS

B.1. ANOMALAS DEL COMPORTAMIENTO
En los captulos temas hemos reseado los distintos comportamientos y los factores que inciden sobre su desarrollo y consolidacin. Cuando no se dan las condiciones sociales y de hbitat necesarias, se producen alteraciones en los diversos comportamientos de los animales, que as mismo aparecen en procesos patolgicos. Las anomalas en el comportamiento son consecuencia de un fenmeno de etostasis (trmino que hace referencia a anomalas en el comportamiento producidas

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por la cra en un rgimen intensivo), que puede ser valorado conforme a cinco postulados: 1) ms all de un punto crtico, el agente estresante genera comportamientos anmalos, especficos y peculiares en sus manifestaciones. 2) las anomalas en el comportamiento persisten una vez que se han establecido, si bien su manifestacin depende de la remisin o exacerbacin de los agentes causales. 3) las eto-anomalas son sintomticas de situaciones de depresin 4) enzotica y son caractersticas de las

circunstancias de cra. comportamientos anmalos son incompatibles con una buena salud, bienestar y productividad, y representan estados de enfermedad. las eto-anomalas constituyen la primera evidencia de estrs. Para reconocer si un comportamiento es anormal el observador debe estar familiarizado con el repertorio normal de comportamientos de la especie. Incluso para algunas anomalas conviene reconocer el comportamiento habitual de cada individuo. Una de las cualidades del buen cuidador de animales es detectar los comportamientos anormales a partir del conocimiento que le confiere una cuidadosa observacin de sus animales. El granjero se puede tropezar con una dificultad si un comportamiento anmalo se manifiesta en todos los individuos de un grupo y puede pensar que es un comportamiento normal, por ejemplo el morder las barreras por parte de los cerdos. Son necesarios una amplia serie de conocimientos para poder determinar la normalidad. Para ello, en los animales de granja hay que estudiar los diferentes ambientes en los que pueden manifestar su comportamiento; no tiene necesariamente que hacerse en total libertad o asilvestrados, pero ello puede ayudar a ver plenamente comportamientos que son importantes para el animal. Tambin ser necesario, para poder decidir cundo un comportamiento es anmalo, tener un conocimiento de la biologa y la anatoma de estos animales y hacer una cuidadosa investigacin etolgica. Existen determinados tipos de anormalidades que tienen patrones de movimientos muy caractersticos y que las distinguen de los normales, pero tambin existen componentes que forman parte de algunos comportamientos normales. Las anomalas ms corrientes son aquellas en las que las frecuencias de los movimientos,

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la intensidad de las acciones y el contexto en el que suceden son diferentes de las normales. El animal puede manifestar el comportamiento para intentar contrarrestar algunos aspectos de su medio ambiente. En algunos casos la anomala le ayuda a regularse pero en otros puede tener un efecto perjudicial. Entre aquellos comportamientos anmalos que tienen un claro efecto negativo para el propio animal que los realiza podramos poner como ejemplo el masticar madera de los caballos, y entre los que el efecto es perjudicial para otros animales encontramos el morder las colas de los compaeros entre los porcinos. La palabra vicio ha sido utilizada muchas veces para referirse a los comportamientos anmalos. Dentro del contexto de los animales de granja los denominados vicios son consecuencia de las condiciones de cra y manejo a los que se les somete. Por ser un trmino ilgico, nos inclinamos por su no utilizacin ya que podra inclinar a pensar que el animal es el culpable de esa anomala y actitudes como sta redundan en perjuicio del bienestar del animal.

Motivacin -Conflictos Frustacin

Se habla de conflicto intra-individual cuando dos o ms motivaciones demandan acciones que no pueden ejecutarse simultaneamente (por ejemplo atacar y huir). Una segunda posibilidad es que una motivacin demanda una accin que no se puede ejecutar a causa de factores externos al organismo en la que tal situacin a menudo se asocia al concepto de frustacin. Por ejemplo un animal que tiene hambre y no puede comer porque la alimentacin esta cubierta por una placa de vidrio. 1. Conflictos libres Estas situaciones de conflicto suelen ser de corta duracin y se producen en la naturaleza. El animal puede disponer de casi todos sus comportamientos. A los comportamientos tpicos de tal situacin se les llama comportamientos de conflicto. 1.1. Comportamiento ambivalente: ? Ambivalencia sucesiva: por ejemplo, en el borde de un territorio el comportamiento agresivo alterna con el comportamiento de huda. ? Ambivalencia simultnea: el animal ejecuta simultneamente elementos de comportamiento que pertenecen a diferentes motivaciones. Por ejemplo, un gallo durante su comportamiento de cortejeo deja colgar de un lado una ala (sumisin) y del otro lado levanta el ala (amenaza).

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1.2. Comportamiento de intencin: Solamente se ejecutan los primeros elementos de un comportamiento. Por ejemplo, un pjaro que se acurruca sin por eso ponerse a volar; por ejemplo un perro que levanta la pata de delante sin continuar su locomocin.

1.3. Comportamiento redirigido: El comportamiento no se puede dirigir sobre el objeto adecuado yel animal emplea otro substrato. Por ejemplo, cerditos que frotan debajo del vientre de los congneres porque se encuentran sobre el cemento y no disponen de tierra o de paja. La agresividad que no se puede dirigir hacia un animal dominante se dirige a veces hacia un animal ms bajo en la jerarqua. 1.4. Comportamiento de desplazamiento: Se le llama tambin ahora comportamiento interruptivo o irrelevante. Por ejemplo, en medio de una situacin agresiva o sexual puede suceder que el comportamiento que se ejecuta aparentemente no tenga nada que ver con la motivacin: dos gallos que se pelean empiezan a picar el suelo o a limpiar sus plumas. Por ejemplo, los caballos que "rascan" con el anterior esperando su comida. El hombre presenta tambin movimientos de desplazamiento durante momentos de tensin; tenemos cada uno nuestros "tics" (jugar con un bolgrafo o un elstico, tocarse el pelo, jugar con llaves, emplear siempre la misma palabra, etc.) 2. Conflictos "no libres" Se presentan a menudo en cautividad. El conflicto dura y el animal se encuentra en estrs crnico. A menudo este tipo de situacin aparece porque el hombre guarda el animal de una manera inadecuada o no se comporta de manera adecuada con l. A menudo se llama comportamiento anormal al comportamiento tpico en estas situaciones y se puede observar en las situaciones siguientes: ? en los sistemas modernos de produccin intensiva (bateras, cerdas atadas etc.); ? ? parques zoolgicos; animales de compaa (se consulta cada vez ms a los veterinarios por problemas de comportamiento); ? laboratorios: o bien estos comportamientos son provocados para estudiarlos

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(neurosis experimentaD, o bien son debidos a una manutencin inadecuada en los animalarios

2.1. Comportamiento redirigido: Como el anterior pero ejecutado de manera ms frecuente. 2.2. Mutilaciones: Es decir, mutilarse uno mismo (automutilacin) o mutilar a otro (allomutilacin). A veces se trata de una consecuencia directa de un comportamiento redirigido. Por ejemplo, el comportamiento de picar aparece en las gallinas que no pueden "rascar" el suelo; el mordisquear la cola o las orejas en los cerditos se debe al hecho que no disponen de paja; la succin de orina en los terneros que no pueden tetear la leche pero que tienen que beber en un cubo. En algunos casos existira una relacin entre el aumento de la produccin de opioides endgenos en el cerebro. El neuropptido beta-endorfina tiene un efecto analgtico y se parece mucho qumicamente a el ACTH. Las dos sustancias aumentan en situacin de estrs. Aunque no haya certitud cientfica pudiera ser que animales y personas se mutilen para poder soportar mejor las situaciones de estrs tem poralmen te. 2.3. Comportamiento aptico: Dficil de definir ya que hay poca investigacin. Algunos animales muestran una inmobilidad de larga duracin y aparentemente no muestran ningn inters por el entorno (por ejemplo, la cerda que se sienta). La inmobilidad no es suficiente para caracterizar la apata ya que algunos animales pueden estar inmbiles y muy atemorizados (en ingls se emplea entonces el trmino de "freezing": encontrarse helado al ver un predador). Las cerdas atadas reaccionan ms despacio a los estmulos externos que las cerdas que estn libres en un vallado. El hecho que un animal reaccione ms lentamente a estmulos externos no quiere decir que no est atento al mundo exterior, pudiera ser que el animal ejecute un "scanning" intensivo del entorno pero no llege a pasar a la accin como las personas en estado depresivo. 2.4. Disminucin crnica del "umbral":

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Al principio se crea que el hecho de administrar a la rata un pequeo dolor (por ejemplo, pellizcndole la cola) produca especficamente la polidipsia (es decir, beber demasiado, a veces con consecuencias letales). Despus se observ que esto ocurra porque de costumbre no haba ms que agua en la jaula; cuando haba comida accesible, el animal poda presentar hiperfagia hasta alcanzar la obesidad; un macho puede presentar hipersexualidad, etc. Adems tales comportamientos pueden provocarse en diferentes situaciones de estrs y no solamente por el mal fsico. En algunas clases el aislamiento social provoca hiperagresividad. Tales

comportamientos anormales aparecen en los sistemas modernos de produccin animal. Ciertas cerdas atadas pueden beber hasta 70 litros por da, de costumbre dentro del caso de la cerda delgada ("thin-sow" syndrome). Las gallinas de carne estan de tal manera seleccionadas genticamente para un aumento rpido de peso que se les debe alimentar muy bien durante un perodo corto de vida. Uno se puede preguntar si los comportamientos anormales en los. animales delgados no son a veces debidos a un sentimiento de hambre crnica. El comportamiento hiperagresivo de ciertos sementales pudiera ser la continuacin de un crculo vicioso: Un aislamiento social puede hacer que ciertos sementales se vuelvan ms nerviosos y agresivos, por ello se manipula menos al animal y se le aisla y nos encontramos en un crculo vicioso. Se comprende que el hombre en tales circunstancias se ponga ms nervioso en vez de mostrarse autoritario y tranquilo; esto interfiere en la comunicacin interespecfica (que reposa a menudo sobre estmulos muy discretos). 2.5. Estereotipias. Por su valor como evaluador del grado de bienestar merecen un estudio pormenorizado que desarrollamos a continuacin

B.2. ESTEREOTIPIAS B.2.1. Definicin y caractersticas

Desde hace mucho tiempo se han descrito estereotipias en animales enjaulados o enclaustrados, por ejemplo realizar el mismo recorrido repetidamente una y otra vez. Conductas repetitivas como estas que no tienen ninguna finalidad es lo que se conoce como estereotipias. Una estereotipia se suele diferenciar de otras conductas porque consiste en una secuencia de movimientos repetida muchas veces con muy poca o ninguna

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variacin. Sin embargo, los repertorios del comportamiento normal de los animales incluyen muchos patrones de accin repetitivos (por ejemplo: caminar o aletear) que no deben ser considerados como estereotipias. Es necesario incluir en la definicin de estereotipia alguna referencia a la aparente ausencia de funcin. Otra cuestin es si pueden formar parte del sistema funcional normal de un animal. Igualmente, los estudios sobre estereotipias ponen de manifiesto que puede existir variacin dentro de un comportamiento estereotipado. Cuando CRONIN (1985) analiz secuencias del comportamiento de cerdos atados con una cuerda, encontr que algunos las masticaban siguiendo una secuencia de acciones muy rgida, pero que exista variacin entre las secuencias de unos cerdos y otros. Sin embargo, en otro grupo de cerdos se observaron patrones de accin repetitivos dentro de ellos mismos aunque el orden no fue constante, por ello estos comportamientos podran ser denominados estereotipias. Estos ejemplos ponen de manifiesto que las estereotipias son relativamente invariables ms que absolutamente invariables. As, por definicin, una estereotipia es una secuencia de movimientos repetitiva, relativamente invariable y que no tiene un propsito claro. La repeticin puede ser regular, pero no necesariamente, y la secuencia de movimientos puede ser muy corta (por ejemplo: las sacudidas de la cabeza en los pollos), o pueden ser muy largas y complejas, como en algunas rutas trazadas por los animales en cautividad; tambin pueden ser secuencias muy elaboradas como la construccin de nidos fantasmas por parte de cerdos estabulados o enjaulados. Para intentar comprender el significado y las bases de la motivacin de las estereotipias, se han llevado a cabo varias investigaciones, utilizando drogas psicoestimulantes que interfieren en el metabolismo de los neurotransmisores catecolaminnicos, dopamina y noradrenalina (norepinefrina), que afectan a la incidencia de las estereotipias. Los posibles mecanismos fueron revisados por DANZER (1986) quien concluy que existen evidencias de que la manifestacin de los comportamientos estereotipados depende del sistema dopamina del cerebro implicado en el control del movimiento . Los pptidos opiceos del cerebro estn vinculados de alguna manera a los comportamientos estereotipados, CRONIN y cols. (1985) encontraron que cuando se administra naloxone, que bloquea los receptores para la endorfina, a cerdos estereotipados cesa el comportamiento. Podra ser que los cerdos amarrados utilicen las estereotipias para inducir la accin de los pptidos analgsicos en el cerebro, aunque no est del todo confirmado. Esto supondra una interaccin entre los pptidos opiceos y el sistema del cerebro que controla los comportamientos estereotipados. No se ha estudiado en detalle la actividad elctrica del cerebro durante las

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estereotipias. HOUPT (1987) sugiere que los rumiantes tienen menor nmero de estereotipias que otros animales de granja. Las estereotipias se producen en situaciones en las que el animal tiene una falta de control de su ambiente. En algunos casos el animal est evidentemente frustrado y es difcil de predecir su estado. Los comportamientos desarrollados como estereotipias son en ocasiones formas incompletas de un patrn de comportamiento funcional. Pueden surgir de intentos de remediar un problema concreto, por ejemplo intentos de desplazar una barrera de contencin o para obtener el ltimo resto de comida. Con el tiempo la estereotipa se va fijando y pierde su carcter funcional. La combinacin del acto motor del inicio junto con el estmulo sensorial resultante, que acta como mecanismo feedback, pudiera tener algn efecto beneficioso sobre el animal que muestra el comportamiento pero tambin pudiera ser precisamente un signo de una patologa conductural. Los estmulos sensoriales repetitivos pudieran tener un efecto narcotizante directo en quin los perpetra o tambin pudiera ser que lo hiciera por medio de los pptidos analgsicos. Las estereotipias pudieran ser un medio para aliviar los efectos de las condiciones adversas pero esto no est plenamente comprobado y segn DANZER (1986) en muchos casos son intiles y pueden ser un signo de una patologa funcional en el cerebro. Puedan o no ayudar al animal son claramente un indicador de falta de bienestar, aunque algunas se dan sin que se pueda detectar claramente la existencia de algn problema. Los animales son capaces de tolerar hasta un cierto nivel la suma de factores estresantes. Ese nivel crtico vara en funcin de los individuos. El nivel crtico puede alcanzarse por un grupo de individuos que sean capaces de superar la respuesta adaptativa de los individuos representativos del grupo, de manera que el umbral de tolerancia al estres de la totalidad del grupo aumenta. Es en este punto cuando se observa que los factores estresantes provocan un comportamiento anmalo. Las dos condiciones, de prdida de cantidad o inadecuada calidad, pueden combinarse para incrementar el carcter estresante de alguna de las formas de control de los animales, hasta un extremo en que es inevitable que emerja el comportamiento anmalo. Las esterotipias son comportamientos que presentan las tres caractersticas siguientes:

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? ? ?

se ejecutan siempre de la misma manera (identidad morfolgica); siguen un ritmo relativamente constante; aparentemente no tienen razn de ser ni finalidad. Estos comportamientos se pueden tambin provocar por productos

sicofarmacolgicos (sobretodo los agonistas de la dopamina como la anfetamina o la apomorfina); tambin pueden ser provocados por traumatismos cerebrales. Las esterotipias inducidas por frmacos se utilizan a menudo como modelo animal de algunos sntomas de la esquizofrenia. En la industria los neurolpticos potenciales se han controlado en funcin de su aptitud a inhibir tales esterotipias. Aqu en el contexto etolgico hablamos de esterotipias provocadas por las situaciones de conflicto. Tales esterotipias aparecen tambin en el hombre como sntoma de diferentes sntomas siquitricos (algunas formas de esquizofrenia, manaco-depresin, otismo, en los oligofrnicos). Ejemplos de esterotipias en los animales de produccin: el tic del oso, girar en crculo, el correr de izquierda a derecha en los caballos, movimientos repetidos de la lengua en los terneros, el menear la cabeza en las gallinas, girar en crculo o en ocho en los perros, el tic de aerofagia en los caballos se clasifica en las estereotipias aunque no siempre se trata de ello, los cerdos presentan un nmero

sorprendentemente grande de diferentes esterotipias a menudo combinadas entre ellas y son tpicas de ciertos individuos (idiosincracia): el mordisqueo de los tubos del vallado, el mordisqueo en vaco, el rechinamiento de dientes, la abertura y cierre de la boca, la contraccin iellabio inferior, etc. El esquema patrn motor de la esterotipia se desarrolla a menudo a partir de un movimiento de intencin o de una actividad de desplazamiento. En el primer caso el esquema de comportamiento puede ser una indicacin relacionada con el origen de la motivacin frustrada de modo que se puede reaccionar de manera correctiva, es decir, adaptando el medio ambiente a las necesidades del animal. Probablemente muchas esterotipias tienen un origen mutifactorial, es decir, que el comportamiento normal es el resultado de una combinacin de diferentes factores. Por ejemplo, las cerdas atadas no pueden moverse ni explorar, pero a veces tienen que someterse en la porqueriza a un clima que est mal regulado (temperatura, ventilacin, ruido, ldo de humedad, gases txicos etc.) y estas cerdas a menudo estn poco nutridas, en este caso, la esterotipia aparece despus de haber recibido alimento; las cerdas que estan ms nutridas desarrollan sobretodo esterotipias durante la fase de excitacin antes de recibir alimento.

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Las esterotipias pueden ser de corta duracin y puntuales cuando el animal se excita antes de recibir la comida (los visones, los cerdos, los caballos) o antes del trabajo (los cabaIlos) o antes de ir de paseo (los perros). Se puede entonces dificilmente decir que su bienestar disminuye; se trata de un estado crnico. Cuando el animal presenta un gran porcentaje de su tiempo activo a ejecutar esterotipias se puede deducir que algo en su entorno o en la manera de tratar el animal no est en orden. Las esterotipias pueden emanciparse de la situacin causal original, es decir, que ciertos animales pueden a pesar de todo continuar a estereotipar cuando la frustracin ha terminado (por ejemplo, transferir un animal de un vallado pequeo a una pradera o dar paja a un animal que est sobre cemento para que se ocupe). Esto significa que las esterotipias estn sometidas a un proceso de desarrollo que no es el mismo fenmeno despus de un cierto tiempo comparado a la fase inicial. Pudiera ser que al principio la esterotipia fuera la expresin de una gran frustracin pero despus se trate de un automatismo puramente a nivel motor y no debiera forzosamente relacionarse con un estado emocional. De todos modos la existencia de una esterotipia ejecutada durante un tiempo relativamente largo indica que el animal a pesar de todo ha debido en un momento dado someterse a una situacin muy desagradable. De ah que Wiepkema hable de "cicatrices al nivel del comportamiento". Tambin los mecanismos neurobioqumicos de las esterotipias evolucionan con la edad de stas en ciertos animales. Suelen inhibirse con antagonistas de la dopamina durante todo su desarrollo. Los antagonistas de los opioides, por ejemplo la naloxona inhibe estas esterotipias mejor o solamente durante las primeras fases del desarrollo, lo que sugiere un papel ms importante de las estructuras lmbicas a principio (emocin), mientras que el estriatum rico en dopamina (sobretodo el ncleo caudatus y el ncleo accumbens) seran siempre funcionales en razn de su papel en la automatizacin de la motrocidad. A primera vista parece absurdo querer repetir siempre ciertos comportamientos aunque no solucionen el problema. Aunque todava no lo hayan comprobado, ciertos investigadores suponen que las estereotipias tienen cierta funcin homeosttica: es decir, disminuiran la excitacin ("de-arousal mechanism") y protegeran al organismo contra las complicaciones psicosomticas (por ejemplo, menos lceras de estmago El carcter de recompensa de la estereotipia explicara la repeticin. Las estereotipias no expresaran solamente el estado de excitacin sino tambin lo regularizaran. Si esta hiptesis resultara cierta, el animal sufrira ms si se le

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inhibieran Ias estereotipias de manera mecnica. De todos modos se tiene que buscar el origen ms que intentar borrar los sntomas a no ser que la estereotipia, ella misma sea nefasta para el. Por ejemplo, lamerse de manera repetida provoca a veces la formacin de bolas de pelo en el abomasum de las terneras; las estereotipias se asocian a veces con las automutilaciones (por ejemplo, frotarse siempre en el mismo sitio hasta sangrar).

B.2.2. Principales Anomalas del comportamiento de manifestacin estereotipada en los animales domsticos
El primer paso en el protocolo de diagnstico frente a un problema de estereotipias consiste en decidir si existe una causa orgnica o no. En general, si la estereotipia puede interrumpirse fcilmente y el animal la manifiesta slo en determinadas circunstancias, es muy probable que no tenga causa orgnica. Por el contrario, si el animal manifiesta la estereotipia en circunstancias diversas y su realizacin no es fcil de interrumpir, entonces es probable que el problema sea consecuencia de una alteracin orgnica. No obstante, estos criterios deben considerarse slo orientativos, puesto que se han descrito casos de estereotipias causadas por problemas orgnicos y que, sin embargo, se manifestaban preferentemente en respuesta a determinadas circunstancias que muy probablemente causaban ansiedad o miedo en el animal.

a) Postura de perro sentado Es frecuente en las cerdas gestantes confinadas y cerdos adultos matenidos en grupos muy densos con falta de espacio para tumbarse. La postura tpica es de un animal inmvil, inactivo, sentado sobre sus cuartos traseros, manteniendo la cabeza en una posicin baja y con los ojos semicerrados, en somnolencia aparente. Esta anomala se observa algunas veces en bovinos permanentemente estabulados y se comprueba que est influida negativamente por las condiciones de cra. La resolucin de esta anomala pasa por modificar los sistemas de cra. La postura de perro sentado es uno de los indicadores ms importantes de la falta de bienestar que existen. Se debe proporcionar a los animales un suelo seco y mullido y, dentro de lo posible, darles la posibilidad para realizar el suficiente ejercicio. b) Caminar por el establo y bamboleo (balancearse de lado a lado)

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Ambos son comportamientos estereotipados que tienen como causa inicial el enclaustramiento y el sentimiento de frustracin. Es frecuente en los caballos, que se mueven continuamente por la cuadra, perdiendo condiciones fsicas y afectando a su capacidad para correr. Los patrones de accin del caminar por el establo son los mismos que al caminar, pero en este caso el animal utiliza un camino que le lleva al mismo punto de origen y esto lo repetir una y otra vez sin la ms mnima modificacin. Es obvio que existe una frustracin y que el animal no puede escapar, pero con el tiempo esta conducta le impide el acceso ocasional a un compaero social, sexual, a la comida u otra fuente de recursos. La cantidad de ejercicio que realiza de esta forma es considerable y conlleva prdidas sustanciales de peso a causa del gasto energtico. Como el espacio es muy limitado, para trazar un crculo precisa realizar una flexin espinal mxima que puede causar perjuicios en la columna vertebral. Si el animal est atado, realiza el bamboleo consistente en mover el cuerpo , hacia adelante o hacia atrs o bien de lado a lado, con o sin balanceos de la cabeza. Se observa, principalmente, en caballos y bovinos atados en pequeos corrales. En ocasiones, ciertos caballos balancean, de lado a lado, la cabeza, cuello y parte anterior del cuerpo, mientras que el peso del cuerpo va descansando alternativamente en los bpedos laterales. En la mayora de los casos el pie permanece sin levantarse del suelo, pero en los casos extremos, cada par de extremidades llega a levantarse cuando el peso del cuerpo pasa a las otras. Aunque es difcil de determinar la causa de estas estereotipias, la falta de enriquecimiento y variedad ambiental parece ser la causa principal. Muchos de los animales que la desarrollan sufren prdida progresiva de peso y quedan fsicamente exhaustos. Es una anomala difcilmente controlable y que puede inducir a otros animales por mimetismo. Se han realizado intentos para controlarlo atando al animal con una rienda cruzada que le limite los movimientos laterales de la cabeza pero esto no beneficia al animal. Lo ideal es devolver al animal afectado al pasto, pero si no es posible, por falta de espacio, se le debe ejercitar, bien montndolo o con un caminador mecnico. Los animales deben colocarse en un box suficientemente amplio como para que puedan realizar movimientos deambulatorios c) Escarbar

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Se ha descrito como una respuesta a la frustracin. d) Patear el establo Los animales, especialmente los caballos, patean las paredes o puertas. Puede producirse daos fsicos en las extremidades o daos materiales en el alojamiento. Una de las formas ms comunes es la de patear a la hora de comer; comportamiento que se refuerza si se le proporciona alimento tras patear. e) Sacudidas de la cabeza Lo ms normal son las sacudidas hacia arriba y abajo. La causa principal suele ser la frustracin y el dolor. f) Sacudidas de la cola Como consecuencia de un excesivo acicalamiento o de parasitosis. g) Permanecer esttico El animal parece estar ortopdico y tiene dificultad para tumbarse o levantarse. Puede ser que el espacio disponible sea insuficiente para permitir estos movimientos. Cuando los bovinos estn alojados de manera que no tienen posibilidad de girarse y les es difcil tumbarse, se reduce el contacto sensorial con las construcciones del cubculo. Pasan mucho tiempo quietos de pie o se apoyan sobre la pared de uno de los lados o bien adoptan la postura de semisentado Durante este tiempo pueden . pasar mucho tiempo inmviles o desarrollar conductas estereotipadas. En caballos es ms comn la inmovilidad crnica si estn aislados en un establo que si estn en grupos. El animal parece estar ortopdico y tiene dificultad para tumbarse o levantarse. Cuando se levantan, tras muchos intentos para lograr la extensin forzada de sus extremidades, se pueden producir lesiones en los miembros traseros que hacen que el animal experimente dolor y permanezca echado. Para controlar tanto la inmovilidad tumbada de los porcinos como la forma esttica de pie de los bovinos, es necesario proporcionarles condiciones de alojamiento que les permita ms movimientos y expresar sus comportamientos cinticos normales. h) Inmovilidad tnica La reaccin de sumisin sistemtica en los animales se denomina inmovilidad tnica (FRASER, 1960), comportamiento que se manifiesta agachndose o quedndose tumbado como congelado, de forma prolongada. Puede ser consecuencia

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de algn dolor que contribuya a que se tumbe, o como respuesta en situaciones en los que el animal es instado a que realice algo que no quiere o para lo que se muestra reacio. En bovinos, el animal est tumbado sobre el vientre con extensiones vigorosas de la cabeza y del cuello con depresiones ocasionales. La correcta diagnosis de la inmovilidad tnica o disquinesis es esencial para el manejo racional de cualquier explotacin. Se caracteriza por un nivel de reaccin ante los estmulos anormalmente bajo para aquellos que normalmente produciran un cambio de posicin o postura. Esto puede ser algo normal en algunas especies como las aves, pero en otras requiere un examen clnico para asegurarse de que no existe nada patolgico. Existe relacin, y pudiera ser la causa, entre esta conducta y el confinamiento excesivo donde el individuo tiene muy restringida su capacidad de reaccin frente a agentes estresantes tales como: ? ? ? ? transporte. formacin forzada de lotes experiencias dolorosas castigos.

Sobre este aspecto, en los animales de granja en los que se presentan podemos resumir que: ? ? Los animales tienen un historial de eventos estresantes Rpida aparicin del estado de inercia locomotora en el sujeto. No hay reacciones voluntarias que suponen coordinacin de los movimientos del cuerpo. ? ? Ausencia aparente de fallos psicolgicos. Estado de alerta que se reconoce por movimientos de cabeza, ojos y orejas. ? Existe sensibilidad superficial en el cuerpo ante estmulos elctricos y responde a los reflejos anal, podal y de los prpados.

Las estereotipias ms frecuentes en los animales de compaa son las denominadas conducta de perseguirse la cola y conducta de cazar moscas.

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Aparentemente, ambas son ms frecuentes en el perro, aunque ocasionalmente el gato puede manifestar tambin la primera de ellas. a) La conducta de perseguirse la cola Consiste en que el animal gira rpidamente sobre s mismo como si quisiera atrapar el extremo de su cola; en ocasiones, el animal acaba efectivamente mordiendo la cola y causndose una lesin. b) La conducta de cazar moscas Consiste en que el animal parece fijar su atencin en un objeto inexistente, y a continuacin se lanza hacia l como si intentara morderlo. Otras estereotipias menos frecuentes incluyen desplazamientos repetitivos y conductas de vocalizacin excesiva; no obstante, estos problemas son muy raramente motivo de consulta y no sern incluidos en el presente anlisis. La distincin entre conductas estereotipadas y dermatosis psicgenas es hasta cierto punto arbitraria; en realidad, algunas dermatosis psicgenas incluyen secuencias de conducta muy estereotipadas y, a la inversa, la conducta de perseguirse la cola puede considerarse una forma de dermatosis psicgena cuando incluye automutilacin.

c) Conductas de automutilacin Adems de las dermatosis psicgenas y de algunas de las conductas estereotipadas, las conductas de automutilacin pueden ser consecuencia de los siguientes problemas: 1) Lesiones en vas nerviosas perifricas causadas por traumatismos y que causen la desensibilizacin de un rea anatmica determinada, normalmente la porcin ms distal de una extremidad. La automutilacin suele iniciarse como una conducta de grooming excesiva, y puede durar varios meses. El nico tratamiento posible consiste en impedir la conducta del animal mediante un collar isabelino o un procedimiento similar. 3) Sndrome de hiperestesia felina. El sndrome de hiperestesia es un problema poco frecuente y de etiologa desconocida. La presentacin tpica consiste en cambios episdicos de conducta en los que el a muestra una actividad desenfrenada y contrae los msculos cutneos espalda. En ocasiones, el animal puede causarse heridas en la cola. En otros casos, el sndrome de hiperestesia felina parece ser secundario a:

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problemas dermatolgicos, especialmente alergia a las pulgas. Finalmente el tratamiento con ansiolticos es curativo en algunos casos, 4) Conducta excesiva de marcaje territorial con las glndulas cutneas de la cabeza en el gato por la secrecin de las glndulas cutneas de la cabeza para marcar el territorio. Ocasionalmente, algunos gatos manifiestan esta conducta de forma excesiva, producindose lesiones en la piel de la cabeza. Algunas veces la conducta desaparece o disminuye en respuesta a la administracin de tranquilizantes, tal como ocurre con el marcaje territorial con d) marcaje territorial con las uas El rascado con las uas de las patas anteriores sobre superficies de madera o similares es frecuentemente un motivo de consulta en clnica felina. La conducta parece tener entre otras una funcin de marcaje, y el rascado deja una seal tanto visual como olfativa; la seal olfativa es debida a la secrecin de las glndulas interdigitales. El gato empieza a manifestar esta conducta a una edad muy temprana, y es entonces relativamente sencillo acostumbrar al animal a rascar superficies adecuadas. El procedimiento a seguir consiste en colocar una tabla de madera u otro material adecuado en un lugar cercano al que el cachorro utiliza para dormir. La textura de la tabla parece ser poco importante, pero la orientacin de las fibras debe ser longitudinal. Adems, la tabla debe estar a una altura que permita al animal acceder a ella con las patas anteriores mientras se apoya en las posteriores. Si el animal ha adquirido el hbito de araar superficies que no son adecuadas desde el punto de vista del propietario, existen varias opciones para corregir el problema. En primer lugar, puede colocarse una superficie alternativa cerca de la escogida por el animal, y evitar su acceso a esta ltima. Si esto no da resultado, puede considerarse la extirpacin de las uas. Aunque es posible que algunos veterinarios no sean partidarios de esta operacin, en ocasiones supone la nica alternativa a la eutanasia del animal. Si se decide extirpar las uas, deben tenerse en cuenta las consideraciones siguientes: 1) La extirpacin de las uas causa muy probablemente dolor postquirrgico. Por tanto, el animal debera recibir analgsicos durante varios das despus de la intervencin 2) Los gatos utilizan las uas de las extremidades anteriores para pelear con otros gatos. Por tanto, si el animal tiene contacto con otros gatos y muy particularmente si se trata de un macho entero, la extirpacin de las uas puede no ser una buena opcin.

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3) La utilizacin de fundas para las uas puede ser una alternativa a la intervencin quirrgica.

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TEMA 20.- La productividad y el Bienestar Animal bajo sistemas de produccin intensivos. Interaccin hombre-animal. Mtodos de evaluacin del Bienestar.

TEMA 20 LA PRODUCTIVIDAD Y EL BIENESTAR ANIMAL. INTERACCIONES DENTRO DE L CAMPO DE LA ZOOTECNIA. MTODOS DE EVALUACIN DEL BIENESTAR

A. SISTEMAS DE PRODUCCIN Y SUS REPERCUSIONES SOBRE EL BIENESTAR.

Los sistemas intensivos y extensivos presentan diferentes problemas de bienestar.

A.1. Sistemas intensivos

En los sistemas inetnsivos Se utilizan razas de animales altamente seleccionados hacia una determinada produccin (leche, carne, huevos..) que se mantienen en espacios de ambiente controlado (ventilacin, temperatura, luz...), se alimentan de forma equilibrada y en general se aplican las ltimas tecnologas (inseminacin artificial, lactancia artificial, ordeo mecnico, etc.). El confinamiento es el problema de bienestar ms especfico en estos sistemas (Wechsler et al, 1997; Dantzer, 1995). Restringe la expresin del comportamiento relacionado con el confort a corto, medio o largo plazo, y en l hemos de considerar el espacio disponible, microclima y posibilidades de relacin con otros miembros del rebao. Respecto del espacio, se han dado diversos valores que difieren segn la raza, edad, tamao, estado fisiolgico, etc. Las necesidades de espacio se detectan a travs de la conducta de los animales, toda vez que el espacio requerido difiere segn la ubicacin y disponibilidad de comederos, bebederos, zona donde descansar y posibilidades que sta favorezca el acostarse o permanecer levantado en la direccin que elija, etc. Tambin hay que considerar que bajo iguales condiciones climticas, en condiciones intensivas, el microclima que rodea al animal puede variar

considerablemente respecto del que encuentra en el prado; p.e. el velln puede ser un perjuicio, el nivel de ventilacin hay que cuidarlo mucho, las condiciones de la cama en relacin al bienestar y a la salud, etc.

En intensivo, la incidencia de enfermedades infecciosas, parasitarias y no infecciosas es diferente. De estas ltimas se pueden presentar la intoxicacin por cobre y clculos urinarios que tienen causas complejas en la nutricin y ambas afectan al bienestar. Hay que cuidar las caractersticas y disponibilidades del agua as como el consumo de tierra. La nutricin presenta dos cuestiones en sistemas intensivos: una, que sea adecuada en cantidad y calidad para cubrir las necesidades de los animales, y en segundo lugar que cubra las necesidades de comportamiento. Se ha de proveer del suficiente alimento para todos los animales y que ste tenga unas caractersticas fsicas que permitan el desarrollo de los comportamientos alimentarios. En estas circunstancias se presentan mayor cantidad de estresores psicosociales, que estn relacionados con comportamientos de intimidacin y dominancia y la ausencia de vas de escape para los animales de rango inferior en el orden de dominancia. Un espacio inadecuado o una mala mezcla pueden ser el origen de estos problemas. Cuando se renen animales de diversa procedencia se requiere de un tiempo de adaptacin y ajuste, proceso que consume recursos

comportamentales. Ovejas que difieren grandemente en tamao o en comportamiento no deben juntarse: Merinos y Dorset Horn. Adems las ovejas con cuernos requieren de ms espacio, al igual que la presencia de machos aumenta los acontecimientos agonsticos. El mordisqueo de la lana es un problema que no suele aparecer en cra extensiva. La causa es compleja y no se considera un estereotipo. Est directamente relacionado con el enclaustramiento ya que desaparece cuando se saca a los animales al prado. Bajo intensividad tambin aparecen estereotipos cuando el medio que rodea al animal no le provee de estmulos, es montono, y el animal acta con mecanismos compensatorios que mantengan su actividad. Los estereotipos ponen en evidencia carencias del medio y tienen implicaciones en el bienestar, si bien animales que no adoptan estos comportamientos pueden tener un mayor sufrimiento.

A.2. Sistemas extensivos

Los sistemas extensivos: Estn condicionados por la absoluta dependencia del medioambiente. Esta dependencia se traduce en una alimentacin regida por la estacionalidad de los recursos silvopastorales, existiendo periodos con

sobreabundancia de nutrientes y otros en los que su escasez no permite cubrir las necesidades de mantenimiento de los animales, por lo que surge con frecuencia la trashumancia o trastermitancia para suplir en parte estas deficiencias, o bien se
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recurre al aporte puntual de alimento a pesebre para cubrir al menos esas necesidades para el mantenimiento. Disponen de unas condiciones mnimas de alojamiento, con o sin base territorial y para resistir estas condiciones se recurre a la explotacin de razas de animales domsticos con gran rusticidad esto es, con gran , capacidad de adaptacin al medio y a estas condiciones. En este tipo de sistemas, los factores relacionados con el bienestar actan cclicamente y no de forma continua como en los intensivos. Estos factores son el clima, la nutricin y las enfermedades. En estos sistemas hay un enfrentamiento ms estrecho entre requerimientos para un adecuado bienestar y los rendimientos productivos. La descripcin del bienestar como el estado de un individuo mirado como un intento para adaptarse a su medio es particularmente relevante en el manejo extensivo de las ovejas. El enfrentamiento del genotipo con el medio ambiente es de vital importancia para el bienestar y la amplitud de polimorfismos genticos de la oveja le permite adaptarse al amplio rango de condiciones climticas y nutricionales.

B. INTERACCIONES DENTRO DEL CAMPO DE LA ZOOTCNIA

La tecnologa sobre la que se apoya la ganadera intensiva ha provocado profundas modificaciones en las caractersticas genticas y fisiolgicas de los animales. El estricto control de los factores ambientales se traduce por un menor reajuste de los sistemas fisiolgicos de adaptacin y una patologa ms discreta, si se compara con la del animal expuesto a las variaciones climticas y nutricionales de un ambiente ms natural. Sin embargo, existen factores perturbadores que afectan al animal a travs del medio artificial que le es impuesto. Los factores en juego se agrupan en tres categoras: - Interacciones entre animales (ambiente social). - Interacciones hombre-animal (manipulaciones a las que estn sometidos los animales) - Interacciones animal- medio fsico. En el transporte, especialmente, se conjugan todos los factores de perturbacin: las manipulaciones de conduccin, la exposicin a un nuevo ambiente, la ubicacin con animales desconocidos, el hacinamiento, el ruido, los movimientos del vehculo, el hambre, la sed. Ello da lugar a mortalidad, especialmente en los meses calurosos, prdida de peso que puede llegar al 2'5% del peso vivo total y alteracin de la calidad de la carne, que ser conocido y estudiado como estrs al sacrificio. La

mortandad puede llegar, para terneros recin nacidos, hasta el 10-15%, produciendo tambin trastornos patolgicos fundamentlmente de tipo respiratorio y

gastrointestinales (fiebre del transporte).

B.1. Interacciones entre animales

Podran considerarse como parte de las interacciones del animal con su medio ambiente, en este caso su ambiente social. Entre las manifestaciones de conducta social en los animales domsticos son frecuentes las interacciones entre los animales de la misma especie. El comportamiento maternal de la madre para con sus cras favorece su socializacin: stas estn integradas en un grupo preexistente cuya jerarqua social depende de su edad y del rango de su madre. En la ganadera intensiva, por el contrario, es determinante la separacin precoz de la cra de su madre y de los dems adultos, la segregacin de los sexos, la ordenacin de lotes con animales de caractersticas morfolgicas similares y la restriccin del espacio disponible, con cual no se pueden mantener las distancias sociales y la agresividad es mayor. La capacidad de los animales para formar una organizacin social representa el mecanismo regulador de facilitacin social y una aptitud defensiva en la utilizacin del territorio, con el resultado de un ahorro metablico importante. Todo factor o circunstancia que impida la integracin de los actos individuales, en la sociedad o que retrase la jerarquizacin social, es una fuente potencial de disturbios. Numerosos ejemplos testimonian la intervencin de un verdadero "estrs social" en la cra del ganado, dando lugar a efectos nocivos sobre la economa de la produccin y sobre el estado sanitario de los animales. La superpoblacin, por ejemplo, es un factor desencadenante de alteraciones sobre el peso corporal, comportamiento, fertilidad y sensibilidad a las enfermedades, as como reacciones agresivas, tanto en aves como en cerdos, o bovinos y ovinos.

B.2. Interaccin hombre-animal

Los animales estn sometidos a manipulaciones cada vez que es necesario intervenir sobre ellos con un fin zootcnico (cambio de alojamiento, transporte, formacin de grupos, esquileo, etc.), o por razones mdicas (descornado, vacunacin, tratamientos preventivos o curativos), tanto a nivel individual como al grupo en su totalidad. Las caractersticas de las modernas tcnicas de cra conllevan una ausencia de la familiaridad entre el hombre y el animal. Como consecuencia, las manipulaciones a las que antes aludamos pueden ocasionar diversos problemas que oscilan desde la simple prdida de tiempo hasta graves accidentes con lesiones en el animal o en el criador. Existen principalmente una serie de razones econmicas para que tengamos
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que tener en cuenta las relaciones hombre-animal (prdidas cuantitativas de produccin o prdidas de calidad de la carne). Un manejo y una manipulacin adecuados pueden reducir considerablemente estas prdidas. La mayora de los efectos negativos de esta interaccin estn relacionados con el temor que produce al animal la simple presencia del hombre. Las mediciones del grado de temor del animal tienen muchas coincidencias con los controles para determinar el grado de bienestar; entre los criterios de tipo comportamental, el ms utilizado es el control de las reacciones y de la distancia de huda cuando se percata de la presencia del hombre y ante su aproximacin. Factores que influyen en la relacin hombre-animal: 1. Condiciones de cra durante las edades tempranas (p.e. animales criados artificialmente por los humanos). 2. Sistema de cra (en extensivo o en confinamiento). 3. Personalidad y aptitud del criador. Cuentan tanto sus cualidades psicolgicas para el trato con los animales como el correcto conocimiento capaz de preveer las reacciones individuales de los animales. De su capacidad de observacin depender su habilidad para detectar las modificaciones conducturales ms inperceptibles. 4. Las experiencias pasadas y la naturaleza de los contactos previos con el hombre. Una experiencia negativa puede tener

consecuenciencias a largo plazo y hacer que un animal se torne dificil de manipular. Tambin puede ocurrir lo contrario, ante una experiencia placentera, pero suelen tener mayor efecto marcador las desagradable manipulaciones. 5. Influencias genticas: los bovinos lecheros son de ms fcil manipulacin que los de carne. Esto nos hace pensar en una seleccin intencionada o no a la facilidad de manejo. El uso de tcnicas simples, tales como la habituacin, el aprendizaje. y la suavidad en las manipulaciones, pueden mejorar las relaciones hombre-animal. siendo superior la tasa adversin a las

B.3. Interacciones animal-ambiente

En la comprensin de los trastornos patolgicos de origen infeccioso o no infeccioso, que puedan sobrevenir en ganadera intensiva, es importante tener en mente la calidad del ambiente: componentes localizados en las construcciones ganaderas pueden repercutir sobre el estado de salud de los animales, de forma directa o indirecta.

Los factores climticos constituyen un captulo importante. La estabilidad trmica se puede alterar por un gran nmero de factores externos e internos: la higrometra y una baja ventilacin, la hiperactividad muscular; la misma especie animal tiene un comportamiento distinto frente a estos factores ambientales. Otro factor a tener en cuenta es la anormalidad de la intensidad de los estmulos. Toda una serie de anomalas en el comportamiento, consistentes principalmente en una exageracin de las actividades orales y en la aparicin de esterotpias (acciones repetitivas que emplean un nmero determinado de elementos, y que ocurren con mayor frecuencia de lo normal, repitindose prcticamente en el mismo orden durante ciclos sucesivos) pueden observarse en los animales criados en ambientes empobrecidos o montonos, p.e.: el mordisqueo de las barreras por las cerdas enjauladas, las oscilaciones repetidas de la cabeza en aves, etc. Del mismo modo, un exceso de estmulo puede provocar tambin alteraciones en el comportamiento y en la productividad de los animales.

B.4. Las consideraciones econmicas

Los tres factores que se conjugan en los sistemas de explotacin, animal, medio y hombre, estn a su vez determinados por un factor econmico. Los animales domsticos se cran bajo criterios de utilidad y rentabilidad, aunque estos criterios, cuando son aplicados en su mxima expresin, conducen a determinados tipos de sistemas en los que los animales quedan sometidos a tal intensidad en su explotacin que originan discrasias biolgicas y comportamentales que tiene como resultado la aparicin del estrs y con l del sufrimiento. En la actualidad y desde la conciencia social que reconoce los derechos de los animales a ser criados y explotados en condiciones que preserven su bienestar (lo que constituye un elemento propio de la moral humana), el factor econmico queda supeditado a este nuevo enfoque. El bienestar animal y el de los humanos no estn estrictamente ligados, por ello, las discusiones sobre bienestar se centran en muchas ocasiones en las consideraciones econmicas donde existen aspectos ineludibles que se mueven entre el uso que de los animales hace el hombre y a las mltiples disciplinas que comprende Bienestar Animal y en las que se conjugan la Etica y la Zootecnia. Como indica Bennet (1997), es importante que la cuestin econmica sea percibida, ms que como un mero ejercicio econmico, como una disciplina capaz de incorporar diferentes consideraciones ticas y que permita utilizar la informacin de los zootecnistas para ayudar a la toma de decisiones en relacin al uso de los animales por parte de los humanos y de las obligaciones que tienen sobre ellos.

C.

CRITERIOS

PARA

EVALUAR

EL

BIENESTAR

EL

CONFORT:
La evaluacin objetiva del Bienestar Animal es de gran importancia, aunque el bienestar es un estado subjetivo, ya que depende de lo que el animal siente. Se utilizan tres sistemas de evaluacin: ergonoma, medida de las preferencias y medida del disconfort. La ergonoma trata de considerar al animal como un ser que debe realizar una serie de actividades: alimentarse, descansar, desplazarse, etc., y debe conseguir que se limiten las lesiones y mejorar las condiciones de confort de los animales, ayudando a concebir las instalaciones de manera que respeten los tamaos corporales, las posturas y los movimientos. Como hemos sealado anteriormente, el bienestar depende de cmo percibe el animal cada una de las situaciones con las que se enfrenta, por lo que debemos comprobar las preferencias de los animales. Inicialmente se realizan evaluaciones a corto plazo: al animal se le da a elegir entre dos opciones y se entiende que tiene preferencia por la que elige. Ahora bien, estas pruebas no permiten conocer la intensidad de la preferencia, para lo cual se disean experiencias en las que se considera la "elasticidad de la eleccin": estiman el esfuerzo o motivacin por obtener lo que se prefiere (si un animal est motivado, se esfuerza ms). Estos sistemas tienen sus limitaciones pues a veces el esfuerzo para conseguir algo es exagerado respecto del premio, y en otras es difcil la asociacin entre lo que se demanda y lo que se consigue, etc. Como complemento de las pruebas de preferencias, es necesario valorar el disconfort (consecuencias a largo plazo de las condiciones de vida a las que sometemos a los animales). Esta evaluacin, segn Danzert y Mormde (1984) y segn Veisser et al (1999), se lleva a cabo a travs de criterios: zootcnicos,

fisiolgicos y de comportamiento.

C.1. Criterios zootcnicos:

Se basan en que el disconfort afecta el nivel productivo de los animales; se valora, por tanto, el bienestar en funcin del nivel sanitario y productivo. Un animal estresado tiene disminuidas sus defensas inmunitarias y por tanto los agentes patgenos tienen ms oportunidad de desarrollarse y provocar enfermedades. Igualmente, la enfermedad es una fuente de sufrimiento.

? ? ?

La mortalidad. Si es elevada hemos de suponer que los animales han experimentado sufrimientos importantes. Morbilidad o enfermedad. Es otro parmetro a tener en cuenta, sin embargo, es difcil de obtener una escala contnua y fiable. Niveles de produccin. Se asume que los animales que tienen un nivel de produccin considerablemente ms bajo que el resto de sus congneres se encuentran en un nivel de bienestar menor.

No son suficientes para determinar el nivel de bienestar del animal. En sntesis, la hiptesis de que se parte en el mundo zootecnista es que los buenos rendimientos en la produccin de carne, leche, huevos, etc. no pueden obtenerse de animales enfermos. Esto es cierto, pero estos autores estiman que los altos rendimientos se estn obteniendo en animales previamente estresados, ya que el estrs ha sido asociado como causa posible de la hiperfagia y obesidad, de ello se deduce que los mximas tasas de crecimiento pudieran ir asociadas con animales stresados. Muchos de estos procesos son diagnosticados a posteriori, versus la escasa calidad de la carne de cerdos (exudativa) cuando en la cra y seleccin slo se atiende a la tasa de crecimiento.

C.2. Criterios fisiolgicos:

La aparicin de alteraciones de los parmetros fisiolgicos es signo evidente de estrs; si bien, la ausencia de estas alteraciones no presupone que los animales estn en confort, ya que la ausencia de bienestar no siempre motiva cambios apreciables en los parmetros fisiolgicos. Las respuestas al estrs se deben a la activacin de la rama simptica del sistema nervioso autnomo (la liberacin inmediata de catecolaminas, noradrenalina y adrenalina) y activacin del eje corticotropo (liberacin de corticoides), que permiten liberar la energa necesaria para hacer frente a lo que el animal percibe como una agresin. Ahora bien, estos indicadores no varan cuando el estrs es crnico. ? ? ? ? ? ? Ritmo cardaco. Ritmo respiratorio. Niveles hemticos de ACTH Niveles hemticos de cortisol Niveles hemticos de glucgeno. pH muscular.

Este grupo de criterios presenta el problema de que todos estos factores son susceptibles de ser alterados cuando se somete al animal a contencin y sta es imprescindible para su control.

C.3. Criterios de comportamiento:

Los indicadores de comportamiento son los ms sensibles y ms rpidos. Podemos valorar las modificaciones de la actividad del animal y las de su reactividad. ? Fallos de los comportamientos instintivos propios de los homlogos salvajes o silvestres (p.e. la cerda que se come a sus lechones, mientras que el jabal es todo defensa de sus jabatos). Pero algunas modificaciones de este tipo, debidas a la domesticacin, no tienen porqu producir estrs si se han realizado por medio del cambio gentico y es ste el que se las impone (p.e. el perro pastor que defiende al rebao mientras que el lobo lo ataca). Se plantea que la evaluacin puede basarse en la posibilidad que tiene el animal de desarrollar bien las actividades instintivas. Segn esta hiptesis, si los animales domsticos no realizan las mismas actividades instintivas que sus homnimos salvajes, pueden sufrir y originar el estrs, sea el caso del ternero que no mama porque es criado en lactancia artificial o la gallina que no incuba porque su funcin es asumida por las incubadoras. ? Desviaciones del etograma normal o anomalas conducturales. Cuando un animal no puede realizar un comportamiento, desplaza su actividad hacia otro objeto, aparece una actividad anormal: lame objetos o la pared, realizan movimientos repetitivos sin ningn sentido, simulan actividades, etc. Si bien la aparicin de estas actividades anormales se consideran como signos de inadecuacin del medio a las necesidades, no se sabe si en realidad son un signo de inadaptacin (los animales con estereotipias sufren ms que los que no las presentan) o bien son un medio eficaz de adaptacin (los animales con estereotipias sufren menos que los que no las presentan). ? Emisin de vocalizaciones tales como gritos y chillidos.

C.4. Aptitud antropomrfica

Por otra parte, desde una actitud antropomrfica podramos pensar que la cra de los animales domsticos en extensivo conlleva altas cuotas de bienestar. En este aspecto Danzert y Mormdes avisan sobre el sentimentalismo, sobre la valoracin de los sentimientos de los animales por analoga con los humanos. Estos autores sealan textualmente: "Con este sentimentalismo se corre el riesgo de hacernos caer igualmente en la trampa de la cra natural o ecolgica, el cerdo de granja criado en un

estercolero o el novillo mantenido en el pastizal, infestado de parsitos y expuestos a los azares nutricionales o climticos, no son forzosamente ms dichosos que sus congneres en cra intensiva".

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TEMA 23. El manejo de los animales domsticos enfocado hacia la proteccin animal. Control del comportamiento, manejo y modos de contencin de los rumiantes bajo los diferentes sistemas de produccin y durante el transporte

TEMA 23

EL MANEJO DE LOS ANIMALES DOMSTICOS ENFOCADO HACIA LA PROTECCIN ANIMAL. CONTROL DEL COMPORTAMIENTO, MANEJO Y MODOS DE CONTENCIN
INTRODUCCION
En las ltimas dcadas del siglo XIX, los cowboys norteamericanos manejaban y llevaban tranquilamente el ganado vacuno en grandes arreos que partan entre Texas y Montana. En su diario, el vaquero Andy Adams escribi: Muchachos, el secreto de arrear ganado es que la manada nunca se d cuenta de que se la est obligando. Que todo lo que el ganado haga sea hecho voluntariamente Desafortunadamente, los mtodos sosegados de principios del siglo XX fueron cayendo en el olvido, y los vaqueros ms modernos se hicieron cada vez ms rudos. En la actualidad, los productores ganaderos progresistas saben que la reduccin del estrs de sus animales mejora a la vez la productividad y la seguridad. Una comprensin de la psicologa del ganado, aunado a un buen diseo de instalaciones, reducir el estrs tanto para el ganado como para el ganadero. El reducir el estrs es de suma importancia, ya que el estrs disminuye la capacidad de combatir enfermedades y adems reduce la ganancia de peso. Adems, el estrs provoca una prdida de peso y daa la funcin ruminal. Las experiencias previas de un animal afectarn la intensidad del estrs resultante de un manejo. El ganado tiene buena memoria. Aquellos animales que han sido manejados en forma brusca sern ms difciles de trabajar y se estresarn en mayor medida con manejos futuros. Aquellos animales que han sido acostumbrados al manejo y que se trabajan en forma tranquila son estresados en menor grado. El principio bsico es el de prevenir la excitacin del ganado. Los animales pueden excitarse en cuestin de segundos, se requieren ms de 20 a 30 minutos para que un animal agitado normalice su ritmo cardaco.

A. PRINCIPIOS DE COMPORTAMIENTO PARA EL MANEJO

Es muy importante que las personas que se dedican a la crianza y al manejo del ganado conozcan y comprendan su comportamiento natural, para facilitar su trabajo y evitar accidentes.

A.1 La visin
El ganado vacuno tiene un amplio ngulo de visin (360), por lo que pueden ver hacia atrs sin volver la cabeza. Sin embargo, tienen un rea ciega situada en la parte posterior del cuerpo. Los bovinos dependen en alto grado de su visin y son sensibles a los contrastes bruscos entre luz y oscuridad en los corrales y mangas de manejo, razn por la cual con frecuencia se rehusarn a cruzar un rea sombreada o de luz muy brillante en una manga.

Fig. 1. El ganado tiene visin panormica. El rea gris clara muestra el campo de visin del animal donde no tiene percepcin de la profundidad. El sector gris oscuro frente a la cabeza del animal representa el campo de visin binocular. Tiene percepcin de profundidad en un ngulo de 25 a 50 grados. Los animales herbvoros pueden ver en profundidad. Sin embargo, quizs deban detenerse y bajar la cabeza para percibir la profundidad del campo visual. Esto puede explicar por qu se frenan bruscamente cuando ven sombras en el suelo. El ganado bovino no puede percibir objetos ubicados por encima de la lnea de la cabeza, a menos que stos se muevan. Este autor tambin sostiene que los vacunos, debido a sus pupilas horizontales, pueden percibir mejor las lneas verticales que las horizontales. Los animales de pastoreo poseen un sistema ptico muy sensible al movimiento y a los contrastes de luz y sombra. Son capaces de visualizar permanentemente el horizonte mientras pastorean, pero pueden tener dificultades para enfocar rpidamente la vista en objetos cercanos, debido a que sus msculos

oculares son dbiles. Esto explicara por qu se sobresaltan cuando algo se mueve repentinamente en su entorno. Los ungulados salvajes, el ganado bovino domesticado y los equinos respetan un cerco compacto, y rara vez se agolparn contra l o tratarn de atravesarlo a la carrera. Para encerrar ungulados salvajes en corrales, se pueden usar lienzos de plstico opaco, y se han empleado corrales porttiles construidos con lona para capturar caballos salvajes. Cuando est excitado, el ganado vacuno atropellar un cable o un cerco de cadenas, porque no puede verlo. Una baranda opaca de 30 cm de ancho, instalada a la altura de los ojos del animal, o cintas atadas al alambre, permiten a los animales ver el cerco y evitar que se agolpen contra el mismo. El vacuno tambin tiene una fuerte tendencia a moverse desde las zonas de escasa iluminacin hacia otras mejor iluminadas. No obstante, no se acercarn a una luz cegadora. Cuando un grupo de ganado se mueve, los animales mantienen contacto visual entre ellos. Esto permite que el hato se mantenga unido. El movimiento en grupo permite que el hato tenga una mejor proteccin contra los depredadores. Los individuos dominantes y ms fuertes permanecern en la parte intermedia del grupo, mientras que los animales subordinados y ms dbiles permanecern en la periferia. Durante el manejo en los corrales de engorde, los animales ms cerriles normalmente permanecen al final del grupo.

A.2. La audicin
Los animales de pastoreo son muy sensibles a los sonidos de alta frecuencia. El odo humano tiene su mxima sensibilidad entre las frecuencias de 1000 a 3000 Hz, mientras que el ganado bovino la posee en los 8000 Hz. El bovino puede oir con facilidad hasta los 21000 Hz. Tanto los bovinos como los caprinos tienen menos capacidad que los otros mamferos para localizar sonidos. Estos autores sugieren que, dado que estas especies de presa cubren con su mejor visin la casi totalidad del horizonte, quizs no necesiten localizar los sonidos con tanta precisin como los animales que tienen un campo visual ms estrecho. El ruido provoca estrs a los animales de pastoreo. Los alaridos o chiflidos de la gente les generan ms estrs que los ruidos de puertas metlicas que retumban al cerrarse . Tienen ms propensin a retroceder o a saltar en respuesta a movimientos o sonidos sbitos e intermitentes. Este tipo de movimientos y sonidos parecen ser ms atemorizantes que los estmulos constantes. Los cerdos reaccionan ms ante sonidos

intermitentes que ante un sonido permanente. Los sonidos agudos aumentaban el ritmo cardaco de los cerdos ms que los sonidos bajos.

A.3. Motivados por el miedo

Los movimientos bruscos tienen un mayor impacto activador sobre la amgdala, que es la parte del cerebro que controla en sentimiento del miedo. Los vacunos, al igual que otras especies animales de herbvoros de manada, como los caballos, son animales objeto de presa. El miedo los mueve a estar permanentemente vigilantes para escapar de los depredadores. El miedo es un gran factor de estrs. El miedo puede elevar las hormonas asociadas con el estrs a niveles ms altos que muchos factores fsicos adversos. Cuando el ganado se agita durante los trabajos de manejo, esto se debe al miedo. Los circuitos cerebrales que controlan los comportamientos originados en el miedo ha sido estudiados y localizados. Los encargados de corrales de engorde, que deben manejar miles de cabezas de ganado proveniente de entornos extensivos, han descubierto que el trabajo calmo durante la vacunacin contribuye a que los animales retornen ms rpidamente al rgimen normal de alimentacin. El ganado que se pone muy agitado durante la inmovilizacin en la manga de contencin tiene ganancias de peso menores que el ganado que permanece en calma al ser sujetado.

A.4. Los efectos de las novedades sbitas

El ganado bovino, al igual que otros ungulados, se asusta ante las novedades cuando stas se le presentan sbitamente. Los animales recularn ante un cambio repentino en la conformacin del cerco o en la textura del suelo. Las sombras, las aberturas de drenaje y los charcos tambin interrumpen el movimiento del ganado vacuno. En las reas donde se trabaja con animales, la iluminacin debe ser uniforme, para impedir que haya sombras, y las instalaciones deben estar pintadas de un mismo color para evitar contrastes visuales. Estos tienen un efecto inhibitorio tan fuerte sobre el movimiento del ganado que los organismos de mantenimiento de carreteras han logrado impedir que los animales crucen las rutas con slo pintarles una serie de lneas blancas atravesadas. El ganado lechero, que es ordeado todos los das en las mismas instalaciones, caminar sin detenerse sobre una rejilla de desage o una sombra en el piso, porque ya no es algo novedoso. Sin embargo, los mismos animales recularn y agacharn la cabeza para investigar un pedazo de papel extrao tirado sobre el suelo en un callejn conocido.

El aspecto paradjico de las novedades es que son a la vez atemorizantes y atractivas. Un tablero para escribir tirado en el suelo atraer al vacuno cuando se le permite acercrsele voluntariamente, pero lo har recular y hasta negarse a pasar si se lo arrea hacia l. Una especie vctima de los depredares estar alerta a las novedades, pues stas pueden significar peligro. Por ejemplo, en un zoolgico, el antlope Nyala no siente mucho miedo a la gente que est al otro lado de la cerca, pero algo novedoso, como unas personas que arreglan el techo, les provoca una intensa reaccin de fuga. Una revisin de la bibliografa sobre los grandes arreos de ganado entre fines del siglo XIX y comienzos del siglo XX indica que la principal causa de las estampidas era una novedad sbita. Las estampidas se iniciaban a causa de un sombrero volando al viento, un caballo galopando con la montura en la panza, un trueno, un vaquero que tropezaba o un impermeable que flameaba. Tambin era ms probable que las estampidas se desencadenaran de noche. Los objetos que se mueven rpidamente son los que ms miedo provocan. Los movimientos rpidos tienen un efecto activador de la amgdala (el centro del miedo en el cerebro) ms fuerte que los movimientos lentos. Lo novedoso es altamente estresante para el ganado. Es probable que los terneros sufran estrs al ser colocados en un lugar que no. En un grupo de ganado bovino manso, al arrojar una pelota de un color nuevo en medio del corral, la mitad de los animales reaccion agachndose o retrocediendo. Los animales que ya haban tenido una experiencia previa en corrales de venta de ganado se apaciguaron ms rpidamente al llegar a los corrales de la planta de faena, porque les resultaban menos novedosos y atemorizantes que a los animales que nunca haban pasado por un mercado de concentracin ganadero. Se recomienda hacer que el ganado se acostumbre a ser trabajado por gente a pie, a caballo y en vehculos, con el fin de impedir que se exciten ante la novedad al ser manejado en el corral de engorde, las instalaciones de subasta o la planta de faena. En las Filipinas, los vacunos son de razas ndicas, pero se cran expuestos a tantas novedades que las experiencias nuevas rara vez los alarman. Las vacas son sujetadas con bozal, y son cambiadas todos los das, con sus terneros recin nacidos, a nuevos sitios de pastoreo que requieren pasar por caminos llenos de mnibus y automviles en constante movimiento.

B. ESTUDIOS SOBRE EL ESTRS DEL MANEJO

Hay un viejo dicho que sostiene que "se puede juzgar a un ganadero en base al comportamiento de su ganado". En un estudio se encontr que el ganado

proveniente de corrales con manejos bruscos era ms difcil de controlar al guiarse. Adems, dicho ganado tena mayor incidencia de golpes musculares. El grado de estrs que puede inducir el manejo puede variar desde casi nulo en el caso de un animal manso de exposicin, hasta un estrs severo en el caso de una vaca bronca proveniente de un pastizal. El grado de estrs est determinado principalmente por tres factores: 1. el grado de contacto que se ha tenido con el ser humano, 2. la calidad del manejo (brusco vs. suave) y 3. la gentica. El manejo suave y frecuente reduce el estrs. La gentica es tambin un factor importante. Algunas lneas genticas son ms tranquilas que otras. Aquellos animales que tienen un temperamento nervioso tardarn ms tiempo en responder a un trato suave que aquellos que poseen un temperamento ms tranquilo.

B.1. Calidad del manejo y contacto con los humanos

La mayora de los animales se estresan menos y se tranquilizan ms fcilmente cuando son tratados en forma tranquila y suave. A pesar de que no se pueden evitar algunos procedimientos dolorosos, una menor agitacin y excitacin reducirn el grado de estrs. El ganado recuerda mtodos dolorosos de sumisin, tales como las pinzas nasales. El manejo ser ms fcil de manejar si se usa un bozal para sujetar la cabeza y si se mantiene el uso de los toques elctricos a un mnimo. Muchos ganaderos y ganaderas consideran que las primeras experiencias de manejo tienen efectos muy duraderos Los animales que tienen una experiencia anterior de manejo suave van a ser ms tranquilos y fciles de trabajar en el futuro que los que han sido manejados rudamente. Los terneros y las vacas acostumbradas a un buen trato en su rancho de origen tuvieron menos lesiones en el mercado de subastas de ganado, porque estaban habituados a los procedimientos de trabajo. El manejo brusco puede ser muy estresante. En una revisin de numerosos estudios diferentes, Grandin (1997) hall que los niveles de cortisol eran 2/3 ms elevados en los animales sometidos a un tratamiento rudo. El manejo y el aparte hechos con rudeza, trabajando en instalaciones mal diseadas, causaban a los animales aumentos en el ritmo cardaco muy superiores a los que se producan con el mismo manejo en instalaciones bien diseadas. La severidad y la duracin de un procedimiento de manejo atemorizante determinan la duracin del perodo requerido

para que el pulso cardaco recupere su ritmo normal. Tras sufrir un estrs severo por mal manejo, se necesitan ms de 30 minutos para que el ritmo cardaco vuelva al nivel habitual. La medicin de los niveles de cortisol ha demostrado que los animales pueden llegar a acostumbrarse a los procedimientos habituales de manejo. Ellos se adaptan a tratamientos indoloros repetidos, tales como ser movidos a lo largo de una manga o que se les extraigan muestras de sangre mediante un catter endovenoso mientras se los sujeta en una casilla de inmovilizacin que conocen. Los terneros criados con escaso contacto con la gente pueden adaptarse a procedimientos indoloros y relativamente rpidos, como el pesaje. Peischel y otros (1980) informan que el pesaje diario no afecta la ganancia de peso. El ganado bovino no se adapta fcilmente a procedimientos severos que le causen dolor, o a una serie de tratamientos continuados, que no le den tiempo suficiente para serenarse entre los sucesivos trabajos. Fell y Shutt (1986) hallaron que los niveles de cortisol no descendan despus de viajes repetidos en un camin donde algunos animales perdan pie y se caan. Ante un procedimiento desagradable, los animales amansados tienden a tener una reaccin ms leve que los animales salvajes. En una estacin experimental donde los visitantes los acariciaban, los terneros tenan, trs ser sujetados y tratados, niveles de cortisol significativamente inferiores que otros terneros que haban tenido menor contacto con la gente . Los animales pueden ser entrenados para aceptar ciertas irregularidades en el manejo, lo que podra contribuir a reducir las reacciones violentas ante las novedades en el futuro. Si se expone a los animales a niveles razonables de msica o de sonidos variados, se aminorar su reaccin de miedo ante ruidos sbitos e inesperados. Cuando se tiene la radio prendida en un galpn de cerdos, los animales tienen una reaccin ms suave ante ruidos sorpresivos, como el de un portazo. Se ha comprobado que si se tocaba algn instrumento musical o se escuchaban sonidos variados de hasta 75 decibelios, la ganancia de peso aumentaba en los ovinos (Ames, 1974), pero que los sonidos ms fuertes reducan las ganancias. Si se entrenan a las hembras cuando son terneras, se obtenan animales adultos ms calmos y fciles de manejar. El entrenamiento de terneros de destete involucraba caminar en calma entre ellos dentro de los corrales, hacerlos pasar por mangas y ensearles a seguir a un jinete que marchaba delante de ellos Los patrones de comportamiento que se forman a una edad temprana pueden ser muy persistentes. Tambin hubo una tendencia, entre los animales agitados, a

evitar entrar a la manga entre los primeros grupos de animales. Orihuelo y Solano (1994) observaron que los animales que entraban primeros a la manga se movan ms rpidamente a lo largo de la misma que los animales que entraban ltimos.

B. 2. Diferencias genticas y entre especies

Las diferencias genticas dentro de una misma raza pueden afectar la reaccin de estrs durante el manejo. Los animales que tienen una gentica huidiza son ms propensos que los de temperamento calmos a agitarse agudamente cuando se los confronta con un evento novedoso sbito, tal como una bandera flameando que ven por primera vez. Un principio bsico es que los animales de gentica huidiza, excitable, deben ser enfrentados a las nuevas experiencias de manera ms gradual que los animales de gentica mansa. Una de las mayores diferencias entre las especies animales salvajes y las domsticas es que aqullas tienen niveles mayores de temerosidad y reaccionan ms intensamente ante cambios en el entorno. Especies tales como el bisonte y el antlope norteamericano son tan temerosas que a veces se lesionan gravemente cuando se les restringe el movimiento. Mientras el ganado domstico tolera que se lo fuerce con suavidad a entrar al dispositivo inmovilizador, el bisonte y el antlope son animales que necesitan que se los entrene para que cooperen voluntariamente Los bisontes, los ciervos y otras especies huidizas deben ser manejados en grupos pequeos. Se mantienen ms calmos si cada animal individual es llevado del corral de encierro al dispositivo de inmovilizacin a travs de una manga corta. Mientras que el ganado domesticado se quedar quieto en la manga de una sola fila, muchos ungulados salvajes se agitan y estresan si se los hace esperar en fila. Incluso en los animales domesticados, algunos individuos se habitan a procedimientos indoloros pero forzados mientras que otros reaccionan ponindose cada vez ms estresados. Lanier y otros (1995) descubrieron que, cuando se echaba un grupo de cerdos en un estanque, algunos se habituaban rpidamente a nadar, y sus niveles de adrenalina bajaban a los niveles bsicos, en tanto que otros seguan asustndose y mantenan niveles elevados de adrenalina. En terneros Holstein, se ha comprobado que la gentica paterna tiene mucha influencia sobre la respuesta del cortisol al estrs del transporte La lnea paterna tambin influye sobre la capacidad de aprendizaje y los niveles de actividad de los terneros de esa raza lechera

La raza ganadera tiene un efecto definido en el temperamento. El temperamento es un rasgo heredable. En las razas britnicas, los Hereford son los ms dciles y los Galloway, los ms excitables. Generalmente, las razas europeas continentales de Bos taurus son ms excitables que las britnicas. Dentro de cada raza, se ha comprobado que el temperamento del toro padre tiene influencia sobre el temperamento de la progenie. Analizando los problemas asociados al traslado de animales de razas de sistemas intensivos hacia campos extensivos. Por ejemplo, un toro puede producir hijas que son dciles bajo un manejo intensivo pero que se vuelven agresivas hacia los vaqueros cuando se cran en campos extensivos. Estos problemas ocurren ms frecuentemente con animales excitables y huidizos que entran en pnico al enfrentarse a una situacin nueva. Algunas lneas genticas de la raza Saler son mansos y fciles de manejar cuando estn con personas que conocen, pero sufren de pnico, patean y atropellan a la gente cuando se las confronta con los ruidos y las novedades de un remate ganadero o una planta de faena. Grandin y otros (1995) constataron que los animales con remolinos en el pelo pequeos y en espiral ubicados por encima de los ojos tienen distancias de fuga mayores, y son ms propensos a agitarse durante la inmovilizacin, que los que tienen esos remolinos debajo de los ojos. Las diferentes razas ganaderas tambin tienen distintas caractersticas de comportamiento que afectan el manejo. Los bovinos ndicos de pura raza tienen ms tendencia a seguir a la gente o a animales lderes, y a veces es ms fcil entrenarlos para seguir al vaquero que para ser arreados. Los vacunos ndicos tambin tienden a juntarse en una manada ms compacta que los de razas europeas cuando se los alarma. Tambin son ms difciles de bloquear ante las puertas. Son ms propensos a exhibir una inmovilidad tnica cuando se les restringen los movimientos. Es ms probable que se echen al suelo en la manga de una sola fila, y que se rehusen a moverse, en comparacin con los bovinos de razas europeas. Si se aplica excesivamente la picana elctrica a un vacuno sumiso de raza ndica, se le puede matar. Si se lo deja solo, normalmente se levantar. Zavy y otros (1992) hallaron que los cruces Hereford x Brahman y Angus x Brahman tenan niveles de cortisol ms altos, durante la inmovilizacin en la manga de compresin, que las cruzas Hereford x Angus. La gentica ndica aumentaba los niveles de cortisol, y los mayores niveles correspondieron a las cruzas Angus x Brahman.

C. PRINCIPIOS DE MANEJO EN CAMPO ABIERTO

C.1: Zona de huda o de fuga
El concepto de la distancia de fuga se aplic originariamente a ungulados salvajes. Mediante el tratamiento intensivo, es decir, con un manejo cercano y experto de los animales salvajes, se puede lograr que su distancia de fuga desaparezca por completo, de manera que eventualmente dichos animales acepten que se los toque. Esta eliminacin artificial de la distancia de fuga entre los animales y el hombre es el resultado del proceso de amansamiento. El mismo principio se aplica al ganado domesticado y a los animales salvajes. Una comprensin de la zona de huda es la clave para un manejo adecuado. La zona de huda es el espacio personal de un bovino. Cuando una persona penetra en la zona de huda, el animal camina, y cuando la persona sale de dicha zona, el animal deja de moverse. El tamao de la zona de huda est determinado por factores tales como la mansedumbre del animal y el ngulo al que se aproxima una persona. La zona de huda es ms grande cuando una persona se acerca de frente, y dicha zona se reduce cuando el animal se encuentra en una manga de manejo. Una barrera entre una persona y el animal reduce la distancia de huda. Un animal que pasa frente a una persona tiene una zona de huda ms pequea que la de un animal que se aproxima de frente. Si un animal se excita, la zona de huda se incrementar. Es fcil mover ganado cuando se trabaja en el lmite de la zona de huda . Una persona debe estar lo suficientemente cerca del ganado para lograr que ste camine, pero no debe acercarse demasiado, ya que puede provocar el pnico y huda del ganado. Si el ganado camina demasiado aprisa, la persona debe alejarse un poco y permanecer fuera de la zona de huda. Para mover ganado en un corral, se requiere acercarse y poner presin en el extremo de la zona de huda. Para mantener a los animales en movimiento es necesario alternar la entrada y salida de la zona de huda. Cuando un animal camina adecuadamente, se le recompensa aliviando la presin de su zona de huda, aunque se tenga que volver a invadir dicha zona a los pocos segundos para mantener un movimiento constante.

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Cuando se trabaja el ganado en un espacio cerrado, como en un callejn o apretadero, se debe tener mucho cuidado para no penetrar demasiado en la zona de huda. El penetrar demasiado en la zona de huda puede hacer que el ganado se excite, intente saltar cercas o retroceda. Si el ganado en un callejn empieza a retroceder, es necesario salir de la zona de huda. Cuando un animal se excita, conviene salir de su zona de huda, ya que en nueve de diez ocasiones dicho animal se tranquilizar. En un rancho de Arizona, unas vacas indciles criadas extensivamente pueden tener una distancia de fuga de 30 metros, mientras que el ganado de corrales de engorde puede fugar a distancias de 1,5 a 7,61 metros (Grandin, 1980a). El ganado que tiene contacto frecuente con personas tendr distancias de fuga menores que aqul que rara vez ve gente. El ganado sometido a un manejo benigno tendr generalmente una zona de fuga menor que el que ha estado expuesto a un trato abusivo. La excitacin ampla la zona de fuga. El ganado lechero totalmente amansado llega a carecer de zona de fuga, y la gente los puede tocar. Se puede determinar el borde de la zona de fuga caminando lentamente hacia un grupo de animales. Cuando los animales se dan vuelta para mirar de frente a quien va a moverlos, ste todava est fuera de la zona de fuga. Cuando la persona entre a la zona de fuga, los animales se darn vuelta y se alejarn. En un grupo de toros, cuando se invadi su zona de fuga con una prtiga mecnica mvil, los animales se apartaron y mantuvieron una distancia constante entre ellos y la prtiga mvil. La distancia de fuga dependa del tamao de una placa de cartn que colgaba de la prtiga. El ganado se mantiene ms lejos de los objetos ms grandes. Cuando una persona se aproxima de frente, la zona de fuga ser ms grande que si se acerca levemente de perfil. El ganado puede ser movido con la mxima eficiencia si el vaquero trabaja en el borde de la zona de fuga (Grandin, 1980b y 1987). Los animales se movern cuando se penetre en su zona de fuga, y se detendrn cuando el vaquero retroceda. Smith (1998) explica que el borde de la zona de fuga no es una lnea ntida, y que si la persona se aproxima rpidamente al animal, o haciendo contacto visual con l, su zona de fuga se ampliar. El ganado excitado tiene una zona de fuga ms grande.

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El ngulo de aproximacin, as como el tamao del lugar en que el animal est encerrado, tambin afectan la dimensin de la zona de fuga. En experimentos con ovejas, se ha comprobado que los animales encerrados en un callejn estrecho tenan una zona de fuga ms pequea que aquellos confinados en un callejn ms ancho. El ganado tendr una zona de fuga ms amplia cuando uno se aproxima frontalmente. Los animales extremadamente mansos suelen ser difciles de arrear porque no tienen zona de fuga. Estos animales deben ser conducidos. La figura 2 muestra la zona de fuga de los ovinos, que tienen principios de comportamiento similares a los bovinos:

Fig. 2. Un hato de borregos rodea a dos personas. El rea libre alrededor de ellos es la zona de fuga. La amplitud de la zona de fuga depende de la domesticidad o ferocidad del animal. Para determinarla, camine lentamente hacia el animal; cuando ste empiece a moverse, se habr alcanzado el lmite de la zona de fuga. Un animal manso que permite que la persona lo toque ser difcil de arrear. Se recomienda guiar a este tipo de animales atados con una cuerda o atrayndolos con alimento. Cuando se maneja ganado en un rea confinada, tal como una manga o corral de encierro, no deben usarse perros. En estas situaciones el perro suele penetrar profundamente en la zona de fuga, y los bovinos no tienen posibilidad de huir de l. El perro que penetra la zona de fuga provoca una situacin que causa gran tensin para el ganado que est confinado en un rea reducida, y slo deben utilizarse perros en reas abiertas y en corrales espaciosos, donde los animales tengan lugar para escapar.

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C.2. Punto de balance

Para lograr que un animal camine hacia adelante es necesario estar por detrs del punto de balance mostrado en la figura 3. Al colocarse por delante de este punto de balance, el animal se mover hacia atrs. Para iniciar el movimiento, es necesario aproximarse al animal por atrs del punto de balance y retroceder hacia las posiciones A y B. No conviene colocarse en el punto ciego al tratar de mover ganado en un corral grande, ya que al hacer esto el animal se detendr y mirar hacia atrs. El animal desea saber en todo momento el sitio donde se encuentra una persona. En lugares donde el espacio es limitado, como en una manga de manejo, un animal puede patear si una persona se coloca en el punto ciego. Para que un animal se mueva hacia adelante, el vaquero debe ubicarse en el sector sombreado de la figura 3, entre los puntos A y B, y mantenerse fuera del punto ciego que est detrs del animal. Para hacer que el animal se adelante, el vaquero debe estar detrs del punto de balance de la cruz del animal, y para hacer que retroceda, debe ubicarse adelante de dicho punto (Kilgour y Dalton, 1984).

Figura 3: Diagrama de la zona de fuga donde se indican el punto de balance y las posiciones ms efectivas para hacer que el animal se mueva hacia adelante. Otro principio es que los animales de pastoreo, solos o en grupo, se movern hacia adelante cuando un vaquero pasa rpidamente su punto de balance de la cruz en direccin contraria a la deseada para el movimiento del. Los movimientos descriptos en la figura 3 sirven para inducir al ganado a entrar a una manga reduciendo notablemente o eliminando el uso de la picana elctrica.

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Figura 4: Secuencia de movimientos para inducir a los animales a avanzar en la manga. Cuando uno se aproxima de frente a un animal, ste se mover hacia la derecha si uno se mueve hacia la izquierda, y viceversa. El punto de balance se encuentra en la cruz del animal. Todas las especies de ganado se movern hacia adelante si el ganadero est ubicado detrs del punto de balance, y retrocedern si est ubicado adelante de dicho punto. Muchas personas, al trabajar con el ganado, cometen el error de quedarse parados adelante del punto de balance cuando tratan de hacer que un animal avance en una manga. Una vez que estn adentro de una manga, los bovinos y los porcinos tendern a avanzar sin necesidad de aplicarles picanas elctricas, si el trabajador del ganado camina hacia atrs, en direccin opuesta a los animales, pasando sucesivamente el punto de balance de cada uno de ellos. No es necesario picanear a cada animal. Si los animales estn avanzando por s mismos en la manga, hay que dejarlos seguir solos. Frecuentemente avanzarn con slo golpear la pared de la manga con la palma de la mano. Los animales que estn en un corral de encierro u otras reas de confinamiento pueden ser girados fcilmente sacudiendo un palo con tiras plsticas cerca de sus cabezas. Unos gallardetes de plstico en el extremo de una varilla o de una fusta sirven para girar a los animales, si se los sacude del otro lado de su cabeza. Por ejemplo, cuando se tape la visin de una vaca del lado izquierdo, sta virar hacia la derecha. Los operarios ganaderos deben evitar toda penetracin profunda de la zona de fuga, pues esto puede hacer que los animales entren en pnico. Si un animal retrocede en una manga, los trabajadores deberan alejarse para salir de su zona de fuga. No deben tratar de empujar al animal que recula, porque la penetracin profunda de su zona de fuga le causa un pnico creciente y refuerza su

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impulso a escapar. Si el ganado trata de darse vuelta en un callejn, el vaquero deber retroceder y salir de su posicin, que est muy adentro de la zona de fuga.

C.3. Cmo mover grandes grupos

Los principios de comportamiento para el movimiento de ganado vacuno y otros ungulados se basan en conductas innatas e instintivas de defensa contra los predadores. Parecen haber cuatro comportamientos bsicos: ? girar y orientarse hacia el estmulo novedoso, pero manteniendo una distancia segura; ? ? ? el punto de balance; el agrupamiento abierto; los remolinos y corridas en crculo.

El principio del punto de balance permite a un animal de presa escapar de la persecucin del predador. El manejo con un bajo nivel de estrs solamente activa una ansiedad leve, evitando las conductas del cuarto tipo, que reflejan un alto nivel de estrs. El manejo que menos estrs genera es aqul que hace que el animal se mueva de manera enteramente voluntaria. Cuando el trabajador se mueva hacia la posicin A, que est fuera de la zona de fuga, el animal dejar de alejarse. Si pasa a la posicin B, penetrar en la zona de fuga y har que el animal comience a moverse. Si se trabaja con el ganado entendiendo los conceptos de la zona de fuga y el punto de balance, se consigue moverlo ms fcilmente. La zona de fuga es el espacio personal del animal, y su tamao est determinado por su nivel de domesticacin o salvajismo. Los animales totalmente mansos no tienen zona de fuga, y la gente los puede tocar. El animal comienza a apartarse del ganadero cuando ste atraviesa el lmite de su zona de fuga. Si todos los animales de un grupo estn mirando de frente al ganadero, significa que ste se encuentra fuera de su zona de fuga. Cuando el ganadero est afuera de la zona de fuga, los animales se dan vuelta y lo miran de frente mantenindose a una distancia segura:

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Cuando el ganadero entra en la zona de fuga, los animales se dan vuelta y se alejan de l:

Fig. 5. Posiciones para manejar ms eficientemente a un grupo de bovinos a lo largo de una barda.

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El siguiente es el esquema del movimiento del ganadero para hacer que el ganado avance, trabajando del lado interior de una manga curva:

Cada uno de los animales avanza cuando el operario ganadero cruza su punto de balance, caminando hacia atrs. Para volver adelante de la manga, el ganadero debe ir directamente, alejndose de los animales. Para hacer que los animales se adelanten, hay que caminar paralelamente a ellos pero en sentido contrario. Para volver hacia adelante, hay que caminar en sentido oblicuo, alejndose para dejar la zona de fuga de los animales que estn en la manga. Los bovinos, as como otros rumiantes, tienen la tendencia a moverse en la direccin opuesta cuando se penetra directamente su zona de fuga. El principio que ilustran estos dos diagramas es que el ganadero debe entrar en la zona de fuga en la direccin opuesta a la del movimiento que desea producir. Cuando regrese a su posicin inicial, el ganadero caminar en la misma direccin del ganado, pero deber hacerlo fuera de su zona de fuga. Cuando se sujeta a un animal en el cepo, el operario debera quedarse fuera de su zona de fuga. Para mover al siguiente animal hacia el cepo, el ganadero entrar en su zona de fuga desde adelante, y el animal se adelantar cuando crucen el punto de balance a la altura de su hombro. Para hacer que se mueva solamente el animal de adelante, el operario deber detenerse cuando haya atravesado su punto de balance. Cuando se arrea ganado en terrenos amplios y abiertos, el movimiento calmo y ordenado de los animales se logra muy fcilmente siempre que se entienda el funcionamiento de la zona de fuga y se apliquen unos pocos principios bsicos. Para hacer que los animales se muevan ordenadamente, el vaquero debe alternar su

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posicin, entrando y saliendo sucesivamente de la zona de fuga colectiva de la manada: Para que los animales se mantengan en calma y se los pueda mover fcilmente, el ganadero debe trabajar en el borde de la zona de fuga. Para hacer que los animales se muevan, entrar en la zona de fuga; para hacer que se detengan, retroceder hasta salir de la zona de fuga. El operario debe evitar el punto ciego del animal, que est detrs de su cola. Es conveniente abstenerse de penetrar profundamente en la zona de fuga. Los animales se ponen muy inquietos si una persona se mete en su espacio personal y no tienen la posibilidad de alejarse. Si el ganado se da vuelta y se escapa hacia atrs del jinete cuando se lo arrea por un callejn en los corrales, la causa ms probable es un exceso de penetracin en su zona de fuga: al no poder fugar hacia adelante porque hay otros animales ocupando el espacio, los animales se dan vuelta para tratar de escapar del vaquero que los empuja. Cuando esto sucede, el vaquero debe retroceder para aumentar la distancia que hay entre l y los animales. Este retroceso debe hacerse a la primera indicacin de que hay animales que quieren darse vuelta y escapar hacia atrs. Si un grupo de animales retrocede al olfatear algo o ver una sombra adelante, hay que tener paciencia y darle tiempo al primero para que supere el obstculo; el resto de los animales lo seguir. Si los animales retroceden en una manga, hay que alejarse de ellos; no hay que tocarlos ni golpearlos, pues retroceden en un intento por aumentar la distancia entre ellos y la gente. Normalmente, se tranquilizarn si se los deja solos. Un grupo de animales que se mueve en manada mantiene contacto visual entre s, de modo que toda la manada se puede mover como un conjunto coordinado. El animal que est en la segunda posicin, tras el que va adelante, est ubicado precisamente atrs de su punto de balance. Esa es la posicin que debera ocupar una persona para mover esos animales

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La presin no debe ser continua, sino que es ms efectiva una presin oscilante sobre el lmite de la zona de fuga. El jinete se debe mover en zig-zag, adelantndose y atrasndose con respecto a la manada. Cuando vaya hacia atrs, en direccin opuesta a la manada, entrar en su zona de fuga y acelerar el movimiento. Cuando vaya hacia adelante, en la misma direccin que la manada, se alejar de la zona de fuga de la manada, y frenar su movimiento. Usando los principios de comportamiento animal en la zona de fuga, un operario ganadero podr hacer entrar el ganado en un corral de manera tranquila y ordenada. Las posiciones que se ilustran en este diagrama permiten controlar el flujo de ganado a travs de la puerta. Se puede acelerar o frenar el movimiento del ganado

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mediante el acercamiento y alejamiento (movindose hacia los animales y luego hacia atrs). Si el operario se mueve en el mismo plano, sin acercarse ni alejarse de los animales, su control del movimiento no ser tan efectivo. La forma de volver a juntar la manada si se dispersa. El vaquero no deber actuar como un predador al ataque, que corre detrs de los animales rezagados y los persigue. Secuencia de movimientos para volver a juntar una manada que se ha dividido. Se deber mover hacia los rezagados de manera de entrar gradualmente en la zona de fuga colectiva, parando a la altura del punto de balance del ltimo animal. Una vez que la manada se haya juntado, deber avanzar alejndose ligeramente al sesgo a fin de disminuir gradualmente la presin sobre la zona de fuga colectiva.

C.4. Cmo juntar ganado en el campo

El ganado salvaje o semi-salvaje puede ser juntado fcilmente si se induce a los animales el comportamiento natural de mantenerse unidos. La figura 4 muestra el esquema del movimiento de limpiaparabrisas en el cual el vaquero camina sobre el , borde de la zona de fuga colectiva de un grupo de animales.

Figura 6: Secuencia de movimientos para inducir al ganado a juntarse. El vaquero debe moverse en zigzag de un lado al otro de la manada, para que sta mantenga una lnea recta de avance. Los animales lderes se ubican en un punto que representa imaginariamente el eje del limpiaparabrisas, y el vaquero se mueve en lo que sera el extremo del mismo, barriendo la retaguardia de la zona de fuga en zigzag.

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A medida que la manada se agrupa y desarrolla un buen movimiento de avance, este zigzag se va haciendo ms estrecho. El ganadero se debe mover a paso lento y debe cuidarse de dar vueltas alrededor de los animales. Tambin debe resistirse al impulso de perseguir a los rezagados. Una vez que se desencadena el instinto de agruparse, la manada se juntar y los rezagados irn adonde est la mayora. Se debe cuidar de trabajar en calma y de mantener el movimiento animal al paso. El principio es inducir los animales a juntarse antes de cualquier intento de moverlos en alguna direccin. Los animales se movern hacia el punto imaginario donde estara el eje del limpiaparabrisas. Si se aplica demasiada presin sobre la zona de fuga colectiva antes de que la manada se junte, los animales se dispersarn. Este mtodo no funciona con animales totalmente amansados, que tienen una zona de fuga escasa o nula.

C.5. Empleo de animales lderes

Se puede aprovechar el comportamiento natural de seguimiento que tiene el ganado para facilitar sus movimientos. Los mismos animales iban a la cabeza de manadas de miles de animales da tras da. Un buen animal lder es generalmente una vaca sociable, no un animal dominante. Los animales nerviosos y excitables, si se convertan en lderes, eran eliminados, dejando solamente a los lderes serenos. Si la manada se rehusaba a cruzar un puente o una caada, se ataba un ternero y se lo cruzaba a la rastra, para alentar a los dems a seguir. Se utiliza un grupo de animales amansados mansos para ayudar a juntar ganado salvaje, y se han utilizado mtodos similares con caballos salvajes. El ganado criado en condiciones extensivas puede ser fcilmente entrenado para que se acerque al ser llamado. Los animales aprenden a asociar el sonido de la bocina de un vehculo con el alimento. Los animales irn corriendo hacia el camin repartidor de heno. Sin embargo, el ganado puede convertirse en un problema si siempre persigue camiones en busca de forraje, de modo que deberan ser entrenados a asociar la bocina del vehculo con el alimento. De esta forma, se puede recorrer la finca en camin sin que los animales lo persigan intilmente. .

C.6. El comportamiento de los toros

Los toros de razas lecheras tienen fama de atacar a la gente, posiblemente debido a las diferencias que hay en la crianza de los toros carniceros y los lecheros. Los terneros machos de razas lecheras suelen ser retirados de la vaca a poco de nacidos, y se los cra en corrales individuales, mientras que los terneros machos de

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razas carniceras son criados por sus madres. Price y Wallach (1990) encontraron que el 75% de los toros Hereford criados en corrales individuales desde el primer al tercer da de vida amenazaban o atacaban a los operarios ganaderos, solamente el 11% los amenazaba cuando haban sido criados artificialmente en corrales grupales. Los toros que son criados artificialmente en corrales individuales quizs no alcancen a desarrollar relaciones sociales normales con otros animales, y es posible que perciban a los humanos como rivales sexuales. Afortunadamente, la crianza artificial no provoca problemas de agresin en las hembras o en los machos castrados. Esto hace que estos animales puedan ser manejados con mucha mayor facilidad. En razas lecheras el toro ms peligroso es aqul que no ha sido socializado adecuadamente con miembros de su propia especie. Cuando el toro joven madura sexualmente, alrededor de los dos aos, necesita desafiar al toro dominante de su propia manada. Si ese toro joven ha sido criado en aislamiento y no ha tenido oportunidades de interactuar con otros animales de su especie, se comporta como una persona y pretende ejercer su dominacin sobre todo lo que entiende como su manada . Ed Price, de la Universidad de California, descubri que los terneros machos criados en grupos eran mucho menos propensos a atacar a las personas que los criados en corrales individuales. Los toros que fueron criados por una vaca son los menos propensos a atacar. Cuando han sido criados junto con su propia especie, saber quines son y tienen menos tendencia a percibir a las personas como miembros de su manada. No existe el toro completamente seguro, pero el riesgo de ataques puede ser minimizado mediante un manejo apropiado. Cuando los terneros tienen seis a ocho semanas de edad, se los debera poner en corrales grupales. Si no hay terneros machos disponibles para constituir el grupo, se lo puede formar con terneros castrados de mayor tamao y peso. Todo toro sexualmente maduro que carga contra una persona debera ser excluido de una explotacin lechera comercial, pues constituye un riesgo demasiado grande para la seguridad del personal. Jams hay que jugar a darse topetazos con los terneros. Es gracioso cuando son pequeos, pero muy peligroso cuando crecen. Nunca hay que permitir que un ternero empuje con su cabeza cualquier parte del cuerpo de una persona. Si trata de hacerlo, hay que ordenarle que retroceda. Si se quiere mimar al ternero, se lo puede acariciar en la papada, la cadera o el hombro. Hay que acariciarlo en cualquier parte, menos la frente, pues la presin en esa rea lo estimular a topar.

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Las principales causas de ataques de toros son la confusin de identidad y el aprendizaje de comportamientos incorrectos. Antes de atacar, un toro har siempre una amenaza previa, presentando su cuerpo lateralmente. Se parar de costado, de modo que aqul a quien quiere amenazar, ya sea una persona u otro toro, pueda apreciar cun grande y poderoso es. A veces, una persona puede lograr que el toro retroceda si le responde con la variante humana de la amenaza lateral, que es la parada frontal. Tambin se puede alejar del toro, retrocediendo lentamente. Pero no hay que correr jams. En los establecimientos lecheros en los que los toros estn sueltos en los corrales de las vacas, quienes trabajen con ellos deben estar entrenados para notar las posturas agresivas. Cuando los ordeadores se acercan, el toro deber alejarse junto con las vacas. Un toro que hace la amenaza lateral a los operarios debera ser descartado de la manada. La comprensin del comportamiento de la vaca y el toro ayudar a reducir accidentes. No hay forma de conseguir que el ganado sea perfectamente seguro, pero el uso de principios de comportamiento animal permite reducir los riesgos.

D. EL MANEJO EN LOS CORRALES

Si se arrea ganado por un pasillo o hacia un corral de encierro, el trabajador ganadero debe ser muy cuidadoso y evitar penetrar en la zona de fuga. Los animales, al ver una persona muy cerca, se sentirn atrapados y tratarn de enfrentarla o de huir. Cuando el operario observa que el ganado que lleva en arreo empieza a darse vuelta y trata de retroceder, debe retirarse y salir de la zona de fuga que ha penetrado. Bajo ningn concepto debe acercarse ms al animal, sino que siempre deber retroceder al percibir el primer indicio de inseguridad en los animales Los bovinos son animales gregarios, y si se asla a un individuo, ste se tornar sumamente excitado y agitado. El animal que se queda solo en el corral de encierro una vez que sus compaeros han entrado a la manga, intentar saltar hacia afuera porque no quiere quedarse solo. Si un animal aislado se rehsa a entrar en la manga, deben ponerse ms animales junto con l. Muchas lesiones serias a los trabajadores han ocurrido porque una persona se meti al corral de encierro con un solo animal. Un animal aislado ataca y lastima ms fcilmente al trabajador. Se puede usar el contacto visual para frenar a los animales. El operario ganadero debe evitar mirar a los animales que desea hacer salir por la puerta.

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Cuando se procura vaciar un corral, el operario ganadero debe abstenerse de perseguir los animales para hacerlos salir. Estos deben pasar al costado del vaquero a un ritmo controlado, de manera que vayan aprendiendo que el operario es quien tiene el manejo de sus movimientos. Uno de los errores ms comunes es meter demasiados animales en el corral de encierro previo a la manga de una sola fila. Un corral de encierro sobrecargado causa problemas porque el ganado no tiene espacio para girar. A fin de aprovechar el comportamiento natural de seguimiento, los operarios ganaderos deberan esperar a que la manga est casi vaca antes de comenzar a llenarla nuevamente. Muchos operarios ganaderos usan y abusan de la picana elctrica y de otros medios de induccin del movimiento. Si se tuerce la cola de los animales para hacer que se adelanten en la manga, hay que aflojar instantneamente la presin sobre la cola cuando la vaca se mueve. El ganado de cra aprende rpidamente que podr evitar que le tuerzan la cola si se mueve rpidamente. Hay que usar la picana elctrica lo menos posible. En las plantas de faena y los remates ganaderos, el uso de la picana elctrica se debe limitar a las mangas de una sola fila. Si el esquema falla en el primer intento, es probable que funcione la segunda vez que se pase por los puntos de balance de los animales. Si un animal recula, su comportamiento no-cooperativo se difundir al resto de los animales. Un animal histrico puede tener una influencia negativa sobre el resto del grupo. Los vacunos son animales de manada, que se estresan y se perturban cuando se los asla de sus compaeros. Los animales solos y aislados que entran en pnico son causa de muchas lesiones, tanto en los animales como en la gente. Para mover a un animal frentico, se le deben agregar otros animales. Es comn que los animales ms difciles de manejar sean los ltimos en entrar a la manga .

E. CONDUCCIN EN MANGADAS
E.1. La visin y el diseo de instalaciones
En ocasiones, el ganado llega a tratar de saltar afuera de la manga de manejo. La causa ms comn es la invasin profunda de su zona de fuga, por lo que trata de huir. El trabajador ganadero debe retirarse de esta zona, logrando as que el animal se tranquilice. Lo peor que puede hacer es tratar de sujetar al animal para forzarlo a que baje, ya que con ello se encabritar aun ms al invadir ms profundamente su zona de fuga.

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Cuando camina con la cabeza levantada, el ganado vacuno no posee una profundidad visual adecuada. Para tener buena profundidad visual, los bovinos tienen que estar parados y con la cabeza baja. Por esta razn, las sombras u objetos extraos sobre el suelo provocan la resistencia del ganado a caminar. Una sola sombra sobre la bscula o rampa de carga puede causar problemas en el manejo. Normalmente, el animal lder se rehsa a pasar sobre una sombra. Cuando se tienen problemas de resistencia de manera continua en un lugar determinado de las instalaciones, lo ms probable es que la causa sea una sombra. Problemas de movimiento de ganado tambin pueden ser causados por un rayo de sol que penetre a travs de un hoyo en el techo y forme un punto brillante en el suelo. El problema se solucionar al reparar el techo. En las reas de proceso o manejo, no se deben construir techos cuyas sombras formen "rayas de zebra" en el suelo, ya que dichas sombras provocarn resistencia al arreo por parte del ganado. Las rejillas del sistema de drenaje que se siten en el suelo provocarn que el ganado retroceda. Un buen sistema de drenaje consiste en tener el suelo de la manga y prensa con una pendiente dirigida hacia un canal abierto situado en el exterior de los corrales de manejo. Si el canal de drenaje se sita en el exterior de los corrales no requerir cubierta y ser ms fcil de limpiar. Los animales, asimismo, retrocedern si ven un objeto en movimiento. Un abrigo colgado en la cerca de la manga, o el brillo de la carrocera de un coche provocarn que el ganado se rehse a moverse. Las vacas lecheras que caminan por las mismas instalaciones todos los das aprenden a caminar sobre sombras y drenajes, ya que esto no representa una novedad. Sin embargo, dichos animales se rehusarn a caminar si ven un pedazo de papel extrao en el suelo, o si ven un abrigo colgado en la cerca. El ganado tiene la tendencia a caminar hacia la luz. Si alguna vez es necesario cargar ganado en la noche, se recomienda que se coloquen lmparas que no encandilen al ganado dentro del camin. Sin embargo, las rampas de carga y prensas deben de posicionarse en direccin norte-sur; el ganado retroceder si tiene que mirar directamente hacia el sol. A veces es difcil lograr que el ganado entre en una zona de trabajo techada. El persuadir al ganado a entrar en una manga oscura desde un apretadero soleado puede ser dificil. Es ms fcil lograr que entren en una zona sombreada si se alinean primeramente en una manga. Algunos cometen el error de colocar la manga y prensa totalmente bajo techo, mientras que el apretadero queda en el exterior. Los problemas se reducirn si la

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manga se extiende de 3 a 5 metros fuera del techo. Los animales entrarn ms fcilmente si se alinean en fila antes de entrar a unas instalaciones oscuras.

E.2. Las mangas no deben aparentar ser callejones sin salida

El ganado retroceder, o se rehusar a caminar, si la manga aparenta no tener salida. Las puertas en las mangas deben ser construidas de manera que los animales puedan ver a travs de ellas, de otra manera, el ganado retroceder. Esto es especialmente importante en la unin entre el apretadero y la manga. Las paredes de la manga y los apretaderos deben ser slidas, de tal manera que el ganado no pueda ver a travs de ellas. La puerta del apretadero tambin debe ser slida para que los animales no puedan ver a travs de ella y traten de reunirse con los compaeros que quedaron en el corral anterior. Las puertas de los cajones de palpacin deben ser slidas para que el ganado no pueda ver a una persona parada en el exterior. Cuando se use una manga circular, sta debe ser construida adecuadamente para que no aparente ser un callejn sin salida. Un animal en el apretadero debe de tener la posibilidad de ver por lo menos la distancia de dos cuerpos hacia el interior de la manga. El ganado retroceder si el crculo es muy cerrado en la parte inmediata a la unin entre el apretadero y la manga.

El Diagrama muestra una instalacin circular que es eficiente y fcil de construir. Estas instalaciones se componen de tres medios crculos. Se recomienda un radio de 4.8 metros para la manga. El mnimo utilizable es de 3.5 metros a menos que se incluya una recta entre el apretadero y la manga.

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Una manga circular funciona mejor que una recta por dos razones. En primer lugar, evita que el animal se percate de la presencia de un camin, una prensa o un grupo de trabajadores hasta que casi est dentro del camin o la prensa. Se pueden utilizar tapaderos o puertas de control remoto para evitar que el ganado se percate de la presencia de los trabajadores. Una manga circular tambin aprovecha la tendencia natural del ganado a moverse en crculo alrededor del arreador. Probablemente el lector ha notado que al entrar a un corral, el ganado se posicionar de frente, pero mantendr una distancia segura. A medida que una persona se mueve por el corral, los animales se movern en crculo alrededor de la persona. Una manga curva toma ventaja de este comportamiento circular natural. Una manga circular bien diseada debe tener una plataforma para los vaqueros, a lo largo del radio interior. El vaquero siempre debe trabajar en el radio interior. Esto le permite estar en el mejor ngulo y permite que el ganado se mueva en crculo a su alrededor. Las paredes slidas no permiten que haya distracciones visuales, con la excepcin de la persona en la plataforma. Dicha plataforma debe ser colocada por un lado de la manga, y nunca debe estar sobre est. La distancia de la plataforma a la parte superior de la pared de la manga debe ser de 1 metro. Esto permite que la parte superior de la manga est a la altura de la cintura.

F. DISEO DE RAMPA DE CARGA

Los cajones de carga deben estar equipados con paneles y rampa autoajustable. Esto ayudar a prevenir lesiones de patas que ocurren cuando el ganado se atora en los espacios entre el camin y la rampa. Los paneles evitarn que el ganado

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trate de saltar al espacio entre el camin y la rampa. Una rampa bien diseada debe tener una superficie nivelada en la parte superior. Esto le permite al ganado tener una zona nivelada donde caminar adecuadamente al ser cargados o descargados. El ancho de la rampa debe ser de menos 1.5 metros. Muchos animales se lesionan en rampas con mucha pendiente. La pendiente de una rampa fija no debe exceder los 20 grados. En rampas de cemento, se recomiendan escalones, ya que permiten que el ganado camine mejor cuando la rampa est sucia o muy gastada. Las dimensiones recomendadas para los escalones son de 10 cm de altura y 30 cm de largo. Las rampas para carga y descarga deben tener paredes slidas y una curvatura gradual. Si la curvatura es muy aguda, la rampa parecer un callejn sin salida. Una manga en circular es ms eficiente para forzar al ganado a entrar al camin o a la prensa. Un a rampa para carga o descarga debe tener un radio interno de 3.5 a 5.0 metros. Mientras ms grande sea el radio, la rampa ser mejor.

G. PRINCIPIOS PARA SUJETAR GANADO

En ocasiones, el ganado se agita severamente en una prensa convencional. Esto probablemente se debe a la invasin de la zona de huida por parte del operador y los dems trabajadores que el animal puede ver a travs de los lados. El estrs podra reducirse al reemplazar las paredes de tubos de la prensa con paneles slidos. Los criadores de bfalo y venado utilizan, desde hace aos, paredes slidas en la prensas. Adems utilizan una puerta slida localizada a 1 metro de distancia frente a la cabecera de la prensa. Esta puerta ayuda a prevenir que el ganado intente correr hacia fuera de la prensa. Muchos animales sufren de lesiones de hombros y cuellos al estrellarse con la cabecera de la prensa. A pesar de que dicha puerta hace el manejo ms lento, se compensa con una reduccin en lesiones y la respectiva prdida de peso asociada al dolor de cuello y hombros.

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El bloquear la visin del animal tiene un gran efecto calmante. Un aparato para sujetar ganado que es utilizado para el sacrificio de acuerdo a los rituales judos consiste en una caja con paredes slidas y una pequea abertura en forma de "T" en la parte frontal. Cuando un animal entra en la caja, no le es posible ver gente. Una vez que ha introducido la cabeza por la abertura frontal, una lmina de metal evita que pueda observar a las personas presentes. Una luz en la parte superior de la abertura frontal induce al animal a insertar la cabeza. La mayora de los animales entran en forma tranquila y rara vez intentan embestir contra la abertura frontal. El ganado en este rastro se comport en una forma ms tranquila que el ganado que entra en una prensa convencional con paredes de tubos.

Debido a que los animales no intentaron escapar de la prensa, se pudo aplicar presin de manera gradual, en vez de tener que hacerlo de manera abrupta. El movimiento lento y constante tuvo un efecto calmante. Los movimiento abruptos, o el choque repentino del animal contra el aparato provoc la agitacin y excitacin. Cuando su visin era bloqueada, el animal permita que su cabeza y cuerpo fueran posicionados de manera adecuada dentro del aparato. El ganado rara vez resista la presin del aparato si se aplicaba lentamente y si se evitaba el uso de presin excesiva que provocara dolor.

G.1 Ajuste de prensas

Existe el concepto de presin ptima. Se debe aplicar la suficiente presin para hacer que el animal se sienta sometido, pero se debe evitar la presin excesiva que provoque dolor. Mucha gente comete el error de aplicar ms presin cuando un

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animal se resiste. En muchos casos, el animal dejar de resistirse si la presin se reduce ligeramente. La presin excesiva se debe reducir lentamente. Una reduccin repentina puede causar la excitacin del animal.

El uso de una prensa completa se recomienda enfticamente para ganado cerril que no est acostumbrado a ser sujetado por la cabeza. El sujetar el cuerpo evitar que el animal luche contra la cabecera. En prensas hidrulicas, la vlvula de presin debe ser ajustada de tal manera que se evite una presin excesiva. La presin excesiva puede causar lesiones como ruptura de diafragma y huesos rotos. El operador debe ser enseado a reducir la velocidad del animal antes de que llegue a la cabecera. Para prevenir lesiones de hombro y cuello, los animales deben entrar a la prensa caminando. Para prevenir la asfixia en una cabecera con barras curvas, la prensa debe ser ajustada de tal manera que se evite que el animal de acueste o deje caer. La presin de la cabecera sobre las arterias cartidas puede causar la muerte del animal. Algunos veterinarios prefieren las prensas que no presionen las patas. Si se utiliza una prensa con lados rectos, la cabecera debe tener barras rectas para evitar la asfixia. Un animal se puede acostar sin peligro en una prensa de este tipo. Se debe tener cuidado con cabeceras automticas. El ganado se puede lesionar si arremete contra la cabecera a gran velocidad. Este tipo de cabeceras no se debe utilizar al trabajar ganado bronco con cuernos. Adems es necesario ajustar el automtico al tamao del ganado. Pueden ocurrir lesiones si la abertura es demasiado grande, ya que los hombros pueden pasar, en parte, por la cabecera. Se debe dar mantenimiento adecuado a los seguros para evitar accidentes. Las cabeceras automticas deben tener buen mantenimiento para evitar que los animales queden prensados por la cabecera a medio cuerpo.

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G.2 Equipo de banda rotatoria

An bajo las mejores condiciones, el ganado puede resultar lesionado al golpear contra la cabecera de una prensa convencional. Esto provoca lesiones en hombros, compresin de la espina dorsal y hematomas. En un estudio se encontr que ocurran lesiones en 5 de 7 corrales en 1.6% a 7.8% del ganado. A pesar de que el ganado aparenta estar normal, la ganancia de peso se puede ver reducida debido a que los animales tienen hombros o cuellos doloridos. Este equipo eliminara casi completamente las lesiones de cuello y hombros, ya que los animales seran llevados a la cabecera a una velocidad controlada . Otra ventaja sera la de mejorar el bienestar de los animales. El ganado estara ms tranquilo, ya que habra contacto entre ellos a medida que pasaran par el sistema. El ganado es llevado en una banda mvil a travs de una manga con paredes slidas.

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TEMA 26. Control del comportamiento, manejo y modos de contencin animales de abasto durante el sacrificio

de los

TEMA 26 CONTROL DEL COMPORTAMIENTO, MANEJO Y MODOS DE CONTENCIN DE LOS ANIMALES DE ABASTO DURANTE EL SACRIFICIO Introduccin
El manejo correcto del ganado es de importancia extrema para las empresas faenadoras, por razones ticas obvias. Una vez que los animales llegan a las plantas de faenado o sacrificio, es importante que los procedimientos de manejo sean adecuados, no solamente para asegurar el bienestar animal, sino tambin porque all puede estar la diferencia entre prdidas y ganancias, tanto por la calidad de la carne como por la seguridad de los operarios. Para obtener los mejores resultados en cuanto al manejo animal, la direccin de cada una de estas plantas debe asignarle la mayor prioridad a la calidad del tratamiento y de la insensibilizacin o noqueo. Las plantas que han alcanzado mejores niveles de manejo y de insensibilizacin de los animales son aquellas cuyos directivos monitorean de cerca el trabajo de sus lneas de faena. Animales saludables, manejados correctamente, harn que la industria de la carne funcione con seguridad, eficiencia y rentabilidad.

A. RECOMENDACIONES SOBRE EL TRANSPORTE Y LAS INSTALACIONES PARA EL ENCIERRO DEL GANADO

A.1. Prevencin de lesiones y contusiones
Para evitar las cadas y las lesiones que inmovilizan a los animales, es indispensable que el suelo sea antideslizante. Es imposible tener un manejo humanitario y eficiente con pisos resbaladizos. Todas las zonas por las que pasen los animales deben contar con superficies que impidan los resbalones. Se puede dotar de rugosidad a los suelos existentes mediante un martillo neumtico liviano o una mquina acanaladora. En las bsculas, corrales de encierro y zonas de mayor trfico, se lograr un afirmado seguro de los animales mediante una malla cuadriculada de barras de acero de 2,5 cm.

Los portones, cercos y mangas debern tener superficies lisas, para evitar magulladuras. Los bordes agudos de menor dimetro, como los de hierro angular, extremos de caos y canaletas, provocarn magulladuras. Los postes de cao redondo de ms de 7,5 cm de dimetro difcilmente lastimarn a los animales. En las mangas, las puertas de tipo guillotina debern tener contrapesos para evitar que caigan sobre los lomos y les causen contusiones. Esta es una causa frecuente de daos en la valiosa zona del lomo. El borde inferior de estas puertas debera ser forrado con recortes de ruedas de automvil o de correas transportadoras. Las guas del portn tienen que estar empotradas en la pared de la manga para que no haya un borde sobresaliente que pueda lastimar a los animales. En los callejones de trnsito, los portones abiertos deben tener trancas para que no se entrecierren solas, pues el ganado se lastimar al quedar atrapado entre el extremo de la puerta y la pared.

Este tipo de saliente aguda causar grandes lesiones en la piel y en la carne Si se presiona a los animales contra una superficie plana y lisa, como una pared de manga de cemento, no se les causarn contusiones. Sin embargo, un tornillo o una pieza metlica que sobresalga daar la piel y la carne. Los puntos donde se producen lesiones pueden ser detectados visualmente, ya sea por tener matas de pelo o una superficie brillosa. Contra lo que se suele creer, el ganado puede recibir contusiones instantes antes de la faena, y los animales que ya han sido noqueados o insensibilizados tambin pueden sufrir lesiones mientras no se hayan desangrado. La entrada al cajn de noqueo o inmovilizador debera ser inspeccionada frecuentemente, para detectar piezas rotas con bordes agudos. Los lotes de animales con cuernos tienen el doble de contusiones que los de animales mochos o descornados. Unos pocos animales astados pueden hacer mucho dao, y no basta con despuntarles los cuernos para que haya menos lesiones. Las cercas y paredes compactas, que no permiten a los animales ver hacia afuera, son convenientes en las mangas que conducen a la casilla de noqueo, as como en el corral de encierro previo a la manga. En estas reas de trabajo, los

laterales cerrados sirven para que el ganado no se ponga nervioso al ver movimientos y gente tras las paredes. Los animales tienden a estar ms en calma en mangas de paredes cerradas. Tambin se recomienda que el portn del corral de encierro sea macizo, para impedir que los animales vean hacia atrs y traten de volver a los corrales que acaban de dejar. En algunas plantas de faena de cerdos, es til que la manga tenga un lado cerrado y otro abierto, para que los empleados puedan ver los animales y resolver problemas cuando haga falta. Cuando la manga tenga un lado abierto, se deber restringir el trfico de empleados por ese costado para reducir la agitacin de los cerdos. Es importante que se reduzca el ruido en el rea de insensibilizacin o noqueo de los animales, pues eso contribuir a que se mantengan en calma y se los pueda manejar con mayor facilidad. El ganado es ms sensible que los seres humanos a los sonidos agudos, por lo que se recomienda poner silenciadores en los escapes de aire comprimido, o bien ubicar a stos afuera de las instalaciones. Las puertas deben tener topes de goma para que no retumben. Tambin conviene poner topes en el dispositivo inmovilizador, para que sea ms seguro y silencioso al abrirse. Es mejor usar caeras grandes y reemplazar las bombas de agua ruidosas por otras ms silenciosas; hay marcas ms silenciosas que otras. El uso de conexiones de goma entre las fuentes de energa y la caera metlica sirve para impedir que el ruido de los motores se transmita por todas las instalaciones. Cualquier equipo nuevo que se ponga en las reas de manejo y de noqueo deber ser instalado de manera que haga el menor ruido posible.

A.2. Cmo mejorar el bienestar animal y la calidad de la carne

Todo animal debe tener acceso a agua de bebida limpia. En pocas calurosas (ms de 21 C), los cerdos deben ser rociados con agua en los corrales de espera. Para maximizar el efecto de refresco, los rociadores deben lanzar un chorro de agua suficientemente grueso como para mojar a los animales. No se deben usar pulverizadores tan finos que lancen una nube de vapor, pues aumentarn la humedad en lugar de refrescar a los cerdos. Los animales debern ser rociados intermitentemente para mantenerlos siempre mojados. Es muy importante que los cerdos se mantengan frescos, porque los cerdos acalorados rendirn ms carne PSE (plida, suave y exudativa) debido al estrs. Los porcinos se acaloran en exceso con facilidad, porque estn cubiertos por una capa de grasa y adems no traspiran. En pocas fras, todas las plantas de faena de cerdos debern tambin tener un rea de

encierro calefaccionada previa a la manga de noqueo, donde los animales puedan ser baados antes de faenarlos.

A.3. El uso correcto de picanas y herramientas de induccin

Las picanas elctricas deben ser utilizadas con mesura para hacer que el ganado se mueva. Jams debern estar conectadas directamente a la corriente de la lnea elctrica, sino que se deber utilizar un transformador. Los porcinos requieren menos voltaje que los bovinos. Un bajo voltaje en las picanas elctricas contribuir a reducir tanto la carne PSE como los cogulos de sangre en la carne. Las picanas conectadas a una lnea elctrica a lo largo de la manga no debern superar los 50 voltios. Desde el punto de vista del manejo de los animales, las picanas a batera son ideales, porque aplican un estmulo direccional bien localizado entre sus dos puntas. La necesidad de usar la picana elctrica puede ser reducida al mnimo mediante el empleo de otras herramientas aptas para hacer que los animales se muevan, como los banderines o tiras de plstico (recortadas de bolsas para la basura) atadas en la punta de una varilla o incluso de un palo de escoba. Resulta muy fcil hacer que el ganado se d vuelta y avance para salir del corral de encierro hacia la manga, con solamente sacudir estos pedazos de plstico cerca de sus cabezas. Para trabajar con cerdos, son tiles las cintas de lona. Los camioneros deben ser cuidadosos con el uso de la picana elctrica. Una de las principales causas de contusiones es el apuro en hacer que el ganado baje del camin. Cuando dos animales se atoran en la puerta de salida del camin, se suelen producir contusiones graves en ambos. La direccin de las plantas de faena debera supervisar de cerca la descarga de los camiones.

A.4. La provisin de espacio adecuado en los corrales

Los corrales de las plantas de faena deben contar con capacidad suficiente para que los animales puedan ser descargados de inmediato de los camiones. En un vehculo detenido, el calor aumenta rpidamente. Para reducir la incidencia de la carne PSE, los porcinos deberan ser dejados en descanso durante dos a cuatro horas antes de ser faenados. Las plantas de mayor tamao deben contar con corrales de descarga para uno o dos camiones, adems de otros corrales menores para los lotes pequeos de ganado. La asignacin de espacio en los corrales de espera depender de las condiciones climticas, el tamao de los animales y las variaciones en el tiempo de estada.

Como regla general, un novillo o vaca de 540 kilogramos de peso vivo debera contar con 2 m2, y un cerdo, la tercera parte de esa superficie. Estas equivalencias dejar suficiente espacio para el trabajo cuando se trate de sacar los animales del corral. Si se llenan los corrales con los animales ms apretados, al operario le ser ms difcil vaciarlos. Estos promedios de espacio por animal proveen de lugar suficiente para que todos puedan echarse en el piso. El tamao de los portones del corral de encierro para cerdos puede variar de acuerdo con la velocidad de la lnea de matanza y el tamao de la planta. Como regla general, los radios recomendados, que determinan el largo de los portones giratorios, son los siguientes: 3,5 m para bovinos; 2 m para porcinos; y 2,5 m para ovinos. Los principios bsicos del diseo son similares para las tres especies, con una nica diferencia importante: los corrales de encierro de bovinos y ovinos debern tener una entrada en embudo a la manga, en tanto que para porcinos debern tener una entrada abrupta, pues los cerdos tienden a atorarse en los embudos. El corral de encierro jams debe estar instalado en una rampa, pues los animales se amontonarn unos sobre otros. En caso de haber rampas, la parte inclinada deber estar dentro de la manga. En las instalaciones para porcinos, lo que mejor funciona es el sistema de corral y manga al mismo nivel, sin rampas.

A.5 La correcta descarga de los animales

Para todas las especies, las plantas de faena deben tener capacidad de descarga suficiente para que los camiones puedan desembarcar los animales de inmediato. Las grandes plantas deberan contar con no menos de dos rampas, preferiblemente tres. Estas deben tener una plataforma llana a la salida del camin, antes de comenzar la bajada. La pendiente no debe exceder los 20 grados. En las rampas de cemento, es conveniente que haya escalones porque permiten una mejor traccin que los surcos o los listones cuando las rampas estn sucias.

Una rampa de descarga bien diseada

Para ganado bovino, se recomiendan escalones de 9 cm de altura y 30 cm de ancho. Si el espacio lo permitiera, se puede hacer una rampa ms gradual con escalones de 40 cm de ancho. Para cerdos, escalones de 7 cm de alto y 25 de ancho funcionarn bien. En rampas ajustables, se recomiendan listones transversales a 20 cm de distancia entre ellos. Todas las superficies, ya sea en las rampas o en los pisos, deben ser antideslizantes. Muchos animales se lesionan en rampas de descarga resbaladizas.

A.6. Prcticas recomendadas para el transporte

Los acoplados debern mantenerse en buen estado de funcionamiento. Para cumplir con reglamentaciones ambientales, el suelo debe ser a prueba de filtraciones, para impedir que la orina y el estircol chorreen sobre los caminos. Como el ganado bovino actual es ms alto, es indispensable que los acoplados de semi-remolque tengan suficiente altura en las aberturas entre compartimientos, de modo que no se produzcan lesiones en los lomos de los animales. La sobrecarga de los camiones aumentar las contusiones. En un estudio, las lesiones aumentaron al cargarse dos cabezas de ms. La sobrecarga de camiones de cerdos incrementar las prdidas por mortandad y PSE. Para evitar daos en la piel, los transportes de cerdos deben ser limpiados despus de cada descarga.

Cuando la temperatura supera los 15 C, se recomienda usar arena o aserrn mojado para mantener frescos a los cerdos. Si excede los 23 C, hay que rociarlos con agua antes de embarcarlos, ya sea en la granja o en las instalaciones de subasta. En pocas calurosas, nunca se deber cubrir el piso con paja. Cuando hagan menos de 15 C, se podr usar paja o una capa gruesa de aserrn seco, para que conserven el calor. En las regiones septentrionales, si la temperatura cayera a - 12 C, convendr tapar con placas de madera alrededor de la mitad de los agujeros de ventilacin de los acoplados de aluminio para el transporte de cerdos. Los terneros pueden requerir cuidados especiales durante el transporte, porque son muy jvenes. Si el clima est fresco (menos de 15 C), hay que tener la

precaucin de poner paja en el piso, para que los terneros se puedan echar, y tapar algunos agujeros de ventilacin para que no se enfren demasiado. El personal ocupado en el transporte y el manejo de los animales debe entender los fenmenos de la baja sensacin trmica por efecto del viento y del estrs calrico. El fro causado por el viento puede causar la muerte del ganado. Si el ganado tiene el pelo mojado, pierde su capacidad de aislamiento trmico. Las prdidas por mortandad suelen ser mayores cuando la temperatura baja al punto de congelacin y el camin recibe el impacto de lluvia o de aguanieve. El clima fro pero seco es menos peligroso para el ganado, porque la capa de piel mantiene su capacidad de aislamiento trmico. El efecto del viento puede hacer que la parte trasera del acoplado se ponga muy fra. Si un camin que transporta cerdos viaja a 80 km/h un da de - 6 C, la sensacin trmica de los animales ser de -30 C. La combinacin de alta temperatura y humedad es especialmente daina para los cerdos. Cuando el ndice de Seguridad Climtica del Ganado se site en la zona de Peligro o Emergencia, es conveniente programar los embarques de porcinos para las primeras horas del da. Este diagrama provee una gua para los gerentes de planta y los camioneros, a fin de reducir el riesgo del estrs calrico. El peligro para los animales aumenta junto con la temperatura y la humedad. Cuando las condiciones ambientales estn en la zona de alerta, los camioneros debern tener cuidado de que los cerdos se mantengan frescos. Cuando se pasa a las condiciones de peligro o emergencia, el transporte deber efectuarse a horas tempranas o de noche (Fuente: Instituto de Conservacin Animal, Gua del transporte de ganado). Si esto no fuera posible, los camiones debern mantenerse siempre en marcha, y sus conductores no deben tener permiso para detenerse a tomar caf mientras el camin est cargado. Una vez que lleguen a la planta, debern descargar el ganado de inmediato.

Densidades de Carga Recomendadas para Camiones de Ganado

Novillos o vacas terminados para faena Peso promedio: 360 kg 450 kg 540 kg 630 kg Cerdos Peso de Mercado 90 kg 113 kg Corderos y Ovejas Peso de Matanza 27 kg 36 kg 45 kg 54 kg Astados o con cuernos recortados (ms de 10% del lote) Superficie por cabeza: 1,01 m2 1,20 m2 1,42 m2 1,76 m2 Invierno 0,32 m2 0,40 m2 Trasquilados 0,20 m2 0,23 m2 0,26 m2 0,30 m2 Sin Cuernos (mochos) Superficie por cabeza: 0,96 m2 1,11 m2 1,35 m2 1,67 m2 Verano (ms de 23 C) 0,37 m2 0,46 m2 Con lana 0,21 m2 0,24 m2 0,27 m2 0,31 m2

Fuente: Livestock Conservation Institute.

A.7. Llenado de las lneas transportadoras

En plantas de faena de cerdos, si la lnea transportadora es de 300 cabezas por hora, el corral de encierro no debera tener ms de 15 cabezas; si se faenan 800 cabezas por hora, el mximo a encerrar sera de 25 cerdos. Los operarios tambin deben tener cuidado de no apretar demasiado el portn del corral de encierro, pues los animales necesitan espacio para darse vuelta. El portn giratorio debe ser usado para acompaar el avance de los animales, y nunca para presionarlos por la fuerza. El trabajador del ganado debe concentrarse en hacer que los animales de adelante entren a la manga, y no en empujar a los de atrs contra los de adelante. Las puertas de entrada a la manga, ya sean corredizas o que se cierran contra los animales que retroceden, deben estar abiertas cuando cada grupo entra al corral de encierro, pues el ganado recular ante una puerta cerrada.

Para facilitar la entrada del ganado a la manga, conviene mantener abiertas las puertas levadizas unidireccionales Las puertas levadizas unidireccionales pueden estar equipadas de una soga que permita abrirlas por control remoto desde el corral de encierro. Para hacer que el ganado se d vuelta hacia la entrada de la manga, se necesitar menos de la picana elctrica si se utilizan varillas con banderines plsticos. Para que el animal gire, hay que bloquearle la visin de un lado de la cabeza con el bandern. Si el lder se frena a la entrada de la manga, bastar un solo toque con la picana elctrica. Una vez que entra el lder, los restantes animales lo seguirn.

A.8 Cmo trabajar con cerdos excitables

Durante los ltimos cinco aos, han habido problemas en aumento con cerdos altamente excitables, que son difciles de trabajar en las plantas de faena. Estos animales chillan, se apian y se amontonan unos sobre otros. Es difcil hacer que estos cerdos se separen y marchen hacia la manga, pues constantemente se echan hacia atrs. La industria de la faena y los productores ganaderos necesitan trabajar juntos para lograr cerdos que tengan a la vez una ganancia rpida de peso y carne de buena calidad. Los cerdos altamente excitables tienen problemas severos de carne PSE debido a la agitacin que sufren durante el manejo. Los niveles de carne PSE son elevados a pesar de que este tipo de cerdos dan resultados negativos a la prueba de halotano sobre el SEP o Sndrome del Estrs Porcino (PSS en la sigla en ingls). El manejo calmo y silencioso es casi imposible debido a su mal temperamento. Los problemas debidos a la excitabilidad tambin pueden reducirse si se provee a los cerdos en confinamiento de trozos de mangueras plsticas para que las masquen, se les da mayor contacto con la gente en los corrales, y se les pone una radio. El uso de la radio en los corrales de engorde ayuda a que los animales se habiten a distintos tipos de sonidos. La falta de suelos adecuados en los corrales tambin puede causar problemas, pues los cerdos engordados sobre suelos de

plstico o metal tienen un exceso de crecimiento en sus pezuas. Estos animales se echarn hacia atrs constantemente en la planta de faena.

A.9. Medidas bsicas para la seguridad del personal

1. Lo ms peligroso es un novillo aislado del resto y muy agitado. Muchas lesiones graves en el manejo del ganado son causadas por un solo animal que est separado del resto y se ha agitado. En un caso, un hombre recibi 27 puntos de sutura despus de meterse en el corral de encierro a fastidiar a un animal que haba quedado solo. 2. Jams hay que perseguir al ganado que se escapa. Un animal que queda suelto dentro del terreno de la planta va a volver a los corrales siempre que se lo deje solo. Si un animal se escapa dentro de la planta, los empleados deben quedarse quietos mientras una persona designada para tal fin se ocupa de noquearlo o de conducirlo hacia afuera por alguna salida. 3. Hay que mantenerse alejado del punto ciego detrs de la cola del animal. Si no puede ver a quien tiene atrs, lo ms probable es que trate de patearlo. 4. Conviene tener un cerco de proteccin en torno de la zona de inmovilizacin previa a la faena, con postes verticales que impidan a un animal suelto pasar a otras partes de la planta.

B. PRCTICAS RECOMENDADAS PARA LA INSENSIBILIZACIN O NOQUEO DE LOS ANIMALES

Una correcta insensibilizacin de los animales va a brindar carne de mejor calidad. Una insensibilizacin elctrica incorrecta causar cogulos de sangre en la carne y fracturas seas. Las buenas prcticas de insensibilizacin son tambin necesarias para que una planta cumpla con la Ley de Matanza Humanitaria, as como por razones de bienestar animal. Si el noqueo est bien hecho, el animal no siente dolor y queda inconsciente instantneamente. Un animal que ha sido insensibilizado como corresponde va a tener una carcasa inmvil, que los empleados podrn procesar con seguridad.

B.1 El noqueo con la pistola de perno retrctil

Para que se produzca un estado de inconsciencia instantneo, el perno o proyectil debe penetrar el cerebro con un impacto que produzca una conmocin aguda. Las ubicaciones indicadas para la pistola de noqueo se muestran en el diagrama siguiente. En el ganado bovino, el impacto se debe aplicar en el medio de la

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frente, en el cruce de dos lneas imaginarias que unen las bases de los cuernos con los ojos del lado contrario. Algunas plantas que aprovechan los sesos colocan la pistola en el hueco de la nuca, atrs de la base de los cuernos. Esta ubicacin es menos efectiva, por lo que se recomienda la posicin de adelante, en la frente del animal.

a)Posiciones correctas para la aplicacin de la pistola de perno retrctil; b) Pistola de noqueo de perno retrctil, colocada en la posicin correcta de la cabeza del novillo En los ovinos, la pistola de perno retrctil se coloca arriba de la cabeza. Esta posicin es ms efectiva con esta especie porque el crneo es muy grueso a la altura de la frente. En los porcinos, la pistola se coloca en la frente. Un buen operador de pistola de noqueo sabe que no debe ponerse a perseguir la cabeza del animal, sino que tiene que tomarse su tiempo y concentrarse en hacer un nico disparo bueno. La pistola debe colocarse perpendicular al hueso. Hay que cumplir todas las recomendaciones e instrucciones del fabricante del equipo. Las pistolas neumticas, activadas por aire comprimido, deben tener la presin de aire adecuada. La baja presin es una de las causas de fallas en el noqueo. Otra gran causa de deficiencias en las pistolas de perno retrctil es la falta del debido mantenimiento. En plantas de faena grandes, estas herramientas requieren limpieza y cambio de selladuras todas las noches. Por ejemplo, una planta de faena de bovinos que opera con dos turnos y tiene un ritmo de matanza de 250 cabezas por hora necesitar dos a tres pistolas, y stas debern recibir un servicio de mantenimiento completo todas las noches. Es importante que las cargas de las pistolas se mantengan bien secas, y que se emplee la potencia de carga indicada. Se deber controlar frecuentemente los reflejos oculares de los animales noqueados, para asegurarse de que la insensibilizacin realmente los ha dejado

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inconscientes. No deberan tener ninguna reaccin cuando se les toca el prpado o la crnea. Si el animal pestaea, no ha sido correctamente insensibilizado. No debera haber respiracin, ni tampoco sntomas del reflejo de enderezamiento cuando el animal cuelga del gancho. Los reflejos pueden hacer que se muevan las patas de un animal noqueado, pero la cabeza debera colgar verticalmente y estar floja.

B.2. La correcta inmovilizacin para el noqueo

Si se utiliza un cajn de noqueo, deber ser lo suficientemente estrecho como para impedir que el animal se d vuelta. El suelo debe ser antideslizante, de modo que el animal pueda estar de pie sin perder pie. Es mucho ms fcil insensibilizar a un animal que est de pie y no se mueve. Solamente deber entrar un animal en cada compartimiento de noqueo, para impedir que se pisen unos a otros.

Un cajn de noqueo bien diseado La mayora de las plantas de faena grandes inmovilizan al ganado con el sistema de la lnea de transporte e inmovilizacin. Existen dos tipos: el dispositivo lateral de paredes en V y el nuevo sistema de carril central elevado. En el primero, el ganado queda sujeto entre dos cintas transportadoras laterales en ngulo. En el segundo, el ganado va montado sobre el carril transportador, que le separa las patas. Este sistema tiene la ventaja de facilitar la aplicacin de la pistola de noqueo y de mejorar la ergonoma, pues el operario puede estar parado ms cerca del animal. Cualquiera de estos sistemas de transporte e inmovilizacin es ms seguro para el operario que el cajn de noqueo. Las cintas de transporte e inmovilizacin son recomendadas para toda planta que faene ms de 100 cabezas por hora. A estas velocidades, los cajones de noqueo son difciles de operar y peligrosos. En una planta que faenaba 160 cabezas por hora, el reemplazo de cajones de noqueo mltiples por una lnea de transporte e inmovilizacin permiti evitar por lo menos un accidente grave por ao.

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Lnea de transporte e inmovilizacin lateral de paredes en V; Lnea de transporte e inmovilizacin de carril central. La iluminacin de la sala de inmovilizacin debe estar sobre la cinta transportadora para inducir a los animales a alzar la cabeza hacia el operario de la pistola de noqueo. No se debe permitir que el ganado vea luces por debajo de la lnea transportadora, pues eso lo har retroceder a la entrada. Los sistemas de

inmovilizacin debern estar equipados con un techo largo y slido que impida a los animales recular. Este dispositivo deber tener el largo suficiente como para hacer que el animal est completamente instalado sobre el carril transportador antes de llegar al lugar donde se le aplicar la pistola de noqueo. Si un animal est por entrar por s mismo a la lnea de transporte, no hay que pincharlo con la picana elctrica. El sistema de cremallera central requiere menos picaneo para inducir al ganado a entrar. Es necesario que los operarios abandonen el hbito del picaneo automtico .

B.3. Insensibilizacin elctrica de porcinos y ovinos

La produccin instantnea e indolora de un estado de inconsciencia requiere del pasaje a travs del cerebro del animal de una corriente con un amperaje suficiente como para inducir un ataque epilptico. Si el amperaje es insuficiente, o el recorrido de la corriente no atraviesa en cerebro, el animal sentir el dolor. Aunque quede paralizado y sea incapaz de moverse, padecer un fuerte choque elctrico o los sntomas de un ataque cardaco. Cuando hecho, en cambio, el animal no sentir nada. Hay dos tipos de insensibilizacin o noqueo elctrico: el que se aplica solamente en la cabeza y el que induce un paro cardaco. La mayora de las plantas grandes usan el noqueo por paro cardaco, que va de la cabeza a la espalda o de la cabeza al costado del cuerpo, porque se obtiene un animal quieto, ms fcil y seguro de desangrar. El noqueo por ataque cardaco requiere del uso de un mecanismo de inmovilizacin que impida que el animal caiga y se aparte de las puntas del la insensibilizacin elctrica est bien

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insensibilizador antes de recibir el choque completo. El noqueo por paro cardaco mata al animal por electrocucin. La insensibilizacin que se aplica solamente en la cabeza es reversible, y los porcinos y ovinos que reciben la insensibilizacin en la cabeza deben ser desangrados dentro de un plazo mximo de 30 segundos, para evitar que recuperen la sensibilidad. Se recomienda un intervalo de 10 a 17 segundos.

Equipo de noqueo elctrico de cabeza a espalda, correctamente ubicado en un cerdo inmovilizado en una lnea transportadora en V Cuando se emplea la insensibilizacin o noqueo por paro cardaco, un electrodo debe estar colocado en la frente o en el hueco detrs de las orejas del animal, y el otro, en la espalda o en el costado del cuerpo. No se debe permitir que el electrodo de la cabeza se deslice hacia atrs, al cuello. Cuando se usa el noqueo aplicado solamente en la cabeza, los electrodos pueden estar colocados ya sea en la frente o sujetos a ambos lados de la cabeza como si fueran orejeras. Los cerdos deben ser humedecidos antes de insensibilizarlos. La varilla del insensibilizador debe ser aplicada al animal durante dos a tres segundos para noquearlo adecuadamente. Los aparatos de noqueo deberan contar con un cronmetro. Las plantas de faena deben emplear el amperaje, el voltaje y la frecuencia aptas para producir la inconsciencia de modo confiable. Un animal correctamente insensibilizado no se diferenciar de otro incorrectamente insensibilizado (Gilbert y Devine, 1991). El flujo de electricidad por la mdula espinal mimetiza el ataque epilptico. Si hay alguna duda, se debern verificar los parmetros elctricos mediante mediciones cientficamente vlidas. Para impedir que el animal sufra y que aparezcan cogulos de sangre en la carne, la varilla del insensibilizador debe ser presionada contra el animal antes de apretar el botn. El operador debe tener cuidado de no apurar ni interrumpir el circuito al aplicar el insensibilizador, porque har que los msculos del animal se tensen ms de una vez, y se pueden multiplicar los cogulos. Las varillas y los cables deben ser controlados a menudo para asegurar la continuidad de la corriente elctrica. Un
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interruptor desgastado puede cortar el circuito lo suficiente como para provocar cogulos de sangre. Los electrodos deben mantenerse limpios para que hagan un buen contacto elctrico. Los operadores nunca debern aplicar dos veces el insensibilizador, ni utilizar la varilla como si fuera una picana elctrica. Los circuitos de los aparatos modernos de insensibilizacin estn diseados para tener un amperaje constante. Se establece un amperaje dado y se vara el voltaje de acuerdo con la resistencia de los cerdos o las ovejas. Los circuitos de los equipos antiguos son de voltaje constante, y son inferiores porque pueden permitir grandes saltos en el amperaje, que llegan a fracturar huesos y a causar salpicaduras de sangre. La distancia entre el electrodo de la cabeza y el de la espalda no debera superar los 35 cm. Los equipos para noqueo de cerdos deben estar equipados con electrodos romos que no perforen al animal. Los equipos ms modernos para la insensibilizacin de ovinos son de Nueva Zelanda, y emplean chorros de agua para conducir la electricidad a travs del manto de lana.

B.4. La insensibilizacin elctrica de ovinos y porcinos: recomendaciones para la seguridad de los trabajadores
1. El lugar de trabajo del operador de noqueo debe mantenerse siempre seco. 2. Las varillas de los aparatos de noqueo deben estar diseadas de modo tal que puedan ser aplicadas con una sola mano. Hay que evitar los modelos en los que los dos electrodos son aplicados por separado, uno en cada mano. Este diseo aumenta el riesgo de electrocucin por choques que atraviesan el pecho. 3. El operador debe usar botas de goma y estar parado en un piso con cubierta plstica aislante. 4. El marco del inmovilizador y la estructura de la pasarela de los trabajadores deben tener una toma a tierra perfecta. No obstante, el lado del inmovilizador que puede ser tocado por el operario deber estar recubierto por material de aislamiento duro, como el de las tablas plsticas para cortar carne.

B.5. Prcticas recomendadas para la matanza ritual

Tanto por razones humanitarias como de seguridad, las plantas que llevan a cabo faenas rituales deben instalar equipos inmovilizadores modernos, que sujeten al animal en su posicin normal. Debera eliminarse la prctica de colgar bovinos adultos o terneros con las patas para arriba. Hay muchas variedades de dispositivos inmovilizadores que permiten un trato humanitario.

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Este aparato consiste en un compartimiento estrecho, con una abertura adelante para la cabeza del animal. Cuando el animal entra al cajn, se lo empuja hacia adelante con la puerta trasera, y se le aplica un mecanismo de levante en el pecho. La cabeza queda inmovilizada por una traba en la base de la mandbula, de modo que el rabino puede cumplir con la matanza ritual (shehita). El recorrido vertical del levante del pecho debe limitarse a 70 cm, de modo que no separe al animal del piso. La puerta trasera de empuje debera contar con un regulador o con vlvulas de control especiales, manejadas por el operador, para que ste pueda controlar la presin que se ejerce sobre el animal. La casilla debera ser operada de atrs hacia adelante, y la sujecin de la cabeza sera el ltimo paso. El operador deber evitar los sacudones sbitos de los controles. Por lo general, los animales se quedarn quietos si el cajn se cierra lentamente en torno de ellos, y se necesitar menos presin para sujetarlos.

Casilla aprobada por la ASPCA (Sociedad Norteamericana de Prevencin de la Crueldad con los Animales) para la matanza ritual Una casilla del tipo de la aprobada por ASPCA puede ser fcilmente instalada en un fin de semana, afectando mnimamente el funcionamiento de la planta. Tiene una capacidad mxima de 100 animales por hora, pero funciona mejor a 75 cabezas

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por hora. Se puede construir una versin reducida de esta casilla para la faena de terneros.

C.

RECOMENDACIONES

DE

MANEJO

DE

ANIMALES

INCAPACITADOS O SIN MOVILIDAD

Aunque los animales heridos o incapacitados (tambin llamados cados ) representan menos del uno por mil del ganado que llega a las plantas de faena, adquieren significacin porque requieren atencin especial en las reas de trabajo con los animales, como la descarga de los transportes, los corrales de estada y las zonas de inspeccin. Como principio general, todos los animales que llegan a la planta en ese estado deberan ser despachados para la matanza lo ms rpidamente posible para minimizar su sufrimiento.

C.1. Descarga de los camiones

Los camiones que transportan ganado deberan ser descargados sin demora. Los que traigan animales incapacitados deberan descargar primero los animales con capacidad ambulatoria, y luego, bajar inmediatamente los animales incapaces de caminar. Una descarga postergada puede causar prdidas por mortandad y por agravamiento del estado de los animales debido a las temperaturas extremas y al estrs.

Una carretilla bien diseada para transportar animales discapacitados Para descargar un animal sin capacidad ambulatoria, el personal de la planta debera utilizar la salida del camin que est ms cerca del animal, y procurar que ste no sufra ms estrs del necesario en la operacin. En algunos casos, puede ser til emplear una tabla deslizante o una carretilla. Una vez colocado sobre la tabla, sta

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puede ser arrastrada fuera del camin, y luego, se podr cargar al animal en un medio ms adecuado para su transporte al rea de inspeccin. La Ley de Matanza Humanitaria (Humane Slaughter Act) prohbe que se arrastre a los animales cados o incapacitados por el piso de los corrales de recepcin y de encierro, o por la manga de noqueo. Mediante el uso de tablas deslizantes y carretillas, los animales podrn ser transportados de manera humanitaria y eficiente a un corral de espera o a otras reas donde puedan ser examinados por un inspector, insensibilizados y faenados. Los animales discapacitados deberan ser manejados y movidos lo menos posible. Los camiones que llevan animales cados deben atracar en los descargaderos ms prximos a la zona de faena, y los animales sin capacidad ambulatoria debern ser inspeccionados por el veterinario del USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.), noqueados y faenados tan rpidamente como sea posible.

C.2. El manejo de cerdos cados

Gran parte de los problemas con los cerdos que se apartan o se caen al piso son genticos. La debilidad de los cuartos traseros se puede corregir mediante la seleccin. Los porcinos pueden sufrir un colapso por el Sndrome del Estrs Porcino (PSS en la sigla en ingls). Este es un defecto gentico que hace que los cerdos sean propensos al paro cardaco. Los animales cados por el PSS a veces se recuperan si se los deja solos. Nunca hay que arrojarle agua fra al cerdo cado por esta causa, pues eso le provocar un choque en todo su sistema y lo matar. Se recomienda mojar el piso alrededor del animal echado, y dejar que la evaporacin lo refresque.

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TEMA 28
CONCEPTO DE ETNOLOGA. ZOOETNOLOGA. CONCEPTO Y DEFINICIN DE RAZA. LA RAZA COMO FACTOR DE PRODUCCIN ANIMAL. LAS EXPLOTACIONES GANADERAS Y LA ELECCIN RACIAL. CARACTERES TNICOS Y DESCRIPCIN RACIAL. ALOIDISMO. TIPO Y PATRN RACIAL. BIOTIPOS. CONCEPTO DE ETNOLOGA
Segn expusimos al ocuparnos del concepto de Zootcnia, la Etnologa es una parcela fundamental de los conocimientos zootcnicos o de la Produccin Animal, y se ocupa del estudio de las poblaciones subespecficas de los animales domsticos, esto es, del estudio de las razas. El trmino Etnologa deriva del griego Etnos, raz que significa: banda, grupo, rebao, pueblo, raza, linaje, nacin, clase, casta, etc. Inicialmente es aplicado en las ciencias antropolgicas, y ms tarde se emplea en el estudio de los animales domsticos. El trmino raza no tiene la misma extensin, cuando se aplica al hombre que cuando se usa en Zootcnia, siendo necesario distinguir una antropo-etnologa y una zoo-etnologa. Ambas, tienen por objeto el estudio de las razas, pero cuando se aplica a la especie humana adquiere un doble carcter. As, el estudio del hombre en su aspecto fsico y anmico, Antropologa fsica, corresponde a las razas humanas, mientras que el estudio cultural del hombre en su sentido ms amplio: origen y evolucin, religin, lenguaje, etc. es el estudio del pueblo humano, Antropologa cultural, y no de la raza humana. En este sentido, Herskovits (1962) dice que la raza como concepto cientfico slo tiene que ver con la forma fsica del hombre, pero ms recientemente, en la obra "Ciencia y concepto de raza" (1972), se ha desmenuzado y estudiado crticamente el concepto de raza en el hombre y as, B. Ginsburg y William S. Langhlin dicen que: "las seales identificativas que diferencian a las poblaciones que componen la especie humana van ms all de la piel, abarcan la estructura del esqueleto, los grupos sanguneos, la preponderancia de ciertas anormalidades y muchas medidas fisiolgicas, clnicas y del comportamiento". El hombre no es nico a este respecto, pues estas diferencias tambin han sido descritas en las subpoblaciones de muchas especies animales bien estudiadas. Ciertamente que el hombre constituye, por su raciocinio un caso muy particular dentro de las especies, y las diferencias significativas, en cuanto a conducta, que se dan entre grupos tnicos humanos estn determinadas culturalmente. Diferencias de agresividad en el perro, como diferencias emotivas, estn relacionadas con ciertos ejemplos (modelos) de manipulacin precoz. No siempre, pues, hay una correlacin gentica.

CONCEPTO Y DEFINICIN DE RAZA

Previo al estudio de la raza es el conocimiento de la especie, concepto difcil de definir, a la par que diversos autores dudan de su existencia. Como seala HUSSERL, la especie es una idea difcil de conocer en su esencia, a la vez que es una multiplicidad no definida, porque con unos elementos de ella no se deducen todos los dems. Habr que escoger de entre los caracteres especficos, los que consideremos ms importantes y caractersticos. La especie no se deja definir de forma sencilla, por lo que en su concepcin hay un alto contenido subjetivo. Adems, la especie no se puede dar simultneamente en el espacio y

en el tiempo, a la par que en los distintos troncos y clases naturales no tiene el mismo origen gentico y por tanto no tiene el mismo valor taxonmico. MAYR seala que la palabra especie no es absoluta, sino relativa: una especie lo es no por s misma sino en relacin con poblaciones no conespecficas. El concepto y la definicin de especie se han venido basando en criterios empricos, morfolgicos, genticos, de esterilidad o biolgicos. DOBZHANSKY (1947) dice que ESPECIE es lo que un sistemtico competente considere que lo es, y KHNELT (1942) la define como un grupo de individuos o poblaciones con los mismos o parecidos caracteres morfolgicos. Las definiciones morfolgicas, basadas en el estudio descriptivo del grupo, suponen un conocimiento incompleto. De ah que gran parte de sistemticos actuales definan la especie como lo que puede diferenciarse mediante una clave hecha a base de caracteres netos, en tanto que la subespecie se caracteriza por diferencias cuantitativas y puede identificarse slo por medio de la comparacin prctica de material de las dos formas estudiadas (incompleta por la imposibilidad o gran dificultad de separar algunas especies en tanto que sus subespecies o razas son perfectamente diferenciables, a la vez que es muy difcil establecer el lmite entre diferencias cualitativas y cuantitativas). DOBZHANSKY se centra en el aspecto biolgico y evolutivo, definindola como un estadio del proceso evolutivo en el que un orden de formas, en otro tiempo capaces de cruzarse entre s, actual o potencialmente, se disocia en dos o ms rdenes, fisiolgicamente incapaces de cruzamiento recproco, definicin que considera a la especie como un estadio de un proceso y no una unidad esttica. La esterilidad entre grupos parece ser la mejor prueba, aunque esto no se puede aplicar en especies hermafroditas autofecundantes y en las asexuales. HUXLEY (1946) considera a un grupo de animales como especie si cumple estas condiciones: - una zona geogrfica en consonancia con un nico origen - cierto grado de diferencias morfolgicas y genticas constantes respecto a otros grupos afines - ausencia de inter-gradacin con los grupos afines. Para MAYR (1949) la especie no es un estado de un proceso sino su resultado, y consiguientemente la anterior definicin no sera ms que la descripcin del proceso de especializacin. Este autor la define como grupos de poblaciones que de hecho o en potencia son capaces de mezclarse y que reproductivamente se hallan aislados de otros grupos semejantes. Dentro de una especie puede haber subgrupos que constituyen la facies regional ms o menos distinta de una especie, diferencias acentuadas o disminuidas por la cercana o lejana geogrfica, o bien por la accin selectiva del hombre. Estos subgrupos reciben el nombre de RAZAS. Dice DOBZHANSKY que si la palabra raza no existiera habra que crearla, para explicar ciertas diferencias genticas locales entre grupos de poblaciones que estn solo parcialmente aislados entre s y continan intercambiando genes pero tambin manteniendo algunas diferencias. El vocablo raza es un trmino neolatino derivado de "raz" (radix) que significa prole, cra o ascendencia y que fue traducido por Grisone como raza en 1552. La aparicin y desarrollo de las razas tienen caminos diferentes. En algunos casos son el resultado de la seleccin natural por presin del medio ambiente en el que viven. En otros casos, las razas fueron conseguidas por la seleccin de variaciones producidas dentro de la

especie, seleccin que en los animales domsticos atendi primero a los aspectos morfolgicos, considerados estables (constancia morfolgica de las razas). De aqu que la raza pareciera algo invariable, independiente, formndose rpidamente los patrones raciales que atendan fundamentalmente a los caracteres morfolgicos. La raza no es un concepto fcil definir; dificultad que explica el que Lush diga que una buena definicin de raza es huidiza. Para este autor, raza es "conjunto de animales tenido como tal por el conjunto de criadores". Para otros, raza es "conjunto de animales que a travs de la cra y seleccin se parecen entre s y transmiten esta uniformidad a su descendencia". Definicin que deja sin contestar algunas preguntas como ?cuando un conjunto de animales cruzados constituyen raza y cuando dejamos de pensar en ellos como cruzados?. La gentica moderna ha dado paso a una nueva concepcin de estos grupos subespecficos, y hoy se considera a la raza como: una poblacin mendeliana, una comunidad reproductora de individuos que comparten una misma dotacin de genes (BUETTENER-JANUSCH). Segn APARICIO SNCHEZ es un conjunto de individuos con caracteres morfolgicos, fisiolgicos y psicolgicos propios (por los cuales se les distingue de otros de su misma especie) transmisibles por herencia dentro de un margen de fluctuacin conocida. MARLSBURG considera a la raza como una poblacin de genotipos idnticos, indispensablemente homozigtica en la totalidad de caracteres tpicos raciales. APARICIO MACARRO la considera una poblacin de orden subespecfico que posee identidad gentica, presentando la descendencia una semejanza en los caracteres tnicos (dentro de una media y varianza presumible), cuando se desarrolla dentro del mismo nicho ecolgico al de los progenitores. Abundando en el sentido de esta definicin, podemos deducir en el aspecto gentico que una mayor homocigosis de los caracteres tnicos implica una mejor conservacin de la raza, ms uniformidad en la misma, ms parecido entre los componentes. Sin embargo, y en funcin del tiempo, puede quedarse paralizada si no recibe ms influencia que la de sus componentes, o bien como apunta Robertson (1963): las razas slo pueden modificarse lentamente en tanto que los compradores pueden cambiar de opinin rpidamente. Una raza puede estar realmente muerta antes de que nadie se d cuenta de que est enferma. La pureza racial implicara homocigosis y sta lleva a la conservacin. Es necesario abandonar los abstractos genotipos medios y tener en cuenta la frecuencia de los genes individuales en diferentes regiones geogrficas. Por el contrario, cuanto mayor sea su variabilidad, dentro de lmites aceptables, ms progreso puede tener, mayor capacidad de evolucin para adaptarse a otros sistemas de produccin animal. Esta variabilidad hay que considerarla como "frecuencia de genes" en diferentes regiones geogrficas. Conviene tener en cuenta que nosotros estudiamos fenotipos ms que genotipos, por lo que pudieran clasificarse animales como diferentes cuando realmente no lo son, ya que los animales domsticos objeto de estudio pueden presentar una variada gama de rendimientos, de variacin en las formas, incluso en el comportamiento si el medio ecolgico, el trato o manejo de los mismos no es idntico o al menos parecido. As, si estimamos el peso vivo de una raza en 100 kg. y algunos individuos no lo alcanzan por falta de nutrientes, no por ello hemos de considerarlos diferentes a dicha raza.

Con bastante frecuencia existen razas que slo pueden desarrollarse en un rea geogrfica dada y ms que esto, en ambientes ecolgicos determinados (temperatura, humedad, alimentacin), apareciendo: Raza geogrfica: es, segn MAYR, una subdivisin localizada de la especie, que difiere genticamente y taxonomicamente de otras subdivisiones de la especie. Raza ecolgica: para algunos autores el hecho ecolgico es ms importante que el geogrfico, y establecen como raza ecolgica cuando en una localidad o subrea geogrfica diferencian a dos o ms poblaciones que viven en sendos nichos ecolgicos diferentes. Esta divisin la defienden para animales sedentarios que no se mueven de su rea de ubicacin y que aparecen como consecuencia de modificaciones genticas debidas a factores ecolgicos. Raza biolgica: se emplea ms para parsitos, producindose la raza biolgica cuando un grupo de individuos de una especie se diferencia por preferencias alimenticias. Mostrndose como grupos de escasa capacidad de adaptacin. Por contra, aquellas razas que medran en diferentes medios ecolgicos se dice de ellos que tienen gran capacidad de adaptacin, ya que sus rendimientos se ven poco alterados en medios diferentes; son las denominadas razas cosmopolitas. Esta influencia del medio ambiente es tan decisiva que condiciona la raza; y podramos preguntarnos si conviene obtener una raza nueva para un determinado nicho ecolgico. Lerner y Donald estiman que es ms conveniente establecer qu clase de ecologa particular conviene a cada uno de los genotipos ya existentes y aaden que en la creacin de una nueva raza no existen dificultades de tipo gentico, los problemas que se plantean son de tipo comercial. Por ello estos autores condicionan la creacin, mantenimiento o desaparicin de las razas al factor econmico. De lo expuesto se deduce que la Etnologa zootcnica debe estudiar las razas no como meras entidades morfolgicas, sino como poblaciones con capacidad de transmitir por herencia una funcionalidad, capacidad de adaptacin o supervivencia en el medio, conservacin del rendimiento y, en especial, como campo de un posible incremento de la produccin, pero jams como un conjunto esttico y anquilosado. Porque como seala DOBZHANSKY la raza no es una entidad esttica, sino un proceso. Muchas seran las divisiones que podemos hacer de las razas, segn sus caractersticas principales: Raza primitivas y derivadas: teniendo en cuenta el tiempo de aparicin. Razas ambientales y constitucionales: teniendo en cuenta la causa de su aparicin, esto es, modelados por el ambiente ecolgico o bien por seleccin indicada por el hombre. Razas de ambientes favorables o desfavorables: divisin por la geografa y los caracteres del medio. Razas con gran capacidad de adaptacin y con escasa capacidad de adaptacin: Por sus producciones: (lechera, crnica, peletera, etc.). Por sus caracteres ms sobresalientes: pueden ser considerables: de doble aptitud, de triple propsito o funcionalidad, etc. Por su resistencia o sensibilidad ante las enfermedades, por su fertilidad, fecundidad o prolificidad. Por el color: berrendo en rojo o en negro. Por el peso: de gran peso o peso mediano, etc. Cuando las diferencias son escasas, afectando nicamente a un bloque de genes no fundamentales, se consideran variedades dentro de la raza o subraza.

Lnea: Conjunto de individuos descendientes de un entronque comn, de un slo reproductor, generalmente del macho, que se presenta uniforme respecto a algn carcter. Subraza: Grupo dentro de la raza, en que se agrupan los individuos por una especializacin, careciendo de valor taxonmico. Variedad: Individuos de la misma raza y subraza que deben su uniformidad a aislamiento gentico o a una propagacin de cultivo natural. La diferencia es semntica (de la montaa o del valle). Por ltimo, dentro de una raza y variedad pueden establecerse subdivisiones de menor rango, que daran lugar a: Casta: Conjunto de individuos pertenecientes a la misma raza, ligados por vnculos de sangre y cuyas caractersticas particulares sirven para caracterizar a cada ganadera. (Miura) Tienen caractersticas propias impresas por la seleccin del ganadero. Es una lnea de ascendencia o descendencia de cualquier familia, llevando implcita la idea de cierta uniformidad respecto de algn carcter hereditario. Familia: v.g. Carnation. Los descendientes de un reproductor. En las razas Shorthorn y Aberdeen Angus, la familia se forma a partir de una reproductora, de una hembra. En la Hereford la lnea utilizada es la del macho. Lnea: Seleccin por algunos caracteres. Tribu: Grupos de familias fuertemente emparentadas. Estirpe: Animales que tienen unos antepasados semejantes al menos en una de las partes del pedigree.

LA RAZA COMO FACTOR DE PRODUCIN ANIMAL

Desde el punto de vista del proceso de produccin sabemos muy poco acerca de los atributos de las diversas razas, mximo cuando las sacamos de su entorno clsico o tradicional, cuando las colocamos ante diferentes medios ecolgicos a su hbitat nicho ecolgico. Estas son palabras de Lerner y Donald completadas por Aparicio Macarro. Los primeros autores se hacen las siguientes preguntas: Porqu hay tantas razas? Se requieren tantas razas? Y en caso afirmativo: por qu hacen falta tantas? El contingente ovino mundial es de 920 millones de cabezas. Donde quiera que exista una variabilidad en los caracteres, all puede surgir la seleccin de unos cuantos caracteres raciales, y por consecuencia dar lugar a una raza. Existen muchas si el anlisis lo realizamos en lo morfolgico. Tal vez sean menos en lo gentico, no olvidemos la dotacin gnica ms el ambiente. Cundo es intil una raza?. En el caso que su nmero sea insignificante para la mayora se destruye?. A esta pregunta habra que responder con estas otras: Qu genes necesitarn para el futuro? Cmo los seleccionamos y los separamos? Cmo los conservamos? Es muy difcil contestar a stas preguntas, pero s podemos decir que la produccin de leche de la Sarda (400 kg) ayer no nos interesaba, as como que la Awassi (700 kg de leche actualmente por lactacin) tambin ayer era desconocida. Del mismo modo podemos recapacitar en la aptitud de crianza de gemelos de la Montesina o en la sapidez de la carne

de Segurea. En la fertilidad, fecundidad y prolificidad de la Romanov. En la resistencia al calor del Merino. En la bsqueda de alimentos bajo la nieve del Cheviot del Norte. En la Karakul que soporta las ventiscas de arena. En la Lacha que soporta los climas lluviosos. En la adaptacin del Romney Marsh a terrenos hmedos, etc. Pero no conviene exagerar ni minimizar la importancia de la raza ya que ella de por s no lo es todo, puesto que adems juegan otros factores importantsimos al final de un coste de produccin animal, a la consecucin de un producto dado. Como quiera que los otros factores cuentan, alimentacin y ecologa, enfermedades potenciales, caractersticas de la tierra o sistemas de produccin, as como el factor econmico, es por ello necesario que programemos ante el proyecto a lograr y los recursos materiales y financieros antes de la decisin. Ms concretamente, la raza juega a veces un papel fundamental, condicionante en algunos tipos de produccin y en otros queda un tanto marginada. Adems, muchas veces, los ganaderos por un lado y los cientficos por otro no se ponen de acuerdo, ya que hay un juego de intereses de por medio. Nosotros debemos adoptar una postura racional y sacar conclusiones que se ajusten a la realidad.

LAS EXPLOTACIONES GANADERAS Y LA ELECCIN RACIAL

Los sistemas de explotacin ganadera en los que entran en juego los animales y por tanto las razas son: a) Sistema intensivo: Ecologa o medio favorable. No hay fase negativa. b) Sistema extensivo: Faltan varios factores son negativos ecolgicamente. c) Sistema mixto: Esta asegurada la nutricin. Es mejor la ecologa. Independientemente de esta clasificacin general, desde el punto de vista racial, podran presentarse multitud de modelos circunstancias, incluso de forma temporal: 1) Casos en que slo puede explotarse una raza (Lidia, galgos). 2) Igual caso se da en los animales de lujo u ornamentales (perros) 3) Casos en que pueden utilizarse indistintamente una u otra raza (Produccin porcina: Large White/Landrace) y se atiende ms bien a la lnea estirpe selecta. 4) Cuando temporalmente conviene destinar a la produccin parte del efectivo de reproductores (vacas retintas, lidia, cerdos). 5) Casos en que de hecho la produccin va mejor con cruzamientos en F1 F2. 6) Cuando los factores son tan desfavorables que razas muy cultivadas no pueden ser utilizadas. 7) Muchos casos de produccin de carne en aojos no atienden a la raza sino a la unidad fisiolgica productiva. Como se ve, las razas juegan un papel importante y exclusivo muchas veces en la produccin animal.

LOS CARACTERES TNICOS Y LA DESCRIPCIN RACIAL

Las poblaciones animales subespecficas, tras su adaptacin a condiciones ecolgicas determinadas (geogrficas, ecolgicas) y posterior modificacin por nuevas mutaciones y acumulaciones plurifactoriales, dieron lugar a las llamadas razas primitivas. Ms tarde son

cultivadas por el hombre que elimina las ms primitivas y cruza unas con otras, etc. hasta llegar a las razas actuales, ms o menos modificadas. Su base de divisin es gentica y su manifestacin exterior es fenotpica. Las razas se caracterizan por unas constantes, dentro de unos lmites conocidos (varianza presumible), que pueden radicar en la morfologa, estructura, fanerptica, funcionalidad o en todo el conjunto. Poseen determinados genes, con frecuencia estimable, carecen de otros, etc. Pues bien, a estas particularidades constantes, transmisibles dentro de las leyes de la herencia, se les denomina caracteres raciales o tnicos. Carcter tnico se define como toda particularidad destacada y constante (transmisible hereditariamente de acuerdo con las leyes genticas) sobre la base de las cuales agrupamos a los animales en razas. Tambin podemos decir que son particularidades destacadas y constantes que nos permiten o ayudan a diferenciar unas razas de otras. El atributo o carcter tnico o carcter bsico de diferenciacin se aprecia inicialmente fenotpicamente y ms tarde se suma la apreciacin genotpica cuando se indaga sobre los grupos sanguneos o polimorfismo bioqumico. Como resumen: cualquier carcter hereditario puede ser considerado como tnico si nos permite o ayuda en la identificacin racial. Los primeros estudios de diferenciacin racial se aplican al hombre y generalmente recaen sobre los caracteres que asientan en el crneo (en el neuro-crneo): la anchura y longitud del mismo (ndice craneal) y el ngulo que el crneo forma con la cara ayuda a una divisin, surgiendo con RETZIUS y BROCA la catalogacin en razas mesocraniotas, braquicraniotas y dolicocraniotas. Ms tarde se elige la cabeza en general por considerar a esta porcin corporal como la parte ms conservadora. Posteriormente, estudios sobre la talla y color de la piel y mucosas ayudan a una diferenciacin subespecfica. BARON agrega otros caracteres y concibe las coordenadas tnicas o trgamo signalptico: caracteres plsticos, fanerpticos y energticos, clasificacin que an hoy tiene vigencia. Para llevar un ordenamiento podemos seguir la sistemtica de BARON, muy ampliada modernamente, por lo que la clasificacin de los caracteres tnicos puede quedar as: a) Fenotpicos: 1. Plsticos (masa y conformacin): Peso, silueta y proporciones corporales. 2. Fanerpticos: Piel y producciones drmicas exterioristas (Identificacin y belleza fsica. 3. Energticos o funcionales: fisiologismo y sus alteraciones. 4. Etolgicos: caracteres que se deben al psique o temperamento (comportamiento). b) Genotpicos: apreciables por el polimorfismo bioqumico. El conjunto de caracteres tnicos propios de una determinada poblacin tnica o raza constituye la base de la descripcin racial.

CARACTERES PLSTICOS Y ALOIDISMO

Los caracteres plsticos son caracteres tnicos fenotpicos relativos a la masa o conformacin del animal. Son: 1) El peso vivo (Heterometra o variaciones en la masa): de gran importancia, tanto en animales productores de leche como de carne, hace referencia al peso vivo adulto de la raza. Sobre la base de su peso vivo adulto, los animales se pueden agrupar en elipomtricos (de poco peso dentro de la especie), eumtricos (poseen el peso medio de la

especie) e hipermtricos (los de mayor peso en la especie). El peso corporal est muy correlacionado con la funcin y en cuanto a su relacin con la edad es un factor comercial. El peso puede verse afectado por las condiciones del medio (nutricin) y la capacidad de adaptacin climtica interviene a travs del peso vivo. 2) Las proporciones corporales. (Heteromorfosis o variaciones de las proporciones corporales): relacionan entre s diversas medidas corporales, pudiendo aparecer animales brevilneos o braquimorfos (predominan los dimetros de altura sobre los de longitud), mediolneos o mesomorfos (similitud entre los dimetros de altura y longitud) y longilneos o dolicomorfos (dominan los dimetros de longitud sobre los de altura). Esta proporcionalidad tambin puede referirse a las distintas regiones corporales: cabeza (braquicfalos, mesocfalos, dolicocfalos), cuello, tronco y extremidades, y muy singularmente al crneo, cara, trax y pelvis. 3) La silueta o perfil: hace referencia a la lnea del perfil de la cabeza y a la del conjunto corporal. Segn el perfil o silueta de la cabeza, los animales se clasifican en celoides o cncavos (el perfil es entrante), ortoides o rectos (el perfil es recto) y cirtoides o convexos (el perfil es saliente o convexo).

Como carcter tnico tiene importancia desde diferentes puntos de vista: 1.- La belleza o esttica del animal: la belleza, en sentido fsico o esttico difiere del trmino belleza en Exterior, en que significa til. La belleza fsica puede imponerla la silueta: animales acarnerados (caballo espaol) o chatos (bull-dog). 2.- La estructura sea y, por tanto, muscular y las correlaciones derivadas del perfil diferente. La silueta de los animales segn las proposiciones de BARON, se refleja fundamentalmente en la cabeza, y como herencia en bloque afecta al resto de los metmeros (consultar las obra de APARICIO o DECHAMBRE). Algunas bellezas de aplomos, conformacin regional y conformacin general estn regidas o correlacionadas con la silueta. As, la encontramos en la configuracin de la cabeza y encornaduras. 3. Las correlaciones (Aloidismo) con la morfologa y fanerptica: las correlaciones del perfil con los faneros es tambin un dato del mayor inters: tipo de piel, caractersticas del pelo, de la lana y coloracin estn estrechamente correlacionados. 4. Las posibles correlaciones funcionales: se estima que algunas veces aparecen correlaciones funcionales, aunque stas estn menos estudiadas. Segn LERNER: "debido al hecho que la mayora de los genes que influyen sobre la configuracin de un animal son de accin general y no local, la conformacin de una regin, en parte, se muestra estrechamente correlacionada con la conformacin de otra. Tambin existen genes especficos que afectan a determinadas regiones, tales como la cabeza, ubre y extremidades. El ALOIDISMO es una hiptesis desarrollada a partir de los estudios de Etnologa comparada realizados por BARN y DECHAMBRE. Gran mentor de estos estudios fue

CASTEJN Y MARTINEZ DE ARIZALA, insigne Catedrtico de la Facultad de Veterinaria de Crdoba, del que a continuacin resumimos su trabajo Significacin del Aloidismo. Inicialmente, el perfil o silueta fundamental de los animales domsticos, y del hombre, llam la atencin de los cientficos pero sin entrar en su esencia biolgica ni su valoracin. Se utilizaba como un signo ms en la descripcin de la plstica de los animales. BARN, al sistematizar las variaciones fundamentales del perfil haciendo con ellas cuadros casi matemticos, comprob que respondan a leyes biolgicas de la herencia. Estableci las coordenadas tnicas como elementos diagnsticos de las razas y tuvo como norte la ley de variacin lateral, estimando que los perfiles rectos son los normales, en tanto que los convexos y cncavos son variaciones positivas o negativas, respectivamente, de los primeros. Esta concepcin desva del sentido filogentico que tienen los perfiles, puesto que hace suponer normal a la silueta recta, con desviaciones anormales positivas o negativas que muestra el aloidismo. Mayor categora alcanza el concepto, aplicable a las llamadas desviaciones, de conformaciones centrfugas y centrpetas. El convexo o cirtoide es un tipo estirado sobre sus extremidades, mientras que el cncavo o celoide es un aplastado de extremidades anchas y espesas. Si trazamos el perfil o silueta de los individuos y buscamos un punto equidistante, se puede observar como en el convexo las lneas del contorno huyen centrfugamente, en tanto que en los cncavos buscan el citado centro. Estos movimientos de las lneas se corresponden con movimientos de las masas musculares. En este punto queremos sealar que el perfil es un molde en el cual se va vertiendo un contenido biolgico que lleva una finalidad y que tiene unas directrices previsibles en leyes, no al azar. El paralelismo encontrado por BARN respecto de la diversificacin en perfiles, denota que se trata de un hecho general. La diversidad de tamao o heterometra que presentan las razas de una especie est limitada por la conformacin alodica del individuo, adems de reconocer la influencia del medio ambiente. Los caballos de pequea talla, poneys, son naturalmente cncavos, mientras que los de gran tamao son convexos. El ejemplo tiene paralelismo en todas las especies. Las especies en estado naciente, las formas iniciales, son cncavas, porque en estos primeros estados han de ser vivaces, fecundas, de amplia vitalidad, y esto se verifica tanto por el gran desarrollo proporcional de los aparatos viscerales como en la reduccin del tamao corporal. La dependencia del tamao al perfil es evidente y aunque factores externos pueden hacerlo variar, la variacin es siempre secundaria y accidental: achicamiento para el cncavo y agrandamiento para el convexo. La proporcin corporal o anamorfosis, la relacin que guardan entre s los dimetros corporales, depende tambin de la silueta o perfil. Si el cncavo tiende al centripetismo, su cuerpo se acorta y, por tanto, da lugar a tipos recogidos, brevilneos o braquimorfos. El fenmeno contrario, centrfugo en los convexos, da origen a formas estiradas, animales longilneos o dolicomorfos. La fanerptica, que durante mucho tiempo se crey que era arbitraria, se ha comprobado su estrecha relacin con el perfil. Los cncavos tienen producciones cutneas aumentadas: piel grande y desarrollada. Los convexos ofrecen los caracteres opuestos, en tanto que los rectos dan un tipo medio. La pigmentacin, igualmente, est relacionada con el perfil. Los troncos convexos son de pigmentacin rubia o rojiza, los cncavos morenos o negros, en tanto que los ortoides

pardos o leonados con degradaciones en hocico, ojos, orejas y bragadas. La pigmentacin tiende a concentrarse perifricamente en los convexos, en tanto que en cncavos se degradan los extremos. La conformacin general del cuerpo orienta respecto del tipo alodico. El cncavo es rechoncho, cerca de tierra, grasiento, de grandes aparatos viscerales y grandes masas musculares y adiposas. Los convexos, por el contrario, son de marcada conformacin sea, enjutos, altos, estirados, de vientre recogido. Los biotipos encuentran aqu un encaje casi perfecto. Los cncavos son activos, vivaces, glotones, voraces. Los caracteres contrarios se dan en los cirtoides. Si analizamos la constitucin vertebral, podemos encontrar una estrecha relacin con el perfil. En los tipos cirtoides hay un predominio de los arcos neurales o superiores, los celoides dimanan del gran desarrollo de los arcos hemales. Tendramos, por consiguiente, un balanceo de formas, masas y sistemas orgnicos dentro de la especie, que va desde los tipos cncavos, con gran desarrollo de los arcos hemales, que han de albergar sus grandes sistemas morfo-funcionales de la vida vegetativa, hasta lograr la normalidad especfica en los ortoides, evolucionando despus, con predominio neto del sistema nervioso y de los arcos neurales, en los convexos. El animal puede representarse por una serie de lneas o metmeros que se corresponden con: cabeza, cuello, dorso, grupa o pelvis, miembros anteriores y miembros posteriores. Cada uno de estos metmeros ofrece su perfil individual.

