DIAGRAMA SIN PN DEL PROCESO DE ELABORACION DE CAAZO

Molienda de la caa

h.

Fermentacin Destilacin Traslado al almacn

72 h. h. 10 min.

Almacenamiento

-------_______________ Aprox. 73 horas

DIAGRAMA CON PN DEL PROCESO DE ELABORACION DE CAAZO

Pesado de la caa de azcar Molienda de la caa Filtracin Evaporacin del guarapo

3.5 h. 3.5 h. h. 1 h.

Fermentacin Destilacin Estandarizado Maduracin Embotellado Traslado al almacn

72 h. 7 h. 1 h. 90 das. 7.5 h. h.

Almacenamiento

-------_______________ Aprox. 3 meses

NOTA: El flujo est basado en un promedio de 1000kg de caa a procesar, es decir 15 latas de guarapo o 280Lt.