Ganado vacuno: Raza Pardo Suizo

Su origen queda confinado a lo que es la parte media oriental del pas Helvtico. La raza Pardo Suiza es famosa en todo el mundo y es la segunda raza por su

rendimiento lechero, aunque no ha podido desplazar a la raza holandesa en ningn pas. En Suiza compite con la Simental en el suministro de leche y carne para el pequeo mercado suizo. La raza Pardo Suiza moderna, se caracteriza entre otras cosas por su talla mediana; su capa es de un solo color "caf-gris" el cual vara en tono aunque se prefieren las sombras obscuras; las reas de un color mas claro se localizan en los ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas. El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la parte expuesta como en el hocico. La pigmentacin de su piel y el color de su pelo le permiten adaptarse bien a las zonas en donde

los rayos solares son muy intensos y que provocan, en otras razas, problemas en los ojos y aun en la piel. Sus pezuas de color oscuro, son ideales para el terreno duro y pedregoso. Su habilidad materna y fertilidad son reconocidas como las mas altas entre todas las razas, as como la rusticidad y capacidad de empadre de los sementales. Su constitucin y aplomos seleccionados durante siglos en la rigurosidad de los Alpes, hacen de esta raza, animales muy resistentes y longevos. Su temperamento dcil, determina la predileccin de los ordeadores en todo el mundo. Caractersticas Peso: Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de 600 a 700 kg, y de 950 a 1 000 kg los toros, pero hay ejemplares de ambos sexos con mas peso. Por lo que respecta a su rendimiento lechero la raza Pardo Suiza es la segunda del mundo. Dentro de las caractersticas mas importantes, encontramos su capacidad como productora de leche, que alcanza perfectamente tanto para criar a su becerro como para generar ingresos extras por las ventas de los excedentes de leche. El alto contenido de grasa y protena de la leche, permite elaborar subproductos de alta calidad, como quesos, yogurt, mantequilla, etc.La raza Suizo Marrn tiene una adaptabilidad tan grande que puede vivir en todas las condiciones ambientales. La produccin promedio de la raza (USDA) ao 2000, es de 9.527 Kg. de leche con el 3.98% de grasa y el 3.43% de protena.La explotacin de la raza Pardo Suizo como ganado puro, se adapta perfectamente, para ser considerada como la ideal para las explotaciones de ordeo porque,

adems de obtener ingresos por la venta de leche y subproductos, nos encontramos con que el criar los machos resulta un buen negocio. El becerro suizo tiene buena demanda para ser utilizado posteriormente como semental, o en caso de ser una cruza, tiene muy buenos incrementos de peso para ser vendido para matadero.Como rasgo gentico, econmicamente muy importante, hay que destacar que combina extraordinariamente con las razas cebuinas para producir hbridos de alta capacidad y convertir pasto en leche y carne. Es pues muy importante el papel que ha venido desempeando la Raza Pardo Suiza en la Ganadera tropical de doble propsito, donde se ha reflejado en los ltimos aos un considerable aumento en la calidad y cantidad de leche producida, donde hay pastos naturales con un alto contenido de nutrientes y buena tierra para su cultivo. El producto de la cruza Suizo con Ceb es realmente un hbrido excelente productor de carne y leche, por que se han utilizado vacas bien encastadas de Ceb, sea Brahman, Indubrasil, Gyr, o Guzerat con toros Suizos puros. Las novillas hbridas que se obtienen utilizando dos razas puras, son de mayor tamao ; heredan de su madre Ceb, su resistencia al medio y a las enfermedades propias de los trpicos y heredan de su padre Suizo la capacidad para producir leche. Los toretes hbridos, por su parte, ganan mas kilos de carne en menos tiempo. La nobleza y el buen carcter de estos animales, a excepcin de algunas cruzas de media sangre con Ceb, facilitan su manejo. Pocas razas son las que permiten el alternar o seleccionar entre dos lneas de produccin (carne y leche) como la raza Suiza. Esta clara definicin de las variedades del Suizo en cuanto a produccin, le permiten al productor tener varias alternativas.Mas bien su popularidad se ha extendido porque sus ventajas son tan contundentes y aun los criadores de otras razas la aprovechan como nodrizas para auxiliar a las cras abandonadas por sus madres o con escaso desarrollo por otras razones.Por estas y otras ventajas la raza Suiza est ampliamente extendida. Origen Su origen queda confinado a lo que es la parte media oriental del pas Helvtico. La raza Pardo Suiza es famosa en todo el mundo y es la segunda raza por su rendimiento lechero, aunque no ha podido desplazar a la raza holandesa en ningn pas. En Suiza compite con la Simental en el suministro de leche y carne para el pequeo mercado suizo. En Mxico hay un visible hato Suizo asentado en el trpico, en la regin del Golfo y del Sureste, aunque se le explota como ganado de doble propsito. Sus rendimientos, comparados con los rebaos de clima templado y criados intensivamente, son bajos, pero el potencial lechero est ah mismo, listo a dar el salto adelante. Caractersticas fsicas La raza Pardo Suizo moderna se caracteriza entre otras cosas por su talla mediana; su capa es de un slo color "cafgris" el cual vara en tono aunque se prefieren las sombras obscuras; las reas de un color ms claro se localizan en los Caractersticas funcionales Peso: Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de 600 a 700 kg, y de 950 a 1 000 kg los toros, pero hay ejemplares de ambos sexos con ms peso. Por lo que respecta a su rendimiento lechero la raza suiza es la segunda del mundo. El promedio actual de la estirpe americana es de 7200kg ajustado a edad adulta con 4%de grasa. Estos promedios son los correspondientes a los E.U.A. que es el ms alto del mundo para esta raza. El promedio suizo-austriaco es de 5 103 kg. El promedio en Alemania es de 6030kg . El promedio del ganado suizo-mexicano es irrelevante, ya que no se le explota a esta raza como lechera en sistema intensivo, como en el caso del ganado de los E.U.A. sino que se explota como ganado de doble propsito marginal (de 1 500 a 2 000 kg por lactancia) aunque en regiones tropicales se reportan promedios de - 3200 a 4 000 kg para esta raza, lo cual no se puede dudar dada la buena adaptacin que ha mostrado en los

