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* Primero, debido a

varias razones, se haca slo en Mosc (donde surgi la primera taberna real), por eso hasta el siglo XVIII el vodka ruso se llam moscovita.

* Entonces era cuando sali al

mundo la bebida de pureza cristalina y altsima calidad. Los nobles rusos consideraban gran deshonra fabricar producto mediocre. En una de aquellas fbricas pequeas se invent el mtodo de depuracin del vodka mediante el carbn vegetal.

* En 1894 el gobierno

de Rusia certific el vodka mendeleyevskaya que recibi el nombre de Moskovskaya Especial.

* El vodka se venda a

peso, no a volumen, como ahora, lo que exclua la falsificacin. El cubo de vodka deba pesar 30 libras, la subida de peso hablaba de agua aadida.

*La elaboracin del vodka pasa por


varias etapas:

* 1.- Se elabora un lquido mediante

la fermentacin de los azcares obtenidos utilizando el jugo de la fcula de sus principales ingredientes (patata, trigo y centeno), en un proceso que puede llegar a tener una duracin de dos das.

* en segundo lugar el mosto obtenido pasa a ser


destilado en alambiques de cobre y acero , donde obtenemos un lquido prcticamente incoloro e inodoro (de una alta graduacin alcohlica, prxima a los 100 grados), el cual ser filtrado para eliminar cualquier tipo de impureza restante.

* En ltimo lugar se aade agua (la de mejor

calidad posible) a este preciado lquido, siendo ste el proceso que dotar al vodka de su sabor final, rebajndolo a la graduacin elegida, alrededor de los 40 grados. Aromatizantes y saborizantes suelen ser igualmente aadidos, culminando la ltima etapa del proceso de elaboracin.

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Vodka de Centeno El centeno es uno de los ingredientes ms populares en Europa del Este. Hasta 1870, era el protagonista de los vodkas rusos, aunque en pocas de escasez tambin se utilizaron la papa y el trigo. Los polacos tambin lo consideran un ingrediente especial; de hecho, Polonia es el mayor productor mundial de centeno. Hay que resaltar el aroma suave y ligeramente dulce que deja.
Vodka de Melaza Es el almbar que se extrae al refinar el azcar. Antiguamente, se usaba mucho para elaborar vodka porque era ms econmico, pero gracias a los avances en cuanto a la produccin de granos, se ha dejado un poco de lado. Los vodkas que provienen de este ingrediente tienen aromas limpios y puros y se sienten un poco ms dulces al paladar que los obtenidos de cereales.

* Vodka de Papa

Elaborar vodka a partir de la papa puede resultar ms costoso y dispendioso. Existe el prejuicio de que un vodka de papa puede ser un premio de consolacin, pero tambin hay vodkas muy buenos elaborados a partir de ella. Lo que s es cierto es que se trata de una materia prima difcil de trabajar, pues resulta ms complejo descomponer y liberar ciertos productos qumicos durante la fermentacin. En Polonia, se trabaja en la produccin industrial de papa en reas con unas condiciones climticas ideales a lo largo de las costas del Bltico y en las orillas del ro Vstula. As, han logrado obtener papas con 18% de almidn, mientras que Las corrientes registran 12%. Vodka de Trigo ste es un ingrediente popular en Europa Occidental y Estados Unidos. En Holanda, por ejemplo, en el siglo XIX ya se utilizaba el trigo para producir sus destilados.

1. Smirnoff, EE. UU. 25,7 millones de cajas.

2. Zelionaya Marka (Marca Verde), Rusia 11,97 millones de cajas.

3. Absolut, Suecia - 10,73 millones de cajas.

4. Jrtitsa, Ucrania 9,60 millones de cajones.

5. Nemiroff, Ucrania 8,55 millones.

Cocteles con vodka


Bull shot: - 1 oz. Vodka - oz. Jugo de limn Chirrimique al gusto Servir en vaso old fashioned. Decoracin: Rodaja de limn swizzle stick.

Godmother: -1 oz. Vodka oz. Amaretto Servir en vaso old fashioned Decoracin: swizzle stick.

Cocteles con vodka

Ruso blanco: 1 oz. Vodka oz. Cacao blanco 2 oz. Crema de leche Dash kalhua. Servir en vaso rocas. Decoracin: swizzle stick