Sie sind auf Seite 1von 70

Reporte de Sustentabilidad

2011

Creacin de Valor Compartido Chile

Reporte de Sustentabilidad

2011

Creacin de Valor Compartido Chile


Nestl trabaja da a da por entregar a sus consumidores el mejor sabor y nutricin para contribuir a su bienestar, creando valor compartido.

ABRIR

NDICE DE CONTENIDOS
La Visin del Presidente Ejecutivo (pg. 4). Acerca de este Reporte (pg. 8). Temas de Mayor Relevancia a Reportar (pg. 9). Compromisos con Nuestros Grupos de Inters (pg. 10).

ndice Resumido GRI (pg. 123).

La Empresa
(pg. 15)

1
(pg. 16)

2
(pg. 25)

Modelo de Negocios

Qu nos Inspira?

(pg. 26)

Nestl Chile en Perspectiva Estrategia de Creacin de Valor Compartido


(pg. 30)

Resumen de Desempeo en Sustentabilidad


(pg. 22)

ALIMENTACIN SEGURA Y BALANCEADA (pg. 40)

PIAL, Plataforma de Innovacin en Alimentos, para mejorar el estado nutricional de los chilenos (pg. 48)

Medio ambiente

Disminucin de la Huella Ambiental (pg. 81)

NDICE DE CONTENIDOS
La Visin del Presidente Ejecutivo (pg. 4). Acerca de este Reporte (pg. 8). Temas de Mayor Relevancia a Reportar (pg. 9). Compromisos con Nuestros Grupos de Inters (pg. 10).
Nueva Fbrica Osorno
PROMOCIN DEL BIENESTAR EN CONSUMIDORES Y COMUNIDADES (pg. 49)

Nutritional Compass (pg. 51)


Nutrimvil (pg. 54) Nios en Accin, comprometidos con la salud y el bienestar de los menores (pg. 55) Foro de Obesidad, primer encuentro multisectorial (pg. 59)

(pg. 34)

Sustentabilidad
(pg. 75)

4 5
(pg. 107)

(pg. 78)

Premio Henri Nestl Versin Social (pg. 89)

Social

Impacto en la cadena de abastecimiento (pg. 90)

(pg. 85)

Laboral

ndice Resumido GRI (pg. 123).

La Empresa
(pg. 15)

1
(pg. 16)

2
(pg. 25)

Programa Gender Balance (pg. 102)

Nutricin

(pg. 97)

(pg. 38)

Modelo de Negocios

Creacin de Valor Compartido


(pg. 33)

Cumplimiento de Principios y Directrices


(pg. 108)

Principios Corporativos Empresariales, (pgs. 27,108) Cdigo de Proveedores Nestl (pg. 110)

Cumplimiento
Agua
Buenas prcticas en el uso del agua (pg. 63) Dilogo con grupos de inters (pg. 118)

Qu nos Inspira?

(pg.60)

(pg. 26)

Nestl Chile en Perspectiva Estrategia de Creacin de Valor Compartido


(pg. 30)

Desarrollo Rural

Relacin con los Grupos de Inters


(pg. 117)

Gobierno Corporativo y Gestin de la Sustentabilidad


(pg. 113)

Gestin de riesgos (pg. 114)

(pg. 64)

Resumen de Desempeo en Sustentabilidad


(pg. 22)

Programa de Sustentabilidad Ambiental en predios lecheros (pg. 69)

Programa con proveedores de vegetales frescos (pg. 72)

Derechos Humanos

Libre Competencia y Poltica Pblica

(pg. 121)

(pg. 115)

La Visin del Presidente Ejecutivo

Fernando del Solar Presidente Ejecutivo Nestl en Chile

Cmo entiende Nestl el desarrollo sustentable y hacia dnde avanza en esta materia? Es un eje central de nuestro modelo de negocios, que gira en torno a la bsqueda de beneficios a largo plazo para cada uno de los actores que forman parte de nuestra cadena de valor, sin comprometer las posibilidades del futuro para atender sus propias necesidades. A esto lo llamamos Creacin de Valor Compartido (CVC) y estamos convencidos de que esto le dar sustentabilidad a la compaa. Esto significa dejar de entender la relacin con las comunidades desde la perspectiva de un stakeholder pasivo al que hay que compensar por los impactos de nuestras operaciones. Por el contrario, no hay mejor forma hoy de crear valor para las comunidades que generando

valor social. Engagement y cooperacin son las palabras clave en este nuevo convenio social empresa - comunidad. El desafo es lograr implementar prcticas operacionales y polticas que aumenten la competitividad de nuestra empresa mientras simultneamente mejoramos las condiciones sociales y econmicas de las comunidades donde operamos. En virtud de lo anterior, hemos definido 3 ejes de accin donde debemos contribuir mayormente, por ser temticas claves para la gestin de nuestro negocio, a saber: Nutricin, Agua y Desarrollo Rural. Qu valor real, objetivo y concreto aporta a la compaa su relacin con la comunidad? En un primer nivel y desde una mirada ms tradicional proveniente de la Respon-

sabilidad Social Empresarial (RSE), las comunidades entregan lo que llamamos Licencia Social para operar, es decir, legitiman la operacin de una empresa ms all del cumplimiento de la legalidad vigente. En un segundo nivel, las comunidades, particularmente aquellas cercanas territorialmente a las operaciones, pueden tambin transformarse en parte de la cadena de valor de las compaas en distintas formas, ya sea como trabajadores, proveedores, intermediadores, etc. En un tercer nivel, y ya desde la perspectiva de la Creacin de Valor Compartido, la comunidad es parte del modelo de negocio. La relacin no est puesta slo en evitar el impacto negativo sino en la creacin de nuevas oportunidades que generen valor social, al mismo tiempo que valor econmico.

As, los negocios de inclusin, la generacin de capital social y la innovacin son variables de gestin en la relacin entre la empresa y la comunidad, porque el modelo de negocio considera la generacin de valor social como condicin para el xito de la empresa. Cmo evala la incorporacin de este tema en la agenda de sustentabilidad de las compaas chilenas? Creo que estamos en un perodo de transicin, pero avanzando positivamente. Lo que llamamos sustentabilidad social ha estado mayormente entendido y gestionado hasta la fecha desde las empresas como filantropa estratgica. Es decir, como un mecanismo redistributivo externo a la operacin basado en las necesidades sociales muchas veces sin calce estratgico alguno con el negocio.

El modelo de CVC nos aporta una nueva perspectiva de la sustentabilidad social, colocndola como un eslabn de la cadena de valor central en la mantencin y xito del negocio en el largo plazo. En qu iniciativas concretas se refleja este compromiso de Nestl en Chile? Desde que Nestl lleg a Chile, hace cerca de 80 aos, ha tenido una mirada de permanencia en el pas, por ello siempre sus apuestas han ido en esa direccin. Prueba de lo anterior, es la mirada visionaria con que la compaa se instal en el sur del pas y que condujo a desarrollar en esa zona un potencial lechero sin precedentes para Chile. Fue as como emprendi un trabajo mancomunado con el sector agropecuario que perdura hasta el da de hoy. Recientemente, se inaugur

una moderna fbrica de leche en polvo con valor agregado nutricional que adems de dar respuesta a las exigentes necesidades del siglo XXI, buscar satisfacer la demanda nacional e internacional de productos con valor agregado nutricional. sta fue concebida como una fbrica modelo con impacto multidimensional, ejemplo de eficiencia y tecnologa, de cuidado y respeto por el medioambiente, de trabajo colaborativo con cada eslabn de la cadena productiva. En otras palabras, un ejemplo integral que graficara cmo Nestl desarrolla sus negocios bajo la mirada de la Creacin de Valor Compartido. Nuestro compromiso con el pas se plasma en numerosas iniciativas que se mencionan en este reporte, pero me parece que esta nueva fbrica constituye un hito digno de destacar.

4 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /5

La visin del Presidente Ejecutivo Fernando del Solar

Una de las problemticas en Chile es la alta tasa de obesidad y sedentarismo de la poblacin. En su opinin, Cul es el rol que debieran tener las grandes empresas de alimentos como Nestl para aportar en esta materia? As como la sociedad chilena en su conjunto resolvi la desnutricin de este pas en los aos 60 y 70, gracias al trabajo intenso de todos los sectores incluidos el INTA y nuestra compaa, hoy el desafo de Nestl es ser parte de la solucin para combatir la obesidad. En ese contexto, la empresa tiene un rol y una responsabilidad, sobre todo Nestl como lder mundial de la industria de alimentos. Por una parte, est el compromiso de realizar mejoras en el perfil nutricional de los productos de manera permanente e informar correctamente al consumidor, avances que detallamos en profundo en este reporte. Y a la vez poner el foco en liderar la investigacin y desarrollo en alimentos que sean un aporte a la nutricin de las personas. Tambin hemos puesto a disposicin de la comunidad herramientas y programas que permitan mejorar su calidad de vida y bienestar,
6 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

iniciativas fruto de alianzas multisectoriales, que nos han demostrado que por medio de la informacin, educacin en nutricin y promocin de actividad fsica en los padres y los nios, es posible cambiar estilos de vida y as combatir la obesidad y el sedentarismo. Llevamos varios aos trabajando por combatir la obesidad en conjunto con el sector pblico, autoridades, legisladores, comunidad cientfica y toda la industria de alimentos desde el inicio de la tramitacin de la ley de etiquetado, cumpliendo un importante rol en este proceso. Nestl seguir comprometida con las mltiples iniciativas que se desarrollan en este marco, porque queremos ser parte de la solucin. El 2011, y ahora el 2012, ha estado marcado por una efervescencia social y el cuestionamiento a las empresas y organizaciones. Cmo est abordando Nestl estas nuevas expectativas y exigencias de la sociedad? Frente a un mundo en constante cambio y a demandas sociales cada da ms exigentes, resulta fundamental estar cada vez en mayor sintona con el entorno. Es importante

estar atento a las necesidades de quienes forman parte de l, conocer lo que esperan de empresas como Nestl y cumplir con esos requerimientos. Hoy ms que nunca los ojos estn puestos en el desempeo de las instituciones y en su nivel de transparencia en diversos mbitos. Por ello, Nestl ha establecido instancias de relacionamiento y dilogo con sus distintos grupos de inters para recoger sus inquietudes de manera ms precisa y directa, y establecer consecuentes planes de accin asociados a estas demandas. El ao 2010, Nestl fue objeto de acusaciones por el uso de pesticidas en sus colados infantiles. De qu manera reaccionaron y cul cree usted que fue el principal aprendizaje de la compaa? La actitud de Nestl fue abierta y centrada en acoger la preocupacin de las mams. Sabamos que era un buen producto, inocuo para los nios,hecho en base a las mejores materias primas disponibles en nuestra agricultura y con un proceso de fabricacin con altos estndares de calidad. Sabamos adems, que los niveles de concentracin de iprodiona mencionados en dicho estu-

dio eran incluso inferiores a los que se encuentran en la fruta de los campos y ferias, y que estbamos cumpliendo las normas locales. Sin embargo, atendimos la preocupacin de nuestros consumidores y de manera proactiva decidimos realizar un retiro voluntario de producto, abrir nuestras fbricas para que la autoridad tomara contramuestras e iniciar un programa de puertas abiertas mediante visitas a la Fbrica San Fernando y la difusin de videos que explicaban el proceso de produccin de nuestros cola-

dos. Finalmente, la autoridad sanitaria nos dio la razn. Pero el compromiso de Nestl fue ms all. Adaptamos nuestros estndares con el fin de que los ndices de iprodiona estuvieran acordes a la recomendacin europea. Para ello, desarrollamos un programa de asesora y capacitacin con nuestros proveedores, para entregar a nuestros consumidores un producto de calidad que superara la norma nacional. El ao 2011, hubo planes concretos de joint venture de los negocios lcteos

de Nestl y Soprole, sin embargo finalmente no se concret. Fue un fracaso para Nestl no haber podido hacerlo realidad? Hicimos una consulta al Tribunal de Defensa de la Libre Competencia por el mandato de las casas matrices para hacer un joint venture entre los negocios de lcteos frescos de ambas compaas. Sin embargo, en Chile no estaban dadas las condiciones para seguir adelante. Hubo diversos actores involucrados que no apoyaron la mocin, por lo cual Nestl opt por retirar la consulta.

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /7

Acerca de este Reporte


El objetivo de este primer Reporte de Sustentabilidad, es poner a disposicin de sus grupos de inters informacin de manera transparente acerca de la gestin de Nestl en Chile y su impacto en la sociedad, y cmo esto se vincula intrnsecamente a su xito empresarial a largo plazo. El foco de este reporte El reporte se ha organizado en torno a la Pirmide de Creacin de Valor Compartido de Nestl (ver pg. 31) e incluye: una seccin de Creacin de Valor Compartido, una de Sustentabilidad, y finalmente una de Cumplimiento. De forma de contextualizar la informacin anterior, se ha incorporado la seccin La Empresa que incluye antecedentes que permiten visualizar el negocio e impacto de Nestl en Chile, as como la seccin Modelo de Negocios en la que se presenta hacia dnde va la compaa, sus prioridades y lineamientos. Comunicacin en sustentabilidad Al igual que la informacin disponible en su pgina web (www.nestle.cl), este reporte y las publicaciones sobre reas e iniciativas especficas, forman parte de la comunicacin en sustentabilidad de Nestl en Chile. Lo anterior se suma a la comunicacin realizada en esta materia por la compaa a nivel mundial, que incluye un informe que realiza desde 2007 y cuya ltima versin est disponible en www.nestle.com/ csv/Pages/Homepage.aspx Alcance de este reporte El reporte cubre el desempeo de Nestl en Chile durante 2011. Considerando que es el primer reporte de este tipo que realiza la empresa en el pas, se incluyen los principales hitos de aos anteriores, con el objetivo de entregar una visin contextualizada de la tendencia de su gestin. Adems, se incluye informacin sobre Nestl en su operacin global, en particular cuando se presentan los lineamientos, polticas y directrices que rigen para todas las operaciones de la compaa en el mundo. Los datos que se proporcionan, corresponden a la operacin de Nestl Chile S.A. y sus distintas unidades de negocio.1 Lineamientos para su confeccin El reporte se desarroll segn los lineamientos de la Iniciativa Global de Reportes (GRI, en su sigla en ingls), en su versin G3.1 y fueron incluidos los indicadores contemplados en el suplemento para el sector de Procesamiento de Alimentos, en cuyo desarrollo particip Nestl. Cabe mencionar que el Director Financiero de Nestl S.A., cuya casa matriz se localiza en Suiza, particip como miembro del Comit Internacional Integrado de Reporte (IIRC), formado por Princes Accounting for Sustainability Project (A4S) y GRI en agosto de 2010. Cmo se abord su desarrollo? En la confeccin de este reporte participaron representantes de las distintas gerencias de la compaa. Este equipo fue liderado por la Gerencia de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad y adems, se cont con la asesora de expertos. El equipo vel por el cumplimiento de los principios de la GRI y fue el encargado de recabar y validar la informacin reportada. Indicadores GRI El listado completo con indicadores GRI se encuentra en anexo.

Temas de Mayor Relevancia a Reportar


Para determinar los temas a reportar, se tom como base el anlisis de materialidad realizado por Nestl en Chile, el que recogi la opinin de sus distintos grupos de inters respecto a los asuntos de mayor relevancia que deben ser gestionados por la compaa. Dicho anlisis se realiz en base a entrevistas y talleres en las que participaron 172 personas, que representan a:
Asociaciones productivas y cmaras de comercio Proveedores Lecheros Generales Colegios y asociaciones profesionales

Academia Gobierno central y local

Clientes Lderes de opinin

Trabajadores

Comunidad

ONGs y Medios de Consumidores sociedad civil comunicacin

Adems se realiz un taller interno, a nivel ejecutivo, con ms de 25 personas provenientes de distintas reas de la organizacin. Este proceso, permiti definir los asuntos materiales que a continuacin se presentan:

Matriz de Materialidad
Alta

Relevancia para los grupos de inters

Desarrollo comunitario e inversin social

Etiquetado responsable Prcticas laborales

Nutricin y obesidad

Gestin ambiental Productos responsables

Media

Buenas prcticas en materias primas Derechos humanos en cadena de valor Comunicacin en sustentabilidad

tica y transparencia

Baja

Baja

Relevancia para Nestl.

Media

Alta

(Ms informacin del proceso en pg. 118).

CONTACTO
Nivel de aplicacin del Reporte de Sustentabilidad 2011 de Nestl en Chile segn el estndar de la Iniciativa Global de Reportes (GRI - G3.1)
1

Considerando la opinin de los grupos de inters, tanto externos como internos, la compaa defini que los asuntos de gestin ms relevantes a reportar son: Temas de mayor relevancia: Nutricin y obesidad Gestin ambiental Etiquetado responsable Productos responsables Prcticas laborales Desarrollo comunitario e inversin social tica y transparencia Qu estamos haciendo? Pgina 38. Pgina 78. Pgina 49. Pgina 40. Pgina 97. Pgina 85. Pgina 108.

Informacin o sugerencias respecto de este informe, favor dirigirse a:


Nuestro reporte obtuvo por autoevaluacin el nivel de aplicacin A.

Paulina Bravo Gerente de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad, Nestl en Chile creaciondevalorcompartido@cl.nestle.com

Las unidades de negocio son: Alimentos y Bebidas, Nestl Nutrition, Purina Petcare, Nestl Professional, Lcteos, CPW, Confites, Nespresso y Helados.

8 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /9

Compromiso con Nuestros Grupos de Inters


A travs de los dilogos con sus grupos de inters, mencionados en la seccin anterior, Nestl recogi los temas claves para cada uno de ellos en su relacin con la compaa. A continuacin se presentan estos temas y el compromiso que asume Nestl en cada uno de ellos.

Grupo de inters

Tema clave

Respuesta y Compromiso de Nestl

Consumidores, colegios y asociaciones profesionales, asociaciones gremiales, ONGs y lderes.

Mayor claridad respecto de la informacin nutricional que aparece en el etiquetado de los productos.

En Chile, Nestl ha implementado el GDA (Gua Diaria de Alimentacin) en el 100% de sus productos3. Este sistema de informacin nutricional, calculado para una dieta de un adulto de 2.000 caloras, es ampliamente utilizado en Europa, y se estableci por primera vez en 1998, tras la colaboracin entre el Gobierno del Reino Unido, la industria alimentaria (representada por IGD, Institute of Grocery Distribution) y las organizaciones de consumidores. Adems, ha incorporado una grfica con recomendaciones adicionales de acuerdo a estndares internos de Nestl (Nutritional Compass)4. Adicionalmente Nestl seguir teniendo una preocupacin especial y reforzar la recomendacin de porciones de sus productos, pues entiende que es un elemento clave para una alimentacin equilibrada. Nestl se compromete a seguir aportando a la educacin del consumidor ms all de lo rotulado. Adems, la empresa contribuye a la educacin nutricional, tanto en programas sociales de intervencin como a travs de las diversas plataformas de comunicacin, y pone a disposicin de las autoridades o cualquier institucin que lo requiera, su experiencia en esta materia.

Lderes.

Grupo de inters Academia y consumidores.

Tema clave Ampliar el portafolio para una alimentacin balanceada.

Respuesta y Compromiso de Nestl Nestl se compromete a seguir trabajando para mejorar el perfil nutricional de sus productos y desarrollar innovaciones que respondan a las necesidades de la sociedad actual en este tema. De esta manera, continuar entregando opciones que aporten a la nutricin para todos los rangos etreos en sus lneas de productos. La compaa ha iniciado una campaa para que todos los productos infantiles cumplan al 2014, con los criterios nutricionales de Nestl llamados Nutritional Foundations (NF) 2. Proveedores generales.

Mayor liderazgo de Nestl en acciones para luchar contra la obesidad.

Nestl est consiente de que, como empresa lder de alimentos en el pas y en el mundo, tiene una misin en la promocin de la Nutricin, Salud y Bienestar, y en los problemas de salud pblica asociado a estos temas. De esta manera, la empresa se compromete a seguir generando instancias de trabajo con distintos actores, para buscar soluciones frente al problema de la obesidad que actualmente afecta al pas, y que slo ser solucionado desde una mirada multifactorial. Como se explica en los puntos anteriores, Nestl est comprometido con la educacin y el desarrollo de un portafolio de productos que aporten a la nutricin y vida saludable.

Academia, asociaciones gremiales y gobierno local.

Inversin en proyectos de vida saludable y permanencia en el tiempo. Mayor inversin en educacin para una mejor nutricin.

Nestl entiende que la educacin es fundamental para que las personas puedan adoptar estilos de vida ms saludables que incluyan una buena nutricin y la prctica de actividad fsica. Para lograr cambios de hbitos de vida de manera permanente, se necesita la cooperacin de diversos actores a nivel pblico y privado, donde la industria de alimentos tiene tambin un rol importante que jugar. Es por ello, que Nestl se compromete a seguir impulsando iniciativas en la comunidad dirigidas a adultos y nios, que fomenten y eduquen en nutricin y estilos de vida saludable, generando alianzas que den sustentabilidad y continuidad a los programas, y que al mismo tiempo, estn alineados con las necesidades de sus grupos de inters. Proveedores lecheros.

Mayor transparencia en los procesos de seleccin de proveedores.

Nestl est comprometido y aplica mecanismos y polticas transparentes para la seleccin de sus proveedores. Actualmente a cada proveedor postulante se le enva una invitacin formal donde se explican los criterios y condiciones para el proceso de seleccin de ellos. No obstante lo anterior, en cada proceso de licitacin se reforzar la comunicacin y explicacin de los criterios y condiciones a cumplir para ser elegido como un proveedor de Nestl en Chile. Con el fin de dar garanta de la transparencia con que Nestl implementa el proceso de toma de nuestra de leche, la compaa pondr en marcha en Agosto de 2012 un sistema de auditora y cruce de datos.

Colegios profesionales y asociaciones de consumidores.


2

Mayor transparencia en los procesos de muestra de leche.

Perfil nutricional desarrollado por Nestl sobre la base de cuatro criterios. Ver pgina 40.

Esta informacin incluye todos los productos nacionales, a excepcin de: Productos de Nestl Nutrition, productos de Nestl Professional, productos de Petcare y caf soluble, dada las caractersticas especiales de estas lneas de productos. / 4 Gua desarrollada por Nestl con el objetivo de informar a los consumidores sobre los productos que comercializa, para apoyar sus decisiones sobre alimentacin.

10 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 11

Grupo de inters

Tema clave

Respuesta y Compromiso de Nestl

Grupo de inters

Tema clave

Respuesta y Compromiso de Nestl

Comunidad 5 y consumidores.

Mayor comunicacin de los procesos e impactos ambientales de la empresa. Mejor manejo de impactos ambientales.

Para atender esta necesidad de informacin, Nestl desarrollar planes para potenciar la comunicacin en estos temas, generando diversas instancias que permitan mantener a la comunidad y a los consumidores informados sobre el manejo de impactos ambientales y planes de accin pertinentes.

Comunidad7.

Mayor compromiso con el desarrollo de las zonas y relacin con las comunidades. Mayor claridad de la poltica de inversin social. Avances en clima y relacin laboral.

Nestl seguir estrechando sus lazos con las comunidades aledaas a sus centros productivos, velando porque estas relaciones sean fructferas para ambas partes. La compaa est definiendo directrices claras y estandarizadas respecto a las relaciones con la comunidad y programas de inversin social, las que sern plasmadas en un documento que estar a disposicin de quien la requiera.

Comunidad 6

Nestl tiene un proceso de mejora continua para disminuir su impacto ambiental, estableciendo objetivos especficos y metas anuales en reduccin de consumo de energa, agua, emisiones y residuos. Nestl se compromete a cumplir este plan y a mantener un monitoreo permanente de otras externalidades que pudiesen afectar al entorno y a la comunidad. Las metas de reduccin a 10 aos son: Agua: 20% Emisiones de CO2: 10% Energa: 10% Residuos: 15%

Consumidores y comunidad8.

Trabajadores y sus familias.

Nestl se compromete a seguir desarrollando a todos los lderes de la organizacin, para que promuevan y tengan excelentes climas de trabajo en sus equipos. Durante el 2012 se capacitarn a 40 nuevos ejecutivos y jefaturas, y adems a los antiguos se les entregar una bitcora con informacin histrica personalizada sobre variables de liderazgo, que les permita conocerse y crecer como jefaturas. Nestl se compromete a seguir desarrollando programas de capacitacin familiar en oficios, de presupuesto familiar y de prevencin de consumo de drogas y abuso de alcohol, para apoyar a sus trabajadores y familias.

Colegios profesionales y asociaciones empresariales. Comunidad .


7

Mayor desarrollo e innovacin en packaging.

Nestl tiene como objetivo reducir constantemente el uso de materiales de envases y embalajes, y asume compromisos anuales de reduccin en las toneladas de estas materias. Para el ao 2012 se proyecta una reduccin cercana a 600 toneladas de estos materiales. Actualmente Nestl paga las Contribuciones, las Patentes Comerciales y los Derechos de Propaganda en la Municipalidad respectiva. Las fbricas, oficinas o centros de distribucin estn obligados a pagar estos impuestos en el lugar que tienen residencia o domicilio. Por otra parte, hay impuestos de carcter corporativo que estn asociados al RUT y domicilio de la casa matriz del Contribuyente, y que legalmente deben ser pagados donde est domiciliada dicha casa matriz. En este caso, Nestl Chile S.A. est domiciliada en la ciudad de Santiago, y por tanto la empresa est obligada a presentar sus declaraciones y realizar sus pagos centralizadamente, ello sin importar el lugar en donde se hubiesen realizado las operaciones de comercio. Nestl evaluar la viabilidad de incorporar las necesidades de los municipios en materia de nutricin y obesidad a la hora de implementar proyectos de inversin social en este mbito.

Familias de trabajadores.

Mayor desarrollo de iniciativas para las familias de los trabajadores. Rotulacin de contenido de transgnicos.

ONGs. Realizar el pago de impuestos en el territorio.

La empresa a nivel global, reconoce el potencial que la tecnologa gentica, respaldada cientficamente, tiene en el largo plazo para mejorar la calidad, disponibilidad y valor nutricional de los alimentos. La compaia avala el desarrollo cientfico y tecnolgico, basado en evidencia validada por expertos y entidades competentes, que contribuye a mejorar la nutricin, salud y bienestar de la poblacin. En virtud de lo anterior, la OMS, FAO, OCDE y numerosas entidades cientficas independientes, han concluido que las semillas modificadas genticamente, incluidos los ingredientes derivados de estas y que han pasado los procedimientos de evaluacin de seguridad correspondientes, pueden ser considerados seguros para el uso en la produccin de alimentos. En el caso de Chile, la ley vigente no permite el uso local de semillas genticamente modificadas y los productos Nestl, privilegian el uso de materias primas e insumos de origen nacional.

Gobierno local.

Mayor alineamiento entre las acciones de la empresa y el municipio en materia de nutricin y obesidad.

Consumidores.

Mayor aplicacin de estndares internacionales.

Todos los estndares de Nestl se basan en evidencia cientfica validada y reconocida por organismos internacionales referentes en la materia. Su compromiso con la mejora continua de sus procesos y productos, impulsa a la empresa hacia la permanente homologacin con estndares internacionales, de acuerdo a la evolucin tecnolgica y a las expectativas de sus consumidores.

Comunidad de Graneros. / 6 Comunidad de Osorno y Llanquihue. / 7 Comunidades de Graneros, Osorno y Llanquihue.

Comunidades de Graneros, Osorno y Llanquihue. / 8 Comunidad de Osorno y Llanquihue.

12 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 13

La Empresa
Nestl ha contribuido a la Nutricin, Salud y Bienestar de las familias chilenas en todas las etapas de la vida, as como al progreso del pas en su compromiso por crear valor compartido para su negocio y la sociedad.

14 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Nestl Chile en Perspectiva

Resumen Desempeo en Sustentabilidad

Nestl Chile en Perspectiva


Desde 1934, Nestl responde da a da a los numerosos desafos que le imponen sus consumidores en Chile, poniendo a su disposicin un universo de Nutricin, Salud y Bienestar. Desde entonces, el foco de la empresa ha sido contribuir a mejorar la calidad de vida de toda la familia en todas las etapas de la vida, a travs de su amplio portafolio de productos de la ms alta calidad, velando por un desempeo que garantice la sustentabilidad tanto de la compaa como de la sociedad en la cual est inserta.
En la actualidad, Nestl en Chile participa en las siguientes categoras de productos: Lcteos9, culinarios10, bebidas11, chocolates, galletas, helados, cereales para el desayuno, nutricin infantil, alimentos para mascotas, refrigerados12, consumo fuera del hogar (abastecimiento de restaurantes, casinos y cafeteras, entre otros), y aguas13.

Fbricas
Maip: Galletas, chocolates y cereales para el desayuno . Macul: Refrigerados y helados. Graneros: Caf, cereales infantiles y saborizantes para la leche. San Fernando: Sopas y caldos, alimentos infantiles. Los ngeles: Leche condensada y manjar. Fbrica tradicional de Osorno: Leche en polvo. Nueva Fbrica Osorno: Leche en polvo. Llanquihue: Leche en polvo y crema de leche.
Estados Unidos

Principales destinos de las exportaciones


Cuba Jamaica Trinidad y Tobago Venezuela Brasil Bolivia Argentina Sudfrica

Mxico Guatemala

Marruecos

Honduras Costa Rica Panam Colombia Ecuador Per

Principales Centros de Distribucin


Maip, Quilicura, Macul, Pudahuel, Antofagasta, La Serena, Concepcin.

Otros Puntos de Distribucin


Arica, Iquique, Talca, Temuco, Valdivia, Puerto Montt, Punta Arenas.

39
pases continentes

187Millones
en exportaciones toneladas de productos exportados.

USD

63.508

Qu hace?

En qu cree?

Dnde opera?
z

6%

es la cifra que representan las ventas de Nestl, respecto del gasto en alimentos y bebidas de los chilenos, y que tambin representan un 21% del gasto en alimentos manufacturados.

trabajadores directos.14

6.737

1.370
millones en ventas.
9

US$

trabajadores indirectos.15

4.374

Para Nestl su liderazgo se basa en un desempeo de excelencia, sobre la base de slidos principios y valores empresariales. Reconoce que la confianza se gana en el largo plazo slo a travs del cumplimiento consistente de sus promesas. La empresa cree que slo es posible crear valor sostenible para los accionistas si su comportamiento, estrategias y operaciones tambin crean valor para las comunidades donde opera, para sus socios comerciales y, por supuesto, para sus consumidores. A esto le llama Creacin de Valor Compartido.

fbricas

pequeos y medianos almaceneros forman parte del canal de distribucin de Nestl en Chile.

43.520
Ms de

16

proveedores lecheros.

1.083

centros de distribucin

14

100.000
puntos de venta.
almacn

proveedores de materias primas y embalajes17 en su cadena de abastecimiento.