CELOIDE

ORTOIDE

CIRTOIDE

A veces, sucede que la pureza alodica se rompe. As, podemos encontrar cabezas con frente convexa y cara cncava, dorso convexo y lomos cncavos, etc. Pero lo que casi nunca suele faltar, salvo extrema dislocacin alodica, es el paralelismo de las lneas superior e inferior. De las consideraciones vertidas hasta ahora se puede llegar a un concepto, de gran inters en Zootcnia, de que los individuos sern ms puros (homocigosis) cuanto mayor sea su pureza armnica de perfiles. El postulado de que la cabeza ofrece variantes de perfil, a los cuales siguen las restantes regiones del cuerpo, lleva a la definicin del individuo armnico puro. El armnico puro ser el que ofrezca el mismo perfil en todas sus regiones o metmeros, y deduciremos que pertenece a un tronco o raza natural pura. La dislocacin de perfiles aparece como consecuencia de cruzamientos o mestizajes. Los individuos armnicos se comportaran como reproductores con tanta fijeza y regularidad cuanto mayor sea la armona de sus perfiles. Un individuo armnico en sus perfiles cncavos, ser considerado aun ms armnico si al mismo tiempo es braquimorfo y elipomtrico, y tambin si su pelaje es negro y tiene abundantes faneros. Los perfiles que presentan los animales representan rasgos o trazos evolutivos, dentro de la especie. Como se ha sealado con anterioridad, las especies nacen en sus formas cncavas, alcanzan su normalidad en su evolucin en los ortoides, y llegarn a su fin en las convexas. De ninguno de estos dos ltimos estados surgirn especies nuevas.

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CARACTERES FANERPTICOS, POLIMORFICOS, ADAPTACIN, ETOLGICOS Y POLIMORFICOS.

FUNCIONALES,

DE

La FANERPTICA abarca el estudio de la piel, como carcter tnico, en su sentido ms amplio y sus producciones. 1. Caracteres de la dermis 2. Dotacin glandular 3. Caracteres de la pluma, del pelo y de la lana (estructura) 4. Coloraciones 5. Encornaduras, uas, pezuas, etc. Estos, como caracteres raciales, juegan en un doble o triple sentido: a) Identificacin.- Por mucha que sea la igualdad entre los gemelos univitelinos o identicales, siempre se encuentra alguna diferencia en la coloracin de la capa, siempre existen huellas suficientes para diferenciarlos por caracteres visibles, de aqu que deba insistirse en el conocimiento de estos caracteres. De un lado por la contribucin que presta en medicina legal veterinaria y de otro en la investigacin. Sern visibles o aparentes a simple vista o bien con ayuda de aparatos de amplificacin (escamas). b) Funcional.- Como carcter funcional, la capa, en cuanto a color fundamental, como la estructura drmica y pilosa representan un papel primordial en la adaptacin (glndulas). Igualmente, en el toro de lidia constituyen las encornaduras una pieza importante. En las lanas su capacidad de hilamiento. c) De esttica o belleza.- Dentro de esta subdivisin, algunas pieles pueden alcanzar valores muy altos por la rareza de su color o bien por la distribucin de los elementos pilosos (dibujos). De manera resumida: "ser necesario valorar las relaciones genticas y capas, ya que muchas veces en los libros genealgicos, de registro de sangre, han dado importancia a caracteres que no la tienen, han sobrecargado las razas con caracteres sin los cuales se hubieran encontrado mejor". Algunos caracteres tnicos fanerpticos son: a) De la capa: Hilabilidad de la lana del merino espaol. Caractersticas de la piel y lana del Karakul y peleteros en general. Lana para tapices, vestidos, alfombras, etc. Plumn en aves de carne. Capacidad de afieltramiento de las fibras. b) De la piel: Resistencia a radiaciones, pigmentos, color. Espesor de la piel y rendimiento canal. Espesor y calidad del cuero. Color de la piel en aves de carne. c) De las glndulas: La sudoracin en las diferentes especies. B.Taurus y B.Indicus: sudoracin. d) Pezuas: Su constitucin (vidriosas en el p.s.I.) tamao y adaptacin al suelo (terrenos encharcados). Resistencia del Romney Marsh al espirilo. e) Encornaduras: Toro de Lidia. Los caracteres ENERGTICOS o FUNCIONALES son los pertenecientes a la energa bitica o energa que se manifiesta en funciones y cualidades propias de los seres vivos. Cada vez se extiende ms la idea bsica de la funcin, denominador comn que mide la eficiencia o conveniencia econmica de la raza, si bien an se encuentran inconvenientes para una apreciacin correcta de determinadas funciones y de sus cuantas.

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No debe olvidarse que el medio ecolgico ejerce aqu una decidida influencia. Para SETCLER, 1/3 de la produccin lctea en Holanda se debe a la gentica, mientras 2/3 son imputables al medio, de aqu que la eficiencia alimenticia adquiera cada da mayor importancia. Tanta importancia como la produccin en la unidad de tiempo y la eficiencia alimenticia puede tener la produccin en el espacio, esto es, la longevidad, la duracin en la produccin. Ciertamente que se han alcanzado excelentes marcas de produccin en leche, huevos y reproduccin por ejemplo, pero no es menos cierto que la vida productiva de determinadas especies se ha reducido notablemente, incidiendo enormemente en los gastos de amortizacin y como consecuencia en los costes de produccin. Otro tanto cabra sealar en cuanto a caracteres patolgicos, tanto de origen gentico como debidos a desequilibrios fisiolgicos por las altas producciones. As que cada da se revisan mas los aspectos de longevidad, infecundidad, resistencia a enfermedades, etc. Uno de los caracteres menos estudiados es el temperamento dadas las dificultades de medirlo en una escala de valores, para ser tratado estadsticamente y establecer la regulacin gentica del mismo, aunque se han realizado trabajos en animales de laboratorio (FULLER y THOMSON). Las repercusiones de temperamentos inadecuados en produccin animal son muchas veces importantes: irascibilidad o irritacin de aves de puesta ante cualquier estmulo extrao, dificultades de manejo en vacuno con tendencia a la acometividad (sin ser ganado de lidia), molestias ocasionadas al conjunto cuando un grupo tiene temperamento diferente, etc. Dentro de los caracteres funcionales podemos citar: a) En el rea de la especializacin 1. Carne: - Produccin masiva de grasa (Ibrico) - Produccin masiva de carne (Pietrain) - Madurez de la canal (pork y bacon, Aberdeen y Charolesa) - Rendimiento en canal - Infiltracin grasa intramuscular - Color y grano de la fibra muscular - Tamao de la fibra muscular 2. Leche: - Cantidad - Contenido en grasa, protena y extracto seco - Dimetro del glbulo graso - Color de la grasa 3. Huevos - Cantidad, peso, color y espesor cscara - Calidad interna 4. Miel - Color y sabor - Produccin en cantidad 5. Seda - Capullo: color y peso - Resistencia y longitud del hilo. 6. Velocidad - Gran velocidad y gran resistencia. 7. Portadores

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- De lomo y de carga - Traccionadores, nadadores y escaladores 8. Peleteros - Variantes de especie y raza (conejo, visn, marta, etc.). 9. Belleza - Ornamentales y cantores b) Caracteres del rea del crecimiento y desarrollo. - Curvas de crecimiento. - Proporcionalidad del desarrollo corporal. - ndice de transformacin de los alimentos. c) Caracteres del rea reproductiva. n de hembras con parto Fertilidad prctica = -------------------------------n de hembras con macho n de hembras a cubrir x 100 - ndice Fertilidad = ----------------------------------------n de hembras con partos n hembras gestantes x 100 - (partos + abortos) - Fertilidad biolgica = ---------------------------------------------------------------n hembras con machos n de hembras cubiertas x 100 - ndice Fecundidad = ----------------------------------------------------n de hembras con partos n de cras nacidas x 100 (vivos + muertos) - ndice Prolificidad = ---------------------------------------------------------------n de partos n cra parto Fecundidad = Fecundidad practica x prolificidad = ---------------------------n hembras con parto n de cras al destete x 100 Capacidad maternal = --------------------------------------n de cras nacidas vivas Longevidad (como vida productiva)= n de aos productivos x 100 ----------------------------------------n de aos de vida

Espacio entre partos (se ve reflejado por la fertilidad). Fotoperiodismo o reproduccin estacional. Los CARACTERES DE ADAPTACIN vienen determinados por la diferenciacin de las poblaciones animales sobre la base del nicho ecolgico que ocupaban. Cada poblacin tnica o raza desarroll alguna estrategia fisiolgica para adaptarse al hbitat en el que se criaba. Caracteres de este tipo son: - Resistencia al calor del ceb. - Resistencia a enfermedades: Piroplasmosis en el ceb. - Color de la piel - Caracteres del pelo - Dotacin glandular

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Igualmente encontramos poblaciones animales que tienen gran capacidad de adaptacin a diferentes nichos ecolgicos o sistemas de produccin. Las poblaciones animales, a lo largo de su evolucin, han desarrollado diversas estrategias de comportamiento para su supervivencia. Estos CARACTERES ETOLGICOS pueden ser diferentes entre razas, destacando: - Pastoreo en manada o independientes. - Selectividad de la dieta - Tipo de estructura social - Pautas reproductivas - Capacidad de orientacin de las palomas mensajeras - Irascibilidad del ceb, del p.s.I. o de algunas abejas - Ductibilidad en el Caballo Morgan, educacin del perro - Acometividad en el Toro de lidia y gallo de pelea - etc. Entre razas, tambin encontramos diferencias en los CARACTERES GENTICOS. Las diferencias se encuentran principalmente en lo que con anterioridad hemos definido como polimorfismo de base gentica.

TIPO Y PATRN RACIAL

Cuando nos ocupamos de los Morfotipos, comprobamos como la forma tiene una gran relacin con la aptitud, de manera que a cada una de stas (leche, carne, velocidad, traccin, etc.) le conviene una conformacin determinada. Sin embargo, las razas, por su origen, seleccin y medio en el que habitan, son diferentes. Por tanto, an teniendo una misma funcionalidad no se les puede aplicar el mismo modelo. La adaptacin de la conformacin ideal, para una determinada aptitud, a una raza es lo que se conoce como TIPO RACIAL, que se puede definir como el modelo o ideal de una raza. El TIPO RACIAL suele referirse a un sexo: hembra en la produccin lechera, macho en la produccin crnica o en la traccin, etc. El modelo o ideal del sexo contrario al tipo racial se denomina PARATIPO. La descripcin de los caracteres (morfolgicos, fanerpticos y funcionales) que definen a una raza es el PATRN RACIAL. Las caractersticas descritas tienden a aproximarse al ideal a fin de que la raza evolucione en un sentido positivo.

BIOTIPOS
De la combinacin de factores externos (medio-ambientales) e internos (hereditarios) deriva la constitucin de los animales; constitucin definida por CUENCA como la capacidad de reaccin de cada elemento individual del organismo. La aptitud individual se manifiesta por caracteres morfolgicos y funcionales, que para que se manifieste se requiere la correlacin armnica de las formas y rganos implicados; armonizacin en la que intervienen el sistema nervioso y el hormonal. Los estudios sobre la constitucin de los animales ha permitido definir diversos tipos o esquemas morfo-funcionales, denominados BIOTIPOS, cuyo estudio tiene como finalidad la agrupacin de etnias de idntica finalidad y, en segundo lugar, deducir los hbitos inhibidores de la aptitud buscada. El biotipo es consecuencia de una capacidad reaccional del organismo frente al medio. Obedece o es causa inicial y primaria de la dotacin hereditaria, la que se ve influida por el medio, favorable o desfavorablemente. Y no se traduce slo en cambios de forma, sino tambin del metabolismo y del temperamento.

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Algunos autores simplifican el biotipo como la resultante del equilibrio hormonal y nervioso de origen gentico. Adaptados de la especie humana, KRONACHER distingue cuatro biotipos: 1) Respiratorio.- con gran desarrollo de la caja torcica, presenta un aumento de las medidas de longitud y un elevado tono metablico. 2) Digestivo.- gran desarrollo del aparato digestivo, con propensin al engrasamiento muscular por un tono metablico bajo. 3) Muscular.- gran desarrollo muscular y del esqueleto. Tono metablico medio. 4) Cerebral.- fuerte constitucin craneana, especialmente en su porcin craneal. APARICIO SANCHEZ seala tres biotipos: 1) Metablico.- la capacidad reaccional se desenvuelve a favor de factores ambientales, con equilibrio entre los sistemas hormonal y nervioso, lo que se traduce en una armona en la forma (no hay predominio de ningn tipo de dimetros) y entre sta y el fisiologismo. La reaccin temperamental es justa y los animales muestran una gran capacidad de adaptacin ambiental. El dimorfismo sexual es marcado. Dentro de este tipo se resea el volitivo o cerebral, representado por aquellos animales con gran capacidad de aprendizaje y reacciones juiciosas. Fenotpicamente, la cabeza es bella, de dimensiones apropiadas y frente amplia, mirada inteligente y viva, sus movimientos desenvueltos, justos y elegantes. 2) Hipermetablico.- De metabolismo exacerbado, los animales presentan formas estiradas por predominio de la longitud sobre los dimetros de anchura y altura. La cabeza es proporcionada, el cuello, tronco y extremidades elongadas. Las masas musculares son las justas, fuertes y enjutas. Las reacciones son generalmente desproporcionadas al estmulo. De este tipo se distingue el neuroptico o nervioso que se produce como consecuencia de un desequilibrio hormonal y nervioso. 3) Anablico.- Aparece como consecuencia del predominio de procesos asimilativos en la funcin metablica por subfuncin hipofisaria. Son animales eumtricos a hipermtricos, mediolneos, con cabezas pequeas, cuellos cortos y cnicos, tronco ampuloso y redondeado, extremidades cortas. Las reacciones son lentas y el temperamento apacible y tranquilo. Dentro de este tipo encontramos el tipo muscular o masivo, caracterizado por formas amplias y masivas: cabeza pequea y empastada, cuello corto y potente, tronco cilndrico, grupa doble, extremidades fuertes, musculosas y potentes. Temperamentalmente son nobles y somnolientos. Un animal puede clasificarse en diversos biotipos segn edad o etapa fisiolgica. As, los jvenes se suelen encuadrar en el tipo hipermetablico para tender al anablico con la edad. Igualmente, las hembras mamferas se comportan como anablicas durante la gestacin, en tanto que durante la lactacin lo hacen como hipermetablicas. De ah que tambin se hable de un biotipo alternante o lbil.

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TEMA 29
EQUINOS: CARACTERES TNICOS ESPECFICOS. TRONCOS ORIGINARIOS DE LOS CABALLOS. CENSO Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA. RAZAS CABALLARES ESPAOLAS DE PEQUEA TALLA: PONEY GALLEGO, NAVARRO, ASTURCN, POTTOK, LOSINO. TROTADOR ESPAOL. MALLORQUN. MENORQUIN. POBLACIONES CABALLARES DE GRAN PESO. PURA RAZA ESPAOL. CARACTERES TNICOS ESPECFICOS
Zoolgicamente, el caballo pertenece al tipo de los vertebrados, clase mamferos, orden perisodctila, familia equidae, gnero equus y especie equus caballus. Se caracteriza por poseer extremidades largas, terminadas en un solo dedo revestido de un estuche crneo (casco). Su denticin es hipselodonte, al replegarse el esmalte, formado un cornete dentario externo en los incisivos y anfractuosidades irregulares en los molares. Peso: La heterometra es amplia. Eumtricos 350-450 Kg, elipomtricos incluso por debajo de 100 Kg y los hipermtricos pueden pesar por encima de 1000 Kg. Proporciones: Relacionan los dimetros de altura con los de longitud y entre los lineales con los de anchura o espesor. As, encontramos agrupaciones brevilneas o braquimorfas (en las que sus formas son recogidas), mediolneas o mesomorfas y longilneas o braquimorfas (en las que predominan los dimetros de longitud). Perfil: Sobre la base del perfil craneal encontramos animales celoides, ortoides y cirtoides. Al recto le corresponde la cabeza cuadrada, ms bien pequea, y proporcionada al tamao corporal. Frente amplia y plana con las arcadas orbitarias en la misma lnea de prolongacin del frontal y ojos grandes y redondeados, orejas cortas bien separadas, nasales rectos y anchos, hocico mediano y cuadrado, ollares amplios y dilatados, mandbula marcada. Cuello recto o piramidal, cruz destacada, lnea dorso-lumbar recta, grupa horizontal y cola en trompa. Aplomos perfectos. Al convexo le corresponde cabeza agrandada, dolicoprosopia (cara alargada), frente abombada, arcadas orbitarias desdibujadas y ojos almendrados, orejas alargadas y prximas, nasales arqueados y hocico acuminado. Cuello arqueado y alargado, lnea dorsolumbar en carpa, grupa derribada, ancas salientes y cola de nacimiento bajo. Extremidades abiertas y estevadas. En los cncavos: cabezas acortadas, braquiprosopias, frente amplia y hundida, arcadas orbitarias salientes, orejas cortas y separadas, hocico corto y ensanchado. Cuello recto y a veces cncavo (de ciervo o al revs), dorso hundido, grupa doble, cerrado de corvejones y rodillas (izquierdos). Fanerptica: Presentan numerosas capas. Los ortoides son preferentemente tordos, los celoides alazanes, overos y tordos vinosos, y los cirtoides bayos, negros y castaos. Biotipologa: Caballos de silla: metablicos u ortostnicos. Caballos de velocidad: hipermetablicos u oxidativos. Caballos de fuerza: muscular o masivo.

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TRONCOS ORIGINARIOS
En 1870, el paleontlogo O.C. Marsh public una descripcin de los fsiles de caballo recientemente descubiertos en Amrica del Norte. En ese tiempo, se conocan muy pocos fsiles de transicin, aparte del Archeopteryx. La sucesin de fsiles de caballos que describi Marsh (y que T.H. Huxley populariz) era un ejemplo llamativo de la evolucin. Se puede observar como el Eohippus o Hyracotherium se transform en Equus a travs de una serie de intermediarios. Ahora bien la evolucin no fue lineal ni siempre en el mismo sentido: 1. Se conocen muchas otras ramas de evolucin del caballo. El Equus es meramente una ramita en un arbusto una vez floreciente de especies caballares. 2. Los diferentes rasgos evolucionaron a distinta velocidad y no siempre evolucionaron juntos, y de vez en cuando invirtieron su direccin. Tambin, las especies del caballo no siempre entraron por transformacin gradual ("anagenesis") de sus antepasados; en cambio, a veces las nuevas especies se escindieron de sus ancestros ("cladogenesis") y coexistieron con ellos antepasados durante algn tiempo. Algunas especies aparecieron gradualmente, otras de repente. Los cambios ms destacados fueron el aumento de la talla, aumento de la cabeza (especialmente la cara), reduccin del nmero de dedos y cambios en la denticin

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Escala de tiempo y rbol de la familia Equidae

poca reciente Pleistoceno Plioceno Mioceno Oligoceno Eoceno 2My Caballos del Nuevo y Viejo Mundo \ | / \|/ Equus Hippidion Stylohipparion | | Neohipparion Hipparion Cormohipparion | | Astrohippus | | | | | Pliohippus ---------------------------------Dinohippus Calippus \ | / | | Pseudhipparion \ | / ------------------------------------------Sinohippus \|/ Megahippus | Merychippus | | | Anchitherium Hypohippus | | | Parahippus Anchitherium Archeohippus | | | (Kalobatippus?) ------------------------------------\ | / \|/ Miohippus Mesohippus | | Mesohippus | Paleotherium | | Epihippus Propalaeotherium | Haplohippus | | | Pachynolophus | Orohippus | | | -----------------------------\ | / Hyracotherium 10.000 aos hasta la actualidad 2.5-0.01 millones de aos 5.3-2.5 millones de aos 24-5.3 millones de aos 34-24 millones de aos 54-34 millones de aos

4My

12My

17My

23My

25My 35My 40My 45My

50My

55My

Pequeos caballos del Eoceno

El primer quido era el Hyracotherium, un pequeo animal de bosque del Eoceno temprano. Este animal no se pareca en nada a un caballo. Tena aspecto de perro con el dorso arqueado, cuello corto, hocico corto, piernas cortas y la cola larga. Coma fruta y el follaje bastante suave, y viva en zonas de bosque. Este quido es tambin conocido como "Eohippus". Los rasgos ms notables del Hyracotherium eran:
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- Piernas flexibles y con rotacin. Todos los huesos largos estaban separados. - 4 dedos en las extremidades anteriores y 3 en las posteriores. Tenan vestigios de 1 dedo en las anteriores y 2 en las posteriores. Las extremidades terminaban en almohadillas, similares a las del perro, y los dedos presentaban pequeas cubiertas crneas a modo de cascos, no de garras.

- Tena una cara corta primitiva, con los ojos en el medio y un diastema corto (el espacio entre los dientes delanteros y los dientes de la mejilla). El cerebro era pequeo, con lbulos frontales especialmente pequeos. - Laarcada inferior posea 3 incisivos, 1 canino, 4 premolares y 3 molares en cada lado de cada mandbula (sta es la frmula dentaria primitiva de los mamferos). En l se aprecian las estras caractersticas La cara oclusal de las muelas estaba surcada por pequeas estras. Dientes tpicos de un omnvoro. A estas alturas en el Eoceno temprano, los quidos no eran todava muy diferentes de los otros grupos de perisodctilos; el gnero de Hyracotherium incluye algunas especies estrechamente relacionadas con los rinocerontes y antas. Aunque podemos considerar que el Hyracotherium era "primitivo", sin embargo tuvo mucho xito en su tiempo y encontr un nicho estable. De hecho, a lo largo de la mayora del Eoceno (unos 20 millones de aos), solo tuvieron lugar pequeos cambios evolutivos en el Hyracotherium y sus descendientes cercanos. El cuerpo y extremidades quedaron prcticamente igual; slo hubo pequeos cambios en los dedos. El mayor cambio tuvo lugar en los dientes: cuando los quidos comenzaron a comer ms hierba y menos fruta, desarrollaron ms los molares para masticar las partes mas duras.

Orohippus
En el Eoceno medio (aproximadamente hace 50 millones de aos) se produjo una transicin gradual del Hyracotherium al Orohippus (MacFadden, 1976).

El Orohippus se pareca mucho al Hyracotherium: similar alzada, aspecto de perro con dorso arqueado, piernas cortas, cuello corto, hocico corto y el cerebro bastante pequeo. El

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Orohippus todava tena 4 dedos en las extremidades anteriores, con cascos y almohadillas plantares. Sin embargo, desaparecieron los vestigios del 1 y 2 dedos. El cambio ms significativo se produjo en los dientes. Los ltimos premolares cambiaron de forma para transformarse en un molar y por tanto, el Orohippus tenia un molar ms. Tambin, las crestas de los dientes eran ms pronunciadas, lo que indica que el Orohippus estaba comiendo material herbceo ms duro.

Epihippus
El Epihippus deriv del Orohippus en el Eoceno medio (aproximadamente hace 47 millones de aos). El Epihippus era pequeo, aspecto de perro, con almohadillas en los dedos y crneo pequeo, con 4 dedos en los pies delanteros y 3 en los posteriores. Continuaba la evolucin de los dientes: los ltimos dos premolares se transformaron en molares (ya en nmero de cinco). Las crestas de los molares estaban bien formadas, pero todava eran de corona baja. Hay una forma tarda de Epihippus llamada Duchesnehippus. No se sabe si era un subgnero o una especie de Epihippus. Este animal era bsicamente un Epihippus con dientes similares, aunque ms primitivo que los caballos posteriores del Oligoceno.

Caballos de tamao mediano (final del Eoceno y Oligoceno)

Conforme llegamos al Oligoceno, los caballos continan cambiando. El clima de Amrica del Norte era ms seco y las praderas estaban evolucionando. Los inmensos bosques estaban reducindose. Los caballos del Eoceno tardo respondieron a los cambios ecolgicos desarrollando dientes ms duros y volvindose ms grandes y ms patilargos (para mejorar la velocidad).

Mesohippus
Las especies del Mesohippus aparecieron de repente en el Eoceno tardo (hace aproximadamente 40 millones de aos). Tales cambios sbitos pueden ocurrir cuando una poblacin encuentra nuevas fuerzas selectivas y/o se asla de las especies de procedencia. Este animal era ligeramente ms grande que el Epihippus, 24" a la cruz, y no tenia aspecto de perro. La parte posterior era menos arqueada, las extremidades ms largas, el cuello ms largo y el hocico y cara significativamente ms largos. Tena una fosa facial poco profunda, una depresin en el crneo. El Mesohippus tena tres dedos en las extremidades posteriores y delanteras (el 4 dedo del pie anterior se redujo a un trozo rudimentario, y almohadillas en los pies. Otros cambios significativos fueron: - Los hemisferios cerebrales son notablemente ms grandes, tena un cerebro distinto. - Los tres premolares son similares a los tres molares, como el Mesohippus y el resto de caballos posteriores. Tiene una batera de seis molares similares, con un solo premolar simple pequeo delante. - Tiene igual cresta de los dientes que el Epihippus, bien formados y afilados, ms convenientes para moler vegetacin ms dura.

Miohippus
Poco despus del Mesohippus y muy prximo por el oeste surge un animal similar llamado Miohippus (aproximadamente hace 36 millones de aos). Esta transicin tambin ocurri de repente.

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El Miohippus era ms grande que EL Mesohippus, con un crneo ligeramente ms largo. La fosa facial era ms profunda y ms extendida. Adems, la articulacin del corvejn haba cambiado sutilmente.

El Miohippus tambin empez a mostrar una cresta extra inconstante en sus dientes molares superiores. En especies posteriores del caballo, esta cresta se volvi un rasgo caracterstico de los dientes. ste es un ejemplo excelente de cmo los nuevos rasgos se originan como variaciones en la poblacin ancestral. Se pens que el Mesohippus se transform gradualmente en Miohippus, va evolutiva por anagnesis. Recientes estudios sealan que del Mesohippus se desgajo tempranamente una rama que se transform en Miohippus, va cladognesis, de manera que Miohippus y Mesohippus convivieron durante unos 4 millones de aos. En un lugar de Wyoming coexistieron tres especies tardas de Mesohippus con dos especies de Miohippus (Prothero y Shubin, 1989).

La radiacin del Miohippus (Mioceno temprano, 24 millones de aos)

El Mesohippus desapareci finalmente en el Oligoceno medio. El Miohippus continu durante algn tiempo y en el Mioceno temprano (24 Mi) empez rpidamente a especializarse. La familia del caballo empez a hendirse en por lo menos 2 lneas principales y una rama pequea: 1. una con 3 dedos de ramoneador, denominados anchitheres. Tuvieron mucho xito, se extendi en el Viejo Mundo, y crecieron durante unos diez millones de aos. Retuvieron los dientes pequeos, simples de Miohippus. Este genero incluye el Anchitherium, el Hypohippus y el Megahippus. 2. una lnea de caballos pequeos, ej. Archeohippus. Estos caballos no sobrevivieron mucho tiempo. 3. una lnea que pas de ramoneador a pastoreador. Las grandes praderas comenzaron a aparecer, creando una nueva "oportunidad" ecolgica as para los pastoreadores. El csped es difcil masticar y desgasta los dientes rpidamente (debido a la slice en las hojas) y as el

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comedor de hierba necesita dientes duros con crestas. En grandes espacios abiertos, estos animales tambin se beneficiaron por sus largas extremidades. Los caballos se mueven por las praderas: extremidades de corredor y dientes con coronas altas (Mioceno, 18 millones de aos) La tercera rama de caballos del Mioceno se especializ en la ingesta de hierba, a la par que se produjeron otras transformaciones. Primero, los dientes cambiaron para masticar mejor el pasto abrasivo. Los dientes molares aumentaron de tamao, posean crestas pequeas, y se unieron para formar una lnea de molienda. Se produjo un aumento gradual en la altura de la corona del diente; as mismo, los dientes tenan un crecimiento continuo para compensar el desgaste ("hypsodontes). Adems, las coronas del diente se volvieron ms duras al desarrollarse una capa de cemento. Estos caballos empezaron a especializarse como corredores. Haba un aumento simultneo en el tamao del cuerpo, longitud de la pierna y longitud de la cara. Los huesos de las piernas empezaron a fusionarse y los huesos de la pierna y la musculatura se especializaron para pasos largos y eficaces. Los caballos empezaron a estar de pie permanentemente sobre la punta del pie (otra adaptacin para velocidad); en lugar de caminar sobre almohadillas, su peso se mantena gracias a tendones que corran por la parte posterior del gran dedo central. Todos estos cambios ocurrieron rpidamente. Las transiciones en estos caracteres se ven en:

Kalobatippus
Este gnero no se conoce bien, pero sus dientes parecen ser intermedios entre el Miohippus y el Parahippus.

Parahippus
Apareci en el Mioceno temprano (23 Mi). El Parahippus parece ser el eslabn evolutivo entre los viejos caballos del bosque y los modernos de la llanura. Un Parahippus tpico era un poco ms grande que el Miohippus, con el mismo tamao de cerebro y la misma forma del cuerpo. El Parahippus todava tena tres dedos, pero los laterales eran ms pequeos, y estaba comenzando a desarrollar los tendones y ligamentos elsticos bajo el pie. La cabeza era larga, con la cuenca del ojo en la mitad de la calavera.

El Parahippus muestra cambios graduales en sus dientes, quedando permanente la cresta extra del diente, tan inconstante en el Miohippus. Adems, el resto de cspides y crestas estaban empezando a unirse en una serie de crestas fuertes, con coronas del diente ligeramente ms altas. El Parahippus evolucion rpidamente y se transform rpidamente en un caballo con pie elstico, dientes hypsodontes, comedor de pasto (llamado Merychippus gunteri). Esta evolucin tuvo lugar aproximadamente hace 18-17 millones de aos. Despus los fsiles de Parahippus (ej. las especies el leonensis de Parahippus) son tan similares al Merychippus temprano que es difcil sealar las diferencias.

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Merychippus
Aparece hace 17 millones de aos. El Merychippus representa un hito en la evolucin de caballos. Aunque retuvo el carcter primitivo de 3 dedos de los pies, se pareca a un caballo moderno. El Merychippus tena una cara larga. Sus piernas largas le permitieron escapar de los depredadores y recorrer distancias largas para alimentarse. Tenia dientes largos y es el primer caballo conocido que pastara. Es el antepasado de los posteriores linajes del caballo. Un Merychippus tpico era aproximadamente 10 manos (40") de alzada, el caballo ms alto conocido. El hocico se alarg, la mandbula se hizo ms profunda y el ojo se desplaz hacia atrs para acomodar las races ms grandes de los dientes. El cerebro era notablemente ms grande, con un neocortex hendido y un cerebelo ms grande, haciendo al Merychippus un caballo ms inteligente y ms gil que los anteriores. De forma global, el Merychippus era reconocible como caballo, y tena una cabeza de caballo.

El Merychippus todava tena 3 dedos, pero eran de corredor. Este animal apoyaba la extremidad con la punta del pie, apoyado y propulsado por ligamentos y tendones fuertes y elsticos. Los dedos laterales de los pies todava estaban completos, pero empezaron a tener tamaos variables; en algunas especies de Merychippus tenan el tamao del central y en otras redujeron su tamao y solo tocaban el suelo cuando corran. El dedo central del pie desarroll un gran casco, convexo, de caballo y las piernas se alargaron. El radio y cubito del antebrazo se fusionaron para eliminar la rotacin de la mano. Igualmente, el peron se hizo ms pequeo. Todos estos cambios hicieron que las extremidades del Merychippus se especializaran para una sola funcin: correr rpido encima de la tierra dura. Los dientes del Merychippus eran de coronas altas, con una capa espesa de cemento y con el mismo tipo de diente para pastorear que el Parahippus. Los Merychippus gunteri evolucionaron hacia una forma ms avanzada, Merychippus primus, en el Mioceno medio/tardo.

La radiacin del Merychippus (Mioceno, 15 millones de aos)

En el Mioceno tardo, el Merychippus fue uno de los primeros buenos corredores de las llanuras (Simpson, 1961, Merychippus llamado "el caballo con una nueva imagen"). El Merychippus sufri una rpida especializacin, dando lugar a por lo menos 19 nuevas especies que se agrupan en tres grupos importantes. Este estallido evolutivo viene a llamarse radiacin merychippina. Los tres grandes grupos son: 1. Animales de tres dedos, pastoreadores, conocidos como Hipparion. Tuvieron un tremendo xito y se dividieron en 4 gneros y por lo menos 16 especies, cubriendo una gran variedad de nichos (pastoreadores y ramoneadores). Desarrollaron una fosa facial grande. El Hipparion se extendi desde el Nuevo Mundo al Viejo Mundo en varias olas de migracin. 2. Una lnea de caballos ms pequeos que incluye el Protohippus y Calippus, que de manera conjunta se denominan "protohippines."

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3. Una lnea de verdaderos equinos, en los que los dedos laterales del pie empezaron a disminuir en tamao. El Merychippus primus dio lugar a dos merychippines: M. sejunctus y M. isonesus que tenan una mezcla "primitivo" (Parahippus), hipparion y rasgos caballares. A su vez, dieron lugar al M. intermontanus, M. stylodontus y M. carrizoensis. Estos dos ltimos realmente "caballos" dieron lugar a un amplio numero de formas con tres dedos y un dedo. Nuevas especies fueron surgiendo, en rpida sucesin, de estos tres grupos, por lo que se hace difcil saber qu especies surgieron de qu especies. Hace unos 10 Millones de aos, la familia del caballo alcanz su mxima diversidad (de especies y de gneros) y censo. El Viejo y Nuevo Mundo aparecan desbordados con una gran variedad de hipparion, protohippines y "verdaderos equinos". A lo largo de la evolucin de todos estos descendientes del Merychippus, las fosas faciales se hicieron ms profundas y detalladas.

Caballos de un dedo (Mioceno tardo, Plioceno y Pleistoceno)

Las especies de la lnea del Merychippus que llev al "verdadero equino", como el M. carrizoensis, eran caballos grandes con dedos laterales pequeos. Dieron lugar a por lo menos 2 grupos separados de caballos que perdieron sus dedos laterales. Los caballos de un solo dedo son:

Pliohippus
Apareci en el Mioceno medio (~15 millones de aos) como un caballo de tres dedos. La prdida gradual de los dedos laterales del pie se ve a travs de 3 estratos sucesivos del Plioceno temprano. El Pliohippus se considera el "abuelo" del caballo moderno; parece ser la fuente de la ltima radiacin en la familia del caballo. Se cree que ha dado lugar al Hippidion y al Onohippidion, genero que creci durante un tiempo en el americano Sur, y al Dinohippus que a su vez llev a Equus

El Pliohippus era muy similar a Equus. Tena dos diferencias significativas: - el crneo de Pliohippus tiene fosa facial profunda (el Equus no tiene ninguna fosa facial) y - los dientes del Pliohippus se encorvan fuertemente (los dientes del Equus son muy rectos). Aunque el Pliohippus se relaciona al Equus, probablemente no fue su antecesor.

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Astrohippus
El Astrohippus (~10 millones de aos) era otro caballo de un dedo que apareci poco despus del Pliohippus. El Astrohippus tambin tena fosa facial grande y probablemente era un descendiente de Pliohippus.

Dinohippus
El tercer caballo de un dedo, llamado Dinohippus, apareci aproximadamente hace 12 millones de aos. El antepasado exacto del Dinohippus no se conoce an (Evander, 1989). Las especies conocidas ms tempranas son D. spectans, D. interpolatus y D. leidyanus. Se parecen al Equus en la morfologa del pie, dientes y crneo. Los dientes eran ligeramente ms rectos que los del Merychippus y las fosas faciales disminuyeron significativamente. Una especie ligeramente ms tarda era el D. mexicanus que presentaba dientes aun ms rectos y las fosas faciales aun ms pequeas. El Dinohippus era el caballo ms comn en Amrica del Norte en el Plioceno tardo y casi con seguridad dio lugar a Equus.

El Istmo de Panam se levant en esta poca. Algunas especies de Dinohippus dieron lugar al "hippidion", rechoncho, corto de patas, un solo dedo (~4 millones de aos). Viajaron a Amrica del Sur y crecieron all durante poco tiempo. Hacia el final del Plioceno, el Dinohippus mostr una disminucin gradual de la fosa facial y los dientes se hicieron rectos (Hulbert, 1989)

Equus
El genero Equus (4 millones de aos) es al que pertenecen todos los equinos modernos. El primer Equus tenia 13.2 manos de alzada (tamao pony), con un clsico cuerpo de caballo (espina dorsal rgida, cuello largo, piernas largas, huesos de la pierna fusionados, larga nariz, hocico flexible, mandbula profunda. El cerebro era ms grande que el del Dinohippus temprano. Mirando el Dinohippus, el Equus era (y es) de un solo casco, con tendones laterales que previenen la torcedura del casco, tiene coronas dentales altas, dientes preparados para el pastoreo con crestas fuertes con cemento.

Los miembros de Equus todava retienen los genes para producir dedos laterales del pie. Normalmente stos slo se expresan como huesos rudimentarios de los dedos 2 y 4, alrededor del gran 3 dedo central del pie central. Muy raramente, un Equus moderno nace

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con dedos laterales del pie, pequeos pero totalmente formados (Gould, "los Dientes de Gallina y los Dedos del pies de Caballos".) Las primeras especies de Equus conocidas eran un conjunto de tres especies "Equus simples" llamadas colectivamente como grupo Equus simplicidens. Todava tenan algunos rasgos primitivos del Dinohippus, incluso una ligera fosa facial. Tenan el cuerpo como las cebras (relativamente rechoncho con una espalda recta y el cuello espeso) y corto, estrecho y crneo como de asno. Tenan crineras tiesas, derechas, colas viscosas, probablemente las orejas medianas, piernas ralladas. Se diversificaron rpidamente en por lo menos 12 nuevas especies en 4 grupos diferentes. Todas estas especies de Equus coexistieron con otros caballos de un dedo (como Astrohippus), con varios hipparion y protohippines que haban estado evolucionando en sus propios caminos. Durante las primeras grandes glaciaciones del Plioceno tardo (2.6 millones de aos), ciertas especies de Equus cruzaron al Viejo Mundo. Algunas entraron en frica y se diversificaron en las cebras modernas. Otras se extendieron por Asia, Oriente medio y norte de frica como onagros y asnos. Otros extendieron por Asia, Oriente Medio como el verdadero caballo, E. caballus. Otras especies de Equus se extendieron en Amrica del Sur. El gnero Equus era quizs el gnero de perisodctilos ms exitoso.

Equinos modernos
Los caballos de tres dedos fueron desapareciendo gradualmente. La mayora de los caballos de un dedo de Amrica del Norte tambin desaparecieron cuando comenz la edad del hielo. Sin embargo, un Equus de un dedo tuvo mucho xito. Haba especies de Equus hasta hace 1 milln de aos, por frica, Asia, Europa, Amrica del Norte y Amrica del Sur, en grandes manadas emigrando.

(a) Hyracotherium. (b) Miohippus. (c) Merychippus. (d) Equus. En el Pleistoceno tardo se produjeron una serie de extinciones que eliminaron a la mayora de los grandes mamferos en Norte y Amrica del Sur. Todos los caballos de Norte y Amrica del Sur desaparecieron (junto con los mamut y tigres dientes de sable). Estas extinciones parecen haber sido causadas por una combinacin de cambios climticos y por la caza de los humanos que haban alcanzado el Nuevo Mundo. Los nicos miembros del genero Equus, de la familia Equidae, que han sobrevivido a tiempos histricos son: Orden Perissodactyla, Familia Equidae, Gnero Equus

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E. burchelli: cebra de las Llanuras de frica, incluyendo "la cebra de Concesin", "la cebra de Burchell", "la cebra de Chapman", el Quagga medio-rayado, y otra subespecie. E. zebra: cebra de las montaas de frica Sur. E. grevyi: cebra de Grevy, la cebra ms caballuna. E. caballus: verdadero caballo que tena varias subespecies. E. hemionus: onagro, incluyendo el kiang (anteriormente E. kiang). E. asinus: verdaderos asnos Hasta ahora se han contrapuesto las teoras poli y monofilticas acerca del origen del caballo domstico reciente. ANTONIUS da una idea sucinta de los caballos salvajes cuaternarios, de mayor o menor importancia en el origen de las razas equinas actuales. Equus Gmelini (Equus Tarpan).-Caballo de ms de 130 cm de alzada. Procedente del sur de Rusia y desaparecido en 1880. Cabeza bastante grande, frontal ancho y facial corto. Frente plana. Slo cinco vrtebras lumbares. Radios y tibias mas bien largos y caas cortas. Capa torda oscura con ligero tinte rojizo (color salvaje), raya dorsal y cebraduras. Equus ferus, Pallas (Equus Przewalski).-Descubierto por este autor en Asia Central (Dungaria) vive en la actualidad. De 130 a 135 cm. De alzada, la cabeza es ancha y crneo abombado parecido al Tarpan, pero de perfil convexo y, adems, dolicoprosopio. Cuello corto y grueso con crines cubiertas. Cruz poco destacada. Dorso con tendencia "en carpa", grupa derribada y extremidades fuertes y espesas. Capa torda vinosa, baya, a veces acastaada, con raya dorsal cruzada y ligeras cebraduras en extremidades. Del Tarpan derivan, segn HILZHEIMER, los caballos rabes y persas, los de Galitzia Oriental y regiones limtrofes de Rusia y en parte tambin de Lituania y Polonia. El Przewalski, domesticado por los mongoles, dara lugar a los caballos mongoles de Manchuria y del norte de China, aadiendo APARICIO SANCHEZ las agrupaciones berberiscas del Turquestn y en general todas las convexas de frica. El Equus Germanicus de NEHRING, junto al Equus Woldrighi de ANTONIUS, Equus Abeli de ANTONIUS, Equus Mosbachensis de REICHMAN y Equus Sequanius de SANSON tuvieron participacin en las razas equinas pesadas occidentales (flemticas).

Eq. Przewalski

NOBIS dice que la especie salvaje originaria de los caballos domsticos es la especie Equus ferus ferus (presente en el Mesoltico, acabada la ltima glaciacin). De sta se formaran dos ramas o subespecies: una en el centro y oriente de Europa, Equus ferus Gmelini (Tarpan del centro y sur de Rusia), y otra, de pequeo tamao, en el abrigo occidental, Equus ferus Solutrensis (Europa central y occidental). Por ltimo seala una

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tercera rama, precursora del caballo salvaje de Przewalski, que denomina Equus ferus Przewalski y ubica en Mongolia. E. SKORKOWSKI agrupa en 6 subespecies a los ascendientes del caballo actual y dentro de la especie Equus caballus de Linneo. 1.- Equus caballus Mosbachensis de REICHMAN: Caballo pesado y fuerte, alzada 176 cm. y raro 190 cm. Cabeza pesada, convexo, crneo corto y estrecho, frente muy estrecha. Capa negra o gris. Los representantes de esta subespecie aparecen en la poblacin caballar andaluza, en el kladrub y bereber. En el bereber predominan los caracteres del Mosbachensis, si bien tiene influencia del Muninensis debido a la expansin del rabe. 2.- Equus caballus Abeli de ANTONIUS: Pesado, masivo, 173 cm de alzada. Cabeza grande con silueta recta, dolicocraneoto y dolicoprosopio. Tronco muy fuerte y amplio. Grupa doble. Corto de extremidades. Capa negra. Aparecen estos caracteres en el Shire ingls y Alpino de Pinzgauer. 3.- Equus caballus Muninensis de SKORKOWSKI: Ligero, veloz, 155 cm de alzada. Silueta recta o ligeramente convexa. Dolicoprosopio, tronco estrecho y corto. Cruz prominente, extremidades largas. Capa castaa. Poblacin ligera francesa-rabe tipo Munighi y anglo-rabe. 4.- Equus caballus Ewarti de SKORKOWSKI: Ligero y slido, 148 cm de alzada. Convexo, crneo largo con occipital alto. Tronco fuerte y amplio. Extremidades relativamente largas. Capa baya. Poblacin ligera de Polonia, especialmente el rabe tipo Kuhailan. 5.- Equus caballus Cracoviensis de SKORKOWSKI: Pequeo, pony, 139 cm de alzada. Cabeza pequea, crneo muy ancho, braquiprosopio, convexo con occipital muy alto, tronco bien proporcionado. Extremidades cortas. Capa baya. Poney de Shetland, Konik de Polonia y Poney de Balcanes. 6.- Equus caballus Nordicus de SKORKOWSKI: Poney, 143 cm de alzada. Cabeza muy ancha y frente muy amplia, braquiprosopio y dolicocraneoto con occipital alto. Tronco moderado y pecho profundo. Extremidades cortas. Capa ratonera o torda clara. Caballos de Islandia y Poney de Siberia.

CENSO Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA

El censo mundial de caballos se cifra en 60.461.000 animales, distribuidos de la siguiente forma: Mundo Europa URRSS Asia frica Amrica Oceana 60.461.000 4.253.000 5.890.000 17.086.000 4.732.000 28.004.000 496.000

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Segn el ltimo censo del Ministerio de Agricultura y Pesca (1985), Espaa cuenta con una poblacin de 540.655 equinos, de los cuales unos 252.000 son caballos, 150.000 asnos y 137.000 mulos. La Comunidad Autnoma que cuenta con mayor nmero de equinos es Andaluca, con ms de 125.000 cabezas, seguida de Castilla y Len con 80.000, Galicia con 75.000 y Extremadura con 56.000.

RAZAS CABALLARES ESPAOLAS DE PEQUEA TALLA

Para Sotillo y Serrano (1985), en Espaa no hay verdaderos poneys, sino tan slo caballos de pequea talla y peso (elipomtricos). Desde tiempos remotos es conocida la existencia del caballo celta por todo el norte peninsular. Partiendo de esos ancestros y en funcin del medio y de la intervencin humana surgen las distintas razas de estos caballos celtas (Faco Gallego, Asturcn, Losino, Mochino, Potoka). En todas estas razas predominan las capas (color de pelo) castao y negro en sus distintas tonalidades. Al revisar la bibliografa disponible, se observa una discrepancia respecto de las razas existentes. As, Aparicio Snchez hace mencin slo a dos razas: poney Vasco-navarro y el Galaico-astur, mientras que Sotillo y Serrano consideran el poney Vasco-navarro, Asturcn y Galaico como nicas poblaciones caballares elipomtricas con un cierto censo en la actualidad. Sin embargo, si analizamos otras publicaciones y las referencias de las asociaciones, comprobamos la existencia de cuatro poblaciones con entidad racial: Poney Asturcn, Jaca Navarra, Pottok y Poney gallego; a las que habra que aadir el Losino. ASTURCN Es una raza de origen cltico que, junto a los llamados thieldones (caballos de mayor talla que ocupaban la zona costera de Asturias y ya desaparecidos), era mencionada por Plnio y alabada por los romanos por su resistencia, velocidad y movimientos. La raza Asturcn se mantuvo hasta la dcada de los cuarenta tal como cuentan las crnicas y se localizaba en dos ncleos: uno occidental (en las sierras de la Bobia, de Gargalois, Tineu LAguion y Pedroriu) y otro oriental (sierras del Sueve y Nianu). Muy abundante hasta principios del presente siglo, en la actualidad el censo es muy reducido (unas 200-300 cabezas). Es una raza elipomtrica, subcncava y sub-brevilnea (la Asociacin del Asturcn la considera mediolnea), mostrndose como un animal esbelto, armnico, proporcionado, fuerte y resistente. Su alzada media es 12-13 m. La cabeza es mediana a grande, ms voluminosa y cuadrada en las hembras, de frente ancha, de perfil subcncavo, con un hundimiento en la sutura frontonasal. Las orejas son pequeas y bien implantadas, las rbitas y ojos manifiestos y grandes, supranasales entrantes y ollares dilatados. Maxilares marcados con borde inferior ondulado.

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El cuello, de longitud media, es fino y recto en las hembras, incurvado y musculoso en los machos, bien insertado en el tronco. La crin y el tup son abundantes. La cruz es destacada y fina, el dorso recto o ligeramente hundido. Riones cortos. La grupa es estrecha e inclinada, a veces derribada, con cola de nacimiento alto. El pecho es profundo, de anchura media, amplio y de gran capacidad. Las espaldas son largas y no muy inclinadas. Costillar bien arqueado. Las extremidades son finas y fuertes, de cascos pequeos y redondeados. Los aplomos son regulares, con abundancia de zancajosos y remetidos de atrs. La estructura del Asturcn se resume en las siguientes medidas: VARIABLES Alzada a la cruz Alzada al dorso Alzada a la grupa Alzada a la cola Hueco subesternal Dimetro dorsoesternal Dimetro bicostal Dimetro longitudinal Dimetro bisiliaco Dimetro leo isquitico Permetro torcico Longitud dorso-lomo Longitud espalda Distancia codo-rodete Permetro del carpo Permetro de la caa Permetro del menudillo Longitud ceflica Anchura ceflica Longitud del cuello MACHOS 1213 1154 1216 1137 640 542 344 1223 390 344 1428 501 574 676 257 157 220 469 176 583 HEMBRAS 1228 1187 1239 1167 646 569 382 1259 407 336 1497 457 562 667 251 151 216 493 187 575 MEDIA 1223 1175 1230 1156 644 559 368 1246 401 339 1472 472 564 669 253 153 217 484 182 578

La capa es negra, negra morcillo y castaa oscura, con presencia ocasional de mancha blanca en la frente. El Asturcn presenta tres diferencias craneales con el resto de las razas: a) Sinuosidad del canal exterior de la mandbula por el tamao, desmesurado, y direccin, muy rectos, de los dientes. b) La prominencia del hueso occipital es ms corta. c) Presencia de dos agujeros simtricos en el hueso temporal, que no se presentan o son muy pequeos en caballos no clticos. d) Las hembras, en un 90%, poseen caninos en la mandbula.

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PONI NAVARRO O JACA NAVARRA Extendido por el noroeste de Navarra, el poney navarro ha quedado recluido en las sierras de Anda y Urbasa, donde vive en estado de libertad soportando enormes inclemencias y alimentndose de los recursos naturales. En la actualidad es una poblacin caballar con un censo muy reducido (unas 100 cabezas) y en peligro de extincin. Est constituido por una poblacin adaptada a reas de montaa, es rstica, fuerte y vigorosa. Tambin llamado caballo vasco-navarro o jaca navarra, es una raza de pequea talla (122132 m), sub-eumtrica, perfil recto o subcncavo y proporciones recogidas a mediolnea. Su cabeza es un poco voluminosa, acortada, frente ancha y plana, orejas pequeas, rbitas poco prominentes, ojos vivos. Nasales largos y ligeramente hundidos, ollares amplios y hocico fino, labio superior fuerte de curva pronunciada y labio inferior levemente cado, masetero destacado y apfisis zigomticas pronunciadas. Cuello delgado, de longitud media y forma piramidal, de perfil recto con crinera abundante. Cruz no muy destacada, dorso recto y lomo algo alargado y ascendente hacia las palomillas, grupa redonda con buen desarrollo muscular y cola bien inserta y de abundante crin. Pecho profundo y costillar bien formado y vientre recogido. Las extremidades son finas, fuertes y robustas con radios seos superiores relativamente largos, articulaciones proporcionadas, cascos pequeos, duros y compactos.

La piel es muy fina, marcndose el sistema venoso, y la capa tpica es la castaa oscura, careciendo la mayora de los animales de particularidades impuestas por pelos blancos (estrella, cordn, calzado, etc.). Los defectos ms corrientes son su carcter intransigente, los malos aplomos de las extremidades posteriores y el ensillamiento del dorso. POTTOK Con ascendencia en el caballo de Solutre y en el poney celta, el Pottok es una raza de aceptable conformacin general, musculosa, ortoide a subcncava, elipomtrica y mediolnea a sublongilnea (para algunos autores, brevilnea a sub-brevilnea). Su alzada a la cruz se sita entre 115-145 m en las hembras y 120-147 en los machos adultos. Tras ocupar las zonas montaosas de Euskadi, Navarra y los Pirineos, tanto aragons como francs, la raza en la actualidad ha quedado relegada, en Espaa, a pequeas zonas de las sierras de Anda, Aralar y Urbasa en Navarra y en las de Gorbea, Oiz y las Encartaciones en Vizcaya. En la zona de las Encartaciones (con unas 1000 cabezas) se ubica la mayor parte de los animales, si bien en la zona de Carranza los animales son de poco desarrollo. En la zona del Duranquesado (con unos 30 animales) hay hembras de calidad pero la ausencia de machos ha llevado a la entrada de otras razas. En la sierra de Gorbea (150 cabezas) los animales son de calidad media, al igual que en la cuenca del ro Urola (150 animales) por infiltracin de sementales mejorados. En la zona fronteriza de Vizcaya con Guipzcoa y

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Navarra los animales son de buena calidad. En conjunto, el censo se puede cifrar en unas 2000 cabezas; de las que slo unas 216 eran aptas para la reproduccin, segn el Libro Genealgico. En1997, el Servicio de Ganadera de la Diputacin Foral de Bizkaia cifra en 101 animales los correspondientes al tipo original

En conjunto, la raza se caracteriza por un perfil subcncavo, mediolnea y elipomtrica. La cabeza es fuerte y seca, armnica, piramidal, de perfil subcncavo, con tendencia al ortoidismo en las hembras; ms ancha y cuadrada en stas. La frente es plana o ligeramente cncava. Las orejas son medianas a pequeas y de implantacin alta, con tendencia a separarse y muy mviles. rbitas marcadas y ojos grandes, almendrados y a flor de cara. La cara es recta y los ollares amplios y proyectados hacia delante y labios gruesos. El labio inferior est ligeramente retrasado respecto al superior. El cuello es fuerte, corto, recto y de amplia insercin en el tronco y cabeza. Crines abundantes hasta la cruz. El tronco es fuerte y profundo, elptico y de costillas ligeramente arqueadas. El pecho es amplio y de gran capacidad. La cruz es proporcionada y poco destacada, el dorso recto o ligeramente hundido, los lomos largos y anchos, fuertes y bien insertos en la grupa. Grupa inclinada, ms larga que ancha, a veces un tanto corta, con las ancas cadas y cola larga de nacimiento bajo. La espalda es alargada y oblicua, el brazo y antebrazo enjutos y fuertes. Muslo desarrollado, nalgas largas y musculadas. El abdomen es voluminoso. Las extremidades son fuertes, de longitud media, finas de hueso y bien dirigidas. Articulaciones amplias, corvejones fuertes, caas cortas, tendones destacados, cascos pequeos y muy duros y ligeramente ovalados. De capa negra y castaa, admitindose pequea estrella, y en menor proporcin alazana. En Francia se admite la capa pa. Su carcter es manso y convive perfectamente con el hombre. Se utiliza para carne, trabajos agrcolas y recientemente para silla de jvenes. De movimientos elevados y suaves, destaca por su capacidad para aprender las diversas ayudas. Las caractersticas zoomtricas se resumen en la siguiente tabla: VARIABLES Alzada a la cruz Dimetro longitudinal Permetro torcico Anchura de la grupa MACHOS 120-147 150 178 048 HEMBRAS 115-147 148 160 050 Maguregi y col. (1992) MACHOS HEMBRAS 1213 1218 1276 1303 1443 1404 408 405

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Longitud de la grupa Permetro de la caa Peso vivo

055 019 200-250

060 019 170-200

481 166 200-250

458 152 170-200

En un estudio realizado por Moro e Intxausti (1998) sobre un total de 200 animales registran los siguientes valores medios: VARIABLES Alzada a la cruz Alzada a las palomillas Alzada al nacimiento de la cola Dimetro dorso-esternal Dimetro longitudinal Dimetro bicostal Anchura del pecho Anchura de la grupa Longitud de la grupa Permetro del trax Permetro de la caa Anchura de la cabeza Anchura de la cara Anchura del crneo Longitud de la cabeza Longitud de la cara Longitud del crneo Peso HEMBRAS 125,7 127,8 119,1 57,5 130,6 47,6 17,3 40,4 39,4 152,4 16,4 21,5 14,5 15,1 57,0 37,1 20,0 250,0 MACHOS 125,4 127,5 118,7 57,5 129,3 46,9 19,3 39,8 40,2 153,4 17,5 21,0 15,7 14,7 56,8 36,7 20,1 253

Tradicionalmente la raza se desenvuelve en libertad, en zonas montuosas, por lo que su alimentacin suele ser la que proporcionan los pastos naturales, sin prcticamente suplementacin. Las cubriciones, en libertad, se suelen realizar entre abril y agosto, producindose los partos de marzo a abril. PONEY GALLEGO Es la poblacin ms numerosa (ms de 20.000 cabezas) y cuya denominacin aparece en 1980, pues con anterioridad se describa como galaico-astur. La provincia de Lugo es la que actualmente tiene mayor nmero de animales inscritos, seguida de Pontevedra, Corua y Ourense; preferentemente en las comarcas prximas a los litorales. Se conoce como poney gallego a todo caballo de pequea talla (que no supere 147 m de alzada a la cruz) que habite en Galicia. Se ubica principalmente en las provincias de Lugo y Pontevedra. Es una poblacin equina muy heterognea debido a la abundancia de cruzamientos y a la falta de una orientacin en la cra. A pesar de la citada heterogeneidad, se le asigna al conjunto un perfil recto o subcncavo, proporciones alargadas o sublongilneas, una alzada de 12-14 m y un peso de 225-340 kg. Son animales de gran resistencia a los cambios climticos y a las condiciones medioambientales extremas, de gran vigor y fortaleza. Son frugales en su alimentacin, a base de tojos (en general una alimentacin con un alto contenido en fibra) por lo que presentan un abdomen abultado. Son animales de temperamento dcil, tranquilo, valiente e inteligente que lo hacen muy apropiado como animal de silla, para excursiones a caballo, lo mismo que para traccionar pequeos carruajes.

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La cabeza es grande y alargada (supera un tercio de la alzada a la cruz). La frente es plana y larga, las orejas pequeas y pilosas, las rbitas marcadas y los ojos grandes y expresivos. Hocico pequeo, ollares no muy ancho y labios grandes, pudiendo presentar en ocasiones un bigote en el belfo superior. Los ollares son pequeos, sin gran dilatacin. El cuello es corto, recto, plano y mal insertado en el tronco, abundancia de crines. La cruz es destacada y la lnea dorsolumbar hundida y estrecha. Grupa simple y derribada. La cola, de nacimiento bajo, es larga. Pecho profundo, trax estrecho, costillar aplanado, vientre voluminoso. Las extremidades son cortas y delgadas. Espaldas ligeramente inclinadas. Articulaciones poderosas y duras. Caas cortas. Casco oscuro, tendiendo a negro, de conformidad redonda, pequeo, duro y bien proporcionado. Presentan escasas producciones crneas y drmicas (castaa, espoln y cerdas en el espoln).

La piel es gruesa y est revestida de un pelaje abundante, con presencia de cernejas y bigote. La capa ms abundante es la castaa, y en menor frecuencia la alazana, negra y torda. Son frecuentes las particularidades por pelo blanco en cabeza (luceros) y extremidades (calzados). Iglesias (1974) distingue cuatro topotipos de Poney Gallego, diferenciados por su perfil recto o subcncavo y su peso. En este trabajo se estudian 202 animales de cuatro comarcas naturales: zona 1 (golfo Artabro y Finisterre), zona 2 (La Maria y Galicia Central), zona 3 (Rias Bajas y Bajo Mio) y zona 4 (Santiago y Tierra de Montes).El ms abundante es el del Grove, que se define como de perfil recto y longilneo, de 12 m de alzada y capa castaa, como rasgos ms destacados. En el centro de Galicia se sita la poblacin de mayor talla, de capa y perfil variados por la abundancia de cruzamientos realizados, preferentemente con las razas rabe y espaol.

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VARIABLES Peso vivo adulto Alzada a la cruz Longitud corporal Permetro torcico Profundidad del pecho Anchura del pecho Anchura ilaca Longitud de la grupa Anchura cabeza Longitud cabeza ndice corporal ndice torcico ndice pelviano ndice ceflico ndice compacidad

ZONA 1 3481 1302 1488 1640 700 438 554 471 215 525 909 628 1182 409 120

ZONA 2 3476 1288 1439 1640 647 414 512 461 207 522 878 642 1114 396 126

ZONA 3 3180 1259 1440 1591 674 420 542 451 219 517 907 624 1208 424 131

ZONA 4 2898 1309 1385 1530 636 417 471 442 220 537 908 662 1059 408 97

Los animales se cran en libertad en los montes, formando manada. El sistema ms comn es el uso de grandes extensiones por animales de distintos propietarios. Anualmente se renen, se les cortan las crines y se apartan las cras para la venta. Los animales comen lo que obtienen del medio y por tanto las yeguas pesan poco (200-300 Kg) y su fertilidad es baja (50%), soliendo parir cada dos aos. Los potros nacen con 30-40 kg y se venden con un ao de edad. LOSINO Su historia es antigua, citndose su presencia en la provincia de Burgos ya en la Edad Media. Ms recientemente, JANINI (1924) en su libro Seleccin de Cra Caballar, seala la presencia de una raza muy interesante en el Valle de Losa. A lo largo de la historia ha sufrido, como otras razas espaolas, la influencia de otras poblaciones caballares, e incluso el abandono que la ha llevado casi al borde de la extincin. Para CASTEJON (1953), el caballo Losino es uno de los tres tipos caballares indgenas de la Pennsula Ibrica, diferencindolo de las razas cantbricas y de las del sur.

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Geogrficamente se ubica, principalmente, en el Valle de Losa (Burgos), expandindose tambin por un rea de dispersin que abarca los valles de Mena, Valdegova y Tobalina, montes de Obarenes y Ordunte. Zonas que presentan una gran variedad de ecosistemas, con grandes diferencias en altura y temperatura, y precipitaciones abundantes. La deforestacin transform las zonas arboladas en favor de los pastos y vegetacin espontnea autctona, siendo en estas zonas de pastos donde mayoritariamente pasa el tiempo el caballo Losino. En este hbitat, el caballo Losino vive en libertad, en manadas, de 6 a 10 individuos, dirigidas por un semental, mientras que los machos jvenes forman grupos de solteros. El censo de la raza ha descendido notablemente, desde las 1455 yeguas registradas a mediados de los aos treinta a los 150 individuos censados en la actualidad. El sistemtico cruzamiento llev a la raza casi a la desaparicin, por lo que en 1988 se inici un plan de recuperacin con 23 animales. La raza es eumtrica, con pesos medios de 330 a 350 kg, ortoide. Su alzada media es de 135 cm., con alzadas de 130 cm. en las hembras y 140 cm. en los machos.

La cabeza es grande, fina, ms bien corta, de perfil recto o ligeramente ondulada (S estirada o de potro). Las orejas son pequeas, delgadas y formando un arco de concavidad interior. Ojos a flor de cara, grandes, ollares amplios y labios ligeramente gruesos. El cuello es robusto, de longitud media, con borde de la crinera recto o suavemente arqueado, de buena insercin en el tronco. El tronco es de pecho amplio, buena cruz, dorso algo ensillado, lomos anchos, grupa amplia y derribada, cola de insercin baja. Las extremidades son finas, con buenas articulaciones y tendones ostensibles. La espalda amplia, brazo de buena constitucin, caa fina, cuartillas cortas y cascos pequeos, duros y negros. El muslo es proporcionado, la pierna de buen desarrollo, corvejones limpios, algunas veces algo cerrado. La capa es negra o castaa muy oscura. La Asociacin de Criadores slo considera la capa negra, en su variante morcillo, pudiendo presentar lucero. El pelo es largo y abundante. Zoomtricamente, en base a un reducido grupo de animales, se define:

MEDIDAS ALZADA CRUZ ALZADA DORSO ALZADA GRUPA ALZADA COLA

MEDIA 1321 cm 1284 cm 1320 cm 1155 cm

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DIMETRO LONGITUDINAL DIMETRO DORSO-ESTERNAL DIMETRO BICOSTAL LONGITUD GRUPA ANCHURA GRUPA PERMETRO TORCICO PERMETRO CAA PERMETRO CASCO

1436 cm 598 cm 34'4 cm 456 cm 464 cm 1584 cm 189 cm 317 cm

Su comportamiento al ser capturado es un tanto arisco, pero una vez desaparece el temor el hombre se transforma en un animal dcil con gran predisposicin al aprendizaje. Su temperamento es activo, sobrio y resistente. La monta se realiza en libertad, a principios de primavera. Las yeguas son longevas y fecundas. El caballo Losino se utilizaba en las labores agrcolas y como animal de silla. En la actualidad, su funcionalidad se dirige hacia la silla y el tiro ligero. Respecto del resto de otras razas de espaolas de pequea talla, las diferencias ms acusadas son: PERFIL OJOS OREJAS CUELLO ALZADA ESPALDA PECHO DORSO-LUMBAR GRUPA ARTICULACIONES APLOMOS CAPA CRIN Y COLA POTTOK Recto Grandes y vivos Pequeas y mviles Corto y recto 120-130 cm Normal Profundo Alargado y recto ASTURCON Subcncavo Vivos y mviles Pequeas y mviles buena amplitud 125 cm Larga Buena amplitud Algo ensillado NAVARRO Subcncavo Muy vivos Pequeas Normal 126-136 cm Normal Alargado y abombado Redondeada Finas y largas Malos Castaa Grandes y pobladas LOSINO Recto Vivos y mviles Pequeas y mviles Corto y fuerte 130-140 cm Amplia Amplio Algo ensillado Amplia y derribada Buenas Buenos Negra Abundante

Corta y oblicua Corta e inclinada Fuertes Buenos Castaa y oscuras Insercin baja Buenas Regulares Negra Crin abundante

TROTADOR ESPAOL En Espaa las carreras de trote se concentran en las islas Baleares, celebrndose la primera carrera en Mallorca en 1878. Con la importacin de un trotador de Orlov en 1915, seguida de yeguas trotonas anglonormandas, da comienzo la cra de trotadores en las Baleares. El caballo trotn espaol es un producto del cruzamiento de yeguas autctonas con sementales de las razas trotador de Orlov y trotador francs, principalmente. Dados sus orgenes, el trotador espaol presenta una gran variabilidad y poca fijeza de caracteres. En lneas generales es de proporciones sublogilneas, subhipermtrico y de perfil recto a subconvexo. La capa es generalmente castaa, si bien tambin existen alazanes, negros y tordos.

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Es menos rpido que otros trotadores, alcanzando una velocidad media de 10-12 m/segundo en carreras de hasta 2000 metros. Se define como Trotador Espaol a todo producto procedente de progenitores de esta raza, inscritos en el Registro-Matrcula, o en el Stud-book de cualquier nacin que mantenga paridad de inscripcin con Espaa. Asimismo, se consideran como tales los derivados del cruzamiento entre sementales de p.s.I. y yeguas Trotador Espaol p.s.I. En Espaa, las primeras referencias sobre trote aparecen en Baleares, con importacin de Trotadores Franceses, entre 1910-1925. Se producen todo tipo de cruces, principalmente entre sementales importados y yeguas mallorquinas, si bien estos cruces no dieron buenos resultados toda vez que el Caballo Mallorqun carece de la morfologa y psique necesarios. Es descendiente del Trotador Americano y del Trotador Francs. Los sementales, inscritos en el registro-Matrcula, deben acreditar alguno de los siguientes registros: HIPODROMO Mallorca Son Pardo Manacor Menorca Mahn Ciudadela Ibiza Sant Jordi San Rafael 3 AOS 1249 1259 1259 1249 1289 1249 4 AOS 1239 1249 1249 1239 1279 1239 5 AOS 1229 1239 1239 1229 1269 1229 6 AOS 1219 1229 1229 1219 1259 1219

Para cra hay unas 300 yeguas, no siendo necesario que haya sido una gran trotadora para ser una buena reproductora. Las yeguas para reproduccin no es necesario que acrediten ningn registro de tiempo. El nmero de potros ha aumentado significativamente en los ltimos aos, cifrndose en 240 los nacidos en 1991. Su nacimiento tiene lugar a principios de ao, y la doma se realiza entre el ao y los dos aos de edad. MALLORQUN Aunque presente en la isla de Mallorca desde hace muchos siglos, no se registr hasta 1989. Su origen es incierto, aunque se sugiere la procedencia de caballos espaoles, napolitanos y caballos negros de la corte vaticana.

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No presenta una morfologa definida y su aspecto es esbelto y poderoso. Se puede encuadrar como eumtrico, sublongilneo y de perfil convexo. La cabeza es alargada y descarnada, ms bien grande, y de perfil subconvexo. Las orejas son cortas, las rbitas manifiestas, el morro ancho y fuerte y los ollares poco destacados. El cuello es corto y profundo, sin gran grosor, y bien insertado en el tronco. De borde superior ligeramente arqueado con abundante crin. La cruz es manifiesta y poco musculada. El costillar es arqueado, el pecho es ancho y musculado, el dorso es recto con tendencia al ensillado. La espalda es alargada, el vientre no es voluminoso y la grupa es algo inclinada. La cola es de insercin baja. Las extremidades anteriores, con buenos aplomos, son poco musculadas, de rodillas amplias y cuartillas largas e inclinadas. En las posteriores, los muslos y nalgas son planos, los corvejones son potentes y algo acodados, las cuartillas largas y oblicuas y los cascos anchos y duros. Biomtricamente se encuadra en: VARIABLES LONGITUD CABEZA ANCHURA CABEZA PROFUNDIDAD CABEZA ALZADA A LA CRUZ ALZADA HUECO SUBESTERNAL ALZADA DORSO ALZADA PALOMILLAS ALZADA NACIMIENTO COLA LONGITUD CUELLO LONGITUD ESPALDA DIMETRO LONGITUDINAL LONGITUD GRUPA DIMETRO ENTRE ENCUENTROS ANCHURA GRUPA PERMETRO TORAX DIMETRO DORSO-ESTERNAL ALZADA RODILLA PERMETRO CAA ALZADA CORVEJN PESO VIVO La capa es negra en sus diversas complementarias por pelos blancos. MENORQUIN Es un caballo producto del cruzamiento entre caballos espaoles, P.s.I. y rabe, con caractersticas generales que se aproximan a las del caballo espaol. Su prototipo racial (BOIB num. 94, 02-06-03) se ajusta a las siguientes caractersticas: A. Caracteres generales. Se trata de animales subcirtoides (subconvexos) o rectilneos, eumtricos y longilneos de esbelta silueta. Su alzada se sita en 1,60 m. MACHOS 624 cm 232 cm 317 cm 1618 cm 844 cm 1499 cm 1575 cm 1455 cm 726 cm 591 cm 1603 cm 496 cm 439 cm 535 cm 1784 cm 738 cm 502 cm 198 cm 619 cm 4569 kg HEMBRAS 666 cm 234 cm 313 cm 1624 cm 841 cm 1519 cm 1597 cm 1498 cm 708 cm 555 cm 1639 cm 419 cm 428 cm 566 cm 1798 cm 752 cm 511 cm 193 cm 619 cm 4678 kg particularidades

variedades,

admitindose

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B. Caractersticas morfolgicas: a) Cabeza: alargada, de tamao medio, descarnada y armnica, de perfil fronto-nasal recto y cuando acusa ligera convexidad afecta slo a la porcin facial. Orejas de tamao medio, con ligera desviacin a las formas reducidas, de correcta implantacin y con las puntas ligeramente divergentes y mviles. Ojos redondos, con rbitas salientes y mirada viva. Ollares poco destacados contribuyendo a darle a la cabeza esa forma alargada. b) Cuello: robusto, de longitud media ligeramente arqueado, musculado y potente con buena insercin con la cabeza y con el tronco. Crin fuerte y abundante. c) Tronco: alargado con cierta tendencia a la reduccin de dimetros transversales. Cruz estrecha, pero poco destacada. Dorso recto con discreto desarrollo muscular, al igual que el lomo. Grupa ligeramente cada. Nacimiento de la cola bajo y embutido entre isquiones, sin que se eleve por encima de la horizontal de la grupa, cualquiera que sea el aire de marcha. Pecho mediano, costillares ligeramente aplanados. Vientre recogido e ijares no muy extendidos. d) Miembros torcicos o anteriores: largos, bien aplomados. Espalda larga y ligeramente oblicua. Brazo y antebrazo robusto. Rodilla amplia. Caas finas con tendones destacados y fuertes. Cuartillas proporcionadas y cascos slidos, y no muy extendidos. e) Miembros pelvianos o posteriores: Muslo poco musculado al igual que la nalga y pierna relativamente corta. Corvejn potente y bien angulado. Las regiones situadas debajo de las articulaciones tarsianas, tendrn las mismas caractersticas que las extremidades anteriores. C. Caractersticas fanerpticas: Capa negra, admitindose todas sus variantes desde el negro peceo al azabache. Cualquier otra capa es excluyente. Se aceptan manchas blancas, en cara y extremidades, siempre que sean de reducida extensin. D. Caracteres comportamentales y temperamento: Es un caballo noble de sangre caliente, sobrio, rstico, resistente y enrgico. E. Caracteres funcionales y aptitudes: Caballo con aptitud para la silla y enganche. Presenta tambin una gran aptitud para las fiestas tradicionales menorquinas. F. Defectos objetables: Adems de los generales para la especie, se sealan como ms frecuentes en la Raza, al objeto de procurar su eliminacin, los siguientes: Cabeza excesivamente voluminosa. Cuello demasiado corto, de ciervo o invertido. Cruz poco destacada y costillares de escasa curvatura. Pecho poco profundo. Grupa excesivamente cada. Aplomos desviados de la vertical, especialmente izquierdos y cerrados de corvejones. Zonas extensas de manchas blancas en extremidades y en la cara. G. Defectos descalificables: Capa no negra. Alzada a la cruz inferior a de 1,52 en los machos y 1,49 en las hembras. Presencia de gato o gatillo (cuello vencido). Criptorquidia y monorquidia no accidental. CABALLO DE DEPORTE ESPAOL Se define como Caballo de Deporte Espaol al quido inscrito al nacimiento como CDE en el libro genealgico segn el siguiente cuadro de formacin:

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donde: P.S.I: Pura Sangre Ingls.; P.R.a: Pura Raza rabe; A-a: Anglo-rabe; H-a: Hispano-rabe; P.R.E: Pura Raza Espaola; MALL: Mallorqun; MEN: Menorqun; T.E: Trotador Espaol; C.D.Ex: Caballo de Origen Extranjero inscrito en Libros Genealgicos reconocidos por la World Breeding Federation for Sport Horses (WBFSH).

CABALLO PURA RAZA ESPAOL Procede el caballo ibero, aunque hasta nuestros das ha sufrido diversas vicisitudes. El origen del caballo ibero es difcil de precisar, aunque se le asigna una derivacin directa del Equus Przewalski (de silueta convexa) o bien previo cruzamiento con el Equus Gmelini (de silueta plana) originando un animal de perfil subconvexo.

Durante siglos fue un caballo alabado por su belleza y aptitudes, actuando como mejorante en otras poblaciones caballares. Con la llegada de los pueblos islmicos se produjo una ligera introduccin de caballos orientales, aunque no comportaron cambios sustanciales en la poblacin equina autctona. La introduccin, a lo largo de los siglos XVI y XVII, de caballos de origen napolitano y germnico, de perfil acarnerado y temperamento linftico, tuvo una gran repercusin que perdur hasta los inicios de nuestro siglo con la utilizacin de sementales de raza Norfolk, Rostochin, Hackney, p.s.I., rabe, Anglo-rabe, etc. En el siglo XVIII, destacan una serie de ganaderas que, por no haber cruzado con los caballos antes citados, inician la recuperacin del caballo autctono. En otras ganaderas, las menos, tambin se emplearon sementales orientales para corregir los defectos aportados por los caballos convexos.

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La recuperacin se lleva a cabo en las provincias de Cdiz (Arcos de la Frontera y Jerez), Sevilla, Crdoba y Jan, principalmente, sirviendo de base al caballo que encontramos en la actualidad. Las diversas influencias que ha recibido a lo largo de su historia reciente hacen que encontremos una variabilidad que dificulta encuadrar a la poblacin en un tipo muy restrictivo, si bien podemos describir los caracteres que los anan. Es una poblacin con un peso que se sita entre 450 y 600 kg, perfil subconvexo (marcado o suave) y proporciones mediolneas a brevilneas. La cabeza es mediana, ms bien estrecha y alargada, en forma de huso. Con una nuca ligeramente estrecha y destacada, las orejas son medianas a largas, de implantacin baja y no siempre bien dirigidas. El frontal es suavemente convexo tanto en sentido longitudinal como transversal (ms en ste). rbita poco destacada y ojo alargado y oblicuo, aunque no monglico. La cara es larga, estrecha, de perfil subconvexo a recto, que termina en un hocico acuminado con ollares amplios aunque alargados. La cabeza es de poca profundidad y la mandbula es oblicua y no muy marcada.

El cuello, de longitud media y buen desarrollo muscular con tablas redondeadas, es arqueado por el borde de la crinera, que es abundante. La insercin en la cabeza no es fina, destacando su profundidad en el tronco. El borde traqueal, recto, se inserta por encima de los encuentros, en tanto que el de la crinera entra muy atrs, ocultando en ocasiones la cruz. Lateralmente su unin con la espalda es suave, sin depresiones. El tronco, en general, es estrecho y profundo, no en tonel. La cruz es estrecha, no muy larga, y poco destacada. El dorso es recto o suavemente ensillado (unos 5-7 cm. de diferencia con la cruz) y asciende en unin con los lomos hacia las palomillas. Los lomos son cortos, fuertes y bien unidos al sacro. La grupa es alargada, inclinada, redondeada y ligeramente en ojiva con las ancas un tanto cadas. La cola es de nacimiento medio, ni en arco ni humillada.

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El pecho, medianamente ancho, es profundo. La espalda es larga y de escasa inclinacin (unos 42), el brazo est bien musculado, es proporcionalmente corto y forma con la espalda un ngulo de unos 80. El costillar es profundo y poco arqueado, el vientre es recogido y el ijar es amplio. Muslo y nalga poco musculados y de perfil suavemente arqueado. Las extremidades son largas y finas, con articulaciones destacadas y cascos de buen tamao. El antebrazo tiene buena direccin, es algo musculado y bastante largo. La pierna tiene gran variabilidad en direccin y longitud (en un buen porcentaje se presenta poco desarrollo muscular en su tercio medio y excesivamente larga). Las caas son finas y con tendones poco marcados, el menudillo es de aceptable conformacin pero de escaso volumen, la cuartilla presenta amplia variacin morfolgica tanto en su tamao (de cortas a largas) como en su direccin (desde derechas a muy inclinadas). Los cascos son, en ocasiones, defectuosos en la forma (encanutados, altos de talones, cerrados de talones) y por volumen (pequeos).

Los aplomos son, en un porcentaje apreciable de animales, incorrectos: estevados, juntos de corvejones, quebrados de piernas, entre otros. En base a los datos aportados por APARICIO MACARRO y col. (1986) la morfoestructura del caballo espaol se puede resumir en: VARIABLES VARIABLES MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS ANALIZADAS ANALIZADAS
Alzada a la cruz Alzada a mitad del dorso Alzada a entrada de pelvis Alzada a las palomillas Alzada al nacimiento de la cola Permetro del trax Dimetro corporal Dimetro dorso-esternal 15569 14667 15242 15492 14216 18547 15454 6887 15332 14537 15047 15284 14023 18477 15301 6889 Longitud de la espalda longitud del brazo Longitud del antebrazo Longitud de la caa Permetro de la rodilla Permetro del corvejn Permetro de la caa Permetro del menudillo 6927 4373 5121 3310 3263 4293 2023 2745 6781 4274 4963 3211 3086 4079 1980 2696

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Dimetro bicostal Anchura entre encuentros Longitud de la grupa Anchura de la grupa Longitud de la cabeza Anchura de la cabeza Profundidad de la cabeza Longitud del crneo Anchura del crneo Longitud de la cara

4444 4014 5321 5153 5892 2103 2910 2003 1108 4038

4274 3718 5240 5271 5787 2048 2875 2004 1023 3974

Permetro de la cuartilla Permetro del rodete ndice Corporal ndice Torcico ndice Ceflico ndice Craneal ndice Facial ndice Metacarpotorcico ndice Pelviano

1987 3589 8341 6461 3570 5546 5211 1092 9696

1986 3653 8292 6414 3542 5115 5160 1073 10063

Las capas ms frecuentes son la torda (66-69%) y la castaa (29-32%). Como variantes el tordo pizarra y vinoso. Siguen en importancia la capa overa, baya, negra y alazana. No se admite la capa pa. Temperamentalmente es equilibrado, vigoroso, sobrio y de excelente capacidad de respuesta. Por su temperamento y bondad es un animal excelente para diversas faenas ganaderas, as como silla para jinetes poco experimentados. Es un excelente caballo de paseo, en enganches y en distintas modalidades de doma. Aspecto tambin importante del caballo espaol es su influencia en la mejora y creacin de otras razas caballares. Las razas relacionadas o derivadas del caballo espaol son muchas, como el Trakhener, Holsteiner, Westfalian, Cuarto de Milla, Tennessee walker, Peruano, Criollo, Hackney, Frederikborg, Knabstropp, trotadores, etc. Mayor importancia ha tenido en: Lusitano.- ntimamente ligado al caballo espaol, admite en su Stud-book sementales y yeguas espaoles. Su origen es el mismo que el caballo espaol, y sus cualidades similares. Con influencia de otras razas, principalmente orientales, se recuper gracias al trabajo de ganaderos y zootcnicos. De ella se disocia el Alter Real, variedad o sub-raza del Lusitano.

El Lusitano es un caballo eumtrico, de perfil subconvexo a convexo, con cabeza estrecha y cara larga y acuminada. El cuello es ms largo y arqueado que el espaol, de engarce menos empastado. De espaldas largas y oblicuas, cruz destacada, lnea dorsolumbar ascendente, grupa larga y derribada y cola de nacimiento bajo. El pecho es profundo. Las extremidades tienen hueso, el antebrazo y la pierna son largos, cuartillas de longitud media. El casco es de tamao mediano.

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El pelo y la piel son finos, abundante crinera y tup. Las capas son muy variadas, pues adems de la torda y castaa, tpicas del espaol, presenta la ruana, overa, baya, isabela, ratonera. El Alter Real, morfolgicamente similar al Lusitano, presenta una cabeza y cuello ms largos, costillar ms redondeado y lejos de tierra. Caa delgada, dando sensacin de escasez de hueso, y grupa ms larga que ancha. Adems, existe mayor dimorfismo sexual. Su capa es castaa. Funcionalmente, el Lusitano y el Alter Real tienen movimientos ms amplios y meno elevados que el espaol. Galope diagonal unido y cadencioso y un temperamento muy adecuado para la doma. Kladruber: En 1592 se fund la yeguada de Kladrub, situada en Bohemia, con yeguas y sementales espaoles y napolitanos. De este ncleo se form un caballo hipermtrico, ms adecuado para carruajes.

En ella se originaron dos lneas: una torda, fundada por el semental Pepoli y su descendiente Generales, y otra negra, fundada por el semental Sacramoso y destinada al tiro de carrozas fnebres. En la actualidad, la lnea negra prcticamente ha desaparecido. Es un caballo macizo, algo basto, hipermtrico y sublongilneo, de gran porte y perfil convexo a ultraconvexo. Su cabeza es grande, generalmente empastado de mandbulas, de hocico cuadrado. El cuello es arqueado y voluminoso, ancho en su engarce. Pecho ancho, cruz en prolongacin del cuello, lnea dorsolumbar ligeramente ensillada o ascendente por ser alto de palomillas. Grupa redondeada y ancha. Extremidades cortas, de mucho hueso, con cuartillas anchas y cortas, cascos grandes. Cola y crines pobladas de pelo corto y fino. La capa es torda, tendiendo rpidamente hacia el tordo regresivo. Su funcionalidad principal es la de tiro de carruajes y tiro ligero. Lippizano comienza hacia el siglo XVI con la creacin de una yeguada en Lippiza a la que se llevan yeguas y sementales espaoles con el fin de obtener caballos aptos para equitacin clsica. Los animales fueron elegidos por su alzada y buenos movimientos. Inicialmente se criaron animales para enganche y silla, quedando nicamente stos, en nmero de unas 200 cabezas. A partir de aqu se introdujeron sementales de sangres derivadas del caballo espaol, que dieron lugar a las seis lneas actuales del Lippizano: - en 1765 llega PLUTO, de raza Frederiksborg - en 1769 llega CONVERSANO, caballo napolitano de capa negra - en 1779 ingresa FAVORY, Kladruber de capa overa - en 1786 se importa MAESTOSO, andaluz procedente de Italia - en 1790 llega NAPOLITANO, napolitano de capa castaa - en 1810 se importa SIGLAVY, rabe de capa torda

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Sin distincin entre lneas, el Lippizano es un caballo brevilneo a mediolneo, algo ms pesado que el espaol y alzada similar. El perfil va desde el subconvexo, en las lneas antiguas como la de Pluto, al ortoide, en la lnea Saglavy, y generalmente ms convexo que el Espaol. Su cabeza es huesuda, orejas pequeas y bien implantadas, cara larga y estrecha, nariz cuadrada y ancha. Cuello arqueado y de buen engarce, musculado y macizo en los machos. Cruz destacada, dorso y riones ascendentes, cortos, anchos y potentes. Grupa poco inclinada, muy bien conformada. Pecho ancho y profundo, espaldas amplias, buen costillar, vientre ligeramente recogido, nalgas rectas.

Extremidades bien aplomadas, de buen hueso y tendones marcados. Pierna de buena longitud e inclinacin, cuartilla mediana y fuerte. El pelo es corto y fino, piel fina. Cola y crines pobladas. Mucosas negras con despigmentaciones. La capa ms abundante es la torda, con gran tendencia al esclarecimiento, aunque tambin hay castaos y negros. La funcionalidad principal es la equitacin clsica, para la que se viene seleccionado desde su creacin. Sus movimientos son elevados, extensos y de gran impulsin. Sus espaldas estn muy sueltas y el corvejn es muy flexible. Los movimientos de reunin son muy buenos, y su temperamento es noble y equilibrado. POBLACIONES CABALLARES DE GRAN TALLA Las poblaciones caballares de gran peso existentes en nuestro pas no son autctonas toda vez que proceden del cruzamiento reciente con razas hipermtricas de otros pases, fundamentalmente francesas (Bretn).

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TEMA 30
RABE. PURA RAZA INGLS. ANGLO-RABE. HISPANO-RABE. RAZAS DE SALTADORES. RAZAS DE TROTADORES. RAZAS HIPERMTRICAS. RAZAS DE PEQUEA TALLA.
RABE La denominacin de rabe procede del pueblo, que por motivos religiosos, lo expansion, y no a la regin geogrfica de tal nombre, ya que la Pennsula Arbiga, inhspita y en gran medida desrtica, nunca fue tierra productora de caballos.

El rabe ha sido alabado por la perfeccin de sus formas, su nervio (sangre), su inteligencia e incluso por esa inigualable capacidad de entendimiento con el hombre. Sin embargo, su gran valor reside en la dominancia en la transmisin de sus caracteres, lo que lo convierte el mejorador por excelencia de la morfoestructura. Segn diversos autores, el caballo rabe es un descendiente directo del Tarpn (Eq. c. Gmelini), prequido elipomtrico, rectilneo y braquicraneoto. Caballo procedente del sur del Cacaso que llevaron los pueblos indoeuropeos a Mesopotamia, Siria, Palestina, costa del golfo Prsico y algunas zonas de la costa sur de Arabia (Yemen) hacia el 2300 aC., extendindolo con posterioridad a Egipto. El caballo llega a Egipto 2000 aos antes de J.C., con la invasin de los Hyksos o reyes pastores, y a partir de entonces comienzan los relatos, ms de leyenda que verdaderamente histricos. As, para los rabes el caballo rabe procede de las cuadras de Salomn, el cual compraba sus caballos en Egipto y 1000 aos a. J.C. regal unos ejemplares al jefe de la tribu Azeb, lo que constituira el inicio de esta raza. El pueblo rabe, eminentemente camelista, no conoca prcticamente el caballo hasta que sale del desierto como consecuencia del movimiento mahometano. Es a partir de entonces cuando encuentran caballos de calidad en cantidad. Su fijacin, como la conocemos actualmente, se realiza cuando Abu-Beker, primer califa rabe, se anexiona Asiria, Persia y Mesopotamia y con ellas sus poblaciones caballares. A partir de estas poblaciones y siguiendo procedimientos de cra en consanguinidad estrecha basada en lneas maternas, al contrario de los dems zootecnistas del mundo pues los rabes siempre tuvieron preferencia por las yeguas para fijar los caracteres de su raza, es como apareci el que hoy conocemos como CABALLO RABE. Otros autores sitan el origen del caballo rabe en el Nejed, meseta central de la Pennsula Arbiga, considerando al desierto o a los lugares ridos como el yunque en el que se forjan sus cualidades a la vez que los consideran imprescindibles para preservarlas. En este rea

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se cran caballos de tamao pequeo, longilneos y de perfil cncavo, con gran resistencia, movimientos muy giles y gran capacidad de mejora de otras poblaciones caballares. La llegada del Islam lo dio a conocer ya que su caballera se nutra de caballos del Nejed e incluso las tribus beduinas de este territorio formaron parte de las huestes islmicas. Esta aparente contradiccin debe entenderse como que si el caballo se cra de manera regalada no es posible conocer sus cualidades bajo condiciones desfavorables, centrndose su cra en caractersticas morfolgicas y dejando a un lado las funcionales. Los primeros caballos rabes registrados en Espaa, parece ser que pertenecieron a la reina Isabel II. En 1893, la Yeguada Militar se encarga de la cra del pura raza rabe, reforzndola con continuas importaciones de sementales y aunando buenos criterios de seleccin. En 1920, D. Jos Mara Ybarra y el Duque de Veragua comienzan con la iniciativa privada de criar caballos rabes. El descendiente de Cristbal Coln da gran auge a su ganadera con importaciones de valiosos sementales de Inglaterra como RAZADA y SIRIO III y de numerosas yeguas, llegando a tener una importantsima seleccin de los mejores caballos de esta raza. La Guerra Civil Espaola del ao 1936 diezma la ganadera de Veragua: se matan caballos, se pierden documentos, se requisan caballos para el frente. Tras la Guerra Civil, la Yeguada Militar es la pionera en la cra de estos caballos; sin olvidar el entusiasmo y la aficin de algunos ganaderos privados. Aunque no existe un tipo nico, podemos definir al rabe como un caballo eumtrico, mediolneo y ortoide. Su alzada a la cruz se sita entre 145-150 m.

Su cabeza es corta y triangular, de proporciones medias. Frente ancha y plana, con rbitas marcadas y ojos a flor de cara, grandes y redondos. Las orejas son pequeas, simtricas y paralelas, y dirigidas hacia arriba y adelante con las puntas convergentes. La cara es de mediana longitud, perfil recto o ligeramente hundida y de nasales finos. Termina en un hocico fino y cuadrado, con ollares amplios y redondos. Labios delgados y boca pequea. Mandbula fuerte, ancha y marcada. Cuello mostrando gran dimorfismo sexual, fuerte y algo convexo por el borde de la crinera en el macho y ms delgado y recto en la hembra, siempre llevado hacia arriba. En algunos tipos es de ciervo o invertido. El tronco es redondeado, tipo cilndrico, entre paralelas, musculoso y acortado. La cruz es musculada y prominente, el dorso y lomos rectos y fuertes, cortos stos ltimos. La grupa, de gran longitud, es cuadrada, de escasa inclinacin, y la cola es de nacimiento alto. El pecho es ancho y profundo. El esternn, de gran longitud, presenta una apfisis xifoides prominente. La espalda inclinada y musculada, el costillar redondeado, muslo musculado y nalga descendida y redondeada.

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Las extremidades son fuertes y proporcionadas, de excelentes aplomos, aunque finas de hueso y de radios largos. Pierna fina y enjuta, caas cortas, tendones bien marcados. Las articulaciones son muy manifiestas y los cascos son pequeos, redondos y duros.

Segn Fuentes y col. (1987) la morfoestructura del caballo rabe en Espaa se resume en la siguiente tabla: VARIABLES SEMENTALES YEGUAS Alzada a la cruz 1490 cm 1470 cm Alzada al dorso 1410 cm 1405 cm Alzada a la pelvis 1478 cm 1466 cm Alzada a las palomillas 1496 cm 1489 cm Alzada al nacimiento de la cola 1432 cm 1426 cm Dimetro longitudinal 1471 cm 1481 cm Dimetro dorso-esternal 629-661 cm 670-736 cm Dimetro bicostal 433 cm. 447 cm. Anchura del pecho 348 cm. 325 cm. Longitud de la grupa 493 cm. 496 cm. Anchura de la grupa 484 cm. 496 cm. Longitud de la cabeza 566 cm. 562 cm. Anchura de la cabeza 218 cm. 217 cm. Longitud del crneo 205 cm. 194 cm. Anchura del crneo 136 cm. 133 cm. Longitud de la cara 362 cm. 367 cm. Permetro torcico 1721 cm 1793 cm Permetro de la caa 186 cm. 182 cm. Permetro corvejn 303 cm. 287 cm. Permetro menudillo 255 cm. 251 cm. Permetro cuartilla 178 cm. 179 cm. Permetro rodete 336 cm. 350 cm. ndice Corporal 855 cm. 827 cm. ndice Craneal 666 cm. 688 cm. ndice Ceflico 385 cm. 387 cm. ndice Metacarpo-torcico 108 cm. 102 cm. ndice Pelviano 983 cm. 999 cm. ndice Torcico 689 cm. 704 cm. ndice Proporcionalidad 987 cm. 1002 cm. A pesar de lo expuesto, no hay acuerdo sobre las caractersticas morfolgicas del caballo rabe al sealarse al menos tres tipos diferentes y definidos, que para algunos autores forman tres razas independientes. Por ello, aunque existe acuerdo sobre puntos bsicos de

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su morfologa, todava no es posible encontrar una definicin aceptada por todos, si bien para la WAHO un caballo es de pura raza rabe si est inscrito en el Stud-Book del pura raza rabe. Sus movimientos y aires son muy extensos, amplios, ligeros y de gran belleza.

Las capas ms frecuentes son la torda y la alazana, seguida por la castaa y negra, adems de la ruana, isabela, baya y overa. Es de destacar en la raza rabe su fertilidad, su resistencia y la gran capacidad de mejora de otras poblaciones caballares: es bien sabido que el rabe es el indudable mejorador de razas; tanto de caballos pesados como de sangre caliente. Es un caballo saltador, corredor, de fondo, de raid, de doma, enganche, etc., un perfecto atleta muy til para gran parte de las aptitudes presentes en los quidos. Sin lugar a dudas, dado que la caracterstica ms significativa del rabe es la resistencia, el raid es la disciplina en la que triunfa. Los caballos ganadores de raid, que no son de pura raza rabe, tienen un tanto por ciento muy elevado. El pura sangre rabe tambin se utiliza en carreras de velocidad. Los potros se llevan al hipdromo hacia los dos aos, comenzando a correr a los tres aos, sobre distancias de 1600-1800 m, con 56 kg las hembras y 58 kg los machos. A partir de los cuatro aos, las distancias varan entre 1400 a 3000 m, con 57 kg en las hembras y 59 kg en los machos (60 kg las hembras y 62 kg los machos a partir de los 5 aos). Skorkowski (1974) considera que como consecuencia de la utilizacin de reproductores dentro de las mismas familias y lneas, ms la seleccin natural, se obtienen poblaciones que pueden catalogarse como razas, y entre las que se encuentran: Kuhailan, Hamdani, Abdan, Saklawi y Ubayani. De estas poblaciones derivaran las etnias Kuhailan, Saklawi y Munighi KUHAYLAN.- Considerado como el antecesor del rabe, es la lnea que dentro de la raza significa la fuerza, destacando por su fertilidad. Los caballos de tipo Kuhaylan se caracterizan por un aspecto muy masculino. Son potentes, musculados, con lneas equilibradas y redondas Son caballos fuertes, de pecho profundo, con una alzada de 14-15 m, masculinos, con una importante masa muscular, extremidades anteriores musculadas y buen hueso. Son caballos de buena alzada, excelentes para la silla y muy resistentes. Sus capas mas frecuentes eran la torda y castaa. La lnea superior es armoniosa, el dorso muy corto y el tercio posterior fuerte y de articulaciones relativamente cerradas. El cuello es corto y bien dirigido y la cabeza la llevan moderadamente alta. La cabeza es corta y ancha con occipital alto, frente ancha, prominente y larga con orejas cortas, y de perfil no llamativo con la parte rostral cncava o recta. Las quijadas estn muy separadas. El cuello no es largo. Tronco medio, de costillar corto, algo profundo y ancho. La cruz es musculada y destacada, espalda larga, dorso y lomo cortos y fuertes. El pecho y grupa son anchos.

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La lnea superior es armoniosa, el dorso muy corto y el tercio posterior fuerte y de articulaciones relativamente cerradas. El cuello es corto y bien dirigido y la cabeza la llevan moderadamente alta.

Dentro de los Kuhaylan, destaca la lnea HAMDANI, la de mayor alzada (156-160 m). El Hamdani es un caballo de tipo Kuhaylan, pero ms largo y ancho, con un dorso ms grueso y articulaciones mas anchas. Su tronco y pecho son de mayores dimensiones. La lnea superior se caracteriza por una cruz destacada y un dorso fuerte. La cabeza es mas ancha a nivel de los ojos y mandbula y de perfil recto. Son excelentes como animales de resistencia. Su temperamento es tranquilo. Sus capas ms frecuentes son la baya y torda, con algunas marcas blancas.

Adems se reconocen las lneas HABDAN, algo ms bellos que los Kuhaylan, CHAWAYMAN y UADNAN (ambas con menos hueso y musculatura). Los Habdan renen las caractersticas de los Saqlawi y Kuhaylan. El aspecto general es de fuerza, similar al Kuhaylan pero con las lneas mas fluidas.

Son de una constitucin slida, cuadrada, con un pecho profundo, cruz bien destacada y espaldas musculadas, pero tambin tienen un refinamiento producido por las lneas mas

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largas y un movimiento mas elegante. El cuello, arqueado y alto, es de la misma longitud que el dorso. Es inclinado y bien musculazo pero algo plano, el arco de la nuca no se marca bien. La frente es ancha, las orejas pequeas, los ojos grandes y expresivos, la nariz fina. El perfil es relativamente plano. El dorso es moderadamente ancho, la grupa corta e inclinada, la cola de insercin alta. El tercio posterior relativamente estrecho respecto del pecho. Los miembros con articulaciones secas y marcadas. Se desenvuelven bien en la doma y son resistentes. La capa mas frecuente es la baya con calzaduras. SAQLAUI o SAKLAWI.- Es la belleza morfolgica dentro del caballo rabe, es el tipo femenino. Los Saqlawi son ms elegantes y refinados que los Kuhaylan, con un aspecto ms femenino. Sus lneas son largas. Tiene menos hueso y musculatura que el Kuhaylan, es ms pequeo y menos frtil. Destacaba por su velocidad, aunque no era muy resistente. Frecuentemente eran de capa baya. La cabeza, llevada en alto, es muy fina y menuda con la frente abombada y testuz convexo, y en ngulo abierto con el largo cuello y elevado; es algo ms larga y el occipital muy alto, de perfil inmejorable y unos ojos redondos y manifiestos. Las orejas son mas largas, al igual que el cuello, dorso y lomo. La cruz es menos musculada pero destaca ms. Pecho relativamente estrecho. Los msculos son algo ms planos, no tan redondos, el dorso muy largo, la grupa ms corta y menos horizontal. La cola la lleva en alto. Los miembros son tan finos que parece que carecen de fuerza. Sus movimientos son elevados y son excelentes caballos de concurso. Su capa mas frecuente es la alazana, y con abundancia de marcas blancas. Su porte es orgulloso, y aunque su aspecto puede resultar dbil, son animales fuertes y resistentes.

Dentro de los Saqlaui, los ABAYYAN son los ms afamados.

El Abayyan es un tipo Saqlawi con la cabeza ms elevada y los miembros posteriores ms rectos y finos. Su aspecto es un tanto largo y bajo de dorso. La cruz es ms destacada y los

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riones se redondean hacia la grupa. El porte de la cola es extremadamente alto. La cabeza es similar a la de los Saqlawi, con la frente abombada y la nariz muy fina. Los huesos son largos y finos, de aires elevados. Son caballos de poca talla y muy resistentes. La espalda es muy larga e impresionante. Tienen gran capacidad torcica, gran punta de velocidad y resistencia. Los DAHMAN tienen unas caractersticas intermedias entre los Kuhaylan y los Saqlaui. Es para muchos el prototipo de caballo rabe al reunir fuerza y belleza. De cabeza ms corta y ancha, de fuerte perfil y ojos muy grandes. El cuello es ms corto, como el Kuhaylan, pero su cuello es largo y de porte majestuoso, y de cola de nacimiento muy alto.

Adems se resean otras lneas: MILUA, MUWAYI, RISHAN, TUWAYSAN. MUNIQUI o MUNIGHI.- Derivado del Muninensis (caracterizado por su fortaleza) son animales de una gran punta de velocidad, los ms parecidos a los p.s.I. actuales, aunque carecen de fondo y belleza. Ms grandes, largos y angulosos que los que normalmente entendemos como rabe, son considerados por muchos como rabes impuros.

Son caballos longilneos, de cabeza larga y estrecha, carente de belleza. La parte facial es larga, su perfil es recto o ligeramente prominente. El tronco es muy corto y estrecho con cruz destacada. La grupa es inclinada y de escaso desarrollo en comparacin con el tercio anterior y la cola de nacimiento bajo. Su estructura sea y extremidades son muy buenas y el tercio posterior es de extraordinaria calidad. Dentro de esta familia destacan varias lneas: YILFAN, ABU URQUB, SADAN, SAMHAN.

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PURA SANGRE INGLS Seleccionado por sus aptitudes para la velocidad, el Pura Sangre Ingls domina las carreras desde su creacin, sustituyendo al caballo andaluz (considerado desde la poca romana como el ms rpido) y al berberisco. Sobre el origen del P.s.I. hay opiniones diferentes. Para Rui de Andrade, en su formacin intervinieron el caballo rabe, el andaluz y el berberisco, en tanto que para Ridwey la influencia de este ltimo es incuestionable, mientras que para lady Wenworth slo interviene el rabe. Para Dechambre, el P.s.I. deriva de razas indgenas inglesas sobre las que actuaron sementales espaoles, berberiscos, turcos, sirios, persas y rabes.

La poblacin actual de P.s.I. desciende de un reducido grupo de sementales importados desde el norte de frica y Oriente medio a Inglaterra a inicios del siglo XVIII. La informacin que se posee de las yeguas es escasa, aunque parece que gran parte de ellas tienen un origen comn al de los sementales. Durante un siglo, la poblacin se mantuvo muy restringida, ya que las carreras se circunscriban a la corte. En el siglo XVIII fueron arraigando las carreras, y en 1791 se propone el Stud Book, que en su 5 edicin (1891) recoge la lista de las hembras ms antiguas conocidas (80 animales) consideradas como fundadoras de la poblacin actual. Los sementales fundadores ms sobresalientes son: DARLEY ARABIAN.- nacido en Siria en 1702, catalogado como Munighi, al que se le considera como el primer antecesor regular y conocido de los caballos de carrera, figurando a la cabeza en el Stud-Book. Su hijo ms famoso es Eclipse. GODOLPHIN ARABIAN.- de origen berberisco era un caballo de cabeza cnica, miembros finos y cascos estrechos BYERLEY TURK.- trado de Servia a los que habra que aadir CURWEN BAY (berberisco). Estos cuatro sementales aportan un tercio de los genes de la poblacin actual. Si se incluyen los animales cuya contribucin supera el 1% encontramos 21 animales, de los cuales 11 son yeguas. Es una raza que se cra en todo el mundo, si bien requiere unas condiciones muy particulares de clima y pastos, y se mantiene en un rgimen de cra y manejo muy especializado, siendo su seleccin extremadamente exigente. ANTECESORES MS IMPORTANTES GODOLPHIN ARABIAN DARLEY ARABIAN CURWEN BAY BARB
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% EN LA POBLACIN ACTUAL 146% 75% 56%

BYERLEY TURK BETHELLS ARABIAN WHITE DARCY TURK OLD BALD PEG (yegua) ST. VICTOR BARB LISTER TURK LEEDES ARABIAN

48% 33% 33% 31% 31% 25% 25%

No se puede hablar propiamente de un standard en el P.s.I., ya que se atiende especialmente a la pureza y calidad de sus orgenes, as como a sus rendimientos en carrera. Su origen mltiple le confiere heterogeneidad morfolgica, en particular en la talla; algunos ejemplares recuerdan a los rabes por la talla, estampa y delicadez de los tejidos, en tanto que otros tienen el aire de los media sangre. En principio podra definirse como eumtrico, ortoide y longilneo, pero es una raza con grandes fluctuaciones, por lo aparecen ejemplares que estn dentro de la hipermetra, subconvexos y hasta ultralongilneos, por ello se dice que un caballo es P.s.I. cuando est inscrito en el Stud Book del P.s.I. Sin embargo, la homogeneidad en el conjunto de la raza proviene de algunos caracteres: cuerpo longilneo, cabeza fina y elegante con frente recta, cuello largo, espalda musculada y oblicua, pecho amplio y profundo que permite una gran capacidad respiratoria, miembros delgados, secos, poderosos y tendones bien marcados.

En lneas generales podemos sealar que su alzada a la cruz se sita entre 16 y 165 m, y su peso entre 400 y 500 kg. La cabeza es mediana, alargada, descarnada, sin apenas grasa subcutnea y piel fina. De perfil recto, frente ancha y recta, orejas medianas a largas y separadas, nasales rectos, ollares abiertos y hocico cuadrado, mandbula marcada. Cuello largo, recto, piramidal, estrecho y de insercin poco profunda en cabeza y tronco, con el que forma un ngulo de unos 45. Cruz muy destacada, larga y estrecha, lnea dorsolumbar larga y ligeramente elevada hacia las palomillas. Grupa alta, de inclinacin variable segn destino (horizontal en los stayers y oblicua en los flyers), de cola de nacimiento alto y pegada, ancas bajas. Pecho profundo, costillar poco arqueado y muy profundo, vientre recogido. Extremidades largas y de ngulos abiertos. Espalda larga e inclinada (unos 60), brazo oblicuo, antebrazo largo, caa corta, cuartillas largas, cascos pequeos y generalmente de mala constitucin. Angulo coxo-femoral muy abierto (87-88), fmur tendente a la verticalidad, pierna larga y ngulo del corvejn abierto. Respecto de la capa, la ms abundante es la castaa (6873%), seguida por la alazana (2663%), torda (3078%), en tanto que la baya, overa, ruana y negra no superan el 1%. Hevia y col. (1993) sobre 70 yeguas y 54 sementales de raza P.s.I., obtuvieron: VARIABLES MACHOS HEMBRAS Alzada a la cruz (cm.) 1627 1594 Alzada a mitad del dorso (cm.) 1550 1514 Alzada a las palomillas (cm.) 1617 1588

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Alzada a la cola (cm.) Longitud de la grupa (cm.) Anchura de la grupa (cm.) Dimetro longitudinal (cm.) Dimetro dorso-esternal (cm.) Dimetro bicostal (cm.) Permetro torcico (cm.) Permetro de la caa (cm.) Longitud de la cabeza (cm.) Anchura de la cabeza (cm.) Longitud crneo (cm.) Anchura crneo (cm.)

1544 511 548 1648 701 540 1865 205 676 216 212 164

1527 506 561 1636 719 548 1889 194 686 211 226 160

Raza eminentemente criada para la carrera de velocidad, se distinguen varios tipos: Sprinter para distancias cortas de 1000 m. hasta 1450 m., y por tanto de poco fondo. En l falta a veces un equilibrio temperamental, siendo un tanto nervioso e hipermatablico, lo que dificulta su manejo y mantenimiento. Su talla, la menor de ellos, es de 16-163 m, sus formas son angulosas y con grupa tendente a la horizontal. Son los ms veloces, alcanzando 61 km/h Miller para distancias de 1600 m. Su velocidad media es 56 km/h. Classic para distancias de 2000-2400 m. Su velocidad media es de 545 km/h. Stayer para distancias de 2600 m y ms. Son de mayor tamao y talla, formas ms redondeadas por un mayor desarrollo muscular, y menos nerviosos. En este tipo pueden encontrarse excelentes caballos de silla y deporte. Su velocidad media es 53 km/h. De gran importancia es la capacidad de la raza para mejorar la estructura de otras poblaciones caballares. Dos problemas se detectan en la actualidad en el P.s.I.: baja fertilidad y escasa mejora de los rendimientos. La tasa de fertilidad se sita entre el 50% y el 67%. Tras un amplio estudio, no parece ser la consanguinidad la causa de la baja fertilidad de la raza, pudindose atribuir a la poca de cubricin ya que en la yegua la mayor tasa de fertilidad se produce entre Mayo y Septiembre, siendo mnima en Enero a Marzo Tambin se utilizan en cruzamientos con otras razas y en cuanto al deporte hoy compite tanto en polo, en hpica o concurso completo. ANGLO-RABE Bajo esta denominacin podemos referirnos a dos tipos de caballos, uno representado por el cruzamiento en F1 del p.s.I. y el rabe y el otro el de raza Anglo-rabe. Arranca de la introduccin de animales de raza rabe y Pura Sangre Ingls en las yeguadas de Le Pin y Pompadour a finales del siglo XVIII. La obtencin de ambos est marcada por las mismas premisas: por una parte la obtencin de un caballo ortostnico, de mayor equilibrio, sin los defectos de temperamento del p.s.I.; y de otra aumentar la talla, fortaleza, agilidad y versatilidad deportiva del rabe. En ambos casos resulta un producto con caractersticas intermedias entre ambas razas, tanto en lo morfolgico como en lo temperamental, si bien en el primer caso los caracteres obtenidos son difcilmente transmisibles, en el segundo se ha conseguido la fijacin de los mismos. Por lo tanto nos referiremos en lo sucesivo a la raza Anglo-rabe francesa.

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Esta raza proviene del cruzamiento entre ambas razas hacia 1805, coincidiendo con la reorganizacin de las yeguadas militares francesas. Se comenz cruzando las yeguas con caballos existentes en el norte del Pirineo y en Limousin que tenan mucha sangre rabe. Ms tarde se utilizaron sementales andaluces, berberiscos y rabes puros, adems de algunos normandos e ingleses, pero con todo, el caballo que se produca era pequeo, se necesitaba ms talla. Por ello, Gayot, Director de la Yeguada de Pompadour recurri a los cruzamientos en absorcin con p.s.I. y rabes sobre las poblaciones aborgenes citadas. Sobre 1880 cruza anglo-rabes entre s, pero no logra fijar los caracteres, por lo que recurre a cruzar los anglo-rabes con las yeguas autctonas, de esta manera comenz a fijar los caracteres, sin embargo es con la aparicin en 1884 del caballo Prisme cuando se logra el Anglo-rabe Francs, pues este caballo tena una gran dominancia en la transmisin de sus caracteres. En 1890 se inscriben en una seccin especial del stud-book francs.

Hoy en Francia se considera Anglo-rabe al cruzamiento entre el p.s.I., el rabe y el Anglorabe, si bien los productos han de tener al menos el 25 % de rabe. Es eumtrico, ortoide o subconvexo y longilneo, de cuerpo ligero y de mayor alzada que el rabe, 155-170 cm. En general es un caballo atltico. La cabeza es elegante, de frente ancha de perfil recto, ojos vivos y ollares muy abiertos. El cuello es largo, cruz prominente, espaldas fuertes e inclinadas, dorso musculoso. Grupa larga y fuerte, inclinada, con cola de nacimiento alto. Extremidades largas y finas, fuertes y de cascos bien formados. Sus capas ms frecuentes son castaas y alazanas con grandes calzados y caretos.

Es un caballo inteligente, que tiene robustez, resistencia y velocidad. Ha alcanzado gran xito en una amplia gama de deportes de competicin, como el showing ingls, el concurso de saltos, la doma y el concurso completo.

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Con el tiempo se va acercando en su morfologa el p.s.I. aunque ms fuertes y rsticos. La incorporacin de hembras media sangre anglo-rabe dio a la raza mayor envergadura, rusticidad, carcter tranquilo y mayor aptitud para el salto. Su aptitud es el galope y el salto, siendo un gran especialista en el concurso completo. Sus movimientos son amplios, equilibrados, giles y es excelente solo en manos de jinetes avezados pues es algo delicado de boca. El Anglo-rabe donde ms destaca es en raid, si bien tambin hay buenos caballos de salto de obstculos. Para concurso completo las caractersticas del anglo-rabe son perfectas: velocidad y resistencia. Tambin los anglo-rabes compiten con xito en carreras lisas y de obstculos. En las especialidades puramente espaolas como son la doma vaquera y el acoso y derribo, los anglo-rabes son probablemente los preferidos. A estas caractersticas propias deportivas hay que aadir que, al igual que el caballo pura raza rabe, es un gran mejorador de raza aportando sobre todo clase y calidad. HISPANO-ARABE Producto del cruzamiento entre la raza rabe y el espaol, se configura como un caballo ortoide, eumtrico y mesomorfo. En general es un caballo armnico, de una alzada de 155165 m y entre 350-450 kg. Lo ideal es que con la alzada del espaol tenga las cualidades del rabe. Se definen como hispano-rabe los animales procedentes del cruce de caballos rabes con yeguas espaolas o al contrario, o bien procedentes de progenitores hispano-rabes siempre que tengan un mnimo del 25% de sangre rabe. Es un caballo sobrio y bien adaptado a nuestro clima, de carcter vivo y activo, presenta movimientos fciles y extensos.

HISPANO-ARABE 3. Prototipo racial. El prototipo racial de la raza Hispano-rabe queda determinado por las siguientes caractersticas: A) Caractersticas generales: Se trata de animales ortoides, eumtricos y mesomorfos, de silueta esbelta, conjunto armnico y movimientos airosos. En general y dada la procedencia de la raza, las caractersticas tnicas pueden ser muy variadas, sin constituir por ello, motivo de descalificacin u objecin. Armona general y corpulencia que proporcione una figura esbelta, de silueta grcil y proporciones armnicas. B) Caracteres morfolgicos: Cabeza relativamente pequea y piramidal que termina ensanchndose discretamente. De perfil tronco-nasal recto o ligeramente ondulado en S prolongada. Orejas de tamao medio y muy mviles, discretamente separadas y sus puntas con tendencia a la aproximacin. Frente plana o ligeramente arqueada y ancha. Ojos redondeados, un tanto grandes, a flor de cara y expresivos, con arcadas orbitarias marcadas.
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Cara recta o muy discretamente subconvexa. En la unin de la regin craneal con la facial puede presentar cierta depresin, que condiciona el perfil en S prolongada. Porcin terminal de la cabeza ancha y cuadrada, formando angulosidad con la cara. Ollares dilatados con cierta proyeccin hacia delante. Labios finos. Mandbula extensa con borde angulado. Cuello ligero, alargado y ligeramente arqueado en el borde superior. Bien unido a la cabeza y posteriormente. Tronco fuerte y profundo. De cruz destacada y suavemente prolongada hacia atrs. Dorso ligeramente curvado. Lomo amplio, musculado y horizontal; bien unido adelante y atrs. Grupa rectangular, fuerte, horizontal o ligeramente inclinada. Cola de nacimiento en la lnea de proyeccin de la grupa, se eleva considerablemente cuando el animal entra en accin. Pecho profundo, trax elptico, de costillares suavemente arqueados, ijares dilatados y vientre recogido. Extremidades y aplomos de longitud media o ligeramente altas y correctamente aplomadas. En las anteriores: espalda alargada, ancha y oblicua; brazo y antebrazo, fuertes y bien dirigidos; rodilla amplia y neta; caas de buena longitud con tendones destacados; cuartillas proporcionadas y cascos de dimensiones acordes con el desarrollo corporal. En las posteriores: muslo desarrollado, nalga y piernas largas, corvejones amplios y fuertes. Las regiones situadas por debajo de stos, caractersticas anlogas a las enumeradas para las extremidades anteriores.

C) Caracteres funcionales: La conjuncin de dotaciones fisiolgicas para la marcha de las dos razas parenterales, proporcionan a la Hispano-rabe una particular forma intermedia de movimientos, en los que se asocian buenas elevaciones con amplias extensiones, sin ser aqullas demasiado pronunciadas. Resultan caballos de fcil manejo y pronta compenetracin con jinetes y cuidadores. D) Caracteres constitucionales: Son animales extraordinariamente dciles, a la vez que con agilidad de movimientos, temperamento activo y rpida respuesta, rsticos, sobrios y resistentes, capaces de superar situaciones adversas sin gran esfuerzo. E) Aptitudes: Se trata de un caballo de silla, con particular predisposicin para el deporte, en especial para carreras de campo a travs y saltos, as como para las disciplinas de domas clsica y vaquera. Asimismo es caballo con temperamento muy adecuado para el Trec (Tcnicas de Recorrido Ecuestre de Competicin), las marchas ecuestres y los deportes en grupo. F) Defectos: Se estiman defectos, aquellos que son generales para la especie, tanto de tipo morfolgico, fisiolgico como temperamental.

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SALTADORES
El auge de la Hpica y la aparicin de nuevas modalidades deportivas han venido a forzar la especializacin de determinadas razas caballares y a la formacin de otras. Entre ellas podemos destacar: SILLA FRANCS El origen de la raza de caballos Silla Francs data del siglo XIX, poca en la que los criadores de Normanda, principalmente de la Baja Normanda, importaron sementales p.s.I. y medias sangre de Gran Bretaa para cruzarlos con normandos. Se seala al semental p.s.I. de nombre FURIOSO, como progenitor de la raza. Al Anglo-Normando, que es el fondo principal, se le incorpor el p.s.I., Hunter, etc. A partir de 1958, ao en que aparece este nombre, se agrupan bajo la denominacin Silla Francs a todos los caballos franceses criados para la silla, definindose en la actualidad como producto de sementales y yeguas de raza P.s.I., rabe, anglo-rabe, trotador francs, etc. que no puedan ser inscritos en los stud-book de las citadas razas. A travs de un programa de cra intensivo y agresivo, los franceses han creado esta raza extraordinaria mediante el cruce selectivo de sus fornidos caballos nativos con sementales Thoroughbred. Una juiciosa introduccin de sangres del Anglo-rabe francs y del Trotn francs ha aadido brillo, agilidad y energa a la raza.

Dado sus diversos orgenes, existe bastante variabilidad en los modelos, aunque se busca una buena conformacin, formas compactas y grandes alzadas. En general es un caballo de buena alzada, gran osamenta y desarrollo muscular. Parece un pura sangre de peso medio y de buena conformacin.

De cabeza algo grande pero distinguida, orejas largas, perfil recto, frente ancha u ojos grandes. Cuello largo y musculoso, tronco profundo y compacto con espalda larga e inclinada, cruz bastante alta, dorso largo y a veces ensillado, lomo corto y ancho, grupa larga, inclinada y musculosa. Las extremidades son robustas y resistentes, con buenos
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aplomos y articulaciones firmes. Tendones bien separados. Antebrazo y pierna largos y bien musculados. Pie no demasiado grande y bien formado. El cuarto trasero es fuerte Se clasifican en cinco secciones segn su talla y peso: peso medio y alzada pequea (160 cm o menos), peso y talla medios (161-163 cm), peso medio y talla grande (ms de 163 cm), peso alto y talla pequea (menos de 161 cm) y peso alto y talla grande (ms de 163 cm). El ideal se sita entre 160 y 165 cm Se admiten todas las capas no a manchas, si bien las ms frecuentes son la alazana y castaa. Es un caballo de buen carcter. El Silla Francs es el eptome de lo que un caballo deportivo debe ser: atltico, fuerte, buena osamenta y musculatura, inteligente y con buena disposicin. Conocido principalmente por su excelencia en el salto, tambin sobresale en doma y concurso completo. Asimismo se emplea en las carreras para caballos no PuraSangres (AQPS). HANNOVERIANO Es la raza alemana de sangre caliente, o warmblood, de mayor renombre y popularidad en el mundo. Es un caballo de gran solidez fsica con un temperamento tranquilo, correctamente proporcionado, con un equilibrio natural, impulsin y elegancia, movimientos elsticos caracterizados por su trote flotante, un galope redondo y cadenciado y un paso ligero. Tiene unos movimientos espectaculares, sin excesivos movimiento de rodilla y una zancada muy larga y su capacidad de salto es impresionante. El Hannoveriano es el prototipo de caballo de concurso moderno, con grandes aptitudes para el salto y la doma. Las principales caractersticas del caballo Hannoveriano, son su carcter tranquilo, su voluntariedad y su seguridad. Tiene muy buena cabeza, adems de ser inteligente, siempre mantenindose en calma hasta en las situaciones ms difciles. El caballo hannoveriano siempre se entrega al mximo a su jinete, aceptando las ordenes que este le de. Por otro lado, la accin de esta raza es impresionante, recta, franca, enrgica y muy elstica, sin excesivos movimiento de rodilla y una zancada muy larga

Es originario de Hannover (Alemania). En el siglo XVIII se inici la cra de esta raza, con la creacin del criadero de Celle por el rey ingls Jorge II, elector de Hannover. La idea era cruzar sementales con yeguas pesadas locales, para que dieran un caballo agrcola, apto para todo uso; para ello envi sementales p.s.I., Yorkshire y Cleveland Bay. Entre sus antepasados encontramos ejemplares de la raza Holsteiner que se utilizaban como caballos de carruaje por su tremenda potencia, y caballos originarios de la regin de Hannover. Posteriormente se utilizaron de nuevo p.s.I. Como resultado de las cruzas y seleccin se obtuvo un animal ligero y con aires elegantes que poda ser empleado tanto montado como enganchado, pero con una fortaleza tal que le daba aptitudes para trabajos de campo.

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Terminada la Segunda Guerra Mundial, se introdujo sangre del Trakhener lo que le dio mayor ligereza, potencia y libertad a los aires del Hannoveriano, orientndose la cra hacia las competiciones y concursos de salto. As mismo recibi sangre del rabe y del p.s.I. En 1867 se funda la sociedad de la raza, y sta alcanza una notable difusin, tanto en la agricultura como en el transporte y en el ejrcito. La desaparicin de los regimientos de caballera oblig a adaptarlo para otros menesteres, como animal de silla, controlndose los sementales en velocidad, resistencia y fuerza. La alzada ideal del Hannoveriano oscila entre los 155 y 165 cm, si bien puede alcanzar 175 cm.

La cabeza, de tamao medio a grande, es un tanto pesada pero imponente y elegante; la incorporacion de p.s.I. la ha hecho ms ligera. El perfil es recto a subconvexo, orejas de tamao medio, ojos grandes, cara plana, ollares dilatados y mandbula marcada y separada. El cuello se caracteriza por ser largo, esbelto y fino sin que ello le reste fuerza. Cruz muy marcada; espaldas grandes e inclinadas. El dorso es de longitud media y lomos muy potentes. El cuerpo es de longitud media, tiene estructura de caballo fuerte, no dotado para la velocidad. La profundidad de cinchera y su caja torcica son cualidades de la raza y termina en una grupa musculosa y un tanto plana. La cola tiene una insercin alta y un porte elevado. Sus cuartos traseros son muy poderosos. Las extremidades son relativamente cortas, lo que acenta la masividad de su figura, poderosas y simtricas, con articulaciones grandes y con una caa corta. Estos caballos se caracterizan por tener cascos resistentes y bien formados. Esta raza presenta todos los colores slidos, pero los que ms se ven son el alazn (desde lo ms claro a lo ms oscuro), los tordos y los negros. HOLSTEINER El Holsteiner, es una mezcla de sangres napolitana, espaola y oriental, que tuvo en su da gran demanda entre los europeos, como caballo de tiro y de silla. Haciendo al caballo ms fino, ligero, veloz y con ms envergadura, con el segundo se le dio un movimiento ms elevado y espacioso, tpico de los Yorshire Coach. Es un caballo meso-dolicomorfo, con un peso medio de 550-600 kg. Su carcter es dcil y enrgico. Sus movimientos son ligeros, si bien posee un fsico fuerte y algo pesado. Es un caballo muy alto, que oscila entre los 162,5 cm y 173, El registro exige que a los tres aos las potras alcancen 162,5 cm y los potros de 2 aos y medio estn entre los 163,5 y 164,5 cm.

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El antiguo Holstein, tena una cabeza grande y pesada, pero con la introduccin de los Pura Sangres redujo el tamao y se le doto de una cabeza ms fina y ligera, con ojos grandes y brillantes y orejas bien situadas.

Cuello largo y ligeramente arqueado, descansa sobre unas espaldas que encajan a la perfeccin en las caractersticas del caballo de silla, con un pecho muy ancho.

Su estructura corporal muestra su gran fuerza y calidad, con una cruz muy pronunciada. El dorso y los lomos son musculosos. Los cuartos traseros, son poderosos continuando con los msculos de la babilla, el muslo y la pierna, la cola de insercin no demasiado alta suele estar siempre bien situada sobre ellos.

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Las extremidades son excelentes, con rodillas grandes y planas, los corvejones bien formados, caa corta y las manos bien separadas. En sus pies se nota la influencia del Pura Sangre Ingls. Su accin es en general fuerte, amplia, cubriendo gran cantidad de terreno en cada zancada, recto, y equilibrado, lo que lo hace un buen caballo de doma y saltos. TRAKHENER Recibe el nombre de la yeguada en que se form, fundada por Federico Guillermo I de Alemania en 1732 con animales de varias razas, especialmente la Schweiken (raza local que recibi sangre oriental). Al principio, el caballo era un animal fuerte y rechoncho que necesit tamao y refinamiento. El desarrollo importante y firme de la raza ocurri en los tempranos 1800s cuando recibe P.s.I. y sangre rabe en cantidades pequeas. La meta del programa de cra se dirigi a engendrar un caballo de mejor resistencia que no slo se mostrara eficaz como un caballo de guerra sino tambin como caballo de paseo. El objetivo, finalmente, era agregar tamao, nervio, espritu y resistencia al volumen, estabilidad y nobleza de la poblacin nativa. El refinamiento de la raza vino con la suma de sangre rabe.

El Trakhener de hoy es un caballo grande. La raza se caracteriza por gran sustancia y hueso. Es un caballo de actuacin extraordinaria con elegancia natural y equilibrio. Aventaja en dressage debido a su manera elegante de movimientos, elasticidad, "el trote flotante" y el medio galope suave, equilibrado. Con su conformacin, cuartos traseros poderosos y articulaciones y musculatura poderosa, es tambin un excelente saltador. Sin embargo, quizs el atributo ms excelente del Trakhener es su temperamento. Es perspicaz, alerta y inteligente, muy estable y ansioso agradar.

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Es un excelente caballo de deporte, un caballo de silla muy verstil, con gran capacidad para salto, doma clsica y cross. Mide unos 160-170 cm. De alzada a la cruz y su conformacin es excelente, prxima al P.s.I. Su cabeza, de perfil recto a ligeramente cncava, es elegante y distinguida con frente ancha y plana, con ojos vivos y orejas medianas, erectas, puntiagudas y muy mviles. La cara es fina, recta y con ollares dilatados. El cuello es fuerte, elegante, musculoso, de buena longitud y excelente insercin en el tronco. La cruz es destacada, el dorso fuerte, slido y de buena direccin, recto. La grupa es amplia y ligeramente inclinada, con cola de nacimiento alto. Las extremidades son finas de osamenta, articulaciones anchas y enjutas, caas cortas, cascos slidos y aplomos correctos. Se aceptan todas las capas, si bien las ms comunes son la alazana, castaa y torda. Es un caballo de buen temperamento, es activo y valiente. WESTFALIANO Raza deportiva de altos rendimientos, buenos saltadores y excelentes caballos de doma con movimientos muy buenos. En los ltimos aos ha recibido tanta sangre del hannoveriano que se considera un Hannoveriano criado en Westfalia.

Su temperamento es fuerte, dcil y con voluntad para el trabajo Su alzada se sita entre 165 y 175 cm. y sus capas mas frecuentes son la castaa, torda y negra Es un caballo grande, musculoso, atltico, bien equilibrado, de movimientos elsticos y paso largo. Su conformacin es un tanto variable en funcin de la cantidad de sangre del P.s.I. o del Hannoveriano que posea. La cabeza es grande, frente larga y recta, orejas medianas, cuello largo y bien insertado, espaldas inclinadas, dorso y lomo algo ms largos que otros "sangre caliente", grupa medianamente inclinada, miembros correctos, musculados y fuertes, cascos grandes OLDENBURGO Caballo originario de Alemania, derivado del Frisn y mejorado con el P.s.I. y Anglorabe. Al principio del siglo XIX era un excelente caballo de enganche y militar, pero con la infusin del P.s.I. se ha hecho un caballo ms ligero y apto para todas las disciplinas hpicas, principalmente el salto de obstculos. Es meso-dolicomorfo, de 165-175 cm de alzada a la cruz y un peso entre 500 y 550 kg. Su carcter es tranquilo, enrgico y leal. Es la mayor y mas pesada raza "sangre caliente" de la actualidad. Es un tanto pesado

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La cabeza es grande y ligeramente convexa, frente ancha, narices grandes, orejas grandes. Cuello largo y bien insertado, espaldas inclinadas, dorso y lomo de mediana longitud y muy fuertes; grupa bastante recta; extremidades correctas, musculosas y muy fuertes, cascos grandes. HUNTER Se denomina Hunter (cazador) a cualquier caballo apto para transportar un jinete en pos de los sabuesos. Es una poblacin media-sangre dedicada a la silla y especialmente a la caza a la carrera, aunque cada vez participa ms en otras actividades hpicas: salto de obstculos, concurso completo, etc. La raza y el tipo de animal requerido varan con el terreno y la presa, as como con las necesidades y aptitudes del jinete. El Hunter se obtiene exclusivamente por cruzamiento. En la actualidad se utilizan yeguas media sangre buenas saltadoras y galopadoras, con un semental P.s.I. de buen origen, compacto y de miembros largos, de talla media con accin y calidad. Uno de los mejores tipos de Hunter es el producto del cruce entre P.s.I. y yeguas de tiro irlandesas, aunque tambin se utilizan el Cleveland Bay, Shire, Clydesdale y medias sangres.

Estos caballos son capaces de transportar de una forma segura y confortable al jinete durante varias horas y por diferentes terrenos, con andaduras variables y superando los obstculos que se puedan presentar, sean de altura o de vadeo. El tipo Hunter se aproxima al P.s.I., aunque es de mayor masa y de temperamento ms tranquilo. Se distinguen tres tipos de Hunter: - Ligero: capaz de llevar un jinete de hasta 83 kg - Mediano: capaz de llevar un jinete de 83 a 91 kg

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- Pesado: capaz de portar un jinete con un peso superior a 91 kg Es un caballo que debe marchar y trotar como el P.s.I., tener un galope alargado, suave, propio de un animal de carreras de obstculos. En lneas generales se busca una buena talla, siendo aconsejable que la alzada a la cruz sea de 16 m., aunque encontramos animales desde 155 a 17 m. Las caractersticas generales de los animales son: cabeza bien insertada y oblicua, cuello piramidal, cruz alta, destacada y musculosa. El dorso es corto y los riones fuertes, grupa musculosa y medianamente inclinada, Piernas largas, caas posteriores fuertes, cuartillas bien dirigidas, espaldas largas e inclinadas, tendones marcados y secos, cascos slidos y bien conformados. El animal debe transmitir fuerza. Los de gran talla se cran principalmente para la caza en grandes llanuras y los ms valientes y compactos, como el irlands, para terrenos ms accidentados. Es un caballo audaz, manejable y capaz de afrontar toda suerte de obstculos. Su fondo le debe permitir mantenerse sin fatiga hasta 5 horas al trote o al galope. En Gran Bretaa hay del orden de 25.000-30.000 Hunter, inscribindose anualmente unos 1.300. CABALLO HOLANDS DE SANGRE CALIENTE Caballo que ha revolucionado la doma clsica de alta competicin, tiene su origen en dos razas holandesas: Gelderland (utilizado en labores agrcolas, tiro de carruajes y monta) y Groningen, que tras su cruzamiento se aligeraron con el Pura Sangre Ingls y se corrigi con razas alemanas y francesas para eliminar los defectos de temperamento aportados por el P.s.I.

Con una alzada a la cruz de 160-170 m, es un caballo de cabeza mediana, distinguida, parecida a la del P.s.I, con orejas medianas e enhiestas. Cuello largo y arqueado. Cabeza y cuello tienen un porte elevado que permite un buen equilibrio para determinados ejercicios de doma. Es de pecho ancho y buenos hombros. Tercio posterior poderoso y bien conformado que permite una gran impulsin, necesaria para ejercicios de salto y doma. Las extremidades son de buena conformacin sea. La estructura general es compacta aunque sin perder amplitud de tranco. Sus capas ms comunes son la castaa y alazana, aunque tambin se presentan otras como la pa.

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El carcter, aunque aceptable, tiene cierto grado de genio que le da una buena disposicin para el entrenamiento y entrega en el trabajo. Una de las caractersticas de la cra de esta raza es la rigurosidad para la introduccin en el stud-book: se hace a los tres aos y despus de que el potro haya superado la inspeccin en conformacin y movimientos a la mano. Si superan la prueba se les marca con el hierro del escudo y el len en el anca izquierda. Las hembras, a los tres aos, se evalan para conseguir atributos: star y keur. Una yegua star, adems de estar inscrita en el stud-book, tiene una conformacin y movimientos de calidad superior (slo lo consiguen un 30%). El animal se muestra a la mano, mientras que la evaluacin al paso y al trote extendido se hace sobre un recorrido triangular. El atributo keur es ms prestigioso: la yegua ha de tener cuatro aos y adems ha de superar un test de doma clsica y comprobar a travs de dos de sus potros que es una buena reproductora. Los sementales tambin se someten a rigurosos controles a partir de los tres aos. Si pasan la evaluacin inicial pasan a la prueba de los 100 das. En esta prueba, un conjunto de jueces evala al animal segn su conformacin, movimientos y entrenamiento. En caso de superarla, se les otorga una licencia provisional que deben mantener mediante la actuacin en competiciones y calidad de sus potros, que se controlan durante varios aos. HACK Es un caballo media-sangre ingls criado como caballo de silla, y que tiene un grado variable de sangre del rabe. Es ms bello y perfecto que el Hunter. Se distinguen tres tipos de Hack: -Park-Hack: considerado como caballo de Alta Escuela, con la mayor distincin como caballo de viaje, pero demandado ms como de resistencia. -Cover-Hack: buen galopador que desarrolla bien carreras rpidas. -Ordinary-Hack: Estos animales no deben sobrepasar una alzada de 153 m, su conformacin debe ser perfecta, aspecto elegante, movimientos amplios y elegantes y buen temperamento. TROTADORES Son animales cuya caracterstica ms destacada es la disposicin al trote de carrera, bien por bpedos laterales (ambladura) o por bpedos diagonales (el ms usual).

De entre ellos cabe destacar:

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TROTADOR FRANCS Se forma a mitad del siglo XIX con el inicio de las carreras de trote en Francia (Cherbourg, 1836) sobre un fondo normando mejorado por el P.s.I., el trotador de Norfolk y algunos trotadores norteamericanos.

Esta raza no tiene standard, aunque en general presentan una cabeza de perfiles rectos a subconvexos, esternn prominente, grupa larga y ancha y de espalda inclinada que le permite avanzar mucho en el tranco. Es de talla mediana, pero muy fuerte y compacto con capas castaas y alazanas. Su aptitud es la carrera de trote, sea enganchada o montada y para que un semental pueda ser destinado a la reproduccin tiene que haber quedado clasificado entre los cinco primeros en una prueba semiclsica o internacional o haber superado los siguientes rcord en circuitos homologados: 1 minuto 18 segundos por kilmetro enganchado para los de 6 aos o ms y 1 minuto 23 segundos por kilmetro montado para los de 3 aos. STANDARDBRED Es una de las razas de trote enganchado ms famosas del mundo. Se form hace 200 aos a partir de antiguas yeguas holandesas llevadas a EE.UU. por los colonos y cruzadas con el P.s.I., aunque se atribuye a un gran semental Messenger el origen de la raza actual. El trmino Standardbred deriva del tiempo standard que se adopt para probar las cualidades de los corredores al trote enganchado antes de admitirlos en el registro de trotadores americanos.

Es un caballo recio, de estampa poco llamativa, longilneo, de amplia capacidad torcica y grupa desarrollada. Las extremidades son cortas y fuertes, pero de andares ligeros y decididos. Muchos de estos caballos son tanto trotadores como ambladores. El rcord de velocidad de los primeros est en 1 minuto y 11 segundos en recorrer el kilmetro y el de los

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ambladores en un segundo menos. Tiene una alzada a la cruz entre 152 y 160 cm. y predominan las capas castaas, negras y alazn. TROTADOR DE ORLOF Debe su nombre al prncipe Alexis Orlof, fundador de la yeguada de Khrenov en 1779. Lleva sangre rabe y de yeguas holandesas y a principios del siglo XIX ya era la mejor raza trotadora del mundo, hasta que fue superada por el Standardbred. Despus recibi sangre del P.s.I. y del Mecklenburgus.

Mide entre 152 y 170 cm., de cabeza pesada, de hombros poderosos, lomo largo y gran capacidad torcica. Extremidades fuertes y en general de gran osamenta. Aunque su aptitud es la carrera al trote, recorriendo el kilmetro en un minuto y 16 segundos, tambin se utiliza en enganche, como montura de paseo y en deportes hpicos. HACKNEY Es el trotador ingls, originado a partir de yeguas Norfolk con sementales de Yorkshire o Pura sangre rabe.

No es un caballo de carreras, sino ms bien un carrosier ligero de exhibicin. Su alzada a la cruz es de 143 - 153 m, con capas negra, baya, alazana, castaa. Su cabeza es armoniosa y la lleva elevada, de perfil recto, grandes ojos, orejas pequeas. El cuello es curvado y musculoso, espaldas fuertes, cruz destacada, dorso ancho y slido pero un poco largo y unido a un lomo fuerte. Grupa redondeada, cola de nacimiento alto y la lleva a trompa, piernas fuertes y rectas, cuartillas cortas.

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Se utiliza para la silla, pero principalmente para enganche, actividad en la que es muy apreciado por la elegancia de sus movimientos y elevacin de sus extremidades anteriores. Ha contribuido a la formacin de otras razas, especialmente del trotador americano. Cruzado con razas de tiro produce animales con distincin y aires elevados y ms rpidos sin disminuir la talla. RAZAS CABALLARES HIPERMTRICAS Tambin conocidas como de tiro, son aquellas de elevado peso y cuya aptitud fundamental es la traccin, si bien en la actualidad algunas de ellas se destinan a la produccin de carne. La seleccin y expansin de estas razas se produce a partir del desarrollo industrial (1875), al crearse grandes mquinas que necesitaban de mucha fuerza para su transporte o funcionamiento, o bien del tiro de grandes carros ante el incremento del transporte de mercancas. Hasta 1914 su expansin fue notoria, pero la Primera Guerra Mundial inici su declive numrico que culminara tras la Segunda Guerra Mundial. Sirva de ejemplo Francia: entre 1948-1952 haba unos 20 millones de caballos, censo que descendi a 200.000 unos 25 aos despus, sustituidos por tractores. Entre ellas destacamos: ARDENAIS De origen muy antiguo, del caballo de Solutre, se cita su presencia en tiempos de Julio Cesar, sealndolo como caballo de pequea talla y tamao. Originario del nordeste francs, hoy su cra se extiende por el Macizo Central y el sudeste del pas: regin de las Ardenas, francesa y belga. En la regin de origen exista una poblacin de 140-145 m de alzada. Se hizo ms pesado en la Edad Media atendiendo a la demanda para labores agrcolas y se adapt a diferentes regiones. Posteriormente recibi sangre oriental, y hacia el siglo XIX del Caballo de Tiro Belga con lo vuelve a adquirir mayor osamenta, tamao, corpulencia y potencia.

En la actualidad se configura como una raza de perfil ortoide o subcncavo, hipermtricas (700-1000 kg) y brevilnea, de apariencia muy compacta. Su alzada oscila en torno a 160 m, 155-160 m en las hembras y 160-164 m en los machos. La cabeza, braquicfala, es expresiva, de perfil recto o ligeramente hundido y rbitas ligeramente salientes. Las orejas son pequeas, puntiagudas y dirigidas hacia arriba y adelante. Cara de longitud media de perfil recto, hocico cuadrado y ollares amplios. Mandbula marcada y fuerte.

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El cuello es fuerte y bien implantado. De amplia insercin en la cabeza y tronco, y arqueado por el borde de la crinera en los machos. Pecho profundo y ancho. Cruz poco destacada, dorso y riones cortos y anchos, lnea dorsolumbar ascendente hacia las palomillas. Espalda inclinada y costillar arqueado. Grupa larga y derribada, ampulosa al igual que el muslo y nalga. Las extremidades son musculosas y las articulaciones anchas. Las cuartillas son cortas y los cascos amplios. Sus movimientos son extendidos y en lnea. La accin ser correcta y muy enrgica. Las capas ms abundantes son la baya y ruana. A veces alazana, torda, overa e isabela. Con un cuerpo macizo, de muy fuerte constitucin general, con huesos de enorme desarrollo, en la actualidad su uso preferente es la produccin de carne. ARDENAIS DEL NORTE El Ardenais y el Boulonnais, junto al Caballo de Tiro Belga, han constituido el Ardenais del Norte. De mayor tamao, comienza a considerarse como variedad hacia 1910. Su alzada es de 165 m y su peso supera los 1000 kg. Es muy brevilneo, potente y de osamenta y musculatura importantes. Es de cabeza pequea, de perfil recto, rbita destacada y oreja pequea y hacia delante. Cuello potente, de mediana longitud. Su dorso y lomo son cortos y anchos. Tronco muy potente y extremidades cortas y de gran hueso. En las llanuras frtiles de Brabant se desarrolla un caballo ms masivo y de talla elevada que recibe el nombre de Brabaon. Es el modelo a imitar por su estatura, formas masivas, brevilneo y de alzada de 165-175 m y 1000-1100 kg.

En la regin de Hainaut se desarrolla el Traccionador del Norte, caballo brevilneo. De cabeza expresiva y pequea, con un cuello potente, bella lnea superior, pecho abierto y profundo, rin corto, espeso y ancho, grupa masiva, con cadera descendida. Animal cerca de tierra, mantenimiento fcil, dcil, muy vigoroso. Talla de 16 m en hembras y 165 m en machos y 600-800 kg y 900-1000 kg, respectivamente. ARDENAIS DEL ESTE Del mismo origen y caractersticas que el Ardenais Belga ARDENAIS DE LAUXOIS Con las caractersticas generales del Ardenais, el medio le ha proporcionado en un mayor tamao, talla ms elevada, ms lejos de tierra. La talla se sita entre 16-17 m. La cabeza es corta, la frente ancha y las orejas pequeas y mviles. El cuello es corto y musculoso. El cuerpo es masivo, la cruz manifiesta, pecho

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ancho, dorso y riones cortos y anchos, cuarto trasero largo, grupa fuertemente musculosa y cola baja. Extremidades robustas, espalda inclinada, brazo y antebrazo musculados, rodillas anchas y corvejones potentes, caas cortas y netas. Movimientos amplios. CABALLO AUXOIS Emparentada con la raza Ardenais, se form a partir de yeguas locales, sementales Ardenais y de Tiro del Norte, Pechern y Boulonnais. Se cra en la regin del Auxois. Tambin se le llama Ardenais de lAuxois.

Raza de 160-165 m de alzada en las hembras y 163-168 m de alzada en los machos. De cabeza pequea, con frente ancha y plana. Orejas pequeas, rbitas destacadas y cara recta con hocico ancho. Cuello corto, arqueado y potente. Cuerpo macizo, cruz prominente, pecho ancho, dorso y lomos cortos y anchos, espalda inclinada y musculatura desarrollada, costillar arqueado, grupa fuertemente musculosa y cola de parte bajo. Extremidades cortas y fuertes. Carcter tranquilo y sus aires son amplios y ligeros. Se utiliza preferentemente para la produccin de carne. BOULONNAIS Con origen en caballos pesados trados por los romanos con infusin posterior de sangre oriental, caballos andaluces, navarros, de Flandes y de la raza de Mecklembourg. A mediados del siglo XVII ya existan los dos tipos de Bolonnais, el pequeo y el grande. Se cra en el Alto y Bajo Boulonnais, Calaisis y Dunkerke. Es un caballo pesado, de gran distincin y elegancia, de perfil ortoide y brevilneo. Se distinguen dos tipos: -Pequeo: de 155 a 160 m y peso situado entre 500-550 kg. -Grande: alzada situada entre 16 a 17 m y ms de 700 kg de peso vivo.

La cabeza es elegante, corta (braquicranioto y braquiprosopio), frente ancha y plana, de ojo muy vivo a flor de cara, orejas de longitud media y bien colocadas que denotan energa, nasales abiertos.

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El cuello es arqueado, espeso y musculoso, no muy largo. Cruz poco destacada. Pecho ancho, costillas redondeadas, espalda inclinada y musculosa. Dorso recto y de mediana longitud, grupa inclinada y potente. Extremidades fuertes, musculosas, caas cortas. La capa es torda. A partir de 1940, una vez desapareci el tipo pequeo, se describe como de cabeza corta, muy fuerte. La frente es plana y ancha, quijada fuerte, ojos salientes, muy vivos y los ollares abiertos. Orejas pequeas, cuello de longitud mediana con crinera doble. El cuerpo es amplio y el pecho ancho, las costillas bien redondeadas con vientre mediano. Las espaldas estn bien colocadas y permiten un buen apoyo para el collar. La cruz esta escondida entre la masa muscular, el dorso es recto, los riones son potentes, anchos, la grupa muy musculosa, doble, y la cola bien colocada. Los miembros son muy musculados y potentes, las articulaciones son netas, slidas y anchas, los corvejones muy abiertos pero las rodillas ligeramente abiertas, caas cortas. La capa es torda. Son caballos muy fuertes y resistentes, a la vez que dciles y obedientes. BRETON Es el Equus caballus hibrnicus de Sansn, descendiente de caballos de las estepas trados por los celtas. La introduccin de caballos orientales dio lugar a dos tipos: Sommier y Roussin. Ms tarde, hasta el siglo XIX recibi sangre de numerosas razas, principalmente francesas, como Boulonnais, Perchern y Ardens. En el siglo XIX se cruz con el Norfolk, origen del Postier Bretn. A partir de 1930 se cra en pureza. Su zona de cra es la regin francesa de Bretaa.

Raza hipermtrica, ortoide a subcncava, y brevilnea, actualmente responde a una talla de 158-160 m, cabeza cuadrada, de tamao mediano, frente ancha y recta, ojo vivo, orejas pequeas, ollares abiertos. Cuello algo corto, muy voluminoso y ligeramente en arco, cruz poderosa pero hundida, dorso y lomo amplios, cortos y musculosos, grupa ancha y doble e inclinada. Extremidades fuertes y caas cortas. La capa ms frecuente es la alazana, generalmente lavada por los cabos. Ms raras son las capas overa, baya y ruana. En la actualidad, es un caballo que se utiliza en las labores de las huertas y en los sotobosques por su pequea alzada, gran potencia y maniobrabilidad. En la produccin de carne proporciona canales de gran rendimiento y calidad. Igualmente se emplea en cruces con otras razas.

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Se distinguen tres tipos: -Pequeo Trait Bretn: es el ms pequeo y de frontal cncavo. Talla 145-154 m y 600 kg de peso. Se considera el verdadero Bretn de los Celtas. Es subcncavo, de cabeza corta, al igual que las extremidades. -Trait Bretn: es el ms pesado, 900 kg y 16-17 m de alzada. Se forma por cruzamientos con el Ardens, Bolons y Perchern en la bsqueda de mayores pesos y alzadas. -Postier Bretn: de aires brillantes, muy distinguido y 700-900 kg. Es muy hermoso y de igual talla que el Trait Bretn. Es la raza pesada ms numerosa y se destina principalmente a la produccin de carne por su alto rendimiento. PERCHERN Procedente del Eq. C. Sequanius, segn Sansn, es un caballo pesado y elegante, y la raza equina francesa de tiro ms famosa. Originaria de la regin de Le Perche, en el noroeste francs, tiene como base a la poblacin equina de tipo normando que desde muy antiguo habitaba en el valle del lHuisne, la cual recibi sangre de caballos orientales, rabes, capturados en la batalla de Poitier (732). Igualmente recibi sangre espaola por importacin de sementales desde Castilla. Se obtuvieron caballos pesados, que ms tarde, en los siglos XVII y XVIII, derivaron hacia caballos de tiro utilizados en las diligencias de viajeros. Con la creacin de la Sociedad Hpica Percherona, en 1850, comienza la poca de oro de la raza.

Las lneas ms influyentes aparecen dominadas por cruces con sangre rabe, que volvieron a utilizarse desde 1760.

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El Stud-book, desde 1966, agrupa al Perchern, as como a los tipos criados en Auge, Berry, Loire, Maine, Nivernais (Trait Augeron, Berrichon, Trait del Loire, Trait du Maine, Gros Trait Nivernais, Trait Bourdonnais, Trait de Sane-et-Loire), animales que se marcan con las siglas SP en el cuello. Su zona de cra es el valle del Huisne, pequeo ro que riega la capital del Perchern, Nogent-le-Rotrue, al sur de Normanda. Hipermtrico, ortoide y mediolneo, de carcter tranquilo, se distinguen dos tipos: -grande, con 165-180 m de alzada y 800-1000 kg de peso -pequeo o Perchern Postier con 150-175 m de alzada y 600-800 kg de peso, que est en desuso. La cabeza es fina, elegante y expresiva, larga y armnica y pequea. El perfil es ortoide, la frente plana, orejas finas y largas, ojos grandes y rbitas a flor de cara. Cara recta y plana, ollares anchos y abiertos Hocico cuadrado y mandbula destacada.

El cuello es mediano a corto y ancho, arqueado por su borde superior y con crines abundantes. El pecho es ancho, el trax es amplio y profundo, la espalda inclinada y musculosa, la cruz no destaca, el dorso es recto y los riones cortos y anchos. La grupa es ancha y ligeramente inclinada, musculosa y a veces doble y cola de nacimiento alto, en lnea con el sacro. El esternn es prominente, la cinchera muy descendida y el costillar redondeado. Las extremidades de medianas a cortas, robustas. Antebrazo muy desarrollado, rodillas cuadradas, articulaciones anchas, caas y cuartillas cortas y cascos resistentes. Buenos aplomos. Al nacimiento, los potros son de color negro, cambiando la capa en los adultos a torda COMTOIS Variedad de una raza pesada germnica, fue introducida en Francia hacia el siglo IV. En el siglo XIX recibi sangre Normanda, Bolonesa y Percherona. El uso a partir de 1905 de sementales Ardens orient a la raza hacia un tipo ms fuerte, ms proporcionado. Despus de 1925 la seleccin se hace en pureza, buscando un caballo de tiro ligero y de gran armona. Es una raza brevilnea, de talla media (15-16 m) y pesa entre 600 y 800 kg. La cabeza es cuadrada con ojos vivos, orejas pequeas, bien colocadas y mviles. El cuello es recto y la cruz bien manifiesta. Dorso elevado y riones rectos. El pecho es ancho con costillar redondeado. Grupa ancha y nalga muy descendida. Extremidades fuertes, tendones destacados, cascos medianos y bien conformados.

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La capa es alazana y castaa, frecuentemente con crines lavadas. COB Ms que una raza es un tipo. Proviene de cruzamientos variados, y procede de la tentativa abortada de producir un caballo pesado de caza a partir de una yegua de tiro y un semental de raza. Son animales vigorosos y plcidos, compactos y con una talla de 147-157 m. Cabeza de bonito aspecto, llevada sobre un cuello voluminoso, cuerpo redondeado y extremidades cortas. Se destina principalmente para jinetes de cierta edad y peso, debiendo ser dcil, tranquilo. Tambin se emplea para la caza, paseo, enganche ligero. Es un tipo de caballo destinado para el enganche y para desplazamientos. Se entiende por Cob un caballo de talla media, bien proporcionado, cerca de tierra, bien equilibrado. Debe mostrar fuerza y distincin. Se distinguen dos variedades extremas: -Ligero -Grande: asemeja a un caballo de tiro. Es un poco cbico, cola hundida, talla de 16-17 m. De capa castaa o alazana. El primer tipo ha sido absorbido por los caballos de silla, quedando slo el segundo. RAZAS DE TIRO INGLESAS En Gran Bretaa existen cuatro razas de caballos de tiro, presentando un censo muy reducido, en franca recesin, por el abandono de las labores agrcolas, de la traccin animal y porque los britnicos no consumen carne de caballo. SHIRE HORSE Es una raza de origen muy antiguo, asignndole una edad superior a 2.000 aos. Es el Eq. C. Britnicus de Sansn. Ya era conocido por los romanos como Eq. Magnus, pues alcanzaba los mayores pesos y las ms elevadas tallas de la especie. Era el caballo de los torneos, tambin conocido como Black Horse. Hacia el ao 1160 se importaron caballos flamencos y holandeses que se diseminaron por la costa este cruzndose con la poblacin local. La raza Shire se origin con fines militares, que en 1658 se design con el nombre de Great Horse.

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Se cra en el centro y este de Inglaterra, es una raza hipermtrica, convexa y brevilnea. Mide unos 175-180 m de alzada a la cruz y su peso se sita entre 1200-1300 kg. La cabeza es pequea, braquicfala, ligeramente hundida. El cuello es fuerte y ancho. El tercio anterior es muy desarrollado, las extremidades son proporcionalmente cortas y las articulaciones amplias. Desde las rodillas y corvejones hacia abajo encontramos cernejas muy desarrolladas. Es un caballo dcil y gentil, activo y enrgico, resistente y se adapta bien. Es capaz de transportar pesos de hasta 5 Tm.

Las capas ms frecuentes son la negra, castaa y torda. CLYDESDALE Proviene del condado de Lancarkshire, con de caractersticas morfolgicas similares a las del Shire. Es ms ligero y elongado que el Shire. La talla media es de 165-175 m en los machos y 163 m en las hembras. La frente es ancha y plana, la cara es ancha con nasales abiertos, cuello largo, tercio anterior ligeramente ms alto que el posterior. Cruz saliente, dorso corto y fuerte. Caracterstica de la raza es la gran perfeccin de las marchas que son amplias y fciles, su fuerte osamenta y su gran potencia. CLEVELAND BAY Es una de las razas ms antiguas de Gran Bretaa, conocida como Chapman, que se utilizaba tanto en los trabajos agrcolas como en los de transporte de las mercancas agrcolas.

En el siglo XVIII el viejo Cleveland Bay, de aspecto lurdo, fue mejorado con sementales P.s.I., aligerndolo y mejor adaptado a los diferentes tipos de enganches.

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Una ligera infusin de caballos berberiscos parece ser la causa de la aparicin de la capa baya y la raya dorsal oscura por la lnea dorsolumbar. Se evitan las manchas blancas, tolerndose slo pequeas manchas blancas en la cabeza. Con una alzada de 165-170 m y ms largo que alto, presenta una cabeza ancha y distinguida sobre un cuello largo y delgado. Grupa poderosa y cola de nacimiento alto. Piernas cortas y duras, con una excelente osamenta y buen pie. Sus movimientos no son tan elevados como el Hackney pero es un excelente carrosier. RAZAS CABALLARES DE PEQUEA TALLA Tambin denominadas ponies. Inicialmente tenan en comn la concavidad del frontal, pero los numerosos cruzamientos a los que se han visto sometidas la mayor parte de las poblaciones actuales hace que haya gran diversidad de perfiles. Otras caractersticas que se le asignan son su resistencia, dureza y capacidad de trabajo. Se diferencian gran variedad de razas. HAFLINGER Procedente del norte de Italia y el Tirol, su origen se remonta a los caballos que introdujeron los Ostrogodos (siglo I despus de Cristo) en estas zonas; si bien su configuracin definitiva se alcanza a mediados del siglo XIX con la introduccin de caballos rabes. El Haflinger es un caballo mesomorfo, con aspecto general de fortaleza y robustez, de una alzada media de 1'42 m a la cruz. Su cabeza es de tamao medio, corta, algo estrecha y de perfil ortoide a ligeramente cncavo. La frente es amplia, las orejas pequeas y mviles, los ojos prominentes, la nariz fina y los ollares amplios. El cuello es de tamao medio, musculoso, piramidal y suavemente arqueado. Tiene una buena implantacin el tronco. La cruz es amplia y poco destacada; el dorso, recto a ligeramente ensillado, es largo, fuerte y musculoso y el lomo corto y "partido". La grupa es oblicua, musculosa y "partida". El pecho es ancho, trax con gran profundidad, costillar arqueado. Espaldas oblicuas y musculosas. Extremidades cortas con antebrazo musculoso y caa corta, cuartillas cortas y bien dirigidas. El muslo es musculoso, los corvejones estrechos y bien angulados. Los cascos son de notable dureza y buena conformacin. Su capa es alazana, desde el tono chocolate el rubio marfileo o nacarado, con cabos lavados. A veces presenta rodaduras y particularidades por pelos blancos en la cabeza, no siendo deseables en las extremidades.

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Sus movimientos son giles y ligeros, desarrollando un paso rpido y de amplia zancada. Su temperamento es dcil y tranquilo, lo que lo convierte en una montura idnea para principiantes. Es un pony muy verstil, utilizndose como animal de carga, para enganche y para silla. PONI DE MERENS Tiene su cuna en las regiones de Aux-les-Thermes, Querigut, les Cabannes y Tarascon. Es un caballo mesomorfo de 147 m de alzada a la cruz en los machos y 145 m en las hembras, con un peso situado entre 300 y 500 kg. La cabeza es expresiva y distinguida, de frente plana y ancha. Orejas pequeas y cortas, ojos salientes, vivos y arcadas ligeras. El cuello es corto y de base ancha. La cruz es prominente y prolongada hacia atrs. El dorso es ancho, fuerte y recto, al igual que el lomo. La grupa es redonda, musculosa y oblicua. El pecho es ancho y el trax profundo. Las extremidades son cortas y proporcionadas, de buenas articulaciones. Es de andar seguro por la fortaleza de sus extremidades. El carcter es dulce y sobrio. PONI ISLANDS Su aislamiento durante siglos lo ha mantenido como era, sin las modificaciones apreciadas en otras razas. En la actualidad su cra se basa en los caracteres morfolgicos, temperamentales y por la calidad de sus cinco aires o marchas. Despus de examinarlos morfolgicamente, se presentan montados por el criador o cuidador y despus por un juez. Es un animal de 131-135 m de alzada a la cruz y 380-400 kg de peso. Son de cuerpo compacto y temperamento fcil. La cabeza es grande, de perfil recto, orejas pequeas y separadas. Cuello fuerte, mas bien corto, y de buena implantacin en cabeza y tronco. Tronco profundo y redondeado, grupa derribada y extremidades fuertes con caas cortas y corvejones fuertes, cascos de gran calidad.

Son de madurez tarda, por lo que su doma no comienza hasta cumplidos los cinco aos. Tiene cinco aires: paso, trote, galope, ambladura y paso veloz (tolt). Estos dos ltimos son caractersticos de la raza.

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La ambladura consiste en un aire de dos tiempos, en el que mueven los bpedos laterales. Debe ser enseado con cuidado y se utiliza para las carreras, de 250 m. El paso veloz o tolt es un aire de cuatro tiempos, de intervalos iguales, con la siguiente secuencia: pata izquierda, mano izquierda, pata derecha y mano derecha. CONNEMARA Es de origen irlands por cruzamiento de ponies locales con caballos rabes, berberisco y andaluces importados a la zona y escapados a las montaas. Se cra en condiciones naturales semi-silvestres. Es un animal rstico, robusto y resistente, con la agilidad y belleza del andaluz y rabe. Su talla es de 137 a 147 m, aumentando cuando se cra en zonas frtiles. Cruzado con P.s.I. origina Hunter de pequea talla. Las capas son torda, negra, baya oscura, alazn, con predominio de la torda.

Es un caballo compacto, de cuerpo rechoncho, dorso y miembros cortos, con una cabeza noble. Su temperamento es fcil, equilibrado, vigoroso y gil, con mltiples usos. CAMARGA Presenta similitud con el caballo de Solutre. Es un caballo rstico, de talla entre 135 a 145 m, de cabeza grande, cuadrada, frente plana, orejas cortas y separadas, ojo a flor de cara, barbada importante. Cuello corto con crines abundantes. Pecho profundo, espalda corta y recta, lomo corto, grupa corta, llena e inclinada. Extremidades fuertes. DALES Ha sido criado desde tiempos remotos en los condados de Yorshire, Northumberland y Durham. Durante los siglos XVII y XVIII se utiliz para el transporte en las minas, dejndose de utilizar con la industrializacin. Su talla es de 137-147 m (142 como media), mediolneo, con cabeza fina, elegante, de perfil recto, frente ancha y orejas pequeas, ollar amplio. Cuello no demasiado largo, musculoso y crin abundante. Cruz prominente, lnea dorsolumbar no larga y ligeramente ensillada, dorso corto, rin potente y aspecto masivo, grupa amplia y oblicua con cola de nacimiento bajo. Espada inclinada, trax profundo, extremidades largas, con articulaciones anchas y cascos anchos. Su capa es negra, castaa, bayo oscuro y torda, no admitindose la pa, con algunas manchas blancas en la cabeza. Es excepcionalmente fuerte, capaz de portar una persona de hasta 100 kg o una carga de hasta 1000 kg.

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DARTMOOR Se cra desde muy antiguo en las tierras de Dartmoor. Es un pony de pequea talla, 117 m. como media, y mesomorfo. Su cabeza es pequea, perfil recto, frente amplia, con las orejas muy pequeas, cuello fuerte y bien proporcionado, cruz prominente, lnea dorsolumbar ligeramente ensillada, dorso amplio, riones musculados, grupa amplia y ligeramente inclinada y tercio posterior musculoso. La cola es de nacimiento alto, muy poblada, y los miembros son slidos, de buena musculatura, enjutas de tendones separados y cascos bien formados.

Su capa es baya o baya muy oscura, raramente alazana. EXMOOR Es la raza de pony ms antigua de Gran Bretaa con procedencia cltica, sin cambios hasta nuestros das. La raza se localiza en las llanuras y colinas de Exmoor.

Su talla, situada entre 114 y 125 m, no sobrepasa 130 m. Su cabeza es proporcionada y elegante, plana, con frente y nasales anchos, ojos prominentes, orejas cortas, separadas y puntiagudas. Cuello proporcionado y bien formado, cruz prominente, dorso ancho, musculoso, largo y algo ensillado, riones anchos, grupa oblicua. Trax profundo, las espaldas son bellas y largas, oblicuas y bien musculosas, los miembros cortos, musculados, antebrazo largo y caas cortas, y los pies slidos y bien formados. Su capa es castaa, alazn tostado, tordo ratn. La capa alazana indica cruzamiento. FELL Es originario del norte de Inglaterra, en las regiones de Cumberland y West Umberland. Desciende de los ponies de Frisia (Holanda) introducidos por los romanos. Hasta el siglo XVIII se utiliz en las minas de plomo, transportando cargas de hasta 110 kg durante 50 km.

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Es un pony fuerte y robusto, armnico y elegante. Su talla vara entre 132 a 142 m. La cabeza es pequea y de perfil recto, aspecto enrgico, con orejas pequeas, cuello largo proporcionado y musculoso. Cruz prominente, lnea dorsolumbar bastante larga y recta, riones anchos y muy fuertes, grupa fuerte, corta y oblicua. Cola bien colocada y abundantes crines. Espalda oblicua y larga, miembros potentes y largos, huesos y articulaciones anchos, cuartillas ligeramente inclinadas. Los cascos robustos, de un color tirando a azul, caracterstica de la raza. No se admiten las capas pa y alazana. Slo se admiten pequeas manchas blancas en la frente y trazas de calzadura. HIGHLAND Vive en las colinas y montaas de Escocia, y desciende de caballos de las llanuras de Europa central y nrdica que emigraron con los pueblos celtas, conocindose que la familia de Mac Neil de Barra introdujo sementales rabes para mejorar la raza primitiva y ms tarde llegaron sementales de las mejores razas francesas que se utilizaron en cruzamiento. Cada regin de Escocia posee un tipo distinto. Los ponies de las islas son ms pequeos y rpidos que los de tierra firme. Se reconocen dos tipos: Western o Island Highland, el ms antiguo y de menor talla (122-137 m) y el Mainland Highland que alcanza hasta 142 m de alzada. Este ltimo es el ms grande y robusto de los ponies britnicos debido a la infusin de sangre de Clydesdale.

La cabeza, de perfil recto o ligeramente convexa, es corta y profunda con nasales abiertos, orejas pequeas y ojos vivos. Cuello fuerte (en cisne) y de longitud media. Cruz prominente y larga, dorso corto, un poco inclinado y ancho, riones potentes, grupa musculosa, amplia y ligeramente oblicua, cola bien unida con abundante crin. Cuarto trasero plano y vigoroso. Espalda larga, inclinada y musculosa y extremidades slidas con articulaciones anchas y enjutas. Las capas son alazana, ratn, torda, isabela y baya, con presencia frecuente de raya de mulo y cebraduras. NEW FOREST Originaria de una raza autctona, se ha cruzado recientemente con otras razas, principalmente la rabe. La talla mxima es de 147 m y aunque no hay lmite inferior no suelen tener menos de 120 m. Se distinguen dos tipos: -Tipo A: de 132 a 147 m de alzada, su cabeza es muy grande, cuello corto, buena espalda, pecho profundo, riones y tercio posterior potentes, piernas fuertes y caas cortas y pies excelentes. -Tipo B: de talla de 132 m, con las mismas caractersticas que el anterior pero mejor adaptado a la silla infantil. Caballo rstico y robusto, de temperamento dcil y de fcil manejo.

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Es el ms dcil de los ponies britnicos, excelente animal de caza, de silla y de enganche. Es una raza fecunda y se reproduce fcilmente. En lneas generales se puede encuadrar como mesomorfo, voluntarioso y dcil. De cabeza proporcionada, perfil recto, frente ancha, orejas medianas y ollares amplios. El cuello es musculoso y de longitud media, con crin poblada. La cruz es prominente, el dorso y riones son largos y rectos, grupa amplia y oblicua con cola poblada. Extremidades slidas, de buenas articulaciones, tendones marcados y cascos de buena constitucin. SHETLAND Es conocido desde la Edad de Bronce en las Islas de Shetland, al nordeste de Escocia, estando ligada a los celtas. Se criaba en libertad y su cra fue promovida por Lord Londonberg en 1670, seleccionndolo posteriormente para el trabajo en las minas. Es una de las razas de ponies ms antiguas.

Se cra en las islas del mismo nombre, al Nordeste de Escocia, aunque su expansin es mundial. Estas islas tienen pastos muy pobres y condiciones climticas muy duras (fro y viento). En la raza se distinguen dos variedades: el mini Shetland y el Shetland, cuya diferencia principal es la talla. El Shetland es elipomtrico, cncavo y brevilneo, es un caballo armnico. La talla mxima es de 107 m y la mnima 076-079 m. Se permiten todas las capas. La cabeza es pequea y corta, de perfil recto a cncavo, de frente ancha, orejas pequeas y bien colocadas y de insercin alta, ojos grandes y prominentes, nasales anchos. Cuello masivo, corto y musculoso y crinera abundante. Cuerpo robusto, pecho ancho, cruz ancha y no muy prominente, lnea dorsolumbar corta y a menudo ensillada, riones fuertes y

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musculados, grupa ancha, inclinada y larga. Piernas cortas y vigorosas, caas cortas y pies pequeos. Las capas ms frecuentes son negra, alazana, baya, torda. Los cruces con el irlands dan capa pa. Las crines y la cola son muy largas y tupidas. En invierno se recubren por todo cuerpo de un pelo muy largo para defenderse del fro. Tipo compacto, cerca de tierra, osamenta masiva. De fuerza legendaria, transportaba pesos de 85 kg mas de 65 km. en una jornada. Son animales muy longevos (30-35 aos) y gestan hasta edades muy avanzadas. Son muy aptos para el recreo de los nios y como traccin en trabajos ligeros. Con sus mnimas exigencias de nutricin son incansables y verdaderamente universales en su empleo, aunque a veces adolecen de mal carcter. De fuerza legendaria, transporta pesos de 85 kg ms de 65 km. en una jornada. El mini Shetland tiene una talla situada entre 60 y 86 cm. Sus orgenes, estructura, temperamento son similares al Shetland. Este tipo proviene de cruces entre los animales mas pequeos de la raza.

WELSH Es originario de las montaas del Pas de Gales. Se distinguen cuatro tipos: -Welsh Mountain Pony: descendiente del pony celta, se cra en libertad en los condados de Shropshire y Rodnorshire. Su alzada no sobrepasa 122m. Es de apariencia robusta, carcter vivo y bueno. Se admiten todas las capas.

La cabeza es pequea, de perfil recto, arabizada, o subcncavo, neta y cnica, orejas bien colocadas, cortas, ojos expresivos, nasales prominentes y abiertos. El cuello es largo y de perfil recto. Las espaldas largas y oblicuas. La cruz neta, trax profundo, costillar redondeado, dorso y lomos musculados y fuertes, grupa ancha y de buena conformacin, ligeramente inclinada. Antebrazo largo y potente, rodilla desarrollada, caa corta, cuartillas

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de mediana longitud y bien dirigidas, cascos redondeados. Los corvejones son secos y destacados. Los movimientos son vivos, con espaldas movindose con gran libertad. Pony de silla, de aspecto aristocrtico, muy bello, est dotado de gran inteligencia, coraje y resistencia. -Gals o Welsh poney: con una talla de hasta 137 m vive en las llanuras y valles. Con mayor aportacin de sangre Hackney, su descripcin es similar al anterior pero debe poseer las caractersticas de un pony de silla de calidad, con buenos movimientos y una osamenta y musculatura adecuadas, adems de poseer un buen carcter.

