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Clara de huevo

Informacin general acerca de la clara de huevo


Esta pgina recopila informacin sobre las caractersticas nutricionales y otras propiedades de la clara de huevo a modo de resumen. La informacin sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas fuentes y puede no ser totalmente exacta. Entre los datos que se ofrecen en esta web puedes encontrar informacin sobre las protenas, vitaminas y minerales de la clara de huevo adems de otros nutrientes como fibra, caloras o colesterol. En esta pgina tambin podrs las caractersticas de la clara de huevo con otros alimentos.

Las proporciones de los nutrientes de la clara de huevo pueden variar segn el tipo y la cantidad del alimento, adems de otros factores que puedan intervenir en la modificacin de sus nutrientes. Recuerda que segn la preparacin de la clara de huevo, pueden variar sus propiedades y caractersticas nutricionales. Puedes utilizar esta informacin para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con clara de huevo sanas y nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu mdico o un nutricionista antes de comenzar cualquier rgimen o hacer cambios drsticos en tu dieta.

Propiedades de la clara de huevo


Entre los alimentos de la categora de los huevos que tenemos disponibles entre los alimentosen nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la clara de huevo. A continuacin puedes ver informacin sobre las caractersticas nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la clara de huevo a tu organismo, as como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes. Los huevos suelen tener mala reputacin debido a sus altas cantidades de colesterol y grasas. En lugar de evitar automticamente su consumo completo, puedes consumirlos de forma ms sana si les quitas la yema. Aunque la clara del huevo puede parecer no tener muchos nutrientes, sta nos aporta varios beneficios sin muchas caloras.

Sin colesterol
Un huevo contiene una gran cantidad de colesterol. En un huevo grande hay casi la misma cantidad de colesterol que la cantidad de colesterol recomendada en la dieta diaria. Los 213 mg de colesterol contenidos en un huevo se encuentran concentrados en la yema. Cuando te comes slo la clara del huevo, ya ests eliminando instantneamente el elemento perjudicial de estos. Las personas con problemas de salud no deberan comer ms de 300 mg de colesterol al da, mientras que los que sufren enfermedades como la diabetes o enfermedades cardiovasculares no deberan comer ms de 200 mg de colesterol al da.

Alto contenido en protenas


Las claras de huevo son una de las principales fuentes de protena. En esta lista clasificatoria, las claras de huevo se encuentran las primeras, seguidas de la carne magra, el pollo y el pescado. En ms de medio huevo encontramos 6 g de protena, de hecho, estas protenas provienen de la clara. La clara de un solo huevo nos aporta 4 g de protena, sin la grasa y otros detrimentos que estn en la yema. Por lo tanto, si comes slo la clara, no ingerirs nada de grasa, a menos que la fras en el aceite o en mantequilla. Si introduces alimentos proteicos y bajos en grasa en tu dieta diaria, puede reducir tu riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas.

Bajo en caloras
Un huevo no es un alimento alto en caloras, ya que un huevo grande slo contiene 71 caloras. Cuando retiras la yema del huevo, inmediatamente, reduces aproximadamente unas 55 caloras. Por lo tanto, la clara slo contiene 16 caloras. Por ese motivo, cuando quieras hacer una tortilla de tres huevos, puedes hacerla con un solo huevo entero y dos claras. Una tortilla de tres huevos completos contiene 213 caloras, mientras que una tortilla de un huevo completo y dos claras contiene tan slo 103 caloras.

Otros beneficios de la clara


La clara de un huevo tambin nos aporta otros beneficios. Una clara de huevo no contiene absolutamente nada de grasa, en comparacin con los 5 g de grasa que tiene la yema, 2 g de los cuales son grasas saturadas. La cantidad de grasa saturada en la yema es aproximadamente el 8 por ciento de la dosis diaria recomendada. Una sola yema de un huevo nos aporta 1,3 mcg de cido flico, 6,6 mcg de selenio, 2,3 mg de calcio, 3,6 mg de magnesio y 4,9 mg de fsforo.

Nutrientes de la clara de huevo


Entre las propiedades nutricionales de la clara de huevo cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,20 mg. de hierro, 11,12 g. de protenas, 11 mg. de calcio, 154 mg. de potasio, 6,80 mg. de yodo, 0,02 mg. de zinc, 0,70 g. de carbohidratos, 12 mg. de magnesio, 170 mg. de sodio, 0,02 mg. de vitamina B1, 0,32 mg. de vitamina B2, 3,42 mg. de vitamina B3, 0,14 ug. de vitamina B5, 0,01 mg. de vitamina B6, 7 ug. de vitamina B7, 9,20 ug. de vitamina B9, 0,10 ug. de vitamina B12, 0,30 mg. de vitamina C, 0,01 ug. de vitamina K, 21 mg. de fsforo, 49,10 kcal. de caloras, 0,20 g. de grasa y 0,70 g. de azcar.

