Medicion de Los Parametros de T° y PH Bocashi

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION
VICERRECTORADO DE INVESTIGACION 1ra FERIA UNIVERSITARIA DE CIENCIA, TECNOLOGIA Y HUMANISMO - 2012 CENTRO DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGROAMBIENTAL CITAA
MEDICION DE LOS PARAMETROS DE T Y PH DE LA ELABORACION DEL BOCASHI
AREA CATEGORIA FACULTAD E.A.P. ASESOR CICLO INVESTIGADORES
: : : : : : : INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL INGENIERIA AMBIENTAL ING. JOSE MIGUEL MONTEMAYOR MANTILLA V JAIR BRAYAN VENTURA LEIVA FRANKLIN MAYANGA SERRATO
NOVIEMBRE - 2012
UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIAS, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL
Centro de investigacin y Tecnologa agroambiental
INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA
CENTRO DE INVESTIGACION Y TECNOLOGIA AGROAMBIENTAL CREADO POR RESOLUCION DE DECANATO N0593-2012-FIAIAyA, 03 OCTUBRE DEL 2012
REPRESENTANTE DEL GRUPO DE INTERES DOCENTE: Ing. Jos Miguel Montemayor Mantilla TELF. 01-2323653 CEL: 994339647 Direccin: Av. San Martin N710 Huacho Email: Josemontemayor18@hotmail.com FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL TELF. 2322773 Direccin: Av Mercedes Indacochea N190
MEDICION DE LOS PARAMETROS DE T Y PH DE LA ELABORACION DEL BOCASHI