ojos, hocico, orejas y en las partes bajas de las patas. El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la parte expuesta como en el hocico. Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeos, dirigidos hacia afuera y arriba, encorvndose en las puntas. La cabeza es ancha y moderadamente larga. La espalda es amplia y la lnea dorsal recta. El pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados cuartos traseros son carnosos. El Pardo Suizo es reconocido por sus buenas patas y pezuas, rasgos necesarios en la evolucin de la raza en los Alpes suizos, lo que confiere ventajas en el pastoreo. Las patas son algo cortas y las pezuas son negras. La ubre est bien desarrollada, est en general bien adherida y tiene buenos pezones.

climas clidos el ganado suizo. Cabe aclarar que el ganado Pardo suizomexicano es de estirpe europea.Actualmente los criadores de Pardo Suizo estn volteando sus miradas al pardo suizo americano. Distribucin Se encuentra en Mxico y Centroamrica, regiones en las cuales se explota con doble propsito; fundamentalmente en climas tropicales, siendo en la actualidad de una moderada productividad. En Mxico se le usa activamente para cruzas con ganado criollo y cebuino. Es abundante en el trpico mexicano; los estados de Veracruz, Tabasco y Chiapas, concentran la mayor parte del hato Suizo mexicano. La asociacin de criadores se localiza en la Cd. de Mxico. (Fax 5 199 395). Tropicarne Tampico, Tamps. (Fax 12 164 621).

LOTE DE CEBA Para la ceba se tienen tradicionalmente conceptos con alguna validez cientfica en cuanto a deposicin de grasa (grado de acabado) y consideraciones especiales con este grupo, como quiera que es el capital que da la liquidez inmediata. En la ceba entran los animales que se producen en la finca (ceban ms rpido y no sufren inflexin en la curva de crecimiento) y aquellos animales comprados, los cuales demoran ms en ceba por el proceso de adaptacin a un nuevo ambiente, manejo y alimentacin. Este lote recibe: Vermfugo, vitaminas y minerales, baos, ocasionalmente anablicos para mejorar la conversin y los buenos potreros de la explotacin. Adems las vacunas contra Aftosa, segn el ciclo establecido en la zona. Para este grupo no se tienen prcticas de manejo ni manipuleo constantes, evitando algunas prdidas de peso que incidan en la edad final de sacrificio. En hatos de cra, levante y ceba como actividad final, se logran obtener novillos de 450kg. de peso al sacrificio con 28 - 30 meses, en praderas de buena calidad nutricional. Pero cuando los

ganaderos son compradores para ceba, las edades de sacrificio, oscilan entre 3-4 aos con igual peso. - Para realizar este plan, se aconseja aplicar simultneamente cada 3 - 4 meses: RANK L.A. 1 cm3/50kg. va subcutnea 4cm3 va intramuscular BIOCALAN 10cm3 va intramuscular TONOFOSFAN

- Realizar baos segn dinmica Poblacional con: Butox: 1 x 1000 Taktic~: 1 x600 - Aplicar las vacunas necesarias, de acuerdo al plan de vacunacin estipulado para cada pas. - El implante es recomendable para estimular el animal a un mejor aprovechamiento de las protenas, para obtener un buen desarrollo muscular y mejorar la ganancia de peso. Aplicar Revalor a los animales destinados para la ceba con un peso comprendido entre 330 350kg. de peso; y que posean potreros de muy buena calidad alimenticia.