BRAEDT

Empresa: BRAEDT S.A.

Siempre se ha pensado de BRAEDT como una empresa que produce embutidos, pero en realidad es ms que eso. Como fuente de calidad desde 1885 desarrolla una importante labor brindando un alto nivel de servicio a sus clientes, dado su gran experiencia en el rubro de productos perecederos de consumo masivo. En respuesta a esta situacin, surge la idea de negocio que consiste en ofrecer una gran variedad de embutidos Premium con ingredientes de primera, manteniendo la misma calidad con la que empezaron en Alemania hace ms de 120 aos, para ello BRAEDT cuenta con la planta ms moderna de la industria crnica donde se elaboran controles de calidad continuos a lo largo del proceso de produccin de los embutidos. Motivo por el cual ha obtenido la certificacin HACCP. Adems, la empresa tiene como soportes el manejo de la comercializacin y distribucin en su propia fuerza de ventas, formando as un estrecho vnculo con sus clientes, de esta manera se garantiza su satisfaccin.

1. HISTORIA
Los contratiempos y rigores originados por la Primera Guerra Mundial afectaron, al igual que a la mayora de empresarios alemanes de la poca, los negocios de la familia Braedt. Una vez recuperados, Friedrich Braedt II decide ampliar el negocio, iniciando con gran xito la exportacin de sus productos a toda Europa. La empresa contina su desarrollo sin mayores inconvenientes hasta que se desata la Segunda Guerra Mundial, coyuntura que obliga a la tercera generacin Braedt a dejar su fbrica en Alemania y migrar a otro pas. Eligen como destino al Per, y traen consigo toda la experiencia ganada por dos generaciones de fabricantes de embutidos. En 1953, Walter Braedt Falvay abre una pequea fbrica de embutidos en Lima. Acostumbrado a elaborar productos de alta calidad, se ve en la necesidad de

satisfacer las expectativas de los limeos, por lo que la adaptacin de sus productos a estos nuevos sabores es imperante. Es con gran habilidad que logra elaborar productos con sabor peruano, combinando la experiencia y tradicin alemana con los nuevos ingredientes descubiertos en el Per. Desde el ao 1998, Braedt cuenta con el sistema de calidad HACCP, certificacin que asegura la optimizacin en la produccin y un excelente control de calidad de los productos. En el ao 2005, Braedt decide presentarse en el Concurso Mundial de la DLG, que es el ms prestigioso Concurso Internacional de Alimentos y bebidas en Alemania y gana 5 medallas, por lo que recibe las felicitaciones de los entendidos por la gran calidad exhibida. Nuevamente participan en este prestigioso concurso en el ao 2006, hacindose acreedores de 14 medallas. Este hecho ratifica la calidad de los embutidos fabricados en el Per y augura un excelente futuro. En el ao 2007 se evidencia una vez ms la calidad internacional de los embutidos Braedt al ganar 8 medallas.

2. ORGANIZACIN
CARGOS
Gerente de Ventas Gerente de Produccin Gerente de Administracin y Finanzas Gerente General Gerente de Logstica Gerente de Relaciones Pblicas Gerente de Marketing Director Comercial Apoderado Apoderado Apoderado Apoderado

NOMBRES
Sr. Juan Mahchi Sr. Roland Schulz Sr. Csar Neves Catter Sr. Walter Braedt Seg Sr. Marco Cavero Sr. Fernado Castillo Sr. Johann Sitter Sr. Marcel Rodrguez Sr. cavero cerrato marco antonio Sr. cuba alva Genaro martin Sr. juan Gerardo Saucedo arreola Sr. ostolaza Aguirre Guillermo Antonio

3. OBJETIVOS ?

4. VISIN
"Ser competitivos a nivel mundial suministrando productos de valor agregado para la alimentacin humana

5. MISIN
"Contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo en el mercado global."

6. FODA DE LA EMPRESA BRAEDT:

6.1. Anlisis Externo En los dos ltimos aos se ha podido observar que la industria la carne procesada ha crecido en forma sostenida a un promedio de 9% anual en el mercado peruano. Esto se ha debido, entre otras razones, a las estrategias de diversificacin de productos y promocin al consumo desarrolladas por las empresas que participan en este sector industrial. Para los estratos A y B, existen los productos gourmet (principalmente jamn y carne ahumada) y para los estratos C y D, ofrecen productos de consumo masivo a precios bajos, tales como los hot dogs y jamonadas.

Oportunidades

Las provincias representan oportunidades para el sector, dado que el consumo al interior del pas se encuentra creciendo a tasas superiores a las de Lima. La adquisicin de Braedt por la firma Mexicana Alfa mediante su subsidiaria de alimentos sigma, se vean oportunidades de expansin para Sigma en pases como China e India. Braedt gan cinco medallas en la competencia de ms alto reconocimiento a nivel mundial en el rubro de alimentos, organizada anualmente por la DLG (sociedad alemana de agricultura), con lo cual se abre paso a un mercado competitivo. el incremento de la demanda tambin se debe a la mayor penetracin de estos productos en los estratos C y D, y por las nuevas ofertas de embutidos a base de alpaca, cuy y pescado para dichos segmentos, que presentan mejores condiciones nutricionales y pueden ser ofertados a precios al alcance de todos los consumidores.

