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Mohn-Makronen mit weier Schokoladefllung

von: Frisch gekocht Magazin | 01.12.2011

Zutaten
Zubereitungszeit ca. 30 Min. 130 kcal Fr ca. 25 Stck: 140 g Mandeln, blanchiert 60 g Mohn, gemahlen 3 Eiklar 1 Prise Salz 200 g Staubzucker 200 g weie Schokolade 75 ml Obers 1 Biozitrone

Zubereitung
Das Backrohr auf 150 C (Ober-/Unterhitze, Heiluft ist nicht empfehlenswert) vorheizen. Mandeln mahlen und mit Mohn (1 EL beiseitelegen) in einer kleinen Kchenmaschine fein mixen. Eiklar mit Salz anschlagen. Den Zucker esslffelweise dazugeben und weiterschlagen, bis ein steifer, glnzender Eischnee entsteht. Die Mandel-Mohnmischung unter den Eischnee heben. Mit einem Spritzbeutel 50 jeweils 3 cm groe Tupfen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche spritzen und mit dem restlichen Mohn bestreuen. Zwischen den Tupfen immer ca. 3 cm Abstand halten. Makronen ca. 30 Minuten backen, herausnehmen, mit dem Papier auf ein Gitter ziehen und abkhlen lassen. Schokolade in grobe Stcke hacken. Obers aufkochen, vom Herd nehmen und die Schokolade unterrhren, bis sie aufgelst ist. Die Zitrone hei waschen, trocknen, die Schale fein abreiben und unterrhren. Im Khlschrank ca. 60 Minuten kalt stellen. Die Hlfte der Makronen mit der Schokoladecreme auf der flachen Seite bestreichen und die anderen Makronen mit der Unterseite daraufdrcken.