I. RESUMEN EJECUTIVO AMPLIADO Bocashi es una palabra japonesa, que significa materia orgnica fermentada. En buenas condiciones de humedad y temperatura, los microorganismos comienzan a descomponer la fraccin ms simple del material orgnico, como son los azcares, almidones y protenas, liberando sus nutrientes. Este abono ha sido experimentado por muchos agricultores de Mxico y Latinoamrica. En cada lugar vara la forma de realizarse y los ingredientes que se utilizan. Es por ello que el presente proyecto nos ensea como realizar un abono orgnico tipo Bocashi de excelente calidady a tomar medidas del pH y temperatura , de acuerdo a las condiciones y materiales que se encuentran en mayor disponibilidad en nuestra regin . Es indispensable mencionar que la calidad de un abono orgnico lo determina el material apartir del cual se elabor y que para mantener valores constantes de calidad se debe tener un buen programa de elaboracin en el cual nos permita planificar la materia prima de acuerdo a la poca en que estn disponibles. 1. 2 bultos de rastrojo o de cualquier residuo de cosecha: tamo, bagazo de caa, pasto, etc. Tambin se puede reemplazar con cascarilla de arroz. El material que se utilice debe estar bien seco y picado. 2. 2 bultos de boiga fresca. 3. 2 bultos de tierra cernida de la finca. 4. 1 bulto de carbn vegetal quebrado en partculas pequeas. 5. 5 kilos de salvado de cualquier cereal: trigo, maz o arroz. Tambin se puede utilizar el afrecho de arroz. 6. 5 kilos de ceniza de fogn o de cal agrcola o de cal dolomita. 7. 5 kilos de tierra virgen de bosque nativo (suelo de capote). 8. 4 kilos de melaza. Se puede utilizar 8 litros de miel de purga o de jugo de caa. 9. 200 gramos de levadura granulada para pan.
Agua. La cantidad depende de la (prueba del puo). ELABORACIN Y RECOMENDACIONES Empezamos mezclando el material vegetal (bagazo, tamo, cascarilla, pasto, etc.) con la boiga, luego le revolvemos la tierra cernida, siempre procurando que todo quede muy bien mezclado. Despus seguimos el orden enumerado en la lista de arriba. El montn se debe elaborar y mantener en un sitio cubierto, donde no lo afecte la lluvia, el viento o los rayos solares. De no controlar estos factores, se afecta la calidad final del abono e incluso se llega paralizar la fermentacin. L a melaza se desata en agua, ojala caliente, y ah mismo se revuelve con la levadura. Cuando el montn queda listo, se le aplica esta mezcla, en la medida que lo vamos volteando.
Durante los primeros das, el montn se tapa con costales o con cualquier material permeable que permita el intercambio gaseoso. Nunca se debe cubrir con plstico ya que el vapor se condensa en forma de agua, impidiendo una adecuada fermentacin. El volteo se realiza dos veces por da, una vez por la maana y otra vez por la tarde, durante los 4 o 5 das iniciales, los siguientes 10 das se voltea una vez por da. Esto es indispensable hacerlo as para controlarle la temperatura de fermentacin. Podemos chequear la temperatura utilizando un termmetro de punz. Con el volteo impedimos que la temperatura sobrepase los 50 C. La pila de abono puede tener una altura de 50 a 60 cms. A medida que pasan los das, la altura se va bajando gradualmente, extendiendo el montn hasta lograr una altura de 20 cms. Sabemos que el abono est listo porque su temperatura es igual a la temperatura ambiente, su color es grisceo, queda seco y de consistencia polvosa. Lo ideal es utilizarlo inmediatamente pero se puede empacar en costales y guardarlo hasta por 2 meses. Es importante no descuidar tanto la humedad como la temperatura, porque la actividad microbiolgica puede perjudicarse por la falta de oxigenacin o por un exceso de humedad. Cuando ya tengamos experiencia acumulada en la elaboracin del abono Bocashi, seleccionamos una buena cantidad del mejor abono que hayamos producido para utilizarlo como semilla o sea, como la principal fuente de inoculacin, acompaada de una determinada cantidad de levadura. De esta manera eliminamos el uso de la tierra de bosque nativo y el uso de carbn vegetal, para evitar consecuencias graves por el deterioro de los bosques.