-Welsh tipo Cob: con una alzada no superior a 137 m, es de conformacin menos gallarda, patas ms cortas y constitucin ms resistente. Presenta una cabeza de buena calidad, ojos vivos y prominentes, orejas netas y bien implantadas. Cuello largo, de porte recto, espaldas largas y oblicuas.

-Cob Welsh: su alzada se sita entre 142 y 158 m. y sus caractersticas son similares al anterior pero con unas dimensiones que le impiden entrar en la categora de pony.

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PONI FALABELLA Arranca del cruce de pequeos sementales de Pura Sangre Ingls con hembras de raza pony de Shetland, y posterior seleccin hacia la reduccin del tamao. Despus de muchos aos de cruce y seleccin, la familia Falabella alcanz una manada de caballos armoniosos y bien estructurados, de menos de 40 pulgadas (alrededor de 102cm.) de altura, los cuales mantenan las mismas dimensiones en sus rasgos igual que los primeros caballos FALABELLA.

La familia Falabella procur mejorar la clase y refinar la forma del caballo. Con el fin de lograr estos objetivos, Falabella introdujo especimenes de criadores europeos, pequeo Thoroughbreds, ponis galeses, Shetlands, pequeos caballos de Europa Oriental, Criollos y sus hermanos. Las generaciones sucesivas de la familia Falabella consiguieron caballos muy pequeos considerablemente ms armoniosos en la forma que sus precursores y redujeron la altura al estndar presente de menos de 30 pulgadas (alrededor de 76cm). Es un animal proporcionado y resistente. En el proceso ha perdido dos vrtebras y cuatro incisivos. Si bien su peso es la vigsima parte de un caballo medio, su corazn slo se ha reducido una cuarta parte, lo que le proporciona mayor resistencia a la fatiga.

Morfolgicamente asemeja a un Shetland de pequeo tamao. Sus cascos son proporcionalmente grandes y no necesitan herrajes. Es una raza longeva con una alzada a la cruz no superior a los 70 cm. Las capas son variadas, abundando las pas y las apaloosas. EL CABALLO MINIATURA AUSTRALIANO Es una raza reciente, desarrollada principalmente a partir de la raza Shetland, Falabella y el caballo miniatura americano. El requisito principal es que los potros no tengan ms de 86,4cm de altura. Pueden ser de cualquier color.

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CABALLO MINIATURA DE USA Se obtuvo a partir de muchas razas. Inicialmente se utilizaron caballos ingleses y holandeses (Minishetland). Fue llevado a este pas en el siglo diecinueve y utilizado en algunas minas de carbn hasta el ao 1950. Tambin utiliz la sangre del Shetland, el cual aparece en los pedigres de algunas miniaturas en la actualidad. En la ltima dcada, varios criadores han importado caballos miniatura de Inglaterra, de Holanda, de Blgica, y de Alemania, mientras que otros han criado selectivamente miniaturas de otras razasl ms grandes de caballos. Descienden de los Shetland y al mismo tiempo de una versin diminuta y anormal del Pura Sangre, cruzados luego en lnea de consanguinidad por lo que perdieron mucho de la fuerza de su antepasado.

TOYHORSE Toyhorse Internacional, fundado en 1960, es la primera yeguada de caballos en miniatura del Reino Unido, localizados en la Granja de Howick, cerca de Billingshurst, el Oeste Sussex. Es propietaria y gestiona esta yeguada la Sra Tikki Adorian. Hurtwood Romany fue el primer semental importante, un semental que ya cubra yeguas a la edad de dos aos. Sus dos primeros potros fueron Romeo y Julieta. Otro poni importante fue Edwina, probablemente el ms famoso de la reserva de la fundacin. Esta y Romany eran negros y tenan mucho xito en las exhibiciones; cuando su temporada de exhibiciones termin, la yeguada haba aumentado gracias a los hijos de Romany y este permaneci exclusivamente como semental Shetland de la yeguada hasta los aos 1970. Gradualmente las manadas aumentaron y poco despus la granja tenia 24 sementales, de los cuales 14 estaban sueltos al aire libre con sus yeguas. Naturalmente muchos de los potros han sido vendidos y la granja se hizo una de las exportadoras principales de miniaturas en Europa, y posiblemente del mundo.

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Eran los aos setenta cuando el primer poni manchado (pio) lleg a la yeguada, con el nombre de Ermintoes. Los caballos miniatura Toyhorse descienden de Toyhorse Alpine Boy, cuyo padre tena una pequea cantidad de sangre galesa. Es fcil descubrir su descendientes: son ms refinados, con encantadoras cabezas tan tpicas de esa clase, y una postura distintiva. Algunas de las mejores lineas de sangre descendientes de TH Alpine Boy son TH Alpine Spring Lass y TH Alpine Shadow Girl. Uno de los hijos ms famosos de Alpine Boy es TH Choirboy, el cual est ahora en EE. UU. Adems de las lneas pas Britnicas, Tikki introdujo sangre Falabella de Argentina. Los Falabellas realmente son caballos pequeos a diferencia de los ponis Minishetland, a pesar del tamao diminuto de estos. Como caballos pequeos, ellos son ms estilizados y proporcionados, mientras que un poni es esencialmente ms corto y fornido en su forma. Seguramente esta observacin se ve claramente cuando comparamos una miniatura Shetland y un Toyhorse. Su altura no supera 34" (86,4cm.), son bastante delicados y tienen el hueso muy fino. Tienen gran diversidad de capas.

Algunas lneas Americanas se introdujeron en la yeguada a mediados de los aos noventa, que se cruzaron con caballos Falabella.

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TEMA 31
ASNOS. CARACTERES ETNICOS Y ETOLOGICOS ESPECFICOS. ORIGEN, CENSO Y DISTRIBUCIN. RAZAS ASNALES ESPAOLAS. HIBRIDOS MULARES. ASNOS. CARACTERES TNICOS ESPECFICOS
Los asnos pertenecen al Orden Perisodctilos, Familia Equidae y Gnero Equus del que deriva el subgnero Equus asinus, no conocindose bien el periodo en el que se produce el desgajamiento. De forma genrica, las caractersticas ms peculiares del subgnero son: -orejas largas, mviles y provistas de pelo en su interior. -cuello delgado con crin poco abundante, corta y recta, que no cae hacia el lado. -pecho relativamente estrecho, cruz baja, espalda recta, lnea dorsal con tendencia al ensillamiento, lomo corto y fuerte, grupa corta e inclinada, cola fina de longitud media, costillar poco arqueado, vientre poco voluminoso. -extremidades finas, principalmente en el antebrazo, espejuelos slo en las anteriores, nalga y muslo aplanados, casco pequeo, duro, alto de talones, de suela cncava. Estn poco dotados para el galope. -capa uniforme, aunque puede aparecer la pa, y frecuentemente presentan degradaciones del color alrededor de los ojos, en el hocico y vientre, e intensificaciones (raya de mulo, banda crucial, cebraduras). La alzada a la cruz vara desde 80 a 160 cm y la cabeza suele ser proporcionalmente mayor que la del caballo, por ello el crneo es relativamente de mayor capacidad. Son animales bastante resistentes, frugales y longevos. La duracin de la gestacin es de 370-380 das. Las diferencias ms notables entre asnos y caballos o ponies son: Orejas: Las orejas son largas en los asnos, con abundante riego sanguneo como consecuencia a la adaptacin a ambientes desrticos. Ojos: de mayor tamao en el asno, le proporcionan un mayor campo de visin. Cola: La cola est cubierta en su mayora por pelos cortos, a excepcin del extremo en el que hay un mechn de pelo largo. Capa: la capa alazana es prcticamente inexistente. Columna vertebral: Al asno, como el caballo rabe, le falta normalmente la quinta la vrtebra lumbar. Casco: Los asnos tienen cascos ms pequeos, menos inclinados, ms duros y elsticos. Por todo ello, raramente necesitan ser herrados. Pelaje: los asnos estn cubiertos por pelos ms largos y toscos, aunque la textura puede variar entre los asnos norteamericanos. No tienen la cobertura de grasa subcutnea que los caballos, por lo que son ms susceptibles al fro, lluvia, nieve y viento. Voz: El rebuzno es distintivo. Longevidad: los asnos tienen una vida media de 30 a 50 aos, mayor que la del caballo.

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La capacidad cerebral es mayor en los asnos eso necesit para un tamao comparable de caballo o potro. Los asnos parecen poseen mayor inteligencia que los caballos, pero su instinto hace que el comportamiento sea diferente: tiende a asustarse menos y antes de huir tienden a estudiar la situacin antes de actuar. Reproduccin: el asno es ms prepotente que el caballo pero menos frtil. En los asnos, la gestacin tiene una duracin media de 12 meses frente a 11 en los caballos. Los partos gemelares, aunque raros, son ms frecuentes en los asnos. Nutricin: los asnos pastan y ramonean. Consumen pastos toscos, csped de zonas pantanosas, cardo y arbustos, alimentos que la mayora de los caballos no comer. En el subgnero Equus asinus se diferencian varias especies: - Semiasnos: Eq. a. hemippus, Eq. a. hemionus, Eq. a. onager - Asno salvaje: Eq. a. taenioppus Los denominados semiasnos son animales con caractersticas intermedias entre los caballos y los asnos, si bien en ellos predomina la fenotpia asnal. De aparicin anterior a los asnos verdaderos, son considerados por diversos autores como formas de transicin e incluso se les asigna cierta participacin en la formacin de los asnos actuales. La domesticacin del asno fue anterior a la del caballo, pues documentos escritos en acadio, la ms antigua de las lenguas semticas (2400 a J.C.), se refieren al caballo como el asno de los pases bajos. TRONCOS ORIGINARIOS Segn Pietremain, el asno procede del Ganges desde donde irradiara hacia Persia, Arabia, frica y resto de pases clidos. La forma ancestral del asno domstico es el Equus asinus taenioppus, animal de unos 14 m de alzada a la cruz, capa castaa clara a isabela y torda rodada con esclarecimientos perifricos y oscurecimientos en el dorso, cruz y extremidades. De cuerpo macizo, cabeza grande y elevada con hocico grueso, orejas grandes y algo divergentes, cruz destacada, pecho amplio, extremidades largas y slidas. En conjunto grande, no esbelto, ms alto que largo. Del Eq. asinus taenioppus se hacen derivar: -Eq. a. africanus: de pequea talla, dolicocfalo, con raya de mulo y banda crucial. De color gris rojizo con el hocico, bajo vientre y cara interna de las extremidades ms claras -Eq. a. somaliensis: de mayor talla, de capa rucia y sin banda crucial ni raya de mulo. De color gris ratn, con hocico, vientre y cara interna de las extremidades ms claras y cabeza ms oscura. Presencia de rayas ms oscuras en muslos y piernas. Si bien algn autor (Sansn) cita el Eq. a. europeus y al Eq. a. africanus como formas de las que derivan los asnos domsticos. Para ADAMEZT existiran dos troncos originarios: el Eq. a. africanus, cuyo representante actual sera el asno salvaje de Nubia originario de la orilla oriental del Nilo y del Mar Rojo, y el Eq. a. somaliensis, de mayor tamao y que dara lugar a los asnos de Egipto y Arabia. As mismo, diversos autores sealan la participacin de hemiones y onagros, junto al Eq. a. taenioppus, en la formacin de los asnos domsticos, tesis apoyada en la posible derivacin del Eq. a. taenioppus de la unin del hemionus y onager. Las primeras huellas de asnos domsticos aparecen en Egipto y reas circundantes, erigindose Mesopotamia como otra regin en la que el asno domstico es conocido desde muy antiguo, antes que el caballo.

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Parece que tambin habra otra forma ms pequea, alargada, de extremidades ms cortas, cabeza ms pequea y capa ms oscura. Las formas de asnos salvajes ms relevantes son: Asno de Nubia.- Ubicado en el norte de frica, desde Marruecos a Nubia, es un animal muy rstico, resistente y adaptados a climas clidos y ridos. Es longilneo, de pequea talla, no alcanzando el metro de alzada a la cruz, y cuerpo cilndrico. La cabeza es mediana y de perfil recto, con tendencia a la convexidad, orejas pequeas, ojos oscuros y hocico fino y perpendicular a la lnea de la cara. El cuello es largo y musculoso. Dorso y lomos rectos, grupa mediana y horizontal y cola de nacimiento en lnea con el sacro. El costillar es redondeado y extremidades cortas, finas y bien aplomadas. Cascos bien conformados. Su andar asemeja a un trote corto. La capa es de castaa oscura a isabela con raya de mulo, banda crucial y cebraduras por el muslo y extremidades. Su temperamento es sanguneo, nervioso, es voluntarioso y trabajador. Asno de Somalia.- Procedente del Eq. a. somaliensis, es un animal alargado, de talla pequea y cuerpo slido. Respecto del anterior es ms alto, mide alrededor de 1 m, cabeza algo ms grande de perfil recto, orejas ms gruesas y separadas por las puntas, ojos grandes y oscuros, hocico fino pero no tanto y rematado en ngulo recto con la cara, maxilares destacados, cuello largo y musculoso, cruz baja y hundida entre las paletillas, lnea dorsolumbar algo ensillada, grupa alargada y bien puesta, extremidades cortas y de esqueleto ms desarrollado, cascos de mayor tamao. La capa es clara, casi siempre torda rodada, faltando con frecuencias la banda crucial, raya de mulo y las cebraduras. Es de carcter tranquilo, temperamento sanguneo, dcil y trabajador. Su andar es enrgico, paso normal y trote largo y elevado. Asno de Egipto.- Es de mayor talla, alcanzando 14 m de alzada a la cruz. Ms alto que largo, la cabeza la lleva elevada, es ms grande que la del somal, al igual que las orejas que a su vez las llevan ms separadas, los maxilares estn bien separados. El cuello es largo, la cruz es destacada, su lomo algo hundido y el sacro y grupa elevados. Los costillares son amplios y el abdomen grande. Las extremidades son largas. La capa es clara con degradaciones y sin manchas oscuras.

RAZAS ASNALES ESPAOLAS

En Espaa se diferencian tres razas de asnos: andaluz, leons-zamorano y cataln. ASNO ANDALUZ Parece derivar del Eq. a. somaliensis, que al pasar a un medio con mejores condiciones evoluciona hacia un mayor tamao y talla; si bien algunos autores lo hacen derivar del Eq. a. taeniopus influenciado genticamente por el onagro. Su gran alzada lo hizo gozar de gran reputacin como animal de silla en la poca del califato. Ocupa preferentemente la cuenca del Guadalquivir, principalmente en la campia de Crdoba. Es un animal de perfil subconvexo, hipermtrico y longilneo, con una conformacin armnica y robusta y una alzada a la cruz de 145-158 m en los machos y 135-150 m en las hembras. Su peso es de 300-400 kg, con una media de 370 kg. La cabeza, de perfil subconvexo, es mediana a grande, descarnada, con frente amplia y arqueada, rbitas poco manifiestas y oblicuas, ojos grandes e inclinados. Nasales

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suavemente redondeados y hocico afilado, ollares dilatados y labios finos. Orejas de gran base, medianas en longitud, delgadas y enhiestas, algo separadas, recubiertas de piel fina, con pelo sedoso escaso en la cara interior. El cuello, de longitud media y de excelente insercin en el tronco, es musculoso, grueso y de buenas proporciones; de borde superior recto o ligeramente arqueado, con escasa crinera, de pelo fino, cada hacia uno de los lados.

Tronco redondeado. Cruz destacada y fina, lnea dorsolumbar recta y levantada hacia las palomillas. Lomos cortos o algo cncavos. Grupa corta, inclinada (en pupitre en algunas hembras) y redondeada. Cola desprovista de cerdas en su nacimiento, pero abundantes en su terminacin. Pecho amplio, costillar redondeado y vientre recogido. Extremidades de buena longitud, espalda enjuta y poco inclinada; brazo de buena conformacin; rodillas amplias, de base amplia, metacarpianos cortos con tendones destacados. Muslos poco musculados, aplanados, y piernas con tendencia a ser largas y oblicuas; corvejones de ancha base y algo acodados, caas cortas, menudillos anchos y bien conformados, cuartillas de longitud media, cascos algo estrechos y altos. La conformacin general de las extremidades hace que la marcha sea airosa y amplia. Aparicio cita los siguientes valores para las principales medidas corporales MEDIDAS Alzada a la cruz (cm) Alzada a entrada pelvis (cm) Dimetro dorso-esternal (cm) Alzada al dorso (cm) Alzada hueco subesternal (cm) Permetro torcico (cm) ndice dactilo-torcico ndice de compacidad cm. 150 152 62 149 83 166 1:8 75 MEDIDAS Dimetro longitudinal (cm) Dimetro bicostal (cm) Longitud de la grupa (cm) Anchura de la grupa (cm) Permetro de la rodilla (cm) Permetro de la caa (cm) ndice corporal Peso (kg) cm. 150 42 46 45 35 24 90 350

La capa es torda rodada, con pelo corto, fino y suave. El temperamento es enrgico pero apacible y con buena resistencia para el trabajo. ASNO CATALN Se le hace derivar del Eq. a. europeus, variedad del Eq. a. taenioppus, que emigr por la cuenca mediterrnea. En lneas generales se puede definir como subcncavo a ortoide, hipermtrico y longilneo. Con una alzada de 145-160 m en los machos y 135-150 m en las hembras. Destaca por

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su temperamento sanguneo-nervioso, elevado vigor sexual y dotado de gran actividad y con disposicin al trote. Presenta una cabeza grande y larga, cuadriltera, ligera en conjunto, de posicin alta, de frente amplia, rbitas salientes y ojos grandes y expresivos. Nasales anchos, hocico ensanchado con ollares amplios formando un chafln en ngulo recto, que ha ce que de perfil la cabeza aparezca como un cuadriltero. Maxilares fuertes y separados. Orejas grandes, anchas y medianas, de insercin alta y enhiestas, recubiertas en su interior por un pelo fino y corto. El cuello es bastante largo, rectilneo, robusto y elevado, de profundidad similar en su engarce en la cabeza y en el tronco. Cruz destacada; dorso largo, recto y algo levantado hacia las palomillas; lomos anchos, fuertes y musculados; grupa levantada, larga y ojival y cola de nacimiento bajo. Pecho ancho y de esternn poco prominente. Tronco casi cilndrico, entre paralelas, pecho amplio, costillar redondeado y largo, vientre recogido. Extremidades largas, finas y bien conformadas. La espalda relativamente corta y poco inclinada, el brazo es musculoso, rodillas fuertes y enjutas, metacarpianos finos, tendones bien marcados, cascos algo estrechos, altos de talones y ligeramente abultados en la corona.

Extremidades posteriores con muslos planos, piernas algo quebradas, corvejones amplios y fuertes. La piel es fina, flexible y elstica; el pelo es corto, fino y lustroso. La capa es oscura, variando desde el negro azabache al castao oscuro o color pasa (el ms considerado), con degradaciones tpicas en el hocico, alrededor de los ojos, axilas, vientre y bragada. La unin del pelaje general con las degradaciones que se ven alrededor del morro y ojos se hace por medio de una franja de color castao-alazn, y el modo de hacerlo con la degradacin del vientre se hace de forma neta. Es un animal de temperamento sanguneo, hipermetablico y de difcil engrasamiento. Muy rpido de reacciones y buen trotador cuando est entrenado. Posee un instinto gensico muy acusado, por lo que es un gran reproductor. Se ha utilizado para la formacin de algunas razas, como la Americana, o en la mejora de otras, como la Gascona francesa y otras italianas. Biomtricamente se puede encuadrar en los siguientes valores: MEDIDAS Alzada a la cruz (cm) Alzada a mitad del dorso (cm) Alzada a entrada de pelvis (cm) Alzada al hueco subesternal (cm) Longitud corporal (cm) cm. 150 148 152 82 148 MEDIDAS Dimetro dorso-esternal (cm) Dimetro bicostal (cm) Permetro torcico (cm) Permetro de la rodilla (cm) Permetro del menudillo (cm) cm. 60 43 160 34 21

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ndice dactilo-torcico ndice corporal ndice de compacidad

1:8 90 75

Longitud de la grupa (cm) Anchura de la grupa (cm) Peso (kg)

46 44 350

Se distinguen dos reas de cra: una situado entre el norte de la provincia de Barcelona y noroeste de la de Gerona, y la segunda en la comarca de Urgel (Lrida). En la primera zona se distinguen tres comarcas, la del Bergadan, la de Vich-Ripoll y la de Olot, con caractersticas geoclimticas distintas que hacen que se diferencien varios tipos de asno cataln. De la comarca de Bergadn han salido los mejores garaones, los de VichRipoll son de mayor talla y los de Vich destacaban por su conformacin compacta. La burra de Bergadn es muy uniforme, de formas recogidas, de excelente temperamento. Es mediolnea a longilnea y armnica. No es un animal bello, ni alto ni grueso, enjuto de carnes y esqueleto fuerte. Su cabeza es braquicfala, frente amplia y plana, orejas grandes, amplias y bien puestas, rbitas espaciosas con arcos zigomticos acentuados, ojos grandes. Hocico afilado. El cuerpo est bien configurado, tronco alargado, lleno y cilndrico. Cruz amplia y baja, pecho ancho, grupa redondeada y extremidades fuertes y bien aplomadas. Su capa es castao-pasa, pelo corto y fino, con degradacin del hocico y bajo vientre. La alzada se sita entre 135 a 145 m, diferencindose dos tipos: uno de talla mediana (135 m) ms fina y enjuta, y otra de mayor talla (140 m) de cuerpo fornido y esqueleto ms recio. El garan de Bergadan, con una alzada que no llega al 15 m, es mediolneo, de perfil recto y braquicfalo. Cabeza, llevada en alto, es un tanto grande, frente amplia y hocico un tanto afilado. El cuello es largo y rectilneo, de insercin amplia tanto en la cabeza como en el tronco. El tronco es cilndrico, cruz alta y ancha, dorso largo, lomos anchos y musculosos, costillares arqueados, vientre recogidos, grupa corta y almendrada. Las extremidades son slidas, rectas y bien aplomadas. La piel es fina y la capa va desde el castao tostado al negro lavado. Los animales de la comarca de Vich-Ripoll son de buena talla (145-150 m), bien plantados, aplomados y de osamenta entrefina, cuerpo rectilneo y ms alto que largo. La burra es grande, bien plantada y aplomada, cuerpo rectilneo, no muy largo ni muy ancho. Su cabeza es grande, dolicocfala, con frente menos ancha, orejas grandes y amplias, cuello largo y musculoso, cruz alta, saliente, pecho profundo mas bien estrecho, costillares aplanados, grupa almendrada, miembros largos y finos. La capa es oscura, generalmente negra, de pelo largo, degradada por el hocico y vientre. Los garaones de Vich tienen una alzada situada entre 15-16 m e incluso ms. Es ms alto que largo. La cabeza es grande y de proporciones alargadas. Cuello largo pero menos musculoso que el anterior. Cruz alta y destacada. Tronco algo ms corto, lomo ancho, grupa fuerte, costillares amplios, miembros largos y slidos. La capa va desde el castao oscuro al negro, con degradaciones de poca extensin. Los garaones de Olot son de talla parecida a los de Bergadan, capa castaa ms clara, pelo largo, cuerpo cilndrico y rollizo, extremidades ms gruesas. En la comarca de Urgel los asnos son de menor talla, su cuerpo es ms redondeado y su esqueleto ms fino. La cabeza es grande, fuerte, de frente ancha y plana, orejas cortas, ojos normales y rbitas muy desarrolladas, y hocico ancho con perfil algo chato, mandbula desarrollada. Cuello musculoso, cilndrico y aplanado lateralmente, cruz baja, tronco largo, cilndrico y ligeramente ensillado, lomos anchos, grupa desarrollada y musculosa, miembros bien aplomados, cortos y entrefinos. Capa negra y pelo largo y algo rizado. Las degradaciones casi no llegan a verse. Son de menor temperamento que los anteriores.

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ASNO MALLORQUN Procede de Catalua y es del tipo de Bergadan, apareciendo diferencias debidas a la aclimatacin a un medio diferente. Es robusto, de cabeza grande, extremidades recias y cascos amplios. Su alzada es de 138-160 m. -Tipo A: de 132 a 147 m de alzada, su cabeza es muy grande, cuello corto, buena espalda, pecho profundo, riones y tercio posterior potentes, piernas fuertes y caas cortas y pies excelentes. -Tipo B: de talla de 132 m, con las mismas caractersticas que el anterior pero mejor adaptado a la silla infantil. Caballo rstico y robusto, de temperamento dcil y de fcil manejo. ASNO LEONS-ZAMORANO Al igual que el anterior, se le hace derivar del Eq. a. europeus, ubicndose en las zonas colindantes de las provincias de Len y Zamora (Valencia de Don Juan y en el tringulo que forman los ros Cea y rbigo y la ciudad de Benavente). Es una raza eumtrica, cncava y sublongilnea. Con un peso medio de 250-330 kg, su alzada si sita en 135-1'45 m en las hembras y 150-1'55 m en los machos. Es un asno bien conformado, de esqueleto recio, buen temperamento, gil, pelo largo, basto y abundante.

La cabeza es grande, larga y ancha, de perfil subcncavo. Frente ligeramente hundida (en la margen izquierda del ro Esla se encuentra una variedad con perfil recto), rbitas salientes, ojos hundidos, supranasales elevados, ollares amplios y dilatados, hocico amplio, formando un ngulo muy abierto con los supranasales, labios grandes y algo gruesos. Orejas largas, anchas e inclinadas hacia los lados, a la vez que cubiertas de abundante pelo (gadejas o pinganillos). El cuello es musculoso, corto, grueso, recto (cncavo o de ciervo cuando posee poco msculo) y horizontal. Cruz poco destacada y lnea dorsolumbar recta y horizontal (tendiendo al ensillamiento), riones cortos y anchos, grupa elevada, corta y almendrada, cola metida entre isquiones, gruesa en su nacimiento y de pelos largos en la parte terminal. Pecho saliente con esternn prominente, profundo y estrecho, trax profundo, costillar aplanado y vientre descendido, algo abultado. Las extremidades son fuertes y no largas. La espalda es poco oblicua y corta, brazo no muy fuerte, rodillas muy anchas, caas cortas y fuertes, menudillos robustos, cuartillas cortas y bien dirigidas, cascos relativamente anchos. Muslo y pierna poco musculados, corvejones fuertes, caas finas, menudillos desarrollados, cuartillas cortas.

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El pelo es largo y basto, destacando su longitud en el espacio intermaxilar, quijadas, en el dorso y planos costales y vientre. La capa es negra mal teida o pecea, con blanco plateado en el hocico y degradaciones alrededor de los ojos, axilas, vientre y bragadas. Es muy caracterstica la longitud que alcanzan los pelos en las orejas, en la regin intermandibular y planos costales. A estos pelos largos, bastos y forman verdaderas trenzas o tirabuzones que se denominan pinganillos. Tambin suelen recubrir las extremidades. Durante el siglo XVIII influy en el asno de Poitou. Actualmente est protegida por su escaso censo. Zoometricamente se encuadra en los siguientes valores: MEDIDAS Alzada a la cruz (cm) Alzada a mitad del dorso (cm) Alzada a entrada de pelvis (cm) Alzada al hueco subesternal (cm) Longitud corporal (cm) ndice dactilo-torcico ndice corporal cm. 133 128 133 73 135 18 88 MEDIDAS Dimetro dorso-esternal (cm) Dimetro bicostal (cm) Permetro torcico (cm) Permetro de la rodilla (cm) Permetro del menudillo (cm) Longitud de la grupa (cm) Anchura de la grupa (cm) cm. 61 33 154 29 24 43 44

HIBRIDOS MULARES Se llama mulo al producto obtenido del asno con la yegua y burdgano al del caballo con la burra. Se diferencian en que el burdgano tiene la cabeza ms corta y ancha, con hocico redondeado, por ello se le llaman tambin "romos". Orejas muy pequeas y crines y colas abundantes y de formas recogidas. Es decir, externamente es ms parecido al caballo y el mulo al asno. El mulo es siempre infecundo, mientras que la mula es fecunda excepcionalmente. En Espaa el ganado mular es muy heterogneo, debido a la gran diversidad de razas utilizadas, tanto caballares como asnales, pero en general pueden diferenciarse dos tipos: -Se produce en Catalua, Aragn, Levante y Centro a partir de yeguas hipermtricas y garaones catalanes o leons-zamorano. Es de temperamento apacible, masivo, de cabeza pesada y con tendencia a la rectitud. Tronco cilndrico. Grupa musculosa y derribada y extremidades fuertes. -Se produce en Ciudad Real, Extremadura y Andaluca a partir de yeguas ligeras y el garan andaluz. Son ms estilizados y de temperamento enrgico y vivo. Cabeza de perfil convexo, hocico acuminado, cuello poco musculoso, dorso recto y a veces en carpa y grupa redondeada. Tronco cilndrico. Extremidades anteriores con buenos aplomos y cerrados de corvejones las posteriores.

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TEMA 32
BOVINOS: CARACTERES TNICOS Y ETOLGICOS ESPECFICOS. TRONCOS ORIGINARIOS. CENSO Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA. RAZAS AUTCTONAS DEL NORTE DE ESPAA: TUDANCA, PIRENAICA, ASTURIANA DEL VALLE, ASTURIANA DE LA MONTAA.
CARACTERES TNICOS ESPECFICOS En cuanto al peso, la eumetra est comprendida entre 550 y 650 Kg, la hipermetra supera a veces 1200 Kg y los elipomtricos rondan los 300 Kg. A efectos didcticos recurrimos a la teora del aloidismo para la expresin de los caracteres tnicos especficos o propios y distintivos de esta especie, sobre la base de lo expresado por CASTEJN Y MARTNEZ DE ARIZALA Y APARICIO SANCHEZ. En los caracteres morfolgicos, los bovinos ortoides o de perfil recto presentan cabezas medianas, frentes amplias, ojos a flor de cara y sutura frontonasal sin entrantes ni salientes, con hocicos medianos (ni ensanchados ni acuminados). Cuernos de nacimiento en la misma lnea de prolongacin de la nuca (ortoceros), dirigindose hacia arriba en forma de copa, media luna, lira alta y lira baja, presentando forma circular en su seccin transversal. Lnea dorso-lumbar recta, grupa corregida (casi horizontal) y cola de nacimiento en la misma prolongacin de la lnea dorso-lumbar. Extremidades con buenos aplomos, verticales y de grosor mediano, con pezuas compactas y bien proporcionadas. En cuanto a los fanerpticos, los tonos de las capas oscilan desde los grisceos y morenos o acastaados hasta los netamente pardos en los casos de intensificacin o por el contrario blancos cremosos o albahos en los casos de degradacin. Orla plateada alrededor del hocico y frecuentes degradaciones a lo largo de la lnea dorso-lumbar (lombardos) que en otras ocasiones son netas despigmentaciones (listones). Por el contrario, las mucosas son siempre negras, guardando correlacin con las pezuas y el pitn, aunque en ocasiones el negro inunda todo el cuerno y an a partes distales del cuerpo como las orejas, borln del rabo e incluso parte distal de las extremidades. En los cncavos o celoides las cabezas son medianas, con arcos orbitarios salientes y depresin en la sutura frontonasal. Braquiprosopios, con hocicos ensanchados y cuernos de nacimiento por delante de la lnea de la nuca (proceros) que se dirigen hacia adelante e incurvndose en las partes medial y distal, dando lugar a formas en corona, tres echado y gancho, bien corto o largo. Lnea dorso-lumbar hundida y nacimiento de la cola entre inquines. Extremidades ms bien cortas, con nalga excavada y frecuentemente izquierdos. Las capas suelen ser oscuras, castaas o negras, o bien berrendas, con mucosas y extremos distales muy pigmentados. Los bovinos cirtoides o de perfiles convexos son elongados y lejos de tierra, de cabezas estrechas y alargadas en las que las rbitas aparecen desdibujadas y el ojo escondido, generalmente dolicoprosopias, terminando en hocicos estrechos, acuminados. Los cuernos adoptan formas estrepsceras o de tirabuzn, en rueda baja o trococeros y en rueda alta, siendo de nacimiento opistocero. Pueden presentarse lneas dorso-lumbares arqueadas y frecuentemente grupas inclinadas, a veces derribadas en la que la cola nace en arco o en cayado. La nalga es ampulosa, redondeada y en ocasiones en media naranja. Extremidades largas y finas. Las capas son rojas, rubias, retintas y berrendas con mucosas sonrosadas, cuernos esclarecidos y de punta acaramelada o verdosa. Frecuentes adornos como la degradacin en el borln de la cola y alrededor de los ojos (ojo de perdiz).

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TRONCOS ORIGINARIOS: a) La cronologa: A travs de los estudios paleontolgicos se recoge una gran cantidad de informacin sobre el origen de los bovinos, pero como tales estudios paleontolgicos es necesario recordar que la dimensin de su temporalidad se expresa en milenios, a veces hasta en centenares o millares de milenios cuando nos remontamos hasta uno de los precursores de los bovinos actuales, el Gelocus, cuyos restos fsiles han aparecido en los estratos miocnicos (27 a 7 millones de aos) de la era Terciaria en Siwalik (junto al Himalaya), en el Macizo Central Francs (Condados de Quercy y Haute-Loire) y los recientemente hallados en frica, lo que confirma su expansin este-oeste, norte-sur o sur-norte por los tres continentes. Esta amplia dispersin fue posible al secarse el Mediterrneo durante el Mioceno (Lambert, D. 1988), convirtiendo a la entonces inexistente pennsula Ibrica en una va de paso entre Eurasia y frica para todo tipo de fauna, segn confirma la similitud de los restos fsiles de este periodo hallados en ambos continentes. Durante el Plioceno (6 a 2 millones de aos) los continentes adoptan su configuracin actual, se unen Norte y Sudamrica y se produce la escisin de frica y Eurasia, apareciendo al final de este periodo el primer o primeros bovinos (segn se consideren las teoras mono o polifilticas), que daran lugar a todas las formas conocidas (Bos Primigenius). Durante ste periodo se produjeron al menos cuatro grandes glaciaciones, con periodos de algidez y otros intermedios ms templados. La ms conocida, la de Wrm, se produjo una fuerte modificacin de la geografa tanto a nivel del rgimen y curso de las aguas como de la formacin y situacin actual de los litorales, sirva como ejemplo el descenso del nivel de los ocanos en ms de 150 metros (Chorlton, 1987), que permiti nuevamente la unin de Europa y frica, restablecindose por tanto el flujo migratorio de los animales entre este continente y la Pennsula Ibrica. Figura 1. - Detalle de una pintura rupestre de Lascaux (Francia).

De la ltima parte del Paleoltico Inferior e inicios del Medio data el periodo o civilizacin Achelense (150.000 a 50.000 aos a. C.), del que existen referencias de que nuestra pennsula estaba poblada por el hombre de Neanderthal y paralelamente, durante este mismo periodo, se produce la mxima expansin del Bos Primigenius. En las cuevas de Altamira, Lascaux, Font de Gaume y Tassili dAdjers (Fig.1) se nos muestran por primera vez escenas de caza de bovinos con diferentes cuernos y capas. Ya se puede reconocer en estas pinturas al Bos Primigenius (bovino de cuernos largos) o al Bos Brachyceros (bovino de cuernos cortos). La similitud de los animales representados en estas cuevas indica que al menos hasta este periodo hubo una identidad de las poblaciones existentes en la pennsula y el Norte de frica. Precisar el momento en que se produce la escisin definitiva de ambos continentes, impidiendo las emigraciones de animales es difcil de concretar.

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El segundo periodo de la Prehistoria, el Mesoltico o Epipaleoltico comprendera un periodo ms bien corto y variable, entre los 10.000 y los 8.000 aos a. C. en Oriente Medio y hasta el 4.000 a. C. en Europa Occidental, producindose en el principio de este periodo lo que se conoce como Diluvio y que dio lugar a trminos como aluvial o diluvial en las referencias que hacen muchos autores con respecto al momento en que aparecieron los distintos Troncos Originarios de los bovinos. Por ltimo, durante el Neoltico Europeo que comprende entre los 8.000 y 5.000 aos a. C. se producira el gran hito de la domesticacin de los bovinos en Oriente Medio. b) Origen, evolucin y expansin de los primeros bovinos: Para algunos autores como Rtimeyer (1867) o Grzimek (1972), todos los bovinos actuales descenderan al menos de dos troncos originarios, son los defensores de la teora polifiltica. Por el contrario, otros autores como Antonius (1922) o French (1968) son partidarios de un nico origen a partir del Bos primigenius de Bojanus, tambin llamado Uro, Auroch o Aurox (Fig. 2), incluyendo el ceb. Son los defensores de la teora monofiltica, la ms aceptada actualmente. Figura 2. - Uro o Auroch segn una pintura encontrada por Hamilton Smith

Para Herre (1958), defensor tambin del origen monofiltico; este toro salvaje es originario de la India, se extiende por gran parte de Asia, Europa y norte de frica, alcanzando las mayores densidades de poblacin en los periodos interglaciares y poca aluvial, para reducirse paulatinamente su censo hasta la completa desaparicin en la Edad Media. De aquel Auroch o bovino salvaje se han encontrado esqueletos en muchas regiones de Europa, sobretodo en Gran Bretaa y Suecia. El ltimo rebao sobrevivi hasta principios del siglo XVII en los bosques de Jaktorowa (Polonia), muriendo la ltima hembra en el ao 1627 segn este autor. El Auroch era de mayor alzada que los bovinos actuales, de 1,75 a 2 metros los machos y entre 1,50 y 1,70 metros las hembras, con cuernos de 80 cm de longitud y calculndose que deba pesar entre 800 y 1000 Kg, siendo su permetro torcico superior a los tres metros, destacando el gran desarrollo del tercio anterior y lo escaso del posterior, forma tpica de los animales de tipo ambiental. Segn French (1968), los ceb con giba, descendientes de los bovinos salvajes asiticos aparecen en la India (Bos Taurus Indicus), desde donde se propagan por el Medio y Cercano Oriente, as como por el Norte de frica. En este sentido, Howard (1962) indica que los bovinos con giba aparecen representados por primera vez en las pinturas fnebres egipcias hacia el ao 1500 a. de C., lo que confirma su expansin hacia el Norte de frica. En cierta medida tambin es corroborado por Willianson y Paine (1975), para quienes los antecesores de las razas actuales se domesticaron en el Asia Central, 8000 aos a. de C., en el sur de Turkmenistn. Para estos autores, aquellos bovinos eran de cuernos largos (los identificamos con el Bos Primigenius), de los cuales derivara un tipo ms pequeo y de cuernos cortos que identifican como Bos Brachyceros y que procedentes de las regiones antes mencionadas llegaron al noreste de frica. Estos rebaos inmigrantes considerados camitas de cuernos largos y cuernos cortos, tipos ancestrales de Bos Taurus y Bos Indicus (ceb), se mezclaron en distintos tiempos, dando lugar a variadas formas. Aaden

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estos autores que los camitas de cuernos largos fueron los primeros en llegar a Egipto hacia el ao 5000 a. C. seguidos por los de cuernos cortos que entraron entre los aos 2750 2500 a. C., empujando en su entrada a las razas de cuernos largos y desplazndolos hacia el norte, hacia la pennsula Ibrica. De todo lo expuesto se deduce que aunque no existe una total concordancia en fechas entre Howard (1962), French (1968) y Willianson y Paine (1975), s existe coincidencia en lo fundamental, esto es, que los primeros bovinos en llegar a Egipto fueron los de cuernos largos (Bos primigenius), a los que siguieron los de cuernos cortos (los derivados del Bos Taurus Indicus, para French,1968, y del Brachyceros para Willianson y Paine, 1975) y que entre ambos se produjeron combinaciones que dieron lugar a formas nuevas. Segn Adametz (1943) este bovino camita de cuernos largos slo es reconocido en Egipto y se le identifica como Bos primigenius variedad Hahni de Hilzheimer. nicamente difiere del Uro primitivo por una moderada transicin de la parte posterior del crneo a la cara frontal anterior, por lo dems, toda su conformacin es primigenia. Probablemente fue domesticado en tiempos prehistricos en Egipto, extendindose por todo el norte de frica y el sur de la pennsula ibrica. (Fig.3) Figura 3.- Bovino de capa berrenda en la cueva de Lascaux.

Adems de este derivado del Bos Primigenius de Bojanus, Adametz (1943) reconoce otros derivados como los bovinos de las Estepas (Bos Desertorum para otros autores), los bovinos de las tierras bajas (ganado mixto Primigenius-Brachyceros) y los bovinos de frente ancha (Frontosus), junto con la intervencin del ya mencionado Brachyceros (Bos europaeus), y sus formas derivadas: el Bos Alpinus, el Aqueratus y el Braquicephalus, a los que hay que sumar el Bos Namdicus de Falkonery. c) Troncos originarios de las razas bovinas espaolas: La situacin geogrfica de la Pennsula Ibrica, unas veces nexo de unin y otras frontera infranqueable entre dos continentes para las emigraciones de las faunas a lo largo de los tiempos, determina a priori la gran variedad de Troncos Originarios que pudieran haber intervenido en la formacin de las razas actuales, unos procedentes del Norte y otros del Sur, ms las diversas combinaciones que se produjeran entre ellos. En este sentido Aparicio (1947), reconoce la intervencin del Bos brachyceros europeus, el Bos brachyceros africanus, ambos de perfil cncavo, el bovino de las estepas o Bos desertorum de perfil recto y otros tres de perfil convexo, el Bos Primigenius estrepsceros o Bos Taurus Ibricus, el Bos Primigenius Hahni y el Bos Frontosus. Por el contrario, Castejn (1930) sigue ms las corrientes francesas y menciona un tipo recto y moreno (Bos Alpinus, Bos Montanus o Bos brachyceros), un tipo convexo y mediolneo (Bos Aquitnicus de Sansn), un tipo convexo longilneo de pelo rojo (Bos Avernensis de Sansn o raza de los Celtas) y un tipo cncavo y brevilneo de capa negra (Bos Ibricus). Ambos reconocen la existencia de este bovino primitivo y autctono formado por la combinacin de otros Troncos que denominan Ibricus, Turdetano segn Snchez Belda (1984), an cuando el origen de este bovino es distinto para cada autor.

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A modo de sntesis y en referencia a una bibliografa ms reciente (Herrera, 1995), podramos indicar algunos hechos importantes que se producen en la Pennsula Ibrica: La penetracin por el norte de diversos Troncos, unos de origen centroeuropeo y otros de origen circunmediterrneo, la penetracin por el sur y el aislamiento de las poblaciones al romperse el nexo de unin entre ambos continentes. La penetracin por el Norte: Entre los autores espaoles no es reconocida la intervencin nica o directa del Bos Primigenius de Bojanus como tronco ancestral de nuestras razas bovinas, sino a travs de sus derivados o en combinacin entre ellos, sin embargo existen referencias de su existencia en estado salvaje en Andaluca en tiempos de los romanos, desapareciendo posteriormente sin poder ser domesticado, lo que confirmara lo expuesto por los autores espaoles. Uno de los ms directos derivados del Auroch, el bovino de las Estepas o Bos Desertorum es muy parecido a su antecesor en la conformacin del cuerpo y del tronco pero con capas blancas y partes distales oscuras o grises. Segn Adametz (1943), su origen es el sur de Rusia, desde donde fue llevado por diversos pueblos al Centro de Europa y la pennsula Balcnica, no reconociendo su presencia en la pennsula Ibrica. Sin embargo Aparicio (1947) lo identifica en las figuras representadas por el Hombre Paleoltico en la cueva de la Vieja (Alpera, Murcia) a travs de sus proporciones ms estiradas y la disposicin de la encornadura en forma de lira alta, siendo su representante actual la raza Cacerea Tambin tendra su entrada por el Norte uno de los derivados del Bos Brachyceros de Adametz (Europeaus), el Bos Alpinus, un bovino de frontal entrante y pequea alzada que es reconocido por Aparicio (1947) como el Bos brachycero europeo de perfil subcncavo o recto y por Castejn (1930) como el tipo recto o moreno, Bos Alpinus, Montanus o Brachiceros, extendindose segn ambos autores por todo el norte de la pennsula y parte noroccidental de la Meseta como bovino de montaa. Este fondo braquicero, en sus formas subcncavas ms primitivas constituira el sustrato fundamental de las razas Sayaguesa, Vianesa, Alistana-Sanabresa o Limiana, mientras que la forma recta dara lugar a la raza Tudanca y en general a todas aquellas agrupaciones englobadas dentro del trmino Morenas del Noroeste que en su expansin hacia las sierras de Andaluca formaran lo que conocemos como Pajunas. Otra variedad del Bos Brachiceros que entra por el norte es el Bos Frontosus, bovino de perfil convexo, peso mediano y cuernos dirigidos hacia abajo, en forma de rueda baja, del que derivara la raza Murciana. La penetracin por el sur: La presencia del Bos Primigenius Hahni en Andaluca no es reconocida por Aparicio (1947) en forma pura, sino en combinacin con el Bos Primigenius strepsceros Bos Taurus Ibricus, forma autctona que aportara en dominancia la capa roja sobre la berrenda del Hahni y que dara lugar al conjunto subconvexo rojo espaol, el cual se extendera desde Andaluca hasta Galicia, dando lugar a la raza Retinta del Guadalquivir y a la Rubia Gallega, respectivamente. Por el contrario, Castejn (1975) diferencia ambos orgenes: el tipo convexo y mediolneo (Bos Aquitnicus de Sansn) para la Rubia Gallega y el tipo convexo longilneo de pelo rojo (Bos Avernensis de Sansn o raza de los Celtas) la raza Retinta. Sin embargo, Snchez Belda (1984) reconoce al Bos Primigenius Hahni como directo ascendente del Tronco Turdetano, al que aporta la capa roja segn se reconoce en las cuevas norteafricanas de Tassili de Adjers, donde aparecen bovinos tanto de esta capa como berrendas, que era la reconocida como exclusiva del Hahni. En este sentido coincidimos con este autor, ms si consideramos que el bovino Hahni de Hilzheimer tendra caracteres ancestrales del Bos Taurus y del Bos Indicus an no diferenciados que explicaran la alta frecuencia de transferrina E encontrada en la raza

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Retinta por Vallejo (1977) y cuya presencia relacionan diversos autores con la mejor capacidad de adaptacin a medios difciles de las razas Africander, Bonsmara, Boran, Drakensberger y Nguni, razas conseguidas por cruzamiento con ceb para la mejor respuesta a la adaptacin a medios difciles. Tambin podra explicarnos la presencia de glndulas sudorparas en forma de bastn que son propias de bovinos procedentes de cruzamientos entre Bos Taurus y Bos Indicus y que fueron encontradas por nosotros en la raza Retinta (Herrera, 1979), o las formas sacciformes propias del bovino cebuno y las flexuosas simples que son frecuentes en Jersey y Santa Gertrudis, esta ltima de reciente formacin a partir del cruzamiento entre el bovino europeo y el ndico, ofreciendo notables diferencias con las observadas en otras razas bovinas de origen europeo. El bovino Hahni en su capa berrenda en rojo, capa que ostenta en las representaciones egipcias, podra ser el ancestro ms cercano de la raza Berrenda en Colorado Andaluza, tesis que compartimos con Snchez Belda (1984), si bien es necesario sealar que para otros autores tuvo sus orgenes en las combinaciones del Bos Frontosus o el Desertorum con otros troncos de diferentes perfiles, siendo no slo el caso de esta raza sino tambin el de la raza Berrenda en Negro, en cuyos orgenes habra intervenido el Bos Desertorum y el Bos braquicero africano. La entrada del bovino de cuernos cortos por el sur dara lugar a las razas negras cncavas (Avilea, Morucha, Negra de las Campias Andaluzas y el sustrato de una gran parte de la raza de Lidia) segn algunos autores; mientras que para otros las razas Negra Andaluza y de Lidia tienen un origen netamente africano y en el que intervendra el Bos Mauritnicus de Dechambre. Esta ltima hiptesis apoya la de Williamson y Payne (1975) sobre la entrada de un bovino de cuernos cortos de origen brachycero por el sur de la Pennsula Ibrica. CENSO Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA Segn el ltimo censo de 1995, el nmero de bovinos en Espaa ascenda a 5.747.561 animales, lo que representa el 6.5% del total del ganado bovino de la Comunidad Europea, en la que ocupa el sexto lugar tras Francia (24.5%), Alemania (18.8%), Reino Unido (13.8%) Italia (8.4%) e Irlanda (7.7%). Por Comunidades Autnomas, Castilla y Len tiene el mayor censo en el mbito nacional (1.123.229 cabezas), siguiendo Galicia (953.948) y Catalua (647.160). Andaluca ocupa el cuarto lugar con 522.722 cabezas. La distribucin de las razas autctonas espaolas queda expresada esquemticamente en la suguiente Figura.

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CENSO DE RAZAS BOVINAS AUTCTONAS ESPAOLAS RAZAS NMERO RAZAS NMERO RETINTA 137.000 MORUCHA 119.000 AVILEA N.I. 92.000 ASTURIANAS 37.000 PIRENAICA 11.000 RUBIA GALLEGA 188.000 OTRAS 236.000

RAZA TUDANCA Procede del braquiceros o alpino ortoide CENSO Y DISTRIBUCIN: En los Valles de Canburniga y de Tudanca, extendindose hacia las comarcas de Campo y Libana. Se cra entre los 40 y los 1.300 metros de altura. Tambin se encuentran en menor nmero en Asturias y Len. La zona tiene inviernos templados, veranos moderados y precipitaciones superiores a los 1.200 mm. CUALIDADES Y APTITUDES: Es una raza dotada de gran rusticidad y sobre la cual no se han aplicado criterios de seleccin hacia una determinada aptitud. Aprovechan zonas marginales y sirven para el cruzamiento industrial SISTEMA DE EXPLOTACIN: En verano aprovechan los pastos comunales que se encuentran a grandes distancias, por lo que los animales tienen que andar varios das. En otoo se mantienen a base del segundo corte de la hierba y en invierno se estabulan durante la noche y se les suministra heno. MORFOLOGA Y FANERPTICA: El peso est dentro de la eumetra, los machos 500-550 Kg y las hembras 400-450 Kg. De perfil Ortoide y proporciones mediolneas.

Morfologa: Cabeza bien proporcionada, dolicoprosopia, ojos a flor de cara. Los cuernos en forma de gancho en los machos y en las hembras se dirigen hacia afuera y arriba y las puntas dan hasta tres volutas (estornejadas). Orejas medianas y horizontales. Hocico de ollares manifiestos aunque algo acuminado. Cuello alargado en las hembras y ancho y con grandes masas musculares en machos. Cruz algo destacada, costillares ms bien aplanados. Lnea dorso-lumbar algo hundida y ascendente hacia el tercio posterior. Grupa algo cada y nacimiento alto de la cola. Buenas articulaciones y aplomos. Extremidades largas (lejos de tierra). Fanerptica: Capas primitivas, salvajes. Segn la coloracin reciben distintos nombres: Tesuga: Con gran proporcin de pardo (gris), es el color del tejn. Fosca o hosca: Con gran predominio del negro. Corza, cervuna o avellanada: Con pelo rojizo. Los ojos estn rodeados de blanco (ojalados) que incluso desciende por el lagrimal. Orla plateada alrededor del hocico. Mucosas negras. Borln de la cola y pezuas negras. Degradaciones en axilas, bragadas y a veces listn. Cuernas blancas con punta negra.

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REPRODUCCIN: Se practica la monta libre mientras que las vacas se encuentran en los pastos, por lo que no existe un control de la reproduccin, causa que ha determinado el alto grado de mestizaje y la prdida de un gran nmero de animales de la raza. Normalmente se cubren por primera vez alrededor de los tres aos y el intervalo entre partos se eleva hasta los 24 meses. Su facilidad para el parto, an cuando hayan sido cubiertas por machos carniceros de mayor formato, implica su capacidad de cra en los medios marginales en que se desarrolla. Las parideras se organizan para que los terneros tengan menos de un mes antes de la migracin a las praderas de verano. CAPACIDAD LECHERA: Escasa, pues se estima la produccin de leche en 500-700 Kg con un 52 % grasa. Dado este alto contenido y las caractersticas de la grasa, cuando la ordean para el consumo familiar obtienen una mantequilla de alta calidad PRODUCCIN DE CARNE: Los machos al nacer pesan 30 Kg y las hembras 26 Kg, alcanzando los 120-130 Kg al destete, con unos 6 meses de edad. El rendimiento en carne de los machos ronda el 48% y el de las hembras el 44 %. OTRAS FUNCIONALIDADES: An hoy se utilizan para el trabajo, realizndose pruebas de arrastre de 1900-1700-1500 o 1300 Kg segn categoras. Tambin se realizan pruebas de combates para elegir al macho que acompaar a las hembras al pastoreo y realizar la reproduccin

RAZA PIRENAICA Para Aparicio Snchez desciende del cruzamiento ancestral del Bos Brachyceros Europeo y el Bos Ibricus (strepsicerus), mientras que para Castejn intervienen el Bos Aquitanicus y tronco Alpino, coincidiendo ambos en su origen heterocigoto, su procedencia mestiza entre bovinos de perfil ortoide y convexo. CENSO Y DISTRIBUCIN: El censo estimado es de unas 24.000 cabezas, de las cuales 16.000 estn inscritas en las asociaciones de la Confederacin Nacional de Asociaciones de ganado Pirenaico (CONASPI). Dichas asociaciones residen en Vizcaya, Navarra, Aragn, Catalua, Guipzcoa y Alaba. Confinada fundamentalmente a Navarra, se extiende por el Pirineo Navarro y algo del Pirineo de Huesca, as como por los valles del Baztn y de Araiz, Bardenas y la Ribera. En los valles del Pirineo se encuentran a una altura de 1.000 m y en el del Baztn casi al nivel del mar, por lo que en su rea de expansin se pueden diferenciar dos zonas en funcin del clima: - Zona Cantbrica: De clima templado y muy lluvioso. Abundancia de pastos. - Zona Alpina: Clima crudo y fro, con nevadas continuas. Slo aprovechamiento de pastos de verano. CUALIDADES Y APTITUDES: Es una raza dotada de gran rusticidad, con excelente capacidad para el pastoreo en zonas de montaa, buenos ndices de crecimiento y una larga vida reproductiva, por lo que es considerada como una raza de preferente aptitud crnica. SISTEMAS DE EXPLOTACION: La explotacin es de tipo familiar, los rebaos estn integrados por ocho o diez reproductoras que son mantenidas en un sistema mixto de explotacin. En primavera: aprovechan pastos privados, henifican y ensilan, en verano se alimentan de los pastos comunales de alta montaa. En otoo aprovechan el segundo corte de los pastos privados y en invierno el heno y ensilado de la primavera junto con forrajes y granos.

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DESCRIPCIN MORFOLGICA Y FANERPTICA: El peso de los machos es de unos 900 a 1.000 y el de las hembras de 550 a 600. Perfil: con tendencia al ortoidismo, aunque a veces pueden aparecer subcncavos y subconvexos. mediolneo. Morfologa: Cabeza mediana, orejas medianas con abundante cerumen y pelo fino en su interior. Braquiprosopia. Ojo a flor de cara y descendido. Hocico cuadrado. Cuello musculoso, mesomorfo que termina en papada algo desarrollada. Cruz poco destacada. Lnea dorso-lumbar algo hundida y ascendente hacia la grupa. Tronco de costillares arqueados, y de unin imperceptible con la espalda, entre paralelas Cola de nacimiento alto, terminada en mechn ms claro. Nalgas desarrolladas y descendidas. Esqueleto fino, compacto, con muy buenas articulaciones. En general animal cerca de tierra. Fanerptica: Pelo corto y fino y piel flexible y untuosa. Cuernos en gancho corto, media luna o lira, de color blanco con la punta amarillenta. Mucosas sonrosadas. Degradaciones alrededor del hocico, ojos, cara interna de la nalga, perin y vientre. Pezuas fuertes, bien constituidas y de ligero color amarillento. Capa rubia triguea, a veces con intensificacin hasta el rojo (gorri) y en otras, degradada hasta el albaho (zuri del valle de Baztn).

REPRODUCCIN: Los ganaderos concentran los partos en los meses de diciembre y abril con el objeto de aprovechar los pastos comunales. Paren por primera vez a los 3 aos, aunque muchas reproductoras lo hacen a los dos aos y nueve meses, lo que supone un ndice medio-alto de precocidad sexual. Sin embargo, el intervalo entre partos es algo dilatado, alrededor de los 18 meses, obtenindose como media un total de 8 partos a lo largo de la vida reproductiva de cada hembra, gozando de una buena facilidad para el parto. Los machos se inician en la reproduccin a los 18 meses y se mantienen como sementales hasta los 5 aos. CAPACIDAD LECHERA DE LAS MADRES: Dada su antigua triple aptitud, conserva una gran capacidad para la produccin de leche. Antiguos registros sealan producciones de 2.900 Kg con 37 % grasa en valle Baztn, con una duracin de la lactancia de 290-300 das. En la actualidad, la clara especializacin hacia la produccin crnica determina el que no se ordeen, pero en algunos casos es tanta la leche producida que no puede ser consumida enteramente por el ternero, por lo que hay que apurar la mama para evitar complicaciones de ndole patolgica. Ello representa un trabajo adicional en la explotacin de carne, por lo que el ganadero intenta seleccionar sobre aquellas hembras con menor predisposicin hacia la produccin lechera. PRODUCCIN DE CARNE: Un estudio realizado sobre ms de 4.000 animales arroj los siguientes resultados de crecimiento expuestos en la tabla 1: Pesos medios de machos y hembras de raza Pirenaica. Nacimiento 4 meses 7 meses 43.6 170.5 297.4 Machos 40.8 157.0 253.5 Hembras 12 meses 450.5 332.0

Estos resultados implican unas ganancias medias diarias en el periodo comprendido entre el nacimiento y el ao de edad de 1.115 g diarios para los machos y 798 g para las hembras,

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tasas de crecimiento muy aceptables si se considera el sistema de explotacin de esta raza. Animales sacrificados como terneros (300 kg y 8 meses) presentan tasas de crecimiento en cebo de 1540 g/d, de 1700 g/d como aojos (460 kg y 10 meses) y de 1750 g7d como aojos pesados (550 kg y 13 meses). El rendimiento de la canal se sita alrededor del 60%, 61,7% y 63,4%, respectivamente. La canal contiene 74,2-75,1% de carne vendible, 6,9-9,5% de grasa recorte total y 15,718,9% de hueso total. A estos valores de buena relacin Carne/grasa y carne/hueso hay que aadir el color sonrosado de la carne y su elevado grado de terneza. Las piezas extra suponen el 2,1-2,3% de la canal, 44,9-45,4% las de primera, 6,7-7,7% las de segunda y 18,8-21,1% las de tercera. RAZA ASTURIANA DE LA MONTAA Segn Castejn deriva del cruzamiento entre el Bos Alpinus o braquicero y el Bos Aquitanicus, conservando ms los caracteres del alpino (ortoide) que los del subconvexo. CENSO Y DISTRIBUCIN: Aunque el censo oficial es de unos 3.000 animales, en realidad slo quedan unas 1.000 vacas en pureza debido al alto grado de cruzamiento al que se est sometiendo. Su rea originaria de cra es la zona montaosa del este asturiano, en concreto el Consejo del Campo de Caso, por lo que tambin se la conoce como raza Casina. Se extiende adems por los valles del Naln y Aller (altitud 500 a 1.500 m). CUALIDADES Y APTITUDES: Son animales dotados de gran rusticidad y adaptados a los rigurosos inviernos del rea de cra y gran capacidad para el aprovechamiento de los pastos de montaa, a veces en zonas marginales. Su carcter es dcil por lo que su manejo es facil; as mismo son buenas madres sin problemas de fertilidad o de parto, gozando de gran longevidad reproductiva. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Durante casi todo el ao se explotan en extensivo, aprovechando los pastos de montaa a diferentes alturas segn las estaciones, pero en invierno tienen que ser estabulados por la rigurosidad del clima en esta estacin, alimentndose de heno y un poco de concentrado. Es por tanto un sistema mixto y de carcter familiar, pues el tamao de las explotaciones ronda las 8 vacas DESCRIPCIN MORFOLGICA Y FANERPTICA: El peso vivo medio es 600 Kg en los machos y 450 Kg en las hembras. De perfil ortoide (a veces algo subconvexo) y proporciones mediolneas.

Morfologa: Cabeza mediana, con protuberancia occipital marcada. Orejas pequeas, tapizadas en su borde interno de pelos rojos y negros. Cuernos en la misma lnea de prolongacin de la nuca, hacia arriba y afuera. Ojos a flor de cara y hocico ensanchado. Cruz poco destacada, lnea dorso-lumbar hundida y cola de nacimiento alto y en cayado. Tronco de costillares algo arqueados, con gran dimetro dorso-esternal. Grupa algo

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inclinada, nalga con tendencia a la ampulosidad. Extremidades bien aplomadas, cortas o medianas y de esqueleto fino. Fanerptica: Capa castaa ms o menos clara con intensificacin en cuello y tronco. Degradacin en bragada y axilas. Algunas son pardo-rojiza, otras trigueas y jaboneras. Mucosas negras con halo plateado alrededor del hocico. Manchas negras alrededor del ojo y borde de la oreja. Mechn terminal de la cola negro. Pezuas negras. Cuernos blancos con punta negra. REPRODUCCIN: No tiene una poca de reproduccin determinada, aunque existe una cierta concentracin entre los meses de enero y mayo (75%). El intervalo entre partos ronda los 445 das. CAPACIDAD LECHERA DE LAS MADRES: Actualmente se destina a la produccin crnica, por lo que slo es ordeada cuando sobra al ternero y para el consumo familiar. Antiguos controles lecheros determinaron su capacidad en unos 2000 Kg leche y un 45 % grasa PRODUCCIN DE CARNE: Segn Ochoa, Agenjo y otros, la variedad montaa podra sustituir a la del valle en produccin de carne y leche, como ganado ms fino, de menor esqueleto y excelente calidad de la carne. Los terneros tienen un peso al nacimiento de 25 Kg y se destetan cuando alcanzan 140 Kg, si bien existen dos modalidades al sacrificio: el ternero pastenco de 5-7 meses de edad y 160 Kg de peso vivo que da un rendimiento a la canal del 54 % y un aojo ligero de un 300-400 Kg con cebo intensivo. En un ensayo, partiendo de terneros con 160 Kg y tras nueve meses de cebo intensivo alcanzaron 500 Kg y un rendimiento en canal del 56%. RAZA ASTURIANA DE LOS VALLES Su origen, segn Castejn, es el mismo que el de la Asturiana de la Montaa: del cruzamiento entre el Bos Alpinus o braquicero y el Bos Aquitanicus, pero en este caso conserva ms los caracteres del subconvexo que del alpino (ortoide). CENSO Y DISTRIBUCIN: Tambin recibe el nombre de Carrea por el lugar de origen de su cra y expansin. Ocupa la zona ms occidental de Asturias y aunque no pasta en zonas tan altas como la de Montaa, s lo hace hasta los 500 metros. Su censo es de unas 38.000 cabezas, de las cuales 11.000 estn inscritas en el Libro Genealgico. Existen adems unas 55.000 vacas muy mestizadas por la Asturiana. CUALIDADES Y APTITUDES: Es una raza dotada de excelentes cualidades para la produccin crnica sobre la base de la aparicin del carcter culn o culard o grupa doble. Este carcter consiste en la hipertrofia muscular de determinadas regiones corporales que se acompaa de otras manifestaciones en otros rganos y sistemas. Este carcter lo transmite tambin la Asturiana de las Montaas, Pirenaica, Rubia Gallega, Charolesa, Shorthorn, Piamontesa, Hereford, Aberdeen-Angus, Normanda, Frisona alemana, etc. Pero las ms frecuentes son A.V., Charolais, Piamontesa y Shorthorn. Su presencia ofrece una serie de ventajas e inconvenientes, ya expuestos por diversos autores, que enumeramos: Ventajas: -Mayores rendimientos, neto til y comercial -Mejor calidad de la carne. Ms magra blanca, fibra fina y excelente sabor. -Mayor velocidad de crecimiento, superior en un 10-12 % a las normales. -Rendimiento a la canal superior en un 10-15 % que alcanza hasta el 70 %. -Superior rendimiento en piezas 1 Categora 30-40 %; Mejor relacin msculo/hueso -Peso vivo al nacer 40-60 Kg incluso 80 Kg -Mayor finura y menor peso piel. -Inferior peso hgado y otras vsceras. -Huesos extremidades menor longitud; Esqueleto muy reducido.

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-Menor cantidad de grasa cobertura. Mayor desarrollo del longissimus dorsi. -Cociente sexual dirigido hacia machos. -Superior ndice de conversin de alimentos; Inferior peso del aparato digestivo -Hipertrofia muscular generalizada. Animales anablicos, tranquilos.

Inconvenientes: -Frecuentes partos distcicos; -Hembras con estrechez plvica; Carne muy magra -Menor produccin lechera 30 %. -Raquitismo, debilidad sea con frecuente rotura de huesos. -Macroglosia; alto porcentaje de monstruos -Escasa fertilidad en hembras, infantilismo genital. -Anomalas cardiacas y de tendones. Aplomos defectuosos. -Elevada tasa de mortalidad, 5-10 % superior a normales. -Riones anormales con frecuentes nefritis. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Similar al de la Asturiana de la Montaa, mixto, con aprovechamiento de pastos y heno o ensilado en invierno. Los concentrados slo se emplean para el cebo de los terneros desde el destete hasta el sacrificio. Existen tres sistemas: -De alta montaa: Alterna el pastoreo en puertos de alta montaa con la estabulacin permanente durante los meses de invernada. An quedan rebaos trashumantes que en lugar de recurrir a la estabulacin en invierno se desplazan a las zonas bajas prximas a la costa asturiana. El producto comercializado es un ternero destetado que normalmente no es sometido a cebo. -De media montaa: Se mantienen en las praderas naturales o artificiales y slo se estabulan en casos de nevadas muy fuertes. En este caso destetan a los 6-8 meses y son muchos los ganaderos que ceban los terneros hasta el ao de edad a base de paja y concentrado. -Zonas costeras: Las vacas asturianas estn integradas en los rebaos lecheros. Predominan las de carcter culn que se mantienen en estabulacin casi permanente. DESCRIPCIN MORFOLGICA Y FANERPTICA: Los machos pesan entre 800 y 1.000 Kg y las hembras alrededor de 600-650 Kg. Perfil ortoide, con algunas individualidades subconvexas, y de proporciones longilneas. Morfologa: Cabeza mediana, orejas pequeas, tapizadas en su borde interno de pelos rojos y negros. Cuernos que nacen en la misma lnea del frontal, dirigindose hacia adelante, arriba y atrs. Cuello potente y musculoso, con gran papada. Cruz algo saliente. Lnea dorso-lumbar algo hundida con gran desarrollo (muscular) de los lomos. Tronco cilndrico. Cerca de tierra debido a la cortedad de extremidades.

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Fanerptica: Capa roja, desde el retinto hasta el castao claro. Ms roja que la A.M. Rubio claro en parte interna extremidades y alrededor del ojo. Hocico circundado por franja blanquecina. Mucosas negras, con halo plateado. Manchas negras alrededor del ojo y borde de la oreja. Mechn terminal de la cola negro. Pezuas negras. Cuernos blancos con punta negra.

REPRODUCCIN: Es la raza espaola de la que se obtienen ms dosis para la inseminacin artificial. Los partos estn ms concentrados alrededor de la primavera o el invierno. La facilidad de parto es muy buena, excepto cuando el ternero tiene grupa doble, en estos casos aumentan los partos distcicos. A los rebaos de vacas Asturianas se les desteta una media de 0.80-0.85 terneros por ao, siendo el ndice de gemelaridad de esta raza del 2.8%. El intervalo medio entre partos es de unos 400 das. CAPACIDAD LECHERA: Muy buena, antiguos controles de lactacin estimaron la produccin en 2.700 kg de leche con un 4,2% de grasa como media de la lactacin. PRODUCCIN DE CARNE: El peso al nacimiento de los machos es de 44 Kg y de 40 Kg el de las hembras, con una ganancia media diaria hasta el ao de edad de 1100-1200 g/d, mientras que en cebo la tasa media de crecimiento es 1390 g/d en animales sacrificados como aojos (450 kg y 11 meses) y de 1590 g/d en aojos pesados (540 kg y 14 meses). El rendimiento a la canal es del 66,5%, 64,1% y 67,5%, respectivamente. La composicin de la canal en becerros de 15 meses de edad es la siguiente: Tipo Normal Culn Carne 75.3 82.7 Grasa 6.7 2. 7 Hueso 17.7 14.4

Las piezas de categora extra representan el 2,1-2,3% de la canal, las de primera el 45,649,3%, las de segunda el 6,9-8,1% y las de tercera el 21,2-22,3%.

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TEMA 33
RAZA AVILEA-NEGRA IBRICA. RAZA MORUCHA O SALMANTINA. RAZA DE LIDIA
RAZA AVILEA NEGRA-IBRICA Para unos autores deriva del Bos Taurus Ibricus y para otros del B. brachyceros que entr por el norte. Este sera el origen del negro cncavo que representa a la Avilea, pero su cruzamiento con bovinos ortoides de su rea de expansin (Sierras de Gredos, Guadarrama, Somosierra, Urbin, Demanda, Cameros, etc., en general el rea comprendida entre la margen derecha del Tajo y el Guadiana) hizo que se incluyera el conjunto Serrano, denominndose por ello Avilea- Negra Ibrica. CENSO Y DISTRIBUCIN: El rea de origen de la Avilea est constituida por los partidos judiciales de Piedrahita y Barco de vila (vila), aunque por ser raza en expansin puede encontrarse en todas las sierras antes mencionados que corresponden a las provincias de Cceres, Badajoz, Ciudad Real, Madrid, Salamanca y Segovia. El censo ronda las 155.000 cabezas, de las cuales 100.000 son reproductoras, ocupando el sexto lugar en cuanto a las razas de Espaa y el cuarto con respecto a las autctonas. En 1990 contaba con 27.237 cabezas inscritas en su Libro Genealgico. CUALIDADES Y APTITUDES: Su principal cualidad es la gran rusticidad de la que est dotada y que le permite desenvolverse por las zonas abruptas que ocupa, soportando los desequilibrios nutricionales y con una gran facilidad para la marcha que le permite realizar hasta hoy la trashumancia y la transtermitancia. Es una raza con elevada fertilidad, facilidad para el parto y un acentuado instinto maternal, lo que la hace muy apta para el cruzamiento con las razas lecheras (Frisia, Parda Alpina) y las carniceras (Charolais). Es una raza de aptitud crnica. SISTEMAS DE EXPLOTACIN: El mayor nmero de cabezas se mantiene en rgimen extensivo, recurriendo a la trashumancia y transtermitancia para el mejor aprovechamiento de los recursos temporales. Slo se le ayuda con heno y paja en situaciones extremas. El sistema semiextensivo es el propio de los rebaos comunales y agrupa a un pequeo porcentaje del censo.

MORFOLOGA Y FANERPTICA: El peso oscila entre los 800 y los 1000 Kg para los machos y entre los 500 y 600 Kg para las hembras. Perfil subcncavo u ortoide y proporciones sublongilneas Morfologa: Cabeza mediana, a veces algo agrandada, frente amplia, cara recta y alargada con hocico ancho. Cuernos en gancho alto. Cuello largo, potente y musculado. Cruz destacada y tronco profundo. Lnea dorso-lumbar algo ensillada. Grupa bien proporcionada

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y algo inclinada. Cola gruesa y hundida. Extremidades robustas y bien proporcionadas. Mama de tamao mediano y buena implantacin. Fanerptica: Piel gruesa, suelta y elstica, formando papada no muy desarrollada. Pelo corto, fuerte y tupido. Capa ntegramente negra con mucosas negras, aunque a veces pueden presentar halo plateado alrededor del hocico y algunas degradaciones en axilas, bragadas, cara interna de los muslos y regin dorso-lumbar. Tambin se aceptan pequeas manchas blancas en la ubre y algunos pelos blancos en la cola. REPRODUCCIN: Se realiza la monta en libertad con toros propios de la explotacin en un 90% de los casos, aunque an quedan algunos casos en que el semental es propiedad de los Ayuntamientos de la zona o de las Sociedades de Ganaderos, es el conocido Toro del Consejo. La cubricin se realiza en los meses de junio y julio para que los partos se agrupen en torno a los meses de marzo-abril, momento de mayor oferta alimenticia. Los partos se producen en las zonas donde pastan y los terneros se mantienen con las madres hasta el destete, entre los 5 y 8 meses de edad. En las reas de sierra han utilizado sementales lecheros con bastante frecuencia, lo que ha conducido a un alto mestizaje en estas zonas. Fuera de este entorno se recurre ms al cruzamiento industrial con el Charolais, obtenindose un ternero pesado y precoz muy demandado por los cebaderos. PRODUCCIN DE CARNE: El ternero al nacer pesa entre 34 y 37 Kg y a los 7 meses (destete) oscila entre 200-240 Kg de los machos y 185-200 Kg de las hembras. En cebo, la ganancia media diaria se sita entre 1360g/d en animales sacrificados como aojos a 1940 g/d en animales sacrificados como terneros. El peso al sacrificio es de 300 Kg en terneros (9 meses de edad), 450 Kg en aojos (11-12 meses de edad) y 540 Kg en aojos pesados (14 meses de edad), con unos rendimientos a la canal del 55% en terneros al 58% en aojos. El despiece de la canal arroja porcentajes medios del 2,0-2,1% para las piezas de categora extra, 40,9-42,0% las de primera, 6,3-7,0% las de segunda y 18,3-20,6% las de tercera, con valores del 68,6-71,0% de carne total vendible, 10,1-13,4% de grasa recorte total y 17,920,9% de hueso total. Es la primera carne espaola en conseguir una denominacin especfica Carne de Avilea. Actualmente no se obtiene la denominada ternera blanca de Castilla (3 meses), hija de vacas de trabajo.

RAZA MORUCHA O SALMANTINA

Tiene el mismo origen que la Avilea, pero con ms influencia del brachycero ortoide. Recibe el nombre de morucho por la imperfeccin del negro de su capa y Salmantina por el lugar de origen. Desde muy antiguo es conocida su doble funcionalidad como animal de carne y de Lidia. CUALIDADES Y APTITUDES: Es de destacar el alto ndice de fertilidad que la sita a la cabeza de las razas espaolas. Sin embargo, su temperamento agrio y fuerte dificulta el manejo, aspecto que es asumido por sus criadores que entienden va unido a la alta fertilidad, pero no es as para otro tipo de ganaderos que tienen dificultades con su manejo, lo que limita su expansin. SISTEMAS DE EXPLOTACIN: Totalmente extensivo durante todo el ao. Algunos rebaos realizan an la trashumancia. Slo en periodos de penuria alimenticia se les ayuda con henos o forrajes groseros. Los pastos pueden ser comunales o particulares, normalmente cerrados, donde permanecen los rebaos con vigilancia espordica por parte del ganadero. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Son animales de perfil ortoide, mediolneo y pesos comprendidos entre los 500 Kg de las hembras y los 700 Kg de los machos. Morfologa: En general son animales muy armnicos y proporcionados, con gran dimorfismo sexual. La cabeza es mediana y bien proporcionada, de testuz amplio y cara estilizada, con cuernos en gancho no muy alto. Orbitas manifiestas y hocico ampliado. Cuello corto y bien musculado. Cruz algo destacada que se contina por una lnea dorso-lumbar recta y

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horizontal. Tronco entre paralelas y grupa amplia y con tendencia a la horizontalidad. Cola fina y larga que nace en la prolongacin de la lnea dorso-lumbar. Extremidades bien proporcionadas, finas y de buenos aplomos. Fanerptica: Piel fina y no muy abundante formando ligera papada. Mucosas negras y capa con dos variantes, negra y crdena. La segunda puede ser clara u oscura, tolerndose algunas manchas blancas en el vientre y esternn en su parte inferior.

REPRODUCCIN: Adaptada a la disponibilidad de la hierba como en el caso de la Avilea. Raza con un buen ndice de fertilidad (90 %) y gran facilidad para el parto, es muy utilizada para el cruce industrial con el Charolis, para la obtencin de un ternero de crecimiento precoz y buena calidad de carne. PRODUCCIN DE CARNE: Est fundamentada en el ternero obtenido por cruzamiento con el Charolis. Este ternero alcanza 200 Kg de peso antes de los 9 meses de edad, mientras que el ternero de raza pura necesita los 10 u 11 meses para alcanzar estos mismos pesos. As mismo, mientras que el rendimiento a la canal en los cruzados se sita alrededor del 5860% a estas edades, en los puros slo se alcanza el 54-56%. Tanto unos como otros son criados con la madre como Pastencos hasta que son destinados al matadero, aunque actualmente se tiende a llevarlos hasta aojos en sistemas semiextensivos y mayores pesos al sacrificio. Tras el destete, la tasa de crecimiento es 1200 g/d en animales sacrificados como terneros (10,5 meses de edad y 295 kg), 1220 g/d en aojos (13,8 meses y 457 kg) y 1280 g/d en aojos pesados (15 meses y 540 kg). El rendimiento a la canal es del 55,7%, 57,6% y 58,5%, respectivamente, mientras que las piezas extras representan el 2,0-2,1% de la canal, 40,6-41,1% las de primera, 6,3-7,5% la de segunda, 18,5-20,0% las de tercera. La diseccin ofrece valores medios de 68,3-69,5% para la carne total vendible, 10,2-13,8% de grasa recorte total y 17,9-20,6% de hueso total.

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RAZA DE LIDIA
Tiene su origen en las primitivas razas bovinas que a lo largo del tiempo se van formando en nuestra pennsula a travs de animales ya asentados en esta tierra junto a otras poblaciones domsticas que llegaron con diversos pueblos humanos. El carcter bravo, aunque con diferente intensidad, aparece prcticamente en todas las razas y se va perdiendo con la domesticacin o por el contrario se intenta seleccionar como sucede con el toro bravo o de lidia, seleccionndose una matriz o patrn del comportamiento, segn Castejn Caldern. Como el proceso de domesticacin no fue brusco, durante siglos hubo una convivencia territorial entre restos de bovinos salvajes y ya domsticos hasta que las tcnicas zootcnicas consiguieron eliminar la bravura inicial, por lo que es un error grande considerar que el toro de lidia desciende directamente del toro salvaje. Los troncos bovinos ancestrales que han intervenido en la formacin de las razas domsticas espaolas son los mismos de los que han derivado las diferentes castas fundacionales del toro de lidia. Se conocen muchas referencias de vacadas desde el ao 1.164, y de venta de toros para festejos con nombres, resea y hierros a partir del 1.300 lo que demuestra una cierta organizacin ganadera, si bien las castas fundacionales se consolidad a partir del siglo XVII: casta Navarra (ao 1690); Jijona, 1619, Cabrera-Gallardo 1740; Vazquea en 1755 y Vistahermosa en 1772. Estas ltimas se forman en la Provincia de Sevilla y son la base del toro de lidia actual, especialmente la de Vistahermosa. Se tiene noticia de ganaderos que durante el siglo XVII lidiaron toros en las dos Castillas, Aragn, Catalua, Levante, Pas Vasco y Andaluca. En sta ltima regin tuvieron gran importancia los frailes que formaron sus vacadas producto de los diezmos y primicias y tuvieron mucha importancia en la formacin de las castas fundacionales, como son las de Cabrera, Gallardo y Espinosa-Zapata. Fue posteriormente, ya en el siglo XVIII cuando algunos ganaderos se dieron cuenta de que la seleccin de la bravura en sus vacadas poda ser un fin en s mismo, por una parte con vistas a la explotacin comercial y por otra por el renombre que ya en aquellos tiempos adquiran los ganaderos que lidiaban con ms xito sus reses, esto dio origen a la formacin de las castas fundacionales. Casta morucha o castellana: No est asociada a ningn nombre propio. Fueron toros antiguos que camparon a sus anchas por las tierras de Castilla. Era ganado grandulln, de cabeza descarnada y estrecha; cornivueltos. Negros listones y bragados, bravos y con pies de salida pero blandos, duros de patas, sobrios y bastos de hechuras. Casta Jijona: Su fundador fue Juan Snchez Jijn Salcedo. Se cre esta casta en base a reses de castas especiales de Ciudad Real, Toledo, Jarama y Colmenar. De pelo colorado encendido, castaos y retintos. Cornalones, con poder y duros de patas. Bravos, codiciosos y se crecan al castigo. De gran alzada y peso, aunque bastos de hechuras. Toros de la tierra: comprende animales de la misma procedencia que los Jijones, que no constituan casta distinta y que pastaban en las dehesas marginales del Jarama en su recorrido por la comarca madrilea. Constituyen los ncleos principales de esta agrupacin la ganadera de D. Jos Rodrguez, que alcanz su mayor fama con Los Bauelos, y los ganaderos de Colmenar, Flix Gmez, Manuel Aleas, Vicente Martnez y la de Gaviria. El fenotipo de los toros de la tierra, era su gran alzada, cuello largo, fuerte de patas, papada poco colgante, cuernos gruesos y desarrollados, capa negra, bermejos y berrendos, listones, carinegros y coliblancos.

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Casta Espinosa-Zapata. De origen frailero, esta casta la fund la que se considera primera ganadera de reses bravas, Da. Maria Antonia Espinosa. Pas posteriormente a manos de Pedro y Juan Zapata que mejoraron la seleccin. Toros de gran alzada y buen trapo, corpulentos, negros, sardos y salineros. Bravos y con poder en el primer tercio. Casta Cabrera (encaste Miura). Fundada por Jos Rafael Cabrera con reses fraileras de los cartujos o dominicos. Los ejemplares son longilneos, con perfil ceflico subcncavo, de gran alzada, con cabeza y cuello largos. Su mirada es muy expresiva, el abdomen es recogido y suelen ser zancudos.

Fotografa de Salvador Garca Valverde

Presentan encornaduras bastante desarrolladas, gruesas en su base y que se insertan por detrs de la lnea de prolongacin de la nuca en el frontal. A pesar de su tamao no gozan de una buena conformacin desde el punto de vista crnico y presentan variedad de pintas, predominando los negros, crdenos, castaos, colorados y con menor frecuencia sardos y salineros, y la mayora de las particularidades complementarias o accidentales. Casta Gallardo (encaste Pablo Romero). Se considera el fundador de esta casta al sacerdote de Rota, D. Marcelino Bernaldo de Quirs. Este ganado pas posteriormente a los hermanos Gallardo que mejoraron la seleccin.

Foto Navalur

Algunos autores creen que esta casta se form con una mezcla de toros andaluces y navarros. Los ejemplares son mediolneos, de perfil subcncavo y con tendencia a la hipermetra, como consecuencia del gran desarrollo de las masas musculares, especialmente del dorso, lomo y tercio posterior. Gran desarrollo seo; piel fina. La cabeza es corta, con predominio de animales chatos y adems carifoscos, y las encornaduras en gancho tienen una longitud media y son muy armnicas. El cuello es corto y el morrillo aparece muy desarrollado. El pecho es ancho, los costillares muy arqueados, y las extremidades ms bien cortas y bien aplomadas. Las capas actuales predominantes son las crdenas claras, en todas sus variantes, entrepelados, salpicados, negros mulatos y alguna rara vez aparece alguna variante de colorao - no puro - por la regresin del encaste jijn; aparecen de tarde en tarde sardos y salineros.

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La ganadera de Partido de Resina (Pablo Romero) es la representante actual de esta casta. Es un encaste nico, que puede considerarse fundacional. Adems de su origen Gallardo, encontramos en l races originarias de jijona, cabrera, navarra y vazquea. En sus ms de cien aos de historia ha dejado en los ruedos grandes tardes de gloria, por su casta y bravura, proporcionando emocin y espectculo, siendo uno de los hierros preferidos por las grandes figuras del toreo (Joselito el Gallo, Antonio Ordez...).

Fotos: Salva

Sus ejemplares son de tan singular belleza que cualquier aficionado debe luchar por su permanencia en los ruedos. Es la quintaesencia del trapo, algo tan difcil de explicar hasta que un pablorromero irrumpe en el albero. Como detalle final digamos que son los toros ms cuidadosamente marcados de toda la cabaa de bravo y tanto los nmeros como el inconfundible hierro se pueden distinguir perfectamente a distancia. Casta Navarra. Se cree que provienen de las reses que trajeron los celtas y adquiri su condicin de bravo al proliferar en manadas silvestres. Se nombra al Marqus de Santa Cara como el iniciador de la seleccin de estas reses salvajes.

Se corresponde con un prototipo elipomtrico, subcncavo y marcadamente brevilneo. Los ejemplares son aleonados y muy carifoscos. Presentan los ojos muy saltones y las encornaduras acarameladas, cortas de desarrollo y apuntando hacia arriba (veletos, cornivueltos y cornipasos). Los pelajes caractersticos son el colorado, en todas sus variantes, el castao y, en menor medida, el negro. Son muy bravos, giles, nerviosos y adquieren sentido con prontitud. Casta Vazquea. Es otra de las castas que se originan a partir del toro andaluz. Fundada por Vicente Jos Vzquez.

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Fotografa de Salvador Garca Valverde

Son reses de talla media, muy carifoscas, anchas y con la piel un poco ms gruesa que el conjunto de los ejemplares de la raza de lidia. Las extremidades son gruesas y ms bien cortas. Las encornaduras presentan buen grado de desarrollo. Los ejemplares pertenecientes a esta casta Vazquea destacan principalmente por su variedad de pelajes, dndose todos los grupos de pintas presentes en la raza de lidia (ensabanados, jaboneros, melocotones, colorados, castaos, tostados, crdenos, sardos, salineros, berrendos y negros). Derivados directamente de la casta Vazquea, subsisten en la actualidad dos lneas, la de Concha y Sierra, ms cornalones y cornialtos, y la de Veragua, con encornaduras en gancho y de menor longitud. Casta Vistahermosa: Fundada por Pedro Luis de Ulloa y Clis, Conde de Vistahermosa. Esta casta es la predominante actualmente en el 95 % de las ganaderas de lidia. La caracterstica de esta casta se define por ser sus toros terciados y de poco peso, de gran trapo, tipo recortado, constitucin fuerte con cabeza no muy grande, recogida, tirando a cornicortos, piel untuosa, cola larga y extremidades de radios finos, con pezuas pequeas y fuertes. En sus capas predominan los pelos negros, crdenos, algn colorado melocotn, aleonados, ojos de perdiz o castaos. En la rama del Barbero predominaba ms lo negro y el negro azabache, el lombardo y chorreado en verdugo. En la rama de Lesaca predominaba lo crdeno con defensas ms amplias, al contrario que los del Barbero, de defensas gachas y brochas y estrecha frente que hacan ostentacin de su bravura y nobleza. Bravos y prontos en todos los tercios, recargaban en varas, crecindose al castigo pero no con gran poder; embestida alegre y codiciosa hasta la muerte. De este notable ganado se han mantenido verdaderamente puras dos lneas o ramas: del Barbero y la de Varea. Fenotipo. No mucha alzada, proporciones correctas, fino en todo, fuerte, cabeza pequea, cornicorto. Capa negra, crdena, algn colorado en melocotn. Bravura y nobleza en toda la lidia. Consta de los siguientes encastes: a) Encaste Murube Urquijo: Las reses tienen gran volumen corporal, con cabeza grande, carifoscos, destacando perfil ceflico subconvexo o recto, con hocico chato y ancho. Predominan las encornaduras brochas o en corona, de desarrollo medio, de coloracin blanquecina o negruzca. Son anchos y profundos de trax, bien enmorrillados, la papada alcanza bastante desarrollo, son badanudos y de mucho hueso, con borln de la cola abundante. Los ejemplares son generalmente de pinta negra y excepcional mente pueden darse algunos castaos y tostados. Los accidentales son bastante limitados, fundamentalmente el bragado, meano, listn y, a veces, chorreado. b) Encaste Contreras: El creador de este encaste, minoritario actualmente en la Cabaa Brava espaola, fue Juan Contreras Murillo, quien en 1907 adquiri un lote de noventa

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reproductoras y tres sementales ("Ratn", "Aceituno" y "Manchonero") de la ganadera de Tomasa Escribano, viuda de Joaqun Murube. En su origen, las reses adquiridas por Contreras formaban parte de un desecho de la ganadera de Murube, pero la habilidad con que fueron seleccionadas por su nuevo propietario contribuy muy pronto a crear un nuevo tipo de toro con unas caractersticas particulares tanto en lo morfolgico, como en su comportamiento durante la lidia. La nobleza de los toros de Contreras se hizo pronto famosa y estos ejemplares figuraron muy pronto entre los favoritos de los toreros. As, el toro de Contreras estuvo de moda entre los aos veinte y finales de la dcada de los sesenta, en que lo recortado de su tipo morfolgico, su escaso desarrollo de cornamenta y la justeza de su trapo empezaron a crear problemas en las plazas principales a los ganaderos que criaban reses de esta procedencia. Actualmente se ha convertido en un encaste minoritario dentro de la cabaa brava espaola y, aunque sigue estando bien considerado por los profesionales del toreo y los aficionados ha perdido buena parte de su presencia en los ruedos, desplazado por otros encastes ms comerciales y cuyos ejemplares suelen ser de mayor tamao, lo cual les ayuda a pasar los reconocimientos veterinarios en las plazas de mayor exigencia. Entre estas destaca sobre todas la divisa de Baltasar Ibn, que mantuvo el origen Contreras durante varias dcadas y que a la vista de los problemas que tena para lidiar en plazas de primera categora decidi efectuar un cruce con sementales oriundos de Domecq en los aos setenta. Aunque el encaste de Contreras deriva directamente del de Murube, presenta notables diferencias en la tipologa de los ejemplares. En primer lugar, la capa negra prcticamente exclusiva en Murube, deja de serlo en Contreras donde se dan adems y frecuentemente pelajes colorados, castaos y tostados, a los que acompaan los accidentales ms comunes, bragado, meano y listn, siendo muy caracterstico el salpicado. Tambin son comunes el bociblanco, el bocidorado, el ojinegro, el ojo de perdiz, el carinegro, el chorreado, el lombardo, el albardado y el aldinegro, as como el calcetero, el girn y el coliblanco. El perfil de las reses oriundas de Contreras es variable, con presencia de ejemplares rectos y subcncavos. Su tamao es predominantemente brevilneo y sus pesos caractersticos se sitan por debajo de la media de la raza (elipomtricos). En conjunto se trata de ejemplares recortados de lmina, bajos de agujas y cerca de tierra. Su cabeza es chata, con la caracterstica forma de trapecio invertido y ms bien estrecha de sienes. Los ojos son grandes y vivaces y el hocico ancho. Por lo comn presentan abundancia de rizos en la frente y en la cara (carifoscos) y tienen el punto ms dbil de su constitucin en las encornaduras, que son por lo general de desarrollo pobre. As predominan los ejemplares cornicortos, que suelen ser cornidelanteros, corniapretados o un poco corniveletos. El cuello tiene una longitud media y el morrillo aparece bien desarrollado, mientras que la papada alcanza un grado de desarrollo discreto. El tronco es ms bien corto, con la lnea dorso-lumbar un poco ensillada. El pecho no es muy ancho y la grupa aparece redondeada. Las extremidades son finas y ms bien cortas, y la cola tampoco suele ser muy larga. Las hembras derivadas de Contreras son igualmente recortadas de lmina, bajas de agujas y finas, correspondindose con el prototipo caracterstico del encaste, descrito para el caso de los machos. Su cabeza es alargada, estrecha de sienes y presenta predominancia de perfiles subcncavos, aunque tambin aparecen algunos rectos. Los ojos son grandes y muy expresivos.

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El cuello es fino y la papada no resulta muy manifiesta. La lnea dorso-lumbar suele aparecer ms arqueada que en el caso de los machos y la ventral se presenta un poco abultada. Son ms bien estrechas de pecho y un poco angulosas de grupa, presentando ubres de tamao discreto. Las extremidades son finas y proporcionalmente ms largas que las de los machos, mientras que la cola tiene un grosor medio y es bastante larga y poblada. En conjunto resultan bastante armnicas y bonitas, especialmente las que lucen los pelajes ms vistosos que se dan en este encaste, el colorado, el chorreado y el salpicado. Durante sus mejores aos, los toros de Contreras destacaron siempre en los ruedos por su nobleza y por sus buenas cualidades durante el ltimo tramo de la lidia. As casi nunca se empleaban demasiado en el tercio de varas e incluso manseaban de forma manifiesta. Pero conservaban todas sus mejores virtudes para las faenas de muleta en las que aportaban una gran dosis de calidad, pero no exenta de picante. De esta forma se trataba de ejemplares a los que era necesario dominar antes de buscar el lucimiento, porque tenan una clara tendencia a venirse arriba en la faena de muleta. c) Encaste Saltillo: La ganadera del Marqus de Saltillo procede directamente de una de las partes en las que se dividi la vacada del Conde de Vistahermosa, concretamente el lote adquirido en 1823 por Salvador Varea, que posteriormente lleg a poder de la familia Picavea de Lesaca, quien la mantuvo entre 1827 y 1854, vendindola entonces a Antonio Rueda y Quintanilla, Marqus de Saltillo. La importancia del encaste de Saltillo en la actual cabaa brava de nuestro pas es puramente testimonial, como lo es igualmente el nmero de efectivos puros de esta lnea ganadera que subsisten en Espaa. No ocurre lo mismo en otros pases, como Mjico, donde estas reses constituyen la base de las ganaderas de lidia all existentes. Adems, en Espaa, las vacadas derivadas de Saltillo lidian muy pocos productos, llevan muchos aos ausentes de las principales ferias y, salvo el hierro de Moreno Silva, tampoco estn presentes en plazas y festejos de altura, de modo que este encaste es ahora mucho ms relevante por su influencia en la creacin de los de Santa Coloma y Albaserrada, que por si mismo. Morfolgicamente los ejemplares de Saltillo son de tamao medio, en relacin con el conjunto de la raza de lidia. Tienen generalmente un perfil ceflico recto y su cara es ms bien alargada, rizosa y de aspecto fiero. Suelen ser estrechos de sienes, estn dotados de ojos grandes y saltones, con mirada muy viva y presentan con mucha frecuencia el hocico afilado. De hecho, este hocico de rata slo se da con regularidad en tres encastes, el de Saltillo y por influencia del mismo en los de Santa Coloma y Albaserrada. Las encornaduras de los ejemplares puros de Saltillo no aparecen excesivamente desarrolladas, sino que son finas en su base y alcanzan una longitud media o incluso ms corta, dirigindose normalmente hacia arriba (corniveletos) y ms raramente hacia arriba y luego hacia atrs (cornivueltos) o hacia arriba, hacia fuera y finalmente hacia atrs (cornipasos). El cuello es largo, con poco morrillo y la papada casi imperceptible, abundando en su condicin de "degollados". La lnea dorso-lumbar es muy recta, la grupa redondeada y las extremidades finas y de longitud media, acordes con el resto del esqueleto, mientras que la cola es fina y no muy larga. En conjunto son reses de poco volumen, bajas de agujas y que lucen capas crdenas y negras. Los accidentales que acompaan a dichos pelajes son mucho ms reducidos que los descritos como caractersticos en los "santacolomas", destacando la presencia del

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entrepelado, bragado, meano, axiblanco, listn y rabicano, mientras que las particularidades en forma de manchas blancas en la cabeza, extremidades, cola o en regin del ijar son muy poco frecuentes. Las hembras de este encaste son ms bien pequeas de talla y presentan un perfil ceflico caractersticamente recto, pudiendo darse ocasionalmente alguna que sea subcncava. La cabeza es considerablemente alargada, estrecha de sienes y de mono, presentando con frecuencia el llamado hocico de rata. Los ojos son grandes y saltones y las encornaduras se sitan en una posicin alta de la cabeza, siendo muy finas en todo su desarrollo. Generalmente predominan las corniveletas y acapachadas, pero tambin se dan corniapretadas, brochas, corniabiertas, playeras y ms raramente cornivueltas y cornipasas. El cuello es largo y fino, y la papada apenas se evidencia (degolladas). La lnea dorsolumbar suele ser muy recta y la ventral no resulta muy prominente. No suelen ser anchas ni de pecho, ni de grupa. Las extremidades son finas y proporcionalmente ms largas que las de los machos. Las ubres presentan aspecto globoso y tamao medio, mientras que la cola es fina y larga. En conjunto tienen un aspecto muy vivaz y son armnicas y bonitas, destacando por su espectacularidad las de pintas crdenas y encornaduras veletas, que se identifican como ms caractersticas del encaste. En cuanto a su comportamiento durante la lidia, los toros de Saltillo son marcadamente agresivos y en la actualidad, salvo excepciones, resultan complicados para la prctica del toreo moderno. Son bastante desiguales en su pelea durante el primer tercio, dndose algunos muy bravos, junto a otros que mansean claramente. Adems tienen tendencia a desarrollar sentido y dificultades durante la faena de muleta aunque tambin salen algunos ejemplares con mucha calidad. Por estas razones hace ya mucho tiempo que slo los lidian diestros que no pueden imponer sus exigencias en los carteles. En la actualidad nicamente subsisten en Espaa tres ganaderas puras de este origen vinculadas a la familia Moreno de la Cova, la de Moreno Miura, antes de Javier Moreno de la Cova; la que se anuncia a nombre de Saltillo, dirigida por Enrique Moreno de la Cova y la de Jos Joaqun Moreno de Silva. d) Encaste Santa Coloma: Fue creado este encaste mediante la fusin de dos lneas puras procedentes de la casta Vistahermosa, la "Ibarra" y la "Saltillo". Se corresponde con un prototipo elipomtrico, subcncavo y brevilneo. Son animales terciados, pero de conjunto armnico, de esqueleto y piel finos. En la cabeza resulta relevante, adems de la concavidad del perfil frontonasal, el aspecto de los ojos, que son grandes y saltones. Pueden presentar el morro afilado (hocico de rata) con la cabeza alargada y estrecha de sienes, pero lo ms frecuente en que sta sea ms ancha de sienes con el morro ancho y chato. Las encornaduras, como norma, no son muy desarrolladas. El cuello tiene una longitud media, la papada aparece muy poco marcada (degollados) y el morrillo no alcanza un grado de desarrollo muy acusado. El dorso y los lomos son rectos, la grupa redondeada, las extremidades de longitud media y la cola fina. Las pintas tpicas son principalmente crdenas y negras, dndose en menor medida tostadas y berrendas (en negro y en crdeno). Las pintas castaas y coloradas aparecen de forma excepcional. Los accidentales ms frecuentes son el entre pelado y aquellos en forma de manchas blancas (careto, lucero, estrellado, jirn, aldiblanco, bragado, meano, calcetero, coliblanco y rebarbo). El Sr. Conde de Santa Coloma fue uno de los ms prestigiosos, inteligentes y voluntariosos criadores de reses bravas que han existido y form su ganadera entre 1905 y 1908, uniendo la rama lesaquea de Saltillo con la murubea de Ibarra. Sus reses han conservado hasta nuestros das, en sus distintas derivaciones, la legendaria bravura y la pureza de su casta, gracias a la cuidadosa seleccin realizada personalmente por el Sr. Conde. Diriga todas las operaciones y tena tres cerrados con abundantes pastos en la llamada Isla del

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Guadalquivir (Sevilla), denominados Los Cesteros, La Compaa y La Cascajera. En esos mismos pastos se haban criado los saltillos y los ibarra desde finales del siglo XIX. Esto dio como consecuencia un toro extraordinariamente bravo y encastado, que acometa de forma exhaustiva hasta que mora, prcticamente de pie. Era adems muy inteligente, con ojos de gran vivacidad y fijeza y mirada inquietante y agresiva, genio vivo y gran prontitud en su embestida, con lo que no daba mucho tiempo para pensar a los toreros. Todo ello, como puede fcilmente deducirse, es muy molesto para realizar el toreo que se estila en estos tiempos, lo que est llevando a su cada vez ms escasa aparicin en las plazas. La raz ibarrea aument el volumen general y la de saltillo proporcion el fenotipo de mediano esqueleto, degollado de papada y las caras chatas con hocico afilado ("cara de rata"). La ganadera de Santa Coloma fue vendida en 1932 a D. Joaqun Buenda Pea, que disminuy volumen y pitones, sin menoscabo de su casta y bravura, que siguieron siendo sobresalientes y se mantiene hasta hoy por sus herederos. De Santa Coloma derivan las ramas del Marqus de Albaserrada (hermano del Conde) -y de sta la actual de Victorino Martn - as como otras (Flix Surez, Algarra, Coquilla, y de la rama ibarrea con Urcola la onubense de Celestino Cuadri, etc.). Dentro de este encaste existen tres lneas de origen comn: 1. Lnea Buenda: Es la ms abundante y significativa y que ha recibido mayor influencia de "Saltillo". Predominan pintas crdenas en todas sus variantes y negras, dndose en menor medida tostadas y berrendas en negro y crdeno. Dichos pelajes suelen ir acompaados de una amplia variedad de accidentales. 2. Lnea Graciliano Prez Tabernero: Es la rama ms "ibarrea" de origen Santa Coloma. Tiene mayor desarrollo esqueltico, mayor desarrollo de defensas y mayor predominio de pintas negras, siendo ms raras las crdenas. Los accidentales suelen limitarse a la presencia de entrepelado, bragado, meano, listn y rabicano. Los GRACILIANOS escribieron muchas pginas gloriosas en la historia del toreo, pero en los tiempos actuales slo se pueden ver muy de tarde en tarde (en algunas plazas no precisamente de 1 categora y, curiosamente, en alguna francesa). Este encaste, posiblemente sea la ms famosa de las ramas de origen Santa Coloma, con una personalidad propia, debido a una seleccin cuidadosa de los ganaderos. Por tanto, antes de hablar de los gracilianos daremos un sucinto repaso a la historia para conocer cmo se lleg a su tronco originario, es decir los santacoloma. 3. Lnea Coquilla: Rama con predominio "ibarreo. Los ejemplares son los ms elipomtricos y brevilneos del encaste, con el menor desarrollo de defensas. Presentan poco peso, siempre finos de proporciones y extremidades. Pintas negras, tostadas y en mucha menor proporcin crdenas y castaas, teniendo como accidentales ms comunes el listn, entrepelado y los formados por manchas blancas. e) Encaste Albaserrada: El Marqus de Albaserrada adquiri en 1912 una porcin de la ganadera de su hermano, el Conde de Santa Coloma. Los distintos tratadistas coinciden en sealar que las reses transferidas constituan la parte de origen Saltillo existente en la vacada del Conde, y as fue en realidad, aunque tambin es verdad que entraron en la operacin una minora de ejemplares procedentes de Ibarra y de la misma forma, Santa Coloma, se reserv los mejores animales oriundos de Saltillo. Las reses de Albaserrada son muy similares morfolgicamente a las de puro origen Saltillo, presentando tan solo algunas pequeas diferencias. De hecho se puede asegurar que un toro de Albaserrada tiene cuatro quintas partes de Saltillo por una quinta parte de Santa Coloma.

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Esta distribucin porcentual se traduce en un tipo de vacuno que luce capas crdenas y negras, acompaadas por accidentales entrepelados, bragados, meanos, rabicanos y ms raramente salpicados, listones y ojalados. Se trata de ejemplares de talla media, finos de tipo y de piel, que exhiben tradicionalmente perfiles ceflicos rectos, aunque en la actualidad tambin aparecen algunos toros subconvexos. Presentan la cabeza estrecha, alargada y voluminosa, con forma de tringulo issceles invertido, de sienes estrechas y morro afilado (hocico de rata). De forma minoritaria aparecen algunas reses ms anchas de sienes, chatas y de hocico ms amplo, identificables con una mayor influencia de sangre Santa Coloma. Los ojos de los "albaserradas" son muy saltones, dotados de gran viveza en la mirada y que dan sensacin de estar situados en una posicin ms anterior que en los restantes vacunos de la raza, debido a su tamao grande y a la menor anchura que tiene el hueso frontal. Las encornaduras suelen ser finas en su base y en todo su trayecto, alcanzando un nivel de desarrollo considerable. Normalmente se dirigen hacia arriba, con distintos grados de curvatura, dando lugar a ejemplares veletos, cornivueltos y cornipasos. Estos tipos de astas son los ms caractersticos en los "albaserradas" por afinidad con los "saltillos", pero tambin aparecen ejemplares acapachados, corniapretados, cornidelanteros e incluso gachos, evidenciando su otra rama de procedencia, la derivada de Santa Coloma. El cuello de los toros de Albaserrada es largo y muy mvil, con el morrillo marcado y con un desarrollo discreto, aunque no suele ser muy prominente. Adems son degollados de papada, caracterstica que afina la lnea de los ejemplares y destaca en mayor medida la armona del cuello. La insercin de la cabeza en ste suele ser brusca y en forma de golpe de hacha. La lnea dorso-lumbar es recta, el vientre recogido, la grupa redondeada y las extremidades largas, finas y fuertes. En su mayora los ejemplares de este encaste responden de una forma muy fiel al prototipo definido al hacer referencia a las reses de Saltillo, con tres diferencias destacables y es que los Albaserrada alcanzan mayor tamao y peso corporal que los "saltillos" puros y adems suelen tener encornaduras ms desarrolladas que stos. Las hembras son de talla y peso medios, luciendo predominantemente un perfil ceflico recto, aunque tambin aparecen algunas subcncavas, entre las que acusan mayor influencia de la sangre Santa Coloma, y otras subconvexas que son considerablemente ms "asaltilladas". Por lo general tienen la cabeza alargada y en forma de tringulo issceles de base superior y vrtice inferior. Los ojos son grandes, saltones y se sitan en una posicin muy alta y considerablemente ms frontal, que en el resto de los vacunos de la raza, Son estrechas de sienes y presentan por lo general el hocico afilado (hocico de rata) tan caracterstico en todas las lneas ganaderas influidas por la sangre de Saltillo. Su cara es lavada y los cuernos tienen una insercin alta, son de coloraciones oscuras (astisucios y astinegros), muy finos en la base, en todo su trayecto y en los pitones, predominando los ejemplares cornalones. En cuanto a su direccin abundan ms las veletas, cornivueltas y cornipasas, dndose tambin comidelanteras. Las acapachadas y corniapretadas, que tambin son frecuentes, denotan una mayor influencia de Santa Coloma y suelen presentar el morro ms ancho. El cuello de las vacas de Albaserrada es largo y fino, con la papada muy poco perceptible (degolladas). La lnea dorso-lumbar suele ser recta o un poco ensillada, la grupa ms bien angulosa y la lnea ventral de desarrollo discreto. Las extremidades son finas y de mayor longitud que las de las hembras puras de Saltillo o de Santa Coloma, mientras que la cola es fina y larga, con borln abundante.

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Las capas son predominantemente crdenas oscuras y negras, dndose tambin los restantes pelajes de la gama crdena, aunque las variedades claras son menos frecuentes. Entre los accidentales que acompaan a estas pintas el ms representativo es el entrepelado y tambin abundan el bragado, bocinegro, ojalado y rabicano. Menos frecuentes son el salpicado y el listn. En cuanto a sus condiciones para la lidia, los "albaserradas" han resultado tradicionalmente tan agresivos como desiguales. En conjunto han sido siempre toros muy encastados, dotados de una gran viveza y agilidad, fieros y bastante complicados para los toreros por su facilidad para aprender. Durante muchos aos los toros de este origen no han tenido trmino medio, pareciendo algunos extremadamente bravos y espectaculares en su pelea durante el primer tercio, dotados de una extraordinaria transmisin, temple, calidad capacidad para humillar ante los engaos de los toreros, aunque nunca son tontos, ni fciles de lidiar. Junto a stos, han abundado otros mansos y encastados a la vez, muy listos, sin entregarse, con tendencia a quedarse muy cortos en muleta y dispuestos a herir a los diestros al menor descuido. En las ltimas dcadas estas caractersticas tpicas de los "albaserradas" han alcanzado su mximo esplendor en los aspectos positivos, logrando aunar la bravura que se les reconoce histricamente con una mayor regularidad hasta convertirse en ejemplares capaces de encumbrar y consagrar profesionalmente a los toreros, asegurando casi siempre un magnfico espectculo para los buenos aficionados. f) Encaste Urcola: Tienen talla y peso medios y los perfiles son predominantemente rectos, dndose algunos subcncavos. Los ejemplares presentan encornaduras desarrolladas y dirigidas a veces hacia fuera (corniabiertos y playeros), aunque tambin se dan animales cornidelanteros y bien encornados. El cuello es ms bien corto y el morrillo muy prominente. Son caractersticamente aleonados (con mayor desarrollo del tercio anterior) y con la lnea dorso lumbar ensillada. Con frecuencia presentan el vientre abultado, la grupa es amplia y las extremidades ligeramente cortas. Presentan un predominio de pintas negras, coloradas y castaas, destacando la presencia del melocotn. Sus accidentales ms caractersticos son el listn, el chorreado y el lombardo. Encastes derivados de Parlad: 1. Encaste Gamero Cvico: El encaste de Gamero-Cvico, procedente de la venta directa de la ganadera de Parlad a Luis Gamero Cvico, se identifica como el prototipo ms genuino que se conserva del tronco Ibarra-Parlad y pasa por ser el que menos modificaciones morfolgicas ha sufrido con respecto a sus orgenes. Los ejemplares de este encaste se corresponden con un prototipo de talla media, perfil ceflico recto y elipomtrico. Se trata de animales de tipo muy basto, condicin acentuada en buena medida por el gran desarrollo de su papada (badanudos). Adems son largos, bajos de agujas, hondos y de tipo aleonado, es decir con el tercio anterior considerablemente ms desarrollado que el posterior. La cabeza tiene la forma de trapecio invertido, la ms frecuente en los vacunos de lidia, con una considerable anchura de sienes. La frente es rizosa y los ojos tienen tamao grande. Predominan los ejemplares astiblancos y los cuernos son caractersticamente gruesos en la cepa, alcanzando mucho desarrollo (cornalones) y acabando en pitones extremadamente agudos (astifinos). Con frecuencia aparecen asimetras en las astas, dando lugar a ejemplares bizcos. Abundan los ejemplares acapachados, cornidelanteros y en general los bien armados. Tambin pueden aparecer toros cornibrochos pero an estos suelen ser cornalones. El cuello tiene una longitud media y el morrillo tiene un buen grado de desarrollo, mientras que la papada aparece muy desarrollada embasteciendo considerablemente la lmina de los ejemplares.

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El tronco es ancho, la lnea dorso-lumbar recta o ligeramente ensillada, los artos traseros algo derribados y la grupa poco desarrollada, mientras que las extremidades son cortas y gruesas, con pezuas grandes. La cola es gruesa, larga y con el borln muy poblado. Sus pintas caractersticas son negras y tostadas, dndose tambin castaas y coloradas. Los accidentales ms caractersticos de este encaste son el listn y el chorreado en morcillo, dndose tambin el bocidorado y los ms comunes en todas las procedencias ganaderas, el bragado y el meano, as como el ojo de perdiz en los ejemplares de pelaje colorado. Desde el punto de vista veterinario, son reses de mucho trapo, basado fundamentalmente en la amplitud de su compacto tercio anterior y su espectacular cornamenta. Las hembras derivadas de este encaste son igualmente bajas de agujas y de extremidades cortas y desarrolladas. A diferencia de los machos mantienen un mayor equilibrio entre los tercios anterior y posterior. Su cabeza es alargada, con el hocico ancho y los ojos grandes. Sus encornaduras se presentan considerablemente desarrolladas (cornalonas). Son igualmente astifinas y predominan las desituaciones en las astas, al igual que ocurre con los machos. En cuanto a su coloracin predominan las astiblancas y en lo que se refiere a la direccin que adoptan imperan las corniveletas y acapachadas, dndose tambin corniapretadas y cornidelanteras. El cuello tiene una longitud media y la papada es ampla, aunque mucho menos que la de los machos. La lnea dorso-lumbar aparece con mayor frecuencia curvada y la ventral resulta ms prominente que en el caso de los machos. Las ubres alcanzan un buen grado de desarrollo, apreciablemente mayor que en el conjunto de la raza de lidia y la cola es larga, gruesa y de borln abundante. Los ejemplares de este encaste son los que se corresponden con mayor fidelidad con el comportamiento que siempre se ha descrito como caracterstico de la lnea Parlad. As son toros con fama de fros, ms bien abantos de salida, que no suelen emplearse excesivamente en el tercio de varas y que van mejorando paulatinamente a lo largo de la lidia para llegar a la muleta en buenas condiciones, aportando buenas dosis de nobleza a sus embestidas. Desde que este encaste se escindiera del tronco de Parlad, ste ha sido el tipo de comportamiento ms generalizado que han ofrecido en las plazas, con la excepcin de los toros de la ganadera que fuera de Juan Guardiola Soto y que destacaban por su espectacular bravura en el tercio de varas, aunque luego solan ser un poco ms complicados en la faena de muleta. Adems, las vacadas de este encaste han sufrido a lo largo de su historia periodos de crisis, que amenazaba con hacerlas desaparecer por completo a causa de su declarada mansedumbre, como sucedi con la principal de este grupo, la de Samuel Flores. En estas etapas de hundimiento tan espectacular slo la pureza de sus genes y una presin de seleccin dursima han conseguido volver a recuperarlas y mantenerlas en los niveles que exhiben actualmente. Los toros oriundos del encaste de Gamero-Cvico se ven beneficiados en las plazas ms exigentes por su espectacular presencia que hace a los espectadores seguir con atencin y respeto la lidia y, pese a su frecuente tendencia a mansear en varas, tienen un caudal de nobleza muy estimable. Su principal inconveniente deriva siempre de la mansedumbre, ya que cuando esta aparece resultan muy deslucidos y adems tienen cierta tendencia a desarrollar sentido y dificultades. Adems, su trapo y sus desarrolladas defensas convierten a estos ejemplares en un plato poco apetecido para los toreros, salvo en las ferias ms importantes, donde los diestros tienen que justificar categora y honorarios recurriendo entonces a la ganadera de Samuel

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Flores, que es la nica de este origen que se mantiene por mritos propios en las ferias principales. En la actualidad el encaste de Gamero-Cvico es uno de los menos extendidos de cuantos derivan de Parlad y, aunque hasta hace unas dcadas fue la base de constitucin de muchas ganaderas, ha sido desplazado por otras lneas ms comerciales y sencillas de lidiar. 2. Encaste Pedrajas: Los ejemplares son mediolneos, con perfiles rectos o ligeramente cncavos y tendentes a la eumetra. Son generalmente bajos de agujas y de tipo aleonado. La cabeza es ancha de sienes y corta, provista de encornaduras bien dispuestas, de desarrollo medio, astiblancas. El cuello tiene una longitud entre media y corta y la papada es prominente, pero no excesivamente amplia, son badanudos. La lnea dorso lumbar suele ser recta y ligeramente inclinada de adelante a atrs, con la grupa redondeada y las extremidades de longitud media. Pelo brillante, cola larga y borln manifiesto. Sus pintas son predominantemente negras, pero tambin pueden darse ejemplares castaos, colorados y tostados. 3. Encaste Conde de la Corte: El encaste creado por el Conde de la Corte deriva de la ganadera fundada por la marquesa viuda de Tamarn, que durante los aos 1911 y 1912 compr a Fernando Parlad dos camadas de becerras y tres sementales ("Mochuelo", "Alpargatero" y "Serranito"), poniendo la vacada bajo la direccin de su hijo, Ramn Mora Figueroa, que pasa por ser uno de los mejores ganaderos del siglo XX. En 1920 la ganadera fue adquirida por Agustn Mendoza y Montero, Conde de la Corte, que increment an ms su prestigio y la mantuvo en primera lnea durante las cuatro dcadas que la disfrut. Durante este dilatado periodo realiz una seleccin muy severa merced a la cual cosech innumerables triunfos en las plazas ms importantes y convirti su divisa en un autntico vivero de bravura, vendiendo vacas y sementales a numerosos ganaderos de Espaa, Portugal y Amrica, al tiempo que defini un tipo de toro muy caracterstico por su morfologa y su comportamiento durante la lidia. Desde 1964 la ganadera se encuentra en poder de los herederos del Conde de la Corte, que pudieron mantener su prestigio durante la dcada de los sesenta. Posteriormente la ganadera ha sufrido una serie de problemas, principalmente derivados de una generalizada falta de fuerza en los productos, as como de una mayor desigualdad, que la han apartado de la mayora de las grandes ferias donde antes era impensable su ausencia. Los toros del Conde de la Corte son ejemplares de talla media, perfiles predominantemente rectos y que por lo comn alcanzan pesos superiores a la media de la raza, debidos a la amplitud de su caja y a su tamao ms que a su conformacin desde el punto de vista crnico, que no es la ms adecuada. Presentan espectaculares encornaduras, son finos de cabos y caractersticamente aleonados como la mayora de los prototipos entroncados en la lnea Parlad, siendo su aspecto un poco basto en conjunto. La cabeza es generalmente alargada, ancha de sienes y de morro igualmente amplo. Los ojos son grandes y las encornaduras anchas de cuna, muy finas y que alcanzan gran desarrollo (astifinos y cornalones). Predominan los ejemplares astiblancos, mientras que la direccin seguida por las defensas es muy variable predominando los corniveletos y cornidelanteros y dndose tambin toros cornivueltos, corniabiertos y hasta playeros. De igual forma no son extraos los ejemplares bizcos de cuerna. El cuello es largo, con el morrillo poco prominente, abundante papada y badana (badanudos). El tronco es considerablemente largo y con mayor desarrollo de su parte anterior (aleonado), que contrasta con un tercio posterior poco desarrollado, anguloso y cado. La lnea dorso-lumbar suele aparecer un poco ensillada, la ventral es abultada y las extremidades largas y finas. La cola es larga y de grosor considerable, finalizando en un borln abundantemente poblado.

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Las pintas predominantes en este encaste son las negras. Tambin se dan las castaas y coloradas, mientras que las crdenas son mucho menos abundantes. Los accidentales ms caractersticos son el salpicado, el burraco y el girn, dndose tambin el gargantillo, el llorn o zarco, el listn, el bragado, el meano, el rebarbo y el coliblanco. El chorreado en morcillo puede aparecer ocasionalmente, mientras que en los ejemplares colorados abundan el ojo de perdiz y el bocidorado. Las hembras del encaste del Conde de la Corte son por lo comn de talla grande, largas y angulosas. Su cabeza es alargada, con perfil recto, ojos grandes y vivaces, y encornaduras extremadamente finas y muy desarrolladas, que suelen dirigirse hacia arriba (corniveletas y cornivueltas). Tambin se dan cornidelanteras, capachas y playeras. El cuello y el tronco son largos. La lnea dorso-lumbar aparece ensillada con bastante frecuencia y la grupa angulosa, mientras que el vientre suele resultar un poco abultado. Las extremidades son largas, las ubres de tamao medio y la cola considerablemente larga. Durante dcadas la ganadera del Conde de la Corte ha sido considerada como el paradigma de la bravura. Ejemplares de trapo espectacular, muy al gusto de los aficionados y con encornaduras impresionantes, realizaban magnficas peleas durante el tercio de varas y llegaban a la muleta manteniendo su bravura, a la que unan emocin y tambin nobleza. A estas virtudes se una otra muy importante, la regularidad, ya que en cada festejo salan al ruedo un porcentaje muy elevado de toros buenos. Luego, la escasez de fuerza instalada en la ganadera ha supuesto un periodo de regresin del que an no ha logrado salir. Adems, en estos ltimos tiempos han perdido su regularidad caracterstica y ahora el prototipo del toro extraordinario, tan comn en los aos cincuenta y sesenta, surge de forma espordica y siempre como individualidad. No obstante, el caudal gentico del encaste del Conde de la Corte sigue mantenindose y no se puede perder la esperanza de que vuelva a resurgir en cualquier momento. Independientemente de esto la realidad es que la ganadera del Conde de la Corte ha servido de base para la creacin del mayor nmero de ganaderas que existen en la actualidad, propiciando la creacin de los dos encastes ms difundidos en estos momentos, los de Domecq y Atanasio Fernndez. 4. Encaste Atanasio Fernndez: Son reses altas de agujas, con gran desarrollo del tercio anterior, dndose los tipos aleonados, ensillados, plantados de atrs y de delante, zanquilargos, perfiles subcncavos, rectos y con menor frecuencia subconvexos, badanudos, de gran papada, el morrillo poco desarrollado, buena encornadura con caractersticos veletos, y astiblancos. La cola es larga y gruesa, con borln abundante. Con cabos proporcionados, salvo los de lnea Lisardo Snchez, que son ms gruesos de extremidades, en la cual se dan animales carifoscos, astracanados, con mucha papada y badana, de perfil convexo, con mayor desarrollo de cuernos, con abundancia de animales acapachados, y menor alzada. Sus pintas son negras, con accidentales muy tpicos como el burraco y el carbonero. Con menor frecuencia se dan capas castaas, coloradas y crdenas. Sus accidentales suelen ser salpicado, gargantilla, jirn y coliblanco. La ganadera que da lugar a esta lnea fue creada en 1908 por Bernab Cobaleda, suegro del creador del encaste, con reses de Casta Navarra procedentes de Carriquiri. Dichos ejemplares fueron eliminados y sustituidos en 1925 por un lote de treinta y cinco novillas y un semental del hierro del Conde de la Corte. El macho adquirido iba marcado con el nmero 61 y se llamaba "Treinta". Un ao despus, el seor Cobaleda adquiri al Conde de la Corte otras veintiocho becerras, constituyendo as la nueva ganadera. Las directrices selectivas aplicadas por Atanasio Fernndez durante los ms de sesenta aos que estuvo al frente de la ganadera estuvieron siempre encaminadas a la consecucin de un tipo de ejemplar que en lo morfolgico resultase ms armnico y menos exagerado de trapo que los del Conde de la Corte. De igual manera siempre busc un tipo de toro en el

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que imperaran la nobleza y la suavidad sobre la bravura y la casta, para que resultase ms un colaborador que un enemigo para los toreros. Los toros de Atanasio Fernndez se han mantenido entre los predilectos de los toreros desde los aos cuarenta hasta finales de la dcada de los setenta. Durante este periodo el ganadero ha venido efectuando numerosas ventas de reproductores para constituir otras vacadas, algunas de las cuales han llegado a aventajar en resultados a la ganadera matriz a lo largo de estos ltimos aos. Posteriormente los herederos de Atanasio Fernndez han seguido manteniendo la misma poltica de vender muchos lotes de vacas y sus correspondientes sementales, de forma que este encaste es uno de los que se encuentran ms difundidos en la cabaa brava actual. A ello ha contribuido en gran medida la predileccin mostrada por los toreros hacia los toros de este encaste, tan slo superada en la actualidad por la que le profesan al encaste de Domecq. Los ejemplares derivados de esta lnea ganadera se encuentran entre los prototipos de mayor tamao que existen en la raza de lidia, an sin llegar a ser Iongilneos. Son por tanto altos de agujas, bastos de lmina y con gran desarrollo del tercio anterior. Su morfologa ofrece con frecuencia un aspecto ms bien destartalado abundando los tipos aleonados, ensillados y con frecuentes defectos de aplomos. Predominan en esta lnea ganadera los perfiles rectos y subcncavos, aunque de forma minoritaria pueden aparecer algunos animales acarnerados. Por lo general son animales a los que les cuesta trabajo redondearse y aunque alcanzan pesos elevados para la media de la raza, esto se debe ms a su tamao y al desarrollo de su esqueleto que a la existencia de una buena conformacin morfolgica especialmente en lo que se refiere al tercio posterior. La cabeza es considerablemente voluminosa. Tiene forma de trapecio invertido (la ms comn en la raza de lidia) y se corresponde con la frente ancha de sienes y el morro igualmente amplo. Generalmente presentan las caras foscas. Los ojos son grandes y la mirada carece de la agresividad que resulta fcil de apreciar en los vacunos de otros encastes. Los cuernos constituyen el mejor punto de la morfologa de los vacunos de este encaste. Suelen ser de color blanco en la mazorca y alcanzan un considerable grado de desarrollo, abundando los ejemplares cornalones. De igual forma suelen ser muy astifinos de pitones. Las encornaduras se dirigen por lo comn hacia arriba, con abundancia de toros corniveletos y siendo tambin muy frecuentes los acapachados. Todas estas caractersticas contribuyen de forma positiva a dotarles de un trapo adecuado para su lidia en las plazas de mayor categora. El cuello suele ser largo y el morrillo poco prominente, mientras que la papada alcanza un considerable desarrollo (badanudos) contribuyendo a embastecer el conjunto del animal. La lnea dorso-lumbar suele presentarse un poco ensillada y el tronco es amplo y ms desarrollado que la grupa. El pecho es ancho y la lnea ventral aparece ligeramente prominente, destacando el prepucio, considerablemente ms abultado de lo comn en la raza de lidia. Las extremidades son anchas y presentan frecuentes defectos de aplomos, abundando los animales plantados de atrs y de delante y los zanquilargos. Las pezuas son igualmente bastas y gruesas, acordes con el conjunto del animal. La cola es larga y gruesa, con borln abundante. Los pelajes ms abundantes son los negros, dndose unos pocos crdenos, colorados y castaos. Los accidentales ms caractersticos en las pintas de los vacunos de este encaste son el salpicado y el burraco. Tambin se dan ejemplares girones, gargantillos, coliblancos, llorones o zarcos y carboneros, sin olvidar los ms comunes como son el bragado y el meano. Caractersticamente los ejemplares de pinta colorada suelen presentar una

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tonalidad de pelaje muy clara, mientras que los crdenos de este encaste van casi siempre acompaados por el accidental carbonero, presentando as una pigmentacin tpica que les hace diferentes a los vacunos de este pelaje pertenecientes a otras lneas ganaderas. Dentro del encaste de Atanasio Fernndez existe una lnea muy destacada, la de Lisardo Snchez, cuyos ejemplares evidencian algunas variaciones en su morfologa, debidas posiblemente a la prctica de algn cruce con reproductores derivados de Murube, ya que este ganadero aunaba ambas procedencias en su vacada. Los toros de la lnea Lisardo Snchez tienen menor alzada, pero son an ms gruesos de extremidades que los tpicos de Atanasio Fernndez. Son muy badanudos y de perfil convexo con mayor frecuencia. De la misma forma suelen ser ms cornalones y abundan los animales acapachados. Suelen ser muy foscos, no slo en la frente y la cara (carifoscos), sino que los rizos se extienden por el morrillo y las tablas del cuello llegando en ocasiones hasta las paletillas (astracanados). Sus pintas son predominantemente negras, con accidentales muy tpicos como el salpicado y el burraco. Los colorados y castaos son mucho ms minoritarios. Las hembras derivadas del encaste de Atanasio Fernndez figuran entre las de mayor talla de cuantas existen en la raza de lidia, siendo comparables por sus proporciones corporales incluso con las de Miura, de forma que suelen alcanzar la condicin de longilneas. Son considerablemente altas y muy largas, en las que abundan los perfiles rectos y subcncavos y que no disponen por lo general de una buena conformacin desde el punto de vista crnico por presentar menor desarrollo de la grupa, que suele ser bastante angulosa. En conjunto figuran entre los prototipos ms bastos de lmina que existen en la raza de lidia. Su cabeza es alargada y presenta una encornadura muy fina en la base y en todo su trayecto hasta acabar en pitones igualmente finos y con mucha proporcin de macizo. Generalmente las astas son de coloracin blanca en la mazorca y la pala y se dirigen hacia arriba, o primero hacia fuera y luego hacia arriba, aunque tambin abundan las acapachadas. Los ojos son grandes y de mirada tranquila, mientras que las orejas suelen ser apreciablemente grandes. El cuello es largo y la caja torcica ampla en su desarrollo, tanto longitudinal como transversal. La lnea dorso-lumbar aparece ms o menos ensillada por lo general, mientras que el vientre suele ser un poco prominente. Las extremidades son largas, fuertes y un poco anchas, aunque mejor aplomadas que las de los machos. Las ubres alcanzan mayor desarrollo de lo que suele ser habitual en la raza y la cola es gruesa, larga y con el borln bastante abundante. Los toros procedentes de este encaste suelen ser un poco ms tranquilos de lo que es habitual en este tipo de reses. Por lo general su manejo no resulta excesivamente complicado, salvo en momentos concretos. En cuanto a sus condiciones para la lidia constituyen un tipo de toro colaborador para el torero, cuyas principales virtudes afloran durante el ltimo tercio de la lidia. Como la mayora de los ejemplares derivados de la lnea Ibarra-Parlad suelen ser fros de salida y van mejorando paulatinamente a lo largo de sta. Por lo general predominan los que suelen mansear en el tercio de varas, aunque tambin hay algunos que se emplean en la pelea con bravura. Empiezan a desarrollar sus buenas condiciones en el tercio de banderillas y mejoran cosiderablemente en la muleta, donde tienen calidad en su embestida, exhiben Un tranco muy templado y constante, humillan, duran mucho y se desplazan con mucha nobleza contribuyendo al xito de los toreros, pese a su habitual falta de fuerza. Con todo su principal inconveniente deriva de una seleccin practicada durante dcadas buscando la colaboracin del toro con el diestro por encima de todo y pasando por alto muchas veces la falta de un fondo de bravura. Con el paso del tiempo esto se ha traducido en un evidente poso de mansedumbre, que puede llegar a ser espectacular en algunos

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casos de ejemplares que no quieren ni ver el caballo del picador e incluso llegar a la faena de muleta huyendo de todo lo que se les pone por delante, con el evidente deslucimiento del espectculo que esto entraa. Sin llegar a casos tan extremos, s resulta frecuente que algunos toros se desengaen por completo, rehuyan la pelea y busquen el abrigo de las tablas, aunque sin perder su habitual nobleza en los escasos muletazos que soportan. El problema para muchas ganaderas de este origen que han llegado a situaciones semejantes estriba en la difcil vuelta atrs para recuperar la bravura, ya que con frecuencia invertir el proceso de seleccin habitual degenera en la aparicin de genio y mal estilo perdindose la nobleza y cayendo en una situacin peor que la de partida. Aunque actualmente la mansedumbre es un problema latente en la ganadera matriz de este encaste y en algunas de sus derivadas, que no atraviesan un buen momento, la verdad es que otras s estn situadas en primera lnea, fundamentalmente las derivadas de la lnea de Lisardo Snchez (Puerto de San Lorenzo y Valdefresno, sobre todo). En estas vacadas los niveles de bravura y calidad son ms altos y tan slo resulta preocupante la falta de fuerza de sus toros, un problema que se mantiene sin soluciones efectivas desde hace muchos aos. 5. Encaste Juan Pedro Domecq: El creador de este encaste, que actualmente mantiene una posicin hegemnica en el mundo de los toros fue Juan Pedro Domecq y Dez, cuyo padre tambin llamado Juan Pedro Domecq, haba comprado en 1930 la ganadera del Duque de Veragua procedente de pura Casta Vazquea. Juan Pedro Domecq adquiri a partir de 1937 varios lotes de vacas de Mora y Figueroa (Tamarn) y del Conde de la Corte, que fueron seleccionadas en pureza, mientras que las reses procedentes de Veragua eran paulatinamente eliminadas mediante un cruce por absorcin llevado a cabo con los sementales derivados de Tamarn y del Conde de la Corte. Los raceadores del hierro del Conde de la Corte fueron los toros "Llorn", "Carabello", "Chucero" y "Bodeguero", mientras que los de la ganadera de Mora Figueroa se llamaban "Chavetero" y "Noventa y uno". La seleccin llevada a cabo por Juan Pedro Domecq y Dez estuvo influida por las enseanzas que recibi de Ramn Mora Figueroa y pretendi en todo momento crear un tipo de toro al gusto de las figuras del toreo, pero que al mismo tiempo tuviera inters para los aficionados. Por eso los toros de Domecq han figurado a la cabeza de las ganaderas importantes entre las dcadas de los aos cuarenta y los sesenta, lo que ha encumbrado al creador de este encaste a una posicin de reconocimiento entre los mejores ganaderos de la historia del toro bravo. A este fin contribuyeron decisivamente los sementales "Amoroso", "Cachucho", "Jazminito", "Astifino", "Gusarapo", y "Espartero", que consolidaron la ganadera durante varias dcadas. Al da de hoy la procedencia Domecq se ha diversificado en varios subtipos morfolgicos, aunque sigue manteniendo una lnea de comportamiento para la lidia considerablemente uniforme y que dista mucho del prototipo que en su da creara Juan Pedro Domecq y Dez. De hecho la mayora de las vacadas que derivan del encaste que l cre conservan sus mejores caractersticas de nobleza y calidad en la embestida, pero han perdido la chispa que caracterizaba a sus productos y buena parte de la emocin que eran capaces de transmitir. Sin lugar a dudas los toros de Domecq son hoy mucho ms fciles para los toreros de lo que lo eran sus precursores de hace cuarenta aos. La seleccin ha aquilatado al mximo su calidad, ha menguado en la medida de lo posible sus complicaciones y el resultado final es un tipo de ejemplares idolatrados por los sectores profesionales del toreo y rechazados por lo general, por los aficionados ms exigentes.

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La seleccin morfolgica llevada a cabo por Juan Pedro Domecq y Dez le llev en todo momento a la bsqueda de una tipo de animal mucho ms fino y armnico de lo que eran caractersticamente todos los prototipos derivados de Parlad. La visin del tipo de toro que quera crear le hizo seleccionar una morfologa que propiciara la embestida de los toros en el ruedo y que permitiera con mayor facilidad exhibir sus cualidades durante la lidia. En esta cuestin Juan Pedro Domecq y Dez tambin fue un adelantado a su poca y fue el primer ganadero obsesionado por dotar a sus toros de una morfologa proporcionada que les permitiera mejorar su rendimiento, y para ello siempre se decant por la armona de lneas, de forma que se le puede considerar como el creador del "toro de diseo". Pronto comprob que los toros bajos de agujas y con el cuello largo embestan mejor y con ms frecuencia que los altos y de cuello corto, que era necesario hacerlos cuesta abajo, es decir ms bajos de cruz que de grupa, proporcionar los cuartos delanteros y traseros de los ejemplares, afinarlos de esqueleto y adecuarlos en la mayor medida posible para la lidia a la que deban enfrentarse. A la vista de su criterio no es una casualidad que en este encaste aparezcan los ejemplares ms bonitos y finos de tipo de cuantos derivan de Parlad. Su prototipo morfolgico es el de un toro de talla ms bien pequea, de peso inferior a la media de la raza (elipomtrico), con perfil recto o ligeramente acarnerado, muy bajo de agujas y fino de hueso. La cabeza es fina, con la forma caracterstica de trapecio invertido, y los ojos muestran una expresin apacible. Las encornaduras aparecen bien dispuestas, pero no son tan exageradas como en el resto de los toros de esta rama. Por lo general alcanzan un desarrollo medio y son finas, predominando los ejemplares bien armados, cornidelanteros y corniapretados. Tambin se dan brochos, capachos y veletos. Su cuello es largo y descolgado, y la papada, caracterstica de todos los ejemplares oriundos de Parlad, aparece aqu notablemente reducida, lo que contribuye a afinar la lnea de estas reses. El morrillo aparece bien desarrollado y prominente. La lnea dorso-lumbar es recta o ligeramente ensillada y la ventral poco destacada. El pecho no es excesivamente ancho y la grupa resulta con frecuencia angulosa y poco desarrollada, contribuyendo a su condicin de elipomtricos. La piel es fina y las extremidades tienen radios seos finos, son cortas, sobre todo las anteriores y con pezuas pequeas. La cola es larga, fina y de borln abundante. Sus pintas caractersticas son negras, coloradas en toda su variedad cromtica, castaas, tostadas y, ocasionalmente, jaboneras y ensabanadas; estas ltimas aparecen por influencia de la casta Vazquea. Entre los accidentales que acompaan estas capas destaca la presencia del listn, chorreado, girn, salpicado, burraco, gargantillo, ojo de perdiz, llorn o zarco, bociblanco, bocidorado, lombardo, albardado, aldinegro, bragado y meano, entre otros. En la lnea de Osborne, derivada de una de las primitivas divisiones de la ganadera de Juan Pedro Domecq y en la que es ms patente la influencia de la sangre de Veragua, son muy caractersticos los pelajes ensabanados, con accidentales propios corno el mosqueado, botinero y bocinegro, as como los melocotones, acompaados por el clsico lavado o desteido. Los ejemplares derivados de la lnea Marqus de Domecq se caracterizan morfolgicamente por su mayor desarrollo de defensas abundando los toros cornalones. Asimismo tienen mayor capacidad torcica, pezuas bastas, mayor peso y alzada y menor finura de piel que el prototipo caracterstico del encaste. La lnea Marqus de Domecq se gest paralelamente a la de Juan Pedro Domecq y Dez. Fue la segunda ganadera de que dispuso la familia Mora Figueroa, pero en esta ocasin utiliz en su formacin una base del encaste de Pedrajas, igualmente derivado de Parlad, sobre la cual emplearon sementales del hierro del Conde de la Corte. Ya en poder de la

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familia Domecq se han llevado a cabo en la ganadera numerosos refrescamientos de sangre, siempre con reproductores del encaste Domecq, minimizando las diferencias que mantenan en origen una y otra lnea. En cualquier caso la diversificacin tan grande que se ha producido en el encaste de Domecq est dando lugar a la aparicin de algunas diferencias morfolgicas, que ya se consideran como lneas diferentes y que en un futuro no muy lejano pueden desembocar en la aparicin de nuevos encastes, todos ellos derivados de Domecq, pero cada uno con sus propias caractersticas. As, en la actualidad las diferencias ms acusadas se encuentran en la lnea del Marqus de Domecq, cuyos productos han sido tradicionalmente de tipo ms basto y ms cornalones. Tambin destacan estos aspectos en la lnea de Osborne, cuyos ejemplares tienen menor talla y exhiben encornaduras ms desarrolladas de lo comn en el encaste de Domecq. Dentro de las ganaderas ms destacadas de este encaste y que han marcado algunas diferencias morfolgicas, los ejemplares son ms bastos de tipo y de mayor desarrollo seo en las lneas de Jandilla, Salvador Domecq y Algarra; ms finos de tipo en la del actual Juan Pedro Domecq, y ms bajos de agujas y cortos de manos en la de Zalduendo. Las hembras del encaste Domecq son mucho ms finas y armnicas que cualquiera de las restantes derivadas de Parlad. Son vacas ms bien brevilneas, bajas, proporcionadas y muy finas de piel y de cabos. Su perfil ceflico es predominantemente recto y la cabeza tiene una forma un poco alargada, aunque este aspecto se ve compensado por su habitual anchura de sienes y de hocico, que son apreciablemente mayores de lo que suele ser comn en las hembras de la mayora de los encastes. Los ojos son de tamao grande y la mirada por lo general resulta apacible y exenta de agresividad. Por lo general aparecen bien armadas, con cuernos finos en la base y en todo su trayecto, independientemente de su mayor o menor grado de desarrollo. Predominan las encornaduras astiblancas y astisucias de coloracin que, segn su trayecto, pueden ser acapachadas, corniapretadas, corniabiertas e incluso veletas. El cuello es largo y la papada muy poco desarrollada por lo general. Son anchas de caja torcica, presentando la lnea dorso-lumbar bastante recta o con un grado de arqueamiento muy ligero. El vientre tiene una prominencia discreta y la grupa constituye por lo comn el punto ms defectuoso de su conformacin apareciendo angulosa, cada y pobre de desarrollo, incidiendo en su condicin de elipomtricas. Las ubres tienen un desarrollo discreto, las extremidades son finas y ligeramente cortas, contribuyendo a fijar su prototipo caracterstico de animal cerca de tierra, y la cola es larga, no muy fina y de borln abundante. El encaste de Domecq mantiene en la actualidad una posicin de dominio en el mundo de los toros. Es el ms difundido y adems contina su proceso de expansin dentro de la cabaa brava espaola y de los restantes pases donde existen ganaderas de lidia. Ello es debido fundamentalmente a la regularidad que exhiben en su comportamiento en las plazas y al menor grado de dificultad que su lidia plantea a los toreros. Al da de hoy la demanda de un tipo determinado de toro por parte de los aficionados es muy limitada. La mayor parte de los espectadores que acuden a las plazas van a ver a los toreros ms destacados del escalafn, sin importarles en absoluto el animal al que estos tengan que enfrentarse y esta situacin deja en franqua a los diestros la eleccin del toro que lidian. Como es lgico los toreros buscan el tipo de ejemplar que les facilite en mayor medida el triunfo, pero que al mismo tiempo no les cree muchos problemas y sobre todo no les imponga por su grado de casta y agresividad. En definitiva, tratan de prescindir de lo que es la lidia tradicionalmente descrita en los cnones de la tauromaquia, de la necesidad de

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dominar al toro como paso previo a la creacin de una belleza esttica, para concentrarse directamente en los aspectos artsticos. Y para ello resulta necesario un tipo de toro que por encima de cualquier otra caracterstica sea un colaborador y no un enemigo del torero. Y en esto, los ejemplares de Domecq se llevan la palma. Lejos ya aquellos tiempos en los que el creador del encaste logr un tipo de toro bravo, encastado y noble, pero que necesitaba la tcnica de los buenos toreros para someter su temperamento, los descendientes actuales han perdido bastantes grados de esa bravura en estado puro y de esa casta que atesoraban hace unas dcadas, mientras han profundizado en el desarrollo de los aspectos cualitativos de la embestida. En la actualidad los toros de Domecq suelen cumplir discretamente en el tercio de varas, que debe dosificarse con cuidado para conseguir que no se agoten antes de llegar a la faena de muleta, ya que por lo general no estn sobrados de fuerza. En el tercio final de la lidia es donde sacan a relucir sus mejores cualidades, que son la nobleza, la fijeza, el ritmo, la docilidad, la suavidad, la facilidad para humillar, la rectitud en la arrancada y hasta la capacidad para perdonar los errores que puedan cometer los diestros, sin desarrollar sentido y sin quedarse cortos a la hora de embestir. Aunque hay individualidades que ofrecen un comportamiento ms encastado, transmiten mayor inters al espectador y rozan la perfeccin por la calidad y profundidad de sus embestidas y por su duracin, bastantes de ellos son simplemente toros suaves y facilones, que van y vienen por el ruedo ayunos de emocin y cuyos principales inconvenientes durante la lidia derivan de la posibilidad de que les fallen las fuerzas y se derrumben, o que les abandone la bravura en un momento determinado de la faena y escapen a buscar la defensa de las tablas. Este tipo de comportamiento se ha generalizado ms en los ltimos tiempos, conforme se ha venido incrementando el nmero de vacadas de este origen, de forma que muchos ganaderos han adquirido animales de mediocre valor gentico para utilizarlos como reproductores y posteriormente han vendido a terceros desechos de estos, con la consiguiente degeneracin de las cualidades originarias del encaste. A pesar de ello la media de los productos de este encaste sigue destacando por su toreabilidad, que facilita en buena medida la labor de los toreros y les permite confiarse ms en la cara del toro. As, a la vista del actual panorama existente en el toreo los ejemplares del encaste de Domecq estn llamados a imponerse ms an, ya que constituyen el prototipo del toro comercial por excelencia, eso s con el inconveniente de su flojedad, que si no se remedia parece el nico obstculo para lograr dicho objetivo. 6. Encaste Nez: Son ejemplares elipomtricos, brevilneos y con predominio de perfiles rectos y algunos subcncavos. En general se trata de reses terciadas, bajas de agujas, finas de piel. En la cabeza destacan las encornaduras finas desde la cepa y de bastante longitud, acapachadas con frecuencia, y con pitones destacados. A veces suelen insertarse en posiciones altas, presentando todo tipo de encornaduras en cuanto a su direccin, en que abundan los animales bizcos. El cuello es ms bien largo, el morrillo est bien desarrollado. La lnea dorso lumbar puede ser ensillada, y tienen la grupa redondeada, con nacimiento de la cola ligeramente levantado y las extremidades son cortas. Predominan las pintas negras, coloradas en toda su variedad, castaas y tostadas, dndose tambin crdenas y ensabanadas. Ocasionalmente aparecen algunas sardas y salineras. Los accidentales ms destacables que acompaan a dichos pelajes son el listn, el chorreado, el jirn, el salpicado, ojo de perdiz, bociblanco y lavado, siendo muy tpicas las particularidades en forma de manchas blancas. 7. Encaste Torrestrella: Encaste creado mediante cruce con diferentes procedencias entre las que destacan Juan Pedro Domecq y Nez. Es un toro hondo, de buena alzada y desarrollo seo, con morrillo destacado, generalmente bien armado con encornaduras que

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suelen dirigirse hacia arriba. Las pintas son muy variadas, destacando negros, colorados en todas sus variantes, castaos, tostados y con menor frecuencia crdenos, ensabanados y jaboneros, pudiendo darse en menor medida salineros y sardos. Estos pelajes pueden ir acompaados por un gran nmero de accidentales, entre los que destaca la presencia del burraco y salpicado. Cruces con la casta de Vistahermosa: 1. Encaste Hidalgo Barquero: El encaste de Hidalgo-Barquero deriva de una base de vacas de Casta Vistahermosa, sobre las cuales se utilizaron sementales de Casta Vazquea, procedentes de la ganadera del Duque de Veragua y un semental del encaste Santa Coloma, derivado de la Casta de Vistahermosa. Se trata de uno de los encastes minoritarios de la actual cabaa brava, presente en un nmero escaso del millar de ganaderas de lidia existentes en Espaa, pero que tiene fijada una morfologa y un comportamiento caractersticos, donde se aprecian las influencias recibidas de las Castas Vistahermosa y Vazquea, de cuyo cruce deriva. Los ejemplares procedentes de Hidalgo Barquero presentan una morfologa muy tpica, donde se aprecian rasgos de su doble origen (Vistahermosa-Vzquez). Aunque la aportacin vazquea ha sido considerablemente menor, limitada solamente a los dos sementales con que en su da el cannigo Hidalgo Barquero cruz las vacas oriundas de Girldez, y a las hembras de Surga adicionadas por Jos Domecq, es la ms evidente en la morfologa de estos vacunos. De hecho se trata de reses de tamao ms bien grande, aunque en ningn caso lleguen a ser longilneas. Son altas de agujas y largas. Su volumen es considerable y les permite adquirir pesos elevados, por encima de la media de la raza. Adems, su conformacin torcica, con el pecho ancho y los costillares largos, profundos y considerablemente arqueados les confieren un aspecto cilndrico que contribuye a crear un prototipo cercano a la hipermetra. Su perfil puede ser recto o un poco acarnerado (subconvexo) y tienen en conjunto un aspecto algo destartalado y generalmente poco vistoso, que resulta menos lcido cuando no estn cebados. Al margen del perfil ceflico, su cabeza es considerablemente voluminosa, alargada y variable en anchura, de modo que coexisten los ejemplares anchos de sienes con otros que son bastante ms estrechos y caractersticamente cariavacados. Los ojos tienen tamao grande y un aspecto poco agresivo. Con frecuencia son bastante carifoscos, sobre todo en las carrilladas, y tienen el morro ancho y reluciente. Las encornaduras suelen presentar una apreciable variedad siendo gruesas en su base y de longitud variable. Por lo general el pitn es poco fino y ms bien corto. De forma ms minoritaria se dan ejemplares algo ms finos de mazorca, que suelen ser cornalones y de ms pitn que la media del encaste. Tambin aparecen toros cornicortos, condicin que se acenta ms a la vista de su gran tamao corporal. Predominan los ejemplares anchos de cuna, astiblancos y con los cuernos dirigidos hacia arriba, siendo frecuentes los bien armados y corniveletos, que evidencian en este aspecto la influencia recibida de la sangre de Tamarn. Tambin se dan astisucios y astinegros, mientras que los astiacaramelados son ms minoritarios. El cuello suele ser un poco corto, rizoso y con el morrillo bastante prominente, ancho y abultado, de forma que se dan muchos ejemplares un poco "montados". La papada, considerablemente desarrollada, contribuye a embastecer el tipo de los ejemplares. La lnea dorso lumbar puede ser recta o algo ensillada, el trax es largo, ancho y cilndrico, el vientre bastante abultado, la grupa redondeada y la cola larga mas bien gruesa y de borln poblado, mientras que las extremidades son anchas y fuertes, provistas de pezuas grandes.

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La pinta que se asocia ms tpicamente con los vacunos del encaste Hidalgo Barquero es la berrenda en negro de tipo aparejado, aunque no sea tan abundante como la negra. Tambin se dan ejemplares colorados, tostados y castaos y, con menor frecuencia, crdenos, berrendos en colorado, berrendos en castao y hasta berrendos en crdeno. Excepcionalmente aparecen algunos ensabanados y salineros. En los ejemplares berrendos los accidentales ms caractersticos son el aparejado y el botinero, aunque en la ganadera de Jdar y Ruchena es frecuente encontrar reses capirotas, alunaradas, remendadas y mosqueadas. En las restantes capas pueden apreciarse con ms o menos frecuencia otras particularidades, como el chorreado en verdugo y en morcillo, entrepelado, lavado, salpicado, bociblanco, bocidorado, bocinegro, ojo de perdiz, ojalado, llorn, gargantillo, axiblanco, listn, rabicano y las ms comunes, bragado, meano y bragado corrido. Las vacas del encaste Hidalgo Barquero presentan los mismos pelajes que los machos y tienen tambin un tamao considerable, que las sita entre las ms grandes de la raza. Son altas de agujas y muy largas, exhibiendo mayor finura de tipo que los toros, aunque presenten un aspecto ms recio y menos estilizado que las hembras de la mayora de las restantes procedencias. Sus encornaduras adquieren buen tamao y son menos gruesas de mazorca que las que lucen los machos. La lnea dorso lumbar suele aparecer ensillada con mayor frecuencia y la ventral es igualmente abultada. Las extremidades son anchas y la grupa amplia, aunque ms angulosa e irregular que la de los toros. Las ubres alcanzan buen grado de desarrollo y son ms prominentes que la media de la raza, denotando su origen vazqueo. Lejos de la agresividad habitual en la mayora de los encastes, los toros de origen Hidalgo Barquero suelen ser ms apacibles y algo menos complicados de manejo. Por lo general suelen ser bastante gregarios y muestran un menor grado de violencia con sus hermanos de camada y con las personas encargadas de su cuidado. Su docilidad y su carcter bonachn se aprecian cotidianamente, rodendose tranquilamente y sujetndose con la ayuda de un solo caballo en el lugar del cercado donde se les sita para poder mostrarlos a cualquier visitante. Igualmente permiten acercarse a unos pocos metros de distancia sin hacer extraos, ni manifestar un nerviosismo apreciable. Estas pautas de conducta reducen la frecuencia y gravedad de las peleas que mantienen con sus hermanos de carnada, de forma que el nmero de bajas en cada carnada es menor que las se producen en otras procedencias ganaderas. En el caso de las hembras, la pauta general de comportamiento es semejante, predominando sobre todo su carcter gregario. En cuanto a su comportamiento durante la lidia todos los ganaderos que cran reses de este origen saben que las principales virtudes de sus animales se manifiestan en la muleta y que salvo excepciones no cabe esperar una pelea muy brillante en el tercio de varas, donde suelen pecar de blandura e incluso de mansedumbre, destacando poco en esta faceta de la lidia. As su principal rasgo caracterstico es la nobleza, ramificada en una serie de factores tales como la suavidad y el temple de sus embestidas despaciosas, la fijeza y la docilidad. No suelen ser agresivos con los toreros y sus principales dificultades en el ltimo tercio pueden venir derivadas de una cierta falta de bravura, de fuerza, o de ambas a la vez, que les lleven a pararse, quedarse cortos en la muleta o defenderse, pegando cabezazos, resultando muy deslucidos en tales casos. Este proceso degenerativo se ha producido ya en bastantes ocasiones en las ganaderas de origen Hidalgo Barquero y siempre ha estado motivado por la bsqueda de una dulzura extrema, olvidando la importancia que tiene el tercio de varas para conservar el caudal de bravura y casta. Adems, el proceso degenerativo ha venido acompaado muchas veces por una falta de fortaleza muy acusada en estos casos.

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Pasadas sus mejores pocas de esplendor, el encaste Hidalgo Barquero se conserva en la cabaa brava espaola de forma minoritaria y, salvo excepciones, ausente de las principales plazas y ferias. Al da de hoy tan slo se mantienen reses de esta procedencia en nueve ganaderas del millar que existen en Espaa. De este modo los principales ncleos derivados de este encaste se encuentran en poder de Jos Bentez Cubero, Jdar y Ruchena y Lora Sangrn. Con todo, el nmero total de reproductores derivados de este encaste y presente en el conjunto de las ganaderas citadas apenas llega al millar, una cifra muy baja para poder asegurar su supervivencia. No obstante, el encaste Hidalgo Barquero cuenta con una ventaja que no debe olvidarse y es que se trata de animales poco agresivos por lo general, de forma que aunque ya no estn entre los favoritos de los toreros, tampoco les molesta su existencia. Merced a estas circunstancias el riesgo de extincin de esta lnea ganadera no es muy grande en los momentos actuales y cabe la posibilidad de recuperacin. No obstante es difcil que vaya a extenderse ms puesto que ninguna ganadera de nueva creacin o que est en proceso de remodelacin parece interesarse por la adquisicin de efectivos de este encaste, a diferencia de lo que ocurriera en pocas anteriores. 2. Encaste Vega Villar: Procede de un cruce de vacas de casta Vazquea con sementales de Santa Coloma.

Fotografa de Salvador Garca Valverde

Los ejemplares son muy brevilneos y marcadamente elipomtricos, presentando perfiles subcncavos y rectos. Son animales de mirada muy expresiva, bajos de agujas, cortos de tronco y bien enmorrillados. Sus encornaduras son muy astifinas, alcanzando gran desarrollo, variando desde corniabiertos y veletos a corniapretados y acapachados. Las extremidades son habitualmente cortas y finas. Los pelajes caractersticos son el berrendo en negro, en crdeno y en colorado, el negro, el crdeno, el colorado y el ensabanado. Los accidentales ms caractersticos, aparte del remendado de las pintas berrendas y del alunarado, son aquellos que aparecen en forma de manchas blancas afectando a la cabeza (lucero, estrellado, careto y facado), tronco (aldiblanco, axiblanco, bragado, cinchado, jirn y meano), extremidades (calcetero, calzn) y cola (coliblanco y rebarbo). Todos ellos aparecen con mucha frecuencia en las reses de este encaste. 3. Encaste Villamarta: Procede de la realizacin de numerosos cruces, con predominio de casta Vistahermosa. Son animales hondos, largos, bien enmorrillados, con tercio posterior bien proporcionado y con frecuente incurvamiento dorsolumbar (lordosis). Presentan buen desarrollo de defensas, a veces cornalones y astifinos, con mirada expresiva y manifiesta papada. Predominan las pintas negras, aun que a veces se dan tostados, castaos y crdenos. Como accidentales destaca la presencia de mulatos, chorrea dos, calceteros, coliblancos, bragados, meanos, jirones, luceros, facados, estrellados y caribellos, entre otros. 6. Otras castas: Adems de los prototipos definidos, tpicos de las distintas castas fundacionales y encastes, existen en la raza de lidia numerosas ganaderas creadas a base de cruces ms o menos fijados entre algunos de stos. Tales cruces dan lugar a animales

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con caractersticas morfolgicas diferentes, variables y ms o menos prximas a los encastes de los que derivan. CENSO: En la actualidad el nmero de reses bravas es de unas 150.000, de las cuales el 50 por 100 son vacas de vientre y el 2 % sementales. El nmero de reses lidiadas en total es de unas 10.000 anualmente, si bien como toros a partir de 4 aos son solo la mitad y pertenecientes a 280 ganaderas. DISTRIBUCIN: En las cuencas de los grandes ros y sus afluentes asientan las principales ganaderas, destacando las del Duero, Tajo, Guadiana y Guadalquivir, si bien los machos que se destinarn a las corridas se cran de manera intensiva e incluso al final en una semiestabulacin. De entre las regiones destaca Andaluca, en la que se cra el 31 por 100 del total de las reses de lidia; y comprende el 50 % de las vacas de vientre y sementales. Las otras cuencas en importancia son, por este orden, las del Duero Tajo y Guadiana. CUALIDADES Y APTITUDES: La raza de lidia es nica en el mundo que ha sido seleccionada por su acometividad, logrndose una bravura que la hace apta para la fiesta de corridas. Esta es prcticamente la nica aptitud o funcin. En determinadas circunstancias, las vacas de vientre con buen desarrollo pueden ser utilizadas para el cruzamiento con sementales de aptitud crnica, cruzamientos exclusivamente de 1 generacin. Es una de las razas de ms rusticidad de entre las espaolas, por lo que tiene una gran capacidad de adaptacin ecolgica, si bien tanto su fertilidad, fecundidad y capacidad de lactacin son muy variables; en ella destaca su gran instinto maternal. CICLO PRODUCTIVO. Apareamiento: La poca es variable dependiendo mucho de la climatologa. En las regiones ms templadas de Andaluca se inicia tempranamente desde principios de Noviembre, mientras que en las regiones ms fras se retrasa al mes de Febrero e incluso ms tarde. Esto tiene mucha importancia a efecto de cumplir la edad reglamentaria para que los animales puedan ser lidiados. El nmero de hembras para la reproduccin por toro es muy variable: corrientemente 40 a 50, dependiendo del estado de carnes de los animales as como del tiempo de apareamiento y se reduce mucho cuando los sementales tienen cierta edad. La inseminacin artificial o el transplante de embriones no es una prctica corriente dado el carcter de estos animales. Parto, lactancia y destete: Despus de una gestacin normal el parto se produce sin ninguna ayuda, incluso bajo condiciones muy duras de clima, como es la zona de Salamanca o del Centro; el ganadero se limita, en un momento de descuido de la madre a poner la seal de la ganadera en la oreja del recin nacido y tomar nota del nmero de la madre y el sexo del ternero. El destete se practica a los 6-8 meses, momento este de separacin que se aprovecha para herrar a los terneros (el nmero de orden de la ganadera, el guarismo correspondiente al ao de nacimiento, el hierro del ganadero y el de la Asociacin de ganaderos) con lo que quedan perfectamente identificados. Despus se da suelta para que se reagrupen con sus madres y se pueda completar la filiacin. CARACTERES RACIALES. Las caractersticas generales del toro de lidia han evolucionado con el tiempo. As mismo, Las preferencias por las diferentes castas ha sido muy variable, por lo que la conformacin general de la poblacin ha variado en funcin de la casta o castas preferidas en cada momento. Inicialmente, se puede decir que los animales posean una estructura basta y

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huesuda, de gran alzada, zanquilargos y descosidos. Solan ser cornalones y de variadas capas y muchos aleonados. Su comportamiento en la lidia era desigual, la mayora se dola al castigo y adquiran sentido por ser muy sensibles a la mala lidia y acababan resabiados y refugiados en tablas o aquerenciados en caballos muertos. Muchos saltaban la barrera y eran fogueados. Durante la lidia escarbaban y embestan con sentido y descompuestos, llegando al ltimo tercio aplomados y acobardados. Tambin los haba bravos y poderosos, aunque en menor medida, y estos dieron pi para que la seleccin fuera puliendo su comportamiento segn las preferencias de los ganaderos, a la par que dio lugar al nacimiento de encastes o a la desaparicin de castas por mor de estas preferencias, muchas veces influenciadas por las opiniones de los toreros. En la actualidad, el toro de lidia tiene un tamao menor que el antiguo y un comportamiento ms homogneo de tal manera que cuando sale un toro de salto atrs, los toreros no saben que hacer con el y el pblico no sabe apreciarlo. -En general, son de conformacin recogida, aunque algunas ganaderas tienen tipos ms largos. Peso vivo medio a los 4 aos 500 kilos (las hembras de vientre 300 a 400 kilos). Cabeza: braquicfala y braquiprosopia, con perfil diferente, aunque predomina la silueta recta y entrante. Cuello mediano en longitud y muy potente, con abundante morrillo.

Tronco de gran profundidad, con costillar arqueado. Dorso recto o ligeramente ensillado; cola larga y fina. Nalgas redondeadas. Extremidades de osamenta fina y por lo general con buenos aplomos en las posteriores. La capa es variable, aunque predomina la negra (78 %), seguida de la crdena (11 %), colorada (7 %), castaa (3 %), berrenda (1 %) entre otras (4 %), las que por lo general van acompaadas de particularidades complementarias en ms del 70 por 100 de las mismas. Encornaduras: por su aptitud para la lidia se selecciona la forma de gancho corto o largo (45 cm. de media). La orientacin productiva fundamental es la lidia, complementada con la crnica. El rendimiento en canal del toro de corrida puede llegar hasta un 60 por 100. Biotipo: atltico-muscular. Ortostnico a hipermetablico. Gran dimorfismo sexual.

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TEMA 34
RAZA RUBIA GALLEGA. RAZA RETINTA. RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIN. RUBIA GALLEGA
Procede del Bos Aquitnicus segn Castejn y Martnez de Arizala y del Bos Primigenius Hahni segn Aparicio Snchez. Es una raza muy antigua y que alcanz notable fama como animal de carnicera, llegando hasta los mercados ingleses como "cebn gallego" desde finales del siglo XVIII. Se desarroll como una raza de triple aptitud, carne-leche-trabajo, pero en la actualidad la mejora va encaminada hacia la produccin crnica. CENSO Y DISTRIBUCIN: Se extiende por Galicia, desde la costa, a unos 15-20 metros de altitud, hasta terrenos ms interiores con unos 900 metros. El clima es martimo europeo del oeste con inviernos suaves y veranos frescos. Las precipitaciones alcanzan hasta los 1.600 mm. Siendo las lluvias ms copiosas las de otoo. Actualmente, el censo ronda las 200.000 cabezas, la mayor parte de ellas concentrada en la provincia de Lugo, aunque ltimamente se encuentran pequeos enclaves fuera de Galicia, en las provincias de Len, Navarra, Palencia, Madrid y hasta Lrida. CUALIDADES Y APTITUDES: Es una raza de aptitud crnica, de gran formato, elevada longevidad, buena fecundidad y facilidad de parto, a lo que une un temperamento dcil y excelentes cualidades maternales, lo que unido a su buena produccin lechera permite la obtencin de un ternero de excelente calidad, bien sea en pureza o en cruzamientos con otras razas de aptitud crnica. SISTEMAS DE EXPLOTACIN: Se basa en un rgimen de explotacin familiar con un nmero muy reducido de cabezas (dos o tres), por lo que dan lugar a un total de 55.000 ganaderas familiares en Galicia. La alimentacin es a base de pastos naturales y cultivos forrajeros como el maz verde. En invierno, heno, paja y residuos de cosechas para suplir la pobreza de los pastos que presentan carencias en Ca, P, Mo, S, Co y Cu. MORFOLOGA Y FANERPTICA: El peso oscila entre los 700 Kg los machos y 550 Kg las hembras, si bien en los mejorados pueden alcanzar los 1.000-1.100 Kg y los 600-700 respectivamente. El perfil es subconvexo y las proporciones de mediolnea a claramente longilneas en los mejorados.

Morfologa: Cabeza alargada, dolicoprosopia, de rbitas muy salientes y ojos a flor de cara lo que oculta a veces la subconvexidad del frontal. Cuernos que nacen tras la lnea de prolongacin de la nuca, en los machos hacia delante y atrs, en las hembras espirleos. Orejas grandes con abundante pilosidad. Hocico acuminado. Cuello potente en los machos y largo en las hembras. Con papada discontinua. Cruz poco destacada. Lnea dorso-lumbar algo ensillada. Tronco de costillares algo aplanados, pero de gran dimetro dorso-esternal. Espalda poco musculosa. Cola de nacimiento alto, gruesa, a veces en cayado y abundante borln terminal. Nalgas con tendencia a la convexidad. Extremidades robustas de caa acortadas y buenos aplomos.

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Fanerptica: La capa tpica es la rubia triguea (Teixa), aunque tambin se reconocen la rubia clara (Valera), la rubia muy clara (Albaha o Marela) y la rubia oscura, casi roja (Bermella). Adems tiene las mucosas sonrosadas y degradaciones alrededor del ojo, hocico, axila, bragada y punta de la cola. La piel es flexible, fina y fcil de despegar. El pelo es espeso, fino y brillante. Los cuernos son de color claro con las puntas acarameladas, no negras. REPRODUCCIN: El primer parto se produce alrededor de los 30 meses, y el intervalo entre partos ronda los 13-14 meses. Por regla general, las vacas alcanzan el octavo o noveno parto, lo que es indicio de gran longevidad. Los toros realizan su primer servicio a los 18 meses, mantenindose como reproductores uno o dos aos ms. CAPACIDAD LECHERA. Las vacas tienen una excelente capacidad para la cra del ternero al producir entre 1.300 y 1.700 Kg de leche con un 4% de grasa. PRODUCCIN DE CARNE. Los terneros nacen 50-55 Kg y las hembras con 45-50, alcanzando los 300-400 Kg a los 12-14 meses, gracias a una ganancia media diaria de 11 a 12 Kg. Tras el destete, la tasa de crecimiento es de 1570 g/d en animales sacrificados como aojos (470 kg y 11 meses) y de 1580 g/d en aojos pesados (550 kg y 12 meses). El rendimiento a la canal es del 65,6% en terneros, 60,7% en aojos y 65,3% en aojos pesados, alcanzando hasta el 70% en los culones. La canal contiene 73,9-79,6% de carne total vendible, 4,5-8,8% de grasa y 14,8-18,1% de hueso total. Son canales de maduracin tarda, muy a gusto del consumidor espaol, con un 2,0-2,3% de piezas de categora extra, 43,9-49,1% de piezas de primera, 6,8-8,1% de piezas de segunda y 20,3-20,8% de tercera.

RETINTA DEL GUADALQUIVIR

La raza Retinta procede de la fusin de tres antiguas variedades, la Rubia Andaluza, la Colorada Extremea y la propia Retinta. Segn Aparicio Snchez se origina por la combinacin entre el Bos Primigenius Hahni y el Bos Taurus Ibricus, mientras que Castejn considera un origen europeo por la intervencin del Bos Aquitnicus, sin descartar la influencia del Hahni. CENSO Y DISTRIBUCIN: Las 137.000 hembras reproductoras censadas se distribuyen por Andaluca Occidental y Extremadura, generalmente asociada a zonas de dehesa y monte bajo. CUALIDADES Y APTITUDES: Es una raza dotada de gran rusticidad, muy adaptada a las difciles condiciones agro-climticas de su zona de explotacin, es un medio ecolgico de fuertes contrastes, con altas temperaturas en verano y grandes fros en invierno. Esta rusticidad le permite realizar grandes desplazamiento en la bsqueda de los pastos. A causa de su cra en extensivo desarrolla un carcter algo desconfiado, a veces hosco, sobre todo cuando est acompaada del ternero, con el cual manifiesta una buena aptitud maternal. Es muy apta para el cruzamiento con otras razas ms seleccionadas hacia la produccin crnica y muy longeva, pues alcanza hasta los 9-10 partos. SISTEMAS DE EXPLOTACIN: Generalmente en extensivo, en rebaos con un gran nmero de cabezas. La alimentacin est supeditada a los recursos del pastoreo permanente, en grandes superficies cercadas y en total libertad. En pocas de penuria alimenticia o por los requerimientos del ternero reciben una suplementacin de henos, paja de cereales, algn tipo de harina o concentrado DESCRIPCIN MORFOLGICA Y FANERTICA; Es subconvexa y longilnea, de 550 a 600 Kg las hembras y de 900 a 1000 los machos.

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Morfologa: Cabeza mediana, alargada en las hembras y corta en los machos. Frontal ancho y arqueado, tanto lateral como longitudinalmente. Occipital redondeado y manifiesto. Orejas medianas y rbitas desdibujadas. Cuernos en gancho alto en los machos y estrepsiceros en las hembras. En estas, la cara es larga y fina, terminando en un hocico poco desarrollado Cuello fuerte, corto y musculado en los machos; mediano, fino y aplanado en las hembras. En ambos sexos la insercin en el tronco es profunda y presentan papada de gran desarrollo y discontinua.

