PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA

COMERCIALIZACIN

TEMA:

EL OVO LA DELICIA DE AMBUQU

ESCUELA: Gestin En Administracin De Empresas Tursticas, Hoteleras Y Gastronmicas GESTURH CARRERA: TURISMO

SEMESTRE: Sptimo

DOCENTE ASESOR: Msc. Franklin Miranda.

INTEGRANTES: 1.- CRISTINA ANABEL CHAUCA POZO 2.- MAYRA ALEXANDRA ESPINOSA FARINANGO 3.- LENIN MAURICIO LPEZ JCOME
4.- KAREN ALEJANDRA MERINO CELN

FECHA DE PESENTACIN:

DA: 15

MES: Enero

AO: 2013

NOMBRE DEL PROYECTO:

EL OVO LA DELICIA DE AMBUQU OBJETIVOS: OBJETIVO GENERAL: Promover el turismo mediante la elaboracin de productos a base de ovo para generar fuentes de trabajo. OBJETIVOS ESPECFICOS: 1.- Investigar las propiedades alimenticias del ovo 2.- Elaborar diferentes productos a base de ovo. 3.- Promocionar la actividad turstica a travs de las organizaciones locales. DESCRIPCIN DE LOS OBJETIVOS Objetivo 1: buscaremos informacin sobre el Ovo en diferentes medio como el internet, libros, y tambin por medio de entrevistas a las personas propias de la Parroquia de Ambuqu. Objetivo 2: ya habiendo obtenido una vasta informacin sobre las propiedades del ovo procederemos a elaborar y experimentar nuevos productos a base de ovo. Objetivo 3: promocionares a la Parroquia de Ambuqu por medio de la Direccin de Turismo, Ministerio de Turismo y comunidades del sector, teniendo en cuenta como principal atractivo El Ovo.

 MISIN
Como nueva pequea empresa EL OVO LA DELICIA DE AMBUQU esta comprometida a la preservacin de la gastronoma tipica de la Parroquia de Ambuqu; para asi crear nuevos productos hechos con procesos de calidad a base del ovo, de igual forma la empresa procura la rapidez en la atencin al cliente, sobrepasando las expectativas de nuestros consumidores con una amplia gama de productos.

VISIN
Para el ao 2015 llegaremos a ser una pequea empresa exitosa y reconocida ofreciendo productos de calidad con la materia prima de la Parroqua de Ambuqu que es el ovo seguiremos una activa vinculacin con la comunidad y una eficiente gestin con los organismos locales, para que contribuyan a mejorar la calidad de vida de los habitantes del norte de Imbabura.

MACROLOCALIZACIN:
Sudamrica, Ecuador, provincia de Imbabura

MICROLOCALIZACIN:
Ibarra, Barrio el Milagro entre Cerezo y Durazno 543

LOGOTIPO

SLOGAN:
La magia del ovo te hace soar

 TIPO DE MERCADO Nuestra empresa es del tipo de mercado regional ya que va a estar ubicada en la provincia de Imbabura y los productos tambin se van a distribuir internamente, tambin es una empresa minorista y de productos ya que solo ofrecemos productos derivados del ovo como el vino, licor, helados mermeladas galletas pastel y el canario de ovo en pequeas cantidades. (Thompson, 2006) El ovo la delicia de Ambuqu est dirigido a hombres, mujeres, nios jvenes y adultos mayores de la provincia de Imbabura entre los 3 y 70 aos de edad que consumen productos, que tengan la capacidad econmica para adquirirlo al precio ofrecido. Es as que mediante una investigacin pertinente hemos podido ver que el 100% de los imbabureos consumen productos naturales y el 80% conoce y a consumido productos hechos a base del ovo ya sea que la haya probado una ves, tres, cinco veces, etc Hemos podido determinar mediante una investigacin pertinente que el 334686 (80%) de los habitantes de la poblacin Imbaburea consume productos de ovo.

INVESTIGACIN DE MERCADO:
DEFINICIN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR: A pesar de ser la agricultura una fuente de economa para los habitantes de Ambuqu, la informacin sobre los grandes beneficios que el fruto del ovo puede traer es insuficiente; ya que no ponen ahnco o el inters suficiente en obtener conocimientos sobre procesos de elaboracin de productos a base del ovo y desaprovechando la oportunidad de mejorar su economa local.

