BANQUETE DOS ORIXS Agnes Mariano

Foto: Ricardo Fraga

Dona Nidinha uma das responsveis pela cozinha do Il Ax Op Aganju.

Olhando para o oceano Atlntico sua frente, misterioso e intransponvel, os primeiros africanos desembarcados no Brasil j sabiam que essa viagem seria sem volta. O jeito foi reunir toda a coragem que os imigrantes - escravizados ou no - sempre tm e recriar aqui um pouco do continente que tinha ficado para trs. Na tradio religiosa que eles trouxeram, um dos mais importantes veculos de comunicao com as divindades o alimento, preparado segundo regras muito antigas e com um sabor digno de paladares divinos. Como, felizmente, orixs, devotos e visitantes podem compartilhar o mesmo alimento, aos poucos, o acar de Ians, o amal de Xang, o omolucum de Oxum, o eb de Oxal, o aca e dezenas de outras receitas que compem o banquete dos deuses foram difundidas no Brasil, especialmente na cidade de Salvador e reas prximas, terminando por se transformar na comida oficial da Bahia. Mas, at hoje, garantem alguns, ingerir algum desses pratos nutrir-se um pouco da frica. Para agradecer, pedir ou reverenciar os orixs, combina-se msica, dana e alimentos, que nutrem e 1

transmitem a energia, o ax. O que os primeiros africanos no poderiam imaginar que, aps alguns sculos, as suas receitas, frutos, temperos, sementes e frutas seriam assimiladas, admiradas e copiadas de tal forma no novo mundo. So originrios da frica, por exemplo, o quiabo, o caf, o dend, o inhame e a melancia. Outra influncia grande foi o modo de preparar as comidas, a forma de cozinhar e de temperar, em alguns casos, atravs de adaptaes dos recursos que encontraram aqui: camaro seco, leite de coco e pimenta-malagueta so alguns exemplos. Abundncia a palavra-chave na culinria feita na Bahia com inspirao africana. Abundncia nas medidas, nos temperos e no oferecimento, inclusive, a qualquer estranho que visite a casa religiosa num dia de festa. Sobre esta impressionante generosidade, o antroplogo e pai-de-santo Jlio Braga explica: No candombl, o sentido comunitrio uma noo muito importante. A pessoa que vai at a casa, mesmo na condio de espectador, no um estranho. A sociedade pensa nele de um modo diferente, ele est comungando. um projeto de aliana e todos podem participar desse ax. Oferecer a comida no uma concesso, um gesto ritual, que deve ser praticado assim. Para cada orix, um alimento; para cada cerimnia, uma forma de preparo, um ritual, um conjunto de rezas. Quem supervisiona tudo a iabass - que significa av, velha que cozinha - auxiliada pela otum e pela ossi. Para receber o posto de iabass, preciso muita experincia, conhecimento, dedicao e j ter passado pela obrigao de sete anos. A guardi da cozinha deve ser uma pessoa responsvel e calma porque, para cozinhar, precisa ter pacincia e ateno. Fazer correndo no d certo, tem que trabalhar com o corao, com amor. A pessoa muito afobada faz tudo ligeiro e termina no saindo bem, explica Ndia Maria Santos, ou Dona Nidinha, dag do Il Ax Op Aganju e neta mais velha de Me Senhora, que foi uma das mais famosas mes-de-santo do Il Ax Op Afonj. Uma calma que no pode ser excessiva, pois preciso ser um pouco ligeirinha, acrescenta Dona Nidinha, e tambm saber liderar, porque cabe a iabass definir os ingredientes, delegar as tarefas, saber os rituais e olhar se esto todas trabalhando direito, orientar, porque ningum nasce sabendo. Quando a festa de grandes propores, vrias filhas da casa podem ser chamadas para ajudar e at os homens do certas contribuies. Quando precisa, eu fao, ajudo. Vm muitas filhas e cada uma vai tendo uma tarefa. Cada uma toma a responsabilidade de uma panela, que fica s com aquela pessoa. bom, porque melhor fazer junto: tem a conversa, uma prova o da outra, pra ver se est com o paladar. Assim acaba mais cedo, descreve Dona Nidinha. Em algumas casas religiosas, so mantidas at formas antigas de preparar os alimentos. Ns trituramos o camaro no pilo, o coco ralado na mo e a cebola tambm, conta a sociloga Mrcia Souza, membro do terreiro do Gantois. Segundo Dona Nidinha, os homens, sendo da casa, podem entrar na cozinha e ajudar, mas s nas 2

