Po de batata

Ingredientes

Massa 500g de farinha de trigo 150g de margarina 4 ovos 350g de batatas cozidas e espremidas xcara (ch) de leite 15g de fermento para po 1 colher (sobremesa) de sal 1 colher (ch) de acar Recheio 4 tomates cortados em rodelas Azeite a gosto Manjerico e organo a gosto Sal

Modo de preparo
Massa: Misture a farinha de trigo, o sal, o acar, a margarina, os ovos, as batatas cozidas e o fermento dissolvido no leite. Misture bem. Adicione o emulsificante. Continue mexendo at adquirir consistncia. Deixe descansar por uma hora. Coloque em assadeira untada e coloque uma camada de massa, uma de recheio e outra de massa. Leve para assar. Recheio: Corte os tomates e regue com azeite. Depois, salpique organo, manjerico e sal sobre os tomates. Deixe descansar por 30 minutos. Aps esse perodo, coloque sobre a massa do po de batata.