BRASCIOLE ARU SPITU (ENVUELTOS DE TERNERA GRILLADOS)

Ingredientes (4 porciones): Aceite de oliva Cantidad necesaria Jamn crudo 4 Fetas Lomo de ternera 1 k Mozzarella 200 g Panceta ahumada 4 Fetas Sal y Pimienta A gusto

Guarnicin: Aceite de oliva A gusto Tomates 4 Unidades Opcional : Aceite de oliva Organo Mtodo de coccin Grillar

Dificultad Moderado

Estacin Todas

Momento Todas

Estilo Italiana Calabria

Tipo de men Plato Principal

PROCEDIMIENTO Retire los excesos de grasa de la carne y corte en medallones. Abra los medallones la medio sin separar las partes y aplaste con un pisn. Corte la mozzarella en rodajas. Salpimiente la carne y distribuya, sobre cada medalln, una feta de panceta, una feta de jamn crudo y una rodaja de mozzarella. Enrolle la carne, atraviese con palillos de brochette, condimente con sal y roce con aceite de oliva. En el grill caliente rociado con aceite de oliva cocine la carne por ambas caras. Guarnicin Corte los tomates al medio y roce con aceite de oliva. En el grill caliente cocine los tomates por ambas caras Presentacin En el centro de un plato sirva una porcin de carne, espolvoree con organo, a los lados disponga los tomates y roce con aceite de oliva.