LEYES DEL BUEN COMER

Seguir una alimentacin correcta puede ser fcil cuando se sabe que existen tres grupos de alimentos que se deben combinar y que no hay que excederse. Por ello, expertos en nutricin disearon una herramienta llamada "Plato del Bien Comer", que est basada en las caractersticas de la poblacin mexicana y representa los 3 grupos de alimentos y cmo se deben repartir para lograr una dieta correcta. Grupo 1: Frutas y verduras. Aportan principalmente fibra, vitaminas y minerales. Grupo 2: Cereales y tubrculos. Los cereales son granos secos que provienen de las plantas con espiga, mientras que los tubrculos son races. Los alimentos de este grupo aportan energa. Si se consumen productos de grano entero con cascarilla, tambin aportan fibra. Grupo 3: Leguminosas y alimentos de origen animal. Las leguminosas son granos secos que provienen de plantas como el frijol, la alubia o la soya. Los alimentos de origen animal incluyen carne blanca y roja, vsceras, huevo, leche y sus derivados. Aportan protenas, hierro, grasas y vitaminas. Las reglas a seguir

Debe incluirse por lo menos un alimento de cada grupo en cada comida del da. Los tres grupos tienen la misma importancia. Dentro de cada grupo, ningn alimento es ms importante o mejor que otro. Consume con moderacin grasas, aceites, azcar y sal. No te quedes con hambre, pero tampoco comas de ms. Es posible conseguir toda clase de alimentos en cualquier poca del ao, pero se sugiere diversificarlos segn la oferta de temporada; es cuando estn en su mejor punto. Come muchas frutas y verduras, de preferencia crudas y con cscara (5 porciones al da es una buena idea), cereales con moderacin y pocos alimentos de origen animal (prefiere el pescado o el pollo sin piel). Los pescados y mariscos deben comerse bien cocidos. Come despacio y disfruta la experiencia. Bebe dos litros de agua al da.