horas certas, quando precisa: pra pegar uma panela pesada, carregar um saco de cebola. Porque em tempo de festa a gente compra tudo em grande quantidade, pra no faltar. Em geral, as casas religiosas no fazem questo de manter os antigos mtodos de preparo e adotam liqidificadores e outros equipamentos modernos: No meu tempo, era a panela de barro, pedra de ralar - uma pedra grande e outra comprida por cima. O ralo comprava na feira, feito de lata de leo ou doce. O feijofradinho pra o acaraj era ralado na pedra. O amal fazia no fogo lenha, nas panelonas de barro, relembra ela. Comer os alimentos votivos uma forma de conhecer a frica, seus cheiros, sabores, costumes e, ainda, um pouco da sua histria. Dizem os especialistas, como o antroplogo Vilson Caetano de Sousa, em sua dissertao de mestrado Usos e abusos das mulheres de saia e do povo do azeite, que atravs desses alimentos possvel obter muitas informaes sobre o local de origem e a vida dos povos que iniciaram o culto aos orixs. O quiabo, por exemplo, um fruto muito rico em ferro, est ligado diretamente s dinastias de Oy e If, por isso servido a poucos orixs - principalmente Xang, Ians e Ibejis -, explica ele. A forma como so preparados os alimentos tambm seria forte indicativo. Orixs ligados a perodos de guerra, instabilidade e migraes preferem alimentos de preparo rpido - crus, torrados e assados -, enquanto aos orixs ligados terra so servidos principalmente razes e gros cozidos e muitas vezes amassados, afirma Sousa. As adaptaes e transformaes, contudo, existiram e muitos pratos so realmente afro-baianos, como o vatap - que apenas se parece como uma comida misteriosa dedicada a Oxum, o ipet -, o aca com leite de coco e acar (porque na culinria religiosa ele feito apenas com milho branco e gua), os recheios acrescentados ao acaraj e ao abar e o famoso caruru completo. Uma amiga minha fez, na Nigria, o caruru completo e os nigerianos acharam superestranho. Sobrou tanta coisa que ela precisou convidar alguns estrangeiros no outro dia pra no perder a comida, conta Mrcia Souza. Segundo ela, na Nigria, o acar, que ns conhecemos como acaraj, muito comum e vendido em lanchonetes, enquanto o abar tem outro nome e leva ingredientes como peixe e outros temperos. Em alguns poucos momentos, os rituais podem tambm chegar s ruas. No presente pra Oxum e pra Iemanj, as pessoas saem do terreiro em grupo e vo caminhando com os balaios at o lugar da oferenda: a praia, o Dique, explica Bab Sivanildo, do Il Ax Oxumar. Uma das cerimnias mais impressionantes, para quem j teve o privilgio de participar dela, a guas de Oxal, realizada durante a madrugada, onde todos caminham em silncio, levando gua de uma fonte at o templo, explica Alton Ferreira, og do Oxumar. Marcada pela discrio, raramente algum de fora convidado para participar dessa celebrao. Outro rito que sai dos limites do terreiro o Sabej de Obalua. 3

