Universidad Santo Toms Seccional Floridablanca Divisin de Ingenieras y Artes Facultad de Qumica Ambiental Laboratorio de qumica orgnica Hernando

ndo Camargo Oduhan Fuentes Araque Nixon Ibez

DIFERENCIACIN Y ANLISIS DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS

Resumen: En la qumica orgnica no solo se estudia la esencia del carbono como base fundamental, tambin las estructuras, las reacciones fisicoqumicas y bioqumicas que se pueden presentar. En esta prctica, se analiz las estructuras de cada sustancia que se trabaj en el laboratorio, algunas de ellas fueron: benzaldehdo, cido benzoico, NaCl, la sacarosa, el etanol entre otros, tambin sus propiedades es decir; color, olor, forma (estado liquido y solido, cristalino), a si mismo el pH de cada una de ellas. Introduccin: Los compuestos orgnicos y sus reacciones han sido utilizados por el hombre desde la antigedad para usos medicinales, se empez hablar de qumica orgnica desde el ao 1828 cuando se sintetizo la urea en un laboratorio por whler1. Entonces la orgnica son todos compuestos que tiene como base el carbono, en cambio la qumica inorgnica son todas aquellas sustancias extrados de lo minerales. Encontramos compuestos bioorganicos naturales en el caso de la cochinilla que es utilizada a nivel industrial para la fabricacin de frmacos, tintas, textiles papeles, no es toxico2, mientras en los laboratorios se producen los sintticos como los azoicos que son utilizados para los cosmtico, algunos colorantes estos son cancergenos y perjudiciales para los nios.3. Se determin el color, olor, forma (cristalina) y acidez de los compuestos.

Universidad Santo Toms Seccional Floridablanca Divisin de Ingenieras y Artes Facultad de Qumica Ambiental Laboratorio de qumica orgnica Hernando Camargo Oduhan Fuentes Araque Nixon Ibez benzaldehdo, etanol, ter etlico, acido benzoico. 2. Ensayo de ignicin: Para lquidos, se utiliz el crisol de porcelana en donde se agreg etanol, luego se determin la inflamabilidad, la naturaleza de la llama, tambin se aplic la llama directamente sobre la sustancia, se repito el ensayo con agua. Para slidos, se coloco un poco de la muestra en el crisol, se acerco a la llama, se visualiz, si se presentaba cambio en la sustancia, luego se procedi a medir si el analito era base o acido con papel tornasol humedecido con un poco de agua, despus se deja reposar l se le aade una gota de HCl 10%, se registr los desprendimientos de gases. Se realiz con la gelatina, benzoato de sodio, sacarosa y NaCl 3 ensayos con indicadores: con papel tornasol se procedi a tomar el pH, luego se compar el resultado con el patrn que se encuentra registrado en la caja. Los ensayos se hicieron con anilina, cido benzoico, HCl 10%, e NaOH 10%.

Metodologa Se utilizo en el laboratorio pipeta Pasteur, crisol, papel tornasol de color rojo y azul, papel indicador de pH, picnmetro, balanza analtica y tubos de ensayo. A si mismo se trabaj con el reactivo etanol, HCl 10%, benzoato de sodio, NaCl, anilina acido benzoico benzaldehdo y NaOH 10%. 1. aspecto fsico: se observ la forma de cada uno de los compuestos su color, olor, y para saber cmo era su estructura se trabajo con el microscopio, los reactivos que se utilizaron fueron Anlisis de resultados Muestras analizadas cido benzoico Estructura Aspecto fsico Cristales blancos

Olor caracterstico incoloro

Anlisis
El acido benzoico, pertenece al grupo de los carboxlicos, adems al unin entre sus tomos son no metales, es decir el carbono y oxigeno su estructura es una

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trigonal plana, por la cual le da la forma cristalina donde sus ngulos son de 120 , el color es debido a que estos elementos no poseen orbitales d. El Nacl posee color caracterstico blanco debido a que sus compuestos son dos metales, adems no poseen orbitales d, que son los que le dan color a las sustancias o molculas, posee un enlace ionico por la cual se requiere de ms energa para separarlos.

NaCl

Cristales blancos

incoloro

ter etlico Liquido Alcohol mas o menos fuerte

El ter etlico forma enlace entre el tomo de oxgeno y los dos carbonos se forma a partir de los correspondientes orbitales hbridos sp. En el tomo de oxgeno quedan dos pares de electrones no enlazantes. Los dos pares de electrones no enlazantes del oxgeno pueden interaccionar con otros tomos, actuando de esta forma los teres como ligandos. En el alcohol encontramos enlaces de tipo sp3, donde un carbono se un OH, mientras que el benzaldehdo encontramos enlaces sp2 entre el benceno y tambin en la relacin del carbonooxigeno, unas de las caractersticas de estas tres sustancias son es que sus es que su peso molecular es bajo por lo tanto les da la propiedad de poseer olores caractersticos.

