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Men Nochebuena 2012

Crema de Castaas con Crujiente de Jamn Serrano *** Lomo de Bacalao Gratinado con All i Oli de Sobrassada con Verduritas Tiernas Salteadas con Ssamo Tostado *** Sorbete de Mandarinas de Mallorca *** Picantn Relleno de Dtiles sobre Pastel de Patata Lyonesa y Salsa Caramelizada de Manzana y Mango *** Gat Mallorqun sobre Base de Requesn, Helado de Almendra y Coulis de Frutos Rojos

Roman Blanc Roman Negre Cava Codorniu Clsico Reserva Brut Nature

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Nochevieja 2012 / 2013


Crema Reina con Pequeas Quenefas de Pollo *** Filete Rodaballo Braseado al Horno con Salsa Cremosa de Puerro y Jamn Ibrico y Verduritas de la Huerta *** Sorbete de Mojito *** Medallones de Solomillo de Ternera con Salsa Caramelizada de Foie, Patatas Fondant y Salteado de Setas y Esprragos *** Biscuit de Albaricoque al Aroma de Ron con Salsa de Chocolate

Son Ramon Chardonnay Son Ramon Negre Cava Freixenet Cordn Negro Brut

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