Amenazas

Aumento de productos importados: Los productos de carnes argentinas han incrementado su participacin en nuestra plaza, lo cual podra generar un mayor flujo de importaciones por parte de las empresas competidoras en el mercado. Ingreso de nuevas empresas: consideramos que esta situacin se dara a travs de la adquisicin o asociacin con una empresa existente, que en su mayora cuentan con tecnologa adecuada y tienen una participacin de mercado ya ganada con marcas reconocidas. Problemas de abastecimiento de materia prima: El sector de embutidos est fuertemente ligado a la actividad ganadera. Un deterioro ya sea por enfermedades del ganado o cambios climticos podra perjudicar enormemente el desempeo del sector. El costo de la carne: Uno de los aspectos crticos para los fabricantes formales de embutidos de cerdo es el costo de la carne, ya que el mercado es sumamente sensible a variaciones en los precios.

6.2. Anlisis Interno Al pertenecer al rubro de productos perecederos, se debe de tomar medidas en relacin a las caractersticas del transporte de los mismos dado que requieren de una refrigeracin no mnima de 2 a 5 grados bajo cero.

Fortalezas

Diferenciacin ya que oferta un producto de calidad: la calidad de sus productos, para lo cual la empresa importa sus insumos de Alemania, esto le permite diferenciarse de la competencia. Canales de distribucin, actualmente su principal know how: la atencin al cliente, para ello cuentan con su propia fuerza de ventas, que le permiten tener un trato personalizados con los clientes y as crear una relacin de largo plazo con los mismos. Cuenta con un 90% de nivel de servicio: Cabe resaltar que actualmente la empresa posee la certificacin del sistema de anlisis de peligros y de puntos crticos de control. Cuenta con un personal altamente calificado en la atencin al cliente.

Debilidades

Los productos de Braedt tienen una corta duracin de 21 das en relacin a su competencia de 30 das, por lo que se debe manejar con cuidado la produccin en funcin a la demanda. Los productos de Braedt requieren de una refrigeracin especial de 2 a menos 5 grados. Se encuentra dirigido exclusivamente a los NSE A Y B+, dejando de lado el gran potencial de los NSE B menos y C. Algunos ingredientes para la elaboracin de los embutidos como la pimienta y las tripas son importados desde Alemania, por lo que existe una alta dependencia de los proveedores alemanes.

7. ANLISIS DE LAS ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN

TV: En la televisin podemos ver sus comerciales, los cuales nos muestran como cuidan la calidad que han mantenido a lo largo de los aos. Presencia en Ferias Gastronmicas. Revistas y peridicos: En revistas seleccionadas podemos ver que se encuentran avisos de la marca. stos van dirigidos a los segmentos A y B.

Publicidad

Promocin de Ventas

El objetivo de la promocin es el apoyo promocional ya que busca poner anuncios de su producto, presentarlo, ofrecer precios especiales. Para lograrlo, buscan aumentar la tasa de compra, ofreciendo informacin sobre nuevos usos, promociones y ofertas por catlogo (en cadenas de supermercados), etc.

Venta Personal

Las ventas personales se realizan a travs de los vendedores y las degustadoras, los cuales se encargan respectivamente de dar a conocer, motivar las ventas en otros negocios y de promover la compra en las cadenas de supermercados.

Marketing Directo

Debido a que busca ganar clientes y fidelizarlos, Braedt busca establecer una alianza con las cadenas de supermercados, quienes tienen una amplia base de datos de los clientes, Tambin se pueden ver comerciales de televisin donde se impulsa la venta del producto presentando todos los atributos de la marca y sus beneficios en general.

8. FODA DEL DEPARTAMENTO DE VENTAS

Fortalezas
Tienen un trato personalizado con cada uno de los clientes La fuerza de ventas realiza dos visitas a la semana a cada cliente, lo cual hace que aumente la fidelidad con los clientes. La fuerza de ventas crean y mantienen una relacin de largo plazo con los clientes.

Oportunidades
Ingreso a nuevos mercados de los niveles socioeconmico B menos y C Adquirir nuevas herramientas tecnolgicas para coordinar las reas de la empresa. Adquirir nuevos activos (maquinarias y camiones) para que la empresa sea ms competitiva y este a la vanguardia.

Debilidades
Se ha centralizado las ventas en Lima, descuidando las provincias donde solo cuentan con la quinta parte de mercaderistas. Falta de coordinacin de las reas internas de la empresa. Falta de control y seguimiento en la distribucin.

Amenaza
Cambios polticos gubernamentales, que puedan afectar a la empresa. Aparicin de posibles competidores potenciales extranjeros. La tecnologa, ya que el avance tecnolgico hoy en da est cambiando rpidamente.