Tronco alargado, de gran profundidad en el tercio anterior. Cruz poco destacada, estrecha y larga. Lnea dorso-lumbar recta y horizontal. Espalda larga y ancha y de escaso desarrollo. Grupa ligeramente inclinada, a veces estrecha pero no corta. Lnea de la nalga recta en hembras y subconvexa en machos. Esta silueta se modifica en animales bien alimentados. Extremidades proporcionadas, algo largas, de hueso fino y generalmente bien aplomadas. Cola grosera de nacimiento alto. Fanerptica: La piel es fina y relativamente abundante. La capa es uniforme, colorada en sus diferentes tonalidades, desde la rubia, hasta la roja y retinta. Presenta degradaciones en la cola, en el vientre, axilas y regin inguinal, as como cara interior de los miembros. Mucosas sonrosadas. Pezua esclarecida. Cuerno blanco en la pala y melero o verdoso en las puntas. Ojo de perdiz y borln de la cola ms claro. REPRODUCCIN: Los caracteres de fertilidad y fecundidad no pueden ser valorados si no existe una tasa adecuada de nutrientes, as en aos climticamente malos, la fertilidad oscila entre el 45-50%, mientras que en los buenos aumenta hasta el 92-95%, ya que en explotaciones extensivas y animales escasamente desarrollados, la funcin sexual es una actividad de lujo, sacrificndose la reproduccin a la supervivencia de las madres. Los partos se concentran en los meses de octubre-noviembre y marzo-abril, no existiendo apenas los partos distcicos o enfermedades del aparato genital. La edad al primer parto oscila entre los 33 y 44 meses. El espacio entre partos ronda los 16 meses, aunque en aos muy malos paren cada 2 aos o bien 2 partos en 3 aos. CAPACIDAD LECHERA: No existen controles del rendimiento de leche. Teniendo en cuenta la ganancia media diaria de las terneras y el ndice de transformacin de la leche en ganancias de peso vivo, se estima que en los 4 primeros meses produce de 7 a 9 Kg de leche diaria, entre el 4 y 5 mes: 4-5 Kg y a partir del 5 mes 2-3 Kg. PRODUCCIN DE CARNE: El peso al nacer en los machos es de 26 a 37 Kg y en las hembras de 24 a 34 Kg. Al ao los machos pesan entre 300 y 325 Kg y las hembras alrededor de 270 kg. A los 18 meses los pesos se elevan hasta 425 Kg en los machos y 375 Kg en las hembras El peso vivo se ve influido enormemente por las condiciones del medio ecolgico y por ello estos pesos son orientativos. La ganancia media diaria est alrededor de 730 g/d en machos y 715 en hembras a los 8 meses. Pero no es la media lo que ms importa, sino las ganancias por periodos concretos. Y as habiendo una ganancia aceptable hasta los 4 meses, se reduce mucho al 5 mes, se

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conserva el peso vivo durante el sexto y se producen perdidas frecuentes de peso al 7. La fase de adaptacin final y destete es critica en el Retinto en explotacin extensiva, con acusadas perdidas de peso vivo. Hay una recuperacin posterior en peso con ganancias incluso de 2 Kg. En cebadero, tras el destete, los animales sacrificados como terneros (300 kg y 9 meses) presentan una tasa media de crecimiento de 1360 g/d, 1470 g/d en aojos (460 kg y 12 meses) y 1400 g/d en aojos pesados (530 kg y 14 meses). El rendimiento canal es del 53,8%, 55,5% y 57,0%, respectivamente. Las piezas extras representan el 1,8-2,1%, las de primera el 39,3-41,1%, 6,7-7,2% las de segunda y 17,5-19,5% las de tercera. La carne total vendible representa el 66,7-68,0% de la canal, la grasa recorte total el 9,814,2% y el hueso total el 19,1-22,8%. En cruzamiento con otras razas tiene el siguiente comportamiento: Rto. Canal % Limousine St Gertrudis Hereford Charolais Ceb 58 55 576 599 625 Carne 805 789 7697 Hueso 15 1385 1413 Grasa 415 566 740

RAZAS EN PELIGRO DE EXTINCIN EN ANDALUCA Y EXTREMADURA: La mitad sur espaola es rica en razas autctonas, en todas las especies de animales domsticos de forma que difcilmente se encontrar otra zona de similares dimensiones en Europa en la que se mantenga en la actualidad un nmero de grupos tnicos tan elevado. La causa principal del deterioro de nuestras razas autctonas es la entrada de ganado forneo a partir de los aos veinte, lo que se agudiza en las dcadas cincuenta y sesenta del presente siglo cuando la produccin animal se orienta hacia las formas ms intensivas, afectndose muy especialmente el vacuno dedicado a la produccin lctea. En esos aos y posteriores, los etnlogos de la Escuela cordobesa dan la voz de alarma sobre las graves consecuencias que pueden tener estos hechos. Ellos y destacados ganaderos y agricultores defienden los espacios naturales en trminos cercanos a los que propugna hoy da la agricultura sostenible. Ha habido que esperar a que la Unin Europea dicte normas de proteccin de la biodiversidad de los animales domsticos, para que se produzca la concienciacin de responsables e implicados en el mbito ganadero. Muchas de las razas que nos ocupan se han explotado fundamentalmente por su aptitud carne-trabajo. La mecanizacin del campo, junto con la llegada de otras razas ms rentables, ha hecho que se vean en la actualidad enormemente reducidos a tan escasos niveles. BLANCA CACEREA Hoy da con los planes actuales de recuperacin que se tienen planteados (estudios de ADN, trasplante de embriones, cesiones, subvenciones) por parte de la Consejera de Agricultura y Comercio de la Junta de Extremadura, la Universidad de Extremadura y la creacin de la Asociacin de Criadores de la Raza (como rgano catalizador de iniciativas), creemos que comienza el despegue, o al menos, el mantenimiento de este importante
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caudal gentico, cuyas potencialidades desconocemos en gran medida y que hay que hacer llegar a las generaciones venideras. Igualmente, en Andaluca, tanto la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluca como la Universidad de Crdoba estn desarrollando acciones en este sentido. Las investigaciones que se vienen realizando en el seno de la Facultad de Veterinaria han merecido que la Junta de Andaluca d el reconocimiento de Grupo de Investigacin al equipo que las lleva a cabo. ORGENES E HISTORIA: Est considerada como una de las razas bovinas ms antiguas de las que actualmente tenemos en Espaa. Segn Snchez Belda (1984) no es conocido el engarce ancestral de esta raza y Aparicio (1960) indica la organizacin de formas mutantes primarias a partir del Bos taurus primigenius, con localizacin en Europa y frica, en todas ellas se produjeron variaciones por causa del medio, los cruzamientos y los desplazamientos humanos. Los romanos pudieron traer a Espaa la Blanca Cacerea procedente de la actual Italia, ya que existen documentos que citan los sacrificios de terneros blancos durante las fiestas en honor al dios Jpiter (Feriae Catinae) que se celebraban en el mes de Abril (Bergua, 1977) coincidiendo con Snchez Belda (1984). Con posterioridad, fundamentalmente se piensa que el tercer duque de Alba trajo animales de capa blanca procedentes de Italia. CENSO Y DISTRIBUCIN: En la actualidad, la raza Blanca Cacerea, se distribuye en toda la regin de Extremadura en rebaos muy localizados en las provincias de Cceres y Badajoz, existiendo un pequeo ncleo en el norte de la provincia de Huelva (10 cabezas), que constituye la nica dispersin apreciable fuera de la Comunidad de Extremadura. Los rebaos estn constituidos por un reducido censo de animales de cra en pureza, que en la mayora de los casos no sobrepasan las 30 cabezas. El censo total est integrado por 262 animales, distribuidos en once ganaderas, cuatro de carcter oficial y el resto son explotaciones de rgimen particular. CUALIDADES Y APTITUDES: Corresponde a una tipologa primitiva, poco evolucionada, rstica y fuerte, en consonancia con un rgimen de explotacin extensiva y adaptada al ecosistema extremeo de la dehesa, lo que actualmente se considera ideal para la ganadera ecolgica. MORFOLOGA Y FANERPTICA: De acuerdo con Aparicio (1960), Snchez Belda (1984) y Ambrona (1989), se corresponde la Blanca Cacerea con un bovino eumtrico, estirado y esbelto de tendencia ortoide. Morfologa: Cabeza de proporciones medias y cara alargada, frente amplia y recta, cuernos insertos en la misma lnea de prolongacin de la nuca y dirigidos hacia adelante y arriba, en forma de lira alta o gancho alto y puntas hacia atrs de color grisceo. Orejas de medianas proporciones con predomino horizontal, supranasales rectos y hocico algo cuadrado. Cuello potente y musculoso en los toros y algo ms alargado en las vacas, gran papada, cruz destacada, lnea dorsolumbar larga y algo combada. Espalda algo inclinada bien musculada, pecho amplio con la quilla esternal pronunciada, trax profundo de costillas anchas y vientre desarrollado con marcado pliegue cutneo en la zona umbilical. Grupa recta, ampliamente desarrollada con nacimiento de la cola en la misma lnea sacra o ligeramente en forma de cayado, con un borln poblado que con frecuencia toca el suelo. Muslos y nalgas poco desarrolladas en masa con piernas descendientes y acortadas. Brazos y antebrazos musculados y bien dirigidos. Metacarpianos y metatarsianos alargados, lo que favorece su aptitud mecnica con articulaciones fuertes. Ubres de reducido tamao, de coloracin roscea y con abundante pelo, pezones simtricos y sonrosados.

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Fanerptica: La capa es blanca amarillenta o albahia con fluctuaciones en su intensidad, ms clara en los jvenes y siendo las mucosas desde rosadas a oscuro o pizarra.

REPRODUCCIN: La aparicin de la pubertad en la Blanca Cacerea es a los 14-16 meses de vida, el apareamiento desde los 18 meses y la gestacin dura268-289 das, con un intervalo entre partos de 406 das. La produccin lctea es en cada ordeo de 2 litros En cuanto al macho, la aparicin de la libido se da a los 10-12 meses PRODUCCIN DE CARNE: La produccin crnica de la Blanca Cacerea, no est a la altura de otras razas especializadas, ni siquiera de las autctonas como la Retinta o la Avilea, que pueden compartir hbitat, aunque podra ser de inters los cruzamientos industriales, como terneros criados junto con las madres con alimentacin espontnea de la dehesa (Ambrona, 1989 y Snchez Belda, 1984)). No obstante en animales jvenes machos sometidos a valoraciones, se han comprobado ndices de conversin medios de 5,10 y ganancias medias diarias de 0,987 Kg. El rendimiento a al canal es del orden de 50-53% con alta calidad de la carne. BERRENDA EN COLORADO Su cra esta ligada a la del toro de lidia, por lo que se beneficia de las asociaciones, del manejo y sustento econmico de esta ltima raza. De esta forma, se podra decir que son medidas privadas las que dan lugar a la conservacin y fomento de la raza Berrenda. A esto se podra agregar que tambin se trata de una raza que est ligada a actos culturales y folclricos, lo que tambin colabora a que las instituciones pblicas y privadas estn sensibilizadas para su proteccin. CENSO Y DISTRIBUCIN: Se aprecian dos zonas de dispersin: una de mayor extensin en Sierra Morena, con altitudes prximas a los 1000 metros y otra que correspondera al Campo de Gibraltar integrndose en la Cordillera Penibtica de mayor altitud. CUALIDADES Y APTITUDES: La raza Berrenda en Colorado se presta a la doble funcionalidad carne-trabajo. En aquellas explotaciones en las que se utiliza para el manejo de ganado bravo un 7% de los machos recriados son destinados para cabestros, el inters por la utilizacin de estos bovinos en las actividades de arrastre se est acompaando de una seleccin morfolgica, para conseguir animales de gran belleza que se presten al lucimiento en las romeras. MORFOLOGA Y FANERPTICA: De proporciones longilneas, los pesos oscilan entre los 800 de los machos y los 500-600 de las hembras. Morfologa: Cabeza de perfil recto o subconvexo, de mediana a pequea en proporcin con el volumen corporal. Crneo ancho y corto, con protuberancia intercornual algo manifiesta y recubierta de pelo de mayor longitud que a veces puede formar un verdadero flequillo. Cuernos en gancho abierto de amplia base en los machos y en espiral abierta en las

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hembras, de buen desarrollo en ambos sexos. rbitas manifiestas. Ojos grandes y vivos. Orejas grandes y horizontales. Cara ms estrecha a nivel de los nasales y hocico mediano.

Cuello bien proporcionado, sin morrillo en los machos y largo en las hembras, provisto en ambos sexos de amplia papada discontinua que nace en el mentn y se recoge en el tercio medio del borde traqueal del cuello, alcanzando su mximo desarrollo desde el ltimo tercio del cuello a la apfisis xifoides del esternn. Tronco alargado, profundo y de costillares algo arqueados con amplia separacin entre las costillas. Pecho amplio. Cruz poco pronunciada, larga y llena que se continua por una lnea dorso-lumbar recta y bien musculada, Grupa larga y algo inclinada. Cola de nacimiento alto, larga y fina terminada en abundante borln. Vientre algo recogido. Mamas bien simtricas, de buen desarrollo para las condiciones en las que se desenvuelve la raza, con pezones de buen tamao e implantacin. Extremidades finas, de gran longitud y bien aplomadas. Espalda de buen desarrollo pero ms bien corta. Brazo y antebrazo de mediana longitud y bien musculados. Muslo y pierna de similar longitud. Nalga suavemente convexa. Metacarpos de buen permetro y pezuas fuertes, pequeas y cerradas. Fanerptica: Capa, Piel y Pelo: Berrenda en colorado, tambin se incluyen las berrendas en salinero. El rojo afecta a la cabeza, cuello y parte distal de las extremidades de forma constante, apareciendo tambin en los planos laterales del tronco en forma de manchas aisladas o bien agrupadas de diferente tamao. Mucosas sonrosadas y punta del cuerno algo pigmentada. A veces presenta ojo de perdiz. Pezuas claras. REPRODUCCIN: Los ndices reproductivos a tenor de las declaraciones de los ganaderos se estiman en un 83% de fecundidad y un 90% de fertilidad, con un 8,8% de partos gemelares. PRODUCCIN DE CARNE: Los terneros berrendos en Colorado se comercializan en torno a los siete meses de edad, cuando tienen un peso prximo a 195 Kg. El peso vivo a los 4 meses ronda 125 Kg y tras el cebado ste asciende a los 400 Kg a los 18 meses. Dados su ndices reproductivos es una interesante raza maternal cuyos productos cruzados con Charolais superan en un 16% el peso al sacrificio de los puros. BERRENDA EN NEGRO Lo dicho para la Berrenda en colorado puede aplicarse tambin a la raza Berrenda en negro, si bien existe ms preferencia de los ganaderos por la primera de las dos razas citadas, lo que incrementa el peligro de su desaparicin. En las circunstancias actuales, no puede pensarse en que la va de solucin pase por el aprovechamiento de estos animales desde el punto de vista de la produccin crnica, respecto a lo cual tiene una fuerte competencia por otras razas autctonas andaluzas. Conscientes de ello, un grupo de aficionados en 1996 crea la Asociacin de Boyeros Los Frontiles que con sede en Villamanrique de la Condesa pretende estimular y conservar todo lo relacionado con la preparacin de carretas para romeras incluyendo las razas de las que tradicionalmente se hace uso para ello, as mismo aunarse para conseguir una mayor
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resolucin en los problemas de saneamiento imprescindibles para el desplazamiento del ganado a las romeras. CENSO Y DISTRIBUCIN: En gran parte, est ligada al rea de la raza anterior en Sierra Morena, Campo de Gibraltar y Sierra de Aracena. Tambin se encuentra dispersa en las reas en que se cra el Toro de Lidia. CUALIDADES Y APTITUDES: Sus aptitudes siempre han sido paralelas a las de la Berrenda en Colorado, MORFOLOGA Y FANERPTICA: Al igual que la anterior, es de proporciones longilneas y con pesos que varan entre 850-900 Kg en los machos y que estn prximos a 600 Kg en las hembras. Morfologa: La cabeza es grande, de perfil recto, frente tan ancha como larga y borde superior en arco suave. Cara corta que se estrecha a nivel de los supranasales. Encornaduras de gran desarrollo y seccin circular, en gancho alto con las puntas dirigidas hacia atrs en las hembras y en semirrueda lateral en los machos. Orejas pequeas y ojos a flor de cara con rbitas poco manifiestas. Hocico mediano. Cuello mediano, con morrillo en los machos y papada discontinua de gran desarrollo en ambos sexos. Se extiende por el esternn hasta por detrs de la extremidad anterior.

Tronco alargado, profundo y de costillares bien arqueados. Pecho de buena amplitud. Cruz larga y poco destacada. Lnea dorsolumbar recta y llena. Grupa ancha y larga de escasa inclinacin. Cola de nacimiento alto, de mediana longitud y grosor. Vientre de normal desarrollo y poco recogido. Mamas de escaso desarrollo pero simtricas y con buena implantacin y tamao de los pezones. Extremidades medianas de gran fortaleza, musculadas y bien aplomadas. Espalda larga, llena y bien insertada en el cuello y en el tronco. Brazo y antebrazo de mediana longitud y fuerte desarrollo muscular. Muslo y pierna ms bien cortas y con escasa angulacin. Nalgas algo convexas y descendidas. Caas de gran fortaleza y amplio permetro. Pezuas medianas y de buena conformacin. Fanerptica: Capa berrenda en negro. Con una gran fijeza en la distribucin del color que afecta a la cabeza, cuello, planos laterales del tronco y las cuatro extremidades. El blanco se extiende desde la cruz hasta la cola y desde el esternn hasta el perin, amplindose la franja en el sentido antero-posterior. Mucosas negras. Cuernos blancos por la base y pala, y negro o pizarroso por la punta. Pezuas color pizarra. Tanto la mama como los pezones son pigmentados, aunque en la mama el pelo que la recubre es blanco. Piel extensa, no muy grosera y pigmentada en toda su superficie. Pelo corto, uniforme y bien asentado. PRODUCCIN DE CARNE: El producto principal es el ternero cruzado con Charolais en primera generacin, ste se vende a la edad de siete meses ofreciendo 250 Kg de peso vivo.

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NEGRA DE LAS CAMPIAS ANDALUZAS Los problemas en sta raza surgen, por una parte, de la carencia de una asociacin especfica que potencie su mejora para situarla en el lugar productivo y comercial que la raza por sus posibilidades merece. La situacin presenta expectativas de solucin ya que, a iniciativa de algunos miembros de ASAJA-Sevilla, en Febrero de 1996 se present la Asociacin de criadores de ganado vacuno razas autctonas andaluzas en peligro de extincin que cuenta con 38 asociados y que con el nimo de fomentar las razas ya han creado los libros fundacionales de las dos razas berrendas y de la Negra Andaluza y en breve iniciarn la valoracin de los animales mediante controles in situ y promoviendo concursos morfolgicos. CENSO Y DISTRIBUCIN: La raza Negra de las Campias se encuentra en una zona que va desde la Sierra de Crdoba hasta la Sierra de Aracena. Al mismo tiempo, existen ncleos reducidos en el Valle del Guadalquivir, que son restos de la antigua localizacin de la raza. MORFOLOGA Y FANERPTICA: De proporciones mediolneas y perfil subcncavo, los toros pueden pesar 750 kg y 550 las hembras. Morfologa: Cabeza mediana, a veces pequea, de frente cuadrada y cara ancha y ms bien corta que termina en un hocico amplio. rbitas manifiestas y ojo a flor de cara, ligeramente oblicuo. Orejas medianas y anchas, llevadas horizontalmente. En el macho las diferencias sexuales son manifiestas, con el ojo ms escondido y la cara ms acortada y profunda. Encornaduras de tamao mediano, tipo procero; la seccin es circular, de escaso dimetro. En los machos en gancho corto, en proporcin al volumen de la cabeza; en las hembras ms desarrolladas en longitud, dirigidas hacia afuera y arriba, sin ser en rueda. Cuello mediano, y con abundante papada, especialmente en la regin esternal. En el macho el cuello es ms cilndrico, ms corto y ms grueso con igual papada.

Tronco de costillares arqueados y profundos, algo entre paralelas. Cruz destacada y larga. Lnea dorsolumbar ligeramente ensillada. Ijares de gran extensin. Grupa de similares dimetros en longitud y anchura, bastante corregida y en general de escaso desarrollo muscular. La cola nace en la misma lnea del sacro, fina y larga, con abundante mechn terminal que a veces alcanza las pezuas. Vientre de mediano desarrollo y algo recogido. Extremidades de espalda ancha, larga no muy inclinada. Brazo corto, medianamente musculado. Antebrazo largo que termina en rodilla de buen grosor y caas cortas. Pierna poco musculosa, dando nalgas hundidas, excavadas. En los machos la nalga es ms redondeada y musculada. Pezuas fuertes, bien constituidas. Fanerptica: Capa de color negro uniforme. En primavera, negro brillante y en verano, negro morcillo y a veces negro pasa. Con degradaciones a negro morcillo en bragadas, regin testicular y mamas. Mucosas negras y cuernos blancos con la punta negra. REPRODUCCIN: Segn los ganaderos presentan unas magnficas cualidades reproductivas ofreciendo alrededor de un 80% de fecundidad, un 91% de fertilidad y un 1,1 5

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de partos dobles, destacando, dadas las condiciones extensivas en que se cra, un intervalo entre partos muy bajo (10-12 meses). PRODUCCIN DE CARNE: Al igual que ocurre con las otras razas andaluzas el producto ms habitual es el ternero cruzado con Charolais, utilizndose como raza maternal y comercializndose a los 5 meses en los que los animales no cruzados pesan 200 Kg. CRDENA ANDALUZA: Esta raza ha sido desplazada de sus funciones y hbitat tradicionales, lo que ha motivado que se encuentre en situacin censal muy difcil, con escasos animales puros, que no procedan de cruces con otros animales, y an menos en ganaderas privadas. Ante esta situacin, hace unos aos, se localiz un grupo de animales en el CENSYRA de Badajoz de los que se obtuvieron semen, siendo posteriormente trasladados a la Finca de la Almoraima (Cdiz) del MAPA. ORGEN E HISTORIA: Se considera un derivado del Bos Taurus Ibricus, apartndose de los negros por la fijacin de caracteres debido al aislamiento y seleccin de la capa crdena, aunque existan capas comunes a las de determinados Berrendos en Negro. CUALIDADES Y APTITUDES: Una vez abandonada su funcionalidad para el trabajo, queda como animal de aptitud exclusivamente crnica, apropiados para el cruce con las razas crnicas integradas. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Proporcionalmente mediolnea, los pesos medios se estiman en 800-900 para los machos y entre 500-600 para las hembras.

Morfologa: Perfil ceflico recto y cabeza ms bien pequea, de frente ancha y cara corta, terminada en hocico de buen desarrollo. rbitas poco manifiestas. Orejas medianas y de gran movilidad. Cuernos de gran desarrollo y con las puntas dirigidas hacia atrs en las hembras, en gancho corto en los machos, en ambos de seccin circular. Cuello mediano, a veces corto en los machos que presenta un morrillo de gran desarrollo. Gran papada en ambos sexos, ms ostensible a nivel de la garganta y en la entrada del pecho. A veces se extiende por el borde inferior del tronco hasta el prepucio o el ombligo en las hembras. Tronco entre paralelas, de amplio desarrollo y costillar profundo y arqueado. Pecho amplio, cruz larga, sin pronunciamiento en los machos y algo en las hembras. Lnea dorso-lumbar con tendencia a la rectitud. Dorso y lomos amplios con buen desarrollo muscular. Ijar de escasa extensin y vientre poco pronunciado, ms recogido en los machos. Grupa con similares dimetros de longitud y anchura. Lnea coxo-isquial horizontal. Cola de nacimiento alto, larga, fina y terminada en abundante borln. Mamas de escaso desarrollo y cubiertas de pelo fino y suave. Extremidades de proporciones medias, fuertes y bien aplomadas. Espalda larga y bien musculada. Brazo corto y antebrazo mediano. Metacarpos anteriores cortos, fuertes y de mediano grosor. Muslo algo corto que sita alta a la babilla. Nalga descendida, recta o levemente convexa. Pierna larga y carpos posteriores de mediana longitud. Pezuas fuertes y recogidas.

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Fanerptica: Capa crdena en sus variantes de clara y oscura. Mucosas negras, tanto en el morro como en el ano y la vulva. La proporcin de pelos blancos entremezclados no suele ser constante en toda la superficie del animal, siendo frecuente el oscurecimiento centrfugo, que afecta sobretodo al borde de la oreja, hocico, pezones y parte distal de las extremidades. Asimismo pueden presentar despigmentaciones, dando luceros y girones, en estos casos, casi siempre enmascaradas por el color de la capa, por el contrario, cuando afectan a la porcin inferior del tronco quedan ms claramente manifiestas, dando bragados, meanos, e incluso aldiblancos que, en el caso de las hembras se extienden hasta la vulva, la cual aparece despigmentada, as como los pezones. Encornaduras blancas, ms oscuras o ennegrecidas por la punta. Pezuas negras. Pelo corto, fino y bien asentado. Piel gruesa y de color negro. PRODUCCIN DE CARNE: A pesar de las buenas calidades de su carne, el carcter bronco, la baja precocidad y los escasos rendimientos derivados de la alta proporcin de piel, hacen que est depreciada por los intermediarios. PAJUNA Al igual que la raza anterior se encuentra en grave peligro de extincin como resultado de que los pocos animales existentes en pureza se encuentran en vacadas de carcter mixto y, por lo tanto, expuestos al cruce con otras razas, especialmente con Retinta y Murciana. ORGEN: La confusin en cuanto a su denominacin tanto en la bibliografa como entre los propios ganaderos hace que su origen sea difcil de vislumbrar, pero la teora que nos parece ms interesante es la Aparicio (1960) para quin es un descendiente directo del Bos taurus primigenius del que conserva su perfil, francamente ortoide, as como su capa. CUALIDADES Y APTITUDES: Ms que por la calidad o por la cantidad de sus producciones merece ser tenida encuentra por su gran rusticidad y adaptabilidad a los difciles ambientes de alta montaa. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Se desenvuelve en torno a pesos que oscilan entre los 600 Kg de los machos y una media de 400 Kg para las hembras. Proporciones mediolneas.

Morfologa: Cabeza voluminosa, de crneo ancho pero ms bien corto, con protuberancia intercornual en arco. Cuernos de seccin circular en gancho abierto. rbitas no muy marcadas, ojos a flor de cara. Orejas grandes, horizontales con abundante pilosidad. Cara larga y de bordes rectos. Hocico mediano. Cuello largo y de escaso desarrollo muscular. Papada poco abundante. Tronco de proporciones medias, de contorno anguloso y de costillares aplanados. Pecho de mediana amplitud. Cruz destacada y algo cortante. Lnea dorso-lumbar ensillada, a veces con punto de inflexin en el centro y de escaso desarrollo muscular. Grupa de longitud media y algo estrecha con tendencia a la horizontalidad. Cola de nacimiento alto y de mediano grosor y longitud. Borln largo y tupido. Vientre de escaso desarrollo y recogido. Mamas pequeas, pero de buena conformacin. Extremidades algo largas, con frecuentes defectos de aplomos. Espalda ms bien corta y poco musculada. Brazo y antebrazo de gran longitud y normal desarrollo. Muslo corto y pierna larga con nalga

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recta o excavada. Metacarpos finos y de longitud media. Pezuas de mediano tamao y fuerte constitucin. Fanerptica: Capa acastaada, roja ms o menos oscura con pigmentacin centrfuga que afecta al contorno de las orejas, borde de los prpados y parte distal de las extremidades, a veces caras ahumadas. En los machos el color se intensifica hasta tonalidades muy oscuras. Tambin lombardos o lavados por los planos inferiores, incluyendo cara interna de las extremidades. Mucosas negras con frecuente bociclaro e incluso orla plateada alrededor del hocico. Cuernos blancos, por la base, y negros o ennegrecidos, por la punta. Pezuas oscuras. Piel gruesa y basta. Pelo fuerte y rudo, ms largo y fino el que recubre a la mama. MURCIANA Es una raza comn a las regiones Andaluza y Murciana. Su difcil situacin censal se produce por las ausencias de un criterio morfolgico de la raza, por falta de conocimiento de sus posibilidades productivas, por utilizacin indiscriminada de Inseminacin Artificial con semen de otras razas, entre otras causas. El CIDA de Murcia dispone de 300 dosis seminales de un solo macho de raza Murciana sin que en la actualidad cuente con ningn efectivo vivo de la raza. ORGEN: Se puede decir que la variedad huertana proceda directamente del Bos Taurus Frontosus, mientras que las otras tres lo eran del cruce del Bos Taurus Frontosus con agrupaciones Serranas descendientes del Bos Taurus primigenius, conformando, en el caso de la Almanzorea, animales con perfiles ortoides, cuernos en lira baja y tonalidades castaas con degradaciones alrededor del hocico y dorso; en la Lorquina aparecen vacas con caras oscurecidas, mientras que la Calasparrea tendra ms influencia del Bos Taurus Frontosus con perfil subconvexos y capas castaas claras con degradaciones. CENSO Y DISTRIBUCIN: En los aos 40, tena un censo relativamente nutrido de 39.000 ejemplares, siendo adems, un animal muy apreciado en la zona tanto para las labores agrcolas como por su aptitud sarcopoytica; este censo fue descendiendo paulatinamente hasta la situacin de 19.000 cabezas en 1950, 15.000 en 1955 y desaparicin de la estadstica ganadera a partir de 1970. La mecanizacin de la huerta, el cambio de cultivos en ella y la desidia de la Administracin regional y nacional, fueron los principales factores que explican la prctica desaparicin de la raza. En 1983 GARCIA DORY y VILLA CAIGUELA (1983) publicaron el resultado de un censo exhaustivo de los escasos ejemplares existentes 125 cabezas de las cuales: 4 Murcianas, 22 Almazoreas y 99 Calasparreas con gran influencia de Serranas. Esta agrupacin se extenda por el norte desde las proximidades de la cuenca del Jcar hasta el valle del ro Almanzora por el sur, llegando hasta la provincia de Granada. Primitivamente existan varios ncleos de caractersticas morfo-funcionales distintos entre s, como son: * La huertana (Panes, 1933), tambin llamada levantina o cristiana (Aparicio, 1960) esta ubicada en la zona de la vega media y baja del Segura, este ncleo descendera del Bos Taurus Frontosus, con perfil cirtoide, cuernos trococeros y capas coloradas. * La Almanzorea o de Almera esta ubicada en la cuenca del ro Almanzora en la provincia de Almera. * La Lorquina situada en el valle del Guadalentn. * La Calasparrea se extiende desde Murcia hacia la cuenca del Jcar. Actualmente, por su escaso nmero (los censos del MAPA en 1986 reflejaban slo 11 cabezas) se reconoce como una sola poblacin bajo el nombre de raza Murciana distribuida entre Almera (21 hembras y 2 machos) y Granada (15 hembras).

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CUALIDADES Y APTITUDES: El ganado vacuno Murciano estaba claramente abocado a la aptitud trabajo. Las yuntas de vacas de esta raza se empleaban en toda la zona levantina para las faenas en la huerta. Los machos, por su carcter ms indcil, se reservaban exclusivamente para las tareas reproductoras. Estos animales se alimentaban con los residuos de los cultivos de la huerta y una escasa cantidad de pienso, an as cumplan sobradamente con las tareas agrcolas exigidas y adems, proporcionaban un ternero casi todos los aos, lo que vena a complementar la economa familiar. MORFOLOGA Y FANERPTICA: El peso oscila entre los 950 Kg en los machos y 700 en las hembras. De perfil convexo y proporciones mediolneas. Morfologa: Frente amplia poblada en el macho por abundantes pelos rizados, nuca prominente y arcadas orbitarias desdibujadas; cara corta, hocico ensanchado y orejas grandes provistas de pilosidad abundante; las encornaduras nacen opistoceras y, luego, se dirigen hacia abajo y adelante en una rueda baja que proyecta los pitones hasta los mismos carrillos, de tal manera que los huertanos serraban los cuernos por el tercio medio para evitar que pudieran llegar a herir la cara del animal.

El cuello, tanto en el macho como en la hembra, es potente y muy musculado (como animal de trabajo que es), provisto de papada amplia; cruz destacada, dorso algo ensillado, grupa alta y musculada y cola que nace en cayado, corta y fina; el vientre es recogido, y el tronco cilndrico de gran dimetro dorso esternal; las extremidades son cortas, fuertes, con articulaciones potentes y, en conjunto, excelentemente aplomadas. Fanerptica: La capa, con pequeas fluctuaciones, es roja retinta (brillante en la hembra, ms apagada en los machos), degradada en el dorso (lombardo) e intensificada en el vientre (aldinegro), cuello, papada y extremidades. Igualmente estn oscurecidas las partes laterales de la cara (cara ahumada) y alrededor de los ojos; en cambio, el hocico tiene orla degradada, triguea. REPRODUCCIN: Es una raza muy frtil y prolfica, no siendo raros los partos gemelares. PRODUCCIN DE CARNE: El ganado murciano era una magnfica raza de carne (la mejor de las razas espaolas no especializadas segn Perona, Redondo y Jariot, citados por Polo Jover y Quiles (1952)) que ofreca rendimientos del 50% del peso vivo (el 55% en los animales cebados) con un 16 % de hueso sobre la canal; con un porcentaje de cuero alto de un 18 a19% del peso vivo del animal.

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TEMA 35
RAZAS BOVINAS EXTRANJERAS DE APTITUD CRNICA. RAZAS DERIVADAS DEL CEB
GENERALIDADES Poseen dos clases de perfiles, cncavos y convexos. En todas estas razas estn ms desarrolladas las regiones que producen carne de primera categora como nalga, dorso, lomo, cadera, babilla y tapa. Por el contrario, el cuello, espalda, brazo y antebrazo estn reducidas. Tambin est muy reducido el quinto cuarto, formado. Normalmente tienen cuernos pequeos e incluso algunos no los tienen. El cuello es corto, el tronco cilndrico, nalga ampulosa. Las extremidades se acortan dando animales cerca de tierra. La seleccin ha llevado a la reduccin de los extremos de variacin de los caracteres, acercando los mismos y encontramos que las diferencias interraciales son menos acusadas que antiguamente. Cuatro o cinco parmetros son los responsables de establecer la aptitud, al menos fundamentalmente: peso canal, edad media en conseguirlo (ganancia) utilizacin de los alimentos, porcentaje de trozos magros y proporcin de grasa. Teniendo en cuenta los caracteres raciales podemos establecer los siguientes grupos: A) Razas especializadas de antiguo hacia la produccin de carne, con los mximos rendimientos en calidad (grupo de sangre inglesa). B) Razas ms modernas, mejoradas por las anteriores en las que se ha perseguido una gran cantidad de carne (Charolis, Piamontesa, Limousine). C) Razas de doble funcionalidad, carne leche, con desviacin hacia la 1 produccin como seria la Simmenthal y la Normanda. D) Razas productoras de leche, cuyos machos se ceban y tambin las hembras con algunas variantes. E) Cruzamientos de 1 generacin entre las anteriores. F) Razas que no habiendo alcanzado el marchamo de altas productoras de carne juega un papel excelente a estos fines y en determinadas condiciones ambientales como seria la Sta. Gertrudis. G) Otros modernos cruzamientos en los EE.UU. a base de razas europeas x Brahman (Charbray, Brangus, Bradfor, Beefmaster), razas muy adecuadas al continente africano, Red Sindi, Bonsmara, Draught-master y en vas de estudio en Canad el cruce europeo x bisonte americano (ctalo). ABERDEEN ANGUS Una de las razas ms clebres del mundo por su produccin crnica. Se origina en la regin costera de Aberdeen, Noroeste de Escocia. Su historia se pierde en el tiempo y es oscura. Se sabe que desde 1.500 existe en Aberdeen ganado vacuno negro acorne, como mutacin de ganado originariamente con cuernos y que los ganaderos han conservado con rigor, de aqu el carcter dominante de ausencia (gentico). Esculturas escocesas en piedra, (3.000 a 2.000 a J.C.) reproducen ganado vacuno sin cuernos. Igualmente escritos del ao 300 hacen mencin del ganado "polled" o "humble" de color negro.

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Para algunos autores, el carcter acorne procede de antiguas importaciones de ganados bovinos escandinavos aqueratos. KEITS, secretario de la asociacin A-A, sostiene que la actual raza deriva de la fusin de razas locales, el Buchan y Angus, algunos con cuernos y otros polled, conservando la capa negra. La formacin de la raza se inicia en 1.800, la notoriedad de la familia Aberdeen-Angus, que contribuyen eficazmente a la formacin, arranca desde 1.750 y el ncleo de formacin del Herd-Book en el ao 1.820, como esfuerzo comn de los ganaderos de la regin. El tronco originario es el Bos Taurus Aqueratus. Es una raza dotada de notable robustez y resistencia (fsica), as como de adaptabilidad a climas muy variados. En pases de clima clido y seco tolera bien las infestaciones de dpteros y en los hmedos las verminosis. La gran precocidad, los caracteres de la carne, bien musculada con limitado deposito de grasa subcutnea, elevada fecundidad, gran capacidad de digestin y de utilizacin de alimentos, prepotencia en la transmisin de los caracteres propios de la raza, la convierten en una de las mejores productoras de carne, aunque tiene como defecto el tener un temperamento difcil. Es una raza hipermtrica, alcanzando 1000 Kg los machos y alrededor de los 600-800 las hembras. De perfil subcncavo y longilnea. Morfologa: Cabeza ligera, acorne, con protuberancia occipital en forma de arco gtico. Cuello corto. Trax profundo, amplio. Gran desarrollo de la nalga. Reduccin masiva del esqueleto y hueso del esqueleto. Cuerpo largo con dorso recto y ancho. Extremidades muy acortadas, muy cerca de tierra.

Fanerptica: Capa negra, El color rojo-rosado es recesivo frente al negro, pero puede aparecer este color algunas veces. Tagle admite que tal vez se hubiera cruzado de antiguo con la Red Polled. La A-A colorada es en todo similar a la negra. Cruzando A-A rojas entre s nacen del 5-7 % de A-A negros. La edad al primer parto es de 24 meses. El tipo de parto es muy bueno, sin problemas. La infertilidad ronda el 6-7 %. Es tan eminentemente productora de carne que la produccin lctea resulta insuficiente para la cra de los terneros. El peso al nacer est entre 28-32 Kg y al ao alcanzan 450-500 Kg. La ganancia media diaria normal es de 800 g, pero en concurso puede alcanzar los 950. El rendimiento a la canal normal se sita en el 67-69%, pero ha tenido un rendimiento canal extraordinario en concurso del 78 %.

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El porcentaje de la grasa en la canal alcanza hasta el 35 % y el hueso el 12 %, dando un tipo de carne muy fina, de rojo intenso y alta calidad. Su capacidad mejorante es muy buena, presentando entre las patologas ms comunes las ataxias genticas y convulsiones.

Proporciona excelentes cruzamientos para atender el mercado interior de carnes, siendo el ms apreciado el A-A x Shorthorn. El A-A x Hereford se considera muy rentable. Con el Higland da ptimos resultados para climas muy fros y crudos. En USA y Australia se cruza con la Jersey. Con las razas berrendas en negro (Frisia) se comporta como negro dominante y acorne. El carcter de la protuberancia occipital se manifiesta dominante en el 95 % de los cruces. El cruce ideal es con el Shorthorn. SHORTHORN La historia de la formacin de la raza Shorthorn. Constituye un ejemplo de desarrollo zootcnico y formacin de las razas bovinas, uno de los logros ms eficientes de la gentica aplicada al utilizar la consanguinidad estrecha y ancha estrechsima pero muy juiciosamente. Segn Kelley, deriva de una antigua raza bovina indgena britnica, importada por los romanos y cruzada con bovinos de origen holands. Se ha visto que la cuna de origen ms precisa es Escocia, pero la regin ms caracterstica para la produccin comprende los condados de Durhan, Northumberland y York al norte de Inglaterra. El origen actual de la raza arranca del toro Hubback. Actualmente existen los siguientes tipos: -Scoth Beef Shorthorn o tipo Darlynton de color variable, con predominio del blanco. -Lincoln Red Shorthorn o Deep red Shorthorn, de capa roja intensa.
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-Dairy o Milking Shorthorn, de capa salinera. La Dairy era considerada como una subraza, ms la importancia de su explotacin y produccin, tanto en U.K. como en USA, ha justificado el que hoy constituya una raza propia. La distincin formal y terminologa de las varias razas de Shorthorn se dan sobre todo en U.K. En Amrica solo se hace distincin entre productora de carne, de leche y acorne (polled). Su expansin se debe a las condiciones favorables de produccin en condiciones ecolgicas muy diversas. En los pases con buenos pastos se extendi rpidamente: EE.UU., Canad, Argentina, Uruguay, Paraguay, Centro Europa, Sudfrica y Oceana. Fue la raza que dio lugar a la 1 superestructura de desarrollo en la industria crnica gracias a su elevada precocidad, buena resistencia al calor y excelente resistencia al fro, su tipo de carne, gran capacidad mejorante y temperamento linftico. Como defectos se le imputa la transmisin de genes de enanismo. Es subcncava, longilnea e hipermtrica: Hembras 600-800 Kg y machos 1.000 Kg. Morfologa: Cabeza corta y ancha. Cuernos frecuentemente trococeros. Dorso largo, amplio y recto con grupa espaciosa y nalga recta con gran desarrollo muscular. Tronco entre paralelas y costillar arqueado y profundo. Extremidades cortas y recias. El ganado de leche tiene extremidades ms largas. Fanerptica: Existen tres capas: Blanca, salinera y roja. Mucosas sonrosadas, a veces degradaciones alrededor del ojo. Cuernos blancos y sin oscurecer por las puntas.

Paren por primera vez a los 30 meses y no tienen problemas con el parto, aunque la infertilidad se eleva hasta el 4-5 %.

El Dairy Shorthorn tiene una media de 4880 Kg de leche con un 3.6% de grasa en una lactacin media de 305 das. El Beef Shorthorn o de carne produce la cantidad necesaria para atender al rpido crecimiento de los terneros. El peso al nacer oscila entre 32-37 Kg y al ao los 460, con ganancias normales diarias de 700 g, aunque en concursos pueden alcanzar 1.000-1.200 g diarios.

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El rendimiento a la canal normal es del 62-65 %, pero el extraordinario se eleva hasta el 68 %, con un 28% de grasa en la canal y un 14% de hueso. La carne es roja y fina. HEREFORD La raza bovina de Herefordshire estaba ya establecida en el 1788, aunque se desconoce su origen. Pudiera proceder de ganado Holands de Dunquerque el cual confiri el color blanco de la cara. La mejora de la raza (mediados siglo XVIII) se debe a Benjamn Tomkins, quien comenz a seleccionar atendiendo a constitucin recia combinada con precocidad en el engorde en edad temprana. Cuando estas dos caractersticas estuvieron fijadas se estableci una polmica en cuanto a la capa que deban ostentar estos animales. A mediados del siglo XIX se prefera los animales con una de las cuatro capas siguientes: roja con cara blanca, roja con cara salpicada, ceniza y gris clara. Los partidarios de las dos primeras impusieron su opinin y una vez adoptada esta combinacin de colores qued fijada por seleccin y cruzamiento consanguneo, hasta que el rojo y el blanco fueron considerados como la marca de pureza de la raza. Es una raza de distribucin mundial. Es bastante resistente a las condiciones adversas, tanto al fro como al calor. De buen, temperamento. No son de maduracin tan precoz como los Shorthorn y con frecuencia su conformacin es algo ms grosera y tienden a acumular tejido adiposo innecesario, pero son muy eficientes en pastoreo y se ceban en pastos dando canales de carne bien marmorizadas, con buena infiltracin de grasa intramuscular. Padece cncer de ojo cuando est expuesto a radiaciones solares muy intensas, dndose en ocasiones casos de enanismo. Tiene buena capacidad para la transmisin de los caracteres de produccin de carne. Es una raza convexa, mediolnea y subhipermtrica, de unos 600 Kg las hembras y hasta 900 o 1.000 los machos.

Morfologa: La cabeza es moderadamente corta pero amplia y presenta cuernos de color cereza que se dirigen hacia fuera y se curvan ligeramente hacia abajo y delante. Las puntas no tienen coloracin. Hoy hay tendencia a la obtencin de Hereford acornes. Goza de la

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morfologa propia de animales carniceros del tipo ingls, con cuellos cortos, lnea dorsolumbar recta, grupa de gran longitud y tendente a la horizontalidad, tronco profundo y entre paralelas, costillares arqueados y extremidades de gran cortedad. Fanerptica: La cara blanca es un carcter dominante que se transmite a la progenie mestiza con independencia del animal con el que se cruz el Hereford. La capa es de color rojo, a excepcin de la cabeza, pecho, regin abdominal y parte inferior de las extremidades que son blancas. Tambin presentan una franja blanca a lo largo del dorso y la borla de la cola es blanca. La piel y las mucosas son sonrosadas. La tasa de infertilidad es baja, entre un 2 y un 5%, no presenta dificultades en el parto y suele tener el primero a los 32-34 meses de edad. Es muy longeva, dando cras hasta los 12 aos. Produccin lctea regular, alrededor de 1.700 Kg con 4'41 % de grasa. El peso al nacimiento es de 32-35 Kg y al ao de 450 Kg. Las ganancias medias diarias normales son de 900 gr. Y en concurso de 1.000-1.100 gr. El rendimiento canal normal es del 60-62 % y el extraordinario del 66%. El porcentaje de grasa en la canal es del 18 % y la del hueso entre el 14 y el 16 %, dando una carne roja de menor finura que la Aberdeen. El rancho Point of Rocks de Fort Davis, Texas, inici en 1969 un programa de cra para desarrollar el Hereford Miniatura: se marcaron tres objetivos: fertilidad, estructura y una vaca de tamao pequeo que destetara un ternero que pesa el 60% de su peso por lo menos. El objetivo era producir una vaca que producira y vendera ms carne por acre, y un ternero que crezca lucrativamente y proporcione un bistec de tamao ms deseable. El Hereford Miniatura es de apariencia ms espesa y rechoncha, justo lo contrario a los animales zancudos que se estn viendo en la actualidad. Son de madurez temprana con excelente conversin de alimentos, muy fciles de manejar por su mansedumbre. Se mantienen once lneas separadas para asegurar una base gentica adecuada. Son animales robustos y adaptables a varios ambientes incluso el fro extremo de Canad, la humedad alta del Este, el calor del Sur, y los desiertos secos del Sudoeste; en la actualidad viven en ms de 30 estados as como Canad y Australia. El Hereford Miniatura desteta mayor proporcin de terneros, el rea del ojo de la costilla es porcentualmente mayor, mayor rendimiento canal y carne mas tierna debido a la estructura de la clula muscular, ms corta, y por su madurez temprana.

Estos rasgos son excelentes cuando se compara con otras razas de carne modernas. La proporcin media del destete a nivel nacional es del 35-40% del peso de los adultos, mientras que en los Miniatura llega y supera al 65%. El rea del ojo de la costilla es de una

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pulgada cuadrada por 100 libras de peso del cuerpo vivo, mientras que los Miniatura dan 1.5 pulgadas cuadradas/100 libras de peso vivo. CHAROLAIS Esta raza ha evolucionado lentamente en el pasado, pero con mayor rapidez en el presente siglo, a partir de una raza geogrfica antigua de color crema que habitaba la comarca de Charolis. Esta forma ancestral probablemente tena muchas caractersticas comunes con el ganado Simmenthal de Suiza y Alemania. Estos animales se cruzaron con Shorthorn blancos en grado limitado y se procedi a una seleccin en cuanto a velocidad de crecimiento y calidad de la canal. Es una raza con gran capacidad de adaptacin a todos los climas, de ah su expansin mundial. De temperamento linftico, muy acusado en las hembras lo que da lugar a partos distcicos. Es una raza de excelente capacidad para la produccin de carne, comportndose como un mejorador frente a cualquier otra raza. La carne es menos fina que la de razas inglesas, pero ms clara, por lo que es ms aceptada por el consumidor actual. El Charolais puede expresar sus rendimientos en condiciones de alimentacin poco favorables, especialmente en lo que a calidad de forrajes disponibles se refiere. El Charolais tiene un gran apetito que satisface con forrajes a veces muy bastos y poco apetecibles. Adems, la transformacin de la alimentacin en carne se realiza con excepcional eficacia. Esta aptitud, unida a una gran rusticidad y a una enorme docilidad, hace que el Charolais se adapte muy bien a todos los sistemas de manejo, tanto extensivos como intensivos El peso es de 700-850 Kg las hembras y hasta 1.200 Kg los machos, de perfil subconvexo y proporciones mediolnea. Morfologa: Cabeza corta, profunda y ancha. Los cuernos nacen lateralmente, hacia delante y con las puntas hacia arriba. Cuello corto y bien desarrollado. Lnea dorso-lumbar recta, aunque no tan corregida como en las razas antes descritas. Trax profundo, grupa algo derribada. Nalga en media naranja, extremidades cortas pero robustas. En general se aprecia un gran desarrollo muscular Fanerptica: Capa blanca cremosa. No existe ninguna mancha negra, admitindose ligeras manchas rojizas.

La vaca Charolais produce sin dificultad un ternero por ao gracias a su buena fertilidad (tasa de gestacin del 92 %), a su prolificidad (tasa de nacimientos gemelares del 4 %), a su muy buen intervalo entre partos y a su longevidad. A estas cualidades hay que aadir la excepcional capacidad lechera de las hembras, la mejor de las razas crnicas especializadas. La edad al primer parto es de 24 meses. El intervalo entre el primero y segundo parto supera el ao, despus es parto anual. Presenta un 2.8 a 3% de partos gemelares y la longevidad alcanza los 6-8 aos, lo que representa 4.5 partos.

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Sobre 898 partos controlados se observ: 86'4 % normales. 7'66 % difciles sin asistencia del veterinario. 5'99 % difciles con asistencia del veterinario e intervencin quirrgica. La infertilidad es del 7'52 % y la mortalidad alrededor de 4%, sobre todo por embriotomas. Normal, suficiente para atender las necesidades de crecimiento del ternero. El peso al nacer es de 45 Kg en las hembras y de 48 Kg en los machos, aunque pueden llegar a 60 Kg. Los terneros en sus 120 primeros das de vida tienen un crecimiento mnimo de 1100 g por da

El peso al ao es de 480 Kg, con ganancias medias normales de 1.175 g/dia y ganancias medias en concurso entre 1.300 y 1.600 g/dia. El rendimiento canal es del 65 % y en concurso el rendimiento canal extraordinario puede alcanzar el 68 %, con una relacin msculo/canal del 78% y de grasa/canal del 12-14 %, pero nada de cobertura. El hueso/canal es del 15-18 %. El carcter culard aparece en el 0.4% de los terneros nacidos. LIMOUSINE Es un bovino muy antiguo del Oeste del Macizo Central francs. Regin muy lluviosa pero de suelo pobre por su naturaleza grantica. Entre los aos 1860 y 1880, los agricultores y ganaderos de la zona procedieron al encalado y estercolado sistemtico de sus tierras, incrementando su fertilidad y haciendo posible la mejora de los pastos que confirieron a la raza sus buenas caractersticas carniceras y de precocidad. Su antigua aptitud trabajo-carne se deriv paulatinamente hacia la especializacin en la produccin de carne. Comprende el 5.5 % del ganado vacuno francs, con 1.200.000 cabezas ocupa la regin grantica del Macizo Central y se le encuentra por todo el suroeste del pas La raza Limousine ocupa un importante lugar en las exportaciones del ganado francs. Ha sido llevado a ms de cuarenta pases. Es precoz, rstica y fecunda, proporcionando una carne de excelente calidad an en zonas de pastos no muy ricos. La Limousine se sita en primer puesto por la cantidad de peso de ternero destetado por kg de vaca mantenida. El ganadero puede obtener estos resultados con un mnimo de trabajo y de riesgo, tanto en pocas de reproduccin, gracias a una excelente fertilidad, como durante la poca de paridera por su gran facilidad de parto. La raza Limousine posee excepcionales caractersticas crnicas, tanto en conformacin y rendimiento en canal, como de rendimiento en msculo. Los limousine pueden engordarse y sacrificarse a cualquier edad. En Francia, se producen por ejemplo terneros acabados de 4-

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5 meses, aojos de 12 a 20 meses, bueyes y novillas de 30-36 meses. Esta plasticidad, que permite una gran flexibilidad de utilizacin de los animales, es la mayor baza de la raza Limousine. El vacuno Limousine suministra una carne excepcional muy apreciada por su terneza; por otra parte, los carniceros pagan el kg vivo de Limousine del 10 al 15 % ms caro que los otros tipos genticos.

El peso de las hembras oscila entre 600 y 700 Kg y en los machos entre 1.000 y 1.200 Kg. Es de perfil subconvexo y de proporciones sublongilneas. Morfologa: Cabeza corta con frente y morro ancho. Cuernos finos, arqueados hacia delante y puntas un poco hacia arriba. Cuello corto. Tronco con tercio anterior muy desarrollado, costillares arqueados, grupa poco inclinada, nalga redondeada. Nacimiento de la cola en la misma lnea dorso-lumbar. Extremidades slidas pero bastante finas. Fanerptica: Capa rojo cereza, con degradaciones en vientre regin del perin y alrededor del ojo. Mucosas sonrosadas. Cuernos de color amarillento. El primer parto se suele producir entre los 30 o 32 meses y normalmente sin problemas. La infertilidad es baja, un 3-4%. La edad media de desecho es de 10 aos, produciendo a lo largo de su vida entre 7 y 8 terneros. Buena productora de leche, le sobra para las necesidades de la cra del ternero. El peso al nacimiento es muy liviano, entre 34 y 40 Kg dependiendo de la edad de la madre en el momento del parto y del sexo de la cra. A los 18 meses alcanzan 550 Kg, lo que suponen ganancias medias diarias normales de 1000 g, ya que en concurso pueden alcanzar 1250 g. El rendimiento a la canal es del 65 %, con una relacin de grasa/canal del 11-12 %, msculo/canal del 75 % y hueso/canal del 12-13 %. Todo ello indica que es una canal de justo engrasamiento, poco hueso y un gran porcentaje de msculo. La carne es de excelente calidad, muy fina y roja. En los cruzamientos expresa una gran capacidad mejorante para la produccin de carne y en cuanto al temperamento es bueno, de fcil manejo. RUBIA DE AQUITANIA Es uno de los ms directos descendientes del Bos Aquitnicus, emparentada con otras razas como la Agenaise, Garonnaise, Limousine, Landaise y Urt. En 1950, ante el abandono de la traccin animal, esta raza, que era eminentemente de trabajo comenz a disminuir en sus efectivos alarmantemente, por lo que se reagrup con la Garonnaise y la de Quercy para constituir una nica etnia, proceso que finaliz en 1962. A partir de este momento comenz su seleccin hacia la produccin de carne.

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En Francia existen unas 550.000 cabezas cuya rea de origen es el sudoeste francs, si bien hoy est extendida por todo el pas. Su buena fertilidad va acompaada de una excepcional facilidad de parto para animales de gran tamao, que se explica por la morfologa de la pelvis de las madres y la constitucin longilnea de los terneros al nacimiento. Excelente productora de carne, la raza se caracteriza por un potencial de crecimiento alto, tanto en condiciones intensivas como extensivas, por un extraordinario rendimiento al sacrificio y canales de calidad: buena conformacin, escaso porcentaje de grasa y desperdicios, elevado rendimiento en carne neta y en proporcin de trozos nobles. Conserva gran rusticidad que une a caracteres de buena fertilidad, precocidad y calidad de carne. Es un mejorador de esta aptitud en cruzamientos. Es subconvexa, hipermtrica, con pesos en las hembras de 800-900 Kg y en los machos de 1.200-1500 y longilnea, con valores de alzada a la cruz de 147-155 cm y de dimetro longitudinal de 187 cm. Morfologa: Cabeza ligera, de perfil recto o ligeramente subconvexo, con frente larga y cara triangular. Cuello corto y de escasa papada. Cruz no manifiesta y lnea dorso-lumbar algo hundida y ascendente hacia la grupa. Tronco largo, entre paralelas y de costillares muy arqueados. Grupa muy larga y ancha con neto perfil convexo. Extremidades acortadas, finas y bien aplomadas. Fanerptica: Capa rubia, ms o menos intensificada, con mucosas sonrosadas y ligero ojo de perdiz y degradacin alrededor del hocico. Cuernos claros con pitones algo ms oscurecidos. Es una raza de gran fertilidad (98%) y con gran facilidad de parto por la gran amplitud de la pelvis. Buena productora de leche, los 1500-2000 Kg de leche que produce son suficientes para las necesidades de crecimiento de los terneros. Raza muy longeva, obtenindose 7 a 8 terneros de media en los 10 a 11 aos de vida productiva de las vacas. Los terneros nacen con 44-46 kg en el caso de las hembras y 47-49 kg los machos. A los 18 meses, los machos alcanzan los 650 kg si se mantuvieron en sistemas intensivos y los 475 Kg en extensivo, lo que suponen ganancias medias diarias de 1.100 g en el primer caso y de 800 g en el segundo. El rendimiento a la canal est estimado entre el 65 y el 67 %, con un 74% de msculo, 10% de grasa y un 16% de hueso, representando el cuarto trasero el 35% del total de la canal. Es una carne de grano fino y buena calidad. BLANCO AZUL BELGA La raza Blanc Bleu es oriunda del Hainaut belga y francs. En los aos sesenta y setenta, los ganaderos belgas han seleccionado y fijado el gen de la hipertrofia muscular (carcter culn) que tena. Es de origen reciente al ser creada a partir de bovinos autctonos belgas

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que previamente se haban mejorado con Shorthorn y Charolais. En principio fue seleccionada hacia la doble aptitud carne-leche y a partir del ao 1960 se inici un programa de intensa seleccin gentica para derivarlo hacia la produccin crnica, por la que es conocida actualmente y ha contribuido a su expansin. Su censo es de 1.400.000 cabezas, lo que supone el 40% del ganado bovino de Blgica. Se distribuye por todo el sur de ste pas, aunque ya se extiende por ms de 15 pases. Ofrece el extraordinario desarrollo de la musculatura, un buen grado de precocidad, carne tierna y docilidad en el manejo. Corresponde a un tipo extremo en cuanto a produccin de carne: la cesrea constituye una ms de las prcticas ganaderas y se lleva a cabo en 2/3 de los partos. Los animales se valoran por las cualidades notabilsimas de sus canales: excepcional rendimiento al sacrificio, poca grasa, porcentaje de piezas de 1 categora ms alto de todas las razas, posibilidad de promocin de ciertos msculos, especialmente del cuarto delantero, gracias a su hipertrofia y a su gran terneza, derivada de la finura de sus fibras musculares. Se adapta fcilmente a sistemas herbceos en periodo estival. Es hipermtrica, 700-800 kg las hembras y 1.100-1.200 kg los machos, longilnea y subconvexa. Morfologa: La cabeza es pequea, notndose el perfil subconvexo del frontal pero con rbitas sealadas. Por el contrario, el perfil de la cara es recto o algo hundido. Cuernos de escaso desarrollo. Cuello mediano, pero en los machos el morrillo alcanza tal desarrollo y prominencia que deja a la cabeza en un plano muy inferior, dando la sensacin de un animal con la cabeza "agachada". Tronco cilndrico, con un gran desarrollo de la musculatura de la espalda y lnea dorso-lumbar corregida y tendente a la horizontalidad. Grupa larga y derribada. En los culones, las masas musculares de la nalga bajan hasta la mitad de la pierna. Extremidades acortadas y de mediano grosor. Fanerptica: La capa es azul y blanca, pero en ocasiones el azul es sustituido por el negro o bien se aprecia un predominio casi total del blanco. Mucosas oscurecidas.

Es el rea ms complicada, pues en el caso de los culones, el 95% de los partos se realiza mediante cesrea. En ste apartado debe considerarse la existencia del tipo carne-leche, con rendimientos que superan los 4.000 l de leche por lactacin, lo que indica que la produccin del tipo crnico cubre sobradamente las necesidades del ternero. En el norte de Francia la raza es conocida como la Bleu du Nord, de aptitud mixta y con rendimientos cercanos a los 5.000 litros por lactacin. El peso al sacrificio oscila entre los 550 y los 650 Kg, con rendimientos en el tipo mixto del 61% y del 66.5% en los culones. Durante el cebo se alcanzan ganancias medias diarias de 1400 a 1700 gr.

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En los de aptitud carne-leche el porcentaje de msculo es del 64%, con un 22% de grasa y el 15 al 17% de hueso. En los culones, el msculo se eleva hasta el 75%, la grasa desciende hasta el 10-12% y el hueso disminuye hasta el 13-14%. RAZAS DERIVADAS DEL CEB Las diferencias entre el B. ndicus y B. taurus son: Caracterstica Apariencia Bos indicus Corpulentos, musculosos, sin grasa subcutnea y sin grasa abundante. Esqueleto de huesos largos y finos, ndices de fortaleza fsica Activo y vivaz Proporcin mediana, larga y estrecha Largas, puntiagudas, mviles y/o pendulosas Grandes y fuertes (excepto en el Nelore) Mediano y largo Cruz alta y dorso lomo algo mas bajo Algo estrecho pero profundo y largo Estrecho y profundo No muy musculosas Ancha, corta y oblicua Implantada alta, larga y con forma de latigo Implantada en la cruz o dorso, muy voluminosa Largos de huesos finos Fino y de mayor rea formando pliegues colgantes en papada, vientre y prepucio intensamente pigmentado Pelos cortos, finos, lacios y muy suaves Piel negra o bano y pelos blancos, colorados, grises o negros Bos taurus Voluminosos y con abundante carne y grasa. Esqueleto de huesos cortos y gruesos, signos de gran precocidad Tranquilo o aptico Proporcionalmente pequea, corta y ancha Cortas y no penduladas Cortos y finos Corto a mediano Es una sola lnea horizontal Amplio y con costillas bien arqueadas Ancho y profundo Musculosas Amplia y horizontal Insertada a nivel de la lnea dorsolumbar, corta y gruesa Carece de giba Cortos y de huesos gruesos Textura espesa, por lo general sin pigmentar. ( Razas negras Aberdeen Angus, etc Pelos relativamente largos , rizados y ondulados Piel y pelos claros excepto en algunas razas negras

Temperamento Cabeza Orejas Cuernos Cuello Lnea dorsal Torx Pecho Espaldas Grupa Cola Giba Miembros Piel

Pelos Color

CARACTERES ESPECIFICOS DEL CEB: - Presencia de giba o joroba cuya funcin es discutida. = Reservorio de agua. = Reservorio de grasa - vitamina E. - Piel ms fina y resistente que el Bos Taurus. = Muy pigmentada, por lo que impide el paso de las radiaciones ultravioletas. = Elstica y suelta con gran desarrollo del tejido muscular subcutneo.

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- Contrctil ante el acoso de ectoparsitos. - Se forman grandes pliegues. - Funcin termorreguladora. = Dotacin glandular ms compleja y densa. - Pelo corto, liso y brillante de color claro o rojo que refleja mejor radiaciones infrarrojas. - Perfil craneal netamente convexo. - Orejas de gran tamao, los que las tienen pequeas terminan en punta, no redondeadas de los europeos. - Cuernos por regla general de mayor tamao que los europeos. - Costillares menos arqueados. - Desarrollo ms lento que europeos. La muda de los dientes es ms tarda pero la fase de coexistencia es muy corta, de tal manera que a los 4 aos tienen la denticin permanente. - Extremidades largas.

- Regin prepucial muy desarrollada, lo que a veces constituye problema. - Aparato digestivo muy reducido, lo que conduce a que coma menos pero ms repetidamente. - Nutricin extractiva porque exige menos cantidad y aprovecha forrajes de peor calidad. - Buenos rendimientos a la canal debido a su aparato digestivo pequeo. - Temperamento manso cuando recibe buenos cuidados. - Al contrario que en el europeo, el toro es apacible y la vaca es la ms brava, embistiendo cuando tiene cra. - Naturaleza gregaria, hacindose difcil el separar a uno de los animales del grupo. Pastan en grupo como medio de defensa. - No emite mugido como el europeo, sino un gruido, como si tosiera. - La defensa contra los ectoparsitos se basa en: = Pelo corto y denso que dificulta la penetracin. = Piel fina pero muy resistente dificultando la picadura. = El color claro del pelo es menos atrayente que el oscuro para las moscas. = Secrecin oleaginosa de color amarillento sobre todo en el interior de de que acta como repelente. la piel

= El msculo subcutneo mueve la piel por lo que impide se agarren los insectos.

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= Las orejas muy largas y la cola fina, flexible y larga es un gran auxiliar para repeler los insectos. = Muy resistente a la fiebre aftosa, tuberculosis y peste. = No le afecta la piroplasmosis y anaplasmosis. BRAHMAN El ganado ceb recibe en USA el nombre de Brahman, que es una expresin genrica, pues el criador americano no distingue las razas ni se interesa por su pureza. Esta raza naci en la zona de EU que circunda el Golfo de Mxico, en los estados de Texas, Louisiana, Carolina del Sur y Florida y algo menos en el sur de California, Arizona y Nuevo Mxico. Procede del cruzamiento de razas como la Guzer, Nelore Krishna Valley, Gir, Red Sindhi e Indubrasil. A partir de 1848 comienza a introducirse ganado ceb en EU, procedente primero de la India, luego de Brasil y algo de Sudfrica. Se importaron las razas Nelore, Guzer, Gir y otras varias mas. Todas estas razas se amalgaman con la designacin genrica de Brahman, que luego fue aceptada oficialmente por el Departamento de Agricultura. En los registros que se abrieron se permiti tambin el ingreso de animales que, habiendo tenido sangre britnica, fueron continuamente servidos por toros importados y eran no menos de 15/16 sangre ceb. Inicialmente predomin la sangre Guzer, pero luego se intensific la Nelore. Los registros genealgicos en EU permanecen abiertos y continuamente se incorporan sangres nuevas, inclusive Gir e Indubrasil. Esto explica que en EU exista solo la raza Brahman, y que Brahman y Ceb sean sinnimos, aunque hay cabaas que hace publicidad de su sangre Guzer o Gir o Indubrasil. Es decir, que el nombre de Brahman se aplica en EU indistintamente a mas de 30 razas cebes cruzadas y seleccionadas a un tipo determinado. En 1941 se importa por primera vez de EU. Se ha criado en pureza y, como el HB es abierto, se ha realizado cruzamiento absorbente sobre bovino europeo, que a partir de la cuarta generacin (15/16 ceb) se consideran Brahman. Tambin se utiliz como base algunos rodeos Nelore. Su rea de difusin es semejante a la del Nelore, aunque en condiciones extremas se prefiere a ste ltimo. El primer ganado indio entr en Carolina del Sur en el ao 1849, a partir de aqu comenzaron importaciones hasta el ao 1946. Segn Alves Santiago se import un reducido nmero de ganado cebuno, lo que hace evidente que este ganado se form por cruzamientos con el Shorthorn, Criollo, Hereford y Longhorn. Por sus grandes bondades, el Brahman ha sido catalogada como la raza de carne por excelencia en trminos de precocidad, productividad, calidad de la canal, ganancia diaria de peso y rentabilidad. El ceb Brahman es un ganado de porte grande, cabeza ancha, perfil recto, con ojos achinados negros, vivos, salientes y elpticos, bien protegidos por arrugas de piel. Las orejas son vivas de tamao medio, pabelln externo amplio terminadas en punta redondeada. El cuello es corto y grueso con papada desarrollada. Los cuernos son cortos medianamente gruesos, dirigidos hacia atrs y afuera; la giba es arrionada mediana bien implantada, dirigida hacia atrs apoyndose en el dorso. Las costillas son arqueadas, el vientre voluminoso denotando una gran capacidad corporal. El tronco es cilndrico con caderas amplias y musculosas, ancas ligeramente inclinadas y su insercin con la cola es alta y fina. La ubre bien desarrollada, con pezones bien dispuestos, revela su capacidad lechera. El color predominante, sobre piel totalmente pigmentada, es el blanco, sin embargo existen tambin el gris medio, gris oscuro y Brahman Rojo, que en su origen tiene sangre Gyr.

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El patrn de peso establecido para el animal macho adulto es de 800 a 1000 Kg. Para la hembra, 450 a 600 Kg. Su elevado desempeo es el resultado de: Adaptacin al Medio Ambiente Revela una acentuada tolerancia al calor, resistencia a las altas temperaturas e infestaciones por parsitos externos, como la garrapata. El pelo corto brillante y grueso, refleja los rayos del sol; su piel pigmentada y suelta le sirve de filtro a los rayos ultravioleta y favorece la prdida de calor. Su piel es, adems, rica en glndulas sebceas, actuando como repelente de los ectoparsitos. El Brahman no es tan exigente en la calidad de sus alimentos. Est comprobado que es la raza que mejor se comporta en situaciones de sequa; puede sobrevivir con alimentos de muy baja calidad, transformndolos en carne de primera. Tiene gran capacidad para caminar en busca de agua y alimentos. Precocidad Su crecimiento y desarrollo muscular es muy rpidos. Por su conformacin, tienen capacidad de producir ms carne en menos tiempo, salen para matadero a ms corta edad, con mayores pesos en breve tiempo. Habilidad Materna Su instinto maternal es muy fuerte. Protege sus cras contra los enemigos naturales y levantan terneros en excelentes condiciones y con buenos pesos. Capacidad de Produccin La vida productora del Brahman y sus cruces es ms larga que la de las razas europeas. Sus toros sirven a un mayor nmero de hembras, son ms frtiles en condiciones tropicales, y viven ms aos. Por su mayor longevidad, la vaca deja mayor descendencia y es ms rentable. El peso adulto es de 800 a 1000 Kg. en los machos y en las hembras de 600 a 750. Al nacer los machos pesan 35 Kg. mientras que las hembras unos 30 Kg Morfologa: Longilneos y convexos o rectos Conserva los caracteres del ceb anteriormente expuestos, pero con un mayor desarrollo de la musculatura, giba ms pequea y extremidades ms cortas. Se aprecia en general una mejor conformacin para la produccin de carne. Cabeza corta y ancha. Orejas mas grandes y pendulosas que Nelore con cuernos similares a este. Cuello corto y musculoso. Cuerpo compacto profundo y corto Giba voluminosa. Dorso y lomo espeso y grupa redondeada. Piel suelta y colgante. Pelo corto lacio y brillante

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Fanerptica: La capa es muy diversa, aunque predomina las claras y rojas. La piel es negra pero el pelo varia de color segn el sexo, en los machos es blanco y grisceo, y en las hembras esto generalmente no se da y son por lo comn todas blancas El macho tiene un gran instinto gensico por lo que cubre a gran nmero de hembras y stas estn frecuentemente con 15 aos pariendo, aunque hay casos en que llegan hasta 20. Alcanzan estas edades porque la denticin es mucho ms fuerte que en el europeo. El peso al nacimiento es de 25-30 kg. Las vacas tienen muy buena produccin lctea, por lo que cran muy bien a sus terneros, a quienes defienden con bravura, denotando un gran instinto maternal. En cuanto a la carne, no es de buena calidad, resulta un poco dura y coricea por su escasa infiltracin grasa. Pueden alcanzar el 60 % de rendimiento a la canal. Variedades Red Brahman, variedad colorada (sangre Gir), que se inscribe en el mismo HB que el Brahman. La Polled Brahman, variedad mocha, se inscribe como Polled Brahman en el HB Brahman. Todo producto con ascendencia mocha al nacimiento se inscribe con una "X" antepuesta al tatuaje y nmero de registro. Entre los 8 y los 18 meses se deber denunciar si son mochos, en cuyo caso se agrega al registro antes de la "X" una "P". Se inscriben en el mismo HB del Brahman.

GUZERA Su regin de origen es el estado de Bombai en la India. Al igual que la Gyr, proviene de una zona de clima clido de suelos secos y pobres. Pertenece a los animales blancos-grisceos con cuernos en forma de lira, formo parte del Indubrasil y del Brahman, actualmente hay pocos trabajos con esta raza pura. El Guzer se adapta fcilmente a medios adversos, y posee una gran capacidad de crecimiento en pastoreo. Adems de ser un buen productor de carne, por seleccin ha demostrado ser tambin una raza productora de leche El Guzer se presenta como una buena alternativa para mejorar las ganaderas de doble propsito, carne y leche. En los ltimos aos esta raza, al igual que la Gyr, ha despertado un gran inters entre los criadores, pues sus grandes cualidades le garantizan un lugar predominante porque han demostrado con su adaptacin al trpico, producir carne y leche a bajo costo, aumentando la eficiencia, adaptabilidad, resistencia, tamao y longevidad del hato. Tiene un cuerpo vigoroso, con pecho amplio, lomo recto y giba desarrollada. Presenta cuernos en forma de lira, frente plana o cncava, ojos elpticos y arrugas en la prominente arcada supraorbitaria. Las orejas son de tamao mediano y de puntas redondeadas; el ombligo y prepucio son de tamao recto. La raza Guzer posee una gran capacidad torcica y abdominal con muy buenas masas musculares. El pelaje del ganado vara de cenizo claro al muy oscuro, observndose en los tercios anterior y posterior, mayor intensidad de color. El color y las manchas son mas claras en las hembras. La piel debe ser fina, con pelos cortos y sedosos. Es una de las razas ndicas ms pesadas. Una vaca adulta pesa entre 500 y 550 Kg. y un toro entre 700 y 1000 Kg. Adems de su longevidad y rusticidad, el Guzer se adapta fcilmente a medios adversos, y posee una gran capacidad de crecimiento en pastoreo. Resiste variaciones trmicas de 5 a 45 C, digiere forrajes de baja calidad, convive con la garrapata y otros ecto y endoparsitos. Adems de ser un buen productor de carne, por seleccin ha demostrado ser una

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raza productora de leche. Las hembras muestran unas ubres bien conformadas y son excelentes productoras de leche. Una vaca puede llegar a producir 6.000 Kg. /ao.

Caractersticas Zootcnicas: Gran tamao corporal; Apariencia vigorosa y activa; Gran tamao de cuernos, Cuartos posteriores musculosos; Cabeza con perfil subcncavo; Orejas amplias, Cuello corto y grueso, Giba desarrollada, Piel negra; Pelaje gris o plateado en los machos, y blancos en las hembras Aptitudes y Adaptabilidad: En los animales destinados hacia la produccin de leche los promedios rondan 2400 a 3000 Kg. con un alto porcentaje de grasa butirosa.

GYR Raza eminentemente lechera, proviene de la pennsula de Kathiawar en la India, regin de clima muy clido, suelos muy pobres y secos. Esta raza particip activamente en la formacin de la raza Brahman Rojo e Indubrasil. El Gyr lechero le ofrece al ganadero moderno la alternativa de cruzamientos para producir un plantel de doble propsito. Son animales de tamao mediano, cuerpo bien proporcionado de lneas ntidas y constitucin robusta. El promedio de peso de las hembras adultas es de 450 Kg. y de los machos de 800 Kg. Esta raza se caracteriza por presentar una cabeza prominente, frente larga y ultraconvexa; los cuernos son gruesos, algunas veces retorcidos. Las orejas son muy largas pendulosas y encartuchadas.

El prepucio, ombligo y papada son desarrollados y pronunciados. El pelaje vara del rojo castao al blanco, entremezclado con negro y rojo. Las hembras poseen ubres de buen tamao, con pezones medianos o grandes, destacndose de las dems razas por su produccin de leche y gran docilidad. Por su temperamento lechero son frecuentes sus
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cruces con razas europeas como Holstein y Pardo Suizo para producir leche en zonas clidas. Esta raza de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir, crecer y reproducirse eficientemente en nuestro clima medio, resistiendo altas temperaturas, forrajes de baja calidad y enfermedades Las vacas Gyr Lechero pueden llegar a producir hasta 6.000 Kg. de leche / ao, y existe un grupo de hembras que han superado la barrera de los 10 mil y 13 mil Kg. El Gyr lechero se presenta como una alternativa para mejorar la produccin de leche en los climas clidos. En recientes estudios se ha comprobado que hembras selectas tienen producciones superiores a los 4.500 litros por lactancia. En pases tropicales, la raza Gyr tambin est siendo sometida a cruces con razas lecheras europeas como la Holstein, Jersey o Pardo Suizo, para producir ejemplares F1 con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor eficiencia en el trpico. Esta raza, de gran potencial lechero tiene la habilidad para sobrevivir, crecer y reproducirse eficientemente en nuestro clima medio. Muchos de nuestros criadores han montado interesantes programas de superovulacin y transferencia de embriones, incrementando as las ganancias genticas. Caractersticas Zootcnicas: Constitucin robusta; Cuerpo proporcionado; Cabeza grande; Orejas largas y pndulas; Cuernos largos hacia atrs; Dorso y lomo ancho; Musculosos; Giba horizontal y grande con forma de rin; Cola fina y larga. Piel fina y suelta, cubierta de pelos color blanco, bayo o colorado, manchado u overo. El peso al nacer es de 24 Kg. promedio y el peso de adulto es de 700 Kg. los machos y 450 Kg. las hembras

NELORE Origen: Esta raza se origin en la provincia de Ongole, India. Caractersticas: Tiene un cuerpo vigoroso, con pecho amplio, lomo recto y giba desarrollada. Presenta cuernos en forma de lira, frente plana o cncava, ojos elpticos y arrugas en la prominente arcada supraorbitaria. Las orejas son de tamao mediano y de puntas redondeadas; el ombligo y prepucio son de tamao recto. La raza Guzer posee una gran capacidad torcica y abdominal con muy buenas masas musculares. El pelaje del ganado vara de cenizo claro al muy oscuro, observndose en los tercios anterior y posterior, mayor intensidad de color. El color y las manchas son mas claras en las hembras. La piel debe ser fina, con pelos cortos y sedosos. Es una de las razas ndicas ms pesadas. Una vaca adulta pesa entre 500 y 550 Kg. y un toro entre 700 y 1000 Kg. Adems de su longevidad y rusticidad, el Guzer se adapta fcilmente a medios adversos, y posee una gran capacidad de crecimiento en pastoreo. Resiste variaciones trmicas de 5 a 45 C, digiere forrajes de baja calidad, convive con la garrapata y otros ecto y endo parsitos. Adems de ser un buen productor de carne, por seleccin ha demostrado ser una raza productora de leche. Las hembras muestran unas ubres bien conformadas y son excelentes productoras de leche. Una vaca puede llegar a producir 6.000 Kg. /ao.

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INDUBRASIL Origen: Esta raza se origino en Brasil mediante cruzamientos de Gyr y Guzer. Caractersticas: Su frente es ancha lisa y sobresaliente; ojos elpticos, entrecerrados, pestaas negras, bien protegidos por arrugas de piel. Sus orejas son largas pendulares con la cara interna mirando hacia delante y la punta se curva hacia adentro. Los cuernos son de tamao medio oscuro, dirigidos hacia atrs y arriba, para converger en el centro. Su pelaje fino corto y sedoso vara de color gris claro a medio, siendo los machos ms oscuros en la parte anterior y posterior del cuerpo. El cuello es de tamao medio, musculoso y de implantacin armnica con el tronco. El tronco es largo con buena profundidad y amplitud; con costillas bien arqueadas. Su giba es desarrollada en forma de rin. Bondades: Son animales grandes, resistentes y longevos. SANTA GERTRUDIS Se forma esta raza entre los aos 1910-1940 en el Rancho King (Texas). Esta regin tiene clima subtropical, por lo que la cra en pureza de las razas inglesas ofrecian problemas de adaptacin. Cruzando Brahman por Shorthorn apareci un gran reproductor, el toro Monkey a quien se debe la consolidacin de la raza. Hoy se estima que tiene un 5/8 de sangre Shorthorn y un 3/8 de Brahman.

El peso es de 550 Kg en las hembras y de 750-800 Kg en los machos. Perfil variable y proporciones longilneas. Morfologa: Cabeza alargada, cuernos de muy diversas formas en las hembras y trococeros en los machos. Pueden darse mochos. Orejas mediana a grande y cada. Giba en machos por delante de la cruz. Gran papada. Tronco profundo, arqueado. Grupa derribada. Prepucio de gran desarrollo.

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Fanerptica: Capa roja-retinta, mucosas sonrosadas, a veces manchas blancas en regin ventral y punta cola. El peso al nacimiento es de 32-37 Kg y a los 18 meses rondan los 390-400 kg, con rendimientos a la canal del 60-61 %. Conserva muchas de las caractersticas del Brahman en cuanto a la adaptacin a climas subtropicales y caracteres de precocidad y calidad de la carne del Shorthorn. CRUZAMIENTOS CEBUINOS DE PRIMERA GENERACIN BEEFMASTER Raza desarrollada en Texas, se compone de 1/2 Brahman, 1/4 Shorthorn y 1/4 Hereford. Se distingue por una particularidad, sus seleccionadores solo atienden a caracteres funcionales o econmicos, como precocidad, economa en el aumento de peso, constitucin, conformacin, capacidad lechera para atender a las cras (para que estas tengan la mayor rapidez de crecimiento y fertilidad), sacrificando a todas las hembras que por cualquier estado no queda preadas. Al destete (8 meses) los machos pesan 305 kg. y las hembras 260 kg. Como defecto se puede mencionar el que los huesos pesan el 4-5 % ms que las razas inglesas. El ganado Beefmaster fue desarrollado en el Lasater Ranch, que tena entonces su sede principal en Texas. El programa reproductivo de la raza lo comenz Ed C. Lasater, en 1908, cuando adquiri toros Brahman para usarlos en su rebao comercial de ganado Hereford y Shorthorn Los primeros toros, que us eran principalmente de raza Gir, aunque tambin haba algunos Nelore. En 1925 introdujo en el rebao sangre Guzerat. Inicialmente dio prioridad a la produccin lctea. Tras su muerte en 1930, la operacin de cra pas a ser dirigida por su hijo, Tom Lasater, quien comenz a combinar las razas Brahman y Hereford usando tambin algunos toros Shorthorn registrados. Despus de hacer los cruzamientos de Brahman-Hereford y Brahman- Shorthorn, se dio cuenta que haba producido un animal superior al cual llam "Beefmaster". No se conoca cual era el pedigr exacto del ganado fundador. La operacin de mestizaje se desarroll en rebaos con varios sementales y se practic un rgido sistema de seleccin. El Lasater Ranch estima que el Beefmaster moderno tiene un poco menos de la mitad de sangre Brahman y algo ms de un cuarto de las razas Hereford y Shorthorn. El ganado se manej en condiciones de potrero, muchas veces adversas, y se comenz el programa de seleccin basado en temperamento, fertilidad, peso, conformacin, resistencia y produccin de leche. Se dio importancia especial a la produccin de carne. No se hizo seleccin sobre caractersticas que no afectan la calidad de la canal, tales como los cuernos, la piel o el color. El programa reproductivo de Lasater Ranch dio un interesante ejemplo del uso de la seleccin masiva para lograr las metas. Al criticarlo hay que recordar que otras razas se han establecido en forma similar: Una mezcla de cruzamientos seguida de una seleccin basada en puntos econmicamente importantes. En muchas razas se ha logrado la uniformidad slo despus de muchas generaciones de seleccin. Los conceptos originales de Tom Lasater para desarrollar el ganado Beefmaster se han seguido aplicando. Contina la seleccin de aquellos puntos que us originalmente el Sr Lasater y que ahora son conocidos como los Seis Esenciales: Peso, Conformacin, Habilidad Lechera, Fertilidad, Resistencia y Temperamento. Se ha progresado mucho en la seleccin de animales que dan niveles muy satisfactorios de produccin bajo condiciones de

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campo prcticas y, a veces, severas. La satisfaccin de los ganaderos y la credibilidad del rendimiento en la ceba indican el valor de las caractersticas de utilidad productiva en el desarrollo de los rebaos reproductores. El parmetro de produccin de Peso en el Beefmaster significa bajo peso al nacer para la obtencin de partos fciles y sin problemas, ya que una caracterstica reconocida en el ganado Beefmaster, es el hecho de que los becerros al nacer son pequeos, pesan entre 30 a 35 Kg., evitando con ello problemas al nacimiento sobretodo en las vaquillas primerizas. Adems la raza Beefmaster ha desarrollado a base de seleccin, una habilidad comprobada para un rpido crecimiento despus del parto, condicin que contrasta notablemente con otras razas. Por otro lado, el ganadero productor de ganado comercial que utiliza sementales puros Beefmaster obtiene becerros con un mayor peso al destete. La diferencias van de 25 a 45 Kg. por arriba del promedio que se obtiene utilizando sementales de otras razas bajo iguales condiciones de manejo. Por otra parte los becerros de la raza Beefmaster mediante la seleccin ejercida en su formacin, han desarrollado tambin la habilidad de aumentar de peso una vez que han sido destetados, obteniendo una excelente conversin alimenticia, ya sea bajo un rgimen de produccin en agostaderos, en praderas inducidas o en corrales de engorda, en donde ha demostrado una eficiencia destacada en relacin a la produccin de carne de calidad selecta y buen rendimiento a la tabla con un mnimo de grasa de cobertura. La raza Beefmaster es frtil en cualquier condicin de clima. Desde un principio, esta caracterstica esencial de la raza Beefmaster, fue sin duda una de las ms importantes que sirvieron de base para la creacin de esta raza. Se realiz una seleccin rigurosa en relacin a la fertilidad pues se eliminaban del hato todas aquellas vacas que no se preaban en un empadre corto de 65 das bajo condiciones de agostadero. Adems, con un aumento de la presin de seleccin por peso se desechaba la hembra que no destetara un buen becerro y pesado. Estas normas de seleccin en el hato de fundacin y en las ganaderas actuales de ganado Beefmaster, garantizan un alto grado de fertilidad en las hembras y machos de esta raza. Esta caracterstica es la que hace ms verstil a la raza Beefmaster, puesto que se ha comprobado que este ganado se desarrolla eficientemente tanto en zonas fras como calientes, lo mismo en zonas montaosas como en valles, en regiones semidesrticas o desrticas, como en los trpicos calientes y hmedos. Tiene una marcada resistencia natural a los insectos, parsitos y enfermedades presentando adems, una gran longevidad caracterizada por un prolongado perodo de capacidad productiva. Rusticidad es sobrevivir y producir un becerro al ao con asistencia mnima. En zonas desrticas ha demostrado su capacidad de utilizar con mayor eficiencia los forrajes toscos. Adems, es la raza de ganado que se muere menos en el programa de ganado mejor indicio de mayor adaptabilidad a diversos climas de Mxico. La raza Beefmaster ha dado resultados positivos a travs de los aos por tener la ms alta productividad individual al mnimo costo y asistencia. Esto es sin duda la meta a lograr por todo ganadero. En la industria ganadera moderna se ha comprobado en muchas ocasiones y de muchas formas, que la docilidad del ganado es una de las caractersticas que afectan los aspectos de carcter econmico, porque se relacionan directa o indirectamente, en la reproduccin del ganado. Una de las caractersticas esenciales de la raza Beefmaster es precisamente sta, su mansedumbre. La raza ha sido seleccionada para que se reproduzca con un buena disposicin, es decir dciles o mansos. Esta condicin se refleja en consecuencia en una

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eficiente productividad y expresin de las otras caractersticas econmicas para las que fue seleccionada la raza. El ganado manso engorda ms fcilmente, sufre menos estrs, pierde menos peso en los embarques, conservan su condicin corporal y por lo tanto son ms frtiles. El ganado Beefmaster es manso y dcil por su estricta seleccin. Los toros Beefmaster tienen por naturaleza propia, un fenotipo sumamente masculino. Son extremadamente viriles y precoces, largos y anchos en su cuerpo sin perder su lnea musculosa. Su prepucio es de tamao moderado teniendo una forma excelente y un ngulo de colocacin apropiado, que le evita tener problemas de constantes infecciones. Sus testculos son desarrollados, uniformes y con una magnfica colocacin, caracterstica todas ellas, que se reflejan en una magnfica fertilidad. Las hembras de la raza Beefmaster tienen un aspecto altamente femenino, presentan una magnfica conformacin desde la cabeza hasta la cola, su cuerpo es largo y voluminoso, sus ubres compactas y firmes pero de gran capacidad de produccin, sin defectos, bien implantadas y con ubres del tamao adecuado para amamantar a sus becerros, siendo adems unas magnficas madres. En pocas palabras la conformacin en el Beefmaster significa armona en su estructura fsica, por supuesto en aquellas partes del animal que tiene que ver con la produccin de carne de calidad y alto rendimiento. Las hembras de la raza Beefmaster han sido seleccionadas para tener un alto grado de produccin de leche para amamantar sus cras por un perodo ms largo, propiciando con ello, que las cras obtengan mejores pesos al destete. El utilizar sementales Beefmaster en hatos de vacas comerciales ha dado como resultado el obtener un aumento considerable en la produccin lechera de las hembras que se obtienen como resultado de la primera, segunda y tercera cruza. Como expresin fenotpica de esta caracterstica, el peso al destete debe ser por lo menos el 50% del peso de la madre medido a partir del tercer parto. La raza Beefmaster se cre y desarroll en el ambiente en donde iba a producir. Ese es el xito de una raza y no introducir otras que fueron desarrolladas en otros ambiente y queremos introducirlas en ambientes que su fracaso. No tiene lmite geogrfico pues se ha adaptado a un diverso tipo de climas y condiciones de produccin. En los climas desfavorables con perodos determinados de sequa, el peso al destete es de extrema importancia, y este es reflejo de una excelente produccin lechera de la vaca. En climas tropicales es importante la buena alimentacin del becerro en la etapa de lactancia por su influencia marcada en el comportamiento productivo y de incrementos de pesos en la etapa de engorda en praderas inducidas y en corrales de engorda. La raza de ganado Beefmaster tiene la base gentica de 50% Brahman, 25 Hereford y 25 Shorthorn. Con el Beefmaster se desarroll un ganado prctico y econmico. Ventajas: Extraordinaria habilidad para producir bajo condiciones hostiles, de climas calientes, fros o hmedos. Mejora con eficiencia la productividad de otros ranchos de ganado comercial. Se cri y desarroll de modo que pueda prosperar con excelente comportamiento en los distintos climas de Mxico, Centro y Sudamrica. Esta versatilidad del ganado Beefmaster la obtuvo desde su fundacin como raza de ganado bovino en 1933, por un programa de seleccin estricta y continua de 6 caractersticas que tienen que ver con ganancias econmicas, eficiencia productiva y competitividad, que son: 1. Peso 2. Fertilidad 3. Rusticidad 4. Mansedumbre 5. Conformacin 6. Produccin de Leche. BONSMARA Obtenida en frica del Sur por Bonsma. Tiene 5/8 de Africander y 3/8 de Shorthorn. Fue fijada despus de 7 generaciones.

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BRANGUS Se form en en el Clear Creek Ranch, Welch, estado de Oklahoma, EU. Siguiendo las pautas de los criadores de Santa Gertrudis, se iniciaron los cruzamientos de planteles Aberdeen Angus por Brahman, procurando obtener, por la frmula 3/4 Ceb-1/4 A.Angus machos enteramente negros que, sirviendo a vacas A.Angus puras, dan cras 3/8 Ceb-5/8 A.Angus, o bien las hembras 3/4 Ceb-1/4 A.Angus por toros A.Angus. Luego continan los servicios entre s de las cras obtenidas. A partir de 1942 se considera fijada la raza, considerndose una proporcin terica 5/8 A.Angus-3/8 ceb. Constituida por 3/8 Brahman y 5/8 Angus, conserva las caractersticas del Aberdeen Angus, capa negra y acorne. Es el mejor cruzamiento del Brahman, tanto en rendimiento como en calidad de la carne.

Pelaje negro o colorado. Raza mocha. Tamao moderado. Conformacin simtrica. Costillas bien arqueadas. Abundante musculatura. El pelo es corto lacio y lustroso. Piel suelta y movible pigmentada al igual que las mucosas y las pezuas. El prepucio en los machos es de lneas correctas y de tamao intermedio. Se acepta algo de blanco en la zona inguinal Esta raza esta adaptada a zonas ridas de la pradera pampeana, en las hmedas del litoral y en las regiones del monte de Santiago del estero, Chaco y Formosa. CHARBRAY Debe tener un mnimo de 1/16 y un mximo de 1/4 de Brahman. Posee cuernos y la giba es apenas perceptible. La papada se conserva durante varias generaciones. Las vacas pesan 765-990 kg. y los machos 1.125-1.440 kg. Las vacas son buenas lecheras y en general rsticas. Los terneros nacen rubios, pero despus se convierten en blanco cremoso.

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BRAFORD Es originaria de los EE.UU. por cruzamiento de Hereford y Ceb, llegndose a la proporcin terica Hereford 5/8 - Ceb 3/8. La raza Braford se form a partir de la introduccin de sangre Bos con los excelentes rodeos Hereford, para responder a necesidades y requerimientos que no podan aportar las razas tradicionales Caractersticas zootcnicas: Astada o mocha Conformacin carnicera Mucosas rosadas Pelaje colorado, con la cabeza el pecho y las patas blancas Cuartos traseros bien desarrollados Orejas medianas mas bien cadas

Es una raza adaptada a las condiciones subtropicales de las zonas marginales de la Argentina. Esta raza tiene amplia difusin en las laderas cordilleranas, los esteros de corrientes y el monte chaqueo. Alta produccin an en condiciones ambientales adversas, mayor eficiencia de conversin de pasto en carne, mayor resistencia a enfermedades, menor selectividad para levantar alimentos, reconocida fertilidad y habilidad materna Excelente para la produccin de carne. Rpida conversin de pasto en carne Alta precocidad y fcil terminacin a campo con 440 a 460 Kg. a los 22 meses de edad. Altos porcentajes de preez y paricin. Facilidad de parto Habilidad materna con buena ubre y su volumen de leche, la identifican como un vientre ideal an en condiciones desfavorables. Esta raza sinttica combina la rusticidad del Ceb y su adaptabilidad al medio, con la calidad, eficiencia, mansedumbre y fertilidad del Hereford. Tiene la capa roja y cara blanca. LIMANGUS Los orgenes de la raza Limangus estn dados por ganaderos Argentinos, se remontan a la dcada del 1970, cuando se decidi combinar Limousin y Angus, en busca de optimizar la produccin. Muchos fueron los cruzamientos realizados en cuanto a porcentajes de sangre

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de una raza y otra, muchos los biotipos utilizados dentro de esas mismas razas, llegando a la conclusin de que el producto 3/8 Limousin - 5/8 Angus rene las caractersticas productivas buscadas, conservando buena parte del vigor hbrido propio de los cruzamientos. Para lograr la primera generacin se utilizaron toros 3/4 Limousin sobre vientres Angus. Pelaje colorado o negro. El colorado puede tener aureolas ms claras alrededor del morro, ojos, vientre, extremidades y perin (se admite el hosco y el pangar). Pelo liso corto Frame bajo Generalmente mochos Adaptado al calor del norte argentino. Se seleccion netamente para producir carne, aprovechndose al mximo las cualidades carniceras del Limousin: Excelente rendimiento al gancho, basado en la conformacin muscular y finura de hueso.

Buena velocidad de crecimiento dada por una eficiente conversin del forraje consumido, sin acumulacin de grasa, incluso en pesos elevados, rusticidad, bajo costo de mantenimiento, facilidad de parto aportadas por el Angus tradicional de la zona de cra. El macho Limangus es un animal con un importante desarrollo muscular, sobre todo en sus cuartos traseros, de tamao ptimo, El macho alcanza unos 600 a 700 Kg. de peso adulto, con buena cobertura de grasa, garantizando la facilidad de terminacin en distintas zonas, especialmente con escasa oferta forrajera. La hembra Limangus es una madre carnicera, bien adaptada a las zonas de cra, sobre todo en la cuenca del Salado, seleccionada por precocidad sexual. Produce novillos de fcil y rpida terminacin, tanto en zonas tpicas de engorde, de invernada marginal e incluso en zonas de cra.

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TEMA 36
RAZAS BOVINAS EXTRANJERAS DE APTITUD LECHERA. RAZAS BOVINAS EXTRANJERAS DE DOBLE APTITUD
RAZAS BOVINAS EXTRANJERAS DE APTITUD LECHERA. CARACTERES COMUNES EL GRUPO: -Hipermetablicas o catablicas durante la funcin galactgena y anablica en los periodos de descanso. Constituyen una biotipologa lbil o alternante. -La morfoestructura de estas razas es muy parecida desde que se aplica la "Planilla de calificacin unificada para la evaluacin del tipo lechero", la cual se basa en el concepto de que un buen animal lechero posee ciertas caractersticas comunes que son ms bsicas que la forma particular, color, tamao y otras caractersticas raciales. Se usan conceptos comunes como Apariencia general, Carcter lechero, Capacidad Corporal y Sistema Mamario que se aplican de igual forma a las razas Holstein, Parda Alpina, Ayrshire, Jersey y Guernsey, aunque despus se aplican las caractersticas propias de cada raza: color, tamao y cuernos. - Eumtricas, a veces hepermtricas, longilneas, cncavas y pocas veces convexas. - Se selecciona la forma, longitud, grosor del pezn e incluso particularidades del esfnter y canal de la leche.

FRISIA
Su origen est en Frisia Occidental y Norte de Holanda, en los polden holandeses, del bovino del Mar Bltico o Bos Taurus longifons, origen tambin de la Grningen y Mosa. La capa no se consolida hasta el siglo XVIII. Se sabe que este ganado se extendi por Francia, Este de Alemania hasta Holstein, aunque el ganado ms fino era el de Holanda. Documentos muy antiguos (ms de 2.000 aos) acreditan que tribus de origen germnico ya explotaban ganado de leche. La capa berrenda negra es dominante y la berrenda en rojo recesiva. La primera, de mayor censo, se expandi por la costa (Frisia y Norte de Holanda) y por su mayor produccin lctea se prefiri a la berrenda en rojo. ste, de igual origen, fue orientado hacia una mayor produccin crnica (situacin en regiones ms internas, ms agrcolas como Igssel-MossaRhin) dado su mayor I.T. y para aprovechar recursos de cereales y patatas, pero esto no quiere decir que en la b/n no aparezcan algunas veces la b/r. Los ingleses obtienen dentro de esta lnea la Red and White. Es la mejor lactadora del mundo por la cantidad de leche y transmisin gentica de los caracteres, aunque estos genes son polmeros y dificultan su seleccin. Mantiene su produccin lctea en condiciones ambientales relativamente extremas de temperatura, humedad, alimentacin, etc., aunque la mejor expresin de su potencial lechero se realiza en pases de climas templados. La seleccin que realizaron los holandeses condujo a un animal de gran belleza, con un standard muy rgido que dio lugar a un animal muy delicado, sensible a las enfermedades y en especial a la tuberculosis. Posteriormente, la doble aptitud carne-leche hizo cambiar el formato de la primitiva holandesa, dando formas de ms dimetro, de mejor esqueleto y mayor desarrollo muscular con aumento del peso vivo. No puede competir con las americanas en peso y formato, pero s en cantidad de leche y porcentaje de protena y grasa en condiciones econmicas. Su expansin ha sido mundial, hablndose hoy de una Frisia holandesa, alemana, espaola, canadiense u Holstein Friesian que es la norteamericana, pero en suma es una sola raza

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con diversas variantes segn el pas que tiene abierto su propio libro genealgico, ms cuando la inseminacin artificial y el transplante de ovocitos se han extendido por todos los pases, produciendo un intercambio o a veces la colonizacin de algunas variantes sobre las dems, sea el caso de pases como Espaa o Italia en los que la Holstein Friesian ha absorbido a sus poblaciones de Frisona. La Frisia representa en Espaa el 98% del censo de ganado lechero, aproximadamente 1.200.000 animales. El peso oscila entre la sub y la hipermetra, entre 600 y 700 Kg las hembras y 1000 a 1200 Kg los machos. De perfil cncavo y proporciones longilneas. Morfologa: Dolicoprosopia, cuernos proceros en gancho corto, 3 echado o corona. Las hembras han de presentar una estructura que denote vitalidad, feminidad, estilo y correccin entre sus regiones, constituyendo un todo armnico.

El cuello largo y fino, unido suavemente a la espalda y pecho, con abundancia de pliegues y garganta sin empastamiento. Cruz de unin perfecta con la espalda. El trax largo, amplio y profundo, de costillas largas bien arqueadas, de hueso ancho y plano. El abdomen amplio, largo, profundo y bien sostenido. El pliegue de la babilla profundo; muslos rectos, ligeramente rectos y separados entre s; nalgas rectas o moderadamente convexas. La grupa ser larga, amplia y plana desde su nacimiento hasta la cola, con equilibrada correlacin de huesos y suficientemente musculada. La cola nacer en prolongacin del sacro, acodada a nivel de los isquiones, larga, fina y terminada en borln de pelo blanco. La ubre ser de amplia base y de profundidad moderada, equilibrada, muy irrigada, con ligamentos suspensores fuertes, cuartos perfectamente diferenciados, pezones de mediano tamao, cilndricos y convenientemente dirigidos (verticales) Las extremidades finas, resistentes, proporcionados, aplomados y de perfiles netos y tendones diferenciados. Las extremidades sern rectas y las posteriores, vistas de perfil, casi perpendiculares desde el corvejn; vistas desde atrs estarn abiertas y de corvejones limpios. Las pezuas son redondeadas, proporcionadas, de talones profundos y dedos moderadamente juntos. Los machos presentaran una estructura que denote vigor, masculinidad, con destacada amplitud torcica y digestiva. El cuello fuerte, proporcionado, de perfiles rectos. Cruz destacada. Trax ancho, amplio y profundo, de costillas largas, arqueadas, planas y separadas. Pecho amplio y abdomen proporcionado. Grupa larga, amplia y plana. Nalgas moderadamente convexas y muslos rectos, ligeramente planos.

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Extremidades resistentes, proporcionadas. Las anteriores rectas y aplomadas. Fanerptica: La piel ser fina, suelta, flexible y de mediano grosor. Capa berrenda en negro o en rojo, con manchas claramente diferenciadas. Segn el libro Holands deben tener machas blancas en la frente, en espalda y grupa y que el negro no sobrepase la rodilla y corvejones. Los norteamericanos no consideran tanto la distribucin del color, exceptuando el que no pueden ser enteramente blancas o negras, el crdeno en alguna regin o el que tengan la cola o parte inferior del vientre y de las extremidades negras La edad primer parto oscila entre los 27 y 28 meses y la vida media de los animales en produccin alcanza los 10 aos, aunque existen bastantes ejemplares que llegan a los 15 o 16 aos de edad. El rea reproductiva en sta raza est sometida a altas cuotas de control y tecnificacin por estar generalizada la Inseminacin artificial y cada vez ms el trasplante de ovocitos. Los intervalos entre partos tienen una duracin de 12 a 13 meses. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE EN ALGUNOS PAISES: Holanda: Cantidad leche media: 5.000-5.500 Kg y 3'97 % grasa. Los holandeses no buscan grandes producciones ni forzar a la produccin, alimentando a base de pastos, de ah que en la exportacin, estas mismas vacas den mayores producciones que en el pas de origen. Producciones de 8.000-10.000 Kg son frecuentes en vacas adultas. Rcord produccin lctea durante toda la vida: 84.450 Kg. Intervalos entre partos: 12 meses y medio. Longevidad: 10 aos aunque muchos con 15 y 16. Peso machos: Hasta 1.000 Kg, hembras 550-700 Kg. Francia: El primer objetivo de seleccin es la produccin de materia til al menor coste, lo que indica el mantener ciertos niveles de rusticidad. Seleccionan una ubre apta para un ordeo rpido, la capacidad para aprovechar alimentos ms baratos (forrajes) y cierta longevidad. La produccin media de 1.614.937 vacas fue de 6.841 Kg con un 3'9 % de grasa y 3.19% de protena. Rcord de toda una vida: 99.500 kg. Esta vaca dio 16 lactaciones y 17 terneros. Tiene gran capacidad de adaptacin. Ha sido exportada a Argelia, Marruecos, Yugoslavia, Italia, Sudamrica y Oriente Medio. El peso de los terneros a los 18 meses es de 500 kg con un rendimiento canal del 57%. Comparacin estirpes Frisona

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USA

Polonia

Canad

Dinamarca

UK

Suecia

RFA

Holanda

Israel

Nueva Zelanda

Edad parto

1 28,6 573

28,4 557

28,9 574

29,7 567

28,5 557

28,4 573

28,9 566

29,3 554

27,7 574

28,8 558

Peso 305 das lacta. Alzada cruz

129

125 4397 177 157 1,6 1142 6,0 57,8 65,1 18,4

130 5225 205 179 1,8 1167 5,9 57,4 63,9 18,3

127

127

128

128

126

129

128 4996 206 180 1,9 1080 6,4 57,6 63,3 19,7

Leche 1 5402 lactacin Kg grasa Kg protena Flujo leche 197 183 1,8

4706 5065 4909 4933 4839 5222 188 169 1,7 201 178 2,0 194 175 1,7 193 173 1,8 199 175 1,8 198 182 2,0

Ganancia 1204 peso Consumo Rend. Canal % magro % grasa 5,8 56,6 65,1 17,1

1086 1012 1125 1141 1126 1164 6,3 57,3 64,0 18,6 6,2 58,4 65,0 18,4 6,2 58,2 65,3 17,5 6,1 57,5 64,6 17,6 6,2 58,3 64,7 18,3 6,0 57,4 64,7 18,0

Alemania: Se extiende por el Norte y Noroeste de Alemania y representa el 40% del censo bovino total. Su fin primordial es la produccin lechera, acentuando el contenido en materia grasa y proteica y la forma y aptitud de las mamas para el ordeo, aunque no descuidan la produccin de carne, obtenindose terneros con facilidad para el engorde. La produccin media de leche de 622.001 vacas inscritas en el Libro Genealgico fue de 6.174 kg de leche, con un 4.05% de grasa y un 3.37% de protena. Produccin mxima de una lactacin: 13.400 Kg con 4'23 % grasa. Produccin mxima de una vida: 117.500 kg con 4'37 % de grasa. Se ha comprobado que tienden a engrasar y en ese momento dejan de producir. El peso medio de 5.108 aojos a los 414 das fue de 503 kg, lo que representan ganancias medias diarias de 1.113 g. Dan el 61-62 % de rendimiento canal. EE.UU.: La produccin media es de 8.382 Kg con un 3'7 % de grasa y un 3.22% de protena. Se forman con importaciones de las primeras holandesas en 1621 despus en 1852 se fija a partir del Sr. Wintrop de Massachussets. Canad: Ms rstico, menor produccin, pero mejor contenido en grasa. Medias de 7.988 kg de leche con 3.74% de grasa y 3.37 de protena. Espaa: Tiene en control lechero un total de 326.000 vacas que producen una media de 6.700 kg de leche con un 3.36% de grasa y 3.11% de protena. Actualmente la poblacin est absorbida por la Holstein Friesian en un 97%.

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PARDA ALPINA O BROWN SWISS

Surge a partir de cruzamientos entre el Bos Taurus Primigenius y el Bos Taurus Brachyceros, por lo que es un bovino muy antiguo. En los registros monsticos suizos existen referencias de un bovino castao y braquicero que se ha mantenido como animal de carne y trabajo en el transcurso de los ltimos 1.000 aos. A partir del siglo XIX comienza su seleccin hacia la produccin lechera. El libro genealgico se crea en 1911, 20 aos despus que en USA. Son animales poco propensos a enfermedades, longevos, de fcil manejo y gran rusticidad, fcil aclimatacin y buena capacidad para producir leche a partir del aprovechamiento de pratenses y forrajeras. Las primeras importaciones se realizan en el ltimo cuarto del siglo pasado, extendindose por el litoral Cantbrico, Asturias, Santander y Pas Vasco, aunque ms tarde se expandira por toda la submeseta Norte, absorbiendo por cruzamiento, un gran nmero de razas autctonas espaolas. Los animales presentan una excelente facilidad de adaptacin a las condiciones climticas de las regiones clidas gracias a una buena regulacin trmica. La distribucin mundial de la raza as lo atestigua. En Espaa se encuentra actualmente en regresin. Es una raza ortoide, mediolnea y un peso vivo de 600-750 kg en las hembras y 900-1000 kg en los machos. Morfologa: Cabeza bien proporcionada, de tamao medio, ancha. Cuernos en gancho corto. Ojos en la lnea de la cara y rbitas no muy salientes. Hocico ancho. Cuello de mediana longitud, no muy musculado, aunque los machos pueden presentar morrillo. Se inserta en la cruz en un perfil continuo. Trax profundo, ancho y arqueado. Dorso recto, que se contina hasta la grupa en una lnea recta y horizontal. Grupa cuadrada, ancha y horizontal. Nalgas musculosas y rectas. Vientre profundo y extremidades de perfectos aplomos y amplios radios seos. Los toros suelen tener musculatura abundante en el dorso y muslos. Sin embargo, esta raza no es del agrado de algunos ganaderos espaoles a los que le parece poco refinada, apreciacin un tanto caprichosa. Fanerptica: Capa parda, desde el claro al oscuro, aunque tambin existe un ganado castao. Mucosas negras y orla gris plateada alrededor del hocico. Cuernos claros con puntas negras.

No tiene problemas de parto. El primero suele tenerlo con 29 o 30 meses de edad y el intervalo entre partos ronda los 14 meses. Son longevas, tanto las hembras, que suelen alcanzar los 15 aos en produccin, como los machos, que se mantienen en servicio reproductivo hasta los 9 aos de edad.

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La produccin media en vacas selectas est estimada en unos 6.000 kg de leche en 305 das de lactacin. Sin embargo, el 15% de las lactaciones se sita alrededor del los 7.500 y un 2 % llega a producir los 9.000. El tenor en grasa es alto, el 3.75-4.5% y el de protena el 3.3%. El alto contenido en grasa la hace muy apta para la produccin de quesos. La seleccin atiende al nivel de produccin, aptitud para el ordeo, conformacin mamaria y estructura corporal, sin olvidar la produccin crnica. En produccin de carne, su velocidad de crecimiento y buen desarrollo muscular hacen de la Parda Francesa un animal interesante para la produccin de aojos y terneros de abasto. Adems, las vacas de desvieje se cotizan bien. A los 18 meses alcanzan 450 Kg, lo que representa hasta esta edad 850 g diario de ganancia media. En adultos pueden alcanzar los 1.050 gr./ da. Tiene carne de buena calidad, con rendimientos que oscilan entre el 56 y el 58%, pero a veces el hueso supera el 20% de la canal, lo que es un demrito para muchos ganaderos.

JERSEY
Aunque el origen es desconocido, hay suficientes pruebas de que sus antepasados emigraron de Asia. Con independencia de su origen, el ganado Jersey ha sido tan apreciado que desde 1763 est prohibida la entrada en la isla de ganado extranjero para la reproduccin. El hbitat es la isla del mismo nombre en el Canal de la Mancha. El clima es de tipo martimo bastante hmedo, con inviernos benignos y precipitaciones de 800 a 1.000 mm. Las condiciones de clima y suelo son ms favorables para la vegetacin herbcea, pero la produccin de frutas y hortalizas es ms importante que el pasto, por lo que la vaca aprovecha zonas marginales de los cultivos atada a una estaca. La Sociedad de Criadores se form en 1833 y el libro en 1866. Es una raza esencialmente mantequera por el gran tamao de sus glbulos grasos y el elevado color amarillento de la leche por la gran cantidad de carotenos que almacenan. El tamao y color de los glbulos grasos no es idneos para la fabricacin de queso. Su mejor cualidad es la gran capacidad de adaptacin y su resistencia al calor, manteniendo la produccin lechera. En Espaa existen pocos ejemplares, pero se ha expandido, pura o en cruzamiento, por todas las reas tropicales y subtropicales. Peso: elipomtrica: machos 600-700 Kg, hembras 350-450 Kg, aunque la Jersey U.S.A. alcanza 100 Kg ms de peso vivo. Ultracncava y logilnea.

Morfologa: Cabeza pequea, arcos orbitales salientes, ojo redondo y cuernos proceros, pequeos y retrados, en corona o tres echado. Cuello largo y delgado. Cuerpo cuneiforme. Grupa larga y amplia, de coxales destacados. Dorso recto. Ubre grande, larga y recta en su lnea ventral, con insercin alta y ancha por detrs. Extremidades cortas, de nalgas cncavas y caas muy finas.

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Fanerptica: Capa castaa, roja oscura, a veces isabela, pero no es importante la capa porque incluso puede ser parda, negra o berrenda. Mucosas negras, con halo plateado alrededor del hocico en muchas ocasiones. Cuernos amarillos con punta negra. El primer parto lo tienen a los 30 meses, con pesos al nacimiento de 25 kg las hembras y 28 kg los machos. Son longevas en la reproduccin, igual que los machos, que se inician a los 10-12 meses de edad. La produccin media de leche en diversas condiciones ronda 3.800 kg, pero un 15% de las vacas alcanza 5.000 kg y las excelentes hasta los 6.000 kg en lactaciones de 300 das. Su aptitud mantequera est determinada por el alto contenido de la leche en grasa, el 5.4%, alcanzando tambin altos niveles de protena, el 4%. Son malas productoras de carne. Las hembras viejas proporcionan canales con grasa de recubrimiento muy amarilla, desechada por el consumidor, por lo que los terneros han de ser sacrificados a edades tempranas, presentando entonces carne de textura fina y buen sabor. Es famosa por transformar bien los forrajes bastos. A estas cualidades se aaden aptitudes particulares. Un estudio demuestra que se manifiesta, en 22 criterios observados, superior en 7 de ellos: la edad al primer parto, la facilidad de parto, la mortalidad perinatal, la duracin de la gestacin, la velocidad de ordeo y la menor proporcin de desecho por infecundidad y extremidades deficientes. Los terneros machos de esta raza especficamente lechera proporcionan adems una carne fina RAZAS BOVINAS EXTRANJERAS DE DOBLE APTITUD. NORMANDA Desde el siglo IX y X existe un primitivo ganado en Normanda. A partir del siglo XVII comienza los primeros esfuerzos de mejora y ya en el XVIII mejoran otras razas perifricas. En 1850 se cruza con Shorthorn para mejorar la precocidad, pero a partir de 1880 se cra en pureza. Es originaria de los departamentos de la Mancha y Calvados en el sudoeste de Le Havre. Antiguamente era una raza de tiro, pero en la actualidad es slo de doble aptitud lechecarne. Es muy apreciada en Francia por su capacidad para producir leche a partir de pastos en extensivo, suplementado con maz (en grano y ensilado) y subproductos. La raza Normanda corresponde a un tipo mixto de gran tamao. Es buena productora de carne y sus productos estn muy solicitados, tanto se trate de terneros, aojos o bueyes. Los aojos Normandos son muy apreciados en todo el Oeste de Francia por revalorizar la hierba, consumida tanto en ensilaje como en pasto. De igual forma, las vacas de desecho, correctamente cebadas, dan canales pesadas (380 kg) y de calidad. Son animales de carcter muy apacible, por lo que son de fcil manejo. Hoy se extiende por todo el Oeste, Centro-Oeste y Sudoeste de Francia y existen unos 3.500.000 de cabezas. Peso vivo: Hembras 700-800 Kg y los machos 1.000-1.300 kg. Cncava y mediolnea. Morfologa: Es tpica la cortedad de la cara, con hocico ancho y levantado hacia arriba. Cuernos proceros con forma en corona. Animales con un gran permetro torcico (2'20 hembras, 2'50 machos) que puede llegar en ocasiones a los tres metros. Lnea dorsolumbar corregida, grupa amplia y larga, bastante horizontal y con nacimiento alto de la cola. El tercio anterior es profundo y bien conformado y el posterior bien desarrollado. Ubres de buen desarrollo y de piel fina

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Fanerptica: De capa muy caracterstica, tricolor, berrenda en rojo y negro, con una especial distribucin en la cabeza, que es blanca con manchas negras en las orejas (orejinegra), alrededor de los ojos (ojinegra) y en morro (bocinegra). Las mucosas son negras y los cuernos de color blanco o amarillento.

Son vacas longevas, siendo frecuentes las vacas con 13 y 14 aos con 10 u 11 lactaciones. De parto fcil, el primero lo tienen a los dos y medio o tres aos y el intervalo entre ellos oscila entre los 13 y 15 meses. Paren terneros de gran peso, 40 Kg las hembras y 45 Kg los machos. Los machos se destinan a la reproduccin a los 10-13 meses de edad, mantenindose en servicio hasta los 5 aos. La produccin media de leche en 300 das de lactacin est en 5.500 Kg y el 15% de las vacas superan los 6.500. Las excelentes rondan 8.000 Kg de leche. El porcentaje de grasa es del 4'2 %, siendo muy buena para la fabricacin de mantequilla y queso, ya que produce el 3.5% de protena. La calidad quesera de la leche, por su tenor principalmente en materias proteicas y la presencia de la variante B de la Kappa casena, es excelente En cebo intensivo, los terneros entre los 6 y 12 meses de edad tienen ganancias medias de 1.300 a 1.400 g/da, por lo que a los 18 meses pueden proporcionar canales de 350 kg de peso, con rendimientos a la canal del 62%. De 15 a 17 meses: canales de 360 Kg. En pasto, a los 28-30 meses, el peso vivo alcanzado es de 380-400 Kg con rendimiento a la canal del 58 %. La carne es de buena calidad, lo que permite que las vacas de desecho se puedan cebar, dando canales de 350 Kg. SIMMENTHAL El nombre de esta raza procede del valle de Simme en el Oberland berns; donde se sabe que ha existido ganado rojo y blanco en la Edad Media. A comienzos del siglo XIX estos bovinos, conocidos como raza Bernesa, posea todava los caracteres de la raza original apenas mejorada y existan varios tipos de diferentes capas. A partir de 1862 se comenz la cra en pureza. Su tronco originario es el Bos Taurus Frontosus. Se la ha considerado como la raza de triple propsito mejor del mundo, aunque en la actualidad es solo de doble aptitud, leche-carne. Esta raza, de excelente conformacin para una raza mixta, es una notable productora de carne cuyos productos, terneros, aojos, bueyes o vacas de desecho, son muy apreciados. La velocidad de crecimiento de los animales iguala a la de las mejores razas crnicas especializadas

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Se ha expandido por todo el mundo, dando lugar a otras denominaciones segn el pas en el que se ha asentado, as en Italia se la conoce como Roja manchada de Friuli. En Francia como Pie Rouge de lEst, raza Montbeliarde y raza de la Abundance y en Alemania como Fleckvieh. Ello demuestra su gran capacidad de adaptacin a otros ambientes. Peso: 650-750 Kg hembras y 1.000-1.200 Kg los machos. Convexa y longilnea.

Morfologa: Cabeza alargada, cuernos finos, de color blanco, desde los lados se curvan hacia afuera y adelante con las puntas hacia arriba. Hocico ancho. Ojos escondidos pero de rbita saliente. Dorso largo y recto. Grupa larga, ancha y horizontal. Nalga con tendencia a la redondez. Costillares arqueados y profundos. Extremidades recias pero no muy largas. Fanerptica: Berrenda en rubio anaranjado. La cabeza, vientre, parte baja del pecho, extremidades y borln de la cola son blancos, as como detrs de la espalda e ijares. Cuernos de color claro. Mucosa sonrosada.

Paren por primera vez a los 30-32 meses, pero a partir del primer parto producen cinco terneros en 6 aos. Los terneros nacen con grandes pesos, 42 Kg hembras y hasta 50 Kg los machos. Los toros se utilizan por primera vez a los 10-13 meses y los mejores cubren hasta los 10 aos. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE EN ALGUNOS PAISES Simmenthal Suiza: La produccin media de leche es de 5.000 Kg con 4'6 % de grasa. La produccin rcord de una vaca fue de 9.100 Kg con 4'1 % de grasa. A los 18-30 meses alcanzan pesos de 500-700 Kg, con un rendimiento canal del 55-57 % segn el sexo. El tipo de carne es de fibras musculares claras y tiernas, con buena infiltracin grasa. Simmenthal Francesa (Montbliarde): En Francia alcanza 6.000 Kg de media, con un 3.7% de grasa y un 3.3% de protena. Un 15% de la poblacin eleva la produccin hasta los 7.400 kg y el record supera los 8.600 en una lactacin. Se sita en primer lugar en cuanto a

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su aptitud o facilidad para el ordeo y su leche es destinada a la fabricacin de queso gruyre. Fleckvieh o Simmenthal alemana: Es la que alcanza los mayores pesos, 750 kg las hembras y hasta 1.200 los machos y es la mejor en cuanto a la doble aptitud leche-carne. Los rendimientos lecheros se sitan entre los de la Simmenthal Suiza y la francesa, con medias de 5.200 kg, 4% de grasa y 3.4% de protena, aunque en las excelentes se alcanzan 6.300 Kg En la produccin de carne tienen muy buen comportamiento, pues superan los 600 kg de peso vivo a los 15 meses, con ganancias medias diarias de 1.200 g y un rendimiento a la canal del 60%. ROJA DANESA Se forma en la ltima parte del siglo XIX, a partir de estirpes autctonas y de animales importados del sur y sudoeste de la pennsula de Jutlandia, esto es, de los bovinos de Angeln. Las estirpes indgenas eran de color variable (rojo, negro o gris) y las Angeln de capa retinta con tonalidades negras en cabeza y extremidades. Los criterios de seleccin se basan en incrementar la produccin lechera, pero manteniendo su capacidad de produccin crnica, por lo que no desean vacas que manifiesten sobremanera el tipo lechero.

No es muy precoz, pero por el contrario es muy longeva. Su capacidad de adaptacin a pases clidos es muy buena, no descendiendo su curva de lactacin en condiciones de altas temperaturas. Las pezuas son duras y resistentes, aptas para todo tipo de terrenos. Se extiende por casi toda Dinamarca. Su capacidad de adaptacin a pases clidos le ha permitido expandirse por Turqua, todo Oriente Medio, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Per, Angola, Grecia, Italia, Alemania, Espaa. etc. El peso oscila entre 650 Kg de las hembras y 950 Kg de los machos. Cncava y medialnea. En Francia y Alemania superan 1.000 Kg. Morfologa: Cabeza moderadamente larga, de rbitas manifiestas y cuernos de escaso desarrollo, en corona o rueda baja. Cuello acortado. Lnea dorso-lumbar recta, que se contina por una grupa larga, horizontal y de coxales altos y manifiestos. Nacimiento de cola en la misma lnea. Tronco entre paralelas y costillares con tendencia al arqueamiento. Ubre de buen tamao. Extremidades cortas y de gran finura. Fanerptica: Capa roja retinta, ms oscurecida en los machos. Se toleran pequeas marcas blancas en las regiones inguinal y esternal, pero no en otras regiones. Las mucosas negras. Color de la ubre similar a la capa. La edad al primer parto es de 27 a 30 meses. Presentan un 2,7% de partos gemelares. Nacen con pesos de 39 Kg las hembras y 41 Kg los machos.

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La produccin media de leche es de 5.500 Kg en 304 das, pero supera en muchas ocasiones el 5% de grasa y el 3,7% de protena. En Francia, que atiende ms en su seleccin a la produccin lechera que a la crnica, la media de produccin lechera es de 6.000 Kg y el 2% de las vacas tienen registros de hasta 8.500 Kg Las ganancias medias diarias en los machos rondan 900 g, por lo que superan 500 kg a los 18 meses. A estas edades, el rendimiento a la canal es del 60%.

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TEMA 37
CARACTERES TNICOS ESPECFICOS DE LOS OVINOS. TRONCOS ORIGINARIOS. CENSO Y DISTRIBUCIN MUNDIAL. RAZAS CHURRA Y LACHA LATXA. RAZA GALLEGA CARACTERES TNICOS ESPECFICOS DE LOS OVINOS
Los ovinos son pequeos rumiantes, cavicornios (cuernos en espiral con escaso soporte seo) y selenodontes (incisivos en forma de media luna), cuya formula dentaria es 0/4, 0/0, 6/6. Poseen fosas lacrimales, glndulas interdigitales y el labio superior no est hendido. Poseen dos glndulas mamarias semiesfricas, con surco intermedio y pequeos pezones divergentes. Su cola, hacia abajo, puede ser larga (16-18 vrtebras coccgeas), corta (menos de 13 vrtebras coccgeas) o ancha y gruesa (con dos depsitos adiposos laterales). El peso se sita entre 15-20 kg (elipomtricos) y 100-120 kg (hipermtricos), encontrndose la eumetra en 40-60 kg. El perfil, dada la gran amplitud de cruces, no tiene gran utilidad en la diagnosis racial, siendo confusas las variaciones alodicas. Los ovinos ortoides, generalmente eumtricos y mediolneos, son de cabeza mediana, triangular y mesocfala. La frente es plana, con arcadas poco salientes, y la cara tiende a ser acortada (braquiprosopia). Las orejas son medianas, finas y horizontales. La cuerna no suele existir, y en caso contrario es fina y en espiral abierta. El cuello es delgado y el dorso y grupa rectos. Extremidades bien proporcionadas. El velln, abierto y largo, suele dejar al descubierto gran parte de la cabeza y extremidades. La lana es larga y gruesa. Los ovinos cncavos suelen ser brevilneos y de extremidades acortadas, fuertes y robustas. La cabeza, de pequeo tamao y escasa longitud, es ancha con frente ligeramente hundida y rbitas salientes. La cara, acortada, es recta o convexa y termina en un hocico grueso. Los cuernos son de buen tamao, de seccin triangular y en espiral cerrada. Las orejas son pequeas, cortas y horizontales. El dorso tiene tendencia al hundimiento y la grupa es inclinada. La piel suele ser abundante formando pliegues (papada y corbatas. El velln es denso y cubre prcticamente todo el cuerpo, la lana es corta, fina y muy ondulada. Los ovinos cirtoides muestran formas alargadas y extremidades finas. La cabeza es dolicocfala, estrecha, de frontal y nasales convexos, y su hocico es estrecho. Tendencia muy marcada a la ausencia de cuernos, las orejas suelen ser largas, finas y con tendencia a inclinarse. El cuello y tronco son desarrollados y largos, grupa inclinada. El velln, corto y cerrado, deja al descubierto la cabeza y gran parte de las extremidades. De los caracteres fanerpticos destaca la lana. Durante el desarrollo embrionario, grupos de clulas de la capa basal de la epidermis aumentan de tamao, se invaginan y forman los folculos pilosos. Inicialmente se diferencian y maduran los "folculos primarios centrales" y das ms tarde (hacia el da 80 de desarrollo fetal) las parejas de "folculos primarios laterales", que los flanquean; formando los llamados "tros primarios". Cada uno de los folculos primarios se rodea de estructuras anexas secundarias: glndulas sebcea y sudorpara y msculo arrector pili. La continua divisin celular en la papila del folculo da origen a la fibra, que puede apreciarse hacia el final del segundo tercio de la gestacin, das 90-100. En este periodo de la vida fetal, el folculo madura a gran rapidez, de manera que en torno del da 110 todos los folculos primarios producen fibras.

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Rodeando al "tro primario" y en nmero variable segn especie y raza, se desarrollan, 2 a 3 semanas despus, los folculos secundarios: similares en estructura a los primarios aunque de menor tamao y con slo glndula sebcea como estructura aneja (menor y que a veces ni existe).

La divisin celular en el bulbo del folculo conduce a un crecimiento ascendente y se diferencian 5 capas concntricas de clulas: capa de HENLE, capa de HUXLEY, cutcula de la vaina interna de la raz, cutcula de la fibra y clulas corticales. Al ascender por el canal folcular, las clulas sufren diversas presiones y modificaciones. La capa de HENLE se queratiniza y endurece limitando la expansin del resto de capas celulares. La capa de HUXLEY y la cutcula interna de la raz se queratinizan a partir del segundo tercio del folculo. Las clulas de la cutcula, al queratinizar en unin a las de la vaina interna de la raz, se disponen en escamas imbricadas conformando una cubierta que consta de tres capas: externa o epicutcula, central o exocutcula e interna o endocutcula. Las clulas corticales, en la parte central de la fibra, a medida que ascienden se alargan y queratinizan, pierden el ncleo y el protoplasma sufre una transformacin fibrilar. Miden 100 micras de longitud y de 4-6 micras de anchura y representan el 90% de la masa total de la fibra. Su protoplasma tiene una estructura fibrilar similar a la organizacin del msculo: macrofibrillas compuestas por microfibrillas formadas por protenas fibrilares rodeadas por una matriz proteica no fibrilar. En el cortex se distinguen dos tipos celulares: ortocortex (basfilo, poco denso, ms blando, rico en protenas con bajo contenido en azufre y gran capacidad de fijacin de colorantes) y paracortex (ms denso, menos elstico, con elevado contenido en protenas ricas en azufre y poca capacidad de tincin).

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Los folculos primarios, de mayor grosor que los secundarios, producen fibras meduladas. La mdula, situada en la parte central de la fibra, se compone de clulas procedentes del pice de la papila, que en el proceso de transformacin se rellenan de formaciones vacuolares que le dan un aspecto de red o malla y les confiere unas particulares caractersticas ante la luz. Los ovinos primitivos estaban cubiertos por dos capas de fibras: a) fibras largas y meduladas (pelos) b) fibras cortas y ameduladas (lana) Con la domesticacin, la mejora de las condiciones que rodean a los animales y la seleccin, la capa de pelos prcticamente ha desaparecido, permaneciendo la de lana. La LANA, fibra producida en los folculos secundarios, es amedulada, rizada, de una longitud que oscila entre los 5 y 45 cm y un dimetro de 16 a 45 micras. Sus escamas cuticulares, ms anchas que largas, estn muy imbricadas unas sobre otras, a razn de 1/6 de su longitud; se disponen en mosaico y sus bordes son poco dentados. El cortex est formado por un 60% de paracortex y un 40% de ortocortex en disposicin bilateral y enlazados helicoidalmente.

La estructura de los componentes fibrilares, el diferente grado de elasticidad de ambos tipos celulares y el trayecto espiral y asimtrico que sigue el proceso de queratinizacin, son los principales responsables del rizado de la lana. Las encornaduras, cuando existen, son de seccin triangular, de buen desarrollo y en espiral cerrada en ovinos celoide, de escaso tamao, en espiral abierta y de seccin aplanada en los ovinos ortoides. Dada la tendencia selectiva hacia animales acornes y a los continuos cruzamientos, las encornaduras han perdido gran parte de su valor en la identificacin racial. La capa presenta escasa variacin. La mayora de los ovinos son de capa blanca, uniforme o con pigmentacin centrfuga, siguiendo en importancia la negra o cobriza y muy pocas agrupaciones tnicas presentan capa pa o gris.

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De mayor inters tnico son las caractersticas del velln (extensin, densidad, uniformidad), de la vedija (forma, cabeza) y de la lana (longitud, ondulaciones, uniformidad, grosor). En el rea reproductiva hay que destacar: a) periodo reproductivo: la actividad sexual est muy ligada a la duracin del periodo diurno del da, de manera que las cubriciones tienen lugar preferentemente en poca de luz decreciente (cuando se acorta el periodo diurno), si bien hay etnias que son capaces de reproducirse a lo largo de todo el ao aunque con menos eficiencia en periodos de luz creciente. b) fertilidad: representa el porcentaje de hembras que quedan gestantes respecto de las que estn en edad reproductiva. En poca favorable el ndice de fertilidad se sita en 70-80%, en periodos desfavorables desciende al 30-40 % e incluso al 0%. c) prolificidad: representa el nmero de cras nacidas por cada 100 partos. Dependiendo de la raza, vara desde 100-110 en las menos prolficas a 200-300 en las hiperprolficas, situndose la mayora de las razas en 130-160. Los ovinos rinden lana, carne y leche, existiendo etnias no especializadas y otras que se especializan en una o dos aptitudes. En la aptitud lanera hay que considerar: a) peso del velln: el peso bruto del velln, mayor en los machos, oscila desde 1-2 kg hasta 6-8 kg, con pesos medios de 2-4 kg. Existen individualidades cuyo velln llega a pesar 10-12 kg. b) rendimiento al lavado: sobre el velln se depositan restos vegetales, polvo, etc que hay que eliminar antes de que la lana pueda ser utilizada por la industria textil. El rendimiento al lavado representa el porcentaje del peso del velln lavado respecto del peso bruto o sucio. El rendimiento al lavado depende, principalmente, del tipo de lana y del medio en el que vive el animal: en lanas largas y gruesas y en ambientes lluviosos, el rendimiento al lavado es del 60-70%, mientras que en lanas finas, cortas y onduladas y en ambientes ridos, el rendimiento medio es del 30-40%. c) densidad del velln: viene determinada por el nmero de fibras/mm2, pudindose encontrar vellones cerrados con 60-80 fibras/mm2, semicerrados con 30-40 fibras/mm2 y abiertos con 5-15 fibras/mm2. d) uniformidad del velln: determinada por la variabilidad en la longitud y densidad de fibras. Ello determina distintas zonas por calidad

e) composicin de la vedija: se refiere al porcentaje de fibras ameduladas (lana) respecto de fibras meduladas (pelo, garra y fibras heterotpicas). f) Relacin S/P: porcentaje de folculos secundarios (productores de lana) respecto folculos secundarios (productores de fibras meduladas). Esta relacin oscila entre 15-20 en razas especializadas en produccin lanera a 1-2 en las menos especializadas.

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g) tipo de vedija: la estructura cuticular de la fibra de lana induce al agrupamiento de las fibras en bloques o vedijas. Segn la densidad y longitud de las fibras, encontramos vedijas cuadradas (formadas por fibras cortas, de igual longitud, densas y onduladas), rectangulares (formadas por fibras uniformes de mediana longitud, menor densidad) y cnicas (formadas por fibras largas, de mayor longitud las centrales, gruesas y poco onduladas). Tambin, en determinas etnias ovinas, la vedija adopta una forma peculiar (tirabuzones, a modo de trenza, etc) que caracterizan a la raza.

h) caractersticas de la fibra de lana: unas son de mayor importancia en la identificacin y caracterizacin racial y otras ms en su valoracin productiva y textil. Entre ellas destacamos: 1) ondulacin o rizado: es consecuencia de estructura de la fibra y se manifiesta a modo de ondas longitudinales. El nmero de ondas es de 10-14/cm en las fibras muy onduladas, 6-9/cm en las onduladas, 5-6/cm en las poco onduladas y 3-4/cm en las escasamente onduladas, que suelen corresponderse con fibras extrafinas, finas, entrefinas y gruesas, respectivamente.

2) longitud: es de 5-8 cm en las cortas, entre 10-15 cm en las de longitud media y ms de 20 cm en las largas. Respecto de la longitud hay que distinguir entre longitud absoluta (distendida la fibra hasta que desaparecen las ondulaciones) y longitud relativa (sin someter la fibra a distensin). 3) finura: es de 10-20 micras en las extrafinas, de 20-25 micras las finas, de 25-30 micras las entrefinas y 30-50 micras las gruesas. Se aprecia una relacin estrecha entre longitud y grosor: a ms longitud mayor grosor. 4) resistencia: grado de oposicin de la fibra a romperse, expresndose en gramos necesarios para romper la fibra. 5) extensibilidad: propiedad de la lana para alargarse hasta su rotura, midindose en cm.

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6) elasticidad: capacidad para recuperar su longitud normal despus de ser sometida a una fuerza de distensin, y se mide a travs de la relacin entre la longitud de la fibra distendida y la longitud despus de la distensin. 7) higroscopicidad: capacidad de la fibra para retener cierta cantidad de agua. En la produccin crnica cabe destacar: a) peso al nacimiento: se sita en 2-3 kg en las razas de pequeo formato, 3-4 kg en las eumtricas y por encima de 4 kg en las hipermtricas. b) tasa de crecimiento: vara desde 150-200 g/d en las de escaso crecimiento, 200-250 g/d en las intermedias y de 250 a 350-400 g/d en las mejores. c) caracteres de la canal: los ms destacados son: 1) rendimiento canal: representa la relacin entre peso de la canal y el peso del animal vivo. Se sita desde el 40-45% en las de bajo rendimiento, 45-50% a las regulares y del 50-60% en las buenas. 2) porcentaje de piezas de la canal 3) porcentaje tisular de la canal: cantidad de msculo, hueso y grasa 4) conformacin de la canal: La produccin de leche se cifra en 40-60 kg/lactacin en las malas productoras, 100-200 kg/lactacin en la aceptables y 400-600 kg/lactacin en las excelentes. TRONCOS ORIGINARIOS Los ovinos se encuadran en la familia Bovidae, subfamilia Ovinae, gnero Ovis, especie Ovies aries. Se desgajan del gran grupo de rumiantes en el Pleistoceno, quedando a partir de entonces diferenciado el gnero Ovis, aunque unido al ncleo antilopino-caprino. En esta poca, los ovinos tenan un tamao similar al de los bovinos, producindose en el tiempo una disminucin del tamao hasta el formato actual. El gnero Ovis se diversifica en varias especies: Ovis musimn (muflon) en Europa, Ovis vigney (urial) y Ovis ammon (argal) en Asia, Ovis canadiensis (carnero de las montoas Rocosas), Ovis nivcola (carnero de Siberia), Ovis dalli (carnero de Alaska), Ovis tragelapu (oveja de crin) en Africa. Los ovinos con gran tendencia a la dependencia, por sus caractersticas fsicas y de comportamiento, se domesticaron en una poca muy temprana en la historia de la Humanidad, hace unos 11.000-12.000 aos. Proceso que aconteci principalmente sobre el Mufln, el Urial y el Argal. La domesticacin se inici durante el Periodo Neoltico en el centro y sur-oeste de Asia, desde donde el ovino domstico y la idea de la domesticacin se extendieron hacia el resto del mundo. Del estudio de la frmula cromosmica de los ovinos silvestres (O. ammon 2n= 56, O. vignei 2n=58, O. musimon 2n=54) y de los domsticos (2n=54) parece deducirse que es el O. musimon la especie silvestre de la que proceden los actuales ovinos domsticos. Sin embargo, recientes estudios han puesto de manifiesto que el cruzamiento entre el Urial y el Argal es posible y que su descendencia es frtil, a la vez que su dotacin cromosmica se estabiliza en 2n=54; lo que afianza la creencia de un origen polifiltico para los ovinos actuales. Los estudios paleontolgicos conducen a pensar que el primer ovino domesticado fue el Urial, seguido por el Argal (tronco fundamental en el origen de las especies asiticas) y finalmente el Mufln (principal ancestro de las razas europeas).

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Desde Asia, los ovinos domesticados emigraron hacia Europa en el VII milenio a.C.. Desde Grecia y la Pennsula Balcnica se expandieron por tres vas hacia el norte, noroeste y oeste. En el milenio VI a.C. ya se encuentran ovinos domsticos por toda Europa. Con la domesticacin se producen una serie de cambios morfolgicos: disminuye la cabeza y aumenta la longitud de la cola, disminuye el tamao corporal y se modifica las proporcionalidad corporal en el sentido de reducirse el tercio anterior en favor del posterior. Sin embargo, el cambio ms radical recae en la cubierta pilosa. Con la domesticacin y seleccin, los ovinos pierden la capa externa de pelos y mantienen la capa de lana, a la vez que desaparece la muda estacional. Igualmente se aprecia una reduccin en las coloraciones de los ovinos, tendiendo todos ellos a la capa blanca, en tanto que se diversifica la tipologa de los animales. DISTRIBUCIN Y CENSO MUNDIAL Los ovinos se distribuyen por todo el mundo, encontrndolos en todas las condiciones ambientales, desde los polos a las zonas tropicales. Sin embargo, la mayor concentracin se sita entre los paralelos 35-55 del hemisferio norte y entre los paralelos 30-45 del hemisferio sur.

El censo mundial de los ovinos, segn la F.A.O. (1992), es el siguiente: LUGAR CENSO LUGAR CENSO MUNDO 1.138.363.000 China 111.143.000 AFRICA 205.985.000 India 44.407.000 Etiopia 23.200.000 Irn 45.000.000 Sudfrica 32.110.000 Pakistn 26.995.000 Sudan 22.600.000 Turqua 40.433.000 NORTE AMRICA 19.430.000 EUROPA 138.240.000 Canad 914.000 Francia 10.579.000 Mxico 6.184.000 Italia 10.435.000 EE.UU. 10.750.000 Rumania 13.879.000 SUDAMRICA 100.716.000 Espaa 24.625.000 Argentina 23.711.000 Gran Bretaa 28.932.000 Brasil 19.500.000 RUSIA 129.617.000
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Per Uruguay ASIA

12.079.000 25.702.000 344.047.000

OCEANIA Australia Nueva Zelanda

200.328.000 146.820.000 53.500.000

DISTRIBUCIN GEOGRFICA Y CENSO DE LAS ETNIAS OVINAS ESPAOLAS Espaa es un pas de ovinos, por lo que prcticamente podemos encontrar ovejas en toda la geografa peninsular. Por regiones, el censo ovino espaol (MAPA, 1999 y 2001) es el siguiente: Autonoma N Ovejas Produccin de leche (litros) 1999 2001 Galicia 199701 324987 235000 Asturias 82971 98940 210000 Cantabria 74430 53196 920000 Pas Vasco 331517 373544 9781000 Navarra 732612 876345 5803000 La Rioja 211353 247674 546000 Aragn 2530346 3590852 191000 Catalua 876574 1098828 Baleares 320717 343462 331000 Castilla-Len 4703247 5172265 203493000 Madrid 174445 165467 8545000 Castilla-La Mancha 2650019 3616315 68304000 Valencia 428833 523378 98000 Murcia 473642 707632 Extremadura 3019572 4381159 2748000 Andaluca 2812019 2666419 233000 Canarias 20800 60390 1916000 Total 19.642.791 24.300.663 303354000 En el siguiente mapa se muestra la distribucin geogrfica de las principales razas ovinas espaolas.

cuyo censo, segn el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin, es:

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RAZAS
Merina (1) Manchega (2) Segurea (3) Castellana (4) Churra (5) Lacha (6) Rasa Aragonesa (7) Talaverana (8) Ojalada (9) Alcarrea (10) Montesina (11) Gallega (12) Ripollesa (13) Mallorquina (14) Mariana (12)

1955
2.712.398 1.440.150 564.740 2.122.227 1.507356

1970
3.049.441 1.418.663 1.221.487 2.050.651 222.401 1.290.935 659.865 155.469

1974
2.199.346 1.341.723 1.027.868 1.281.083 193.135 1.108.477 543.477

1978
2.438.812 1.185.540 620.929 1.116.133 1.509.870 236.863 1.435.563 263.888

1982
2.402.907 1.216.058 918.000 1.254.746 1.409.737 311.218 2.140.962 349.256 316.617 195.607 60.593

1986
2.473.671 1.313.499 979.721 1.423.960 1.388.210 288.130 2.179.955 304.690 470.784 183.865 83.709 81.247 93.641 111.273 30.234

RAZA CHURRA
La palabra Churra se emple para designar a toda oveja ligada o dependiente de la agricultura, y ms tarde a toda aquella oveja que posea pelo y lana basta; en contraposicin a la Merina, andariega, trashumante y de lana fina y corta. La raza Churra, tambin llamada riberiega por su adscripcin a tierras bajas y por su sedentarismo, es de las ms antiguas de nuestro pas. Se la hace derivar del Ovis aries studery, que tiene aportaciones del Urial (Ovis aries vigney) y Mufln (Ovis aries musimon). Para algunos autores ocup toda la Pennsula Ibrica, replegndose ms tarde a la Submeseta Norte (Cuenca del Duero), mientras que otros opinan que se consolid como raza en dicha submeseta para con posterioridad colonizar otras reas peninsulares. En cualquiera de los dos casos, el ncleo fundamental radica desde muy antiguo en la Cuenca del Duero. La raza Churra, ligada a las explotaciones agrcolas, adquiere importancia cuando Castilla se convierte en el granero del Reino. Con la roturacin y deforestacin se produce la retirada de la raza Merina en favor de la Churra. Es a primeros del siglo XX cuando la raza Churra despierta gran inters como productora de leche y se inicia el proceso de seleccin y mejora. En 1909 se crea en Palencia el primer rebao de seleccin, otro en Valladolid en 1945 y en 1962 en Burgos. En 1971 se crea la Asociacin Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra. En 1986 haba censadas unas 1.388.210 cabezas de ms de 1 ao, lo que representa el 11% del censo nacional y la sita en tercer lugar. La raza Churra se concentra en la Cuenca del Duero, ubicndose la mayor densidad de animales en las provincias de Burgos, Palencia y Len (concentran el 80% del censo), Valladolid y Zamora; con ncleos dispersos en Segovia, Soria y Salamanca. Igualmente se encuentran pequeos reductos en las provincias de Huelva, Cdiz y Sevilla (Churro Marismeo o Lebrijano) y en Huesca (Churro Tensino). Segn el censo nacional hay ovejas churras tambin en Asturias, Galicia, Catalua, Castilla-La Mancha. El sistema de explotacin ha variado grandemente a lo largo del tiempo. El ganado churro se explota en tierras de labor, preferentemente bajo un sistema mixto de pastoreoestabulacin o estabulacin permanente para parte del rebao (lactacin y paridera) y en determinadas pocas del ao (Diciembre-Marzo). Los rebaos tienen un tamao medio superior a 400 cabezas (16% con 100-200 cabezas, 246% de 201-300 cabezas, 197% de 301-400 cabezas, 279% con 401-500 cabezas,

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213% con 501-1000 cabezas y 5% con ms de 1000 cabezas). Datos que proporcionan una media de 482 cabezas por explotacin y 277 ovejas por pastor. La raza Churra se explota en pureza racial, si bien se asiste a frecuentes cruzamientos con razas lecheras (Milschaf, Awassi, Assaf, Sarda). La alimentacin, consecuencia del sistema de explotacin, radica en el aprovechamiento de productos agrcolas (cereales, henos, alfalfa, paja, rastrojos de cereales, leguminosas y remolacha) y de zonas pastables. Con la intensificacin de la explotacin aumenta la cantidad de concentrados y diminuye el pastoreo, a la vez que se abandona el redileo y se construyen instalaciones de cobijo y ordeo. Dentro de la raza se incluyen animales de perfil recto a ligeramente subconvexo, tamao medio o eumtricos (25 a 70 kg en las hembras y de 30 a 110 kg en los machos, situndose la media en 50 kg para las hembras y 75-80 kg en los machos) y de proporciones corporales alargadas (sublongilneas). La cabeza es de tamao medio, en armona con el resto del cuerpo, y desprovista de lana. El perfil frontonasal es recto o subconvexo en hembras y ms acarnerado en los machos. rbitas a flor de cara y ojos redondeados. Cara larga y estrecha, terminando en una nariz estrecha y boca de labios finos. Orejas de longitud media, finas, puntiagudas y dispuestas horizontalmente. Tanto los machos como las hembras pueden presentar cuernos, aunque se tiende a su eliminacin. El cuello es largo y de poco desarrollo, bien unido a la cabeza y a la cabeza. El tronco es largo y profundo. Cruz ligeramente destacada, lnea dorsal recta y tendente a la horizontal y grupa ligeramente descendida, ms larga que ancha, con cola de insercin baja. Costillar plano y vientre voluminoso. Las extremidades son de longitud media, en armona con el resto del cuerpo, delgadas, enjutas y bien aplomadas. Posee pezuas pigmentadas, fuertes y simtricas. Las mamas son de buen desarrollo, globosas, simtricas y de piel fina sin lana, con pezones de implantacin inferior, algo delanteros y divergentes. Los testculos son simtricos, en tamao y posicin, y desprovistos de lana.

La piel es fina y pigmentada en determinadas zonas corporales. La capa es blanca con coloracin negra centrfuga: orejas, alrededor de los ojos y hocico, vulva, mama, escroto, regin umbilical y parte distal de las extremidades. En stas, la pigmentacin puede ser uniforme o en forma de pequeas manchas. Adems, se pueden observar animales con pequeas manchas negras, junto a las manchas tpicas, en la cabeza, rebizcas, con la cabeza totalmente negra, carinegra o careta y las extremidades, botinera, e incluso ovejas con cabeza blanca con vestigios de pigmentacin centrfuga, palomas. El velln es blanco, abierto, de mechas o vedijas cnicas y largas (25-30 cm) que cuelgan por ambos lados del tronco. Cubre el tronco, cuello y parte de las extremidades (hasta el codo en las anteriores y hasta el corvejn en las posteriores). Queda descubierta la regin

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ventral, el borde traqueal del cuello (especialmente en hembras y machos adultos) y la cabeza. En algunos ejemplares se aprecia como el velln invade la parte superior de la cabeza formando un copete o moa, ms abundante en unos ecotipos (Sayagus, Lebrijano) que en el resto. En algunos ejemplares el velln se dispone en dos planos, de distribucin irregular, uno externo de fibras largas y gruesas, y otro interior de fibras cortas y ms finas con propensin al afieltramiento (que los ganaderos denominan amanzanado o aconchado). Zoometricamente, la raza Churra presenta unos valores medios de:
MEDIDAS Alzada a la cruz Alzada mitad del dorso Alzada entrada grupa Alzada nacimiento cola Dim. dorso-esternal Dimetro bicostal Dimetro longitudinal Anchura de la grupa Longitud de la grupa MACHOS HEMBRAS MEDIDAS 722 683 Permetro torcico 776 680 Permetro de la caa 782 680 ndice corporal 722 645 ndice torcico 354 315 ndice dctilo-torcico 220 210 ndice pelviano 998 811 ndice facial 269 214 ndice carga a la caa 316 269 MACHOS HEMBRAS 1034 902 93 78 965 899 621 666 423 371 851 794 909 882 151 164

Debido a su gran rea de expansin, la raza Churra presenta diversos ecotipos: Churra de Tierra de Campos.- Tambin denominado Castellano, es el tipo genuino, el ms depurado, de mayor uniformidad y el ms seleccionado. Es el prototipo de la raza en cuanto a morfologa y formato. Su orientacin productiva es la lechera. El formato vara desde el ganado del Cerrato, ms pequeo, al de Tierra de Campos. Churra Lebrijana.- Localizado en las provincias de Huelva, Sevilla y Cdiz, y en las tierras portuguesas prximas al litoral atlntico (donde se denomina Churro Algarvo). De censo muy reducido, destaca por su mayor formato, tamao y persistencia de cuernos en los machos, cuerpo menos alargado y tendencia a cambiar las manchas negras por marrn o pardo. Se explota fundamentalmente para carne.

Churra Tensina.- Localizada en el valle de Tena, en la provincia de Huesca, especialmente en la parte alta de la cuenca del ro Gllego. Mantiene gran fidelidad con el patrn racial, aunque de tamao algo mayor, escasa pigmentacin (no suele existir en las extremidades posteriores o es muy escasa) y enlanado uniforme. Se explota para la produccin de carne. Churra Sayaguesa.- Propio de la comarca zamorana de Sayago, es el ncleo ms importante despus del de Tierra de Campos. Es el ms pequeo de tamao, pero de caractersticas morfolgicas sobresalientes. De gran rusticidad, se orienta hacia la produccin de carne. La raza Churra presenta una elevada rusticidad, que le permite vivir en zonas difciles y limita la presencia de otras razas en su rea geogrfica. Es sobria, gregaria, de fcil manejo, de temperamento activo, buena andadora y apta para realizar grandes recorridos. Soporta bien las bajas temperaturas y tiene gran capacidad para aprovechar los recursos agrcolas.

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REPRODUCCIN: Es una raza de precocidad sexual aceptable y aumenta conforme mejora el manejo y alimentacin. Las corderas de reposicin, aunque presentan celos a partir de los 5-6 meses, se destinan a reproduccin entre los 8-10 meses, aconteciendo el primer parto (en el 70% de los animales) entre los 14 y 18 meses de edad. La raza es polistrica, con anoestro de primavera poco marcado en animales bien alimentados, lo que se traduce en 127 partos/oveja/ao y un intervalo entre partos de 94 meses. La temporada reproductiva abarca todo el ao, si bien se concentra entre los meses de Junio a Noviembre con partos entre los meses de Noviembre a Marzo. El manejo de los animales influye notablemente sobre la distribucin de partos; as, en la variedad Tensina se comprueba como en rebaos estantes la mayora de los partos acaecen en primavera (4796%) en tanto que en rebaos trashumantes se reparten entre otoo (3546%) y primavera (3264%). La prolificidad difiere entre rebaos, 135-140% como media en los rebaos de control lechero a 180% en rebaos muy seleccionados y en parideras de Febrero-Abril. La tasa de renovacin de los rebaos se sita entre el 10 y 20%, lo que indica la alta longevidad de la raza, que le permite alcanzar productivamente los 8-9 aos. Sin embargo, el ritmo reproductivo y la demanda de seleccin hacen que en la actualidad la vida media til de la oveja Churra sea inferior a 4 aos. PRODUCCIN DE LECHE: La raza Churra est especializada en la produccin lechera, hacia la que se ha orientado el proceso selectivo. La leche (obtenida por ordeo mecnico en el 65% de las explotaciones) representa el 495% del producto final. La raza Churra est bien adaptada al ordeo. La conformacin de la ubre y la implantacin de los pezones son buenas, si bien an se pueden mejorar para el ordeo mecnico debido a la alta variabilidad en dichos caracteres morfolgicos. Las caractersticas morfolgicas de la ubre y de los pezones se recogen en la siguiente tabla:

UBRE Profundidad Anchura Permetro Volumen

MEDIDAS 993 mm 1298 mm 4240 mm 7926 ml

PEZONES Posicin (de 1 a 5) Inclinacin () Longitud Dimetro CISTERNA Altura

MEDIDAS 33 548 285 mm 201 mm 187 mm

Es considerada como raza de buena aptitud al ordeo mecnico si bien presenta valores bajos de cintica de emisin de leche: el 76% de las ovejas con una emisin, el 10% de dos emisiones y un 145% de difcil clasificacin. La emisin es rpida, con una media de 50 segundos. Igualmente es una raza con reducida cantidad de leche residual o de repaso: el 61% de la leche la ofrece en el ordeo, el 248% en el apurado a mquina y el 136% en el repaso a mano. En lactaciones normalizadas a 120 das, la produccin media es de 127 litros. En rebaos controlados, la produccin media por lactacin (140-150 das) es de 130 litros y una produccin anual (183-185 das) de 163 litros. Las lactaciones mximas registradas en el control lechero fueron de 366 litros en 150 das. Produccin lechera < 100 101-120 121-140 141-160 > 160 % ganaderas 181 290 259 90 181 % ovejas controladas 23 27 31 5 14

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La leche obtenida, con un 6% de grasa y un 55% de protena, se destina preferentemente a la produccin de queso, bien local o de tipo manchego de calidad superior. PRODUCCIN DE CARNE: Con una prolificidad media de 140 y 127 partos/oveja/ao, la productividad media es de 18 corderos/oveja/ao, cifra que se considera como muy buena. El peso al nacimiento de los corderos oscila entre 4 kg en los de parto simple y 28 kg en los triples. El crecimiento no es muy elevado, alcanzando 25-27 kg los machos con 20 semanas de edad y 23-25 kg las hembras a la misma edad. La produccin de carne en la raza Churra se ha sustentado, tradicionalmente, en la obtencin de lechazos: corderos destetados tempranamente (25-35 das) con 9-11 kg de peso vivo y un 50-55% de rendimiento a la canal. A tenor de los datos de 15.963 lechazos sacrificados en 1990, el peso medio al sacrificio fue de 103 kg, la canal pes 524 kg y el rendimiento medio fue de 5072%. A esta edad, las canales tienen un 644% de msculo, un 251% de hueso y un 106% de grasa. En un estudio realizado sobre corderos churros de Tierra de Campos se obtuvieron los siguientes resultados:

EDAD 7 das 30 das 60 das 90 das

PESO 437 kg 901 kg 1498 kg 1826 kg

PESO CANAL 210 kg 489 kg 759 kg 936 kg

PC/PVV 499 % 584 % 566 % 564 %

MSCULO 644 % 638 % 615 % 597 %

HUESO 251 % 213 % 190 % 164 %

GRASA 106 % 148 % 195 % 240 %

En rebaos no especializados en produccin lctea y en determinadas pocas, los corderos se llevan a pesos superiores. Con 25 kg, el rendimiento canal es del 50-52%, con un 597% de msculo, 164% de hueso y un 24% de grasa. En la variedad Tensina, un estudio arroja los siguientes resultados: VARIABLES Peso al nacimiento Peso 30 das Peso 90 das Peso 270 das Crecimiento 0-30 das Crecimiento 30-90 das Crecimiento 0-90 das Edad al sacrificio Peso vivo sacrificio Peso canal caliente Peso canal fra PCF/PVS PCC/PV Medidas canal G/F K/G Th/G PCC/Kg Nota de conformacin (1-5) Composicin de la canal Msculo Hueso PASTENCOS 371 kg 775 kg 1907 kg 1342 g/d 1887 g/d 1506 g/d 270 das 322 kg 142 kg 139 kg 433 % 441 % 071 299 125 2194 32 662 % 178 % CEBO 372 kg 882 kg 2418 kg 3173 kg 1700 g/d 2559 g/d 2274 g/d 123 das 269 kg 135 kg 132 kg 492 % 503 % 073 289 118 2331 32 611 % 172 %

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Grasa

160 %

216 %

En otro estudio, Olleta y col. (1992) registraron estos resultados

VARIABLES Peso al nacimiento (kg) Peso 30 das (kg) Peso 90 das (kg) Peso 120 das (kg) Crecimiento 0-30 das Crecimiento 30-90 das Crecimiento 90-120 das Crecimiento 0-90 das MACHOS 354 854 2474 2798 1668 g/d 2700 g/d 1080 g/d 2357 g/d HEMBRAS 319 747 2207 2440 1425 g/d 2433 g/d 910 g/d 2274 g/d SIMPLES 371 882 2418 1701 g/d 2659 g/d 2274 g/d DOBLES 295 734 2262 1463 g/d 2547 g/d 2185 g/d

VARIABLES Edad al sacrificio (d) Peso sacrificio Peso canal caliente Peso canal fra PCF/PVS PCC/PV

TERNASCO

CORDERO VARIABLES

TERNASCO

CORDERO

937 2199kg 1071kg 1041kg 4751 4876

1227 2685 1348 1319 4918 5028

Medidas canal G/F K/G Th/G PCC/Kg Nota conformacin Comp. canal Msculo Hueso Grasa

072 282 077 2005 307 6254 1925 1820

073 289 081 2331 322 6112 1722 2160

El cruzamiento con razas crnicas se efecta, aunque en escasa proporcin, para mejorar los rendimientos crnicos elevando la tasa de crecimiento y el peso al sacrificio. Las razas ms empleadas son la Berrichon, Ile de France, Landschaf, Merina, Manchega y Castellana. PRODUCCIN DE LANA: La produccin de lana del ovino churro es marginal, representando escasamente el 2% del producto bruto de la explotacin. La lana de la raza Churra se clasifica en los tipos comerciales VII y VIII, y se emplea en la fabricacin de alfombras y tapices, con buena aceptacin en el mercado exterior. El peso del velln oscila entre los 2-3 kg para las hembras y 3-5 kg en los machos. Est formado por fibras meduladas de 25 a 30 cm de longitud, de 40-45 micras de dimetro, con pocas o sin ondulaciones y con un rendimiento al lavado de 50-60%.

RAZA LACHA
El nombre deriva de la palabra vasca Latxa, que hace referencia a ovino de lana basta y gruesa. Agrupa a un conjunto de ovinos que habitan zonas de montaa con elevada pluviometra y que se caracterizan por ser de tamao pequeo a mediano (elipo a eumtricos), de perfil ortoide a subconvexo y proporciones estiradas (longilneos). Es una raza de gran antigedad y representara, de forma directa, a los ovinos de lana larga identificados desde pocas prehistricas en la Europa central. Llegara con pueblos indoeuropeos (celtas) y se adapt a un clima y a una forma de pastoreo difciles de mantener por otras razas, de ah que haya llegado a nuestros das sin grandes modificaciones y ligada a la economa de montaa. A partir de 1967 se inicia el control de rendimientos lecheros y el proceso de seleccin de la raza, encaminado a mejorar sus caractersticas lecheras. El censo oficial cifra en unas 394.000 en nmero de cabezas, de las que unas 320.000 son hembras adultas, representando el 23% del censo nacional ovino.

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El rea de ocupacin se caracteriza por un relieve muy accidentado, elevadas pluviosidad y humedad, ocupando la parte noroeste de Navarra (donde se concentra la mayor parte del efectivo) y una franja que afecta a las zonas altas de las provincias de Guipzcoa y lava. Igualmente se extiende por el norte de Burgos y sur de Cantabria, aunque algo degradada en estas provincias. Es un claro ejemplo de raza de hierba, al vivir todo el ao sobre las praderas, salvo en los periodos que lo impide la presencia de nieve, acogindose al rgimen de trasterminancia. El pastoreo es casi permanente y los animales se trasladan al puerto (Agosto a Diciembre) o a los valles (Enero a Julio). La alimentacin se basa en la hierba espontnea de bosques o monte bajo en invierno y en los pastizales de alta montaa en verano. Cuando, por las condiciones climticas, se encierran en el aprisco reciben un complemento alimenticio de heno de prado y concentrado. Los rebaos suelen contar con 100 a 200 cabezas, manejadas por un pastor con ayuda de perros de carea. La cabeza es pequea, relativamente larga y estrecha, de perfil recto o suavemente subconvexa en las hembras y convexidad ms acusada en los machos. Ambos sexos poseen cuernos, de mayor desarrollo en los machos, de seccin triangular, con nacimiento divergente hacia atrs, abajo y adelante, formando una espiral abierta y alargada. En las hembras (en el 50% de los animales) son de menor desarrollo y con las puntas hacia fuera. La frente es ancha y la cara larga. Las rbitas son salientes y las orejas son de tamao mediano, mviles y dispuestas horizontalmente.

El cuello es corto y fuerte en los machos, largo y fino en las hembras; poco musculado en ambos sexos.

El tronco es alargado y profundo, de costillar aplanado. La cruz destaca ligeramente y la lnea dorso-lumbar asciende hacia la grupa, que se muestra inclinada y de cierta anchura, con cola de nacimiento bajo y de escasa longitud.

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Las ubres son globosas y bien desarrolladas, de piel fina y deslanadas. Los testculos son simtricos y deslanados. Las extremidades, poco musculadas, son fuertes, finas, de buena longitud y bien aplomadas. La piel es gruesa, sin pliegues, pigmentada en la variedad negra y sonrosada en la rubia y blanca. El pelo es liso y brillante. El velln es largo, abierto, de escasa densidad y de color blanco. Las vedijas son puntiagudas, con fibras de diferente tamao y con gran cantidad de lanolina. Cae por los flancos del animal y deja al descubierto la cabeza (puede presentar una pequea moa), el vientre y gran parte de las extremidades. Zoomtricamente, la raza se encuadra: VARIABLES Alzada a la cruz Anchura del trax Altura del trax Anchura grupa MEDIA 6010 cm 1962 cm 2922 cm 1753 cm VARIABLES Longitud grupa Longitud corporal Permetro torcico Permetro caa MEDIA 2133 cm 6169 cm 7816 cm 815 cm

Se diferencian tres variedades: Cabeza negra.- Comprende la fraccin ms importante. Su formato es de 45-50 kg las hembras y 55-75 kg los machos, y presenta pigmentacin parda a negra en cabeza y extremidades. Posee cuernos muy desarrollados en los machos, frecuentes (90-95%) en las hembras. Cabeza rubia.- De cabeza y extremidades rubias, es de menor tamao que la anterior: 3550 kg en las hembras y 50-70 kg en los machos. Vive en zonas difciles, es de temperamento ms vivo y de cuernos de menor desarrollo. Cabeza blanca.- De color blanco, aunque en ocasiones con cierto matiz amarillento, es de tamao intermedio y suele carecer de cuernos en ambos sexos. Es una raza muy rstica, perfectamente adaptada a su medio, de carcter vivo y montaraz, longeva y de comportamiento menos gregario que en el resto de las razas espaolas. REPRODUCCIN: De desarrollo lento, la pubertad aparece ms tarde que en otras razas, cubrindose por primera vez hacia los 16-18 meses. El sistema de explotacin a que se somete y el hbitat que ocupa hacen que se presente como una raza polistrica estacional, si bien cuando est bien alimentada es posible realizar cubriciones fuera de estacin. El periodo de inactividad sexual va desde Noviembre a Marzo, cubrindose desde Abril a Octubre, con partos entre Septiembre y Marzo. En un estudio llevado a cabo por Oregui y col. (1994) sobre 51 rebaos, en el periodo 1987-92, se pone de manifiesto una paridera poco concentrada (171 das). La fertilidad es elevada y la prolificidad media de los rebaos es de 110-120%, pudiendo llegar a 140% en rebaos bien alimentados. PRODUCCIN DE LECHE: La raza Lacha es de especializacin lechera, con rendimientos elevados, lactaciones prolongadas y excelente facilidad para el ordeo. La produccin lctea media en la raza es de 124 litros en 120 das de lactacin y 216 litros en 180 das de lactacin, con rebaos que llegan hasta 400-500 litros. El ordeo suele ser a mano, y la leche se destina a la fabricacin de quesos. PRODUCCIN DE CARNE: Se basa en la obtencin de corderos lechales, sacrificados con 25-35 das de edad y de 11-12 kg de peso vivo, y rendimientos a la canal sobre el 52-55%. En estas condiciones la composicin de la canal es del 57% de msculo, 26% de hueso y 16-17% de grasa.

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El peso al nacimiento es de 3-5 kg, alcanzando 10-11 kg al mes de vida. En Navarra se han registrado pesos medios al nacimiento de 428 kg, de 523 kg a los 5 das, 898 kg a los 21 das y 1131 a los 30 das de edad. En una experiencia realizada para comprobar los rendimientos de los corderos a distintas edades, Lpez y col. (1991) obtuvieron los siguientes resultados: VARIABLES Peso sacrificio (kg) Peso canal caliente (kg) Peso canal fra (kg) Rendimiento comercial (%) Rendimiento verdadero(%) Msculo canal (%) Hueso canal (%) Grasa canal (%) Relacin M:H Relacin M:G LECHAL 1129 557 536 4751 5241 5651 2641 1706 215 336 1116 540 520 4655 5245 5833 2580 1585 226 396 TERNASCO 2423 2037 1050 4180 5167 6149 2392 1459 258 442 2425 2051 1070 4262 5212 6026 2183 1790 279 362 CORDERO 3053 2555 1300 4132 5087 6140 2322 1537 265 411 2999 2512 1318 4285 5244 5887 1934 2177 305 276
Machos Hembras Machos Hembras Machos Hembras

PRODUCCIN DE LANA: La raza Lacha posee lana basta y larga, incluida en los tipos VII y VIII, con destino a alfombras y tapices. El velln pesa entre 2-5 kg, con fibra de 40-45 micras de dimetro y de 30-35 cm de longitud, escasas ondulaciones y un rendimiento al lavado del 607%.

RAZA GALLEGA
Procedente del O. aries ibericus, la raza Gallega o Mariana ha recibido influencia de diversas etnias ovinas que han contribuido a su configuracin actual. Distribuida por las cuatro provincias gallegas, y con un censo de unas 80.000 cabezas, se concentra en la confluencia de las provincias de Lugo, Orense y Pontevedra. Se encuadran en la elipometra (25-35 kg en las hembras y 30-45 kg en los machos), perfil ortoide y proporciones medias. Se caracteriza por su buena fertilidad y elevada prolificidad. La cabeza es pequea, sin cuernos en las hembras y en espiral doble en los machos. La frente es ancha y plana, las orejas son medianas y horizontales. La cara es larga y estrecha, destacando la nariz alargada y el hocico fino. El cuello es de mediana longitud, escasamente musculado. El tronco es proporcionado, estrecho, con lnea dorsolumbar recta y ligeramente ascendente hacia las palomillas. La grupa es corta y ligeramente inclinada, con cola larga de nacimiento bajo. Las ubres son desarrolladas. Las extremidades son muy finas, ms bien cortas y bien aplomadas. Biomtricamente se define: MEDIDAS Alzada a la cruz Alzada a la grupa Dimetro longitudinal Dimetro dorso-esternal Dimetro bicostal Permetro torcico Longitud de la cabeza Anchura de la cabeza Permetro de la caa DE MONTAA 5487 cm 5700 cm 5760 cm 2700 cm 1653 cm 8320 cm 1850 cm 1173 cm 707 cm EXPERIMENTAL 5910 cm 6157 cm 6190 cm 2810 cm 2055 cm 9262 cm 1868 cm 1255 cm 730 cm

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La piel es de grosor medio y sin pliegues. Su color es blanco uniforme, si bien algunos individuos presentan manchas pequeas e irregulares castaas o rojizas en la cabeza y extremidades. El velln es de color blanco, de tipo semicerrado, que cubre la frente (formando un moo), el cuello, el tronco y extremidades hasta mitad del antebrazo y el corvejn. Es una raza rstica y sobria, que se explota preferentemente para la produccin de carne en rgimen extensivo, en pequeos rebaos, con base al pastoreo. Con aceptable precocidad sexual, cubrindose por primera vez hacia los 7-8 meses para unos y entre 9-11 meses para otros, es una raza polistrica no estacional, si bien en los meses de Marzo-Abril se constata una cada importante en la actividad sexual. La tasa de fertilidad es muy alta, cifrndose en 90-95% en los rebaos bien alimentados, y bajando al 60-80% en condiciones desfavorables. La prolificidad es un carcter muy destacado de la raza, con gran tendencia a los partos dobles, constituyendo un objetivo de seleccin. La tasa de prolificidad muestra una gran variabilidad entre rebaos, desde 140-160% en unos a 280 en otros, con medias que podemos situar en 170-180%. La Gallega se muestra como una raza de cualidades maternales muy destacadas, lo que unido a su buena capacidad lechera lleva a tasas de mortalidad muy bajas y a la cra de hasta trillizos sin problemas. El crecimiento de los corderos se recoge en la siguiente tabla:

EDAD Nacimiento 30 das 50 das 70 das 90 das 120 das

MACHOS S. 251 kg 657 kg 885 kg 1131 kg 1452 kg 1955 kg

MACHOS D. 237 kg 583 kg 799 kg 1016 kg 1140 kg 1495 kg

HEMBRAS S. 227 kg 606 kg 836 kg 1083 kg 1325 kg 1721 kg

HEMBRAS D. 250 kg 575 kg 801 kg 886 kg 1157 kg 1374 kg

La tasa de crecimiento media es: Machos simples Machos dobles Hembras simples Hembras dobles Nac - 30 das 167 g/d 144 g/d 132 g/d 126 g/d 30 - 90 das 167 g/d 156 g/d 132 g/d 106 g/d

La produccin crnica se basa en la obtencin de corderos lechales, sacrificados con 50-60 das y 10-12 kg de peso vivo. Igualmente, se producen corderos pascuales, de 6-7 meses de edad y 20-22 kg de peso vivo. Las caractersticas ms destacadas de la canal de animales sacrificados a diferentes edades se resumen en la siguiente tabla: Peso canal fra Grasa rin Longitud pierna Permetro nalgas Longitud canal Paletilla Pierna 80 das 51 kg 07 % 213 cm 439 cm 424 cm 196 % 340 % 120 das 89 kg 26 % 230 cm 508 cm 485 cm 170 % 309 % 150 das 126 kg 44 % 248 cm 530 cm 515 cm 159 % 286 % 180 das 145 kg 53 % 249 cm 546 cm 552 cm 161 % 275 %

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Chuletas Cuello Falda y pecho Carne Grasa Hueso

236 % 79 % 132 % 559 % 121 % 320 %

220 % 84 % 174 % 528 % 210 % 261 %

222 % 83 % 184 % 512 % 250 % 228 %

206 % 85 % 200 % 504 % 267 % 229 %

El velln pesa 2-3 kg en los machos y 15-25 kg en las hembras. Las mechas son rectangulares a trapezoidales y la lana es corta de tipo entrefino-fino (24-28 micras de dimetro).

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TEMA 38
RAZAS MANCHEGA, CASTELLANA, RASA ARAGONESA, SEGUREA, MERINA, OJALADA, RIPOLLESA, MONTESINA, MALLORQUINA, TALAVERANA.
RAZA MANCHEGA La raza Manchega se considera descendiente del Ovis aries Ligeriensis, que tras cruzar los Pirineos se distribuy por Aragn y Castilla, fijndose en la regin de la Mancha y adquiriendo un carcter sedentario y fijo. En 1969 se establece el Libro Genealgico de la raza y a partir de entonces se inicia el control de rendimientos. El efectivo censal de la raza Manchega se cifra en 1.257.000 cabezas adultas, con tendencia a aumentar en los ltimos aos. Ocupa las provincias de Albacete (Mancha, Manchuela, Centro y Almansa), Ciudad Real (Mancha, Campo de Calatrava, Campo de Montiel), Cuenca (Manchuela, Mancha Baja y Mancha Alta) y Toledo (La Mancha), que configuran La Mancha, as denominada por los rabes por su notoria carencia de agua. Igualmente la podemos encontrar en Andaluca, las dos Castillas, Len, Aragn, Extremadura, Levante e incluso Portugal. Desde el punto de vista geogrfico, es la raza autctona ms extendida, al encontrarse en ms de 41 provincias, lo que representa una cobertura del 82%. La regin de la Mancha se sita en la meseta central de la Pennsula Ibrica, llanura elevada de entre 650 a 800 metros y enmarcada por montaas. De clima extremo, denominado templado mediterrneo de carcter continental, con grandes oscilaciones trmicas, desde -20C que se dan en los meses de Febrero en las llanuras de Albacete hasta ms de 50 C que se registran en verano, con escasas lluvias (pluviometra inferior a 400 l/m2). Adaptada a su hbitat desde tiempos inmemoriales, la Manchega es una raza de elevada rusticidad muy adecuada para el pastoreo en zonas ridas de clima extremo. El ganado ovino manchego se acogi a la modalidad de ovino/hierba sobre los posos y pastizales del monte bajo, con la permanente ausencia de majadales. Ms tarde cambi al modelo ovino/cereal pasando de entidad econmica independiente a ser subsidiario de la empresa agrcola como revalorizador de subproductos. De los sistemas de explotacin tradicionales: extensivo sin albergues, mixto con aprovechamiento de pastos y alimentacin complementaria en pesebre, y estabulacin permanente con alimentacin exclusiva en pesebre, el mixto es el ms utilizado en la raza Manchega. Los animales aprovechan los recursos naturales de la zona (eriales, baldos, barbechos, rastrojeras y viedos). Se ayuda en aprisco con concentrados, henos, subproductos agrcolas en pocas de caresta. Los rebaos agrupan entre 100 y 600 cabezas, considerndose como media un rebao de 200 ovejas reproductoras por pastor. El peso medio de la raza Manchega se sita entre 55-70 kg en las hembras y 70-100 kg en los machos, exigindose un peso mnimo de 65 kg en los machos a los 14 meses y 45 kg en las hembras a los 18 meses de edad. La cabeza, de tamao medio y en armona con el resto del cuerpo, es de perfil convexo, sin cuernos y deslanada. Orejas grandes, largas y ligeramente inclinadas. rbitas desdibujadas, nasales un tanto anchos y hocico amplio.

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Cuello cilndrico, bien insertado al tronco, de longitud media en los machos y largo en las hembras. El tronco es largo, profundo y de costillares amplios. Cruz ancha y ligeramente destacada, lnea dorsolumbar ascendente a las palomillas. Grupa amplia, ancha y ligeramente inclinada. Pecho ancho, trax profundo, costillar redondeado y vientre proporcionado. Espalda bien insertada y sin gran desarrollo muscular, nalgas y muslos amplios y musculados.