PURIFICAO Caminhando pelas ruas do bairro da Federao com suas batas, rendas, toros e colares, Sandra Ribeiro e Valmira de Jesus parecem rainhas, mas os ps descalos revelam que a caminhada , na verdade, uma prova de humildade. Sandra de Obalua e Valmira de Ians so duas das vrias filhasde-santo que, nos primeiros dias de agosto, saem s ruas de Salvador com Obalua e seu alimento preferido - a pipoca - visitando alguns terreiros e casas. Como tudo no candombl, a cerimnia envolve vrios rituais preparatrios. Pouco antes da ida para a rua, ainda no terreiro, o pai ou mede-santo faz um ritual que louva a Exu, para que ele limpe os caminhos, as estradas, para Obalua, levado sobre o ori (cabea) das filhas-de-santo, explica o pai-de-santo Alberto, do Il Ax Iaominid (casa das guas me). Um pequeno grupo se reveza nessa cerimnia, simples e bonita, onde cada gesto danado e verso cantado deve ser preciso e possui um significado especfico, mas onde respeito no sinnimo de sisudez. Depois do banho de pipoca nos filhos da casa e alabs, que tocaram os atabaques durante toda a cerimnia, o Sabej de Obalua ganha as ruas. impossvel no prestar ateno nas duas mulheres: uma transporta um grande cesto repleto de pipocas, o duburu, que uma fonte de energia, explica Bab Alberto, enquanto a outra leva o prprio orix: o seu longo capuz de palha da costa coberto com bzios, sobre uma base. Quando o poderoso Obalua passa, alguns vm correndo para ver, outros s olham de longe e, quem no resiste, pra as filhas-de-santo, faz a sua doao em dinheiro ganha um pouco da pipoca. Sabej oro unl, cantam as filhas-de-santo nas portas das casas, anunciando a visita importante e o pedido de doao. Apesar dos convites, elas no entram, s conversam um pouco e deixam o duburu. Atot, atot, vo repetindo, enquanto jogam a pipoca em crianas e adultos que estendem as mos e abaixam a cabea para receber melhor a bno do orix. Quem recebe a fonte de energia diretamente nas mos vai comendo devagarinho e em silncio. Maria de Santana, 71, contente por ter sido uma das escolhidas para a visita, explica o motivo: Ele traz coisas boas para minha casa. Quando estou mais aflita, eu peo e a ajuda chega. At quem no mantm mais a tradio do Sabej sabe bem por que o orix precisa fazer durante sete dias de agosto a sua peregrinao pelas ruas: Quando ele sai rua para nos livrar das doenas, das molstias, leva a cura. um mdico, explica Me Elza de Oxum, do terreiro Ob Toni. O Sabej de Obalua faz parte das cerimnias para o orix que culminam com o Olubaj, a sua festa anual. As doaes que as filhas-de-santo recebem so, inclusive, usadas nesta cerimnia. uma cerimnia com muita fartura, onde a comida feita com todos os cereais e todas as folhas. Porque ele lida mais com isso, a sade, explica o antroplogo e professor da Universidade Federal da Bahia Milton Moura. As comidas, acrescenta o professor, so servidas aos convidados em grandes 4