COMO SE UTILIZA EL ABONO ORGNICO BOCASHI 1. En los semilleros se puede mezclar con tierra cernida y con carbn vegetal pulverizado en proporcin de 60% a 90% de tierra y 40% a 10% de bocashi. 2. Abonado directo en la base del hoyo donde se coloca la planta, una vez que se trasplant, teniendo cuidado de cubrir el bocashi con un poco de tierra para que la raz de la planta no quede en contacto directo con el abono ya que as se puede quemar. 3. Abonado a los lados de las plantas. Este sistema sirve para hacerle una segunda y tercera abonada de mantenimiento a los cultivos 4. Abonado directo a los surcos donde se ir a establecer el cultivo que se quiere sembrar. Independientemente de la forma como lo utilicemos, el Bocashi siempre se debe cubrir con tierra para que no se pierda y as obtener mejores resultados. 5. Algunas dosis sugeridas: -hortalizas de hojas > de 10 a 30 gramos, en la base. -hortalizas de tubrculo o que forman cabeza >hasta 80 gramos. -Tomate y pimentn > de 100 a 120 gramos. - Pastos de corte > de 1 a 5 kg. Por m2 -En hortalizas de ciclo corto (Ej. rbano), con una sola aplicacin es suficiente. En especies semestrales podemos hacer 2 aplicaciones, mximo tres. No perdamos de vista que la dosis a aplicar no es algo fijo, depende de la fertilidad original del suelo donde vamos a cultivar, del clima imperante y de las necesidades especficas de nutricin del cultivo que tengamos. Por eso es muy importante que con creatividad e iniciativa, nosotros mismos experimentemos hasta determinar lo que es ms apropiado. Nosotros nos concentraremos en estudiar y medir tanto el pH y la temperatura durante la elaboracin del bocashi. Una ves recaudada las mediciones pasaremos a analizar y compara los resultados obtenidos con otros muestra obtenidas como antecedente. II. PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA Desde el inicio de nuestra carrera universitaria, hemos observado q la universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin cultiva con facilidad, cra sus ganados, realiza y busca la manera de obtener mas conocimiento para sus jvenes universitarios
innovando con maquinas que le ayuden a solucionar todo aquello problema que se le presente para satisfacer las necesidades de los alumnos . Pero todo acto trae consecuencia, en este caso desde la trasformacin de la materia en la uiversidad, hasta lo que se consume fuera de la misma ; esto genera desechos lo cual se convierte en una gran problemtica. La basura es un cumulo de desechos que las personas intentamos eliminar, pero en este intento no favorecemos a la naturaleza, ya que algunas personas no utilizan los mtodos adecuados,creando as un desequilibrio ambiental. El hombre se ingeni una manera de deshacerse de tales materiales por medio de botaderos, quema de basuras y rellenos sanitarios, pero analizando con cautela esto realmente no soluciona el problema, sino simplemente lo esconde. Esto se crea a falta de conocimiento de los diferentes mtodos existentes de aprovechamiento de las basuras, del mismo modo haciendo a los ciudadanos ver las basuras como algo intil, ignorando eso que "no sirve para nada", puede, por medio de un cuidadoso, pero, sencillo proceso transformar lo intil en alimento para plantas, jardines, cultivos. Y asi de esta manera con buen uso de los materia organica daremos origen a bocashi o abono organico en cual los alumnos podr observar las distintas mediciones que se puede obtener durante la elbotacion del bocashi , y de esta manera ampliar los conocimientos del alumnado . En nuestro caso solo toremos medicin del pH y la temperatura del bocashi , que despus de prvio anlisis y comparaciones diremos si el bocashi es de buen calidad o no. A. PROBLEMA DE LA INVESTIGACION Uno de los de los tantos problemas que se present durante el proceso de la investigacin fue que existan muchas formas diversas de elaborar bocashi y con ingredientes distintos. Entonces por consiguiente variaria la temperatura?el pH seria distinto? Estas fueron fueron de la interrogantes ques se nos planteo .
B. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION OBJETIVO GENERAL Reciclar los residuos orgnicos y vegetales, producidos en la Universidad Nacional Jose Faustino Snchez Carrin para la produccin de Bokashi y la toma de dato de la temperatura y el pH OBJETIVOS ESPECFICOS Conocer cul de las frmulas de Bokashi, resulta ms efectiva para el cultivar y aque temperatura y pH se lleva a cabo el proceso de fermentacin . Mediante los anlisis de suelo antes y despus del ensayo establecer si la aplicacin de Bokashi, ayuda al mejoramiento y conservacin de la fertilidad del sueloy si influye en algo el cambio de temperatura y de pH en la calidad final del bocashi . Establecer si son o no rentables los tratamientos de Bokashi, en el cultivo. Dar un apoyo tcnico-cientfico a los interesados, mediante la difusin los resultados de la investigacin. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION la investigacin se justifica en que queremos aprender a elaborara bocashi y medir al temperatura y pH y tambin en brindar a la universidad con un registro de datos en cual se dar a conocer cuales deben de ser las medidas adecuadas que debe de tener la elaboracin del bocashi y que nivel de temperatura debe de desarrollarse el proceso de fermentacin y cual debera ser el pH adecuado para que el resultado final sea un producto de calidad y pueda servir par el propio desarrollo de la universidad , o para lo emplee en sus diverso cultivos q posee.