Las mamas de buen desarrollo, globosas y desprovistas de lana. Pezones proporcionados y bien colocados. Los testculos son simtricos, con la bolsa escrotal deslanada. Las extremidades son largas, no gruesas y bien aplomadas. Carpos, tarsos y radios finos, fuertes y no empastados. La piel es fina y sin pliegues, sonrosada en la variedad blanca (aunque se admiten ligeras pigmentaciones en mucosas) y pigmentada en la negra. El velln es uniforme en ambas variedades, cerrado o semicerrado. Las vedijas son rectangulares y aunque se admite la presencia de fibras meduladas se tiende a su eliminacin. Deja al descubierto la cabeza, parte superior del borde traqueal del cuello, gran parte de las extremidades anteriores y los dos tercios inferiores de las posteriores Variedades: Por el color, se diferencian dos variedades: una blanca, con piel y mucosas sonrosadas y lana blanca, y la negra con piel y pelo negros (azabache) o con manchas blancas en cabeza y extremidades. Reproduccin: La raza Manchega es de ciclo ovrico continuo, por lo que puede reproducirse a lo largo de todo el ao con una elevada fertilidad. Con presencia de machos se pueden presentar partos a lo largo de todo el ao, y en ausencia de machos las ovejas presentan su ltimo ciclo a finales de Febrero para reaparecer en Junio-Julio. Sin embargo, los imperativos econmicos por precio de los corderos y de la leche hacen que las parideras tengan lugar entre Agosto y Diciembre. La pubertad aparece en los machos hacia los 200 das de edad. En las hembras depende de la poca de nacimiento, antes (6-7 meses) en las que nacen en invierno-principios de primavera y ms tarde (10-12 meses) en las que nacen a finales de primavera o en otoo. Las hembras nacidas en Noviembre comienzan a presentar ovulaciones a partir de los 314 das de edad y las nacidas en Febrero las presentan con 263 das aproximadamente. En condiciones favorables la fertilidad es prcticamente del 100% y en poca desfavorable oscila entre el 10 y el 60%, considerando la fertilidad media para el conjunto del ao en 7580%. En cuanto a la prolificidad, la raza Manchega es de prolificidad media, situndose en el 130-140%. Produccin de leche: Las ovejas Manchegas tienen una produccin media de 90-120 litros, con un 7-8% de grasa, si bien en rebaos selectos se alcanzan 154 litros en 120 das y 220

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litros en 150 das de lactacin. La produccin lechera, segn el Control Lechero Oficial de 1991, es de 1436 kg en 1468 das con un 72% de grasa y 57% de protena, en tanto que la lactacin normalizada a 120 das y 6% de grasa arroja una produccin media de 1438 kg. La produccin lctea ha tenido una notable evolucin: desde los 232 litros con un 9% de grasa en 1916 hasta unos 130 litros con un 6% de grasa en 120 das de lactacin, en la actualidad. Por las caractersticas de la ubre de la oveja Manchega, se est extendiendo el ordeo mecnico. La longitud del pezn es de 335 mm y la anchura es 195 mm y su inclinacin lateral es 405-445. Las fracciones de leche por ordeo se reparten: 65% para la leche de mquina, 23% de leche de apurado a mquina, 12% leche repaso a mano y 20% leche residual. Las ovejas de ordeo fcil presentan 2 picos, que producen un 42% ms que aquellas que slo presentan 1 pico Produccin de carne: En la raza Manchega, el cordero se suele destetar precozmente, entre los 21 a 30 das de edad. Los corderos, con un peso al nacimiento que se sita entre los 4 a 5 kg (48 kg los machos y 42 kg las hembras) alcanzan 11kg y 14 kg las hembras y machos con 30 das de edad; 17 kg y 21 kg a los 60 das. Tras el destete se llevan al cebadero donde alcanzan un peso medio de 30 kg (28 kg las hembras y 33 kg los machos), con una tasa de crecimiento de 225-250 g/d en los dos primeros meses de vida, y de 250 a 300 g/d entre los 60 a 100 das de edad. El cordero manchego se comercializa en tres tipos de canales: lechal, pascual y mayor. El cordero lechal, aunque de renombrada fama, es de escasa significacin (95%) en la raza Manchega, siendo el pascual el de mayor importancia (70-818% del total de la carne comercializada). El rendimiento canal difiere segn el momento del sacrificio: Variables Lechal Ternasco Analizadas 15 kg Cebo Pasto PVS (kg) 1479 2360 2345 PCC (kg) 835 1192 1175 PCF (kg) 807 1150 1120 Rend. Comercial 5277 4530 4410 Rend. Matadero 5454 4875 4790 Rend. Verdadero 5929 5571 5586 Pierna 3433% 3394% Costillar 1970% 2123% Badal 710% 750% Espalda 2168% 1989% Cuello 672% 733% Bajos 1046% 1011% 1 Categora 6113% 6267% 2 Categora 2168% 1989% 3 Categora 1718% 1744% La composicin tisular de la canal es: Variables Analizadas Peso media canal (g) Msculo total % Lechal Machos 3807 5943 Ternasco Machos Hembras 5507 52 6192 5429 Cebo precoz Machos Hembras 7876 6786 5770 5163 Cebo Precoz 3309 1699 1650 4648 4987 5756 3268% 2205% 784% 1977% 716% 1049% 6257% 1977% 1765%

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Grasa total % Gr. Subcutnea % Gr. Intermuscular % Hueso total %

1704 594 843 2061

1337 506 673 2140

2256 841 1263 1697

1935 809 920 1942

2720 1141 1387 1558

Produccin de lana: La lana es del tipo comercial V. El velln pesa entre 2 y 4 kg y da un 40-45% de rendimiento al lavado. Las vedijas son rectangulares, con una longitud de 7-9 cm. La fibra es entrefina con un grosor de 25-28 micras y escasas ondulaciones.

RAZA CASTELLANA
Raza procedente del Ovis aries ligeriensis, encuadrada en el tronco entrefino, si bien algunos autores la hacen derivar del cruzamiento de la Merina con la Manchega, tesis difcil de mantener. Es una raza rstica que, con un censo de unas 1.430.000 cabezas, ocupa las zonas adehesadas en las provincias de Zamora, donde hay mayor concentracin de animales, Valladolid, Salamanca y vila, y en menor cantidad en Segovia, Soria, Burgos, Palencia, Madrid, Guadalajara. Su buena aptitud lechera le est permitiendo expandirse por reas de intensificacin agrcola. Es una raza de doble aptitud, decantndose hacia la produccin de carne en las zonas ms desfavorecidas y hacia la carne-leche o leche-carne en las zonas cerealistas. Los rebaos dedicados a la produccin de carne se extienden preferentemente por las dehesas de Salamanca, en tanto que los dedicados a leche-carne se ubican en la confluencia de las provincias de Valladolid, Segovia, vila, Zamora y Salamanca. El sistema de explotacin es de tipo extensivo, aprovechando pastos y rastrojeras, en los rebaos de aptitud crnica, mientras que los rebaos lecheros reciben en aprisco concentrado de cereales, paja y heno, complementndose esta alimentacin con el aprovechamiento de rastrojos y barbechos. Encuadrada en el grupo entrefino, se define como eumtrica (70-80 kg en los machos y 5055 kg en las hembras), mediolnea y subconvexa.

La cabeza es de tamao medio a grande, generalmente acorne. La frente es ligeramente convexa y la cara alargada, estrecha y de perfil arqueado, ms acusado en machos, que termina en un hocico acuminado con labios finos. Las orejas son finas, estrechas, de longitud media y dispuestas en horizontal. Los ojos son redondeados y las rbitas poco prominentes. El cuello es de longitud media a largo, poco musculado, sin pliegues cutneos, tendencia a la presencia de mamellas y bien insertado en cabeza y tronco.

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El tronco, entre paralelas, es proporcionado y profundo. La cruz es amplia y poco destacada, la lnea dorsolumbar es recta y tendente a la horizontalidad, con dorso plano y lomos anchos. El costillar es arqueado, el vientre recogido y la grupa cuadrada y ligeramente inclinada. La cola es larga, lo que no suele apreciarse en los adultos por la prctica ganadera de cortarla. Las mamas son de buen desarrollo, globosas, simtricas y bien implantadas.

Las extremidades son finas, proporcionadas, no largas, y fuertes, con articulaciones y caas finas y pezuas bien conformadas. Los aplomos suelen ser correctos. La piel es mas bien gruesa, sin pliegues y de color blanco o negro segn la variedad. En la blanca, la piel, el pelo y la lana son de color blanco, mientras que en la variedad negra la piel y el pelo son negros y la lana es negra o cobriza, mostrando una mancha blanca en la regin de la nuca (que se ampla hasta los ollares en la variedad Roya) y en la porcin distal de la cola. El velln es de tipo cerrado y denso, con presencia variable de garra y pelo muerto, que cubre el tronco, gran parte del cuello, hasta la rodilla en las extremidades anteriores y hasta el corvejn en las posteriores. En animales adultos, ms en hembras, suele quedar descubierto el vientre. Se distinguen tres variedades: Blanca: la ms abundante en la actualidad, tiene cierta influencia de la raza Manchega, se dedica tanto a la produccin de carne como de leche. Negra: la ms abundante hasta los aos cuarenta, es ms pequea y rstica que la anterior, ocupando zonas ms desfavorecidas y se dedica exclusivamente a la produccin de carne. Roya: no admitida por todos los autores como variedad de la Castellana, es la ms pequea de las tres (35-45 kg las hembras y 50-60 kg los machos). Muestra mayor extensin de la mancha blanca en la cabeza, suele ser frecuente la presencia de cuernos en los machos y su velln es de color rojizo o rubio. Es muy rstica y se explota exclusivamente para la obtencin de carne. Reproductivamente suele mostrar ciclicidad continua, por lo que las cubriciones se pueden llevar a cabo a lo largo del todo el ao, si bien se suelen producir en otoo, concentrndose los partos en los meses de Febrero y Marzo. El ritmo de cubriciones es anual en los rebaos lecheros y en los que no disponen de buena alimentacin, y de tres partos cada dos aos en los bien alimentados. La precocidad sexual es aceptable, siendo buena la fertilidad. La prolificidad es variable, desde 110-120% en los rebaos peor alimentados hasta 160-170% en los bien manejados y en poca favorable. La posibilidad de obtener partos cada 8 meses, hace que la productividad numrica de los rebaos puede alcanzar 17-19 corderos/oveja/ao. La raza Castellana es conocida por la calidad de las canales y de la carne de los corderos que produce. Esta calidad es uno de los principales motivos que la han preservado del cruzamiento con otras razas ovinas.
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La produccin crnica se centra en corderos lechales, de 25-40 das y 11-13 kg de peso, procedentes de explotaciones lecheras, y corderos pascuales, de 3-4 meses de edad y 2430 kg de peso, procedentes de zonas adehesadas. En las explotaciones ms intensificadas, despus del destete los corderos se llevan a cebadero, apareciendo un cordero ternasco, de 23-25 kg de peso y 2-3 meses de edad, que no sale a pastar. El peso al nacimiento se sita en 38 kg en los machos y 35 kg en las hembras, alcanzando al destete unos 14 kg y 12-13 kg, respectivamente. La canal, de muy buena conformacin, tiene un rendimiento medio del 50%, con un 52-54% en los lechales y un 49-50% en los pascuales. En los rebaos que se ordean, la produccin lechera es del orden de 127 litros por lactacin (120 das), con un elevado contenido graso, 8%, lo que la hace muy apta para la produccin quesera. El velln de la raza Castellana tiene un peso medio de 4-5 kg en los machos y 2-3 kg en las hembras, rindiendo al lavado un 40-50%. El rendimiento al claseo es bajo. Las vedijas son cuadrangulares con presencia variable de garra y pelo muerto, y lana de tipo V o X, segn sea blanca o negra, de 7-8 cm de longitud, 24-28 micras de dimetro y 5-6 ondulaciones/cm.

RAZA RASA ARAGONESA

Es una raza ubicada en la cuenca media del Ebro, bsicamente Aragn, y perfectamente adaptada al medio (suelo calizo con vegetacin escasa y clima continental duro) que inicialmente se orient hacia la produccin de lana para con posterioridad y hasta nuestros das especializarse en la produccin de carne en la que es una de nuestras razas ms afamadas. Su censo se estima en 26 millones de cabezas con unos 22 millones de hembras reproductoras, que se desglosan en 311.000 navarras, 22.000 ansotanas, 89.000 roncalesas, 86.000 monegrinas, 493.000 turolenses y 1.178.000 genuinas. Son animales de perfil subconvexo, eumtricos y mediolneos.

La cabeza, de tamao mediano, piramidal y sin cuernos, presenta orejas horizontales y pequeas (ms largas en la variedad Turolense), frente ancha, rbitas salientes, labios y maxilar finos. Cuello delgado. Tronco proporcionado y cilndrico, lnea dorsolumbar horizontal con grupa ancha e inclinada. Desarrollo torcico medio, extremidades alargadas. La piel es fina y sin pliegues. Su color es rosceo, cubrindose con un pelo blanco, fino y brillante por cabeza y extremidades. El velln, totalmente blanco, cubre el cuello, hasta la nuca y tercio superior del borde traqueal, el tronco y hasta la zona media del antebrazo y

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corvejn. El velln es ms extenso en el Monegrino y ms grueso en el Turolense. Su aspecto es uniforme, semicerrado (ms abierto en algunos ecotipos) y formado por vedijas rectangulares en las que se encuentran fibras meduladas. Dada la diversidad de ecosistemas que ocupa, se diferencian los siguientes ecotipos: Ecotipo Genuino o Mejorado.- Responde a un tipo subconvexo, eumtrico, con clara tendencia a la braquimorfosis. Es el ms compacto. Radica en el cinturn de la capital de Zaragoza. Su peso es de 75-100 kg en los machos y 50-65 kg en las hembras Ecotipo Turolense.- Es el de mayor alzada y menos enlanado. Es un tipo de secano y ocupa la zona sureste de Zaragoza y gran parte de Teruel. Biomtricamente se define VARIABLES VALORES Alzada a la cruz 689 cm Permetro torcico 859 cm Dimetro longitudinal 672 cm Anchura encuentros 187 cm Permetro de la caa 80 cm VARIABLES Anchura de la grupa Longitud de la grupa Anchura de la cabeza Longitud de la cabeza VALORES 166 cm 198 cm 109 cm 217 cm

Con un ndice de fertilidad de 80-85% y una prolificidad de 114%. El peso al nacimiento es de 3-35 kg y con una ganancia media diaria de 170-200 g/d alcanza 184-212 kg a los 90 das. Arrufat y Castao (1982) recogen las siguientes cifras para este ecotipo: Peso nac. Peso 30 d. Peso 90 d. Crec. 0-30 Crec. 30-90 Crec. 0-90 M. simples 397 kg 1001 kg 2601 kg 201 g/d 266 g/d 244 g/d M. dobles 334 kg 865 kg 2460 kg 177 g/d 265 g/d 236 g/d H. simples 386 kg 998 kg 2330 kg 204 g/d 222 g/d 216 g/d H. dobles 323 kg 856 kg 2180 kg 177 g/d 220 g/d 206 g/d El peso de los machos es de 75-100 kg y el de las hembras de 50 a 65 kg. Ecotipo Monegrino.- Radica en la comarca de los Monegros (zona muy rida y seca). Similar en conformacin al genuino, es de menor tamao, muy rustico y de velln reducido. Biomtricamente se puede encuadrar en: VARIABLES VALORES Alzada a la cruz 648 cm Permetro torcico 815 cm Dimetro longitudinal 636 cm Anchura encuentros 174 cm Permetro de la caa 79 cm VARIABLES Anchura de la grupa Longitud de la grupa Anchura de la cabeza Longitud de la cabeza VALORES 158 cm 188 cm 105 cm 211 cm

La fertilidad oscila de 60 a 95%, la prolificidad es de 104%. El peso al nacimiento se sita en 28 kg y con una tasa de crecimiento de 100-120 g/d alcanza 153 kg a los 90 das de edad. El peso de los machos es 55-80 kg y el de las hembras 45-55 kg Ecotipo Ansotano.- Ocupa el valle de Ans. Es de buen formato, velln semicerrado y fibra larga, fina y ondulada. Biomtricamente se encuadra en: VARIABLES MACHOS HEMBRAS Alzada a la cruz 735 cm 685 cm Dimetro longitudinal 790 cm 673 cm Dimetro dorso-esternal 328 cm 273 cm Permetro torcico 1055 cm 905 cm Permetro de la caa 92 cm 78 cm Longitud de la cabeza 249 cm 226 cm

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Con una prolificidad media de 105-114%, la tasa de crecimiento es de 150-200 g/d y alcanza 20-22 kg con 90 das.
MACHOS PESO Nacimiento 33 kg 10 das 55 kg 20 das 74 kg 30 das 92 kg GANACIA MEDIA Nacimiento-30 das 30-60 das 60-90 das HEMBRAS PESO MACHOS HEMBRAS

29 kg 48 kg 64 kg 79 kg MACHOS 196 g/d 237 g/d 220 g/d

2 meses 3 meses 6 meses adultos HEMBRAS 165 g/d 179 g/d 171 g/d

163 kg 229 kg 414 kg 512 kg

133 kg 184 kg 297 kg 393 kg

En canales de tipo ligero (ternasco) se obtuvieron los siguientes resultados: VARIABLES MEDIAS VARIABLES MEDIAS Conformacin canal Pierna 3137% Peso canal 1022 kg Costillar 3041% F 2656 cm Espalda 1932% G 1771 cm Bajos 894% L 5421 cm Cuello 517% PC/L 0189 Msculo 5677% G/F 067 Grasa 1878% Hueso 2051% Ecotipo Roncals.- Ocupa los valles de Roncal y Salazar. Similar al Ansotano, se caracteriza por poseer un velln semiabierto con vedijas trapezoidales en pincel. La Rasa Aragonesa es una raza que se acoge a todas las modalidades de explotacin: estante (intensivo o aprovechando pastos y restos de cosechas), trashumancia horizontal (entre las tierras altas de Teruel a las bajas del Maestrazgo), trashumancia vertical (de las riberas del Ebro en invierno a los pastos pirenaicos en verano) y trasterminancia. Es una raza precoz sexualmente, teniendo lugar el primer parto entre 11 a 17 meses, y muestra una actividad sexual muy amplia (polistrica no estacional) al prolongarse a lo largo de todo el ao con escasas variaciones estacionales (anoestro estacionario con 35-70% de fertilidad). En los rebaos que practican la trashumancia, las cubriciones se llevan a cabo en verano, aconteciendo los partos hacia final del ao. En rebaos estantes las cubriciones acontecen principalmente en otoo, Septiembre a Octubre, amplindose de Junio a Septiembre cuando hay ms posibilidades alimenticias o a lo largo de todo el ao, con posibilidades de tres partos cada dos aos, cuando los requerimientos nutritivos estn satisfechos. La fertilidad media de los rebaos se sita en el 75-85% en poca favorable, descendiendo al 30-60% en primavera. La prolificidad es variable segn ecotipo y poca del ao, oscilando desde el 100-105% en el ecotipo monegrino y turolense al 130-150% en rebaos seleccionados, con medias de 120-130% para el conjunto de la poblacin. Con la posibilidad de partos cada 8-9 meses, se pueden obtener 13-15 partos/oveja/ao, con lo que la productividad de los rebaos puede alcanzar 16-18 corderos/oveja/ao. La capacidad lechera es suficiente para un correcto crecimiento del cordero (en torno de 40 kg en las 7 primeras semanas de lactacin), e incluso en el caso de gemelos, posibilitando un buen ritmo de crecimiento de los corderos durante la fase de amamantamiento. En pureza es una raza con un potencial medio de crecimiento:

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VARIABLES Peso al nacimiento Peso a 30 das Peso a 90 das Crecimiento 0-30 das Crecimiento 30-90 das Crecimiento 0-90 das

MACHOS 345 kg 1029 kg 2673 kg 228 g/d 274 g/d 259 g/d

HEMBRAS 332 kg 983 kg 2489 kg 217 g/d 251 g/d 240 g/d

Ofrece un cordero de gran calidad, el Ternasco que es un animal joven (70-90 das), ligero (20-25 kg), destetado hacia los 45-60 das y terminado en estabulacin con pienso y paja de cereal. Con un rendimiento canal del 49-50%, la carne es rosada y tierna. Las ovejas no se suelen ordear, salvo las del ecotipo Roncals. En stas el ordeo se realiza tras el destete de los corderos, coincidiendo con los meses (Mayo a Julio) de mxima produccin herbcea, destinndose la leche obtenida a la elaboracin de quesos del Roncal. El velln pesa 3-4 kg en los machos y 2-3 kg en las hembras. La lana es de tipo entrefino, incluida en el tipo IV-V de la clasificacin espaola, de 6-7 cm de longitud, 25-28 micras de grosor y 5-6 ondulaciones/cm. El rendimiento al lavado es del 43-47%.

RAZA SEGUREA
Su nombre deriva de la zona geogrfica que ocupa, principalmente las sierras del Segura. Aunque conocida desde tiempos inmemoriales, ha estado gran parte de su historia oficial ligada a la raza Manchega, hasta que en 1978 aparece independizada y se establece el Registro especial de la raza. El censo de la raza se sita en unos 900.000 animales adultos, lo que la coloca en el sexto lugar por su importancia numrica en el sector ovino nacional. Ocupa la altiplanicie, con alturas de 800 a 1000 metros de altitud, formada entre las sierras de Segura, Cazorla, La Sagra, Orce y Mara. Esta zona principal se sita en la confluencia de las provincias de Granada, Jan, Almera, Murcia y Albacete. Desde la zona originaria, la raza presenta una dispersin hacia Levante y las provincias de Crdoba y Sevilla, principalmente. Es una raza de montaa, rstica y muy adaptada a su medio, con clara vocacin crnica, produciendo canales de excelente calidad. Los animales se encuadran en un perfil subconvexo, eumtricos (60-90 kg en los machos y 40-60 kg las hembras) y formas alargadas a sublongilneas. En un ncleo de investigacin y mejora, Cruz (1984) ofrece los siguientes valores de evolucin del peso vivo: EDAD Machos Hembras 6 meses 443 kg 290 kg 9 meses 506 kg 307 kg 12 meses 576 kg 376 kg 24 meses 807 kg 465 kg 36 meses 848 kg 485 kg 48 meses 803 kg 507 kg 60 meses 803 kg 519 kg De aspecto general gil y grcil, la cabeza es de tamao medio, en armona con el tamao corporal, braquiprosopia y acorne. La cabeza, exenta de lana, presenta una frente convexa, rbitas desdibujadas, ojos escondidos y surco lacrimal destacado. Las orejas son de tamao

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mediano a largo y las llevan horizontales o ligeramente inclinadas. Los nasales, separados de la frente por un ligero hundimiento, son convexos, estrechos y terminan en un hocico acuminado con labios finos.

El cuello, sin pliegues y con tendencia a la presencia de mamellas, es cilndrico, mediano en machos y largo en hembras. El tronco es largo y profundo. La cruz es ligeramente destacada, la lnea dorsolumbar recta y ascendente hacia las palomillas. La grupa es corta, ancha y ligeramente descendida. El pecho es ancho y redondeado, espalda bien insertada en el tronco, costillar arqueado, muslos y nalgas de perfil subconvexo. Vientre recogido y mamas globosas de buen tamao. Las extremidades son alargadas y finas, con articulaciones marcadas y pezuas desarrolladas y bien constituidas. La piel es fina (carcter muy destacado por su influencia en el rendimiento canal) y sin pliegues, sonrosada o pigmentada segn variedades. En la blanca, se admiten pequeas pigmentaciones negras o rubias siempre que no formen manchas y su nmero sea discreto. El velln es de color blanco uniforme, en la variedad blanca. De tipo semicerrado, de vedijas rectangulares y trapezoidales, con presencia de pelo y fibras meduladas. Su extensin es reducida, con tendencia al deslanado, ocupando el tronco y parte del cuello y deja al descubierto la cabeza, tercio superior del borde traqueal del cuello, vientre y gran parte de las extremidades (desde el tercio superior en las anteriores y el tercio inferior de la pierna en las posteriores). Biomtricamente, la raza Segurea queda encuadrada en los siguientes valores medios: VARIABLES MACHOS HEMBRAS Longitud de la cabeza 2999 2626 Anchura de la cabeza 1385 1255 Longitud del crneo 1542 1338 Anchura del crneo 1015 927 Longitud de la cara 1867 1712 Alzada a la cruz 7485 6749 Alzada al dorso 7296 6486 Alzada a la pelvis 7387 6674 Alzada al nacimiento de la cola 6989 6113 Dimetro entre encuentros 2237 1857 Dimetro bicostal 2304 2135 Dimetro dorso-esternal 3485 3094 Dimetro longitudinal 7756 6886 Longitud de la grupa 2395 2151 Anchura anterior de la grupa 1950 1838 Anchura coxo-femoral 2408 2303

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Anchura posterior de la grupa Permetro torcico Permetro de la caa Derivan de la localizacin y de la coloracin. A) Por localizacin, se considera la:

1613 8821 957

1575 7930 829

Marquesea.- Esta variedad es propia de la comarca granadina del Marquesado, situada en la falda norte de Sierra Morena. Es un animal subhipermtrico, convexo o subconvexo y longilneo. Con mayor peso y alzada, es similar en el resto de caractersticas al tipo de Segurea descrito. Tiene un velln escaso y de reducida extensin que puede quedar reducida al dorso y centro del costillar. Su capa es blanca. Es un animal de gran rusticidad, a la vez que es poco apreciada por su gran esqueleto, que disminuye el rendimiento canal, y por la menor calidad de su carne. B) Por coloracin, adems de la blanca, ya descrita, se admiten otras variedades: Rubisca.- Caracterizada por presentar pequeas pigmentaciones de color rubio en cabeza y extremidades, pudiendo alcanzar tambin el velln. Mora.- Presenta una coloracin que va desde el pardo oscuro al cenizo que cubre de manera uniforme la cabeza y extremidades y parte del velln. Generalmente va asociada con machas blancas en cabeza y extremidades. Negra.- Es la expresin comn del color negro en el tronco entrefino El sistema de explotacin responde al modelo mixto de oveja/hierba y oveja/cereal, disponiendo de amplia variedad de formas de cra: Trashumancia.- Propia de rebaos de la cabeza del ro Segura (Pontones, Santiago de la Espada, Siles) que a finales de Octubre se desplazan a Sierra Morena, donde permanecen hasta Junio. Trasterminancia.- Comprende el desplazamiento de la sierra al valle o viceversa para buscar pastos y aprovechamiento de residuos agrcolas (rastrojeras). Estancia.- Se produce en rebaos asociados a la agricultura A tenor de estos sistemas, el tamao de los rebaos oscila desde 450-500 a 20-30 ovejas. Reproduccin.La aparicin de la pubertad est en ntima relacin con la fecha de nacimiento, variando desde 208 das de edad en las corderas nacidas en Mayo a 312-334 das en las nacidas entre Agosto y Septiembre. La actividad sexual de las hembras no es continua a lo largo del ao, con descenso o desaparicin en poca de luz creciente, aunque responde bien a distintos estmulos para mostrarse como polistrica no estacional. En cubriciones de Marzo-Abril la fertilidad es del 40-60 %, ascendiendo al 80-87 % en cubriciones de Agosto-Septiembre. La edad al primer parto se sita entre 14-15 meses en las nacidas entre Enero y Mayo y 1718 meses en las nacidas en Agosto-Septiembre. A este respecto, Cruz (1984) ofrece los siguientes resultados: FECHA EDAD AL PRIMER PARTO (meses) NACIMIENTO 12-13 16-17 19-20 MEDIA ENERO 314 % 676 % 095 % 148 meses MAYO 510 % 102 % 387 % 157 meses AGOSTO 57% 685 % 257 % 176 meses

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La prolificidad, entre 135-150%, es buena, lo que unido a la posibilidad de establecer un ritmo reproductivo de tres partos cada 2 aos, permite obtener una elevada productividad numrica anual. Produccin de carne: Es la principal vocacin productiva de la raza. La evolucin del peso desde el nacimiento, se resume en la siguiente tabla: VARIABLES Machos simples Hembras simples Machos dobles Hembras dobles NAC. 10 d. 30 d. 45 d. 60 d. 90 d. 362 548 1000 1418 1756 2755 343 534 979 1337 1651 2461 328 519 848 1243 1599 2519 315 505 815 1168 1488 2283 100 d. 2985 2661 2762 2425 110 d. 3210 2769 2982 2653 120 d. 3492 2975 3253 2847

Con una tasa media de crecimiento: VARIABLES Machos simples Hembras simples Machos dobles Hembras dobles 0-30 2130 2120 1733 1670 0-45 2346 2210 2034 1900 0-90 2660 2350 2434 2187 0-100 2623 2220 2434 2110 0-110 2590 2206 2413 2125 45-90 2970 2500 2834 2476 45-100 45-110 2850 2756 2226 2203 2760 2675 2284 2283

En el control de rendimientos realizado por la Asociacin Nacional de Criadores de Ganado Ovino de raza Segurea entre los aos 1998 a 2004, el peso al nacimiento se situa en 3,7 kg para los machos y 3,5 kg en las hembras. El peso a 30 das es 9,2 kg y 8,8 kg; a los 45 das es de 14,7 kg y 14,2 kg y a los 75 das 21,7 y 20,7 kg, respectivamente. Los corderos despus del destete se llevan a cebadero, para sacrificarse con unos 23-25 kg de peso vivo. Las caractersticas de la canal son: VARIABLES PESO CANAL CALIENTE ANALIZADAS <8kg 8-11kg 11-13kg 13-16kg >16kg Rendimiento comercial 455 477 477 490 501 Rendimiento verdadero 545 553 558 571 578 Pierna % 3383 3315 3253 3195 3089 Costillar craneal % 721 727 1071 1079 1072 Costillar caudal % 1104 1185 1146 1224 1241 Lomo % 1111 1217 1911 1797 1805 Espalda % 2020 1928 711 677 687 Pecho % 904 886 1009 1144 1227 Cuello % 747 732 710 776 808 Falagan (1982) sacrifica 119 corderos (machos y hembras) a diferentes edades, obteniendo los siguientes resultados: HEMBRAS MACHOS Peso sacrificio 20 kg 24 kg 28 kg 24 kg 28 kg 32 kg PCC/PVA % 469-483 495505 518-531 471-489 492-509 497-506 PCF/PVA % 460-491 466-491 482-525 447-479 465-502 468-498 PCF/PVA % 501-562 541-569 548-590 511-547 534-573 534-567 Msculo canal % 535-603 578-601 562-604 575-613 562-608 576-618 Hueso canal % 195-206 207-193 195-166 230-211 215-209 227-196 Grasa total % 152-137 182-178 213-178 162-136 183-143 162-153 Gr. subcut. % 63-68 98-79 104-96 71-64 83-71 65-75 Produccin de leche: La oveja Segurea tiene buena capacidad lechera, si bien no se ordea. La leche es dedicada exclusivamente para el cordero.

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En un estudio sobre la produccin lctea en ovejas segureas durante el periodo de amamantamiento se obtuvieron los siguientes valores medios de produccin acumulada (kg): Tipo de Periodo de lactacin (semanas) Parto 1 2 3 4 5 6 7 Simple 783 1638 2568 3455 4215 4855 5465 Doble 1477 3110 4886 6361 7704 8799 9735 Produccin de lana: El velln de la raza Segurea es de tipo semi-cerrado, vedijas cuadradas y lana entrefina con presencia de pelo y fibras meduladas. El velln pesa entre 15 a 35 kg y un rendimiento al lavado de 42-45%. La lana tiene una finura de 24-26 micras y una longitud de 6-8 cm.

RAZA OJALADA
Procedente del Ovis aries ibericus, es una raza rstica muy adaptada a medios difciles con escasos recursos forrajeros y clima extremo, cuya aptitud principal es la crnica. Con un censo aproximado de unas 500.000 cabezas (470.784 en 1986 segn el censo del M.A.P.A.), se distribuye en dos zonas: norte de Guadalajara y norte de Soria, donde se la conoce como Ojalada o Serrana, y en Teruel y Zaragoza, donde recibe el nombre de Ojinegra. Los mayores rebaos se ubican en la provincia de Teruel, tanto en terrenos bajos y accidentados como en zonas de sierra. Es una raza de pequeo tamao (40-65 kg los machos y 30-40 kg las hembras), mediolnea y de perfil subconvexo. La cabeza es pequea, de perfil recto a subconvexo, ms acentuado en los machos. Acorne, aunque algunos machos pueden presentar cuernos, la frente es ancha, las orejas son largas, finas y con tendencia a la horizontalidad. La cara es larga y estrecha y termina en un hocico acuminado.

El cuello es largo, cilndrico, fino, carente de papada y con tendencia a presentar mamellas. El tronco, de mediana longitud, y entre paralelas, muestra una cruz poco destacada, una lnea dorso-lumbar ligeramente ascendente hasta las palomillas, costillar arqueado (en animales bien alimentados y con cierta seleccin) o bien aplanado (en animales poco cuidados), la grupa es cuadrada y ligeramente inclinada, con cola de nacimiento bajo. Las extremidades son finas, secas, de longitud media a larga, con pezuas fuertes y aplomos correctos. La piel es gruesa y sin pliegues. El color es blanco con pigmentaciones irregulares centrfugas marrones o negras distribuidas por las orejas, ojos, hocico y parte distal de las

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extremidades (menos frecuentes), pudiendo aparecer tambin en la base de la cola, perin, vulva y mamas. El velln es de tipo semicerrado, irregular, de vedijas semipiramidales, con abundancia de pelos, de color blanco y escasa suarda. El peso del velln es de 2-3 kg en los machos y 152 kg en las hembras, y un rendimiento al lavado del 43-48%. La fibra, del tipo V y VI de la clasificacin espaola, es de 7-10 cm de longitud y 25-30 micras de grosor. Dado el sistema de explotacin, preferentemente con pastoreo en extensivo, la poca reproductiva se adapta al ciclo de la produccin herbcea: cubriciones en otoo y partos en primavera, distinguindose dos pocas de concentracin de partos: una en Febrero-Marzo y otra en Septiembre-Noviembre. Poco precoces sexualmente, aunque en rebaos bien alimentados el primer parto tiene lugar hacia los de 16-17 meses de edad, la fertilidad es aceptable y la fertilidad se cifra en 110-115%. Con intervalo entre partos de 8 a 12 meses, la productividad numrica de los rebaos puede llegar a 15-16 corderos/oveja. La raza posee buena capacidad lechera, que se utiliza para los corderos, lo que posibilita una buena tasa de crecimiento incluso en partos dobles. Su produccin crnica se basa en corderos de tipo ternasco: 3 meses de edad y 20-25 kg de peso vivo, corderos que presentan una velocidad de crecimiento medio de 225-250 g/d en machos y 200-225 g/d en hembras. Arrufat (1982) con 363 corderos (226 simples y 137 dobles) nacidos en tres pocas del ao obtiene los siguientes resultados en el peso vivo y tasa de crecimiento: Machos simples Machos dobles Hembras simples Hembras dobles Peso nac. Peso 30 d Peso 90 kg 36 kg 96 kg 261 kg 30 kg 77 kg 236 kg 33 kg 89 kg 229 kg 27 kg 70 kg 206 kg Crec. 0-30 Crec. 30-90 Crec. 0-90 201 g/d 274 g/d 250 g/d 157 g/d 265 g/d 229 g/d 187 g/d 232 g/d 217 g/d 142 g/d 227 g/d 199 g/d

Producen canales muy solicitadas, con carne de excelente calidad.

RAZA RIPOLLESA
Se extiende preferentemente por los Pirineos orientales, concentrndose en el norte de las provincias de Gerona y Barcelona y noreste de Lrida. Se atribuye su origen al cruzamiento de una poblacin ovina, Tarasconesa, que ocupaba los Pirineos centrales con sementales de raza Merina en trashumancia por la zona. Igualmente ha recibido influencia de razas que tambin trashumancia en la zona. En la actualidad se configura como una raza de perfil convexa, eumtrica (pesos que oscilan desde 35-45 kg en zonas con pocos recursos a 50-55 kg en las hembras y 70-80 kg en machos de zonas bajas y con mejores recursos) y formas alargadas. La cabeza es grande y alargada, de perfil convexo, con cuernos muy desarrollados en los machos, dispuestos en espiral cerrada, ms pequeos en las hembras. La nuca es prominente, la frente es ancha y convexa. Las orejas son medianas y horizontales, las rbitas desdibujadas y los ojos pequeos. La cara, convexa, es ancha estrechndose hacia la nariz, morro ancho y labios gruesos. El cuello es fuerte, cilndrico y musculado. Puede presentar mamellas y papada, mayor en machos. El tronco es largo y profundo, de costillar arqueado. El pecho es ancho, la cruz redondeada, la lnea dorsolumbar tendente a ascender hacia las palomillas. El vientre es amplio y las

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mamas desarrolladas. La grupa es ancha, cuadrada y de escasa inclinacin, con cola muy larga. Extremidades de longitud media, fuertes, articulaciones anchas, especialmente el corvejn. Pezuas grandes, fuertes. Aplomos generalmente correctos. La piel es gruesa y abundante, con mucosas pigmentadas. El pelo que cubre las zonas desprovistas de lana (cabeza y extremidades) es blanco y mate, con manchas negras, pardas o marrones de diverso tamao.

El velln es de color blanco, cerrado con mechas cuadradas uniformes, cubre el cuello, tronco y extremidades hasta las rodillas, en las anteriores, y corvejones, en las posteriores. En animales jvenes puede cubrir la nuca formando una moa, en tanto que en adultos puede quedar al descubierto el vientre. El velln pesa 3-5 kg en los machos y 2-5 kg en las hembras, con un rendimiento al lavado del 40-45%. Las vedijas, con presencia de fibras meduladas, estn compuestas por fibras de lana fina, corta y regular. Incluida en el tipo IV-V de la clasificacin espaola, tiene una longitud de 6-8 cm, 24-25 micras de grosor y es medianamente ondulada. La explotacin tradicional de la raza se basa en la trashumancia y trasterminancia para aprovechar los pastos de montaa en primavera. En la actualidad aumenta el nmero de rebaos estantes, que aprovechan pastos naturales de la zona a la par que reciben subproductos agrcolas, heno y piensos. La Ripollesa es una raza polistrica no estacional, con cubriciones ininterrumpidas en rebaos estantes. Los rebaos que permanecen en pastos de montaa se cubren en otoo y los que practican la trashumancia o trasterminancia paren al bajar de los pastos (OctubreNoviembre) o antes de la salida para stos (Marzo-Abril), en tanto que los rebaos estantes. La edad al primer parto vara desde los 12-14 meses en rebaos estantes a 20-24 meses en los que permanecen en pastos de montaa. Con una fertilidad aceptable, la prolificidad se sita en 120-140%. A tenor de la prolificidad e intervalo entre partos (250 das), se pueden obtener una productividad numrica de 1-12 corderos/oveja/ao en rebaos de montaa a 14-18 en rebaos estantes. En un rebao experimental, durante los aos 1977-78, se obtuvo un ndice de fertilidad del 78-80%, un ndice de prolificidad del 119-124% y una productividad de 164 corderos nacidos/oveja/ao y 15 corderos destetados/oveja/ao. En condiciones semiextensivas (Fanlo, 1998), La edad al primer parto es de 525 das como media, la prolificidad media fue de 140% y el nmero de partos fue de 147/ao, y la productividad numrica ascendi a 196 corderos/oveja/ao La raza Ripollesa se dedica a la produccin de carne, basada en corderos de 25 a 30 kg y 3 meses de edad obtenidos a base de pastos, en unos casos, o acabados en cebaderos, en otros. Las canales son de gran calidad, bien conformadas y engrasadas, y un rendimiento medio del 48-50%.

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Con un peso medio de 4 kg al nacimiento, los corderos alcanzan un peso medio de 14-15 kg a los 40 das de edad, creciendo a partir de entonces a un ritmo de 200-300 g/d para llegar a 26-30 kg con 90 das de edad. Las ovejas tienen suficiente capacidad lechera para criar a sus corderos, y slo se ordean excepcionalmente. La produccin lanera es secundaria. Su velln pesa 3-5 kg en los machos y 2-3 kg en las hembras, con un rendimiento al lavado del 40-45%. La lana es entrefina, del tipo IV-V de la clasificacin espaola, con una longitud de 6-8 cm, un grosor de 24-28 micras y 5-8 ondulaciones/cm.

RAZA MONTESINA
Tambin conocida como Ojinegra, por sus pigmentaciones, o Granadina, por su ubicacin, la Montesina es una raza de montaa, rstica y perfectamente adaptada al medio. Cuenta con un censo de unas 80.000 cabezas, que se concentran en zonas de sierra del sur de Jan y nordeste de Granada, donde se cra en pureza, y la confluencia de las provincias de Murcia y Albacete, donde se cra mezclada con Segurea. Se define como de perfil subconvexo, eumtrica (30-40 kg las hembras y 40-60 kg los machos) y sublongilnea. La cabeza, generalmente acorne, es mediana de tamao y estrecha. La frente es ligeramente abovedada, las orejas se dirigen horizontalmente y son de tamao mediano a grande. Las rbitas estn desdibujadas y los ojos son redondeados y vivos. Nasales convexos, carcter ms acusado en los machos, largos y estrechos, terminando en un hocico fino.

El cuello es largo y delgado, sin pliegues y escasamente musculado. El tronco es alargado y con poco desarrollo, la cruz destaca sobre la lnea dorsolumbar, que asciende hacia las palomillas. El pecho es estrecho, el costillar poco arqueado y el vientre recogido. La grupa es estrecha y ligeramente inclinada. Las extremidades son fuertes, largas, de articulaciones marcadas y generalmente bien aplomadas. Pezuas duras y resistentes. La piel es gruesa, sin arrugas y de color sonrosado salvo en las zonas pigmentadas (mucosas, ojos, orejas y parte distal de las extremidades). El velln, de tipo semicerrado y vedijas rectangulares o trapezoidales, deja al descubierto la cabeza, gran parte del borde traqueal del cuello y de las extremidades. Adems, en animales adultos suele quedar al descubierto la regin esternal y ventral. El sistema de cra, muy ligado al medio, no le permite gran precocidad sexual, aunque en rebaos bien alimentados se puede producir el primer parto hacia los 14-16 meses de edad.

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Es polistrica no estacional, pero la reproduccin se adecua a la produccin herbcea, concentrndose las cubriciones en los meses de Octubre-Diciembre y partos en primavera. La fertilidad es buena y el ndice de prolificidad oscila desde 100-115% en explotaciones extensivas a 120-130% en las que se complementa la alimentacin en aprisco. Tradicionalmente la raza Montesina ha rendido corderos pastencos de 25-30 kg de peso y buena calidad, que salan al mercado en verano cuando la oferta era escasa. En la actualidad, la mayor parte de los corderos, tras el destete, se finalizan en la explotacin con alimentos forrajeros y concentrados. El velln, del tipo IV y V de la clasificacin espaola, pesa 2-3 kg en los machos y 1-2 kg en las hembras y al lavado tiene un rendimiento del 40-50%. La fibra es entrefina, con abundancia de fibras meduladas, de 6-8 cm de longitud y 24-28 micras de grosor.

RAZA MALLORQUINA
Derivada de un ovino mediterrneo, de tamao medio y velln abierto, sobre la que ha incidido la raza Manchega y la Segurea, ocupa la isla de Mallorca, de la que procede su nombre. Raza rstica y muy adaptada a su medio se configura como de perfil subconvexo, longilnea y eumtrica (45-50 kg las hembras y 60-70 kg los machos de la variedad del llano y 35-40 kg las hembras y 50-60 kg los machos de la variedad de montaa). La cabeza, de tamao mediano y sin cuernos, presenta una frente plana o ligeramente arqueada y amplia. Orejas medianas y horizontales. rbitas poco marcadas. Nasales arqueados y hocico ancho. El cuello es corto, fino y bien unido al tronco. El tronco es alargado, profundo y de costillar poco arqueado. Cruz poco manifiesta y lnea dorsolumbar ascendente hacia las palomillas, grupa inclinada. Ubres desarrolladas. Las extremidades son largas, finas y generalmente bien aplomadas. La piel es gruesa, sin pliegues y sonrosada, si bien pueden presentarse pequeas manchas negras, marrones o negras, aunque tendiendo a su eliminacin. El velln es blanco, abierto e irregular, que se extiende por el cuello (llegando en ocasiones a la nuca formando una moa), el tronco y hasta la mitad del antebrazo y pierna. En animales adultos, preferentemente hembras, suele quedar al descubierto el vientre. Las hembras se mantienen a campo prcticamente todo el ao junto a los machos. Es una raza polistrica no estacional, precoz sexualmente (la primera cubricin tiene lugar hacia los 9-10 meses de edad), frtil (ndice de fertilidad del 90-100%) y con una prolificidad baja a media (115-140%). La mayor concentracin de cubriciones tiene lugar en los meses de otoo, aunque se encuentran explotaciones en las que acontecen a lo largo de todo el ao, lo que unido a un intervalo entre partos de 8-9 meses permite obtener tres partos cada dos aos e incluso en ocasiones hasta dos partos al ao. Con buenas cualidades lecheras, en la actualidad la raza Mallorquina se destina a la obtencin de corderos pascuales con 3-5 meses de edad y 25-30 kg en la variedad de llano y 21-25 kg en la de montaa. En algunas explotaciones, tras el destete de los corderos, se ordean las ovejas produciendo 30-40 kg. Los corderos nacen con 3-4 kg y alcanzan 9-11 kg al mes de vida y 20-25 kg con 90 das de edad. El velln, con 3-4 kg en los machos y 2-3 kg en las hembras, est formado por vedijas puntiagudas con abundancia de fibras meduladas e incluido en los tipos V y VI. El

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rendimiento al lavado es del 50-55%. La lana es muy irregular en cuanto a longitud y grosor, presentando valores medios de 8-12 cm de longitud y 26-30 micras de grosor.

RAZA MERINA
La raza Merina es un conjunto tnico caracterizado por la calidad de su lana, rusticidad y capacidad de adaptacin a distintos medios, lo que le ha permitido extenderse por los cinco continentes. Originaria de la Pennsula Ibrica, se encuadra como una raza de perfil cncavo, eumtrica (de 70 a 100 kg en los machos y de 45 a 60 kg en las hembras) y de proporciones medias, con variaciones segn el rea geogrfica.

En Espaa, al igual que en el mbito mundial, es la raza ms numerosa. El ltimo censo publicado, 1986, cifraba en 3.289.763 cabezas, lo que supone el 186% de la cabaa nacional. La podemos encontrar en 41 provincias, concentrndose en el Suroeste peninsular: 467% en Extremadura, 274% en Andaluca, 14% en Castilla-Len y 94% en Castilla-La Mancha. Queda adscrita, principalmente, a las dehesas con pocas posibilidades de mejora, presentando una zona principal (mitad sur de Cceres, Badajoz, norte de Huelva y Sevilla, nordeste de Crdoba y oeste de Ciudad Real) en la que los merinos representan ms del 75% del censo, rodeada de una zona de dominio con el 50 al 75% de merinos, y una zona en regresin en la que slo constituyen del 5 al 25%. Igualmente debemos resear unos emplazamientos montaosos: Macizo Central (vila y Segovia), Macizo Ibrico (Soria y La Rioja) y Montaa de Len, correspondientes a pastos tradicionales de trashumancia. En el sur de la provincia de Crdoba se encuentra el Merino Campis y en la de Cdiz el de Grazalema. La raza Merina, derivada del Ovis Aries Vigney (ovino de capa oscura que perdi la capa pilosa quedndole slo la cubierta de lana), asent en el sur peninsular. El valle del Guadalquivir se considera como la cuna geogrfica de la raza por: caracteres de tipo climtico (inviernos suaves y baja pluviometra que posibilitaron el asentamiento de un ovino sin cubierta externa protectora), orogrficos (facilitando las alternativas pasccolas y el nomadismo), agrolgicos (con brotes herbceos en otoo que posibilitaron los partos en esta poca), sociales (coexistir con unos pueblos de gran cultura y avanzada organizacin social) y comerciales (las relaciones con otros pueblos posibilit la exportacin de su lana y la extensin de su fama). Los primeros pueblos de los que se tiene conocimiento histrico, Tartesos y Turdetanos, ya dominaban la explotacin de ovinos de lana fina y de ellos se conservan tijeras de esquilar,

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cuyo modelo llega hasta nuestros tiempos. Los Iberos se preocuparon de mejorar las caractersticas laneras de estos ovinos mediante procesos selectivos. Una vez afianzadas las caractersticas cualitativas de la lana se plante el obtenerla de color blanco. Aunque este trabajo pudo iniciarse por los Turdetanos, hay que atribuir a los romanos el mrito de su consecucin. Para ello se trajeron carneros de Tarento, Mileto, Calabria y del norte de frica. Con estos cruzamientos, el velln de los animales obtenidos era blanco pero su lana era basta y presentaba fibras meduladas, por lo que hubo de iniciarse un proceso de mejora para eliminar los caracteres indeseables introducidos. Igualmente se inicia la expansin de la raza por otras regiones peninsulares al abrigo de las comunicaciones y a la bsqueda de nuevos pastos. Con el asentamiento de los visigodos se increment el fomento de la raza Merina, principalmente mediante el apoyo de la trashumancia, dictndose las primeras disposiciones legales sobre el trazado y defensa de las vas pecuarias. Con los rabes se mantuvo el fomento y expansin de la raza gracias a la presencia de los mozrabes, que mantuvieron la actividad pastoril, y el trabajo de los berberes, con gran experiencia ganadera. Tras la Reconquista, los reinos cristianos se encontraron con unos ovinos de lana de calidad muy superior y grandes espacios deshabitados hacia el sur. Volvi a relanzarse la cra de merinos, se ampliaron las vas pecuarias y se foment an ms la trashumancia. La expansin y consolidacin de la raza culmin hacia finales del siglo XIV y durante el XV, continuando en los siguientes. La raza fue protegida por los estamentos pblicos, creando el Honrado Consejo de la Mesta, asociacin nacional que se ocupaba de todo lo referente a la raza y de preservar los privilegios que durante siglos fue recibiendo. Quedaba totalmente prohibida la exportacin de animales de raza Merina y era estrechamente vigilada toda tentativa de contrabando. Todo ello configur un monopolio en torno a la raza que se mantuvo hasta el siglo XVIII. En este periodo, la raza Merina qued adscrita a grandes rebaos, en razn de su propiedad o por conveniencias para sus peridicos traslados, lo que configur las llamadas cabaas (Real, particulares y comunales). De estas cabaas cabe destacar: Cabaa Escorial.- Perteneca al Monasterio de San Lorenzo del Escorial y cuyo titular era el Rey. Con extensas propiedades, los animales invernaban en tierras extremeas y agostaban en Madrid y Segovia. Los animales eran de gran tamao, aspecto grcil y proporciones alargadas. De velln relativamente extenso, dejaba al descubierto la cara y parte distal de las extremidades, con lana blanca muy fina e intensamente ondulada. Abundante suarda, lquida, que rezumaba. Presentaba pequeas manchas negras en los labios. En Alemania dio origen al Merino Electoral o Merino de Sajonia. Cabaa Negrete o Campo Alanje.- Propiedad del Condado de Campo de Alanje. Animales grandes, disarmnicos, con abundantes pliegues cutneos. Velln extendido, con lana fina, blanca y corta. En invierno pastaba en el valle de la Serena y en verano se reparta por las sierras del Sistema Central y Len. De ella deriv el Merino Negrete, base del Merino Australiano.

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Cabaa Paular.- Perteneciente a la Cartuja de Santa Mara del Paular, en la sierra del Guadarrama. Era el merino ms grande y robusto de Espaa. De proporciones armnicas, posea un dorso recto y un costillar arqueado, configurndose como el prototipo de las variedades carniceras. Su lana era de peor calidad que el resto, ms larga y gruesa, si bien bastante densa. Tenia una especie de melena larga y a ella se deben las manchas rojas en orejas, partes distales de las extremidades y eventualmente en el cuello que aparecen el en Merino Vermont del que es originaria Cabaa Infantado.- Propiedad del Duque del Infantado, agostaba en la localidad de Buitrago (en las estribaciones de la Sierra del Guadarrama) e invernaba en el valle de Alcudia. Intermedio entre el Paular, del que posea el tamao, y el Negrete, del que tena la lana. Intervino en la formacin del Merino Electoral y la mayora de los merinos de Estados Unidos de Norteamrica. Cabaa Guadalupe.- Perteneciente al Monasterio de Nuestra Seora de Guadalupe. Invernaba en Extremadura y pastaba en verano en Len y Asturias, vila y Galicia. Eran animales grandes y armnicos, de piel suelta y velln suelto y extendido. Contribuy en la formacin del merino colonial ingls. Cabaa Montarco.- Propiedad del Condado de Montarco, era similar al Escorial aunque seleccionado como mocho. Invernaba en Extremadura y agostaba en Len y Segovia. Tuvo gran importancia en la formacin del Merino francs. Cabaa Aguirre.- Su nombre deriva del de sus propietarios. Eran animales de buen formato, cuerpo armnico, con grandes cuernos en los machos. De velln compacto y uniforme. Cabaa Perales-Curiel.- Muy afamada en nuestro pas, ms que en el extranjero, abasteca de sementales a gran parte de las cabaas nacionales. Ha llegado hasta nuestros das. Otras.- Adems de las citadas existieron otras cabaas afamadas en nuestro pas. A partir de la segunda mitad del siglo XVIII se produce la salida masiva de rebaos merinos hacia distintos pases (Francia, Alemania, Gran Bretaa, Italia, Holanda, Suecia, Rusia, Dinamarca, Austria), para consolidarse en Francia y Alemania en la primera mitad del siglo XIX y en Sudfrica, Australia, Argentina, Uruguay y Estados Unidos de Norteamrica en la segunda mitad del citado siglo. En Espaa, en el siglo XIX, desmantelada la cabaa por los expolios y exportaciones y perdido el monopolio lanero, se agudiza la confrontacin entre ganaderos mesteos y
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agricultores (entre el ganado merino trashumante y el resto de razas estantes ligadas a las actividades agrcolas). Con la prdida del monopolio de la raza y del poder de la Mesta se produce un cambio radical en el sistema de manejo de la raza Merina y comienza su declive en nuestro pas. En su expansin mundial, la raza Merina origin un numeroso grupo de etnias, unas por cra en pureza tras aclimatacin y otras por unin con razas locales. En Portugal form el MERINO BRANCO (de color blanco y con posterior infusin de sangre del Merino Rambouillet y Merino Precoz Francs), el MERINO PRETO (de color negro) y el MERINO DE BEIRA BAIXA (de fibra fina, 20-28 micras de dimetro, y buena capacidad lechera). En Francia origina el MERINO RAMBOUILLET, el MERINO DARLES, el MERINO PRECOZ y el MERINO LEST A LAINE. Otras razas, como el ILE DE FRANCE, BERRICHON y CHARMOISE se obtuvieron por cruzamiento con razas locales o mejoradas. Tras la salida del Merino de Espaa, su difusin a los cinco continentes y su asentamiento de forma definitiva en las reas geogrficas ms idneas, surge una larga etapa un tanto oscura del Merino en Espaa, aunque siempre fue objeto de preocupacin de las autoridades gobernantes. Pero es en la dcada de los cincuenta y principio de los sesenta del presente siglo cuando, por razones econmicas, se produce un brusco cambio: la lana de la raza Merina pasa a ser una produccin secundaria, dando primaca a la produccin de carne. Efectivamente, la fuerte cada del precio de la lana, unido al aumento de los gastos de la explotacin hicieron inviable, desde un punto de vista de rentabilidad, la explotacin del Merino para lana. Al mismo tiempo se produce un cambio en el sistema de explotacin; por una parte, se dulcifica el anterior extensivo puro mediante administracin de ayuda complementaria a la obtenida en pastoreo en las pocas de penuria alimenticia y, por otra, los corderos se someten a un rgimen de alimentacin intensiva en cebadero. En tales condiciones, la raza Merina pone de manifiesto sus buenas aptitudes para la produccin de carne, aunque no era nueva esta faceta ya que a partir del Merino, en otros pases, se formaron estirpes de alta especializacin en este campo: Merino Precoz, Fleischschaf, entre otras. La tnica general de los rebaos merinos a mediados del siglo XX era su heterogeneidad, a pesar de la ancestral seleccin por las caractersticas laneras de la raza. A raz de la labor de los Registros Laneros se inicia una labor de mejora y homogeneizacin de los rebaos hacia dicha aptitud. Sin embargo, la cada del precio de la lana modific la orientacin selectiva en la raza Merina hacia el incremento de su rendimiento crnico a travs de la mejora de las caractersticas reproductivas y del crecimiento. Para ello, en muchas explotaciones se recurri a sementales de razas Merinas Mejoradas, como el Merino Precoz Francs y el Merino Fleischaf; para mejorar nuestra cabaa sin introducir sangre extraa y sin grave menoscabo de las caractersticas laneras de los rebaos. Por absorcin, se obtuvo un animal con un velln menos cargado, con un mayor rendimiento al lavado (4203% vg 415%), con una fibra ms gruesa (216 micras vg 17 micras), ms larga (89 cm vg 8 cm) y menos ondulada (76 vg 85 ondulaciones/cm). Igualmente se consigue una mejora en el peso al nacimiento y velocidad de crecimiento, a la vez que aumenta la uniformidad de las parideras. La disgregacin e incluso desaparicin de las mejores cabaas merinas llevaron a la creacin un rebao reserva formado con ejemplares de las mejores Cabaas existentes, que se explota en Hinojosa del Duque (Crdoba):

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Ganadera Cabaa Granda Cabaa Hidalgo Cabaa Montenegro Cabaa Aranguez Antonio Egea Cols Hnos. Fernandez Daza Hnos. Fernandez Daza Flix Gmez Manuel Hernandez Toms Jimnez Juan Mateo

Machos Hembras 14 163 4 14 7 93 14 35 50 33 3 27 22 14 17

Tipo Trashumante Trashumante Trashumante Trashumante Trashumante Estante Serena Estante Barros Trashumante Trashumante Trashumante Estante

Es una raza tpica de pastizal, representando el modelo ovino-hierba. Los rebaos, de 300500 cabezas, salen a pastar a lo largo de todo el ao, recurriendo a la trashumancia o trasterminancia cuando no encuentran pastos en su zona. Los animales permanecen al aire libre todo el da y durante las noches se recogen en rediles, permaneciendo en naves o cobertizos slo en las pocas ms duras. La alimentacin se complementa en pesebre cuando el campo no cubre las necesidades mnimas.

La cabeza, de perfil cncavo, es proporcionada al tamao corporal, ancha, corta y de nuca realzada. Frente ancha. Los cuernos, cuando se presentan, son de buen tamao, color nacarado, de seccin triangular, finamente estriados y dispuestos en espiral; en las hembras, que no suelen poseerlos, van desde formas atrficas a cuernos pequeos en forma de sable. Las orejas son pequeas y horizontales, las rbitas poco salientes y ojos vivos. Mandbula de escaso desarrollo y regin facial recta o subcncava en hembras y convexa en los machos, corta y gruesa, con pliegues transversales de la piel en los machos, y termina en un hocico amplio con labios gruesos. El cuello es de poco desarrollo muscular, ms bien corto y a veces con mala insercin en el tronco. Presenta papada (pliegue longitudinal) y corbatas (pliegues transversales) de escaso desarrollo y con tendencia a la desaparicin. Las mamellas, de presentarse, slo se encuentran en animales jvenes (suelen eliminarse en el esquileo). El tronco, de desarrollo medio, es de corto a mediano, aceptable profundidad y arqueamiento. Cruz ancha y no destacada, lnea dorsolumbar recta y ligeramente ascendente a las palomillas. Grupa ancha, corta y ligeramente descendida. Pecho proporcionado, espalda redondeada y bien proporcionada, vientre descendido y ubres o testculos enlanados. Extremidades fuertes, de mediana longitud con articulaciones destacadas y amplia anchura del corvejn. Pezuas fuertes y bien desarrolladas. Aplomos regulares. La piel es de buen desarrollo, flexible, ligera, suelta y carente de folculos primarios (formadores de fibras meduladas) en las zonas enlanadas y con abundantes glndulas

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sudorparas y sebceas. En la variedad blanca es despigmentada, pudiendo aparecer con la edad ligeras manchas en mucosas y orejas, y negra en la negra. El pelo de cobertura es suave, brillante, corto y asentado.

El velln es muy extenso (deja al descubierto slo la regin facial, axilas y bragada), de tipo cerrado, muy denso y formado por vedijas cuadradas agrupadas en unidades mayores denominadas escudos. Muestra escasa variacin regional. Las fibras de lana son muy finas (18-24 micras), elsticas, resistentes, muy onduladas y recubiertas de suarda generalmente blanca. La raza Merina presenta diversas variedades: Trashumante.- Comprende la fraccin ms selecta del conjunto racial, siendo en la actualidad la que mayor regresin presenta. Se distingue por su buen formato y las mejores caractersticas laneras. Debe su nombre a su sistema de explotacin. Serena.- Ocupa la comarca de la Serena (Badajoz), aunque tambin ocupa Cceres, el valle de Alcudia (Ciudad Real), Crdoba y Sevilla. Derivado del anterior, es de tamao pequeo, lana muy fina y ms corta. Barros.- Radica en la comarca de Tierra de Barros (Badajoz). Es de buen tamao corporal, piel abundante y marcada papada, lana de calidad algo inferior. Serrano o de montaa.- Es un tipo residual de las reas de trashumancia estival, degenerado por las condiciones del medio. Se localiza en zonas montaosas de Castilla (vila, Segovia, Soria), Aragn (Guadalajara, Cuenca, Teruel) y Len Campis o andaluz.- Comprende una variante ubicada en la cuenca del Guadalquivir. Inicialmente de gran formato, la degradacin y abandono al que se ve abocado ha hecho que de pesos de 90 kg en los machos y 65 kg las hembras, segn datos de 1970, hayan pasado a 677 kg y 511 kg respectivamente en 1976. Biomtricamente podemos encuadrarlo en los siguientes valores: VARIABLES Alzada a la cruz Alzada a la pelvis Dimetro longitudinal Dimetro bicostal Permetro torcico Permetro de la caa ndice corporal HEMBRAS 695 cm 696 cm 719 cm 196 cm 869 cm 83 cm 828 cm MACHOS 733 cm 736 cm 762 cm 225 cm 923 cm 102 cm 826 cm

El peso al nacimiento puede situarse en torno a las siguientes cifras:

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TIPO DE PARTO Simple Doble

MACHOS 424 kg 320 kg

HEMBRAS 395 kg 313 kg

El crecimiento de los corderos se estima en: EDAD Nacimiento 30 das 50 das Machos 46 kg 1035 kg 1547 kg Hembras EDAD 36 kg 60 das 989 kg 70 das 1426 kg 90 das Machos 1797 kg 2086 kg 2625 kg Hembras 1649 kg 1892 kg 2305 kg

Sacrificados con 25 kg de peso vivo, la canal presenta las siguientes caractersticas: Variables Rendimiento comercial Rendimiento verdadero % Pierna % Lomo % Costillar caudal % Costillar craneal % Espalda % Pecho % Cuello Media 4701 5115 3120 1150 1010 650 1900 1330 780 Variables F K L P G Wr Wth Th Media 2735 4929 5390 3307 1335 1635 1197 2260

Variante de este tipo se considera al Merino de Grazalema, orientado hacia la produccin de leche. Con pigmentaciones en cabeza y extremidades, ha perdido gran parte de las caractersticas laneras que caracterizan a la raza. Leons.- Procede de la transformacin del trashumante en la montaa de Luna y seleccionado hacia una lana algo ms gruesa, ms acorde con el medio. Con un peso de 55-60 kg en los machos y 35-45 kg en las hembras, el velln es menos extenso, presenta papada y lana entrefina (22-27 micras). Caracteres reproductivos La raza Merina presenta actividad sexual a lo largo de todo el ao, con pocas diferencias entre estaciones. Este amplio periodo de actividad sexual le permite aumentar la productividad numrica anual al reducir el intervalo entre partos. En pruebas realizadas por la Asociacin de criadores de raza Merina, con un sistema de reproduccin intensivo en una cubricin controlada en los meses de Diciembre-Enero, se ha obtenido una fertilidad del 93% y una prolificidad de 133%, cifras que se separan altamente de las frecuentemente publicadas. En todo caso, cabe indicar que la raza Merina tiene un comportamiento sexual, en algunos aspectos, diferente a otras razas, siendo el carcter que ms la diferencia su capacidad para entrar en gestacin en cualquier poca del ao, presentando una estacin reproductiva muy amplia, aunque es cierto que las cubriciones de otoo son las ms favorables en lo que a fertilidad se refiere. Los resultados obtenidos son: frente a una fertilidad media prxima al 90% y prolificidad de 110% en cubriciones de SeptiembreOctubre, en las cubriciones de Abril-Mayo dichas cifras se sitan en 74% de fertilidad y 124% de prolificidad. Los datos expuestos permiten una productividad numrica prxima a 1,5 corderos por oveja al ao Tradicionalmente, debido al sistema de explotacin extensivo y a la escasez de recursos alimenticios, la raza Merina ha sido considerada como poco precoz sexualmente, de bajo nivel de fertilidad y de escasa tasa de prolificidad. Sin embargo, cuando la oveja es alimentada correctamente, el 60% de las corderas alcanzan la pubertad a los 6-7 meses. Igualmente, en estas condiciones se obtienen buenos resultados en fertilidad y prolificidad:

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poca de cubricin Marzo-Abril Abril-Mayo Agosto-Septiembre Diciembre-Enero Total

ndice fertilidad 755 % 741 % 890 % 821 % 820 %

Tasa prolificidad 1237 1236 1100 1227 1179

La tasa de prolificidad difiere segn la estacin del ao, el estado de carnes de la oveja: en ovejas cubiertas en Diciembre-Enero con estado de carnes bueno o mediocre, la tasa de prolificidad fue 1314% y 116%, respectivamente. Al acortarse los periodos de cubricin, se observa una concentracin de los partos. En cubriciones de Agosto-Septiembre, el 81% de los partos acontecen en los 20 primeros das de paridera, cifra que desciende al 43% en cubriciones de primavera. Produccin de carne La tradicional orientacin productiva lanera, es la principal causante del escaso desarrollo corporal y aptitud crnica de la raza Merina. Adems el brusco cambio de orientacin productiva llev ms a la realizacin de cruzamientos que al estudio de sus capacidades en pureza. El peso al nacimiento se sita entre 4 y 5 kg en corderos simples y de 3 a 35 kg en los dobles. Con la edad, el peso evoluciona como se aprecia en la siguiente tabla: poca ao Enero-Feb. Mayo Septiembre Total Nacimiento M 48 46 44 46 H 45 42 41 42 30 das M 125 118 122 123 H 116 113 114 115 60 das M 225 204 212 217 H 192 178 185 187 90 das M 316 282 299 305 H 265 254 254 259 90 das* M 261 240 255 252 H 235 213 224 224

M = Machos; H = Hembras; * Corderos procedentes de partos dobles

La produccin de leche de las ovejas es escasa: durante la fase de amamantamiento: de 53 a 72 kg de leche en las 8 semanas de lactacin, lo que conduce a tasas de crecimiento no muy elevadas: SEMANA DE VIDA 1981 1982 1983 1 233 g/d 191 g/d 264 g/d 2 213 g/d 220 g/d 271 g/d 3 250 g/d 184 g/d 241 g/d 4 269 g/d 164 g/d 187 g/d 5 183 g/d 147 g/d 145 g/d 6 256 g/d 260 g/d 206 g/d 7 274 g/d 271 g/d 171 g/d 8 264 g/d 184 g/d 202 g/d

Tras el destete, corderos alimentados a pienso alcanzan una ganancia media diaria, en el periodo 30-90 das de edad, de 318 g/d y 248 g/d en machos y hembras, respectivamente. El sacrificio de los corderos se realiza con 20-25 kg de peso vivo y 70-90 das de edad. El rendimiento canal a diversos pesos da los siguientes valores: Peso Vivo 23-25 kg 26-28 kg 29-31 kg 32-34 kg 35-37 kg Machos 479 % 483 % 495 % 500 % 510 % Hembras 481 % 492 % 509 % 521 % 540 %

Las canales son de color rosceo y la carne es tierna y de buena calidad. Al clasificar las canales por conformacin (sistema EUROP), se comprueba que el 80-90 % se clasifican en

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las clases R y O. Segn el grado de engrasamiento, se clasifican en los tipos 2 y 3, con valores de grasa plvica y espesor de la grasa de cobertura que la sitan en el 70% respecto de Merinos Mejorados. El despiece de la canal (164 kg) ofrece valores medios del 331% para la pierna, 27% para el costillar, un 197% para la espalda, un 128% para los bajos y un 64% para el cuello. La composicin tisular de la canal arroja unos valores medios de: 541% de msculo, 184% de hueso y 274% de grasa. Con tres tipos de dieta post-destete se obtuvieron los siguientes resultados: VARIABLES Peso nacimiento Peso 30 das Peso 50 das Peso 60 das Peso 90 das Peso 120 das Peso sacrificio Peso canal caliente Rendimiento comercial Rendimiento verdadero Pierna Costillar Lomo Pecho Cuello Msculo de la canal Hueso de la canal Grasa de la canal Produccin de leche Con ya de por s poca leche para sus cras, la oveja merina escasamente se ordea. Esto sucede en algunos rebaos en determinadas zonas y en pocas muy concretas. La cantidad obtenida es pequea y se destina a la elaboracin de quesos artesanales. Produccin de lana Durante cientos de aos la lana ha sido el producto de mayor importancia en la raza Merina.
Peso vivo (Kg) Morueco s Borros Ovejas Borras 102,5 86 73 64 Peso velln (Kg) 5,120 4,788 3,549 3,073 Relacin Pv/PV (%) 20 18 21 18 Finura (micras) Ondulaciones (en 10 cm.) Longitud (cm.)

LOTE A 44 kg 1021 kg 1331 kg

1350 kg 648 kg 459% 504% 3417% 1786% 1066% 840% 906% 552% 263% 185%

LOTE B 398 kg 829 kg 1253 kg 1343 kg 2049 kg 2793 kg 2610 kg 1222 kg 440% 494% 3355% 1692% 1285% 851% 845% 572% 209% 219%

LOTE C 418 kg 920 kg 1338 kg 1512 kg 2101 kg 2649 kg 3080 kg 1411 kg 439% 483% 3310% 1675% 1327% 866% 926% 548% 207% 245%

21,8 21,4 20,0 20,5

63 62 67 66

8,5 8,8 8,0 8,5

De excelente calidad, los vellones estn formados por vedijas cuadradas de gran uniformidad, de 6-8 cm de longitud y con un 30-40% de cabeza. La lana merina se incluye en los tipos I, II y III de la clasificacin espaola. El velln pesa 3-5 kg en los machos y 2-3 kg en las hembras, rindiendo un 30-45% al lavado.

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La fibra de lana, con 8-10 cm de longitud total, tiene un grosor de 16-24 micras Las caractersticas de la fibra varan con el tipo de merino considerado:

Clase de lana Trashumante: tipo I Serena: tipo I y II Barros: tipo II Campis:tipo III y IV Serrano: tipo II y III

Finura

Longitud relativa

Peso velln

Machos Hembras Machos Hembras Machos Hembras 16-21 14-20 8-12 8-10 45-7 25-35 18-22 16-20 6-10 6-8 3-4 2-3 20-22 18-22 7-8 6-8 4-6 3-4 24-28 22-26 8-10 7-9 4-6 25-4 20-24 18-20 6-8 5-7 4-5 25-35

RAZA TALAVERANA
Se ubica en la comarca de Talavera que abarca los municipios de Talavera, Puente del Arzobispo, Navahermosa, Torrijos y Escalona (situados en la mitad occidental de la provincia de Toledo), Arenas de San Pedro (sur de vila) y Navalmoral de la Mata (noreste de Cceres). Enmarcada por la cordillera Carpetovetnica al norte, la sierra de la Vera al noroeste y los montes de Toledo por el sur, es una llanura ondulada, surcada por el ro Tajo, con un clima continental de inviernos duros y veranos calurosos. Comarca con suelo y flora aptos para ovinos sobrios y de pequeo tamao. Su ubicacin, entre Extremadura y Castilla, la hizo nudo de caminos de los rebaos trashumantes merinos y centro de reunin invernal de la Mesta. La gran importancia de la lana durante muchos siglos, condicion el tipo de ganado ovino existente en la comarca, indudablemente de raza Merina. El cambio de hbitos alimenticios y la cada del precio de la lana hicieron pensar en la necesidad de obtener un conjunto tnico, que portando una buena capacidad lanera mostrara una adecuada produccin crnica, lo que se consigui mediante cruzamiento con la raza Manchega. La falta de mtodo en la formacin de la raza Talaverana hizo que distinguieran al menos tres tipos: entrefino-fino (en el que predominaban las caractersticas del merino: pequeo y de lana fina), entrefino ordinario (en el que prevalecan las de los manchegos: mayor tamao, lana ms basta y mejor productor de carne) y el entrefino corriente (en el que hay equilibrio entre ambas poblaciones fundacionales: buen rendimiento crnico y lana de altas cualidades textiles). Se define como raza de perfil recto, mediolnea y eumtrica (40-50 kg las hembras y 60-70 kg los machos). Son animales sobrios y resistentes, relativamente precoces, buena capacidad crnica, buena calidad de la lana. Cualidades que le hacen soportar con cierta facilidad la dureza del clima, las restricciones alimenticias y las deficiencias en el manejo.

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Su cabeza, generalmente acorne (algunos machos presentan cuernos rudimentarios), es de tamao pequeo a mediano, de perfil recto a subconvexo, corta y fina, de frente ancha y recta. Las orejas, medianas a pequeas, se disponen en horizontal o ligeramente inclinadas y suelen presentar pequeas manchas rojas, pardas o negras. Los ojos son grandes y ligeramente oblicuos, los ollares amplios, la boca ancha y de labios finos. El cuello tiende a ser corto y cilndrico. El tronco es amplio, con pecho no muy ancho, costillar arqueado, cruz poco destacada y lnea dorsolumbar recta y horizontal, grupa amplia, redondeada y ligeramente inclinada. Las extremidades son medianas a largas y delgadas, con pezuas, blanco-marfileas, fuertes y duras. El velln, de tipo cerrado y denso, es de color blanco, con vedijas cuadradas y mechas uniformes, cubre el cuerpo salvo la cara y las extremidades desde las rodillas y corvejones. Por su ascendencia merina, muchos ejemplares presentan un copete de lana entre las orejas. Snchez Hernando (1951) resume la biometra de la raza en: VARIABLES Alzada a la cruz Longitud escapulo-isquial Permetro torcico Permetro caa MACHOS 746 cm 753 cm 939 cm 103 cm HEMBRAS 656 cm 706 cm 803 cm 81 cm

La piel es de grosor medio, sin pigmentar y sin pliegues. El pelo que cubre las zonas sin lana es blanco, corto y brillante. Los rebaos, de 300-500 cabezas, aprovechan los pastos de las zonas adehesadas y los restos de cosechas de cereales. La raza Talaverana, rstica y con marcado carcter gregario, presenta una larga temporada reproductiva, traducindose el anoestro en una menor fertilidad en los meses de Febrero a Abril. Las hembras se llevan a cubricin por primera vez hacia los 12-14 meses de edad. La fertilidad vara desde el 69% en los meses desfavorables al 85% en los idneos, siendo reducida la prolificidad, 110-120%. La produccin de carne se fundamenta en corderos pascuales o pastencos sacrificados con unos 25 kg que rinden un 45-50% de canal. Con un peso al nacimiento que va desde 3 kg en las hembras de parto doble a 4 kg en machos de parto simple, la tasa de crecimiento durante la lactacin se sita en torno de 200 g/d para alcanzar 14 kg a los 50 das de edad, tras lo cual reciben exclusivamente alimentacin slida para llegar a los citados 25 kg y presentar canales con un rendimiento matadero del 51% y un 55-57% de rendimiento verdadero. En corderos lechales, sacrificados con 109 kg las hembras y 116 kg los machos, el rendimiento canal comercial fue 497%. El grado de engrasamiento medio es de 18-19 y el ndice de conformacin es 133. Al despiece, la pierna representa el 34%, la paletilla el 20%, el costillar el 21%, el cuello el 7%, los bajos el 95-105 y el badal el 7%. La composicin media de la canal es 53-54% de msculo, 185-21% de grasa y 22-235 de hueso. En ganaderas de gran pureza no se suele ordear, y en caso de hacerlo se realiza en primavera tras el destete. En los 20-30 primeros das de ordeo se obtienen 750 g/d, bajando a 500 g/d hacia el da 45 y finalmente producir 250-300 g/, leche con un contenido graso del 8%. Con presencia de fibras medulas y heterotpicas y pelo muerto, la lana de la raza Talaverana es del tipo IV de la clasificacin espaola, tiene un grosor medio de 24 (22-26) micras, una longitud relativa de 6-8 cm y 6 ondulaciones/cm. El velln pesa entre 2 y 4 kg y su rendimiento al lavado se sita en torno del 45%.

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TEMA 39
RAZAS OVINAS EXTRANJERAS DE APTITUD CRNICA
MERINO LEST A LAINE procede de merinos espaoles trashumantes. Con un peso de 100-110 kg los machos y 70-75 kg las hembras, se caracteriza por su buena capacidad para caminar, capacidad maternal y produccin lechera, lo que la hace muy apta para cruzamientos industriales, y su escasa estacionalidad reproductiva. La cabeza es ancha y larga, orejas anchas, de longitud media a larga y ligeramente inclinadas. El cuello es mediano, sin pliegues. El tronco es de longitud media, profundo, pecho prominente, costillar redondeado, espalda inclinada, cruz poco destacada, dorso recto y ancho.

El tercio posterior es ligeramente elevado, la grupa es redondeada, bien musculada. Los miembros son fuertes, las pezuas rectas y duras. La piel es rosada. El velln es blanco, de tipo cerrado, con vedijas cuadradas de buena longitud y un peso de 6-7 kg en los machos y 4-5 kg en las hembras y se extiende desde la frente, alrededor de las orejas y parte superior de los ojos, por el cuello, tronco y extremidades hasta las rodillas y mitad de la caa. La lana es blanca y fina, de 22-25 micras de dimetro En rebaos bien alimentados, la fertilidad es del 80-90% y la prolificidad sube al 130-150%. Su vocacin productiva es la crnica, destacando su resistencia y aptitud a la marcha. Los corderos nacen con 4-5 kg y dada la buena capacidad lechera de las madres tienen buena velocidad de crecimiento, 250-290 g/d, alcanzando 30-35 kg a los 3 meses de edad. MERINO DARLS se form en el siglo XIX por la absorcin de una raza local por merinos espaoles, para ms tarde introducir, de forma controlada, carneros de raza Merino Precoz Francs, tipo Chatillonais, para mejorar el formato y la precocidad. En 1923 se constituye un rebao de seleccin a partir de los mejores rebaos de la zona. Es una raza muy rstica, de amplia estacin reproductiva y de lana de excelente calidad. Se distinguen dos variedades: de Camarga y de Crau. Con un peso de 70-90 kg en los machos y 40-60 kg en las hembras, se extiende por la Provence y an se explota en trashumancia: de Mayo a Junio suben a los valles alpinos, para bajar a inicios de Octubre a las praderas de Crau y Camarga. La cabeza es de tamao medio, ancha y relativamente corta. La frente es ancha y ligeramente hundida con rbitas destacadas y ojos redondos. Las orejas son pequeas y horizontales. Los machos poseen cuernos en espiral, de gran desarrollo. La cara es corta,

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de perfil recto en las hembras y ligeramente convexa en los machos, de nasales anchos y plisada en los machos. El hocico es amplio. El cuello es de longitud media, de mala conformacin y con presencia de pliegues traqueales, papada. El tronco es recogido y profundo, estrecho por su lnea superior, de costillar poco arqueado y con vientre de cierto desarrollo. Grupa estrecha, inclinada y de escaso desarrollo muscular. Las extremidades son fuertes, medianamente largas y de aplomos regulares. La piel, fina y suelta, es sonrosada, el pelo y la lana de color blanco. El velln es muy denso y extendido: cubre la frente y carrillada, en la cabeza, cuello, tronco y extremidades. Con un peso de 3-4 kg en las hembras y 4-6 kg en los machos, el velln tiene un rendimiento al lavado del 36-42%. Las vedijas son rectangulares, homogneas y de longitud media. La fibra de lana es muy fina (18-21 micras de grosor), elstica y flexible.

El pastoreo es el sistema mayoritario de explotacin, revalorizando las zonas difciles y de escasa vegetacin. En verano se desplaza a pastos de montaa. De amplia estacin reproductiva, el 70% de los partos se obtienen en contra-estacin, es una raza de aceptable fertilidad y baja prolificidad (120-125%). El calendario reproductivo se adapta a las disponibilidades de pasto, de ah que el primer parto se produzca hacia los 1518 meses, y que el ritmo reproductivo sea de un parto/ao, intensificndose cuando se dispone de recursos alimenticios. El cordero, con un peso al nacimiento de 3-5 kg, con un peso medio de 34 kg, presenta un crecimiento de 150-200 g/d, tanto en la fase de lactancia como tras el destete, ya que los corderos acompaan a sus madres en las praderas y no suelen recibir alimentacin complementaria. En funcin del sistema de explotacin y la demanda del mercado, se producen cuatro tipos de corderos: 1) Cordero ligero.- vendido con 20-24 kg y 3 meses de edad. El sacrificio se realiza en Diciembre-Enero. 2) Cordero gris.- Engrasado en cebadero, a partir de los 3 meses, se vende en primavera con canales de 15-17 kg. 3) Cordero magro.- vendido de Febrero a Abril por los productores que no tienen infraestructura para el cebo. 4) Cordero tardo.- nacido en primavera, criado en pasto de montaa y vendido, con 5-7 meses de edad y 35-40 kg de peso vivo. MERINO RAMBOUILLET procede de un rebao de 334 ovejas y 42 moruecos de raza Merina espaola, que sali de Segovia el 15 de junio de 1786, y que tras un recorrido a pie

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lleg el 12 de Octubre a Rambouillet (Francia). El rebao inicial estaba formado por animales de las ms afamadas cabaas merinas espaolas: Perales, Perella, Paular, Negrete, Escorial, Alcolea, San Juan, Portago, Irunda y Salazar. Son animales eumtricos (65-90 kg los machos y 40-60 kg las hembras), de perfil cncavo y proporciones mediolneas. Despus de intervenir en la formacin de numerosas razas y mejorar las caractersticas laneras de otras, en la actualidad la raza esta formada por un rebao de 105 hembras y 20 carneros. Sus caractersticas morfolgicas son similares a las del Merino espaol, del que procede, y es el prototipo de ovino lanero. El velln es extenso y denso, de vedijas homogneas (6-8 cm de longitud) y fibra muy fina (16-20 micras), ondulada y resistente

La seleccin se basa en la eliminacin de animales con pliegues, con lana basta, mala conformacin y aplomos defectuosos. Los animales permanecen del ao en estabulacin, manteniendo un ritmo reproductivo continuo a lo largo del ao y una prolificidad de 125%. El reducido tamao del rebao no permite ejercer una seleccin muy intensa en los caracteres de crecimiento VARIABLES Crecimiento 10-30 das Crecimiento 30-70 das Peso 70 das Corderos simples Machos 179 g/d 247 g/d 183 kg Hembras 163 g/d 216 g/d 167 kg Corderos dobles Machos 155 g/d 210 g/d 157 kg Hembras 143 g/d 225 g/d 160 kg

MERINO PRECOZ FRANCS deriva directamente de merinos importados de Espaa que ocuparon reas de Chatillon-sur-Seine (Borgoa), Soisson (Aisne) y Champagne (Aube), donde se perfilaron las estirpes fundacionales: Chatillonnais, Soissonnais y Champenois. Las estirpes presentaban ciertas diferencias entre s: el Chatillonais es considerado como el ms avanzado hacia la produccin de carne; el Soissonnais es la sublimacin del merino presentando precocidad y gran capacidad raceadora; el Champenois es el resultado de la cra en un medio ms difcil pero con una gran capacidad mejorante. Con el tiempo dichas estirpes se fundieron para dar lugar a lo que en la actualidad se conoce como Merino Precoz Francs. Responde a los caracteres generales del merino espaol, si bien es de mayor formato, morfotipo carnicero y reduccin o prdida de pliegues cutneos. Con una alzada de 60-80 cm, presenta un peso de 100-120 kg en los machos y 60-80 kg en las hembras. La cabeza, de tamao reducido para el resto del cuerpo, es de frente ancha y plana. Cuernos, cuando existen, de gran desarrollo, de seccin triangular y en espiral cerrada.

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Orejas pequeas, finas y horizontales. rbitas marcadas y surco lacrimal acusado, cara corta y nariz ancha. El cuello es corto, cilndrico y de gran insercin en el tronco. Los pliegues son escasos o inexistentes. El tronco, entre paralelas, profundo y de costillar arqueado. Cruz llena, poco destacada, y lnea dorso-lumbar ancha, recta y horizontal. Grupa ancha, ligeramente descendida y cola de nacimiento alto. El pecho es ancho, la espalda musculada, el costillar arqueado y el muslo y nalga desarrollados. Las extremidades son fuertes, de mediana longitud, de corvejn ancho y fuerte, pezuas poderosas. Buenos aplomos, con piernas un tanto largas y quebradas. La piel es fina, suelta y sonrosada. En la actualidad se ha reducido mucho su extensin, desapareciendo prcticamente el tipo pliss. En las zonas sin lana, el pelo es fino, corto, brillante y sedoso.

El color es blanco uniforme, con algunas pigmentaciones rojizas plidas en orejas, prpados y labios en individuos derivados del Soissonnais. El velln es muy extenso, dejando al descubierto la nariz, las axilas y bragadas. Es cerrado, denso, con un peso de 5-9 kg en los machos y 3-5 kg en las hembras, y uniforme. Las vedijas son rectangulares, de 8-10 cm de longitud, y estn formadas por fibras de 20-23 micras de dimetro y 7-9 ondulaciones por centmetro. En un estudio realizado en Chile con merinos tipo Chatillonais, el grosor medio de la lana de los carneros fue de 222-246 micras, 205-248 micras en las ovejas y 197-248 micras en las borregas. La lana queda encuadrada en el tipo II de la clasificacin espaola y al lavado da un rendimiento del 466 %. En Francia, su pas de origen, se explota bajo sistemas intensivos ligados a estabulacin permanente con pocas horas de pastoreo. En Espaa se adecua ms a un sistema mixto (pastoreo con suplementacin en pesebre). Gracias a su precocidad y ritmo sexual permanente, la reproduccin es intensiva (tres partos cada dos aos). La concentracin de partos en otoo y primavera viene determinada por factores econmicos. La actividad reproductiva se inicia a edades de 10-12 meses, mantenindose hasta los 8 aos de edad como media. La prolificidad no es muy destacada, si bien aumenta con la edad. Oscila entre 120% para primerizas y 140% en ovejas adultas. Aunque la tasa de prolificidad no es muy alta, se mantiene a lo largo del ao sin grandes variaciones estacionales. Como perteneciente al tronco merino, la longevidad de la raza es acusada: de nueve a diez aos. De excelente instinto maternal y buena capacidad lechera, a tenor de los buenos crecimientos de los corderos.

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Su elevada rusticidad le ha permitido expandirse por el Suroeste ibrico. Igualmente tiene buena capacidad de aclimatacin, principalmente en el rea del merino, con un comportamiento similar al merino autctono. El manejo y alimentacin responden a animales selectos, con cuidados esmerados si se quieren obtener los mejores rendimientos. Con un peso al nacimiento de 4-5 kg, alcanza los 28-30 kg a los tres meses. EDAD 10 das 50 das 70 das 90 das Machos simples 71 kg 165 kg 214 kg 263 kg Hembras simples 68 kg 158 kg 212 kg 245 kg Machos dobles 65 kg 155 kg 200 kg 248 kg

La ganancia media diaria en rebaos es: Tipo de animal Machos simples Hembras simples Machos dobles Hembras dobles Ganancia de 10 a 30 das 2192 g/d 2098 g/d 2036 g/d 1895 g/d Ganancia de 30 a 70 das 266 g/d 246 g/d 247 g/d 231 g/d

Cuando los crecimientos se refieren a machos de control selectivo, la ganancia media diaria se sita entre 300 a 450 g/d. El tipo comercial crnico es el de cebo precoz, con rendimientos: VARIABLES Peso vivo sacrificio Peso canal Rendimiento comercial Composicin canal Carne Hueso Grasa total Grupo 1 2988 kg 1360 kg 53 % 630 % 189 % 180 % Grupo 2 3452 kg 1527 kg 52 % 611 % 182 % 207 % Grupo 3 3779 kg 1849 kg 54 % 589 % 166 % 248 %

Al despiece, los porcentajes medios de las diferentes piezas se cifran en: PIEZAS Pierna Lomo Costillar Espalda Pecho Cuello Boccart y Dumont 371 % 91 % 169 % 196 % 102 % 71 % Laguna y col. 378 % 89 % 167 % 222 % 74 % 68 % Calheiro y Neves 377 % 83 % 168 % 187 % 144 % 81 %

En Alemania, tras las importaciones de merinos de tipo Negretti y Electoral, se originaron dos razas: MERINO FLEISCHSCHAF y MERINO LANDSCHAF. MERINO FLEISCHSCHAF.Constituye otra variedad merina de aptitud crnica con buenas caractersticas laneras. Ante la necesidad de incrementar la rentabilidad de la explotacin, inicialmente basada en la produccin de lana, surgi la idea de mejorar la produccin crnica. Procede del merino Electoral con infusin de sangre de otras razas. Desde 1860 hasta 1866 importaron y emplearon sementales merinos precoces de tipo Chatillonnais y Soisonnais. Ms tarde, entre 1910 y 1914 se utiliz la raza Ile de France y entre 1928 y 1930 la raza Berrichn du Cher. Hacia 1933 se reconoce la nueva raza y su nombre, poca a partir de la cual la raza evoluciona gracias a un programa de seleccin.
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Animal de gran tamao, 120-140 kg en los machos y 70-80 kg en las hembras, compacto, de proporciones mediolneas y perfil de ortoide a cirtoide. La cabeza es de tamao mediano y acorne (aunque algunos machos pueden presentar cuernos), frente ligeramente abombada y cara corta (subconvexa en los machos y recta en las hembras). Las orejas son de tamao mediano, anchas y horizontales. El cuello, de longitud media, es cilndrico y de buena base de insercin al tronco. En ocasiones presenta una ligera papada en el tercio superior del borde traqueal.

El tronco es ancho y profundo, con lnea dorsolumbar recta, amplia y horizontal. La grupa es ligeramente inclinada, ancha y musculada. El pecho es ancho y no saliente, la espalda musculosa, el costillar arqueado, el ijar amplio y el muslo y nalgas musculosos y descendidos. Las extremidades, de mediana longitud, son secas y potentes, de aplomos correctos. La piel es fina, elstica y despigmentada, aunque pueden aparecer tenues manchas rubias en labios y hocico (influencia del Merino Precoz Francs). El pelo de cobertura es blanco, fino, corto, sedoso y brillante. El velln es blanco, cerrado, uniforme y con todas las caractersticas del grupo merino. En la cabeza no pasa de la sutura frontonasal y en las extremidades anteriores no baja de la rodilla, pasando del corvejn en las posteriores. Los testculos y vientre suelen estar deslanados. El peso medio del velln es 7-10 kg en los machos y 4-5 kg en las hembras y su rendimiento al lavado es del 45 al 50%. Las vedijas son cuadradas, de 7-8 cm de longitud y fibras de 22-26 micras de dimetro. La precocidad sexual es similar a la del Merino Precoz Francs, y su ciclo ovrico es continuo, con escasas variaciones estacionales, lo que posibilita tres partos cada dos aos. La prolificidad media es de 140-150%, alcanzando 170-190% en rebaos selectos y poca favorable. A la par que es una raza precoz, su longevidad es alta, situndose en 10 aos, con buen instinto materno (ciertos problemas en primerizas) y muy buena capacidad lechera (en el entorno del grupo merino). Aunque ms apta para sistemas intensivos, presenta buena capacidad de adaptacin a sistemas extensivos en pastoreo. Es una raza eminentemente crnica. En rebaos comerciales, se obtiene un peso al nacimiento de 39 kg, 106 kg a los 30 das y 212 kg a los 75 das, con una ganancia media diaria de 250 g/. En rebaos selectos la velocidad de crecimiento en cebo alcanza los 350400 g/d y un rendimiento canal en torno del 55%.

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GENTILE DE PUGLIA. Formado en Italia a partir de rebaos merinos importados, con posterior infusin de Rambouillet y merinos alemanes. Presenta gran variabilidad, tanto en el tamao, desde hipermtricos a eumtricos, como en las caractersticas de la lana, desde la muy fina a la basta. Son animales de triple aptitud: carne, leche y lana. MERINO USA. En Estados Unidos de Norteamrica Los rebaos de merino espaol dieron lugar a cuatro tipos de merinos: a) TIPO A o VERMONT: de escaso inters en la actualidad, se caracteriza por su gran nmero de pliegues. b) TIPO B: con menos pliegues que el anterior, se considera un tipo intermedio c) TIPO C o DELAINE: es de lana muy fina, sin pliegues y con tendencia a la produccin de carne. d) RAMBOUILLET USA: procede del Rambouillet francs, es de lana muy fina e hipermtrico, 90-120 kg los machos y 70-80 kg las hembras. MERINO EN SUDAMERICA. El Merino se extendi tambin por Sudamrica, dando lugar al Merino Argentino, Chileno, Uruguayo, entre otros. Generalmente son animales de buena conformacin y lana de muy buena calidad y finura. MERINO EN SUDFRICA. El clima seco del sur de frica permiti la llegada y expansin del Merino. Llevado por los alemanes a sus antiguas colonias, en la actualidad su censo se cifra en ms de 30 millones de cabezas. MERINO AUSTRALIANO. Los ingleses llevaron merinos a Australia, donde se adapt perfectamente, constituyendo en la actualidad la mayor cabaa merina mundial. Dada la diversidad de tipos llevados, el merino australiano presenta diversas variedades, desde el de lana ultrafina (15-18 micras de dimetro) hasta el Strong de lana menos fina (23-26 micras).

En lneas generales, se caracteriza por poseer una cabeza ms bien pequea y corta, de base y frente ancha, cuernos triangulares en espiral cerrada, orejas pequeas, nasales rectos en las hembras y convexos en los machos, boca ancha. Cuello de longitud media, con abundancia de pliegues en su borde inferior. La cruz es poco destacada y la lnea dorsolumbar tiende a hundirse y ligeramente ascendente hacia la grupa, que es amplia y redondeada. El costillar es amplio y arqueado. Las extremidades son finas y ms bien cortas. El velln, blanco, es muy denso y uniforme, formado por vedijas cuadradas, y cubre prcticamente todo el cuerpo. La lana puede ser de tipo muy fino, fino o medio.

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MERINO LANDSCHSCHAF Conocido tambin como Merino de Wurtemberg, se origin en el sur y suroeste de Alemania, reas poco adecuadas a la cra tradicional del merino por la elevada pluviometra. Para ello se recurri al cruzamiento, hacia finales del siglo XVIII, de merinos espaoles con un ovino de origen flamenco de gran tamao y proporciones alargadas. Se obtuvo una poblacin mestiza caracterizada por su gran tamao, longitud de extremidades y lana heterognea. Hasta el ao 1924 recibi espordicamente sangre del Merino Espaol y del Merino Fleischaf, para a partir de esta fecha emplearse mtodos exclusivamente selectivos.

A principios del presente siglo, se diferenciaron dos tipos: tipo I (aptitud lana-carne, lana de 21-24 micras de grosor) y tipo II (carne-lana, finura de fibra de 24-26 micras), para reunificarse hacia 1934 en uno slo, con lana de 22-28 micras de grosor. Es una raza grande, con 100-130 kg los machos y 70-90 kg las hembras, marcadamente longilnea y de largas extremidades. La cabeza, muy tpica de la raza, es alargada y ms bien estrecha. Acorne, la frente es de perfil recto y las orejas son grandes y ligeramente inclinadas. Ojos vivos y surco lacrimal marcado. Cara estrecha y larga, hocico y labios finos. El cuello es medianamente largo, con tendencia a la ausencia de pliegues, y de mucho desarrollo muscular. El tronco es muy largo y profundo. Cruz ancha y visible, lnea dorsolumbar recta o ligeramente arqueada, grupa larga, musculada y ligeramente descendida. Pecho ancho, espalda musculada y oblicua, costillar arqueado, vientre recogido y pierna desarrollada con nalga ampulosa y descendida. Extremidades ms bien largas, fuertes y bien aplomadas, terminando en unas pezuas fuertes y ms bien grandes. La piel es elstica, fina y sin pliegues salvo en los nasales de los machos y en ocasiones una ligera papada. Las mucosas son despigmentadas y el pelo es blanco, fino y brillante. El velln, blanco, ocupa el tronco, cuello, regin frontal y parte de la carrillada y hasta mitad de las extremidades; con tendencia al deslanado en la cabeza, testculos y extremidades. Es cerrado, denso, de superficie uniforme, su peso medio es de 6-7 kg en los machos y 4-5 kg en las hembras y su rendimiento al lavado del 45-55%, de vedijas rectangulares, de 8-10 cm de longitud y poca cabeza y fibras con 24-30 micras de grosor y 6-7 ondulaciones. Es una raza rstica dentro de las mejoradas, con gran adaptacin al pastoreo, y longeva (910 aos). De carcter tranquilo, muestra un acusado instinto maternal y una perfecta capacidad de aclimatacin, tanto a sistemas extensivos como intensivos. Con una precocidad sexual aceptable, las cubriciones pueden iniciarse a los 10-12 meses de edad, muestra una actividad reproductiva estable a lo largo del ao, ms patente en nuestro pas. Carcter que sumado a una prolificidad de 140-160% permite obtener una productividad

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numrica anual de unos 200 corderos/100 ovejas, a lo que tambin ayuda la buena capacidad lechera. La produccin de carne se centra en corderos de 30-35 kg de peso y 80-90 das de edad. La tasa de crecimiento va desde 250 g/d en hembras dobles hasta 300 g/d en machos simples. En rebaos selectos la tasa de crecimiento sube hasta 400-430 g/d en el periodo de cebo. La canal, alargada y con un bajo grado de engrasamiento, rinde un 50-55%. ILE DE FRANCE Formada en la Facultad de Veterinaria de Alfort, hacia 1830, mediante el cruce de merinos Rambouillet y Leicester, conjugando dos razas especializadas: una en lana y otra en carne. Despus del cruzamiento se inicia una labor de seleccin para conseguir un animal de velln abundante, buen formato y de elevadas aptitud maternal y capacidad lechera. Hacia 1870, la raza se instala en las ricas tierras parisienses, donde bajo sistemas intensivos avanza el proceso selectivo. La raza Ile de France rene un notable conjunto de cualidades: muy buena conformacin, velocidad de crecimiento elevada, buena prolificidad, ciclo ovrico continuo, gran capacidad lechera y, finalmente, lana de calidad. Con 110-150 kg en los machos y 70-90 kg las hembras, es una raza hipermtrica y de conformacin compacta. Raza pesada y precoz, apta para la produccin de carne y lana, el Ile de France exige una alimentacin idnea tanto en cantidad como en calidad. La Ile de France posee una gran facilidad de adaptacin, tanto frente al sistema de manejo (estabulacin, semi-extensivo, extensivo), como frente al clima. Los corderos sacrificados a los 3-4 meses rinden canales de 18-20 kg muy solicitadas por el mercado con motivo de las fiestas de fin de ao y Pascua. Los objetivos son obtener lneas sintticas que combinen resultados, mejorados simultneamente, tanto en lo referente a los caracteres de cra y reproduccin (prolificidad, capacidad lechera, poliestrismo) como en lo que respecta a los de produccin de carne (velocidad de crecimiento, rendimiento y calidad de la canal, etc). La cabeza, acorne, es ancha y corta, fuerte y piramidal. De nuca y frente anchas, rbitas salientes y orejas de medianas a grandes, horizontales, de base abierta y terminadas en punta. Cara corta y de perfil recto, de nasales y morro anchos, labios gruesos.

El cuello es corto, tronco-cnico, redondeado por su borde superior y de amplia insercin en la cabeza y en el tronco. Sin papada, pliegues ni corbatas. El tronco es amplio y con tendencia a la elongacin, entre paralelas y profundo. Cruz ancha y poco destacada, lnea dorsolumbar recta, ancha y horizontal, en lnea con la grupa, que es ancha y musculada, cola de nacimiento alto. Pecho ancho, esternn prominente, espalda fuerte y musculada, costillar arqueado y profundo, muslo muy musculado y nalga ampulosa y descendida.

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Las extremidades tienden a ser cortas, fuertes y separadas, bien aplomadas y con pezuas potentes. La piel es fina, elstica y reducida (sin papada, corbatas y otros pliegues caractersticos del tronco merino del que desciende, salvo en los nasales en los machos). Las mucosas son despigmentadas, el pelo es blanco mate, corto y grueso. El velln, de color blanco, alcanza la lnea infraorbitaria y los carrillos, cubre el cuello, tronco, y las extremidades hasta las rodillas y corvejn (en las posteriores desciende por el borde posterior de la caa). Con un peso de 5-6 kg en los machos y 4 kg en las hembras, es de tipo cerrado, denso, uniforme y de vedijas grandes y rectangulares (de 7-8 cm de longitud). La fibra tiene un dimetro de 23-28 micras. Su sistema de explotacin es intensivo o bajo pastoreo si dispone de suficiente alimento. Raza precoz, las corderas nacidas en otoo se cubren por primera vez hacia los 10-12 meses de edad y las nacidas en invierno pueden hacerlo entre los 7-8 meses si pesan unos 45 kg. Presenta un ritmo ovrico escasamente afectado por la estacionalidad (el 60% de las hembras son cubiertas en primavera). La paridera en aprisco se suele realizar entre Septiembre y Noviembre, pudindose obtener 3 partos en 2 aos en explotaciones intensivas. La prolificidad media es del 140% en rebaos no inscritos y del 170-180% en los mejores (sin que se aprecien diferencias entre estaciones: 154% en paridera de otoo y 153% en parideras de primavera). Igualmente son de destacar su longevidad, 9-10 aos, instinto maternal, capacidad lechera (escasa diferencia en la tasa de crecimiento de simples y dobles) y capacidad de adaptacin (siempre que tengan cubiertas sus necesidades alimenticias), si bien no se puede decir que sea una raza rstica. Es una raza eminentemente crnica, tanto por sus rendimientos como por su capacidad raceadora. Con un peso al nacimiento de 4-5 kg, los corderos superan los 30 kg a los 90 das de edad. PERIODO 10-30 das 30-70 das Peso 70 das Machos simples Hembras simples Machos dobles 282 g/d 269 g/d 235 g/d 322 g/d 294 g/d 291 g/d 2679 kg 2496 2299 kg Hembras dobles 224 g/d 269 g/d 2116 kg

La canal, con un rendimiento del 54-57%, arroja los siguientes valores: PIEZAS Pierna Chuletas Paletilla Porcentaje 3555% 2583% 2021% PIEZAS Pecho Cuello Porcentaje 1091% 659%

BERRICHON DU CHER Se desarroll en el Departamento del Cher, en la regin del Berry (centro de Francia). Sobre una poblacin cruzada (raza autctona con merinos) actuaron una serie de sementales de razas crnicas inglesas (Southdown, Romney March y principalmente Leicester o Dishley). Los animales resultantes mostraban una amplia heterogeneidad, lo que llev a imponer un proceso selectivo, ayudado por la utilizacin de carneros Ile de France hasta 1910, para a partir de entonces efectuar exclusivamente procedimientos selectivos. Es una de las grandes razas ovinas francesas, mejorada por un largo trabajo de seleccin. Con buena prolificidad, se adapta en numerosas regiones a diferentes sistemas de manejo: extensivo, semi-extensivo o estabulacin permanente.

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El Berrichn se caracteriza, antes que nada, por su precocidad (los corderos pesan de 22 a 29 kg a 70 das) y sus aptitudes crnicas, tanto en raza pura como en cruzamiento, en el marco de la produccin de corderos de cebo bien conformados. A pesar de su precocidad, los animales Berrichon du Cher han conservado caracteres de rusticidad y una buena predisposicin para la marcha que le permiten adaptarse fcilmente a circunstancias de cra menos favorables.

De conformacin netamente carnicera, son animales de perfil recto, hipermtricos (110-140 kg los machos y 70-90 kg las hembras) y brevilneos. La cabeza, acorne, es de tamao mediano. De frente ancha y plana, con orejas finas de insercin alta, ligeramente largas y horizontales, y rbitas prominentes. Cara ancha y de mediana longitud, con arrugas en los machos, y terminada en un morro ancho. El cuello es corto, ancho y de buena insercin al tronco. ste es voluminoso, ancho y macizo. La cruz es ancha, poco destacada y la lnea dorsolumbar es ancha, recta y horizontal. La grupa es ancha y ampulosa. El pecho es ancho (de anchura similar a la grupa), espalda llena, costillar arqueado, ijar amplio, muslo musculoso y nalga descendida de perfil convexo. Las extremidades, de mediana longitud, son fuertes y con hueso. Buenos aplomos. La piel, sin pigmentacin, es fina y sin pliegues (salvo en los nasales). El pelo, tambin blanco, es corto y mate, apareciendo zonas depiladas alrededor de los ojos y orejas. El velln, blanco, deja al descubierto la cabeza, vientre y gran parte de las extremidades. De estructura semicerrada y con un peso de 3-4 kg en los machos y 2-3 kg en las hembras y un rendimiento al lavado del 50%, est formado por vedijas irregulares, de 10-12 cm de longitud y fibras de 25-30 micras de grosor. La raza se explota tanto bajo sistemas intensivos como extensivos y mixtos, pero en todos los casos el manejo y la alimentacin han de ser adecuados. En sistemas intensivos la paridera tiene lugar entre Diciembre y Febrero, saliendo a pastar despus del destete, 3-4 meses despus. En cra al aire libre, la paridera se retrasa a Marzo-Abril y los corderos se terminan a pasto a un peso de 35-50 kg. Con una longevidad media de 7-8 aos, tiene un buen instinto maternal y una aceptable produccin lechera, y mediana rusticidad y capacidad de aclimatacin. De precocidad sexual media, la raza Berrichn muestra una estacionalidad reproductiva, con disminucin en primavera. Los partos acontecen principalmente entre Diciembre y Abril, si bien la observacin del reparto de la paridera permite obtener partos fuera de esta poca. La prolificidad se sitan entre 130-150%, con diferencias segn la edad de la oveja. Con un peso al nacimiento de 4-5 kg, los corderos crecen a un ritmo de 250-300 g/d durante el mes de lactacin y de 300-350 g/d en la fase de cebo, para alcanzar 35-40 kg de peso vivo hacia los 110-130 das de edad.

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VARIABLES ANALIZADAS Ganancia 10-30 das Ganancia 30-70 das Peso 70 das

Simples Machos 265 g/d 324 g/d 259 kg Hembras 255 g/d 309 g/d 249 kg

Dobles Machos 229 g/d 290 g/d 226 kg Hembras 225 g/d 276 g/d 217 kg

Las canales, con un peso de 17-20 kg y excelente calidad, muestran un rendimiento comercial del 55-60% y tienen un elevado porcentaje de piezas de primera calidad: pierna 355%, costillar 263%, paletilla 206%, pecho y falda 111% y cuello 63%.

CHARMOISE Procede del cruzamiento de machos de raza Romney-Marsh con ovejas mestizas de razas locales (Tourangeau, Berrichone, Solognote, etc) con merinos, siendo reconocida ya en 1852. Se configura como raza rstica, de vocacin crnica de tamao pequeo a mediano (75-90 kg los machos y 40-50 kg las hembras), perfil ortoide y proporciones recogidas (brevilnea). Su pequeo tamao es uno de los caracteres de la raza ms discutido.

Su cabeza es pequea, corta y piramidal. Sin cuernos, la frente se muestra ancha, las orejas pequeas, de insercin alta y horizontales, las rbitas destacadas y los ojos grandes y salientes. La cara es de perfil recto y corta, terminando en un hocico grueso. El cuello y tronco cortos y cilndricos. La cruz es llena, la lnea dorsolumbar ancha, musculada y recta, y la grupa cuadrada. El pecho es ancho, la espalda llena y musculada, el costillar arqueado y la pierna y nalga musculadas y convexas. La piel es fina, escasa y sonrosada. El pelo de cobertura, blanco o con suave color canela, es ralo con tendencia a desaparecer de determinadas zonas corporales lo que causa problemas en reas de mucha insolacin. El velln es blanco, semicerrado, de buena densidad y no uniforme. Con un peso de 2-3 kg en las hembras y 3-4 kg en los machos, da un rendimiento al lavado del 50-55%. Las vedijas son irregulares con fibras de 25-35 micras de grosor. La raza, en Francia, se mantiene la mayor parte del ao al aire libre, pariendo y criando sus corderos en las praderas. En otras zonas, entre las que se encuentra Espaa, la raza se mantiene en estabulacin permanente, con escasas salidas a praderas. La raza Charmoise, rstica, con buena capacidad de aclimatacin y longeva, presenta una marcada estacionalidad reproductiva en sistemas extensivos, en tanto que en sistemas intensivos se aprecia un aceptable porcentaje de partos en contraestacin. Con una precocidad media, la prolificidad se sita en 110-130%. Se destina a la produccin de carne a bajo coste (por criarse en praderas). Dado su pequeo tamao adulto y el sistema de explotacin, la tasa de crecimiento de los corderos es inferior a la de otras razas precoces:

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Ganancia media diaria Media 10 mejores rebaos

De 10 a 30 das Machos y hembras Simples Dobles 217 g/d 175 g/d 239 g/d 190 g/d

De 30 a 70 das Machos Simples Dobles 237 g/d 208 g/d 265 g/d 225 g/d

Los corderos se sacrifican con unos 30 kg de peso vivo, rindiendo la canal un 53-57%, que los consigue a los 4 meses en praderas sin suplementacin y hacia los 90 das en sistemas intensivos. El despiece de la canal ofrece los siguientes valores medios: PIEZAS Porcentajes PIEZAS Porcentajes Pierna 3502 Pecho + Falda 1169 Chuletas 2764 Cuello 591 Paletilla 1965 De estos porcentajes destaca el de las chuletas. Igualmente es de destacar la calidad de la carne, considerada la mejor en Francia. La lana es de tipo entrefino, de mediana calidad y un rendimiento al lavado del 53-55%. TEXEL Tiene su origen en un grupo de ovinos de cabeza blanca y cola corta que poblaban el litoral del Mar del Norte (desde Dinamarca a Francia). Tras la bajada del precio de la lana se procedi a la introduccin de carneros de raza Leicester, Lincoln, Wensleydale Costwold y Hampshire para mejorar los rendimientos crnicos, cruzamientos que se realizaron hasta 1909 con ms o menos xito. A partir de entonces la raza ha sido sometida a un intenso proceso de seleccin tendente a la bsqueda del tipo inicial, la mejora de las aptitudes de cra y principalmente de la prolificidad.

La raza Texel, raza de hierba y explotacin en pastoreo, es muy famosa por ser una excelente productora de carne y lana. Forma parte de las razas ms prolficas (165-210 %) y se utiliza principalmente para la produccin de corderos pesados, de carne fina y sin exceso de grasa; algunos corderos de hierba se venden con 50 kg de peso vivo, sin presentar signos acusados de engrasamiento. La conformacin de la raza Texel hace que sus moruecos sean muy apreciados en cruzamiento industrial. En explotacin extensiva, el comportamiento poco gregario de la raza, le permite aprovechar al mximo los pastos, lo ms a menudo, junto con el vacuno lechero o de carne. Con este sistema de manejo, la mayor parte de los partos tienen lugar en primavera (del 15 de febrero al 10 de abril). En la actualidad, la raza Texel se configura como de gran formato (115-130 kg en los machos y 80-90 kg en las hembras). La cabeza, de perfil recto, y la frente son anchas. rbitas poco salientes, orejas de mediana longitud y horizontales. Cara de longitud no superior a 15 veces la anchura de la cabeza, de nasales anchos, paralelos y nariz ancha y cuadrada, de mucosas negras.

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El cuello es corto y redondeado. El tronco es cnico, de cruz ancha y poco destacada, lnea dorsal recta y horizontal, grupa ancha y horizontal. Pecho ancho, espalda desarrollada, costillar arqueado, muslo desarrollado y nalgas musculadas, ampulosas y descendidas. Las extremidades son fuertes, bien aplomadas y de mediana longitud, que los hace aparecer como cerca de tierra. El velln es blanco, semicerrado, de mecha un tanto irregular y cnica. Su peso medio es de 4-5 kg en las hembras y 7-8 kg en los machos y su rendimiento al lavado del 55-65%. Las vedijas tienen una longitud de 15-20 cm y las fibras son entrefinas (27-32 micras de dimetro), de pocas ondulaciones. La mejora del velln va encaminada a incrementar su homogeneidad y densidad, la longitud de la mecha y la eliminacin de coloraciones amarillentas y fibras heterotpicas. La lana de la raza Texel se utiliza principalmente para la elaboracin de mantas y en sombrerera. La raza Texel se explota en rebaos pequeos, con 80 ovejas como promedio, asociados a ganado vacuno, si bien en la actualidad se viene observando un abandono de este binomio vacuno-ovino para especializarse su explotacin. Dado que la raza Texel est adaptada a un sistema de explotacin que implica la estancia casi permanente en la pradera, la paridera tiende a agruparse a finales de invierno (el 90% de los partos acontecen entre finales de Marzo y principios de Abril), las corderas se suelen cubrir a una edad avanzada, dado que slo el 30-40% de ellas nacen entre Enero y Marzo y se pueden cubrir con 9-10 meses. La prolificidad de los rebaos es alta, y se cifra en 170-180%, alcanzando un ndice de 190200% el 27% de las ganaderas. Los corderos permanecen con sus madres en las praderas unos 90-110 das, periodo en el que se aprecia el alto valor lechero de las ovejas al detectarse elevadas tasas de crecimiento: PERIODO CONSIDERADO 10-30 das 30-70 das Corderos simples Machos 315 g/d 312 g/d Hembras 298 g/d 284 g/d Corderos dobles Machos 252 g/d 285 g/d Hembras 242 g/d 267 g/d

Una vez destetados, los corderos son desparasitados y se llevan a otras praderas para su acabado, sacrificndose con 40-45 kg y aportando canales de 23-24 kg. Las canales son anchas y compactas, de muy buena conformacin, aceptable osamenta y poco engrasada. Al despiece, los valores medios son: PIEZAS Pierna Chuletas Paletilla Porcentajes 3659 2486 1986 PIEZAS Pecho Cuello Porcentajes 1082 796

Cifras que se refieren a corderos criados a hierba, resultando inferiores cuando los animales se cran en cebadero, lo que denota la perfecta adaptacin de la raza a la explotacin extensiva.

SOUTHDOWN Raza inglesa de zonas bajas, de dunas, originaria de los condados de Sussex y Kent. Procede de una poblacin ortoide, brevilnea y eumtrica que fue mejorada en los siglos XVII y XVIII. Su seleccin se inicia en 1780 gracias a una alimentacin ms abundante y racional. La seleccin severa se continua en aos siguientes y se presenta en 1885 en la exposicin Universal de Pars. El Southdown es una raza de tamao medio, muy bien conformada. Sus aptitudes crnicas le predestinan a su utilizacin en cruzamiento. Si bien es cierto que no es una raza de

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explotacin en pastoreo tpico, la raza Southdown sabe adaptarse a condiciones difciles y resiste perfectamente a la intemperie. Es ortoide a cncava, mediolnea e hipermtrica, de 80-120 kg los machos y 60-80 kg las hembras. Es una raza eminentemente crnica, que mejora considerablemente la conformacin y es una extraordinaria raceadora. La cabeza es corta y ancha, de frente plana a cncava con rbitas salientes, orejas pequeas dirigidas lateralmente y ligeramente hacia arriba. Cara muy corta, subnasales en ojiva y hocico ancho. Cuello corto, muy musculado y bien unido al tronco. Tronco entre paralelas, muy profundo y arqueado. Pecho prominente, costillar muy arqueado, cruz ancha y poco destacada, lnea dorsolumbar recta, plana y muy ancha. Grupa ancha y redondeada, y gran desarrollo del tercio posterior con muslo y nalga muy desarrollados y musculados. Extremidades cortas y no finas.

La piel est pigmentada de gris o marrn en las mucosas y nasales. El velln es blanco, denso, de 4 kg en los machos y 2-3 kg de peso en las hembras, de vedijas cuadradas de 5-8 cm, que cubre totalmente el cuerpo salvo el hocico y la parte distal de los nasales. Se explota en terrenos de riqueza media, bien al aire libre o en aprisco. Es una raza poco exigente que se adapta bien a condiciones difciles y resiste perfectamente a la intemperie. Es una raza precoz, aunque slo un 30% de las hembras se cubren antes del ao de edad frtil y prolfica (156%). Aunque las razas britnicas tienen una estacin reproductiva corta, la Southdown puede cubrirse hasta el mes de Noviembre. Los corderos, con 3-4 kg al nacimiento, tienen una velocidad de crecimiento de 230-270 g/d en lactacin y 300 g/d en cebadero, y alcanzan 27-30 kg a los 90 das de edad. La canal es de excelente conformacin y tiene un rendimiento de 50-60% y la carne es muy fina y de gran calidad. El despiece arroja los siguientes valores medios: Pierna 350%, Lomo 87%, Costillar 262%, Pecho 105%, Espalda 193% y Cuello 71%.

HAMPSHIRE Procede del condado de Hamp, era una raza de mala conformacin hasta que fue mejorada por la Southdown, con la que guarda gran parecido estructural. La raza Hampshire, reputada por la precocidad y calidad crnica de sus corderos, est entre las ms utilizadas del mundo para cruzamiento. Rene las cualidades de las razas precoces, de excelente conformacin, y de las razas de hierba, igualmente precoces y prolficas. Se adapta perfectamente a diferentes sistemas de explotacin: extensivo, semi-extensivo o estabulacin. Muy buenos transformadores, estos animales ofrecen excelentes posibilidades de crecimiento compensatorio. Excelente raceador, el morueco Hampshire se destina principalmente al cruzamiento terminal, donde mejora indiscutiblemente la conformacin crnica y la calidad de los corderos cruzados.

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Hipermtrica (100-120 kg los machos y 70-80 kg las hembras), y de proporciones medias. La cabeza, sin cuernos, es grande, ancha y corta. En el macho es voluminosa aunque no grosera. Orejas largas y puntiagudas que llevan lateralmente en horizontal. El cuello es muy corto, musculado, fuerte, sin pliegues, bien soldado al tronco. Tronco profundo, armonioso y arqueado. Pecho ancho, costillar arqueado, lnea dorsolumbar recta, horizontal y ancha, grupa redondeada y musculada, al igual que la espalda que es de gran desarrollo. Las extremidades son cortas y un tanto gruesas.

La piel y el pelo son de color negro. El velln es blanco, cerrado, con vedijas trapezoidales de 5-10 cm de longitud con abundancia de fibras negras, cubre todo el cuerpo salvo el hocico, nasales y desde las rodillas en las extremidades anteriores. El peso del velln es de 3-35 kg. Es una raza eminentemente de hierba, utilizada a pleno aire. No es de rusticidad muy destacada, si bien se puede adaptar a condiciones no tan favorables. Es relativamente precoz, el 30% de las hembras se cubren antes del ao de edad, es frtil y de buena prolificidad (140-160%), con estacionalidad reproductiva, los partos suelen suceder entre Febrero y Marzo. Los corderos con 4-5 kg al nacimiento, tienen una velocidad de crecimiento de 220-230 g/d en lactacin y 300-350 g/d en cebadero. Las canales son pesadas, bien conformadas y con gran porcentaje de msculo. El despiece de la canal arroja las siguientes cifras medias: PIEZAS PIERNA LOMO COSTILLAR PECHO ESPALDA CUELLO EN GRANJA 333% 81% 204% 89% 186% 83% EN PASTOS 345% 84% 179% 98% 193% 78%

SUFFOLK Procede del cruzamiento de ovejas Norfolk Horn con carneros Southdown. Raza precoz de fama internacional, se explota, bien en pureza, donde sus cualidades de prolificidad, capacidad lechera y flexibilidad de adaptacin son muy solicitadas, o bien en cruzamiento, donde sus cualidades de precocidad y buena conformacin permiten a los corderos alcanzar rpidamente, sin exceso de grasa, un peso comercial elevado. Es ante todo una raza de hierba, su rgimen de explotacin es de un parto por oveja y ao. Su buen nivel de productividad rentabiliza al mximo las superficies forrajeras cultivadas, pero tambin sabe superarse en estabulacin, donde an es ms fcil aprovechar el potencial de crecimiento de los corderos

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Es una raza acorne e hipermtrica (100-120 kg los machos y 90-100 kg las hembras). De formas alargadas y buena conformacin, presenta una cabeza expresiva, sin cuernos, grande y larga, orejas largas, finas y redondeadas que lleva lateralmente en horizontal o ligeramente caidas. Nasales largos y finos, ms ancha en el macho. El cuello es de longitud media y musculado, sin pliegues y bien soldado al tronco. El tronco es largo y profundo, de pecho ancho y de costillar redondeado. Lnea dorsolumbar recta, plana y ancha, grupa desarrollada, extremidades fuertes.

La piel es de color negro, al igual que el pelo que recubre la cabeza y extremidades. El velln es blanco, cerrado y uniforme, aunque con presencia de fibras negras. Deja al descubierto la cabeza y gran parte de las extremidades. Es una raza precoz, el 38% de las hembras paren antes del ao de edad, de buena fertilidad y prolificidad de 150-170%. Presenta estacionalidad reproductiva. Buena capacidad maternal. Los corderos, con 4-6 kg al nacimiento, presentan una velocidad de crecimiento superior a 300 g/d, llegando a 30-33 kg a los 70 das de edad. La canal est muy bien conformada y engrasada. El despiece de la canal da los siguientes resultados: PIEZAS PIERNA LOMO COSTILLAR PECHO ESPALDA CUELLO EN GRANJA 345% 94% 186% 85% 192% 77% EN PASTOS 344% 80% 181% 102% 195% 78%

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TEMA 40
RAZAS OVINAS DE APTITUD LECHERA. PROLIFICIDAD. RAZAS OVINAS PELETERAS.
RAZAS OVINAS LECHERAS Entre ellas, destacan: LACAUNE Raza francesa, de origen muy antiguo, que se ubica en los montes de Lacaune y que desde siempre se destin a la produccin de leche, con la que se elaboran quesos. Los caracteres de la raza se fijan en 1902, comenzando los controles lecheros hacia 1924. Es una raza de aptitud mixta, leche-carne, en la que la aptitud lctea es la ms destacada. En la actualidad se han establecido dos lneas: una crnica y otra lechera. Con una talla de 70-80 cm de alzada a la cruz, los machos pesan 95-100 kg (mnimo 80 kg) y 70-75 kg las hembras (mnimo 60 kg). La variedad crnica presenta pesos medios ligeramente superiores.

RAZAS

OVINAS

DE

ALTA

La cabeza, sin cuernos, es fina, algo larga. Ojos grandes a flor de cara, perfil recto o subconvexo. Orejas largas, colocadas lateralmente un poco bajas, prefirindose en horizontal. Frente un poco abombada, ancha y corta. Ojos grandes, a flor de cara y de color amarillo claro. Cara, recubierta de un pelo blanco fino y lustroso, en arco aplanado, netamente triangular, terminando en un hocico muy fino. El cuello es alargado, redondo y sin papada. Tronco alargado y amplio; se aprecia la anchura especialmente a nivel de la cruz, lomos y grupa. Costillar redondo, pecho profundo, cruz ancha y poco saliente, dorso recto, largo, grupa alargada y pierna bien conformada. Cola larga. Los miembros son de longitud media, proporcionados y bien aplomados. La piel es blanca, si bien en algunos animales se pueden observar ligeras manchas rubias de poca extensin. El velln es blanco y deja al descubierto la cabeza, tercio superior del borde traqueal del cuello y las extremidades desde mitad del antebrazo y corvejn. Las vedijas son cuadradas y cortas. El peso del velln es de 2'5 kg en los machos y 1'5 kg en las hembras. Las hembras tienen estacionalidad reproductiva, buena fertilidad y una prolificidad de 140170%. Dado su destino hacia la produccin lechera las cubriciones se concentran en los meses de junio-julio y los partos en noviembre-diciembre en las adultas y diciembre-febrero en las primparas. Su produccin principal es la lechera: 200-270 litros en 165 das de lactacin, con 7,1% de grasa. Est muy adaptada al ordeo mecnico.

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Los corderos pesan 3-4 kg al nacimiento, 12-16 kg con 6 semanas y 25-30 kg a los 3 meses. La tasa de crecimiento se sita en 240-250 g/d en lactacin y 387 g/d en cebadero. Aunque el primero intento de introduccin de esta raza en Espaa se remonta a los aos sesenta, el inters real aparece durante la ltima dcada. Hay una poblacin estimada de alrededor de 75.000 ovejas distribuidas en grandes rebaos. Principalmente es criada en pureza bajo condiciones intensivas, aunque algunos rebaos, especialmente en Navarra tambin pastan en prados naturales mejorados. Tambin se ha usado en cruzamientos por absorcin. Aunque no hay una Asociacin Nacional ni Libro Registro, 13 granjeros de Navarra con 4500 ovejas han establecido una asociacin regional que est intentando empezar un programa de cra en conexin al esquema de seleccin desarrollado en Francia. Aparte de Navarra, los ncleos ms importantes se localizan en Aragn, Burgos, Valladolid, Palencia, Segovia y Huelva. La produccin de leche, segn el Programa de Registro de Navarra en el que se encuadran 4200 ovejas, es de 1.9 l/d en una lactacin de 120 das, un 80% superior a la de la raza Latxa. En una lactacin completa, la produccin media es de 250-300 litros. Con respecto a cruzamientos con Churra, las ovejas cruzadas produjeron el 55% ms que la Churra en pureza. Sin embargo, los porcentajes de grasa y protena eran 51 y 52% ms altos en la raza Churra. Como aspecto negativo sealar la dificultad de adaptacin y la mayor propensin a enfermedades.

SARDA
Es una raza ovina de origen italiano, de aptitud lechera, que ocupa preferentemente la isla de Cerdea.

La cabeza, de perfil recto, es pequea, sin cuernos las hembras. Las orejas son finas, horizontales o ligeramente inclinadas, cara alargada, triangular y estrecha. Cuello fino y largo, tronco estrecho, dorso recto y grupa larga y ligeramente inclinada. Extremidades finas y no largas. La piel es sonrosada y el pelo de color blanco. El velln es blanco, abierto y largo, que deja al descubierto la cabeza, vientre y gran parte de las extremidades. Se distinguen tres ecotipos: a) de llanura: la de mayor peso, 70-85 kg los machos y 40-50 kg las hembras, produce 135140 kg de leche.

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b) de colinas: de tamao medio, 50-60 kg los machos y 35-40 kg las hembras, su produccin lctea es de 100-110 litros de leche. c) de montaa: la ms pequea, 30-40 kg los machos y 25-30 kg las hembras, produce de 60 a 80 litros de leche. La poca reproductiva se extiende desde Abril a Diciembre. El primer parto suele acontecer hacia los 15 meses. Las ovejas adultas paren en otoo, en otoo e invierno las hembras de dos aos e invierno y primavera las primerizas. La raza Sarda es prolfica, 120-140%. Los corderos nacen con 3-35 kg y su crecimiento es lento, alcanzando 20-21 kg a los 4 meses. La raza Sarda entr por primera vez en Espaa en 1961, cuando el Gobierno Local de Valladolid compr a 85 hembras y 15 machos con objeto de analizar su adaptabilidad y comportamiento bajo las condiciones espaolas y para mejorar la produccin lctea de la raza Churra. Aunque se produjeron otras importaciones ocurrieron, actualmente su presencia es anecdtica (Snchez Belda y Snchez Trujillano, 1986). Esto es en parte debido a problemas como la alta mortalidad de corderos y su baja tasa de crecimiento para venderlos como lechales. Adems, la insercin lateral de los pezones y la formacin de bolsas de leche hace difcil el ordeo. Incluso el gran tamao de la ubre dificulta el pastoreo. Esto podra asociarse con el origen de los animales importados: procedan de reas montaosas, donde las ovejas son ms pequeas que las de tierras bajas. La introduccin de la Frisia Oriental en Espaa tuvo lugar al mismo tiempo que la Sarda. La poblacin actual no es muy grande, alrededor de 10,000 animales en rebaos de200-300 cabezas. Es comn el uso de carneros de esta raza para cruzamiento con razas locales. Datos recogidos en el Programa de Control Lcteo muestran que ovejas F1 Frisia x Lacha producen entre 1.3 y 1.6 l/d en una lactacin de 120 das, lo que significa un aumento del 50% respecto de la raza. Sin embargo no hay datos respecto de la superioridad en composicin de la leche, rasgo muy importante para la produccin quesera. La principal dificultad para su diseminacin es la alta predisposicin a problemas respiratorios, si bien en nuestro pas la tasa de morbilidad es inferior a la de su pas de origen.

AWASSI
Es una raza que se ubica en el Oriente Prximo y pertenece al grupo de ovinos de cola grasa. Adaptada a condiciones difciles, es una excelente productora de leche. De 90-120 kg los machos y 65-80 kg las hembras, es una raza de perfil cirtoide. La cabeza es alargada, de frontal abombado, con cuernos en los machos, orejas anchas, largas e inclinadas. La cara es convexa y alargada y finaliza en un hocico acuminado. Cuello alargado y no grueso. Tronco alargado, cruz escondida, lnea dorsolumbar ascendente y grupa inclinada. Costillar aplanado y escaso desarrollo muscular de espalda y pierna. Ubres desarrolladas y pezones bien colocados, posibilitando el ordeo mecnico. De color rojo en cabeza (con manchas blancas de extensin y localizacin variables) y en ocasiones en las extremidades. El velln es blanco (a veces con zonas marrones) abierto, de vedijas largas (7-10 cm. de longitud), sueltas y cnicas. La fibra de lana es gruesa: 50-55 micras de grosor.

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La raza es de escasa precocidad sexual, presenta estacionalidad reproductiva, con aceptable fertilidad (80-85%) y baja prolificidad (105-115%). Caractersticas de corderos Awassi alimentados a dos niveles de protena VARIABLES Peso inicial (kg) Peso final (kg) Peso vivo vaco (kg) Ganancia media (g/d) ndice de conversin Peso sacrificio (kg) Peso canal caliente (kg) BAJO 249 406 356 229 496 389 187 ALTO 255 Rendimiento canal 417 Rendimiento canal fra/PS 362 Rendimiento canal/PVV 281 Msculo de la canal 414 Hueso de la canal 396 Grasa de la canal 182 Msculo/hueso BAJO 482 462 504 478% 153% 369% 312 ALTO 460 443 485 490% 156% 350% 314

Adaptada a condiciones de aridez y alta temperatura, la principal caracterstica de la raza es su produccin lechera, con cifras medias de 400-600 kg. En 1971, un grupo de oveja de Awassi se trajo a una granja localizada en Malpica de Tajo (Toledo) para ser cruzado con Manchega. Aunque esta experiencia no tuvo xito, se vendieron animales despus y la raza se extendi a otras provincias en Castilla-Len (sobre todo a Zamora y Salamanca, y menos a Palencia, Valladolid y Len). sta era la nica importacin de oveja de Awassi viva, y despus, en 1998, el semen congelado entr en Espaa de Israel va Portugal. Contrariamente a otras razas extranjeras, la Awassi se ha adaptado muy bien a las condiciones de nuestro pas y ha mostrado menos problemas de salud. La poblacin actual se estima entre 150.000 y 200.000 ovejas y muestra un nivel alto de cruzamiento con razas locales. A pesar de la variabilidad obvia en los sistemas de produccin y los resultados logrados, el rendimiento medio est alrededor de 1.5 l/d. Sin embargo, con la aparicin de la raza Assaf, los mayores problemas hacen referencia a su baja prolificidad, marcada estacionalidad reproductiva y deposito graso en la cola.

FRISIA ORIENTAL O MILCHSCHAF

Raza eminentemente lechera, se ubica en zonas litorales del mar del Norte, bajas y hmedas. Es una raza hipermtrica (110-130 kg los machos y 80-100 kg las hembras), ortoide y longilnea. La cabeza, acorne, es larga y estrecha. Orejas largas y horizontales o ligeramente inclinadas. Cara larga, recta o ligeramente arqueada, que termina en un hocico fino.

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El cuello es fino y de longitud media. Tronco alargado, profundo y de costillar medianamente arqueado. Grupa ancha y ligeramente inclinada, con cola deslanada y larga. Extremidades finas y de buena longitud. Polistrica estacional, la actividad reproductiva se restringe al otoo, de elevada prolificidad, que puede alcanzar 190%.

Est recubierta por un velln blanco, de mediana densidad, formado por vedijas largas y puntiagudas de 15-20 cm de longitud y 28-35 micras de dimetro. El peso del velln es de 57 kg en los machos y 3-5 kg en las hembras. Deja al descubierto la cabeza y gran parte de las extremidades. Destaca por su capacidad lechera, que puede llegar a 600-800 kg por lactacin. ASSAF La raza Assaf, de origen sinttico, es el resultado del cruzamiento de ovejas Awassi con moruecos de raza Frisona del Este (Milchschaf) de Alemania, y posteriormente reproducida por nuevos cruzamientos de los descendientes (F1, F2.). Su nombre es la contraccin del nombre de las dos razas parentales, aunque tambin es denominada Aschaf o Awassi israeli mejorada.

El cruzamiento de ovejas Awassi con moruecos Milchschaf procedentes de Alemania se inici en 1955, a fin de mejorar la baja prolificidad y velocidad de crecimiento de los corderos de la raza Awassi, sin reducir su produccin de leche. Los primeros resultados de los cruces, an cubriendo los objetivos previstos, resultaban mediocres en cuanto a adaptacin al medio, traducidos sobre todo en descenso de las producciones y elevada mortalidad perinatal. Los ensayos continuaron, no obstante, hasta lograr la fijacin de la actual raza

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(5/8 Awassi X 3/8 Milchschaf). Tomando, aisladamente, la produccin de leche, la mayor produccin se obtiene en el caso del genotipo (3/4 Awassi X 1/4 Milchschaf) segn Gootwine (1966). En todo caso la mayor ventaja de la Assaf se atribuye a su prolificidad y al mayor crecimiento de los corderos. En la siguiente tabla podemos observar el efecto del cruzamiento de Awassi con Milchschaf en la produccin de leche (Gootwine, 1966; Epstein, 1985) Genotipo de la oveja Kg. Awassi (A) Milchschaf (M) F1 (M x A) F2 (F1 x F2) 5/8 A 3./4 A 5/8 M 3./4 M 192 236 170 248 262 183 174 Edad (N de dientes permanentes) 2 Das 188 200 183 209 210 191 209 Kg. 176 235 290 299 213 4 Das 197 211 217 219 220 Kg. 228 252 6 Das 212 222 Kg. 209 275 Edad (aos) 4 Das 208 209 -

El morfotipo de la raza Assaf responde a las siguientes caractersticas: Longilnea, de perfil convexo y un peso vivo de 50 60 kg. las ovejas y 80 100 kg los machos. Orejas largas y colgantes; Tronco largo y estrecho; Extremidades cortas y ms bien estrechas; Cola semigrasa, formada por un disco de grasa en la parte superior, del que sale un rabo delgado y sin lana. Color blanco con manchas rojas, muy frecuentes y ms o menos extendidas. Lana larga y gruesa. Velln semiabierto e irregular, de 4 5 kg. en los machos y 3 3,5 kg en las hembras.

Otras caractersticas de la raza Assaf a recalcar, basndose en estudios realizados en Israel, seran: Relativa menor rusticidad que la Awassi. Una elevada frecuencia de aparicin de clculos urinarios (ureolitiasis).

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Sensibles a la intoxicacin por cobre (Landau y cols. 1989). Las corderas se cubren o inseminan, por primera vez, a los 10 meses de edad con un peso aproximado de 50 kg. poca de cubricin natural: junio noviembre. Aproximadamente, un 70 % pare por primera vez a los 15 16 meses de edad y el resto lo hace entorno a los dos aos. En las Assaf la temporada sexual es ms larga que en Awassi, y solo se observa una disminucin de la fertilidad en los meses de marzo y abril. La duracin del ciclo estral es de 17,4 das de media. (Epstein. 1995) La duracin media de gestacin es de 149,5 das (Epstein. 1995). La prolificidad aunque vara segn los estudios es prxima a 1,6 corderos por parto, como puede observarse en la siguiente tabla: Nmero de parto 1 1,35 1,64 2 1,30 1,65 3 1,60 1,60 4 1,59 1,75 Prolificidad media 1,65 1,45 1,65 Autores (ao) Gootwine (1989) Gootwine (1990) Landau (1989)

El peso al nacimiento de los corderos esta comprendido entre 4.3 4,9 kg. para los corderos de parto simple y entre 3,5 4,1 kg. para los dobles (Gootwine y cols., 1990). Mayor velocidad de crecimiento que la raza Awassi con valores medios prximos a los 300 kg./da.

La aptitud crnica debe ser considerada igualmente, teniendo en cuenta que se ha alcanzado una interesante especializacin productiva en forma de corderos lechales, con un peso de canal medio de los comercializados en Castilla y Len de 6,6 Kg. (Boletn mensual de Estadstica del MAPA de octubre de 2000). Estos corderos lechales son sacrificados a los 25-30 das de vida. En cuanto a la produccin de leche, basndose en datos obtenidos en Israel, la diferencia de produccin de leche entre la Assaf y la Awassi son generalmente pequeas (Landau y Leibovich). En la campaa 1979/80 el valor medio fue de 337,6 litros y un valor mximo de 1.100 litros/lactacin, en esa campaa un rebao produjo una media de 410 litros ordeados, sin incluir la leche consumida por los corderos (Fi, 1981). Por otro lado se ha demostrado que en ovejas de raza Assaf no se modifica la cantidad de leche ordeada, cuando se destetan los corderos al parto y se cran con leche artificial, respecto a las ovejas que cran sus corderos mediante repaso de la leche que queda en la ubre despus del ordeo. As la produccin de leche en ambos tratamientos fue de 380 y 381 kg. (3,17 kg/da) a los 120 das, y de 525 y 546 kg. (2,92 y 3,03 kg/da) a los 180 das de ordeo, para la cra artificial o el repaso con cordero, respectivamente (Leibovitch et al., 1989). En Espaa (datos referidos a la comunidad de Castilla y Len) las producciones de los rebaos son heterogneas. En general, podemos sealar producciones de alrededor de 160 litros en 120 das, existiendo rebaos con producciones de 285 litros en 145 das de 379 litros en 193 das. Los valores medios de composicin de la leche de Assaf son: 5,75% de materia grasa, 5,1% de protena y 17,8% de slidos totales. Datos muy parecidos a los de la raza Awassi, aunque con los porcentajes ligeramente ms bajos.

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Tambin respecto a la curva de lactacin los datos son muy parecidos entre Awassi y Assaf, vindose influenciada por diversos factores, entre los que debe destacarse las particularidades del mtodo y rutina de ordeo y la interferencia con el cordero y su mtodo de cra (Epstein, 1985). Casi el 70% de la produccin se obtiene en los tres cuatro primeros meses de lactacin.

RAZAS DE ALTA PROLIFICIDAD

En este grupo destacan: ROMANOV Raza hiperprolfica, originaria de las riberas del Volga en la U.R.S.S., es eumtrica, subconvexa y longilnea. Pertenece a las razas ovinas nrdicas de cola corta. La raza Romanov posee una tasa de prolificidad de las ms elevadas que existen, pero adems, en ella prevalecen otras cualidades de cra: buena fertilidad, estacin sexual muy extendida a lo largo del ao, instinto maternal muy desarrollado, rusticidad, gran vigor de los corderos desde su nacimiento, buena capacidad lechera que le permite sacar adelante sin problema dos corderos por lo menos. Todos estos caracteres, observados en raza pura, se encuentran en las hembras cruzadas con sangre Romanov. Es de pequeo-medio tamao, 40-60 kg las hembras y 80-90 kg los machos, y conformacin deficiente. La cabeza es pequea y angulosa, con cuernos en los machos. Las orejas son pequeas, rectas y mviles, ojos voluminosos, cuello alargado, tronco estrecho y costillar en tonel, grupa derribada y estrecha, cola corta (unos 13 cm) y afilada. Escaso desarrollo muscular y extremidades finas y largas.
Alzada a la Dimetro Permetro Profundidad Dimetro cruz longitudinal torcico torcica bicostal Longitud grupa Longitud cabeza

Machos Hembras

693 663

738 722

1080 934

346 343

150 231

235 229

233 226

De piel y pelo negro, al nacer tienen este color por toda la superficie corporal, apareciendo ms tarde una coloracin griscea por el tronco como consecuencia del crecimiento de la lana, de color blanco, que termina cubriendo todo el flanco, cuello y parte de las extremidades. En cabeza y extremidades pueden aparecer unas zonas de color blanco de extensin diferente segn animales.

El pelo es de 3-4 cm. de longitud y de 60-90 micras de dimetro, en tanto que la fibra de lana tiene una longitud de 5-8 cm. y un grosor de 18-24 micras, a la vez que se encuentran fibras heterotpicas de 35-45 micras. En los machos, el pelo adquiere gran longitud por el cuello, tanto por el borde superior como en el traqueal, formando una abundante crinera. La

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mezcla de pelos y lana favorece la resistencia a la insolacin y al fro. El velln pesa 2-3 kg en las hembras y 3-4 kg en los machos. La piel es muy fina, resistente y elstica, con gran demanda en la industria para la confeccin. Es una raza rstica, si bien es exigente en cuanto a la cantidad de alimentos para cubrir sus necesidades de produccin, aunque son poco exigentes en cuanto a la calidad de los mismos. La raza Romanov es muy precoz sexualmente: los machos son aptos para cubrir desde los 3-4 meses y las hembras pueden parir antes del ao de edad. Sin embargo las cubriciones deben realizarse cuando el animal ha alcanzado los 40 kg, hacia los 6-8 meses cuando han sido alimentados correctamente, siendo recomendada la edad de 10 meses. La estacionalidad reproductiva no es muy marcada, aunque hay diferencias estacionales en la fertilidad. A la posibilidad de poderlas cubrir en cualquier poca del ao se aade la rapidez de aparicin de celos despus del parto, 30-35 das. La duracin de la gestacin se cifra en 143-144 das lo que posibilita dos partos al ao. Los valores medios de prolificidad oscilan entre 180% y 320%, aumentando con la edad y con el peso vivo, a la vez que vara con la poca del ao (mayor en parideras de otoo y menor en las de invierno). El peso al nacimiento de los corderos es 23 kg en los machos y 22 kg en las hembras, variando con el tipo de parto: 3 kg en los simples, 23 kg en los dobles, 15 kg en los triples y 09 kg en los cudruples. En un estudio llevado a cabo en una explotacin de Talavera de la Reina, con 2086 corderos, se obtuvieron los siguientes resultados: VARIABLES Peso al nacimiento Peso al destete Peso a 90 das MEDIAS 246 kg 141 kg 225 kg VARIABLES Ganancia 0-destete Ganancia destete-90 das Ganancia nacimiento-90 das MEDIAS 220 g/d 232 g/d 222 g/d

La capacidad lechera de las ovejas es muy aceptable, cifrndose en 110-150 kg en 100 das, lo que posibilita crecimientos de 150-190 g/d, alcanzando 58 kg a los 20 das de edad y 16-17 kg con 3 meses. Despus del destete, el crecimiento depende de la alimentacin: 22-27 kg con 5-6 meses y 27-34 kg con 8-10 meses. El sacrificio de los corderos se sita en 5-8 meses, con canales de un rendimiento del 4249%. Las partes nobles representan el 60-70 % de la canal, el 20-25% las de 2 y 10-15% las de 3. La fina osamenta (175%) y la escasez de grasa (173%) hacen que el msculo represente el 60-70% de la canal.

FINESA Pertenece al grupo nrdico de cola corta, es originaria de Finlandia. Raza hiperprolfica formada por animales de conformacin corporal mediocre, perfil ortoide, eumtricos (80-90 kg los machos y 60-65 kg las hembras) y de proporciones medias. De color blanco, la cabeza es pequea, triangular, acorne, con orejas cortas y erectas. Mala conformacin corporal y cola corta y desnuda. El velln es irregular, semiabierto, de lana poco ondulada y con un grosor de 24 micras, deja al descubierto la cabeza y las extremidades.

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Es una raza polistrica estacional, con cubriciones desde Junio a Enero, destaca por su rusticidad y fundamentalmente por su prolificidad. La fertilidad es del 95-100% y la prolificidad del 280-300%.

RAZAS PELETERAS
La ms destacada es la KARAKUL. Raza eminentemente peletera, es originaria de los valles de Bukara, prximo al mar de Aral, Khiwa, Merv y Kerki. Se la conoce as por vivir cerca del lago Karakul o Lago Negro y donde por primera vez es estudiada por los occidentales. Raza rstica y resistente, con una gran capacidad de adaptacin a diferentes medios ecolgicos, si bien se adapta mejor a los climas secos y clidos, perjudicndole los terrenos hmedos. Es cncava, eumtrica (50-80 kg los machos y 35-60 kg las hembras) y mediolnea. La cabeza, de tamao mediano, es estrecha y alargada. Cuernos en espiral en los machos y rudimentarios o inexistentes en las hembras. Orejas largas, anchas y cadas, presenta una frente ligeramente hundida con las rbitas salientes y ojos grandes. La cara, larga y estrecha, es de perfil convexo, y termina en un hocico puntiagudo con aberturas nasales estrechas en ranura. Los labios son finos.

El cuello es mediano a largo, robusto y poco musculoso. El tronco es de deficiente conformacin, piriforme. Cruz poco destacada, ms baja que las palomillas, lnea dorsolumbar ascendente y elevada en la zona de los riones formando una silla, lomo convexo y estrecho. Grupa larga, estrecha, de huesos prominentes, y derribada y cola con dos grandes bolsas grasas laterales que le dan forma triangular y una punta terminal en forma de S. Biomtricamente la podemos encuadrar en:

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Alzada a la cruz Dimetro longitudinal Dimetro bicostal Longitud extremidades Anchura grupa

68-75 cm 60-75 cm 29-31 cm 39-43 cm 16-20 cm

Extremidades anteriores dbiles y de poco desarrollo, costillar aplanado, vientre desarrollado y voluminoso, extremidades posteriores ms desarrolladas y altas que las anteriores, con muslo y nalgas poco desarrollados. La piel y el pelo son pigmentados, al igual que la lana aunque sta va decolorndose con la edad apareciendo blanca a partir de los 2-3 aos. Atendiendo a la coloracin de la piel, se describen las siguientes variedades: a) Negra: denominada tambin Arabi, es la ms numerosa. Los corderos recin nacidos tienen coloracin negro azabache. b) Gris (Shiraz): este color se debe a la unin intima de fibras de color negro con fibras de color blanco. La piel y mucosas son mas claras que el pelo. c) Marrn (Kombac o Kambar): su color varia desde el amarillo beige al marrn oscuro. La nariz, las orejas y las extremidades son de color pardo. d) Blanca: denominada Issik-kul. e) Roscea: la Guli-gaz, f) Dorada: la dorada g) Manchas de diferente color: la Chaliti o Chalini h) Agut: con pelos de color gris ms oscuros por la base. El cordero no-nato est cubierto por un pelo plano, fino, brillante y negro que no llega a formar rizos por su cortedad. Su piel se denomina Breitschwanz y tiene un aspecto similar a los tejidos de seda. Es muy cotizada pero tiene una duracin menor a la de corderos recin nacidos. En el cordero nacido, la piel est cubierta de pelo fino, brillante, negro, tubular en rulos paralelos de longitud y dibujo variables. Con la edad, los rizos se van abriendo y se deshacen en mechas onduladas por la base y puntas rgidas y speras. La piel de los fetos y recin nacidos se valora en funcin de su grosor, caractersticas de calidad, densidad y longitud del pelo, del rizo, el dibujo general de la piel y el brillo (de gran importancia). Los rizos deben tener direccin de la cola a la cabeza, pues cuando se presentan de la cabeza a la cola se pierde al curtir. El rizo adopta formas que se denominan tubular, en pluma, en peine, tubular aplastado, en costilla, en rosa, rizo plano y tirabuzn. Tambin es importante el tamao del rizo (en guisante, en ovillo), la longitud (en juda, en costilla), su asociacin (zonas sin brillo junto a zonas con brillo) y la unin de unos con otros (la escotadura debe ser marcada). La calidad de las pieles viene determinada por: a) forma y aspecto de los rizos b) tamao de los rizos: en Asia se prefieren los pequeos, en tanto que en Europa se pagan mejor los grandes. c) grosor de los filamentos que forman los rizos d) uniformidad de los rizos e) brillo de los rizos

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f) ensortijamiento: todos los filamentos del rizo se han de ensortijar en espiral y con la mayor regularidad. El velln en los adultos (3-5 kg) es suelto, de poca densidad, de vedijas sueltas y largas (2030 cm) que dejan al descubierto la cabeza y gran parte de las extremidades. Est formado por fibras cortas y muy finas (15 micras) y otras ms largas y gruesas (60-80 micras). Se distinguen, adems de la Karakul negra, tres variedades: 1) Schiraz: son de color gris desde el nacimiento, ms oscuro por los costados y vientre. 2) Kambar: de color pardo y parecida a la anterior, son animales grandes, sin cuernos las hembras, de orejas largas e inclinadas, y de lana ms gruesa. 3) Irak-Arabi: de color negro, es de piel menos fina y con rizo de menor calidad. La Karakul es una raza que se explota principalmente para la obtencin de pieles, que se extraen de los corderos recin nacidos (en la primera semana de vida). La raza es polistrica estacional, realizndose las cubriciones en otoo. La fertilidad es aceptable y la prolificidad se sita en 110-120%. Los corderos nacen con 4-5 kg. Dado lo temprano que se sacrifican los corderos, se pueden obtener unos 30-40 kg de leche. La lana obtenida de animales adultos, dado su grosor y longitud es de mala calidad y se destina a la fabricacin de alfombras.

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TEMA 41
CAPRINOS: CARACTERES TNICOS Y ETOLGICOS ESPECFICOS. CENSO Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA. RAZAS DE APTITUD CRNICA: RETINTA CACEREA, BLANCA CELTIBRICA, BLANCA ANDALUZA, NEGRA SERRANA Y PIRENAICA.
CARACTERES TNICOS Y ETOLGICOS ESPECFICOS Durante mucho tiempo se consider a la cabra como deforestadora, eran los tiempos en que el hombre conduca a la cabra como tijera devoradora de la cubierta vegetal, hoy, la cabra puede participar en el mantenimiento del equilibrio ecolgico y la conservacin medioambiental. La cabra es un animal perfectamente adaptado a los medios ms difciles, desde la alta montaa con temperaturas muy bajas y de gran pluviometra como a las ridas, calurosas y secas. Esta gran capacidad de adaptacin pudiera estar fundamentada en su elevado metabolismo basal, su alta tolerancia a la deshidratacin, a su cubierta pilosa y a la diversidad de utilizacin de recursos alimenticios, as como la especial capacidad para consumir alimentos de baja digestibilidad. Tiene una gran capacidad de seleccin del alimento, eligiendo el ms apetecible cuando existe una oferta diversa de pratenses, arbustos o recursos forestales. Ello ha servido para tildar a la cabra de caprichosa, sin embargo, poco a poco se van conociendo ms aspectos de conducta en pastoreo que resultan muy tiles para la racionalizacin del mismo, sea por ejemplo que en algunas zonas puede ingerir hasta el 70-75 % de pasto, que la relacin de pasto/arbusto no condiciona el consumo con predominancia de uno u otro, que utiliza continuamente el tacto, el gusto y el olfato en la seleccin del alimento, que tienen capacidad para diferenciar soluciones de clorhidrato de quinina (amargo), cloruro sdico (salado), glucosa (dulce) cido actico (cido) y que su umbral para los sabores amargos es ms alto que en el ganado vacuno, por lo que amplan sus posibilidades de seleccin. En cuanto a la ingesta voluntaria se sabe que comen menos a temperaturas extremas, que aumenta con la calidad del alimento, que el nmero de masticaciones/minuto (110) baja con temperaturas extremas y que si pastan por la noche consumen un 20 % menos de alimentacin que por el da En el pastoreo, existe una jerarqua social en todos los rebaos, que muchas veces es asumida por una hembra vieja, estableciendo este jefe o miembro dominante los caminos por donde se va al pastoreo y por dnde se circula una vez en l, e incluso cundo se pastorea o ramonea segn las normas que dicte. En rebaos de paridas, las madres dejan ir a pastar lejos de ellas a las cras, aunque mantienen una estrecha vigilancia, levantando frecuentemente la cabeza para mirar alrededor, no slo por las cras sino para mantener el contacto con el resto del rebao, pues sufre de pnico cuando se quedan solas. Cuando se destinan a la produccin de carne, los ndices de fertilidad de las cabras oscilan entre el 85% y el 95% y la prolificidad media entre 110 y 125 cabritos por cada 100 hembras paridas. Si a esto unimos que la mortalidad hasta el destete puede oscilar entre el 10% y el 25%, resulta que la productividad de muchos rebaos es de un cabrito por hembra y ao. En la especie caprina, el peso o heterometra tiene escasa variaciones, entre los 35 y 100 kg. Esto es debido a su escasa o nula especializacin en la produccin crnica, aptitud que no ha sido objeto de seleccin por la demanda del consumidor hacia caprinos de corta edad y no ms de 10 Kg de peso vivo, rechazando el consumo de carne procedente de animales adultos. En cuanto a las correlaciones del perfil con la morfologa y la fanerptica podemos encontrar:

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Ortoides: Dolicocraneotos, con arcadas orbitarias poco pronunciadas. Orejas semicadas. Subnasales rectos. Hocico de medianas proporciones. Mediolneos o brevilneos. Encornaduras liriformes o bien dirigidas hacia atrs, aplastadas y contorneadas en espiral muy alargada, tipo Prisca. De troncos entre paralelas y extremidades medianas. En un principio son de capas parduscas, claras, leonadas o doradas, que a veces presentan degradacin en axilas, bragadas, vientre y cara interna de las extremidades. El pelo es largo y ligeramente ondulado, como el de la cabra Angora. Celoides: Braquicraneotos, de frontal ancho y hundido, con arcadas orbitarias salientes, por delante de la lnea de la cara. Orejas verticales, divergentes. Hocicos ensanchados. Brevilneos. Ventrudos. Encornaduras paralelas en su nacimiento para luego encorvarse hacia atrs en forma ms o menos acentuada, en arco o cimitarra, del tipo Aegagrus. Coloracin francamente oscurecida, colorada, castaa, retinta o negra, tambin las berrendas en rojo o negro. Pelo rudo, fuerte, relativamente largo en determinadas regiones, formando el calzn o raspl. Cirtoides: Dolicocraneotos, de frontal convexo en ambos sentidos. Orejas largas y colgantes. Hocicos estrechos, afilados. Suelen carecer de encornaduras y si las presentan son dbiles. Capas blancas, cereas o policromadas con pelo corto y fino.

CENSO Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA: Censos caprinos en seis Comunidades Autnomas en 1918 y 1995. COMUNIDAD CENSO % CENSO % % VARIACIN 1918 NACIONAL 1995 NACIONAL CENSAL ANDALUCIA 1.128.319 25.2 1.072.398 41.3 + 16.1 CASTILLA LA 816.626 18.0 406.133 13.8 - 4.2 MANCHA CASTILLA 635.747 14.2 184.069 7.5 - 6.7 LEN EXTREMADU 549.217 12.3 243.679 10.8 - 1.5 RA MURCIA 159.225 3.5 154.675 4.6 + 1.1 CANARIAS 94.394 2.0 139.938 6.1 + 4.1 TOTAL 3.383.528 75.2 2.200.892 84.5 + 9.3
Fuentes: Elaboracin propia a partir de SANZ DE EGAA (1922) y MAPA

El Centro y Sur de la pennsula y Canarias han sido tradicionalmente las zonas de mayor censo caprino de Espaa desde principios de siglo. A modo de ejemplo hemos realizado un estudio sobre la evolucin de los censos tomando como punto de partida unas estadsticas de 1918. En aquella fecha el nmero de cabezas de ganado caprino en Espaa rondaba los 4.500.000, de las cuales el 75% se localizaban en lo que hoy son las Comunidades Autnomas de Andaluca, Castilla-La Mancha, Castilla-Len, Extremadura, Canarias y Murcia, en la actualidad estas mismas Comunidades albergan el 84.4% de los 2.725.000 de cabezas censadas en 1998 (Tabla 1). Las razas caprinas espaolas se clasifican segn su aptitud en productoras de leche y productoras de carne. Entre las primeras cabe mencionar a las razas Malaguea, MurcianoGranadina, Florida, Canaria, Verata, Payoya y del Guadarrama, entre las segundas a la Retinta Cacerea, Blanca Celtibrica, Blanca Andaluza y Negra Serrana, todas ellas en peligro de extincin.

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Exceptuando a las razas Malaguea y Murciano-Granadina que se extienden por toda la pennsula, las dems se encuentran ms localizadas en las reas de su nacimiento, segn lo expresado en la Figura 2. Produccin de leche: Segn fuentes del Ministerio de Agricultura, en 1998, Espaa contaba con 2.600.000 cabezas de ganado caprino y una produccin de leche anual de 382.000 Tm. La Comunidad Autnoma con mayor censo es Andaluca, con un 44,40% del total espaol (1.155.000 hembras). Asimismo es la Comunidad que produce la mayor cantidad de leche de cabra, 244.000 Tm./ao, lo que supone alrededor del 60% de la produccin total de leche en Espaa. Produccin de carne: En 1997 se sacrificaron un total de 1.054.000 cabritos lechales que supusieron un peso total de las canales de 5.966 Tm. El sacrificio se realiza cuando los cabritos alcanzan una media de peso vivo entre los 8 y 10 Kg. RAZAS DE APTITUD CRNICA Entre ellas destacan: RETINTA CACEREA O EXTREMEA ORGEN E HISTORIA: Es una raza muy antigua que procede de un primitivo cruzamiento del tronco alpino y pirenaico, presentando en la actualidad caracteres ms propios del segundo que del primero. CUALIDADES Y APTITUDES: Es de similares caractersticas a la Charnequeira portuguesa y que como ella es dedicada a la produccin de carne aunque en ocasiones es ordeada. Destaca por su rusticidad, resistencia a la falta de agua y a las altas temperaturas. De fcil manejo en el sistema en el que se explota, dado su temperamento dcil y tranquilo. CENSO Y EXPANSIN: Raza en peligro de extincin. Segn el CENSYRA de Badajoz quedan 430 reproductoras y 50 machos distribuidos en 5 rebaos, 4 en Badajoz y 1 en Cceres. La tendencia es hacia la disminucin del escaso censo, por lo que el CENSYRA puso en marcha un proceso de recuperacin en 1996.

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ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA: La Asociacin de Criadores reside en el CENSYRA y el Patrn Racial est en trmite de ser reconocido oficialmente. SISTEMA DE EXPLOTACIN: En extensivo, en rebaos de 150 a 500 cabezas que aprovechan las dehesas y en pocas de escasez las zonas ms montuosas, para ello realizan la trasterminancia. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Es ortoide, sublongilnea y eumtrica (80 Kg los machos y 55 Kg las hembras). Morfologa: Poseen cabezas triangulares, bien proporcionadas, de mayor anchura en los machos y ms estilizadas en las hembras. Cara alargada y de perfil ligeramente convexo. Orejas medianas, horizontales y de insercin baja, con la punta ligeramente redondeada. Tanto los machos como las hembras tienen cuernos, generalmente del tipo Prisca (90%), aunque algunas hembras lo presentan en arco (10%). Orbitas poco marcadas y hocicos anchos de labios gruesos. Cuello largo, algo cilndrico y muy fuerte en los machos, con presencia de mamellas en los dos sexos. Tronco profundo, de gran permetro (109 cm en los machos y 90 cm. en las hembras), entre paralelas, Cruz poco destacada y lnea dorso lumbar corregida. Costillares algo arqueados. Grupa corta pero de escasa inclinacin. Mamas de escaso desarrollo, pero de buenas inserciones y formas ms frecuentemente abolsadas que globosas.

Extremidades de correctos aplomos, de musculatura desarrollada y caas gruesas de seccin circular. Pezuas fuertes y de gran desarrollo. Fanerptica: Capa retinta, con ligeras variaciones de tonalidad. Piel gruesa, ms fina en las hembras, recubierta de un pelo corto y fino en las hembras y ms grueso y largo en los machos, especialmente sobre la lnea dorso lumbar, presentando este sexo perillas de gran tamao. REPRODUCCIN: Aunque el ndice de prolificidad es bajo (135 cabritos por cada 100 partos), el carcter de polistrica permanente le permite realizar un manejo de la reproduccin ajustado a las necesidades del ganadero, en funcin del sistema de explotacin (estante o transterminante). PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: La produccin de leche es escasa, dadas las condiciones de cra (extensivo), alrededor de 120 Kg de leche, que es consumida ntegramente por el cabrito. El cabrito nace con 3,5 Kg en el caso de los machos y de 3 Kg en el caso de las hembras. La evolucin del crecimiento se expresa en la siguiente tabla: EDAD MACHOS HEMBRAS Nacimiento 3,42 3,04 7 das 3,76 3,76 14 das 5,02 4,37 21 das 6,11 5,16

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28 das 35 das 42 das 49 das

7,06 8,13 9,58 11,01

6,06 6,94 8,08 9,24

Datos obtenidos por M Jess Estvez (Tesis Doctoral).

La ganancia media diaria desde el nacimiento hasta los 49 das fue de 156 gr. y el rendimiento a la canal del 50%. BLANCA ANDALUZA ORIGEN E HISTORIA: Deriva de la unin del tronco Savana (reflejado en la forma y disposicin de la encornadura) y el tronco africano con influencia del Ibex Abisinio (perfil convexo). Es una raza rstica y muy resistente a medios ecolgicos adversos lo que la hace idnea para aprovechar terrenos marginales. CENSO Y EXPANSIN: En 1978 se contaba con 17.105 animales, actualmente parece que quedan unos 48 rebaos con 8.000 animales, si bien no se tiene constancia del grado de cruzamiento que tienen, por ello es una raza considerada en peligro de extincin. Las causas, como en las dems razas caprinas, se deben al efecto de factores sociales (falta de pastores, emigracin...), ecolgicos (disminucin de las reas de pastoreo) y econmicos (escasa rentabilidad de los rebaos) entre otros. Se localiza en las sierras de Huelva, Sevilla, Jan y Crdoba. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Es extensivo en terrenos quebrados y de fuerte insolacin. Los rebaos varan de 150 a 400 cabras. La alimentacin depende de los recursos del monte y se constituye por una vegetacin pobre y de pastos estacionales. No se suplementa. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Son animales de perfil convexo, subhipermtricos y sublongilneos Morfologa: Tienen cabeza potente, con leve depresin fronto-nasal, rbitas desdibujadas con ojos rasgados. La cara es corta y plana. Orejas grandes, con base ancha y ligeramente cadas con la punta redondeada. La nuca es prominente. Se presenta perilla en ambos sexos. Los cuernos nacen por detrs de la nuca y son largos y abiertos en las puntas.

El cuello es corto y potente (machos) o alargado y estilizado (hembras). Pueden o no presentar mamellas. El tronco es amplio y alargado con costillares arqueados y cruz ligeramente destacada. La lnea dorso-lumbar recta o ligeramente ensillada. Grupa corta e inclinada. Las mamas estn poco desarrolladas, recogidas, con pezones pequeos y diferenciados, recubiertas de ligera pilosidad. Las extremidades son fuertes y altas, con articulaciones marcadas. Las pezuas son grandes y de color blanco mate.

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Fanerptica: La piel es gruesa y fuerte, en tanto que el pelo lo es fuerte y corto (con pelliza en los machos). El color de la capa es blanco uniforme con distintas tonalidades. Las mucosas son sonrosadas, sin pigmentaciones. REPRODUCCIN: Son polistricas permanentes aunque por efecto alimenticio los partos se observan en marzo, abril y mayo. El primer parto ocurre a los 18-20 meses de edad de la cabra. El 15% de las cabras tienen parto doble PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: Carne: Se produce un chivo que se desteta a los 5 meses de edad, con peso de 25-30 kg. Ocasionalmente se sacrifican cabritos lechales (35-45 das), con 10-12 kg de peso vivo. Leche: No es una prctica habitual la ordea de stos animales, aunque se han estimado producciones de 200-250 l. en 198 das de lactacin.

BLANCA CELTIBRICA. ORIGEN E HISTORIA: Es la representacin ms genuina del tipo ortoide Savana. CUALIDADES Y APTITUDES: Es una raza muy adaptada al pastoreo de zonas abruptas de sierra, entre los 1000 y 1200 metros de altura, resistente a climas extremos y en explotacin netamente extensiva. CENSO Y EXPANSIN: Es una raza en peligro de extincin cuyo censo es de 3200 ejemplares. Se expande por Castilla-la Mancha, estando muy cruzados los pocos ejemplares que quedan en la provincia de Jan. ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA: Cuenta con Asociacin de Criadores y Libro Genealgico aprobado a nivel regional (Castilla-La Mancha) SISTEMA DE EXPLOTACIN: Extensivo, en rebaos de 100 a 200 hembras MORFOLOGA Y FANERPTICA: Es una raza ortoide, mediolnea y eumtrica, con pesos en las hembras de 45-60 Kg. y 70-85 los machos. Morfologa: Cabeza mediana, fuerte, de crneo plano y ancho. Orbitas algo marcadas, cara mediana y ancha, con hocico amplio. Orejas medianas y horizontales. Cuerno tipo Prisca.

Cuello de mediana longitud en las hembras y de gran desarrollo y fortaleza en los machos. Trax entre paralelas. Cruz algo destacada y lnea dorso-lumbar bastante corregida. Costillares profundos y algo arqueados. Grupa corta pero bastante corregida. Extremidades fuertes, de mediano tamao y de pezuas recogidas y bien constituidas. Fanerptica: La capa es blanca mate uniforme. El pelo es corto y recio. Los machos siempre presentan una abundante barba y es menos frecuente la presencia de perilla en las hembras. A veces pueden presentar raspl o pelliza.

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REPRODUCCIN: Polistrica permanente, con parideras situadas entre los meses de diciembre y marzo. La prolificidad, en el medio en que se desarrolla est comprendida entre los 120 y 130 cabritos por cada 100 partos. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: Carne: Produce un cabrito de 8-10 Kg. a los 40-50 das de edad que ofrece un rendimiento a la canal del 50%. Es de sealar la buena conformacin de las canales de los cabritos y la gran calidad de su carne. Leche: Normalmente no se ordea, dedicndose la leche a la cra del cabrito. Sometidas a otras condiciones de explotacin ha dado buenos rendimientos lecheros. NEGRA SERRANA (CASTIZA) ORIGEN E HISTORIA: Sin determinar, posiblemente Pirenaico mas el tipo Savana africano. CUALIDADES Y APTITUDES: Es muy rstica y con gran adaptacin al medio abrupto que habita. Se destina a la produccin de cabrito de carne que ofrece una gran velocidad de crecimiento y buena conformacin de la canal. Es la raza ms especializada en produccin de carne de todas las espaolas. CENSO Y EXPANSIN: Quedan unas 10.000 reproductoras que se localizan en las provincias de Ciudad Real, Jan y Albacete, por lo que es una raza en peligro de extincin. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Totalmente extensivo, en rebaos de 300 o ms cabezas. Realizan trashumancia en los meses de invierno hacia Sierra Morena, aprovechando en verano los pastos y rastrojeras de Las Sierras de Cazorla, las Villas, Mgina, etc. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Convexa, longilnea y de 55-65 kg las hembras y 90-100 kg los machos. Morfologa: Cabeza mediana y profunda, de frontal ancho con perfil convexo, igual que la cara, con suave depresin frontonasal. Cuernos en ambos sexos, con predominio del tipo Prisca. Orejas largas y anchas, llevadas horizontalmente y dirigidas hacia delante, a veces inclinadas. rbitas algo marcadas. Hocico ancho, profundo y terminado en chafln.

Cuello largo y fuerte que presenta un tpico pliegue o principio de papada que nace en el mentn y se extiende por la garganta. Tronco alargado, profundo y de costillares arqueados, algo ensillada en su lnea dorsolumbar. Grupa larga pero estrecha. Extremidades acortadas, de buen aplomo y fortaleza. Fanerptica: Capas negras, crdenas y berrendas. El pelo es corto y basto, pudiendo presentar los machos un ligero raspl y perilla, que no presentan las hembras.

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REPRODUCCIN: Polistrica permanente, con partos preferentemente situados en primavera y otoo. El ndice de prolificidad es de 130 cabritos por cada 100 partos, pero en buenas condiciones de alimentacin se eleva hasta los 150. Normalmente tiene un parto por ao, aunque en la actualidad estn acortando este intervalo hasta los 8 meses. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: Carne: Se destina a la produccin de un cabrito lechal que se sacrifica entre los 8 y 10 Kg de peso vivo, dando un rendimiento a la canal del 50%. Estos pesos los alcanza al mes de edad, lo que indica la gran precocidad de esta raza. Leche: No se tienen referencias de su capacidad lechera. PIRENAICA ORGEN E HISTORIA: Se considera el representante ms genuino del Tronco Pirenaico, que a su vez origin muchas y conocidas razas caprinas ibricas como la Moncaina, Guadarrama, Malaguea, Florida Sevillana. Pese a todo, la Raza Pirenaica se encuentra al borde de la extincin. CUALIDADES Y APTITUDES: Es una raza adaptada a climas de montaa, fros y lluviosos, y a sistemas extensivos, como lo demuestra su ubre recogida y sus buenos aplomos. CENSO Y EXPANSIN: Raza caprina ampliamente extendida por el Pirineo y la Cordillera Cantbrica, aunque hoy se encuentra arrinconada en unos pocos enclaves pirenaicos. En el Pirineo, el ganado caprino nunca tuvo la importancia del ovino, estando habitualmente supeditado a l. Por ello, esta raza fue poco seleccionada y se fue degradando por cruzamientos indiscriminados. Cuando en los aos 90 ya no quedaban rebaos en pureza, se form un ncleo de conservacin en Aldea Puy Cinca, por iniciativa de la Fundacin Pirineos (UAGA-COAG) para suministrar reproductores de calidad a los ganaderos interesados, lo que consigui reactivar el inters por la raza. En la actualidad, el censo de la raza no supera las 700 cabezas, distribuidas en una treintena de ganaderas del Pirineo y Prepirineo de Huesca y Zaragoza. Estos criadores, preocupados por el futuro de la Cabra Pirenaica, han constituido la Asociacin Aragonesa de Criadores de Ganado Caprino de Raza Pirenaica (AACRAPI), con el fin de evitar su definitiva extincin y fomentar su cra en pureza. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Totalmente extensivo. Los rebaos permanecen en semilibertad en los montes pirenaicos gran parte del ao, siendo recogidas en el otoo para parir. Tambin existen rebaos mixtos de ovino, que llevan un manejo menos extensivo y son recogidos todas las noches en los apriscos tras la suelta diaria. Son caractersticos de la raza los chotos, machos castrados con ms de dos o tres aos que, provistos de enormes trucos o cuartizos, son utilizados como conductores de los grandes rebaos de ovino trashumante. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Raza de perfil recto o subcncavo, de peso medio (70-80 Kg los machos y 50-60 Kg las hembras) y de proporciones alargadas (longilnea). Morfologa: La cabeza es grande y fuerte, de forma triangular. Los cuernos, cuando existen, son en arco, de seccin triangular. La frente es ancha, las orejas son de tamao medio, mviles, de insercin horizontal y forma acuminada. Encornaduras potentes, en forma de arco (Aegagrus) en las hembras y en tirabuzn en los machos. Existen hembras acornes. rbitas destacadas y ojos grandes. Los nasales son anchos y el hocico amplio. El cuello es mediano en las hembras y corto y potente en los machos. En ocasiones presentan mamellas.