2.858

Leches en polvo y lquidas, cremas de leche. / 10 Sopas y cremas, caldos, pur de papa, bases para cocinar. / 11 Caf, saborizantes para la leche, bebidas cereal, bebidas lquidas. / 12Manjar, yogurt, postres / 13 A travs de una alianza con CCU: Aguas CCU-Nestl Chile S.A. / 14 Incluye: Fbricas, oficina corporativa y centros de distribucin. No incluye a los contratistas / 15 Trabajadores de empresas contratistas.
16 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

16 Canal minorista atendidos directamente por Nestl a travs de un modelo de distribucin propio.

/ 17 Ms informacin en pgina 90.

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 17

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Nestl Chile en Perspectiva

Resumen Desempeo en Sustentabilidad

Sus marcas

Premios y reconocimientos
Premios en los ltimos tres aos

En Chile la compaa llega al consumidor final a travs de 80 marcas de diferentes categoras, algunas de ellas son globales, otras regionales y otras locales.

REPUTACIN
Nestl, la empresa con mejor reputacin corporativa en los ltimos 10 aos en Chile.
Principales Marcas Globales
Ranking Las Empresas ms Respetadas

Ranking Reputacin Corporativa

1er lugar en Alimentos & Bebidas o 6 lugar en ranking global


La Segunda / Adimark GFK Julio 2011

1er lugar: La empresa con mejor reputacin corporativa en los ltimos 10 aos o 3 lugar en ranking 2011
Hill & Knowlton Captiva / La Tercera Agosto 2011

Ranking Medicin Empresarial de Reputacin Corporativa

1er lugar en sector alimentos 5o lugar en ranking global


Merco Noviembre 2011

2011:
1 NESTL, La TerceraCollect GfK, Ranking La Empresa con Mejor Reputacin Corporativa en los ltimos 10 aos. 3 NESTL, La TerceraCollect GfK, Ranking de Reputacin Corporativa 2011. 6 NESTL, La SegundaAdimark, Ranking Las Empresas ms Respetadas. 1 NESTL, La SegundaAdimark, Ranking Las Empresas ms Respetadas, Categora Alimentos & Bebidas. 5 NESTL, Merco, Ranking Medicin Empresarial de Reputacin Corporativa, Categora Mejor Reputacin Corporativa. 1 NESTL, Merco, Ranking Medicin Empresarial de

Reputacin Corporativa, Categora Sector Alimentacin. 9 NESTL, Reputation Institute-Universidad Catlica, Ranking Reputacin Corporativa. 3 lugar Nestl, Cmara de Comercio de SantiagoYouGov Chile, Ranking Marcas Mejor Evaluadas por los Chilenos.

3 NESTL, Reputation Institute-Universidad Catlica, Ranking Reputacin Corporativa. 1 NESTL, Reputation Institute-Universidad Catlica, Ranking Reputacin Corporativa, Categora Alimentos. 5 NESTL, Diario Financiero/PriceWaterHouse, Ranking Las Empresas ms Admiradas. 4 lugar Nestl, Cmara de Comercio de Santiago-YouGov Chile, Ranking Marcas Mejor Evaluadas por los Chilenos 8 NESTL, Diario Estrategia, Ranking Las Mejores Marcas en Reputacin Corporativa.

2009:
3 NESTL, La Tercera/Hill & Knowlton/Collect GfK, Ranking de Reputacin Corporativa 2009. 3 NESTL, La SegundaAdimark, Ranking Las Empresas ms Respetadas. 1 NESTL, La SegundaAdimark, Ranking Las Empresas ms Respetadas, Categora Alimentos. 4 NESTL, Reputation Institute-Universidad Catlica, Ranking Reputacin Corporativa. 1 NESTL, Reputation Institute-Universidad Catlica, Ranking Reputacin Corporativa, Categora Alimentos. 6 NESTL, Diario Financiero/ PriceWaterHouse, Ranking Las Empresas ms Admiradas.

Principales Marcas Regionales

2010:
1 NESTL, La TerceraCollect GfK, Ranking de Reputacin Corporativa 2011. 3 NESTL, La SegundaAdimark, Ranking Las Empresas ms Respetadas. 5 NESTL, Merco, Ranking Medicin Empresarial de Reputacin Corporativa, Categora Mejor Reputacin Corporativa.

Principales Marcas Locales

18 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 19

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Nestl Chile en Perspectiva

Resumen Desempeo en Sustentabilidad

RESPONSABILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL


Ranking de empresas socialmente responsables er

MARCAS
interno entregado por Nestl a nivel global. 8 NESTL, Centro de Estudios Mori, 10 Versin Monitor de Responsabilidad Social Corporativa. Reconocimiento al rol como socio estratgico de Fbrica Maip, I. Municipalidad de Maip.

3 lugar
CRS - MORI Chile La Segunda

Reconocimiento por apoyo al curso de educacin continua, Sociedad Chilena de Pediatra. Reconocimiento a la iniciativa para promover la lactancia materna que Nestl implement en los principales hospitales y clnicas del pas, Ministerio de Salud. Reconocimiento al rol como socio estratgico de Fbrica Maip, I. Municipalidad de Maip. Reconocimiento por la contribucin de Nestl al fomento de la actividad fsica en la comuna de Pealoln a travs del proyecto Vecinos en Accin, I. Municipalidad de Pealoln.

2011

Reconocimiento por el compromiso social de Nestl a travs a travs del proyecto Vecinos en Accin, Club Deportivo de la Universidad Catlica de Chile. Reconocimiento Zero Waste, Recycla Chile. Reconocimiento por el reciclaje de 180 toneladas de cobre otorgado a Fbrica Los Angeles, Recycla Chile.

11 de nuestras marcas en el Ranking Las 100 Mejores Marcas de Chile

3o

5o

8o

10o

11o

34o

43o

46o

50o

54o

58o

2011:
3 NESTL, Centro de Estudios Mori, 11 Versin Monitor de Responsabilidad Social Corporativa. 3 lugar en reduccin de agua, reconocimiento interno entregado por Nestl a nivel global. Medalla Diego Portales por su aporte al comercio detallista, Confederacin del Comercio Detallista y Turismo de Chile.

Qu Pasa / Brand Asset Valuator 2011

2011:
3 NIDO, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 5 MILO, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 8 SAVORY, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 10 SAHNE-NUSS, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 11 NESTL, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile.

2009:
4 NESTL, Centro de Estudios Mori, 9 Versin Monitor de Responsabilidad Social Corporativa. 2 lugar en reduccin de agua, reconocimiento entregado por Nestl a nivel global.

1 Yogurt y cereal NESTL: Campaa Segundo apellido, Queveo, Categora Publicidad Infantil. Oro MCKAY - Mini TRITN baadas, XII Edicin Festival ACHAP, Categora Mejor uso de Va Pblica. Plata MCKAY - Mini TRITN baadas, XII Edicin Festival ACHAP, Categora Mejor uso de Medios Digitales. Bronce MCKAY - Mini TRITN baadas, XII Edicin Festival ACHAP, Categora Mejor Innovacin Tecnolgica. Bronce NESQUIK, XII Edicin Festival ACHAP, Categora Mejor uso de Cine con el Promotor Virtual. Bronce NESCAF, XII Edicin Festival ACHAP, Categora Va Pblica No Tradicional. Bronce SAHNE-NUSS: La ruta de la almendra, XII Edicin Festival ACHAP, Categora Eventos Especiales. Plata: Effie a Yogurt y Cereal Nestl, Campaa Segundo Apellido.

16 SAHNE-NUSS, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 20 SUPER8, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 29 MILO, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 53 MCKAY, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 65 CHOCAPIC, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 66 MAGGI, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 67 TRENCITO, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 80 TRITN, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 87 NEGRITA, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. MAGGI, SAHNE-NUSS y NESCAF, Revista Selecciones Readers Digest, Marcas Confiables.

3 NIDO, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 4 NESCAF, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 17 NESTL, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 22 SAHNE-NUSS, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 44 MCKAY, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 49 TRITN, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 75 TRENCITO, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 95 MAGGI, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. MILO, Marketing Hall of Fame, Grandes Marcas. SAVORY, Marketing Hall of Fame, Grandes Marcas. MAGGI: Campaa Sopas Verano, Effie de Oro, Categora Alimentos, Bebidas y Licores. DANKY, Effie de Oro, Categora xito sostenido.

2010:
1 lugar en reduccin de agua, reconocimiento entregado por Nestl a nivel global. 3 lugar en reduccin de energa, reconocimiento

INNOVACIN
Ranking Empresas Innovadoras 2011

GESTIN LABORAL
Premio de colaboracin al reintegro social y laboral del trabajador y trabajadora rehabilitada

34 CHOCAPIC, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile.

2009:
Mejor prctica en gestin de personas, reconocimiento interno entregado por Nestl a nivel global.

43 NESCAF, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 46 MCKAY, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 50 MAGGI, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 54 TRITN, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile.

Nestl 1er lugar


Escuela de Negocios, Universidad de Los Andes

Asociacin Chilena de Seguridad


2011

2011

2010:
4 NESTL, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 5 NESCAF, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 14 SAVORY, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile.

COMPROMISO CON LOS CLIENTES


2010
Proveedor ms Sustentable, Walmart. Mejor Proveedor, Aramark. Mejor Proveedor Integral, Alvi.

2009
Mejor Proveedor, Walmart.

58 SUPER8, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile. 8 SAHNE-NUSS, The Lab de Prolam Young & Rubicam, Ranking Las Marcas Premium. 15 NESTL, The Lab de Prolam Young & Rubicam, Ranking Las Marcas Premium.

2009:
2 SAVORY, Revista Qu Pasa, Brand Asset Valuator: Las 100 Mejores Marcas de Chile.

20 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 21

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Nestl Chile en Perspectiva

Resumen Desempeo en Sustentabilidad

Resumen de Desempeo en Sustentabilidad


Nestl ha desarrollado una amplia serie de indicadores claves de desempeo (KPI), como parte de su compromiso por entregar informacin basada en evidencia en sus reportes.

Indicador Energa generada por fuentes renovables (% del total de la energa generada) Emisiones directas de gases de efecto invernadero (millones de ton equivalentes de CO2) Emisiones directas de gases de efecto invernadero (kg equivalentes de CO2 por tonelada de producto) Residuos generados (kg/ ton producto) Materias primas utilizadas ( millones de ton ) Materiales para embalajes (millones de ton) LABORAL
27

GRI EN3 EN16 EN16 EN22 EN1 EN1 LA1 LA13 LA13 LA13 LA13 LA10 LA10 LA10 HR5 LA7 LA7 LA7

2009 7% 115 0,38 38 0,47 0,047 5.362 1.392 26% 41 17% 17 859 160 40,1% 5,6 0 2

2010 11% 110 0,34 39 0,47 0,048 6.097 1.577 26% 48 18% 9 646 106 41,6% 3,9 0 1

2011 12% 105 0,32 37 0,46 0,047 6.737 1.812 27% 65 21% 28 1.660 246 45,3% 2,5 0 0

Nmero de trabajadores directos (promedio anual)

Indicadores de Sustentabilidad
Indicador ECONMICO Ventas (US$ millones) NUTRICIN Porcentaje de ventas de productos que cumplen con criterios Nutritional Foundation 19 (% de las ventas) Aumento anual de productos con mejora nutricional 20 Aumento anual de productos slo con reduccin de nutrientes crticos Productos de Posicionamiento Popular, PPP 21 (SKUs) Productos de Posicionamiento Popular, PPP (ventas, US$ millones) 22 Productos que contienen etiquetado de Nestl Nutritional Compass (% de las ventas)
23 18

Nmero de mujeres que trabajan en Nestl (promedio anual) Porcentaje de mujeres respecto del total de trabajadores (%) 2010 1.190 2011 1.370 Nmero de mujeres en cargos directivos (promedio anual)
28

GRI EC1

2009 1.020

Porcentaje de mujeres en cargos directivos respecto del total de directivos (%) Nmero de horas promedio de capacitacin por trabajador Monto invertido en capacitacin (US$ miles)
29

FP4 FP7 FP6 FP4 FP4 PR3 PR3

66%

68%

68%

Monto invertido en capacitacin por trabajador (US$/trabajador) Porcentaje de trabajadores sindicalizados ndice de frecuencia total30 Fatalidades (por ao) Enfermedades ocupacionales (N de enfermedades en trabajadores) SOCIAL Nmero de proveedores lecheros Porcentaje de proveedores lecheros que son pequeos en relacin al total de proveedores lecheros
31

s.i. s.i.
116 187 100% 92%

139 78
111 225 100% 100%

104 69
109 214 100% 100%

Productos cuyo etiquetado est acorde a la Gua Diaria de Alimentacin (% de las ventas 24) AGUA Agua fresca consumida (millones de m3) Agua fresca consumida (m3 /ton producto) Agua descargada (millones de m3) Agua descargada (millones m3 /ton producto) DESARROLLO RURAL Proveedores lecheros entrenados a travs de programas de desarrollo de capacidades (% del total) Proveedores lecheros entrenados a travs de programas de desarrollo de capacidades (nmero) Nmero de proveedores auditados con el Programa Sustentabilidad Ambiental 25 MEDIO AMBIENTE 26 Consumo de energa (Gigajules/ton producto)
18 19

EC6 EC6 EC6 EC6 EC6 EC6 EC6 EC6

1.121 63% 96 3.614 92% 635 616 43.040

1.095 64% 125 3.888 92% 812 780 43.120

1.083 64% 160 2.858 87% 876 846 43.520

EN8 EN8 EN21 EN21

3,4 11,3 1,9 6,1

3,3 10,3 1,9 6,0

2,9 8,8 1,7 5,2

Monto de compras a proveedores lecheros32 (US$ millones) Nmero de proveedores de materias primas y embalajes Porcentaje de proveedores de materias primas y embalajes nacionales Monto de compras totales a proveedores nacionales de materias primas y embalajes (US$ millones) Monto de compras a proveedores de materias primas y embalajes de las regiones en donde se ubican las plantas (US$ millones) Nmero de pequeos y medianos almaceneros33 CUMPLIMIENTO Porcentaje de proveedores que cumplen con la poltica de compras de Nestl Porcentaje de las compras que cumplen con el Cdigo de Proveedores Nestl34

EC6 EC6 EC6

16,1% 180 n/a

19,2% 210 n/a

22,2% 240 950

FP1 FP1

100% 50% s.i.

100% 100% s.i.

100% 100% 3,9

EN4

5,9

5,8

5,6

Inversin Social (US$ millones)


27

Incluye todos los negocios con sus exportaciones, no incluye el negocio de Aguas. / Informacin no incluye negocios de Cereales, Purina y Nestl Nutrition. / 20 Informacin incluye lanzamientos, relanzamientos, reformulaciones y reduccin de nutrientes crticos. / 21 Productos de Posicionamiento Popular (PPP), corresponden a productos de alta calidad, que proporcionan un valor nutricional, a un costo accesible y en formatos adecuados para atender las necesidades de consumidores de bajos ingresos. / 22 Ms informacin en pgina 44. / 23 Gua desarrollada por Nestl (ver pgina 51) / 24 Esta informacin incluye todos los productos nacionales, a excepcin de: Productos de Nestl Nutrition, productos de Nestl Professional, productos de Petcare y caf soluble, dada las caractersticas especiales de estas lneas de productos. / 25 Este programa fue lanzado como piloto en 2010 y se comenz a implementar en 2011. / 26 Incluye slo las fbricas. / s.i: Sin informacin; n.a: No aplica.
22 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Incluye trabajadores de las fbricas, centro corporativo y centros de distribucin. / 28 Se consideran cargos directivos a aquellos de la plana ejecutiva segn la definicin de Nestl. / 29 Datos de capacitaciones realizadas por franquicia SENCE. / 30 Accidentes con y sin tiempo perdido por milln de horas hombre trabajadas. Incluye trabajadores propios y contratistas. / 31 Corresponden a aquellos con entregas anuales de entre 1 a 500.000 litros. / 32 Todas las compras se realizan a proveedores nacionales. / 33 Corresponden a los que conforman el canal minorista (tradicional), abordados a travs de DISVET. / 34 Incluye solo a proveedores de materias primas y embalajes.
Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 23

Modelo de Negocios
Nuestro liderazgo se debe a los slidos principios empresariales que dirigen nuestro quehacer, a nuestras marcas, a la calidad de los productos y a las personas que trabajan da a da para hacer de esta empresa la N1 de alimentos.

1. La Empresa
Qu nos inspira?

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Estrategia Creacin Valor Compartido

Los diez Principios Corporativos Empresariales Nestl

Nuestro Personal

1.

Nutricin, salud y bienestar

Nuestro objetivo central es mejorar la calidad de vida de los consumidores da a da y en todos los lugares, ofrecindoles una seleccin de alimentos y bebidas ms sabrosas y saludables y fomentando un estilo de vida sano. Expresamos esta idea mediante nuestra propuesta Good Food, Good Life.

6. 7.

Seguridad y salud en el trabajo

Estamos comprometidos con la prevencin de accidentes, lesiones y enfermedades relacionados con el trabajo y con la proteccin de nuestros empleados, contratistas y dems personas que intervienen en la cadena de valor.

Consumidores

2. 3.

Relaciones con proveedores y clientes

Garanta de calidad y seguridad de los productos


Proveedores y Clientes

En todos los lugares del mundo, la marca Nestl representa la promesa al consumidor de que sus productos son seguros y de calidad.

Qu nos Inspira?
Nuestra Misin
Entregar a nuestros consumidores alimentos de excelencia y alto valor nutricional, para todos los momentos del da y en todas las etapas de la vida, contribuyendo a su salud y bienestar. Todo lo anterior, basndose en slidos principios y valores corporativos. mundo que cambia constantemente, el fundamento bsico se mantiene inalterado desde los orgenes de la compaa. En 2010 estos planteamientos fueron actualizados y consolidados en torno a diez principios generales vinculados a polticas detalladas, normas y directrices que ayudan a alcanzarlos. Estos principios conforman los cimientos de todo lo que hace Nestl. Su cumplimiento no es negociable por parte de los empleados y su aplicacin es controlada y auditada con regularidad. Ellos constituyen el fundamento del compromiso de la compaa por ser sostenible.
Derechos Humanos y Prcticas Laborales

Exigimos a nuestros proveedores, agentes, subcontratistas y a sus empleados que demuestren honestidad, integridad y justicia, y que respeten nuestras normas, las cuales no son negociables. De la misma forma, nosotros estamos comprometidos en estos aspectos con nuestros clientes.

Comunicacin con el consumidor

Tenemos el compromiso de mantener una comunicacin responsable y fiable con el consumidor, que le capacite para ejercer su derecho a una eleccin informada y que promueva una dieta sana. Respetamos la privacidad del consumidor.

8. 9.

Agricultura y desarrollo rural

Contribuimos a mejorar la produccin agrcola, el nivel social y econmico de los agricultores, las comunidades rurales y los sistemas de produccin para hacerlos ms sostenibles desde el punto de vista medioambiental.

4.

Derechos humanos en nuestra actividad empresarial

Sostenibilidad medioambiental

Apoyamos plenamente las directrices del Pacto Mundial de las Naciones Unidas sobre los derechos humanos y el trabajo y pretendemos ofrecer un ejemplo de buenas prcticas laborales y de derechos humanos en todas nuestras actividades empresariales.

Nuestros Principios Corporativos Empresariales


Nestl se ha esforzado por construir una empresa basada en slidos valores y principios humanos. Mientras los Principios Corporativos Empresariales de Nestl evolucionan y se adaptan a un

5.
Nuestro Personal

Liderazgo y responsabilidad personal

La clave de nuestro xito est en nuestro personal. Mantenemos una actitud de dignidad y respeto mutuo y esperamos que todos nuestros empleados contribuyan a fomentar el sentido de la responsabilidad personal. Contratamos a personas competentes y motivadas que respetan nuestros valores, les ofrecemos igualdad de oportunidades de desarrollo y promocin profesional, protegemos su privacidad y no toleramos ninguna forma de acoso o discriminacin.

Medio Ambiente

Estamos comprometidos con prcticas empresariales medioambientalmente sostenibles. Nos esforzamos por emplear de forma eficiente los recursos naturales en todas las fases del ciclo de vida de nuestros productos, favorecemos el uso de recursos renovables gestionados de forma sostenible y nuestro objetivo es alcanzar el cero desperdicios.

10.

El agua

Nuestro compromiso consiste en utilizar el agua de forma sostenible y mejorar continuamente su gestin. Somos conscientes de que el mundo se enfrenta a un reto cada vez mayor y que es absolutamente necesaria una gestin responsable de los recursos hdricos por parte de todos los usuarios.

Ms informacin sobre la difusin y entrenamiento de estos principios hacia los trabajadores en pgina 110.
26 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Ms informacin en http://www.nestle.com/AboutUs/BusinessPrinciples/Pages/BusinessPrinciples.aspx
Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 27

Nuestra estrategia
Hoja de Ruta hacia Good Food, Good Life. El objetivo de Nestl es ser reconocido como lder mundial en Nutricin, Salud y Bienestar y, adems, ser una empresa confiable para todos sus grupos de inters y un referente de desempeo financiero en su sector. La hoja de ruta de Nestl pretende alinear a su gente detrs de un conjunto coherente de prioridades

estratgicas que aceleren el logro de sus objetivos. Estas metas exigen de sus colaboradores una inspiracin de largo plazo, que permita construir el futuro y las acciones empresariales de corto plazo. Nestl trabaja para alcanzar el liderazgo y la confianza mediante el cumplimiento de las expectativas de los consumidores, los accionistas, las comunidades en las que opera y la sociedad en su conjunto. Por esta razn, la compaa est
Ventajas Competitivas

invirtiendo para garantizar la sostenibilidad financiera y ambiental de sus acciones y operaciones en el largo plazo, especficamente en: Capacidad, tecnologas, habilidades, personas, marcas, investigacin y desarrollo. Su objetivo es satisfacer las necesidades actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para cumplir con sus requerimientos y de una manera que asegure un crecimiento rentable ao a ao y en el largo plazo.

Productos / Marcas Capacidad I&D

Presencia Geogrfica Personas

Cre ac
Susten tab ilid ad

artido Comp lor Va in

Innovacin y Renovacin

Nutricin, Salud y Bienestar (NSB)

Eficiencia Operacional Pilares Operacionales Disponibilidad de Productos

La Compaa Lder en Nutricin, Salud y Bienestar, confiable y referente en desempeo financiero

Consumidores Emergentes Drivers de Crecimiento Consumo Fuera del Hogar

Cultu

ra y Valores

Comunicacin al Consumidor

Premiunizacin

28 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 29

1. La Empresa
Qu nos inspira?

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Estrategia Creacin Valor Compartido

Estrategia de Creacin de Valor Compartido


Nestl cree firmemente que para que una empresa tenga xito a largo plazo, debe crear valor tanto para sus accionistas como para la sociedad en la que opera. Este concepto se conoce como Creacin de Valor Compartido (CVC) y promueve la generacin de valor econmico, social y ambiental, y al mismo tiempo se focaliza en aquellos temas en los que puede aportar a la sociedad. Nestl ha identificado que las reas con mayor potencial para crear valor compartido, son aquellas fundamentales para el bienestar de la gente de los pases en los que est presente. stas son Nutricin, Agua y Desarrollo Rural. Creacin de Valor Compartido es un concepto integral que incorpora a toda la cadena alimentaria de Nestl, desde el campo hasta la nutricin del consumidor. Lo anterior, implica ir ms all del beneficio para el consumidor y supone, por una parte, que la compaa acte responsablemente con el medio ambiente y, por otra, que aporte valor a los empleados, agricultores, proveedores y a todos los sectores de la sociedad con quienes se vincula. La Creacin de Valor Compartido se construye sobre una slida base de desempeo en sustentabilidad y cumplimiento de las leyes, cdigos de conducta y principios de negocios, tal como lo ilustra la figura de la pirmide en la pgina siguiente. Adicionalmente, Nestl reconoce la importancia de la generacin de alianzas colaborativas con otras organizaciones.

Pirmide Nestl de Creacin de Valor Compartido

Creacin de Valor Compartido

Nutricin, Agua, Desarrollo Rural

... ms all de la sustentabilidad, para crear valor para los accionistas y la sociedad - ntegramente vinculados a nuestro negocio principal....

Sustentabilidad
Proteger el futuro

... Satisfacer las necesidades del presente sin comprometer a las futuras generaciones... .

Por qu nutricin? Porque los alimentos y la nutricin son la base de la salud de las personas y del negocio de Nestl como lder en nutricin, salud y bienestar.

Por qu agua? Porque la calidad y disponibilidad de este recurso es fundamental para la vida, la produccin de alimentos y las operaciones de la compaa.

Por qu desarrollo rural? Porque el bienestar de los agricultores, comunidades rurales, pequeos empresarios y proveedores es intrnseco al xito de su negocio en el largo plazo.

Leyes, principios de negocios, cdigo de conducta

Cumplimiento

Cumplir con los ms altos estndares.

Nestl fue la primera organizacin que adopt la Creacin de Valor Compartido. Por esta razn, actualmente dicha aproximacin de los negocios se encuentra bien establecida en la compaa y abarca toda su operacin global, la escala y el alcance de sus actividades. Lo anterior le da una experiencia considerable sobre la cual construir.
Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 31

30 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Creacin de Valor Compartido


La Creacin de Valor Compartido nos llama a implementar prcticas que mejoren las condiciones sociales, econmicas y ambientales de las comunidades donde operamos y simultneamente aumenten la competitividad de nuestra empresa.

Nueva Fbrica Osorno, referente de Creacin de Valor Compartido


Con una capacidad productiva de 30.000 toneladas anuales de productos lcteos, la Nueva Fbrica Osorno viene a transformarse en un referente de Creacin de Valor Compartido, integrando de manera sustentable su entorno y cada eslabn de la cadena productiva de Nestl (desde la materia prima hasta el consumidor) para la generacin de la mejor leche en polvo con valor agregado nutricional. Su impacto en el desarrollo productivo del pas va ms all de la generacin de empleo (300 puestos directos y 1.500 indirectos), o de una inversin de US$140 millones, la ms importante del sector lcteo, en Chile, en los ltimos 60 aos. La Creacin de Valor Compartido tiene como punto de partida el trabajo con los productores de leche a travs del programa Sustentabilidad Medioambiental en Predios Lecheros y se va avanzando a travs de la cadena. Sus instalaciones cuentan con la ms alta tecnologa para la optimizacin de los recursos hdricos, energticos, tratamiento de riles y reduccin de residuos. El producto que elabora es una leche en polvo con valor agregado que ha sido desarrollada en funcin de las necesidades nutricionales de la poblacin infantil de hoy. Esta leche ser un aporte para el desarrollo integral de los nios no solo de Chile sino tambin de los distintos mercados internacionales donde llegar. En otras palabras, este nuevo centro fabril es un modelo de desarrollo sostenible con impacto multidimensional que fortalece el liderazgo de Nestl en sustentabilidad e innovacin a travs de tecnologa de punta. Con la puesta en marcha de esta fbrica en abril de 2012, Nestl se consolida como lder en el desarrollo exportador; de un 46% de las exportaciones lcteas del pas en el 2011, se estima que hacia el 2014, ser responsable del 70%, con destinos a Estados Unidos, Per, Centroamrica, Medio Oriente y Asia.

OPTIMIZACIN EN EL USO DE AGUA

MATRIZ ENERGTICA

TECNOLOGA Y EFICIENCIA

90%

Reutilizacin agua. Fbrica Best in Class segn estndar Nestl.

50%

6.560 m3/da

Caldera Biomasa Generacin propia, energa limpia y renovable.

8.800

CALDERA BIOMASA

Inversin

MWh/ao

30% 20%

Ahorro total energtico Equivalente al abastecimiento domiciliario anual de una localidad de 15.000 habitantes como Frutillar.

US$11 millones
Consumo

Ahorro total de agua. Equivalente al consumo domstico diario de una ciudad de 40.000 habitantes como Puerto Varas.

Consumo de Gas Licuado Energa limpia.

60.000 m3
por ao de chips, equivalente a 75 hectreas. Abastecimiento de chips

50% 50%
Eucaliptus Nitens Pino Radiata

Evaporador

GEA

20 mg/l

Demanda bioqumica de oxgeno (DB05). A menos cantidad de mg/l, menos organismos tiene el agua. Un ro sin caudal de dilucin posee 35 mg/l.

Energa Elctrica Sistema Interconectado Central.

11.800

Ahorro Matriz Energtica Equivalente a la emisin anual de CO2 de 5.200 autos, considerando un uso de 15.000 km en el ao.

ton/ao CO2

El ms moderno de Chile Evaporador GEA de 5 etapas automtico y de alta eficiencia energtica. Recuperadores de energa en evaporador para calentamiento de agua de caldera. Circuito de enfriamiento de evaporador que genera agua caliente para manejadoras de aire. Enfriamiento de compresores de aire se utiliza para calentar el agua usada en el block social. Purga de caldera para calentamiento de combustible.

70 km
Pertenecen a etnias Mapuche y Huilliche

es el radio en torno a la Nueva Fbrica Osorno.

75%

Proveedores

500

productores abastecern de chips, adheridos a Sistema Nacional de Certificacin de Lea. Reduccin

10.400
Emisiones

ton/ao CO2

producto de la caldera de biomasa.

28 mg/m3

de material particulado Utiliza un filtro electroesttico, pudiendo operar con la misma exigencia de Santiago en estado de emergencia ambiental.
34 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 35

Nueva Fbrica Osorno

Nueva Fbrica Osorno alineada con los pilares de Creacin de Valor Compartido de Nestl
Nutricin
Exportando nutricin Fbrica lctea de vanguardia, que exporta leche con valor agregado para contribuir a mejorar la nutricin, basndose en las diversas necesidades de los nios en sus distintas etapas de crecimiento. Ms all de la leche, se exporta nutricin. Valor agregado en Nutricin, Salud y Bienestar Hacia el consumidor: La fbrica elabora productos con valor agregado nutricional, mediante tecnologas y procesos que permiten la adicin de componentes nutricionales a la produccin de leche como vitaminas, minerales, fibras y probiticos. Algunos de los productos son NIDO 1+, NIDO 3+ y NIDO 5+. Hacia las comunidades: En su permanente preocupacin por la educacin en estilos de vida saludable en las comunidades aledaas a sus fbricas, Nestl desarroll un diagnstico nutricional en las comunas de Pichil y Cancura, con el fin de implementar posteriormente programas educativos que permitan fomentar cambios de hbitos. Rubros donde se focalizar el desarrollo rural Proveedores Lecheros: Abastecen la demanda de la fbrica con 200 millones de litros de leche fresca al ao. El 100% de la leche recepcionada debe cumplir con el Programa de Sustentabilidad Ambiental en Predios Lecheros para fomentar la responsabilidad ambiental en sus productores y crear productos de la ms alta calidad. (Ms informacin en pg. 69) Productores de Biomasa: 500 pequeos y medianos productores abastecen de chips de madera para el funcionamiento de la Caldera de Biomasa.