III. IMPORTANCIA Padilla (1 988), citado por Cruz (2 002), expone que la aplicacin de abonos bocashi a una adecuada temperatura y cierto grado de pH ofrece beneficios favorables para las plantas tales como: 1). Sirven como medio de almacenamiento de los nutrimentos necesarios para el crecimiento de las plantas como es el caso de nitratos, fosfatos, sulfatos, etc. 2). Aumenta la capacidad de cationes en proporciones de 5 a 10 veces ms que las arcillas. 3). Amortiguan los cambios rpidos de acidez, alcalinidad, salinidad del suelo y contra la accin de pesticidas y metales txicos pesados. 4). Contrarrestan los procesos erosivos causados por el agua y por el viento. 5). proporcionan alimento a los organismos benficos como la lombriz de tierra y las bacterias fijadoras de nitrgeno. 6). Atenan los cambios bruscos de temperatura en la superficie del suelo. 7). Reducen la formacin de costras al debilitar la accin dispersante de las gotas de lluvia. 8). A medida que se descomponen los residuos orgnicos, suministran a los cultivos en crecimiento cantidades pequeas de elementos metablicos a tiempo y en armona con las necesidades de la planta. 9). reducen la densidad aparente del suelo aumentando la infiltracin y el poder de retencin de agua en el suelo. 10). mejoran las condiciones fsicas del suelo mediante la formacin de agregados. IV. MARCO TEORICO ANTECEDENTES Una de las huellas ms profundas del encuentro cultural entre el viejo y el nuevomundo, cuyo inicio ocurri hace ms de quinientos aos, sin dudarlo es la quequed marcada en nuestro medioambiente. La conquista de nuestra Amricarepresent el establecimiento de nuevos patrones culturales, en el uso de los recursos naturales, lo cual abarc fenmenos tan diversos y complejos como la introduccin de un sinnmero de especies de flora y fauna ajenas al paisaje nativo.Si bien es cierto todo intercambio entre culturas implica cambios en los ecosistemas, lo ocurrido en nuestro continente estuvo signado por la violencia contra la naturaleza y nuestros antepasados, los mismos que ya tenan su propia forma de manejar el medio ambiente en el que vivan. Antes de la conquista los paisajes de nuestro continente eran de una variedad y esplendor incomparables ,as lo describi el padre Bartolom de las Casas.
La conquista Espaola signific para nuestra agricultura la adopcin de nuevos mtodos de produccin, los cuales no garantizaban la conservacin del medioambiente, dejando de lado la tecnologa tradicional utilizada por nuestros aborgenes, en donde existan grupos de limitado desarrollo y grupos de alta complejidad como por ejemplo: la civilizacin Maya que se estableci en una regin de bosque hmedo y practic un sistema de agrosilvicultura, que involucra la rotacin en distintas reas de tierra para permitir su recuperacin y tala selectiva de bosques. Otro caso es el de la cultura Incsica que se caracteriz por el dominio de variados ecosistemas de distintas regiones, pisos trmicos y microclimas, acompaada por las eleccin de tierras de cultivo, uso de abonos naturales, fabricacin de herramientas capaces de conservar y mejorar el suelo, labranza cero, prcticas de riego, etc. En las ltimas dcadas se ha venido aplicando todo el progreso cientfico y tecnolgico a la llamada Revolucin Verde, cuyo resultado final son suelos erosionados, salinizacin, compactacin ,contaminacin ambiental, o se a rompimiento del equilibrio ecolgico .Por lo expuesto anteriormente se hace necesario el contribuir a la produccin eficiente y de calidad, retomando algunas de las prcticas agrcolas de nuestros antepasados y apoyndonos en tecnologas acordes a nuestro medio, que no deterioren nuestro medio ambiente Trabajos Realizados Los trabajos realizados sobre Bokashi, hasta la fecha no son muchos as que a continuacin se describen los resultados de algunos: Alvarado y Jumbo (2 002) citado por Cruz (2 002), sobre "Fertilizacin Orgnica de Brcoli en Salapa" concluyen que luego de los anlisis de suelo antes y despus de la aplicacin de las dosis mximas de Bokashi , se observ un incremento de la fertilidad natural del mismo especialmente en nitrgeno y fsforo. As mismo con la incorporacin de bacterias eficaces EM, se logr un mayor contenido de nitrgeno total y elevados niveles de fsforo, potasio y calcio en el Bokashi. Urea y Curimilma (1 982), probaron cuatro "Mtodos de Compostaje y su Efecto en el Cultivo de Maz y Man en Zapotepamba", pese a no haber diferencia