SELECCIN DEL TIPO DE INVESTIGACIN: Investigacin exploratoria. Es apropiada para nuestra pequea empresa ya que nos ayudar a tomar decisiones adecuadas. Con esta investigacin se obtendr un panorama preliminar de la situacin que tendremos como empresa. Investigacin descriptiva es indispensable en nuestra empresa por que a travs de esta investigacin podremos llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes de nuestros potenciales consumidores. (G., 2012)

TIPO DE INFORMACIN: La informacin que vamos a utilizar es de fuente primaria y secundaria. Primaria porque nosotros mismos vamos a realizar las encuestas y a tabularlas vamos a ser protagonistas directos de la recopilacin de datos y Secundaria ya que recabaremos informacin de pginas web, cuadros estadsticos e informacin que ya ha sido recopilada por otras personas

TIPO DE PRODUCTOS PRODUCTO DE CONSUMO El ovo la delicia de Ambuqu son productos de consumo debido a que del ovo se da una gran variedad de gneros que pueden ser consumidos en hogares este es el caso del canario de ovo, el vino de ovo, el pastel de ovo, la mermelada de ovo, helados de ovo y galletas de ovo SEGN SU DURBILIDAD Es un producto de consumo no duradero: porque siendo un producto tangible y perecible, debe ser consumido rpidamente. Productos que ofrecemos: Mermelada, vino de ovo, canario de ovo, licor de ovo, pastel de ovo y galletas de ovo.

POBLACIN Y MUESTRA MUESTREO:

398244 E:

193664 H 204580 M 3%

n= 398244.(0,25).(3,84) 398243.(0,0009)+(0.25).(3,84) n= 398244.(0,96) 358.41+0,96 n= 382314,24 359,37 n= 1064

398244 1064 193664 X n= 517 hombres n= 517-1064 = 547 mujeres

(WIKIPEDIA, 2013)

MTODOS A UTILIZAR: Vamos a utilizar los Mtodos Inductivo y Deductivo ya que por medio de estos vamos a poder sacar las conclusiones que deseamos obtener de nuestra Pequea empresa y tambin emplearemos el Mtodo Analtico y Sinttico porque nos permitir desglosar la informacin por partes y analizar cada procedimiento en la elaboracin de productos a base de ovo y finalmente nos vimos en la necesidad de emplear el Mtodo Experimental porque necesitamos llevar la teora a la prctica. TCNICAS A UTILIZAR: las tcnicas se ubican a nivel de los hechos o de las etapas prcticas y que a modo de dispositivos auxiliares permiten la aplicacin de los mtodos, vamos a utilizar la tcnica de la observacin que nos permitir captar la informacin con instrumentos como mapas, videocmara, cmara fotogrfica, tambin vamos utilizar la tcnica de la encuesta con un cuestionario el cual va ha ser aplicado a un grupo de personas que nos permitirn obtener toda la informacin para poder identificar las necesidades y segmentar el mercado. (G., 2012)

ENCUESTA:

SELECCIN DEL TIPO DE INVESTIGACIN: Investigacin exploratoria. Es apropiada para nuestra pequea empresa ya que nos ayudar a tomar decisiones adecuadas. Con esta investigacin se obtendr un panorama preliminar de la situacin que tendremos como empresa. Investigacin descriptiva es indispensable en nuestra empresa por que a travs de esta investigacin podremos llegar a conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes de nuestros potenciales consumidores. (G., 2012) TIPO DE INFORMACIN: La informacin que vamos a utilizar es de fuente primaria y secundaria. Primaria porque nosotros mismos vamos a realizar las encuestas y a tabularlas vamos a ser protagonistas directos de la recopilacin de datos y Secundaria ya que recabaremos informacin de pginas web, cuadros estadsticos e informacin que ya ha sido recopilada por otras personas

POBLACIN Y MUESTRA MUESTREO:

398244 E:

193664 H 204580 M 3%

n= 398244.(0,25).(3,84) 398243.(0,0009)+(0.25).(3,84) n= 398244.(0,96) 358.41+0,96 n= 382314,24 359,37 n= 1064

398244 193664

1064 X

n= 517 hombres n= 517-1064 = 547 mujeres

(WIKIPEDIA, 2013) MTODOS A UTILIZAR: Vamos a utilizar los Mtodos Inductivo y Deductivo ya que por medio de estos vamos a poder sacar las conclusiones que deseamos obtener de nuestra Pequea empresa y tambin emplearemos el Mtodo Analtico y Sinttico porque nos permitir desglosar la informacin por partes y analizar cada procedimiento en la elaboracin de productos a base de ovo y finalmente nos vimos en la necesidad de emplear el Mtodo Experimental porque necesitamos llevar la teora a la prctica.

TCNICAS A UTILIZAR: las tcnicas se ubican a nivel de los hechos o de las etapas prcticas y que a modo de dispositivos auxiliares permiten la aplicacin de los mtodos, vamos a utilizar la tcnica de la observacin que nos permitir captar la informacin con instrumentos como mapas, videocmara, cmara fotogrfica, tambin vamos utilizar la tcnica de la encuesta con un cuestionario el cual va a ser aplicado a un grupo de personas que nos permitirn obtener toda la informacin para poder identificar las necesidades y segmentar el mercado. (G., 2012)

ENCUESTA:

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA GESTIN EN ADMINISTRACIN DE EMPRESAS TURSTICAS, HOTELERAS Y GASTRONMICAS

ENCUESTA 1.- Estara dispuesto a probar un nuevo producto de ovo que ayude a su salud?