Desarrollo Rural
Prosperidad del entorno Nestl entiende su desarrollo junto a la comunidad donde est inserta. Por ello, desde un principio se involucr a los habitantes de las localidades de Pichil y Cancura, participando con ellos en diversas actividades, as como tambin impulsando el desarrollo de sus productores lecheros y otros proveedores.

Agua
Cuidando la disponibilidad del recurso hdrico La nueva fbrica busca resguardar la disponibilidad de agua para su propio abastecimiento, como tambin para sus proveedores, comunidades y entorno. Alta eficiencia en el uso del agua y cuidado del entorno natural Bajo consumo de agua: Utiliza un promedio de 5 m3 de agua/ tonelada de producto, lo cual se traduce en un ahorro de 6.560 m3/ da, equivalente al consumo domstico diario de una ciudad de 40 mil habitantes. Alto nivel de reutilizacin: Reutiliza el 90% de las aguas, gracias a diversos mecanismos como una nueva tecnologa sobre la base de un sistema de filtros de membrana. Respetuosa con el entorno: Los residuos lquidos generados tendrn una demanda bioqumica de oxgeno (DB05) de 20 mg/l.

Otros Beneficios
Uso de Energas Renovables no Convencionales (ERNC) Se privilegia el uso de energas limpias: 50% de la energa es generada por la Caldera de Biomasa y 30% mediante gas licuado. A partir de 2012 la fbrica comenzar a emitir bonos de carbono que estn asociados a la Caldera de Biomasa. Reutilizacin de lodos: Los lodos generados en el tratamiento de Riles se utilizarn para generar biogas. Eficiencia energtica Evaporador de energa GEA: Permite recuperar energa para su reutilizacin en otros procesos. Ahorro de energa: Gracias a la moderna tecnologa, se logra un ahorro total energtico de 8.800 MWh/ao, equivalente al abastecimiento domiciliario anual de una localidad de 15.000 habitantes. Baja generacin de gases de efecto invernadero Reduccin de CO2: Reduccin de 10.400 ton/ao CO2 y filtro electroesttico en la Caldera de Biomasa.
Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 37

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

omo compaa lder mundial en alimentos, Nestl cree que el futuro de la empresa est en seguir contribuyendo a que las personas se alimenten con una dieta nutricionalmente equilibrada. En Chile, la compaa contribuye a mejorar la nutricin frente a la gran problemtica de obesidad que registra la sociedad chilena.

El estudio Obesidad: creencias, actitudes y hbitos de los chilenos, encargado por Nestl en Chile a la empresa Adimark, arroj que un 45% de los encuestados considera estar excedido de peso, sin embargo la realidad difiere de estos datos, ya que la Encuesta Nacional de Salud 2010, arroj que el 67% de los chilenos est efectivamente en esta condicin. En este mismo contexto, un 59% declar a Adimark no realizar ningn tipo de actividad fsica, mientras que la cifra oficial del Ministerio de Salud afirma que el 90% de la poblacin chilena es sedentaria.

Desafos claves:

Utilizar la ciencia y el conocimiento de las preferencias del consumidor, para encontrar soluciones ricas y con valor nutricional, que permitan una alimentacin balanceada.

Generar una mayor conciencia, conocimiento y comprensin entre los consumidores, a travs de una comunicacin responsable y clara sobre la importancia de tener una dieta balanceada y llevar estilos de vida saludable.
Mantener 100% rotulado responsable e informativo. Continuar educando a la comunidad y los colegios en estilos de vida saludable y nutricin balanceda. Generar modelos replicables de solucin al problema de obesidad infantil a travs de programas de intervencin en escuelas.

Nutricin
Nestl ofrece alimentos y bebidas que no slo tienen un rico sabor, sino que tambin aportan a una dieta equilibrada. Para lograr esto, utiliza la ciencia en busca de soluciones para mejorar la calidad de vida a travs de los alimentos y la dieta. Asimismo, contribuye a la salud y bienestar de los consumidores, a travs de una comunicacin clara y responsable, generando una mayor conciencia, conocimiento y comprensin entre ellos.

Aumentar los productos que cumplan con los criterios Nestl Foundation para llegar a un equivalente del 75% de las ventas hacia 2014.

Metas:

Aumentar en 130 los productos con mejoras nutricionales (lanzamientos, relanzamientos, reformulaciones, incluyendo reduccin de nutrientes crticos) hacia 2014.

Nutritional Foundation: (Ms informacin en pg. 40) - Dar opciones saludables en todas nuestras categoras, ejemplo: Lnea MAGGI EQUILIVE, Lnea galletas FITNESS.

100% de los productos con etiquetado GDA35 (Gua diaria de alimentacin). 100% de los productos con etiquetado acorde a Nestl Nutritional Compass. Nutrimvil. Intervencin de Escuelas: Nios en Accin y Escuelas Saludables. Vecinos en Accin. Foro Creacin de Valor Compartido en Obesidad.

Acciones y desempeo:

- Dar prioridad a los productos infantiles. 60/40+: (Ms informacin en pg. 43) Seguir impulsando el liderazgo de los productos como parte central de la estrategia continua de innovacin y renovacin de Nestl.
35 El

indicador de etiquetado GDA incluye todos los productos nacionales, a excepcin de los productos de: Nestl Nutrition, Nestl Professional, Petcare y caf soluble, dada las caractersticas especiales de estas lneas de productos. Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 39

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Productos que aportan a una mayor nutricin, salud y bienestar


Para Nestl, una alimentacin balanceada debe ser sabrosa para que sea una opcin que los consumidores mantengan en el tiempo. Sin embargo, la combinacin de sabor superior y una mejor nutricin en el mismo producto, puede ser un reto para la produccin de alimentos. Inicialmente, la empresa comercializaba en Chile productos importados como harina lacteada, leche condensada y leche evaporada. Con el paso de los aos comenz a producir en el pas, surgiendo productos tan familiares como la leche Nido, el cereal Nestum, los colados, entre otros. De esta manera, Nestl ha lanzado nuevos productos con mejoras nutricionales y adems ha mejorado el perfil nutricional de los existentes.

Alimentacin Segura y Balanceada


Nestl busca soluciones que aporten a mejorar la salud y el bienestar de los consumidores a travs de los alimentos y la dieta, poniendo especial atencin en las personas con necesidades nutricionales especficas y las personas de bajos ingresos.

2000 al 2008

Algunos ejemplos:

A Portafolio
El objetivo principal de la compaa en este mbito es mejorar la calidad de vida diaria de las personas al ofrecer alimentos y bebidas ms sabrosos y que aporten a una dieta equilibrada, entregando opciones a los consumidores. Nestl ha desarrollado polticas especficas para velar por la Nutricin, Salud y Bienestar de los consumidores, las que cubren una amplia gama de temas que incluyen la reduccin de grasas saturadas, cidos grasos trans, sodio y los niveles de azcar en los productos, as como la fortificacin de nutrientes importantes. La compaa cuenta con un sistema de perfiles nutricionales llamado Nestl Nutritional Profiling System, basado en recomendaciones de salud pblica y ciencias del consumidor, que est diseado para apoyar el desarrollo de productos con miras a la mejora continua de su composicin nutricional.
SVELTY DESCREMADA CEREAL INTEGRAL COLADO DE FRUTA: eliminacin de azcar aadida SVELTY CALCILOCK

NIDO CRECE LIGHT

CHIQUITN reformulado: adicin de calcio, fsforo, vitaminas, 50% menos de azcar

CHAMYTO light

NAN PRO

Galletas de soda y agua light

SAHNE NUSS 0% azcar

NAN HA

2009 al 2012

Nestl Nutritional Foundation - NF


Todos los productos Nestl son analizados de acuerdo a un perfil nutricional desarrollado sobre la base de cuatro criterios: 1. Rol del alimento en una dieta balanceada. 2. Factores nutricionales relevantes como el contenido de sal, azcar, grasas y otros. 3. Hbitos de alimentacin en distintos consumidores. 4. Recomendaciones de ingesta diaria de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y el Instituto de Medicina de Estados Unidos.

LNEA MAGGI EQUILIVE: caldos, sopas y cremas

LNEA GALLETAS FITNESS

NAN L COMFORTIS

NESQUIK 45% menos de azcar

LNEA ACTICOL

LNEA ZOO SAVORY (80% de leche): Helados MANSOOSO, COLA DE TIGRE, COMO MONO, PELICOTE

SVELTY sin lactosa descremada


Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 41

40 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Productos que combinan sabor y nutricin

CONSUMIDORES CON MAYOR NUTRICION, SALUD Y BIENESTAR

Productos accesibles, ricos y nutritivos

Productos que combinan sabor con una mejor nutricin


Polticas nutricionales Nestl Desde 2003, Nestl ha emitido polticas obligatorias para reducir el nivel de nutrientes especficos que se consideran perjudiciales para la salud cuando se consumen en exceso. La compaa fue la primera dentro de la industria de alimentos en tener polticas integrales enfocadas en la reduccin sistemtica de todos los nutrientes sensibles para la salud pblica en sus productos: cidos grasos trans (publicado en 2003), sal (2005), azcar (2007) y grasas saturadas (2009).

Productos con mejora nutricional


Nestl busca aumentar permanentemente el nmero de productos con mejoras nutricionales, que consideran lanzamientos, relanzamientos, reformulaciones y reducciones de nutrientes crticos. En este ltimo grupo, se ha trabajado fuertemente en disminuir la sal, el azcar y las grasas.
Aumento anual de productos slo con reduccin de nutrientes crticos.

Productos que cumplen con los criterios de Nutritional Foundation. % de las ventas.

Aumento anual de productos con mejora nutricional.

66%

68%

68%

139

104

Ejemplos de nuevas lneas que combinan sabor con nutricin:

2009

2010

2011

2010

2011

78

69

2010

2011

LNEA ACTICOL:
Busca dar solucin a problemas que se presentan comnmente en adultos chilenos, manteniendo un sabor ptimo en sus productos. Esta lnea de lcteos con fitoesteroles vegetales contribuye a reducir el colesterol ya que ayudan a disminuir su absorcin.

SVELTY sin lactosa descremada:


Es una leche sin lactosa, de sabor superior, lista para ser consumida. Especialmente pensada para personas con algn grado de intolerancia a la lactosa o problemas digestivos asociados al consumo de lcteos.

LNEA GALLETAS FITNESS:


Galletas hechas con cereal integral, constituyen una buena fuente de fibra, son bajas en sodio y tienen un muy buen sabor. Hay diferentes versiones: manzana, cacao, cranberries, cha, miel y almendras y lnea semillas cha y linaza, ssamo y amapola.

ENFOQUE 60/40 +
Busca asegurar el liderazgo de los productos frente a las preferencias del consumidor, mejorando el sabor y valor nutricional de los alimentos. Para ello, Nestl invierte permanentemente en comprender al consumidor y desarrollar mejores tecnologas e innovaciones. Para que un alimento sea calificado como parte del enfoque 60/40+ debe tener dos requisitos:

60/40: La preferencia de al menos el 60% de un panel representativo de consumidores en una prueba a ciegas frente a los productos ms importantes de la competencia. +: Ser calificado como un aporte nutricional de acuerdo a: Criterios de autoridades nutricionales de renombre, el rol que el producto tenga en la dieta, las necesidades de los consumidores, y las prioridades de salud pblica.

42 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 43

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Productos accesibles, ricos y nutritivos


Nestl busca ofrecer productos nutritivos, sabrosos y econmicos.Los Productos de Posicionamiento Popular (PPP), corresponden a productos de alta calidad, que proporcionan un valor nutricional, a un costo accesible y en formatos adecuados para atender las necesidades de consumidores de bajos ingresos. Los productos PPP actuales abarcan desde productos culinarios a bebidas, productos lcteos y confitera. Lo anterior, equivale a ms de 4 mil productos que se venden a travs de las principales marcas mundiales, como MAGGI, NIDO y NESCAF. En Chile 109 productos son clasificados como PPP y su venta super los 210 millones de dlares en 2011.

Polticas de calidad y seguridad


A travs de su sistema de gestin y Poltica de Calidad, la compaa busca dar garanta a sus consumidores de la ms alta calidad y as construir confianza con ellos, mediante el cumplimiento de todos los requerimientos tanto internos como externos en temas de inocuidad, regulacin y calidad. El sistema de gestin de la calidad de Nestl llamado Nestl Quality Management System, aborda distintos mbitos de calidad e inocuidad de los alimentos, entre ellos: * Buenas prcticas de manufactura * Sistema HACCP por sus siglas en ingls Hazard Analysis and Critical Control Points: Es una aproximacin sistmica para la gestin de la inocuidad de los alimentos, cubriendo todo el proceso productivo, desde las materias primas hasta el consumo del producto terminado. El sistema define los riesgos en inocuidad (por ejemplo, contaminantes qumicos y/o microbiolgicos) y define una medida adecuada de control, con un claro foco en la prevencin. * Sistema de trazabilidad La trazabilidad incluye todos y cada uno de los insumos y variables de proceso asociados a la elaboracin de los productos, manteniendo una constante supervisin de sus estndares de calidad. El Sistema de Calidad Nestl permite tener un permanente monitoreo de todos los productos comercializados a sus clientes, en cada etapa de la cadena de valor. La empresa, en Chile, ha implementado en todas sus fbricas el Nestl Quality Management System, y est certificada en ISO 22.000 de seguridad alimentaria e ISO 9.001, as como en ISO 17.025, para unidades analticas. En 2011, se avanz en potenciar los altos estndares de inocuidad existentes, proyectndolos por sobre las normativas locales, hacia aquellas existentes en mercados del ms alto nivel de desarrollo industrial. El rea de atencin principal fue el uso de agroqumicos en proveedores agrcolas, donde se apoy la implementacin del programa, Buenas Prcticas Agrcolas, utilizando como marco las normativas vigentes en la Comunidad Econmica Europea. La primera etapa abarc los productos destinados al consumo infantil, proyectndose al 2013 extender este trabajo a todas las categoras de productos comercializados en Chile, de acuerdo a las normativas internacionales ms desarrolladas en la materia, aplicables a cada uno de ellos.

En todos los lugares del mundo, la marca Nestl representa la promesa al consumidor de que sus productos son seguros y de calidad.

Ejemplos de Productos de Posicionamiento Popular

Trazabilidad de la Leche
Nestl puede trazar la informacin de la leche que procesa con alta precisin, llegando hasta el camin que la recogi un da y en un predio agrcola determinado, lo que permite tener la seguridad de informacin hasta el origen de la materia prima da a da.

NIDO BUEN DA: Producto lanzado al mercado a partir de la crisis vivida en Chile en el ao 2009. NIDO BUEN DA es una leche semidescremada, con aporte de minerales y omega 3 y 6, a un precio que est 15% por debajo de la Leche Nido Instantnea.

MILO Stick 30g: Producto en formato de menor tamao y bajo desembolso. Entrega toda la energa necesaria para el da a da y es especial para su venta en el canal minorista.

Caldos MAGGI: Producto ofrecido al mercado en un formato de venta especial para almacenes y que permite la venta en forma individual de las tabletas de caldos, ms accesible.

NESCAF Tradicin, DOLCA y DECAF Stick 1,8g: Producto ofrecido al mercado en un formato de menor tamao, ms accesible y especial para venta en almacenes.

Su objetivo es asegurar la calidad e inocuidad en relacin a todos los aspectos de manufactura, que incluyen: Diseo, equipamiento, estndares para los procedimientos operativos, preparacin del personal, mantencin de los equipos y maquinaria, y manipulacin de materiales.

Productos de Posicionamiento Popular (PPP)


Cantidad de productos PPP - SKUs

116
2009

111
2010

109
2011

Nestl Quality Assurance Center


Conscientes de la necesidad de un soporte tecnolgico y cientfico para sustentar los avances en la calidad de sus productos, la empresa potenci la unidad analtica corporativa Nestl Quality Assurance Center, con una inversin en equipamiento y personal superior a los US$ 2.0 millones en Chile.
Ms informacin en: http://www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/Suppliers/Quality_Policy_Nestle.pdf

Ventas US$ millones

187

225

214

Ms informacin de otros productos que aportan a un estilo de vida saludable en www.nestle.cl o en www.comebienvivebien.cl

44 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 45

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Caso Colados
Qu ocurri?
A fines de 2010, la organizacin Liga Ciudadana de Consumidores de Chile anunci en una conferencia de prensa los resultados de un estudio sobre residuos de pesticidas, especficamente Iprodiona, realizado en cinco unidades de COLADOS NESTL y GERBER de las variedades de durazno, tutifrutti y ciruela-pasa. Este anlisis, que fue desarrollado por el laboratorio Andes Control, indic que los niveles registrados en dichos productos no cumplan con las recomendaciones de la normativa europea. Cabe destacar que stos estaban en regla con la normativa local vigente establecida por el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) el que, a su vez, se basa en el Codex Alimentarius. El Instituto de Salud Pblica de Chile (ISP) declar en su oportunidad que los niveles registrados de Iprodiona no revestan peligro alguno para la salud de la poblacin y consider pertinente realizar un segundo anlisis de contramuestra, el que fue llevado a cabo por dicha institucin. de fruta hasta el producto envasado. Con dichos antecedentes que garantizaban la inocuidad del producto, se procedi a restituirlo en el mercado e informar a los consumidores. Concluyendo la investigacin, con fecha 5 de Agosto de 2012, el Servicio de Salud de la Regin Metropolitana, dict sentencia donde se rechaza la denuncia, originada en una presunta presencia de residuos de pesticidas en los colados, acogindose en su integridad los argumentos presentados por Nestl en Chile y reafirmando la absoluta inocuidad de los colados Nestl.

Investigacin y Desarrollo
A nivel global, los avances de Nestl en proveer nuevas soluciones que aporten a la Nutricin, Salud y Bienestar de los consumidores, se basan en el expertise en I+D que la compaa ha desarrollado por dcadas. Esta red cuenta con un centro de investigacin principal emplazado en Suiza y una red de 28 centros especializados y distribuidos en diversos pases, donde trabajan ms de 5 mil profesionales especialistas en diversas materias. Uno de estos centros se encuentra en Chile. Esta red apoya la oferta de productos enfocados en una mejor Nutricin, Salud y Bienestar para los consumidores, con el sustento cientfico del valor nutricional de los productos. Existen 320 Grupos de Aplicacin (AP), donde se evala la factibilidad y aplicacin de las innovaciones generadas tanto para ingredientes, como procesos y tcnicas de envasado. Adems, deben adaptar procesos y productos a las realidades y gustos locales de cada mercado.

Qu hizo Nestl, en el largo plazo?


Tras esta experiencia, Nestl en Chile busc responder a las expectativas que en ese momento manifestaron sus consumidores. En consecuencia, procedi a adaptar sus rigurosos estndares de calidad con el fin de que los ndices de Iprodiona estuvieran acordes a la recomendacin de la Unin Europea. Para ello, desarroll un intenso programa de capacitacin y asesora tcnica a sus proveedores de frutas y vegetales, con el fin de elevar los estndares en sus prcticas y procesos productivos. Dentro de estas mismas instancias, se efectuaron jornadas de calidad a las que fueron invitadas incluso las autoridades relacionadas con el tema. Finalmente, con el objetivo de ofrecer otra alternativa de consumo, se import una lnea de colados orgnicos.

R&D Santiago
Inaugurado en 2010, este nuevo centro lidera la investigacin y el desarrollo a nivel mundial de galletas y snacks a base de cereales. En l, especialistas de distintas nacionalidades trabajan diariamente en la innovacin y renovacin de estos productos.

Qu hizo Nestl, en el corto plazo?


Nestl realiz un retiro voluntario de producto, con el objetivo de dar una seal de tranquilidad a sus consumidores, debido a la gran preocupacin que gener este estudio, a pesar de cumplir la normativa chilena. Adicionalmente, la compaa puso a disposicin pblica una lnea de atencin telefnica 24/7 con el fin de resolver consultas e inquietudes relacionadas con el caso en cuestin. En paralelo, se abrieron las puertas de las instalaciones de la Fbrica San Fernando a las autoridades, lugar de elaboracin de estos productos, para realizar visitas y tomas de muestra que estimaran pertinentes. Tambin se desarroll un programa de visitas a las fbricas para ms de 100 consumidores (padres y madres), con el fin de compartir el proceso de elaboracin de los colados y resolver sus inquietudes en terreno. En la misma lnea, se puso a disposicin un video sobre el proceso en toda la cadena productiva asociada a la fabricacin de estos productos en el sitio web de Creciendo Juntos.

Cules son las metas en I+D en Nestl?


Las metas son: Liderazgo en productos, innovacin en ingredientes y procesos, apoyo y soporte a manufactura, y alianzas externas.

Cierre del caso colados


A principios de mayo de 2011, el ISP inform a la opinin pblica que tras haber realizado los anlisis a las contramuestras tomadas en la Fbrica San Fernando, se descart la presencia de residuos de pesticidas en estos productos. En aquella oportunidad, la autoridad sanitaria encabez una fiscalizacin que tom muestras en las distintas etapas del proceso, desde el concentrado de la pulpa

Cules son las reas de trabajo en I+D en Nestl?


Ciencia y tecnologa de los alimentos. Desarrollo de alimentos ms balanceados nutricionalmente. Comportamiento de los ingredientes durante los procesos.

Salud y nutricin. Desarrollo y conexin con nuevas ciencias de la nutricin. Guiar la inclusin de la nutricin en los productos.

Ciencia del consumidor y ciencia sensorial. Desarrollo de nuevos mtodos para la evaluacin sensorial. Creacin de conocimiento basado en la biologa de los consumidores.

Calidad e inocuidad. Resolver los problemas antes de que ocurran. Validacin e implementacin de herramientas de calidad en el mundo.

46 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 47

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

PIAL: Plataforma de Innovacin en Alimentos.

Promocin del Bienestar en Consumidores y Comunidades


Comunicacin y etiquetado responsable
Nestl tiene el compromiso de mantener una comunicacin responsable y fiable con el consumidor, que le capacite para ejercer su derecho a una eleccin informada y que promueva una dieta sana, respetando la libre eleccin. consumidores, de acuerdo a las directrices estipuladas en los Principios de Comunicacin al Consumidor, respetando la normativa local vigente. Adicionalmente la compaa cuenta con una Poltica de Comunicacin y Marketing especialmente dirigida a nios. Nestl tiene la conviccin que toda comunicacin al consumidor le permite tomar una decisin de compra informada. Nestl considera fundamental conectarse con sus consumidores a travs de las nuevas plataformas digitales. De esta manera, busca aprovechar al mximo las redes sociales como un canal de comunicacin para orientar, dar respuesta y mantener un dilogo fluido con los consumidores.

Informacin al consumidor
La Plataforma de Innovacin en Alimentos nace de la convergencia de objetivos, necesidades e intereses de la Universidad de Chile, la Pontificia Universidad Catlica de Chile y Nestl, en relacin a la investigacin, desarrollo e innovacin (I+D+i) en alimentos. Esta instancia fue creada en 2011 por estas tres instituciones y pretende cumplir un rol de interface entre la empresa y la academia, intermediando en la definicin y priorizacin de las necesidades de investigacin de acuerdo a las capacidades tecnolgicas, competencias cientficas y oportunidades del mercado local, con nfasis en el desarrollo de alimentos que contribuyan a una dieta saludable. Se trata de una alianza indita entre la empresa y estas dos casas de estudio para el desarrollo de alimentos de alta calidad y con valor agregado. La compaa se comunica de manera responsable con los

Principios Nestl de Comunicacin al Consumidor


Algunos puntos relevantes: Respetar la normativa local vigente. Comunicar en forma responsable y confiable, empoderando a los consumidores a ejercer su derecho a elegir de manera informada y promoviendo una alimentacin saludable. Los beneficios a la salud comunicados en un producto deben ser respaldados cientficamente y deben ser de fcil comprensin. La publicidad debe mostrar porciones pequeas y personas activas.
Principios de Comunicacin de Nestl en http://www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/About_Us/Communication-Principles.pdf

En el escenario contemporneo los desafos de nuestro pas en el mbito de la desnutricin han cambiado. Ya no es falta de alimento la mayor amenaza sino la oferta y el consumo de alimentos no saludables, siendo la inadecuada nutricin una de las principales causas de la enfermedad.
Rosa Devs. Prorrectora Universidad de Chile

colaborar y comprometernos con el desarrollo del pas. Este proyecto involucra aspectos esenciales para las instituciones de educacin superior: Impacto en docencia de pre y post grado y educacin continua, y en el desarrollo de la investigacin e innovacin.
Dr. Ignacio Snchez. Rector Pontificia Universidad Catlica de Chile

Las universidades debemos

Poltica Nestl en Comunicacin y Marketing hacia nios


Algunos puntos relevantes: Respetar la normativa local vigente. No dirigir publicidad ni actividades de marketing directamente a nios menores de seis aos. La publicidad no debe engaar al consumidor, ni generar o incentivar malas conductas en los menores de edad.

48 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 49

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Etiquetado Responsable
Nestl Nutritional Compass
Es una gua desarrollada por la empresa, con el objetivo de informar a los consumidores sobre los productos que comercializa, para apoyar sus decisiones sobre alimentacin. Actualmente, el 100% de los productos de Nestl en Chile cuentan con el Nutritional Compass en sus empaques. Lanzado en 2005, esta herramienta est diseada para ser una gua clara de etiquetado transparente, que va ms all de una simple enumeracin de cifras, buscando ayudar a los consumidores a elegir un producto ms sano y ms sabroso.

Qu contiene una etiqueta Nestl Nutritional Compass?


Informacin nutricional del contenido de los nutrientes ms relevantes para cada producto, reflejada por porcin y por 100 gramos. Respuestas a preguntas claves sobre el producto. Informacin para recordar con consejos y tips para una alimentacin balanceada. Informacin que entrega los detalles para contactar a las reas de Nestl relacionadas con servicios al consumidor, sitio web u otros materiales.

Gua Diaria de Alimentacin (GDA)


Nestl en Chile incluye en su etiquetado esta gua internacional, que permite conocer los gramos por porcin y el porcentaje que representa de las necesidades diarias, sobre la base de una dieta de 2.000 caloras, teniendo como base cinco temes: Caloras, grasa total, grasa saturada, sodio y azcares totales.

Lactancia materna y sucedneos de la leche


Nestl promueve la leche materna como el mejor alimento para el beb. Nestl promueve una nutricin segura y adecuada para los nios. La empresa fomenta y apoya la lactancia materna como la mejor forma de comenzar la vida y entrega productos de frmulas infantiles constantemente mejoradas para usarlas cuando se necesita una alternativa segura a la leche materna. Nestl adhiere a los principios y espritu del Cdigo Internacional de Comercializacin de Sucedneos de la Leche Materna de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), cumpliendo con el reglamento sanitario de los alimentos del Ministerio de Salud de Chile36 que define especificaciones nutricionales y de etiquetado. La empresa tiene una poltica interna que instruye en cmo implementar este cdigo de la OMS para el marketing y comercializacin de sucedneos de leche materna. La compaa fomenta la lactancia materna, ya que est convencida que la leche materna es el mejor alimento para el lactante. La empresa acompaa a las madres en este proceso, realizando campaas educativas en diferentes medios, resaltando los beneficios de la leche materna tanto para el beb como para la madre, educando en una nutricin adecuada y entregando recomendaciones tiles para la lactancia y para la vuelta al trabajo.

Productos que contienen el etiquetado de Nestl Nutritional Compass (% de ventas).


20 10 20 09 20 11 20 11

Nutritional Compass

100

100

100

Gua Diaria de Alimentacin - GDA


Productos cuyo etiquetado incluye en el frente del envase las direcciones de acuerdo a la Gua Diaria de Alimentacin de EU37 (% de ventas).
20 09 20 10

36 El gobierno de Chile, a travs del Decreto N977/96 (D.Of. 13.05.97) del Ministerio de Salud, en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) establece los requerimientos obligatorios bsicos para la comercializacin de todo tipo de alimentos dentro del territorio nacional y en el ttulo XXVIII (de los Alimentos para Regmenes Especiales), incluye las especificaciones nutricionales y de etiquetado para productos infantiles. Adicionalmente, cre en el ao 1985 la Comisin Nacional de Fomento de la Lactancia Materna que asesora al Ministerio de Salud en el estudio y coordinacin para la promocin y aplicacin de la lactancia materna. Ha implementado un programa de monitoreo de control, que debe velar por el cumplimiento de las normas, planes, programas y polticas nacionales de salud fijados por la autoridad, para todos los productos nacionales e importados, as como la comunicacin en revistas, afiches, comerciales y publicidad que se refiera a ellos.

92

100

100

37 La informacin contenida en el indicador incluye todos los productos nacionales a excepcin de productos de: Nestl Nutrition, Nestl Professional, Petcare y caf soluble,

dada las caractersticas especiales de estas lneas de productos.

50 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 51

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios
Agua Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Mara Ins Soto, Monitora de Nutricin, Salud y Bienestar del programa Vecinos en Accin de Nestl.

Nutricin

Programas sociales que promueven la Nutricin, Salud y Bienestar


Nestl, tanto en Chile como en el mundo, ha puesto en el centro de su negocio el concepto de Nutricin, Salud y Bienestar, adquiriendo as un compromiso corporativo con la educacin y creacin de conciencia en la sociedad sobre la importancia de mantener una alimentacin equilibrada y hbitos de vida saludable. En este contexto, surgen iniciativas corporativas y de las diferentes marcas, que apuntan a mejorar la Nutricin, Salud y Bienestar de la sociedad chilena. Algunos ejemplos de estos programas son: Camin Nutrimvil, Nutrimvil-Escuelas Saludables, Vecinos en Accin, Nios en Accin, Corrida MILO, Unidos en Movimiento de NIDO, Clases de Cocina MAGGI; y otros que apuntan a pblicos especficos como el curso El Pediatra y la Nutricin, Nutrigroup, Foro Creacin de Valor Compartido (CVC) - Obesidad, Premio Henri Nestl Cientfico, entre otras iniciativas. La empresa se preocupa tambin de promover hbitos de vida saludable mediante comunicaciones en distintos medios (web y folletos) y auspiciando diversas actividades que incentiven el tema. Asimismo, a travs de su Servicio al Consumidor especialistas Nestl responden ms de 1.500 consultas al ao sobre temas de nutricin en Chile.

Intervencin integral
Nutrimvil-Escuelas Saludables, Vecinos en Accin, Nios en Accin

Debate pblico

Nutricin, Salud y Bienestar

NSB

Foro Creacin de Valor Compartido (CVC)-Obesidad.

Camin Nutrimvil, Corrida MILO, Unidos en Movimiento de NIDO, Clases cocina MAGGI, Densitometra sea SVELTY.