Tablas de informacin nutricional de la clara de huevo


A continuacin se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de la clara de huevo as como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la clara de huevo. En ellas se incluyen sus principales nutrientes as como como la proporcin de cada uno.
Caloras Grasa Colesterol Sodio Carbohidratos Fibra Azcares Protenas
Vitamina A Vitamina B12 Hierro 0 ug. Vitamina C 0,10 ug. Calcio 0,20 mg. Vitamina B3

49,10 kcal. 0,20 g. 0 mg. 170 mg. 0,70 g. 0 g. 0,70 g. 11,12 g.


0,30 mg. 11 mg. 3,42 mg.

Principales nutrientes Caloras Vitaminas Minerales Protenas Aminocidos Carbohidratos

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este alimento.

Protenas de la clara de huevo


La cantidad de protenas de la clara de huevo, es de 11,12 g. por cada 100 gramos. Las protenas que tiene la clara de huevo, se usan en nuestro organismo para crear nuevas protenas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras funciones. Las proteinas de este alimento perteneciente a la categora de de los huevos, estn formadas por aminocidos como cido asprtico, cido glutmico, alanina, arginina, cistina, fenilalanina, glicina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano y valina. Estos amincidos se combinan para formar las protenas de la clara de huevo. Nuestro cuerpo usa las protenas de la clara de huevo para construir los tejidos que forman nuestros msculos. Estas protenas tambin son tiles y necesarias para mantener nuestros msculos ya que sin un aporte adecuado de protenas, como las que proporciona la clara de huevo, nuestra masa muscular se debilitara y reducira paulatinamente.

Aminocidos de la clara de huevo

Alimentos
A continuacin, se muestran la cantidad de aminocidos de la clara de huevo, uno de los alimentos pertenecientes a la categora de de los huevos: Nutriente
cido asprtico cido glutmico Alanina Arginina Cistina Fenilalanina Glicina Hidroxiprolina Histidina Isoleucina

Cantidad
1062 mg. 1416 mg. 716 mg. 587 mg. 250 mg. 656 mg. 432 mg. 0 mg. 242 mg. 639 mg.

Nutriente
Leucina Lisina Metionina Prolina Serina Tirosina Treonina Triptofano Valina

Cantidad
932 mg. 639 mg. 406 mg. 432 mg. 794 mg. 397 mg. 501 mg. 173 mg. 846 mg.

Estos amincidos se combinan para formar protenas. Las protenas de la clara de huevo son usadas por nuestro organismo para formar nuestros msculos y tambin son necesarias para mantener nuestra masa muscular. La cantidad de aminocidos que muestra la tabla anterior, corresponde a 100 gramos de clara de huevo.

Claras de huevo antes o despus de entrenar?


18/12/2008

Usuario
Bueno el titulo lo dice todo... En caso de que antes, como debo tomarlas y cuanto tiempo a de pasar para empezar a entrenar una vez tomadas... tambin quera informacin acerca de la creatina, efectos , efectos secundarios..etc. Gracias

Experto
La clara de huevo es un alimento de alto nivel proteico y alta calidad, la cual ciertamente te ayuda a incrementar la masa muscular. Sin embargo no necesariamente tienes que consumir claras de huevo, come tambin alimentos que te aportan protenas completas o de alto valor

biolgico, como son todos los de origen animal: La carne roja, pollo, y el pescado, algunos queso y yogur etc... Lo alimentos que te aportan protenas incompletas son todas de origen vegetal: la soja, las legumbres(lentejas y garbanzos), los frutos secos, los cereales y sus derivados, las hortalizas y frutas.

Puedes comerlas 1hora antes de entrenar. Siempre y cuando no quemes la clara del huevo, el valor protenico de este permanecer prcticamente igual, ya sea crudo o cocinado. De echo, al cocinarlo, es ms fcil que el cuerpo absorba sus nutrientes. ''Cuando se expone al calor, las protenas abren su estructura habitual, lo cual permite que las enzimas del cuerpo lo digiera con mayor facilidad ''. No obstante, es muy importante combinar todos los grupos de alimentos (hidratos de carbono, protenas y grasa) en un da. No puedes descartar ninguno. Los huevos de son la fuente por excelencia de protenas para los culturistas, si se consume clara y yema se obtienen todos los aminocidos esenciales pero tambin una cantidad importante de grasas. Las claras de huevos son una buena opcin para obtener protenas de calidad de una forma rpida, o prefieres la presentacin pasteurizada disponible en muchos mercados, es ms econmica, higinica y fcil de usar, como la albubina de huevo, que pueden usarse para preparar batidos proteicos o para incrementar la cantidad de claras a consumir sin necesidad de desechar las yemas. Esta presentacin comercial es confiable y puede mantenerse varios meses congelada en el frigorfico. La creatina es un suplemento que siempre esta rodeado de polmica. La creatina no es un esteroide. Ni hormona, ni vitamina, ni mineral, si no una combinacin usual que ocurre de tres aminocidos no esenciales. La creatina es completamente legal y como tal no es prohibida por el COI (Comit Olmpico Internacional). El uso de la misma no se considera un dopaje La cretina permite a los msculos producir energa, rpidamente. En cuanto la creatina no es solo para levantadores de pesas, si no que para toda clase de deporte de alto rendimiento. La creatina ayuda para tener un mximo de potencia atltica. Los atletas de alto rendimiento la consumen con moderacin y combinada con otros productos. Existen estudios que demuestran que el consumo de cretina aumenta el rendimiento en pruebas de resistencias. Se debe a que esta sustancia origina una disminucin de cido lctico en las clulas musculares. En culquera caso, esta intensificacin de la resistencia se produce en esfuerzos anaerbicos potentes(aquellos cuya duracin no supera un minuto) Efectos secundarios. Acorto plazo?. Lo que parece claro es que acorto plazo, los principales riesgos son calambres y la deshidratacin. Como la creatina provoca que los msculos absorban agua, si tomas esta suplemento es imprescindible que bebas suficiente liquido(de 10 a 15 vasos de agua simple al da, esto para un hombre de talla media). ''No hay estudios que demuestren efectos perjudiciales si no se consume creatina mas de dos o tres meses. Aunque se han dado casos aislados en deportistas, tales como trastornos ranales o desordenes gastrointestinales ''. Lo que revelan las investigaciones ms recientes es que puede causar aumento de peso y molestias digestivas . Quienes sufran estos problemas, recurrieran a remplazar la creatina por una frmula micronizada con mayor solubilidad. A largo plazo?. Aqu es donde damos un salto a lo desconocido. Como los suplementos de creatina no se popularizaron hasta la dcada

