ANATOMA Y FISIOLOGA DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL PORCINO.

ELWIN SUAREZ PJARO

V SEMESTRE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA.

ANATOMA DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL CERDO

BOCA.
En su interior estn la lengua y los dientes. Estos trituran el alimento y lo mezclan con la saliva iniciando su digestin.

GLNDULAS SALIVARES.

FARINGE.
Es la unin entre la boca y la cavidad nasal Este rgano participa tambin en la respiracin.

ESFAGO.
Es un tubo corto y casi recto que conduce el alimento hasta el estmago.

ESTMAGO.
Este rgano tiene una capacidad que vara entre 6 y 8 litros en los animales adultos. Su pared tiene cuatro capas, la capa interna es una mucosa. Esta posee glndulas que secretan cidos y enzimas digestivas. La vlvula de entrada al estmago se llama ploro.

PNCREAS
no tiene caractersticas especiales y est a la derecha del plano medio.

HGADO
tiene en su borde ventral tres profundas fisuras, que lo dividen en cuatro lbulos principales.

INTESTINO DELGADO.
Tiene una longitud de 20 m y una capacidad de 9 litros La porcin mesentrica se encuentra sobre el colon y a la derecha del ciego. Apoyado en el flanco derecho y en el suelo abdominal. El duodeno en posicin similar al de la vaca.

INTESTINO GRUESO.
Tiene una longitud total de 5 m. Se divide en ciego, colon y recto. El contenido total es de 10 litros. En los intestinos se realiza la absorcin de los alimentos. A cada lado del plano medial principalmente a la izquierda, caudal con respecto al estmago. La parte arrollada en la parte ventral de la cavidad abdominal, dorsal sobre el ombligo El ciego posee tres bandas y tres saculaciones. La primera porcin del colon presenta dos bandas y dos saculaciones. El resto no posee bandas.

ANO.
Es el final del recto y sirve para la expulsin de los desechos de la digestin.

FISIOLOGA DIGESTIVA.
En la boca una vez que se forma el bolo alimenticios ciertas enzimas que ayudan a desdoblar algunos componentes del bolo como los lpidos o carbohidratos. El bolo alimenticio viaje por la faringe y esfago con la ayuda de unos movimientos que impiden que el bolo alimenticio se regrese estos movimientos se llaman movimientos peristlticos. Las paredes del estomago secretan sustancias acidas (cido clorhdrico, pepsingeno) y una hormona llamada gastrina, el estomago se contrae rtmicamente para mezclar las sustancias con el bolo alimenticio. El moco recubre las paredes del esfago para protegerlo de los daos que les pude causar las sustancias acidas.

 Cualquier alteracin de esta capa de moco, debida a una infeccin por la bacteria Helicobacter pylori, por ejemplo, o al dao provocado por la aspirina, puede causar lesiones como la lcera de estmago. Esta alta acidez del estomago tambin acta como una barrera ante las infecciones ya que elimina la mayora de bacterias. Despus de que el alimento se ha mezclado con las secreciones gstricas, la mezcla resultante que pasa al intestino recibe el nombre de quimo.

 al duodeno llegan enzimas del pncreas y la bilis del hgado. Estos lquidos llegan al duodeno a travs del esfnter de Oddi y contribuyen de forma importante a los procesos de digestin y absorcin. El peristaltismo tambin ayuda a la digestin y a la absorcin al revolver los alimentos y mezclarlos con las secreciones intestinales. Las enzimas digestivas son liberadas desde las clulas de los acinos y llegan al conducto pancretico a travs de varios canales.

 La enzima que digiere los carbohidratos es la amilasa pancretica. Las enzimas que digieren las grasas son la lipasa pancretica, la estarasa del colesterol y la fosfolipasa. Las tres hormonas producidas por el pncreas son: la insulina, que disminuye el valor de azcar (glucosa) en sangre, el glucagn, que por el contrario lo aumenta, y la somatostatina, que impide la liberacin de las otras dos hormonas.

 El contenido intestinal es lquido cuando alcanza el intestino grueso, pero, debido a la reabsorcin de agua, se solidifica a medida que alcanza el recto en forma de heces. La gran variedad de bacterias que viven en el intestino grueso pueden, adems, digerir algunas materias, lo que ayuda a la absorcin de nutrientes por el organismo. Las bacterias del intestino grueso tambin fabrican algunas sustancias importantes, como la vitamina K. Estas bacterias son necesarias para la funcin normal del intestino.

 El recto es una cmara que comienza al final del intestino grueso, inmediatamente a continuacin del colon sigmoide, acabando en el ano. Generalmente, el recto est vaco porque las heces se almacenan ms arriba, en el colon descendente. Cuando el colon descendente se llena, las heces pasan al recto estimulando la defecacin.