Fomento de estilos de vida saludable

Nutrigroup, curso El Pediatra y la Nutricin, Revista Nutripro, Becas Acadmicas para la Investigacin, Premio Henri Nestl Cientfico, Revista Nutricin, Salud y Bienestar.

Educacin y capacitacin

52 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 53

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Intervencin integral en NSB


Nutrimvil-Escuelas Saludables, Nutricin y Movimiento
Programa de intervencin nutricional y de actividad fsica, que busca ayudar a disminuir el sobrepeso y la obesidad en colegios y educar para un estilo de vida saludable. El programa es implementado en establecimientos educacionales de Puente Alto, en nios de primero a cuarto bsico. Al quinto ao se efectuar un seguimiento para evaluar la permanencia en el tiempo de las metas alcanzadas. Nace en 2008. Beneficiarios directos: 1.800 nios. Beneficiarios indirectos: 5 mil, familiares de nios beneficiados. Se implementa en tres escuelas y se mantienen dos escuelas como control. Aliados: Municipalidad de Puente Alto, Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA), Pontificia Universidad Catlica de Chile. El programa incluye intervenciones en las siguientes temticas: Actividad fsica: Capacitacin y contratacin de profesores de Educacin Fsica, clases y contenidos reforzados, donacin de materiales deportivos y aumento de horas de clases de actividad fsica (cuatro horas por semana, separadas en dos das distintos). Nutricin, salud y bienestar: Capacitacin de profesores, materiales educativos con informacin nutricional e incorporacin de conceptos nutricionales en disciplinas como Matemticas y Lenguaje. Adicionalmente y con el objetivo de motivar a los nios, se implementan kioscos saludables y se realizan actividades como el Da de la familia saludable o el concurso para nios en Vida saludable.

Nios en Accin
Programa de intervencin integral en educacin en alimentacin equilibrada y actividad fsica en los establecimientos educacionales de la comuna de Pealoln para nios que cursan de prekinder a segundo bsico. El programa contempla la capacitacin en nutricin y actividad fsica para docentes, desarrollo y entrega de material didctico y evaluacin permanente del estado nutricional de los participantes con el fin de

medir el impacto del programa en los nios. Tambin se incorporan programas de actividad fsica y charlas de nutricin para apoderados. Nace en 2010. Beneficiarios directos: 1.225 nios. Beneficiarios indirectos: cinco mil. Aliados: Municipalidad de Pealoln, INTA, Club Deportivo de la Universidad Catlica. El Instituto de Nutricin y Tec-

nologa de los alimentos es el encargado de realizar los estudios de evaluacin del programa, que han arrojado los resultados graficados ms abajo. Por otra parte, se puede mencionar que se ha producido un aumento importante en la frecuencia de consumo de pescado y lcteos en los nios y nias intervenidos, as como un avance destacable en cuanto al conocimiento de los alumnos sobre conceptos de alimentacin saludable.

Reconocimiento Sello Ms por Chile a Programa Nios en Accin Fue entregado en 2012 al programa Nios en Accin, por el Ministerio de Desarrollo Social de Chile a travs de su programa Ms por Chile, en reconocimiento a su aporte a la integracin social de las personas ms vulnerables del pas.
Ms informacin en www.masporchile.cl

Reduccin de la obesidad en nios participantes del Programa Nios en Accin.

Aumento de la obesidad en el grupo control (Nios que NO participaron en Programa Nios en Accin).

13,8
%
2011

11,2
%
2010

18,8
%
2011

2010

Programa Global de Nestl: Nios Saludables


Nios en Accin y Nutrimvil Escuelas Saludables forman parte del Programa Global de Nestl: Nios Saludables, que durante 2011 lleg a ms de 6 millones de nios en 60 pases, sumando un total 65 proyectos funcionando.

TOS

54 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 55

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Fomento de estilos de vida saludable


Vecinos en Accin
Programa de intervencin y empoderamiento comunitario en temas de vida sana con el fin de combatir la obesidad, el sobrepeso y el sedentarismo en la comuna de Pealoln. Nestl dise un programa integral compuesto por actividades educativas en nutricin y actividad fsica, enfocado especialmente en mujeres de los segmentos de menores ingresos de la comuna. Con este programa se capacit a lderes comunales, empoderndolas y convirtindolas en lderes de Nutricin, Salud y Bienestar (NSB), con el fin de que ellas replicaran posteriormente con sus vecinos los conocimientos adquiridos. Nace en 2007. 10 mujeres capacitadas como monitoras de NSB, 10 asistentes de NSB. 10 mujeres capacitadas como lderes de actividad fsica vecinal, junto con 10 asistentes. Ms de 10 mil inscritos en talleres fsico-recreativos. Se han realizado ms de 11 mil clases de actividad fsica, teniendo un total de 210 mil asistencias. Ms de 300 charlas nutricionales han replicado las monitoras NSB en distintos centros comunitarios. Aliados: Municipalidad de Pealoln, INTA, Club Deportivo de la Universidad Catlica. Se public el primer recetario saludable del programa con recetas de las propias vecinas. El 2011 se public el reporte de este programa. Concurso de pintura para nios La vida saludable.

Camin Nutrimvil
Busca sensibilizar a la poblacin sobre su estado nutricional y, a la vez, promover hbitos de vida saludables, a travs de la entrega de recomendaciones nutricionales gratuitas. Ha beneficiado a ms de 40 mil personas. El Camin Nutrimvil es una unidad itinerante con box de consultas, para que nutricionistas atiendan gratuitamente y orienten a la poblacin en nutricin y estilos de vida saludable, viajando por las distintas regiones del pas. Nace en 2006. Medicin a 11 mil adultos, en 40 comunas, durante 2006. Medicin a 22 mil nios en 140 Colegios, durante 2007. En el verano del 2009, el Nutrimvil recorri distintos balnearios del pas, evaluando gratuitamente a ms de 2.500 personas. Atencin a cinco mil per-

sonas, en seis regiones, durante 2011.

Clases de Cocina MAGGI


Buscan promover hbitos saludables en la preparacin de comidas, iniciado en 2011, ao en que benefici a cinco mil personas.

Corridas MILO
Carreras gratuitas de tres y cinco kilmetros de distancia, por el centro de las ciudades, que tienen como objetivo fomentar el deporte en nios y jvenes de 10 a 18 aos. Nace en 2009. 45 mil nios y jvenes beneficiados desde su inicio. En 2011 participaron 20 mil corredores y se realiz en seis ciudades: Temuco, Concepcin, Santiago, Antofagasta, Talca, Puerto Montt.

Densitometra sea de SVELTY


Programa que promueve el cuidado de la salud sea, a travs de mediciones de densitometra en la poblacin femenina. Realizado en 2010 y replicado en 2012. Nace en 2010. Beneficiarios directos: 11.500 personas. Ejecutado en tres comunas. Lugares donde se ha aplicado: Consultorios de salud, hospitales, municipalidades, estaciones de metro, gimnasios, centros deportivos y centros comerciales.

Unidos en Movimiento de NIDO


Programa de gimnasia entretenida iniciado en 2012 por la marca NIDO durante el verano, con espacios y rutinas diferenciadas y especiales para nios de distintas edades. En 2012, beneficiar a 16.600 nios.

El Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos de la Universidad de Chile, realiz un estudio de impacto a mujeres adultas que participaron en el programa, en un perodo de un ao. De los resultados obtenidos, se concluye que los grupos intervenidos en alimentacin y educacin fsica redujeron la obesidad en 10% y, por otra parte, el consumo de lcteos descremados, frutas, verduras, pescados y legumbres, aument en un 29%.

56 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 57

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

DEBATE PBLICO
Premio Henri Nestl
Este premio fue instaurado el ao 2005, con el fin de rescatar el espritu emprendedor, social y visionario del fundador de la compaa, quien en 1867 cre la primera frmula de cereal lacteado para ayudar a paliar la desnutricin infantil. Este reconocimiento toma forma en tres mbitos propios del quehacer de la empresa: las ciencias, el mundo social y los colaboradores. Se busca poner al descubierto iniciativas y talentos desconocidos que al crear valor para la sociedad, merecen ser destacados y revelados pblicamente, otorgndoles visibilidad y plataforma de desarrollo. Premio Henri Nestl - Cientfico: Busca reconocer y fomentar el trabajo de investigadores en reas de nutricin y tecnologa de los alimentos. Premio Henri Nestl - Corporativo: Ms informacin en pgina 89. Premio Henr Nestl Social: Ms informacin en pgina 100.

Educacin y capacitacin
Nutrigroup:
Equipo de nutricionistas Nestl que desarrollan un programa anual de visitas a otros nutricionistas con el fin de entregarles informacin de carcter cientfico y nutricional que sustenta determinados beneficios de productos Nestl. Nace en 2006. Beneficiarios directos: Un grupo de 2.300 nutricionistas son visitados anualmente. Jornadas de nutricin: Seis jornadas, 3.300 participantes. vida de sus pacientes, entregando actualidad en temas de salud y nutricin. Se realiza desde hace 13 aos. Aliados: Rama de Nutricin y Gastroenterologa de la Sociedad Chilena de Pediatra. Beneficiarios directos: 3.200 profesionales desde su inicio. El 2011 benefici a 290 profesionales.

Foro de Creacin de Valor Compartido-Obesidad


Revista Nutricin, Salud y Bienestar:
Es una revista dirigida a profesionales de la salud en Chile, Argentina, Per y Bolivia. Contiene material cientfico de alta relevancia relacionado con temas de Nutricin, Salud y Bienestar, y durante 2011 se distribuyeron cerca de 4.300 ejemplares en Chile. El Foro de Creacin de Valor Compartido que la compaa realiza en Chile busca abrir espacios de debate en torno a temas relevantes para el pas. Es as que su versin 2011 abord la problemtica de la obesidad. Bajo el ttulo Obesidad en Chile: Responsabilidades, desafos y compromisos, la instancia reuni a representantes de los diferentes sectores sociales con poder de decisin y accin sobre este problema de salud pblica, para cruzar puntos de vistas y discutir sobre los posibles caminos de solucin. En la ocasin, se dieron a conocer los resultados del estudio Obesidad: Creencias, actitudes y hbitos de los chilenos, realizado por Adimark por encargo de Nestl. Interesantes posturas se debatieron en este encuentro pionero, cuya conclusin transversal fue que slo el trabajo articulado de todos y cada uno de los actores involucrados con una visin multifactorial, permitir resultados de fondo en esta lucha.

Revista Nutripro:
Revista especializada de Nestl Professional orientada a educar a los consumidores y operadores de alimentos en temas de consumo y cuidado de los alimentos en general y el consumo de stos fuera del hogar. El ao 2011 se distribuyeron 2.000 ejemplares.

Becas Acadmicas para la Investigacin Nestl INTA:


Desde 1988, Nestl en Chile hace entrega de la beca de postgrado Doctor Abraham Steckel del Instituto Nacional de Tecnologa de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA), con el objetivo de contribuir al perfeccionamiento de jvenes profesionales que desarrollan investigaciones en esta institucin.

Curso El Pediatra y la Nutricin:


Busca dar apoyo cientfico a los profesionales de la salud relacionados con la pediatra, para mejorar la calidad de

Este escenario al que hemos sido invitados despus de algunas batallas con Nestl, refleja que estamos en un muy buen momento o en un nuevo momento. Hay que aprovechar esta oportunidad, hay que establecer mesas de trabajo, hay que establecer un dilogo. Desde la organizacin de consumidores, nos vamos a comprometer siempre a hacer una crtica responsable y presentar estudios que tengan aval, estudios independientes, para poder llegar a un proceso que termine en una solucin o camino hacia eso.
Stefan Larenas. Presidente de la Organizacin de Consumidores y Usuarios (ODECU).

clara, definida, con alguien que la dirija, se haga cargo y sea responsable del problema. Hasta este momento, esto no ha existido. Aqu no hay un ente que sea responsable del tema de la obesidad. A nadie se le pide cuenta del problema de la obesidad.

Lo que falta es una poltica de Estado,

se resuelva a tiempo, se requiere la participacin de todos los actores () Queremos ser parte de la solucin y hacer de este foro un punto de encuentro entre quienes tienen capacidad de resolver este tema. Ms all de las diferencias, lo importante es debatir acerca de las posibilidades de avanzar.

ste es un tema de todos y para que

Dr. Fernando Vo. Acadmico del INTA.

Fernando Del Solar. Presidente Ejecutivo NESTL.

58 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 59

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

estl est consciente de los potenciales impactos de esta problemtica en su negocio y en las sociedades donde opera, por ello el agua ha sido definida como un recurso estratgico y es uno de los focos de Creacin de Valor Compartido para la compaa.

Dado que la gestin del agua es un tema fundamental para la vida, la produccin de alimentos y el futuro de este negocio, todas las fbricas de Nestl en Chile gestionan indicadores especficos para mejorar la eficiencia en el uso de agua y resguardar el entorno de cada centro productivo.

Desafos claves:

Mejorar la eficiencia en el uso del agua en sus operaciones.

Agua
El xito de la compaa a largo plazo, depende de la disponibilidad de recursos hdricos. El agua es clave tanto para el abastecimiento de sus operaciones como para sus proveedores y consumidores. Nestl vela por el cuidado y la optimizacin del uso del agua en todos sus procesos industriales.

Asegurar el efectivo cumplimiento de las polticas y compromisos en temas de agua.

Tratar en forma efectiva las descargas de agua de sus operaciones.

Avanzar junto a los proveedores en mejorar la gestin de los recursos hdricos.

Aumentar la conciencia respecto de los problemas del agua en los trabajadores, la comunidad y los consumidores.
Capacitar durante 2012 y 2013 a los colaboradores de Nestl respecto de esta materia.

Metas:

Disminuir el consumo de agua en 20% a 10 aos.

Mantener la certificacin ISO 14.000.

Asegurar la calidad del agua residual.

Mejorar la eficiencia en el uso del agua en proveedores.

Nueva Fbrica Osorno. Seguimiento a travs del sistema online NEST 38.

Ver Desarrollo rural. Ms informacin en pgina 64.

2012: Programa de capacitacin.

Acciones y desempeo:

Medicin de la Huella del Agua en dos productos.

38 NEST

programa de indicadores de gestin ambiental. Ms informacin en pg. 62.

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 61

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Mejorar la Eficiencia en el Uso del Agua en la Operacin


Parte de los principios corporativos de la compaa consisten en mejorar de manera sostenible la eficiencia en el uso de agua. Para ello, se busca permanentemente reducir los volmenes de agua en las operaciones, respetando los recursos hdricos de cada localidad. Nestl en Chile controla mensualmente el uso de agua, a travs de sistemas de gestin medioambiental, mejorando as la eficiencia en su utilizacin. Hace ms de una dcada que la empresa implementa una poltica de gestin en el uso del agua que incluye estrategias para la reduccin permanente, fijando objetivos anuales de reduccin en todas las fbricas. As tambin se monitorea diariamente la calidad del agua suministrada.

Buenas prcticas en el uso del agua


Es importante destacar el ptimo manejo del agua que tiene la Nueva Fbrica Osorno, donde el 90% de este recurso es reutilizado (ver pgina 34). Adicional a las innovaciones en los procesos de este centro productivo, se han conducido proyectos tendientes a mejorar el desempeo en el uso del agua en las otras fbricas de Nestl en Chile. Los proyectos ms relevantes han sido: Cambio en los sistemas abiertos de enfriamiento de agua de refrigeracin, por sistemas cerrados, para lo cual se han instalado torres de enfriamiento. Instalacin de sistemas de medicin de conductividad en evaporadores para minimizar el uso de agua de lavado. Reutilizacin de agua tratada para riego, para minimizar el uso de agua de pozo.

Monitoreo del Agua


El consumo y utilizacin del agua son permanentemente controlados e informados a travs de una plataforma en lnea, en todas las fbricas de Nestl en Chile. A su vez, esta informacin es registrada en el programa de indicadores de gestin ambiental (NEST).

Huella del Agua de los productos


Dada la importancia que tiene el agua para Nestl, es que se iniciar en 2012 la medicin de la Huella del Agua de dos productos fabricados en Chile. CHANDELLE y TRULUL, sern los primeros en medir su Huella del Agua en Chile. Ambos son producidos en la Fbrica Macul. Para la cuantificacin de la Huella del Agua, se utilizar la metodologa de la organizacin internacional Water Footprint Network 40.

Indicadores cuantitativos de agua en Nestl en Chile39


2009 2010 2011

Total de agua fresca consumida, milln m3

3,4 1 1,3 1,9 6,1 263

3,3 1 0,3 1,9 6,0 356

2,9 8,8 1,7 5,2 348

Total de agua fresca consumida, m3 por tonelada de producto.

Total de agua descargada, millones de m3. Total de agua descargada, milln m3 por tonelada de producto.

Calidad del agua descargada, promedio mg COD/l.

Informacin sobre Agua en caso destacado Nueva Fbrica Osorno pgina 34.
40 Water Footprint Network: Organizacin internacional lder en el tema de la Huella del Agua. Para mayor informacin http://www.waterfootprint.org/?page=files/home

39 El alcance de la informacin incluye slo a las fbricas de Nestl en Chile.

62 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 63

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

n este mbito, la compaa pretende aportar al mejoramiento de los niveles de vida de los agricultores, de sus prcticas medioambientales con especial atencin en el uso del agua, y, a su vez, contribuir a mejorar la com-

petitividad de sus negocios. A travs de sus fbricas, es un gran motor de desarrollo rural y de promocin de nuevos criterios de calidad medioambiental, disminuyendo costos, mejorando as la rentabilidad y la sustentabilidad a largo plazo.

Desafos claves:

Fomentar el desarrollo rural a travs de programas e iniciativas que mejoren la productividad en los agricultores.

Avanzar en abastecimiento responsable: Precio justo, aseguramiento laboral y ambiental en la cadena.

Desarrollo Rural
El enfoque en desarrollo rural busca, por una parte, asegurar la prosperidad de los agricultores y las comunidades y, por otra, respetar el capital natural del entorno. Nestl trabaja tanto con los agricultores como con las comunidades para mejorar la productividad, asegurar sus ingresos y marcar la diferencia en las personas a travs de una mejor calidad de vida. Adicionalmente, busca impulsar mejoras sociales y ambientales mediante el abastecimiento responsable.

Liderar acciones de desarrollo con pequeos productores.

Publicar cada cambio en condiciones de compra de leche. Liderar acciones de proteccin ambiental en produccin de leche. Aumentar el nmero de proveedores cumpliendo las Polticas de Abastecimiento de Nestl y el Cdigo de Proveedores Nestl. Cada cambio en las condiciones del precio de compra de leche seguir siendo colocado a libre acceso de los productores (web). Se mantendr la vigencia y actualidad del Manual de Sustentabilidad con versin 2.0 para el 2013, y cobertura de 100%. Programa de Abastecimiento Responsable (Responsible Sourcing), con ejecucin de las auditoras y planes de mejora. Cdigo de Proveedores Nestl. Programa con Proveedores de Vegetales Frescos San Fernando.

Metas:

Aumentar el nmero de agricultores con programas que apuntan al mejoramiento de sus capacidades.

Programa de Desarrollo de Proveedores Lecheros. Programa de Alianzas Productivas y Programa Alianzas Comerciales con Pequeos Proveedores Lecheros Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (INDAP).

Acciones y desempeo:

Programa de Sustentabilidad Ambiental en predios lecheros. Programa de Anlisis de la Calidad del Agua en Productores Lecheros. Manual de Garanta de la calidad de leche fresca. Programa de Certificacin para exportar a Europa. Evaluacin de la creacin de un bono especfico dirigido a pequeos proveedores en situacin marginal.

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 65

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Productores de Leche
La cercana relacin entre Nestl en Chile y sus productores de leche data de muchas dcadas y ha estado siempre enmarcada en un espritu de colaboracin y trabajo conjunto. Dicho trabajo est enfocado en garantizar un suministro de leche de alta calidad y en promover el aumento de la produccin de la misma, que permita enfrentar los exigentes estndares internacionales y, de este modo, abrirse a nuevos mercados de exportacin en el mundo. En este contexto, la Creacin de Valor Compartido con el sector lechero se ha focalizado en tres ejes: El desarrollo de su negocio, la promocin de buenas prcticas laborales y ambientales en sus predios, y el aseguramiento de la calidad de la leche recepcionada por Nestl.

Pago justo y oportuno


Nestl en Chile vela por el cumplimiento riguroso y oportuno del pago de la leche a sus proveedores, as como establece un sistema de calificacin de la calidad de la leche que incide en el precio de sta. Dado que este tema es de alta sensibilidad para los productores, se enva una muestra de leche a un laboratorio externo acreditado, cuyo resultado es informado a los proveedores.

exportaciones lcteas

70%

litros al da
recolectados

1150.000 .

camiones recolectores

80

Camiones que retiran leche de los ms de 1.000 predios cada 24 48 horas.

sern de Nestl hacia 2014

60-70 vacas por productor


Nestl cuenta con cerca de 1.083 productores lecheros desde Los ngeles a Chilo.

Con leche Nestl se produce: Leche NIDO Leche SVELTY Crema Leche condensada Manjar Chocolates Galletas Yogurt Refrigerados Helados.

22-24 litros diarios por


vaca

Produccin
El proceso de Nestl para producir leche en polvo tiene las siguientes etapas: Recepcin Separacin de crema Pasteurizacin Adicin nutrientes Secado Envasado.

A qu hora?
66 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Ordea Retiro de leche por el camin Llegada a fbrica Ingreso a sistema fabricacin Leche en polvo envasada lista

7:00 hrs. 10:00 hrs. 13:00 hrs. 15:00 hrs. 17:00 hrs.

Destinos productos

Chile Per Venezuela Ecuador Argentina Bolivia Panam Guatemala Honduras Nicaragua El Salvador Costa Rica Rep. Dominicana Mxico Estados Unidos Argelia Medio Oriente Asia.

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 67

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Buenas Prcticas Ambientales


Programa de Sustentabilidad Ambiental en predios lecheros
Busca estimular a los productores de leche para que incorporen la responsabilidad ambiental a sus procesos productivos, con el fin de obtener una produccin de leche ms sustentable. Este programa contempla cinco ejes para la cadena lctea: Armona con la vida silvestre, disminucin en su Huella de Carbono, proteccin del ambiente, bienestar animal y proteccin de la salud humana. A travs de una iniciativa indita y pionera en Chile, Nestl est incorporando un bono medioambiental a su pauta de pago, desde 2010. Al 2011 se auditaron 950 productores, es decir, el 95% de la leche fresca recepcionada.

Lineamientos del Programa de Sustentabilidad Ambiental:

Ejes de Creacin de Valor Compartido con sector lechero en Chile

Lechera que protege el medio ambiente


Lejos de generar impactos negativos, los predios lecheros tienen la posibilidad de producir externalidades positivas, tales como servicios ambientales, entre los que se cuentan la regulacin de los cursos de agua, el aporte al paisaje y la creacin de hbitat para plantas y animales silvestres.

Lechera baja en carbono


Es fundamental reducir la Huella de Carbono en la produccin de leche para avanzar en el cuidado de las emisiones de la cadena productiva de los productos lcteos. Por ello el programa se enfoca en: Maximizar la eficiencia del uso de los insumos y la energa, y a su vez prevenir las emisiones furtivas; ajustar y optimizar los sistemas de fertilizacin, y utilizar energas renovables y gestionar los residuos.

Lechera que cuida del bienestar animal


El cuidado del bienestar animal es clave tanto por el respeto hacia las vacas que producen la leche, como por el impacto que tiene un ambiente libre de estrs en la calidad del producto.

Buenas prcticas ambientales


Programa de Sustentabilidad Ambiental en predios lecheros. Programa de Anlisis de la Calidad del Agua en Productores Lecheros.

Productores de leche
Desarrollo productivo
Programa de Desarrollo de Proveedores Lecheros. Programa de Alianzas Productivas y Programa Alianzas Comerciales con Pequeos Proveedores Lecheros Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP).

Aseguramiento de la calidad

Manual de Garanta de la calidad de leche fresca. Programa de Certificacin para exportar a Europa. Programas de aseguramiento sanitario.

Programa de Anlisis de la Calidad del Agua en Productores Lecheros


Busca prevenir la contaminacin del recurso hdrico y fomentar su cuidado y preservacin, a travs del diagnstico de la calidad del agua a todos sus productores lecheros. En el ao 2005 se realiz por primera vez un diagnstico a 850 lecheras correspondientes al 75% de los proveedores de Nestl. El diagnstico indic que el 4% de ellas deba iniciar acciones de mejora y el 96% deba tomar medidas de proteccin del recurso hdrico. Desde dicha fecha se avanza en mejoras, las que sern evaluadas en un futuro diagnstico.

68 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 69

1. La Empresa
Nutricin Agua

2. Modelo de Negocios
Desarrollo Rural

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Desarrollo Productivo
Programa de Desarrollo de Proveedores Lecheros
Destinado a mejorar y fortalecer la relacin comercial entre la empresa y sus proveedores, este programa permite a la compaa velar por la calidad de aquellos productos en los cuales la leche es uno de sus ingredientes principales. Iniciado en el ao 2000, ha beneficiado a ms de 600 productores de leche, quienes han recibido capacitacin y asistencia tcnica en temas como contabilidad y eficiencia productiva.

Aseguramiento de la calidad
Manual de Garanta de la calidad de leche fresca
Es una gua prctica para asegurar la calidad e inocuidad de la leche que compra Nestl en Chile. Desde su creacin en el ao 2002, el manual es publicado y difundido a 1.500 productores.

Programa de Certificacin para exportar a Europa


Programa de Alianzas Productivas (PAP) y Programa Alianzas Comerciales (PAC) con Pequeos Proveedores Lecheros - Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP)
El programa PAP iniciado el 2011 y PAC iniciado el 2012, buscan una mejor insercin en los requerimientos del mercado para agricultores, campesinos y lecheros de las zonas de Osorno, Llanquihue y Chilo. El foco de ambos est en mejorar la competitividad, investigacin, sustentabilidad y capacidad comercial de los proveedores a travs de la entrega de herramientas que mejoren la gestin, asistencia tcnica y capacitacin. Entre ambos programas se beneficiar a 50 pequeos productores de leche. Adicionalmente se implementar un programa de apoyo para que pequeos agricultores de la zona de Chilo se reinserten en la produccin lechera. Busca certificar a productores lecheros bajo el Programa de Planteles Animales bajo Certificacin Oficial - PABCO, entregado por el Servicio Agrcola y Ganadero (SAG). Este programa iniciado en 2003, ha logrado certificar a 183 proveedores de leche, cuya leche est en condiciones de ser transformada en productos lcteos exportables a Europa.

Programas de aseguramiento sanitario


Proveedores lecheros entrenados a travs de programas de desarrollo de capacidades41.
Porcentaje de proveedores capacitados
Nmero de proveedores capacitados

2009

11 6,
%
180

2010

2011

1 ,2 9
%
210

22,2
%
240

41 Proveedores capacitados a travs del Programa de Desarrollo de Proveedores y del Programa de Alianzas Productivas con INDAP.

Dos programas han sido estratgicos para el aseguramiento sanitario de la leche comprada por la empresa. En 2001, se inicia el plan de control y erradicacin de tuberculosis bovina en la zona de Los ngeles y en 2005, el plan de erradicacin de brucelosis bovina, en las

zonas de Los ngeles, Osorno y Llanquihue. En el plan de control y erradicacin de brucelosis, han participado al 2011, 1.083 productores, con logros de 100% en la Fbrica de Los ngeles, y 98% en las Fbricas de Osorno y Llanquihue.

Plan de control y erradicacin de tuberculosis bovina en la zona de Los ngeles. Proveedores lecheros, segn tamao, entrenados en 2011 18% a travs de programas de desarrollo de capacidades. 1 % 1
% del total
Menor a 500 mil litros/ao 500 mil a 1,5 millones litros/ao Mayor a 1,5 millones litros/ao

Nmero de productores con rebao contaminado. Universo total 380.

Erradicar la tuberculosis bovina es la meta proyectada al 2013.


Esta meta es altamente desafiante dado que la produccin lechera depende de sistemas biolgicos que pueden redundar en una reinfeccin de esta enfermedad en predios que han sido declarados como libres de ella.

71%

Un 71% de los lecheros entrenados en 2011 corresponda a pequeos productores, que entregan menos de 500 mil litros de leche al ao.

125
2010

17
2011

70 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl / 71

Faumeliza Alvarado, Proveedora Nestl.

Otros Proveedores
Adicional a los programas desarrollados con los productores de leche, Nestl avanza en crear valor compartido con sus proveedores de otras materias primas. Con ellos desarrolla programas de mejoramiento de sus prcticas laborales y vela porque se cumpla fielmente el cdigo de buenas prcticas de proveedores Nestl.

Cdigo Proveedores Nestl


Este cdigo, que es cumplido por el 100% de los proveedores de materias primas y embalajes de Nestl en Chile, especifica y apoya la implementacin continua de los Principios Corporativos Nestl, mediante la definicin de estndares mnimos no negociables como: tica de negocio, estndares de conducta laboral, sustentabilidad y medio ambiente, aseguramiento en la cadena de suministro.
Ms informacin en pg. 111.

100
%
2009 - 2010 - 2011

Programa con Proveedores de Vegetales Frescos


Se trata de un programa de desarrollo enfocado en los productores de vegetales frescos que proveen a la Fbrica San Fernando. El objetivo de este programa es apoyarlos con conocimiento y formacin tcnica para promover mejoras en sus campos y obtener as mejores resultados en calidad, productividad y generacin de valor.
Ms informacin sobre Abastecimiento Responsable en pginas 90, 111 y 112.

Porcentaje de proveedores de materias primas y embalajes que cumplen la Poltica de proveedores Nestl en Chile.

Compra de materias primas para nutricin infantil


Nestl aplica un estricto estndar para la compra de materias primas agrcolas destinadas a alimentos infantiles, en relacin a residuos qumicos y contaminantes relevantes. Para ello la empresa implementa una asesora tcnica con el objetivo de desarrollar en sus proveedores mejores formas de trabajo, buscando tener una baja aplicacin de plaguicidas y mejorando su productividad, manteniendo la compra de materias primas inocuas y de alta calidad.

72 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Sustentabilidad
Buscamos satisfacer las necesidades de hoy sin comprometer a las generaciones futuras.

74 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 75

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Medio Ambiente

Social

Laboral
La empresa est comprometida con el respeto de los derechos humanos, con garantizar la seguridad y la salud de sus empleados, y aceptar la diversidad cultural y social de su fuerza de trabajo, los clientes y las comunidades donde trabaja. Mantener un ambiente laboral positivo e inspirador, que apoye el equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Promover el desarrollo profesional tanto a nivel local como internacional. Contribuir al entrenamiento de cada trabajador, desarrollando su mximo potencial.

Desafos claves:

En todas las etapas del ciclo de vida de los productos, la empresa busca utilizar eficientemente los recursos naturales, promoviendo el uso de recursos manejados en forma sostenible y minimizando la generacin de residuos. Reduccin de 10% en el consumo de energa a 10 aos. Reduccin de 10% en las emisiones de CO2 a 10 aos.