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El tronco es de buen desarrollo, entre paralelas. Cruz poco manifiesta, lnea dorso-lumbar recta y grupa larga y con escasa inclinacin. El pecho es de desarrollo medio, el costillar arqueado y el vientre proporcionado. Las ubres son recogidas y globosas, pero de buena implantacin y pezones diferenciados. Las extremidades son de longitud media, finas, de articulaciones no marcadas y pezuas pequeas. Fanerptica: La capa tpica es negra con las partes ventrales y las carrilleras blancas. Se admiten capas berrendas. Pelo largo, exigible en machos y recomendable en hembras, al menos en forma de calzn. Es habitual la presencia de perilla y mamellas en ambos sexos. La piel es fina y pigmentada.

REPRODUCCIN: Las hembras son polistricas no estacionales, concentrndose los partos hacia finales de invierno y en otoo. La fertilidad es aceptable y la prolificidad se sita en el 140-150%. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: Es una raza tpica de doble aptitud (carne-leche), aunque hoy est ms dedicada a la produccin de cabritos lechales (8-10 kilos de peso en vivo y 40-50 das de edad) para la poca navidea.

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TEMA 42
RAZAS DE APTITUD LECHERA: MALAGUEA, MURCIANO-GRANADINA, AGRUPACIN CANARIA, FLORIDA, PAYOYA. RAZAS DE DOBLE APTITUD: VERATA.
MALAGUEA: ORGEN E HISTORIA: El sustrato originario es el tronco Pirenaico que se extenda por los montes de Mlaga. La aportacin del tronco Savana, influido a su vez por un tronco convexo procedente del Norte de frica (Ibex Abisinio), configura las caractersticas subconvexas de la cabra Malaguea actual. Es mencionada por primera vez como raza Malaguea por Sanz Egaa en 1916. Para este autor, el caprino existente en la provincia de Mlaga era muy heterogneo, de amplia variabilidad morfolgica y capas de diversas tonalidades, aunque ya haca alusin a una cierta uniformidad en las cabras de la localidad de Vlez-Mlaga donde se les conoca con el nombre de Costea y en las que predominaba el color rubio. Pero es destacable que ya a principios de siglo la raza tuviera una serie de caracteres que se han mantenido hasta hoy, sea por ejemplo la tendencia del perfil del frontal hacia formas subconvexas, las proporciones elongadas o las orejas grandes terminadas en punta redonda y roma Durante muchos aos se reconocan tres variedades, la Costea, la de Vega y la de Sierra, aunque en la actualidad se tiende a un tipo nico. CUALIDADES Y APTITUDES: Raza autctona especializada en la produccin de leche, tanto en reas fras, clidas como semiclidas al compaginar rusticidad y aptitud lechera. La ausencia de estacionalidad en la reproduccin permite situar los partos en cualquier poca del ao. Se adapta tanto a sistemas de explotacin extensiva como a la total estabulacin. Tiene un temperamento tranquilo que facilita las tareas de manejo en la explotacin. CENSO Y EXPANSIN: El nmero de reproductoras es de 200.000, de las cuales 150.000 se explotan en la misma provincia de Mlaga y el resto en las dems provincias andaluzas, Extremadura y algunas explotaciones de Catalua y Castilla La Mancha. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Su rusticidad le permite adaptarse a cualquier sistema, desde el semiextensivo, teniendo el que el pastoreo como principal fuente de alimento, hasta la completa estabulacin. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Individuos de frontal subconvexo, de proporciones elongadas, eumtricas y gran dimorfismo sexual. Morfologa: La cabeza es seca, proporcionada y triangular. El frontal es arqueado, ancho y corto. Las orejas son algo largas, de puntas redondeadas y generalmente dispuestas en horizontal o ligeramente levantadas. Un tercio de la poblacin presenta cuernos, espirleos en los machos y en forma de arco en el 75% de las hembras y espirleo en el resto; en todos los casos no son de gran desarrollo. Los ojos se presentan ligeramente retrasados La cara es de longitud media en los machos y alargada en las hembras, con nasales redondeados y hocico algo ms ancho. Labios carnosos y buena abertura bucal. El cuello es largo y fino, de bordes rectos y normal insercin con la cabeza, ms amplia en el tronco, en un mismo plano de continuidad. Garganta limpia, sin empastamiento. Ms amplio en los machos, aunque sin llegar a un excesivo desarrollo muscular. En ambos sexos suelen presentarse mamellas (80-85% de los animales). Tronco de gran desarrollo y profundidad. Cruz larga, angulosa y escasamente pronunciada. Lnea dorso-lumbar recta y horizontal. El pecho es ancho y profundo. Costillar arqueado y de gran longitud. Abdomen ancho, profundo y firme, no descendido. La grupa es de anchura

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media, larga y algo inclinada, aunque ya se observan ejemplares de grupas muy corregidas, casi horizontales. La cola es de nacimiento alto y dirigida hacia arriba. Extremidades bien aplomadas, de mediana longitud y ampliamente separadas, con articulaciones netas y tendones bien diferenciados. De huesos planos, finos y fuertes. Cuartilla ms bien corta y pezua bien constituida. Movimientos giles y airosos. Las mamas son de gran desarrollo, unas abolsadas y otras globosas. La insercin posterior es alta y ancha, aunque la delantera es corta y dbil, por lo que las ubres suelen ser profundas y a veces muy descendidas. Los pezones son de tamao medio, cnicos y divergentes. Fanerptica: Capa uniforme, rubia, con distintas tonalidades, desde el muy claro hasta el rojo oscuro, a veces uniformemente entrepeladas. Las hembras tienen el pelo corto, fino y sedoso en toda su extensin, aunque pueden presentar pelos de mayor longitud a lo largo de la lnea dorso-lumbar (raspl), en el muslo (calzn), brazo y antebrazo y barba (perilla). En los machos el pelo largo puede cubrir todo el cuerpo (harropos). Piel fina, suave y flexible.

REPRODUCCIN: Son polistricas no estacionales, lo que permite situar los partos en la poca ms idnea para el productor, que en este caso es el otoo, segn se observa en la tabla 1. La eleccin de esta poca est condicionada por la prolificidad y la duracin de la lactacin. Distribucin estacional de los partos en la cabra Malaguea. ESTACION N ANIMALES FRECUENCIA PROLIFICIDAD INVIERNO 2795 50.5 1.96 OTOO 1802 32.6 1.64 PRIMAVERA 781 14.1 1.63 VERANO 155 2.8 1.85 LACTACIN (das) 268.5 238.9 194.8 224.5

En otoo se alcanzan los mayores ndices de prolificidad (1,96 cabritos/100 partos), y los mejores precios del cabrito que ser sacrificado en Navidad, lo que representa un aporte econmico adicional a la produccin de leche, la cual tambin se incrementa por la mayor duracin de la lactacin de las cabras que la inician en esta poca. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: Esta raza tiene una produccin media de 450 Kg. de leche en 260 das de lactacin, si bien, las hembras inscritas en el Libro Genealgico y sometidas a control lechero superan 550 Kg. En intensivo ofrece un gran potencial para la produccin lechera, habindose registrado un rebao con produccin media superior a 750 Kg. En cuanto a la calidad es destacar que la leche de esta raza supera el 4,5% de grasa y el 3,6% de protena.

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La tasa de crecimiento de los cabritos lactantes oscila desde los 160 g/d en la primera semana a los 220-240 g/d en la 5. Crecimiento de cabritos Malagueos criados en diferentes sistemas de cra. EDAD Lactancia natural Lactancia artificial Machos Hembras Nacimiento 315 kg 295 kg 326 kg 289 kg 7 das 365 kg 407 kg 378 kg 346 kg 14 das 488 kg 527 kg 506 kg 462 kg 21 das 594 kg 622 kg 617 kg 557 kg 28 das 689 kg 794 kg 720 kg 643 kg 35 das 790 kg 957 kg 824 kg 737 kg Los cabritos tienen muy buen comportamiento en la lactancia artificial, existiendo en la actualidad dos tendencias para el momento de sacrificio, unos con 4-5 Kg. y la tendencia normal de 8-9 Kg. que alcanzan a los 35 das de edad. MURCIANO-GRANADINA: ORGEN E HISTORIA: Es la raza ms antigua de Espaa, ya mencionada por diversos autores a finales del siglo XIX, aunque en aquellas fechas constituan dos razas diferenciadas, por una parte la Murciana y por otra la Granadina. En 1924, Diffloth describe a ambas y ello permite situar sus orgenes, el tronco Alpino en el caso de la antigua Granadina y el tronco Pirenaico en el caso de la Murciana. En la dcada de los 50 se estableci el Libro Genealgico para una nica raza, la raza MurcianoGranadina, por lo que las diferencias que antiguamente tenan han desaparecido por el continuo cruzamiento entre ambas. CUALIDADES Y APTITUDES: Tiene una especial aptitud para la produccin de leche, tanto en completa estabulacin como en sistemas semi-intensivos. Gran prolificidad, facilidad para el ordeo y leche de alta calidad por los elevados porcentajes de protena y grasa que alcanza. CENSO Y EXPANSIN: Debido a que se ha expandido por toda la pennsula es difcil realizar estimaciones sobre el nmero de cabras en ordeo de esta raza. En Andaluca, en el ao 2000 estaban censadas 161.000 cabras y en Murcia alrededor de las 180.000, por lo que a nivel nacional pueden existir unas 400.000. Es la raza espaola ms internacional porque ha sido exportada a Sudamrica, frica y Oriente Prximo.

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SISTEMA DE EXPLOTACIN: Preferentemente la estabulacin permanente, si bien ello no impide que en la provincia de Granada, un nutrido nmero de explotaciones las mantienen en pastoreo con suplementacin en funcin de la leche producida. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Subcncava, longilnea y de pesos medios (45-55 Kg. las hembras y 65-75 Kg. los machos). Morfologa: Cabeza de forma triangular, con rbitas marcadas y orejas medianamente largas y de direccin vertical en trompetilla. Puede presentar cuernos generalmente en arco o bien acornes. Hocico amplio. Cuello largo y fino, de bordes rectos, ms ancho y profundo en los machos. Tronco largo, profundo y de costillares algo arqueados. Cruz muy ligeramente marcada, larga. Lnea dorso-lumbar horizontal y con tendencia a la rectitud. Grupa larga, con una inclinacin cercana a los 45 y cola erctil y corta. Extremidades medianas y finas, normalmente con buenos aplomos. Nalga recta o excavada y vientre algo abultado. Fanerptica: Las dos capas que presenta son la negra y la caoba, en ambos casos uniformemente pigmentadas. Las hembras tienen el pelo corto en toda su superficie, fino y muy asentado. Se pueden presentar barbas en los machos y perilla en las hembras. Tambin puede tener raspl.

REPRODUCCIN: Polistricas no estacionales, con predominio de los partos en otoo. Un nico parto anual. Es una raza muy precoz, pues los primeros celos frtiles en las hembras pueden aparecer a los 5 meses. El primer parto en las explotaciones intensivas se produce alrededor de los 12-13 meses de edad. Presentan elevados ndices de fertilidad y una prolificidad media de 200 cabritos por cada 100 partos. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: En rebaos semi-intensivos tienen producciones medias alrededor de 500 Kg. de leche en lactaciones de 270 das, pero en estabulacin permanente superan 600 Kg. Los cabritos se adaptan perfectamente a la lactancia artificial y alcanzan los pesos al sacrificio antes (7-9 Kg. en 25-30 das) que aquellos que son amamantados por sus madres. El crecimiento de cabritos Murciano-Granadinos en lactancia natural se muestra en la siguiente tabla: EDAD MACHOS HEMBRAS SIMPLES DOBLES 341 315 355 329 Nacimiento 8 das 428 339 432 409 31 das 556 508 562 531 35 das 684 635 687 659 43 das 790 766 802 778 49 das 992 994 985 991 58 das 1422 1310 1345 1359

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65 das 72 das

1683 1735

1489 1571

1464

1571 1723

AGRUPACIN CANARIA: ORGEN E HISTORIA: Las Islas Canarias han representado durante muchos siglos un punto de contacto entre diversos troncos caprinos, desde el Pirenaico (Tenerife), el Alpino (La Palma) hasta los procedentes de la costa africana. Todos ellos mezclados con razas procedentes de la pennsula. En la actualidad se reconocen tres tipos: Majorero (originario de Fuerteventura y con mayor influencia africana), Tinerfeo (ms prximo al Pirenaico) y Palmero (con fondo Alpino y reminiscencias Pirenaicas). Aunque se le llama Agrupacin Caprina Canaria, lo cierto es que las diferencias que ostentan entre s los tres grupos son tan claras que se podra hablar de tres razas diferentes. CUALIDADES Y APTITUDES: La mayor cualidad es la adaptacin de los tres tipos a cada uno de los ambientes en que se desarrollan. El Majorero es una clara expresin de cabra de zonas ridas, el Tinerfeo, en sus dos subtipos, uno de adaptacin a zonas ridas y el otro a zonas hmedas y el Palmero a las especiales caractersticas orogrficas de la Isla de la Palma. Todas ellas tienen una elevada rusticidad que le permite una gran capacidad de adaptacin y una tendencia hacia la aptitud lechera, si bien los rendimientos estn supeditados al grado de seleccin de cada uno de los tipos y el sistema de explotacin al que estn sometidos. CENSO Y EXPANSIN: La Agrupacin cuenta con unos 200.000 ejemplares. El Majorero es el de mayor censo y expansin, localizndose en todas las islas. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Es muy variado, desde el sistema extensivo en que se mantiene la Palmera y la Tinerfea de zonas hmedas, hasta el intensivo en el caso de la Majorera. MORFOLOGA Y FANERPTICA: En general los tres tipos son longilneos, eumtricas la Palmera y Tinerfea de zonas secas y subhipermtricas la Tinerfea de zonas hmedas y Majorera. En cuanto al perfil, la Majorera es recto o subconvexo, la Tinerfea es recto y la Palmera lo tiene cncavo. Morfologa: MAJORERA: De cabeza grande, orejas largas y frecuentemente cadas. Cuernos en ambos sexos. El cuello es largo y fino. El tronco es profundo, con costillares arqueados, lnea dorso-lumbar con tendencia a la horizontalidad y grupa bastante inclinada. Extremidades largas y finas, con buen desarrollo de las articulaciones. Ubres abolsadas, de gran desarrollo, en las grandes productoras llegan casi hasta el suelo.

TINERFEA: Cabeza grande, larga, con cuernos de tipo Prisca y orejas medianas, poco cadas. Cuello largo y fino. Tronco profundo, de costillares poco arqueados. Cruz destacada

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y lnea dorso-lumbar recta. Grupa poco inclinada. Extremidades medianas y fuertes. Mamas globosas, de mediano desarrollo.

PALMERA: Cabeza pequea, triangular, con cuernos de gran desarrollo y formas diferentes al Prisca y Aegagrus, en ocasiones de direccin vertical y heternimos.

Cuello largo, pero fuerte. Tronco entre paralelas, de costillares arqueados y lnea dorsolumbar corregida. Grupa larga, redondeada y algo cada. Extremidades cortas, robustas y bien aplomadas. Ubres recogidas y globosas, con pezones pequeos. Fanerptica: MAJORERA: De capas berrendas, policromadas. Mamas intensamente pigmentadas. Los machos tienen perilla y las hembras tienen el pelo corto. TINERFEA: En la de zonas hmedas predomina el pelo largo y capas negras o castaas. En la de zonas secas, el pelo es corto y las capas son diversas, siendo frecuentes los entrepelados. MAJORERA: De capa roja, ms intensificada por las extremidades. Puede presentar pelo corto en toda su superficie o largo en algunas regiones (calzn, raspl). Tambin las hay arropas. REPRODUCCIN: Es polistrica no estacional, aunque existe una cierta concentracin de parideras en los meses de noviembre a enero. Las hembras se cubren por primera vez a los 7-9 meses de edad. El ndice de prolificidad es de unos 160 cabritos por cada 100 partos PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: La produccin de leche oscila entre 350 Kg. de la Palmera, 400 de la Tinerfea y 600 de la Majorera. Gran parte de la leche es destinada a la fabricacin de queso artesanal, utilizando el cuajo de los cabritos. La produccin de carne es muy pequea por la costumbre de sacrificar los cabritos a los pocos das de vida para aprovechar el cuajo

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FLORIDA ORGEN E HISTORIA: Tiene su origen en un rebao de ascendencia anglo-nubiana, procedente de una finca del trmino municipal de Alcal del Ro (Sevilla), cuyas cras las adquiran los ganaderos para formar parte del plantel reproductor; siendo muy demandados los animales con capa florida. Estos animales se difundieron entre la poblacin caprina autctona, de tipo pirenaico entre 1930 y 1940. CUALIDADES Y APTITUDES: Destaca por su gran capacidad para producir leche en sistemas de explotacin que contemplen el pastoreo, lo que consigue gracias a su rusticidad y gran tamao. Es de destacar tambin su longevidad tanto reproductiva como productiva. CENSO Y EXPANSIN: Se ubica en las comarcas sevillanas de Vega del Guadalquivir, El Aljarafe, Sierra Norte, Olivares de Carmona y La Campia. Con posterioridad se ha expandido por otras comarcas y provincias colindantes, presentando un censo de unas 30.000 reproductoras. SISTEMA DE EXPLOTACIN: El sistema de explotacin ms comn es semiextensivo, con pastoreo a lo largo de todo el ao y alguna complementacin, en aprisco, en pocas de escasez o de mayor demanda (lactacin). MORFOLOGA Y FANERPTICA: La raza es hipermtrica (80-110 Kg. los machos y 55-75 Kg. las hembras), convexa y longilnea. Morfologa: La cabeza es proporcionada, alargada (en los machos es mas corta y ancha), profunda y de amplia insercin en el cuello. La nuca es de amplitud media y redondeada, los cuernos (se presentan en el 70% de los animales) son generalmente en arco (Aegagrus) y en ocasiones tipo Prisca (principalmente en los machos). Los ojos, redondos y de tamao mediano, se sitan retrasados y las rbitas son poco manifiestas. Los nasales son largos y arqueados, finalizando en un hocico ancho y profundo con labios gruesos y aberturas bucales profundas. El cuello es largo, cnico y de buena insercin al tronco. Son frecuentes las mamellas. El tronco es largo, entre paralelas, y profundo. La cruz es larga y poco destacada, la lnea dorso-lumbar es recta y tiende a la horizontal. Muestran quilla esternal prominente, el pecho es amplio y profundo, el costillar es arqueado, el vientre es proporcionado, no recogido ni descendido. La grupa es amplia, tanto en longitud como en anchura, de escasa inclinacin y con cola larga y levantada. Las extremidades son largas, de grosor medio, excelentes articulaciones y bien aplomadas. Las ubres son recogidas, generalmente globosas, de buena conformacin y excelentes inserciones.

Fanerptica: La capa por la cual recibe el nombre la raza es la Florida, un moteado en blanco sobre fondo rojo o al contrario, existiendo algunas estorninas (moteado blanco sobre fondo negro) y rojas uniformes.

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La piel es fina con mucosas oscuras o moteadas, aunque tambin se encuentran sonrosadas. El pelo es corto, con frecuencia los machos presentan raspl y calzn. REPRODUCCIN: La precocidad sexual no es muy acusada, las hembras se cubren por primera vez hacia los 12-16 meses de edad, si bien son longevas (10-15% con ms de 10 partos). Las parideras se concentran en Agosto, Navidad y Marzo-Abril, que se corresponden con cubriciones en Marzo (la ms numerosa), Julio y Octubre. La fertilidad media es del 50-60% en cubriciones de Marzo y del 90-95% en las de Octubre. El ndice medio de prolificidad es de 120-130% en primparas y del 150-160% en multparas. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: La raza Florida se explota principalmente para la produccin de leche. En sistemas semiextensivos las producciones medias registradas se expresan en la siguiente tabla. Duracin lactacin Primparas Multparas Rebao 210 3887 kg 4611 kg 4385 kg 240 4388 kg 5266 kg 4998 kg Completa 4893 kg 5564 kg 5549 kg Inicialmente, la produccin de carne era secundaria y se basaba en cabritos alimentados de leche de sus madres y sacrificados con 30-40 das de edad y 7-8 kg de peso vivo. El desarrollo de la lactancia artificial est aumentando la importancia de la produccin crnica. En una explotacin semiextensiva se llev a cabo una experiencia de cra de cabritos alimentados segn el sistema tradicional (permanecer con sus madres durante la noche) y en lactancia artificial. Evolucin del crecimiento en cabritos de raza Florida. EDAD CONJUNTO LACTANCIA NATURAL Nacimiento 35 kg 36 kg 6 das 45 kg 46 kg 13 das 58 kg 58 kg 20 das 69 kg 73 kg 28 das 85 kg 87 kg 35 das 96 kg 100 kg 40 das 108 kg 113 kg 47 das 123 kg 130 kg 54 das 138 kg 145 kg 60 das 150 kg 161 kg LACTANCIA ARTIFICIAL 37 kg 48 kg 64 kg 66 kg 81 kg 91 kg 102 kg 110 kg 125 kg 134 kg

La ganancia media diaria es de 182 g/d en el primer mes de vida y de 210 g/d en el segundo, para el conjunto de los cabritos. Al sacrificio, los rendimientos obtenidos fueron: VARIABLES A 30 DAS Peso al sacrificio 82 kg Peso canal caliente 43 kg Peso canal refrigerada 42 kg Rendimiento canal 51-53% Porcentaje pierna/canal 334 % Porcentaje espalda/canal 206 % Porcentaje costillar/canal 252 % Porcentaje pecho/canal 102 % Porcentaje cuello/canal 97 % Porcentaje msculo canal 571 % Porcentaje grasa canal 154 % A 45 DAS 112 Kg. 59 Kg. 57 Kg. 51-52% 333 % 201 % 253 % 122 % 88 % 572 % 178 % A 60 DAS 144 Kg. 77 Kg. 76 Kg. 52-53% 328 % 197 % 262 % 124 % 92 % 578 % 188 %

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Porcentaje hueso canal

251 %

231 %

222 %

PAYOYA ORGEN E HISTORIA: No est definido. La gran variabilidad de capas que ostentaba la antigua agrupacin racial parece indicar un origen muy heterogneo, mestizo de diversas razas espaolas. Sin embargo, la seleccin hacia una aptitud lechera y la adaptacin a un pastoreo de sierra (de Grazalema), ha conformado una raza perfectamente identificable por sus caracteres morfolgicos, funcionales y sobretodo, morfoestructurales. Actualmente es la raza ms longilnea, carcter que la diferencia de todas las espaolas. CUALIDADES Y APTITUDES: Muy rstica, con capacidad para producir leche en condiciones de pastoreo de sierra con elevada pluviometra e importantes pendientes. CENSO Y EXPANSIN: Se extiende por las sierras de la provincia de Cdiz y de Mlaga (Serrana de Ronda). Su censo se estima en unas 10.000 cabezas. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Semiextensivo, suplementndolas en poca de lactacin. aprovechando los pastos y

MORFOLOGA Y FANERPTICA: La raza es eumtrica a subhipermtrica (80-90 Kg. los machos y 60-70 Kg. las hembras), de perfil subconvexo y longilnea. Morfologa: Cabeza de proporciones medias en las hembras y ms bien pequea en los machos, de frontal suavemente convexo, corto y ancho, provisto de cuernos en arco en ambos sexos, aunque en los machos las puntas se dirigen hacia fuera. Orejas medianamente largas, de consistencia firme y de porte cado en un ngulo de 45. Orbitas manifiestas y ojo mediano, poco lateralizado. Cara de perfil recto, larga y de amplios nasales, en continuidad con la anchura del crneo que termina en hocico mediano y profundo. Boca de comisuras cortas y labios firmes y apretados. El cuello en las hembras largo, fino, de bordes rectos y bien musculado, desprovisto de mamellas en la mayora de los individuos y de insercin escasamente ms amplia en el tronco que en la cabeza. En los machos el cuello es largo y muy musculado, con amplia insercin en la cabeza y sobre todo en el pecho.

Tronco de gran longitud, entre paralelas y de amplios desarrollos de los dimetros transversales. Cruz algo destacada, larga y llena que se continua insensiblemente con una espalda de mediana longitud que a su vez se inserta en los costillares sin pronunciamiento. En los machos la espalda es musculada y de gran desarrollo. Pecho profundo y de amplitud media. Costillares arqueados y de gran profundidad, descendiendo por debajo del codo. Lnea dorsolumbar recta, si bien en lo casos de cruz ms destacada forma un pequeo declive en su unin con sta. La cruz y las palomillas al mismo nivel. Grupa larga, de gran amplitud y de cierta inclinacin que determina un nacimiento bajo de la cola. Mamas abolsadas y con pezones bien definidos, divergentes y de buen tamao.

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Extremidades Fuertes, de longitud media, de buenos aplomos y metacarpos de amplios permetros. Pezua fuerte de escaso desarrollo y muy bien conformada. Fanerptica: Capas no uniformes: ortas, sesnegras, collalbas, floridas, agamuzadas, a grandes manchas (en bicolor, tricolor, en florido, en orita, etc.). Piel fina y pigmentada que afecta tanto a las mucosas como a las pezuas y a la superficie total de la mama, en mayor o menor intensificacin. Pelo corto y fino en las hembras y ms basto en los machos, que a veces presentan raspl y calzn, o bien uno de los dos, con perilla frecuente en las hembras y constante, de gran desarrollo y tupida en los machos. REPRODUCCIN: Existe la tendencia de concentrar los partos en otoo, pues es la poca de mejores ndices de prolificidad (160%) y viabilidad de los cabritos. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: La produccin de leche es de 400 Kg. en 210 das de lactacin. El porcentaje de grasa est estimado en un 4,8 % y el de protena en un 3,60%. El peso al nacimiento de los cabritos machos es de 3,5 Kg. si proceden de partos simples y de 3,2 Kg. si el parto fue doble. En el caso de las hembras los pesos son de 3,2 y 3 Kg. segn procedan de partos simples o dobles respectivamente. La ganancia media hasta el destete es de 160 gr. en los machos y 140 en las hembras, alcanzando el peso al sacrificio (8,5- 9,5 Kg.) a los 40 das de edad. VERATA ORGEN E HISTORIA: Aunque de origen incierto, se la hace derivar de la Capra Aegagrus, que en sus formas alpina y pirenaica se extendieron por el Sistema Central. CUALIDADES Y APTITUDES: La raza, de doble aptitud carne-leche, muy rstica y adaptada a la zona en la que explota. CENSO Y EXPANSIN: En febrero de 2002 quedan 1846 hembras reproductoras y 85 machos integrados en 50 rebaos, por lo que es una raza catalogada como en peligro de extincin. Su ubicacin geogrfica principal es la comarca de la Vera (Cceres), la cual agrupa el 98% de los rebaos. ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA: El Patrn Racial est aprobado oficialmente y tiene asociacin de criadores desde el ao 2000: Asociacin Extremea de Criadores de Caprino de Raza Verata. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Es una raza muy rstica, adaptada a zonas con climatologa extrema, suelos pobres y vegetacin escasa, y con gran capacidad de caminar. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Es una raza ortoide a subcncava, eumtrica (60-70 Kg. los machos y 40-50 Kg. las hembras) y brevilnea. Morfologa: La cabeza es pequea, corta y triangular. Los cuernos, de tipo prisca, son anchos, aplanados y de gran desarrollo, especialmente en los machos, nacen muy juntos y se dirigen hacia arriba, ms en los machos, acodndose hacia fuera en su tercio proximal y girando en espiral con las puntas hacia delante. Las orejas son pequeas y se dirigen en horizontal. Las rbitas son manifiestas y los ojos redondeados. La unin frontonasal suele estar hundida y la cara es recta, finalizando en un hocico mediano, de labios y apertura bucal desarrollados. El cuello es largo y fino en hembras y tronco-cnico en machos. Generalmente presentan mamellas. El tronco es desarrollado y profundo. La cruz es poco manifiesta y la lnea dorso-lumbar ligeramente ascendente hacia las palomillas. La grupa es corta e inclinada (ms en las hembras). La espalda y costillar amplios (buen dimetro bicostal), vientre recogido y muslo y

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nalga poco musculados. Las ubres son cnicas, de implantacin no muy amplia, y pezones de tamao medio dirigidos hacia delante y abajo.

Las extremidades, de mediana longitud, son fuertes, de articulaciones marcadas y pezuas de gran desarrollo y bien constituidas. Fanerptica: La capa es negra o castaa con franjas de degradacin en la cara e intensificacin perifrica. La piel es de grosor medio y color oscuro, el pelo es fuerte y corto, con presencia de perilla, raspl, pelliza y calzn en los machos. REPRODUCCIN: La raza es polistrica no estacional, si bien las pocas de cubriciones y partos se adaptan a las disponibilidades alimenticias: partos en Octubre-Noviembre y MarzoAbril. En rebaos estantes, la paridera se reparte a lo largo de todo el ao. La fertilidad se sita en el 90-95% y la prolificidad alcanza el 155%. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: En rebaos estantes, con nutricionales cubiertos, se practica el ordeo. La produccin lechera y la de la leche se exponen en la siguiente tabla: VARIABLES 1 LACT. 2 LACT. 3 LACT. Produccin a 210 das 278 litros 401 litros 393 litros Protena 354 363 345 Grasa 460 474 444 Extracto seco 1369 1383 1330 los requerimientos composicin media 4 LACT. 397 litros 351 477 1369

Los cabritos se sacrifican como lechales (8-10 Kg) y como chivos (22-26 Kg) a los 3 o 4 meses de edad. El crecimiento de los cabritos veratos se refleja en la siguiente tabla: EDAD DE LOS CABRITOS Nacimiento 7 das 14 das 21 das 28 das 35 das 42 das 49 das 56 das 63 das 70 das 77 das 84 das 91 das PESO VIVO MACHOS HEMBRAS 406 336 502 448 589 542 691 636 833 739 989 862 1136 982 1281 1096 1399 1208 1553 1313 1708 1417 1863 1519 2024 1625 2149 1730 GANANCIA DIARIA MACHOS HEMBRAS 1371 1255 1454 2017 2234 2093 2073 1703 2185 2216 2212 2307 1781 1591 1357 1327 1481 1756 1711 1627 1603 1495 1479 1470 1511 1491

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En un estudio sobre lactancia artificial, con distinta concentracin de sustitutivo lcteo, se obtuvieron los siguientes valores de crecimiento de los cabritos: EDAD LOTE 1 LOTE 2 LOTE 3 LOTE 4 Nacimiento 283 299 286 289 7 das 297 325 299 394 14 das 383 430 370 498 21 das 489 541 482 603 28 das 603 685 598 707 35 das 726 826 730 811 42 das 854 959 855 945 La ganancia media diaria se sita entre 120 y 190 g/d segn lote y periodo de control. Los cabritos que se sacrifican con 8-10 kg de peso vivo tuvieron los siguientes valores medios en composicin de la canal: VARIABLES LOTE 1 LOTE 2 LOTE 3 LOTE 4 Peso sacrificio (kg) 840 945 841 920 Peso vivo vaco (kg) 738 821 738 792 Peso canal caliente (kg) 461 519 462 520 Peso canal refrigerada (kg) 453 506 455 501 Rendimiento canal comercial 5266% 5266% 5283% 5250% Rendimiento canal verdadero 5756% 6316% 6248% 6542% Pierna (% canal) 3077 3069 3077 2879 Lomo (% canal) 1109 1124 1086 1065 Costillar (% canal) 1481 1404 1337 1496 Espalda (% canal) 2013 2048 1989 1761 Pecho (% canal) 1003 1034 1114 1026 Cuello (% canal) 956 1013 960 1009 Msculo en la canal (%) 6051 6063 5725 5315 Hueso en la canal (%) 2348 2325 2365 2261 Grasa en la canal (%) 1073 1001 1191 1551

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TEMA 43
RAZAS CAPRINAS EXTRANJERAS DE APTITUD LECHERA. RAZAS CAPRINAS EXTRANJERAS DE APTITUD CRNICA. RAZAS CAPRINAS PRODUCTORAS DE PELO. RAZAS ADAPTADAS AL TRPICO.
RAZAS EXTRANJERAS DE APTITUD LECHERA En 1999 se produjeron en el mundo unos 12 millones de toneladas de leche de cabra, la mayor parte en Asia y frica, ocupando Europa el tercer lugar con un 19% de la produccin total, unos 2,3 millones de toneladas. A nivel europeo, Francia, Grecia y Espaa son los mayores productores, con un 56% de la leche total producida. Espaa produce el 14% de la leche europea. La tendencia es alcista, pues segn el INRA (1995), en los ltimos veinte aos la poblacin mundial de caprino ha crecido en torno a un 33,6%, mientras que el nmero de bovinos solo se ha incrementado en un 0,6%. ALPINA ORGEN E HISTORIA: Esta raza es la expresin directa del antiguo tronco alpino que habitaba en las vertientes de los Alpes suizo, francs e italiano. Junto con el tronco Pirenaico, se consideran la base de todas las razas actuales europeas. CUALIDADES Y APTITUDES: Conservan sus cualidades primitivas de gran adaptacin a medios difciles (rusticidad), lo que les permite pastorear en la montaa, aunque ltimamente se cra con preferencia en sistemas intensivos por sus elevados rendimientos lecheros, si bien, en estos sistemas parece que se estn presentando patologas asociadas de difcil explicacin. De carcter apacible y tranquilo. CENSO Y EXPANSIN: Su expansin es muy amplia, por todo el continente europeo, americano, algunos pases africanos y Australia. La ms extendida es la Alpina Francesa, la cual tiene un censo en Francia de 140.000 reproductoras en registro genealgico, el 55% del censo francs sometido a control lechero. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Admite cualquier sistema de explotacin, desde el extensivo en zonas de montaa hasta el intensivo, aunque el ms productivo es el semiintensivo con aprovechamiento de praderas de buena calidad. En completa estabulacin necesita de dietas alimenticias enriquecidas y equilibradas. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Cncava, sublongilnea y eumtrica (40-60 Kg las hembras y 55-75 los machos). Morfologa: Son animales de cabeza mediana, a veces algo pequea, triangular, tanto vista de frente como de perfil. rbitas salientes y ojos redondos, a veces pequeos. Orejas medianamente largas, terminadas en punta y dirigidas hacia arriba en un ngulo de 45. Hocico amplio. Puede presentar cuernos en ambos sexos, siendo muy fuertes y de gran desarrollo en los machos. Cuello largo y fino en las hembras, ms gruesos en los machos y ambos sexos con ligera forma de ciervo. Tronco profundo, largo y entre paralelas. Cruz ligeramente destacada. Lnea dorso-lumbar recta y horizontal en los animales muy seleccionados, pero con tendencia al ensillamiento y ascender hacia la grupa en bastantes ocasiones. Grupa larga, ancha y bastante corregida. Cola mediana y algo cada. Extremidades de mediana longitud, finas y generalmente con buenos aplomos

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Ubres de gran desarrollo y amplias inserciones, abolsadas y con pezones de diferentes formas y tamaos.

Fanerptica: Capas de diversas tonalidades segn los pases de procedencia, aunque predominan las berrendas y sobre todo la capa cervuna o agamuzada (tonos castaos con negro centrfugo en cabeza, lnea dorso-lumbar, cola, lnea ventral, axilas, bragadas y extremidades). La piel es fina y el pelo corto, de mediano grosor y muy asentado al cuerpo. Los machos presentan perilla y raspl. Algunas hembras pueden presentar calzn. REPRODUCCIN: En sus pases de origen se comporta como polistrica estacional, con silencios de celos en algunos meses de aos. Presenta muy buena fertilidad y el ndice de prolificidad se sita alrededor de los 200 cabritos por cada 100 partos. En Francia se inseminan artificialmente ms de 30.000 cabras al ao. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: Los mayores rendimientos lecheros los alcanza la Alpina Francesa, que produce entre 750 y 800 Kg. de leche con un 3,5% de grasa y un 3% de protena en 280 das de lactacin. Los cabritos son criados en lactancia artificial y alcanzan los pesos al sacrificio (8-10 Kg.) en 30 das. SAANEN ORGEN E HISTORIA: Se origina en el valle de su mismo nombre en Suiza, a partir del tronco Alpino. En 1893 comienza su expansin desde el Valle de Saanen por todo el cantn de Berna, dada su excelente aptitud lechera. Entre 1904 y la dcada de los aos treinta se export a Alemania, Francia, Inglaterra y EE.UU. CUALIDADES Y APTITUDES: Est considera como la raza ms especializada en la produccin lechera a nivel mundial. Su gran formato, buena estructura sea y excelente conformacin mamaria le permiten alcanzar extraordinarios rendimientos durante un gran nmero de lactaciones (longevas). Sin embargo; presenta una cierta sensibilidad a la radiacin solar por su capa blanca, por lo que se adapta mejor a los climas fros. CENSO Y EXPANSIN: Su expansin es mundial. Uno de los pases que ms la han potenciado es Francia que cuenta en la actualidad con ms de 100.000 reproductoras en control lechero. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Intensivo, con un exhaustivo control de la alimentacin y el manejo dados sus elevados rendimientos. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Cncava, sublongilnea-longilnea y subhipermtrica, con pesos de 65 Kg. en las hembras y ligeramente superiores en los machos (70 Kg.). Morfologa: Cabeza bien proporcionada, seca, fina y de forma triangular. Con cuernos Aegagrus, en los machos de gran desarrollo, en las hembras se queman los botones a los pocos das de vida para evitar su desarrollo. rbitas marcadas y ojos medianos. Orejas de

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mediano tamao, de bordes romos, y dirigidas algo hacia arriba. Hocico amplio y de profunda comisura labial. Cuello largo, fino y de bordes rectos. Tronco profundo, de costillares algo arqueados y entre paralelas en los machos. En las hembras, el gran desarrollo del abdomen condiciona formas en cua. Cruz larga y poco destacada. Lnea dorso-lumbar recta y horizontal. Grupa larga y con escasa inclinacin. Cola mediana y algo levantada. Extremidades de perfectos aplomos, de medianas a cortas, finas, pero de fuertes articulaciones. Ubres de gran desarrollo, globosas, con pezones bien definidos y verticales al suelo, con gran facilidad para el ordeo por el gran desarrollo de la cisterna. Inserciones fuertes y amplias. Con cierta frecuencia se presentan ubres abolsadas.

Fanerptica: Capa blanca. Piel fina, igual que el pelo, que es corto y muy asentado sobre la piel. Es poco frecuente la perilla en las hembras, pero s las barbas en los machos, que en ocasiones son harropos. REPRODUCCIN: Son polistricas estacionales, con buena respuesta a la inseminacin artificial (60% de las inseminaciones resultan frtiles). Buenos ndices de fertilidad y prolificidad (180 cabritos/100 partos). PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: Los resultados de 40.000 cabras sometidas a control en Francia fueron de 800 Kg. de leche con un 3% de protena y un 3,2% de grasa en 280 das de lactacin. En Inglaterra, los valores medios alcanzan 1260 Kg. de leche con un 3,68% de grasa y un 2,78% de protena. No slo ostentan los mximos registros medios de produccin lechera, sino tambin los individuales, pues algunas hembras han superado 3000 Kg. de leche en una lactacin. Los cabritos alcanzan 10 Kg. en 30 das, adaptndose perfectamente a la lactancia artificial. Se les reconoce una alta calidad de la carne, aunque el porcentaje de hueso en la canal resulta algo elevado. TOGGENBURG ORGEN E HISTORIA: Originaria de los valles suizos de Toggenburg y Ortoggenburg est acreditada como la raza ms antigua especializada en la produccin de leche. Desciende del tronco Alpino con cruzamiento con el Pirenaico, lo que le ha conferido la fanerptica propia de este ltimo. CUALIDADES Y APTITUDES: Es una excelente productora de leche en climas fros, algo ms pequea que la raza Alpina, pero de una fuerte complexin y robustez que le confiere gran longevidad productiva.

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CENSO Y EXPANSIN: Las primeras importaciones desde su pas de origen se realizaron a Inglaterra en 1884. A partir de entonces se ha extendido por todo el mundo, si bien en Espaa slo han sido importados algunos ejemplares. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Semi-intensivos, con aprovechamiento de praderas mejoradas y suplementacin en pesebre. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Son subcncavas, longilneas y eumtricas (55 Kg. las hembras y 70 Kg. los machos). Morfologa: Cabeza bien proporcionada y de forma triangular. Orejas medianas a cortas, algo erguidas. Pueden ser acornes o presentar cuernos, en este caso en arco (Aegagrus). Hocico amplio y de comisura labial profunda. Cuello largo, fino y de bordes rectos. Ms fuerte y desarrollado en los machos. Tronco profundo, largo, entre paralelas, con cruz larga, muy poco destacada. Lnea dorsolumbar fuerte, recta y horizontal. Grupa larga, ancha y escasamente inclinada. Cola de escaso desarrollo. Extremidades algo cortas, finas pero de buenos aplomos y gran fortaleza. Mamas frecuentemente globosas con pezones de tamao medio y bien diferenciados.

Fanerptica: Capas rubias o pardas desde claras a oscuras con carrilleras en blanco y degradaciones que pueden afectar a toda la zona ventral y extremidades, as como zona perianal. Pelo corto, fino y muy tupido en las hembras y con frecuencia largo en toda su extensin en los machos o al menos con calzn y raspl. REPRODUCCIN: Polistricas estacionales, tienen elevada fertilidad y dos cabritos por parto de media. PRODUCCIN DE LECHE Y CARNE: Disponemos de las producciones medias de leche en Inglaterra, 1180 KG. por lactacin con un 3,68% de grasa y 2,71% de protena. En cuanto al comportamiento del cabrito en la produccin de carne no existen referencias. RAZAS CAPRINAS EXTRANJERAS DE APTITUD CRNICA: BOER ORGEN E HISTORIA: La raza Boer, tambin conocida como Africander, Afrikaner o cabra comn de Sudfrica. Procede de cruzamientos de una raza autctona sudafricana con razas europeas, de la India y con la raza Angora. El trmino "boer" que significa en holands granja se utiliz para diferenciar al ganado autctono sudafricano del importado. Se comenz a seleccionar hacia la produccin crnica a principios del siglo XX.

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CUALIDADES Y APTITUDES: Es la nica raza caprina a nivel mundial especializada en la produccin de carne. La de mayor precocidad en el crecimiento, mayores ganancias medias diarias y una longevidad productiva acusada. CENSO Y EXPANSIN: Desde Sudfrica se ha expandido por todo el continente americano, el asitico y en menor medida por el europeo. SISTEMA DE EXPLOTACIN: En su pas de origen se utiliza para desbrozar la maleza y mantener limpia la superficie de pastos aprovechada por el ganado bovino, lo que indica su capacidad para el consumo de arbustos. En los pases americanos donde ha sido importada se mantienen en buenas praderas con aportes de concentrados. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Convexa, longilnea e hipermtrica (machos entre 110 a 135 Kg. y las hembras entre 90 y 100 Kg.). Morfologa: Cabeza corta y ancha, compacta, con convexidad en toda la lnea fronto-nasal y en sentido lateral. Cuernos de escaso desarrollo, dirigidos hacia atrs, de tal forma que la punta se sita a la altura del nacimiento de la oreja o la sobrepasa. Ojos medianos y oblicuos. Orejas largas y cadas, con forma de hoja de laurel con la punta algo redondeada. Hocico algo acuminado, pero con ollares amplios y comisura labial profunda. Cuello mediano, a veces algo corto, cilndrico y con amplias inserciones en el tronco y la cabeza. Tronco largo y profundo, entre paralelas y con costillares arqueados. Pecho igualmente amplio y profundo con gran desarrollo muscular. Cruz larga y algo destacada. Lnea dorsolumbar horizontal y con tendencia a la rectitud. Grupa de mediana longitud pero de gran anchura, con escasa inclinacin. Nalga convexa, indicando un gran desarrollo muscular. Vientre amplio pero en la misma lnea que la esternal. Cola mediana y en arco, con el extremo dirigido hacia delante. Extremidades de buenos aplomos, cortas y muy fuertes. Mamas recogidas y globosas, con pezones bien diferenciados.

Fanerptica: Capa blanca con manchas rojas que afectan a las porciones laterales de la cabeza y principio del cuello. Piel flexible, suelta, de mediano grosor, pigmentada. El pelo corto, fino y brillante. Los machos presentan perilla. REPRODUCCIN: Presenta tasas de ovulacin de 1 a 4 ovocitos, lo que asegura tasas de prolificidad media de 200 cabritos al destete por cada 100 partos. La ausencia de estacionalidad reproductiva le permite la consecucin de tres partos en dos aos. PRODUCCIN DE CARNE: La ganancia media diaria de los cabritos desde el nacimiento hasta el destete es de 200 a 300 gr. diarios cuando son alimentados por la madre. En lactancia artificial se han obtenido crecimientos superiores a los 400 gr./da. No se encuentran referencias en cuanto a la edad de sacrificio y cualidades de la canal.

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RAZAS PRODUCTORAS DE PELO: ANGORA ORGEN E HISTORIA: Se origina en Asia central, existiendo referencias del tipo de pelo que produce desde hace 5 000 aos, pero no es hasta el siglo XV cuando comienza su expansin mundial. En el siglo XIX, debido a la demanda creciente del pelo que produce (Mohair), se cruzaron con cabras de Ankara (Turqua), consolidndose la raza como la conocemos hoy. CUALIDADES Y APTITUDES: Se derivan de la produccin de pelo fino, el Mohair, fibra de composicin similar a la lana, pero ms suave y fina y sin el problema del afieltramiento que presenta la lana, adems acepta cualquier tipo de tinte. Como raza tiene a su favor su docilidad, lo que facilita el manejo, pero tambin presenta serias dificultades, pues su escasa rusticidad y los problemas que emanan del rea reproductiva exigen un exquisito manejo, o bien, utilizarlas en cruzamiento con razas autctonas ms adaptadas. CENSO Y EXPANSIN: Los pases con mayores censos son Turqua (2.500.000), Sudfrica (1.500.000), Estados Unidos (1.400.000) y Argentina con un censo cercano al milln de cabezas. SISTEMA DE EXPLOTACIN: Muy diverso, desde el intensivo con exhaustivo control de la alimentacin, reproduccin, etc., hasta su utilizacin en cruzamiento para los sistemas extensivos. MORFOLOGA Y FANERPTICA: Es ortoide, mediolnea y subelipomtrica (40 a 60 kg los machos y 30 a 40 kg las hembras). Morfologa: Tiene una cabeza de forma triangular, con amplitud del crneo y bien proporcionada con el resto del cuerpo. Ojos grandes y a flor de cara. Orejas largas, anchas y cadas, llegando a la altura de la comisura labial. Las hembras presentan cuernos en arco con los extremos hacia fuera y los machos el tipo Prisca.

Cuello mediano, tanto en longitud como grosor. Tronco de mediana longitud, pero profundo y costillares algo arqueados. Cruz no aparente y lnea dorso-lumbar recta y algo ascendente hacia la grupa, que presenta escaso desarrollo y algo derribada. Extremidades cortas, pero de gran robustez y fortaleza. Fanerptica: El pelo es blanco en toda su extensin. Recubre toda la superficie corporal dejando libre la cara, orejas y porcin distal de las extremidades. Llega alcanzar hasta los 50 cm. de longitud. El crecimiento de esta fibra es de 2 a 3 cm. mensuales y el dimetro es de unas 25 micras. REPRODUCCIN: Es el rea ms conflictiva de la raza por su marcada estacionalidad reproductiva, bajos ndices de fertilidad y precocidad y por la presentacin, a veces frecuente, de cabritos con escaso desarrollo al nacimiento que necesitan cuidados especiales.

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PRODUCCIN DE PELO: El pelo producido se denomina Mohair, que es una fibra blanca, larga y lustrosa que recubre toda la superficie del animal. Los criterios en los que se basa la apreciacin de la calidad contemplan la ausencia de garra, que la fibra tenga una finura inferior a 30 micras y que el velln sea uniforme. Aunque el pas con mayor nmero de animales es Turqua, el mayor productor es Sudfrica, pues mientras en el primero se obtienen 2 Kg. de Mohair por animal y ao, en el segundo se alcanzan 4,10 Kg.

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TEMA 44
CARACTERES TNICOS ESPECFICOS DE LOS SUINOS. TRONCOS ORIGINARIOS. CENSO Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA. RAZA PORCINA IBRICA. RAZAS PORCINAS ESPAOLAS EN PELIGRO DE EXTINCIN.
CARACTERES TNICOS ESPECFICOS Los porcinos son mamferos perisodctilos, con extremidades terminadas en cuatro dedos (recubiertos por estuches crneos o pezuas) de los que slo apoyan los dos centrales. La cabeza termina en un rodete o jeta en la que se abren los orificios nasales. La denticin, en n de 44 piezas, se compone de 6 incisivos, 2 caninos (que adquieren gran desarrollo en los machos), 4 premolares y 3 molares en cada arcada. La piel, cubierta de cerdas o pelos de gran dimetro, es gruesa y bajo la cual se deposita una abundante capa de grasa subcutnea. Las hembras poseen de 5 a 9 pares de mamas a lo largo del trax, vientre e ingle. El peso flucta desde 50 kg en algunas razas asiticas hasta 400-500 kg en razas europeas mejoradas. La eumetra se sita en torno de 200-300 kg de peso vivo adulto. El perfil vara, como en otras especies, desde el cncavo al convexo. En esta especie, el perfil ceflico se visualiza mejor a nivel de la unin del crneo con la cara. En los de tipo ultracncavo el hocico se inclina hacia detrs, en los cncavos es vertical y en los subcncavos se muestra inclinado hacia delante. La cara es de corta a larga, respectivamente. La protuberancia occipital se presenta en lnea con la cabeza en los subcncavos, adelantada en los cncavos y ultracncavos. Las orejas son de tamao pequeo y se muestran erguidas en los ultracncavos, son medianas y se dirigen hacia delante, paralelas a la lnea de la cara, en los subcncavos y grandes e inclinadas sobre la cara en los cncavos. Las razas de perfil ortoide poseen orejas largas y estrechas dirigidas hacia delante, si bien en algunos tipos mejorados son cortas y horizontales. En las poblaciones primitivas se podan observar etnias brevilneas, mediolneas y longilneas. Dada la especializacin crnica de los porcinos, en la actualidad la mayora de las poblaciones tienden a presentar proporciones medias o alargadas. La cubierta de pelo vara grandemente entre poblaciones, desde la formada por pelos largos, densos y rizados de la Mongolicza a cerdas finas y escasas (o ausentes) como en la Ibrica. La coloracin de la capa no es muy ampla, variando desde la negra uniforme a la barcina (formada por manchas blancas y de otro color). Funcionalmente, los cerdos se orientan a la produccin de carne, difiriendo en cantidad y caractersticas organolpticas entre razas. Las hembras se cubren por primera vez hacia los 8-9 meses de edad en las razas precoces y hacia los 10-12 meses en las tardas, con lo que el primer parto acontece hacia los 12 meses en las primeras y con 14-16 meses en las segundas. El tamao de las camadas vara desde 5-6 lechones en razas poco prolficas hasta 15-20 lechones en las hiperprolficas, con camadas de 9-11 lechones en las razas mejoradas. Al destete, el tamao de las camadas desciende 05 a 2 lechones por mortalidad atribuible al bajo peso al nacimiento y a la mala capacidad maternal y lechera de la cerda, principalmente.

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La duracin de la lactacin oscila entre 4-5 semanas en las razas precoces a 8-10 en las tardas, lo que unido a un intervalo destete-cubricin de 7-14 das en las primeras y 30-40 das en las segundas hace que acontezcan una media de 21-22 y 15-18 partos por cerda y ao, respectivamente. Todo ello lleva a una productividad numrica de 20-22 y 10-12 lechones por cerda y ao en las mejores y peores, respectivamente. En base a su aptitud crnica, se clasifican en: pork, bacon y lard (charcuteros o industriales). Los cerdos de tipo pork son precoces, productores de carne magra que se consume en fresco y se sacrifican con 40-60 kg de peso vivo. Los de tipo bacon, por su equilibrio entre masas musculares y depsitos grasos, se sacrifican a pesos de 90-110 kg y se destinan a consumo en fresco. Los de tipo lard o charcuteros tienen mayor capacidad de deposicin grasa, se sacrifican con pesos superiores a 150 kg y sus piezas se destinan principalmente a la industria charcutera. A los animales de los dos primeros tipos tambin se les conoce como magros, en tanto que a los del ltimo se les denomina grasos. Los lechones nacen con un peso de 1 a 15 kg, peso que aumentan a un ritmo de 300-400 g/ da en los ms lentos a 500-600 g/d en los ms rpidos. Tras el destete, el ritmo de crecimiento de los lechones se sita en torno de 500 g/d en los primeros y 700-900 g/d en los segundos, pudiendo llegar hasta los 1000 g/d en cerdos charcuteros a final del cebo. Al sacrificio, la canal (con cabeza) rinde un 70-75% en cerdos sacrificados con 90-100 kg de peso y un 80-85% en los de tipo charcutero que se sacrifican con pesos superiores a 150 kg. En la canal es importante determinar el grado de conformacin y la cantidad o porcentaje de msculo, que va desde el 45-50% en las razas grasas a ms del 60% en las magras. Igualmente se considera la superficie del lomo y las caractersticas de calidad de la carne.

TRONCOS ORIGINARIOS
Los porcinos se agrupan, bajo el gnero Sus, en cuatro subgneros: Eusus (cerdos con verrugas), Striatosus, Scrofa ferus y Mediterraneus. Las poblaciones domsticas actuales derivan de los tres ltimos subgneros citados, dividindose en dos grupos: razas europeas, que derivan principalmente del Sus Scrofa ferus (clticas) y del Mediterrneus (ibrica), y razas chinas y siamesas que lo son del Striatosus, fundamentalmente de su especie vitatus. El Sus Scrofa ferus, de silueta ortoide, se domestic a las orillas del mar Bltico, desde donde se difundi por toda Europa. Se caracterizaba por poseer una cabeza plana, de cara muy larga por elongacin de los nasales, lacrimal alargado y estrecho, extremidades altas, tronco largo y aplanado y vientre recogido. El S. Mediterraneus parece derivar del anterior por variacin hacia el perfil cncavo, manteniendo gran parte de las caractersticas anteriormente reseadas, si bien es ms rechoncho y de extremidades ms cortas. Su ubicacin sera el rea circunmediterrnea. El Sus vitatus era de frontal abovedado y cara corta, al igual que el lacrimal. Se ubicaba fundamentalmente en Asia, donde da origen a multitud de razas.

CENSO Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA

Los porcinos se distribuyen principalmente por zonas clidas. Su censo mundial, segn la F.A.O. (1993), es:

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LUGAR Mundo frica Norte Amrica USA Sur Amrica Brasil Asa China

CENSO 871.872.000 20.174.000 92.919.000 59.815.000 52.791.000 31.050.000 470.152.000 393.964.000

LUGAR Europa Dinamarca Francia Alemania Polonia Rumania Espaa Rusia Oceana

CENSO 169.322.000 10.424.000 12.574.000 27.050.000 13.800.000 18.860.000 18.000.000 61.679.000 4.835.000

En Espaa, la mayor concentracin se da en las siguientes regiones:

REGIN Catalua Aragn Castilla-Len Andaluca Murcia Valencia Castilla-La Mancha

CENSO 285 % 162 % 134 % 92 % 78 % 60 % 57 %

CERDO IBRICO
El Cerdo Ibrico deriva del Sus Scrofa mediterraneus, rama del Sus Scrofa ferus. Se distribuye por la zona sur, suroeste, centro y levante peninsulares y se adapta a un sistema extensivo con aprovechamiento de los frutos del gnero Quercus.

Como en antao, la raza Cerdo Ibrico sigue ligada al rea de la dehesa, ocupando la zona occidental de Andaluca y Zona Centro, Extremadura y Salamanca. La distribucin del censo de la raza es: Badajoz (40%), Cceres (10%), Crdoba (12%), Sevilla (10%), Huelva (8%), Cdiz (7%), Salamanca (7%), Mlaga (3%), resto (3%). En una encuesta realizada por la Asociacin Espaola de Criadores de Ganado Porcino Selecto del Tronco Ibrico, en 1988, el nmero de reproductoras ibricas en Extremadura era de 24.466 y 8.416 en Andaluca; cifras que en 1995 ascienden a 93.000 reproductoras, de las que un 25% son Ibricas puras, un 35% Ibricas x Duroc y un 45% Ibricas x (Ibricas x Duroc). El Cerdo Ibrico es, en lneas generales, una raza de tamao medio, con piel pigmentada con variaciones entre el negro intenso y el colorado o retinto. El pelo es escaso

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(entrepelado) o prcticamente inexistente (lampio), y su color va desde el rubio hasta el negro. La cabeza es ms bien pequea, de perfil subcncavo, cara larga y hocico fino. Las orejas son medianas, terminadas en punta y dirigidas en horizontal hacia delante y divergentes. El cuello es mediano, con papada. El tronco es corto y sin gran desarrollo de los dimetros transversales. La cruz es poco manifiesta y el dorso y lomo ascienden en lnea suavemente arqueada a las palomillas. La grupa es estrecha y derribada. El pecho es de mediana amplitud, la espalda poco musculada, costillar profundo y poco arqueado. Muslo de escaso desarrollo y nalga recta y poco descendida.

Las extremidades son finas y resistentes, con pezuas de coloracin negra uniforme, salvo en algunas variedades que pueden presentarla despigmentada o con rayas blanquecinas. A lo largo de los siglos se diferencian variedades (en tiempos consideradas razas diferentes pero con el amplio intercambio de sementales y hembras no pueden recibir tal consideracin): NEGRA: con dos tipos Entrepelado (ms propio de sierras) y Lampio (sin pelo) de la Serena y del Guadiana (ms propio de valles y vegas) RETINTA: RUBIA: diferencindose el Cano Campis y el Dorado Gaditano (ambas desaparecidas) MANCHADO DE JABUGO: producto del cruzamiento de cerdos ibricos con razas inglesas. Igualmente, con el tiempo se han ido perfilado diversas poblaciones con denominacin propia: VALDESEQUERA SILVELA TORBISCAL: formada con cuatro soleras, dos portuguesas (Ervideira, rubia, y Caldeira, retinta) y dos espaolas (Campanario y Puebla, ambas negras). GUADYERBAS: derivada del negro de la Puebla. La variedad TORBISCAL se cre en la finca El Dehesn del Encinar (Oropesa, Toledo) en base a cuatro ganaderas antiguas o soleras, introducidas en 1944: -Ervideira: procedente de la ganadera del Conde de Ervideira en vora. Tipo grande y tardo, de pelo encendido y representante del dorado alentejano y del rubio andaluz.

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-Campanario: de la ganadera de los hermanos Donoso, en Campanario. Negro lampio de mucho hueso y elevada rusticidad. -Caldeira: de la ganadera de D. Picao Caldeira (Elvas), era un tipo retinto alargado. -Puebla: perteneciente a la ganadera de D. Fabian Lozano (Puebla de la Calzada), era del tipo peln guadians, muy graso y de extremada finura. Hasta 1963 se llev a cabo el estudio de las cuatro soleras, que se mantuvieron aisladas: VARIABLES Crecimiento en recra Crecimiento en cebo Peso canal Suma hueso Suma magro Suma tocino Jamones Paletas ERVIDEIRA CAMPANARIO CALDEIRA 270 g/d 261 g/d 270 g/d 728 g/d 705 g/d 649 g/d 1071 kg 1080 kg 1080 kg 181 kg 176 kg 179 kg 92 kg 82 kg 88 kg 362 kg 374 kg 370 kg 242 kg 255 kg 248 kg 142 kg 138 kg 143 kg PUEBLA 269 g/d 649 g/d 1096 kg 176 kg 84 kg 390 kg 256 kg 138 kg

A partir de 1963 se inicia la unin de las cuatro estirpes para dar lugar al Torbiscal, a la par que queda un ncleo en pureza de la solera de la Puebla al que se denomina Guadyerbas. La lnea VALDESEQUERA se cre a partir de un ncleo de 46 cerdas y 4 verracos de la variedad retinta extremea. La prolificidad se sita entre 78-91, segn la poca de paridera, destetndose 67-71 lechones. Los lechones machos pesan 45-52 kg y las hembras 4348 kg con 21 das de edad y 135-146 kg y 133-139 kg, respectivamente, a los 56 das de edad. Durante la fase de recra, la ganancia media diaria es de 390-470 g/d, alcanzando a la entrada de montanera 80-90 kg. Los caracteres anteriormente reseados para la raza difieren ligeramente entre variedades. As, la negra lampia es de cabeza ms pequea; orejas largas, gruesas y cadas a los lados; cuello con abundante papada; tronco ms cuneiforme, lnea dorsolumbar ascendente hasta las palomillas; extremidades muy finas, medianas y de caas largas. La piel es delgada y con un color que va desde el negro intenso al negro pizarra, el pelo es muy corto, fino, muy escaso. Presentan un mayor crecimiento hasta los 8 meses, menor peso del jamn y mayor grado de engrasamiento. Igualmente se encuentran diferencias funcionales entre variedades: CARACTERES Peso vivo adulto Peso vivo destete Peso cebo mximo Ganancia media diaria Reposicin en montanera I.T. en cebo intensivo Prolificidad Produccin lctea Rendimiento canal Piezas comerciales Jamn Piezas magras Piezas grasas Hueso Calidad industrial NEGRA COLORADA-RETINTA 100-120 kg 130-140 kg 12-17 kg 11-14 kg 220 kg 230 kg superior hasta 8 meses algo menor y ms al final 45-70 kg 45-90 kg 47 50 78-8 6-7 Superior Inferior 82-83% 81-82% mayor rendimiento jamn menor rendimiento jamn ms pequeo ms pesado 50% 52% 37% 35% 10-12% 11-13% extra Muy buena

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En 1994 se inici en la finca Valdesequera un ensayo de comparacin de estirpes actuales de cerdo ibrico (Valdesequera, Torbiscal, Retinta y Negra Lampia), cuyos resultados se muestran a continuacin: VARIABLES Recra (g/d) Premontanera (g/d) Montanera (g/d) TOTAL (g/d) Peso vivo sacrificio Edad de sacrificio Peso canal (kg) Rendimiento canal % paletas % lomos % jamones % piezas nobles Espesor grasa (mm) Longitud canal (cm)
RETINTA VALDESEQUERA TORBISCAL LAMPIA

198 207 882 312 1605kg 492 126 7845 107 256 161 294 738 8246

265 249 850 347 1591kg 473 1268 7970 110 232 161 294 735 798

253 234 950 354 1621kg 462 1273 7852 109 257 162 297 729 858

292 262 856 359 1580kg 468 1279 8099 108 250 156 289 779 821

MEDIA 251 238 883 342 1602kg 475 1269 7924 107 246 158 291 7642 823

De estos resultados se deduce que la variedad lampia ofrece mejores resultados en ganancia de peso vivo durante las fases de recra y premontanera, siendo los retintos los que menos crecieron en estas fases y ms en montanera, si bien no compens las ganancias de peso de las otras estirpes por lo que se retras la edad al sacrificio. Respecto de la canal, la estirpe lampia presenta mayores rendimientos y espesor graso, mientras que es inferior el porcentaje de piezas nobles (principalmente jamones y paletas). En un estudio reciente (1998), llevado a cabo por la Unidad de Veterinaria del Departamento de Gentica de la Universidad de Crdoba, se analizan las diferencias y similitudes de las diferentes variedades del cerdo ibrico en base a caracteres cuantitativos (medidas zoomtricas) y cualitativas (color de la piel, pelo, mucosas y pezuas, perfil fronto-nasal, direccin de las orejas, etc). Las caractersticas cualitativas permiten diferenciar claramente las variedades, siendo el Manchado de Jabugo el ms diferente y despus el Torbiscal. Las caractersticas cuantitativas no permiten una diferenciacin tan clara, si bien se separa el Manchado de Jabugo y el resto se agrupan, de las que el Torbiscal vuelve a mostrarse algo diferente. Las hembras alcanzan la pubertad hacia los 8-10 meses, situndose la fertilidad en un 80% y la prolificidad en 7-9 lechones/camada. La vida til de las reproductoras es de 4-5 aos. En su ciclo productivo podemos diferenciar varias fases: -Perodo de lactancia y cra: comprende el periodo que va desde el nacimiento hasta el destete. La alimentacin es lctea y con concentrados. La fase de lactancia dura unas 8 semanas (13-16 kg) y la cra hasta los 90 das de edad (23-25 kg). El lechn, con un peso al nacimiento de 11-15 kg, consume leche de su madre exclusivamente, para a partir de los 15 das recibir un complemento alimenticio a base de un pienso concentrado que le ayuda en el crecimiento y prepara para la fase posterior. Existen tres modalidades de cra en el cerdo ibrico: cabaas o camping (con 10 cabaas/Ha, es el ms econmico), sistema funcional (con boxes de obra dentro de una nave y pequeos corrales) y sistema moderno (similar al sistema de produccin del cerdo blanco). La poca de partos (Diciembre-Enero, Marzo-Abril, Junio-Julio o SeptiembreOctubre) determina el destino de los animales Periodo de recra: comprende desde los 3 meses de edad hasta los 8-10 meses. Primero pasa por marrano (35 a 60 kg) y despus por primal (de 70 a 105 kg). En esta fase la

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alimentacin bsica es el pienso concentrado, aprovechando recursos naturales como pastos, sembrados, espigaderos, rastrojeras, barbechos, etc. si la explotacin dispone de ellos. En este periodo la ganancia media diaria se sita en torno de 300-350 g/d, con diferencias segn la variedad utilizada y las caractersticas del medio y alimentacin. Periodo de cebo: es la fase final de la vida del animal destinado al sacrificio. Su duracin es variable segn el tipo de cebo a que se someta al animal: intensivo o en montanera (en este caso depender de la cantidad de bellota existente). Es la fase de mayor trascendencia para la calidad final y destino (en fresco o curado) del producto. Las modalidades de cebo son muy variadas y van desde el cebo con concentrados y granos de cereal, en naves cerradas (hasta alcanzar 14 arrobas o 161 kg) o en cercados, hasta aquella en la que el animal aprovecha los recursos que le ofrece la dehesa: hierba y bellota principalmente, alimentos que constituyen la base principal de su alimentacin en este periodo. Modalidades que se corresponden con: - ibrico de pienso intensivo: acabado en cebadero, alimentacin exclusiva con pienso en comedero, sin ejercicio. - ibrico de pienso extensivo: acabado en pequeas parcelas donde puede caminar e ingerir hierbas, races, etc, y donde realiza ejercicio pero en el que la alimentacin bsica es un pienso concentrado. - ibrico de bellota: el acabado se realiza en la dehesa, con bastante ejercicio, y la alimentacin consiste en los frutos de la encina y del alcornoque, as como la hierba, races, gusanos, artrpodos, etc. que encuentra. En este sistema, los animales suelen salir a la dehesa por las maanas acompaados de un hombre que los conduce y varea los rboles para que caiga mayor cantidad de fruto. Inicialmente se recorren las zonas ms escarpadas, dejando las ms llenas para las ltimas fases del cebo. La duracin del periodo de cebo viene condicionada por la cantidad de alimento disponible, comenzando a principios de Octubre para terminar hacia finales de Marzo. - ibrico de recebo: es una modalidad adicional a la anterior que se realiza cuando por la escasez de bellota los animales no alcanzan el peso necesario para su sacrificio, por lo que al final reciben un pienso concentrado. El sistema de produccin est en ntima relacin con la raza, en la medida que nos podemos encontrar animales ibricos en pureza hasta animales con un 50% de sangre de la raza Duroc. Los primeros se utilizan preferentemente en el sistema de cebo con bellota mientras que los ltimos son ms apropiados para los sistemas de cebo intensivo. En montanera, la ganancia media diaria difiere mucho entre situaciones y vara desde 550 g/d a 900 g/d En matadero, animales sacrificados con 140-160 kg de peso vivo dan canales con un rendimiento del 831%. Los jamones representan un 14-15%, las paletillas un 9-11% los lomos un 25-3%, el tocino dorsal un 184% y el tocino ventral un 104%. CHATO VITORIANO En la zona norte existi una poblacin porcina de origen cltico de gran tamao y escasez de anchuras. Sobre esta base, hacia finales del siglo XIX se procedi a la infusin de razas francesas (Mielan, Craon) e inglesas (Essex, Berkshire, Leicester, Yorkshire) con la intencin de obtener un cerdo ms pequeo, precoz y de mejor conformacin. Inicialmente

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se utilizaron las razas inglesas, con lo que se obtuvieron animales grandes, largos y de hocico alargado, alejndose del tipo clsico de la zona con lo que los ganaderos dejaron de cubrir con verracos de este tipo. Con posterioridad, entre 1894 y 1924, se emplearon las francesas, principalmente la Craonesa, y la Yorkshire.

El cerdo Chato Vitoriano es de perfil cncavo, eumtrico (200-300 kg) y proporciones un tanto estiradas. La cabeza es corta, sutura frontonasal en ngulo recto con la cara, que a su vez es corta y termina en un hocico ancho. Las orejas son grandes y anchas, separadas hacia las puntas y caen lateralmente. El cuello es corto, el tronco redondeado y largo, cruz destacada, lnea dorsolumbar recta y horizontal, grupa algo cada con cola de nacimiento alto. Espaldas, piernas y muslos estn bien musculadas, extremidades cortas y fuertes. Capa blanca, sin cerdas o casi sin ellas (lampia). Su prolificidad es elevada (10-12 cras/parto), buena capacidad lechera y precoz. La gran y diversa infusin de sangres forneas hace que la poblacin existente a mitad de nuestro siglo fuera muy heterognea (Oregui Goenaga, 1951): VARIABLES Alzada a la cruz Longitud corporal Permetro torcico Anchura del pecho Longitud de la grupa Anchura de la grupa MXIMO 95 117 132 45 41 39 MEDIA 79 103 111 33 37 29 MNIMO 64 90 92 24 32 20

La gran diferencia encontrada entre extremos hacen pensar ms en la existencia de un conglomerado de genotipos, sin fijarse en un tipo determinado, que una raza, o bien que sta por la defectuosa explotacin presenta una gran variabilidad e incluso animales degenerados. En un estudio sobre cebo, realizado por Odriozola (Oregui, 1951) con cerdos de 9 meses de edad y 778 kg, sacrificndolos con 2, 5 y 10 meses de cebo, se obtuvieron los siguientes resultados: VARIABLES Peso vivo Rendimiento canal Tocino y manteca Costilla y espinazo Jamones 2 MESES 1069 kg 8540 % 403 % 59 % 189 % 5 MESES 1446 kg 871 % 393 % 65 % 198 % 10 MESES 1806 kg 893 % 346 % 57 % 198 %

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TEMA 45
RAZAS PORCINAS PRECOCES O MAGRAS: LARGE WHITE, LANDRACE, BLANCO BELGA Y PIETRAIN. RAZAS PORCINAS SEMI-MAGRAS: DUROC, BERKSHIRE, HAMPSHIRE, TAMWORTH, LARGE BLACK. RAZAS PORCINAS HIPERPROLFICAS. RAZA LARGE WHITE
De origen un tanto incierto, arranca de cerdos autctonos del Condado de York que recibieron sangre de cerdos chinos y napolitanos, dando lugar hacia 1840-50 a dos tipos: -Yorkshire: de gran desarrollo, orejas erectas, costillar plano, pelo de gran grosor y capa blanca manchada de zonas grises o azuladas. -Leicestershire: cerdos negros con orejas inclinadas, con mayor cantidad de sangre china y mas contenido graso. De la unin de ambos y posterior seleccin se obtuvieron dos tipos de cerdos: a) Large Black a partir de los cerdos negros y de orejas cadas b) Serie York: Small White, Middle White y Large White El ms importante es el Large White, que se present en 1868 como raza, extendindose a lo largo del siglo XIX por gran parte de Europa y EEUU.

Con un peso adulto que puede superar 300 kg en los machos y 220 kg en las hembras, la raza es hipermtrica, longilnea y de perfil cncavo. Su aspecto general es voluminoso y poco fino. La cabeza, de buen tamao, es medianamente larga y de gran anchura entre las orejas y a nivel de los ojos. La frente es ancha y plana, con orejas anchas y delgadas, de longitud media, erguidas e inclinadas hacia fuera y las puntas dobladas hacia atrs. Las rbitas son oblicuas y bien dibujadas, ojos grandes. La cara es de longitud media y de perfil cncavo, que termina en un hocico ancho. Los maxilares estn bien desarrollados.

El cuello es corto y proporcionado, bien musculado, con papada poco desarrollada, y unido insensiblemente a la cabeza.

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El tronco es largo y profundo. El pecho es ancho y profundo, espalda larga, inclinada, ligera, de mediana anchura y bien soldada al cuerpo. Lnea dorsolumbar recta, horizontal y ancha, grupa larga, ancha y ligeramente inclinada con cola alta y gruesa. Costillar arqueado y vientre lleno y horizontal con 7 pares de mamas.

Grupa larga, ancha, musculada; perfil superior recto, ligeramente inclinada hacia la cola. Nalgas y muslos anchos, llenos redondeados lateral y posteriormente y redondeados descendiendo hasta el corvejn. Cola correctamente implantada, razonablemente alta. Extremidades ms bien cortas, de buen desarrollo seo, de buenos aplomos. Las pezuas son cortas y anchas. La piel es fina, despigmentada, sin arrugas y cubierta de pelos de color blanco, ms bien largos y gruesos. Funcionalmente, la raza se caracteriza por su capacidad de adaptacin y rusticidad, temperamento tranquilo, excelente capacidad maternal, elevada fecundidad y prolificidad, correctos ndices tcnicos, canales de no muy buena conformacin (largas y de no mucho jamn) y buena calidad de su carne. Esta raza presenta rara vez msculo plido blanco exudativo (PSE). La buena aptitud y actitud maternales (carcter tranquilo, cuidado de las cras, capacidad lechera, etc.) la hacen muy interesante tanto en cra en pureza como en cruzamientos como lnea materna. Es, igualmente, una raza que destaca por sus ndices productivos (tamao de las camadas, velocidad de crecimiento, ndice de transformacin, etc.) y en calidad de la carne (jugosidad, color, textura), aunque no en conformacin y composicin de la canal. Como hemos sealado anteriormente, la cerda Large White es una buena madre, con buena capacidad de adaptacin a distintos medios y sistemas de produccin. Igualmente, los datos tcnicos han mejorado considerablemente en los ltimos aos. Los lechones nacen con un peso medio de 15 kg, alcanzando 7-8 kg con 21 das, 25 kg a los dos meses y 100-115 kg a los 6 meses de edad, a la que se sacrifican. La canal, con unos 90-100 cm. de longitud, da un rendimiento del 75% con un 50-55% de msculo, 27% de grasa y un 14% de hueso. El espesor graso dorsal se sita entre 25-3 cm.

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La conformacin de la canal no es del todo excelente por la falta de desarrollo muscular del jamn, aunque algunas variedades, como la alemana, han conseguido mejorar este aspecto. VARIABLES VALORES VARIABLES VALORES Edad 1 parto 360-370 das Crecimiento 20-90 kg 725 g/d Tamao de la camada 10-11 ndice de transformacin 25-30 Camada al destete 9-10 Rend. canal sin cabeza 75% Intervalo entre partos 1642 das Espesor tocino 13,5-17,5 mm Intervalo destete-cubricin 149 das Longitud canal 99 cm Edad destete lechones 339 das % piezas nobles 62 Crecimiento 800-900 g/d % magro en la canal 52,5

RAZA MIDDLE WHITE

De tamao ms pequeo, su perfil es ms cncavo y la nariz ms corta con la jeta vuelta. Ms rechoncho y graso, en pureza se emplea para producir canales pork y cruzado para obtener canales bacn.

RAZA SMALL WHITE

Ultracncavo, de pequeo tamao y con gran tendencia al engrasamiento.

RAZA LANDRACE
De origen dans, se conforma hacia los aos 30-40 del siglo XIX con base a cerdos de diversa procedencia: ingleses, portugueses, alemanes, espaoles, chinos y autctonos (cerdo de Jutlandia y Seelandschwein). En las postrimeras del siglo XIX se cre un centro de seleccin y diversas estaciones de testaje, lo que posibilit desarrollar una de las razas ms importantes de Europa.

Con un censo de 10.686 reproductoras se ha convertido en la base de la ganadera porcina en Espaa, debido a su excelente adaptacin al medio, siendo el pilar para los Programas

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de Hibridacin, obtenindose hembras de muy buena produccin y excelente comportamiento, frente a las exigencias de las nuevas tcnicas de manejo en las explotaciones porcinas. Es una raza hipermtrica, longilnea y de perfil ortoide a subconcavo. Cabeza ligera, de longitud media, perfil recto, con tendencia a la concavidad, con un hocico ms bien largo y estrecho. Orejas no muy largas, inclinadas hacia delante y sensiblemente paralelas a la lnea longitudinal de la cabeza. Cuello bien definido, ligero, sin papada y de longitud media a corto.

El tronco es ms desarrollado por el tercio posterior, mostrando un aspecto de zeppeln. El pecho es ancho y profundo, la lnea dorsolumbar tendente a ascender hasta las palomillas y grupa algo inclinada y llena. Costillar redondeado y vientre recogido. Espalda desarrollada y muslo musculado con nalga ampulosa y descendida. Extremidades ms bien cortas y finas con buenos aplomos.

Grupa de longitud media, ancha, perfil recto y ligeramente inclinado hacia la cola. Nalgas y muslos muy anchos, llenos y redondeados tanto en sentido lateral como la parte posterior, descendiendo hasta el corvejn. Cola implantada razonablemente alta.

El pelo es de color blanco, corto y fino, y la piel es fina, sin arrugas y sonrosada. De temperamento algo ms nervioso que la Large White y con menor capacidad de adaptacin y facilidad de manejo. Raza muy verstil, ya que se utiliza como lnea pura, materna o paterna. Sus ndices productivos son muy parecidos a la Large White, aunque tiene un mayor rendimiento de la canal y tambin una mayor longitud de la misma, presenta unos valores algo inferiores en los parmetros reproductivos, y una mayor tendencia a presentar PSE. Est raza est reconocida como de tipo magro, ya que presenta unos bajos valores de engrasamiento. Es, probablemente, junto con Large White la raza ms utilizada.

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La raza Landrace tambin se configura reproductivos: VARIABLES VALORES Edad primer parto 354 das Intervalo entre partos 1664 das Edad al destete 354 das Intervalo destete-cubricin 160 das Tamao camada vivos 10-10'5 Tamao camada destete 8'5-10

como una raza de elevados rendimientos VARIABLES Crecimiento ndice transformacin Espesor tocino dorsal Longitud de la canal Rend. canal sin cabeza % piezas nobles % de magro en la canal VALORES 760-800 g/d 2'5-2'8 13-16'5 mm 101 cm. 74'5% 62 53

Tras su expansin por Europa y posterior seleccin hacia los caracteres demandados por cada uno de los mercados, se diferenciaron diversos tipos, de los cuales los ms destacados son: - Tipo bacn: de cuerpo largo y fusiforme: dans e ingls - Tipo chacinero: ms corto y de mejor conformacin: alemn y holands - Tipo intermedio: francs El Landrace dans, con una poblacin superior a 13.000 cerdas de vientre, ha sufrido una intensa seleccin, alcanzando un I.T. de 25 y una ganancia media diaria de 800 g/d. La canal con 975 cm. de longitud, presenta un 64% de carne y 21 cm. de espesor graso dorsal. El Landrace holands tiene una estrecha relacin con el alemn y est muy extendido por Europa como en Espaa.

RAZA LANDRACE BELGA

Originado a partir del Landrace holands y francs con razas locales y la intervencin de la Pietrain, buscando un animal de excelente conformacin, sobretodo a nivel del lomo y jamones que le aportan un aspecto culard.

Aparecida en el primer tercio del presente siglo, se ha extendido por toda Europa, siendo muy discutida por sus mediocres ndice tcnicos y muy alabada por su excelente conformacin y bajo grado de engrasamiento. De caractersticas productivas muy parecidas al Pietrain, esta raza se utiliza para mejorar la calidad de la carne en cruces simples o a tres vas. Y, casi siempre, como es lgico, se utilizan los machos, y rara vez las hembras. De aptitudes maternales mediocres, aunque un poco mejor que la raza Pietrain y Hampshire, esta raza presenta una velocidad de crecimiento baja, y comparable a la de la raza Hampshire. Calidad de la canal muy buena, solo superada por la raza Pietrain, pero presenta un alto porcentaje de casos de PSE. Externamente se asemeja al Landrace, aunque con pequeas variaciones en el aspecto de la cabeza, principalmente de las orejas, y en la conformacin, mayor desarrollo de la espalda y jamn.

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La cabeza es ligera y seca, de frente plana, con frente ancha. Orejas ligeramente colgantes, dirigidas hacia delante, mas cortas que la cara y sin molestar a la visin. Cuello medianamente largo, magro y bien insertado en cabeza y tronco.

El cuerpo es alargado, las espaldas muy musculadas y soldadas al cuerpo. La lnea dorsolumbar es horizontal con un dorso muy ancho y costillar redondeado. El tercio posterior es muy musculado. La grupa est ligeramente inclinada y la nalga muy redondeada y descendida. Las extremidades, bien aplomadas, son slidas y de caas cortas. Grupa larga, ancha y lisa, ligeramente inclinada hacia la cola. Nalgas y muslos muy anchos, llenos y profundos, redondeados y descendiendo hasta el corvejn. Cola insercin baja.

Es raza de escasa capacidad de adaptacin al medio, siendo muy sensible a los cambios ambientales y a los agentes estresantes. De carcter nervioso e irascible, su manejo es difcil. Sin embargo mucho se ha mejorado en este aspecto por lo que en la actualidad se explota en diversos tipos de instalaciones. Los caracteres reproductivos son bajos, al igual que los datos de crecimiento. Es difcil conseguir ms de 17 lechones/cerda /ao, lo que unido al delicado manejo de los verracos y la debilidad de las hembras al parto lleva a una productividad baja. VARIABLES VALORES VARIABLES VALORES Edad al primer parto 379 das ndice de Transformacin 25-27 Intervalo entre partos 175 das Espesor tocino dorsal 11.6mm

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Edad al destete Intervalo destete-cubricin Tamao de la camada Camada al destete Crecimiento

387 das 208 das 9-9'5 78-8'5 750-780 g/d

Rend. canal sin cabeza Longitud de la canal (cm.) % piezas nobles % magro en la canal

77% 97 66.5 57

La canal presenta una excelente conformacin, con un elevado contenido muscular y escaso panculo adiposo (que en ocasiones es inferior a 1 cm.). Por contra, la calidad de la carne es muy deficiente. A tenor de todas las caractersticas expuestas, la raza Landrace Belga se utiliza preferentemente como lnea padre o lnea macho dentro de los programas de cruzamiento.

RAZA PIETRAIN
La raza aparece hacia 1920 en la provincia de Brabant (Blgica), en los aledaos de la ciudad de Jodoigne. Su origen es difcil de establecer, existiendo quien opina que es el resultado de cruzamientos diversos (razas inglesas, francesas e incluso con el cerdo ibrico, si bien parece que las de mayor intervencin fueron la Large White, Bayeux y Berkshire) o de una mutacin.

Esta raza es la de peores parmetros de crecimiento, ndices de conversin y reproduccin; sin embargo, posee el mayor porcentaje de piezas nobles, aunque posee mucha grasa intramuscular, lo que con frecuencia esta mal valorado. Tambin es la raza que presenta mayor frecuencias de carne PSE. El aspecto general de la raza Pietrain se caracteriza por una fuerte musculatura del tercio posterior, del tipo de grupa de potro. Los riones son cortos y slidos, anchos y amplios. Las espaldas son musculadas, la osamenta es fina pero slida. En la raza Pietrain se evita los animales muy grandes o muy pequeos, pues los extremos disminuyen la rentabilidad de la explotacin.

La cabeza es relativamente ligera y corta con una frente medianamente ancha, con perfil recto o ligeramente cncavo con un hocico ancho y recto. Carrillo poco desarrollado. Las orejas son pequeas, cortas y anchas y dirigidas hacia delante y con la punta ligeramente encorvada hacia arriba. Carrillada muy poco desarrollada, ni grasa ni colgante. El cuello es corto, seco y sin papada.

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El tronco es ancho, cilndrico y no demasiado profundo, con costillas fuertemente arqueadas. Las espaldas son salientes y musculosas, las costillas estn fuertemente arqueadas. La cruz es ancha y poco destacada, el dorso es bastante largo, recto o ligeramente abombado y muy ancho y plano o con una ligera depresin longitudinal delimitada por dos grandes masas musculares. El lomo es muy musculoso, ancho y grueso. El vientre es paralelo a la lnea del dorso, con al menos doce tetas bien colocadas.

La grupa es ancha, muy inclinada. La pierna muestra gran desarrollo muscular, es ancha y desarrollada, la nalga es ancha y descendida hasta la punta del corvejn. Las extremidades son cortas y finas. Las articulaciones son secas y netas, y los aplomos son correctos. Las pezuas son cerradas.

Es de color blanco sucio, con manchas irregulares, ms bien redondeadas, de color negro, pudiendo ser en ocasiones de color pardo o rojo. Pelos duros y cortos, y frecuentemente con un reflejo rojizo caracterstico alrededor de las manchas negras. Es una raza con una grave disfuncin anatmica-funcional, lo que le hace de difcil manejo y escasa capacidad de adaptacin. La relacin corazn/cuerpo es muy pequea y ello da lugar a que la mortalidad sea muy alta. Los ndices reproductivos son bajos, as como los valores de crecimiento. VARIABLES VALORES VARIABLES Edad al primer parto 359 das ndice de transformacin Intervalo entre partos 176 das Espesor tocino dorsal (mm) Edad al destete 428 das Rend. canal sin cabeza Intervalo destete-cubricin 175 das Longitud de la canal (cm) Tamao de la camada 9-95 % piezas nobles Camada al destete 7-8 % magro en la canal Crecimiento 650-700 g/d VALORES 25 9 77% 92 68 60

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Los rendimientos tcnicos, aceptables hasta 75 kg, empeoran a partir de ese peso fundamentalmente en el ndice de transformacin y en el grado de engrasamiento. La canal, con un 72-75% de rendimiento, no es muy larga pero s muy compacta y de excelente conformacin. La masa muscular supone ms del 60% de la canal y la carne, con escaso contenido graso, es de mediana calidad (mejor que la del Landrace Belga).

RAZA DUROC
Se origina en Estados Unidos de Norteamrica por cruzamiento de cerdos africanos (rojo guineano), portugueses (rojos), Tamworth, Berkshire y la variedad roja del cerdo ibrico, con posterior seleccin para mantener la rusticidad e incrementar los caracteres reproductivos e ndices productivos. Se obtuvieron dos tipos de cerdos: la Red Jersey y la Duroc, de cuya unin procede el actual Duroc.

Raza que se ha hecho un hueco debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es semigrasa. En los parmetros reproductivos se puede equiparar a la Large White y Landrace, aunque es un poco inferior. Se emplea habitualmente como lnea paterna, tanto en cruzamientos a dos como a tres vas. Es bastante menos utilizado como lnea materna, ya que aunque se le atribuye una mayor "resistencia" no suple con ello las menores caractersticas maternales en comparacin con Large White o Landrace.

La cabeza es pequea en relacin al tamao corporal, ancha entre ojos, de frente ligeramente cncava, hocico corto y afinado, hocico un tanto ancho y levantado. Las orejas son medianas, finas, puntiagudas, dirigidas hacia delante y arriba con las puntas dobladas hacia abajo. El cuello es corto, profundo y levemente arqueado. La papada es pequea y fina. El tronco es de longitud media, profundo y arqueado. La lnea dorsolumbar describe una lnea convexa, pudiendo ser recto en animales muy conformados, sobre todo si son jvenes, con dorso largo y medianamente ancho. Espalda ancha, bien desarrollada y con correcta unin con el tronco. Lomo de perfil convexo, ancho, largo, muy musculado y ms prominente en el punto medio de su longitud. El costillar es largo y profundo, vientre recogido con lnea inferior recta y un mnimo de doce mamas normales colocadas regularmente.

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Grupa inclinada, ancha, jamn ancho. Extremidades largas, medianamente finas y derechas. Cuartillas cortas y rectas y pezuas fuertes.

La piel es sonrosada y el color del pelo vara desde el rojo-cereza hasta el amarillo ladrillo, con degradaciones por el canal exterior, borde inferior del cuello, regin esternal y ventral, y cara interna de las extremidades. En la actualidad es una raza muy importante, que se utiliza en la mayor parte de los programas de cruzamientos y se comporta como una raza comodn tanto en lnea madre como en lnea padre. Es una raza de elevada rusticidad, buena prolificidad (103 lechones nacidos, 96 lechones destetados y 19-20 lechones/cerda/ao), notables rendimientos en cebo y aceptable calidad de la carne. ltimamente se est popularizando la raza Duroc como macho terminal, principalmente en aquellas zonas en las que no se paga excesivamente por conformacin. Ello viene motivado en gran parte por la lejana con las denominadas razas blancas, con lo que el efecto de la heterosis es mayor. En lneas generales, el Duroc es una raza con mayor contenido en grasa intermuscular, sin que aumente notablemente el contenido total en grasa de la canal, lo que incide positivamente sobre la calidad de la carne.

Lomo de Duroc

Lomo de raza magra

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En Espaa la raza Duroc tambin se emplea en cruzamientos con la Ibrica para la obtencin de productos curados de menor coste. Variables Valores Variables Valores Lechones vivos/parto 10-10'5 Rend. canal sin cabeza 74% Lechones destetados 8-10 Longitud de la canal (cm) 93'5 G. M. D. (g/da) 695 % piezas nobles 61 ndice de conversin 3'1 % magro en la canal 52

COMPARACIN ENTRE LAS RAZAS ANTERIORMENTE CITADAS VARIABLES PIETRAIN LAND. B LANDRACE LARGE W. DUROC Rendimiento canal (%) 7970 8019 7831 7866 7666 Espesor grasa (mm) 998 1223 1806 1907 2004 Prof. msculo (mm) 6310 6346 5231 5128 4692 2 rea (cm ) 5193 4729 3904 4002 3674 Conformacin subjetiva 100 122 225 253 308 Longitud canal 7558 7984 8197 8042 7848 Longitud jamn 3938 3997 3977 3923 3987 % magro canal 6016 5610 4979 4880 4739 % grasa subcutnea 1122 1352 1868 1940 1882 % grasa intermuscular 457 494 517 471 563 % hueso canal 929 1007 979 1035 1038 Datos productivos de diversas razas porcinas (Tibau col., 1997) VARIABLES L. WHITE LANDRACE DUROC PIETRAIN edad (das) a 35 kg 77 79 77 88 edad (das) a 90 kg 145 147 144 168 ganancia (g/d) 35-90 kg 863.2 818.0 830.7 727.3 consumo pienso (g/d) 2027 1986 2053 1735 i. conversin (kg/kg) 2.38 2.45 2.49 2.42 grasa dorsal (mm) 90 kg 11.53 12.31 11.59 8.47 edad (das) a 110 kg 168 174 171 198 ganancia (g/d) 35-110 kg 858.2 785.5 808.2 711.3 consumo pienso (g/d) 2253 2141 2191 1855 i. conversin (kg/kg) 2.65 2.75 2.72 2.63 grasa dorsal (mm) 110 kg 14.22 14.35 13.19 9.66 ganancia (g/d) 90-110 kg 816.2 731.9 799.1 614 consumo pienso (g/d) 2735 2544 2627 2094 i. conversin (kg/kg) 3.59 3.72 3.51 3.62 sacrificio a 90 kg rendimiento canal (%) 77.5 78.1 77.8 81.2 longitud canal (cm) 77.4 80.0 78.8 76.1 % magro 54.5 53.5 52.2 66.3 jamn + chuletero (% canal) 36.2 36.4 35.4 41.4 sacrificio a 110 kg rendimiento canal (%) 79.5 78.7 79.7 81.6 longitud canal (cm) 82.8 85.4 83.2 79.6 % magro 53.6 51.8 51.5 65.9 jamn + chuletero (%) 36.2 36.1 35.6 41.1

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RAZA HAMPSHIRE
De origen ingls, formada por unin de las razas Essex y Wessex, ha sufrido una intensa seleccin en EEUU desde el tipo lard hasta el bacon. La implantacin de esta raza en Espaa se ha visto mermada en los ltimos aos, y en la actualidad es meramente testimonial, con unos efectivos de 100 reproductoras. Destaca por producir buenas canales con mucha carne y muy poca grasa. Se obtienen unas canales de muy buena calidad en la descendencia procedente de cruzamientos.

Es una raza que se desenvuelve bien en zona de pastos y en sistemas semiextensivos. Se utiliza generalmente como macho finalizador de carne en cruzamientos, ya sean simples o a tres vas. Es esta raza la que normalmente se introduce en los cruzamientos para mejorar la calidad de la canal, ya que la introduccin de B. Belga o Pietrain penalizara ms la produccin por problemas con la PSE. Es una raza con cabeza de tamao medio, ancha a nivel de los ojos, que son vivos y redondeados. Las orejas son medianas, erectas, levemente inclinadas hacia arriba y afuera.

El cuello es corto, con buena insercin en la cabeza y tronco. La papada es pequea. El tronco, entre paralelas, es de longitud media, espaldas profundas y musculadas, pecho grande y profundo, dorso ancho y ligeramente arqueado. Costillar poco arqueado.

Grupa inclinada, cola de insercin alta, y jamones anchos y profundos. Extremidades de longitud media, finas, cuartillas cortas y rectas, pezuas pequeas y fuertes.

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Piel y pelo negros con faja blanca a nivel de la cinchera que no ha de cubrir ms de 2/3 de la superficie corporal. La piel es fina y sin arrugas. Es una raza no muy prolfica: 8'5-9'5 lechones al parto, 7-8 lechones al destete y 13-15 lechones/cerda/ao. Los ndices productivos son mediocres, con pesos al nacimiento y velocidades de crecimiento inferiores a los de razas como Large White y Landrace. La canal presenta rendimientos aceptables a pesos de 75 kg, aunque descienden notablemente hacia 100-110 kg. VARIABLES 75 KG 100 KG Porcentaje magro canal 541 % 493 % Longitud canal 7023 cm 7412 cm Espesor grasa dorsal 307 cm 39 cm rea lomo 202 cm2 300 cm2 La carne es de excelente calidad, siendo uno de los caracteres ms destacados. Su utilizacin viene determinada principalmente por su no sensibilidad al estrs, su facilidad de adaptacin y por la calidad de su carne.

RAZA POLAND CHINA

Se origin al sur del Estado de Ohio en base al cruzamiento de cerdos Berkshire y varios tipos de cerdos blancos. La cabeza es proporcionada, ancha a nivel de los ojos y de perfil subcncavo. Cara fina que se va estrechando hacia el hocico. Los ojos son prominentes y las orejas son medianas, no muy gruesas, levemente dirigidas hacia arriba y afuera, con la punta hacia abajo y adelante. El cuello es corto y grueso, levemente arqueado y profundo, con papada ancha y sin depresiones.

Las espaldas son medianamente anchas, llenas y profundas, el pecho es profundo y ancho, bien lleno. El dorso es medianamente ancho y ligeramente arqueado y sin depresiones. El costillar es profundo, la barriga plana. La grupa es cada, el jamn bien cubierto.

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Las extremidades son largas, de hueso resistente, cuartillas cortas, fuertes, pezuas cortas y rectas. El pelo es negro, con manchas blancas en la parte distal de las cuatro extremidades, punta del hocico y de la cola.

RAZA BERKSHIRE
Es una raza inglesa producto del cruzamiento de razas chinas, celtas y napolitanas cuyo resultado fue un animal de aspecto tosco con tercio anterior muy desarrollado, miembros cortos y de poca profundidad. El color variaba desde el castao al pardo rojizo con machas negras. Ms tarde se mejor y adquiri el aspecto actual. La cabeza, de perfil cncavo, es mediana y ancha, orejas medianas y erectas, inclinadas hacia delante, hocico corto y ancho. Cuello corto y arqueado. Pecho profundo, paletas planas, dorso ancho y levemente arqueado, costillar profundo y plano, grupa inclinada, jamn profundo y extremidades rectas y fuertes.

La piel es de color negro, al igual que el pelo. Presenta manchas blancas en la parte distal de las extremidades, hocico y punta del rabo. Es muy apreciada por su buena disposicin al cebo y su gran precocidad.

RAZA LARGE BLACK

Es una de las razas ms antiguas de Inglaterra. La cabeza es de buenas proporciones, ancha, de longitud media, perfil cncavo y hocico largo y grueso, orejas largas, gruesas e inclinadas hacia delante, sobre la cara dificultando la visin y las puntas hacia la lnea media.

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El cuello es largo, musculoso. El pecho es profundo y amplio, espalda inclinada y poco desarrollada, lnea dorsolumbar recta y poco ancha, grupa inclinada y larga; jamn de poco desarrollo. Extremidades largas y finas, articulaciones fuertes, cuartillas delgadas y buenos aplomos.

RAZA BRITISH SADDLEBACK

Bajo esta denominacin se acogen varias razas inglesas de capa negra fajada de blanco que rodea la cruz y los miembros anteriores. Las ms destacadas son la Essex y la Wessex. En lneas generales se pueden definir como de cabeza larga y hocico moderadamente alargado de perfil ligeramente cncavo. No muy ancha a nivel de los ojos, quijada marcada y orejas medianas dirigidas hacia delante, paralelas a la cara aunque sin dificultar la visin. Cuello largo. Pecho ancho y profundo, espaldas inclinadas, costillar largo y profundo, barriga profunda con lnea recta en la que se disponen al menos 6 pares de tetas, dorso largo y recto, lomo fuerte y ancho, grupa amplia, jamones anchos y carnosos. Extremidades rectas, con buen hueso, cuartillas fuertes e inclinadas. Son animales que se desenvuelven bien al aire libre y tienen tendencia a un engrasamiento excesivo, escasa precocidad y bajos ndices productivos.

Dadas sus cualidades maternales, se viene empleando en la formacin de lneas madre y en sistemas semiextensivos. De excelente capacidad lechera, es una raza poco precoz, con elevado ndice de transformacin y alto ndice de engrasamiento. Es muy rstica y de buena calidad de la carne.

RAZA TAMWORTH
Es una de las razas inglesas ms antiguas.

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La cabeza es larga y fina, con forma cnica, de perfil cncavo y nasales rectos. Ojos redondos y vivos, orejas medianas, puntiagudas y erectas. Cuello mediano, tronco alargado y recto. Dorso recto y ancho, lomos fuertes y anchos, grupa larga y poco inclinada. Extremidades medianas y finas. De piel sonrosada y pelo rubio-dorado. Es una raza para aprovechamiento en pastoreo, rstica y con escasos ndices productivos y reproductivos.

RAZAS HIPERPROLFICAS
Son razas principalmente de origen chino y las ms destacadas son la JIA XING, JIN HUA, MEI SHA. Se caracterizan por el elevado tamao de las camadas (15-20 lechones) y la precocidad sexual. Sin embargo los datos tcnicos son mediocres: baja tasa de crecimiento, reducido rendimiento canal y elevado contenido graso en la canal. En la actualidad se vienen empleando en programas de cruzamientos y planes de mejora en lneas madres para elevar la prolificidad.

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TEMA 46
CNIDOS: CARACTERES TNICOS Y ETOLGICOS ESPECFICOS DE LOS PERROS. CLASIFICACIONES RACIALES. RAZAS CANINAS ESPAOLAS.
CARACTERES TNICOS Y ETOLGICOS ESPECFICOS DE LOS PERROS Los perros pertenecen al Orden Carnvora, Suborden Fissipeda, Familia Canidae, Gnero Canis, Especie Canis familiaris. En lneas generales se caracterizan por poseer una cabeza pequea, extremidades finas terminadas en dedos (cinco en las manos y cinco, con uno rudimentario, en los pies) con uas romas, no retrctiles. Planta del pie tuberosa. Cola larga, sin llegar al suelo. Sus sentidos estn muy desarrollados, especialmente la vista, el odo y olfato. El origen de los perros es desconocido, existiendo autores que lo hacen derivar exclusivamente del lobo mientras que otros consideran tambin al chacal rojo como antecesor de algunas razas caninas actuales. En el estudio y definicin de las diferentes razas caninas se emplean los mismos caracteres tnicos utilizados para otras especies domsticas. Respecto del perfil frontal, encontramos desde animales convexos a ultracncavos.

El peso tiene una gran variacin, oscilando desde la ultraelipometra (0'5-4 kg) a la ultrahipermetra (61-100 kg), situndose la eumetra en 15-30 kg. Las proporciones corporales se sitan entre brevilneas a longilneas. En los BRAQUIMORFOS el ndice corporal se sita es menor de 0.7 y el ndice torcico superior a 0.9, en los MESOMORFOS el ndice corporal se sita entre 0.7 y 0.85 y el ndice torcico entre 0.6 y 0.9, en los DOLICOMORFOS el ndice corporal es mayor de 0.85 y el ndice torcico menor de 0.6. En cuanto a caracteres fanerpticos destaca la variedad de capas y caractersticas (longitud, grosor, ondulaciones, etc.) del pelo. Desde el punto de vista cientfico, los perros se clasifican en cuatro grupos:

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La aptitud es diversa, siendo base para la clasificacin de las actuales razas de perros: Trotadores: son perros de cuerpo rectangular grupa con angulacin superior a los 25 grados y trax profundo (pastores). Galopadores: son perros cuadrados grupa larga muy inclinada hombros levantados y antebrazos largos (galgos). Tipo Fuerza: perros con osamenta pesada, cuello corto trax abierto, costillas en forma de barril (bull-dog) CLASIFICACION DE LAS RAZAS CANINAS SEGN LA FCI Grupo 1.- Perros de pastor y Perros Boyeros (excepto Perros Boyeros suizos). Seccin 1: Perros de pastor Australia.- Australian Kelpie, Australian Shepherd Blgica.- Groenendael (Groenendaler), Laekenois (Lakense), Malinois (Mechelaar), Tervueren (Tervueren), Schipperke. Alemania.- Pastor Alemn (Deutscher Schferhund Espaa.- Ca de Bestiar (Pastor Mallorqun), Gos d'Altura Catal (Pastor Cataln), Euskal Artzain Txakurra (Pastor Vasco). Francia.- Beauceron (Berger de Beauce), Berger de Brie (Pastor de Brie), Berger Picard, Pastor de los Pirineos de pelo largo (Berger des Pyrnes), Pastor de los Pirineos de cara rasa (Berger des Pyrnes). Gran Bretaa.- Bearded Collie, Border Collie, Collie Rough, Collie Smooth, Viejo Pastor Ingls (Old English Sheepdog/Bobtail), Shetland Sheepdog, Cardigan Welsh Corgi, Pembroke Welsh Corgi. Italia.- Bergamasco (Cane de Pastore Bergamasco), Cane da Pastore de MaremmanoAbruzzese. Hungria.- Komondor, Kuvasz, Mudi, Puli, Blanco, Otros Colores, Pumi. Holanda.- Dutch Shepherd Dog, Saarloos Wolfhond, Schapendoes. Polonia.- Polish Lowland Sheepdog (Polski Owczarek Nizinny), Polish Tatra Mountain Dog (Polski Owczarek Podhalanski). Portugal.- Cao da Serra de Aires. Croacia.- Pastor Croata (Hrvatski Ovcar). Eslovaquia.- Slovensky Cuvac, Czechoslovakian Wolfdog (Perro Lobo Checoslovaco). Rusia.- South Russian Ovtcharka (Ioujnorousskaa Ovtcharka) Seccin 2: Perros boyeros (excepto boyeros suizos) Australia.- Australian Cattle Dog (Boyero Australiano). Belgica/Francia.- Bouvier des Flandres (Vlaamse Koehond). Portugal.- Cao da Fila de Sao Miguel

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Grupo 2.- Perros tipo Pinsher y Schanauzer. Molosoides, perros tipo montaa y Boyeros suizos. Seccin 1: Tipo Pinscher y Schnauzer 1.1 Pinscher Alemania.- Dobermann, Pinscher, Pinscher Minitatura (Zwergpinscher), Affenpinscher Austria.- Austrian Pinscher (Osterreichisher Kurzhaariger Pinscher) 1.2 Schnauzer Alemania.- Schanuzer Gigante (Riesenschnauzer) - 1) Sal y Pimienta (Pfeffersalz) y 2) Negro (Schwarz), Schnauzer (Mittelschanuzer) - 1) Sal y Pimienta (Pfeffersalz) y 2) Negro (Schwarz), Schnauzer Miniatura (Zwergschnauzer) - 1) Sal y Pimienta (Pfeffersalz), 2) Negro (Schwarz), 3) Negro y Plata (Schwarz-Silber) y 4) Blanco (Weiss) 1.3 Smoushond Holanda.- Smoushond Holands (Hallandse Smoushond) 1.4 Tchiorni Terrier Rusia.- Black Russian Terrier (Tchiorny Terrier - Terrier Negro Ruso) Seccin 2: Molosoides 2.1 Tipo Dogo Argentina.- Dogo Argentino Brasil.- Fila Brasileo China.- Shar Pei Dinamarca.- Broholmer Alemania.- Boxer (Deutscher Boxer), Gran Dans (Deutsher Dogge) - 1) Dorado y Atigrado (Gelb y Gestromt), 2) Negro y Arlequn (Schwarz y Geflekt) y 3) Azul (Blau), Rottweiler Espaa.- Ca de Bou (Perro de Presa Mallorqun), Presa Canario Francia.- Dogo de Burdeos (Dogue de Bordeaux) Gran Bretaa.- Bulldog, Bullmastiff, Mastiff Italia.- Mastn Napolitano (Mastino Napoletano) Japn.- Tosa 2.2. Tipo Montaa Turqua.- Perro Pastro Anatolia (Coban Kpegi) Canad.- Terranova (Newfoundland) - 1) Marrn, 2) Negro y 3) Blanco y Negro Alemania.- Hovawart, Leonberger Alemania/Suiza.- Landseer (Tipo Europeo-Continental) Espaa.- Mastn Espaol, Mastn del Pirineo Francia.- Perro Montaa de lso Pirineos (Chien Montagne Pirnes) Italia.- Cane Corso (Aceptada Provisionalmente) Yugoslavia.- Sarplaninac (Jugoslawischer Hirtenhund) Marruecos.- Pastor del Atlas (Aidi) Portugal.- Cao da Serra de Estrela - 1) Pelo liso y 2) Pelo largo; Cao de Castro Laoreiro; Rafeiro do Alentejo Suiza.- San Bernardo (Saint-Bernard) - 1) Pelo corto y 2) Pelo largo Eslovenia.- Krazki Ovcar (Pastor de Karst) Rusia.- Pastor del Cucaso (Kavkazskaa Ovtcharka); Berger de Asia Central (Sredneasiatskaia Outcharka) Tibet.- Dogo del Tibet (Tibetan Mastiff - Do-Khyi) Seccin 3. Perros tipo montaa y Boyeros Suizos Suiza.- Boyero de Appenzell (Bouvier d'Appenzell); Boyero de Montaa Bernes (Berner Sennenhund); Boyero de Entlebuch (Entlebucher Sennenhund); Gran Boyero Suizo (Grosser Schweizer Sennenhund) Grupo 3.- Terriers. Seccin 1. Terrier de talla grande y media Alemania.- Terrier cazador Alemn (Deutscher Jagdterrier)

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Gran Bretaa.- Airedale Terrier; Bedlington Terrier; Border Terrier; Fox Terrier de Pelo Liso (Fox Terrier-Smooth); Fox Terrier de Pelo Duro (Fox Terrier-Wire); Lakeland Terrier; Manchester Terrier; Welsh Terrier; Parson Jack Russel Terrier. Irlanda.- Glen of Imaal Terrier; Irish Terrier; Kerry Blue Terrier; Irish Soft Coated Wheaten Terrier Brasil.- Terrier Brasileo. Seccin 2. Terrier de talla pequea Australia.- Australian Terrier Gran Bretaa.- Cairn Terrier; Dandie Dinmont Terrier; Norfolk Terrier; Norwich Terrier; Scottish Terrier; Sealyham Terrier; Skye Terrier; West Highland White Terrier. Japon.- Japanese Terrier (Nihon Teria) Rep. Checa.- Cesky Terrier (Terrier Checo) Seccin 3. Terrier de tipo Bull Gran Bretaa.- Bull Terrier (English Bull Terrier) - 1) Standard y 2) Miniatura; Staffordshire Bull Terrier U.S.A.- American Staffordshire Terrier Seccin 4. Terrier de compaia Australia.- Australian Silky Terrier Gran Bretaa.- English Toy Terrier; Yorkshire Terrier Grupo 4.- Teckels (Dachchunds). Alemania.- Dachshund (Teckel) a) Dachshund (standard) - 1) Pelo corto, 2) Pelo largo y 3) Pelo duro b) Dachshund Enano (Zwerg) - 1) Pelo corto, 2) Pelo largo y 3) Pelo duro c) Dachshund Miniatura (Kaninchen) - 1) Pelo corto, 2) Pelo largo y 3) Pelo duro Grupo 5.- Perros tipo Spitz y tipo primitivo Seccin 1. Perros nrdicos de Trineo Escandinavia.- Perro de Groenlandia (Gronlandshund) Rusia.- Samoyedo (Samoiedskaa Sabaka) U.S.A..- Alaskan Malamute; Siberian Husky Seccin 2. Perros nrdicos de cacera Noruega.- Elkhund Noruego gris (Norsk Elghund Gr); Elkhound Noruego negro (Norsk Elghund Sort); Lundehund Noruego (Norsk Lundehund) Rusia.- Laika Ruso Europeo (Russko-Evropeskaia Laka); Laika de Siberia Oriental (Vostotchno-Sibirskaa Laka); Laika de Siberia Occidental (Zapadno-Sibirskaa Laka) Suecia.- Elkhound Sueco (Jmthund); Norbotten Spitz (Norrbottenspets) Finlandia.- Perro de osos de Carelia (Karjalankarhukora - Karelischer Brenhund); Spitz Finlands (Suomenpystykorva - Finnisher Spitz) Seccin 3. Perros nrdicos de guarda y pastoreo Islandia.- Iceland Sheepdog (Islandsk Farehond) Noruega.- Buhund Noruego (Norsk Buhund) Suecia.- Lapphund Sueco (Svensk Lapphund); Vstgtaspets Finlandia.- Finnish Lapphund (Suomenlapinkira); Pastor Finlands de Laponia (Lapinporokora) Seccin 4. Spitz Europeos Alemania.- Spitz Alemn (Deutscher Spitz): a) Wolfspitz (Spitz Lobo) b) Grosspitz (Gran Spitz): 1) Blanco (Weiss), 2) Marrn (Braun) y 3) Negro (Schwarz) c) Mittelspitz (Spitz Mediano): 1) Blanco, 2) Marrn o Negro, 3) Naranja y otros colores d) Kleinspitz (Spitz Enano): 1) Blanco, 2) Marrn y Negro, 3) Naranja, gris y otros colores e) Zwergspitz (Spitz Enano) - Pomerania Italia.- Volpino Italiano

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Seccin 5. Spitz Asiticos y razas semejantes China.- Chow Chow Alemania.- Eurasier Japn.- Akita; Hokkado; Kai; Kishu; Spitz Japons (Nihon Supittsu); Shiba; Shikoku Corea.- Korean Jindo (Aceptada Provisionalmente) Seccion 6. Tipo primitivo Israel.- Canaan Dog Malta.- Perro del Faran (Pharaoh Hound) Mxico.- Perro sin Pelo Mexicano (Xoloitzquintle) 1) Standard y 2) Miniatura Per.- Perro sin Pelo de Per 1) Grande, 2) Medio y 3) Pequeo Africa Central.- Basenji Seccion 7. Tipo primitivo: perros de caza Espaa.- Podenco Canario; Podenco Ibicenco - 1) Pelo Duro y 2) Pelo Corto; Podenco Andaluz - 1) Grande, 2) Medio y 3) Chico Italia.- Cirneco del Etna Portugal.- Podenco Portugus a) Pelo duro - 1) Grande, 2) Mediano y 3) Pequeo b) Pelo liso - 1) Grande, 2) Mediano y 3) Liso Seccion 8. Perros de caza tipo primitivo con una cresta sobre el lomo Tailandia.- Ridgeback de Tailandia (Aceptada Provisionalmente) Grupo 6.- Perros tipo Sabueso, perros de rastro (excepto lebreles) y razas semejantes Seccin 1. Perros de tipo Sabueso 1.1 Perros tipo Sabueso de talla grade Blgica.- Bloodhound (Chien de Saint-Hubert) Francia.- Poitevin; Billy; Sabueso Francs Tricolor (Francais Tricolore); Sabueso Francs Blanco y Negro (Francais Blanc et Noir); Sabueso Francs Blanco y Naranja (Francais Blanc et Orange); Gran Anglo-Francais Tricoleur; Gran Sabueso Anglo-Francs Blanco y Negro (Grand Anglo-Franc.B/N); Gran Sabueso Anglo-Francs Blanco y Naranja; Grand bleu de Gascogne; Grand Gascon Saintongeois; Grand Griffon Venden Gran Bretaa.- Foxhound; Otterhound U.S.A..- American Foxhound; Black and Tan Coonhound 1.2 Perros tipo Sabueso de talla mediana Bosnia.- Bosnian Hound (Bosanski Ostrodlaki Gonic Barak) Espaa.- Sabueso Espaol Francia.- Anglo-Francais de Petite Vnerie; Ariegeois; Beagle Harrier; Artois (Chien d'Artois Brisquet); Porcelaine; Petit Bleu de Gascogne; Petit Gascon Saintogeois; Briquet Griffon Venden; Griffon Bleu de Gascogne; Fawn Britanny Griffon (Griffon Fauve de Bretagne); Griffon Nivernais Gran Bretaa.- Harrier Grecia.- Sabueso griego (Hellinikos Ichnilatis); Istria; Istrian Hound pelo corto (Istarski Kratkodlaki Gonic); Istrian Hound pelo duro (Istarski Ostrodlaki Gonic); Italia.- Segugio Italiano - 1) Pelo Corto y 2) Pelo Duro; ex-Yugoslavia.- Sabueso Yugoslavo tricolor (Jugoslavenski Trobojni Gonic); Sabueso Yugoslavo de Montaa (Planiski Gonic); Sabueso Serbio (Serbski Gonic) Hungria.- Transylvanian Hound (Erdlyi Kop) Noruega.- Dunker; Halden Hound; Hygenhund Austria.- Sabueso Austraco negro y marrn (Brandbracke); Sabueso Estirio de pelo duro (Steirische Rauhhdarbracke); Tiroler Bracke Polonia.- Ogar Polski Croacia.- Sabueso de Posavaz (Posauki Gonic) Suiza.- Sabueso Suizo (Schweizer Laufhunde); a) Berner Laufhaund (Chien Courant Bernois)

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b) Bruno de Jura (Jura Laufhund) c) Luzerner Laufhund (Chien Courant de Lucernois) d) Schwyzer Laufhund (Chien Courant de Schwyz) Eslovaquia.- Slovensky Kopov Finlandia.- Sabueso Finlads (Suomenajokora) Suecia.- Sabueso de Hamilton (Hamiltonstvare); Sabueso de Schiller (Schilerstvare); Sabueso de Smaland (Smalandsstvare) 1.3 Perros tipo Sabueso de talla pequea Alemania.- Westfalian Dachsbracke Francia.- Basset Artesiano de Normanda; Basset Bleu de Gascogne; Basset de Artois; Basset Fauve de Bretagne; Grand Basset Griffon Venden; Petit Basset Griffon Venden. Gran Bretaa.- Basset Hound; Beagle Suiza.- Pequeo Sabueso Suizo (Schweizerische Nierderlaufhunde) a) Berner Niederlaufhund (Petit Courant Bernois) b) Petit Courant de Jura (Jura-Niederlaufhund) c)Luzerner Niederlaufhund (Petit Courant Lucernois) d) Schwyzer Niederlaufhund (Petit Courant Schwyzois) Suecia.- Drever Seccion 2. Perros de rastro Alemania.- Bavarian Mountain Scenthound (Bayrischer Gebirgsschweisshund); Sabueso de Hannover (Hannovescher Schweisshund) Austria.- Alpine Drachsbracke (Alpenlandische Daschbracke) Seccion 3. Razas semejantes Croacia.- Dlmata (Dalmatinac) Sudfrica.- Rhodesian Ridgeback Grupo 7.- Perros de muestra Seccion 1. Perros de muestra Continentales 1.1 Tipo Braco Dinamarca.- Old Danish Pointing Dog (Gammel Dansk Honsehund) Alemania.- Braco Alemn pelo corto (Deutscher Kurzhaariger Vorstehhund); Braco Alemn pelo duro (Deutscer Drahthaariger Vorstehhund); Pudelpointer; Braco Alemn de pelo cerdoso (Deutscer Stichelhaariger Vorstehhund); Waimaraner - 1) Pelo corto (Kurzhaarig) y 2) Pelo largo (Langhaarig) Espaa.- Perdiguero de Burgos Francia.- Braque de Arige; Braque de Auvergne; Braque de Bourbonnais; Braque Dupuy; Braco Francs - Tipo Gascua (Talla Grande); Braco Francs - Tipo Pirineos (Talla Pequea); Braco San Germain Italia.- Braco Italiano Hungria.- Viszla - Pelo duro (Drotzr Magyar Vizsla); Viszla - Pelo corto (Rvidszru Magyar Vizsla) Portugal.- Perdiguero Portugus Eslovaquia.- Wirehaired Slovakian Pointer (Slovensky Hrubosrsty Stavac) 1.2 Tipo Spaniel Alemania.- Small Munsterlander (Kleiner Mnsterlnder Vorstehhund); Gran Munsterlander (Grosser Mnsterlnder Vorstehhund); German longhaired pointing Dog (Deutscer Langhaariger Vorstehhund). Francia.- Spaniel Bleu de Picardie (Epagneul Blue de Picardie); Spaniel Breton; Spaniel Frances; Picardy Spaniel; Pont Audemer Spaniel. Holanda.- Drentse Partridge Dog (Drentsche Patrijshond);Frisian Pointer (Stabyhoun) 1.3 Tipo Griffon Francia.- Korthals Griffon; Griffon Boulet. Italia.- Spinone Italiano Rep. Checa.- Cesky Fousek Seccion 2. Perros de muestra de las Islas Britnicas

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2.1 Pointer Gran Bretaa.- Pointer (English Pointer) 2.2 Setter Gran Bretaa.- Setter Ingls (English Setter); Setter Escocs (Gordon Setter) Irlanda.- Setter Irlands Rojo y Blanco (Irish Red and White Setter); Setter Irlands (Irish Red Setter) Grupo 8.- Perros cobradores de caza, perros levantadores de caza, Perros de agua Seccion 1 Perros cobradores de Caza Canada.- Retriever de Nueva Escocia Gran Bretaa.- Curly Coated Retriever; Flat Coated Retriever; Labrador Retriever; Golden Retriever U.S.A..- Chesapeake Bay Retriever Seccion 2 Perros Levantadores de Caza Alemania.- German Wachtelhund Gran Bretaa.- Clumber Spaniel; English Cocker Spaniel; Field Spaniel; Sussex Spaniel; English Springer Spaniel; Welsh Springer Spaniel Holanda.- Waterfowl Holands pequeo (Kooikerhondje) U.S.A..- American Cocker Spaniel Seccion 3 Perros de Agua Francia.- Barbet Irlanda.- Irish Water Spaniel Holanda.- Wetterhoun Portugal.- Perro de Agua Portugues U.S.A..- American Water Spaniel Espaa.- Perro de Agua Espaol Italia.- Romagna Water Dog (Aceptada Provisionalmente Grupo 9.- Perros de compaa Seccin 1. Bichons y razas semejantes 1.1 Bichons Italia.- Maltese Med. Occ. (FCI).- Bichn Habanero Blgica/Francia.- Bichn Fris Italia.- Bolognese 1.2 Coton de Tular Madagascar.- Coton de Tular 1.3 Petit Chien Lion (Lowchen) Francia.- Lowchen Seccion 2. Caniches Francia.- Caniche (Poodle); Caniche Gigante (Grand Caniche):1) Blanco, 2) Marrn, 3) Negro, 4) Gris y 5) Albaricoque; Caniche Mediano (Caniche Moyen) - 1) Blanco, 2) Marrn, 3) Negro, 4) Gris y 5) Albaricoque; Caniche Enano (Caniche Nain) - 1) Blanco, 2) Marrn, 3) Negro, 4) Gris y 5) Albaricoque; Caniche Toy (Toy Poodle) - 1) Blanco, 2) Marrn, 3) Negro, 4) Gris y 5) Albaricoque Seccion 3. Perros Belgas de Talla Pequea 3.1 Griffons Blgica.- Griffon Belge; Griffon Bruxellois 3.2 Petit Brabanon Blgica.- Petit Brabanon Seccion 4. Perros sin Pelo China.- Perro Crestado Chino (Chinesse Crested Dog) Seccion 5. Perros Tibetanos

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Tibet.- Lhasa Apso; Shih Tzu; Spaniel Tibetano; Tibetan Terrier Seccion 6. Chihuahua Mxico.- Chihuahua - 1) Pelo corto y 2) Pelo largo Seccion 7. Spaniels Ingleses de Compaa Gran Bretaa.- Cavalier King Charles Spaniel; King Charles Spaniel Seccion 8. Spaniels Japoneses y Pekineses China.- Pekins (Pekingese) Japon.- Chin (Epagneul Japons) Seccion 9. Spaniels Continentales Enanos de Compaa Francia/Blgica.- Epagneul Nain Continental - 1) Papilln ( Orelles Droites) y 2) Phalne ( Orelles Tombantes) Seccion 10. Kromfohrlnder Alemania.- Kromfohrlnder Seccion 11. Molosoides de Talla Pequea Francia.- Bulldog francs (Bouledogue francais) Gran Bretaa.- Pug (Carlin, Mops) - 1) Tostado (Fawn), 2) Negro (Black), 3) Gris (Silver) y 4) Albaricoque (Apricot) U.S.A..- Boston Terrier Grupo 10.- Lebreles Seccion 1. Lebreles con Pelo Largo u Ondulado Afganistn.- Lebrel Afgano (Afghan Hound) Oriente Medio.- Saluki Rusia.- Borzoi Seccion 2. Lebreles con Pelo Duro Irlanda.- Irish Wolfhound Gran Bretaa.- Deerhound Seccion 3. Lebreles con Pelo Corto Espaa.- Galgo Espaol Gran Bretaa.- Greyhound; Whippet Italia.- Galgo Italiano Hungria.- Magyar Agar Mali.- Azawakh Marruecos.- Sloughi Polonia.- Chart Polski (Aceptada Provisionalmente

RAZAS CANINAS ESPAOLAS PASTOR VASCO (EUSKAL ARTZAIN TXAKURRA) ORIGEN: vasco. Encontramos dos variedades: lanas y gorbea. Su utilidad es la de pastor CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo 1. Seccin 1.: Perros de pastor. Sometido a prueba de trabajo. VARIEDAD LANAS APARIENCIA GENERAL: Eumtrico, longilneo, de tronco fuerte, rectangular y con angulaciones de un trotador. Cuerpo recubierto de pelo ms cerdoso que el Gorbea. Capas rubias o leonadas y canelas.

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PROPORCIONES: Alzada a la cruz/ Dimetro longitudinal: 5/6. Longitud crneo/ Longitud cara: 3/2 en las hembras y 2/1 en los machos. TEMPERAMENTO: Establece un estrecho vnculo con su dueo, al que le es fiel incondicionalmente. Manifiesta una clara y marcada territorialidad. CABEZA: De forma tronco-piramidal alargada, ms bien liviana en comparacin con el tronco. Lneas crneo-faciales divergentes. Escaso dimorfismo sexual. Regin craneal: Crneo de gran longitud, suavemente rectangular y perfil subconvexo. Cresta occipital moderadamente marcada. Suave meseta en la porcin central. Arcos supercialiares marcados y cuencas difuminadas. Depresin fronto-nasal (Stop): Netamente definido, sin exageraciones. Regin facial: Perfil superior de la cara recto o suavemente subconvexo en su extremo distal, no excesivamente ancha. Trufa suavemente partida. Labios firmes y ajustados, formando comisura labial profunda. Dentadura completa con mordida en tijera. Ojos medianos, ovalados, de mirada expresiva e inteligente. Orejas por encima de la lnea de prolongacin del vrtice lateral del ojo, medianas, triangulares, a veces con pliegue en su tercio proximal que la inclina hacia atrs. CUELLO: Ms bien corto, cilndrico y de buen desarrollo muscular. De suave insercin en la cabeza y ms amplio en el tronco. TRONCO: Cruz definida, larga, pero escasamente pronunciada que se contina por un dorso amplio, de longitud media, recto y de gran fortaleza. Lomo recto, firme, incluso en movimiento. Corto con relacin al dorso y bien musculado. Costillares arqueados y medianamente profundos. Pecho moderadamente ancho, ms bien profundo. Grupa de amplios desarrollos, tanto en longitud como en anchura, resultando ambas similares. El ngulo de inclinacin oscila entre los 30 y 40. Abdomen ligeramente recogido. COLA: De insercin media/alta, llega hasta el corvejn. De gran movilidad. Larga y acodada en reposo. Puede adoptar tres posiciones: en descanso (baja), en atencin (bandera) y en actividad (hoz). EXTREMIDADES: Miembros anteriores: Bien aplomados, secos, fuertes, con tendones de gran desarrollo y marcados.

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Espalda moderadamente inclinada, de suave transicin con las costillas y fuerte desarrollo muscular. Hombros poco manifiestos y de adecuado desarrollo. Brazo fuerte, no muy largo. Los codos son paralelos y bien pegados al cuerpo, coincidentes en altura con la lnea del esternn. Antebrazo de gran fortaleza, vertical y algo ms largo que el brazo. Metacarpo corto y fuerte. Pies delanteros ovalados, con pulpejos duros y resistentes. Miembros posteriores: Muy fuertes, paralelos en vista posterior y capaces de impulsar al animal con potencia. De moderada angulacin. Muslo muy fuerte, con buen desarrollo muscular y ms bien largo. Pierna fuerte y musculada, de planos musculares rectos o algo convexos. Forma con el muslo un ngulo comprendido entre los 115 y 120. Corvejn descendido, sin exceso. Secos y con punta apreciable. Metatarso corto, potente y vertical. Pies traseros tambin ovalados. Con uno o dos espolones en cada pie o sin ellos. MOVIMIENTOS: El caracterstico de los perros de pastor, el trote, en este caso, suave. PIEL: Ms bien gruesa, ajustada a los planos musculares y relieves seos. PELO: Moderadamente largo, spero, de aspecto rstico. Ms corto en la cara, sin tapar los ojos. En extremidades anteriores es ms corto en su borde anterior y forma flecos en el posterior. COLOR: Trufa de color negro. Labios y prpados negros. Ojos de iris castao o mbar. Capa rubia o leonada y canela, con hocico de tonalidad ms intensa que el resto del cuerpo o negro. TAMAO Y PESO: Altura a la cruz: Machos: 47 a 63 cm.; Hembras: 46 a 58 cm. Peso: 18 a 33 kilos los machos y entre 17 y 30 las hembras. VARIEDAD GORBEA. APARIENCIA GENERAL: Eumtrico y longilneo. Tronco de amplios desarrollos y apariencia alargada. Capa rojo fuego, conocida como rojillo, con frecuentes oscurecimientos en el hocico. PROPORCIONES IMPORTANTES: Alzada a la cruz/ Dimetro longitudinal: 10/11. Longitud crneo/ Longitud cara: 3/4 en las hembras y 5/8 en los machos. TEMPERAMENTO: Tpica disposicin al pastoreo, seguros de s mismos, sociables y de temperamento equilibrado. CABEZA: De forma piramidal, liviana con respecto al tronco y lneas crneo-faciales coincidentes. Escaso dimorfismo sexual. Regin craneal: Largo y ancho, de subconvexidad uniforme a lo largo de todo el frontal. Cresta occipital marcada. Arcos superciliares suavemente marcados y cuencas poco apreciables. Depresin fronto-nasal (Stop): Suave. Regin facial: Hocico alargado y fino con perfil superior recto, frecuentemente con ligera elevacin cerca de la trufa, que es suavemente partida.

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Labios firmes que cubren bien el maxilar inferior. Comisura labial profunda y dentadura fuerte y completa. Ojos medianos y almendrados. Orejas medianas, cadas, aunque en algunos ejemplares se toleran semidobladas. De implantacin posterior y en la misma lnea del rabillo del ojo. CUELLO: De forma tronco-cnica, medianamente largo y fuerte. TRONCO: Cruz larga y escasamente pronunciada que se contina por un dorso recto, largo y de amplios desarrollos. Lomo recto, mediano y firme, incluso en movimiento. Costillares moderadamente arqueados y profundos. Pecho de amplitud media, profundo. Grupa fuerte, larga y ancha, muy musculada. El ngulo de inclinacin oscila entre los 15 y 30. Abdomen apreciablemente recogido. COLA: De insercin media, que sobrepasa el corvejn. EXTREMIDADES: Miembros anteriores: Fuertes, secas y bien aplomadas. Espalda fuerte, oblicua y de bordes marcados. Hombros marcados y de fuerte desarrollo. Brazo largo, fuerte y con una inclinacin de 45, de longitud similar al antebrazo. Codos paralelos y bien pegados al cuerpo, coincidentes con la lnea del esternn. Antebrazo de gran desarrollo seo. Carpo de buen desarrollo y fortaleza y metacarpo bien proporcionado. Pies delanteros ovalados, fuertes, con pulpejos duros y resistentes. Miembros posteriores: Fuertes, perfectamente paralelos desde una vista posterior y de marcadas angulaciones. Muslo largo, fuerte, de musculatura marcada, potente y una inclinacin de 45. Rodilla muy desarrollada, potente y marcada. Pierna fuerte, de musculatura marcada, as como los tendones. Forma con el muslo un ngulo de 120. Corvejones paralelos y fuertes. Metatarso potente, vertical al suelo y medianamente largo. Pies traseros fuertes y ovalados. Con uno o dos espolones en cada pie o sin ellos. MOVIMIENTOS: La marcha tpica es el trote. PIEL: Ms bien gruesa, sin flaccidez, ajustada al cuerpo y cabeza. PELO: Moderadamente largo, liso, de textura suave. En la cara es liso y muy corto, as como en la parte anterior de las extremidades, con flecos en la parte posterior de las mismas. COLOR: Trufa de color negro. Ojos de color castao o mbar. Hocico con frecuentes pigmentaciones. Capa roja fuego en distintas tonalidades (rojillo) y rubia o leonada. Es frecuente la presencia de tres lunares, dos junto a cada una de las comisuras labiales y el otro en la parte ventral y central de la mandbula. En bastantes ocasiones hay dos lunares ms situados en la cara, en la parte supero-posterior de los otros dos. Los lunares tienen pelos de mayor longitud que el resto de la cabeza. Frecuencia de un rabillo del ojo de color oscuro que discurre desde el ngulo externo del ojo hasta casi la base de la oreja.

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TAMAO Y PESO: Altura a la cruz: Machos: 47 a 61 cm.; Hembras: 46 a 59 cm. Se admiten dos cm. por encima o debajo de la alzada slo en aquellos ejemplares que demuestren una alta cualificacin en las pruebas de trabajo. Peso: 18 a 36 kilos los machos y entre 17 y 29 las hembras. PERRO DE PASTOR MALLORQUIN (CA DE BESTIAR) De origen espaol, es un perro de pastoreo, guarda y defensa. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo 1. Perros de pastor. Sin prueba de trabajo. APARIENCIA GENERAL: Perro de perfil subconvexo, mediolneo, de talla grande - sin ser exagerada -, eumtrico, totalmente negro o negro con macha blanca en el pecho, bien proporcionado, rstico, fuerte, musculoso, robusto y gil, con pelo largo o corto, siendo ms frecuente el segundo.

PROPORCIONES: Altura a la cruz/Longitud del cuerpo: 1/1. Altura a la cruz/Longitud cabeza: 11/4. Longitud crneo/Longitud cara: 3/2. TEMPERAMENTO: De gran nobleza, establece un vnculo de relacin y fidelidad muy fuerte con su dueo. Inteligente, dcil, carioso y tmido. En los ojos se aprecia una expresin enigmtica, con mirada inteligente, desconfiada y triste a la vez. CABEZA: Bien proporcionada al cuerpo, ligeramente triangular, tanto en visin frontal como lateral. Ejes crneo-faciales levemente divergentes. Regin craneal: Perfil subconvexo. Puede apreciarse un ligero surco en el primer tercio de la lnea media frontal. Cresta occipital marcada.

Depresin fronto-nasal (Stop): Marcada, no brusca, en suave declive.

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Regin facial: Ancha, ms bien fuerte, no debe ser en punta, pero s debe acentuarse su altura y anchura a medida que se acerca a las rbitas. De perfil dorsal subconvexo e inferior recto. Trufa grande, con orificios nasales amplios, no partida. Labios firmes y algo superpuestos, de comisura labial profunda. Dientes muy blancos, y bien desarrollados, con mordida en tijera. Ojos de tamao ms bien pequeo, ni prominentes ni hundidos, no muy separados el uno del otro, centrados, ligeramente oblicuos, vivaces. Orejas de insercin alta, triangulares, quebradas, con un surco medial amplio y algo profundo. El extremo distal llega al lagrimal del ojo. En reposo las dirige hacia atrs, en atencin las levanta un poco por el doblez transversal. CUELLO: Grueso, musculoso, fuerte y proporcionado a la cabeza y al cuerpo, con escasa papada. TRONCO: Robusto, amplio, bien proporcionado, denota fortaleza y agilidad. Cruz larga, algo marcada y fuerte. Dorso y lomo de gran anchura y potencia formando una lnea recta y horizontal. Trax amplio y profundo, de costillares arqueados, llegando como mximo a la altura del codo. Pecho de mediana amplitud y profundidad. Grupa mediana, ligeramente redondeada, ancha potente y musculosa, nunca prominente ni derribada. Vientre ligeramente recogido, estilizado. COLA: Larga, alcanzando el corvejn pero sin llegar al suelo. Gruesa y de seccin circular, En reposo naturalmente cada o ligeramente curvada hacia fuera, rozando levemente los corvejones. En movimiento, ondulante y levantada ms de la horizontal, en forma de hoz. Sin penacho o fleco. EXTREMIDADES: Fuertes, de aplomos correctos, tanto de frente como de perfil. Miembros anteriores: Espalda corta, de gran desarrollo muscular y algo oblicua, formando con la vertical un ngulo de 25-30. Brazo de similar longitud que la espalda, formando con ella un ngulo comprendido entre los 100 y 110. Antebrazo largo y de mediano grosor. Metacarpos cortos y de escasa inclinacin. Pies casi de liebre (algo ms cortos y anchos que estos). Uas arqueadas, duras y negras. Miembros posteriores: Muslo fuerte, y bien diferenciado. Pierna larga y de gran desarrollo muscular, formando con el muslo un ngulo de gran amplitud (110-120). Corvejones poco pronunciados, de fuerte insercin tendinosa y ngulo muy abierto (130-135). Los metacarpos de menor grosor que los anteriores. Pie casi de liebre, como las anteriores. No deben presentar espolones. MOVIMIENTOS: Su forma de andar debe ser firme y elegante. El trote en bpedos diagonales, ladeando ligeramente el tercio posterior, respecto al anterior. El galope ser franco, rstico, rpido, con las piernas traseras bien separadas en su base con el suelo, colocndolas por fuera de las manos, como si fuera dando saltos. El paso preferido y el de trabajo es el galope. PIEL: Elstica y dura, sin pliegues en toda su superficie. PELO: Suave, corto, fino y pegado a la piel, con subpelo muy fino y de escaso espesor. COLOR: El nico color admitido es el negro. El ms apreciado es el negro azabache hito. El blanco es admitido solamente en el pecho, en forma de corbata fina, pudiendo aparecer en uas y puntas de los dedos de los pies. Trufa y labios negros. TAMAO Y PESO: Altura a la cruz: Machos: 64-72 cm.; Hembras: 60-66 cm.

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Se admitirn ejemplares con 2 cm. de margen a los lmites sealados solo cuando presenten una perfecta armona entre todas sus regiones. Peso: Machos: 35-45 kg.; Hembras: 30-40 kg. PODENCO CANARIO ORGEN: Espaa. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo V: Perros tipo Spitz y tipo primitivo; Seccin 7: Tipo primitivo Perros de caza. Sin prueba de trabajo. UTILIZACIN: Se le emplea para la caza del conejo y se adapta perfectamente para este fin a las mltiples variaciones del terreno, utilizando su prodigioso olfato as como la vista y el odo. Resisten altas temperaturas y llega a cazar desde el amanecer hasta el anochecer incansablemente. Puede con su olfato o su odo detectar la presencia de conejos en el interior de grietas, paredes de piedra, majanos, tubos volcnicos y matorrales espinosos. Su extraordinaria conservacin se debe sin duda a sus dotes venatorias las que le han hecho necesario a lo largo de los siglos. Es un perro primordialmente de rastro y no debe ladrar o batir la pieza durante el rastreo. Tambin se utiliza con la ayuda de un hurn, modalidad permitida en las islas. Suele tambin atrapar conejos a diente. APARIENCIA GENERAL: Es un perro de perfil subconvexo, mediolneo y eumtrico, ligero y muy resistente. El esqueleto presenta un buen desarrollo. La ausencia de panculo adiposo permite apreciar el relieve de las costillas, columna vertebral y huesos de cadera. La musculatura es muy desarrollada, enjuta, translucindose las contracciones a travs de la piel. PROPORCIONES: Alzada a la cruz/ Dimetro longitudinal: 1/1. Longitud cabeza/ Longitud crneo: 9/5. Longitud crneo/Longitud cara: 5/4. TEMPERAMENTO: Valiente, nervioso, inquieto e irradiando dinamismo. Noble, nunca agresivo. Abnegadamente adicto a su dueo. Soportan estoicamente las ms rigurosas jornadas sin la menor fatiga. CABEZA: Alargada. En forma de cono truncado, muy proporcionada con el cuerpo, su longitud oscila entre los 22 y 23 cm. Lneas crneo-faciales paralelas. Regin craneal: Ms larga que ancha, de muy escasa subconvexidad, casi plana, con hueso occipital prominente.

Depresin fronto-nasal (Stop): No muy marcado. Regin facial: Ojos oblicuos, almendrados y pequeos, de mirada inteligente y noble. Orejas ms bien grandes. Anchas en su base y puntiagudas en su extremo. En atencin, erguidas, ligeramente divergentes, en reposo las dirige hacia atrs.

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Trufa ancha, de fosas nasales algo abiertas. Hocico prominente y ancho, de punta roma. Labios finos y recogidos. Dientes en perfecta oposicin y bien desarrollados, con mordida en tijeras. CUELLO: Musculoso, recto, con la piel lisa, sin papada, flexible y redondeado. TRONCO: Dorso fuerte, musculoso, apto para la carrera y ejercicio de caza. Lomo algo alargado, formando con el dorso una lnea recta y horizontal. Pecho con esternn no saliente y bien desarrollado. Trax profundo, de costillas arqueadas, pero sin alcanzar el codo. Grupa de relieves manifiestos, ms visibles en ejemplares delgados o en plena poca de caza. Vientre recogido, sin ser de galgo, de flancos bien marcados. COLA: De insercin baja, en continuacin de la grupa. Redondeada, cada o llevada en forma de hoz, su extremo sobrepasa el corvejn. Algo afilada en la punta. Nunca enroscada. EXTREMIDADES: Miembros anteriores: Perfectamente aplomados, rectos, verticales y paralelos, de finos pero slidos huesos. Pies de gato, generalmente algo desviados hacia fuera. Almohadillas fuertes y algo ovaladas. El ngulo escpulo-humeral ronda los 110 y el hmero-radial los 140 Miembros posteriores: De perfectos aplomos, rectos, fuertes, musculosos, corvejn ms bien alto (a unos 18 cm. del suelo). Pies rectos, de gato, con almohadillas fuertes y ligeramente ovaladas. Sin espolones. El ngulo coxo-femoral est cercano a los 110, el femoro-tibial a los 120 y el del corvejn a los 130. MOVIMIENTOS: Debe tener un trote gil, largo y muy ligero. PIEL: Consistente, pegada al cuerpo y sin arrugas. PELO: Liso, corto y apretado. COLOR: Preferentemente rojo y blanco, el rojo puede ser ms o menos intenso, del naranja al rojo oscuro (caoba). Se admiten todas las combinaciones de estos colores. Ojos de color mbar, ms o menos oscuros, dependiendo su intensidad del color de la capa. Trufa y labios de color carne, armonizando con el color del pelaje. La punta de la cola suele ser blanca. TAMAO Y PESO: Altura a la cruz: Machos: 60-68 cm., Hembras: 56-64 cm. Debido a los distintos terrenos en donde vive y caza, estas medidas pueden variar, por lo tanto se pueden aceptar diferencias en 2 cm. por encima o por debajo de la talla mxima o mnima, siempre que los ejemplares sean tpicos y con el prototipo de la raza. MASTIN DEL PIRINEO ORIGEN: Espaa. Pirineo Aragons y Navarro. UTILIZACION: Guardera y defensa. CLASIFICACIN FCI: Grupo 2, Seccin 2: Molosoides. APARIENCIA GENERAL: Es un perro de gran alzada, hipermtrico y mediolneo. Bien proporcionado, extremadamente potente y musculado. Esqueleto compacto. A pesar de su gran talla, no debe resultar torpe ni linftico.

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PROPORCIONES: Alzada a la cruz/Longitud cabeza: 11/4 en hembras y 14/5 en machos. Alzada a la cruz/permetro torcico: 4 /5. TEMPERAMENTO: Carioso, manso y noble, particularmente inteligente, es a la vez valiente y fiero ante los extraos. En sus relaciones con otros perros se muestra benvolo, conocedor de su singular poder. En la lucha es muy hbil, expresando las pautas de comportamiento adquiridas tras siglos de peleas contra el lobo. De ladrido grave y profundo, de mirada atenta, noble, simptica e inteligente y una expresin despierta. Muy receptivo al adiestramiento. CABEZA: Grande, fuerte y moderadamente larga. moderadamente divergentes, con tendencia al paralelismo. Lneas crneo-faciales muy

El conjunto crneo-cara, visto superiormente, debe ser alargado y uniforme, sin una diferenciacin de anchura muy marcada entre la base de la cara y los temporales. Visto lateralmente, debe ser profundo, no alobado. Regin craneal: Crneo ancho fuerte, de perfil subconvexo. La anchura del crneo ser igual, o ligeramente superior, a su longitud. Cresta occipital marcada. Depresin fronto-nasal: Suave, poco acentuada pero definida. Regin facial. Discretamente triangular en visin dorsal, ancha en su nacimiento, terminando en una trufa grande y ancha. De perfil recto. El labio superior cubrir bien al inferior, pero sin flaccidez. Comisura labial marcada. Dientes blancos, fuertes y sanos, ms bien pequeos. Colmillos grandes, largos, afilados y bien cruzados para la presa. Mordida en tijera. Existen todos los premolares. Ojos pequeos, almendrados. Es tpica una ligera relajacin del prpado inferior que deja ver una discreta porcin de conjuntiva cuando el perro se encuentra en reposo. Orejas medianas y cadas, de forma triangular, planas, insertadas por encima de la lnea de los ojos. En reposo, cadas y adosadas a las mejillas. En atencin, netamente separadas de la cara y parcialmente erguidas en su tercio spero-posterior. No deben estar amputadas. CUELLO: Troncocnico, ancho, fuerte y musculado, flexible. TRONCO: Rectangular, muy fuerte y robusto, expresando gran potencia pero flexible y gil. Cruz bien marcada. Dorso potente, musculado. Lnea dorso-lumbar recta, horizontal, incluso en movimiento. Lomo largo, ancho y poderoso, se estrecha a medida que llega al ijar. Pecho ancho, profundo, musculado y poderoso. La punta del esternn marcada. Costillas con amplios espacios intercostales y redondeadas, no planas. Grupa ancha y fuerte. Su inclinacin es de unos 45. Vientre moderadamente recogido. Ijares descendidos y flancos muy amplios. COLA: De nacimiento e insercin media. Fuerte y flexible. En reposo su porte es ms bien bajo, llegando a los corvejones y siempre acodada en su tercio final. Cuando el animal est

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en movimiento o excitado la levantar en sable, con una evidente rosca en su final, pero nunca doblada en su totalidad, ni descansando sobre la grupa. EXTREMIDADES Miembros anteriores: Perfectamente aplomados. Rectos y paralelos vistas de frente, percibindose con nitidez msculos y tendones. Espaldas oblicuas, muy musculosas. Ms largas que el antebrazo. Brazo muy poderoso. Codos fuertes y pegados a la caja torcica. Antebrazo de osamenta recia, recto y potente. Su longitud ser triple a la de la caa. Carpo y metacarpo, poco inclinados, prcticamente en continuacin del antebrazo. El ngulo escpulo-humeral es prximo a los 100 y el hmero-cubital a los 125. Pies de gato. Dedos apretados. Falanges fuertes, altas y bien curvadas. Uas y tubrculo plantar robustos y duros. Membrana interdigital moderada y provista de pelo. Miembros posteriores: Potentes y musculosos, de adecuadas angulaciones y correctos aplomos. Muslo fuerte y musculoso, forma con la pierna un ngulo cercano a los 120. Pierna larga, musculosa y de hueso fuerte. Corvejn bien marcado, de ngulo abierto (130) y con ntida apreciacin del tendn, sin desviaciones. Pies de gato, ligeramente ovalados. Algo ms alargados que las manos. Presencia o no de espolones, que pueden ser simples o dobles, admitindose su amputacin. A igualdad de mritos, se preferir la presencia de espolones dobles. MOVIMIENTOS: La marcha preferida es el trote, que ha de ser armnico, potente y elegante, sin tendencia a la lateralidad ni ambladura. PIEL: Elstica, gruesa y de color rosceo, con pigmentaciones ms oscuras. Todas las mucosas sern negras. En el cuello es gruesa y algo despegada. Formando papada doble bien definida, pero no excesivamente abundante. PELO: Tupido, grueso y moderadamente largo, cerdoso, no lanoso. La longitud media ideal fijada sobre el centro de la lnea dorso-lumbar es de 6 a 9 cm., siendo ms largo en espaldas, cuello, bajo vientre y detrs de brazos y piernas. En la cola formar un vistoso penacho, muy poblado de pelo largo y de textura suave, no cerdosa como en el resto del cuerpo. COLOR: Bsicamente blanco y siempre con mscara bien definida. Eventualmente, manchas del mismo color que la mscara repartidas por el cuerpo de forma irregular, pero bien marcadas. Orejas siempre manchadas. No son deseables los ejemplares tricolores, ni los totalmente blancos. Cabos y externos siempre blancos. La mscara ser bien concreta y los bordes de las manchas preferiblemente bien definidos. El pelo en su nacimiento ser lo ms claro posible. Siendo el ideal blanco. Los colores ms apreciados son por orden de preferencia: blanco puro o blanco nieve con manchas gris medio, dorado-amarillo intenso, pardo, negro, gris plata, beige claro, arena, jaspeado. No son deseables colores rojos para las manchas, ni blanco amarillentos para el fondo. Labios de mucosas negras. Ojos de color avellana, preferiblemente oscuros. TAMAO Y PESO: Altura a la cruz: Machos: 74-82 cm.; Hembras: 68-76 cm. Se aceptarn ejemplares de superior alzada si la armona de sus proporciones se ajusta perfectamente al Estndar.

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MAJORERO CANARIO ORGEN: Espaa. Isla de Fuerteventura, Islas Canarias. UTILIZACIN: Pastoreo y guarda. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo 1; Seccin 1: Perro de trabajo. APARIENCIA GENERAL: Perro de proporciones medias; subconvexo y eumtrico. Compacto, de ancho cuello, parece desproporcionado con relacin a la cabeza, pero es lo que permite su fuerza de agarre y firmeza en la presa o mordida. Cabeza sin resaltes, al quedar sus orejas fruncidas, pegadas. Pecho ancho y profundo, factor que facilita su gran capacidad de resistencia a la andadura, al calor y an a la falta de agua. Particular forma de sentarse, sobre un lado, normalmente con la mirada atenta a lo que le rodea, razn de su proverbial condicin de vigilante. PROPORCIONES: Alzada a la cruz/ Dimetro longitudinal: 1/1. Alzada a la cruz/Longitud de la cabeza: 10/4-11/4. Longitud de la cabeza/ longitud del crneo: 8/5.

TEMPERAMENTO: Una de las caractersticas propias del Perro Majorero. Dada su reconocida valenta no teme al contrario o ser del que se defiende o al que, por circunstancias, tiene que atacar, sea persona o animal. Mirada brillante, firme, atenta ante la presencia del hombre, alegre tratndose de sus propietarios, familias o conocidos; y recelosa, desconfiada y marcando las distancias, estando suelto o atado, ante extraos, presto a actuar llegado el momento. Leal, muy territorial; defensor de lo que se le encomienda. Trabaja bien el ganado, sin daarlo y por ello se aprecia en todas las islas. Sin ser fiero, cuando acta lo hace con arrojo y fiereza, basndose en su potencia y firmeza de la mordida facilitada por su fuerte dentadura y musculacin de su cuello. CABEZA: Mediana, troncocnica y de ejes crneo-faciales ligeramente divergentes. Regin craneal: Crneo ancho, suavemente convexo, de cresta occipital marcada. Arcos supra e infraorbitarios ligeramente pronunciados, formando un tringulo claramente apreciable. Depresin fronto-nasal (Stop): Poco marcada. Regin facial: Dorso de la cara de perfil recto. Cara y hocico alargados, estrechos. Trufa ancha, de borde anterior inclinado hacia dentro. Labios recogidos, delgados y apretados. Dientes de base ancha y bien alineados, con mordida en tijera, sin prognatismo y dentadura completa. Mandbula de base triangular, potente. Ojos de tamao medio, ms bien pequeos, ovales. Colocados frontalmente, a la altura del ngulo crneo-facial. Orejas de insercin atrasada y alta, por encima de los ojos. Su lnea es irregularmente triangular desde la base a la punta, plegadas, mostrando los orificios de los odos. Presenta un doble pliegue: el primero es el que la cie en su base al crneo, con una arruga tipo

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alcachofa; el segundo se aprecia en la punta, pareciendo tenerla partida, de forma que en ningn caso puede mantenerlas firmemente erectas. En posicin normal se separan lateralmente, siempre con la punta doblada; en actitud sumisa o de halago, pegadas a la cabeza; en actitud defensiva o de pelea y encelados las pegan an ms a la cabeza y, en estos casos apenas se les distinguen, originando esa silueta en la que no sobresalen, sea en visin frontal o lateral. CUELLO: Regin de especial importancia por su gran desarrollo y fuerte musculatura. De forma cnica o triangular, con insercin muy ancha en su unin al tronco y ms estrecha en la cabeza. De bordes rectos, el inferior forma una lnea inclinada en continuacin con el pecho. Ms bien corto y sin papada. TRONCO O CUERPO: Fuerte, compacto. Cruz de suave insercin en el cuello. Dorso amplio y de gran desarrollo muscular, ms acusado que en el lomo, ambos forman una lnea dorso-lumbar recta y horizontal. Costillar ms bien redondeado y profundo que llega a la altura del codo o lo rebasa ligeramente. Pecho ancho. Grupa mediana e inclinada. Lnea ventral algo redondeada, ligeramente recogida. COLA: De insercin ms bien alta, gruesa, redondeada, con ligero estrechamiento final. En estado de reposo llega al corvejn, si est cortada, la punta no pasa normalmente del corvejn. En movimiento la mueve hacia los lados, semienroscndola. En Fuerteventura es normal que a los pocos das de nacido se le corten las ltimas vrtebras. En este caso, no debe superar el tercio del tamao completo de la cola entre su nacimiento y el corvejn. EXTREMIDADES: De gran fortaleza y perfectos aplomos. Miembros anteriores: Espalda larga, fuertemente musculada, con ngulo escpulohumeral abierto. Hombro bien musculado. Brazo corto, fuerte y recto. Codo pegado al cuerpo y antebrazo mediano, de gran fortaleza. Carpo y metacarpo de similar grosor que el extremo distal del antebrazo. Pies de gato, recogidos y rectos, con dedos ms bien juntos, recogidos. Es necesaria la presencia de la llamada en Canarias "Ua de Aire", dedo atrofiado sobre el pie, que a veces, por su tamao o colocacin, lo arrastra, utilizndolo como un quinto dedo. Se presenta en forma de anilla sencilla, doble, abierta o cerrada, cuyo choque las hace sonar cuando estn muy desarrolladas y tambin como un espoln. Miembros posteriores: Rectos, bien aplomados, con ngulos muy abiertos. Muslo de fuerte musculatura y verticalidad. Pierna de mediana longitud y ngulo femorotibial muy abierto. Corvejn no muy bajo. El ngulo del corvejn es de unos 140. Metatarsos largos. Pies traseros: Similares a los anteriores e iguales exigencias con relacin a las "uas de aire", sean dobles o simples. MOVIMIENTOS: Trote elegante, rpido, elstico y recto, sin oscilaciones ni marchas laterales. Se tiende o estira en las cortas y rpidas arrancadas cuando sale en persecucin. Gran facilidad en el salto, vital en una isla llana con gran profusin de paredes. Goza de con un gran poder de adaptacin a las irregularidades del suelo, merced a su amortiguado pisar y a la sustentacin de sus fuertes dedos. Su andar es suave, distendido. PIEL: Gruesa, sin arrugas, bien pigmentada. PELO: Fuerte pero suave, ni largo ni muy corto, de igual longitud en toda la superficie corporal, excepto en el borde inferior de la cola y la parte posterior del muslo, en los que alcanza una mayor longitud. COLOR: Siempre abardinado o "lagartiado". Las franjas atigradas, en mayor o menor intensidad pueden aparecer sobre capas que van del verdoso al beige, con tonalidades gris claro y oscuro, melada o almendrado, amarillenta y an muy oscuro o negro pero siendo imprescindible se le puedan distinguir las franjas atigradas. La mscara, tambin oscura o negra. Con este tipo de capa bsica se pueden presentar manchas o zonas blancas: en el cuello, en el pecho, como mancha pareja o estrellada, en la

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parte inferior del pie o en la punta de la cola sin cortar. Cuando son viejos se les blanquea los lados del hocico y aparece una lnea blanca por el dorso de la nariz hasta los ojos e incluso la cabeza. Asimismo en el vientre. Trufa y labios de color oscuro, Ojos de color avellana o almendrado, admitindose tonalidades del amarillo al marrn oscuro; el borde del iris es pigmentado sus bordes, normalmente en negro o gris pizarra. TAMAO Y PESO: Altura a la cruz: Machos: 56-62 cm., Hembras: 54-60 cm. Se admitirn ejemplares con dos cm. que excedan el mximo o no alcancen el mnimo cuando presenten una perfecta armona entre sus regiones y una perfecta correspondencia con el Estndar. Peso: Machos 30 a 45 Kg y hembras 25 a 35 Kg DOGO CANARIO ORGEN: Espaa. Islas de Tenerife y Gran Canaria. UTILIZACIN: Perro guardin y al cuidado del ganado vacuno. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo II, seccin 2: molosoides - tipo dogo. APARIENCIA GENERAL: Perro de perfil recto, de talla media, eumtrico y longilneo, de aspecto rstico, bien proporcionado y ardiente temperamento. PROPORCIONES: Alzada a la cruz/Permetro torcico: 3/4. Longitud cabeza/Longitud crneo: 3/2 TEMPERAMENTO: Muy equilibrado, pero impetuoso en la reaccin, de mirada severa y ladrido grave y profundo. Manso y noble en familia y desconfiado con los extraos. Especialmente dotado para la guarda y defensa y tradicionalmente para la conduccin de ganado vacuno. Buena capacidad de aprendizaje. CABEZA: Braquicfala, de tendencia cuboide, maciza, pero compacta y armnica. De lneas crneo-faciales paralelas o ligeramente convergentes.

Regin craneal: Convexo en sentido anteposterior y transversal. Arcos cigomticos muy marcados, con gran desarrollo de los msculos temporales y maseteros. Depresin entre senos frontales marcada y cresta occipital poco marcada. Depresin fronto-nasal (Stop): Suave. Regin facial: De gran profundidad y anchura, en prolongacin del crneo. Dorso de la nariz recto. Trufa amplia. Labios medianamente gruesos y carnosos, el superior ligeramente colgante y en su conjuncin, visto de frente, forma una V invertida. Incisivos con base de implantacin muy fuerte, bien alineados y encajados. Caninos con amplia distancia

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transversal. Mordida tpica de Moloso. Se admite un ligero prognatismo y la ausencia de algn premolar, puesto que la presa la realiza con incisivos y caninos. Ojos ligeramente ovalados. Orejas de mediano tamao y alta implantacin. Colgantes cuando estn completas, las pliegan generalmente en rosa. Si se recortan, segn la tradicin, quedan erectas o semierectas y de forma triangular. Los ejemplares con orejas completas competirn en las mismas condiciones que las orejas recortadas. CUELLO: Cilndrico, recto, macizo y muy musculoso. Ms bien corto. TRONCO O CUERPO: Cilndrico, de gran amplitud y fortaleza. Cruz algo destacada. Lnea dorso-lumbar recta, y suavemente ascendente hacia la grupa, produciendo un aparente ensillamiento detrs de la cruz. Pecho de gran amplitud, con msculos pectorales bien marcados. Costillares arqueados y grupa recta, ancha, pero de mediana longitud. Vientre levemente recogido. COLA: De nacimiento grueso y alto, flexible, ms fino en su extremo que alcanza el corvejn. Cada con ligera desviacin lateral en reposo. En sable, con la punta hacia adelante, sin enroscarse, en accin. EXTREMIDADES: Miembros anteriores: Perfectamente aplomadas, de huesos anchos y fuertes. Espalda corta y recta. Brazo y antebrazo de mediana longitud pero fuertemente musculados. Codos ni demasiado pegados al costillar, ni hacia afuera. Carpo y metacarpo medianos en longitud y grosor. Pie de gato, apretado. Pie de gato. Uas slidas. Miembros posteriores: Potentes y musculadas, de ngulos abiertos y aplomos correctos. Muslos largos muy musculosos. Pierna corta. Corvejn bajo y metatarso ms largo que los carpos. Pie de gato, ligeramente ms largo que el pie anterior. No presenta espoln. MOVIMIENTOS: Sin levantar demasiado las extremidades, cercano al suelo, seguro y poderoso pero gil y flexible. De progresin en lnea recta, sin movimientos laterales. PIEL: Piel gruesa, elstica y despegada. En el cuello forma ligera papada. PELAJE: Corto en toda su extensin, generalmente ms espeso en la cruz, garganta y cresta de las nalgas. Sin subpelo. Compacto en la cola. De aspecto rstico, presenta cierta aspereza. COLOR: Atigrado (abardinado) en toda su gama, desde el oscuro muy clido al gris neutro muy claro o el rubio. Los ejemplares con esta capa tambin reciben el nombre de Perro Basto y Verdino. Leonado en toda su gama, hasta el arena. Negro. En ocasiones puede presentar machas alrededor del cuello (acollarados) o en las extremidades (calzados), si bien es deseable que la presencia del blanco sea lo ms reducida posible. Por lo general presenta manchas blancas en el pelo, ms o menos largas. La mscara es siempre de color oscuro y puede alcanzar hasta la altura de los ojos. Trufa negra. Labios de color oscuro, aunque puede aparecer el tono rosceo, siendo no obstante, el oscuro el deseable. Prpados pigmentados en negro. El color oscila entre el castao medio y oscuro de acuerdo con el color de la capa. TAMAO Y PESO: Alzada a la cruz: Machos: 61 - 66 cm.; Hembras: 57 - 62 cm. Peso: Machos: 45 - 57 Kg.; hembras: 40 - 50 Kg.

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PODENCO ANDALUZ ORGEN: Espaa. VARIEDADES: Talla grande, mediana y pequea. UTILIZACIN: Caza del conejo, agarre del jabal y cobro de patos en el agua. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo 5. Seccin: Perros de caza. APARIENCIA GENERAL: Es un perro muy armnico, compacto y rstico. PROPORCIONES: Alzada cruz/dimetro longitudinal: 1/1. Alzada cruz/longitud cabeza: 5/2. Longitud cabeza/longitud cara: 2/1.

TEMPERAMENTO: De gran inteligencia, nobleza, sociabilidad, y siempre alerta. De justas reacciones a los estmulos que denotan un carcter vivo y equilibrado. Muy carioso, sumiso y leal con el dueo, pero rompe este vnculo ante el castigo injusto. Todo ello le confiere una gran capacidad para el adiestramiento. Mirada vivaz e inteligente. Es un perro nacido para cazar, con un excelente olfato, y muy resistente a la fatiga, no se amedrenta ante nada, metdico y rpido en la bsqueda, con un latir alegre tras la pieza, tanto en la caza mayor como en la menor, siendo un excelente cobrador de pelo y pluma, ya sea en agua o terreno accidentado. CABEZA: Mediana, bien proporcionada, fuerte y de forma tronco-piramidal. Regin craneal: De perfil subconvexo, ejes crneo-faciales coincidentes anteriormente y cresta occipital suavemente marcada. Orbitas poco pronunciadas. Depresin fronto-nasal (Stop): Suave, poco pronunciada. Regin facial: Perfil nasal recto, con suave inclinacin en su extremo distal. Trufa de forma redondeada, de tamao medio y fosas nasales bien abiertas. Labios firmes, finos y bien ajustados. Dentadura completa, con incisivos bien desarrollados y mordida en tijeras o pinzas (preferentemente en tijeras). Ojos pequeos y redondeados. A similar distancia entre la nuca y la trufa, de mirada frontal. Orejas de forma triangular con la punta roma, de amplia base de implantacin. El extremo lateral de la base guarda una lnea de coincidencia con el ngulo externo del ojo. CUELLO: De mediano tamao, cilndrico, con amplia insercin en la cabeza y el tronco, tendiendo a formar un ngulo de 45 grados con el dimetro longitudinal del cuerpo. De borde superior casi recto y fuerte musculatura. TRONCO O CUERPO: Cruz poco prominente y de amplia insercin en el cuello. Dorso largo y recto, con gran desarrollo muscular. Lomo corto y tambin de fuerte musculatura. Lnea

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dorso-lumbar recta y con tendencia a la horizontalidad. Pecho amplio, profundo y fuertemente musculado. Costillares robustos y ligeramente arqueados. Grupa ligeramente inclinada y redondeada. De gran desarrollo y similar longitud y anchura. Vientre recogido, con lnea ventral redondeada. COLA: De implantacin baja, de mediano grosor, arqueado, su extremo no debe sobrepasar el corvejn y nuca se corta. En forma de sable hacia los corvejones en reposo y media luna hacia arriba, ms o menos cerrada, en movimiento. EXTREMIDADES: Miembros anteriores: De grosor medio, aplomos correctos y desarrollo muscular acusado. Espalda de gran desarrollo muscular y escasamente oblicua. Brazos de proporciones medias presentado fuerte musculatura y articulados armnicamente con la espalda, sin aparecer marcado el encuentro; codos amplios, destacados y paralelos al plano medio del cuerpo. Antebrazo proporcionado al resto de la extremidad y de fuerte musculatura. Carpos bien desarrollados, metacarpos de similar grosor que el antebrazo y casi verticales. Pies de forma redondeada, ni de gato ni de liebre. Curvatura de los dedos poco pronunciada, casi rectos y fuertes. Almohadillas plantares duras y resistentes. Miembros posteriores: Largas, de perfectos aplomos, muy fuertes y de gran desarrollo muscular. Muslo largos, anchos, con musculatura desarrollada, forman un ngulo coxo-femoral abierto (110). Pierna fuerte, con tendn grueso que rpidamente se separa de la tibia para agrupar un paquete muscular muy desarrollado, corta con relacin al muslo y bastante vertical (110). Corvejn bien acodado, de gruesos tendones, corto y lejos de tierra. Bien proporcionado con el resto de los dems dimetros seos. De similar grosor al metatarso visto por detrs. El ngulo oscila entre los 150 y 160 grados. Metatarso vertical, muy largo y fuerte, en vista posterior ms grueso que el extremo distal de la pierna. Pies prcticamente iguales que las manos, o algo ms abiertos y alargados. Medianos, ni de gato, ni de liebre. MOVIMIENTOS: El movimiento preferido en los concursos y exposiciones es el trote. En la caza es el trote rpido intercalado con galope. PIEL: De mediano grosor, fuerte, bien ajustada y de gran resistencia, no existiendo ni pliegues ni arrugas en ninguna regin corporal. PELO: Puede ser de tres tipos: duro o cerdeo: (51 cm.), largo o sedeo (82 cm.) y liso o corto (21 cm.). Al tacto, el pelo liso o corto es duro y asentado, el duro o cerdeo es recio y el largo o sedeo es sedoso. Tanto en el tipo sedeo como en el cerdeo el perro est revestido por abundante pelo por todas las regiones corporales, presentndose algo ms corto en las extremidades y en la cabeza. Se destaca la ausencia de subpelo. Cola recubierta de abundante pelo, que nunca forma bandera. COLOR: Capa blanca o canela, o bien integrada por ambos colores. El color blanco se presenta en sus variantes plateada, mate y marfil; y el canela puede variar desde el claro al canela encendido. Los ejemplares de color canela suelen tener una mancha blanca en el extremo de la cola. Piel de color claro o en armona con el color del pelo. Trufa y labios de color miel. Iris de color variable, entre los distintos tonos miel o avellana. La pigmentacin de los bordes de los prpados en concordancia con el color de la trufa. Pulpejos y uas de color blanco o castao. TAMAO Y PESO:

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Alzada a la cruz: El Podenco Andaluz es una raza que presenta tres tallas diferentes: Talla Grande: Machos entre 54-64 cm. y hembras entre 53-61 cm. Talla Mediana: Machos entre 43-53 cm. y hembras entre 42-52 cm. Talla Pequea: Machos entre 35-42 cm. y hembras entre 32-41 cm. Peso: Talla Grande: 27 Kg. 6 Kg. Talla Mediana: 16 Kg. 6 Kg. Talla Pequea: 8 Kg. 3 Kg. DOGO MALLORQUN (CA DE BOU) ORGEN: Espaa. Islas Baleares. UTILIZACIN: Perro de guarda y defensa. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo 2: Perros tipo Pinscher y Schnauzer, molosoides, perros de montaa y Boyeros suizos. Seccin 2.1: Molosoides tipo dogo. Sin prueba de trabajo. APARIENCIA GENERAL: Raza tpicamente molosoide, ligeramente alargado, fuerte y poderoso. De alzada media, con marcada diferenciacin sexual en el volumen craneal, superior en el macho que en la hembra.

PROPORCIONES: Alzada cruz/dimetro longitudinal: 10/11 para las hembras, algo ms acortados los machos. Alzada cruz/dimetro dorso-esternal: 7/3. Longitud cabeza/longitud crneo: 3/2. Longitud crneo/anchura cabeza: 1/1 TEMPERAMENTO: De carcter tranquilo, que demuestra a su vez valenta y coraje, siendo sociable al trato humano y fiel y agradecido a su dueo. En las labores de guarda y defensa, acta como insuperable guardin. En reposo se muestra confiado y seguro de s mismo; estando alerta, su mirada es penetrante. CABEZA: Fuerte y maciza. De lneas crneo-faciales casi paralelas, con ligera convergencia. Regin craneal: De gran longitud y anchura. Frente ancha y plana, con surco frontal bien marcado. Depresin fronto-nasal (Stop): Bien marcado. Regin facial: Msculos maxilares muy fuertes y prominentes. El hocico nace a partir del ngulo interno de los ojos, ancho y cnico, en visin lateral se asemeja a un cono truncado de base ancha. Lnea supranasal recta y ligeramente ascendente. Trufa ancha, sin rafe medio.

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Los labios superiores se superponen a los inferiores hasta la mitad del hocico, donde aparece la comisura labial. El superior es ms bien recogido, mientras que el inferior se repliega en su centro. Dentadura completa blanca y fuerte, con mordida prognata inferior de un centmetro como mximo. Nunca debern verse los dientes con la boca cerrada. Ojos grandes, ovalados, de situacin baja, muy separados entre s, de prpados firmes que no dejan ver la conjuntiva. Orejas de implantacin alta y lateral, ms bien pequeas y echadas hacia atrs y curvadas, mostrando el pabelln auditivo; del tipo llamado en rosa. En reposo el extremo de la oreja se sita por debajo de los ojos. CUELLO: Fuerte, grueso y proporcionado, en su nacimiento tiene una anchura similar al dimetro de la cabeza; bien insertado en la cruz. TRONCO O CUERPO: Cruz ancha y algo destacada. Lnea del dorso recta y ligeramente ascendente hasta el lomo que es corto, relativamente estrecho y principio de la convexidad marcada de la grupa, cuya inclinacin es de unos 30. Pecho de similar amplitud que profundidad, de fuerte musculatura. Costillar algo cilndrico, profundo, hasta la altura de los codos. Lnea del esternn paralela al suelo que se contina por lnea ventral suavemente ascendente, dando un vientre recogido, nunca agalgado. COLA: De implantacin baja, gruesa en su inicio, paulatinamente ms fina hasta el extremo que alcanza el corvejn y termina en punta. En reposo cae de forma natural, mientras que en accin se arquea ligeramente y la coloca a nivel de la lnea dorsal. EXTREMIDADES: De perfectos aplomos y gran fortaleza muscular y sea. Miembros anteriores: Espalda corta, de 45 de inclinacin y de fuerte musculatura. Brazo largo y de escasa inclinacin. Codos separados debido a la amplitud del pecho, pero nunca abiertos. Antebrazo bien musculado, recto y de osamenta gruesa. Carpo y metacarpo de gran fortaleza y escasa inclinacin. Manos fuertes, con dedos gruesos, bien unidos y ligeramente redondeadas. Miembros posteriores: Muslo corto (en correspondencia con la espalda). Pierna de gran fortaleza y longitud, con musculatura marcada y ngulo femoro-tibial de gran amplitud. Corvejn corto y ancho, formando un ngulo muy abierto con la pierna y el metatarso. Pies fuertes, con dedos gruesos, ms largos que los de las manos. En su conjunto presenta forma ovalada. MOVIMIENTOS: La andadura tpica de la raza es el trote. PIEL: Ms bien gruesa, bien pegada al cuerpo, excepto en el cuello, que puede formar ligera papada. En la cabeza no forma pliegues, aunque posee algunas arrugas en las caras laterales de los maseteros. PELO: Corto y spero al tacto. COLOR: Atigrado, leonado y negro, deseables por este orden. Para los atigrados son preferibles los tonos oscuros; en los leonados los colores intensos. Se admiten manchas blancas en pies anteriores, pecho y hocico, hasta un mximo total de un 30%. Tambin se admite la mscara negra. Ojos de color lo ms oscuro posible en relacin con la capa. Trufa y bordes de las encas negras. Almohadillas plantares ligeramente pigmentadas. TAMAO Y PESO: Altura a la cruz: Machos: 54 - 62 cm.; Hembras: 52 - 58 cm. Peso: Machos: 35 - 38 kg., Hembras: 30 - 34 kg.

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PERRO DE AGUAS ESPAOL ORGEN: Espaa. UTILIZACIN: Perro de pastor, cazador y ayudante de pescadores. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo 8: Perros cobradores de caza. Perros levantadores de caza. Perros de agua. Seccin 3: Perros de agua. Sin prueba de trabajo. APARIENCIA GENERAL: Perro de peso medio (eumtrico), de perfil recto y de proporciones sublongilneas. De aspecto rstico, pero armnico y de gran belleza. De complexin atltica y bien musculado debido a la constante gimnasia funcional que ejercita. Vista, olfato y odo muy desarrollados. PROPORCIONES: Dimetro longitudinal /alzada a la cruz: 9/8. Profundidad de pecho/altura a la cruz: 4/8. Longitud de la cara/ longitud del crneo: 2/3. Alzada a la cruz/longitud cabeza: 7/3.

