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Resumen Ejecutivo

Caf La Antigua Colonia es una idea basada mayormente en la recuperacin de un espacio Colonial Perdido en nuestro Estado Falcn, convirtindolo en una construccin que engloba nuestra Historia con un toque de lo Moderno actualmente. La idea es crear una cafetera pero que a su vez tambin ofrezca al pblico comidas con un men variado, y todo a precios solidarios. La Decoracin del espacio estar basada en las pocas antiguas, pocas de los espaoles o Colonizadores, donde nuestro Estado forma parte importante de esa historia y que hoy en da guarda excelentes reliquias. La finalidad de este plan es mostrar una idea que ayude a recuperar los valores culturales hoy perdidos y darle ms provecho a espacios que hicieron Historia en nuestro Estado Falcn, ofreciendo en nuestro Caf el ms preparado Servicio y Productos que deguste el paladar de todos los Falconianos y Visitantes que llegan a nuestra Regin.

Objetivos:

Corto plazo:

Crear y planificar un plan de negocio que agrade a los socios que quieran conformar la idea, con una estructura organizada, preparada con una publicidad que llame la atencin del pblico en general. Adems buscar el apoyo financiero para la construccin de esta idea.

Mediano Plazo:

Implantar nuestra idea de negocio en un espacio que anteriormente era una casa Colonial, convirtiendo la misma con fachada antigua, estableciendo en l un servicio de alta calidad, un recurso humano calificado que brinde la elaboracin de un producto garantizado que deleite a los clientes.

Largo Plazo:

Ser una empresa reconocida a nivel nacional, adems de aperturar ms franquicias en el estado, en toda Venezuela.

Operaciones e Instalaciones

Entre los activos es importante mencionar la legalizacin necesaria para obtener la venta de ese terreno, como lo son permisos a la gobernacin, alcalda, consejos comunales entre otros, para as poder realizar en l, la nueva construccin al estilo colonial. Se establecimiento se encontrara ubicado, en la Avenida Principal de la Zona Colonial de Coro, en un terreno de 800mts2. Los mtodos de produccin estarn basados en la produccin tcnica de maquinarias (cocinas industriales, molinos, maquinas para el preparador del caf, neveras, entre otros).

El recurso humano estar distribuido como anteriormente lo graficamos en el organigrama, con pagos calificados para cada rea, con beneficios que sean confortables con la eficiencia de su trabajo, cabe mencionar que tambin seremos una empresa con prioridad para el trabajo de estudiantes cuadrados con sus horarios de estudio

Anlisis del Mercado

Aqu se describen las actividades que tienden a realizarse dentro de esta idea de negocio las cuales contribuyen al desarrollo del mismo. Tenemos en cuenta la gran variedad de competencia que hay en la regin, pudiendo nombrar: *caf Lara *wonka En nuestro negocio podemos ofrecer un excelente servicio y atencin al pblico, con una variedad en cafes, comidas postres y bebidas. Podemos ganar puntos a nuestra competencia dndoles prioridad a estudiantes universitarios trabajando de acuerdo a sus horarios de clase, buena atencin a la clientela y bajos precios. Nuestra mejor tendencia est basada en ofrecer un servicio de calidad incorporando tendencias actuales a los productos elaborados aunque respetando su exquisito sabor tradicional.

Mercadeo

Nuestra idea de negocio caf la antigua colonia se caracteriza por ofrecer al pblico diversidades de caf y comidas en general en un ambiente acogedor para compartir con lo ms cercano .con el objetivo de satisfacer las necesidades del pblico adems de ofrecer costos accesibles y productos de muy buena calidad con un excelente ambiente al estilo colonial. Nuestra ventaja competitiva se basa en la elaboracin de varios cafs donde los clientes pueden escoger y comprar el de su preferencia entre ellos ofreceremos el caf americano utilizado mayormente en el desayuno, el popular capuchino, el caf quemado con brandi y limn, entre otros sabores que el pblico pueda deleitar.

Las estrategias publicitarias que utilizaramos para dar a conocer nuestro negocio seria: vallas publicitarias volantes, trpticos anuncios en los medios de comunicacin (radio).

Men: Desayunos del da: arepitas rellenas empanadas pasteles tequeos

Almuerzos: pollo asado chicharrn de pollo pasticho pizzas Gordon blue parrilla mixta cazuela de mariscos Postres: caf moka caf con leche capuchino caf americano caf quemado caf escocs caf bombn caf criollo caf blanco y negro. nestie refrescos jugos naturales agua mineral. Bebidas: torta tres leches helados canolos torta de chocolate

Cafs:

Finanzas

Nuestras proyecciones financieras estn basadas en la prestacin de crditos bancarios, con un monto evaluado a lo que se generara los gastos que se efectuaran en esta idea de negocio.

No es posible indicar el flujo de caja del negocio ya que es una idea que aun no est aperturada, lo cual no se conoce los movimientos econmicos que esta puede producir. Al igual que no se puede definir las ganancias y prdidas que este causar.

El balance general por un estimado sera el siguiente:

Capital

..500.000.000 Bs.f

Pasivo

...50.000.000 Bs.f

Proveedores

.25000.00Bs.f

Gerencia

Descripcin de los cargos: organigrama de la Empresa

Gerente General

Administrativo

Tcnicos

Reposteros, cocineros

Servicio de atencin al Pblico

Servicio de seguridad

Servicio de limpieza

Misin: Recuperar algn espacio histrico en nuestro Estado, convirtindolo en un Caf con una fachada antigua, con un servicio nico, caf y comidas

exquisitas, creando tambin un espacio dentro de l para la recreacin de nuestros clientes, dando valor a la cultura que muestra la Historia Falconiana.

Visin: Nuestra visin es ser la cafetera ms reconocida, ser lder a nivel nacional, brindndole una excelente atencin al cliente que nos visita y un men de cafs variados como a usted le guste, adems de ricas comidas con una atencin especial para los nios.

Aspectos legales y factores de riesgo

La patente que identifica nuestra empresa y la distingue de la dems es la que a continuacin se va a presentar:

Nuestra estructura legal estar conformada por:

-Registro del SENIAT -Permiso de Sanidad. -Permiso de la Gobernacin del Estado -Permiso de la Alcalda del estado.
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-Manipulacin de Alimentos -Certificados de Salud

En las consideraciones Laborales somos una empresa que considerara la labor desempeada por el personal, tomando en cuenta las ideas e inquietudes para desarrollar una mejor comunicacin de manera que fluyan actitudes y un carcter responsable que permita un excelente desenvolvimiento en las funciones de cada trabajador, generando beneficios como:

-Seguro Social -Sueldo Mnimo -Cesta Ticket -Bono Vacacionales. -LPH

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Referencias

Osamayor.com/ preparacin de cafs/ 2002. Google.

Borello, Antonio. 2004. El Plan de Negocio elaboracin de un plan estratgico. Editorial Mc Graw Hill. Colombia

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