Aportar al desarrollo social y econmico de las comunidades donde realiza sus operaciones.

Metas:

Reduccin de 15% en la generacin de residuos a 10 aos. Ampliar la medicin de Huella de Carbono a las fbricas y rutas de distribucin.

Aportar al desarrollo y bienestar de las comunidades en las que se insertan las operaciones de la compaa y de la sociedad en general, dando respuesta a sus expectativas. Aportar al desarrollo de quienes integran la cadena de valor de Nestl en Chile.

Sustitucin de combustibles de la Fbrica Graneros a gas natural. Medicin de Huella de Carbono de los productos: NESCAF TRADICIN y GALLETAS TRITN. Reciclaje de residuos de cobre en Fbrica Los ngeles.

Ver detalle en la tabla Contribucin de Nestl al Desarrollo Social del Pas, en pgina 86.

Programa Perder para Ganar. Programa Comuncate. Programa Gender Balance (equilibrio de gnero). Programa Coaching para Liderazgo. Programa Lifelong Learning (aprendizaje permanente). Plan de Sucesiones. Programa Mentoring.

Acciones y desempeo:

Ver metas, acciones y desempeo de Agua en Capitulo 3 de Creacin de Valor Compartido, Agua pgina 61.

76 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 77

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

a vida humana, el desarrollo sostenible y la actividad econmica se basan en la continua disponibilidad de recursos naturales como el agua, los cultivos agrcolas y la diversidad ecolgica de distintas especies vegetales y animales.

Gestin del agua


La gestin eficiente del agua es uno de los principios corporativos de Nestl a nivel mundial.
(Ms informacin en pgina 34 y 60).

Temas ambientales prioritarios para Nestl en Chile


CREACIN DE VALOR COMPARTIDO SUSTENTABILIDAD AMBIENTAL

Agua

Desarrollo rural

Cambio climtico y gestin energtica

Calidad del aire

Residuos

Empaques

Gestin Ambiental en Nestl


Poltica Ambiental Nestl
Ella define la estrategia global de la empresa, dando respuesta a los compromisos asumidos a travs de los Principios Corporativos Empresariales Nestl. La poltica ambiental de la compaa es guiada por tres principios: Responsabilidad hacia la sociedad presente y futura. Deseo de deleitar a los consumidores. Dependencia de un medio ambiente sostenible.

Sistema de Gestin Ambiental Nestl - NEMS


La compaa gestiona los temas ambientales a travs de su sistema Nestl Environmental Management System (NEMS), el que est alineado con el estndar ISO14.001. De acuerdo con la poltica de reduccin de la huella ambiental de Nestl en Chile, existen estrictos indicadores de reduccin de consumo de agua y energa, los que deben cumplirse ao a ao en cada una de sus fbricas. Es as como entre los aos 2000 y 2011 las Fbricas de Maip, Macul, Graneros, San Fernando, Los ngeles, Llanquihue y Osorno, han alcanzado notables reducciones en cada uno de los parmetros relacionados con su huella ambiental. En los ltimos diez aos, el consumo de energa por tonelada producida de Nestl ha disminuido en 16% y el consumo de agua en 59%. El enfoque de gestin ambiental de Nestl en Chile se basa en el uso racional y sostenible de los recursos naturales y en el cumplimiento de la normativa legal. Los temas ms relevantes gestionados son el agua, la energa, la emisin de gases de efecto invernadero, la calidad del aire, los residuos y empaques.

Medio Ambiente
En Nestl entendemos que para entregar Nutricin, Salud y Bienestar a nuestros consumidores, y aportar a su calidad de vida de forma integral, es necesario que nuestros productos sean elaborados de una manera responsable que preserve el medio ambiente. Por ello, estamos permanentemente trabajando por mejorar nuestra eficiencia operacional y minimizar nuestros impactos ambientales.

ISO 14.001
Su cumplimiento es auditado todos los aos y evaluado permanentemente de manera interna y externa. Desde 2010, el 100% de las fbricas estn certificadas en esta norma.

La Poltica Ambiental detallada se encuentra en: http://www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/Environmental_Sustainability/ Policy-Environmental-Sustainability.pdf


78 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 79

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Cambio Climtico y Gestin Energtica


Nestl busca reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en sus operaciones a travs de una mayor eficiencia en el uso de energa. Lo anterior se logra mediante diferentes proyectos enfocados en la utilizacin de combustibles ms limpios, como: La sustitucin de combustibles fsiles en la Fbrica Graneros, la inclusin de fuentes energticas renovables, como los chips de madera de la Nueva Fbrica Osorno, los proyectos de energa elica en las Fbricas de Macul y Maip, y el proyecto de energa solar que desarrolla la Fbrica Macul. Adems, para el ao 2012 est contemplado que la tradicional Fbrica de Osorno empiece a utilizar gas natural para los calentadores.

Anlisis de impactos medio ambientales de nuevos productos


Todos los nuevos productos de Nestl en Chile, deben aplicar una herramienta de gestin denominada PESIS (por sus siglas en ingls Preliminary Environmental and Workplace Safety Impact Study), en ella se analizan los impactos medio ambientales que se puedan generar en la fabricacin de los productos y los riesgos asociados en materia de seguridad en las lneas de procesos.

Organizacin ambiental
La responsabilidad principal para el desempeo ambiental en Chile recae en el SHE&S Manager para la Regin Andina. ste es informado mensualmente y validado cada ao desde Suiza y, a travs del reconocimiento de aquellos mercados que obtuvieron excelentes

indicadores, se generan acciones y una evaluacin del comportamiento ambiental.

Evaluacin de desempeo
El cumplimiento de los objetivos medio ambientales est asociado a las evaluaciones de desempeo y a los bonos anuales para proyectos que consideren variables de gestin ambiental.

Gestin Energtica de Nestl en Chile 43


de la energa generada por Nestl en Chile en 2011 provino de fuentes renovables.
2009 Consumo de energa, petajoules Consumo de energa, gigajoules por tonelada de producto Energa generada por fuentes renovables, % del total
43

2010

2011

1 % ,8 5,9% 7%

1,9% 5,8% 11%

1 % ,8 5,6% 12%

Los indicadores presentados slo incluyen a las fbricas de Nestl en Chile.

Huella Ambiental Nestl en Chile 42


Avance 2002 - 2011

Huella de Carbono

Reduccin de las emisiones directas de CO2, ton CO2/ton producida

14,7% 15,9% 59,2% 59,6% 24,5%

Reduccin del consumo de energa, Gigajoules/ ton producida

En los ltimos 10 aos Nestl en Chile ha aumentado su produccin en un 36,5%, y al mismo tiempo, ha reducido su Huella Ambiental.

Reduccin del consumo de agua, m3/ton producida

Nestl tiene dentro de sus objetivos reducir constantemente las emisiones de CO2. En base a esto, la compaa avanza en un plan que permita en primer lugar identificar y priorizar los productos y las fbricas, luego estimar su Huella de Carbono, y

finalmente establecer las correspondientes medidas y proyectos de reduccin de emisiones de GEI (Gases de efecto Invernadero) para reducir su Huella de Carbono. Los proyectos de reduccin de GEI ejecutados entre 2010 y 2011 han producido una disminucin del 37%

en emisin de CO2 (17.089 toneladas de CO2). Este ahorro equivale a la emisin anual de 7.500 vehculos, considerando un uso de 15 mil kilmetros al ao y a plantar 10.500 rboles, los que absorberan las emisiones de CO2 en un perodo de crecimiento de 20 aos.

Reduccin de la generacin de aguas residuales, m3/ton producida

Sustitucin de combustibles Fbrica Graneros


En los ltimos aos, se implement este proyecto que busca reducir emisiones de gases de efecto invernadero, a travs de la sustitucin de combustibles (carbn, disel y gas licuado de petrleo) por gas natural. Se estima que el proyecto producir una reduccin de emisiones de 20 mil toneladas de CO2 por ao, lo que en un horizonte de 21 aos se traducir en una reduccin de 433 mil toneladas de CO2. Este proyecto genera bonos de carbono, a travs de la Organizacin de las Naciones Unidas.

Reduccin de la generacin de residuos, kilos/ton producida


42

Los indicadores presentados slo incluyen a las fbricas de Nestl en Chile.

80 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 81

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Huella de Carbono de los productos


Nestl Chile ha medido la Huella de Carbono de dos de sus productos:

Calidad del Aire


GALLETA TRITN
Las emisiones de CO2e del envase de 126 gr., se distribuyen de la siguiente manera, segn el centro de distribucin (CD) al cual se destinan: A. CD Quilicura: 75,6% materias primas 24,2% manufactura 0,2% distribucin B. CD Concepcin: 73% materias primas 23% manufactura 4% distribucin

NESCAF TRADICIN
Las emisiones de CO2e por envase de 170 gr. se distribuyen de la siguiente manera, considerando la produccin total: - Materias primas y materiales: 51%. - Proceso productivo y envasado: 1%. - CD N1: 22%. - CD N2: 1%. - CD N3: 23%. - CD N4: 2%.

Nestl busca utilizar tecnologas que permitan mejorar la eficiencia y, a la vez, disminuir las emisiones, durante la fabricacin y distribucin de sus productos. Han sido definidos objetivos para reducir emisiones, junto al estricto cumplimiento de la normativa ambiental chilena, que define los niveles permitidos de emisin para fuentes fijas y mviles segn corresponda. Para fuentes fijas y mviles, los controles de la empresa estn enfocados en el material particulado (PM 2.5), SO2, NOx y CO.

En las operaciones de Nestl en Chile las acciones estn asociadas a: 1.- Colocar filtros de mangas. 2.- Operar con gas natural cuando sea factible. 3.- Uso de quemadores especiales para calderas. En Chile, la regulacin ambiental establece los parmetros de calidad del aire deseables para zonas urbanas y rurales. Dentro de este marco, una de las zonas donde la calidad del aire pre-

senta problemas es la Regin Metropolitana que ha sido declarada zona saturada. En dicha regin, Nestl en Chile cuenta con las siguientes operaciones: Fbricas Macul, Maip, ms los centros de distribucin Quilicura, Maip y Purina. Operar en una zona saturada implica que se deben realizar mediciones de material particulado (MP2,5) en el aire y que el uso de combustibles fsiles est regulado.

Huella de Carbono en Chile 44


Emisiones directas de gases de efecto invernadero,
millones de toneladas equivalentes de CO2

2009

2010

2011

115 31 0,38 0,1

110 33 0,34 0,1

105 34 0,32 0,1

Emisiones indirectas de gases de efecto invernadero,


millones de toneladas de CO2

Gestin de Residuos
Evitar la generacin de residuos a travs del ciclo de vida completo de los productos es una prioridad para Nestl, como parte de su compromiso por preservar los recursos naturales y de eliminar el desperdicio de alimentos a lo largo de la cadena de valor. La empresa busca disminuir en 3% la generacin de residuos y promover el reciclaje en los centros de trabajo. Si bien desde 2009 Nestl en Chile ha logrado reducir los residuos slidos en 1.161 toneladas, se contina avanzando en mejorar. En 2011 se realizaron 26 distintos proyectos, que lograron reducir en ms de 500 ton la generacin de residuos. En 2011, la tasa de reciclaje alcanz 60% gracias a distintas iniciativas, entre las que destacan: La instalacin de estaciones de reciclaje en todas las fbricas y en los centros de distribucin ms relevantes y el reciclaje de cobre en la planta Los ngeles, iniciado en 2009, que ha logrado recuperar 180 toneladas anuales de cobre. Esta iniciativa ha sido reconocida por la empresa Recycla, con la distincin Zero Waste.
(Ver pgina 20).

Emisiones directas de gases de efecto invernadero,


kg equivalentes de CO2 por tonelada de producto

Emisiones indirectas de gases de efecto invernadero,


kg equivalentes de CO2 por tonelada de producto

44

Los indicadores presentados slo incluyen a las fbricas de Nestl en Chile.

Eficiencia y respeto ambiental en el transporte de productos


Nestl busca proyectar el respeto y cuidado ambiental hacia toda su cadena de valor, por ello prioriza junto a sus proveedores estratgicos aquellos temas ambientales que son ms relevantes y apoya su gestin y mejoramiento. En el transporte, el tema ambiental ms sensible es la gestin de emisiones y su Huella de Carbono.

Mejorando la Huella de Carbono en el transporte de productos


Qu ha hecho la empresa? Sistema de ruteo de sus camiones para optimizar rutas y disminuir el kilometraje recorrido. Qu proyectos tiene la compaa? Incorporacin de camiones ecolgicos45 en la licitacin de transporte terrestre, en algunas rutas.
46

Optimizacin de la planificacin de ruta para el abastecimiento de materias primas y el transporte de productos terminados. Medicin de la Huella de Carbono para el negocio tradicional46, considera los trayectos de fbricas hacia centros de distribucin y entregas a clientes, estableciendo as una lnea base que permitir dar seguimiento a las mejoras que se implementen a lo largo de la red.

Generacin de residuos de Nestl en Chile 47

65
2009

59
2010

54
2011

38
2009

39
2010

37
2011

Entre 2009 y 2011 se logr una reduccin de 21% en la generacin de residuos lquidos.

Subproductos generados, kg por tonelada de producto.48


45 Camiones ecolgicos = camiones que cumplen con la norma europea de emisin de gases. / helados y refrigerados.

Residuos generados, kg por tonelada de producto.

Negocio tradicional = todos los negocios, menos

47 Los indicadores presentados slo incluyen a las fbricas de Nestl en Chile. / 48 Subproducto corresponde a todo material, generado durante el proceso de fabricacin de un producto, que es reutilizado o recuperado. Incluye el reciclaje, compostaje y la incineracin para la generacin de energa.

82 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 83

Envases y Embalajes
Los empaques, desde el punto de vista tcnico, son esenciales para proteger los alimentos durante el transporte, almacenaje y comercializacin, y lo ms importante, para conservar y preservarlos durante toda su vida til, asegurando sus caractersticas nutricionales, funcionales, su frescura e inocuidad. Nestl los utiliza tambin como espacio de comunicacin nutricional relevante entre la empresa y el consumidor.
Ver pgina 51.

sustentables y/o recursos renovables, cuando exista la tecnologa disponible. Utilizar materiales reciclados, cuando desde el punto de vista tcnico y de seguridad alimentaria sea posible (por ejemplo cajas de cartn corrugado). Promover iniciativas entre diferentes entidades para el reciclaje de materiales de empaque. Nestl en Chile tiene como objetivo reducir constantemente el uso de materiales de envases y embalajes. Para el 2012 se proyecta una reduccin cercana a 600 toneladas de materiales de envases y embalajes. Durante el desarrollo de nuevos productos y algunos ya existentes en el mercado, Nestl en Chile est implementando una nueva y nica

herramienta de evaluacin de impacto ambiental del empaque, llamada PIQET (Packaging Impact Quick Evaluation Tool). Por otra parte, para el envasado de productos la mayora de las cartulinas utilizadas provienen de materiales producidos a partir de bosques con manejo ambiental y para la fabricacin de cajas de cartn, se usan mayoritariamente materiales reciclados. En cuanto a la rotulacin de los productos, la empresa incluye logos, en el caso de los plsticos, de identificacin del material, a fin de facilitar su posterior reciclaje. Adems en caso de cartulinas el smbolo Anillo de Mbius (Smbolo internacional de reciclaje ) que seala claramente que es un material que se puede reciclar.

Si bien el impacto de los empaques en la huella ambiental de los productos es menor que en otros mbitos, Nestl ha establecido una estrategia para su gestin, basada en: Reducir constantemente el peso y volumen de los materiales utilizados. Usar materiales producidos a travs de procesos

Social
Nestl en Chile cree firmemente que para que una empresa tenga xito a largo plazo, debe aportar al desarrollo de las sociedades en las que opera.

Materiales para embalajes utilizados por Nestl en Chile 49

0,047

0,048

0,047

2009
49

2010
millones de toneladas.

2011

Los indicadores presentados slo incluyen a las fbricas de Nestl en Chile.

84 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

arte fundamental de la contribucin que Nestl hace a la sociedad se manifiesta a travs de las iniciativas de Creacin de Valor Compartido en los mbitos de Nutricin y de Desarrollo Rural. A stas se suman otras ligadas a la sustentabilidad social de Nestl y que no necesariamente contribuyen de manera directa a hacer ms competitiva a la compaa en el largo plazo, como es el caso de las iniciativas de Creacin de Valor Compartido, sino que estn inspiradas en su responsabilidad social empresarial.

Programas educativos
Programa Educativo de Desarrollo en Retail Este programa es un ejemplo del compromiso de la empresa con la educacin y desarrollo de todos los eslabones de la cadena de valor, poniendo la experiencia de la compaa al servicio de la formacin en retail. Junto con la Fundacin del Comercio para la Educacin (Comeduc), en 2008 se lanz este proyecto en el Liceo Molina Lavn de Quinta Normal, cuyo objetivo fue acercar a los alumnos a la realidad laboral que enfrentarn los futuros tcnicos en supermercados. Se trat de un plan de apoyo integral para su educacin que incluy prcticas profesionales, cursos de ingls y alfabetizacin digital, adems de charlas sobre ventas, merchandising y liderazgo. Parte de este programa se abri a la comunidad escolar para que tambin profesores, apoderados y vecinos del liceo, accedieran a capacitacin en ingls e ICDL (formacin digital), con cursos impartidos por la Fundacin de Capacitacin Vida Rural de la Pontificia Universidad Catlica y certificados por la Fundacin Chile. 1.500 personas han sido beneficiadas con este programa.

Contribucin de Nestl en Chile al desarrollo social del pas


CREACIN DE VALOR COMPARTIDO SUSTENTABILIDAD SOCIAL

Nutricin Escuelas Saludables: Nios en Accin y Nutrimvil. Plataforma de Innovacin en Alimentos. Otros. (Informacin detallada en pgina 38).

Desarrollo rural Programa de Desarrollo de Proveedores Lecheros. Programa de Sustentabilidad Ambiental en Predios Lecheros. Programa de Certificacin para Exportar a Europa. Otros. (Informacin detallada en pgina 64).

Educacin Becas. Programas educativos.

Cultura Semanas Musicales de Frutillar. Teatro Nescaf de las Artes. Programa socioeducativo en msica clsica para colegios municipales.

Emprendimiento e impacto en la cadena Premio Henri Nestl Versin Social. Impacto en la cadena de proveedores lecheros, materias primas y almaceneros.

Cultura
Investigacin

Alimentacin para sectores vulnerables Red Alimentos. Programa Alimenta.

Aporte a la calidad de vida de la comunidad

Educacin
Becas
Becas Nestl de Capacitacin a las Comunidades de Graneros (2010) y La Serena (2011) En conjunto con la Fundacin de Capacitacin Vida Rural de la Pontificia Universidad Catlica, Nestl en Chile entrega estas becas de educacin integral para que las personas puedan acceder a mejores condiciones de vida. El ao 2010 se

Becas. Zona Wifi NESCAF. Iniciativas PURINA, CAT Premio Henri Nestl CHOW Y DOG SHOW. Versin Cientfica. TRENCITO Rebelde con Causa. Ideas con ECCO.

Nestl se ha propuesto contribuir a que todas las generaciones accedan a la cultura. Por tal motivo su poltica de apoyo cultural cubre distintos grupos etarios a travs de proyectos como:

Semanas Musicales de Frutillar


Con 44 aos de vida, las Semanas Musicales de Frutillar son reconocidas como la iniciativa cultural por excelencia de la zona sur de Chile. Cada verano dicha localidad se transforma en el escenario perfecto para presentar la mejor seleccin de compositores e intrpretes de la msica selecta del mundo. En los ltimos 30 aos, la compaa ha mantenido una estrecha relacin de trabajo conjunto

con la Corporacin Semanas Musicales de Frutillar, no slo en el fomento del desarrollo musical, sino tambin en el embellecimiento de la zona, mediante la entrega de smbolos musicales que la identifican hoy como la ciudad de la msica.

impartieron cursos de capacitacin en oficios y alfabetizacin digital a personas de la comuna de Graneros. En atencin al escenario que vive la zona tras el terremoto del 27 de febrero de 2010, tambin se escogieron algunos cursos asociados a temas de reconstruccin. 180 fueron los vecinos beneficiados.

Adicionalmente, en 2011, se realiz un programa de becas en la Regin de Coquimbo, en donde se benefici a 120 personas provenientes del Valle del Elqui, quienes tambin se capacitaron en oficios y alfabetizacin digital, con miras a mejorar su empleabilidad y darles ms herramientas para emprender.

86 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 87

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Teatro Nescaf de las Artes


Desde su apertura el 6 de agosto de 2009, el Teatro NESCAF de las Artes cobija cada ao cerca de 85 eventos y 250 funciones, recibiendo en sus tres temporadas de operacin a ms de 1 milln de espectadores50. Ha sido reconocido como el primer proyecto de recuperacin de un espacio patrimonial sin intervencin ni apoyo especfico de ninguna entidad pblica ni gubernamental. La decisin de rescatar del olvido al antiguo Teatro Marconi, construido a finales de los aos 40 en Manuel Montt 032, fue un acto consciente para impedir el destino inexorable de la gran mayora de las maravillosas salas de teatro de Santiago.

Programa socio-educativo en msica clsica para colegios municipales


Ms de 16 mil alumnos de enseanza bsica en situacin de vulnerabilidad y riesgo social, han podido acceder a conciertos de msica clsica de manera gratuita, gracias a una iniciativa conjunta de Nestl en Chile y la Fundacin Orquestas Juveniles e Infantiles que se ha desarrollado en los aos 2010 y 2011. Cada una de las funciones contempla un concierto educativo de 60 minutos, instancia que permite que los nios puedan interactuar con los msicos y, a su vez, recibir las explicaciones del director acerca de las obras interpretadas y los distintos instrumentos que forman parte de dicha orquesta. Los alumnos

beneficiados pertenecen a establecimientos educacionales de las comunas de Cerro Navia, Conchal, El Bosque, La Granja, La Pintana, Lo Espejo, Lo Prado, Pealoln, Renca, San Joaqun y San Ramn. El ciclo de conciertos otorga la oportunidad de que jvenes msicos motiven e inspiren a otros nios a percibir el arte y la cultura a travs de su talento musical.

Emprendimiento e Impacto en la Cadena de Abastecimiento


A Emprendimiento social
Premio Henri Nestl Versin Social
Desde hace siete aos, el Premio Henri Nestl busca destacar proyectos y personas que hayan contribuido con su innovacin y emprendimiento a mejorar la calidad de vida de los chilenos. Este premio se entrega en tres versiones: Cientfica (ms informacin en pgina 58), Corporativa (ms informacin en pgina 100) y Social. En este ltimo mbito, el premio, se enfoca ao a ao en diferentes temticas que tienen en comn reconocer aquellos proyectos impulsados por las propias comunidades, que en forma asociativa e innovadora se destaquen por haber impactado positivamente en el mejoramiento de la calidad de vida y bienestar de un grupo social determinado. La particularidad de este premio radica en que busca reconocer iniciativas no comnmente conocidas, a pequea escala y que puedan servir de inspiracin a otros. Para ello ha sido clave la alianza con organismos de base que conocen la realidad particular del tema que ese ao est siendo reconocido. Estos organismos son los que proponen las iniciativas que estn siendo implementadas a lo largo del pas. El premio, entregado desde 2005, ha abarcado problemticas tales como: Salud preventiva, educacin pre-escolar, sustentabilidad ambiental, emprendimiento, resiliencia luego de la experiencia del terremoto 27/F, y finalmente en el ao 2011, la obesidad. La iniciativa ganadora este ltimo ao benefici en forma directa a 355 personas (alumnos, profesores y apoderados), y en forma indirecta a 1.200 (apoderados y familias).

Programa Dulce Emprendedora


Programa de capacitacin en repostera desarrollado por LECHE CONDENSADA NESTL desde el ao 2009, y que ha beneficiado a 8.600 personas. Se trata de cursos desarrollados principalmente en juntas vecinales y por los cuales las participantes reciben una certificacin. A muchas de las beneficiadas les ha permitido emprender su propio negocio o microempresa en el rubro. 2009: 2.600 beneficiarios de las comunas de Santiago. 2010: 4.000 beneficiarios de las comunas de Santiago. 2011: Ampliacin del programa a las regiones de Valparaso y Maule beneficiando a 2.000 personas. 2012: El programa se desarrolla en forma presencial, y adems online, por lo que se espera beneficiar a un nmero mayor de personas.
50

230 mil espectadores en su primera temporada (agosto 2009 - julio 2010), 380 mil en su segunda temporada (agosto 2010 julio 2011) y se espera reciba 450 mil en su tercera temporada.
Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 89

88 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Proveedores lecheros
Distribucin por tamao 2011

PEQUEOS
entregas anuales desde 1 a 500.000 litros

64
%

entregas anuales desde 500.001 a 1.500.000 litros

MEDIANOS

21
%

entregas anuales de ms de 1.500.001 litros

GRANDES

15
%

Impacto en la cadena de abastecimiento


El aporte que Nestl en Chile realiza en las localidades donde concentra sus operaciones, tambin se manifiesta en la actividad econmica que genera, al integrar en su cadena productiva a un nmero significativo de pequeos y medianos agricultores y lecheros como sus proveedores, y a pequeos almaceneros y comerciantes como parte de su cadena de distribucin.

Proveedores lecheros y de otras materias primas


Una de las principales compras que la compaa realiza es la leche. Son 1.083 los proveedores lecheros que forman parte de la cadena de valor de la compaa en el

pas, distribuidos entre Los ngeles y la Isla de Chilo, siendo ellos el primer eslabn de su cadena lctea. En 2011 la empresa les realiz compras por US$ 160 millones. 64% de dichos proveedores son pequeos.

Magnitud de la cadena de abastecimiento y distribucin de Nestl en Chile

Monto de compras en las regiones en donde la empresa posee fbricas


Aos Materias primas y embalajes Monto de compras en las regiones en donde la empresa posee fbricas. (Millones de US$)
2009 2010 616 780

Lecheros Monto de compras totales. (Millones de US$)

1.083
Nmero de proveedores lecheros, de los cuales el 85% son pequeos y medianos productores

2.858
Nmero de proveedores de materias primas y embalajes.

43.520
Nmero de pequeos y medianos almaceneros (canal minorista atendido por Disvet)

100.000
puntos de venta.

ms de

Monto de compras totales nacionales. (Millones de US$)


635 812

96 125

2011
2009 2010 2011

846

876

160

3.614 1.121 43.040

3.888 1.095 43.120

2.858 1.083 43.520

Nmero de proveedores de

Materias primas y embalajes


Nmero de proveedores

Lecheros

Nmero de puntos de venta51

En relacin al abastecimiento de materias primas y embalajes, son 2.858 los proveedores que integran la cadena de abastecimiento de Nestl en el pas.

En el ao 2011 la compaa realiz compras, a dichos proveedores por US$ 876 millones.

Pequeos y medianos almaceneros

51 Corresponden a puntos de venta del canal minorista atendidos directamente por Nestl a travs de un modelo de distribucin propio.

90 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 91

Nmero y porcentaje de proveedores nacionales y extranjeros


Materias primas y embalajes Aos Nmero de proveedores en las regiones en las que se ubican las fbricas
3.045 3.252

Lecheros % Proveedores nacionales


100% 100%

Nmero total de proveedores


3.614 3.888

% Proveedores nacionales
92% 92%

% Proveedo- Nmero res extran- de proveedores jeros


8% 8% 1.121 1.095

% Proveedores extranjeros
0% 0%

2009 2010

2011 2.192

2.858

87%

13%

1.083

100%

0%

Informacin sobre el compromiso de Nestl en Chile con sus proveedores, Cdigo de Proveedores y Programa Responsible Sourcing en pgina 111. Ms informacin sobre las iniciativas de Creacin de Valor Compartido en el Desarrollo Rural y su impacto en pgina 65.

Almaceneros del canal minorista


Para la distribucin y comercializacin de sus productos a travs del canal minorista, Nestl en Chile trabaja con distribuidores y mayoristas a lo largo de todo el pas. La compaa llega con sus marcas52 y productos a ms de 100.000 puntos de venta, de los cuales cerca de 55.000 se atienden de manera directa a

travs de un modelo de distribucin propio (DISVET). Estos puntos de venta incluyen almacenes, pequeos autoservicios, mayoristas, farmacias. El canal minorista representa del orden del 40% de las ventas de Nestl en Chile. En materia de capacitacin, Nestl ha implementado el programa Capacita Bus, que recorre los puntos de atencin y que ha sido dise-

ado y equipado para la capacitacin de pequeos almaceneros de todo Chile. Nestl tambin realiz una campaa de apoyo a los comerciantes de la zona sur, vctimas del terremoto del 27/F, bajo el nombre de Reconstruye tu almacn, con el objetivo de apoyarlos a levantar nuevamente sus locales.

Puntos de venta del canal minorista atendidos por Nestl en Chile (modelo DISVET)
Nmero de puntos de venta de pequeos y medianos almaceneros atendidos por Disvet
43.040 43.120

Aos

Nmero total de puntos de venta del canal minorista atendidos por Disvet
53.800 54.218

% que representan los pequeos y medianos almaceneros en relacin al total de puntos de venta del canal minorista atendidos por Disvet
80% 80%

2009 2010

2011
52

43.520

55.034

79% Cecilia Pino y Luis Vega, dueos del almacn El Angel de Quilicura.
Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 93

Informacin de las marcas en pgina 18.

92 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Alimentacin para Sectores ms Vulnerables


Corporacin Red de Alimentos
Red de Alimentos es una corporacin sin fines de lucro que opera como un banco de alimentos y que tiene como objetivo reunir los excedentes de la industria alimentaria y distribuirlos gratuitamente entre instituciones de beneficencia, con el fin de reducir el hambre y mejorar la situacin nutricional tanto en Chile como en el extranjero. Nestl forma parte del directorio de esta organizacin en Chile y firm un acuerdo, en junio de 2010, para la donacin de productos y de un aporte anual de $ 20 millones. La red de alimentos durante 2011 benefici a 21 mil personas y entreg 149,6 toneladas de alimentos en nuestro pas.

Aporte a la Calidad de Vida de la Comunidad


Zona Wifi NESCAF en Metro de Santiago
Iniciativa pblico-privada, iniciada en 2011 y desarrollada en conjunto con la empresa de telecomunicaciones Claro y Metro de Santiago. El principal objetivo de este proyecto es otorgar conexin wifi gratuita en 22 estaciones del Metro de Santiago. Lo anterior, tiene el potencial de beneficiar a cerca de 5 millones de pasajeros. por ejemplo, Coquimbo, Las Cruces, Valparaso, Santiago, Tucapel, Concepcin y Coyhaique. Tambin se organiz la campaa esterilizacin PRO PLAN y cobertura calrica CAT CHOW. Adicionalmente, unas 3 mil personas, junto a sus mascotas, participaron en la Primera Perrotn DOG CHOW, realizada en Santiago en marzo de 2012, en las categoras de 6km, 3km, y caminata de 1,5km. del pas, que incentivaron a los jvenes a buscar y compartir causas positivas, tales como: No al bullying, no a la discriminacin, cuidar y proteger el medio ambiente, cuidar a los animales, entre otras.

