Imagini aici

http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-inimagini/7635/Tort-Diplomat/ As fi pus eu pozele de ieri dar nu era gata ca abia azi lam intors. Am citit reteta Bulinutei sa ma asigur ca nu e acelasi tort ca sa nu dublez pe cineva. Eu am aceasta reteta de la o fosta colega de serviciu. Ingrediente: 20 g gelatina 5 oua 1 cutie compot ananas 1/2 l lapte 1 lingura faina 300 g zahar 400-500 g frisca piscoturi (eu am folosit Savoiardi si mi-au intrat 300 g) Gelatina se pune la inmuiat (eu o pun cu o seara inainte de a ma apuca) in jumatate cana lapte caldut. Ananasul se pune la scurs. Galbenusurile se amesteca cu zaharul (nu cum am facut eu si le-am pus direct in lapte). Laptele cu galbenusurile si zaharul se pun la fiert Se adauga 1 lingura faina Se amesteca pana se ingroasa si se ia de pe foc. Poza e un pic neclara, iese prea deschisa nu stiu de ce.

Se pune in crema luata de pe foc gelatina. Se lasa sa se raceasca amestecand din cand in cand. Batem frisca si albusurile spuma Cand crema e rece se amesteca cu frisca si albusurile spuma. Imbracam o cratita in celofan umezit Piscoturile se scufunda foarte putin in sucul de la ananas. Practic doar le intorc pe o parte si pe alta in suc, altfel se inmoaie prea tare (cele pe care le folosesc eu). Se imbraca cu ele peretii cratitei. Se aseaza pe fundul cratitei fructe dupa imaginatia fiecareia su dupa ce ai in casa, Mie mi-a parut rau ca nu am avut si un kiwi pentru contrast. Se toarna jumatate din crema si se mai pun fructe Se pune si restul de crema si se aseaza piscoturile care vor fi "fundul" tortului. Se da la frigider. Se intoarce a doua zi. Deci daca vreti sa-l faceti pentru duminica, vineri seara puneti gelatina la inmuiat si sambata il preparati, iar duminica se poate rasturna. A doua zi se ia un platou care sa fie suficient de mare cat sa stea bine tortul pe el si se aseaza deasupra cratitei. Eu nu am asa mare si folosesc o tava. Cu mainile tinand toartele cratitei si degetele mari tinand tava, printr-o miscare brusca se rastoarna. (am explicat asa pentru ca asta a fost unul din momentele de care m-am temut cand l-am facut prima data)