TEMPERAMENTO: Fiel, obediente, alegre, valiente y equilibrado, de gran capacidad de aprendizaje por su extraordinaria inteligencia, amoldable a todas las situaciones y temperamentos. CABEZA: Alargada (dolicocfala), fuerte y de porte elegante. Los ejes del crneo y del hocico son paralelos. Regin craneal: Cresta occipital poco marcada. Depresin fronto-nasal (Stop): Suave y poco acentuada. Regin facial: Dorso de la cara de perfil recto. Nariz con orificios nasales bien definidos. Labios recogidos, formando una comisura labial bien definida. Dientes bien formados, blancos y colmillos desarrollados. Ojos ligeramente oblicuos, de mirada muy expresiva. Conjuntiva no aparente. Orejas de insercin media, triangulares y cadas. CUELLO: Corto, musculoso y sin papada. Bien insertado en las espaldas. TRONCO: Robusto, con cruz poco pronunciada y lnea dorso-lumbar recta y horizontal. Pecho ancho y profundo. Costillar bien arqueado y permetro torcico amplio, que denota una gran capacidad respiratoria. Grupa suavemente inclinada, formando con la horizontal un ngulo de 30-35. Vientre ligeramente recogido. COLA: Insercin media. La cola debe amputarse de la segunda a la cuarta vrtebra. Existen ejemplares braquiuros.

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EXTREMIDADES: Miembros anteriores: Slidos y de aplomos correctos. Espalda muy poco inclinada (25-30), larga y formando un ngulo cercano a los 90 con el brazo. Estas dos regiones, junto con los hombros, deben expresar fortaleza y buen desarrollo muscular. Los codos deben estar bien pegados al pecho, paralelos y en continuidad con los antebrazos, que han de ser fuertes y perpendiculares al suelo en visin frontal y lateral. El carpo y el metacarpo son ms bien cortos y deben formar un ngulo de 20 con la vertical del antebrazo en visin lateral. Pies delanteros redondeados, con dedos bien unidos y almohadillas consistentes. Miembros posteriores: Perfectamente aplomados, de ngulo femoro-tibial amplio (110115) y de gran desarrollo muscular en su conjunto para imprimir al cuerpo un impulso brusco en la carrera y saltos fciles y elegantes. Muslos y piernas largos, terminando en un corvejn seco, fuerte y descendido. Metatarso corto, seco y perpendicular al suelo. Pies traseros con las mismas caractersticas que los anteriores. MOVIMIENTOS: La andadura preferida es el trote. PIEL: Flexible, fina y bien adherida al cuerpo. PELO: Siempre rizado y de consistencia lanosa. Acaracolado cuando es corto, hasta formar cordeles cuando es largo. En certmenes de belleza se admitirn ejemplares esquilados (completo y uniforme), recomendndose una longitud mxima de 12 cm. (15 cm. extendiendo el rizo) y una longitud mnima de 3 cm. al objeto de poder ver la calidad del rizo. Los cachorros nacen siempre con el pelo rizado. COLOR: Trufa pigmentada, en el mismo color o ms fuerte que el tono ms oscuro de la capa. Iris de color avellana hasta castao, siendo deseable tambin una tonalidad acorde con la capa. La piel puede ser pigmentada en castao, en negro o blanca, de acuerdo con el tono de la capa, al igual que todas las mucosas. Las capas pueden ser: Unicolores: Blanco, negro y castao en sus diferentes tonalidades. Bicolores: Blanco y negro o blanco y castao en sus diferentes tonalidades. TAMAO Y PESO: Altura a la cruz: Machos: 44-50 cm.; Hembras: 40-46 cm. Se admitirn 2 cm. de margen como mximo (en ambos sexos), siempre que el ejemplar mantenga unas proporciones adecuadas. Peso: Machos: 18-22 Kg. y hembras: 14-16 Kg. GALGO ESPAOL ORGEN: Espaa. UTILIZACIN: Perro cuya primordial utilizacin ha sido y es la caza de liebres a la carrera, en rpida persecucin y guindose de la vista. Tambin ha sido empleado y puede acosar otras piezas de pelo, como conejos, zorros e incluso jabals. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo 10: Lebreles. Seccin 3: Lebreles con pelo corto. Sin prueba de trabajo.

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APARIENCIA GENERAL: Es un perro lebrel de peso medio (eumtrico), subconvexo y sublongilneo. Los huesos largos y finos, la piel delgada y ajustada, la ausencia de grasa y tejido conectivo subcutneo, unido a la gran longitud y fortaleza de los msculos y tendones, le confieren una forma estilizada, esbelta y de contornos definidos, destacando el gran recogimiento del vientre que realza a su vez la gran longitud de las extremidades posteriores. PROPORCIONES: Alzada a la cruz/Longitud de la cabeza: Cercana a 3/1. Alzada a la cruz/Profundidad del trax: 11/4. Longitud cabeza/Longitud crneo: 9/5. Longitud cabeza/Longitud cara: 9/4. TEMPERAMENTO: De carcter serio y a veces retrado, aunque en la caza demuestra una gran energa y vivacidad. CABEZA: Ms bien pequea, de forma triangular, alargada, seca. Regin craneal: Crneo largo y estrecho, recorrido por un surco central bien marcado en sus dos primeros tercios. Cresta occipital poco marcada y lneas crneo-faciales divergentes. Depresin fronto-nasal (Stop): Suave, muy poco acentuada. Regin facial: Hocico estrecho, con lnea superior de muy suave convexidad, que termina en una trufa pequea. Lnea inferior de la mandbula recta. Labios finos y firmes, llegando la comisura labial hasta la altura del ojo. Dientes fuertes, blancos y sanos, con mordida en tijera. Caninos muy desarrollados y presencia de todos los premolares. Ojos pequeos, oblicuos, de mirada tranquila, dulce y reservada. Orejas triangulares, anchas por la base y terminadas en punta redondeada. De implantacin muy posterior. En atencin, semi-erectas en su primer tercio y puntas dobladas hacia los lados. En reposo, en rosa, pegada al crneo. CUELLO: Largo, esbelto, musculado y de seccin oval. Recto o muy suave concavidad en el borde superior y recto o suave convexidad en el inferior. Estrecho en su unin con la cabeza, ensanchndose ligeramente hasta su unin con el tronco. TRONCO: Largo, con lnea superior suavemente descendente desde una cruz, poco pronunciada, recta y larga a la altura del dorso y con suave subconvexidad descendente del lomo en su entrada en la grupa. Lnea esternal convexa. Costillas largas, aplanadas, dando un permetro torcico ligeramente superior a la alzada a la cruz. Pecho no muy ancho pero profundo. Grupa larga, de gran fortaleza y una inclinacin alrededor de los 40. Lnea ventral marcadamente cncava.

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COLA: De nacimiento fuerte e insercin baja, flexible y muy larga, afinndose progresivamente hasta terminar en punta muy fina. En reposo, cae entre las piernas hacia delante en forma de hoz desviada lateralmente. En total relajacin la punta casi roza el suelo por delante de los miembros posteriores. EXTREMIDADES: Miembros anteriores: Finos y perfectamente aplomados. Espalda corta, marcada y formando con la vertical un ngulo entre 25 y 30. Hombros amplios, de gran fortaleza, pero poco acusados. Brazo largo, de similar longitud que la espalda, muy musculado y formando con la espalda un ngulo de 110: Codos ostensibles, paralelos y por debajo de la lnea esternal. Antebrazos muy largos, con tendones fuertes y bien definidos. Metacarpos cortos, finos y muy poco inclinados. Pie delantero de liebre, de falanges fuertes y largas. Almohadillas amplias, duras, rugosas y speras. Uas bien formadas. Miembros posteriores: De gran potencia, con musculatura larga y bien desarrollada que expresa elasticidad. Perfectamente aplomadas y de correctas angulaciones. Muslo largo, 3/4 de la longitud de la pierna, perpendicular al suelo, de musculatura muy marcada y firme. Pierna muy larga, seca, de hueso fino y tendn fuerte, limpio y perfectamente diferenciado. El ngulo que forma con el muslo es de unos 120. Corvejn amplio, seco y de punta marcada. El ngulo del corvejn supera los 140. El metatarso es 1/2 de la longitud de la pierna, fino y perpendicular al suelo. Pies traseros de liebre y de la misma textura que los anteriores. MOVIMIENTOS: El movimiento tpico es el galope. El trote ha de ser largo, rasante, elstico y potente. PIEL: Fina, elstica y resistente, muy pegada al cuerpo. PELO: En la variedad de pelo corto es tupido, liso, muy fino y recubre todo el cuerpo hasta los espacios interdigitales. Ligeramente ms largo en la parte posterior de los muslos. En la variedad de pelo duro semilargo presenta mayor aspereza y longitud variable. En este caso puede presentar barba y bigotes en la cara, sobrecejas y tup en la cabeza. COLOR: Trufa negra y mucosa labial oscura. Ojos de color avellana, preferiblemente oscuros. Las capas ms frecuentes son el barcino, atigrado, negro, canela (barquillo y tostado), rojo, blanco y bicolores (blanco y leonado, blanco y negro, blanco y canela, etc.). TAMAO: Alzada a la cruz: Machos: 64 y 72 cm.; Hembras: 60 a 68 cm. Se admite sobre la alzada un margen de 2 cm. para ejemplares de proporciones excelentes. PASTOR CATALN (GOS D'ATURA) ORGEN: Espaa, Catalua. UTILIZACIN: Perro pastor, guardin, de granja y compaa. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo I: Perros pastores y perros para ganado (excepto perros para ganado suizos). Seccin I: Perros pastores.

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APARIENCIA GENERAL: Es un perro subconvexo, de peso y tamao medio. Aunque de proporciones medias, se aprecia un ligero elongamiento. Destaca su sobriedad, inteligencia y belleza del pelo.

PROPORCIONES: Alzada cruz/dimetro longitudinal: 8/9. Longitud crneo/ longitud cara: 4/3. Distancia cruz-codo/codo-suelo: 1/1. TEMPERAMENTO: Muy tranquilo y de expresin noble, pero activo y muy inteligente, tanto que a veces parecen tozudos por el carcter propio que poseen. Establece con el pastor un vnculo social muy fuerte, as como con los rebaos que se le encomiendan, a los que vigila con atencin hasta en condiciones climticas extremas. Receloso con los extraos, pero depone cualquier actitud agresiva ante la orden del dueo. CABEZA: Cabeza fuerte, ligeramente convexa y amplia en la base, sin pesadez, bien proporcionada respecto al resto del cuerpo. Regin craneal: Crneo ligeramente ms largo que ancho, con surco claramente marcado en su primer tercio. Cresta occipital pronunciada. Depresin fronto-nasal (Stop): Larga y poco pronunciada. Regin facial: De cara corta, en forma de tronco de pirmide con contorno redondeado. Dorso de la nariz recto. Trufa mediana y redondeada. Labios firmes, no colgantes, formando comisura labial poco profunda. Dientes de buen desarrollo, blancos y con mordida en tijera. En perros de trabajo se admiten colmillos despuntados. Ojos expresivos, redondos. Orejas de nacimiento alto, colgantes, triangulares, finas, blandas, puntiagudas y pegadas a la cabeza. Para los perros de trabajo se aceptan orejas cortadas. CUELLO: Corto, musculoso, con amplia insercin en el tronco, pero gil y mvil. TRONCO: Ligeramente elongado, fuerte y musculoso, pero no da impresin de su verdadera potencia y agilidad. Cruz destacada. Lnea dorso-lumbar recta y con tendencia a la horizontalidad que se continua por una grupa bien musculada, ligeramente inclinada y de perfil redondeado. Trax profundo, de costillares arqueados, la lnea inferior del esternn a la altura del codo. Vientre ligeramente recogido, con ijares cortos pero fuertes y bien marcadas. COLA: De nacimiento bajo. Se admite larga (superando el corvejn), corta (10 cm.) y anuros. En reposo cuelga formando un gancho en su extremo. Tambin es aceptable la cola en sable. En movimiento se eleva, pero no se enrolla sobre el dorso. EXTREMIDADES: Miembros anteriores: Fuertes y de perfectos aplomos. Espalda mediana, de fuerte musculatura y alrededor de los 45 de inclinacin. Brazo fuerte y musculoso, algo ms corto que la espalda y formando con ella un ngulo cercano a los 110.

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Codos desarrollados, paralelos al tronco. Antebrazo largo y fuerte. Metacarpos cortos y casi verticales, en lnea con el antebrazo Manos ovales, con almohadillas de buen desarrollo y duras, as como las uas. Miembros posteriores: Muslo largo, ancho y musculoso, con huesos fuertes. Pierna larga y de igual caracterstica que el muslo, con el que forma un ngulo cercano a los 120. Corvejn bajo, seco, con tendn bien diferenciado y de ngulo abierto (140). Metatarso corto, fuerte y vertical. Pies idnticos a las manos, pero con dobles espolones situados hacia abajo. Estos espolones estn unidos al primer dedo del pie por una membrana. MOVIMIENTOS: Elsticos y flexibles, como corresponde a perros pastores. Galope slo logrado en espacios muy cortos; pero en el crculo, el paso tpico es un trote corto, con ese paso peculiar de todos los perros con espolones. PIEL: Bastante gruesa, firme y pegada en todo el cuerpo y cabeza. Bien pigmentada. PELO: Largo, liso, o muy ligeramente rizado, con abundante pelo interno, sobre todo el tercio posterior del cuerpo. En la cabeza presenta barba, bigotes, mechn y cejas que no afectan a la visin. Las orejas estn cubiertas de pelo largo que finaliza en mechones. La cola est cubierta de abundante pelo ligeramente rizado, as como las extremidades. La muda sucede en dos etapas, primero afecta al pelo de la parte anterior, dando la impresin de dos mitades en el perro, con dos pelos de longitud diferentes; posteriormente se produce la muda de la parte posterior del perro y se recupera la total uniformidad. COLOR: Capas originadas por la combinacin de pelos pardos, castaos, ms o menos rojizos, gris, blanco y negro. Colores bsicos: a) Pardo, en sus tonos claros, medios y oscuros. b) Gris: compuesto de blanco, gris, y negro, del gris plateado al gris oscuro. c) Negro entrepelado: Combinacin de negro y blanco con predominio del primero. d) Negro-caf: Negro, pardo y castao rojizo, que pueden predominar en una o varias regiones. No se admiten manchas blancas excepto en forma de estrella sobre el pecho o en la parte superior de los dedos. Ojos de color mbar oscuro, con prpados de contorno negro. Trufa, labios y paladar negros. TAMAO Y PESO: Alzada a la cruz: Machos: 48 a 56 cm.; Hembras: 46 a 56 cm. Peso: Machos: 18 a 20 kg., Hembras: 16 a 18 kg. MASTN ESPAOL ORGEN: Espaa. UTILIZACIN: Guardera y defensa de rebaos, fincas, personas y propiedades. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo II, seccin 2: Molosoides. APARIENCIA GENERAL: Es un perro de gran talla, hipermtrico y mediolneo. Bien proporcionado, muy potente y musculado. Esqueleto compacto. De gran cabeza y pelo semilargo.

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PROPORCIONES: Longitud de la cara/longitud del crneo: 4/6. Alzada cruz/Permetro torcico: 3/4. Longitud del crneo/ Anchura cabeza: 5/4 TEMPERAMENTO: Rstico, carioso, manso y noble, resulta un perro de gran fiereza ante las alimaas y los extraos, en especial cuando se encuentra defendiendo fincas o ganados. Su mirada es atenta, noble, dulce e inteligente, de gran severidad ante un extrao. El ladrido, ronco, grave y profundo, de gran intensidad, percibindose a considerable distancia. Muy inteligente, seguro de s mismo, dosificador de sus fuerzas por ser conocedor de su enorme potencia. CABEZA: Grande, fuerte, y tronco piramidal de anchas bases. El conjunto crneo-cara, visto superiormente, debe ser cuadrado y uniforme. Los ejes del crneo y del hocico, moderadamente divergentes. Regin craneal: Ancho, fuerte, de perfil subconvexo y senos frontales acentuados. Cresta occipital marcada. Depresin fronto-nasal (Stop): Suave, poco acentuada. Regin facial: Perfil recto. En visin superior, moderadamente rectangular, disminuyendo paulatinamente hacia la trufa, conservando una ostensible anchura. En ningn caso puntiaguda. Trufa grande y ancha. El labio superior cubre al inferior; formando comisura labial ligeramente desprendida. Dientes blancos, fuertes y sanos. Colmillos grandes, afilados y formando buena presa. Molares fuertes y potentes. Incisivos ms bien pequeos. Mordida en tijera. Ojos pequeos con relacin al crneo, almendrados. Orejas medianas y cadas, de forma triangular, planas. Insertadas por encima de la lnea de los ojos. En reposo, cadas y pegadas a las mejillas, sin resultar demasiado adosadas al crneo. En atencin, separadas de la cara y parcialmente erguidas en su tercio superoposterior. CUELLO: Tronco cnico, ancho, de fuerte musculatura pero flexible. TRONCO: Rectangular, fuerte y robusto, expresando gran potencia, pero flexible y gil. Cruz larga y suavemente destacada. Lnea dorso-lumbar recta, horizontal, incluso en movimiento. Pecho ancho, profundo y de fuerte musculatura. Punta del esternn marcada. Costillas con amplios espacios intercostales y suave arqueamiento. Grupa ancha, larga y con una inclinacin de unos 45. Vientre moderadamente recogido. COLA: De nacimiento muy grueso e insercin media. Fuerte y flexible. En reposo su porte es bajo, llegando hasta los corvejones, a veces acodada en su cuarto final. Cuando el animal est en movimiento o excitado la levanta en sable, con rosca en su final, pero nunca doblada en su totalidad, sin llegar a tocar la grupa. EXTREMIDADES: De grandes permetros, fortaleza y perfectos aplomos.

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Miembros anteriores: Espalda de mediana longitud, oblicua (40-50) y de gran desarrollo muscular. Brazo fuerte, de similar longitud que la espalda, con la que forma un ngulo de 100-110. Codos poco definidos y paralelos al trax. Antebrazo de mediana longitud y gran fortaleza. Carpo y metacarpo en prctica continuacin del antebrazo y escasa inclinacin. Manos de gato. Dedos apretados. Falanges fuertes, altas y bien curvadas. Uas y almohadilla palmar robustas y duras. Miembros posteriores: Muslo de mediana longitud, oblicuo (40-50), paralelo a la espalda y de fuerte musculatura. Pierna fuerte y larga, forma con el muslo un ngulo cercano a los 120. Corvejn corto pero ancho, con tendn fuerte y diferenciado. Metatarso de mediana longitud, grueso y vertical. Pies de gato, ligeramente ovalados. Presencia o ausencia de espolones, simples o dobles, admitindose su amputacin. MOVIMIENTOS: La marcha preferida es el trote, en el que se ha de apreciar la armona del conjunto en movimiento, gil y poderoso a la vez, sin desplazamientos laterales ni ambladura. PIEL: Gruesa, algo suelta y abundante, pero dura, firme y a la vez elstica. En el cuello forma papada. PELO: Tupido, grueso, semilargo y liso. Ms corto en las extremidades y ms largo y sedoso en la cola. COLOR: Se admiten todas las capas, siendo las ms apreciadas la amarillo-leonada, roja, negra o las combinaciones de colores como el atigrado, cervato o lobuno. Mucosas negras (trufa, labios, prpados). Ojos preferiblemente oscuros, de color avellana. TAMAO: Alzada a la cruz: Machos: 72 82 cm.; Hembras: 70 78 cm. RATONERO ANDALUZ ORGEN: Espaa. Andaluca. UTILIZACIN: En la caza de ratas y ratones tan proclives a desarrollarse en las bodegas y cuadras. Igualmente puede ser utilizado en la caza del conejo y de la liebre y en el desalojo de alimaas (zorros, tejones, etc.) de sus madrigueras. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo 3: Terriers. Seccin 1: Terriers de talla grande y mediana. APARIENCIA GENERAL: Perro de talla media, mediolneo, de proporciones ms elongadas en las hembras. Su color blanco con manchas negras asienta sobre una piel fina y ajustada que deja percibir una complexin atltica, pero ligera, que le hace sorprendentemente gil, fuerte y rpido en la caza de ratas, ratones y en el enfrentamiento con las alimaas. PROPORCIONES: Alzada a la cruz/dimetro longitudinal: 1/1, se admiten hembras sublongilneas. Longitud cabeza/longitud crneo: 8/5. Alzada a la cruz/ longitud cabeza: 5/2.

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TEMPERAMENTO: Inquieto, de mirada muy expresiva e inteligente, en constante atencin ante cualquier ruido o movimiento, destacando su tenacidad y disposicin en todo momento para la caza de roedores. Se vale de la vista y el olfato indistintamente para localizar a sus presas, sobre las que se lanza con movimientos extremadamente coordinados, giles y rpidos. Valiente y con genio, ms cuando se enfrenta a enemigos mayores que l (zorros, tejones, etc.). Fiel, alegre y simptico como compaero, con gran capacidad de adaptacin a cualquier ambiente y lugar. CABEZA: Bien proporcionada, de apariencia triangular en visin superior y lateral. Lneas crneo-faciales convergentes. Regin craneal: Ligeramente subconvexa. Depresin fronto-nasal (Stop): Suave, poco pronunciada. Regin facial: Dorso de la nariz recto. Trufa redonda y mediana. Labios finos y firmes, formando comisura labial profunda. Dentadura completa, fuerte y de mordida en tijera. Ojos pequeos, algo oblicuos y poco sobresalientes. Orejas triangulares, con amplia base de implantacin e insercin media alta, a la altura del occipital. En atencin, plegada hacia delante o en rosa. CUELLO: Largo, cilndrico, de fuerte desarrollo muscular y sin papada. TRONCO: Compacto, pero esbelto y grcil. Cruz poco pronunciada. Dorso recto, largo y en ligersimo descenso hacia la grupa. Lomo corto y musculado. Grupa corta, redondeada y ligeramente inclinada. Pecho ancho y fuertemente musculado. Costillares ligeramente arqueados. Lnea ventral a la altura del codo y vientre suavemente recogido. COLA: De implantacin alta, perpendicular a la grupa, erecta. Nacen anuros de longitud variable en un porcentaje muy elevado. Se puede amputar dejando de su longitud. EXTREMIDADES: De perfectos aplomos, de grosor medio y desarrollo muscular acusado. Miembros anteriores: Espalda corta y oblicua, Brazo tambin corto, forma con la espalda un ngulo prximo a los 90. Antebrazo largo, de fino pero fuerte hueso. Metacarpo mediano, cilndrico, formando con la vertical un ngulo de 35-40. Manos de gato, con dedos muy unidos y falanges medianamente extendidas. Uas y almohadillas plantares muy fuertes. Miembros posteriores: Muy fuertes y poderosos, de perfectos aplomos y ngulos abiertos. Muslo largo y potente, formando un ngulo coxo-femoral abierto (110), lo que le confiere una cierta verticalidad. Pierna de similar longitud que el muslo. Corvejn de buen desarrollo, seco, con tendn bien definido y ngulo abierto (130-150). Metatarsos fuertes y largos. Pies ms redondeados que las manos y de igual caracterstica de la almohadilla y ua que las manos. MOVIMIENTOS: gil, elegante y coordinados, con gran capacidad para el giro y el salto. PIEL: Fina y muy adherida al cuerpo. PELO: Muy corto y denso, uniforme en toda la superficie corporal. COLOR: Capa con predominio del blanco puro y manchas en negro, preferiblemente localizadas en la cabeza y principio del cuello que se complementan con color fuego en la cara y dos manchas encima de los ojos (cuatro ojos). El fuego, si va junto con negro se tolera alrededor de la cola, regin peri-anal o extremidades. Trufa negra y ojos lo ms oscuros posibles. TAMAO: Alzada a la cruz: Machos: De 37 a 43 cm., siendo la ideal 40 cm.; Hembras: De 35 a 41 cm., siendo la ideal 38 cm. En ambos sexos se tolera un cm. por exceso o defecto del margen expresado siempre que el ejemplar sea armnico y sin defectos.

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PERDIGUERO DE BURGOS ORGEN: Espaa. UTILIZACIN: Perro de muestra para caza menor y tambin para caza mayor. Muy apreciado por los cazadores que desean un perro rstico, de excelentes vientos y gran resistencia en cualquier terreno y tipo de caza. En la caza mayor demuestra una gran bravura. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo 7: Perros de muestra. Seccin 1.1: Perros de muestra continentales tipo Braco. Con prueba de trabajo. APARIENCIA GENERAL: Perro de caza de buena talla, eumtrico, mediolneo y elevado ndice de dimorfismo sexual. De cabeza grande, tronco compacto, fuertes extremidades, orejas cadas y pelo corto. Aspecto rstico, es un gran perro de muestra; especialmente indicado para la caza de piezas de pelo y pluma.

PROPORCIONES: Alzada a la cruz/dimetro longitudinal: 1/1. Alzada a la

cruz/longitud cabeza: 13/5. Longitud cabeza/longitud cara: 5/2 para los machos y 7/5 en las hembras. Alzada a la cruz/permetro torcico: 4/5. TEMPERAMENTO: Excelente carcter, equilibrado, tranquilo, dcil y gran inteligencia. Son caractersticas su tranquilidad y aplomo en la bsqueda, as como la perfeccin de su muestra e impecable cobro. Destaca su mirada dulce y noble, dando en algunas ocasiones sensacin de tristeza. CABEZA: Grande y fuerte El conjunto crneo cara visto superiormente ha de ser moderadamente rectangular, con disminucin progresiva hacia la trufa. Lneas crneo faciales divergentes. Regin craneal: Ancho fuerte y de perfil convexo, con surco central algo profundo y cresta occipital poco marcada. Senos frontales acusados. Depresin fronto-nasal (Stop): Suave, poco pronunciada. Regin facial: Dorso de la nariz recto, o con ligera subconvexidad a nivel de la trufa. Ancha en toda su longitud. Trufa hmeda, grande y ancha con ventanas bien abiertas, por lo que el hocico nunca ser puntiagudo. El labio superior cubre al inferior, firme y justamente, sin flaccidez. El inferior forma comisura labial marcada. Dientes fuertes, blancos, sanos y con mordida en tijera. Presenta todos los premolares. Ojos medianos, almendrados, con prpados de piel algo gruesa, pero firmes y circunscritos al ojo. Orejas largas, insertadas a nivel de la lnea de los ojos, cadas y de forma triangular, sin ejercer traccin llegan a la comisura labial pero no alcanzan a la trufa. Suaves y blandas al tacto, de fino pelo y red venosa marcada. En reposo, cadas en tirabuzn. En atencin las levantan a nivel de su insercin y adoptan una forma ms plana.

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CUELLO: Fuerte y potente; de amplia insercin en la cabeza y ligero ensanchamiento en su unin al tronco. Borde superior ligeramente arqueado. Borde inferior con papada bien definida, pero sin exageracin que nace en las comisuras labiales. TRONCO: Cuadrado, fuerte y robusto de potente pecho y costillar, dando sensacin de poder y agilidad. Cruz larga y destacada. Lnea dorso-lumbar recta, con ligera inclinacin desde la cruz a la grupa. Pecho ancho y profundo, musculado y poderoso, con punta del esternn marcada. Costillas de buen desarrollo, redondeadas, con espacios intercostales bien marcados y amplios. La lnea inferior del esternn se sita a la altura del codo. Lomo mediano, ancho y musculado. Grupa ancha y fuerte, suavemente inclinada (menor de 45). Vientre moderadamente recogido. COLA: De nacimiento grueso e insercin media. Se presenta amputada entre un tercio y la mitad de su longitud. EXTREMIDADES: Miembros anteriores: Perfectamente aplomados y de gran fortaleza sea y tendinosa. Cuartillas cortas y pies bien desarrollados. Espalda algo corta, forma con la vertical un ngulo de 45. Brazo de similar longitud que la espalda formando un ngulo escpulo-humeral muy abierto (mayor de 120). Hombros marcados. Antebrazo de gran fortaleza sea y tendones bien marcados. Un tercio mayor que el brazo. Metacarpo con escasa inclinacin, casi en continuacin del antebrazo. Pies delanteros o manos de gato, con dedos apretados, fuertes y altos. Tubrculo plantar robusto, muy anchos de almohadillas y duros. Miembros posteriores: Potentes y musculados, de fuerte de hueso y perfectos aplomos, dando sensacin de potencia y solidez. Muslo muy fuerte y con clara apreciacin de la musculatura, bien marcada y desarrollada. Pierna larga y fuerte, con una longitud doble a la del metatarso y un cuarto ms larga que el muslo. Corvejn bien marcado, con ntida apreciacin del tendn y un ngulo abierto, superior a los 130. Metatarso de fuerte hueso y perpendicular al suelo. Pies de gato, al igual que en los miembros anteriores, aunque ligeramente ms alargados. MOVIMIENTOS: La marcha tpica de la raza es un trote econmico, suelto y potente, sin tendencia a la lateralidad y sin ambladura. PIEL: Elstica, pero no despegada, gruesa y abundante. PELO: Tupido de mediano grosor, corto, liso y repartido por todo el cuerpo hasta los espacios interdigitales. Ms fino en la cabeza, orejas y extremidades. COLOR: Capa bicolor en blanco e hgado. Se mezclan irregularmente dado capas jaspeadas en hgado, hgado canoso, mosqueados en hgado y otras varias combinaciones, segn sea predominante el color hgado o el blanco y segn estn las manchas blancas ms abiertas o cerradas. Es caracterstica muy frecuente aunque no necesaria de la capa, la mancha blanca ntida sobre la frente y las orejas siempre manchadas de color hgado homogneo. Los pelos de color hgado pueden formar manchas ntidas bien definidas de dicho color distribuidas irregularmente por la capa del animal. Lo mismo puede suceder con los pelos blancos que pueden formar lagunas de este color sobre la capa sin que sean extremadamente abiertas. Ojos de color avellana oscuro. Trufa y mucosas de color hgado oscuro. Piel de color rosceo sin manchas. Uas oscuras. TAMAO: Alzada a la cruz: Machos - de 62 a 67 cm.; Hembras - de 59 a 64 cm.

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PODENCO IBICENCO ORGEN: Espaa. Islas Baleares. UTILIZACIN: Se emplea, sobre todo, en la caza del conejo sin escopeta, de da y de noche. Tambin es utilizado para cazar liebres y caza mayor. Son buenos cobradores. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo V Perros tipo Spitz y tipo primitivo. Seccin 7 Tipo primitivo Perros de caza. Sin prueba de trabajo.

APARIENCIA GENERAL: Subconvexo, eumtrico y mediolneo. De gran finura y estilizacin de formas, pero de fuerte y larga musculatura. PROPORCIONES: Altura a la cruz/dimetro longitudinal: 1/1. Longitud crneo/longitud cara: 6/5. Alzada a la cruz/ longitud cabeza: Cercana al 3/1. TEMPERAMENTO: Olfato y odo muy desarrollado. Se vale ms de la combinacin de ellos que de su vista. Muy giles y astutos. Cuando cazan juntos varios perros; al mostrar uno la pieza, los otros lo rodean a cierta distancia acechando el paso de aquella. Slo laten cuando ven u oyen la pieza y tambin cuando la han encerrado. Muestran y cobran la pieza volteando la cola durante la misma. La muestra la rompen con facilidad. De mirada muy inteligente, tmida y desconfiada. CABEZA: Ms bien pequea, dolicocfala, en forma de cono truncado cerca de su base, seca. Regin craneal: Dolicocraneoto, con hueso occipital prominente y frente estrecha y plana. Depresin fronto-nasal (Stop): Corta y poco pronunciada. Regin facial: Dorso de la nariz recto, con muy ligera subconvexidad en su tercio distal, ms acusada en su unin con la trufa, que es amplia y no partida. Fosas nasales amplias, a veces en forma de L. Labios finos y recogidos. Comisura labial profunda. Carrillos con musculatura muy desarrollada. Dientes blancos, bien colocados, con mordida en tijera. Ojos pequeos, oblicuos. Orejas de tamao mediano, rgidas y verticales, con gran capacidad de giro y movilidad en todas direcciones. De forma romboidal. La insercin del borde externo debe coincidir con la lnea de prolongacin de los ojos. CUELLO: Largo, cilndrico, esbelto, pero de fuerte musculatura, con bordes paralelos y definidos con ligera convexidad. TRONCO: Lnea dorso-lumbar recta, de fuerte musculatura y suave inclinacin y subconvexidad en su entrada en la grupa. Cruz destacada, alta, seca y larga. Pecho profundo y estrecho. Esternn prominente. Costillas planas. Grupa en pupitre, de escasa anchura pero de musculatura muy desarrollada y osamenta manifiesta. Vientre recogido, pero no agalgado.

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COLA: De insercin baja, larga; algo ms gruesa en su nacimiento, gradualmente ms fina hasta el extremo. En reposo cae naturalmente; en accin, en forma de hoz, ms o menos cerrada, preferiblemente que no sea recta ni exageradamente enroscada sobre el dorso. EXTREMIDADES: Perfectamente aplomadas, simtricas; largas, dando la impresin de un animal delgado, pero gil y fuerte. Miembros anteriores: Espalda algo oblicua, larga, de gran movilidad, con musculatura desarrollada pero plana. Brazos largos, rectos y fuertes. Codos amplios y destacados, paralelos con el plano medio del cuerpo, nunca hacia fuera. Antebrazos muy largos, rectos, juntos pero paralelos. Carpo y metacarpo fuertes, anchos y casi verticales. Pies delanteros o manos casi de liebre, con dedos largos y apretados, uas muy fuertes y almohadillas muy duras. Miembros posteriores: Muslo muy largo, de fuerte musculatura plana y casi vertical. Pierna de similar longitud al muslo, formando con este un ngulo cercano a los 160. Corvejn acodado, ancho, cerca de la tierra (descendentes). Pies igual que las manos. MOVIMIENTOS: La andadura preferida es un trote en suspensin; el galope es muy veloz, dando sensacin de gran agilidad. PIEL: Tensa, pegada al cuerpo; de color rosado, puede variar de color en las regiones en que el de la capa sea distinto. PELO: Liso, duro o largo. El liso no debe ser sedoso pero s fuerte y brillante. El duro debe ser spero, bien poblado, algo ms corto en la cabeza y en las orejas, ms largo en la parte posterior de los muslos, en la punta de la cola (espigada, alrededor de la punta unos pelos ms largos y gruesos ligeramente separados en forma de espiga) y en la base del cuello en su porcin dorsal, notndose ms en los de pelo liso. La barba es muy apreciada. El pelo largo es ms suave y debe tener como mnimo una longitud de 5 cm., con la cabeza muy poblada. Espacios interdigitales bien guarnecidos de pelo. COLOR: Preferentemente blanco y rojo, unicolores blanco y rojo. Tambin se puede admitir el leonado, siempre que se trate de un ejemplar extraordinario, aunque este color solo se acepta para el pelo liso. Trufa y labios sonrosados. Ojos de color mbar claro, recordando el color del caramelo; el mbar puede ser ms o menos intenso, segn el color de la capa. Uas generalmente blancas, a veces del color del pelo. TAMAO: Alzada a la cruz: Machos: 67- 75 cm.; Hembras: 64 y 72 cm. SABUESO ESPAOL ORGEN: Espaa. CLASIFICACIN F.C.I.: Grupo 6. Seccin 1: Perros de tipo Sabueso de talla mediana. UTILIZACIN: Perro de rastro para caza menor y caza mayor. Es el gran especialista en la caza de liebres "a vuelta" y es sumamente efectivo en el rastro de sangre. Tambin sigue el rastro de caza mayor, ya sea jabal, ciervo, corzo, zorro, lobo u oso. APARIENCIA GENERAL: De talla y peso medio, longilneo y gran permetro torcico. Cabeza abovedada y largas orejas. De esqueleto compacto y fuertes miembros. Pelo fino, liso y pegado. Gran dimorfismo sexual. PROPORCIONES: Alzada a la cruz/dimetro longitudinal: 4/5. Alzada cruz/permetro torcico: 4/3. Longitud crneo/longitud cara: 7/5. TEMPERAMENTO: De mirada dulce, triste, noble e inteligente. Carioso y manso, es un hermoso animal que en la caza mayor demuestra poseer una bravura y valenta poco comn. Posee un amplio espectro de vocalizaciones, de tal manera que el cazador es informado por el latir del perro y sus modulaciones del desarrollo de la caza del rastro y sus

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incidencias tales como; rastro viejo o reciente, doble rastro, "latir de parada o llamar a muerto".

CABEZA: Armnica, proporcionada con el resto del cuerpo. Lneas crneo faciales divergentes. El conjunto crneo-cara visto superiormente ha de ser alargado y muy uniforme. Regin craneal: Perfil convexo, en visin frontal se aprecia abovedado. De similar anchura y longitud. Cresta occipital algo prominente. Depresin fronto-nasal (Stop): Suave, poco pronunciada. Regin facial: Dorso de la nariz recto, admitindose ligera subconvexidad, en el tramo terminal. En visin dorsal moderadamente rectangular, disminuyendo su anchura en direccin a la trufa, pero sin llegar a constituir un hocico puntiagudo. Trufa grande, hmeda, con ventanas anchas y de amplio desarrollo. El labio superior cubre al inferior, siendo algo suelto y desprendido. El inferior forma comisura labial marcada. Dientes blancos y sanos. Caninos bien desarrollados, existen todos los premolares. Mordida en tijera.

Ojos medianos y almendrados. Orejas grandes, largas y cadas. De suave textura, forma rectangular y punta redonda; estn insertadas por debajo de la lnea de los ojos y penden libremente en tirabuzn. Sin ejercer traccin han de sobrepasar ampliamente la trufa. Red venosa muy visible y a flor de piel. CUELLO: Troncocnico, ancho y potente, musculado y flexible. TRONCO: Rectangular, muy fuerte y robusto, de gran permetro torcico. Cruz destacada. Lnea dorso-lumbar recta, con ligera depresin a nivel del dorso, pero sin constituir ensillamiento. El dorso es potente, ancho y de acusada longitud. Costillas con espacios intercostales de gran amplitud y redondeadas. Pecho muy desarrollado, ancho, profundo y alto. Punta del esternn algo prominente. Lomo largo, ancho y algo elevado. Grupa ancha y potente, con tendencia a la horizontalidad. Lnea esternal o inferior por debajo del codo. Vientre poco recogido. COLA: De nacimiento grueso e insercin media, fuerte. En reposo su porte es ligero, curvado y bajo, sobrepasando el corvejn. En movimiento, elevada en sable sin exceso y con movimiento lateral continuo de vaivn. Nunca recta hacia arriba o descansando sobre la grupa.

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EXTREMIDADES: Miembros anteriores: Perfectamente aplomados, rectos, paralelos; dan sensacin de cortos y se aprecian claramente msculos y tendones. Espaldas oblicuas, redondeadas, musculadas y de longitud similar al brazo, que es fuerte y con codos pegados al trax. El ngulo escpulo humeral est prximo a los cien grados. Antebrazo recto, corto y bien aplomado, de fuerte hueso. La longitud del antebrazo ha de ser igual a la espalda. Caa poco inclinada y fuerte. Mano de gato, con dedos apretados y falanges fuertes y altas. Uas fuertes y almohadillas plantares amplias y duras. Miembros posteriores: De correctos aplomos, potentes, musculados y de excelentes angulaciones. Proporcionan al perro la fuerza, agilidad y empuje necesarios para andar por terrenos muy escabrosos y con notables desniveles. Muslo fuerte y musculoso, as como la pierna, que es de mediana longitud y forma con el muslo un ngulo prximo a los cien grados. Corvejones bien marcados, con ntida apreciacin del tendn, sin desviaciones. El ngulo del corvejn es abierto (120). Metatarso largo y sin desviaciones. Pies de gato, ligeramente ovalados. Ms alargados que las manos. Puede presentar espolones que suelen ser simples, rara vez dobles, admitindose su amputacin. MOVIMIENTOS: La marcha preferida es el trote, siendo largo, sostenido y econmico. Sin tendencia a la lateralidad ni ambladura. Durante la marcha existen tendencias naturales de la raza a caminar olfateando con la cabeza baja. PIEL: Muy elstica, gruesa y de color rosado, desprendida por todas las zonas, algunas veces forma arrugas en la frente cuando tiene la cabeza baja. En el cuello es gruesa y muy despegada, formando papada suelta pero no exagerada. PELO: Tupido, corto, fino y pegado. Repartido por el cuerpo hasta los espacios interdigitales. La cola est poblada de pelo muy corto formando en la punta un pequeo pincel. COLOR: Capa blanca y naranja, con predominio de uno u otro color y distribuido en manchas irregulares bien definidas y sin moteado. El color anaranjado puede oscilar desde un tono ms claro (limn) al tono rojizo fuerte. Ojos de color avellana oscuros. Trufa de color rojo oscuro a un negro intenso; en consonancia con el color del resto de las mucosas. Mucosa labial del mismo color que la trufa. TAMAO: Alzada a la cruz: Machos de 52 a 57 cm.; Hembras de 48 a 53 cm. Se admite un centmetro de tolerancia sobre la alzada para ejemplares de excelentes proporciones.

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TEMA 47
RAZAS CANINAS EXTRANJERAS
Las razas caninas extranjeras son numerosas, de ah que hayamos escogido aquellas ms representativas en nuestro pas. GRUPO 1. PERROS DE PASTOR Y PERROS BOYEROS PASTOR ALEMAN ORIGEN: Alemania. Deutscher Schferhund, German Shepherd Dog, Ovejero Alemn UTILIZACION: Perro de utilidad verstil, de pastoreo, guardia y servicio.

BREVE RESUMEN HISTORICO: De acuerdo con una resolucin oficial, el Club Alemn de Perros Pastores Alemanes (Verein fr Deutsche Schferhunde, SV) con sede en Augsburg, miembro de la Federacin Canina de Alemania (Verband fr das deutsche Hundewesen, VdH), asociacin fundadora de la raza, es responsable del estndar del Perro Pastor Alemn. ste estndar, basado sobre las propuestas de A. Meyer y von Stephanitz, fue desarrollado originalmente en la primera reunin de miembros de la sociedad en Frankfurt/Main el 20 de septiembre de 1899. Enmiendas al estndar fueron hechas durante la VI reunin de miembros de la sociedad el 28 de julio de 1901, durante la XXIII reunin de miembros en Colonia el 17 de septiembre de 1909, la Junta Directiva y el Comit de Asesores en Wiesbaden el 5 de septiembre de 1930 y en la reunin de la Junta Directiva y Comit de Cra del 25 de marzo de 1961. El estndar fue revisado y adoptado por la Unin mundial de perros Pastores Alemanes (Weltunion fr Deutsche Schferhunde, WUSV) el 30 de agosto de 1976 y nuevamente revisado y catalogado como fue resuelto por la Junta Directiva y el Comit de Asesores el 23 y 24 de marzo de 1991. El perro Pastor Alemn, cuya crianza planeada y reglamentada se inici en el ao 1899, despus de la fundacin del S.V., fue originalmente desarrollado por cruce con perros pastores disponibles en Alemania del Sur y Central, con la meta final de crear un perro de utilidad verstil altamente apropiado para trabajos muy exigentes. Para lograr este objetivo, el estndar del perro Pastor Alemn fue desarrollado enfatizando una estructura fsica correcta y particularmente un temperamento estable y un buen carcter. APARIENCIA GENERAL: El perro Pastor Alemn es un perro de tamao mediano, levemente estirado de cuerpo, fuerte, de buena musculatura, con huesos secos y de estructura general firme. MEDIDAS, PESO Y PROPORCIONES: La altura de la cruz en los machos: 60 - 65 cm.; en las hembras: 55 - 65 cm. Peso: 30 - 40 Kg. en machos y 22 - 32 Kg. en hembras La longitud del cuerpo sobrepasa la medida de la altura de la cruz por aproximadamente 10 - 17%.

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TEMPERAMENTO / COMPORTAMIENTO: El perro Pastor Alemn es de temperamento equilibrado, con nervios firmes, seguro de s mismo, totalmente desenvuelto y (excepto cuando est provocado) totalmente benigno; al mismo tiempo debe ser atento y fcil a entrenar. Debe poseer valor, instinto de combate y rudeza para poder ser apropiado como compaero, guardin, perro de proteccin, de servicio y de pastor. CABEZA: Tiene forma de cua, y es en proporcin con el largo del cuerpo (su largo es aproximadamente 40% de la altura de la cruz), sin parecer ni tosca ni alargada. En su apariencia general debe ser seca y moderadamente ancha en medio de las orejas. Vista por delante y por los lados, la frente es levemente arqueada y sin o con un surco mediano poco marcado. La relacin entre la regin craneal y la facial debe ser de 1. El ancho de la regin craneal es casi igual que su largo. Vista de arriba, la regin craneal va disminuyendo uniformemente desde las orejas hacia la nariz, dejando una depresin fronto-nasal no muy notoria e inclinndose en el hocico que tiene forma de cua. Los maxilares superiores e inferiores estn fuertemente desarrollados. La caa nasal es recta, cualquier abultamiento o hundimiento es indeseable. Los labios, de color oscuro, son firmes y bien adheridos. La trufa debe ser negra. Dentadura: Debe ser fuerte, sana y completa (42 dientes). El perro Pastor Alemn tiene una mordida en tijera, de manera que los incisivos superiores cubren a los inferiores en contacto estrecho. Una mordida en pinza, un prognatismo superior o inferior as como grandes espacios entre los dientes (lagunas) son faltas. Igualmente defectuoso es el alineamiento recto de todos los incisivos. Los huesos maxilares y mandibulares deben estar fuertemente desarrollados de manera que los dientes estn hondamente encajados en el arco dental. Ojos: De tamao medio, almendrados, colocados oblicuamente y nunca sobresalientes. Su color debe ser lo ms oscuro posible. Ojos claros penetrantes son indeseables ya que afectan la expresin del perro. Orejas: El perro Pastor Alemn tiene las orejas de tamao mediano, erectas, abiertas hacia adelante y llevadas de manera uniforme (ni volteadas ni llevadas hacia los lados). Son puntiagudas con el pabelln dirigido hacia el frente. Orejas dobladas en la punta o cadas son defectuosas. Orejas echadas para atrs, en movimiento o en reposo, no se toman como falta. CUELLO: El cuello debe ser fuerte, bien musculado y sin papada. Su angulacin con el cuerpo (horizontalmente) es aproximadamente de 45 CUERPO: La lnea superior corre sin interrupcin desde la implantacin del cuello sobre la cruz bien definida y sobre la espalda muy ligeramente inclinada hasta la grupa, tambin levemente inclinada. La espalda es firme, fuerte y bien musculada. El lomo es amplio, fuertemente desarrollado y bien musculado. La grupa debe ser larga, inclinada ligeramente (aproximadamente 23 de la lnea horizontal) y continuar hacia la lnea de la cola sin interrumpir la lnea superior. Pecho: Moderadamente amplio con el esternn lo ms largo posible y bien notorio. La profundidad del pecho debe tener 45-48% de la altura en la cruz. Las costillas deben ser moderadamente redondeadas. El pecho en forma de barril o plano se considera como falta. COLA: Llega por lo menos hasta el corvejn, pero sin sobrepasar la mitad del metatarso. Tiene el pelo ms largo en su parte inferior. En reposo, la lleva colgante con una ligera curva. Cuando el perro est en movimiento o en atencin, lleva la cola ms alta, pero sin sobrepasar la lnea horizontal. Se prohben operaciones correctivas. MIEMBROS DELANTEROS: Vistos de todos los lados, los miembros anteriores son rectos; vistos desde el frente, son absolutamente paralelos. El omplato y el brazo son de la misma longitud, firmemente pegados al cuerpo por medio de una buena musculatura. La angulacin ideal entre el omplato y el brazo es de 9O, pero generalmente 110. Los codos

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no deben estar vueltos ni hacia afuera ni hacia adentro, estando el perro en reposo o en movimiento. Los antebrazos, vistos de cualquier lado, son rectos y paralelos entre s, secos y bien musculados. El metacarpo tiene una longitud de aproximadamente 1/3 del antebrazo y forma una angulacin con ste de aproximadamente 20-22. Un metacarpo demasiado inclinado (ms de 22) o demasiado recto (menos de 20) perjudica la capacidad de trabajo del perro, sobretodo su resistencia. Pies delanteros: Redondeados, compactos, con dedos arqueados. Las almohadillas deben ser firmes, pero no frgiles. Las uas son fuertes y de color oscuro. MIEMBROS POSTERIORES: La posicin de los miembros traseros, vistos de atrs paralelos uno al otro, debe ser ligeramente recogida. El muslo y la pierna son casi de la misma longitud y forman un ngulo de aproximadamente 120o. Los muslos son fuertes y bien musculados. Los corvejones son fuertes y firmes; el metatarso est en posicin perpendicular debajo del corvejn. Pies traseros: Compactos, levemente arqueados; almohadillas duras de color oscuro; uas fuertes, arqueadas e igualmente de color oscuro. MOVIMIENTO: El Pastor Alemn es un perro trotador. La angulacin y longitud de las extremidades deben estar tan bien relacionadas que, sin alteracin notoria de la lnea superior, el perro pueda empujar la extremidad posterior bajo toda la longitud del cuerpo y alcanzar con la anterior la misma distancia. Cualquier tendencia a una sobre-angulacin de las extremidades traseras disminuye la firmeza y resistencia, y, consecuentemente, la habilidad del perro para su utilidad. Correctas proporciones estructurales y buenas angulaciones dan como resultado un andar de largo alcance y plano sobre el suelo que da la impresin de una locomocin realizada sin esfuerzo. Cabeza echada hacia adelante y cola ligeramente alzada resultan en un trote tranquilo y fluido, mostrando una lnea curva suave e ininterrumpida que va desde las puntas de las orejas sobre el cuello y la espalda, hasta la punta de la cola. PIEL: Debe ser holgadamente ajustada, sin formar pliegues. PELAJE: El pelaje correcto del perro Pastor Alemn es un pelo doble (Stockhaar) con lanilla interna. El pelo externo debe ser lo ms denso posible, recto, duro y bien pegado al cuerpo. La cabeza e incluso el interior de las orejas, partes anteriores de las extremidades, pies y dedos estn provistos de pelos ms cortos; en el cuello, el pelo es levemente ms largo y denso. En la parte posterior de las extremidades el pelo es ms largo hasta llegar a las articulaciones carpianas y tarsianas El pelaje forma "pantaln" moderado atrs de los muslos. COLOR: Negro con marcas de color caf-rojizo, marrn, amarillo y hasta gris claro; totalmente negro o gris; los perros grises son matizados de negro, con manto y mscara de color negro. Se toleran pero no son deseables pequeas manchas blancas discretas en el pecho, as como colores muy claros en las partes internas. En todos los tipos de color, la trufa debe ser negra. Perros sin mscara, ojos claros y de expresin penetrante, manchas claras o blanquecinas en el pecho y en las partes internas, como tambin uas claras y un color rojo-blanco en la punta de la cola son considerados con falta de pigmentacin. La lanilla interna tiene un tono grisceo claro. El color blanco no es permitido.

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GRUPO 2. PERROS TIPO PINSHER Y SCHNAUZER. MOLOSOIDES, PERROS TIPO MONTAA Y BOYEROS SUIZOS SCHNAUZER MEDIANO CARCTER: despierto y enrgico. APTITUDES: perro de guarda y compaa. ASPECTO GENERAL: EL Schnauzer es un perro de pelo duro, formato mediano, robusto, ms compacto que esbelto, construido en cuadrado; la altura a la cruz corresponde aproximadamente a la longitud del tronco. En el trote, las patas se adelantan en diagonal. Como caractersticas tpicas destacan el temperamento decidido que no excluye la sangre fra ni la prudencia, el buen carcter y la aficin a los juegos. Siente apego por su dueo y quiere mucho a los nios. No es ladrador pero siempre est vigilante. Sus sentidos muy desarrollados, inteligencia, facilidad de aprendizaje, intrepidez, aguante, resistencia a la intemperie y a las enfermedades le convierten en un notable perro de guarda y de compaa, utilizable como perro de trabajo. CABEZA: Robusta, alargada, protuberancia occipital no excesivamente marcada. Su anchura disminuye progresivamente desde los ojos hasta la punta de la nariz. Su longitud (de la punta de la nariz a la protuberancia occipital) est en una relacin aproximadamente de 1 a 2 con la longitud de la espalda (de la cruz al arranque de la cola). Debe estar armonizada con el volumen del perro. El stop est claramente marcado entre las cejas. La caa nasal rectilnea es paralela a la prolongacin por delante del eje longitudinal de la frente; sta es plan y sin arrugas. Los maseteros estn bien desarrollados pero no hasta el punto de darles a las mejillas un relieve excesivo que pudiera alterar el aspecto cuadrangular de la cabeza (con la barba). El hocico termina en un ngulo moderadamente truncado. La trufa es de un buen volumen (llena) y negra. Los labios deben estar bien pegados al hocico; las variedades de capa tienen los labios negros. Dentadura: completa, fuerte, encajando perfectamente unos dientes contra otros "en tijera", dientes bien blancos.

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Orejas: a) orejas cortadas, implantadas altas, cortadas de la misma manera, levantadas verticalmente; b) orejas naturales, bien sea implantadas altas en forma de "v" y replegadas, o pequeas orejas levantadas verticalmente de la misma manera. Ojos: oscuros, ovales, dirigidos hacia delante; el prpado inferior en contacto con el globo no muestra la conjuntiva. CUELLO: Elegantemente arqueado, bien implantado, en una buena relacin con el formato del perro, ni demasiado corto ni demasiado grueso. Nuca robusta y convexa. Piel del cuello pegada al mismo firmemente sin hacer pliegues (cuello seco). TRONCO: Pecho de anchura moderada con las costillas bastante planas delimitando el trax de seccin oval; de una convexidad conveniente, se extiende hasta los codos. La punta de esternn sobrepasa por delante la punta de los hombros (articulaciones escapulohumerales); el modelado de la articulacin del hombro y el brazo est claramente definido. La cara inferior del trax se remonta ligeramente de delante hacia atrs hasta unirse al vientre moderadamente recogido. La corta distancia que separa el ltimo arco costal de la cadera contribuye a darle al Schnauzer un aspecto compacto. La longitud del tronco es casi igual a la altura a al cruz. La espalda es corta y ligeramente oblicua de arriba abajo y de delante hacia atrs. La lnea dorsolumbar no es recta sino que dibuja una ligera curva elegante que va desde el bulto de la apfisis espinal de la primera vrtebra dorsal al arranque de la cola pasando por la espalda y la grupa ligeramente redondeada. COLA: Implantada alta y llevada hacia arriba. Se acorta a la longitud aproximada de tres vrtebras. MIEMBROS DELANTEROS: Buena angulacin entre el omoplato oblicuo y el brazo que no son planos aunque fuertemente musculosos. Las patas, rectas tanto de frente como de perfil, constituyen unos robustos pilares de apoyo. Los codos estn bien pegados al cuerpo. MIEMBROS TRASEROS: Muslos oblicuos, fuertemente musculosos, corvejones claramente acodados. Pies cortos, redondos. Dedos bien apretados, arqueados hacia arriba (pies de gato). Uas oscuras, plantas resistentes y duras. PELO: El pelaje es el de un pelo duro; spero como el alambre y apretado. Est formado por un subpelo apretado y por un pelo de cobertura rgido, no demasiado corto, ni erizado ni ondulado. El pelo tiene la misma aspereza en la cabeza y los miembros, y es ms corto en la frente y las orejas. La barba spera en el hocico y las cejas enmaraadas que esconden ligeramente los ojos constituyen caractersticas tpicas. COLOR: Los colores son negro puro y "sal y pimienta". En este ltimo, la cra intente conseguir un tono medio, un "pimienta" bien pigmentado repartido regularmente y un subpelo gris.

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Se admiten los tonos que van del gris metlico oscuro al gris plateado. Sea cual sea el color, se debe tener una mscara oscura que subraye la expresin y combine armoniosamente con las diferentes capas. No se desean las manchas en la cabeza, el pecho y los miembros. ALTURA A LA CRUZ: Est comprendida entre 45 y 50 cm. PESO: de 15 a 20 kilos. DOBERMANN ORIGEN: Alemania. FUNCION ZOOTECNICA: Perro de utilidad, compaa y proteccin. BREVE RESUMEN HISTORICO: La raza Dobermann es en Alemania la nica en llevar el nombre de su primer criador conocido: Friederich Louis Dobermann (2 de Enero de 1834 - 9 de Junio de 1894). Segn la historia, era recaudador de impuestos, administrador de un rastro, y adems "perrero", con el derecho legal de atrapar a todos los perros que anduviesen libres. Para la crianza, apare perros especialmente mordedores. Los "perros de carnicero" jugaron el papel ms importante en la formacin de la raza Dobermann, que en aquellos tiempos ya eran vistos como una raza en s. Dichos perros eran del tipo de los precursores del Rottweiler actual, mezclados con un tipo de perro Pastor de color negro con marcas rojo-xido que era comn en la regin de Turingia. Con stas mezclas, Dobermann inici su criadero en los aos 70 del siglo pasado. De sta manera, obtuvo "su raza" de perros de utilidad, de hogar y ranchos, que no eran slo vigilantes, sino tambin muy apegados al hombre. Se le utilizaba mucho como perro de proteccin y para la polica. En la cacera se le utilizaba principalmente para el exterminio de las alimaas. Por todas las condiciones anteriormente expuestas, era caso obvio que el Dobermann se reconociera oficialmente como perro polica al principio de ste siglo. La crianza del Dobermann dio como resultado un perro mediano, fuerte y musculoso, que a pesar de toda su sustancia permite reconocer elegancia y nobleza. Es idneo como perro de compaa, proteccin y utilidad.

ASPECTO GENERAL: De tamao mediano, fuerte y musculoso. Las lneas elegantes de su cuerpo, la actitud altanera, la naturaleza temperamental y la expresin de un perro decidido, corresponden a la imagen del perro ideal. PROPORCIONES IMPORTANTES: La forma de su cuerpo es ms bien cuadrada, sobretodo en los machos. La longitud del tronco (medida desde la articulacin del hombro hasta las protuberancias ilacas) en relacin con la altura a la cruz, no debe sobrepasar 5% en machos y 10% en hembras. COMPORTAMIENDO Y TEMPERAMENTO (CARCTER): Esencialmente amistoso y pacfico. Muy dependiente de la familia y carioso con los nios. Se le fomenta una bravura y un temperamento medianos, adems de un umbral de excitacin mediano. Debido a su

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docilidad y alegra para el trabajo el Dobermann se caracteriza por su valor, dureza y capacidad. Con una adecuada atencin de su entorno, se le puede valorar principalmente por ser muy seguro de s mismo y nada asustadizo. CABEZA: La regin craneal es fuerte, adecuada a su aspecto general; vista desde arriba, presenta una cua aguda; la lnea transversal de su coronilla, vista de frente, debe ser casi horizontal, o sea, no debe caer sobre las orejas. La lnea entre los parietales, que empieza desde la caa nasal, cae sobre la nuca con una leve redondez. El rea de las cejas est bien desarrollada, pero sin sobresalir. El surco frontal es visible. El hueso occipital no debe ser demasiado notorio. Vistos desde arriba y de frente los lados de la cabeza no deben ser muy abultados. La leve redondez lateral del maxilar superior y del arco cigomtico deben estar en armona con la longitud total de la cabeza. Los msculos de la cabeza estn fuertemente desarrollados. Stop: La depresin frontonasal es leve, pero debe ser reconocible. Nariz: Bien desarrollada, ms ancha que redonda, con grandes orificios, pero sin sobresalir. En perros negros debe ser de color negro, en perros de color caf debe ser de un color ms claro. Hocico: Debe estar en relacin correcta con el crneo, bien desarrollado, profundo. La apertura bucal debe llegar casi hasta los molares. Tambin debe ser suficientemente amplio en el rea de los incisivos superiores e inferiores. Labios: Deben estar bien apretados y adherentes a las mandbulas y mostrar un rgido cierre en las comisuras. De pigmentacin oscura; en perros cafs puede ser un poco ms clara. Mandbulas, dentadura: Quijadas fuertes y anchas, tanto la superior como la inferior. Mordida de tijera, con 42 piezas dentales (de acuerdo a la frmula dentaria), de tamao normal. Ojos: De tamao mediano y ovalados, color oscuro; se permite una tonalidad un poco ms clara en perros de color caf. Prpados bien adherentes. Las comisuras poseen pelo. Orejas: De implantacin alta, se llevan levantadas y recortadas a una longitud relacionada con la cabeza. En los pases donde se prohben las amputaciones estticas, las orejas completas se valoran de igual forma (se desea que tengan tamao mediano con la orilla anterior bien pegada a las mejillas). CUELLO: En relacin a la cabeza y el cuerpo, tiene una buena longitud. Compacto y musculoso. Su lnea es ascendente y galantemente curva, de posicin derecha, mostrando gallarda. CUERPO: Cruz: Debe sobresalir en altura y longitud, principalmente en machos, de manera que la espalda muestre una trayectoria ascendente desde la grupa. Espalda: Corta, dura, ancha y bien musculada. Lomo: La regin lumbar debe ser ancha y bien musculada. Las hembras pueden tener la regin lumbar un poco ms larga, ya que necesitarn se espacio durante la gestacin. Grupa: Forma un pequeo declive desde el sacro y hacia la implantacin de la cola, no muy notorio, dando una impresin redondeada, no recta ni cada. Bien ancha, con una fuerte musculatura. Pecho: La longitud y profundidad del pecho debe estar relacionadas con la longitud del tronco, de manera que la profundidad del pecho (con costillas ligeramente abultadas) se aproxima a la mitad de la altura de la cruz. El pecho tiene buena anchura y es muy notorio adelante (antepecho). Lnea del abdomen: Desde el final del esternn hasta la pelvis, el abdomen se presenta claramente recogido.

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Cola: De implantacin alta, y amputada corta, quedando dos vrtebras visibles. En pases donde las amputaciones estticas estn prohibidas, se puede mostrar al perro con la cola de longitud normal. MIEMBROS ANTERIORES: En general, vistos de cualquier ngulo, deben mantenerse rectos, perpendiculares al suelo, y de fuerte estructura. Hombros: La escpula se presenta bien adherente al costillar, por ambos lados bien musculada, y sobrepasando a las espinas vertebrales superiores. Preferentemente bien inclinada y hacia atrs, formando un ngulo de 50 grados con una lnea horizontal. Brazo: Buena longitud, con una buena musculatura, formando un ngulo con la escpula de 105 a 110 grados. Codos: Bien pegados al cuerpo, sin verse torcidos hacia afuera. Antebrazo: Fuerte y recto, de buena musculatura. La longitud debe estar en armona con todo el cuerpo. Articulacin metacarpiana fuerte. Metacarpo: De huesos fuertes, visto de frente: recto, por los lados, con una pequea inclinacin (mximo 10 grados). Pies delanteros: Cortos y cerrados. Los dedos son redondeados y hacia arriba (pie de gato), uas cortas y negras. MIEMBROS POSTERIORES: En general, vistos de atrs y debido a su buena musculatura pelviana y de la grupa, anchos y redondeados. Los msculos que corren desde la pelvis hasta los muslos y piernas dan como resultado que el rea del muslo, las rodillas y piernas sea bien ancha. Los miembros posteriores son fuertes y de posicin paralela. Muslos: Bien anchos y largos, con fuerte musculatura. Buena angulacin en la articulacin de la cadera. En ngulo en relacin a una lnea horizontal debe ser de 80 a 85 grados. Rodillas: La articulacin es fuerte, formada por el muslo, pierna y rtula. La angulacin debe ser de 130 grados. Pierna: De longitud mediana, en armona con toda la extremidad. Corvejones: Medianamente fuertes, paralelos. Aqu se unen los huesos de la pierna con los del metatarso formando un ngulo aproximado de 140 grados. Pies traseros: As como en los delanteros, los dedos son cortos, redondeados y cerrados; uas cortas y negras. Movimiento: Tiene una especial importancia tanto para su capacidad al trabajo como para su apariencia. El movimiento es elstico, elegante, gil, libre y espacioso. Los miembros anteriores se abalanzan lo ms posible hacia adelante. Los miembros posteriores dan el empuje fuerte y necesario, logrando buena distancia. El miembro anterior de un lado, y el posterior del otro lado se dirigen hacia adelante al mismo tiempo. Buena rigidez en espalda y articulaciones. PIEL: En todo el cuerpo la piel est bien pigmentada y apretada. PELAJE: Caractersticas del pelo: Debe ser corto, duro y denso, bien pegado y liso, uniformemente repartido sobre toda la superficie del cuerpo. No se permite lanilla interna. Color: Negro o caf oscuro con marcas limpias, bien delimitadas de color rojo-xido, en el hocico, mejillas, cejas, garganta, dos manchas en el pecho, en metacarpos, metatarsos y pies, parte interna de los muslos, regin perineal y protuberancias iliacas. TAMAO: Altura de cruz: Machos 68 - 72 cm.; Hembras 63 - 68 cm. PESO: Machos 40 - 45 Kg.; Hembras 32 - 35 Kg.

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ROTTWEILER ORIGEN: Alemania FUNCION ZOOTECNICA: Perro de utilidad, compaa y proteccin. BREVE RESUMEN HISTORICO: El Rottweiler es una de las razas ms antiguas. Su origen data desde los tiempos de los romanos, poca en la que se utilizaba como perro de proteccin y conduccin de ganado. En la regin de Rottweil, stos ejemplares se cruzaron con los perros nativos, de los cuales surge una mezcla. A partir de entonces, la tarea principal del Rottweiler fue la de cuidar y conducir ganado mayor y defender a su amo y sus posesiones. Su nombre: "perro de carnicero de Rottweil" lo obtuvo por la antigua ciudad imperial de Rottweil. Los carniceros lo criaban slo de acuerdo a su rendimiento y utilidad. Fue as como, al paso del tiempo, se form una raza de proteccin y conduccin inmejorable, a la que tambin se le encontr utilidad como perro de traccin. Cuando a principios el siglo XX se buscaron razas caninas para el servicio policiaco, se le hicieron pruebas al Rottweiler. Se demostr rpidamente que ste perro era perfectamente apto para estas tareas y en 1910 se le nombr oficialmente como perro polica. La crianza del Rottweiler origina una raza fuerte, muy vigorosa, de color negro, con marcas caf-rojizas bien delimitadas, que a pesar de su apariencia totalmente enrgica, no deja de ser noble, siendo muy apropiado como perro de proteccin, compaa y utilidad. ASPECTO GENERAL: El Rottweiler es un perro de tamao mediano-grande a grande, robusto, ni tosco, ni ligero, ni frgil, ni con extremidades demasiado altas. Su figura fuerte, concisa, en una postura adecuada, permite concluir que es un perro muy poderoso, gil y resistente. PROPORCIONES: La longitud del tronco debe sobrepasar nicamente por un 15% a la de la altura de cruz. COMPORTAMIENTO Y TEMPERAMENTO: Con tendencia amigable y pacfica, bondadoso con los nios, es un perro muy independiente, obediente, dcil y con buena disposicin para trabajar. Su apariencia delata originalidad. Seguro de s mismo, nada nervioso ni asustadizo. Reacciona a su entorno con gran atencin.

CABEZA: Regin craneal: De longitud mediana, ancho entre las orejas. Vista de lado, la frente es moderadamente abultada; la protuberancia occipital est bien desarrollada, sin ser demasiado notoria. Stop: Depresin fronto-nasal muy evidente. Nariz: Caa nasal recta, nariz bien desarrollada, de insercin ancha, disminuye moderadamente de anchura de atrs hacia adelante; trufa ms bien ancha que redonda, con orificios relativamente grandes, de color negro slido. Hocico: Con relacin al rea del crneo, no debe dar una impresin acortada o alargada.

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Labios: Negros, bien adherentes. El ngulo de los labios bien cerrado, y encas de preferencia oscuras. Mandbulas: Tanto la superior como la inferior bien fuertes y anchas. Mejillas: Fuertes y bien notorias. Dentadura: Fuerte y completa (42 piezas). Los incisivos superiores caen sobre los inferiores en forma de tijera. Ojos: De tamao mediano, forma almendrada, de color caf oscuro, con prpados bien adherentes. Orejas: De tamao mediano, colgantes, triangulares, muy separadas y de implantacin alta. Con las orejas en buena colocacin y hacia adelante, el rea del crneo da la impresin de ser ms ancha. CUELLO: Fuerte, moderadamente largo, bien musculado, mostrando un pequeo abultamiento en el margen superior, escueto, sin papada ni piel suelta. TRONCO: Espalda y lomo: Recta, fuerte, tiesa. La regin lumbar corta, fuerte y pesada. Grupa: Amplia, de longitud mediana, ligeramente redondeada, sin ser recta, ni con mucha cada. Pecho: Espacioso, amplio y profundo (aprox. 50% de la altura de la cruz), con un antepecho bien desarrollado y costillar abultado. Abdomen: Flancos no recogidos. Cola: Bien recortada, en la cual nicamente se dejan una o dos vrtebras. En pases donde la ley prohbe amputaciones estticas, se puede presentar al perro con la cola natural. EXTREMIDADES ANTERIORES: En general: Vistos de frente son rectos, paralelos y no muy juntos. Los antebrazos, vistos de lado, son rectos. La inclinacin de la escpula en relacin a una lnea horizontal es de 45 grados. Hombros: Bien colocados. Brazos: Bien posicionados en el tronco. Antebrazos: Poderosamente desarrollados y musculados. Metacarpos: Ligeramente elsticos, fuertes, no empinados. Pies: Redondos, bien cerrados y abultados. Almohadillas duras, uas cortas, negras y fuertes. MIEMBROS POSTERIORES: En general: Vistos de detrs son rectos, paralelos y no muy juntos. En posicin natural se forman ngulos obtusos entre el muslo y el hueso ilaco, el muslo y la pierna, y la pierna con el metatarso. Muslos: Moderadamente largos, anchos y fuertemente musculados. Piernas: Largas, fuertes y con mucha musculatura. Tendinosas, forman el poderoso corvejn, bien angulado, no empinado. Pies: Un poco ms largos que los delanteros, igualmente cerrados, abultados, con fuertes dedos, sin espolones. MOVIMIENTO: El Rottweiler es un trotador, permaneciendo su espalda firme y con poco movimiento. El desarrollo del movimiento es armonioso, seguro, con fuerza y libre, con pasos amplios. PIEL: Piel de la cabeza: bien apretada en toda el rea, forma pequeas arrugas en la frente cuando el pero est en atencin. PELAJE: Caractersticas del pelo: Compuesto de pelo externo y lanilla interna. El pelo externo es medio largo, duro, denso y bien apretado; la lanilla interna no debe sobresalir del pelo externo. En los miembros posteriores, el pelo es un poco ms largo.

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Color: Negro, con marcas bien delimitadas de un vivo color caf-rojizo en las mejillas, hocico, garganta, pecho y patas, as como arriba de los ojos y bajo la cola. TAMAO Y PESO: Altura a la cruz: Machos 61 - 68 cm. De 61 a 62 cm.: pequeo; de 63 64 cm.: mediano; de 65 - 66 cm.: grande (talla correcta); de 67 - 68 cm.: demasiado grande. Altura a la cruz: Hembras: 56 - 63 cm. De 56 a 57 cm.: pequea; de 58 a 59 cm.: mediana; de 60 - 61 cm. grande (talla correcta); de 62 - 63 cm.: demasiado grande. Peso: aproximado 50 Kg. en machos y 42 Kg. en hembras GRAN DANES Deutsche Dogge, Great Dane ORIGEN: Alemania FUNCIN ZOOTCNICA DE LA RAZA: Perro de guardia y proteccin, perro de compaa. BREVE RESUMEN HISTRICO: Se consideran como antepasados del actual Gran Dans al antiguo "Bullenbeisser" (bulldog) as como a los "Hatz-und Saurden" (perros de cacera de jabales) que se situaban entre los poderosos mastines ingleses y un perro de vigilancia gil y rpido. El trmino "Dogge" fue aplicado al principio a perros grandes y fuertes que no pertenecan necesariamente a una raza en particular. Ms tarde, fueron utilizados nombres especiales tales como "Ulmer Dogge", "Dogo ingls", "Dogo dans", "Hatzrde", "Saupacker" y "Gran Dogo" definiendo diferentes tipos de perros de acuerdo al color y tamao. En el ao de 1878 fue integrado en Berln un comit compuesto por siete miembros, que eran criadores activos y jueces, bajo la presidencia del Dr. Bodinus, quien tom la decisin de clasificar todas las variedades mencionadas arriba dentro del concepto de "Deutsche Doggen" (dogos alemanes). De esta manera, la fundacin proyect la crianza de una raza alemana independiente. En el ao 1880, durante una exposicin llevada a cabo en Berln, fue establecido el primer estndar para el dogo alemn. Este ha sido controlado por el "Deutscher Doggen-Club 1888 e. V." y alterado en algunas ocasiones a travs de los aos. APARIENCIA GENERAL: La apariencia general noble del Gran Dans es una combinacin de fuerza, elegancia y majestuosidad con un cuerpo bien conformado, alto y fuerte. Posee una constitucin robusta aunada a nobleza, balance y una silueta bien proporcionada as como una cabeza muy expresiva que impresiona al espectador como si se tratara de una noble estatua. Es considerado como el Apolo entre todas las razas de perros. PROPORCIONES: Su estructura es casi cuadrada, particularmente en los machos. La longitud del cuerpo (desde la punta del esternn hasta el tubrculo plvico) no debe exceder la altura de la cruz por ms del 5% en los machos y del 10% en las hembras. Altura de la cruz: en machos por lo menos 8O cm., en hembras por lo menos 72 cm.

COMPORTAMIENTO Y TEMPERAMENTO: Es amistoso, amable y devoto con sus dueos, especialmente con los nios. Es reservado con los extraos. Se requiere que sea un perro

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seguro de s mismo, no temeroso, fcil de guiar, un compaero dcil y de familia. Debe poseer una gran resistencia a cualquier provocacin y no debe ser agresivo. CABEZA: En perfecta armona con su apariencia general. Es larga, estrecha, bien marcada, muy expresiva y finamente cincelada (especialmente por debajo de los ojos). Los arcos superciliares estn bien desarrollados pero no sobresalen. La distancia desde la punta de la nariz al stop bien definido, y desde el stop hasta la protuberancia occipital levemente definida, deber ser la misma en la medida de lo posible. La lnea superior de la caa nasal y la del crneo deben correr en forma paralela. La cabeza debe parecer angosta cuando se observa desde el frente, pero con la caa nasal tan ancha como sea posible. Los msculos de las mejillas slo deben estar levemente definidos y de ninguna manera deben sobresalir. Trufa: Bien desarrollada, ms ancha que redonda con ventanas nasales bien abiertas. Debe ser de color negro, con la excepcin del Gran Dans arlequn (manchas negras y blancas). En estos ltimos es deseable una nariz negra, pero se tolera tambin una pigmentacin en mariposa (parcialmente pigmentada) o de color carne. Hocico: Profundo y rectangular tanto como sea posible. Bordes de los labios bien definidos. Labios con pigmentacin oscura. En los perros de tipo arlequn son tolerados los labios con pigmentacin parcial o de color carne. Mandbula / Mordida / Dentadura: Maxilares anchos y bien desarrollados. Mordida en tijera fuerte y sana. Dentadura completa (42 dientes de acuerdo a la formacin dental habitual). Ojos: Medianamente grandes, redondos, tan oscuros como sea posible con una expresin viva e inteligente. En el Gran Dans azul se permite una coloracin ligeramente ms clara de los ojos. En los arlequines se toleran ojos claros o bien que ambos sean de distinto color (anisocroma). Prpados bien adheridos. Orejas: De insercin alta, cadas por naturaleza, de tamao mediano. Los bordes frontales cuelgan hacia adelante junto a las mejillas. Cuello: Largo, limpio, musculoso. Insercin bien formada con una lnea arqueada; el dimetro disminuye ligeramente hacia la cabeza. Mantiene el cuello erguido, pero dirigido hacia adelante con una leve inclinacin. CUERPO Cruz: Es el punto ms alto del robusto cuerpo. Est formada por el punto ms alto de las escpulas y se extiende ms all de las protuberancias vertebrales. Espalda: Corta, firme y recta con una imperceptible cada hacia atrs. Lomo: Ligeramente arqueado, ancho, con buena musculatura. Grupa: Ancha, musculosa, ligeramente cada desde el sacro hasta la insercin de la cola con la cual se fusiona imperceptiblemente. Cola: Alcanza hasta la articulacin tibio-tarsiana. Insercin alta y amplia, adelgazndose uniformemente hasta la punta. En reposo cuelga hacia abajo formando una curva natural. Cuando est excitado o en movimiento la lleva ligeramente en forma de sable, pero sin sobrepasar mucho la lnea dorsal. No es deseable la presencia de pelo grueso por debajo de la cola. Pecho: Alcanza hasta la articulacin de los codos. Las costillas bien arqueadas se extienden bien hacia atrs. El trax es de buena amplitud con antepecho bien definido. Lnea inferior: Vientre retrado hacia la parte posterior, formando una lnea curva moderada con la porcin inferior del trax. EXTREMIDADES ANTERIORES: Hombros: Poseen una fuerte musculatura. Los omplatos son largos e inclinados y forman un ngulo de aproximadamente 100 a 110 con el brazo.

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Brazo: Fuerte, musculoso, adherido al cuerpo; debera ser un poco ms largo que el omplato. Codos: Sin desviaciones, ni hacia adentro ni hacia afuera. Antebrazo: Fuerte, musculoso. Completamente recto cuando se observa desde el frente y de perfil. Articulacin radiocarpiana: Fuerte, firme, se distingue muy poco de la estructura del antebrazo. Metacarpo: Visto de frente, fuerte y recto. De perfil, muestra una inclinacin muy leve hacia adelante. Pies anteriores: Redondos, bien arqueados y compactos (pie de gato). Uas cortas, fuertes, lo ms oscuras posible. EXTREMIDADES POSTERIORES: El esqueleto completo est cubierto por msculos fuertes que hacen que la grupa, caderas y muslos tengan una apariencia ancha y redonda. Las extremidades posteriores estn bien anguladas y fuertes, vistas desde atrs son paralelas a las extremidades anteriores. Muslos: Largos, anchos y musculosos. Rodillas: Fuertes, colocadas en forma casi vertical por debajo de la articulacin de la cadera. Piernas: Largas, aproximadamente de la misma longitud que los muslos. Con musculatura desarrollada. Articulacin tibio-tarsiana (Corvejn): Fuerte, firme, sin desviaciones, ni hacia afuera ni hacia adentro. Metatarso: Corto, fuerte, casi perpendicular al piso. Pies posteriores: Redondos, bien arqueados y compactos (pie de gato). Uas cortas, fuertes, lo ms oscuras que sea posible. MOVIMIENTO: Armonioso, gil, cubriendo mucho terreno, elstico. Las extremidades observadas tanto de frente como por detrs deben moverse en forma paralela. PIEL: Adherente, bien pigmentada en los perros con colores slidos. En los perros de tipo arlequn la distribucin del pigmento generalmente corresponde con las manchas. PELAJE: Textura del pelaje: Muy corto, tupido, liso, aplanado y de apariencia brillante. Colores del pelaje: Segn su color, el Gran Dans est clasificado en tres variedades separadas: leonado y atigrado, arlequn y negro, azul. Leonado: Leonado dorado plido o leonado dorado intenso. Es deseable una mscara negra. No son deseables pequeas manchas blancas en el pecho o en los dedos. Atigrado: Color bsico leonado dorado plido o leonado dorado intenso con rayas negras regulares y claras en la medida de lo posible que corren en direccin de las costillas. Es deseable una mscara negra. No son deseables pequeas marcas blancas en el pecho y en los dedos. Parches blancos y negros (arlequines, antes llamados "Tigerdoggen"): Color bsico blanco puro, en lo posible no moteado. Parches color negro azabache, irregularmente intercalados bien distribuidos en todo el cuerpo. No son deseables los parches grises o parduscos. Negro: Azabache, se permiten marcas blancas. Se incluye aqu tambin el "Manteltiger" en l que el color negro cubre el cuerpo como un manto; pero el hocico, el cuello, el pecho, el vientre, las piernas y la punta de la cola pueden ser blancas. Azul: Color azul acero puro, permitindose marcas blancas en el pecho y los pies.

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BOXER CARCTER: brioso y fiel. APTITUDES: perro de defensa y de compaa. ASPECTO GENERAL: El Boxer es un perro de tamao mediano, de pelo liso, con un cuerpo slido. Tiene una estructura corta y cuadrada, as como una potente osamenta. La musculatura no tiene grasa, est vigorosamente desarrollada y es muy abultada. Los movimientos son vivos, llenos de fuerza. El Boxer no debe parecer tosco ni pesado ni flaco ni esbelto.

CABEZA: Le da al Boxer su caracterstica fisonoma. Debe estar en una exacta proporcin con el resto del cuerpo y no debe parecer demasiado ligera ni demasiado pesada. La parte superior debe ser lo ms fina y cuadrada posible, sin mejillas abultadas. Su belleza depende de la proporcin armoniosa entre el hocico y el crneo. Vista de todos lados, debe estar siempre en proporcin con su parte superior: nunca debe parecer demasiado pequea. Debe ser bastante seca, por tanto sin arrugas ni papada. Sin embargo, cuando las orejas estn erguidas, se forman arrugas en el crneo. Hocico: fuertemente desarrollado en tres dimensiones; ni puntiagudo ni afilado ni corto, sino cbico; su forma est determinada por la de las dos mandbulas, por la disposicin de los dientes y por la constitucin de los labios. Mandbulas: los dos maxilares no se terminan en un plano vertical; el maxilar inferior sobrepasa el maxilar superior y se curva ligeramente hacia arriba; la mandbula superior, ancha en la base cerca del crneo, se estrecha slo ligeramente hacia delante. Dentadura: caninos lo ms separados posible unos de otros; incisivos plantados en lnea recta; dientes fuertes y sanos. Labios: el labio superior es grueso y retranqueado; delante, recubre la cavidad formada por la mandbula inferior prominente; el mismo tiempo, se apoya en los caninos de sta; los caninos deben tener una buena longitud, lo que hace que el plano anterior del hocico sea ancho, casi cuadrado, y que forme un ngulo obtuso con la caa nasal; el borde inferior del labio superior toca el borde del labio inferior; la parte de la mandbula curvada hacia arriba (el mentn) no debe sobrepasar considerablemente el labio superior ni desaparecer debajo de ste; en todo caso, deber estar bien marcada y ser visible de todos lados, sin que sin embargo este colocada hacia delante ni haga pensar en el bulldog francs; con el hocico cerrado, los dientes del maxilar inferior no deben ser visibles y el Boxer no debe ensear la lengua.

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Crneo: ligeramente convexo, ni demasiado corto ni plano, ni demasiado ancho; el occipucio no debe estar situado muy arriba; la frente forma con la caa nasal un stop visiblemente marcado. Caa nasal: no debe estar aplastada contra la frente como en el bulldog francs, ni ser cada; la punta de la nariz se sita un poco ms arriba que la base; el surco central, escasamente marcado, es poco profundo, particularmente entre los ojos. Mejillas: desarrolladas, sin que a pesar de ello sobresalgan demasiado de la cabeza; se modifican ms bien engrosando en el hocico. Orejas: implantadas altas, cortadas en punta y de longitud moderada, pabellones no demasiado anchos y llevados verticalmente; no cortadas, son de un tamao conveniente, ms pequeas que grandes, delgadas al tacto, bien separadas, implantadas altas a los lados del crneo; cuando el perro est en reposo, caen a lo largo de las mejillas; cuando est atento, caen hacia delante con un pliegue marcado. Ojos: castao oscuro, ni demasiado pequeos ni saltones; reflejan energa e inteligencia pero no deben parecer sombros ni amenazantes ni penetrantes; bordeados de prpados oscuros. Trufa: negra, ancha y ligeramente retranqueada. Ollares: grandes, separados por un surco central. CUELLO: Redondo, ni demasiado corto ni demasiado grueso y de longitud suficiente. Vigoroso y musculoso pero sin grasa ni papada; forma una curva elegante hasta la espalda, marcando claramente el comienzo de la nuca. CUERPO: La estructura es cuadrada; las lneas que lo delimitan forman un cuadrado con la lnea horizontal del suelo; el cuerpo se apoya en miembros fuertes y rectos de osamenta vigorosa. TRAX Y CUARTOS DELANTEROS: La caja torcica desciende hasta los codos; la profundidad del trax corresponde a la mitad de la altura total del perro; las costillas estn bien arqueadas, sin ser redondeadas en forma de cuba; estn dirigidos hacia atrs; el flanco es corto, compacto, contractado y ligeramente retranqueado; el perfil inferior del vientre forma una curva elegante en direccin hacia atrs; los hombros son largos y oblicuos, bien aproximados a la cruz y no demasiado musculados; el hmero es largo; forma ngulo recto con el omoplato. Vistos de frente, los miembros delanteros deben ser rectos y tener una osamenta potente y bien articulada. Los codos no deben estar apretados ni demasiado despegados. El antebrazo debe ser vertical, largo y muy musculoso. El carpo debe ser corto y bien marcado. Los pies son pequeos, los dedos apretados y encorvados; las plantas deben ser duras. ESPALDA: La cruz debe estar bien marcada; toda la espalda es corta, recta, ancha, y fuertemente musculada. CUARTOS TRASEROS: Estn fuertemente musculados. La musculatura, muy dura, forma prominencias visibles. El muslo no es afilado ni plano, sino ancho y abultado. La musculatura de las patas est fuertemente desarrollada. La grupa es ancha, ligeramente inclinada y escasamente encorvada. La cola est implantada ms alta que demasiado baja; est cortada y se lleva erguida. La pelvis debe ser redonda y ancha. El ngulo de la articulacin de la cadera y el de la rodilla deber ser lo menos obtusos posible. Vistos por detrs, los miembros traseros deben ser rectos; la articulacin del pie no debe ser grasa ni hinchada. ALTURA A LA CRUZ: De 57 a 63 cm. en los machos; de 53 a 59 cm. en las hembras. PESO: Los machos que miden unos 60 cm. deben pesar ms de 30 Kg.; las hembras que miden unos 56 cm. deben pesar unos 25 Kg. PELO: Corto y brillante; estrechamente adherido al cuerpo.

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COLOR: Leonado unido o atigrado. El leonado existe en diferentes tonos que van del rojo oscuro de ciervo al leonado arena. Los tonos que se encuentran en el centro de esta gama son los ms hermosos (rojo leonado). La mscara negra debe estar limitada al hocico para que la cara no tenga un aspecto sombro y poco amable. La variedad atigrada presenta, sobre fondo leonado en los tonos mencionados ms arriba, rayas oscuras o negras que siguen la direccin de las costillas. El color de base y las rayas se deben destacar claramente unas de otras. Las rayas no deben ser demasiado apretadas ni demasiado separadas. El color de base no debe parecer sucio. Las manchas blancas no se rechazan. Incluso pueden ser muy hermosas. Defectos: marcas blancas que no sean hermosas; ms de un tercio de blanco; otros colores. PESO: de 25 a 30 Kg. GRUPO 3. TERRIERS FOX TERRIER PELO DURO ORIGEN: Gran Bretaa BREVE RESUMEN HISTORICO: El Fox Terrier es una de las razas inglesas ms conocidas. Tan temprano como el 1790 hay rcord de un terrier blanco de pelo liso con algunas manchas y de tipo semejante al Fox Terrier actual. Es muy probable que las variedades de Fox Terrier (Pelo liso, Pelo de alambre) provinieran de fuentes diferentes. El Pelo de alambre probablemente desciende de un terrier pelo de alambre de color negro y fuego que exista en Gales y algunos de los condados de Inglaterra; mientras que el Pelo Liso rene sangre del Bull Terrier, Galgo Ingls (Greyhound) y del Beagle. La variedad de Pelo Liso precedi a la de Pelo de alambre en las competencias canfilas por algunos 20 aos. Las dos variedades se cruzaron entre s por muchos aos con el objetivo de darle a la variedad de Pelo de alambre ms pigmentacin blanca y mejor cabeza y apariencia general. Esta prctica de cruzar las dos variedades ha sido descontinuada. ASPECTO GENERAL: Perro activo y alegre, de pequeo volumen en el que se combinan huesos de buena sustancia y gran fortaleza fsica, nunca pesado ni tosco. Su estructura presenta un equilibrio perfecto, particularmente en lo que a las proporciones entre el crneo y el hocico se refiere, y de igual manera entre la altura a la regin de la cruz y el largo del cuerpo desde la punta de la escpula hasta la cadera, que parecen aproximadamente iguales. Se yergue como el caballo de caza que posee una espalda corta y es capaz de cubrir mucho terreno.

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CARACTERISTICAS: Perro alerta, de movimientos rpidos, expresin vivaz, siempre en la expectativa de cualquiera provocacin. TEMPERAMENTO: Amistoso, extrovertido e intrpido. CABEZA Y CRANEO: La parte superior del crneo es casi plana, ligeramente en declive y su anchura decrece gradualmente hacia los ojos. Casi no hay diferencia entre el largo del crneo y del hocico. Si el hocico es perceptiblemente ms corto, la cabeza luce dbil e indefinida. El hocico se afina gradualmente desde los ojos hacia la nariz y se hunde ligeramente en su unin con la frente, pero sin ahuecarse o inclinarse bruscamente debajo de los ojos donde debe ser lleno y bien modelado. Un desarrollo seo o muscular excesivo de los maxilares es indeseable y le da un aspecto desagradable. Las mejillas abultadas y redondas son indeseables. La nariz debe ser negra. OJOS: Oscuros, que denoten viveza e inteligencia, moderadamente pequeos y no deben ser protuberantes, pero s lo ms redondo posible. Colocados no muy distantes entre s, ni muy arriba en el crneo ni muy cerca de las orejas. Los ojos de color claro son muy indeseables. OREJAS: Pequeas, en forma de "V", de un grueso moderado, elegantemente dobladas y cayendo hacia adelante cerca de las mejillas. El doblez de las orejas bien arriba del nivel del crneo. Las orejas erguidas, en forma de tulipn o de rosa son muy indeseables. MANDIBULA / DIENTES: Maxilares fuertes con una perfecta, regular y completa mordida en tijera, es decir, que la cara interna de los incisivo superiores est en contacto estrecho con la cara externa de los incisivos inferiores y con los dientes colocados perpendicularmente en los maxilares. CUELLO: Ntido, musculoso, de longitud moderada, sin papada, se ensancha hacia los hombros, presentando una curvatura elegante cuando se le mira de costado. EXTREMIDADES ANTERIORES: Vistos de frente, los hombros se inclinan pronunciadamente desde su unin con el cuello hacia las puntas de los hombros que deben ser finas; vistos de lado, debern ser largos y bien inclinados oblicuamente hacia atrs. La regin de la cruz siempre bien definida. Trax profundo, no ancho. Vistos desde cualquier lado, los miembros deben ser rectos, con buena estructura sea en toda su extensin. Los codos deben ser perpendiculares al cuerpo, que no obstaculicen el movimiento y llevados rectos cuando el perro est en movimiento. CUERPO: Dorso corto, recto y fuerte, sin asomo de debilidad. Regin renal poderosa y ligeramente arqueada. Trax profundo, las costillas anteriores moderadamente arqueadas, las posteriores profundas y bien arqueadas. La distancia entre la regin de la cruz y las caderas debe ser muy corta. EXTREMIDADES POSTERIORES: Fuertes, musculosas, sin demasiada angulacin. Muslos largos y poderosos. Buena angulacin en las articulaciones femoro tibio rotulianas (rodillas), que no deben girarse hacia adentro o hacia afuera. Corvejones bien descendidos, vistos desde atrs lucen rectos y paralelos. PIES: Redondos, compactos, con almohadillas plantares pequeas, fuertes y gruesas, con dedos moderadamente arqueados, sin girarse hacia adentro o hacia afuera. COLA: Generalmente amputada, de implantacin bastante alta, llevada erecta, pero nunca sobre la espalda o enroscada. Bien fuerte y de longitud conveniente. ANDADURA / MOVIMIENTO: Las extremidades anteriores y posteriores llevadas rectas hacia adelante y paralelamente. Los codos se mueven perpendicularmente al cuerpo sin interferir con el movimiento. Las articulaciones femoro-tibio-rotulianas (rodillas) no deben girarse hacia adentro o hacia afuera. Posee un buen poder de propulsin proviniendo de unos miembros posteriores bien angulados.

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PELO: Denso, de textura spera, su largo vara de 3/4 de pulgada (1,9 cm.) en los hombros a 1 1/2 pulgada (3,8 cm.) en la regin de la cruz; la espalda, las costillas y las extremidades posteriores deben tener una capa de subpelo corto y ms suave. El pelo de la espalda y de las extremidades posteriores es ms duro que el de los flancos. El pelo de los maxilares debe ser crespo y de largo suficiente para darle al hocico aspecto de fuerza. El pelo de los miembros debe ser denso y crespo. COLOR: Deber predominar el color blanco con manchas negras o fuego. Las manchas de color atigrado, rojo, hgado o azul pizarra son indeseables. TALLA Y PESO: La altura a la regin de la cruz no debe exceder de 39 cm. (15 1/2/ pulgadas) en los machos; las hembras son ligeramente ms pequeas. El peso ideal de un ejemplar desarrollado es de 8,250 Kg. (18 libras) para los machos; para las hembras es ligeramente inferior. GRUPO 4. TECKELS (DACHCHUNDS). DACHSHUND UTILIZACIN Perro de caza sobre tierra y bajo tierra. Se conoce al Dachshund (tambin llamado Dacksel, Teckel, Dachel y Badger Hound) desde la Edad Media. Utilizando como origen a bracos se criaban sucesivamente perros que eran especialmente aptos para la caza bajo tierra. De estos perros de extremidades cortas result ms adelante el Dachshund, que goza de un gran prestigio como una de las razas de perros de caza ms verstiles. Muestra excelentes trabajos sobre tierra, como la persecucin latiendo, el levantamiento de caza y sobre el rastro de sangre. Fue creado en Alemania como perro tejonero. Es un perro con gran olfato y dispuesto a excavar donde sea necesario, definitivamente es un perro de caza con un gran olfato. Igualmente son perros fieles que defienden a su amo hasta la muerte. Hoy en da se usa como perro de compaa; son animales agresivos con los extraos pero cariosos con la familia. Se cra al Dachshund en tres diferentes tamaos (Standard, Enano y Miniatura) y en tres diferentes variedades de pelo (pelo corto, pelo duro y pelo largo). APARIENCIA GENERAL. De estatura baja, con extremidades cortas, cuerpo alargada pero compacto y muy musculado. La cabeza es llevada alta y desafiante y con expresin de cara atenta. A pesar de las extremidades cortas en relacin a la longitud del cuerpo no debe parecer ni mutilado o torpe o limitado en su capacidad de movimiento ni tener un aspecto delgado de comadreja. Debe tener la apariencia general tpica de su sexo. PROPORCIONES: Con una distancia desde el pecho hasta el suelo de aproximadamente un tercio de la altura del cuerpo hasta la cruz, la longitud total del cuerpo debe tener una relacin armoniosa con la altura de la cruz, es decir aproximadamente 1 : 1,8.

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COMPORTAMIENTO, CARCTER (TEMPERAMENTO): Presenta un carcter amable, ni miedoso, ni agresivo, con un temperamento equilibrado. Un perro de caza apasionado, resistente, con un olfato excepcional y agilidad. CABEZA: Alargada, tanto vista desde arriba como de perfil, disminuyendo proporcionalmente hasta la trufa de la nariz, sin embargo no puntiagudo. Los arcos superciliares son claramente definidos. .La caa nasal y el cartlago nasal son largos y estrechos. Crneo. Ms bien plano, disminuyendo suavemente hacia el lomo de la nariz. Depresin naso-frontal (Stop): Solo levemente marcado. Trufa. Bien desarrollada. Hocico. Abertura amplia, partido hasta la altura de los ojos. Mandbulas: La mandbula superior e inferior fuertemente desarrollados. Dentadura: Dentadura completa (42 piezas segn la frmula dentaria del perro) con unos colmillos fuertes, encajando perfectamente los superiores con los inferiores. Se da preferencia la mordida en tijera a la dentadura con cierre en tenaza. Labios: Apretados, cubriendo bien la mandbula. Ojos. De tamao medio, ovalados y bien separados, con expresin clara y enrgica, pero al mismo tiempo amable y no penetrante. El color debe ser rojo-marrn oscuro y brillante hasta marrn negro en todos los colores del pelaje de los perros. Los ojos llamados "de cristal", "de perla" o "de pez", no son deseables, pero deben ser tolerados. Orejas. Insertadas altas, no demasiado hacia adelante, bastante, pero no demasiado largas, redondeadas, ni estrechas, ni puntiagudas ni dobladas. Mviles, con el borde anterior bien pegado a las mejillas. CUELLO Suficientemente largo, la piel firmemente pegada, con la nuca ligeramente abombada, portado libre y erguido CUERPO: Lnea superior armoniosa, se extiende desde la nuca hasta la grupa ligeramente cada. Cruz. Pronunciada

Espalda. Desde la cruz, la espalda debe presentarse recta. Debe tener firmeza en el movimiento (trote) La lnea dorsal puede tener defectos ligeros hasta graves. Se puede presentar una hendidura justo detrs de la cruz demasiado pronunciada (la vrtebra a la altura diafragma hundida), adems de la espalda encarpada o ensillada. Segn la gravedad de este defecto, la calificacin puede oscilar entre "muy bueno" y "suficiente". Lomo. Fuertemente musculado, bastante largo. Grupa. Ligeramente cada Pecho: Esternn bien desarrollado y tan saliente que se formen unos hoyuelos a cada lado. El trax, visto de frente, es ovalado; visto de arriba y de lado es ancho y amplio para garantizar un excelente desarrollo del corazn y de los pulmones. Las costillas se extienden muy hacia atrs. Si el largo y la angulacin de las escpulas y del brazo son correctos, los miembros delanteros, vistos de perfil, deben tapar el punto ms bajo de la lnea del pecho. Lnea inferior y vientre: Ligeramente recogidos.

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Cola: Implantada no demasiada alta y llevada en la prolongacin de la lnea de la espalda. Una leve curva en el ltimo tercio de la cola es permitido. MIEMBROS ANTERIORES: En conjunto son bien musculados y angulados. Vistos de frente son secos, rectos y con buena fortaleza sea, con los pies dirigidos hacia adelante. Hombros: Msculos en relieve. La escpula larga esta inclinada y bien pegada al trax. Brazo: De la misma longitud que la escpula, debe formar aproximadamente un ngulo recto con sta. De huesos fuertes y bien musculada, es pegado a las costillas, pero libre en sus movimientos. Codos: Girando ni haca fuera, ni hacia dentro.Antebrazo: Corto, lo ms recto posible y bastante largo para que la distancia del pecho al suelo sea aproximadamente un tercio de la altura a la cruz. Articulacin del carpo: Las articulaciones del carpo son algo ms juntas que las articulaciones escpulo-humerales Metacarpo: Visto de perfil, no es empinado ni visiblemente inclinado hacia adelante. Pies anteriores: Los cinco dedos muy juntos y bien arqueados; las almohadillas son fuertes y las uas cortas y slidas. Cuatro dedos apoyan en el suelo, el dedo interior es ms corto. MIEMBROS POSTERIORES: En conjunto son fuertemente musculados, en correcta proporcin a los miembros anteriores. Bien angulados en las articulaciones de la rodilla y tibio-tarsiana, paralelos y en posicin ni estrecha ni muy separada. Muslo: De buena longitud y fuertemente musculado Rodilla: Ancha y fuerte, con angulacin marcada. Pierna: Corta, aproximadamente en ngulo recto con el muslo, bien musculada. Corvejn: Fuerte y bien angulado. Metatarso: Relativamente largo, mvil en relacin a la pierna, ligeramente incurvado hacia adelante. Pies posteriores: Cuatro dedos bien cerrados y arqueados reposan completamente en las almohadillas resistentes. MOVIMIENTO: El movimiento debe abarcar amplio terreno y debe ser suelto y enrgico, con un alcance largo y no muy levantado de los miembros anteriores, con un impulso fuerte de los miembros posteriores, lo que produce una accin ligeramente elstica de la lnea dorsal. La cola debe ser llevada en continuacin armnica de la lnea de la espalda, ligeramente cada. El movimiento de los miembros anteriores y posteriores es paralelo. Vistos de frente, los miembros anteriores no se deben juntar ni bracear, los dedos no son desviados ni hacia afuera ni hacia adentro. Vistos desde atrs, los miembros posteriores no son cerrados ni demasiado separados, en forma de vaca, ni abiertas en forma de tonel. PIEL Bien pegada PELAJE: 1) PELO CORTO: Corto, espeso, brillante, liso, bien pegado al cuerpo, con subcapa, no presentando calvas en ninguna parte. Cola: Con pelo fino y tupido, pero no es demasiado peluda. Algunos pelos ms largos y gruesos en la parte inferior de la cola no constituyen una falta. a) Unicolor: Rojo, rojo-amarillo, amarillo, todos los colores sin o con moteado negro. Se prefiere siempre el color limpio y el rojo se aprecia ms que el rojo-amarillo o el amarillo. Tambin los perros muy salpicados de negro son incluidos en esta categora y no entre los perros de otros colores. El blanco no es deseable, pero en forma de unas pequeas

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manchas no es eliminatorio. Trufa y uas negras; tambin se permite el rojo, pero no es deseable. b) Bicolor: Negro oscuro o marrn, todos con marcas fuego de color rojo oxidado a amarillo Trufa uas negras en perros negros en perros de color marrn la trufa y las uas son de color marrn o negro. El blanco no es deseable, pero en forma de unas pequeas manchas no es eliminatorio Marcas fuego demasiado extendidas no son deseables. c) Perros manchados (arlequines, atigrados): El color bsico del Teckel arlequn es siempre el color oscuro (negro, rojo o gris). Son deseables manchas blanco d) Perros de otros colores: Todos los colores no mencionados. 2) PELO DURO: Con excepcin del hocico, de las cejas y de las orejas, tiene en todo el cuerpo, mezclada con la subcapa, una capa externa bien pegada en todo el cuerpo, espesa y dura. En el hocico se forma una barba bien poblada. Las cejas son tupidas. En las orejas, el pelo es ms corto que en el cuerpo, casi liso. La cola con pelo bien desarrollado, uniforme y muy pegado. Color: El color jabal es predominante. Salvo esto, todo lo anteriormente dicho en relacin con los otros colores es vlido. 3) PELO LARGO: provisto de una subcapa, es liso, brillante y bien pegado al cuerpo; se alarga debajo del cuello y en la parte baja del cuerpo, sobresale en las orejas y presenta en la parte posterior de las extremidades un pelo claramente ms largo en forma de plumas. El pelo ms largo se encuentra en la parte inferior de la cola donde forma una bandera. Color: Como en el Teckel de pelo corto. TAMAO: Teckel Standard: Contorno de pecho por encima de los 35 cm. Teckel Enano: Contorno de pecho ms de 30 cm. y hasta 35 cm., medido a la edad de por lo menos 15 meses. Teckel Miniatura: Contorno de pecho hasta 30 cm., medido a la edad de por lo menos 15 meses. PESO: Teckel: Peso mximo aproximadamente 9 Kg. Variedad de pelo largo: promedio 8.2 Kg. para los machos y 7.7 Kg. para las hembras Variedad pelo corto: machos no ms de 11 Kg. y las hembras 10 Kg. Variedad pelo duro: machos entre 9 y 10 Kg. y las hembras 8.2 y 9 Kg. GRUPO 5. PERROS TIPO SPITZ Y TIPO PRIMITIVO ALASKAN MALAMUTE CARCTER: afectuoso, independiente. APTITUDES: perro de trineo. ASPECTO GENERAL Y CARACTERSTICAS: El Alaska malamute es un perro vigoroso y bien construido, dotado de un pecho profundo, un cuerpo fuerte y compacto, de acoplamientos no demasiado cortos, y una capa gruesa y spera, de una longitud suficiente para proteger el subpelo denso y lanoso: de 2,5 a 5 cm. Cuando el perro tiene la capa completa. Bien plantado sobre las almohadillas, el animal tiene en aire muy activo. Tiene la cabeza ancha y, cuando est atento, sus orejas son rectas y cnicas. Tiene un hocico masivo, que se adelgaza ligeramente entre la raz y la nariz, la cual no es puntiaguda ni larga sin que tampoco sea rechoncha. Cuando el malamute se desplaza tiene un porte altanero, la cabeza recta y los ojos vivos.

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Las marcas de la cara son caractersticas: dibujan un casquete que casi siempre es gris o blanco encima de la cabeza (siendo el resto de la cara de color uniforme) o una mscara; las combinaciones de uno y otra no son raras. La cola, muy poblada, se lleva sobre la espalda como un penacho ondulante. Los malamute son de diversos colores, aunque los ms frecuentes son el gris lobuno y el negro y blanco. Sus pies son de tipo "calzado de nieve", apretados y profundos, con almohadillas bien forradas. Los miembros delanteros estn aplomados con una gruesa osamenta, los miembros traseros son anchos y vigorosos, moderadamente curvados en las babillas pero no cerrados. La espalda, recta, desciende en pendiente suave de los hombros a las caderas. El lomo no debe ser corto y apretado hasta el punto de dificultar el movimiento.

TEMPERAMENTO: Afectuoso, amistoso, no es perro de un solo hombre. Es un acompaante leal y abnegado, juguetn cuando se le da la ocasin, pero generalmente impresionante por su dignidad. CABEZA: Debe ser ancha y vigorosa para indicar un alto grado de inteligencia, pero debe ser proporcionada al tamao del perro de forma que ste no parezca ni desmaado ni tosco. CRNEO: Debe ser ancho entre las orejas y estrecharse gradualmente hacia los ojos. OJOS: Castaos, en forma de almendra, moderadamente grandes para esta forma de ojos, dispuestos oblicuamente. OREJAS: De tamao mediano, pero pequeas con respecto a la cabeza y situadas en los bordes externos del crneo. La mitad superior es triangular, ligeramente redondeada en las extremidades. Cuando estn erguidas, las orejas apuntan ligeramente hacia delante, y cuando el perro est en el trabajo, a veces estn plegadas. Las orejas implantadas altas constituyen un defecto. CUELLO: Fuerte y moderadamente arqueado. CUERPO: El pecho debe se profundo y fuerte, el cuerpo tambin fuerte y compacto. La espalda debe ser recta y descender suavemente hacia las caderas. Lomos musculosos. HOMBROS, MIEMBROS Y PIES: Hombros ligeramente oblicuos; miembros delanteros musculosos y dotados de una fuerte osamenta. Pies anchos y compactos, dedos apretados y arqueados, almohadillas gruesas y resistentes, uas duras y robustas. Presencia de pelo protector entre los dedos. Miembros traseros anchos y potentemente musculados en los muslos. Babillas moderadamente curvadas y bajas. Las patas del malamute deben evocar fuerza y potencia. Cualquier apariencia de falta de solidez en los miembros o los pies cuando el perro est de pie o en movimiento es un defecto serio. Los espolones en los miembros traseros son indeseables y por lo tanto se deben quitar poco despus del nacimiento.

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COLA: Prolonga la lnea de la espina dorsal al comienzo; muy peluda y llevada por encima de la espalda o llevada como la cola de zorro con un aspecto de penacho ondulante. CAPA: Gruesa y spera, ni larga ni suave. Subpelo denso, aceitoso y lanoso. Los malamutes generalmente tienen la capa ms corta y menos densa cuando la mudan en verano. COLOR Y MANCHAS: El color habitual es el pardo o vara de gris claro al negro pasando por los tonos intermedios, siempre con blanco en el vientre, parte de los miembros y mscara. Las manchas deben dibujar un casquete y una mscara o slo la mscara. TAMAO: Existe una gama natural de tamaos, siendo las medidas ideales de 63,5 cm. a la cruz y 38,4 Kg. en los machos, y 58, 4 cm. y 33,9 Kg. en las hembras. SIBERIAN HUSKY CARCTER: independiente y escapadizo, pero tambin muy amistoso y afectuoso. APTITUDES: perro de trineo; perro de compaa (pero no de guarda). ASPECTO GENERAL Y COMPORTAMIENTO: El Husky es un perro de trabajo de tamao mediano y paso ligero y vivo. Es de andares sueltos y elegantes. Su cuerpo es moderadamente compacto, cubierto por un buen pelaje; sus orejas erguidas y cola peluda (en brocha) evocan una herencia nrdica. Su anchura caracterstica es uniforme y visiblemente fcil. Desempea con la mayor competencia su funcin original de perro de tiro arrastrando una carga ligera a una velocidad moderada sobre grandes distancias. Las proporciones y la forma de su cuerpo denotan el equilibrio fundamental entre potencia, rapidez y resistencia. Los machos de la raza son masculinos aunque nunca de formas toscas. Las hembras son femeninas pero sin que su estructura sea dbil. El Siberian Husky en buenas condiciones, con la musculatura firme y bien desarrollada, no tiene peso superfluo. CABEZA: El crneo es de tamao mediano y proporcionado al cuerpo. La cima es ligeramente redondeada. Va reducindose progresivamente desde el punto ms ancho hasta los ojos. El hocico es de una longitud moderada. La distancia del stop al occipucio. El stop est bien marcado y la caa nasal es recta desde el stop a la extremidad del hocico.

El hocico es de una anchura moderada; va reducindose progresivamente hacia la trufa; la punta del hocico no es puntiaguda ni cuadrada. Los labios estn bien pigmentados y se adaptan perfectamente; los incisivos se adaptan en tijera.

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Orejas: de tamao mediano, forma triangular, prximas entre s e implantadas altas sobre la cabeza; son gruesas, provistas de un buen pelaje, ligeramente redondeada apunta hacia arriba. Ojos: almendrados, medianamente separados y dispuestos muy ligeramente oblicuos; la expresin es viva pero amistosa, interesada y hasta traviesa; los ojos pueden ser de color marrn o azul; se admite un ojo de cada color o el ojo heterocromo. Trufa: negra en los perros grises, leonados o negros; de color hgado en los perros de capa rojiza (llamada cobriza); la trufa puede ser de color encarnado en los perros completamente blancos; se acepta la trufa con rayas rosa llamada "trufa de nieve" garbosamente levantado cuando el perro est de pie. Al trote, el cuello se tiende de forma que la cabeza es llevada ligeramente hacia delante. EXTREMIDADES ANTERIORES: Cuando el perro est de pie y se mira de frente, los miembros delanteros estn moderadamente separados, paralelos y aplomados; los codos estn contra el cuerpo sin estar metidos ni salidos. Vistas de perfil, las caas metacarpianas son ligeramente oblicuas, con la articulacin del carpo fuerte pero flexible. La osamenta tiene sustancia sin que nunca sea pesada. La longitud del miembro delantero desde el codo al suelo es ligeramente mayor que la distancia del codo a la cima de la cruz. Se admite la amputacin de los espolones en los miembros delanteros. CUERPO: Hombro: el omoplato es oblicuo y forma con el suelo un ngulo de unos 45; el brazo se inclina ligeramente hacia atrs desde la punta del hombro hasta el codo; nunca es perpendicular al suelo; los msculos y los ligamentos que unen el hombro con la caja torcica son slidos y bien desarrollados. Pecho alto y fuerte pero no demasiado ancho; el punto ms bajo est situado inmediatamente detrs y a la altura de los codos. Las costillas estn bien arqueadas a partir de la columna vertebral aunque aplanadas a los lados para dar libertad de movimientos. La espalda es recta y slida; la lnea dorsolumbar es horizontal desde la cruz a la grupa. La espalda es de longitud mediana, ni corta como en los perros cobs ni insuficientemente sostenida a causa de una longitud excesiva. El lomo es ligeramente tenso y seco, ms estrecho que la caja torcica y ligeramente remontado. La grupa est inclinada con relacin a la columna vertebral pero nunca es huidiza hasta el punto de impedir el empuje de los cuartos traseros. El cuerpo, visto de perfil, desde la punta del hombro a la punta de la nalga, tiene una longitud ligeramente superior a la altura a la cruz. EXTREMIDADES POSTERIORES: Cuando el perro est de pie y se mira desde detrs, los miembros traseros estn moderadamente separados y paralelos. Los muslos estn bien hechos y son potentes, las babillas bien anguladas y el corvejn bien dibujado y bajo. En caso de presencia de espolones, se han de amputar. PIES. De forma oval pero no alargados. Son de tamao mediano, compactos y bien provistos de pelos entre los dedos y las almohadillas plantares. Las almohadillas son duras y de un buen grosor. Los pies no se giran ni hacia dentro ni hacia fuera cuando el perro est en posicin natural. COLA: La cola bien poblada, que tiene la forma de la cola del zorro, est implantada inmediatamente debajo de la lnea dorsolumbar, y la lleva por lo general por encima de la espalda en una curva garbosa, como la de hoz cuando el perro est atento. Cuando se lleva alta, la cola no se enrosca a un lado u otro del cuerpo ni debe caer plana sobre la espalda. La cola cada es normal en el Husky que trabaja o est en reposo. El pelo de la cola tiene una longitud mediana; tiene la misma longitud aproximadamente sobre la espalda, las costillas y debajo de la cola dando la impresin de una brocha redonda.

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ANDADURA: La andadura caracterstica del Husky es regular y visiblemente fcil. El husky tiene un paso rpido y ligero, y en el ring de exposicin hay que llevarlo sin tensar el ronzal a un trote moderadamente rpido de forma que presente una buena impulsin de los traseros. Visto de frente, el Siberian Husky al paso no deja un rastro simple y cuando aumenta la velocidad los miembros se inclinan gradualmente hacia el interior, de forma que las huellas se alinean precisamente en el eje longitudinal del cuerpo. Cuando los miembros convergen, los miembros delanteros y traseros van rectos hacia delante sin que los codos y las babillas se giren ni hacia dentro ni hacia fuera. Cada trasero se desplaza sobre la huella del delantero del mismo lado. En accin, la lnea dorsolumbar se mantiene firme y horizontal. CAPA: El pelo del Siberian Husky es doble y de longitud mediana, dndole un aspecto bien peludo aunque nunca es largo hasta el punto de que perjudique las lneas claramente dibujadas del perro. El subpelo es suave y denso y de una longitud suficiente para sostener el pelo de cobertura. El pelo de cobertura es recto y un poco aplastado; nunca es duro ni levantado sobre el cuerpo. Cabe sealar que la falta de subpelo durante la muda resulta normal. Se permite igualar los bigotes y el pelo que crece alrededor del pie y entre los dedos con objeto de darle un aspecto ms cuidado. El arreglo del pelo en cualquier otra regin del cuerpo se debe penalizar severamente. COLOR: Se admiten todos los colores, desde el negro al blanco puro. Corrientemente se encuentran diversas marcas en la cabeza que comprenden numerosos motivos tpicos que no se encuentran en otras razas. CARCTER: El Siberian Husky se caracteriza por su amabilidad y la dulzura de su temperamento, aunque tambin es despierto y sociable. No manifiesta el carcter posesivo del perro de guarda ni una desconfianza extremada con los extraos, ni es agresivo con los dems perros. En el adulto se puede encontrar hasta cierto punto reserva y dignidad. Su inteligencia, docilidad y deseo de agradar lo convierten en un acompaante agradable y un trabajador lleno de buena voluntad. ALTURA A LA CRUZ: De 53,3 a 60 cm. a la cruz en el macho y de 50,5 a 56 cm. en la hembra. PESO: De 20,5 28 kilos en el macho, y de 15,5 a 23 kilos en la hembra. El peso est en proporcin con el tamao. Las medidas mencionadas representan los lmites extremos de tamao y peso, sin preferencia por ninguno de los extremos. SPITZ FINLANDS Suomenpystykorva, Finsk Spets, Finnish Spitz ORIGEN: Finlandia APARIENCIA GENERAL: El cuerpo es casi cuadrado. En los machos, la altura a la cruz y la longitud del cuerpo es de 44 a 50 cm., en las hembras es de 39 a 45 cm. Este es un perro de porte altivo. Toda su apariencia, y sobre todo los ojos, las orejas y el rabo, denotan vivacidad. Las caractersticas del Spitz Finlands son el ardor durante la caza, el valor y la fidelidad. Es utilizado para localizar a las aves en huda. CABEZA: De tamao mediano y delgada. Frente: Ligeramente arqueada. Depresin nasofrontal: Pronunciada. Hocico: Estrecho y delgado, disminuyendo progresivamente. Trufa: De color negro. Labios: Juntos y delgados. Orejas: Erguidas y puntiagudas. De pelo fino y excesivamente mviles. Ojos: De tamao mediano y de mirada vivaz. Preferiblemente de color oscuro.

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CUELLO: Musculado. En los machos parece ms bien corto, debido al pelaje abundante. En las hembras es de longitud mediana. CUERPO: Espalda: Recta y fuerte. Pecho: Profundo. Vientre: Ligeramente recogido. Hombros: Relativamente rectos. MIEMBROS ANTERIORES Y POSTERIORES: Las extremidades anteriores son fuertes y aplomadas. Las extremidades posteriores son fuertes. La angulacin del corvejn es mediana. Los pies son preferiblemente redondeados. RABO: Se encorva visiblemente en un arco a partir de su base. Por debajo y por detrs se apoya contra el muslo y su extremidad se extiende hasta la mitad de ste. Cuando se extiende alcanza por lo regular al corvejn.

PELAJE: En la cabeza y las extremidades, excepto en la parte posterior de stas, es corto y ceido al cuerpo. Es ms largo, recto, o semi-recto sobre el cuerpo, y ms rgido sobre el cuello y la espalda. En los hombros, y particularmente en los machos, el pelo es mucho ms largo y ms spero. En la parte posterior de los muslos, el pelo es abundante y largo, as como tambin en el rabo. La capa interna de pelos consiste de pelos cortos, suaves, densos y de color claro. COLOR: En la espalda es pardo rojizo, o amarillo rojizo, preferiblemente brillante. De un tono ms claro, son los pelos dentro de las orejas, en las mejillas, bajo el hocico, sobre el pecho, el abdomen, en la parte interior de las extremidades, la parte posterior de los muslos, y debajo del rabo. Se permiten manchas blancas sobre los pies, y una estrecha raya blanca sobre la regin pectoral, as como tambin algunos pelos negros a lo largo de la espalda. PODENCO PORTUGUS Portuguese Hound ORIGEN: Portugal FUNCION ZOOTECNICA DE LA RAZA: Vive con ms frecuencia al norte del pas, y aprovecha su vocacin natural de cazador de conejos para cazar en jaura o solo. Se llama tambin "perro de conejos". Todava es til en estas regiones como perro guardin. APARIENCIA GENERAL: Es un perro de configuracin medio-lineal y de tamao mediano. Est bien proporcionado, posee una buena estructura sea y es bien musculado. TEMPERAMENTO / COMPORTAMIENTO: Est dotado de una gran vivacidad e inteligencia. Es sobrio y rstico.

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CABEZA: Delgada, en forma de tronco de pirmide cuadrangular. Su base es ancha y su extremidad bastante puntiaguda. Crneo: Chato. El perfil es casi recto. Las cejas son prominentes. El surco frontal es poco pronunciado. El espacio inter-auricular es horizontal y el occipucio es prominente. Depresin naso-frontal (Stop): Poco pronunciada. Los ejes longitudinales superiores crneo-faciales son divergentes. Nariz: Delgada. Se adelgaza y es truncada en forma oblicua; es prominente en su extremo. Su color es ms oscuro que el del pelaje.

Caa nasal: De forma curva; perfil recto. Es ms corta que la longitud del crneo y ms ancha en su base que en su extremidad. Labios: Estn bien aplicados uno al otro. Son finos, firmes y bien rectos. Mandbulas / dienten: Normales, con dientes blancos y slidos. Las dos mandbulas presentan una oposicin regular. Ojos: Son expresivos y poco saltones en las rbitas. Su color va del miel al marrn, segn el color del pelaje. Son oblicuos y pequeos. La pigmentacin de los prpados es ms oscura que la del pelaje. Orejas: De insercin oblicua y mediana. Son rectas y de gran movilidad. Se presentan verticales, o poco inclinadas hacia el frente cuando el perro est alerta. Son puntiagudas, y anchas en la base. De forma triangular, delgadas; de una altura considerable y ms grande que la de la base. CUELLO: Se une armoniosamente con la cabeza y el tronco. Es recto, largo, proporcionado, fuerte y bien musculado. No presenta papada. CUERPO: Lnea superior recta o ligeramente arqueada. Espalda: Recta, o ligeramente cada. Es larga. Lomo: Recto, o poco arqueado. Es ancho y musculado. Grupa: De longitud mediana. Es ancha y musculada; recta, o poco cada. Regin pectoral: Es musculada y poco saliente. No es muy amplia. Pecho: Profundo, de amplitud mediana. Es largo, con el esternn inclinado hacia atrs y hacia arriba. Vientre y ancas: Delgados; levemente agalgados. Lnea inferior: Es levemente elevada. Rabo: De implantacin ms bien alta. Es fuerte, grueso y puntiagudo; de longitud mediana. Durante el reposo cae entre los glteos, hasta la altura del corvejn y se presenta ligeramente arqueado. Cuando el perro est en movimiento se eleva horizontalmente, algo arqueado, o doblado verticalmente en forma de guadaa, aunque nunca enroscado.

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EXTREMIDADES ANTERIORES: Vistas de frente y de perfil presentan aplomos adecuados. Son bien musculadas y delgadas. Espaldas y brazos: Largos, oblicuos, fuertes y bien musculados. El ngulo del hombro es abierto. Antebrazo: Vertical; largo y musculado. Carpo: Delgado, no es prominente. Metacarpo: Fuerte; corto, poco oblicuo. Pies: Redondeados. Dedos largos, fuertes y juntos, con una curvatura cerrada. Las uas son cortas y fuertes, preferiblemente oscuras. Las almohadillas son resistentes y duras. EXTREMIDADES POSTERIORES: Vistas desde atrs y de lado estn bien aplomadas. Son bien musculadas y delgadas. Muslos: Son largos; de amplitud mediana y bien musculados. Pierna: Es oblicua, larga, delgada, fuerte y musculada. Corvejn: De altura mediana. Es delgado y fuerte. El ngulo del corvejn es abierto. Metatarso: Es fuerte, corto, oblicuo y sin espolones. Pies: Son redondeados, con dedos largos, fuertes y juntos, con una curvatura cerrada. Las uas son cortas y fuertes, preferiblemente oscuras. Las almohadillas son resistentes y duras. MOVIMIENTO: Veloz y gil. PIEL: Las mucosas son preferiblemente de color negro, o siempre ms oscuras que el pelaje. La piel es fina y estirada. PELAJE: El pelo puede ser corto o largo y de grosor mediano. El pelo es liso cuando es corto, o spero cuando es largo. El pelo corto es ms abundante que el pelo largo. En los perros con pelo largo y spero, los pelos del hocico son largos (barba). No hay presencia de una capa interna de pelos. Color: Los colores predominantes son el amarillo y el rojizo (con sus variedades de color claro, comn u oscuro), y negro teido; unicolores con o sin manchas blancas o blanco manchado TAMAO: Altura a la cruz de 40 a 55 cm.; PESO: De 16 a 20 Kg. GRUPO 6. PERROS TIPO SABUESO, PERROS DE RASTRO (EXCEPTO LEBRELES) Y RAZAS SEMEJANTES BEAGLE ASPECTO GENERAL: Perro sabueso vigoroso, compacto en su construccin, dando una impresin de distincin desprovista de todo rasgo tosco. CARACTERSTICAS: Perro cuya funcin esencial es la caza de montera, sobre todo de la liebre, siguiendo el rastro; resuelto, dotado de una gran actividad, energa y determinacin; vivo, inteligente y de temperamento estable. TEMPERAMENTO: Agradable y despierto, sin mostrar agresividad ni timidez. CABEZA: Cabeza de una buena longitud, potente sin ser tosca, ms fina en la hembra, sin pliegue ni fruncimiento. Crneo ligeramente en bveda, de anchura moderada, con una ligera cresta occipital. Stop bien marcado que divide la cabeza a lo largo entre el occipucio y la extremidad de la nariz de una manera lo ms igual posible. El hocico no es en bisel; los labios estn razonablemente bien descendidos. La trufa es ancha, preferentemente negra, aunque se admite una pigmentacin menor en los perros de capa ms clara. Los ollares son muy abiertos. Ojos: castao oscuro o avellana, bastante grandes, ni profundamente hundidos en las rbitas ni saltones, muy separados, con una expresin dulce y atractiva. Orejas: largas, son la extremidad redondeada; cuando se estiran, llegan casi a la extremidad de la nariz. Estn implantadas bajas; su textura es fina y caen graciosamente sobre las mejillas. Mandbulas: las mandbulas deben ser fuertes y presentar un articulado en tijera

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perfecto, regular y completo, es decir, que los incisivos superiores deben recubrir los inferiores en un contacto estrecho, estando los dientes implantados perpendiculares a la mandbula. CUELLO: De longitud suficiente para permitirle al perro poner la nariz en el suelo fcilmente, ligeramente curvado, sin presentar papada. EXTREMIDADES ANTERIORES: Hombros muy oblicuos y no cargados. Los miembros delanteros son rectos y aplomados, bien colocados bajo el cuerpo. La sustancia es buena y la osamenta redonda. El miembro no se estrecha en huso hacia el pie. La caa anterior es corta. Los codos son slidos, sin girarse ni hacia fuera ni hacia dentro. La altura desde el codo al suelo es casi la mitad de la altura a la cruz.

CUERPO: Lnea de encima recta y a la misma altura. Pecho descendido debajo del codo. Costillas bien arqueadas y extendindose hacia atrs. Lomo potente, flexible y corto, aunque el conjunto en muy proporcionado. El vientre no est exageradamente recogido. EXTREMIDADES POSTERIORES: Corvejones firmes, bajos y paralelos. Muslos musculosos. Babillas bien anguladas.

PIES: Apretados y firmes, provistos de buenas articulaciones y almohadillas slidas. Sin pie de liebre. Las uas son cortas. COLA: Fuerte, de longitud moderada. Implantada alta, llevada garbosamente pero no enroscada por encima de la espalda ni inclinada hacia delante a partir del nacimiento. Bien cubierta de pelo, sobre todo en la parte inferior (espigada). ANDADURAS, MOVIMIENTO: La espalda es horizontal, firme; el perro no se balancea en las andaduras. El paso tiene soltura con mucha extensin de los delanteros, y hacia delante, sin andadura alzada, con los miembros traseros dando el impulso. En accin el perro no debe ir cerrado por detrs ni cojear ni saltar por delante. CAPA: Pelo corto, denso y resistente a la intemperie. Cualquier color reconocido en los sabuesos que no sea hgado. Extremidad de la cola blanca. TAMAO: Los lmites inferior y superior deseables para la altura a la cruz son 33 y 40 cm. BASSET-HOUND CARCTER: dulce, reservado, a veces testarudo. Puede vivir en el interior de la vivienda, pero necesita hacer mucho ejercicio. APTITUDES: caza menor, compaa. ASPECTO GENERAL: Perro sabueso de patas bajas, bien proporcionado, distinguido. Se desea una cierta cantidad de piel suelta. CARACTERSTICAS: Perro tenaz, de mucha casta, que caza por el olfato, tiene instinto de jaura, voz profunda y melodiosa y es capaz de una gran resistencia en la caza.

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TEMPERAMENTO: Plcido, nunca agresivo no miedoso. Afectuoso. CABEZA Y CRNEO: Crneo en cpula; el stop es moderadamente acusado y la protuberancia occipital es prominente. La cabeza, de anchura mediana en la frente, se estrecha ligeramente hacia el hocico. El hocico es seco de aspecto general pero no en bisel. La caa nasal es casi paralela a la lnea superior del crneo y no es mucho ms largo que el crneo desde el stop el occipucio. Puede tener arrugas en cantidad moderada sobre la frente cerca de los ojos. En todo caso, la piel de la cabeza debe ser suficientemente suelta para formar arrugas claramente marcadas cuando se estira o cuando baja la cabeza. El morro cubre ampliamente los labios inferiores. La trufa es completamente negra, salvo en los perros de capa clara en los que puede ser marrn o de color hgado. Los ollares son grandes y muy abiertos; la trufa puede abultar un poco ms por delante de los labios.

Ojos: En forma de losange, ni saltones ni demasiado hundidos en las rbitas, de color oscuro, aunque puede ir hasta el castao normal en los perros de capa clara. Expresin tranquila y seria. La conjuntiva del prpado inferior es aparente pero sin exceso. El ojo claro o el ojo amarillo son defectos graves. Orejas: Implantadas bajas, exactamente debajo de la lnea del ojo. Son largas, sobrepasando ligeramente la extremidad de un hocico de longitud correcta pero sin exceso. Son estrechas a todo lo largo y bien en tirabuzn; muy flexibles, de textura fin y aterciopelada. Mandbulas. Fuertes, presentando un articulado en tijera perfecto, regular y completo, es decir, que los incisivos superiores recubren los inferiores en un contacto estrecho y estn implantados perpendicularmente a las mandbulas. CUELLO: Musculoso, bien curvado y de buena longitud, presentando una papada pronunciada pero sin exageracin. EXTREMIDADES ANTERIORES: Omoplatos bien inclinados; el hombro no est cargado. Los miembros delanteros son cortos, potentes y tienen una fuerte osamenta. Los codos no estn girados ni hacia el interior ni hacia el exterior. Se colocan perfectamente contra las costillas del pecho. Los antebrazos, en su parte superior, estn inclinados ligeramente hacia el interior pero no hasta el punto de trabar los movimientos o de poner los miembros en contacto cuando el animal est de pie o se desplaza. Vista de frente, la caja torcica se adapta perfectamente a la curvatura del antebrazo. El emballestado es un defecto muy grave. La piel forma pliegues en las caas. CUERPO: Largo y bien descendido en toda su longitud. El esternn es prominente, pero el pecho no es estrecho ni descendido en exceso. Las costillas son muy redondeadas y se extienden hacia atrs pero sin formar ribete. La espalda es bastante ancha y horizontal. La cruz y el lomo estn a la misma altura aproximadamente aunque el ltimo pueda presentar una ligera curvatura. La espalda, desde la cruz al punto de insercin de las caderas, no es de una longitud excesiva. EXTREMIDADES POSTERIORES: Muy musculosos y resaltados, dando casi la impresin de una esfera vistos por detrs. Babilla bien angulada. Los corvejones son muy bajos y las

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caas traseras estn ligeramente recogidas bajo el cuerpo; los corvejones no estn girados ni hacia el interior ni hacia el exterior sino que estn en la vertical del cuerpo cuando el perro est de pie en posicin natural. La piel puede formar pliegues entre el corvejn y el pie y, detrs de la articulacin del corvejn, puede aparecer una ligera bolsa como consecuencia de la laxitud de la piel. PIES: Masivos, provistos de buenas articulaciones y almohadillas. Los pies delanteros pueden estar dirigidos hacia delante o girados ligeramente hacia el exterior pero en todo caso la postura de pie debe ser perfectamente regular con el peso distribuido por igual en los dedos y las almohadillas de forma que los pies dejen la huella de un perro grande, sin que ninguna regin no provista de almohadillas est en contacto con el suelo. COLA: Bien implantada, bastante larga, fuerte en la base, que va estrechndose llevando en su regin inferior un pelo spero en cantidad moderada. En accin, la cola se lleva hacia arriba formando una curva suave a la manera de un sable, sin que nunca sea garbosa ni enroscada. ANDADURAS, MOVIMIENTO. Punto muy importante. Accin suelta y uniforme, los cuartos delanteros abarcando una buena extensin de terreno hacia delante y los traseros dando un impulso potente, siendo la andadura franca por delante y por detrs. Nunca rigidez en accin en los corvejones o las babillas. Ningn dedo se debe arrastrar por el suelo. PELO. Liso, corto y apretado sin ser demasiado fino. Todo el contorno es puro en sus lneas y desprovisto de flecos. El pelo largo y el pelo blando con flecos son defectos graves. COLOR: Generalmente tricolor (negro, fuego y blanco); bicolor (limn y blanco); aunque se admite cualquier color de perro sabueso. TAMAO: 33 a 38 cm. a la cruz. DEFECTOS: Cualquier desviacin con respecto a lo que precede debe considerarse como un defecto que se penalizar en funcin de su gravedad. Los machos deben tener los testculos visiblemente descendidos en el escroto. PESO: unos 30 Kg. DALMATA ORIGEN: Dalmacia (ex Yugoslavia) UTILIZACION: Perro de compaa, de familia; fcil de entrenar como perro de trabajo y como perro sanitario. BREVE RESUMEN HISTORICO: El origen del Dalmata permanece sin esclarecer y recae solamente en suposiciones. Las primeras evidencias en concreto se encuentran en pinturas de los maestros italianos del siglo XVI. A juzgar por escenas en las paredes de las antiguas tumbas de los faraones egipcios y que corresponden a las pinturas medievales, se puede inferir que el Dalmata ha existido por algunos dos mil aos. Esta evidencia que se ha encontrado ofrece la prueba contundente de que la raza se origin en la regin del Mediterrneo. Posteriormente un trabajo de Thomas Bewick, publicado en 1792, contiene una descripcin y una ilustracin de un Dalmata, al cual Bewick se refiere como "Dlmata o Perro de Coche". El primer estndar del Dalmata fue escrito en 1882 por el ingls Vero Shaw. Este estndar se adopt oficialmente en el 1890. ASPECTO GENERAL: Un perro distintivamente moteado, fuerte, musculoso y activo. De perfil simtrico, libre de tosquedad y pesadez de movimiento, capaz de gran resistencia y buena velocidad.

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TEMPERAMENTO: Sociable y amistoso, nada tmido ni vacilante, libre de nerviosismo y agresividad. CABEZA Y CRANEO: De buena longitud, el crneo plano tiene su punto ms ancho entre las orejas, el rea temporal bien definida. La depresin naso-frontal (stop) bien definida. Completamente libre de arrugas. Hocico largo y potente, sin llegar a ser puntiagudo; labios que se ajustan ntidamente a los maxilares. En la variedad moteada de negro, la trufa siempre es negra; en la variedad moteada color hgado la trufa siempre es de color marrn.

BOCA Y DENTADURA: Los maxilares son fuertes con una perfecta, regular y completa mordida de tijera. OJOS: Moderadamente separados entre s, de tamao mediano, redondos, brillosos y chispeantes, de expresin inteligente. Oscuros en la variedad con manchas negras y de marrn claro a mbar en la variedad con manchas hgado. El borde del prpado debe ser completamente negro o muy oscuro en la variedad con manchas negras e hgado marrn en la variedad color hgado. OREJAS: De implantacin alta, tamao mediano, ms bien anchas en la base pero reducindose gradualmente hasta la punta redondeada; llevadas cerca de la cabeza; delgadas y de textura fina, bien moteadas. CUELLO: Moderadamente largo, bien arqueado, liviano y ahusado; completamente libre de papada. CUERPO: Trax profundo y de gran capacidad. Costillas bien arqueadas; punta de la cruz bien definida; espalda poderosa; lomo muy musculoso y ligeramente arqueado. COLA: Alcanza hasta el corvejn aproximadamente. Fuerte en su base, adelgazndose gradualmente hacia la punta, libre de tosquedad. De insercin ni muy alta ni muy baja. Llevada en una ligera curva hacia arriba, pero nunca enroscada. Preferiblemente moteada. EXTREMIDADES ANTERIORES: Hombros moderadamente oblicuos, ntidos y musculosos. Codos cercanos al cuerpo. Miembros anteriores perfectamente rectos, fuertes, con buen hueso. Metacarpos flexibles. EXTREMIDADES POSTERIORES: Masa musculosa bien desarrollada y bien observable; buena angulacin de las rodillas; corvejones ligeramente inclinados; vistos desde atrs, los miembros posteriores son paralelos. PIES: Redondos, compactos, con dedos bien arqueados, (pie de gato); almohadillas redondas, duras y elsticas. Uas negras o blancas en la variedad con manchas negras, marrn o blancas en la variedad con manchas hgado. ANDADURA / MOVIMIENTO: Gran libertad de movimiento. Regular, poderoso, de accin rtmica con pasos largos; vistos desde atrs, los miembros se mueven en lneas paralelas, los miembros posteriores siguiendo a los anteriores en un slo plano. Un paso de alcance corto o que "pedalea" es incorrecto.

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PELO: Corto, duro, denso, liso y brillante. COLOR: Color de fondo blanco puro. Las manchas en la variedad de manchas negras son de un negro intenso, en la de las manchas hgado son hgado-marrn; sin mezclarse unas con otras, redondas, bien definidas y bien distribuidas; de 2-3 cm. de dimetro. Las manchas en la cabeza, cola y extremidades son ms pequeas. TALLA Y PESO: Altura a la cruz: Machos: 56 - 61 cm. (ideal 58 - 59 cm.); Hembras: 54 - 59 cm. (ideal 56 - 57 cm.). Peso ideal: Machos 27 Kg.; Hembras 24 Kg. GRUPO 7. PERROS DE MUESTRA BRACO ALEMAN DE PELO CORTO Deutscher Kurzhaariger Vorstehhund German shorthaired Pointer ORIGEN: Alemania BREVE RESUMEN HISTORICO: Comienza la historia del Braco Alemn con los perros que fueron utilizados para la caza de aves con red y para la caza al vuelo, practicada principalmente en los pases mediterrneos. Llegaron los perros de muestra a las perreras principescas alemanas pasando por Francia, Espaa y Flandes. La cualidad principal de estos perros era su capacidad para mostrar la presa. Se hizo an ms importante la utilizacin del perro de muestra desde la invencin de la escopeta de dos caones (1750). Se tiraba la caza al vuelo delante del perro: sta fue la primera etapa del camino entre un puro perro de muestra y un perro de caza polivalente. El documento decisivo para el funcionamiento y el desarrollo de la cra aparece en 1897: se trata del "Zuchtbuch Deutsch Kurzhaar" (libro de los origines del Braco Alemn de pelo corto). Fue el Prncipe Albrecht de Solms-Braunfels, quien estableci las caractersticas de la raza, las reglas del juicio de la morfologa, y finalmente las reglas bsicas de las pruebas de trabajo para perros de caza. Hoy da se selecciona el Braco Alemn gracias a un reglamento de cra y a unas pruebas de trabajo avanzadas. En el estndar se establecen las caractersticas que debe tener el perro de caza polivalente tal como es el Braco Alemn. Esto le permite cumplir con los requerimientos de la cacera an en edad avanzada.

ASPECTO GENERAL: Es un perro noble y armonioso, cuya constitucin indica fuerza, resistencia y velocidad. Su porte erguido, sus lneas fluidas, su cabeza enjuta, su buen porte del rabo, su pelaje rgido y brillante, as como sus movimientos amplios y armoniosos hacen destacar su nobleza. PROPORCIONES: La longitud del tronco debe sobrepasar ligeramente la altura de la cruz. TEMPERAMENTO Y COMPORTAMIENTO: Es enrgico, equilibrado, fiable y sometido, ni nervioso, ni tmido, ni agresivo.

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CABEZA: Enjuta, marcada, ni demasiado ligera ni demasiado pesada, correspondiendo en longitud y volumen a la forma del cuerpo y al sexo. Crneo suficientemente ancho, ligeramente abombado, apfisis occipital poco pronunciada, surco frontal no muy profundo, arcos superciliares perceptibles. Stop: Moderadamente desarrollado. Trufa: Un poco sobresaliente, con fosas nasales suficientemente abiertas, anchas y mviles. En principio marrn. Una trufa con manchas o de color carne es admitida slo en perros cuya capa tenga fondo blanco. Hocico: Es largo, ancho, profundo y fuerte para facilitar el cobro correcto de la presa. La caa nasal muestra de perfil una ligera convexidad, que puede ir de una forma noblemente arqueada a una ligera joroba en relacin con la horizontal, todo ello mucho ms acentuado en los machos. Una caa nasal recta, igualmente admisible, es menos apreciada. La caa nasal cncava constituye una falta grave. Labios: Adherentes, no demasiado cados, bien pigmentados. A partir de la trufa, los labios caen casi en vertical hasta el punto donde se separan y se extienden despus con una ligera curva hasta las comisuras labiales moderadamente marcadas. Mandbula, Mordida, diente: Las mandbulas han de ser robustas con una dentadura perfecta, regular y completa, articulada en tijera, es decir que los incisivos superiores deben cubrir los incisivos inferiores en un estrecho contacto. Debe tener 42 piezas dentales sanas y colocadas verticalmente en las mandbulas. Mejillas: Fuertes, con buena musculatura. Ojos: De tamao mediano, ni saltones, ni hundidos. El color ideal es marrn. Los prpados deben estar bien ajustados. Orejas: De longitud media, de implantacin alta y amplia, lisas cuelgan aplanadas y pegadas a los lados de la cabeza, con las puntas redondeadas. Ni muy carnosas, ni muy delgadas. Si se estiran hacia adelante, llegan cerca de la comisura labial. CUELLO: De longitud proporcional al cuerpo, ensanchndose progresivamente hacia los hombros. La nuca muy musculosa y ligeramente arqueada. La piel de la garganta rigurosamente adherente a ella. CUERPO: Lnea superior: Recta y ligeramente descendente. Cruz: Marcada. Espalda: Fuerte, con buena musculatura. Las apfisis espinosas deben estar cubiertas por la musculatura. Lomo: Corto, ancho, musculoso, recto o ligeramente abombado. La transicin dorso-lumbar slida y compacta. Grupa: Ancha y suficientemente larga, sin terminar en forma abrupta, e inclinndose solo ligeramente en direccin a la cola. Bien musculosa. Trax: Ms profundo que amplio, con antepecho bien marcado; el esternn dirigido hacia atrs en la medida de lo posible. El esternn y la articulacin del codo deben estar colocados a la misma altura. Costillas bien arqueadas, ni aplanadas ni en forma de tonel. Costillas posteriores bien descendentes. Lnea inferior: Enjuta, ascendiendo ligeramente con una curva elegante hacia atrs. COLA: De implantacin alta, fuerte en su insercin con adelgazamiento gradual hasta la punta, de longitud mediana. Para su uso en la cacera debe ser cortada aproximadamente a la mitad. En reposo cae; en movimiento la lleva horizontal y no demasiado por encima de la lnea de la espalda, nunca debe estar considerablemente doblada. (En los pases donde la legislacin prohbe el corte de la cola, sta puede permanecer en su forma natural. Debera alcanzar hasta el corvejn y ser llevada en forma horizontal o ligeramente en forma de sable).

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MIEMBROS ANTERIORES: Vistos de frente son rectos y paralelos, de perfil se observan bien colocados por debajo del cuerpo. Hombros: Escpulas oblicuas y bien pegadas, inclinadas hacia atrs. Musculatura vigorosa y apretada. Buena angulacin entre la escpula y el brazo. Brazo: Lo ms largo posible, con buena musculatura que no es gruesa. Codos: Adherentes al cuerpo pero no pegados; no presentan desviaciones hacia afuera ni hacia adentro; estn colocados bien atrs. Angulacin adecuada entre el brazo y el antebrazo. Antebrazo: Recto, con suficiente musculatura. Huesos fuertes, pero no gruesos. Articulacin del carpo: Fuerte. Metacarpo: Angulacin mnima entre el antebrazo y el metacarpo, jams en posicin vertical. Pies delanteros: Pueden ser redondos o con forma de cuchara, con dedos bien apretados y suficientemente arqueados. Uas fuertes. Almohadillas duras y resistentes. Sus posiciones son paralelas, sin presentar desviaciones hacia afuera ni hacia adentro tanto en reposo como en movimiento. MIEMBROS POSTERIORES: Observados desde atrs son rectos y paralelos, con buenas angulaciones. Sus huesos son fuertes. Muslos: Largos, anchos y musculosos. Con buena angulacin entre la cadera y el muslo. Rodillas: Potentes, con buena angulacin entre el muslo y la pierna. Piernas: Largas, musculosas y tendinosas. Buena angulacin entre la pierna y el metatarso. Articulacin tibiotarsiana (corvejn): Potente. Metatarso: Fuerte y vertical. Pies traseros: Conforme a los delanteros. ANDADURA: Amplia con mucha impulsin, con una zancada correspondiente. Miembros anteriores y posteriores rectos y paralelos. Porte bien erguido. La ambladura no es deseable. PIEL: Bien adaptada, sin formar pliegues. PELAJE. Caractersticas del pelo: Corto y apretado, debe ser rudo y duro al tacto. En la cabeza y las orejas debe ser ms fino y ms corto. Ligeramente ms largo en la parte inferior del rabo. Debe cubrir todo el cuerpo. Color: a) Marrn, sin manchas. b) Marrn con pequeas manchas blancas o moteado en el pecho y en los miembros. c) Ruano marrn con cabeza marrn; placas o moteado marrn. El color bsico de un perro descrito de esta manera no es ni marrn con blanco ni blanco con marrn, sino que el pelaje forma una mezcla tan ntima de blanco y marrn que resulta en un aspecto exterior discreto muy apreciado para el uso prctico durante la cacera. Frecuentemente, el color es ms claro en la parte interna de los miembros posteriores as como en la punta de la cola. d) Ruano marrn claro con cabeza marrn, placas o moteado marrn, o sin placas. En este tipo de color, los pelos marrones son menos numerosos y los blancos dominan. e) Blanco, con cabeza marrn, con placas o moteado color marrn. f) Color negro con los mismos matices que los colores marrones o ruanos. Se permiten manchas fuego. g) Se permiten una mancha blanca alargada o rayada en la frente y belfos mosqueados. TALLA: Altura a la cruz: Machos: 62 a 66 cm.; Hembras: 58 a 63 cm.

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SETTER IRLANDS ROJO Irish Red Setter ORIGEN: Irlanda FUNCION ZOOTCNICA DE LA RAZA: Es un perro sobresaliente en la caza. Es afectuoso y leal con la familia. BREVE RESUMEN HISTORICO: Los orgenes del Setter Irlands Rojo son relativamente recientes, aunque se remontan a principios del siglo 18. Indudablemente, estos Setter cobraron popularidad en Irlanda en el siglo 18 cuando eran entrenados para encontrar a la presa (en la caza con escopeta). Aunque no haba un gran nmero de estos perros a principios del siglo 19, la raza estaba adquiriendo popularidad rpidamente. Cuando se fund el Club del Setter Irlands Rojo en Dubln, en 1882, muchos pensaron que ste era el nico Setter Irlands. A partir de ese momento la variedad del Setter Rojo prosper, mientras que la variedad del Setter Rojo y Blanco disminuy. Hacia finales del siglo XIX, ya el Setter Rojo se estaba exportando en grandes cantidades y haba criadores de esta variedad fuera de Irlanda. Actualmente, es tan comn en Gran Bretaa, Europa y Amrica, como en Irlanda. Algunos propietarios comenzaron a considerar al Setter ms como hermosas mascotas, que como tiles compaeros. Sin embargo, el Club Canino Irlands se ha asegurado que el Setter Irlands Rojo sea sometido a arduas pruebas en la prctica de caza y ste ha demostrado ser algo ms que un perro hermoso. ASPECTO GENERAL: Es castizo y atltico. En conjunto, su apariencia denota ms bro y vehemencia, que fuerza y msculo. TEMPERAMENTO / COMPORTAMIENTO: Posee grandes calidades. Es amigable, aristocrtico, vivaz y despierto. CABEZA: Es larga y delgada; sin tosquedad. No es estrecha, ni puntiaguda. Crneo: Tiene forma ovalada (de una oreja a la otra). La protuberancia occipital est bien definida. Depresin naso-frontal: Est bien definida. Trufa: Color caoba o nogal oscuro, o negro. Las ventanas de la nariz son anchas. Hocico: Profundo, y casi cuadrado. Es largo, desde la depresin naso-frontal hasta la punta de la trufa. Arcos supraciliares: Levantados. Mandbulas: Son fuertes. Tienen aproximadamente la misma longitud. Los belfos no son colgantes. Mordida de tijera. Ojos: Color avellana o castao oscuro. No son grandes. Orejas: De tamao moderado y textura fina. De implantacin baja y hacia atrs. Caen formando un ntido doblez cerca de la cabeza. CUELLO: Moderadamente largo. Es musculado, aunque no grueso, y es algo arqueado. Sin papada. CUERPO: Guarda proporcin con el tamao del perro. Lnea superior: Debe presentar una inclinacin gradual y uniforme desde el hombro hasta el rabo. Hombros: Son delgados en los extremos de los hombros. Son hundidos y se inclinan bien hacia atrs. Lomo: Es musculado y levemente arqueado. Pecho: Profundo y estrecho al frente. Las costillas son bien ceidas, dejando espacio suficiente para los pulmones. Sin embargo, el pecho no debe ser en forma de tonel.

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Lnea inferior: Es ascendente, aunque recta. RABO: Moderadamente largo; guarda proporcin con el tamao del cuerpo. Insercin ms bien baja. Es fuerte en la base y va disminuyendo hasta la punta. Se encuentra al mismo nivel de la espalda, o ms abajo de sta. Se permite que el rabo se levante levemente cuando el perro se encuentra en muestra, durante el trabajo.

EXTREMIDADES ANTERIORES: Son rectas y tendinosas, de huesos slidos. Codos: Sueltos y bajos. No se tornan ni hacia adentro, ni hacia afuera. EXTREMIDADES POSTERIORES: Son anchas y fuertes. Largas y musculadas, desde la cadera, hasta el corvejn. Desde el corvejn hasta el taln, son cortas y fuertes. Articulaciones de la rodilla y del corvejn: Bien anguladas. No se tornan ni hacia adentro, ni hacia afuera. PIES: Son pequeos y firmes. Los dedos son fuertes, arqueados, y estn bien juntos. MOVIMIENTO: Lo deseable es un movimiento suelto y dinmico. El perro lleva la cabeza erguida; las patas traseras son flexibles y se mueven con gran vigor; las patas delanteras se extienden hacia el frente como halando la tierra, aunque se mantienen abajo. No se acepta de ningn modo el movimiento desviado o cruzado. PELAJE: Pelo corto y fino sobre la cabeza, la parte delantera de las extremidades y la punta de las orejas. En otras partes del cuerpo y en las extremidades es de longitud moderada, liso y carece en lo posible de rizos u ondas. Presenta un mechn largo y sedosa en la parte superior de las orejas. En la parte posterior de las extremidades delanteras y traseras el pelo es largo y fino. Es bastante abundante en el vientre, formando un flequillo que puede extenderse hasta el pecho y la garganta. Los pies presentan flecos entre los dedos. El rabo presenta un flequillo moderadamente largo que disminuye hasta llegar a la punta. El pelo que forma flequillo es siempre liso y estirado. Color: Castao subido, sin rastro de negro. Blanco en el pecho, la garganta, la barbilla o los dedos. Puede presentar una pequea estrella en la frente, o una raya estrecha o lista blanca en la caa nasal o la cara. Esto no ser motivo de descalificacin. GRUPO 8. PERROS COBRADORES DE CAZA, PERROS LEVANTADORES DE CAZA, PERROS DE AGUA LABRADOR RETRIEVER ORIGEN: Gran Bretaa UTILIZACION: Perro Cobrador de caza - Perro de compaa ASPECTO GENERAL: Perro de contextura fuerte, regin renal corta y muy activo, tiene un crneo amplio, pecho y costillas amplias y profundas; la regin renal y los miembros posteriores son anchos y fuertes.

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CARACTERISTICAS: Perro que tiene buen temperamento y es muy gil. Posee un excelente olfato y un hocico de contorno delicado; es muy aficionado al agua. Es un animal adaptable y devoto compaero. TEMPERAMENTO: Inteligente, vivaz y dcil, con fuerte voluntad para complacer. De carcter afable, sin ninguna seal de agresividad o timidez impropias. CABEZA Y CRANEO: Crneo amplio con una depresin fronto-nasal (stop) definida, ntido sin presentar pmulos regordetes. Maxilares de una largura mediana, poderosos pero no afilados. Nariz amplia con fosas nasales bien desarrolladas.

OJOS: De tamao mediano que expresen inteligencia y buen temperamento; de color negro o castao. OREJAS: Orejas ni largas ni gruesas; deben colgar pegadas a la cabeza y tener una insercin bien hacia atrs. HOCICO: Maxilares y dientes fuertes, con dentadura sana, completa, y mordida en tijera, es decir que la cara interna de los incisivos superiores est en contacto con la cara externa de los incisivos inferiores, y bien colocados en los maxilares. CUELLO: Ntido, robusto, poderoso, puesto sobre hombros bien colocados. EXTREMIDADES ANTERIORES: Las escpulas largas e inclinadas. Las extremidades de buen hueso y, vistas de frente o de lado, deben aparecer rectas desde los codos hasta el suelo. CUERPO: Pecho de buena amplitud y profundidad, las costillas bien arqueadas y abarriladas. Dorso nivelado; la regin renal amplia, corta y fuerte. EXTREMIDADES POSTERIORES: Bien desarrolladas y sin inclinacin hacia la cola; las articulaciones femoro-tibio-rotulianas (rodillas) bien anguladas. Los corvejones descendidos, los corvejones juntos son altamente indeseables. PIES: Pies redondos, compactos, con dedos bien arqueados y almohadillas plantares bien desarrolladas.

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COLA: La cola es una caracterstica distintiva de la raza, muy gruesa en la base y se adelgaza gradualmente hacia la punta; de tamao mediano y sin flecos, pero debe estar bien cubierta completamente de pelo corto, grueso y denso, que le da la apariencia "redonda" descrita como cola de "Nutria". Puede ser llevada alegremente, pero no enroscada sobre el dorso. MOVIMIENTO: Movimiento desenvuelto y que cubra suficiente terreno; las extremidades anteriores y posteriores se desplazan en planos paralelos al eje del cuerpo. PELO: El pelo es una caracterstica distintiva de la raza; debe ser corto y denso sin ondulaciones o flecos; al tacto debe dar la sensacin de ser bastante duro. Tiene una capa de subpelo resistente al agua. COLOR: Totalmente negro, rubio o hgado / chocolate. El color rubio vara desde el crema claro al rojo del zorro. Se permite una pequea mancha blanca en el pecho. TALLA: Altura ideal a la cruz: Machos : 56-57 cm. (22-22 1/2 pulgadas). Hembras: 54-56 cm. (21 1/2 pulgadas). GRUPO 9. PERROS DE COMPAA CANICHE CARCTER: muy alegre y fiel. APTITUDES: perro de compaa. APARIENCIA GENERAL Y APTITUDES: Perro de tipo armonios, mediolneo, de caracterstico pelo rizado, ensortijado o acordonado; aspecto de animal inteligente, constantemente despierto, activo, armoniosamente plantado y dando una impresin de elegancia y nobleza. El Caniche tiene un movimiento saltarn y ligero; no ha de tener nunca un paso suelto y alargado. Es de una fidelidad a toda prueba; tiene aptitudes para aprender y ser adiestrado; es un perro de compaa muy agradable. CABEZA: Distinguida, rectilnea, proporcionada al cuerpo. La relacin entre la longitud de la cabeza y la altura a la cruz es algo ms de 2/5. Cabeza nada pesada ni masiva; tampoco de una finura exagerada. La forma debe parecer por debajo de la piel que la recubre.

Crneo: bien modelado; el conjunto del crneo, visto desde arriba, aparece oval en el sentido longitudinal y ligeramente convexo de perfil; los arcos supraciliares son moderadamente salientes, cubiertos de pelos largos; el surco frontal es ancho entre los ojos y va disminuyendo hacia el occipucio que es muy acusado(puede serlo menos en los enanos). Trufa: acusada y desarrollada, en lnea vertical; los ollares son abiertos, negros en los ejemplares negros, blancos y grises, de color marrn en los ejemplares marrones, y

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coloreados en toda la gama del marrn oscuro que puede llegar al negro(que no se debe preferir) en los ejemplares albaricoque. Testuz: perfil superior rectilneo; la relacin entre su longitud y la del crneo es de unos 9/10; su aspecto es slido, elegante pero no puntiagudo; su perfil inferior lo da la mandbula y no el borde del labio superior. Labios: ligeramente desarrollados, ms bien secos, de espesor mediano, el labio superior descansa sobre el inferior sin caer, de color negro en los ejemplares negros, blancos y grises, pigmentados en los marrones y coloreada en la gama del marrn oscuro (eventualmente hasta el negro, pero sin preferencia por este color en los ejemplares albaricoque; la comisura de los labios no debe ser pronunciada. Mandbulas: encajada correctamente; dientes slidos. Mejillas: no salientes, modeladas sobre el hueso; los arcos zigomticos muy poco salientes. Stop: muy poco marcado. Ojos: de expresin ardiente, situados a la altura del stop y ligeramente oblicuos; el trazado de los prpados les da forma de almendra; los ojos son negros o castaos, muy oscuros en los Caniches negros, blancos, grises y albaricoque, y en los marrones pueden ser ambarinos. Orejas: bastantes largas, cayendo a lo largo de las mejillas; redondeadas en la extremidad, estn cubiertas de pelos ondulados y muy largos; el Caniche cuya oreja no alcance la comisura de los labios no podr obtener la calificacin de "excelente". CUELLO: Slido, ligeramente arqueado detrs de la nuca, de longitud mediana, bien proporcionado, la cabeza llevada alta y erguida; sin papada. MIEMBROS ANTERIORES: Cruz moderadamente desarrollada; hombro oblicuo, musculoso; la longitud del hmero corresponde a la del omoplato, patas anteriores perfectamente rectas y paralelas, elegantes, bien musculosas con buenos huesos; pies ms bien pequeos, firmes, de un valo corto; los dedos son bien arqueados, nervudos, compactos, palmeados, descansando aplomados con almohadillas duras y espesas; las uas son negras en los negros, y grises, negras o marrones en los marrones, y coloreadas en la gama que va del color cuerno al negro en los blancos; las uas blancas son un defecto; en el albaricoque deben ser coloradas segn toda la gama del marrn oscuro que puede llegar hasta el negro. CUERPO: Las proporciones son buenas, la longitud del cuerpo supera ligeramente la altura a la cruz. El pecho es descendido al nivel del codo; el permetro torcico, medido detrs de los hombros, debe tener por lo menos 10 cm. ms que la altura a la cruz. ESPALDA: De lnea armoniosa, corta; no debe ser ni arqueada ni ensillada; la altura del suelo a la cruz es muy parecida a la del suelo a la grupa. LOMO: Firme y musculoso. VIENTRE E IJARES: Subidos sin ser agalgados. COLA: Implantada bastante alta, a la altura de la lnea del lomo; deber ser acortada un tercio, o a la mitad de su longitud natural en los Caniches ensortijados; en todo caso, la cola larga y bien llevada no es un defecto; en los Caniches acordonados podr conservarse cuan larga es; la cola se levanta obligatoriamente en accin. MIEMBROS POSTERIORES: Muslos bien musculosos y robustos; patas posteriores paralelas, vistas por detrs; msculos desarrollados y muy aparentes. El Caniche debe nacer sin espoln en las patas posteriores. Los pies posteriores son como los de los miembros anteriores. CAPA: Caniches de pelo rizado o acordonado: negros, blancos, marrones, grises y albaricoque; el marrn debe ser completo, bastante oscuro, uniforme y clido; las

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gradaciones en el color marrn no deben llegar hasta el beige ni sus derivados ms claros; la capa no debe tampoco llegar a ser de color marrn oscuro teniendo una subida demasiado neta sobre el negro, el gris debe ser uniforme; las gradaciones en el color gris no deben llegar hasta el blanco ni el negro; el albaricoque debe ser un color uniforme sin derivar al beige o al crema ni al rojo("red") o al caoba, ni llegar al marrn o sus derivados. Arreglo "a lo len". Sea de pelo rizado o acordonado, el corte de pelo del Caniche ir desde los cuartos posteriores hasta las costillas. Tambin se cortar el pelo del hocico, por encima y por debajo a partir de los prpados inferiores; las mejillas y las patas anteriores y posteriores, salvo un pompn terminal redondo u oblongo; se recomienda bigote en todos los ejemplares; se admite conservar el pelo en los miembros anteriores, llamado "pantaln". *Arreglo "moderno". Se admite la conservacin de la melena en los cuatro miembros a condicin de que se respeten expresamente las normas que se indican a continuacin. 1. Se esquilar el bajo de los miembros anteriores desde las uas hasta la punta del espoln, el bajo de los miembros posteriores hasta una altura equivalente (se admite utilizar la maquinilla para despejar los dedos); la cabeza y la cola segn las reglas antes descritas, en este arreglo se admitir excepcionalmente la presencia debajo del maxilar inferior de una corta melena que no supere 1 cm. de espesor; no se tolera la barba llamada de "chivo". 2. Los pelos del cuerpo se recortarn para presentar sobre la lnea dorsal un reflejo ms o menos largo de 1 cm. por lo menos. La longitud de la melena se aumentar progresivamente alrededor de las costillas y encima de los miembros. 3. La melena tanto de la cabeza como del cuello y de los miembros "pantalones" ser regularizada; el "pantaln" posterior debe dejar que sobresalga la angulacin tpica del Caniche. Cualquier fantasa que no respete estas normas estndar ser eliminatoria en los concursos de belleza. Arreglo "a la inglesa". Aadir al arreglo "a lo len" motivos en los cuartos traseros (brazaletes y puos) y un top-knot sobre la cabeza. En este arreglo, los bigotes son facultativos. PELO: *Caniche de pelo rizado. Pelo abundante, de textura fina. Lanoso, bien rizado, elstico y resistente a la presin de la mano; debe ser espeso, tupido, de longitud uniforme, formando bucles iguales y por lo general peinados, no es deseable el pelo duro al tacto que da la impresin de crin. Caniche de pelo acordonado. Pelo abundante, de textura fina, lanoso y prieto, formando cordoncillos bien caracterizados con la misma longitud. Debe tener 20 cm. por lo menos. PIEL: Flexible, sin laxitud, coloreada; los Caniches negros, marrones, grises y albaricoques deben tener una pigmentacin en concordancia con el color de la capa. En los blancos es muy apreciada la piel plateada. ALTURA A LA CRUZ: Caniches gigantes: por encima de 45 cm. y hasta 58 cm. Caniches medianos: de 35 cm. a 45 cm. Caniches enanos: de 28 cm. a 35 cm. Caniches miniatura toy: por debajo de 28 cm. (tipo ideal): 25 cm.; se excluye cualquier rasgo de enanismo. PESO: de 4 a 25 Kg. (segn las variedades). CHIHUAHUA ORIGEN: Mxico FUNCION ZOOTCNICA: Perro de compaa.

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BREVE RESUMEN HISTORICO: El Chihuahueo es considerado la raza ms pequea del mundo; recibe el nombre del estado ms grande de la Repblica Mexicana. Donde se supone que vivi en estado salvaje y fue capturado y domesticado por los indgenas durante la poca de la civilizacin "Tolteca"; figuras de un perro pigmeo llamado "Techichi", que habit en Tula, fueron incluidas en la decoracin de su arquitectura los cuales eran muy similares al Chihuahueo actual. APARENCIA GENERAL: Es un perro de cuerpo compacto, siendo de primordial importancia hacer notar que su cabeza es de forma amanzanada y su cola moderadamente larga llevada en alto arqueada o de semicrculo, con la punta dirigida hacia el lomo.

PROPORCIONES: La longitud es ligeramente mayor que la altura a la cruz, desendose un cuerpo casi cuadrado, especialmente en los machos y permitindose un poco ms largo en las hembras por la funcin reproductiva. TEMPERAMENTO: Vivaz, alerta, inquieto y muy valiente. CABEZA: Bien redondeada, amanzanada (caracterstica especial de sta raza), sin o con pequea mollera. La depresin fronto-nasal (stop) bien marcada hundida y ancha, a consecuencia de la frente abombada sobre la insercin del hocico. Trufa: Moderadamente corta y ligeramente respingada; cualquier color es permitido. Hocico: Corto; visto de perfil mantiene una lnea recta, siendo ms ancho en su base y afilndose hacia la punta. Labios: Limpios y apretados. Mejillas: Poco desarrolladas y muy limpias. Dientes: Con mordida de tijera o nivelada (en forma de pinza); el prognatismo superior o inferior (enognatismo) son seriamente penalizados, as como cualquier deformacin maxilar o mandibular. Ojos: Son grandes y redondos, muy expresivos, nunca protuberantes, perfectamente oscuros. Los ojos claros son permitidos pero no deseados. OREJAS: Grandes, erectas y desplegadas; anchas en su base, se reducen gradualmente hasta terminar ligeramente redondeadas en la punta. Estando en reposo forman un ngulo de 45o hacia los lados. CUELLO: Perfil superior: Ligeramente arqueado. Longitud: Mediana. Forma: Ms grueso en los machos que en las hembras. Piel: Sin papada; la variedad de Pelo Largo presenta una crin de pelo ms largo sumamente deseable. CUERPO: Compacto y bien estructurado. Lnea superior: Recta. Cruz: Poco marcada. Dorso: Corto y firme. Lomo: Fuertemente musculoso. Grupa: Ancha y fuerte, nunca cada. Pecho: Con trax amplio y profundo y costillar bien arqueado; visto de frente tendr buena amplitud, sin exceso; visto de perfil desciende hasta el codo; nunca abarrilado.

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Perfil inferior: Determinado por una retraccin ventral (tuck up), la cual deber ser bien delineada. El vientre suelto es permitido pero no deseado. Cola: Moderadamente larga, de implantacin alta, ancha en su base reducindose gradualmente hacia la punta. El porte es un rasgo sobresaliente de la raza estando elevada, arqueada o en semicrculo con la punta dirigida hacia el lomo, dando balance al cuerpo. Cubierta de pelo en armona con el resto del cuerpo segn la variedad. En la variedad Pelo Largo est cubierta con pelo en forma de pluma; en reposo es colgante con un gancho ligero. MIEMBROS ANTERIORES: Rectos y de buena longitud; vistos de frente aparecen en lnea recta con los codos; vistos de perfil son bien aplomados con los metacarpos ligeramente inclinados, fuertes y flexibles. Los hombros son limpios, moderadamente musculosos, con buena angulacin en la articulacin escpulo-humeral. Los codos son firmes y pegados al cuerpo, permitiendo libertad de movimientos. MIEMBROS POSTERIORES: Bien musculados, de huesos largos, bien aplomados y paralelos entre s con buena angulacin en las articulaciones coxo-femoral, femoro-tibialrotuliana y tibio-tarsiana de acuerdo a los miembros anteriores. Corvejones cortos, con tendones bien desarrollados; vistos de atrs estn separados, rectos y verticales. PIES: Los pies son muy pequeos y ovalados, con los dedos separados pero no extendidos (no son de liebre ni tampoco de gato); las uas son particularmente curvas y moderadamente largas, con las almohadillas bien desarrolladas y muy elsticas. Los espolones deben ser extirpados. MOVIMIENTO: Presenta un paso largo y flexible, firme y activo, con buen alcance anterior y mucho empuje posterior. Visto de atrs, los corvejones deben mantenerse casi paralelos entre s, colocando los pies de los miembros posteriores en las huellas de los anteriores. Los miembros tienden a converger en direccin de una lnea central de gravedad, conforme aumenta la velocidad. Muestran gran elasticidad y libertad, sin ningn esfuerzo, con la cabeza siempre en alto y la espalda firme. PIEL: Lisa y elstica en toda la superficie corporal. Capa: Existen dos variedades en sta raza. a) Variedad de Pelo Corto: El pelo es corto y pegado en todo el cuerpo, ligeramente ms largo cuando presenta capa interna (entrepelo); se permiten escacs en la garganta y en el abdomen. Es ligeramente ms largo en el cuello y en la cola, corto en la cara y las orejas; es brillante y su textura suave. No se aceptan los ejemplares sin pelo. b) Variedad de Pelo Largo: El pelo debe ser fino y sedoso, lacio o ligeramente ondulado; es deseada la capa interna (entrepelo) no muy densa. Presenta pelo muy largo en forma de pluma en las orejas, cuello, cara posterior de los miembros anteriores y posteriores, pies y cola. No se aceptan los ejemplares con pelo largo y esponjado como el Malts. Color: Todos los colores son aceptados en todas sus tonalidades y combinaciones. TALLA: La talla no debe tomarse en cuenta en sta raza, solo el peso. PESO: Vara entre los 500 g y los 3 Kg. prefirindose los ejemplares de 1 a 2 Kg. Los perros con ms de 3 Kg. se descalifican. GRUPO 10. LEBRELES GREYHOUND ORIGEN: Gran Bretaa APARIENCIA GENERAL: De construccin fuerte, erguido, de proporciones generosas, musculatura poderosa y formacin simtrica. Cabeza y cuello largos; buena posicin de los

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hombros, pecho bien delineado; cuerpo espacioso; lomo arqueado; cuartos poderosos; extremidades y pies fuertes. La flexibilidad de las extremidades hace resaltar su tipo distintivo y sus cualidades de elegancia. CARACTERISTICAS: Posee un vigor y una resistencia notables. TEMPERAMENTO Y COMPORTAMIENTO: Es inteligente, gentil, afectuoso y ecunime. CABEZA: el crneo es largo, de amplitud moderada, es chato; la depresin naso-frontal es poco observable. Las mandbulas son fuertes y bien delineadas. Ojos: Brillantes, inteligentes, de forma ovalada; implantacin oblicua. Preferiblemente oscuros. Boca: Las mandbulas son fuertes y poseen una mordida completa de tijera, es decir, que los incisivos superiores cubren estrechamente a los inferiores y son implantados perpendicularmente en las mandbulas. Orejas: Pequeas, dobladas en forma de rosa, de textura fina. CUELLO: Largo y musculado, elegantemente arqueado y bien unido a los hombros. EXTREMIDADES ANTERIORES: Largas y rectas, de huesos slidos y bien desarrollados. Hombros: Oblicuos; se presentan bien inclinados hacia atrs. Son musculados, aunque no de apariencia pesada; son estrechos y estn claramente definidos en la parte superior. Codos: Sueltos y en posicin bien debajo de los hombros. Metacarpos: De longitud moderada y ligeramente flexionados. Los codos, los metacarpos y los dedos no se tornan ni hacia adentro, ni hacia afuera. CUERPO: Espalda: Ms bien larga, ancha y cuadrada. Lomo: Fuerte; levemente arqueado. Pecho: Profundo y voluminoso, lo cual permite el espacio adecuado para el corazn. Costillas: Profundas, bien ceidas, bien desarrolladas hacia atrs. Flancos: Bien levantados.

EXTREMIDADES POSTERIORES: Tanto el cuerpo, como las extremidades posteriores son bien desarrollados y de amplias proporciones, lo cual permite al animal cubrir bastante terreno cuando est en reposo. Muslos y Piernas: Anchos y musculados, mostrando gran poder de propulsin. Rodilla: Buena angulacin. Corvejn: Bajo; no se torna ni hacia adentro, ni hacia afuera. Pies: De longitud moderada. Los dedos son compactos y bien angulados; las almohadillas son fuertes. RABO: De implantacin ms bien baja; es fuerte en la base, y va disminuyendo hasta llegar a la punta; llevado bajo, ligeramente doblado.

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MOVIMIENTO: Recto, bien cerca del suelo, libre, lo cual permite al animal abarcar mucho terreno con rapidez. Los miembros traseros llegan bien debajo del cuerpo, proveyendo as una gran propulsin. PELAJE: Fino y apretado. Color: Negro, blanco, rojo, azul, leonado, leonado claro (arena), atigrado o cualquiera de estos colores manchado con blanco. TAMAO: El tamao ideal en los machos es de 71 a 76 cm. y en las hembras de 68 a 71 cm. GALGO AFGANO CARACTER: digno, independiente, tranquilo, distante con los extraos. APTITUDES: perro de caza, perro de compaa y de exposicin, de guarda, de carreras. El afgano es un perro que tiene un aspecto de fuerza y dignidad. Andadura altanera, expresin muy inteligente, tipo oriental, que caracterizan la raza. ASPECTO GENERAL: Paso flexible y elstico muy tpico; el afgano da una impresin de potencia y nobleza, combinadas con rapidez y fuerza. El porte de la cabeza debe ser erguido y digno. CABEZA: Crneo largo pero no demasiado estrecho, occipucio prominente, hocico largo, mandbulas potentes, ligero stop. Crneo bien proporcionado, coronado con un abundante tup de pelos largos. Trufa: preferentemente negra; en los ejemplares de capa clara, se admite la trufa hgado. Ojos: preferentemente oscuros pero no se penaliza el color dorado, de forma casi triangular, ligeramente oblicuos, remontando del ngulo inferior hasta el ngulo exterior. Orejas: implantadas bajas, llevadas bien pegadas a la cabeza, cubiertas de pelos largos y sedosos. Boca: bien ajustada.