Programa Alimenta
Como empresa lder mundial de alimentos, Nutricin, Salud y Bienestar, Nestl en Chile asume un importante compromiso social con la alimentacin de los ms necesitados. En Chile, el programa canaliza sus donaciones directas en productos a instituciones de beneficencia, que buscan contribuir a paliar las necesidades alimenticias de personas que requieren apoyo. Lo anterior, permite diversificar las donaciones para llegar al ms amplio espectro posible, evitando destinar aportes permanentes a una misma institucin. Alimenta privilegia la colaboracin a instituciones que acogen a nios y jvenes de entre 5 y 18 aos, as como a adultos mayores, grupos evidentemente ms vulnerables.

Las donaciones en alimentos siempre consideran las caractersticas y necesidades de los beneficiados. La poltica de Nestl en Chile es muy rigurosa en trminos de la calidad del producto donado. ste cumple con los mismos estndares que los productos destinados al comercio, pues no se hace diferencia entre un producto vendido y uno donado. Adems la empresa vela para que ninguna donacin del programa se vincule con una actividad comercial. En los ltimos tres aos, 690 instituciones han sido beneficiadas a travs de este programa.
Informacin sobre otras iniciativas de aporte a la Nutricin, Salud y Bienestar se encuentran en el capitulo de Nutricin (Creacin de Valor Compartido) en pgina 53.

Ideas con ECCO


Concurso, realizado en 2011, a travs del cual se invit a jvenes y cursos de colegios a generar ideas creativas que beneficiaran a la comunidad. Los participantes debieron valorizar la idea, no superando los dos millones de pesos. Cada proyecto fue publicado y votado va web. Se premiaron las 11 ideas con mayor votacin, entre las que se contaron: Ampliacin del invernadero de mi escuela (Temuco), Viajando Voy Leyendo (Carahue), y Quiero un lugar para jugar! (Chilln).

Iniciativas PURINA, CAT CHOW y DOG CHOW


Durante el ao 2011, a travs de sus productos PURINA y CAT CHOW, la compaa entreg a fundaciones sin fines de lucro a cargo del cuidado y reubicacin de perros y gatos, ms de 164 mil kilos de alimento, lo que equivale a 510.970 raciones para perros y 112.610 para gatos. Este aporte permiti alimentar a estos animales sin hogar en diferentes lugares de Chile como,

TRENCITO se puso Rebelde con causa


Actividad para promover una

actitud positiva en los jvenes y que consisti en invitar a aquellos mayores de 13 aos a participar en el sorteo de un concierto en su colegio del grupo CRZ (Corazn Rebelde, grupo formado para una teleserie juvenil de Canal 13). Los jvenes deban subir a la web imgenes de una causa al da. En 2010 se realizaron tres conciertos en diferentes ciudades

Informacin sobre las iniciativas de aporte a la Nutricin, Salud y Bienestar se encuentran en la seccin Nutricin (pgina 53).

94 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 95

Investigacin
En Chile, durante largos aos, Nestl ha brindado su apoyo a programas cientficos de las ms importantes universidades y organismos de investigacin, tales como el Instituto de Tecnologa de los Alimentos de la Universidad de Chile (INTA), la Universidad Austral y la Universidad de La Frontera. Asimismo, entrega becas de postgrado, las cuales se sealan a continuacin: alimentacin y nutricin en los distintos grupos etarios, entre stos, el Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos, INTA. Desde 1988, Nestl hace entrega de cuatro becas de postgrado Doctor Abraham Steckel del INTA, con el objetivo de contribuir al perfeccionamiento de jvenes profesionales que desarrollan investigaciones en esta institucin. un convenio en 1991 con la Universidad Austral de Chile. Mediante este acuerdo, la compaa financia becas anuales para que profesionales del sector agropecuario puedan continuar estudios de postgrado y as obtener un magster en Produccin Animal. A la fecha, ms de 20 personas han podido acceder a este beneficio.
Para ms informacin sobre las iniciativas de fomento a la investigacin en nutricin, ver el captulo de Creacin de Valor Compartido, pgina 47.

Becas acadmicas para la Investigacin Nestl INTA


Desde hace ms de 24 aos, Nestl ha trabajado en conjunto con importantes universidades y centros de investigacin chilenos para buscar y promover una mejor

Becas acadmicas Nestl - Universidad Austral de Chile


Con el objetivo de contribuir al desarrollo lechero del pas y a la competitividad de sus profesionales, Nestl firm

Laboral
El negocio de Nestl se basa en la integridad, honestidad, trato justo y cumplimiento de la ley. Se invita a que el equipo de 6.737 trabajadores en Chile vivan estos valores todos los das. La compaa est comprometida con: El respeto a los derechos humanos, garantizar la seguridad y la salud de sus trabajadores, y aceptar la diversidad cultural y social de su fuerza de trabajo, clientes y las comunidades donde opera.

96 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 97

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Gestin Laboral
La estrategia laboral de Nestl en Chile se fundamenta en el respeto entre la empresa y sus trabajadores, as como tambin, con las organizaciones, nacionales e internacionales que representan a los trabajadores. La empresa adhiere y respeta las ocho convenciones fundamentales de la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT), las directrices para empresas multinacionales de la Organizacin de Cooperacin y de Desarrollo Econmicos (OCDE), el Pacto Global de las Naciones Unidas y la Declaracin sobre Empresas Multinacionales y Poltica Social de la OIT. Nestl en Chile cuenta con 4.374 trabajadores indirectos (de empresas contratistas).

NCE: Nestl Continuous Excellence


Programa que busca enfocar el trabajo en todas las reas de Nestl en Chile de manera que se apunte a un mejoramiento continuo, poniendo al consumidor en el centro del negocio.

Nmero de trabajadores directos, promedio anual .


53

5.362
2009

6.097
2010

6.737
2011

La herramienta establece tres objetivos centrales: 0 desperdicio en todo lo que hace el equipo. 1 equipo alineado. 100% de trabajadores comprometidos.
Desde la instalacin del programa NCE, la compaa ha avanzado con mayor facilidad en procesos de certificacin y excelencia operativa, algunos de los hitos alcanzados han sido: - Certificacin en ISO 14001, ISO 22000 y OHSAS 18001 en todas las fbricas. - Certificacin en ISO 14001 y OHSAS 18001 en dos centros de distribucin. - El uso de metodologas de mejoramiento continuo como DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Mejorar, Controlar) han permitido empoderar a los trabajadores y aumentar los ahorros en costos en ms de un 70%. - Ms de mil personas realizando anlisis causa-raz de los problemas. NCE ser implementado en toda la organizacin, tanto en reas de operaciones como de gestin.

53 Los

indicadores presentados incluyen a las fbricas, centros de distribucin y oficinas administrativas de Nestl en Chile.

Objetivos Estratgicos
Entre los objetivos estratgicos que en materia laboral guan el actuar de Nestl en Chile sobresalen: Respetar el derecho de sus trabajadores a crear y pertenecer a organizaciones de su propia eleccin y a participar en negociaciones constructivas. Garantizar un lugar de trabajo seguro y saludable, adems de un entorno laboral que respeta sus vidas familiares. Tratar a cada trabajador con dignidad y no tolerar ningn caso de discriminacin, acoso o abuso. Ofrecer salarios y beneficios competitivos. Defender la libertad de asociacin y el derecho a la negociacin colectiva. Contratar personal temporal en aquellas circunstancias justificadas por razones de estacionalidad. Externalizar actividades que no sean fundamentales para el negocio.

Premio Buenas Prcticas en Recursos Humanos Durante el primer encuentro de Lderes de Recursos Humanos, organizado en 2009 por Nestl Corporativo en Vevey, Suiza, Nestl en Chile obtuvo el primer lugar en la exposicin interna de buenas prcticas en Gestin de Recursos Humanos, con el programa Gestin de Personas para Line Managers (jefaturas).

98 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl / 99

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Equilibrio Laboral/Personal y Calidad de Vida


Para Nestl un entorno de trabajo inspirador es uno de los requisitos necesarios para atraer, retener y conseguir el compromiso de sus trabajadores. En el contexto sociocultural de cada mercado, la empresa trata de promover un estilo de vida sano y positivo dentro y fuera del trabajo, buscando as fortalecer el compromiso de sus trabajadores con la compaa y los valores de sta. Nestl promueve una mejor calidad de vida laboral comprometindose a proporcionar: Un ambiente laboral positivo e inspirador que apoye el equilibrio entre el trabajo y la vida personal. Flexibilidad en la vida laboral siempre que sea posible (dependiendo de cada cargo y tipo de jornada laboral), con vistas a proporcionar un marco que tenga en cuenta la situacin personal de cada trabajador, como su fase o su ciclo de vida. Las directrices del Entorno Laboral Flexible de Nestl (del Grupo Nestl Suiza) ofrecen orientacin para su implantacin en cada mercado segn su contexto cultural y de negocio local. Programas de calidad de vida laboral y bienestar para los trabajadores. Perder para Ganar el porcentaje de grasa, tambin el ndice de circunferencia de cintura y aument el consumo de frutas, lcteos y agua. Adicionalmente, se realizan actividades que buscan mejorar la calidad de vida de quienes trabajan en Nestl en Chile como las olimpiadas internas, la celebracin de cumpleaos y actividades en los centros deportivos de la compaa. Otros beneficios apuntan a la integracin de la familia de los trabajadores, como las vacaciones entretenidas en las fbricas de la empresa o el apoyo en la alimentacin de hijos menores a un ao. Programa Comuncate Nestl en Chile desarrolla este programa en conjunto con la Fundacin Chile Unido, poniendo a disposicin un servicio gratuito de orientacin psicosocial para los trabajadores y sus familias, que les permite obtener apoyo profesional para afrontar alguna situacin que est afectando su vida personal. Esto se realiza a travs de un mail y un telfono, donde las inquietudes son recibidas por profesionales externos de manera confidencial y sin costo. Los tipos de problemas que se atienden son: Personales, familiares, de relacin de pareja y psicolgicos.

Comunicacin y Clima
Comunicacin organizacional
Nestl en Chile, a travs de sus Principios de Direccin y Liderazgo, privilegia la comunicacin franca y directa, as como el respeto de la diversidad de ideas, sin distincin de raza, ideologa, gnero o edad. Por lo anterior, la empresa ha definido que el supervisor directo de cada trabajador es el canal privilegiado para plantear ideas, inquietudes y sugerencias. A nivel de mecanismos formales en la empresa, hasta el ao 2008 se aplic la encuesta de Clima Organizacional Great Place to Work, y en 2010 y 2011 se comenz a aplicar la encuesta interna Nestl y yo (del grupo Nestl Suiza). lidad, 21% de Neutralidad y 17% de Desfavorabilidad. Adicionalmente cada negocio, fbrica y centro de distribucin posee un Comit de Clima Laboral que est compuesto por trabajadores voluntarios, quienes alimentan los planes de accin de su rea y velan por el cumplimiento de stos, de acuerdo a los resultados de la encuesta. Cada plan de accin debe definir: (1) Dimensin o tem de la encuesta que pretende impactar, (2) Accin a realizar, (3) Responsable, (4) Fecha lmite de ejecucin, y (5) Medida de xito. Para el ao 2011 los focos de accin que se definieron fueron: Reconocimiento y dilogo jefe-colaborador.

Gestin de clima
Nestl en Chile cuenta con un modelo de gestin de clima laboral, cuyos focos en 2011 fueron: Programa de Coaching para Liderazgo (Everyday Coaching) dirigido a las jefaturas; creacin y puesta en marcha de la Bitcora de Liderazgo, plataforma que permite visualizar diferentes datos relacionados con esta fortaleza; Programa de Reconocimiento para las jefaturas, que difunde material de apoyo sobre buenas prcticas en esta materia.

Despus de Perder para Ganar:


Me queda claro que siempre hay que hacer ejercicio, comer sano y tener fuerza de voluntad, o sea mentalizarse para poder realizar las cosas, las actividades, y creo que es un concepto de vida y eso es lo que ms me dej Perder para Ganar, que con voluntad todo es posible.
Testimonio Perder para Ganar

Francisca Herrera. Analista Servicio al Consumidor.

Premio Henri Nestl Versin Corporativa:


Reconocimiento instaurado en 2005 que busca reconocer en los trabajadores los valores que representan el espritu emprendedor, social y visionario del fundador Henri Nestl. Los candidatos finalistas son elegidos por sus propios pares.

Este programa busca incentivar la preocupacin por la salud, nutricin y bienestar de cada trabajador. Su objetivo es reducir el sedentarismo y promover hbitos de vida saludable. Se motiva a los trabajadores para que, conformando equipos, trabajen en alcanzar un peso adecuado a travs de asesoramiento, revisin peridica nutricional y gimnasia en el lugar de trabajo. A travs de esta iniciativa, se logr disminuir la obesidad tipo 1, as como aumentar el nmero de participantes con una condicin normal de peso. Se disminuy

Clima
Nestl en Chile, en lnea con Nestl global, mide el clima laboral en todas sus operaciones y lugares de trabajo tales como: Fbricas, centros de distribucin y oficinas. En la empresa, adems, las mediciones tienen periodicidad anual y evalan una serie de dimensiones asociables a los factores de Compromiso y Habilitacin (Engagement/ Enablement) de los trabajadores. La ltima encuesta fue realizada en noviembre de 2011, obteniendo a nivel pas -con una tasa de participacin de 86% - 62% de FavorabiReporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /101

100 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Diversidad
Nestl en sus principios corporativos, se compromete a eliminar cualquier forma de discriminacin en materia de empleo y ocupacin. Promueve la diversidad como una ventaja competitiva para la organizacin, pide a sus lderes comportamientos que reflejen respeto con todas las personas y los invita a aprovechar los beneficios de tener equipos multiculturales. A travs de sus lineamientos y procesos de Recursos Humanos, la empresa busca establecer reglas claras de contratacin, retencin y promocin que sirvan a todos, independientemente de su gnero, etnia y condicin sexual.

Capacitacin y Desarrollo
Igualdad y Apoyo a la Mujer
A travs de la iniciativa corporativa Gender Balance, que promueve tener equipos balanceados en gnero, Nestl en Chile busca incrementar el porcentaje de lderes femeninas en la organizacin y la atraccin de talentos femeninos, ya que representan una ventaja competitiva para la compaa. Por medio de un seguimiento continuo de indicadores que reflejan la contratacin, la retencin y la promocin de mujeres, especficamente a nivel de jefaturas, se busca crear conciencia de la importancia de tener equipos balanceados. Por medio de algunas iniciativas como el programa de mentores, la flexibilidad laboral, el manejo de la carrera dual (para cnyuge) y el permiso parental, entre otras, se busca apoyar a las mujeres en las distintas etapas y necesidades de su vida laboral, especialmente a aquellas talentosas, para que puedan llegar a ocupar posiciones de liderazgo. Ms an, antes de la nueva ley permiso postnatal parental, Nestl en Chile decidi innovar y adelantarse con la insercin gradual de la mujer despus del postnatal. Nestl promueve una poltica de Lifelong Learning (Aprendizaje Permanente) y estimula el autoaprendizaje al proporcionar plataformas de informacin y autoinstruccin sobre las buenas prcticas en todos los quehaceres de la compaa. La empresa autogenera permanentemente revisiones de sus buenas prcticas de negocios y funciones de apoyo, a travs de grupos de excelencia de negocios. Estos indagan sobre las mejores formas de llevar el negocio en los distintos mercados, definen las buenas prcticas y luego las reproducen en los diferentes pases a travs de los equipos de excelencia, quienes actan como formadores y multiplicadores del conocimiento. Nestl en Chile cuenta con un ciclo anual de capacitacin que incluye una fase de levantamiento individual y grupal de necesidades de capacitacin, un proceso de priorizacin y presupuesto, y un sistema de ejecucin permanente de los programas definidos a nivel de cada negocio, sede o funcin. continuo mediante la formacin y potencia las competencias profesionales en todos los niveles de la organizacin. La compaa ofrece promociones profesionales, teniendo en cuenta los mritos de cada persona, para lo cual utiliza los siguientes criterios: La competencia profesional, la experiencia, la capacidad y la voluntad para aplicar los Principios Bsicos de Direccin y Liderazgo de Nestl. Para ello, la compaa cuenta con un ciclo de desempeo y desarrollo, el cual se compone de: Evaluacin de desempeo (PE), considera el cumplimiento de objetivos y la evaluacin de cuatro comportamientos que entregan la calidad del desempeo. Calibracin de talento, define el Talent Pool, que son quienes tendrn mayor seguimiento a sus planes de desarrollo y se relevan aquellos casos que tienen un mayor riesgo de retencin para establecer planes de accin ms concretos. Plan de sucesin para las posiciones claves. Revisin de la Gua para el Desarrollo o PDG, donde junto a su jefatura, el trabajador define sus fortalezas, necesidades de desarrollo, prximos pasos de carrera y se establece un plan de accin para su desarrollo. Programa de Mentoring, plan de acompaamiento y orientacin de carrera para profesionales jvenes entregados por un ejecutivo senior de Nestl en Chile.

Diversidad de gnero
N de mujeres que trabajan en Nestl, promedio anual. % de mujeres respecto del total de trabajadores.

2009

2010

2011

1.392 26% 41 17%

1.577 26% 48 18%

1.812 27% 65 21%

N de mujeres en cargos directivos, promedio anual. % de mujeres en cargos directivos respecto del total de directivos.

Desarrollo de los trabajadores 54


2009
N de horas promedio de capacitacin.

2010

2011

Fue una experiencia distinta a la de mi primera hija con la que tuve que volver a los tres meses a trabajar jornada completa. La posibilidad de trabajar el primer mes hasta las 13:00 hrs., y el segundo mes hasta las 15:00 hrs., me permiti mantener la lactancia materna ms tiempo y hasta volva ms contenta y motivada. El rol de mi jefe fue importante para poder hacer posible este beneficio, porque se moderaron las cargas de trabajo durante ese tiempo y me impulsaba a irme a la hora.
Testimonio Programa Permiso Parental
Amparo Iriarte. HR Business Partner.

93.384

57.524

185.957

N de horas promedio de capacitacin por trabajador.

17

28

Desarrollo y retencin de los trabajadores


De acuerdo con los Principios Corporativos de Liderazgo, Nestl favorece el progreso
54

Monto invertido en capacitacin, (US$ miles)

859

646

1.660

Monto invertido en capacitacin por trabajador, US$/trabajador.

160

106

246

Los indicadores incluyen a las fbricas, centros de distribucin y oficinas administrativas de Nestl en Chile.

102 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /103

1. La Empresa Medio ambiente

2. Modelo de Negocios Social Laboral

3. Creacin de Valor Compartido

4. Sustentabilidad

5. Cumplimiento

Relaciones Laborales
En Nestl en Chile existen tres federaciones de sindicatos y 14 sindicatos distribuidos a travs de todo el pas, los que poseen, en su conjunto, 45,3% de adhesin. La relacin entre empresa, sindicatos y federaciones, tiene una larga tradicin y se puede catalogar como buena y constructiva; todas las partes mantienen y respetan las diferencias sobre los distintos puntos de vista, y los analizan y plantean con altura de miras. Los convenios colectivos se negocian bajo las normas del Cdigo del Trabajo, tanto con trabajadores sindicalizados, como tambin con los que no lo estn. En los ltimos 15 aos, Nestl en Chile no registra conflictos laborales.

relacionados al cumplimiento del indicador asociado a la cantidad de incidentes, y a la retroalimentacin de conducta segura en el ambiente de fabricacin. Mensualmente Nestl en Chile controla estos indicadores y los reporta a su casa matriz en Suiza. En esta materia, la compaa posee los mejores resultados de la zona Amrica del Sur. El ao 2011 cerr con un ndice de Frecuencia de 1,6 y un ndice de Frecuencia Total de 2,2. Adicionalmente, todos los centros de distribucin estn funcionando con un sistema de gestin en seguridad y salud ocupacional denominado GPS, como preparacin para la futura certificacin ISO/OHSAS, desde el 2010 a la fecha.

Con la idea de mantener los estndares y mensajes en la mente de sus trabajadores, la empresa tambin desarrolla campaas comunicacionales y actividades con las familias.

Manejo de riesgos en seguridad laboral


Nestl en Chile busca administrar eficientemente los riesgos que pueden poner en peligro la integridad fsica de sus trabajadores e instalaciones. Sus mayores riesgos se

presentan en las conductas transgresoras de sus trabajadores. ste ha sido uno de sus principales focos de accin, por lo que desde el ao 2009 est desarrollando el Plan de Manejo de Conductas, y a partir del 2010, ha realizado un programa de mejoramiento a la herramienta denominada Endoseguridad, que tiene por finalidad eliminar las conductas riesgosas en los procesos operativos.

Disminuir en 30% sus indicadores en seguridad es la meta anual de Nestl en Chile para 2013.

Resultados en seguridad y salud ocupacional 56


2009 2010 2011

Nmero de trabajadores sindicalizados55


2009 2010 2011

Porcentaje de trabajadores sindicalizados

2.258
55

2.769

3.319

40,1% 41,6%
2009 2010

45,3%
2011

ndice frecuencia

Los indicadores incluyen a las fbricas, centros de distribucin y oficinas administrativas de Nestl en Chile.

Comunicacin y entrenamiento en seguridad


En Nestl en Chile todos los trabajadores antes de ingresar a las operaciones, reciben una induccin en materia de seguridad y salud ocupacional. En ella, se dan a conocer a los trabajadores los riesgos a los que estn expuestos y sus deberes. Adicionalmente, cada unidad est constantemente siendo entrenada segn las matrices de riesgos y mdulos de capacitacin que posee la empresa. El 100% de los trabajadores debe recibir entrenamiento en los temas operativos y en conductas bsicas de seguridad.

2,9 5,6 0

1,9 3,9 0 1

1,6 2,5 0 0

Accidentes con tiempo perdido por milln de horas hombre trabajadas, en trabajadores y colaboradores.

Salud y Seguridad Laboral


La empresa se basa en el cuidado hacia los consumidores, las comunidades en las que opera y, por supuesto, hacia sus trabajadores. Por esta razn, la seguridad y la salud son valores fundamentales y cree que un accidente es demasiado. Es por esto que para Nestl la gestin de los temas de seguridad y salud son de alta importancia y son gestionados permanentemente. En la empresa se busca reducir anualmente la ocurrencia de incidentes y resguardar una adecuada condicin de salud ocupacional. Para el ao 2012 se espera terminar con xito el proceso de certificacin de los centros de distribucin de Antofagasta y Concepcin. La importancia que Nestl en Chile le otorga a la seguridad laboral, se refleja a nivel de gerentes, jefes y responsables de seguridad, salud y medio ambiente, quienes tienen objetivos de desempeo

ndice frecuencia total

Accidentes con y sin tiempo perdido por milln de horas hombre trabajadas, en trabajadores y colaboradores.

Fatalidades

N de fatalidades por ao, en trabajadores y colaboradores.

Gestin en seguridad
Todas las fbricas y los centros de distribucin de Quilicura y Maip estn certificados en OHSAS 18.001.

Enfermedades ocupacionales
N de enfermedades en trabajadores.
56

Los indicadores incluyen a las fbricas, centros de distribucin y oficinas administrativas de Nestl en Chile.

104 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /105

Cumplimiento
La confianza de los grupos de inters es uno de nuestros activos ms preciados y se sustenta en nuestro compromiso por actuar con honestidad, integridad y respeto a las leyes y reglamentos. Este cumplimiento es la base de la forma en cmo hacemos negocios y un requisito no negociable en toda nuestra accin.

106 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /107

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido


Libre competencia

4. Sustentabilidad
Grupos de inters

5. Cumplimiento

Principios y directrices

Gobierno de la sustentabilidad

Derechos humanos

Cumplimiento de Principios y Directrices


Para Nestl, el cumplimiento de las leyes nacionales y convenciones internacionales pertinentes es la base de la pirmide de Creacin de Valor Compartido. Para ello, cuenta con un slido conjunto de valores y principios que se aplican en todos los pases donde opera, cuyo objetivo primordial es asegurar que sus inversiones sean beneficiosas tanto para sus accionistas como para los pases en los que hace negocios. Los 10 Principios Corporativos Empresariales de Nestl, son el eje rector del comportamiento de la compaa (ms informacin en pgina 27). Vinculados a estos principios, se han establecido polticas y directrices especficas.

acoso e integridad. Nestl cree en la importancia de la libre competencia y est obligado a actuar con integridad en todas las situaciones anteriormente descritas. El Cdigo adhiere al Principio 10 del Pacto Global de Naciones Unidas, que promueve las prcticas anticorrupcin en todas sus formas, incluida la extorsin y el soborno. Nestl a travs de su Cdigo de Proveedores, los insta a respetar dicho cdigo de conducta.

anteriormente expuestos o en cualquier otro motivo. Nestl respeta el derecho de los trabajadores a la privacidad, su libertad de asociacin y el reconocimiento efectivo del derecho a negociacin colectiva por medio de sindicatos u otro tipo de asociaciones (Principio N 3 del Pacto Global).

Comunicacin con el consumidor


Principios de Comunicacin con el Consumidor:
Estos principios contienen reglas obligatorias de comunicacin de marketing dirigida a todo tipo de consumidores, lo que incluye la precisa descripcin y representacin grfica de los alimentos de un modo que no promueva el consumo en exceso. Los principios de comunicacin destinados a los nios se dirigen especficamente a su proteccin y garantizan que la publicidad no sea engaosa, no reste autoridad a los padres, no despierte expectativas de xito poco realistas, no cree una sensacin de urgencia y no apunte a la idea de bajo costo. Lo anterior se complementa con la Poltica de Nestl sobre las Declaraciones Nutricionales y de Salud que dirige sus acciones en torno a declaraciones de salud cientficamente demostrables. La compaa cuenta con el Nestl Policy WHO Code, para la implementacin de las directrices de la Organizacin Mundial de la Salud en relacin al marketing de sustitutos de la leche materna.

Poltica de Relaciones Laborales


Desde sus inicios, Nestl ha creado una cultura basada en los valores de la confianza, el mutuo respeto y el dilogo. La direccin y los empleados de Nestl en todo el mundo trabajan da a da para establecer y mantener relaciones individuales y colectivas positivas, lo cual se considera un requisito fundamental de su trabajo. Esta poltica proporciona un marco de referencia para las relaciones colectivas con los sindicatos y otros representantes de los trabajadores, y no slo demanda un cumplimiento estricto de la legislacin, sino que adems gua nuestras acciones cuando la legislacin es menos exigente o cuando no existe ninguna ley aplicable.

A Polticas y directrices especficas


Principios
Nestl apoya activamente al Pacto Global y los Objetivos de Desarrollo del Milenio de Naciones Unidas, incluyendo los Derechos Humanos y Derechos Laborales.

Garanta de calidad y seguridad de los productos


Poltica de Calidad:
Nestl se ha comprometido a velar por la seguridad integral de todos sus productos. Su Poltica de Calidad resume los elementos esenciales de su pasin por la excelencia: Generar confianza ofreciendo productos y servicios que cumplan con las expectativas y preferencias del cliente y con todos los requisitos internos y externos de seguridad, calidad y regulacin de los alimentos. La compaa mantiene estrictos estndares respecto de la seguridad de los alimentos en todos los pases en los que opera, y garantiza la entrega de productos de la mxima calidad mediante su sistema de gestin de la calidad.

Liderazgo y responsabilidad personal


Principios de Direccin y Liderazgo Nestl:
Estos principios describen la cultura y los valores bsicos que la compaa espera que sus empleados defiendan, as como los atributos necesarios para tener xito en la gestin y el liderazgo.
(Ms informacin en: The Nestl Management and Leadership Principles en www.nestle.com/policies).

Poltica de Recursos Humanos:


Promueve actitudes tales como el respeto mutuo, la confianza y la transparencia en la relacin con los dems y una comunicacin y cooperacin abiertas. La compaa respeta los convenios internacionales sobre los derechos de los trabajadores, la no tolerancia a la discriminacin por motivos de origen, nacionalidad, religin, raza, sexo, edad, orientacin sexual, as como la no tolerancia al acoso sexual, verbal o fsico que se base en los motivos

Marketing
La adecuada comunicacin con el consumidor es un eje de los Principios Corporativos Empresariales de Nestl.
(Ms informacin en pgina 49).

Seguridad de los productos


La garanta de calidad y seguridad de sus productos estn incluidos en los Principios Corporativos Empresariales de Nestl.
(Ms informacin en pgina 45).

Cdigo de Conducta Empresarial de Nestl:


ste especifica determinados estndares mnimos no negociables en reas clave del comportamiento de los trabajadores, tales como: Cumplimiento de la legislacin, conflictos de intereses, competencia desleal e infraccin de los derechos de propiedad intelectual, soborno, extorsin, discriminacin,

Nestl cumple todas las leyes aplicables en los pases en lo que opera y respeta las ocho convenciones fundamentales de la Organizacin Internacional del Trabajo (OIT), las Directrices para Empresas Multinacionales de la Organizacin de Cooperacin y de Desarrollo Econmico ( OCDE), el Pacto Global de las Naciones Unidas y la Declaracin sobre Empresas Multinacionales y Poltica Social de la OIT.

Ms informacin sobre comunicacin y marketing responsable en pgina 49. Ms informacin sobre los principios y polticas en www.nestle. com/policies.

108 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /109

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido


Libre competencia

4. Sustentabilidad
Grupos de inters

5. Cumplimiento

Principios y directrices

Gobierno de la sustentabilidad

Derechos humanos

Relaciones con proveedores


Cdigo de Proveedores de Nestl:
Especifica los estndares mnimos de respecto y cumplimiento que Nestl exige a sus proveedores de materias primas y embalajes, agentes, subcontratistas

y empleados. Con el fin de garantizar su aplicacin, la compaa se reserva el derecho a verificar de forma regular el cumplimiento de estos estndares por parte de sus proveedores.
(Ms informacin sobre los mbitos que contiene el cdigo en pgina 111 y en www.nestle.com/policies).

A todo lo anterior se suman las polticas y directrices de Nestl asociadas al resto de los Principios Corporativos en materia de: Nutricin, salud y bienestar, derechos humanos, seguridad y salud (Poltica de Seguridad y Salud en el Trabajo), agricultura y desarrollo rural, sostenibilidad ambiental (ver Poltica de Medio Ambiente en pg. 79), y agua. Ms informacin en www.nestle.com/policies.