Etanol

Liquido

Alcohol fuerte

Benzaldeh do Liquido incoloro Almendras amargas

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Muestras analizadas

Estructura

Aspecto cristalino en laboratorio

Anlisis

Gelatina agar agar

Sus tomos o molculas no se encuentran muy bien ordenadas por lo que se le hace difcil reorganizarse y formar un cristal

Benzoato de sodio

NaCl

La sacarosa el cido benzoico, el azufre y el NaCl, presentan una forma cristalina esto es debido a que presentan un ordenamiento escrito y regular, es decir, las molculas ocupan posiciones especificas entre ellas existe un tipo de fuerzas netas de atraccin intermolecular. Estas fuerzas son las que mantienen unidas a las molculas, adicionalmente les brinda estabilidad, estas pueden ser inicas, covalentes y de van der waals. 4

Sacarosa

cido benzoico

La sacarosa y el azufre son cristales que se mantienen unidas por fuerzas de dispersin, fuerzas dipolo dipolo y enlaces de hidrogeno, de hechos estos cristales son mas quebradizos. El benzoato de sodio presenta una estructura cristalina lineal

Azufre

Universidad Santo Toms Seccional Floridablanca Divisin de Ingenieras y Artes Facultad de Qumica Ambiental Laboratorio de qumica orgnica Hernando Camargo Oduhan Fuentes Araque Nixon Ibez Anlisis de lquidos Etanol: Durante la combustin del NaCl: no presento cambio de su forma cristalina ya que es un tipo de fuerza inico, y se necesita bastante energa para descomponerla. Su olor es inholoro, el pH es neutro, y no genera gases. Sacarosa Al momento de realizar combustin,

etanol, ste reacciona con el oxgeno para producir dixido de carbono, agua y calor: es decir su combustin es incompleta. C2H5OH + 3 O2 2 CO2 + 3 H2O + CALOR La naturaleza de la llama es de color

cambia de su forma cristalina a una forma de plasma de color caf oscuro, su pH es cido Medicin del pH Anilina: Es una base simplemente

amarillo con azul, el etanol es latamente inflamable, debido a que la muestra era muy pequea, el realizo la combustin instantnea es decir no se demor. Anlisis de slidos Gelatina agaragar: el momento de realizar combustin presento desprendimiento de causando un olor a purina fuerte, su estado fsico se puso blando y de color amarillocaf fuerte. Su pH es neutro. Benzoato de sodio: no presento cambio de su forma cristalina, no presento gases.

porque el NH2 est pegado a un anillo aromtico que le da estabilidad a la molcula su pH esta 8-9. HCl es uno de los cidos ms fuertes en la qumica inorgnica, su pH est entre 1 y 2. Acido benzoico: es un cido carboxlico aromtico que tiene un grupo carboxilo unido a un anillo fenlico. Su pH esta de 2a 3.

Universidad Santo Toms Seccional Floridablanca Divisin de Ingenieras y Artes Facultad de Qumica Ambiental Laboratorio de qumica orgnica Hernando Camargo Oduhan Fuentes Araque Nixon Ibez NaOH: es una de las base ms fuertes de la qumica inorgnica. Su pH esta en 13. Conclusiones: Dependiendo del tipo de estructura, los tomos que la conforman, se puede saber el color, el tipo de enlace, el grupo funcional, tambin se puede determinar el olor de acuerdo a su peso molecular y el tipo de fuerza intermolecular que acta sobre ellas. Cada sustancia tiene propiedades diferentes y propias, una de esas es la densidad por la cual permite saber si son solubles en agua o en compuestos orgnicos. Bibliografa 1. Stanley H. Pine. James Hill.4ed.espaa.pg.3-6 B. Hendrickson. QUMICA ORGNICA. McGraw-

2. Saenz. Carmen. Horst Berger. UTILIZACIN AGRO INDUSTRIAL DE NOPAL. Pg.104-106 3. Carey .Francis A. QUMICA ORGNICA. . McGraw-Hill.6ed.Mexico.pg. 957-959 4. Chang. QUIMICA. McGraw-Hill.7ed.Mexico.pg. 419-446 Web grafa 5. http://www.uhu.es/quimiorg/acidcar1.html

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