estadstica entre los distintos tratamientos, obtuvieron los mejores resultados con el tratamiento de fertilizacin qumica ms compost con 2 032,28 kg/ha. As mismo la fertilizacin orgnica a travs del compost, es ms barata que la fertilizacin qumica ya que con ello se obtuvo una ganancia de 5,6% con fertilizacin orgnica, mientras que con la fertilizacin qumica se obtiene una prdida de 28,73%. Cruz (2 002), obtuvo porcentajes aceptables de germinacin con dosis de 30 000, 20 000 y 10 000 kg/ha, as mismo con la dosis ms alta obtuvo una mayor produccin de grano por hectrea y un contenido muy alto de materia orgnica 17,10 %. En la comunidad Tailoma, parroquia Tarqui, provincia del Azuay, se desarrollo una experiencia de preparacin de Bokashi, la cual tuvo excelentes resultados ya que se
obtuvieron beneficios econmicos para la comunidad, los cultivos evidenciaron mayor vigor y el suelo ha conservado su humedad y se nota ms suelto que antes.
Experiencias en la produccin de cultivos tropicales con la utilizacin de bokashi en Costa Rica. 1. En la produccin de maiz en Guacimo, Costa Rica en 1998 se compararon en la masa verde y las mazorcas entre el compost, bokashi, fertilizante quimico y un testigo sin aplicacin. Se pudo ver que el bokashi produjo 10% mas masa que el compost y 20% mas masa que el fertilizante quimico y 25% mas que el testigo. Todo esto con iguales cantidades de los elementos de N-P-K a la hora de aplicar. En las mazorcas fueron igual el tratamiento de bokashi y el fertilizante qumico con los mejores diametros y longitud comparado con el compost y el testigo. 2. En frijol, se compararon la calidad de granos, la masa verde y el crecimiento con los siguientes resultados: (a) el tratamiento de bokashi produjo los mejores granos seguido por el compost, seguido por el abono qumico u por ltimo el testigo; (b) en masa verde el compost produjo un poco ms que el bokashi, y estos dos seguido por el abono quimico y por ltimo el testigo: (c) en crecimiento el bokashi y compost tuvieron el mismo comportamiento con mayor crecimiento y el abono qumico seguido por el abono qumico y por ltimo el testigo. Estos resultados demuestran los diferentes efectos de las diferentes abonos y clarifica las acciones de cada uno en el suelo. El bokashi tiene un suministro continuo pero de forma regulada, entonces sus efectos no esta en la masa vegetal, pero esta en los productos finales, especialmente en frijol, que es de corto ciclo. En cambio, el compost y el abono sinttico tiene un efecto ms rpido pero es un efecto a la masa vegetal y no en los granos. Sin embargo, en maz, con un crecimiento ms largo, se puede ver un efecto mayor del bokashi en la masa vegetal. En tomate se han visto los acciones diferentes tipos de abonos con sus efectos. Se puede ver que al abono sinttico es el material que tiene la respuesta ms rpida, pero tambien no tiene un efecto sostenido. Con el tiempo se va lixiviando y se pierde de 50% hasta
75% del abono en base a la lixiviacin y la evaporacin. El compost tambin tiene un efecto muy rpido al igual del abono sinttico, y tambin se pierde su efecto rpidamente. Esto lo podemos contrastar con el efecto reverso del Bokashi, que es un suministro lento pero continu. La disponibilidad lenta se puede corregir al aplicar bokashi ms temprano o sea antes de la siembra para permitir la actividad en el suelo de antemano. Produccin de Bokashi en el Establo para el Engorde de Ganado (Semiconfinado) en la EARTH. La finca comercial de la Escuela de Agricultura de la Regin Tropical Hmeda (EARTH), tiene un proyecto de cra de ganado vacuno en semi-confinamiento. El proyecto consta de 155 cabezas de ganado que pastorean la mayor parte del da, pero permanecen tres horas diarias en el establo para recibir una racin suplementaria de alimento. La estada de estos animales en el establo, generaba un gran cantidad de excretas que tenan que ser lavadas diariamente o de lo contrario se tenan grandes problemas de malos olores y moscas. Por esta misma razn, un trabajador lavaba el rea todos los das gastando unas 25 toneladas de agua potable al mes y unas 26 horas de mano de obra mensuales. Esta agua con excretas (boiga) y orina se botaba al campo sin ser tratada, convirtindose en una fuente de contaminacin ambiental. Para lograr controlar la contaminacin, reciclar las excretas y reducir costos; en el establo de semi-confinamiento se implement la produccin de Bokashi, pero de una forma muy particular, la cual est descrita a continuacin: a. En lugar de colectar las excretas diariamente y amontonarlas o lavarlas. Se pone aserrn, por su gran capacidad de absorber lquidos, sobre el piso del establo (30 sacos de aserrn por cada 100 m). A diario se aplica EM diluido (1 parte de EM en 50 partes de agua) durante 15 das. b. A los 15 20 das se recolecta con pala el Bokashi compuesto de aserrn, orina y boiga. Esta es la nica ocasin en que se mueve el Bokashi ya que durante los 15 das las vacas se encargan de moverlo con sus patas.