C Abastecimiento responsable
Compromiso de Nestl con sus proveedores
Los Principios Corporativos Empresariales de Nestl enuncian ciertos valores y principios con los que la compaa tiene un compromiso a nivel mundial. As, respaldado por su Cdigo de Conducta Empresarial, Nestl busca el pleno cumplimiento de las leyes de lealtad comercial, tratando a todos sus proveedores con igualdad, permitiendo la competencia entre ellos, de manera de lograr precios justos y entregar a todos los participantes igualdad de condiciones durante todo el proceso. Este ao 2012, Nestl en Chile ha asumido un nuevo compromiso para apoyar el desarrollo de sus proveedores pequeos y medianos. Se trata de la iniciativa Sello Pro Pyme, impulsada por el Ministerio de Economa, Fomento y Turismo en conjunto con el Servicio de Impuestos Internos. El objetivo del Sello es contribuir, apoyar y promover la pequea y mediana empresa, dndole la seguridad que recibirn el pago en un plazo mximo de 30 das desde la fecha de la aprobacin de la factura. conjunto de principios corporativos y ticos que permiten a todos aquellos que efectan una actividad relacionada con compras, tener un mejor entendimiento de los aspectos fundamentales de las mismas. que quieran ser socios de negocios de Nestl. Los mbitos que especifica son:

tica de negocio:
No discriminacin, libertad de asociacin y derecho de negociacin colectiva.

Los indicadores de cumplimiento de las distintas polticas y directrices de Nestl se encuentran en la seccin Resumen de Desempeo en Sustentabilidad, pgina 22.

Cdigo de Proveedores
Nestl Chile no slo elabora productos de la ms alta calidad, sino que tambin lo hace de tal forma que se refleje el compromiso de la compaa de conducir sus actividades comerciales con total apego a las leyes vigentes, adems de seguir los principios de honestidad e integridad. Desde 2009, el Cdigo de Proveedores es parte integral de todas las negociaciones y acuerdos comerciales que la compaa realiza, siendo obligatoria su aceptacin por parte de los proveedores de materias primas y embalajes

Sustentabilidad:
Fomento de buenas prcticas operacionales, prcticas agropecuarias y sistemas de produccin agrcolas sustentables.

B Capacitacin y comunicacin para garantizar el

cumplimiento de principios y directrices


abarc todos los centros de trabajo de Arica a Punta Arenas e involucr la participacin de 4.800 trabajadores. Adicionalmente, cada nuevo empleado tiene una induccin sobre estos mismos.

Difusin y entrenamiento
Los trabajadores tienen disponible on-line los principios, sus polticas y directrices asociados a ellos. Estos principios se encuentran disponibles en ms de 50 idiomas y cuentan con herramientas de comunicacin y formacin que permiten ayudar a los trabajadores a comprender sus objetivos y lo que se espera de ellos. En 2011 Nestl en Chile desarroll un plan masivo de difusin de sus principios, que

red de auditora externa independiente. Nestl en Chile cuenta con el Comit de Compliance integrado por los directores responsables de las funciones de Finanzas y Control, Recursos Humanos, Divisin Tcnica, Servicios Jurdicos y el Market Head, adems de un Compliance Officer. Todas las situaciones vinculadas con el cumplimiento corporativo de Nestl son analizadas en primera instancia por el Compliance Officer y, en la medida que lo amerite, por el Comit de Compliance.

Estndares de conducta laboral:


Trabajo infantil: Est estrictamente prohibido cualquier forma de explotacin laboral infantil por parte del proveedor. Privacin de libertad y trabajo forzado: El proveedor bajo ninguna circunstancia deber

Supervisin del cumplimiento


La adhesin a los principios en materia de recursos humanos, seguridad, salud, medio ambiente e integridad empresarial es evaluada por medio del programa CARE, que se basa en una

Cumplimiento de la Poltica de Compras y el Cdigo de Proveedores


2009 2010 2009

Compromiso para 2012


En Nestl existen ciertos mecanismos estipulados en el Cdigo de Conducta Empresarial, para que los empleados puedan reportar las situaciones de incumplimiento del cdigo. Para el ao 2012 est previsto el lanzamiento de un nuevo sistema de denuncias annimo y global (Nestl Integrity Reporting System), que consta de una hotline administrada por un tercero que es gratuita, annima y fcilmente accesible.

Programa de Auditora CARE


Este programa de auditora (Compliance Assessment of Human Resources, Occupational Health & Safety, Environment and Business Integrity) monitorea y supervisa el desempeo de Nestl en relacin a los convenios internacionales y los elementos sociales de sus Principios Corporativos Empresariales, as como el cumplimiento de las leyes locales. Las auditoras sobre prcticas anticorrupcin son uno de los elementos incluidos en CARE.

Porcentaje de proveedores que cumplen con la poltica de compras de Nestl.

100
%

100
%

100
%

Poltica de Compras
Esta poltica establece los principios fundamentales que aplican a cualquier actividad relacionada con compras en Nestl. En ella se especifica un
Porcentaje de las compras que cumplen con el Cdigo de Proveedores Nestl57.

50
%

100
%

100
%

57 Incluye

slo a proveedores de materias primas y embalajes.

110 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /111

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido


Libre competencia

4. Sustentabilidad
Grupos de inters

5. Cumplimiento

Principios y directrices

Gobierno de la sustentabilidad

Derechos humanos

Gobierno Corporativo y Gestin de la Sustentabilidad


A Gobierno de la sustentabilidad
Responsabilidad de los temas de sustentabilidad
En la compaa, el responsable final de la gestin de la sustentabilidad es el Presidente Ejecutivo. Por su parte, la Gerencia de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad tiene como misin velar por la adecuada implementacin de las directrices y polticas que Nestl tiene a nivel global y local en estas materias. A su vez, cada gerencia debe gestionar y velar por el cumplimiento de los asuntos especficos que le corresponden en su mbito de accin.

Discusin y supervisin de los asuntos relevantes en sustentabilidad


En Nestl en Chile los asuntos relevantes en sustentabilidad se discuten a nivel del Comit de Direccin, el que se rene una vez al mes. Este Comit lo componen el Presidente Ejecutivo ms los gerentes de las reas de: Finanzas & Control, Divisin Tcnica, Supply Chain, Recursos Humanos, Asuntos Corporativos & Sustentabilidad, Servicios Jurdicos, Ventas Corporativas, Comunicaciones, Servicios & Marketing, Alimentos y Bebidas, Nestl Nutrition, Purina Petcare, Nestl Professional, Lcteos,CPW, Confites y Helados.

En esta instancia se discuten los temas generales de sustentabilidad y se monitorean tanto los avances como las directrices y polticas globales de Nestl a nivel local. Cada divisin es responsable del monitoreo de los temas especficos que son pertinentes a su rea.

usar u obtener beneficio alguno por la imposicin de trabajo forzado. Jornada laboral: El proveedor es responsable de asegurar que sus empleados trabajen de acuerdo a las leyes aplicables y estndares industriales mandatorios referentes al nmero de horas y das de trabajo. Remuneracin: El proveedor deber proporcionar a sus empleados un salario y beneficios que cumplan con las leyes aplicables y acuerdos colectivos correspondientes. Discriminacin: El proveedor deber velar por el cabal cumplimiento de las leyes respecto de las prcticas de discriminacin en la contratacin de personal y en la conducta profesional del mismo por cuestiones de raza, color, religin, sexo, edad,
112 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

capacidades fsicas, nacionalidades o cualquier otra condicin prohibida legalmente. Seguridad y salud: Incluye ambiente de trabajo, calidad y seguridad laboral.

Es responsabilidad del proveedor capacitar a sus empleados, agentes y personal subcontratado para seguir estos estndares.

Mecanismos de monitoreo del desempeo en sustentabilidad


La compaa ha definido sus objetivos generales en temas de sustentabilidad, los que son monitoreados de manera permanente por cada una de las reas involucradas en su gestin.

Medio ambiente:
El proveedor deber realizar sus operaciones con el cuidado necesario para la conservacin del medio ambiente y cumplir con todas las leyes y regulaciones aplicables del pas en el que se estn fabricando y entregando productos o servicios.

Programa de Abastecimiento Responsable (Responsible Sourcing)


Para garantizar el fiel cumplimiento de su Cdigo de Proveedores, Nestl parti en 2010 con un plan de auditoras de responsabilidad social y ambiental en todo el mundo,fundada en cuatro pilares: Salud y seguridad, estndares laborales, medio ambiente e integridad del negocio. Entre los aos 2010 y 2011, 286 proveedores de la regin SAP (Argentina, Brasil, Chile y Per) fueron auditados por el programa Responsible Sourcing. En 2012 la regin SAP tiene un nmero a auditar de 364 proveedores, de los cuales 100 pertenecen a Chile.

B Incorporacin de la sustentabilidad en el negocio


Sensibilizacin y formacin de los empleados en materia de sustentabilidad
Nestl en Chile ha realizado talleres de sensibilizacin y formacin para sus colaboradores en aspectos de sustentabilidad y Creacin de Valor Compartido. Estos talleres constaron de mdulos participativos en donde se intercambiaron opiniones y se levantaron inquietudes que surgieron de las distintas reas y se presentaron casos prcticos para concretar su aplicacin en el negocio. Se continuarn realizando estos talleres de sensibilizacin tanto en las fbricas como en los centros productivos, adems de implementar una campaa interna de sensibilizacin. vas. En el aspecto colectivo, la sustentabilidad es un eje central dentro de la estrategia global de Nestl y cada gerencia, desde su perspectiva y responsabilidad, debe incorporar variables de sustentabilidad que rigen la forma de hacer negocios. Respecto a su incorporacin en la evaluacin de desempeo individual, la Creacin de Valor Compartido es un eje estratgico, por lo tanto, plantea objetivos, metas e indicadores especficos para la plana ejecutiva.

Suministros de productores agrcolas:


El proveedor deber asegurarse de que todo productor agrcola que sea su proveedor est informado de este cdigo, incluido sus trminos y condiciones, as como su aplicacin y seguimiento en sus mtodos agrcolas.

Incorporacin en la evaluacin de desempeo


El desempeo en sustentabilidad forma parte de las variables consideradas en las evaluaciones tanto individuales como colecti-

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /113

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido


Libre competencia

4. Sustentabilidad
Grupos de inters

5. Cumplimiento

Principios y directrices

Gobierno de la sustentabilidad

Derechos humanos

C Gestin de riesgos
Gestin de riesgos
La empresa tiene una activa gestin de riesgos a nivel corporativo. Es as como existen procesos a travs de los cuales es posible identificar riesgos que puedan afectar el normal funcionamiento de la compaa. Ms especficamente, se lleva a cabo el proceso de Enterprise Risk Management, a travs del cual se identifican y valorizan, por impacto financiero y probabilidad de ocurrencia, cada uno de los potenciales riesgos. Este ejercicio se realiza con la participacin de todos los responsables de divisiones y/o reas de negocio, teniendo una periodicidad de revisin, a lo menos, de una vez al ao. Como parte de este proceso, se establecen los respectivos planes de accin para mitigar las amenazas y potenciar las oportunidades. Todo lo anterior, con la finalidad de realizar la deteccin temprana de riesgos, con lo cual, poder adelantarnos en la toma correcta de decisiones. Este proceso es auditado por la casa matriz de Nestl en Suiza. Como ejemplo de las distintas clasificaciones de riesgos se pueden mencionar las siguientes categoras y subcategoras incluida en ellas: Operacionales: Competencia. Financieros y de reportabilidad: Clientes. Externos: Consumidores. Cumplimiento y gobernanza: Derechos Humanos. Estratgicos: Generacin de demanda, reputacin, seguridad laboral, calidad, interrupcin de la cadena de abastecimiento, eventos polticos y sociales.

Libre Competencia y Poltica Pblica


A Libre competencia
Nestl en Chile siempre ha sido muy cuidadoso y garante de la institucionalidad en materia de libre competencia, cumpliendo con los estndares nacionales e internacionales que existen en esta materia. Como parte de las diversas actividades de capacitacin que la compaa realiza peridicamente a todos sus trabajadores, se incluye una capacitacin intensiva, econmica y jurdica, en temas de libre competencia, de modo de entregar a ellos las herramientas suficientes para respetar las normas de la libre competencia. Entre las situaciones, relacionadas con esta materia, que se presentaron en 2011 y que tuvieron notoriedad pblica se encuentran:

1. La posibilidad de concrecin de un joint venture entre Soprole y Nestl:


A fines de noviembre de 2010 ambas compaas, solicitaron al Tribunal de Defensa de la Libre Competencia (TDLC) un pronunciamiento respecto de la posibilidad de crear una nueva empresa (DPA Chile) para la elaboracin y comercializacin de leches lquidas, lcteos refrigerados y quesos en el mercado local. La operacin buscaba aumentar el consumo de lcteos en Chile mediante el impulso y expansin de las categoras involucradas en la alianza. En abril de 2011 Nestl Chile y Soprole retiraron las consultas al TDLC. Dicha decisin obedeci a que las matrices, Nestl S.A. y Fonterra, evaluaron que no estaban dadas las condiciones para seguir adelante con el proceso.

PRINCIPALES RIESGOS
CATEGORA RIESGO Un cambio mayor que impacte el negocio en el ambiente competitivo, en los clientes, consumidores, demanda o en recursos humanos. Falla mayor en los sistemas de informacin y comunicacin (Breakdown). Tema mayor en relacin a la calidad, seguridad o cumplimiento de los estndares de los alimentos. Interrupcin grave en la cadena de suministro. Problemas o fallas durante la demanda y planificacin de ventas que lleven a ineficiencias, retrasos, reclamaciones u oportunidades perdidas. Volatilidad en el precio de los commodities. Temas relacionados con la seguridad laboral que impacten el negocio Problemticas financieras (bancarrota) de clientes, proveedores y otros. Prdidas financieras que impacten el negocio. Colapso o falla grave del sistema SAP. Eventos mayores ya sea polticos o sociales, que impacten el negocio o la reputacin de la compaa. Desastres naturales y otros eventos mayores externos que impacten el negocio o su cadena de aprovisionamiento. Grave crisis financiera externa que imposibilite garantizar la financiacin o que produzca una alta volatilidad en los mercados financieros. Cambios relevantes o drsticos en el ambiente regulatorio. Incumplimiento grave en los alimentos. Tema mayor en relacin al cumplimiento en materia de derechos humanos, estndares laborales, anticorrupcin y/o impacto en las comunidades. Impacto positivo/ negativo de proyectos a nivel global, regional o local.

2. Demanda de Trendy por supuestas conductas anticompetitivas del negocio Savory de Nestl Chile S.A.:
Trendy present una demanda frente al TDLC, alegando que Savory incurra en prcticas anticompetitivas en su desmedro. Savory hizo su descargo, negando los hechos invocados por Trendy y ratificando su compromiso con las normas de la libre competencia. El caso termin en un acta de avenimiento, en el cual ambas partes expresaron las normas y prcticas aplicables para la sana competencia en su mercado y se comprometieron a dar estricto cumplimiento a las mismas, acuerdo que fue aprobado por el TDLC y cont con dictamen favorable de la Fiscala Nacional Econmica.

Operacionales

Financieros & de Reporte

Externos

Cumplimiento y gobernanza Estratgicos

114 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /115

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido


Libre competencia

4. Sustentabilidad
Grupos de inters

5. Cumplimiento

Principios y directrices

Gobierno de la sustentabilidad

Derechos humanos

B Poltica pblica
El negocio de Nestl, y el rubro de los alimentos en general, es un sector muy sensible a las regulaciones y al contexto poltico-social en el cual estn enmarcados. Por ello, es una responsabilidad importante ofrecer la experiencia y conocimiento de la compaa en un entorno de colaboracin con gobiernos, autoridades y otros organismos relevantes. Nestl aplica procesos y procedimientos correctos y coherentes en la interaccin transparente con ellos, para asegurar a la opinin pblica que estas actividades se llevan a cabo de forma profesional y estn sujetas a normas estrictas. Este enfoque debe basarse en lo que es bueno no slo para la compaa sino tambin para los consumidores y la sociedad en general. En 2011, la empresa particip en las siguientes instancias en donde se discutieron iniciativas y proyectos en materia de poltica pblica: Foro Creacin Valor Compartido (CVC) de obesidad: Organizado por Nestl en 2011, para discutir esta problemtica y delinear caminos de accin. El encuentro cont con la participacin de diversos actores relacionados con esta temtica.
(ms informacin en pgina 59).

Chile Crece Sano, proyecto liderado por Chilealimentos A.G.; instancia para tratar temas de inters para la industria de alimentos y bebidas, y desarrollar propuestas consensuadas respecto del proyecto de ley de etiquetado y otras materias. Cumbre de las Amricas y el Caribe sobre Prevencin de la Obesidad y Enfermedades Crnicas No Transmisibles, que cont con la presencia de especialistas extranjeros y nacionales relacionados con el mundo de la nutricin y salud, junto a autoridades del sector y parlamentarios.

Compromiso con los Grupos de Inters


Al comprometerse con una amplia gama de grupos de inters, Nestl busca compartir puntos de vista, identificar las formas de superar los desafos en conjunto y mejorar la propia toma de decisiones. El Foro Creacin de Valor Compartido de la Obesidad de Nestl, es un ejemplo de ello.
Desde su llegada a Chile en 1934, Nestl ha ido forjando estrechos lazos de confianza y colaboracin con los distintos actores de la sociedad, trabajando de la mano con ellos e implementando una amplia gama de iniciativas sustentables y con visin de largo plazo para la comunidad.

A Quines son los principales grupos de inters de la compaa?


Nestl en Chile, hacia fines de 2011, realiz un anlisis para actualizar su mapa de grupos de inters, identificando quines son, las instancias de involucramiento y los posibles propsitos (en lnea con los criterios de la norma AA 1000ES y principios del GRI). A travs de entrevistas y talleres internos se determinaron los grupos de inters estratgicos en relacin a los asuntos ms relevantes a gestionar por la compaa en materia de desarrollo sostenible. Finalmente, se agruparon en 17 categoras, dentro de las cuales se precisaron los actores que se relacionan con Nestl en Chile (112 actores):

Nestl en Chile participa activamente en las siguientes organizaciones


A NIVEL NACIONAL
Sustentabilidad: Accin RSE58. Centro de Lderes Empresariales para el Cambio Climtico (CLG-Chile)59. Empresarial: ICARE. SOFOFA. Confederacin de la Produccin y el Comercio. Cmara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile. Asociacin Gremial de Industrias Proveedoras, AGIP. Red de Alimentos. Marketing: ANDA. Lcteo: Exporlac Chile A.G.60. Promolac Chile A.G.61. Mesa de la Leche (Ministerio de Agricultura). Consorcio Lechero. Alimentos para mascotas: Asociacin Gremial de Importadores y Fabricantes de Alimentos para Mascotas, IFAM A.G. Envases y embalajes: Cenem62.

Mapeo Grupos de Inters


20 Gobierno 15 Colegios y asociaciones profesionales 11 ONGs y sociedad civil 11 Proveedores 10 Asociaciones productivas y
cmaras de comercio

6 Organizacin multilateral 5 Trabajadores 10 Clientes 4 Lderes de opinin 4 Parlamento 4 Competencia

3 Comunidad 3 Gobierno local 3 Medios 1 Consumidores

58 Organizacin empresarial sin fines de lucro dedicada a promover la sustentabilidad entre las empresas que operan en Chile (www.accionrse.cl). / 59 Coalicin de empresarios vanguardistas que enfrentan el cambio climtico y buscan la transicin a una sociedad sustentable con bajas emisiones de carbono.( www.clgchile.cl/clg.html). / 60Asociacin gremial de empresas lcteas exportadoras. (www.exporlacchile.cl). / 61Organizacin cuya finalidad es promover el consumo de productos lcteos en la poblacin chilena. / 62 Centro de Envases y Embalajes de Chile (www.cenem.cl)

7 Academia

Nota: El nmero que acompaa a cada grupo de inters, representa la cantidad de organizaciones y/o instancias identificadas como de gran relevancia para Nestl.

116 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /117

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido


Libre competencia

4. Sustentabilidad
Grupos de inters

5. Cumplimiento

Principios y directrices

Gobierno de la sustentabilidad

Derechos humanos

B Dilogo con los grupos de inters:


En lnea con los criterios de la norma AA1000ES, Nestl en Chile llev a cabo un proceso de dilogo con sus principales grupos de inters, realizado con apoyo de una empresa externa especializada63, con el fin de determinar los asuntos de mayor relevancia que deben ser gestionados por la compaa, y la evaluacin de Nestl respecto de estos asuntos. Este proceso se realiz en el primer semestre

Cules son los temas de mayor pertinencia para ellos?


de 2012. Considerando su importancia, se ha incluido en el presente reporte. La compaa desarrollar compromisos y planes de accin centrados en los asuntos de mayor relevancia definidos por los grupos de inters y responder bajo los principios de la norma AA1000ES a travs de diversos canales de comunicacin, entre ellos: Dilogos, reuniones, talleres, medios de comunicacin, plataformas de comunicacin interactiva, y otras herramientas.

Vas de comunicacin y asuntos de mayor relevancia por grupo de inters


El siguiente cuadro muestra los asuntos de mayor relevancia para cada grupo de inters respecto del desarrollo sostenible de Nestl en Chile. Adems, se presentan las vas de comunicacin que la compaa ha implementado para relacionarse con cada uno de estos grupos.

Cules son los asuntos de mayor relevancia?


Los resultados obtenidos del Test de Materialidad64 indican los asuntos ms relevantes tanto para la empresa como para los grupos de inters en materia de sustentabilidad. El detalle de estos temas, as como la ubicacin de su informacin respectiva se presenta en la pgina 9.

Grupo de inters (Categoras)

Vas de comunicacin65

Los temas de mayor relevancia para ellos

Academia

Reuniones, envo de publicaciones, invitacin a eventos. Reuniones, membresas, invitacin a eventos.

Nutricin y obesidad: Educacin de contenidos nutricionales y promocin de productos saludables, investigacin y desarrollo. Inversin social y desarrollo comunitario: Inversin en proyectos de vida saludable. Comunicacin de la sustentabilidad: Educar a la opinin pblica en temas de sustentabilidad. Etiquetado responsable: Claridad en la informacin. Inversin social y desarrollo comunitario: Inversin en proyectos de vida saludable. Productos responsables: Mejorar el sabor de los productos. Prcticas laborales: Seguridad laboral, capacitacin, establecimiento de canales de comunicacin permanente, planes de carrera y flexibilidad laboral.

Asociaciones productivas y cmaras de comercio

Clientes Colaboradores

Visitas, revista Vende Bien, Vive Bien. Intranet. Boletn Comunicados Mailings informativos. Reuniones informativas. Newsletters. Paneles Conectados en las estaciones de trabajo. Pantallas internas en los centros de operacin. Eventos. Revista Profesionales de la Salud, sitio web Profesionales de la Salud, reuniones, envo de publicaciones, invitacin a eventos, visitas de Nutrigroup, delegados mdicos. Reuniones especficas, mesas tcnicas, envo de publicaciones, invitacin a eventos. Reuniones especficas, invitacin a eventos.

Proceso de dilogo con los grupos de inters

Quines participaron?

A travs de entrevistas personales y talleres grupales, Nestl dialog con 172 personas representantes de sus distintos grupos de inters en Chile. Entrevistas: 36 personas Academia Asociaciones productivas y cmaras de comercio Lderes de opinin Clientes Trabajadores Colegios y asociaciones profesionales Medios de comunicacin
Gobierno central Colegios y asociaciones profesionales

Gobierno central y local

Proveedores (lecheros y generales)

ONGs y sociedad civil

Nutricin y obesidad: Educacin en temas de nutricin. Etiquetado responsable: Cumplimiento de estndares ms all de la ley. Productos responsables: Desarrollo e innovacin en packaging.

Talleres: 136 personas Trabajadores 41 personas Comunidad 23 personas Proveedores 57 personas Consumidores 15 personas
Gobierno local

Comunicacin de la sustentabilidad: Mayor comunicacin de estndares. Gestin ambiental: Manejo adecuado del recurso hdrico. Transparencia y tica corporativa: Pago de impuesto en territorio local. Nutricin y obesidad: Acciones focalizadas en esfuerzos del municipio. Inversin social y desarrollo comunitario: Apoyo a iniciativas sociales locales.

63 BSD Consulting Group. / 64 Se presentan aquellos asuntos que fueron rankeados como los de mayor relevancia para los grupos de inters y para Nestl en Chile.

65

Para todos los grupos de inters est disponible informacin en la pgina web (www.nestle.cl) y redes sociales de Nestl y de sus marcas.
Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /119

118 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

1. La Empresa

2. Modelo de Negocios

3. Creacin de Valor Compartido


Libre competencia

4. Sustentabilidad
Grupos de inters

5. Cumplimiento

Principios y directrices

Gobierno de la sustentabilidad

Derechos humanos

Derechos Humanos
Grupo de inters (Categoras) Vas de comunicacin Los temas de mayor relevancia para ellos

Lderes de opinin

Invitacin a eventos, envo de publicaciones, reuniones peridicas.

Nutricin y obesidad: Responsabilidad en este tema. Buenas prcticas con proveedores de materias primas: Precios de pago a productores lecheros. Etiquetado responsable: Comunicacin. tica y transparencia corporativa: Desarrollo sustentable versus rentabilidad econmica. Etiquetado responsable: Etiquetado de transgnicos. tica y transparencia corporativa: Flujo de informacin. Buenas prcticas con proveedores de materias primas: Transparencia en proceso de seleccin, relacin de largo plazo y ser considerados socios estratgicos.

ONGs y sociedad civil

Reuniones especficas, envo de publicaciones, invitaciones a eventos. Reuniones peridicas, encuentros informativos, portal Ariba (licitaciones), programas de desarrollo y de innovacin.

Uno de los Principios Corporativos de la compaa es el respeto de los derechos humanos en sus actividades comerciales. Nestl apoya plenamente el nuevo marco de las Naciones Unidas y el principio rector sobre empresas y derechos humanos. Adems de su compromiso de respetar las normas internacionales de derechos humanos, sus Principios Corporativos Empresariales en estas materias estipulan que Nestl: Apoya y respeta la proteccin de los derechos humanos dentro de su esfera de influencia (Principio 1 del Pacto Global). Se asegura de no ser cmplice en abusos a los derechos humanos (Principio 2 del Pacto Global). Est en contra de toda forma de explotacin infantil.

Reconoce la privacidad como un derecho humano. Respeta y sigue las leyes y reglamentos locales sobre prcticas de derechos humanos y aplica el mayor estndar cuando los principios y normas de la compaa son ms estrictos que la legislacin local. Adhiere a la Declaracin Tripartita de Principios sobre las empresas multinacionales (OIT) y a las directrices de la OCDE para empresas multinacionales.

Proveedores generales

Proveedores lecheros

tica y transparencia corporativa: Apoyo en desarrollo Boletn Agro Lctea, mensajes a de estndares, transparencia en el proceso de muestra y celulares con datos de la calidad contramuestra de la leche y disminucin de plazos de blackout. de leche, correos electrnicos, Buenas prcticas con proveedores de materias primas: Visitas reuniones de capacitacin tcnica, a plantas, relaciones interpersonales, capacitacin y apoyo en informativas y de relaciones temas ambientales. pblicas, visitas en terreno, actividades grupales capacitacin en terreno (das de campo), atencin en el Departamento Agropecuario de cada fbrica. Reuniones de acercamiento, invitacin a eventos, envo de publicaciones, gestin de prensa. Boletn Comunicados. Eventos. Etiquetado responsable: Cumplimiento de estndares ms all de la ley. Inversin social y desarrollo comunitario: Desarrollo de talleres para esposas de colaboradores y capacitacin. Prcticas laborales: Calidad de vida laboral, salud ocupacional y beneficios e incentivos a los colaboradores.

En Chile, la compaa ha realizado un anlisis exhaustivo de su aparato productivo con el objeto de determinar la demanda de mano de obra temporal. Esto ha trado como resultado la incorporacin de un importante nmero de trabajadores a la planta, adems de la creacin de un modelo para todas sus reas productivas con un contrato a plazo fijo para aquellas posiciones que as lo requieran, pero que no sobrepase los cuatro a seis meses en total. Por ltimo, cabe destacar que en 2011 no hubo ningn incidente en materia de derechos humanos en Nestl en Chile.

Medio de comunicacin

Cul es el nfasis en la operacin de Nestl en Chile?


El nfasis especial que Nestl ha puesto en el mercado, es difundir e inculcar el respeto a las leyes locales y la observacin de los Principios Corporativos Empresariales en todos los niveles de la organizacin.

Familiares de colaboradores

Comunidades

Inversin social y desarrollo comunitario: Fondos de inversin Programas sociales dirigidos a la social, capacidad de respuesta y canales de comunicacin. comunidad, iniciativas como Premio tica y transparencia corporativa: Pago de tributos locales. Henri Nestl, reuniones, material educativo en nutricin, publicaciones Gestin ambiental: Manejo de impactos acsticos, olores y holln, compromiso con un mejor entorno y comunicacin de procesos en medios de comunicacin. ambientales. Comunicacin de la sustentabilidad: Canales de comunicacin e involucramiento con la comunidad. Panel de consumidores Nmeros 800: Nestl 800 213006 Gerber 800 200005 Dolce Gusto 800 400022 Purina 800 200585 Pginas web y Fanpages de Nestl en Chile y de sus marcas. tica y transparencia: Aplicacin de estndares internacionales y educacin al consumidor en contenidos nutricionales. Nutricin y obesidad: Informacin de aspectos nutricionales y productos sanos. Materias primas: Precio de la leche. Inversin social: Poltica de inversin social. Gestin ambiental: Reciclaje y comunicacin de avances ambientales.

Consumidores

120 / Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de Sustentabilidad 2011/ Nestl /121

ndice GRI

ndice de Contenidos Iniciativa Global de Reportes (GRI - G3.1) - Suplemento Sector Alimentos
NIVEL DE APLICACIN SELF-DECLARED

Perfil
3,10

Descripcin
Explicacin del efecto que pueda tener la reexpresin de informacin perteneciente a memorias anteriores, junto con las razones que han motivado dicha reexpresin (por ejemplo, fusiones y adquisiciones, cambio en los periodos informativos, naturaleza del negocio, o mtodos de valoracin). Cambios significativos relativos a periodos anteriores en el alcance, la cobertura o los mtodos de valoracin aplicados en la memoria. Tabla que indica la localizacin de los contenidos bsicos en la memoria. Poltica y prctica actual en relacin con la solicitud de verificacin externa de la memoria.

Pgina referencia / respuesta


No aplica puesto que es el primer reporte de sustentabilidad.

3,11 3,12 3,13

No aplica puesto que es el primer reporte de sustentabilidad. 123 8 Los datos que se presentan han sido verificados por las unidades de Nestl en Chile que las generan. La compaa espera avanzar en el futuro a una verificacin externa.