pasada, los anlisis sobre sus posibles resultados adversos a largo plazo no cuentan con suficientes datos. ''Al desconocer se las consecuencias de su consumo, es preferible tomarla por ciclos. Efectuando periodos de descanso, para evitar posible sobre cargas con el tiempo. Los expertos advierten sobre el riesgo '' de que se cree una independencia psicolgica si se toma la creatina durante un largo periodo de tiempo. En este sentido, es necesario que se realicen estudios a toda la poblacin y no solo a deportistas de alto nivel. Yo no estoy de acuerdo con estos suplementos alimenticios, Siempre se debe tratar de conseguir por medio de una dieta balanceada todos los nutrientes necesarios para una vida saludable antes de acudir a un suplemento alimenticio. Su fuente principal son las carnes rojas, y las aves.

Usuario
en caso de tomar creatina... dnde se puede comprar? Tengo qu ir a algn medico para que me la recete? Tengo qu ir a algn medico para que me diga la cantidad diaria? Las tpicas preguntas Muchas gracias

Experto
Es innecesario ver a un doctor para adquirir este suplemento, al menos que haya un problema heptico o renal preexistente, pero si puedes ir al doctor para un chequeo medico general. Mira! El tipo de creatina que utilices podra marcar la diferencia en tu desempeo, es importante que busques siempres las marcas ms conocidas, ya que ''si el proceso de fabricacionna ha seguido las ms altas medidas de higiene, calidad y pureza, fcilmente pueden originarse sustancias nocivas en el producto. La creatina la puedes adquirir la mayora de las veces en los gimnasios, farmacias, por internet o centros comerciales y en donde tambin se comercializan todo tipo de suplementos deportivos sin ninguna restriccin, ni ningn control. Como ya te comente anteriormente, al desconocer sus posibles efectos adversos a alargo plazo, es preferible practicar periodos de descanso. ''Lo ideal es realizar ciclos .Por ejemplo, tomarla durante dos meses y descansar el siguiente . Desta manera conseguimos todos los beneficios sin que nuestro organismo se acostumbre a la suplementacion . Generalmente no hay que evitar caer en dependencia psicolgica. Lo habitual es ingerir 20g de creatina al da durante la primera semana(fase de carga) y cinco gramos diarios despus. Esto garantiza el incremento de creatina intramuscular necesaria para mejorar el rendimiento deportivo. Sin embargo, debido a que qran parte de este nutriente ingerido durante los primeros 5 das (20g/da) se elimina con la orina ya que la absorcin del mismo por el msculos produce en su mayora en las dos primeras jornadas, es recomendable reducir la fase de carga a tan solo dos das.

Despus, puedes tomar hasta 5g al da, pero no ms all de dos meses. Sin embargo, muchos atletas y aficionados a las pesas han reportado los mismos beneficios con la suplementacin de creatina sin necesidad de hacer la fase inicial. La creatina es totalmente segura, no conlleva ninguna contradicciones. Sin embargo, es muy importante mantener una hidratacin constante para favorecer su excrecin va renal''... DE e cualquier manera, si no sigues un entrenamiento apropiado, la creatina no te servir de nada. ''En los ejercicio de fuerza que exigen poco de tiempo, como el trabajo de pesas, es en los que la creatina aporta mayores beneficios.

No gastes tu dinero en productos demasiado avanzados cuando ''obtendran progresos mucho mayores mejorando tu alimentacin. Y no te plantes el uso de creatina, o cualquier otro suplemento, con muy poco tiempo entrenando y no tener la experiencia o la informacion correcta de estos productos. '''Recuerda, culturismo es nutricion''. Yo te recomiendo mejor un multivitanmico...,, pero si vas a usar la creatina, necesitas consumir, los suplementos en el momento adecuado, y que sean de marcas reconocidas y confiables, y debes de consumir solo la aceptable... en otras palabras, nunca ingieras ms de la dosis recomendada.

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