c. Una vez recolectado, el Bokashi se deja secar por dos o tres das. Una vez pasado este perodo, este abono se puede usar directamente, o mezclarlo con otro Bokashi que contenga mayor cantidad de material vegetal rico en ligninas y sin estircol. Los resultados de la introduccin de esta tecnologa han sido fabulosos, debido a que ahora: a. No se necesita lavar el establo, es decir se ahorran agua 26 toneladas de agua potable y 26 horas de mano de obra al mes. b. No hay malos olores ni moscas. c. Se producen dos toneladas de Bokashi al mes por cada 50 vacas (150 vacas producen seis toneladas de Bokashi por mes, con un valor de $ 458). d. No se necesita mano de obra para lavar el establo, y no se necesita mano de obra para revolver la boiga y el aserrn, porque el ganado los revuelve con las patas. e. Se ha evitado la contaminacin de los ros y del ambiente en general.
V. MATERIALES Y METODOS Principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar los abonos orgnicos fermentadosy algunas recomendaciones. El carbn Mejora las caractersticas fsicas del suelo, pues facilita la aireacin y laabsorcin de humedad y calor (energa). Su alto grado de porosidad beneficia laactividad macro y microbiolgica de la tierra, al mismo tiempo que funciona con el efecto tipo "esponja slida", el cual consiste en la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente nutrientes tiles a las plantas, disminuyendo la prdida y el lavado de stos en el suelo. Por otro lado, las partculas del carbn permiten unabuena oxigenacin del abono, de manera que no existan limitaciones en elproceso aerbico de la fermentacin. Recomendaciones: La uniformidad del tamao de las partculas influenciar sobre la buena calidad del abono que se utilizar en el campo. Con base en la prctica, se recomienda que las partculas o pedazos de carbn no sean muy grandes; las medidas de dos centmetros y medio (una pulgada) de largo por un centmetro y un cuarto (media pulgada) de dimetro constituyen el tamao ideal aproximado. Cuando se desea trabajar con hortalizas en invernadero sobre el sistema de almcigos en bandejas, las partculas del carbn a utilizarse en la fabricacin del abono fermentado deben ser menores (semi-pulverizadas), pues ello facilita llenar las bandejas y permite sacar las plntulas sin estropear sus races, para luego trasplantarlas definitivamente al campo.
El estircol o gallinaza Es la principal fuente de nitrgeno en la fabricacin de los abonos fermentados .Su principal aporte consiste en mejorar las caractersticas de la fertilidad del suelo con algunos nutrientes, principalmente con fsforo, potasio, calcio, magnesio ,hierro, manganeso, zinc, cobre y boro. Dependiendo de su origen, puede aportar otros materiales orgnicos en mayor o menor cantidad, los cuales mejorarn las condiciones fsicas del suelo. Recomendaciones: La experiencia desarrollada por muchos agricultores en Centroamrica y Brasil viene demostrando que la mejor gallinaza para la fabricacin de los abonos orgnicos es la que se origina de la cra de gallinas ponedoras bajo techo y con piso cubierto. Ellos evitan el uso de la gallinaza que se origina a partir de la cra de pollos de engorde, porque sta presenta una mayor cantidad de agua y residuos de coccidiostticos y antibiticos que irn a interferir en el proceso de la fermentacin de los abonos. Algunos agricultores han venido experimentando con xito la utilizacin de otros estircoles: conejos, caballos, ovejas, cabras, cerdos, vacas y patos). En algunos casos, la gallinaza puede ser sustituida por harinas de sangre, hueso y pescado. Los restos vegetales Este ingrediente mejora las caractersticas fsicas del suelo y de los abonos orgnicos, facilitando la aireacin, la absorcin de humedad y el filtrado de nutrientes. Tambin beneficia el incremento de la actividad macro y microbiolgica de la tierra, al mismo tiempo que estimula el desarrollo uniforme y abundante del sistema radical de las plantas. Es, adems, una fuente rica en slice, lo que beneficia a los vegetales, pues los hace ms resistentes a los ataques de insectos y microorganismos. A largo plazo, se convierte en una fuente de humus. En la forma de cascarilla carbonizada, aporta principalmente fsforo y potasio y ayuda a corregir la acidez de los suelos. Recomendaciones: La cascarilla de arroz puede ocupar, en muchos casos, hasta un tercio del volumen total de los ingredientes de los abonos orgnicos. Es recomendable para controlar los excesos de humedad cuando se estn preparando los abonos fermentados. Puede ser sustituida por cascarilla de caf o pajas bien secas y trituradas. En algunos casos, y en menor proporcin, los pedazos de madera tambin pueden sustituirla, dependiendo del tipo de madera que los originen, dado que algunas tienen la capacidad de paralizar la actividad microbiolgica de la fermentacin de los abonos por las substancias txicas que poseen.