ESTNDAR DE DIVULGACIN PARTE I: Perfil


1. ESTRATEGIA Y ANLISIS
Perfil
1,1 1,2

4. GOBIERNO, COMPROMISOS Y PARTICIPACIN


Perfil Descripcin
La estructura de gobierno de la organizacin, incluyendo los comits del mximo rgano de gobierno responsable de tareas especficas como la definicin de la estrategia o la supervisin de la organizacin. Indicar si el presidente del mximo rgano de gobierno ocupa tambin un cargo ejecutivo.

Pgina referencia / respuesta


113 La informacin sobre el gobierno corporativo de Nestl S.A se encuentra en: Corporate Governance Report 2011 (pginas 3 - 19), disponible en: www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/ Corporate_Governance/Corp_Governance_Report_2011_EN.pdf El Presidente del Directorio de Nestl S.A no es CEO. La informacin sobre la estructura del Directorio de Nestl S.A se encuentra en: Corporate Governance Report 2011 (pginas 6 -14), disponible en: www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/ Corporate_Governance/Corp_Governance_Report_2011_EN.pdf Todos los miembros del Directorio son independientes/no ejecutivos, a excepcin del CEO de Nestl. La informacin sobre los mecanismos de comunicacin de accionistas y empleados hacia el Directorio de Nestl S.A se encuentra en: Corporate Governance Report 2011 (pginas 37 - 42), disponible en: www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/ Corporate_Governance/Corp_Governance_Report_2011_EN.pdf 113 La informacin de Nestl S.A en esta materia se encuentra en: Corporate Governance Report 2011 (pginas 25 - 36), disponible en: www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/ Corporate_Governance/Corp_Governance_Report_2011_EN.pdf 108 a 119 La informacin de Nestl S.A sobre esta materia se encuentra en: Corporate Governance Report 2011 (pginas 11 - 12), disponible en: www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/ Corporate_Governance/Corp_Governance_Report_2011_EN.pdf

Descripcin
Declaracin del mximo responsable de la toma de decisiones en la organizacin. Descripcin de los principales impactos, riesgos y oportunidades.

Pgina referencia / respuesta


4 10 a 13, 16, 17, 22, 23, 30, 31, 114

4,1

2. PERFIL DE LA ORGANIZACIN
Perfil
2,1

4,2

Descripcin
Nombre de la organizacin

Pgina referencia / respuesta


16 16, 18 Ms informacin sobre Nestl en Chile en: www.nestle.cl Ms informacin sobre los productos y marcas de Nestl en Chile en: www.comebienvivebien.cl/productos/Producto.aspx?ContentID=14&SID=14 16, 17 Ms informacin sobre Nestl en Chile en: www.nestle.cl Las oficinas corporativas de Nestl en Chile se ubican en: Av. Las Condes 11287 Santiago, Regin Metropolitana La casa matriz de la compaa se ubica en Suiza. 17 Nestl en Chile es parte de Nestl S.A. 4,5 4,4 Mecanismos de los accionistas y empleados para comunicar recomendaciones o indicaciones al mximo rgano de gobierno. 4,3 En aquellas organizaciones que tengan estructura directiva unitaria, indicar el nmero de miembros del mximo rgano de gobierno que sean independientes o no ejecutivos

2,2

Principales marcas, productos y/o servicios. Estructura operacional, incluyendo principales divisiones, operaciones, subsidiarias, y joint ventures. Localizacin de la casa matriz. Numero de pases en donde opera, y nombre de los pases con las mayores operaciones o especficamente relevantes para los aspectos de sustentabilidad cubiertos en el reporte.

2,3 2,4

2,5

Vnculo entre la retribucin de los miembros del mximo rgano de gobierno, altos directivos y ejecutivos (incluidos los acuerdos de abandono del cargo) y el desempeo de la organizacin (incluido su desempeo social y ambiental).

2,6

Naturaleza de la propiedad y forma legal.

La informacin sobre la naturaleza de la propiedad de Nestl S.A, estructura del grupo, accionistas y naturaleza del capital, se encuentra en: Corporate Governance Report 2011 (pginas 3 a 14), disponible en: www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/ Corporate_Governance/Corp_Governance_Report_2011_EN.pdf 4,6

Procedimientos implantados para evitar conflictos de intereses en el mximo rgano de gobierno.

2,7

Mercados servidos (incluyendo el desglose geogrfico, los sectores que abastece y los tipos de clientes/beneficiarios).

16, 17 La informacin sobre los mercados servidos por Nestl S.A, se encuentra en: Anual Report 2011, pagina 42 a 47, disponible en: http://www.nestle.com/ Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/Annual_ Reports/2011-Annual-Report-EN.pdf#page=46 16, 17, 22, 23 No han habido cambios significativos durante el perodo en los aspectos mencionados. 19 a 21 4,7

La informacin de Nestl S.A sobre esta materia se encuentra en: Procedimientos para determinar la capacitacin y experiencia de los miembros del Corporate Governance Report 2011 (pginas 13-19, 25-36), disponible en: mximo rgano de gobierno para poder guiar la estrategia de la organizacin en www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/ los aspectos sociales, ambientales y econmicos. Corporate_Governance/Corp_Governance_Report_2011_EN.pdf Declaraciones de misin y valores desarrolladas internamente, cdigos de 26 a 31, 108 a 106 conducta y principios relevantes para el desempeo econmico, ambiental y social, Ms informacin en: www.nestle.com/AboutUs/BusinessPrinciples/Pages/ y el estado de su implementacin. BusinessPrinciplesHome.aspx Procedimientos del mximo rgano de gobierno para supervisar la identificacin y gestin, por parte de la organizacin, del desempeo econmico, ambiental y social, incluidos riesgos y oportunidades relacionadas, as como la adherencia o cumplimiento de los estndares acordados a nivel internacional, cdigos de conducta y principios. 110, 114 La informacin de Nestl S.A sobre esta materia se encuentra en: Corporate Governance Report 2011 (pginas 13 - 14), disponible en: www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/ Corporate_Governance/Corp_Governance_Report_2011_EN.pdf 110 La informacin de Nestl S.A sobre esta materia se encuentra en: Corporate Governance Report 2011 (pginas 25 - 36), disponible en: www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/ Corporate_Governance/Corp_Governance_Report_2011_EN.pdf 108 a 110 108 a 110, 121

2,8 2,9 2,10

Dimensiones de la organizacin informante. Cambios significativos durante el periodo en el tamao, estructura propiedad. Premios recibidos durante el perodo reportado.

4,8

3. PARMETROS DEL REPORTE


Perfil
3,1 3,2 3,3 3,4 3,5 3,6 3,7 3,8

4,9

Descripcin
Periodo cubierto por la informacin proporcionada. Fecha de la memoria anterior ms reciente (si la hubiere). Ciclo de reporte (anual, bianual, etc.) Punto de contacto para cuestiones relativas a la memoria o su contenido. Proceso para la definicin de los contenidos del reporte. Cobertura de la memoria (p. ej. pases, divisiones, filiales, instalaciones arrendadas, negocios conjuntos, proveedores). Indicar las limitaciones al alcance o cobertura de la memoria. Base para incluir informacin en el caso de negocios conjuntos (joint ventures), filiales, instalaciones arrendadas, actividades subcontratadas y otras entidades que puedan afectar significativamente la comparabilidad entre periodos y/o entre organizaciones. Tcnicas de medicin de datos y bases para realizar los clculos, incluidas las hiptesis y tcnicas subyacentes aplicadas para la compilacin de los indicadores y otra informacin en el reporte. Explicar cualquier desicin para no aplicar o diferir sustancialmente de los protocolos de indicadores GRI.

Pgina referencia / respuesta


8 8 Este es el primer reporte de sustentabilidad de Nestl en Chile. 8 8 8 8 4,13 8 4,14 8 4,15 4,11 4,12 4,10

Procedimientos para evaluar el desempeo propio del mximo rgano de gobierno, en especial con respecto al desempeo econmico, ambiental y social.

Explicacin de cuando y cmo la organizacin ha adoptado un planteamiento o principio de precaucin. Principios o programas sociales, ambientales y econmicos desarrollados externamente, as como cualquier otra iniciativa que la organizacin suscriba o apruebe. Membresas a asociaciones (tales como asociaciones sectoriales) y/o entes nacionales e internacionales en las que la organizacin: posee posicin en su cuerpo gobernativo; participe en proyectos o comits; provea financiamiento sustentancial ms all de las tarifas de membresa rutinarias; visualice la membresa como estratgica. Lista de los grupos de inters con los que la organizacin se ha comprometido. Bases para la identificacin y seleccin de los grupos de inters con los que la organizacin se compromete.

116

117 117

3,9

124 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl /125

Perfil
4,16

Descripcin
Enfoques para comprometerse con los grupos de inters, incluidas la frecuencia de su participacin por tipos y por grupo de inters. Principales preocupaciones y aspectos de inters que hayan surgido a travs de la participacin de los grupos de inters y la forma en la que ha respondido la organizacin a los mismos en la elaboracin de la memoria.

Pgina referencia / respuesta


117, 119, 120

DMA HR

Enfoque de Gestin HR Trabajo infantil Trabajo forzoso

4,17

118

Aspectos

Practicas de seguridad Derechos indgenas Valoracin Remediacin

27, 121

ESTNDARD DE DIVULGACIN PARTE II: Enfoques de Gestin (DMAs)


G3 DMA
DMA SC

Descripcin
Enfoque de Gestin SC Proteccin de recursos naturales Minimizacin de toxicidad Trato justo Compensacin laboral justa Trazabilidad

Pgina referencia / respuesta


27, 30, 64, 65 27, 45, 65 27, 65 27, 65, 98 27, 45, 65 13 La posicin de Nestl la encuentra en el sitio web de Nestl en la parte de FAQs ( Current topics): www.nestle.com/common/peripherals/faqs/pages/faqs.aspx#gmo 69 La posicin de Nestl la encuentra en el sitio web de Nestl en la parte de FAQs (Current topics) :http://www.nestle.com/common/peripherals/faqs/pages/faqs. aspx#biofuels

DMA SO

Enfoque de Gestin SO Comunidad Alimentos saludables y accesibles Corrupcin 27, 85, 86 44 27 116 La informacin de Nestl S.A sobre esta materia se encuentra en: Corporate Governance Report 2011 (seccin Public Policy and Engagement), disponible en: www.nestle.com/Common/NestleDocuments/Documents/Library/Documents/ Corporate_Governance/Corp_Governance_Report_2011_EN.pdf 115 La informacin de Nestl S.A en esta materia se encuentra en Nestl Annual Report 2011 (seccin Corporate Governance and Compliance), disponible en: www.nestle.com/Investors/Reports/Pages/Reports.aspx 27

Aspectos

Poltica pblica

Aspectos Organismos genticamente modificados (GMOs) Bienestar animal Biocombustibles DMA EC Enfoque de Gestin EC Desempeo econmico Aspectos Presencia en el mercado Impactos econmicos indirectos DMA EN Enfoque de Gestin EN Materiales Energa Agua Biodiversidad Aspectos Emisiones, efluentes y residuos Productos y servicios Cumplimiento Transporte General DMA LA Enfoque de Gestin LA Empleo Relaciones laborales Aspectos Salud y seguridad ocupacional Capacitacin y educacin Diversidad e igualdad de oportunidades Remuneraciones iguales para hombres y mujeres DMA HR Enfoque de Gestin HR Practicas de inversin y contratacin Aspectos No discriminacin Libertad de asociacin y negocacin colectiva

Libre competencia

Cumplimiento DMA PR Enfoque de Gestin PR Etiquetado de productos y servicios

27, 39 27, 39 27 27

16, 27, 28 Ms informacin en Nestl Annual Report 2011 (pginas 30, 31), disponible en: www.nestle.com/Investors/Reports/Pages/Reports.aspx

Aspectos

Comunicaciones de marketing Privacidad del consumidor Cumplimiento

DMA AW 27, 79 La Poltica ambiental de Nestl incluye el enfoque de gestin en materiales. 27, 79 27, 30, 60 La Poltica ambiental de Nestl incluye el enfoque de gestin en agua. 27 La Poltica ambiental de Nestl incluye el enfoque de gestin en materiales. 27, 79 27, 79 La Poltica ambiental de Nestl incluye el enfoque de gestin en productos. 27, 79 La Poltica ambiental y los Principios Corporativos Empresariales de Nestl incluyen el enfoque de gestin en cumplimiento. 27 La Poltica ambiental de Nestl incluye el enfoque de gestin en transporte. 27, 79 La Poltica ambiental de Nestl incluye el enfoque de gestin en general. Aspectos

Enfoque de Gestin AW Reproduccin y gentica Crianza animal Transporte, manipulacin y matanza Nestl no tiene crianza de animales. 69 Nestl no tiene crianza de animales, solamente se abastece de leche proveniente de lecheras donde si se preocupa de mejorar el bienestar animal. Nestl no tiene crianza de animales, tampoco comercializa productos de origen animal.

ESTNDARD DE DIVULGACIN PARTE III: Indicadores de desempeo


Indicador de Descripcin desempeo
Porcentaje del volumen de compra a proveedores que cumplen con la poltica de abastecimiento de la empresa.

Pgina referencia / respuesta

ABASTECIMIENTO
FP1 FP2 23, 69, 72, 111, 112 Porcentaje del volumen comprado que ha sido verificado de acuerdo con las normas de produccin responsables reconocidas internacionalmente, desglosados 69, 72 por nivel.

ECONMICO
Desempeo econmico 16, 17, 22, 23 La informacin de Nestl S.A en esta materia se encuentra en Nestl Annual Report 2011 (seccin Financial Review), disponible en: www.nestle.com/Investors/Reports/Pages/Reports.aspx 81, 82 La informacin de Nestl S.A en esta materia se encuentra en: CDP submission (www.Nestl.com/Common/NestlDocuments/Documents/ Creating%20Shared%20Value/Performance/CDP_Investor_2011_Final.pdf) La empresa cumple con el sistema de obligaciones previsionales vigente en Chile. Acta como agente retenedor y posterior pagador a la respectiva administradora de Fondos de Pensiones elegida por el trabajador. Se accede a los beneficios tributarios aplicables a todas las empresas que operan en el pas, en materia de capacitacin y de donaciones para proyectos sociales y educacionales.

27, 97, 98 27, 97, 98 27, 97, 98 27, 97, 98 27, 97, 98 27, 97, 99

EC1COMM

Valor econmico generado y distribuido.

EC2

Implicancias financieras y otros riesgos y oportunidades producto del cambio climtico

EC3

Cobertura de las obligaciones del plan de beneficios definida por la organizacin.

EC4

Asistencia financiera significativa recibidas del gobierno.

27, 121

Presencia en el mercado EC5 Rango de la relacin entre el salario inicial estndar y el salario mnimo local en lugares donde se desarrollen operaciones significativas. Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011.

126 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl /127

Presencia en el mercado EC6 EC7COMM Poltica, prcticas y proporcin de gasto correspondiente a proveedores locales. Procedimientos para la contratacin local y proporcin de altos directivos procedentes de la comunidad local. 22, 23, 90 a 92 La compaa privilegia la contratacin de personal local en sus fbricas.

EN27 Cumplimiento EN28 Transporte Ver las iniciativas que realiza la empresa para el desarrollo rural en el capitulo correspondiente del presente reporte. 16, 17, 22, 23, 90 a 92, 64 a 72 EN29 General EN30

Porcentaje de productos vendidos, y sus materiales de embalaje, que son recuperados al final de su vida til, por categoras de productos. Costo de las multas significativas y nmero de sanciones no monetarias por incumplimiento de la normativa ambiental.

84

No han habido multas significativas ni sanciones no monetarias por incumplimiento de la normativa ambiental en el perodo.

Impactos econmicos indirectos EC8 EC9 Desarrollo e impacto de las inversiones en infraestructuras y los servicios prestados principalmente para el beneficio pblico. Entendimiento y descripcin de los impactos econmicos indirectos significativos.

Impactos ambientales significativos del transporte de productos y otros bienes y materiales utilizados para las actividades de la organizacin.

82

MEDIOAMBIENTE
Indicador de Descripcin desempeo
Materiales EN1COMM EN2 Energa EN3 EN4 EN5 EN6 EN7 Agua EN8 EN9 EN10 Biodiversidad EN11COMM EN12 EN13 COMM EN14 EN15 Descripcin de terrenos adyacentes o ubicados dentro de espacios naturales protegidos o de reas de alta biodiversidad no protegidas. Descripcin de los impactos ms significativos en la biodiversidad en espacios naturales protegidos o en reas de alta biodiversidad no protegidas. Hbitats protegidos o restaurados. Estrategias y acciones implantadas y planificadas para la gestin de impactos sobre la biodiversidad. Nmero de especies, desglosadas en funcin de su peligro de extincin, incluidas en la Lista Roja de la IUCN y en listados nacionales y cuyos hbitats se encuentren en reas afectadas por las operaciones segn el grado de amenaza de la especie. Informacin de biodiversidad en: www.nestle.com/csv/Environment/biodiversity/Pages/biodiversity.aspx Informacin de biodiversidad en: www.nestle.com/csv/Environment/biodiversity/Pages/biodiversity.aspx Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011. Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011. Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011. Captacin total de agua por fuentes. 22, 62 Consumo directo de energa desglosado por fuentes primarias. Consumo indirecto de energa desglosado por fuentes primarias. Ahorro de energa debido a la conservacin y a mejoras en la eficiencia. Iniciativas para proporcionar productos y servicios eficientes en el consumo de energa o basados en energas renovables, y las reducciones en el consumo de energa como resultado de dichas iniciativas. 23, 81 81 80 a 82 22, 81, 82 Materiales utilizados, por peso o volumen. Porcentaje de los materiales utilizados que son materiales valorizados. 23, 84 83, 84

Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales.

Indicador adicional, no includo en el reporte de sustentabilidad de nestl en chile 2011.

Pgina referencia / respuesta


Empleo LA1 Desglose del colectivo de trabajadores.

SOCIAL: PRACTICAS LABORALES Y TRABAJO DECENTE


23, 98, 102 ndice de Rotacin: (Ingreso empleados + desvinculaciones/2) x 100/ promedio mensual empleados en el ao): 2009=7 ; 2010= 12 ; 2011=9 N de egresos necesidad de la empresa: 2009=219 ; 2010=234 ; 2011= 395 N de egresos voluntarios: 2009=147 ; 2010=272 ; 2011=380 Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011. Informacin existe en la empresa, sin embargo no ha sido procesada.

LA2

Nmero total de empleados y rotacin media de empleados.

LA3 LA15

Beneficios sociales para los empleados con jornada completa. Regreso al trabajo y tasa de retencin, despus de un perodo de postnatal, separado por gnero.

Relaciones laborales LA4 LA5 FP3 Porcentaje de empleados cubiertos por un convenio colectivo. Periodo(s) mnimo(s) de preaviso relativo(s) a cambios organizativos. 104 Nestl mantiene contacto permanente con los representantes de los trabajadores, explicndoles la marcha de los negocios y posibles implicancias del desarrollo de estos. Para ello no existe un perodo de aviso especfico sino que se evala segn la situacin.

Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energa y las reducciones logradas 81, 82 con dichas iniciativas.

Porcentaje del tiempo de trabajo perdido debido a los conflictos laborales, huelgas, 104 desglosado por pas.

Fuentes de agua que han sido afectadas significativamente por la captacin de agua. Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011. Porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada. Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011.

Salud y seguridad laboral LA6 LA7 LA8 LA9 Porcentaje del total de trabajadores que est representado en comits de seguridad y salud conjuntos de direccin-empleados. Tasas de ausentismo, enfermedades profesionales, das perdidos y nmero de vctimas mortales relacionadas con el trabajo. Programas de educacin, formacin, asesoramiento, prevencin y control de riesgos que se apliquen a los trabajadores. Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuerdos formales con sindicatos. La legislacin chilena exige que el 100% de los empleados est representado en Comits de salud y seguridad. 23, 104, 105 105 104

Capacitacin y educacin LA10 LA11 LA12 Promedio de horas de formacin al ao por empleado. Programas de gestin de habilidades y de formacin contina que fomenten la empleabilidad de los trabajadores y que les apoyen en la gestin del final de sus carreras profesionales. Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares del desempeo y de desarrollo profesional. 23, 103 103 Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011.

Emisiones, efluentes y residuos EN16 EN17 EN18 EN19 EN20 COMM EN21 EN22 COMM EN23 COMM EN24 Emisiones totales, directas e indirectas, de gases de efecto invernadero, en peso. Otras emisiones indirectas de gases de efecto invernadero, en peso. Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y las reducciones logradas. Emisiones de sustancias destructoras de la capa ozono, en peso. NOx, SOx, y otras emisiones significativas al aire por tipo y peso. Vertimiento total de aguas residuales, segn su naturaleza y destino. Peso total de residuos gestionados, segn tipo y mtodo de tratamiento. Nmero total y volumen de los derrames accidentales ms significativos. Peso de los residuos transportados, importados, exportados o tratados que se consideran peligrosos segn la clasificacin del Convenio de Basilea, anexos I, II, III y VIII y porcentaje de residuos transportados internacionalmente. Identificacin, tamao, estado de proteccin y valor de biodiversidad de recursos hdricos y hbitats relacionados, afectados significativamente por vertidos de agua y aguas de escorrenta de la organizacin informante. Iniciativas para mitigar los impactos ambientales de los productos y servicios, y grado de reduccin de ese impacto. 23, 82 82 80 a 82

Diversidad e igualdad de oportunidades LA13 LA14 Composicin de los rganos de gobierno corporativo y plantilla, desglosado por sexo y grupo de edad. Relacin entre salario base de los hombres con respecto al de las mujeres, desglosado por categora profesional. 23, 102 Informacin existe en la empresa, sin embargo no ha sido procesada.

Subtancias con potencial de destruccin de la capa de ozono: Kilogramos R-11 equivalentes 2011=36. Emisiones de substancias con potencial de acificacin del aire -- Kilogramos de SOx equivalentes: 2011=1.298.494 22, 62 23, 83 62 Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011. HR2 HR3

SOCIAL: DERECHOS HUMANOS


Practicas de inversin y contratacin HR1 Porcentaje y nmero total de acuerdos de inversin significativos que incluyan clusulas de derechos humanos. Porcentaje de los principales distribuidores y contratistas que han sido objeto de anlisis en materia de derechos humanos. Informacin de Nestl S.A en estas materias en Nestl Creating Shared Value Report 2011 (seccin Human Rights), disponible en: www.nestle.com/Investors/Reports/Pages/Reports.aspx 111, 112

Total de horas de formacin de los empleados sobre polticas y procedimientos relacionados con aquellos aspectos de los derechos humanos relevantes para sus 111, 112 actividades, incluyendo el porcentaje de empleados formados.

No discriminacin Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011. HR4 Nmero total de incidentes de discriminacin. 121

EN25

Productos y servicios EN26 80, 83, 84

Libertad de asociacin y negocacin colectiva HR5 COMM Actividades de la compaa en las que el derecho a libertad de asociacin y de acogerse a convenios colectivos puedan correr importantes riesgos. 23, 28, 92, 121

128 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl /129

Trabajo infantil HR6 Trabajo forzoso HR7 Actividades identificadas que conllevan un riesgo potencial de incidentes de trabajo forzado. 121 Informacin de Nestl S.A en estas materias en Nestl Creating Shared Value Report 2011 (seccin Human Rights), disponible en: www.nestle.com/Investors/Reports/Pages/Reports.aspx Actividades identificadas que conllevan un riesgo potencial de incidentes de explotacin infantil. 121 Informacin de Nestl S.A en estas materias en Nestl Creating Shared Value Report 2011 (seccin Human Rights), disponible en: www.nestle.com/Investors/Reports/Pages/Reports.aspx.

Salud y Seguridad de los clientes FP6 Porcentaje del total del volumen de ventas de productos de consumo, por categora de producto, con disminucin en grasas saturadas, grasas trans, sodio, y azcar. Porcentaje del volumen total de ventas de productos de consumo, por categoras de productos vendidos, que contienen incremento en fibra, vitaminas, minerales, fitoqumicos y/o aditivos de alimentos funcionales. Tipos de informacin sobre los productos y servicios requerida por los procedimientos en vigor y la normativa. polticas y prcticas en materia de comunicacin a los consumidores sobre ingredientes y la informacin nutricional, ms all de los requisitos legales. Nmero total de incumplimientos de la regulacin y de los cdigos voluntarios relativos a la informacin y al etiquetado de los productos y servicios. Prcticas con respecto a la satisfaccin del cliente, incluyendo los resultados de los estudios de satisfaccin del cliente. 22, 42, 43

FP7

22,42, 43

Etiquetado de productos y servicios PR3 FP8 22, 49 a 51 49, 50, 108, 109 Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011. Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011.

Practicas de seguridad HR8 Porcentaje del personal de seguridad que ha sido formado en las polticas o procedimientos de la organizacin en aspectos de derechos humanos. Nmero total de incidentes relacionados con violaciones de los derechos de los indgenas y medidas adoptadas. 104, 105

PR4 PR5

Derechos indgenas HR9 Valoracin HR10 Remediacin HR11 Nmero de quejas relacionadas con derechos humanos, dirigidos y resueltos a travs de los mecanismos formales de quejas. 121 No han habido quejas relacionadas con esas materias durante el perodo. Porcentaje y nmero total de operaciones que han sido sujetas a revisiones de derechos humanos y/o evaluaciones de impacto. 110, 121 No han habido incidentes relacionados con esas materias durante el perodo.

Comunicaciones de marketing PR6 PR7 Programas de cumplimiento de las leyes o adhesin a estndares y cdigos 49, 108 voluntarios mencionados en comunicaciones de marketing, incluidos la publicidad. Nmero total de incidentes fruto del incumplimiento de las regulaciones relativas a las comunicaciones de marketing, incluyendo la publicidad, la promocin y el patrocinio. Nmero total de reclamaciones debidamente fundamentadas en relacin con el respeto a la privacidad y la fuga de datos personales de clientes. Coste de aquellas multas significativas fruto del incumplimiento de la normativa en relacin con el suministro y el uso de productos y servicios de la organizacin. Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011.

Privacidad del consumidor PR8 Cumplimiento PR9 No han habido multas significativas relacionadas con esas materias en el perodo. Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011.

SOCIAL: SOCIEDAD
Indicador de Descripcin desempeo
Comunidad SO1COMM SO1 (G3.1) SO9 S010 Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prcticas para evaluar y gestionar los impactos de las operaciones en las comunidades. Porcentaje de operaciones con programas implementados de compromiso de con la comunidad local, evaluaciones de impacto, y programas de desarrollo. Operaciones con potenciales o actuales impactos negativos en las comunidades locales. Medidas de prevecin y mitigacin implementadas en comunidades con potenciales o actuales impactos negativos en las comunidades locales. 85 a 94 Toda la operacin de Nestl en Chile cuenta con programas en estas materias, las que son coordinadas a travs de la Gerencia de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad. Las fbricas de Nestl podran tener potenciales impactos negativos en las comunidades. 64 a 72, 78 a 84

Pgina referencia / respuesta

BIENESTAR ANIMAL Desempeo Descripcin


Reproduccin y gentica FP9 Crianza animal FP10 FP11 Polticas y prcticas, por especie y raza, relacionadao con alteraciones fsicas y el uso de anestesia. Porcentaje y total de animales criados y / o procesados, por especie y raza, segn el tipo de crianza. Polticas y prcticas sobre uso de: antibiticos, anti-inflamatorios, hormonas y / o tratamientos de estimulacin del crecimiento, por especie y raza. Nmero total de incidentes derivados del incumplimiento de las leyes y reglamentos, as como la adherencia a las normas voluntarias relacionadas con el transporte, la manipulacin y las prcticas de sacrificio de animales vivos terrestres y acuticos. Nestl no tiene crianza de animales, tampoco comercializa productos de origen animal. Porcentaje y total de animales criados y / o procesados, por especie y raza. Nestl no tiene crianza de animales, tampoco comercializa productos de origen animal.

Pgina referencia / respuesta

Alimentos saludables y accesibles Naturaleza, alcance y efectividad de programas y prcticas (contribuciones en especie, iniciativas voluntarias, transferencia de conocimiento, alianzas y desarrollo de productos) que promuevan estilos de vida saludables, la prevencin de las enfermedades crnicas, el acceso a alimentos sanos, nutritivos y asequibles, y la mejora del bienestar para las comunidades necesitadas.

FP4

22

FP12

Transporte, manipulacin y matanza FP13 Nestl no tiene crianza de animales, tampoco comercializa productos de origen animal.

Corrupcin SO2 SO3 SO4 Poltica pblica SO5 SO6 Posicin en las polticas pblicas y participacin en el desarrollo de las mismas y de actividades de lobbying. Valor total de las aportaciones financieras y en especie a partidos polticos o a instituciones relacionadas. Nmero total de acciones por causas relacionadas con prcticas monopolsticas y contra la libre competencia, y sus resultados. Valor monetario de sanciones y multas significativas y nmero total de sanciones no monetarias derivadas del incumplimiento de leyes y regulaciones. Fases del ciclo de vida de los productos y servicios en las que se evalan, para en su caso ser mejorados, los impactos de los mismos en la salud y seguridad de los clientes. Nmero total de incidentes relativos a los impactos de los productos y servicios en la salud y la seguridad durante su ciclo de vida. Porcentaje del volumen de produccin fabricado en sitios certificados por una tercera parte independiente de acuerdo con las normas internacionalmente reconocidas en sistemas de gestin de seguridad alimentaria. 116 Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011. Porcentaje y nmero total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos relacionados con la corrupcin. Porcentaje de empleados formados en las polticas y procedimientos anticorrupcin de la organizacin. Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupcin. En Chile la compaa hizo un anlisis de los principales aspectos y reas involucradas respecto a riegos relacionados con la corrupcin. 110 No han habido incidentes relacionados con esta materia en el perodo.

Libre competencia SO7 Cumplimiento SO8 COMM No han habido sanciones ni multas significatvas derivadas del incumplimiento de leyes y regulaciones en el perodo. Indicador adicional, no includo en el reporte de Sustentabilidad de Nestl en Chile 2011.

SOCIAL: PRODUCT RESPONSIBILITY


PR1COMM PR2 COMM FP5 45, 108 46 45

130 / Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl /131

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD 2011 NESTL CHILE


Esta es una publicacin de Nestl Chile S.A. Todos los derechos reservados EDICIN: Gerencia de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad, Nestl Chile S.A. DESARROLLO DE CONTENIDOS: Kodama & Mex. DISEO: Armstrong & Asociados. FOTOGRAFAS: Jorge Brantmayer, Juan Pablo Ugalde, Archivo de Nestl S.A., Archivo de Nestl Chile S.A., Bancos de imgenes Getty Images y Shutterstock. IMPRESIN: Ograma. Septiembre 2012

Nestl Chile S.A. Av. Las Condes 11.287, Santiago, Chile www.nestle.cl

Reporte de sustentabilidad 2011/ Nestl /133