S No Tal vez

2.- Qu producto le gustara probar? *Pastel *Yogurt * Mermelada * Licores

3.- Cundo adquiere un producto toma en cuenta? Marca Precio Promocin

4.- Dnde le gustara encontrar estos productos? Tienda ( ) ) )

Supermercado ( El Mercado (

5.- En qu tipo de empaque le gustara que venga este producto? Envase Plstico Vidrio ( ( ) ) ) Especifique

Otro: :________________________________________(

ANLISIS DE INFORMACIN: Se logr entrevistar por medio de una encuesta a 25 habitantes de la ciudad de Ibarra Barrio el Milagro entre Cerezo y Durazno 543. PREGUNTA SI NO TAL VEZ ENCUESTADOS 22 1 2
SI 4% 6% NO TAL VEZ

PORCENTAJE 88% 4% 6%

88%

PREGUNTA PASTEL

ENCUESTADOS 12

PORCENTAJE 46%

MERMELADA YOGURT LICORES

PASTEL

6 5 3
MERMELADA YOGURT

22% 20% 12%

LICORES

12% 20% 46%

22%

PREGUNTA PRECIO MARCA PROMOCIN

ENCUESTADOS 20 3 2
PRECIO MARCA PROMOCIN

PORCENTAJE 78% 12% 10%

12%

10%

78%

PREGUNTA MERCADO TIENDA SUPERMERCADO

ENCUESTADOS 20 3 2

PORCENTAJE 80% 12% 8%

MERCADO

TIENDA

SUPERMERCADO

8% 12%

80%

PREGUNTA ENVASE DE VIDRIO ENVASE PLSTICO OTROS

ENCUESTADOS 18 6 1
ENVASE DE VIDRIO ENVASE PLSTICO

PORCENTAJE 72% 25% 3%

OTROS

3% 25%

72%

Algunas personas de las que fueron encuestadas, opinaron que es mejor el envase tetra pack porque se conserva mejor el alimento y evita la proliferacin de bacterias.

SEGMENTACIN DE MERCADO: Los productos que vamos a ofrecer est dirigida a todo tipo de clientes, hombres y mujeres econmicamente activos, a turistas nacionales y extranjeros que visiten la provincia a nios, adultos y tercera edad de Imbabura que quieran atreverse a degustar de productos innovadores y exquisitos al paladar.

PROMOCIN Y PUBLICIDAD
PUBLICIDAD: Volantes Vallas publicitarias Anuncios en el peridico Posters (locales de afluencia y transportes) Revista de turismo de la ciudad de Ibarra REDES SOCIALES: El trmino se aplica a sitios como Twitter, Facebook, You Tube, y muchos otros PROMOCIN: Descuentos a los productos 2*1 Premios Productos gratis Degustaciones Sorteos (NEGOCIO, 2013) PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO El presupuesto requerido para iniciar con nuestra PYME es de 15.000 dlares Para lo que ser necesario sacar un prstamo en el La Corporacin Financiera Nacional ya que esta es una institucin pblica que durante su trayectoria, ha consolidado su actividad crediticia, reiterando el compromiso de continuar sirviendo al sector productivo con especial atencin a la micro y pequea empresa apoyndoles adicionalmente en programas de capacitacin, asistencia tcnica y firma de convenios interinstitucionales para el fomento productivo buscando mejorar y resaltar la gestin empresarial como fuente de competitividad a mediano y largo plazo.

CANALES DE COMERCIALIZACIN

El tipo de canal que vamos a ocupar para nuestra empresa es de tipo DETALLISTA ya que los productores de los derivados del ovo lo realizan las personas de la Parroquia de Ambuqu, nosotros les compramos lo que necesitamos y los distribuimos a nuestros clientes.

PRODUCTOR Productores de Ambuqu DELTALLISTA empresa el Ovo la delicia de Ambuqu CONSUMIDOR Clientes

BIBLIOGRAFA:
G., A. B. (1 de 16 de 2012). Mongrafas.com. Obtenido de Monografas.com: http://www.monografias.com/trabajos11/metods/metods.shtml NEGOCIO, M. (12 de 01 de 2013). MI NEGOCIO. Obtenido de http://www.conevyt.org.mx/cursos/cursos/mi_negocio/html/publicidad_promoci ones.html Thompson, I. (07 de 2006). Pomonegocios.net. Obtenido de http://www.promonegocios.net/mercado/tipos-de-mercado.html WIKIPEDIA. (13 de 01 de 2013). Perovincia de Imbabura . Obtenido de Provincia de Imbabura: http://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Imbabura