El afrecho Es uno de los ingredientes que favorecen, en alto grado, la fermentacin de los abonos, la cual se incrementa por la presencia de vitaminas complejas en la pulidura o en el
afrecho de arroz, tambin llamado de salvado en muchos pases .Aporta nitrgeno y es muy rica en otros nutrientes, como fsforo, potasio, calcio y magnesio. Recomendaciones: En muchos casos, dada la dificultad de los agricultores para conseguirla, la sustituyen por otro tipo de materia prima ms fcil de conseguir, como son los concentrados para terneros y engorde de puercos. Esta experiencia es una adaptacin que productores panameos han venido probando en la provincia de Chiriqu.
Miel de purga o melaza de caa Es la principal fuente energtica para la fermentacin de los abonos orgnicos. Favorece la multiplicacin de la actividad microbiolgica; es rica en potasio, calcio y magnesio; y contiene micronutrientes, principalmente boro. Recomendaciones: Para lograr una aplicacin homognea de la melaza durante la fabricacin de los abonos orgnicos fermentados, se recomienda diluirla en una parte del volumen del agua que se utilizar al inicio de la preparacin delos abonos. Levadura, tierra de floresta virgen y bocashi Estos tres ingredientes constituyen la principal fuente de inoculacin microbiolgica para la fabricacin de los abonos orgnicos fermentados. Es el arranque o la semilla de la fermentacin. Los agricultores centroamericanos, para desarrollar su primera experiencia en la fabricacin de los abonos fermentados, utilizaron con xito la levadura para pan, la tierra de floresta o los dos ingredientes al mismo tiempo. Despus de algn tiempo, y con la experiencia, seleccionaron una buena cantidad de su mejor abono curtido, tipo bocashi (semilla fermentada), para utilizarlo constantemente como su principal fuente de inoculacin, acompaado de una determinada cantidad de levadura. Eliminaron as el uso de la tierra de floresta virgen, evitando consecuencias graves para el deterioro de los bosques. Recomendaciones: Despus de haber logrado fabricar el primer abono fermentado y ensayarlo con xito en los cultivos, es recomendable separar un poco de este abono para aplicarlo como fuente de inoculacin en la elaboracin de un nuevo abono; puede ir acompaado con la levadura para acelerar el proceso de la fermentacin durante los dos primeros das. Dadas las dificultades para conservar la levadura por la carencia de un sistema de refrigeracin debido a la falta de energa elctrica en muchas zonas rurales, se recomienda usar levadura granulada, ya que su conservacin es ms fcil. Tierra comn
En muchos casos, ocupa hasta una tercera parte del volumen total del abono que se desea fabricar. Entre otros aportes, tiene la funcin de darle una mayor homogeneidad fsica al abono y distribuir su humedad; con su volumen, aumenta el medio propicio para el desarrollo de la actividad microbiolgica de los abonos y, consecuentemente, lograr una buena fermentacin. Por otro lado, funciona como una esponja, al tener la capacidad de retener ,filtrar y liberar gradualmente los nutrientes a las plantas de acuerdo con las necesidades de stas. Dependiendo de su origen, puede aportar variados tipos de arcillas, microorganismos inoculadores y otros elementos minerales indispensables al desarrollo normal de los vegetales. Recomendaciones: En algunos casos, es conveniente cernir la tierra con la finalidad de liberarla de piedras, grandes terrones y maderas. Esta tierra puede ser obtenida de las orillas del terreno de las vas internas de la propia finca, o de las orillas de carretera. VI. RESULTADOS
Temperatura/das 1 da 2 da 3 da 4 da 5 da 6 da 7 da 8 da 9 da 10 da 11 da 12 da 13 da 14 da T c 50 48 45 40 45 36 34 29 29 29 24 23 25 22
T c
60 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 da da da da da da da da da da da da da da T c
VII.CONTRASTACION DE HIPOTESIS *Influye en algo el cambio de temperatura de la elaboracon de bocashi *El pH es importante para saber si el pH es de buena calidad *influye en algo los insumos utilizados VIII. DISCUSION Obtuvimos datos semejantes pero no iguales a los realizados por otros autores y a los de otros pases observando a si que el clima y los insumos utilizados pueden influir
