CREMAS Y LICORES

AMARETTO DI SARONO: LICOR DE ALMENDRAS, SU ORIGEN ES ITALIANO ESTA HECHO A BASE DE ALMENDRAS Y HUESOS DE ALBARICOQUE. ANIS:

ORIGINARIO DE FRANCIA, SU ELABORACION ES POR MEDIO DE LA DESTILACION, SE FERMENTA SUMATERIA PRINCIPAL QUE ES LA PLANTA DEL MISMO NOMBRE, TIENE UNA GRADUACION DE 38 A 40 GL B & B: LICOR QUE RESULTA DE LA MEZCLA EQUILIBRADA DEL BENEDICTINE Y EL BRANDY.AUNQUE LA BASE DEL BENEDICTINE ES EL COAC, A VECES SE TOMA CON BRANDY. BAILEYS: ES UN LICOR DE WHISKY CON CARACTERISTICAS DE CHOCOLATE Y CREMA DE LECHE, ES ORIGINARIO DE IRLANDA. BENEDICTINE: ORIGINAL DE FRANCIA, SU ELABORACION SE HACE POR MEDIO DE LA FERMENTACION DE LA NARANJA Y EL CACAO, YA FERMENTADO SE MEZCLA CON COAC PARA LA DESTILACIN, SU GRADUACION ES DE 38 A 40.SE TOMA COMO CORDIAL. CHARTREUSSE AMARILLO Y VERDE: ORIGINARIO DE TARRASONA ESPAA, LUGAR DONDE SE ENCUENTRA EL MONASTERIO DE LOS PADRES CARTUJOS, QUIENES SON LOS UNICOS QUE CONOCENEL PROCESO DE ELABORACION Y LAS MATERIAS PRIMAS CON QUE SE FABRICAN, COMO DATO SE PUEDE DECIR QUE SON FERMENTADOS Y DESTILADOS QUEDANDO EN 40 G.L. EL AMARILLO Y 55 G.L. EL VERDE.SE TOMAN COMO CORDIAL. CONTREAU O CURACAO: ORIGINARIO DE LA ISLA DEL CARIBE CON EL MISMO NOMBRE,SE ELABORA POR MEDIO DE LA DESTILACION, ESTA HECHO DE CASCARA DE NARANJA VERDE Y OTRAS FRUTAS CITRICAS Y OLOROSAS, TIENE DE 20 A 22 G.L. SE TOMA DESPUES DE LOS ALIMENTOS, EXISTEN 2 TIPOS:EL TRIPLE SEC Y EL CURACAO, EL PRIMERO ES INCOLORO Y EL SEGUNDO DE COLOR NARANJA, SE PRODUCEN EN LAS ANTILLAS HOLANDESAS. CREMA DE CACAO: HAY DOS TIPOS DE CREMA DE CACAO: OSCURA Y CLARA, SON ORIGINARIAS DE FRANCIA, SE ELABORA MEDIANTE LA FERMENTACION Y DESTILACION, SU INGREDIENTE ES EL CACAO Y TIENE UNA GRADUACION DE ALCOHOL DE 25 A 28 G.L. CREMA DE MENTA: EXISTEN MENTA VERDE Y MENTA BLANCA,TAMBIEN SE LE CONOCE COMO PEPERMINT CREMA DE PLATANO:

SE PRODUCE EN VARIOS PAISES, SE MACERAN LOS PLATANOS EN ALCOHOL NEUTRO Y SE USAN AROMATIZANTES ARTIFICIALES. DRAMBUIE: ORIGINARIO DE ESCOCIA, SE ELABORA POR MEDIO DE LA FERMENTACION DE MALTAS Y MIEL DE BREZO YA FERMENTADO, SE MEZCLA CON WHISKY ESCOCES Y SE PONE A DESTILAR.TIENE UN GRADUACION DE 45. FRANGELICO: ES ITALIANO, SU INGREDIENTE PRINCIPAL ES LA AVELLANA DE BOSQUE, SU RECETA ES SECRETA PERO SE SABE QUE ES POR MEDIO DE LA DESTILACION DE AVELLANAS, FLORES Y OTROS FRUTOS.ES UN LICOR DE INFUSIONAGRADABLE AL PALADAR, TIENE 28 G.L. GALLIANO: SU ORIGEN ES LOMBARDIA ITALIA, ESTA HECHO DE HIEBAS AROMATICAS CON UN LIGERO TOQUE DE VAINILLA, TIENE 35 G.L. GRAND MARNIER: ORIGINARIO DE FRANCIA Y ES CONSIDERADO UN CORDIAL DE COAC, SE ELABORA POR MEDIO DE LA FERMENTACION Y DESTILACION, TIENE NARANJAS Y OTROS CITRICOS, SE FERMENTAN Y SE MEZCLAN EN EL ALAMBIQUE CON EL COAC PARA SU DESTILACION, SU GRADUACION ES DE 40 G.L. KALHUA: ES UN LICOR DULCE CON INFUSION DE CAF Y TIENE 26 G.L. SE CREE QUE ES ORIGINARIO DE MEXICO O DE BRASIL. LICOR 43: TIENE 43 INGREDIENTES SECRETOS, SU ORIGEN ES ESPAOL, ES MUY DULCE Y TIENE UN LIGERO SABOR A VAINILLA. LICOR DE CHABACANO: SU BASE ES EL AGUARDIENTE Y EL CHABACANO, SE MACERA Y SE USAN AROMATIZANTES ARTIFICIALES. LICOR DE DURAZNO: SU BASE ES EL AGUARDIENTE Y EL DURAZNO, SE USAN AROMATIZANTES ARTIFICIALES Y SE PONEN A MACERAR. MARRASQUINO:

ES ORIGINARIO DE DALMACIA, SE PRODUCE EN ITALIA TAMBIEN, HECHO A BASE DE CEREZAS. MIDORI: ORIGINARIO DE OSAKA JAPON, ES UN LICOR DE MELON VERDE EL CUAL SE MACERA EN AGUARDIENTE. SAMBUCA: ES UN PRODUCTO 100% ITALIANO SUS INGREDIENTES PRINCIPALES SON EL SAUCO, INFUSION Y EXTRACCION DE CAF.PARA HACERLO AL ESTILO ITALIANO HAY QUE QUEMAR EL LICOR CON UNOS GRANOS DE CAF QUE ES LO QUE LE DA OLOR. VERMOUTHS CINZANO SECO: EL VERMOUTH CINZANO SECO ES DE ORIGEN ITALIANO PRODUCIDO POR FRANCESCO CINZANO Y ESTA HECHO A BASE DE VINO BLANCO Y HIERBAS AROMATICAS.SE TOMA COMO APERITIVO Y EN COCTELERIA,TINE 18G.L. CINZANO ROJO DULCE: ITALIANO, HECHO DE VINO TINTO Y HIERBAS AROMATICAS.TIENE 16 G.L. MARTINI SECO BIANCO: ITALIANO HECHO POR LA FAMILIA MARTINNI & ROSSI ES UN APERITIVO BITTER (AMARGO), SE UTILIZA PARA PREPARAR EL CLASICO MARTINI