CUELLO: Largo, fuerte, porte altivo de la cabeza. EXTREMIDADES ANTERIORES: Hombros largos, oblicuos, colocados bien atrs, musculosos, potentes pero sin que estn cargados; las piernas de delante son de buena osamenta, rectas con el hombro, los codos bien pegados al cuerpo. CUERPO. Espaldea bien plana, de longitud mediana, bien musculosa, inclinada ligeramente hacia la cadera. Los huesos de las caderas son prominentes y bastante separados. Costillas bien salidas, pecho profundo, lomo recto, fuerte, ms bien corto. EXTREMIDADES POSTERIORES: Potentes, corvejones bien acodados, gran longitud entre la cadera y el corvejn, distancia ms bien corta del corvejn al pie. Los espolones pueden cortarse o no, a discrecin del criador.

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PIES: Los delanteros, fuertes y anchos; los traseros, largos pero un poco menos anchos; cubiertos de pelos largos y gruesos, los dedos bien arqueados, cuartillas largas y elsticas, especialmente delante, almohadillas bien apoyadas en el suelo. COLA: No demasiado corta, terminada en forma de anillo, con muy pocos pelos, llevada alta en accin. PELAJE. Pelos muy largos, sedosos, de textura fina, cubriendo las costillas, cuartos delanteros, cuartos traseros y todo el cuerpo, salvo la espalda a partir del hombro hasta el nacimiento de la cola donde el pelo es corto y muy apretado. En la cabeza, a partir de la frente hacia atrs, los pelos largos y sedosos forman un tup; en la cara, pelo corto y apretado. Las orejas y las piernas estn cubiertas de pelos largos y abundantes. Las cuartillas pueden estar peladas. COLOR: Se admiten todos los colores. ALTURA A LA CRUZ: Ideal en los machos: 68,58 a 73,66 cm.; en las hembras: 5,08 a 7,62 cm. menos.

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TEMA 48
GATOS: CARACTERES TNICOS Y ETOLGICOS ESPECFICOS DE LOS GATOS. RAZAS DE GATOS.
Los primeros mamferos (creodontes) dieron lugar al micido, forma primitiva de la que derivaron las dos grandes ramas del Orden Carnvora: cnidos y viverridos. De los viverridos (origen de los gatos) derivaron los proailurus y psedaulurus para finalmente originar el Felis lunensis, primer felino semejante a los actuales. El Felis lunensis se reparti por el mundo, dando lugar a dos tipos salvajes: europeo y africano, de los que deriva el gato domstico o Felis catus. La domesticacin del gato parece tuvo lugar en Egipto, a partir de donde se extiende por el resto del mundo. La mayora de los cientficos considera que las variedades de pelo corto del gato domestico derivan del gato Felis libyca, una especie de gato salvaje africano domesticada por los antiguos egipcios, quizs ya desde el 2500 A.C., y transportada por los caballeros de las Cruzadas a Europa, donde se mezclaron con los gatos salvajes autctonos, ms pequeos. Las razas de pelo largo podran descender del gato salvaje asitico (Felis manul). Muchas razas domesticas, incluyendo el maine coon, manx, azul ruso y el siams se originaron como una variedad natural del gato domestico especifico de un rea geogrfica. Otros, como el himalayo, son razas creadas por los humanos, resultado de una cuidadosa cra durante generaciones para conseguir el aspecto deseado. Algunas razas relativamente nuevas, como el rex (de pelo rizado), el sphynx (sin pelo), el scottish fold (con las orejas dobladas) y el american curl (con las orejas cubiertas de pelo rizado), surgieron de una mutacin gentica y fueron desarrollados como raza distinta mediante la cra selectiva. RAZAS DE GATOS Las razas de gatos se diferencian por su conformacin y tipo de pelaje. Por su conformacin, se diferencian tres tipos: a) Tipo cobby.- de cuerpo corto y compacto, sus extremidades son de escasa longitud (cerca de tierra), el pecho es ancho, el trax profundo, la grupa es ancha y la cola corta. La cabeza es grande, redondeada, con orejas cortas y separadas, ojos redondos y manifiestos, nariz corta. Su peso puede alcanzar 5-6 kg y su representante ms significativo es el gato persa.

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b) Tipo oriental.- De cuerpo esbelto y alargado, extremidades largas y finas. La cabeza es fina, alargada, de orejas grandes y prximas en su nacimiento, escaso o nulo escaln frontonasal y nariz alargada.

Pecho ms estrecho, trax aplanado, grupa larga al igual que la cola. Su peso puede alcanzar 4 kg y el ms representativo es el gato siams. c) Tipo intermedio.- surge como consecuencia del cruzamiento de los dos anteriores, por lo que sus caractersticas morfolgicas, como su nombre indica, se sitan entre ambos.

Por el tipo de pelaje, podemos encontrar los siguientes tipos: a) de pelo largo: hasta 15 cm. b) de pelo semilargo: hasta 5 cm. c) de pelo corto: hasta 2 cm. d) de pelo rizado e) sin pelo

PERSA
La raza Persa proviene del antiguo reino de Persia (Irn) y Turqua. En 1700 es llevado a Italia y en el 1800 a Francia e Inglaterra. Posiblemente desciende de la raza Angora Turco. El Persa es conocido como "Gato de almohadn". Su aspecto reposado, su pelaje sedoso y largo, y su carcter calmado, le dan un puesto de privilegio entre la poblacin felina. Es muy carioso. El Persa no tiene nada de felino, tal como uno se lo imagina habitualmente. Es un gato de cuerpo macizo y corto, ligeramente pesado, tiene un andar lento. Es dcil y totalmente manejable, no es reservado ni invasor. Discreto, se adapta bien a cualquier situacin gracias a su relativa pasividad y casi nunca malla.
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Es una raza eumtrica a subhipermtrica, brevilnea y cerca de tierra; de conformacin rechoncha y estructura sea robusta. De conformacin tipo cobby, el pecho es ancho y profundo, el cuello corto, el costillar redondeado y el trax entre paralelas. Dorso y hombros muy musculosos. La grupa es ancha y poco inclinada. La cola es corta, redondeada y bien cubierta de pelo. Las extremidades son cortas. La cabeza es grande, ancha, redonda con mejillas abultadas. Las orejas son pequeas, cortas y separadas. Frente ligeramente abombada y pronunciado stop frontonasal. Pmulos redondos y llenos, mentn fuerte. Ojos grandes, redondos y abiertos, de color cobre, naranja o dispar. Nariz pequea, corta y ancha, pudiendo estar metida como en el persa pequins. El pelo es largo, con pelaje interno desarrollado, pero no apelmazado. Puede presentar diversas coloraciones: a) unicolor (negro, rojo, crema azul, etc.). El blanco se puede presentar con ojos azules, cobre o de color dispar. b) Tricolor con ojos cobre c) Persa himalayo, de color point y ojos azules d) Persa chinchilla de ojos verdes ribeteados de negro, al igual que la nariz e) Persa golden de color dorado con la punta del pelo ms oscura (negra o castaa) y ojos verdes con ribetes negros.

SAGRADO DE BIRMANIA
Segn una hiptesis es originario de Birmania donde actuaban como custodios de los templos budistas. Otra hiptesis expresa su creacin en Francia haciendo cruzas con Siams y Persa blanco alrededor de 1920 y otros hacen una conjuncin de ambas diciendo que se trajeron algunos ejemplares de Birmania y luego se cruzaron con esas razas en Francia. Estructura: es de tipo intermedia entre siams y persa, el tamao es similar al primero pero ms robusto y macizo. Su cuerpo ms alargado que el del persa y extremidades cortas y robustas. La cabeza es ancha y redonda, con orejas cortas y separadas, stop frontonasal suave, ojos redondos de color zafiro, nariz alargada y mejillas llenas. Cuello mas largo que el persa, al igual que el resto del cuerpo. Cola corta, erguida y poblada de pelo. El pelo es abundante y largo, sobretodo en el collar y cola. La capa es tipo point con guantes blancos, ms altos en las posteriores, en la parte distal de las extremidades. Presenta diversas coloraciones. En cuanto a los colores del gen cs, se presentan el seal,

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chocolate, blue y lila. Los cachorros al nacer son blancos y van adquiriendo color entre el segundo y tercer mes

ANGORA
Raza de pelo semilargo, tamao mediano y conformacin tipo oriental. Procede de Ankara (antes Angora), su tamao es mediano y sus proporciones longilneas, con extremidades finas y largas (ms las posteriores), al igual que la cola. La cabeza es mediana, en forma de cua, con orejas de medianas a largas, prximas, perfil frontonasal prcticamente recto, nariz de longitud media. Ojos grandes, almendrados y ligeramente oblicuos, de color dorado, dispar en la variedad blanca y verde amarillento. El pelo es fino, suave, sedoso, sin pelaje interno, con collarn marcado y ligeramente ondulado en el abdomen. Preferentemente es blanco, si bien se admiten otros colores.

VAN TURCO
Representa la forma mejorada de los gatos criados en la regin del lago Van (Turqua). Son animales robustos, longilneos y de patas largas. La cola es larga. La cabeza es de mediano tamao, corta, de orejas grandes prximas de insercin y cubiertas de abundante pelo, stop suavemente marcado, nariz larga y ojos redondos a ovalados de color ambarino, azul o dispar. El pelo interno no existe y el de guarda suele tener una longitud de 10 a 15 cm. El color es blanco con las particularidades van: manchas rojizas o crema en la frente y cola. En sta, muy poblada de pelo, aparecen anillos ms oscuros.

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BOSQUE DE NORUEGA
Procedente del Cacaso y Anatolia, fue llevado a Noruega por los vikingos. Es una raza de pelo semilargo, tamao mediano, cuerpo robusto y longilneo. La cabeza es triangular, las orejas con de tamao mediano y estn insertadas en la parte superior de la cabeza. No se aprecia stop frontonasal, los ojos son grandes y almendrados y de cualquier color en armona con la capa, y la nariz es larga y recta. El tronco es profundo, las extremidades posteriores ligeramente ms largas que las anteriores y la cola es larga con abundante pelo.

El pelaje est formado por dos capas de pelo, el submanto lanoso, muy desarrollado, largo y fino, y la capa externa formada por pelos largos y duros impregnados de abundante secrecin sebcea. Posee un abundante collar de pelo alrededor del cuello, as como abundantes penachos en cola y extremidades (faldones). Se admiten todas las capas a excepcin del diseo siams.

MAINE COON
Procedente del gato de los bosques noruegos, al que es muy semejante, es de pelo semilargo, gran tamao y estructura imponente. La cabeza es ancha, las orejas de base ancha, largas, de bordes redondeados que finalizan en un penacho de pelo a semejanza del lince; ojos grandes, separados y ligeramente oblicuos, pudiendo presentar cualquier color. El stop frontonasal es ligero, lo que lo diferencia del Bosque de Noruega, la nariz mediana y los pmulos altos.

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El pelaje y las capas son similares a las del Bosque de Noruega.

RAGDOLL
Procede del cruce de una gata persa blanca y un macho Sagrado de Birmania seal point. A diferencia de la gran mayora de razas de gatos, sta no manifiesta el miedo instintivo ante un peligro o persona desconocida.

OJOS.- Siempre azules, grandes y ovalados. La esquina superior debe estar alineada con la base de la oreja (Ojos en direccin oblicua marcan la diferencia con razas como el birmano). El color, cuanto ms intenso, mejor. OREJAS.- De talla mediana, se emplazan en la continuidad de la base del tringulo. Largas en su base, se inclinan ligeramente hacia delante, redondeadeas en la base y tupidas de pelo, haciendo un mechon de pelo que se oculta en su parte interna. CABEZA.- En forma de triangulo, con una superficie plana entre las orejas, todo de talla mediana, morro redondeado y un mentn bien desarrollado, nariz recta en forma de pista de esqu y un perfil elegante todo llevndolo sobre un cuello poderoso, fuerte, corto y macizo. CUERPO.- Largo, fuerte y musculoso. El pecho debe estar bien desarrollado, tan largo como la espalda y el trasero, este ltimo debe ser un poco ms alto que la espalda. COLA.- Larga y tupida, afilndose ligeramente un poco al final. PATAS.- De mediana longitud, pero con una osamenta igual de consecuente con ella como la musculatura. Las patas traseras son ms altas con una piel tupida de largura mediana larga.

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PIES.- Grandes y redondos, cubiertos y llenos de pelo entre los dedos. PELAJE.- De textura suave y densa, de mediana longitud a larga (es preferible larga). Se mueve y forma manchas sobre el cuerpo, siguiendo el movimiento del gato. Sobre la cabeza es ms bien pelo corto y va creciendo hacia la espalda, en el cuello se forma un collar envolvindole la cara. TAMAO.- Machos entre 6 y 8 kilos (10 Kilos en algunas lneas americanas). Hembras entre 4 y 6 kilos. Es una raza de gran tamao (hasta 8 kg), de tronco profundo y cerca de tierra. Tercio posterior ancho y extremidades robustas, con zarpas grandes y redondeadas. La cabeza es grande y en forma de cua, orejas medianas, separadas y terminadas en punta. Ligero stop frontonasal, nariz corta y hocico redondeado y ancho. Los ojos son grandes, ligeramente ovalados y de color azul, cuanto ms intenso mejor. El pelo es semilargo a largo, con collarn muy amplio que por delante cae a forma de babero. El pelo es de textura afelpada y sedosa. La capa puede ser colour point, bicolor (con mscara blanca en V invertida y guantes blancos) y mitted (variante del colour point con mscara blanca y guantes).

BALINES
Es un siams de pelo largo, por lo que su estructura corporal es idntica a l. Cuerpo esbelto, alargado, extremidades finas y largas, cola larga y delgada. Cabeza en forma de cua, nariz larga y recta, sin stop, hocico pequeo. Orejas largas, terminadas en punta. Los ojos son almendrados, inclinados y de color azul zafiro.

El pelaje es mas corto que el de otras razas de pelo semilargo, a excepcin de la cola que est bien poblada. El pelo es muy fino y la coloracin es colour point.

JAVANS O MANDARIN
Procede del cruce de un Balins con un oriental. De conformacin y tamao similar al Balins. Ojos almendrados de color verde y capa de cualquier color.

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SOMAL
Es la variedad de pelo semilargo del Abisinio. Es de tamao mediano y buena musculatura. Cola larga y poblada de pelo.

La cabeza es acuada, ligeramente redondeada con orejas grandes y anchas. Ojos grandes, ligeramente almendrados de color mbar intenso a verde amarillento. El pelaje es semilargo, ms corto en los hombros, collarn y calzones amplios. La capa es similar a la del Abisinio.

EUROPEO
Es una raza de pelo corto, posiblemente derivada del gato africano o gato de Libia. Es de cuerpo slido, pecho ancho, extremidades robustas y pies redondeados. Cola de longitud mediana, ancha por la base. La cabeza es redonda, orejas pequeas y terminadas en punta, ligero stop, ojos almendrados y ligeramente oblicuos, nariz corta, mejillas desarrolladas.

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El pelaje es corto, fino y compacto, presentando numerosas capas.

PELO CORTO AMERICANO

Similar al europeo, pero ms robusto. Pecho y espalda desarrollados, extremidades robustas. Cola de longitud media, ancha y pesada por la base.

La cabeza es redondeada, orejas derechas, ojos grandes, redondos y algo rasgados, de color acorde a la capa. Pelaje corto, fuerte y duro, con gran variedad de capas.

BRITNICO
Es una raza derivada de la seleccin y fijacin de los rasgos del gato comn (urbano y rural) de Inglaterra. Este trabajo fue comenzado a fines del siglo XIX y seguido hasta mediados del siglo XX, donde se reforz su estructura cruzndolo con gatos Persas. Los gatos comunes de Inglaterra provienen de los antiguos gatos Egipcios. Durante ms de dos mil aos, se reprodujeron libremente, adquiriendo caractersticas especiales (seleccin natural) por el hbitat restringido de la isla. Es un gato macizo, bien constituido y proporcionado, pecho ancho, cuello corto y grueso, cuerpo slido, extremidades cortas y fuertes, cola corta, gruesa y de punta redondeada.

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La cabeza es redonda, de pmulos salientes, orejas medianas y separadas, suave stop frontonasal, ojos redondos, de cualquier color, y separados, nariz ancha. Presenta un pelo corto y tupido (abundante subpelo). Es una raza donde se reconocen prcticamente todos los colores posibles menos el siams. Al igual que el Persa los colores pueden ser: 1- Slidos o uniformes como el negro, azul, rojo, crema, blanco, 2- Escama de tortuga, Carey o Tortie (negro y rojo, o azul y crema ), 3- Bicolores con Blanco (negro y blanco, azul y blanco, rojo y blanco), 4- Tricolor o Calic (todas son hembras, negro, rojo y blanco y azul, crema y blanco) 5- Tabby con distintos dibujos y colores (variantes rayado o atigrado -mackerel-), moteado o manchado -spotted- y marmolado o clsico -blotched), 6Ahumados, sombreados y chinchilla o plateados, son las variantes donde la punta de los pelos es ms oscura que la base (gen I). Son activos, sociables, muy cariosos y juguetones. Debido a su origen callejero, son excelentes cazadores.

CARTUJO
De origen muy antiguo, es una raza de tamao mediano, cuerpo slido y macizo. De pecho ancho y musculoso, extremidades medianas y robustas con pies redondos, cola no excesivamente larga, proporcionada al tamao del cuerpo.

La cabeza es ancha y redonda, orejas medianas, colocadas en alto pero no rectas, ojos grandes y redondos de color anaranjado o cobrizo. El pelo es brillante, espeso y lanudo, de color azul.

PELO CORTO EXTICO

Proviene del cruce del Persa con Americano de pelo corto, asemejando a un persa de pelo corto. Su cuerpo es robusto, brevilneo, cerca de tierra.

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La cabeza es grande, redonda con orejas cortas y separadas, stop pronunciado, ojos similares al Persa, nariz muy corta. El pelaje es corto, denso, ligero y casi sedoso. Se admiten todas las capas del Persa, excluyendo en golden y van bicolor.

BURMS
Es una de las razas ms antiguas de Asia, junto al Siams y Korat, tambin se conoce por Birmano.

Es una raza mediolnea, musculosa y compacta, patas delgadas y cola larga y no gruesa. La cabeza es triangular, en forma de cua, con orejas medianas, anchas en su base y de puntas redondeadas y muy separadas, stop marcado, ojos grandes y almendrados de color mbar a amarillo claro. El pelo es muy corto, suave, muy pegado al cuerpo y casi sin pelaje interno. Coloracin similar a la del Siams pero de contraste menor, dndose las mismas variedades que en el colour point.

SIAMS
Originaria de Tailandia, es una raza antigua. De tipo oriental, es longilnea, esbelta, de extremidades largas y finas, ms largas las posteriores, al igual que la cola. Los pies son pequeos y ovalados.

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La cabeza es muy tpica, triangular con orejas separadas en base y puntas largas y puntiagudas, perfil recto, ojos almendrados y oblicuos de color azul intenso, nariz larga y fina. El pelo es corto, suave, brillante y adherido al cuerpo. Tiene mediana cantidad de subpelo, lo que hace al pelaje en conjunto relativamente denso. El siams se caracteriza por su esquema de color tpico: coloracin ms oscura en extremidades, cola, cara y orejas, mientras que el resto del cuerpo es beige casi blanco, pero con el tiempo tambin se oscurece. Los colores se clasifican como slidos o uniformes que son el seal point, (marrn oscuro), chocolate point (marrn claro), blue point (gris oscuro), lilac point (gris claro), red point (naranja oscuro), cream point (naranja claro o crema). Otras variantes son Tabby point (los mismos colores nombrados anteriormente pero con un dibujo atigrado) y Tortie point o escama de tortuga (manchados con rojo). Es un gato muy activo y sociable. Vocaliza frecuentemente y en los perodos de celo emite maullidos de tonalidad grave muy caractersticos

SNOWSHOE
De reciente formacin, es el fruto de varios cruces, asemejando a un Sagrado Birmano con pelo corto y guantes blancos. Es una raza de grandes dimensiones, cuerpo alargado, extremidades finas y largas, al igual que la cola. La cabeza es triangular, con orejas largas, anchas y en punta, stop y nariz alargada. Los ojos son grandes, almendrados y de color azul.

El pelaje, formado por pelo corto, puede ser de tres tipos: colour point con guantes blancos, mitted y bicolor.

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ORIENTAL
Es natural del sudeste asitico (Tailandia, Laos, Vietnam, Camboya y Birmania). Se encontr una descripcin del ao 1350 en Bangkok. Se considera la raza original de la cual por mutacin natural se crea el Siams. En 1920 el Oriental toma este nombre en Inglaterra y en 1976 es admitido como raza en USA donde luego se aumenta la gama de colores autorizados.

La estructura corporal es estilizada, con miembros largos y finos caracteriza esta raza. Sus huesos son finos y estn cubiertos por una fuerte musculatura Esta conformacin se toma como parmetro de comparacin para otras razas y justamente lleva el nombre de estructura oriental. De origen muy antiguo, es oriundo de Tailandia. De apariencia idntica al Siams, slo difiere de ste por la capa pues no presenta el colour point. La cabeza es triangular, con orejas grandes y bien separadas, ojos almendrados de color verde (a veces verde-amarillento) o mbar y azul en los gatos de manto totalmente blanco, nariz larga y recta. El pelo es corto, adherido al cuerpo, de textura fina y brillante. Se puede dar cualquier capa a excepcin de la colour point. Hay ms de 20 colores reconocidos, en general se aceptan todos menos el esquema Siams. Bsicamente se dividen en 4 categoras: Slidos (color uniforme), Bicolor (con blanco y cualquier otro color), Sombreado (sombreados, ahumados, chinchillas), Tabbys (atigrados). El color blanco total se llama Foreign White y se obtiene cruzando con el Siams para evitar la sordera. Al color negro se lo llama Ebony y al marrn: chocolate o Chestnut. Tiene la misma personalidad activa que el Siams, o quizs debamos decir a la inversa. Es curioso, activo, exige mucha atencin, es muy "hablador" y tiene la pubertad tempranamente

TONKINES
Procedente del cruce de un siams con un burms, es una raza de tamao mediano, proporciones alargadas y extremidades largas y finas.

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La cabeza es moderadamente triangular, con orejas largas y redondeadas, divergentes, ojos almendrados de color azul verdoso, stop suave y nariz larga y estrecha. El pelaje es corto y denso, presentando la capa del siams pero en la que los puntos oscuros contrastan poco con el resto.

BURMILLA
Es de reciente formacin por el cruce entre un macho Chinchilla y una hembra Burmese.

Es de tamao mediano, de pecho redondeado, extremidades delgadas y huesudas, cola mediana a larga de base gruesa. La cabeza es parecida a la del Burms, aunque algo mas llena, stop nasal suave y orejas grandes. Ojos muy redondos de color verde con ribetes negros, al igual que la nariz. El pelo es corto, satinado y plateado, con abundante subpelo. Su capa es chinchilla.

ABISINIO
De origen antiguo, el Abisinio como todas las razas "naturales" o antiguas tiene un pasado incierto. Se cree que provienen de Abisinia (actualmente Etiopa) y que descienden de una de las variedades de gatos presentes en el Antiguo Egipto. En 1860 habran sido llevados a Inglaterra, y luego al resto del mundo. Otra versin refiere que es una raza creada en Inglaterra a partir de gatos con pelaje jaspeado (Tickiado). Actualmente es una de las razas ms populares en USA.

El Abisinio es muy sensible al estado de nimo de su dueo, acompandole alegremente en los mejores momentos y compartiendo su tristeza en los momentos tristes. Una caracterstica es su tono de voz, tan suave que es perfecta para expresar sus sentimientos. El Abisinio es un gato que muestra cierta familiaridad con el agua, y dicen que son buenos nadadores. Son excelentes escaladores. Son gatos que consideran el juego con sus amos como una rutina diaria. Reconocen a un miembro de la familia como nico dueo, aunque se llevan bien con todos.

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Los abisinios son activos, giles y curiosos, juguetones y demandantes de afecto, con los extraos suelen ser muy tmidos. Es una raza de tamao mediano, cuerpo largo y esbelto, cuello largo, extremidades medianas y robustas con almohadillas negras, cola larga y ancha. La cabeza es en cua poco pronunciada, orejas muy grandes, separadas y puntiagudas, redondeadas en su extremidad. Stop suave, ojos almendrados, grandes y expresivos de color ambarino a verde, siempre enmarcados por una lnea negra o muy oscura. Mentn firme, no prominente. El pelo es corto, fino y denso, pegado al cuerpo, lo que le da un aspecto brillante. Es caracterstico del Abisinio que su manto aparezca punteado debido a que el color de cada uno de los pelos esta interrumpido por dos o tres trazos de color contrastante (salpicaduras, agut o Ticking). El esquema de color est regido por el gen T (Tabby abisinio), alelo del gen Tabby que tiene la caracterstica de dar un manto jaspeado (llamado tambin Tickiado). Este efecto visual se produce por la presencia de 2 o 3 bandas de color alternadas a lo largo de cada pelo y con la punta ms oscura. Hay dos variedades tradicionales: el Ruddy o Liebre, que tiene una capa marrn con jaspeado oscuro, corresponde al genotipo negro, las almohadillas plantares son negras y la nariz rojiza. La otra variedad se llama Sorrel o Rojo, el manto es ms claro de una tonalidad rojo cobriza, las almohadillas plantares son rosadas al igual que la punta de la nariz. Coloraciones ms modernas son el Azul (Blue) y el Crema (Beige Fawn) y hay tambin variantes Plateadas (Silver) de los colores anteriores. La punta de la cola en cada caso nos define con claridad el color de cada variedad. Abisinio liebre: color de base marrn anaranjado, con varias marcas de color ms oscuras en cada pelo. En el vientre y en la parte interna de las patas pasa a color albaricoque, en armona con el color de base. A lo largo de la espina dorsal existe una banda ms oscura. La cola termina en una punta negra y carece de anillos. Abisinio Sorrel: color de base melocotn rojizo, con marcas ticking de color chocolate. Vientre y parte interior de las patas, de color melocotn en armona con el color de base. Al igual que el Abisinio Liebre, presente una banda ms oscura a lo largo de la espina dorsal.

Abisinio azul: es exactamente igual al Abisinio Liebre, a excepcin del color del cuerpo: azul grisceo con ticking en azul.

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SINGAPURA
Es un gato de tamao muy pequeo, de aspecto elegante y musculoso.

La cabeza es en cua con orejas muy grandes y abiertas por la base con puntas redondeadas, ojos muy grandes y almendrados, algo oblicuos, de color avellana a verde amarillento, stop marcado y nariz corta y chata, cerviz corta, espalda encorvada, patas medianas con pies cortos y ovalados, cola larga que se afina hacia la punta, que es redondeada. El pelo es corto y muy pegado al cuerpo, con ticking agut de tono marfil.

AZUL RUSO
Es una raza longilnea, lejos de tierra. Su cabeza es corta y en forma de cua, con orejas largas y puntiagudas, ojos muy grandes y separados, de color aguamarina, cuello largo y cola muy larga.

El pelaje es doble, lo que le confiere un aspecto afelpado. Es de color gris azulado puro y uniforme.

KORAT
De origen tailands, es una raza de tamao mediano, esbelta, musculosa, aunque no pesada. La cabeza es de forma de corazn debido a la curvatura del arco superciliar y la forma del morro. Las orejas son grandes, anchas por su base, divergentes y redondeadas. Los ojos se sitan distanciados entre s, de tamao proporcionado, redondeados y de color verde ambarino. El dorso es redondeado, las patas proporcionadas con pies ovalados.

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El pelaje es corto, brillante, fino y espeso, carente de pelo interior. El color es gris azulado con el extremo plateado.

HABANA
De origen tailands es una raza de tamao mediano. La cabeza es similar a la del siams, con orejas grandes, redondeadas en la punta y dirigidas hacia delante. Los ojos son grandes y ovales, de color verde luminoso. Presenta un stop marcado y una nariz larga y cuadrada. El mentn es cuadrado y firme.

El cuello es mediano, muy fino y musculoso en los machos. Las patas son largas, delgadas, los pies compactos y ovalados. La cola no es muy larga. El pelaje es corto, fino, sedoso y pegado al cuerpo, de color negro caoba y lila.

BOMBAY
Es una raza mediolnea, con cabeza redonda con pmulos pronunciados. Las orejas son de longitud media y muy separadas, los ojos son grandes, redondos, muy separados, de color amarillo a tonos cobrizos. Las patas y la cola son medianas de longitud. El pelaje es muy corto, suave, sin apenas pelo interno, de color negro brillante.

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MAU EGIPCIO
De origen reciente (hace unos 30 aos) como consecuencia de la bsqueda de una raza que se asemejara al tipo oriental del antiguo Egipcio.

Es de pequeo tamao, aspecto oriental, cabeza en cua aunque ms redondeada que el siams, hocico no muy en punta, orejas muy grandes y finas, ojos grandes, almendrados aunque no achinados, de color verde, amarillo o avellana. Extremidades muy finas y la cola larga y fina. El pelaje es de longitud media, de textura fina, densa y brillante, con peculiar diseo moteado con color plateado o bronce.

OCICAT
Es un cruce entre el siams chocolate point y una gata hbrida procedente de la seleccin de siams mscara abisinia. Es un gato mediano, musculoso, de cabeza cuadrada, orejas grandes en punta, ojos ovalados de color amarillo, stop marcado y nariz de bonito aspecto. Patas y cola largas.

El pelaje es similar al mau egipcio pero las manchas pueden formar rosetas.

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BENGAL
Es de reciente formacin por el cruce del gato leopardo asitico o Felis bengaliensis con un gato domstico.

Es de tamao mediano a grande, longilneo, esbelto y musculoso con los cuartos traseros ligeramente ms altos que los hombros, con ijadas profundas y cola gruesa que la lleva baja. La cabeza tiene forma de cua ancha, de tamao mediano a pequeo, larga que ancha y con pmulos anchos. El perfil tiene una ligera curva de puente de la nariz, la cual debe ser grande y ancha con trufa ligeramente musculoso y proporcionado. Orejas medianas a pequeas de base redondeadas orientadas hacia delante. Los ojos son ovalados a almendrados de color verde a mbar. El pelaje es corto a mediano, denso y muy suave al tacto. Presentan dibujos con rayas negras y blancas en la cara, desde los ojos hasta las orejas, continundose como lunares o rosetas alineadas; tambin aparecen otros dibujos como el maragay, ocelote, pantera nebulosa y jaguar, igualmente aparecen animales con rosetas que parecen anillas. ligeramente ms la frente hasta el hinchada, hocico ancha y puntas

SOKOKE
De origen africano, es esbelto, con tronco tubular, de mediana corpulencia, extremidades posteriores ms largas que las anteriores y muy angulosas.

La cabeza es pequea, orejas grandes y redondeadas, adornadas de plumeros, ojos grandes y luminoso de color mbar a verde, stop muy suave y nariz larga y fina. El pelaje es siempre de color brown blotched tabby: marrn jaspeado de negro adornado de un ticking.

GATO DE CEYLAN
De tamao mediano, presenta un tronco corto y abdomen prominente, pecho estrecho y poco profundo. La estructura sea y las extremidades son finas, las posteriores ms altas.

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La cabeza es proporcionada, con pmulos salientes, orejas muy grandes y situadas muy arriba, ojos redondeados de color amarillo a verde. El pelo es corto, fino y sedoso. A semejanza de abisinio, presenta ticking, ostentando adems marcas tabby en las patas, un collar en el cuello, en la cola, una M en la frente y un fondo de pelaje un poco gris. Se admiten muchos colores: marrn, rojo, tortoise, chocolate, canela, azul, etc. HIMALAYO Es producto de la cruza entre Siams y Persa (algunos incluyen tambin al Birmano) en 1924 en Suecia y luego en 1935 en USA. En Europa se considera una variante color point del Persa. De estructura compacta y pesada como el Persa. La cabeza es, muy parecida a la del Persa, redonda, nariz corta y orejas pequeas y separadas. Ojos grandes, redondos y de color azul (gen cs).

Pelo largo, denso y suave como en el Persa. Color del manto: El esquema de color corresponde al Siams (gen cs) con todas las variantes slidas, (blue, lila, seal, chocolate, red y crema), las tortie point, y las tabby point. Carcter: Intermedio entre Persa y Siams acercndose ms al primero.

SELKIRK
Es una raza de manto rizado

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PERM
Es una raza de pelo rizado con morfologa oriental

REX
Esta raza nace a partir de una mutacin natural en gatos domsticos en la localidad de Cornualles en el sudeste de Inglaterra en 1950. Hacia 1960 se cruz con Siams, obtenindose un animal de aspecto ms estilizado y posteriormente con el Americano de Pelo Corto que le dio una gran variedad de coloraciones. Es de tipo oriental con el dorso ligeramente arqueado, los miembros son muy largos y la cola es tambin larga y fina. A pesar de esta apariencia tiene una fuerte masa muscular. Cabeza: forma un tringulo no tan afinado como en el Siams, las orejas son grandes y bien separadas. La nariz es larga y recta o levemente convexa. Tienen un peculiar pelo rizado, distinguindose tres razas: a) Rex Devon.- de tamao mediano, muy fuerte y musculoso. Patas largas y delgadas, algo arqueadas, pecho ancho y posee un cuello largo y delgado. su cabeza es corta, en forma de cua, orejas de "murcilago", con mejillas llenas y hocico corto, stop acentuado y nariz ancha.

Los ojos son muy separados, grandes y almendrados, de color acorde al pelaje. b) Rex Cornish y Rex German.- de constitucin similar al gato de pelo corto europeo, siendo el Cornish ms esbelto con cabeza tipo oriental. El Cornish tiene los ojos almendrados de tipo oriental y el German igual que el pelo corto europeo.

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El pelo rizado es la caracterstica que define a esta raza y le da el nombre de Rex (raza de conejo con pelo rizado). Hay ausencia de pelo primario y el secundario o subpelo se ondula y pliega sobre s mismo. Es muy suave al tacto. Los bigotes tambin son enrulados. El gen que produce este carcter es recesivo y se denomina gen r (rizado). En los tres, el pelaje es muy corto, de textura fina, ondulado o suelto. Se permiten todas las capas.

PUDEL
Es un Scottish Fold de pelo corto rizado como el Rex.

ESFINGE
Es una raza sin pelo, procedente de una mutacin. Tiene un cuerpo delgado y poco musculoso, con la cabeza triangular, orejas grandes y abiertas, stop y nariz corta, ojos almendrados de color dorado a mbar. La cola es larga y delgada.

Tiene los bigotes escasamente desarrollados.

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SCOTTISH FOLD
Seleccionado por sus orejas plegadas. Es de tamao mediano y robusto, con cabeza redonda y pmulos prominentes y mejillas llenas. Las orejas son pequeas y plegadas hacia delante, ojos grandes y redondos de color acorde al pelaje. Cola de mediana longitud, ancha por la base.

El pelaje es corto, denso y suave, admitindose todos los colores a excepcin del chocolate, lila y colour point.

CURL AMERICANO
Su principal caracterstica es poseer orejas dobladas en forma de media luna.

GATO DE MANX
Raza sin cola, es de cuerpo musculoso, con grupa ancha y redondeada, caderas ahuecadas y espalda corta. Extremidades posteriores ms altas que las anteriores.

Cabeza de buen tamao, ancha y redonda, orejas ligeramente en punta y separadas, ojos anchos, redondos de cualquier color. El pelaje es doble, brillante, limpio. Se permiten todos los colores. Los de pelo largo constituyen una variante denominada Cymric.

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BOBTAIL JAPONES
Es un gato mediano, estilizado, de cabeza con forma de tringulo equiltero, orejas anchas y erguidas, ojos ovalados de color en armona con el manto, hocico redondeado. Cola corta (8-10 cm. mximo).

El pelo es de mediana longitud, admitindose todos los colores salvo el colour point y el abisinio.

MUNCHKIN
Su caracterstica principal es la cortedad de sus extremidades. De caractersticas generales poco definidas, es un animal de cabeza parecida a un tringulo equiltero, de contornos redondeados, orejas medianas a grandes y separadas, ojos grandes y separados, nariz mediana. Cuello grueso, omplatos altos. El pelaje es corto o semilargo, con todos los colores.

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TEMA 49
CARACTERES TNICOS Y ETOLGICOS ESPECFICOS DE LAS AVES DE INTERS ZOOTCNICO. CENSO Y DISTRIBUCIN MUNDIAL. GALLINAS PONEDORAS. GALLINAS DE CARNE Y DE DOBLE FUNCIONALIDAD. RAZAS DE PAVOS. RAZAS DE PALOMAS. RAZAS DE AVES CINEGTICAS DE INTERS ZOOTCNICO. RAZAS DE PATOS Y OCAS.
Dentro de la clase Aves existen tres rdenes que abarcan a todas las aves domsticas: Anseriformes (patos y gansos), Galliformes (gallinas, pavos y faisanes) y Columbiformes (palomas). El orden de las Galliformes contiene varias familias como la Phasianidae (pollos y faisanes de origen oriental), Numidiae (pavos y pintadas de origen africano) y Meleagridae (pavos de origen americano). Los gneros que interesan a nuestro estudio son Gallus (gallo) y Meleagris (pavo comn). CARACTERES TNICOS DE LAS GALLINAS DOMSTICAS. Segn diversos autores, a finales del plioceno y principios del pleistoceno (hace 1.000.000 aos), el gnero Gallus estara formado por una nica poblacin que se extenda por todo el continente euroasitico. Durante los periodos glaciares, el gnero Gallus se dividira en tres poblaciones: mediterrnea, india y asitica del este; de las que la primera y ltima desaparecieron, quedando nicamente la india, de la que derivan las especies actuales. En la actualidad existen cuatro especies salvajes de gallinas: a) Gallus varius.- denominado tambin gallo verde, es el que presentan mayores diferencias con las formas domesticas por su coloracin verdosa, forma redondeada de las plumas en el macho, cresta no dentada y barbilla nica (de color amarillo, azul y rojo), la existencia de dos plumas rectrices ms en la cola. Se encuentra en Java. b) Gallus sonnerati.- llamado tambin gallo gris por poseer un plumaje plateado sobre ciertas partes del cuerpo. Los dientes de su cresta son de escasa profundidad. Se encuentra en bosques del sudoeste del continente indio. c) Gallus lafayetti.- tiene el pecho de color pardo claro anaranjado y una mancha amarillenta en la cresta. Se encuentra en Ceiln. d) Gallus gallus.- o gallo rojo de la jungla. Es la de mayor extensin territorial y se divide en cinco subespecies: 1) Gallus gallus gallus o gallo rojo de Cochinchina: dorado con orejillas blancas 2) Gallus gallus spadiceus o gallo rojo de Birmania con orejillas rojas 3) Gallus gallus murghi o gallo rojo de la India con orejillas blancas 4) Gallus gallus bankiva o gallo rojo de Java con orejillas rojas y las plumas de la parte posterior del cuello y del dorso son de puntas ms redondas. 5) Gallus gallus jabouillei o gallo rojo de Tonkin con orejillas rojas y manto ms rojo que dorado. Las cinco subespecies tienen los tarsos de color gris azulado y habitan en los bosques. El cundo y el dnde de la domesticacin de las gallinas es una incgnita, ya que sus huesos se destruyen con facilidad y no suelen quedar restos fosilizados. Dado que el Gallus gallus es el que da productos frtiles con las gallinas domsticas, se considera como ancestro. Estudiando las relaciones genticas entre especies salvajes y domsticas, y el ADN mitocondrial, diversos autores llegan a la conclusin de que el

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ancestro ms probable de las gallinas domesticas es el Gallus gallus gallus o gallo rojo de Cochinchina. Los rastros ms antiguos de gallinas domesticadas proceden de la China y se remontan 6000-5000 aC. En diversos valles de la India se han encontrado huesos de gallina de 25002100 aC con unas caractersticas similares a las de las gallinas domsticas actuales. A Europa, las gallinas domsticas llegan por dos vas: una desde China por Rusia, y otra por Irn y Grecia. En Egipto, la primera representacin de un gallo data de 1400 aC, pero no se vuelve a encontrar ningn otro rastro hasta 600 aC, lo que podra explicarse por la disminucin de los intercambios comerciales con India va Mesopotamia. Una de las principales consecuencias de la domesticacin ha sido el mantenimiento de ciertas mutaciones desfavorables en el medio natural pero favorecidas por la intervencin del hombre y el medio "protegido" en el que se desenvuelven en la actualidad La gallina domstica se conoce taxonmicamente como Gallus Gallus domsticus. Los ltimos descubrimientos arqueolgicos encontrados en China, apuntan a que la domesticacin de las gallinas se realiz en el 5.400 a. C. por parte de los pueblos de la Cultura Cishan, pero la principal difusin por el planeta se llev a cabo por parte de la Cultura Harappan del Valle de la India entre el 2.550 y el 2100 a.C.). Se introdujeron en Europa en la Edad del Bronce. Entre las especies salvajes que pudieron dar origen a las formas actuales se han sealado la Gallus Bankiva, Gallus sonnerati, Gallus lafayetti y Gallus javanicus, aunque hoy se considera que el nico tronco es la gallina bankiva. Desde la India, ya domesticada, pas al resto del mundo siguiendo dos vas, una hacia Oriente (China y Japn) y otra hacia Occidente (Persia y Fenicia). Desde Fenicia seguir dos rutas, la primera pasando a Grecia, Europa Central y Europa del Norte y, la segunda a Egipto y desde all al resto del Norte de frica. Desde Europa hace 500 aos pas a Amrica. Por el contrario, la domesticacin de los pavos es de las ms recientes dentro de las especies domsticas, sta se realiz en Mxico entre el 200 a.C. y el 700 d.C., una vez que la agricultura alcanz su pleno desarrollo en esta zona y desde all hace 500 aos se introdujo hacia Europa por medio del comercio espaol despus de la colonizacin. Los caracteres funcionales de inters son: Peso y constitucin del huevo Peso del pollo al nacer Velocidad de crecimiento, se controla a las 20, 30, 36 y 72 semanas. ndice de transformacin de alimentos. Se sitan entre los 2,25 y los 2,40 gr de alimento/gr de huevo y entre los 136 a 145 grs de alimento / unidad de huevo Rendimiento de puesta (nmero de huevos por gallina y ao) En los hbridos comerciales se manejan cifras de 285 huevos. Rendimiento a la canal. Segn funcionalidad 60-70% Tendencia a la cloquez Velocidad para la muda Calidad de la carne Color de la piel Fertilidad y fecundidad Longevidad y relacin con la puesta

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Pubertad o iniciacin de la puesta (momento en el que se consigue el 50% del peso adulto (4 meses) Intensidad de puesta, duracin de las series y uniformidad en el ritmo de puesta. Edad al 50% de la produccin (En hbridos 24-25 semanas). Edad al mximo de la produccin (en hbridos 72 semanas) Rendimiento en pollos listo para el asado: Pechuga 25%, Muslos 36%, alas 13,5%, dorso, silla y costillar 25,5%.

En funcin del tamao se pueden clasificar en los siguientes tipos: Enanas o elipomtricas Alzada (cm) Peso adulto (kg) 20 0,6-0,7 Ligeras o Semipesadas o Pesadas o eumtricas subhipermtricas hipermtricas 40-45 2-3 60-62 4-5 80-90 6-7

En la actualidad la mayora de las razas se clasifican segn su origen en: aquellas Europeas y Britnicas (mediterrneas), y aquellas (Asiticas). En un intento de clasificar las razas, por sus orgenes, stas se pueden considerar en cuatro grupos: 1. Las asiticas. Procedentes de China y del Lejano Oriente, son gallinas superpesadas y muy llamativas en cuanto a formas y aditamentos ornamentales, son de gran tamao (hasta 5,5 kg. como la Brahman), con orejillas rojas, cresta frecuentemente en guisante o en V, tarsos recubiertos de plumas, escasas ponedoras de huevos de color oscuro (morenos) y con gran tendencia a la cloquez. Su rendimiento a la canal oscila entre el 73-75% y el 65-68% cuando la canal se presenta sin cabeza, cuello, alas y patas. Gallina de raza Conchinchina (tipo asitico)

2. Las mediterrneas. Procedentes de las gallinas Europeas, son de tamao mediano y conformacin corporal de tipo ligero. Presentan la orejilla blanca. Son de menor tamao, con lbulos de la oreja blancos o crema, tarsos desnudos, grandes productoras de huevos, que son de cscara clara o blanca y de poca tendencia a la cloquez. El rendimiento de la canal eviscerada, desplumada, con cuello, cabeza y patas es del 70% y sin cabeza, cuello, alas ni patas del 60% 3. Las atlnticas. Procedentes de razas britnicas se forman a finales del siglo XIX en Estados Unidos. Son de formato semipesado y tienen la orejilla roja.

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4. Las razas denominadas de combate o de pelea, proceden de las anteriores y su caracterstica principal es su morfologa con una posicin mucho ms vertical que los tipos anteriores y con una musculatura pectoral mucho ms desarrollada y potente. Al margen de esta clasificacin, en funcin de sus aptitudes podemos clasificar las razas de gallinas segn su aptitud en los siguientes tipos: a) Tipo de puesta. Se Corresponden con el tipo mediterrneo. Se caracterizan por poner ms de 150 huevos al ao. Son animales eumtricos, rectilneos y mediolneos. De cuello largo, lnea de silla plana e inclinada de arriba abajo y de delante atrs, de cuerpo rectangular, abdomen blando y voluminoso y extremidades largas de tarsos finos. Son individuos vivos, hipermetablicos, activos, rsticos, resistentes. Generalmente de cresta sencilla y grande. Malas cluecas. Con gran dimorfismo sexual. b) Tipo mixto (carne-huevos): De cabeza ms robusta, cuellos ms gruesos y cortos, silla y dorso planos, rectos y amplios, cola menos poblada, cresta pequea, cuerpo en forma de cuadrado, amplio grande, profundo, de pechuga carnosa y muslos voluminosos y patas anchas y cortas. Son animales subhipermtricos, concavilneos y subbrevilneos. Ponen de 120 a 180 huevos de cscara oscura y buen tamao. Se quedan muchas veces cluecas, y son buenas madres. Poseen menor dimorfismo sexual. Generalmente los picos y los tarsos son de color amarillo. c) Tipo gigante. (tipo Conchinchino) Llamado antiguamente de carne, pero en los momentos actuales son slo de zoolgico o aptos para cruzamientos. De formas pesadas y redondeadas con pechuga muy prominente. De silla y rabadilla muy anchas, extremidades robustas y emplumadas. Llamado tambin tipo asitico. Ultrahipermtricos, convexos y brevilneos, son delicados y anablicos, buenas cluecas y buenas madres. Delicadas y de nula rusticidad. Dimorfismo sexual muy poco aparente. d) Tipo de pelea. (tipo Malayo) Animales altos de extremidades, de cuerpos muy alargados, colocado alto, con pico fuerte, pechuga desarrollada, cuerpo cilndrico, estirado, muslos potentes, tarsos muy largos y espolones muy grandes y resistentes. Son subhipermtricas, cncavas, ultralongilneas. Son hipermetablicos y de gran dimorfismo sexual. e) Tipo ornamental. Viene dado por la posesin de un gran moo de color vistoso del plumaje, de enormes barbillas y de colas exageradamente largas como sucede en las aves japonesas. Suelen ser de pequeo tamao, elipomtricas y delicadas. f) Tipo de carne selecta o anglo-francs (Flche, Dorking, Faverolles). Son razas caracterizadas por su exquisita carne, para paladares refinados. De amplias formas, pechugas y muslos amplios, poco ponedoras y pesos subhipermtricos.

De cualquier forma, hoy da hablar de razas normalizadas es de poco inters para la industria de aves comerciales ya que no se trabaja con razas puras sino con hbridos muy productivos cuya obtencin se mantiene en secreto por cada firma industrial. No obstante, conviene conocer las principales razas puras a partir de las cuales se obtienen los hbridos porque en s constituyen unas reservas genticas a partir de la cual se puede ir respondiendo a un mercado cambiante. CENSO Y DISTRIBUCIN MUNDIAL. La produccin mundial de carne de aves de corral ha aumentado de forma muy significativa en el curso de los ltimos aos. En efecto, en 1987 esta produccin era de 31,3 millones de toneladas y en 1993 alcanz los 540,5 millones (el 56% de la produccin porcina y el 88% de la bovina). A estas cifras hay que aadirle un aumento anual de 6 millones de toneladas. Las producciones en 1993 de los pases ms representativos en este sector son las que se relacionan abajo:

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Pas o regin Estados Unidos Unin Europea China Brasil Ex URSS Total

Miles de toneladas 12.419 7.032 5.100 3.165 2.517 46.300

Estados Unidos es el principal exportador con 900.000 toneladas al ao. Al igual que la produccin de carne de ave, la produccin mundial de huevos ha aumentado en los ltimos aos. En 1987 la produccin mundial se estimaba en 512 millones de unidades y en 1993 en 578 millones. A nivel mundial entre los pases ms importantes en la produccin de huevos destaca China cuya produccin supone el 37,6% de la produccin mundial. Produccin de huevos en 1993: Pas o regin China Unin Europea Estados Unidos Ex URSS Japn Total Total (miles de millones de huevos) 215 81 71 64 43 571 % 37,6 14,2 12,4 11,2 7,5 100

Cabe esperar en el curso de los prximos aos, una expansin del subsector avcola a nivel mundial y en especial en los pases en vas de desarrollo incluida China. En la Unin Europea la produccin de carne de aves de corral supera los 67 millones de toneladas, aunque se observa un estancamiento de la produccin de pollo que cede paso a las de pavo y pato. La importancia porcentual de los estados miembros de la Unin muestra que sta esta volcada hacia los pases miembros del Sur de Europa, especialmente Francia que es el principal productor: Estado Alemania Blgica Dinamarca Espaa Francia Gran Bretaa % 8,7 2,7 2,3 12,7 26,6 15,9 Estado Grecia Holanda Irlanda Italia Luxemburgo Portugal % 2,5 8,3 1,3 16,1 0,1 2,8

La unin Europea exporta cerca de 525.000 toneladas/ao de este tipo de carne e importa 160.000 toneladas/ao. La produccin huevera europea sigue un ritmo cclico, as si en 1997 se producan 4,9 millones de toneladas de huevos, en 1991 era 5 millones y en 1993 descenda de nuevo a

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4,8 millones. Seis estados (Alemania, Espaa, Francia Gran Bretaa, Holanda e Italia) producen el 89% de la avicultura de puesta comunitaria que se encuentra en una situacin de autoabastecimiento. En Espaa, la avicultura de carne, centrada fundamentalmente en Catalua, experiment entre los aos 50 y 60 un tremendo despegue, estabilizndose en la dcada de los 80. Pero Espaa ha sido en los ltimos 30 aos deficitaria en carne de ave, importando 74.780 toneladas de carne de ave en 1990. Pero la evolucin de la demanda es preocupante, pues el consumo de carne de pollo ha pasado desde los 21-21,5 Kg/persona y ao de los aos 80 a 18,5-19 Kg/persona y ao de la actualidad. La evolucin histrica de la produccin de huevos para el consumo en Espaa ha experimentado un retroceso desde los primeros aos 80, especialmente por el alarmante descenso de los consumos (de 300 huevos/persona y ao a 200 huevos/persona y ao). Tambin es interesante el protagonismo que ha tomado el huevo de color frente al huevo blanco cuando hace 15 aos era justamente lo contrario. Pese ha haber evolucionado industrialmente, an hoy da, el 40% de la produccin est llevada por pequeas empresas, un 30% por grandes empresas y el otro 30% restante por medianas empresas RAZAS DE GALLINAS EXTRANJERAS PONEDORAS: LEGHORN Es la raza ms seleccionada para la puesta. Es de tipo mediterrneo, fue llevada desde el puerto de Livorno en Italia a Norteamrica. Su nombre significa cuerno largo haciendo referencia al gran espoln que presenta. Se considera como el ave industrial por excelencia para la produccin de huevos intensiva. En Espaa est muy difundida y ocupa un puesto principal entre las otras extranjeras. Junto con la Castellana es la raza ms empleada en nuestro pas para la produccin de huevos.

Es de tamao eumtrico (2,7-3 Kg. los machos y 1,8 a 2,5 Kg. las hembras) con cuerpo delgado pero robusto, algo adelgazado por detrs, el cuello es esbelto, arqueado y erguido; el dorso es de longitud media y con la silla ligeramente arqueada; el pecho prominente, la cola amplia alargada y bastante erguida. Tiene cresta simple con 5 dientes o en roseta, derecha en los machos y cada en las hembras. En funcin del color del plumaje existen

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diferentes variedades: blanca, negra, plateada, dorada, leonada, en total 12 variedades de las cuales la Leghorn Blanca es la reina de las ponedoras. Las barbillas largas y delgadas son rojas, el pico, los tarsos, la piel y dedos son de color amarillo. Las orejillas de forma ovalada son blancas. Los huevos son de color blanco, de tamao mediano (55 grs). Pone una media de 280 huevos/ao, con una gran precocidad para la puesta y nunca se pone clueca. Tiene una gran capacidad de adaptacin ecolgica pero es bastante sensible a enfermedades como la Marek o las coccidiosis. RAZAS DE GALLINAS EXTRANJERAS DE DOBLE FUNCIONALIDAD. RHODE-ISLAND-RED. Es de las mejores en la aptitud mixta. A su buena capacidad de puesta se une unas buenas condiciones para el engorde, precoz y de buena canal.

Deriva del grupo asitico, En su origen han intervenido razas rsticas como la Leghorn, otras de tipo asitico como la Conchinchina y de pelea como el Malayo. Es de forma rectangular, los machos pesan de 3,5 a 4 Kg. y las hembras de 3 a 3,4 Kg. Tiene el dorso largo y recto y casi al mismo nivel que la cola que resulta corta. Su pluma es roja pardusca con negro en las hoces y remeras, La cresta se da de forma simple o en roseta. Tiene la piel, el pico y las patas amarillas, orejillas y barbillas rojas. Pone huevos morenos y su adaptacin ecolgica es buena, muy rstica y resistente a enfermedades, por ello ha sido tradicionalmente una raza muy difundida en Espaa utilizndose en el cruzamiento con la Plymouth Rock Barrada para producir animales productores de huevos grandes y color caf. PLYMOUTH-ROCK Ave norteamericana de grandes rendimientos crnicos y escasa fertilidad. El peso adulto se sita en torno a 3,5- 3,8 kg en los machos y 3-3,4 kg. en las hembras. El tronco tiene forma ovalada con el pecho bajo, el dorso presenta similar anchura en la espalda que en la silla y es bastante horizontal, la cola es corta y las piernas ms alargadas que en la anterior. Las capas blancas y barradas son las ms importantes, aun que hay muchas ms capas porque en su origen intervinieron muchas razas (Dominicana, Java, Conchinchina, Brahma).

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Posee el pico, los tarsos, la piel y los dedos amarillo y las orejillas rojas. La cresta es simple pero pequea, con 4 a 6 dientes y la barbilla es alargada. Tiene una escasa capacidad de adaptacin ecolgica y su emplume era lento aunque se obtuvieron estirpes mejoradas en este sentido. La Plymout Rock barrada se hizo muy popular a nivel de pequeos productores, se utiliz como hembra para cruce con la Rhode Island Roja aprovechndose la caracterstica marcadora del plumaje para el autosexado.

Produce huevos de color moreno claro con pesos entre 50 y 55 gr y de buena incuvabilidad. Otras razas que han tenido su representacin en Espaa, pero con menor influencia que las anteriores han sido la Cornish, Sussex, Orpington y New Hampshire. RAZAS DE GALLINAS ESPAOLAS CASTELLANA NEGRA La Castellana Negra fue considerada la mejor raza espaola de puesta y como tal fue explotada hasta finales de la dcada de los 50 y principios de los 60, momento en el que la introduccin de gallinas hbridas americanas, asociado a nuevos sistemas de explotacin mucho ms intensivos, supusieron el declive de nuestras aves domsticas. Es una raza ligera, de tipo mediterrneo, de aptitud ponedora. Es la ms nacional de todas las espaolas porque no tuvo influencia de otras razas extranjeras en su formacin. Es un animal de eumtrico a subelipomtrico cuyos pesos oscilan entre 2,8 y 3,2 Kg. en los machos y entre 2 y los 2,5 Kg en las hembras. Posee el pico, los tarsos y los dedos oscuros, de color pizarra, pero la piel blanca. Las plumas son de color negro brillante con reflejos azulados y verdosos. Su cresta es simple y aserrada con ms de seis dientes con el taln separndose ligeramente de la nuca, erguida en los machos y algo cada en las hembras. La cara es roja pero las orejillas son blancas y de forma almendrada. La cola est bastante desarrollada con largas hoces y vistosa en el macho y recta en las hembras. Los pollitos tienen el plumn bsicamente negro, con zonas blanco-amarillentas ms o menos grandes en la regin ventral y en los extremos de las alas. Sus patitas son bsicamente negras, pudiendo presentar zonas claras que deben desaparecer en la edad adulta.

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Los huevos son grandes, de 60-65 grs de peso, y de color blanco. Tiene una produccin media anual de 220 huevos. Muy rstica y de gran adaptacin ecolgica pero de emplume y muda lenta. No es muy precoz en la puesta, sta se inicia a los 6 meses de edad. La produccin de carne es slo aceptable, pues la canal se muestra algo seca. MENORCA Es en realidad una Castellana agrandada y mejorada por los ingleses. Es una raza de difusin internacional muy estimada en el extranjero. Las menorquinas son gallinas fuertes, precoces (las pollitas comienzan a poner a los 4 meses), muy ponedoras, que en cuanto a calidad y tamao de sus huevos (65-70 grs) se consideran entre las mejores del mundo. Ha sido empleada como mejoradora para cruzamientos con otras razas como la Houdan y ha intervenido en la formacin de la Orpington.

Es una gallina ligera de tipo mediterrneo, con talla muy alta, la ms grande de todas las espaolas negras. Los pesos se sitan entre los 3,5 del macho y los 3 de la hembra. De espalda y cola muy cadas. Tiene la cresta ms agrandada, alta y alargada que la Castellana, posee de 5 a 7 dientes puntiagudos y triangulares de tamao mediano. Existe una variedad con la cresta en roseta pero por lo dems similar a las otras. Al igual que la Castellana, tiene la cara y barbillas rojas y las orejillas blancas aunque de mayor tamao y ovales. La lnea dorsal es bastante plana y la cola es de mayor desarrollo en la Menorca que en la Castellana.

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ANDALUZA AZUL Dentro del grupo que podramos denominar Andaluza y que poblaban los gallineros de Andaluca, existen variedades como son la Andaluza Azul, Rubia, Gira, Negra, Blanca y Franciscana. De todas la ms frecuente y extendida fuera de nuestras fronteras es la Andaluza Azul. Los ingleses se encargaron de seleccionarla y convertirla en una de las favoritas de las exposiciones avcolas. Es un animal subelipomtrico, ligero, de tipo mediterrneo, de tarsos muy largos y cola bastante alta. La cresta es simple y aserrada.

El rasgo ms destacado de estas gallinas es el color gris azulado de su plumaje, que vara entre azul pizarra claro y el oscuro muy lustroso, ms oscurecida por la cabeza y en los bordes de las plumas. El color azul de su plumaje se debe a la presencia de un gen que al combinarse con otros crea aves de este color, pues produce una dilucin parcial de la melanina de las plumas. Sin embargo el tipo de herencia de esta coloracin hace que del cruce de dos Andaluzas azules salgan diferentes coloraciones en la descendencia (Negra, Blanca y Azul) en proporciones distintas. No es excesivamente productora de carne pero, sin embargo, es buena ponedora de huevos de cscara blanca. De similar produccin huevera que la Menorca aunque es de mayor vigor Cuando falta la coloracin azul puede confundirse con la Castellana o con la Menorca. La Andaluza es de tipo ms fino y esbelto y de menor robustez que la Menorca, tiene tambin la cresta algo ms pequea, las orejillas son igualmente blancas y amplias, la cara y barbillas rojas y el pecho prominente, las patas bastante altas y de tarsos pizarrosos o negros as como el pico. El tronco es cilndrico y la cola destacada en 45 con la horizontal, ms grande que en la Castellana. Con respecto a su morfologa, esta se corresponde con el tipo de la gallina mediterrnea, es decir cuerpo ligero, tamao mediano y porte airoso y elegante. La orejilla es blanca y su cresta grande y sencilla. Tiene la piel y la cscara del huevo de color blanco. El gallo pesa algo ms de tres kilos. Su cabeza, moderadamente larga y profunda, presenta una cresta de cinco dientes, el del medio es ligeramente ms largo y ancho, muy serrada y de tamao mediano, muy derecha y firme. El espoln de la cresta sigue ligeramente la curva del cuello. Las orejillas, de color blanco, son lisas, de tamao moderado en forma. El cuello es ms bien largo, destacando la cola que flota sobre la espalda con cada pluma bordeada de azul muy oscuro lustroso. Las alas son grandes, bien plegadas. Dorso: Ms bien ancho y largo en toda su extensin, levantado en la espalda y cayendo ligeramente hacia la cola. La cola tambin es grande con timoneras anchas y superpuestas, colocadas en ngulos de 45 sobre la horizontal. Las hoces son largas, uniformes y bien curvadas. Las plumas y las patas son azul pizarra. Los ojos castaos rojizos. Porte airoso y elegante. La gallina pesa 2,5 Kg. La cabeza, cara, pico y ojos son como en el gallo pero su ojeriza es ms pequea. La cresta, ms pequea que la del gallo, de color rojo vivo, con cinco dientes definidos, la parte del frente de la cresta y el primer diente estn erguidos, el resto cae sobre

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un costado. La cola est bien abierta, con un peso de 70-80 g. Se citan puestas de 165 huevos al ao. Por los datos que tenemos y nuestra propia experiencia, las gallinas blancas procedentes de azules son las que ponen huevos ms grandes. Una produccin media de 165 huevos al ao, con un peso de 70-80 gramos. De entre las razas espaolas de exposicin, la Andaluza Azul es la de mayor vigor y produccin. PRAT Otra de las razas muy tpica espaola es la Prat, cuya seleccin se debe a Castell. Tuvo su origen en Barcelona. Aunque con cierta controversia, parece ser que deriva de gallinas Catalanas mejoradas con Cochinchina por lo que presenta ciertas caractersticas de las asiticas. Desde Barcelona se extendi mucho por toda Catalua y Levante, exportndose en grandes cantidades a los pases centroamericanos. Sus caractersticas morfofuncionales permitieron que hace aos pudieran competir con otras razas extranjeras de doble aptitud como por ejemplo la Rhode-Island.

Se puede considera como un animal subhipermtrico, alcanzando los machos pesos superiores a 3,5 kg. Su cresta es sencilla y en clavel, roja y muy erguida en los machos. Con la cara y barbillas rojas y la orejilla blanca, tarsos y dedos azul pizarra. Produccin anual de 120 a 130 huevos sin practicar seleccin, de 150-160 practicando algn tipo de seleccin. El gallo es de cabeza moderadamente grande, ancha y alargada. Cara lisa y sin granulaciones. Cresta simple, ms bien grande, bien dentada, con cinco o seis puntas, carnosa, ancha y bien arqueada; es decir, con el primero y ltimo dientes ms pequeos que los centrales; lisa y con espoln o parte posterior siguiendo la lnea de la nuca y nunca levantado hacia el occipucio ni pegado a la nuca. Orejillas oblongas, grandes, de poco espesor y bien pegadas a la cara, lisas y sin repliegues ni arrugas. Alas grandes, bien plegadas y ceidas sobre los flancos. Dorso ms bien largo, ancho y plano con ligera inclinacin baja en la regin coccgea y poblado de plumas lloronas de regular longitud en la regin de la silla que cubren bien los lados del vientre. Cola abundante, larga, bien curvada en forma de hoz, con distincin manifiesta entre las tres clases de plumas caudales y llevada en ngulo de 40 a 45 sobre la lnea del dorso. Porte armnico y bien equilibrado. Cresta y cara rojo vivo. Barbillas rojo vivo. Orejillas blancas. Ojos rojizos. Pico crneo oscuro. Patas y dedos azul pizarra ms o menos intenso. Huevos de color moreno claro. Existen dos variedades la leonada, que es la ms extendida, y la blanca. La primera de ellas tiene un color rojo intenso en las plumas del cuerpo y verdoso en la cola.

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La produccin de carne es excelente y los huevos tienen la cscara de color rosceo y suelen ser de gran tamao, ms de 60 grs. VILLAFRANQUINA Se forma en 1920 en la Comarca del Penads y bajo Ampurdan. Presenta dos variedades la blanca y la negra, siendo sta ltima la ms tpica y cuya caracterstica principal es la produccin de huevos de cscara morena y de gran tamao. Se trata de un animal eumtrico, de cresta simple y aserrada con tarsos y pico negros.

UTRERANA Aunque hay quin la considera una variedad de la Andaluza, en la provincia de Sevilla, hacia los aos 30, Joaqun del Castillo mediante recopilacin de gallinas cortijeras, forma esta raza de la cual se conocen las variedades negra, blanca, perdiz (color bankiva de la gallina silvestre) y franciscana (barrada en negro). Es una raza eumtrica, muy estilizada y de un carcter vivo que en ocasiones linda con la acometividad. Buena aptitud para la puesta, llegando a promedios de 190 huevos anuales.

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El gallo posee una cabeza moderadamente larga, ancha y ms bien gruesa. Cara de color rojo vivo. Cresta simple de tamao ms bien grande. Barbillas largas, delgadas y lisas; de color rojo vivo. Orejilla de tamao moderado y de color blanco. Pico mediano, fuerte y crneo. Ojos grandes, vivos y con el iris de color castao rojizo. Alas largas y ceidas al cuerpo. Dorso largo, ancho y recto. Cola no muy grande y levantada; con las hoces bien curvadas. Plumaje negro, con reflejos metlicos verdosos en la totalidad de su capa. COMBATIENTE ESPAOL El origen es inconcreto, pero la presencia de gallos de pelea en Espaa y las rias tiene una historia de 3000 aos. Lo ms probable es que los cruces espontneos, el medio fsico, el clima, el suelo, la radiacin, la cantidad de luz solar...etc., han hecho que estos gallos pertenezcan a una raza nica con unas plumas especiales en cuanto a textura, tono, espesor y brillo. Los gallos criados en otras zonas de la provincia, incluso a muy escasos kilmetros, no tienen en todo su esplendor las caractersticas antes citadas y la pluma degenera muy pronto, pierde brillo y llega incluso a rizarse, siendo en consecuencia inservible para la pesca. Raza descendiente de la raza Bankiva, mejorada por los ingleses, por ello en la zona de Jerez se le denomina Gallo Ingls. A travs de nuestro pas dio origen a los gallos de pelea de los pases Centroamericanos hacia donde seguimos exportndolos.

Tanto por su tamao, la forma y proporciones de su cuerpo; es el ms parecido al gallo salvaje que todava hoy se encuentra en los bosques de Indochina. La cola la lleva ms bien baja. En los tarsos observamos largos y puntiagudos espolones. Lo que tiene importancia en esta ave es la aptitud para el combate. Cara: Color rojo. Cresta: Simple o rizada pero siempre pequea y de color rojo. Se le corta a partir de los seis meses de vida. Barbillas: Pequeas y rojas. Se les corta a partir de los seis meses de vida. Pico: Corto, fuerte parecido al del gorrin; de color amarillento. Ojos grandes, vivos y desafiadores. Cuello: Muy largo. Cabeza: Pequea y en forma de reptil. Alas: Muy largas y fuertes. Tarsos: Finos y mediana longitud, con el espoln muy desarrollado y bajo. El combatiente es un animal de elipomtrico (1,5 a 1,7 Kg.) a mediano (2,0kg.) aunque el tamao del gallo depende mucho del tipo de lucha, por si los golpes han de ir hacia la cabeza o hacia el cuerpo. Los de mayor porte se dan en el norte de Espaa y en Canarias. Es de porte esbelto en forma de faisn, muy erguido y vertical con dorso moderadamente alto, estrechndose hacia atrs. Los ojos son vivos, las alas fuertes y largas, el pecho muy ancho y los tarsos estn provistos de un espoln muy desarrollado.

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Puesto que no se busca un tipo definido por el color sino por su aptitud para el combate, su coloracin es muy variable siendo los ms frecuentes los colorados, giros (blancos combinados con algo de color), anaranjados, blancos, negros, cenizos (azules), etc. La cresta es sencilla, aunque se den crestas en roseta (crestellados) y otras en nuez (aguililla). La pata es amarilla y la orejilla roja y pequea. La barbilla es pequea, el pico corto y curvo, parecido al del gorrin. La cola es larga y llevada baja, alguno son colinos. Los huevos son de color blanco o ligeramente rosados son pequeos pero de elevada proporcin de yema sobre la clara. Otras razas espaolas que merecen mencin, aunque algunas estn en peligro de extincin y otras por uniformizar, son: La Cara Blanca, La gallina Mos de Galicia, la Paraiso, la Murciana, la Eusko-oiloa y por ltimo, las razas Indio y Pardo de Len, estas dos ltimas por las caracterstica de color de sus plumas son utilizadas para la elaboracin de seuelos o cebos (moscas artificiales) para la pesca de salmnidos. PAVOS Los Pavos son naturales de Amrica. Estas aves estn emparentadas con los gallos, faisanes, guineos y otras aves afines. Orden GALLIFORMES/Familia PHASIANIDAE Los pavos domsticos indgenas de Amrica Latina, fueron domesticados a partir del Meleagris gallopavo gallopavo, la especie salvaje de Mxico. Estos se han difundido en Amrica Central y del Sur y subsisten como pavos domsticos "indgenas". Su plumaje es mayormente negro. Algunos pavos de Amrica Latina fueron llevados a Europa en el siglo XVI y despus a Amrica del Norte en los siglos XVIII y XIX. All se cruzaron con otra subespecie salvaje, M. gallopavo sylvestris, para dar lugar al pavo bronce, precursor de todos los pavos comerciales de los pases desarrollados. De esta manera, los pavos indgenas de Amrica latina derivan nicamente del M. g. gallopavo en tanto que todos los otros pavos domsticos derivan de un cruzamiento M. g. gallopavo x M. g. sylvestris (CRAWFORD, 1992).

Pavo comn:- Meleagris gallopavo

Pavo ocelado.- Meleagris ocellata

Otro pavo salvaje, el pavo ojalado, Agriocharis ocellata, se encuentra en Yucatn, en Belice y en Guatemala. Esta ave no parece ser ancestro de los pavos domsticos de Europa y de Amrica del Norte, pero podra haber sido domesticada por los Mayas. Actualmente, en Guatemala, los pavos ojalados son utilizados como animales semidomsticos en libertad alrededor de la casa. El pavo ojalado est clasificado por la IUCN como Insuficientemente Conocido y su estado est siendo estudiado. Slo existen dos especies de pavos, las cuales son:

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La estructura corporal del pavo es muy caracterstica, son aves alargadas, robustas, ensanchadas principalmente a nivel de paletillas para luego estrecharse hacia la cola, el dorso es largo y cado hacia atrs. Poseen un esqueleto ligero, pero consistente. Cabeza: Desnuda, verrugosa y con un mun carnoso en la prominencia frontal por encima del pico. Los machos presentan plumas en la cabeza Ojos: Iris castao rojizo con pupila negra. Pico: Largo y robusto, algo curvo y de color crneo. Cuello: De longitud mediana, un tanto arqueado, su parte superior provista de piel verrugosa azulada, que se torna roja en estado de excitacin; por debajo del pico comienza una piel suelta que se extiende en forma de papada hacia la mitad del cuello. Mechn: En el pecho lo exhiben los machos adultos de color negro.

Alas: Largas, anchas, de implantacin alta y muy ceidas. Cola: Larga, un tanto cada y curvada, el macho la abre en abanico en estados afectuosos y la hembra en estados de excitacin. Tarsos: Largos y robustos, sin plumas, de color castao oscuro (entre rojo y violeta) La incubacin de la pava dura 28 das, puede incubar 18 huevos. La temporada de produccin puede durar 20 semanas dependiendo de la raza y pueden contarse 40 a 100 descendientes por hembra. Tiene una capacidad de puesta de 100 - 150 hasta 200 huevos, en series de 2 a 3, con un peso aproximado de 90 grs. La capacidad de puesta del 2 ao es de un 75% del 1 y en el 3 ao es un 60% del 1. Alcanza su madurez reproductiva desde los 9 meses pero es ms comn al ao o dos aos dependiendo de la raza. Las hembras no se aparean hasta despus de la primera puesta y en la poca de celo la hembra busca al macho de su eleccin. El macho alcanza su madurez reproductiva al ao. La relacin macho : hembra va desde 1:8, en razas grandes y de 1:14, incluso 20 en razas ligeras. Los machos pequeos reproductores deben manejarse en espacios grandes para que puedan fortalecer sus extremidades posteriores. En una eyaculacin los pavos pueden producir 0.25 ml., que rendiran en una inseminacin artificial para 8 pavas. En comparacin a los gallos el pavo tiene mayor capacidad de conservacin y poder fecundante (34 das dentro de los oviductos). Por lo tanto una pava puede producir huevos frtiles 40 das despus de producido el coito o inseminacin artificial. Razas pequeas: Hembras de 5 Kg. y machos de 8 Kg. Razas medianas: Hembras de5 a7 Kg. y machos de 8 a 12 Kg. Razas pesadas: Hembras de ms de 7 Kg. y machos de ms de12 Kg. Presentan un rendimiento a la canal de un 80% y un poder de conversin del pienso de 1 : 3.

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Las principales razas de pavos son:

Bronceado de Amrica
Prcticamente desaparecida, el macho se caracteriza por un plumaje en cuello, pecho, grupa y parte inferior del abdomen de color negro con reflejos verdosos. Las plumas primarias y secundarias de las alas son barradas en blanco, mientras que las de la cola son bronceadas y negras con el borde blanco. El plumaje de las hembras es similar al del macho, con listado lateral ms intenso. El pico es blanco amarillento, los ojos castaos claros, los tarsos grises amarillentos, la piel es blanca. La cabeza y parte superior del cuello estn recubiertos de plumas rojizas con reflejos azulados.

Blanco de Holanda
Se cree que proviene de la cruza entre el Pavo Salvaje y el Mammouth Bronceado, perfeccionndose luego en Holanda, de ah su nombre. Se caracteriza por el perfecto color blanco de su plumaje, que no debe presentar ninguna otra coloracin. El macho posee el manojo de cerdas bien renegrido que pende de la mitad del pecho. Las patas de estos animales son de un color rosceo blanquecino. De color blanco, presentan un pincel negro en el pecho. La piel es blanca, los ojos castao oscuro, el pico blanco-amarillento y los tarsos rojizos.

Mammouth bronceado
Son animales de mayor talla que los de otras razas. El plumaje de los machos se caracteriza por un atractivo color bronceado brillante en el cuello, pecho, parte del lomo y algunas regiones de las alas. Las plumas del resto del lomo, vientre y patas, son de color negro con borde bronceado. Las alas presentan bandas alternadas blancas y negras.

Narraganset
De coloracin similar al del Broceado de Amrica, carece de los reflejos rojo-cobrizos de sta. El plumaje puede ser de color negro brillante, plateado y blanco. En los machos las plumas del cuello son gris-pardo a negro. Las alas primarias son negras barradas en blanco, las de la cola negras con bordes blancos, las del pecho grises que recubren a otras negras, en el abdomen son negras y las del dorso grises. En el pecho presentan un pincel negro, los tarsos son rojo oscuros, los ojos marrones y la piel blanca. Las hembras presentan una coloracin algo ms clara, con salpicaduras grisceas en pecho y abdomen.

Raza Negra
Su plumaje es negro metlico con irisaciones verdosas; a veces con plumas bronceadas. El ojo es oscuro, el pico gris oscuro a negro, piel blanca y tarsos rojizos.

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Blanco de Beltsville
Son aves de tamao mediano, sobre todo si se las compara con otras razas, y excelente conformacin crnica. Tienen amplia pechuga y rpida conversin. Se los utiliza para la produccin de pavo hbrido de doble pechuga. El macho, en estado adulto, pesa alrededor de 11 Kg y la hembra llega a 7,5 Kg. Su plumaje es de color blanco.

Bronceada Gigante
De plumaje similar a la Bronceada de Amrica, es de conformacin y tamao mayores.

Blanca Gigante
De color blanco, recesivo respecto del bronceado.

PALOMAS
Taxonmicamente, las palomas pertenecen al orden Columbiformes, Familia Columbidae, Subfamilia Columbinae, Especie Columba livia. La denominada paloma zurita (Columba livia) es considerada como el origen de todas las razas conocidas de palomas. Las clasificaciones de las palomas son variadas; entre ellas podemos sealar: 1) Buchonas 2) Mensajeras, Berberiscas y Romanas 3) Heterogneas: Colipavas, Acorbatadas, Tambor, Capuchinas y Volteadoras 4) las que asemejan a la paloma Zurita. Ghigi (1907) las clasific en: 1) Omeomorfas (estructura esqueltica de la paloma Zurita): - Mundana o Comn - Monticas (voladoras), Torcaz, Variopintas y Rizadas. - Canoras, Tambor y Volteadoras 2) Heteromorfas (estructura diferente a la Zurita): - Cigeas o Picazas - Buchonas - Palomas gallinas - Palomas con cabeza y pico potente - Palomas de cabeza fina y pico corto. En la actualidad hay numerosas razas de palomas. Entre las espaolas destacan: BUCHN GRANADINO El buchn granadino es un palomo procedente de las antiguas razas de buchones y laudinos, criadas en la regin levantina y andaluza. Es un animal de unas proporciones y

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formas singulares tanto parado como en vuelo, que lo diferencian de las dems variedades de buchones que se cran en nuestro pas.

Su tamao es mas bien grande, el pecho ancho y el buche grande y descolgado, las patas altas y limpias de plumas. La cabeza, que es una de las principales caractersticas, es grande y forma un ligero cuadro, el pico es recio y engatillado, llevando sobre l las carunculas nasales de forma triangular, prominentes y rizadas, en la base tiene tres verrugas. El ojo es vivaz con un ribete carnoso pero abierto hacia fuera y de color rojo. Su vuelo es pausado y elegante, exteriorizando el buche, as como la cola que la lleva abierta y arqueada en sus extremos para arriba.

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La cabeza forma un cuadro con la frente, la nuca y la parte alta. El pico es romo, grueso y cae en forma engatillada. La cabeza mide, desde la punta del pico a la parte de atrs, de 55 a 65 mm. y el ancho es de 28 a 30 mm. Las carunculas nasales (rosetas) deben formar un triangulo, abriendo y haciendo prominencia. A los dos aos aproximadamente, las tienen notoriamente rizadas. Las medidas han de ser: de la punta del pico a la parte mas alta de 21 a 24 mm. y el ancho suele ser de la misma longitud. Debajo del pico tiene tres verrugas, normalmente ms grande la del centro, que a veces puede llegar al tamao de un garbanzo pequeo, la distancia de la base de esta a la parte mas alta de las rosetas es de 22 a 26 mm. El ojo es grande y de tonalidad rojiza, as como el ribete que lo circunda que ser grueso y abierto hacia fuera; la tonalidad del color rojo varia segn la pluma del animal, pero nunca tendera a ser negro; el dimetro exterior del ribete viene a tener entre 11 a 13 mm. El cuello es esbelto y recio; debajo de la verruga central le sale una especie de papada, que continua con el buche, el cual ser ancho, rajado, descolgado y redondeado en su base, no demasiado voluminoso, pues as es propicio a embuchamiento y a que el palomo no se defienda bien en el aire; a este conjunto se le denomina "delantera". En la parte de atrs del cuello se forma un morrillo que le da un aspecto airoso. El pecho es ancho, de unos 12 a 14 cm. y la longitud proporcionada (25-28 cm) a esta anchura. El cuerpo no ha de ser horizontal, sino levantado adelante y cado en la cola, la cual terminar bien cerrada con las alas plegadas encima, llegando casi a la punta de aquella; la pluma es fina y bien pegada al cuerpo; las de la cola y las alas, anchas uniformes y redondeadas en la punta. Las patas son altas y limpias de plumas, los dedos largos y recios, el color rojo morado (pata de perdiz); algunos ejemplares al andar o arrullar muestran el muslo, lo que da mayor realce a la estampa; a su vez no debe bajar la cabeza mas que la espalda, ni arrastrar la delantera, pues con el roce llega a formase una calva. En el vuelo o salto corto, la cola se abre en abanico, con los extremos ligeramente arqueados hacia arriba. As mismo, la cola debe formar lnea con el cuerpo, de lo contrario, es decir, si la quiebra para abajo y eriza las plumas de esta unin, formara lo que se suele llamar "albardilla". Al saltar ha de batir las alas con fuerza para elevarse; en pleno vuelo mantendr la postura, con el buche descolgado, la cabeza en alto, o al menos no bajndola de la lnea del dorso y la cola semiabierta y arqueada como hemos indicado antes; al planear, las alas las pondr en forma de "V" (hacer el ngel). El carcter del palomo buchn debe ser alegre, pues de esta forma en sus movimientos puede exponer sus cualidades, ya que esta raza se cultiva primordialmente para exhibicin. Igualmente se valora el que sea volador y trabaje bien a las palomas perdidas. Las medidas que se han dado corresponden al macho del buchn granadino; en la hembra disminuyen un poco la del cuerpo en general y ms las de la cabeza, rosetas, verrugas y ribetes, as como la forma de la cabeza que no es tan chata como la del macho, y el pico es algo mas fino y largo.

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Hay una gran variedad de colores de pluma en este tipo de palomos, pasa del negro al blanco por una serie de grises, azulados, marrones y rojizos, que reciben denominaciones particulares: cuervo, mulato, azul, pelirrata, maracolor, bayo, rucio, plata, barquillo, rosado, porcelana, zarandali, jazmn, etc.; as como las combinaciones de algunos de estos con el blanco: pintado, aliblanco, colinegro, colibordado, chorreado, caratulo, bragado y algunos ms. De estas plumas se aprecian sobre todo los colores puros y limpios y de estos los oscuros, como azul, mulato y cuervo, por la calidad de emplume y otros por su escasez y rareza, como barquillo.

BUCHN RAFEO
Durante la dominacin rabe de Espaa, sobre el siglo VIII, se dice que fue introducido en Andaluca un indeterminado palomo no buchn, de cara y pico cortos y con rafe o pliegue vertical en el buche. Sevilla lo adopt y se cruz con lo que por entonces fuera el Buchn Gorguero y, despus, con el otro de nuestros grandes palomos, el tambin buchn Colitejo. El tiempo de consolidacin de la raza, escapa a toda especulacin, contando con que se desconoce incluso cmo serian por entonces estas dos razas con las que s fundi. Tanta distancia en el tiempo, hacen suponer que las transformaciones hayan sido de consideracin.

El Buchn Rafeo, el rey de la seduccin, llega a nuestro tiempo con la siguiente imagen: Morfologa: Palomo buchn, de buche amplio de superficie, redondeado, livianamente colgante y algo sujeto de movimientos; cabeza ancha y corta, dando el aspecto de cuadrada; pico el mximo de corto y grueso; carnculas nasales altas, anchas y proyectadas hacia adelante. No tiene nada largo en su cuerpo. Su fisonoma, es un cmulo de proporciones armnicas anchas y cortas, suaves y redondeadas. Es ancho de pecho y hasta ligeramente ancho en su mitad trasera, a la altura de la albardilla; de esternn corto y poco prominente; corto de patas y cola, lo que le da un cierto aire de rechoncho o achaparrado aunque agradable. Cuando ha de bajar la cabeza, se le agacha ligeramente la cola y su semblante es atractivo. Temperamento: Es sumamente meloso e insuperable en materia de seduccin; bravo y noble; apacible y receloso a lo desconocido; al arrullar, lo hace con garbo y da pequeos saltitos girando en torno a la hembra pero, generalmente, sin tocarla, manteniendo una distancia que slo rebasar teniendo exceso de celo, pero nunca ahuyentndola o molestndola; arrulla a la hembra exactamente lo preciso y, acto seguido, la anida o llama a un rincn, operacin que repite insistentemente, seorendose ante ella, hasta conseguir su propsito de emparejamiento; soporta inalterable, cmo ningn otro; el juego del celo y hembreo por el frreo apego que tiene a su palomar y su condicin primera intencin, soporta la presencia de un macho ajeno a su palomar (no con los de ste) aunque el intruso le castigue; Acoge la presencia de un congnere extrao abriendo las alas o
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acondicionndolas y llega a simular la iniciacin del vuelo para llamar la atencin del que le sobrevuele, a semejanza del seuelo. Aspecto general: Es mediano de tamao aunque se cultiva o selecciona para tratar de aumentar su cuerpo, de forma tal que punta ms a medida que s aproxima, proporcionalmente, a las cotas mximas. Actualmente, el largo medio est entre 22 y 26 centmetros, medicin tomada desde el extremo anterior del esternn, hasta el final de la cola; la proporcin de anchura, debe ser lo ms aproximado a la mitad de la longitud y el peso, entre 400 y 440 gramos. Cabeza: Debe ser ancha de ojo a ojo, con hendidura palpable entre ambas cuencas que, a la vista, aparenta ser plana por encima; corta de las carnculas nasales a la nuca, con aplastamiento de esta parte trasera, que da el aspecto de ser cuadrada en su conjunto; las plumas que le cubren el crneo, deben ser muy contradas hacia ste, sedosas y pequeas (como si estuviera cubierto por un fino y apretado terciopelo, marcando su estructura sea). Las carnculas nasales y el crneo deben estar totalmente unidos, sin espacio intermedio que los separe y de mediar alguna distancia, mnima, habra de tener por esta parte la misma anchura de la frente, armnica en este sentido con las carnculas. El ideal, es ceirse al mnimo de distancia en el conjunto pico - nariz - crneo nuca. Ojo y Ribete del Ojo: El ojo, debe ser hermoso espacioso y estar situado a la misma altura de la cara; de fuerte coloracin; acorde con el color de la pluma y denotando la salud, vigor y temperamento del animal. El ribete est formado por una orla ligeramente espaciosa, lisa de rugosidad y plana con respecto al ojo y a la cara; de color amarillo plido preferentemente, que se da en todos los plumajes, y, en segundo trmino, acorde con el color de la pluma. Ambos, ojo y ribete, han de decantar la buena raza, su finura y signos de nobleza y, tambin ojo y ribete deben situarse lo ms cerca posible de la boquera o comisura del pico. Pico: Debe ser corto y grueso en grado superlativo, con mucha curvatura sobre la parte alta de la mandbula superior, siguiendo la misma lnea de altitud que marcan las carnculas nasales por su parte frontal, de forma que, estando el animal erguido, la punta del pico ha de estar en direccin al suelo. En menor grado, la mandbula inferior tambin debe cruzarse hacia arriba por su parte externa, creando as entre ambas esa deseada reciedumbre del pico. Estas dos partes del pico deben estar perfectamente encajadas entre s y sin desviaciones laterales; de boquera a boquera, debe tener una considerable anchura, espacio ste que s de nomina boca y es la base, escasa base en direccin a la cabeza, en la que han d cobijarse las carnculas nasales, en armona con el conjunto de la cabeza. El color del pico, debe concordar con el del plumaje. Y este color del pico, no debe invadir el blanco harinoso de las carnculas para evitar la falsa impresin de ms pico y menos carnculas nasales. Carnculas nasales: Deben ser anchas; ms que la anchura trasera del pico, situadas todas sobre l, sin montarse sobre la frente y de similar anchura a la de la cabeza desde el pico, deben ir ensanchando gradual y aceleradamente hasta el final, formar un arco sobre las boqueras de una a otra- hasta el final, y sin mas ondulacin que la del propio arco, proyectadas hacia arriba inclinadas hacia delante por su parte alta. Su configuracin debe ser lisa de rugosidad o descomposicin, compacta. Si a los 3 o 4 aos, aparece esta descomposicin, solo ser admisible con reservas. En este caso, debern ser igualmente uniformes entre s; que el rizado o descomposicin, lo que sea a pequeas partculas y que no invada la frente, al aumentar de tamao la carncula, ocasionando el despeinado de la pluma al ocupar la misma base que esta. Verrugas: son unas membranas o carnculas situadas en la parte inferior del pico, similares en composicin y colorido a las carnculas nasales. El tamao ideal debe ser el triple de la veza, ms abultada la del centro. Puede tener slo una, que habra de ser mayor o, en ltimo trmino, las dos laterales. En su configuracin ideal, habran de guardar proporcin dimensional y esttica con las carnculas y formar el tan deseado rosco en torno al pico

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que tanto favorecen la cabeza. La falta en ms o menos proporcin de estas verrugas, es defecto de esttica, no de escasez de raza. Buche: De amplia superficie, toda la base de su redondez, sobrepasa el dimetro del pecho: hacia abajo, quedando colgante sin exceso y ancho, y por los lados, cubriendo con amplitud los codillos de las alas. Al grosor del cuello, tambin afecta en este sentido, pues, es apetecible que, de la parte trasera del cuello, le caiga una pequea porcin de pluma sobre el morrillo o jiba; sta, la jiba, slo quedar al descubierto cuando el animal ha de agachar la cabeza o cambiar su posicin de erguido; su magnitud de pluma, es grande y suave, rizada y esponjosa; es poco abultado hacia adelante y algo rgido de movimientos; todo l, se funde como un solo cuerpo en su unin con el tronco; tiene un pliegue vertical en el centro, denominada rafe de lo cual el Rafeo recibe su nombre. Este rajado de buche, se inicia bajo el pico y surca su parte frontal hasta la altura de la quilla, quedando excluidos los bajos del buche. Por esta parte hurgndole, se observa que apenas si le nacen plumas y, las colindantes, se le inclinan hacia dentro. Es apetecible que arrulle ms bien y que, entre arrullos, adelante el pecho, con un ligero vorece su esttica que grife un poco la pluma bajo la nuca, no ms ato. El buche, en su aspecto pluma, ha de ser de amplia base y toda ella cubierta de tornasolado. Patas y Canastilla: Las patas deben ser cortas y recias, ligeramente separadas entre s, limpias de calzas y escamas y, tibia y peron han de formar un conjunto angulado al tacto; las uas deben ser pequeas y poco curvadas. La Canastilla la forman las plumas que le nacen en la pechuga al cruzarse sobre el esternn o quilla. En el Rafeo, estas plumas son abundantes y le deben cubrir buena parte de la pata, hasta pasada la rtula (anilla de 9 mm.). Dorso, Albardilla, Cola y Alas: El Dorso o espalda, debe ser de constitucin ancha como toda la parte frontal del animal y a pluma aplanada sobre el cuerpo tanto por encima de las coberteras como entre ellas; su parte trasera, a la altura de la albardilla, contina siendo ligeramente ancha, ocasionando una relativa redondez exterior y lateral en todo lo que sera la ltima remera de cada lado. La Albardilla ha de ser ancha y bien poblada en toda su extensin y formada por tandas de plumas amplias y debidamente escalonadas. Por esta parte, tampoco debe erizar la pluma o cuanto menos mejor. La Cola habr de ser corta y ancha en proporcin con la albardilla y las plumas, separadamente, tambin son anchas y de poca longitud. En el percheo, lleva la cola casi totalmente abierta y ligeramente inclinada hacia abajo, aunque no punta menos si es mas plano y abre ms la cola. Las Alas, deben ser cortas, redondeadas y de amplia superficie pluma ancha y unas sobre otras, ms montadas de lo normal, aunque con la debida aireacin en las denominadas dedos; la separacin entre ambas tandas de remeras es poco perceptible; deben llegarle hasta el final de la cola, situadas por encima de sta y no colgantes; las secundarias deben asentar bien, sobre la albardilla, redondendola. Colores: Se admiten todos los colores, incluidos los blancos, puntuando menos los desequilibrios melnicos o la irregular aparicin de plumas blancas intercaladas, principalmente en las alas. Calidad de Pluma: La pluma del Rafeo es suave y sedosa y se aprecia con ms intensidad en los ejemplares ms influenciados por el Colitejo en su morfologa externa; los ms agorguerados tienen la pluma tambin suave y ms amplia y fuerte. Por lo general, es poco perceptible esta diferencia, si es que la hay. El Rafeo es un animal receloso y hurao a lo desconocido, de ah que requiera de un adecuado entrenamiento para no hacerle recelar del territorio que sobrevuela. De pichn, en los primeros vuelos, debe hacrsele acompaar de palomos que vuelen en amplia circunferencia para hacerle conocedor de la zona que ha de ser su ambiente y, en los primeros celos, de hembras en vuelo largo. Con este adiestramiento, que no todos necesitan, se propicia el que salga volador en cuyo caso, vuela tanto o ms que el buchn que ms y con la facultad a su favor, de poseer mejor condicin. Con el adiestramiento, se

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evita que sea de corto vuelo, denominado "torneo". La zona que no sobrepasa, deja de hacerlo por miedo, no por falta de facultades fsicas. BUCHN MARCHENERO El antiguo Buchn Marchenero era un animal de las mismas caractersticas morfolgicas que el actual pero mucho menos. A travs del tiempo, ha venido mutndose hasta conseguir las caractersticas que actualmente posee. Apareci sobre los siglos XV o XVI en Sevilla. Podra definirse como de muy poca carne y huesos livianos. El resto, mucha pluma. Su configuracin la regula su rizada y esponjosa pluma. Es un palomo de "postura" y se denomina as por razn de que ciertas peculiaridades, ha de mostrarlas en la forma o postura que adopta al volar. Lo hace articulando mas las puntas de las alas que el resto de ellas, nunca rema ni planea, nada ms que en el momento de posarse. Su configuracin no se lo permite: la cola, al estar metida hacia dentro, le frena y la concavidad de las alas, le hacen descender rpidamente. En vuelo, a pleno celo, se le pueden apreciar: a) Cola abierta y metida hacia dentro en forma de cola de langosta. b) Rizados de las plumas de albardilla, apareciendo como doble cola. c) Buche lleno, redondeado, fijo y colocado de tal forma que no imposibilite su propia visin, dando la impresin a tenor de cuanto antecede, de una semiesfera en vuelo. Su estructura sea es pequea, pero su aspecto general, como consecuencia de su abundante pluma y configuracin de volumen en lo ancho como en lo largo, lo hacen definirse como de tamao grande. Por temperamento, es dcil, ardoroso y arrogante. Tiene grandes dotes para la conquista, por lo que se le utiliza para el vuelo deportivo de la suelta en celo (volar a pleno celo y sin hembra). Aspecto general: Su peso oscila entre los 350 gramos, su largo entre los 25 y 28 cm, medicin tomada desde la parte delantera de la quilla hasta la punta de la cola estirndola hacia atrs para tal medicin; el ancho proporcional del pecho, debe ser la mitad de largo. Cabeza y cola en vuelo, irn a la misma altura, armnicamente La cabeza vista de frente es estrecha y fina, ensanchndose progresivamente desde la comisura del pico hasta la altura de los ojos; mirada de perfil, es mediana, formando una concavidad sobre las carnculas nasales por ser stas pequeas. El pico, es medianamente corto y fino y el superior es algo ms grueso por la parte que inicia su curvatura hacia abajo. El cerco del ojo o Ribete es fino y casi cubierto por la pluma que le circunda, sobre todo por la parte superior. El color del ojo, Ribete y pico, va estrechamente relacionado con la pigmentacin y melaninas propias del color de la pluma y estado de vigor por edad. Las plumas que le cubren las mejillas, llamadas <tufos> forman una ligera prominencia al cubrirle los orificios auditivos. El buche es esfrico y voluminoso, elevado sin exceso y sin colgar demasiado. Arrullando, esta redondez, comprende desde la parte baja del pico, dejando un ligero espacio, hasta sobrepasar el esternn o quilla hacia abajo, pero sin llegar al suelo tanto como para dar motivo a estropearse; en posesin esttica o erguido pero sin estar asustado: esta redondez, se torna en mas aplanada hacia el cuerpo y menos voluminosa. La pluma del buche, tambin es mayor de lo normal, sedosa y esponjosa y, entre ella; abundan esas <cerdas> peculiares de la raza. Las plumas del buche lateralmente han de cubrir los codillos de las alas. Partiendo de la parte baja del pico y surcando toda la frontal del buche, tiene un pliegue vertical que da la sensacin de que el buche estuviera rajado. Hay ejemplares que

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adems de este pliegue central tienen otros dos laterales gemelos pero de corta dimensin, que penden bajo la boquera o parte trasera del pico. Otra peculiaridad de Marchenero, es que produce unos movimientos alternativos casi continuos, consistentes en inflar y desinflar la parte alta del buche, que dan la sensacin de que fuera un movimiento nervioso. Simultneamente, adentra la cola y acto seguido inicia el arrullo o el vuelo. El Cuello es ligeramente corto y grueso por el aspecto que le da el espesor de su abundante pluma: larga, ancha y rizada. Al finalizar la cabeza, se inicia una suave y amplia curva que llega hasta el dorso pasado el morrillo y por delante se funde con el buche, formando un contorno armnico y compacto. El pecho es ancho, tambin por la apariencia que aporta su erizada pluma; el esternn o quilla, es muy corta y con escasa dimensin, en profundidad, entre su parte baja y el dorso. Esta quilla, es tambin de pluma larga y rizada y donde convergen las puntas de las plumas de ambos lados, al encontrarse, producen los rizos especiales que se denominan <canastilla>.Esta, al cubrir buena parte de la caa de la pata, hasta la rotula, reduce la parte vista de la pata. Albardilla, Moa y Dorso: En el dorso, en la parte exterior de las alas tiene la pluma ms sentada que por otras partes del cuerpo y, por entre ellas, se proliferan esas cerdas a describir. En la parte central del dorso, en la unin entre ambas alas, la pluma es erizada u sedosa y va aumentando de dimensin a medida que va perdiendo el cobijo de las remeras secundarias hasta llegar a la moa. La Albardilla, es muy ancha y abundante en pluma, sin lugar alguno que as no lo sea la Moa, final de la albardilla, es superabundante en pluma, larga y erizada, como el nombre indica. Las plumas de la moa, cubren una buena parte de la cola y, en consecuencia, cuando el animal baja la cola, esas largas plumas de la moa o la parte montante sobre la cola, al continuar mas rectas hacia detrs por no tomar la curvatura, ocasionan la apariencia de tener dos colas: de ah la denominacin de <<doble cola >>.Esta cualidad, destacada, no la tienen todos, pero si en mas o menos proporcin, todos la apuntan. Resultan algo ms largos cuanto ms acuciante es esta cualidad, no tildados por ello. Cola corta, formada por 12 plumas cortas y proporcionalmente anchas que en mas o menos proporcin, arrastra por el suelo y con la continuidad, rompe o deteriore las seis u ocho centrales. Posada el animal a medio celo, tiene la cola casi vertical al suelo (depende del grado celo). Arrullando y con celo, ya llega a formar un rectngulo cuerpo cola. La cola, es abierta y, al inclinarse hacia delante por debajo del cuerpo, con las plumas centrales, le cubre las patas y con las laterales los costados. De ah que se diga: esta debidamente <cubierto> o realiza un buen <reparto> de cola. Patas de longitud media, finas y limpias de pluma. Aparentan ser mas cortas de lo que son por la parte erizada de la canastilla que le cubre totalmente el muslo, incluso pasada la rotula. Entre arrullos se estira, empinndose sobre los dedos. Anillas de 7 a 9 mm. Alas de lumas anchas y no muy largas. En comparacin, mas largas las plumas secundarias. Debe llegar hasta el extremo de la cola, forzada en paralelo para su medicin. Caracterstica de la raza, es que el ala, vista o palpada por debajo, es cncava a la altura del codillo. Colores: Se admiten todos Calidad de pluma: Se regula en este apartado, la calidad en si de la pluma y su conservacin en buen estado y acorde con la raza. El rizado, esponjosidad y sedosidad, son sus caractersticas. Menos las remeras, la cola, todas tienen la particularidad de tener una curvatura hacia detrs de unos 45 grados y forman unos conjuntos aislados de plumas que son los que producen la esponjosidad aun sin excitacin por celo. Bsicamente por entre las coberturas y en el buche, le nacen unos finos pelos que se denominan <<cerdas>>, que son una fina caa de pluma con un pequeo moo de pluma solo en la punta.

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BUCH MORRILLERO
Aspecto general: Es un palomo de longitud mediana y contextura fina. De una esttica muy peculiar, que difiere de todos los dems palomos conocidos por su finura y esbeltez de cuello; engrifado en su parte trasera, caracterstica que se denomina Morrillo y de la cual procede la denominacin de esta variedad de palomos de raza. Proporciones: En cuanto a la longitud, esta debe de oscilar entre los 22 y 27 cm; medida tomada desde el esternn o quilla hasta el final de la cola. En lo referente al cuello, este debe ser por lo menos la mitad de la longitud del cuerpo proporcional, anteriormente reseada. Cuello: El cuello es una de las caractersticas ms importantes de esta variedad de palomos de raza; este debe ser largo, y sobre todo arqueado en su parte de atrs, grifandole en forma de morrillo. Alas y zoquetes: Es una de las caractersticas ms importantes. Las alas no deben sobrepasar nunca la longitud de la cola y, al estar el animal parado debe dejarlas caer por debajo de la cola; caractersticas por la que se denomina cacho. Cola: Debe ser ahuecada y abierta hacia abajo (forma de teja) y al volar debe grifarse en la zona denominada albardilla. Caractersticas en vuelo: Las caractersticas en vuelo del palomo morrillero son muy peculiares. En su forma de vuelo se observa que las alas las mueven en forma de remos, entindase de adelante hacia atrs y, cuando pegue alguna pieza, llega a tocarla unos instantes para, despus llevarla, menendosele, hacia su palomar volviendo la cabeza para comprobar que la pieza no se le marcha. Se caracteriza tambin porque grifa el cuello y albardilla, consecuencia de la que como ya hemos mencionado anteriormente se deriva su nombre de morrillero. Cabeza: Es un poco fina y alargada, de forma redonda en su parte trasera y estrechndose al unirse su nariz. Plumas: En este capitulo caben todas las variedades y coloridos de esta raza como pueden ser ahumados, azules, azules moteados, blancos y negros, etc.., y incluso entreguiados en estas plumas. Pico y nariz: Es mediano y algo fino (el pico) las carnculas nasales son poco desarrolladas, en forma de corazn por extremos ms cercanos a la frente acabando en ngulo en el extremo del pico. Ribete: Debe ser fino y de color amarillo plido, pero puede variar segn la pigmentacin. Ojo: El color de este es desde el azulado y rojo hasta el oscuro, depende del color de la pluma. Patas: Este animal debe ser levantado de patas, siendo estas finas y rojas, as como lisas y sin plumas.

BUCH MORONCELO
Genealoga: En la localidad de Morn de la frontera (Sevilla) existi un palomo en fecha remota e indeterminada que se denomino "palomo de celo". Era un animal de formas poco definidas o resaltantes, semejante al palomo comn, pero altamente temperamental. En todos predomina una buena parte de pluma blanca, bsicamente entre el buche y las remeras; mediano de tamao y poco buche. A mediados del siglo XX fue cruzado con el "Valenciano", antiguo de Valencia. El primitivo Laudino que fue parte o base de tantas razas. Despus, casi simultneamente, se introdujo la sangre del buchn Colillano en una variedad muy pegada al Quebrado Murciano, con mucha figura y, por consiguiente, con poco buche. Y, por ultimo, ya por los aos 1940-42, slo por un sector de los aficionados, se cruzo con
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un indeterminado palomo procedente de la zona de Alicante que no era ni el clsico Moroncelo ni el Deportivo, pero s semejante a ambos, y tambin a lo que se llevaba realizado para la consecucin del actual Moroncelo. Ahora, con el tiempo, ya lo portan todos. Despus de cuarenta aos de seleccin hacia las formas y comportamiento deseado, la fijacin de la raza es altamente rigurosa. Es un palomo considerado como buchn, pero su buche es escaso, como media naranja, y nunca colgante; su cuerpo, medianamente pequeo y no muy ancho de contextura; su peso es proporcional a las dimensiones; patas medianas, pero muy erguidas. Entre arrullos se empina sobre los dedos, engatillando su esbelto cuello hacia arriba, por su nacimiento, y un poco adelante en su tercio alto, lo que le hace aparentar ms altura. Esta erguida postura, en unin de lo erizado del cuello, dorso y albardilla, son los rasgos ms acusados de la raza. Su cabeza es acarnerada y redondeada, con una lnea curva delicada y continua, que comprende cabeza carncula nasales pico; el pico es mediano en longitud y grosor; las carnculas nasales deben ser medianas y sin rugosidad; el ojo intensamente rojo, preferentemente; los ribetes oculares, fino y color rojizo y el plumaje, muy variado, todo entreplumado en blanco. Es un palomo muy temperamental, gil de movimientos, nervioso e inquieto. De una fogosidad extrema, pero sin acosar a la hembra ni tocarle en ningn intento de seduccin. En este palomo no existe el acoso y persecucin de la hembra; el tira de ella marchando por delante, tratando de llevarla al cajn de la forma mas dulce que conlleva el encolleramiento. En vuelo realiza grandes distancias de acompaamiento y bsqueda y sin posarse sobre palomar ajeno. Estas cualidades le hacen muy estimado como palomo de celo. Su semblante y temperamento han de volarse en certamen de mbito cerrado, segn el criterio y entendimiento de los jueces especializados de la raza que regula el presente estndar. Su cabeza es redondeada y acarnerada y el conjunto de esta con las carnculas nasales y el pico han de formar una lnea suave y armnica, sin hendidura ni realces en ningn espacio de la curvada lnea de configuracin. Ojos: Deben ser de color rojo intenso, aunque por razn del plumaje y su falta de uniformidad melnica, en ocasiones son bicolores y hasta parcheados, puntuando la uniformidad e intensidad en el color. Ribetes: Los ribetes de los ojos han de ser una orla fina, plana sobre la cara, sin carnosidad y de color rojizo, preferentemente. El ribete plido pajizo y negro, puntuar menos. Pico: Debe ser mediano de largo y grosor, ligeramente arqueado hacia abajo y agudizando esta curvatura sobre la punta, por cuya parte es ligeramente ms largo, ocasionando una liviana forma de "pico de gaviln". En todos los casos, el color debe ser claro o color hueso, debiendo ser mas claro en su parte trasera. Carnculas nasales: Han de ser medianas de tamao, alargadas sobre el pico y siguiendo la misma curva general de la cabeza con el pico, sin altibajos, de color blanco limpio y sin rigurosidad preferentemente. Cuello, morrillo y buche: El cuello debe ser largo, esbelto y proyectado hacia arriba y algo mas debajo de la nuca, inclinado hacia delante ligeramente, semejante a la forma de un gatillo. A esta postura se le denomina morrillo, y debe de tener la pluma erizada en situacin lateral y trasera: muy esponjosa toda la pluma. El buche es escaso, dentro de ser un palomo catalogado como buchn, del tamao de media naranja y con poca prominencia hacia delante y nunca colgante, armnico con respecto a la esponjosidad de la pluma del morrillo. La cola debe ser mediana, con la misma longitud de las alas; abierta en vuelo y percheos y con los extremos laterales inclinados hacia arriba. Se admiten todos los colores, siempre con plumas blancas intercaladas por el buche y las alas, puntuando mas los ejemplares de color oscuro y cobrizo con las indicadas plumas blancas por buche y alas.

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Las formas optimas a que se refiere el presente estndar con estimadas en animales plenamente adultos, sin llegar a aojos. Las hembras, por lo general son de formas estticas menos pronunciadas. LAUDINO SEVILLANO Tiene su origen en el cruce del ladino valenciano con un determinado Rafeo altamente influenciado por el Gorguero y algo de Marchenero antiguo (ambos buchones). De aquella inicial hibridacin, sobre los aos 1939-1940, se modificaron ciertos caracteres estticos y eliminados otros de condicin o comportamiento, consiguiendo as un prototipo distinto del resultado que, en principio aportaron las razas que lo integran. Ya, con la debida fijacin selectiva, nace en Sevilla el Buchn "LAUDINO SEVILLANO".

Palomo buchn, de buche redondeado en forma de pera y de pluma sedosa y esponjosa; tamao mediano y de gran armona de proporciones; ligero de peso; patas medianas y de construccin fuerte. Su cabeza, constituye uno de sus principales determinantes estticos; suavidad de lneas curvas; desarrolladas carunculas nasales; pico mediano y grueso y ojos vivaces de orla plana y ligeramente espaciosa de color pajizo preferentemente.

Temperamento gil, dinmico, altamente temperamental y apego a su territorio. Sus acuciantes dotes de seduccin, su arrullo de tonalidad grave, su comportamiento meloso con la hembra y la particular facultad para el vuelo, efectuando distancias en bsqueda de emparejamiento, le hacen ideal para la suelta en celo (tiempo en vuelo sin hembra) para cuyo fin se destina y selecciona. A de cuidarse, pues, de su moderada constitucin atltica y de su dulzura con la hembra, sin que por ello pierda nada de sus caractersticas. Todas

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estas particularidades han de valorarse en certamen de mbito cerrado, segn el entendimiento de los jueces especializados de la raza que regula el presente estndar. Las proporciones deseadas son: 23 a 28 centmetros de largo; anchura del pecho lo mas aproximado a la mitad del largo y el peso entre 410 y 460 gramos. En posicin esttica, el cuello debe ser erguido, esbelto. Se dice que la cabeza de un LAUDINO SEVILLANO es almendrada por la similitud de su silueta con la de una almendra por su parte mas curvada, o que es acarnerada por el parecido de la frente al carnero. La pluma debe ser corta suave y bien asentada. Carunculas nasales: Deben ser abundantes, con uniformidad entre ambas y con el mnimo de rugosidad; abiertas por la parte alta, junto a la frente; en disminucin hacia la comisura del pico, en lnea ovalada; llenas, repletas y desprendidas hacia arriba: similar a un tringulo equiltero, redondeado por sus ngulos y algo por sus caras. Vistas frontalmente, con el pico como primer plano, las carunculas nasales, deben tapar parcialmente la frontal de la cabeza, con un reparto uniforme. Pico: Mediano y grueso, en forma de pin; Los ojos deben ser hermosos, espaciosos; estar situados mas cerca de la boquera que de nuca e inmediatamente encima de una supuesta recta boquera nuca o incluso tocndola; ni sobresaliente ni hundido con respecto a la cara y su color, acorde con el plumaje pero de fuerte coloracin, denotando la fogosidad del animal y sin manchas en l por desequilibrio melnico. Ribete del ojo: Las membranas que circundan los ojos, deben ser una orla espaciosa, situada en el mismo plano de altitud que el ojo y la cara y de color amarillo plido con preferencia o, tambin blanco como la carncula nasal o segn el plumaje, puntundose por este orden. En todo caso, no debe ser carnoso o abultado para no hacerle perder la redondez interior ni el volumen del ojo. Buche: Abultado, redondeado y medianamente colgante, tomando como base la quilla, en forma de pera; estar rajado, se denomina "buche rajado" y es una cualidad muy estimada. Alas: Han de llegarle hasta el final de la cola, situadas por encima de esta; debe reponer con firmeza, despus de habrsela estirado; es sumamente estimado el que tenga once plumas primarias. Albardilla, cola y patas: La albardilla, ha de ser ancha, siempre que su exceso, no de motivo a que ahueque la cola, admisible esta cada de cola solo en mnima proporcin. La cola, debe ser mediana y plana y en la mano no aparentarlo. Las patas, deben ser medianas y con aspecto de fortaleza (se utilizan anillas de 9 m./m.), las uas, tambin deben ser medianas. Colores de pluma: Se admiten todos los colores, puntundose menos los que tengan intercaladas plumas blancas por desequilibrio melnico.

BUCHN JIENNENSE
El palomo buchn Jiennense rene los condicionantes de muchas de las razas que hoy en da imperan de palomos buchones. Procede del cruce de diferentes razas, hasta la consecucin de un palomo definido en sus caractersticas actuales. S queremos resaltar que, buscando los antecedentes generacionales, han aflorado segn los consultados, razas muy diversas, tales como buchn valenciano, olguero, gorguero, rafeo, murciano, por lo que son tan poco definitorias tal cantidad de razas, que obviamos el poder definir cul o cuales de ellas tienen preponderancia en los palomos actuales.

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Su tamao es mediano, de cuello recio, esbelto, en posicin normal estirado, largo y echado un poco hacia atrs, de pecho ancho, alas grandes y poderosas para el vuelo, no debiendo sobrepasar las plumas de la cola, quedando un par por encima de sta, en su posicin de arrullo. No debe de arrastrar el buche por el suelo, no bajo de patas, ms bien un poco esbelto, lo que le da un aspecto armonioso. Cabeza fuerte, no muy ancha en su parte superior, pero si almendrada, formando una lnea elptica desde la parte anterior a las rosetas, llamado hachazo, si no formando una lnea regular. Ojo: El iris debe ser rojo pigmentado, brillante en los azules, negros, toscados, mulatos y colores afines, siendo en los de pluma clara como bayos, cenizos, blancos y de color rosa, anaranjados. En ninguno de los casos de color amarillo o verdoso. Pico: En su primera edad da la sensacin de ser ms bien largo, pero a medida que va alcanzando madurez, engordando las rosetas, hasta el inicio de la parte posterior del cuello, no debiendo de presentar hendiduras tras las rosetas, desaparece esa largura aparente de su primera edad. Deber ser fuerte y algo romo, no presentando forma de pico de loro. En la parte posterior suelen aparecer en algunos ejemplares dos o tres verrugas, no considerndose defecto no tenerlas. Rosetas o Carnculas: En su primera edad largas, lisas, hacia arriba, formando dos tringulos, los cuales con la edad van aumentando considerablemente. Patas: Debern ser proporcionadas al palomo, de un tamao mediano, no debern ser cortas, ni demasiado altas, ni ser calzadas de plumas, denotando un color rojo algo moradas, cubiertas de escamas. Cerco de ojos: Este es un detalle muy caracterstico en nuestra raza, debe ser de color gris intenso, en los azules y betn en los negros, y rosado en los de pluma clara. Este ribete debe ser fino y un poco pronunciado en su parte anterior del ojo, aumentando un poco con la edad, tanto el ribete como el abultamiento. Buche: Este deber tener forma de pera, no muy grande, algo descolgado, en posicin normal, no debiendo de arrastrarlo arrullando, evitando con ello el balanceo en el vuelo. No debe de tener el buche alto o subido a los lados del cuello. Posee una irregular tirilla emplumada que parte el cuello en dos mitades sin llegar al buche. No se considera defecto el que no la tenga. Plumas: Pegadas al cuerpo, brillantes y sanas, admitindose cualquier variedad de tonalidad de color, pero siendo preponderante los colores como los azules en primer lugar, toscados, negros gotados o franciscanos, avionados, porcelana o pelo de rata, cenizos, etc. La cola de tamao mediano, normalmente de 12 plumas, anchas y vigorosas.

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Conjunto en vuelo: Con el cuello elevado por encima de la espalda, formndose un morrillo al encontrarse con una paloma ajena, temblndole ligeramente. El buche descolgado en forma de pera, con la misma forma y posicin que arrullando, nunca descolgado exageradamente ya que dara lugar al balanceo. Las alas debern llevar un movimiento acompasado y tirar los vuelos en forma de remos. La cola por sus extremos algo vuelta hacia arriba, no despreciando a los que la llevan en posicin plana.

BUCHN GADITANO
Palomo de tamao mediano, erguido, muy plumn, su pluma es suave y esponjosa. Longitud entre 25 y 30 cm. Su peso oscila entre 200 y 300 gramos. Es un animal temperamental, meloso, conquistador y muy volador.

Cabeza: ligeramente acarnerada, en forma de elipse y estrecha. Ojo: El color varia desde el azulado y rojo hasta el oscuro. Lo circunda un ribete fino. Pico: Medianamente corto y fino. Las carnculas nasales son medianas y de forma triangular. Puede sealar verrugas alrededor de la mandbula inferior. Buche: Debe ser de forma redondeada, formando un globo con el cuello, dejando ver la cabeza del animal si se mira desde el frente. Pecho: Debe de ser ancho, cubriendo los codillos. Espalda: Debe ser lisa, ligeramente plana y terminar en albardilla muy plumona. Alas: Deben de ser grandes, formadas por plumas anchas, llegando hasta el extremo de la cola, siempre sin cruzarse y por encima de ella. Es muy deseable que posea once plumas de vuelo. Cola: De tamao corto y poco ms de dos dedos de ancha. Durante su vuelo la coloca casi recta, y tanto al entrar como al salir la ahueca. Pata: Es un animal levantado de patas, finas, rojas, lisas y sin plumas. Colores: Se admiten todas las tonalidades de plumas, siendo en esta raza la gama muy extensa. Se denominan azules, negros, prietos, tobis, porcelanos, disciplinados, tostados, bayos y chorreados, estos ltimos siempre acompaados de su color de base, por ejemplo, negro chorreado, azul chorreado, etc.

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BUCHN VELEO
No se trata de una nueva raza de Palomo Buchn, en la Comarca de la Axarqua y concretamente en Vlez-Mlaga, no arraigada, tenindose constancia de su existencia conocemos hoy, hace unos doscientos aos. Compartiendo esta misma aficin existen dos poblaciones prximas Benamocarra con gran tradicin y Algarrobo que pese a su poca poblacin demuestra igualmente una gran aficin. El 22 de marzo de 1991 se crea la Sociedad Columbicultora Velea, que realiza la primera normativa escrita sobre el desarrollo de la aficin, e inicia trabajos para al reconocimiento de la misma y la realizacin de su estndar. Con posterioridad se nombra comisin para la realizacin del estndar, formada por personal perteneciente a la sociedad y al resto de los aficionados, tanto de Vlez como de las poblaciones antes mencionada. La denominacin "BUCHN VELEO", es reciente unos veinte aos aproximadamente, con anterioridad se conoca y de hecho algunos aficionados an los nombran como "CASTELLANO", sin que esto indique que proceda de Castilla, sino que tiene raza para distinguirlo del resto de los palomos que no tienen raza. Tanto por su aspecto general, como su particular forma de colocar la cola, entendemos que puede emparentarse de alguna forma con la raza Buchn Colitejo. Debido a lo reducido de la zona donde se desarrolla, esta aficin ha sufrido a lo largo de su historia altibajos, motivados esencialmente por acumulaciones parentales, que en algunos casos han degenerado al palomo por exceso de consanguinidad. Sin tener una clara conciencia del problema, ni unos grandes conocimientos en gentica, los aficionados para eliminar este problema, han recurrido a distintos cruces, la mayora de los cuales ha supuesto un rotundo fracaso. De todos los cruces que conocemos, los realizados con el Valenciano Antiguo, Laudino y el Zurito, han conseguido dar ejemplares aceptables, que entraran dentro de las exigencias de la aficin y que eliminaron la excesiva consanguinidad, luego trae sucesivos cruces con el Veleo tomara el aspecto genotipo de la raza. El Buchn Veleo es esencialmente un palomo de vuelo. Esto es de tal manera cierto, que ningn aficionado antepone la belleza y la perfeccin de formas con la aficin que se pose y que sea duro. Estos aspectos, que en principio parecen reidos, no lo estn existiendo un porcentaje muy elevado de ejemplares que cumplen en gran medida todas exigencias. El periodo de celo del Buchn Veleo se extiende entre los meses de octubre a abril existiendo dos modalidades de desarrollar la aficin. La suelta de machos y la de hembras. Tanto los machos como las hembras con anterioridad a la suelta un celo, han estado un periodo de unos seis meses emparejados, para darles la querencia necesaria a su palomar. Para ello se unen los machos de las plumas de vuelo, todos a excepcin del bayo y tostado, con las hembras que sern de pluma baya y excepcionalmente la tostada. Los machos ha de: A) parar o posar en el palomar de la hembra. B) Que sea duro y no sucumba al poder seductor de la paloma ni a la dureza de esta. C) Que sea meloso y que arrastre hasta su palomar el mayor numero de palomas posibles. Es interesante que el palomo se desenvuelva bien y visite a otras hembras y concentrando su esfuerzo en aquella que demuestre debilidad. Por lo general los machos estn sueltos todo el periodo de celo en grupos de 3 o 4 aunque lo normal es que en la suelta estn solo 2 o 3 ejemplares. Las hembras han:

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A) de volar con cierta frecuencia y vistosidad, para atraer hasta su palomar al mayor nmero de machos posibles. B) Que sea dura y que soporte el cortejo de uno o ms machos mantenindose firme en su palomar. C) Que sea cajonera (paloma que en presencia de un macho se introducen en su palomar mantenindose en l el tiempo que permanezca el macho posado). SEMBLANZA: Buche redondeado, ligeramente cado, con una raja marcada que no llega a dividir el buche. La pluma de aspecto sedoso y esponjosa, le confiere una sensacin de mayor volumen; Su porte es mediano, ligero de peso, patas erguidas y finas, su cuello es largo, su cabeza es fina de forma redondeada, su pico es mediano y fino y sus carnculas nasales finas, en algunos ejemplares marcadas simplemente. Su cola es mediana en forma de teja, ligeramente cada en vuelo la mantiene casi abierta. Su vuelo es reposado y armonioso especialmente cuando se acerca una paloma. TEMPERAMENTO fuerte, con gran apego a su territorio, muy meloso con la hembra, aunque mantiene cierta distancia a la hora de seducirla, es bronco ante situaciones de cambio, incluso en su territorio. Gusta de situarse en puntos altos de sus dominios desde donde otea el vuelo de las palomas siguiendo a aquellas de pluma baya que se encuentran en celo. Muy activo, dndose el caso de ejemplares que se posan en el palomar de la hembra ms de cien veces al da y otros que visitan distintos palomares. Tanto los machos como las hembras se suelen mantener en vuelo un mximo de seis aos, excepcionalmente se puede mantener hasta diez aos especialmente las hembras Estos palomos salvo casos aislados, no suelen hacer caso a los palomos perdidos, ni a los que vuelan en banda. ESTNDAR: El largo medio oscila entre 25 y 28 cm. y su peso entre 300 y 400 gramos. La cabeza es redondeada y homognea sin presentar aristas. Los ojos son de color rojo intenso en los de plumas oscuras, pardos en los de plumas claras y negros en las de plumas blancas o jazmines. Los ribetes oculares son finos y presentan una tonalidad similar a los colores del plumaje. El pico es mediano y fino. Las carnculas nasales, deben ser finas7 en algunos ejemplares especialmente las hembras marcadas simplemente. Su forma se asemeja a una "uve" poco pronunciada, no debe presentar fisuras ni pliegues. El buche arranca de la mediacin de la parte inferior del pico y se descuelga ligeramente formando un pliegue, esta caracterstica se acenta en los ejemplares de ms edad, es de forma redondeada ligeramente ciado y presenta en la mayora de los ejemplares una raja en el centro del mismo que no llega a dividir. En la poca de invierno tras la muda otoal presenta unas cerdas que desaparecen o disminuyen en la poca de esto. El tamao del buche es mediano sobresaliendo Ligeramente de los codos alares. En vuelo lo lleva cado aumentando su tamao cuando se roza con el SEXO contrario. El cuello es largo, lo que da un aspecto elegante y una sensacin de dominio en sus movimientos, especialmente cuando se posa en palomar ajeno y en presencia de una hembra. Las plumas son finas y sedosa. ALBARDILLA: Es ancha sin presentar erizamiento excesivo, ni moos. COLA: Es mediana, formada por doce plumas anchas y que parece proyectarse desde la cabeza con el mismo ngulo hasta el suelo. En vuelo la mantiene abierta y ligeramente cada, encogindola cuando se va a posar en presencia del sexo contrario para resaltar su belleza y armona. PATAS: Son largas, finas limpias de plumas de color rojo subido.

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ALAS: Son medianas destacando diez plumas de vuelo, no llegan al filo de la cola ni las cruza sobre esta. COLORES: La gama de colores no es tan extensa como la de otras razas, predominando los azules en sus distintas tonalidades, ahumados, negro. o cuervos, tostados, blancos o jazmines, prietos, bayos en sus distintas tonalidades desde perla hasta azulados y verdinos. No se admiten los colores plateados, tobis ni chorreados. VUELO: Dado que se trata de una raza de las denominadas "ladrn" en vuelo adquiere una gran importancia, equiparable a todos los dems aspectos descritos anteriormente. Es muy importante que la perfeccin de formas demostrada en el casillero las iguale o supere en vuelo, especialmente lo armonioso de su vuelo y lo ms destacable dentro de esta aficin su comportamiento.

PALOMO DE CASTA GROSSA

Este tipo de palomo puede ser uno de los descendientes de los palomos de gran tamao que poblaron la regin de la Campania italiana. Los romanos difundieron este tipo de aves durante su dominio de toda el rea Mediterrnea, de la que se han creado variantes bien diferenciadas, a las que se ha aadido o quitado aquello que interesaba en funcin de cada rea de cra, obteniendo al final el tipo de palomo que ms demanda tena o agradaba en la regin.

Esta variedad mallorquina es muy antigua y conocida, y numerosos autores del pas y extranjeros, del siglo XIX y XX, hablan de la misma, aunque en algunas ocasiones muy brevemente. En Mallorca sigue siendo un palomo muy apreciado y tiene, desde 1994, el estndar aprobado, por la Entente Europea de Avicultura y Cunicultura, a propuesta de la Associaci dAviram de les Illes Balears, La situacin actual de esta raza es muy delicada, ya que son pocos los criadores de palomos que la mantienen en pureza. El censo en pureza controlado no supera las 100 cabezas, por lo que la situacin puede considerarse como crtica. Su distribucin esta localizada prcticamente en la Isla de Mallorca y los escasos criadores estn esparcidos a lo largo y ancho de la misma.

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Descripcin morfolgica y fanerptica. Caractersticas morfolgicas de la raza. Es un palomo de tamao grande, de cuerpo grueso y pose horizontal. Da la sensacin de largo porque todo el cuerpo forma un conjunto horizontal solo interrumpido por la cabeza y las patas, que son proporcionalmente cortas. Su aspecto es de animal pesado, que anda a pasos cortos y balanceando el cuerpo a medida que se desplaza. El plumaje es abundante y mullido. El peso de los animales supera los 900 gramos en los machos y los 800 gramos en las hembras, lo que le convierte de hecho en un animal de granja, complemento ideal de las aves de corral y soporte de la gastronoma casera. La longitud desde la punta del pico hasta el extremo de la cola oscila entre los 40 45 cm. y cuando tiene las alas extendidas, de punta a punta debe medir como mnimo 90 cm. Cabeza: Es pequea en proporcin al cuerpo. En los machos es redondeada y un poco aplanada en su parte superior. La frente forma un ngulo casi cerrado con el pico y casi recto con la parte superior del crneo. El enlace de la lnea del crneo con la lnea de la nuca es muy suave. Unas buenas medidas para la cabeza del macho son de 24 28 mm. de anchura y de 45 48 mm. de longitud.

La hembra es de lneas ms suaves, ms fina y ms delicada. El ojo es pequeo con relacin a la cabeza. El iris presenta el crculo interior amarillo y el exterior rojo-naranja. El ribete ocular es fino, sin rugosidades y con una coloracin marrn clara, que pasa casi desapercibida sobre el fondo del plumaje. El dimetro del ojo es de unos 7 mm. y el total del ojo con el ribete ocular de unos 9 mm. El pico es de tamao medio, recto, netamente ms largo que ancho, proporcionado a la cabeza y de un color de cuerno oscuro. La anchura es de unos 8 mm., la longitud desde la punta hasta la base de la nariz, de unos 12 mm. y la longitud desde la punta a la parte superior de la nariz, donde comienzan las plumas, de 20 mm. La nariz o carncula es pequea, aplanada, sin apenas relieve y lisa. Es de color blanco con las aberturas nasales bien despejadas y de color rosado. Cuello: Ha de ser corto y ancho, no muy marcado ya que se fusiona suavemente con la pechuga. Tiene forma tronco-cnica desde inmediatamente debajo del pico. Tronco: El pecho es poco pronunciado pero muy ancho, no pudiendo sobresalir su perfil de la curva de las alas, por cuya razn no se distingue cuando se observan los animales de lado. El buche es escaso, pero despegado y mvil.

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El Esternn es muy pronunciado y recto. Su deformacin, por causas varias, se considera como un defecto muy grave. La espalda tiene una anchura de 7 cm. y desde el final del cuello hasta el inicio de la cola es recta. La rabadilla se une con el inicio de la cola y es muy ancha. El conjunto de espalda rabadilla ha de ser largo. La cola tiene una longitud de 18 23 cm. y es muy ancha, con un promedio de 9 10 cm. Es recta y parece una prolongacin de la lnea de la espalda, sin fisuras. Aunque la cola es larga, sus plumas no han de tocar el suelo. Las plumas de la cola, rectrices o timoneras, son doce, con una longitud situada entre los 19 y 23 cm. y una anchura de 4 cm. Extremidades: Las alas tienen una longitud de 30 35 cm. desde la punta de la pluma ms larga hasta el codo, llegando, en posicin, casi al final de la cola. El porte de las alas es bajo, con los extremos ligeramente situados por debajo de la cola. Las plumas rmiges son largas y proporcionadas, su longitud ronda los 27 cm. y tienen una anchura de 2,5 cm (promedio de las tres ltimas, que son las ms grandes). El nmero de plumas rmiges es de 10. Las patas, considerando el tamao del palomo, son cortas; el tarso tiene unos 4 cm. de longitud y los dedos son bien proporcionados. El color de las escamas es rojo y el de las uas es igual que el del pico, color de cuerno oscuro. Hay algunos ejemplares que presentan algunas plumas en el tarso, pero es mejor que carezcan de ellas. El Plumaje es abundante, suelto y no ceido al cuerpo. Las plumas rmiges tienen una textura spera. La coloracin tpica general del cuerpo es la marrn rojiza, aunque en la zona de la cola, en las plumas rmiges y la rabadilla presenta un color gris ceniza claro, ligeramente manchado de rojo

Funcionalidad. El palomo de Casta grossa, cuya versin castellana sera la de Casta o tipo grande, ha sido siempre un ave de corral, destinada a la produccin de cras para el consumo casero, ya que estas son grandes y pesadas, aptas para la cocina tradicional familiar. Su temperamento es fogoso y fuerte en los machos y muy celoso en las hembras. No obstante, es un animal que con alguna frecuencia, cra poco, o rompen los huevos para incubar con cierta facilidad, tal vez debido a su tamao.

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Esta falta de productividad, es posible que haya favorecido el cruzamiento con otras razas y que ha dado lugar a la aparicin de algunas variantes conocidas como colom bord (palomo mestizo), cuyo morfotipo no se ajusta al patrn de la raza. En general es un animal de vuelo escaso debido a su tamao.

PALOMO DE PINTA
El palomo de Pinta, tanto por lo que se refiere a su aspecto exterior y, sobretodo, por algunos rasgos de su plumaje, como es por ejemplo disponer de ms de doce plumas en la cola; presentar las plumas rmiges de las alas en una situacin ms baja que las plumas de la cola, y esta en posicin casi horizontal, se ha clasificado siempre como palomo de vuelo, grupo integrado en una enorme coleccin de razas y variedades de procedencia oriental. Su zona de origen es el Oriente Medio, de donde fueron trados a Europa, probablemente durante las invasiones islmicas, que posteriormente fueron criados en cada pas o regin de acuerdo con las normas y gustos particulares de los aficionados. En la actualidad no se puede separar el palomo mallorqun de Pinta del palomo menorqun desbart, ya que solo se diferencian en pequeos matices o detalles. Su utilizacin ha sido la misma y hasta las denominaciones segn los colores y su distribucin eran y son coincidentes en muchos casos. De ah que entendamos que se habla de la misma raza, con mnimas variaciones segn los gustos selectivos de los criadores. Su estndar, a propuesta de la Associaci dAviram de les Illes Balears, fue aprobado en 1994 por la Entente Europea de Avicultura y Cunicultura.

Situacin actual. Censo y distribucin geogrfica. El auge de cra de esta raza aparece centrado en la segunda mitad del siglo XIX y primer tercio del siglo XX, poca en que, segn cuentan las crnicas, la contemplacin de las evoluciones de estos grupos de palomos y sus vistosos colores, eran un gran

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entretenimiento para los aficionados y no aficionados de las poblaciones importantes de las Islas, especialmente de Mallorca, conocida en aquellos tiempos como la Isla de la calma. La Guerra Civil Espaola puso prcticamente fin a esta gran aficin, ya que despus del enfrentamiento los piensos para el sustento de estos animales escaseaban y los criadores pensaban ms en su propio sustento que no en el de los palomos. Los aos de escasez que siguieron a esta contienda y el progresivo crecimiento de pueblos y ciudades, con menos espacios para palomares, escaso tiempo para dedicarse a hacer volar los palomos y menos tiempo aun para entrar en la sana competencia de los vuelos organizados por los criadores, han motivado que la situacin de esta raza est en una fase crtica de mantenimiento. Son muy pocos los criadores que se dedican a ella, mxime teniendo en cuenta, como despus veremos, las variedades de plumaje que presentan estos animales. El censo en pureza controlado no supera las 300 cabezas y su distribucin est localizada mayormente en Mallorca. Descripcin morfolgica y fanerptica. Es un palomo de tamao medio a pequeo, a pesar de que su porte, casi horizontal, forma del cuerpo, que es alargado y sus plumas largas, le hacen parecer mayor de lo que realmente es. Es un animal de temperamento vivo, despierto y gil sin llegar a ser nervioso. Su peso oscila entre los 260 y 290 gramos y la longitud desde la punta del pico hasta el extremo de la cola oscila entre los 25 y 30 cm. La envergadura de las alas est situada entre los 65 - 69 cm.

Cabeza: Es pequea en proporcin al cuerpo, con la frente elevada, la parte superior del crneo ligeramente plana y la curva que une ambas partes es abombada. El perfil posterior de la cabeza cae suavemente hasta los hombros del palomo, donde se une con la lnea de la espalda mostrando una ligera ruptura. Los ojos son grandes proporcionalmente al tamao de la cabeza. De color blanco perla finamente punteado de color rosado, pudiendo en las variedades de plumaje mayormente blanco, ser negro. El ribete ocular es fino y aparente, siempre de tonalidad clara y color cera. El pico es corto pero grueso, con la punta del superior ligeramente curvada hacia abajo. Es de un tono claro incluso en los animales de plumaje oscuro, con una coloracin que vara de tonalidad cuerno claro a caramelo, segn la coloracin del plumaje.

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La nariz o carncula es muy fina, pequea y lisa; de coloracin blanca que no se modifica con la edad. El cuello es relativamente corto, pero bastante ancho, prolongndose verticalmente por delante con el pecho. El pecho es bastante ancho (7 cm.), sobresaliendo un poco de la lnea de las alas. Su buche es pequeo. El cuerpo es alargado y la espalda es recta desde su unin con el cuello, prolongndose esta lnea hasta el final de la cola. La cola tiene una longitud de 14 cm, y dispone de ms de doce plumas, generalmente catorce y pueden llegar a 15 o 16 como mximo. Las alas han de presentar las plumas rmiges por debajo de la cola, pero sin tocar el suelo. La longitud del ala oscila entre 21 y 23 cm. Las patas son de tamao medio y proporcionadas al animal, con una longitud del tarso de unos 3 cm. El color de las escamas es rojo y el de las uas es igual que el del pico. El plumaje es abundante y ceido al cuerpo Como ya se ha mencionado el palomo de Pinta, es un animal que se cra con dos finalidades: como ave de vuelo en grupo y para jugar con sus coloraciones, consiguiendo ejemplares con una distribucin perfecta del color. Los colores habituales de esta raza, son los siguientes: De un solo color: Completamente negros, rojos y de color canela. Presentan tonalidades intensas, limpias, es decir sin manchas de ningn tipo, y brillantes. Los rojos y de color canela no han de mostrar variacin de tonalidad en las plumas de la rabadilla, ni en ninguna otra parte del cuerpo. En el lenguaje de los criadores el color rojo o vermell", tiene la acepcin del color del hierro oxidado, pero nunca la del rojo intenso o bermelln. Coes: El color general del plumaje es blanco y solo las plumas de la cola y rabadilla son negras, rojas, azul ceniza o canela. Ales: El color general tambin es blanco, pero con las 5, 6 o 7 ltimas plumas de las alas (Rmiges primarias), de color negro, rojo, o amarillento canela. La perfeccin de esta coloracin se consigue cuando el animal, adems, presenta un lucero (manchita de color en la frente), bigotes (dos manchitas de color y forma alargada a cada lado de la cara saliendo de la comisura del pico) y un coret (una manchita sobre el pecho), por supuesto, del mismo color de las alas. Gorilles: En esta variedad de coloracin del plumaje, el color negro, rojo o canela se encuentran irregularmente distribuidos sobre el fondo blanco, llegando a ocupar la mayor parte del plumaje. Las plumas rmiges del ala han de ser tambin coloreadas, pero la cola ha de ser blanca. Pedaos: Como en la variedad anterior, el color negro, rojo o canela se distribuye de forma irregular sobre el fondo blanco, hasta ser dominante. Las plumas rmiges del ala y las plumas de la cola han de tener la misma tonalidad del color dominante (negro, rojo o canela). Pigats: Sobre un fondo general de color negro o rojo, destaca el escudo blanco del ala con manchitas irregulares de la misma coloracin de fondo dominante. El palomo que presenta la coloracin de fondo negra, se llama pigat corb y el que presenta la coloracin roja pigat vermell. Los hay tambin que presentan el escudo del ala totalmente blanco, pasando a veces este color por encima del dorso del palomo y formando una zona de coloracin netamente diferenciada.

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Cotonins: Los palomos de esta variedad, presentan en mismo patrn de dibujo que los Pigats, con la nica diferencia que los colores de fondo son el rojo y el canela, por lo que se denominan Coton roig o Coton canyella. Mongins: El plumaje tiene un color principal de fondo y sobre este se perfilan bien la cabeza, la nuca, la parte anterior del cuello, la parte superior del pecho, la cola y las seis o siete ltimas plumas rmiges del ala, que son de color totalmente blanco. Ales blanques: El plumaje general es de color negro o rojo, en tanto que las seis o siete ltimas plumas rmiges del ala son blancas. En este caso puede haber animales negros de alas blancas y rojos de alas blancas.

Funcionalidad. El palomo de Pinta pertenece al grupo de palomos de vuelo. Esta afirmacin se basa en la observacin de su morfologa, concretamente su plumaje, de la cantidad de plumas de que dispone la cola y la posicin de sus alas. Esta morfologa, aparte de implicar la funcionalidad del animal, nos lleva al tronco dentro la especie a la cual pertenece. Para la mayora de autores, incluido Levi que menciona esta raza en su Encyclopedia of Pigeon Breeds, debe encuadrarse dentro del gran grupo que conforman los palomos de vuelo de origen oriental y concretamente en el de palomos de vuelo en grupo o volteadores. Este grupo de palomos, bien preparados y dirigidos por el criador, describe unas rbitas casi elpticas y muy rpidas, con un radio de rotacin corto y en un plano inclinado. Para ganar altura lo hace con cierto esfuerzo, pero las bajadas son muy rpidas, casi repentinas, con el caracterstico ruido de aleteo de un grupo de palomos volando. Se puede afirmar, en resumen, que el palomo de Pinta, es un ave criada con una doble finalidad: Por una parte para ser utilizada como ave de vuelo en grupo (esbart), y por otra, para conseguir ejemplares con una distribucin perfecta de colores en el plumaje, y la uniformidad del palomar, tanto a efectos de distinguir a sus animales durante el vuelo, como de participar en competiciones de avicultura artstica, tan frecuentes en la Regin Balear.

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TEMA 50
CONEJOS Y ESPECIES PELETERAS: CARACTERES TNICOS Y ETOLGICOS ESPECFICOS. CENSO Y DISTRIBUCIN MUNDIAL. RAZAS DE CONEJOS. OTRAS ESPECIES PELETERAS: CHINCHILLA.
CARACTERES TNICOS Y ESPECFICOS DE LOS CONEJOS El conejo es un mamfero roedor perteneciente a los Lagomorfos (cuatro incisivos superiores y dos inferiores), familia de los Lepridos y gnero Lepus. Es el Oryctolagus cunculus. No se conoce su origen con exactitud. Estuvo muy difundido por Europa antes de la poca glaciar, refugindose durante la misma en la zona ms clida junto al Mediterrneo. Fue extraordinariamente abundante en la pennsula durante la dominacin de los romanos. Es un herbvoro activo y voraz que se defiende de sus depredadores gracias a la huida y a la ocultacin en madriguera, tambin a un sistema de alarma que consiste en golpear con el taln sobre el suelo para avisar a los compaeros de un peligro. Posee una gran capacidad reproductiva que le permite repoblarse con gran rapidez cuando el medio le es favorable. Huyen de la humedad y de las variaciones trmicas extremas, en sus madrigueras la temperatura se mantiene muy constante. As pues, el conejo silvestre es originario de la Cuenca Mediterrnea y en los pases del Norte de Europa vive con dificultad pues los fros y las humedades le son perjudiciales. En cambio, en los pases clidos se ha difundido con mucha intensidad, hasta el punto que ha habido sitios donde se le ha considerado como una plaga a exterminar por los perjuicios que su voracidad ocasiona y porque las madrigueras excavadas daan las races de los rboles. La cunicultura domstica con la crianza de conejos en cautividad, se inici en el siglo XVIII con vistas a obtener nuevas estirpes y razas. En 1900 se catalogaron unas 20 razas distintas, en la actualidad hay muchas ms, slo en el Reino Unido se reconocen ms de cuarenta razas distintas. Con respecto al tipo, hay una gran variacin, desde el "tipo corredor" de la liebre belga, hasta la conformacin compacta de las razas de peso medio y de gran peso. El peso vara desde un peso en la edad adulta de 1,134 a 1,245 para la raza Polaca, que es la ms pequea, hasta 5,9 a 8 para el conejo Gigante, que es la raza ms grande. La longitud del pelo de las diferentes razas vara desde el de la Rex de pelo corto, hasta el de la raza Angora, cuya lana crece anualmente de 20 a 25 cm. Tambin hay una gran variacin del color del pelaje pudiendo ser ste, uniforme negro, azul, chocolate, leonado, gris, blanco, etc., o con manchas, o de colores mezclados. LA CUNICULTURA EN EL MBITO MUNDIAL Francia, seguida de Italia, URSS, China e Inglaterra, son los principales pases productores de conejos. Francia, el primer pas a nivel mundial de produccin de carne de conejo, tiene una produccin anual aproximada de 270.000 toneladas de carne, lo que representa el 3,5% de la produccin agropecuaria francesa, superando el valor de la produccin de corderos y huevos del pas. En Rusia, en los primeros aos de su desarrollo cuncola, se lanzaron al mercado 147.000 quintales de carne e Italia coloc en el mercado 100 millones de cabezas con un peso de carne de 130.000.000 Kg., (equivalentes a 650.000 cabezas de bovino), en la actualidad se han duplicado estas cifras. Pero es China el principal abastecedor de Europa.

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LA CUNICULTURA EN ESPAA. La Cunicultura en Espaa constituye uno de los subsectores ganaderos que ha experimentado un fuerte incremento en cuanto a la produccin crnica, lo que ha determinado que nuestro pas sea, junto con Francia e Italia uno de los de mayor nivel de consumo de carne a nivel mundial (3,3 Kg. per cpita). El censo de animales mayores de 6 meses, en 1982, fue de 2.267.000 reproductores, frente a los 4.171.000 de 1970. Pero pese a la disminucin del censo, se ha producido un fuerte incremento de la produccin de carne, en 1970 fue de 25.263 Tm. y en 1982 ha llegado a 129.553 Tm. Este hecho se explica por la clarificacin de la informacin estadstica ya que ahora la mayor parte de los conejos se sacrifican en mataderos, tambin debido a la mejora ejercida sobre los ndices de prolificidad por hembra reproductora. Mientras que en 1970 el nmero de cabezas sacrificadas fue de 20.284.000, en 1982 lleg a 101.408.000. El anlisis de la produccin cuncola por comunidades autnomas nos destaca en primer lugar a Catalua con 26.552 Tm. (20,4%), seguida de Galicia 16.320 Tm. (12,4%), Comunidad Valenciana (11,1%), Andaluca (9,7%, Castilla Len (8,5%), Aragn (7,1%), Murcia (6,8%), y el resto de comunidades que suman entre todas el 21% restante. Catalua es sin duda la comunidad ms importante en cuanto a produccin, consumo y sacrificio de carne de conejo; sin embargo destaca el hecho del escaso comercio con las otras comunidades, recibiendo tan slo conejos para su sacrificio de Aragn y la Rioja y enviando canales para su consumo a la comunidad de Madrid, principalmente. Dentro de la Comunidad Autnoma Andaluza existen tres provincias (Cdiz, Crdoba y Huelva) en las que no se registra sacrificio de conejos en mataderos tanto industriales como municipales. Adems, casi las dos terceras partes de los animales sacrificados son enviados a Madrid. Son varias las razas que se utilizan con destino a la produccin crnica y cuyo empleo est condicionado por el tipo y sistema de explotacin. En las pequeas explotaciones de tipo familiar y complementarias a otras actividades, predomina el Conejo Comn y sus cruces con otras razas extranjeras, destaca la escasa utilizacin del Gigante Espaol. En las explotaciones de tipo intensivo y de grandes dimensiones las razas Californiana y Neozelandesa son las ms utilizadas. El empleo de hbridos comerciales, se va introduciendo cada vez ms. LA PRODUCCIN DE CARNE DE CONEJO Los conejos pueden explotarse por su pelo, por su piel o por su carne. Las razas que ms auge han tomado son las de aptitud mixta (carne-piel). En la produccin comercial de carne, hay que centrarla sobre los conejos jvenes de unos 1,8 a 2,25 Kg. de p.v. que dan canales de carne plida de 0,9 a 1,2 Kg. El objetivo de la produccin de carne es que la coneja de vientre produzca al menos diez camadas de 8 cras cada 2 aos y alcanzar los pesos de sacrificio (1,8Kg.) en 8 semanas, a velocidades de crecimiento de 40 a 45 g. por da. Actualmente se est generalizando la utilizacin de hbridos comerciales obtenidos a partir de las principales razas dedicadas a la produccin de carne. De ellas se seleccionan lneas especializadas en determinados aspectos productivos (ndices de conversin, velocidad de crecimiento, prolificidad, etc,), buscando las ventajas del vigor hbrido (heterosis) que ofrece el cruzamiento de dos lneas puras. En los aspectos productivos, en realidad existe una gran variabilidad dentro de las razas, lo que las diferencia en estirpes, cada una con sus rasgos distintivos que las caracterizan y las hacen deseables para la mejora de unas cualidades especficas. El cruce de dos estirpes, incluso pertenecientes a diferentes razas, producir

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una descendencia de superior calidad a los progenitores con las buenas caractersticas de ambos. En la tabla se muestran los ndices de conversin de los principales cruces para estirpes industriales. Cruzamientos ndice de conversin a Edad en das a 2.200g. 2.200 g. Gigante Bouscat X Neozelands 2,99 67 Neozelands X California 3,04 78 Neozelands X Neozelands 3,10 72 Plateado de Champagne X 3,18 72 Neozelands Plateado de Champagne X California 3,20 78 Gigante Bouscat X California 3,16 77 Leonado de Borgoa X California 3,23 73 California X Neozelands 3,25 74 Leonado de Borgoa X Neozelands 3,29 75 Neozelands X Pequeo Ruso 3,52 78 California X California 3,58 78

LA PRODUCCIN DE PIEL La produccin de piel es de inters muy antiguo y tiene ya solera en muchos pases en los que razas como el conejo de Chinchilla, los Blancos polacos, Bouscat, del Ural, de Viena, el negro de Alaska, el azul de Ham, el Habana, el Petit-gris, el Castrorex y los Rex de color, etc. Proporcionan pieles muy apreciadas en el comercio. La produccin de piel puede ir asociada a la de carne, aunque las pieles tienen un cierto valor y por eso podemos decir que el conejo de carne tiene doble aptitud, mientras que las razas propiamente de peletera tienen slo esta aptitud, aunque al final de su vida rindan tambin carne, como algo secundario. LA PRODUCCIN DE PELO Lo mismo podramos decir de la produccin de pelo por parte de algunas razas, sobre todo del conejo de Angora. El pelo de cualquier conejo tiene aplicacin en la industria (fieltros), pero slo el Angora normal y la variedad Angora Siberiano, son explotados exclusivamente por su aptitud pilfera an cuando en el momento del sacrificio se obtenga de ellos piel y carne. Como animal de laboratorio el conejo proporciona tambin inestimables servicios, en este caso la raza depender de los propsitos de la investigacin. Otros aspectos de inters son la produccin de estircol para jardinera y que cada vez ms son ofertados como animales de compaa dado su carcter dcil y su belleza. RAZAS DE CARNE. MEDIANAS (4-5Kg. p.v. adulto) CONEJO COMN ESPAOL No puede considerarse como una raza sino como la forma domesticada del conejo salvaje espaol sin especializacin ni seleccin.

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Se trata de un conejo de tamao medio (2 a 3,5 Kg. en estado adulto), de pelaje gris agout, con variedades blancas, rojizas, negras, manchadas, etc. Es un conejo fecundo, rstico y sobrio, aunque esto no le impide padecer numerosas enfermedades infecciosas y parasitarias y, eso s, le niega toda precocidad y rendimientos aceptables. Est muy extendida su explotacin en toda Espaa pero bajo condiciones poco esmeradas. NEOZELANDS Es la raza cuncula productora de carne ms cosmopolita. De caractersticas similares a las del Gigante de Espaa, su piel es sonrosada y el pelo totalmente blanco. Raza originaria de Estados Unidos, donde se cran tres tipos de conejos neozelandeses en funcin del color de su piel: leonado, negro y blanco. La blanca se ha convertido en la ms cosmopolita de todas, crindose principalmente en Reino Unido y Amrica. Junto con la raza California, es la ms empleada en la produccin de carne. Es de color blanco puro, los machos adultos tienen pesos que oscilan entre 4,5 y 5,5 Kg y las hembras entre 4 y 5 Kg. Sus formas son ideales para la produccin de carne. Tiene un cuerpo cilndrico, o sea, ancho en la grupa y en los hombros, y con abundante carne en el lomo, el dorso y la espalda. Presenta cabeza ancha, las orejas erguidas y con las puntas redondeadas. Las formas corporales son macizas, sin papada, con ancas redondas y bien musculadas, con espaldas anchas y profundas. Su carne es blanca. Su piel es blanca, lo que facilita su comercializacin. Las hembras son muy frtiles y producen abundante leche. Generalmente detestan camadas numerosas. Su temperamento es algo nervioso pero responde favorablemente al trato suave. Existen estirpes de rpido crecimiento con muy buenos ndices de conversin de alimento. Como ejemplo valgan las siguientes cifras: a las tres semanas, 425 g. p.v. de media a las ocho semanas 1700 g. de media a los tres meses 2.700 g. de media y un mximo de 3.700 g.

A esto cabra aadir su elevado rendimiento de la canal (62%) con muy bajo porcentaje de hueso. Su piel es aceptada por la industria peletera, pues aunque no es de primera categora admite muy bien los tintes. Las hembras pueden llegar a parir hasta 8 veces al ao y, por lo general, el nmero de gazapos es de 8-10 por cada parto. La productividad numrica de la coneja/ao es de 372 gazapos, con un promedio de 73-8 gazapos destetados por camada. Los gazapos crecen desde 11 g/d en los primeros das de vida hasta 20 g/d al final de la tercera semana de vida, para a continuacin aumentar rpidamente la velocidad de

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crecimiento hasta 50 g/d a los 30 das de edad. Este aumento tan acusado es debido al peso intestinal pues a partir de los 20 das de edad comienzan a consumir alimentos slidos.

CALIFORNIANO
Se origina en Francia a partir del antiguo conejo ruso de talla normal, obtenindose un conejo de tipo gigante por lo que tambin se le conoce como Gigante Ruso. Se explota mucho en Reino Unido y Amrica para la produccin de carne. Su capa es blanca con pequeas manchas negras o color habana distribuidas perifricamente, en las orejas, punta del hocico, parte distal de las extremidades y cola. Su pelo es corto y denso, los ojos tiene color rosceo. Los adultos alcanzan pesos de 5 a 6 Kg, presentando amplia papada. Son de gran precocidad, siendo muy musculados en dorso y tercio posterior y de carne excelente, muy blanca y jugosa.

El principal inconveniente de esta raza es su temperamento nervioso. Se asusta fcilmente en presencia de personas extraas, de otros animales o cuando se realizan movimientos muy bruscos. Si esto sucede la madre puede abandonar a sus cras. Tiene un cuerpo largo de forma cilndrica, tpica de las cabezas reproductoras de carne. La cabeza esta unida al tronco sin cuello aparente. Los ojos son de color rojo plido. Las orejas son erguidas y de base carnosa. Puede presentar una mancha negra en el cuello, pero es indeseable si la presenta en el cuerpo. Estas manchas no restan valor a la piel, porque se presentan en partes no utilizadas. Los machos son excesivamente linfticos lo que dificulta la reproduccin en ocasiones. Aunque la hembra es muy prolfica. Es una raza con gran rendimiento crnico y carne de buena calidad. La productividad media de las conejas es de 372 gazapos/ao, el tamao de las camadas despus del destete es 76-79. La fertilidad, 739%, es inferior a la del Neozelands.

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LEONADO DE BORGOA.
Muy extendida por Francia, Italia y Espaa, esta raza de tamao medio (4-4,8 Kg.) cuenta con un gran futuro ya que a sus buenas caractersticas crnicas se les une el ser rstica y prolfica, por lo cual su manejo y mantenimiento es muy sencillo al ser muy resistente a enfermedades y no tan exigente en cuidados como las razas gigantes.

De capa leonada muy uniforme, sobre todo la parte superior del cuerpo. El vientre, la parte inferior de la cola y el borde de los ojos muestran degradaciones del color. La piel es blanca. Su pelo es liso y brillante y sus ojos son grises azulados. De origen francs, muestra un temperamento muy dcil. Es un animal de cuerpo macizo, con buena longitud, anchura y altura. Posee una poderosa musculatura. Sin tender al gigantismo, la talla debe ser proporcional al peso corporal. Conserva armona entre las proporciones aunque el tercio posterior, especialmente en las hembras. La cabeza es ancha y redondeada en los machos y ms fina y alargada en las hembras. Las orejas, perfectamente aterciopeladas, son erectas y perfectamente fijadas por su base, con una longitud de 12-13 cm y proporcionadas a la talla. Los ojos deben estar abiertos y son de color pardo uniforme. El cuello es corto y sin papada en el macho (en la hembra se admite un ligero papo, regular y redondeado), y bien unido al tronco. La lnea del dorso, que parte de la nuca, es ligeramente arqueada y termina bastante inclinada para formar una grupa musculosa, llena y redondeada. Los costillares deben ser arqueados, formando una caja torcica amplia. Las espaldas deben estar bien adheridas al cuerpo en cuanto a musculatura. Las patas sern rectas, fuertes y cortas Su carne es fina sabrosa y con poca grasa. Ofrece elevados rendimientos a la canal que para animales de tres meses pueden pesar 2 Kg.

RAZAS DE CARNE GIGANTES (5 a 8 Kg. p.v. adulto)

RAZA GIGANTE DE ESPAA Su origen se centra en Valencia, y en la actualidad se encuentra difundida en toda Espaa, a base de conejas Lebrel espaol cruzadas con Gigante de Flandes, cruzando las hembras

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hbridas con machos Belier. Se utiliza como raza mejoradora de la calidad de las carnes, especialmente para aumentar el rendimiento de las canales.

Se da en dos variedades la parda y la blanca. La primera es de color leonado uniforme con degradacin del color en el vientre y bajo la cola, las uas son de color negro y los ojos pardos. La variedad blanca presenta un color totalmente blanco con ojos rosceos. Es una raza hipermtrica (55-7 Kg en machos y 4-6 Kg en hembras), convexa y longilnea. El tipo es voluminoso (longitud de 85 a 95 cm), macizo y de formas redondeadas. A los dos meses los gazapos pueden pesar 2 Kg. y a los seis meses ya pueden sobrepasar 3,5 Kg. La cabeza, gruesa y roma, es convexa de frente y cara, bveda del crneo con una curvatura muy marcada, hocico romo provisto de largos bigotes. Las orejas son grandes, anchas, carnosas y terminadas en punta de cuchara, rectas pero no paralelas. Los ojos son grandes y expresivos. El cuello es grueso y corto, con ligera papada de un slo pliegue en las hembras. El cuerpo es macizo, redondeado, sin angulosidades ni salientes seos. grupa potente Las patas son fuertes, rectas, cortas y anchas, cerca de tierra. Las uas son de color pardo o negro. Su temperamento y movimientos son ms vivos que en otras razas pesadas. Ms precoz que el Gigante de Flandes, tiene una carne exquisita, no muy grasa. Es una raza fuerte, precoz, rstica y prolfica (8-10 gazapos). El consumo de leche/gazapo/da es de 196 g en la 1 semana de vida, 257, 325, 274 y 183 en las restantes. Los gazapos crecen desde 4 g/d al nacimiento hasta los 15 g/d con 20 das de edad; a partir de esta edad la velocidad de crecimiento aumenta rpidamente hasta 45 g/d el da 30 de vida. En la raza Gigante de Espaa, el sacrificio de los conejos con 22 Kg mejora los resultados econmicos respecto del sacrificio a 18 Kg. Para demostrar esto, Lpez y col. (1991) sacrificaron 60 (30 machos y 30 hembras) gazapos a pesos de 18, 2 y 22 Kg. con los siguientes resultados: VARIABLES 18 PESO 2 PESO 22 PESO Peso canal refrigerada 1040 g 11648 g 12895 g Cabeza 97 % 93 % 91 % Cuello 43 % 44 % 45 % Costillar 157 % 155 % 157 % Lomo en machos 153 % 158 % 157 % Lomos en hembras 166 % 162 % 164 % Bajos 39 % 41 % 42 % Espalda 93 % 91 % 91 % Pierna 280 % 283 % 285 %

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Grasa subcutnea Grasa plvica+renal Porcentaje msculo canal Porcentaje hueso canal Porcentaje grasa canal Relacin msculo/hueso

055 % 118 % 790 % 168 % 42 % 473

059 5 116 % 793 % 164 % 43 % 487

067 % 133 % 800 % 155 % 46 % 519

En animales sacrificados con 24 Kg (Rioperez y col., 1992), el despiece dio los siguientes resultados: Extremidad posterior (28%), Regin lumbar (23-24%), Costillar (2122%), Cabeza (9%) y otros (8-9%). La composicin tisular media fue: Msculo (69-70%), Hueso (17%) y Grasa (11%). GIGANTE DE FLANDES De origen belga, es una raza de carne y pelo. Es un animal de gran tamao (7-12 Kg) y su morfologa asemeja a un rectngulo, tanto visto desde arriba como de perfil. Es un animal largo y ancho, de orejas (15 a 18 cm) abiertas en V, que nacen muy juntas y terminan en una punta redondeada sin pliegues. La cola es larga, gruesa, derecha y bien pegada a la grupa. Las patas y las manos son gruesas y bien aplomadas. Su capa es blanca, gris liebre (gris rojizo por todo el cuerpo salvo el vientre y la parte exterior de la cola que pega a la grupa que son blancos), gris fierro (gris oscuro en toda la superficie corporal) y negra.

Obtenido en Gante (Blgica) en el siglo XV por seleccin de razas autctonas, se mejora y difunde desde Amrica hacia nuestro continente, interviniendo en la formacin de todas las dems razas gigantes. Con pelo corto y liso, se presenta en cuatro variedades de color: Leonada oscura, grishierro, negra y blanca Llega a tener un metro de longitud y pesos de 5 a ms de 9 Kg. De escasa altura, presenta una cabeza fuerte con orejas largas en V (de 13 a 18 cm) naciendo muy prximas entre s y con la punta ancha y redondeada. En el macho la papada ha de ser imperceptible y en las hembras voluminosa pero plana. Las patas son fuertes y la grupa redonda. Su cola es larga. Es de temperamento linftico y poco precoz. Su carne no es muy apreciada pero para cruzamientos es excelente.

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BLIER Belier es una palabra Francesa que equivale a morueco, significando que se trata de conejos de gran tamao. Su rasgo ms caracterstico son sus largas orejas cadas. La teora que ms se ha difundido sobre su origen es la que sostiene que su origen se encuentra en China, aunque su verdadero asentamiento se produce en Inglaterra ya que es en este pas don de se cra con cuidados especiales desde hace ms de 100 aos y donde recibe una valoracin especial. En un principio los ejemplares que presentaban la mayor longitud de orejas eran los ms apreciados y se seleccionaron en este sentido, incluso se aplicaban sobre ellos procedimientos de estiramientos para forzar el crecimiento de las orejas. En Francia y Alemania se han obtenido nuevas variedades de Belier con una produccin de carne realmente considerable. El peso medio de los ejemplares se encuentra en 5 Kg. con un esqueleto bastante desarrollado. Segn el color de su pelaje se ha dividido en dos tipos diferentes. Uno de ellos comprende a los ejemplares de piel de color uniforme, los ms valorados los de capa negra uniforme y los blancos. En un segundo grupo se incluyen los manchados, denominados Madagascares y que son resultantes del cruce de machos negros con hembras de color amarillo. El color ms frecuente es el gris en sus diferentes variantes (silvestre, liebre, oscuro, hierro). En todos los ejemplares grises, el color de los ojos es pardo y el de las uas oscuro. Tanto los machos como las hembras muestran cabeza acarnerada que no debe ser demasiado alargada. La frente y el hocico son bastante anchos y la nariz redondeada, en forma de ariete. Los ojos son grandes. Las orejas presentan en su base una especie de corona y caen sobre los lados cubriendo la mejilla, teniendo la superficie convexa, como si fueran dos parntesis, son carnosas y pilosas, muy redondeadas en sus extremos pero ms anchas por la base. Su longitud puede ser de 38 a 45 cm. Tienen el mismo color que el cuerpo. Es delicado, poco prolfico y de desarrollo tardo.

El Berlier Francs, se ha obtenido del cruce del ingls con gigante de Flandes y conejas autctonas normandas, muestra serias diferencias en relacin al ingls ya que puede ser considerado como un animal tpicamente de carne que se ha de incluir en la clasificacin de razas gigantes, puesto que pesa de 6 a 7 Kg. Las dimensiones de las diferentes regiones son proporcionalmente ms grandes. Las orejas penden y son ms cortas que las de los ingleses. La piel presenta colores diferentes como el azul, el negro, el gris y el pardo. El alemn es parecido al francs pero con orejas algo ms largas y peor aptitud crnica. RAZAS DE PELO ANGORA Existe controversia sobre el origen de esta raza que aunque algunos afirman que procede de Asia Menor otros la hacen derivar de mutaciones relativamente recientes sobre otras razas de conejos normales, al margen de ello, lo cierto es que se encuentra bastante

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difundida desde hace ms de 60 aos por Francia, Alemania, Australia e Inglaterra. Inicialmente se criaba ms por hobby o capricho que por lucro, aunque luego se consideraron las ventajas de su comercializacin y explotacin. Por ello, aunque inicialmente era una raza pequea, hoy da, por cruzamientos, se ha agrandado. As, actualmente es de tamao mediano, alcanzando en estado adulto 4,5-4,8 Kg. de peso vivo, aunque se conserva el tipo ingls que es ms pequeo (2,5 a 3Kg.). Es la nica raza dedicada a la produccin de "lana de Angorina". Existen dos variedades: la inglesa y la francesa; esta ltima es un poco ms grande. Es una raza resistente a las enfermedades y de temperamento linftico, lo que facilita su manejo. Tienen cuerpo algo alargado y cubierto de pelo largo, lo que les da apariencia de bolsas. Su cabeza es grande y algo tosca con pelos largos sobre las mejillas y la frente. Las orejas son cortas, erguidas en forma de V y con pelos largos sobre sus extremos. Los ojos son rosados, las patas largas y finas cubiertas de pelo largo sobre la cara externa, y con poco pelo sobre la interna, por lo que es posible ver la piel a travs de este.

Existen conejos de Angora que poseen la piel de color negro y otros pardos, aunque el ms frecuente y seleccionado por las ventajas que presenta es el Angora de piel blanca y ojos rosa. Lo que recibe ms importancia en esta raza es el pelo que es largo (hasta 20 cm.) y fino, sedoso, flexible y denso. El animal debe estar recubierto totalmente de pelo antes de ser esquilado, y puesto que los dimetros longitudinales son muy prximos a los transversales parece un gran ovillo de lana. Las patas deben estar recubiertas de pelo largo, el extremo de las orejas debe ostentar un mechn que es signo de distincin, los pelos de la frente tambin deben de ser largos y espesos. La cabeza es fuere y convexa en el macho con mejillas cubiertas de abundante pelo. Las orejas son rectas, separadas en su extremo distal Los animales son sacrificados a edades avanzadas para aumentar la vida productiva de pelo por lo que a estas edades la carne no es tan tierna. El pelo se obtiene con ayuda de peines especiales que se pasan cada tres meses obtenindose cifras que oscilan entre 200gr. y 1 Kg. por animal y ao. Las hembras paren de 4 a 8 gazapos. Es extraordinariamente apacible y dcil, mucho ms que las otras razas. RAZAS DE PIEL CHINCHILLA. Deriva de cruces realizados en 1913 entre el Azul de Beveren y la raza Rusa. Es un hermoso animal cuya piel ha sido solicitada en peletera desde su creacin. Su importancia se debe a que la piel se emplea al natural, sin tinte, y que su capa no puede ser imitada por coloracin de otras pieles. La calidad de la piel, el espesor de su pelo, la belleza de su capa,

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sus formas son finas, exactas y elegantes, su rusticidad y precocidad han hecho que los americanos sean entusiastas de esta creacin. Existen tres variedades de razas: a) la pequea explotada especialmente por su piel; b) la americana y c) la gigante explotadas por su carne o su piel.
Chinchilla pequea Chinchilla americana Chinchilla gigante 2,7 a 3,4 4,5 a 5,0 5,4 a 6,8 2,8 a 3,6 4,5 a 5,4 5,9 a 7,3

Tiene el cuerpo corto y fino. La cabeza es mediana en los machos y pequea en las hembras. El cuello es corto y robusto. Las orejas medianamente largas, anchas y erguidas en forma de V

La piel tiene pelos negros y blancos entremezclados, dando una apariencia de gris uniforme, que imita perfectamente la piel de la chinchilla silvestre. El pelo es de color gris oscuro pero en las puntas presenta tonalidades negras y blancas. La capa posee un tinte bastante uniforme en la parte de los flancos y en el dorso, pero sobre las extremidades, vientre, nuca y base de la cola es de un color algo ms claro. Las orejas se diferencian de la coloracin general del cuerpo, son de color gris oscuro con borde negro exterior y azul claro en el interior. La presencia de manchas blancas en cualquier parte del animal deprecia el valor de la piel. Son de talla media (2,5-3 Kg. p.v. adulto). Es un conejo muy vivo y resistente a enfermedades. Las hembras son bastante fecundas y muy prolficas pues dan unos 8 gazapos por parto y seis partos al ao. La carne es apretada y blanca y la piel puede utilizarse desde la edad de 6 meses. PLATEADO DE CHAMPAA Es una raza antigua y apreciada como productora de excelente piel. Tiene cuerpo alargado, cabeza fuerte y redondeada, ojos brillantes y de color castao o pardo, patas fuertes y de mediana longitud. El pelo es sedoso, brillante y de color plata vieja y con pelos de mediana longitud.

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RUSO Se conoce tambin como Polaco, Himalayo o Chino. Es raza de cuerpo corto y cilndrico con cabeza pequea de fuerte plana, ojos rojos y brillantes y orejas grandes, erguidas y juntas. El macho no posee papada y la hembra posee una muy pequea. Las patas son delgadas, largas y fuertes, con la que golpea energticamente el piso cuando esta nervioso. El pelo es blanco brillante y de gran suavidad. Tiene manchas negras en las orejas, el hocico, la cola y las patas, a similitud del conejo californiano. La calidad de su piel imita preferentemente al armio. Produce tambin carne de magnifica calidad. Las hembras son excelentes madres y aceptan sin problemas gazapos de otras hembras. El principal inconveniente de esta raza es su reducido tamao. Produce pieles pequeas para las exigencias de los peleteros. LOS REX. Las pieles Rex son posiblemente las de mejor calidad dentro de la especie. Los Rex nacieron como una mutacin que fue dando lugar a una serie de variedades entre las que destacan los Castor-Rex, Chinchilla-Rex, Habana-Rex, Nutria-Rex oscuro y plateado, Negro-Rex fuego, Ruso-Rex, Armio-Rex y Castor -Rex azul.

Son animales de apariencia general desarmnica: cabeza fina y alargada, orejas desproporcionadas a la talla del animal y extremidades bastante dbiles. Pero no slo morfolgicamente sino que tambin se desarrollan muy lentamente, las hembras son malas productoras de leche, y las cras, en conjunto, tienen un crecimiento deficiente y una constitucin orgnica dbil; el raquitismo, la pasterelosis y la coccidiosis son mucho ms frecuentes en los Rex que en cualquier otra raza. Por el contrario, la finura de pelo, muy tupido y corto, logra la especializacin de la raza en la produccin de pieles valiosas. El pelo es brillante, aterciopelado, de reparto muy uniforme y de coloraciones realmente atrayentes. CONEJOS DE ADORNO Y FANTASIA Entre las razas ms importantes se encuentran: CONEJO PLATEADO.- Es descendiente de la antigua raza de Champagne, que ha evolucionado dando lugar al conejo gris, colorado y azul. El conejo gris es de pelo de color gris pizarra. Suele ser ms claro en su base y brillante en la superficie, formando una mezcla de pelos blancos y negros. El conejo colorado es muy parecido al leonado. El pelo es ms claro en la base y castao intenso en la punta. El conejo azul tiene una capa de color blanco y azul, dando una tonalidad azul clara. CONEJO PEQUEO GRIS.- Es un conejo bien formado, elegante y mantiene cierto parentesco con el Fee siberiano. Es de capa gris claro y el pelo es corto.

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CONEJO ARMILLO O POLACO.- Es un conejo de cuello corto, bien conformado, cabeza angulosa, orejas pequeas, pelo corto, fino y lustroso. Pesa de 1 a 15 Kg. CONEJO TURINGIA.- Con un peso de 35 Kg, es una raza de pelo muy denso, con reflejos brillantes en toda la capa. Presenta la cara, morro y rbitas de color negro brillante. RAZAS DE CONEJOS INDUSTRIALES Entre ellas encontramos: BLANCO DE BOUSCAT.- Es una raza de 5-6 Kg de peso vivo, con extremidades muy fuertes y grupa ligeramente alta. La piel es muy fina, la capa totalmente blanca y los ojos de color rosado y las uas blancas. La piel es de buena calidad. BLANCO DE VIENA.- Es un conejo totalmente blanco, alargado y de ojos rosados. Su peso es de 3-4 Kg. La carne es de muy buena calidad y los muslos estn proporcionados al tamao corporal. Es de extremidades fuertes y uas blancas. AZUL DE VIENA.- De color azul intenso y ojos azules oscuros, su peso es de 35-5 Kg. Es de forma alargada, la grupa es larga y redonda y las extremidades son fuertes.

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