mucho en la elaboracin de bocashi puesto que la temperatura vario nos 3 grados centrigrado mientras que el pH si fue el mismo como se muestra en el cuadro . IX. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES CONCLUSIONES Se constato que los factores fsicos, qumicos y microbiolgicos que ms inciden en la caracterizacin de los productos finales son la relacin C/N, pH, Hum, P, K, AH, CE, MO y los hongos (incluidos levaduras), bacterias (actinomicetos principalmente) y mesfilos que son muy sensibles a cambios durante el proceso de elaboracin del producto final. En donde valores muy altos de actinomicetos estn correlacionados con altos contenidos de humedad, una mayor respiracin y biomasa microbiana, siendo indicativos de que un producto no esta completamente terminado. Por lo 240 tanto, un inadecuado manejo en la elaboracin de las enmiendas puede generar productos nutricionales de baja calidad y con efectos negativos para el cultivo y los suelos.
RECOMENDACIONES A partir de estos logros alcanzados y teniendo en cuenta que es la primera vez que se ha Llevado a cabo la elaboracin de bocashi en la universidad y se a tomado de registro tanto de la temperatura como del pH, para establecer los parmetros de calidad, es muy importante el que se sientan motivados a ayudarnos a entender mejor y cada vez mas a fondo esta temtica, que de por si es muy dinmica y compleja. Resultara muy til que todos los tcnicos, investigadores, agricultores y en general todo el publico interasado, sean promotores de la buena y rpida incorporacin de estas prcticas en el quehacer de la agricultura sostenible en el cultivo de banano. Es necesario, involucrarnos en mas proyectos, hacer consultoras, que den apertura al mayor entendimiento de las enmiendas slidas y dar inicio, en corto tiempo, a la evaluacin de lo que esta ocurriendo con las enmiendas lquidas, buscando una mayor y mejor tecnificacin y con un conocimiento mas extenso de lo que podra estar pasando. Por ltimo, es importante que seamos concientes de que este es un campo muy promisorio y an se requiere de enorme conocimiento cientfico y tecnolgico.
X.
REFRENCIAS BIBLIOGRAFICAS
http://www.musalit.org/pdf/IN060652_es.pdf http://www.monografias.com/trabajos15/em-bokashi/em-bokashi.shtml http://www.google.com.pe/webhp?source=search_app#hl=es&tbo=d&sclient=psyab&q=justificacion+de+la+investigacion+de+bocashi&oq=justificacion+de+la+investig acion+de+bocashi&gs_l=hp.3..33i21.2408.19983.0.20131.50.27.3.17.17.5.1703.11967. 29j9j1j3j2j1j1.26.0...0.0...1c.1.yK5AtrY82pg&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.&bv m=bv.1355534169,d.eWU&fp=219b055c3bfef34d&bpcl=40096503&biw=930&bih=4 53 http://www.slideshare.net/marcelosantiago/elaboracion-del-bocashi http://issuu.com/lubizha/docs/bocashi http://issuu.com/lubizha/docs/bocashi/search
XI. APENDICES
XII. AGRADECIMIENTOS En este trabajo esta plasmado la recoleccin de datos de mes de investigacin y trabajo laboral . Con este trabajos tratamos de un manera brindar a la universidad un poco mas de de conocimientos sobre lo q es bocashi y este se convierta en un centro de investigaciones con una mayor envergadura en los alrededores de ella. Agradecemos en primer lugar y antes que nada a dios por brindarnos salud y fuerza para poder desempearnos en trabajo de investigacin , tambin agracedemos al Ing. Miguel Montemayor Mantilla por su constante preocupacin y apoya hacia el proyecto y por confiar en nosotros para el desarrollo de esta investigacin . A nuestras familias por el gran esfuerzo que hacen por darnos una educacin digna.
Agradecemos tambin a cada una de las persona que ayudo a concluir este proyecto a los profesores a los alumnos , a los encargados del establo a todo ellos muchas gracias y esto va dedicado para ellos en forma de gratitud por su poyo.

Medicion de Los Parametros de T° y PH Bocashi

Hochgeladen von

Dokumentinformationen

Originaltitel

Copyright

Verfügbare Formate

Dieses Dokument teilen

Dokument teilen oder einbetten

Freigabeoptionen

Stufen Sie dieses Dokument als nützlich ein?

Sind diese Inhalte unangemessen?

Copyright:

Verfügbare Formate

Medicion de Los Parametros de T° y PH Bocashi

Hochgeladen von

Copyright:

Verfügbare Formate

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION

MEDICION DE LOS PARAMETROS DE T Y PH DE LA ELABORACION DEL BOCASHI

AREA CATEGORIA FACULTAD E.A.P. ASESOR CICLO INVESTIGADORES

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

MEDICION DE LOS PARAMETROS DE T Y PH DE LA ELABORACION DEL BOCASHI

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

INSTITUTO DE INVESTIGACION DE FIAIAyA

Das könnte Ihnen auch gefallen