folhas. Os cuidados em torno da sada do orix s ruas envolvem at a Federao Nacional do Culto Afro Brasileiro (Fenacab), que disciplina tudo o que diz respeito tradio africana, como os terreiros e baianas de acaraj. As pessoas receberam a obrigao dos antepassados de colocar na rua duas pessoas com um tabuleiro preparado com a representao do orix. Quem quiser, d um dinheiro, explica Antoniel Bispo, secretrio da Fenacab e babalax do Omin Natoss. Antes de sair s ruas, a maioria das casas religiosas envia um representante at o rgo para obter a licena. O assunto to srio que quem no segue as normas pode ter os objetos litrgicos apreendidos. Ns fiscalizamos e j prendemos tabuleiros. Algumas pessoas colocam balaio o ano todo, pedindo esmola. Tambm no para a pessoa sair manifestada e em lugares como o Centro Histrico. Isso profanao, afirma Antoniel. Um cheiro delicioso de pipoca vai acompanhando as filhas-de-santo que participam do Sabej, caminhando rpida e decididamente pelo asfalto. Dizem que o ritual j foi mais longo e que um nmero muito maior de casas religiosas mantinha essa tradio. Hoje, as mulheres que ainda realizam a peregrinao, dividindo espao com carros, nibus e transeuntes apressados, vo nos mostrando que ainda h espao para a f nas ruas, mesmo quando ela no est acompanhada de multides e festa. Entre as casas que no fazem mais a peregrinao nas ruas, a tradio mantida internamente, durante sete dias. A maioria das casas antigas deixou de fazer o Sabej na rua, porque hoje em dia as pessoas no esto mais respeitando nada, os tempos mudaram: um fluxo grande de carros, as agresses dos protestantes, explica o pai-de-santo Sivanildo. Nas casas que mantm a tradio, explica ele, as filhas-de-santo que participam da peregrinao so pessoas experientes, com mais de sete anos de iniciao, pessoas que sabem se conduzir e no vo se indispor se enfrentarem algum problema. SEGREDOS DOS ALIMENTOS Tentar descobrir detalhes sobre a culinria votiva no tarefa fcil, mesmo que muita coisa j tenha sido escrita sobre o assunto, porque existem variaes de uma casa religiosa, cidade ou estado brasileiro para outro, que vo desde a forma de preparo e nome dos pratos, ao orix a quem dedicado o alimento. Ainda mais que, como foram trazidos para o Brasil representantes de vrios povos africanos, a unidade de costumes seria mesmo impossvel. Outra limitao curiosidade dos leigos que alguns detalhes dos fundamentos so secretos. Por isso se diz que a iabass aquela que muito faz e pouco fala. O tema mais delicado de todos o sacrifcio de animais. Um tema importante e ainda pouco 5

tratado. O sacrifcio votivo um ato religioso de propores extraordinrias, um gesto simblico, uma oferenda, explica o antroplogo Jlio Braga. Segundo o antroplogo Raul Lody, em seu livro Santo tambm come, os sacrifcios de quadrpedes, como carneiros, bodes e cabras, e de aves como galos, pombos e galinhas, geralmente so feitos por homens especialmente treinados, que sabem o modo como o animal deve ser morto e os pontos que devem ser cantados: o axogum, o mo de faca. Todas as partes dos animais so aproveitadas: a carne e os midos nas refeies, o couro nos atabaques, os chifres e ossos nos assentamentos. Se alguma coisa no for feita da forma correta, o orix pode recusar a oferenda e cobrar em dobro, afirma Lody. As comidas secas, acompanhadas ou no de carnes, so, em geral, menos misteriosas, mas nem por isso menos poderosas. O azeite de dend, que quase sempre est presente, traz muita energia, a fora mxima, e o smbolo maior da culinria africana, presente em uma infinidade de pratos. Todas as obrigaes comeam homenageando e pedindo licena ao dono dos caminhos - o pad para Exu, onde a farofa de azeite (ep) no pode faltar. s vezes, faz-se tambm a farofa de gua (omi) e a farofa de mel (oim), explica Valdlio Sousa em seu texto. Em algumas casas, o nico orix ao qual no se serve o dend Oxal. Para ele, no entra camaro, azeite, nem sal, s cebola pura, explica Dona Nidinha. Porque, sendo o branco a cor preferida de Oxal, seus alimentos tambm precisam ser imaculadamente alvos. O inhame, uma planta muito resistente que j existe na frica h cinco mil anos, sempre foi um tubrculo extremamente importante para diversos povos. A ele credita-se, por exemplo, a incrvel fecundidade das mulheres iorubs: a Nigria o pas com o maior nmero de nascimentos de gmeos do mundo. Como no podia deixar de ser, feito com inhame o ipet de Oxum, a deusa das guas doces, da gestao e da fertilidade. Feito com inhame descascado e cozido, camaro, cebola e dend, o ipet uma comida que no deve ser vista, por isso aparece camuflada num cesto, entre flores, folhas e presentes, afirma Valdlio Sousa. Nancy de Souza, mais conhecida como Dona Cici, a Otum I Il Efum do Il Ax Op Aganju, conta alguns detalhes da preparao desse alimento que, no seu terreiro, servido numa festa que homenageia Oxum e Ians: So as filhas de Oxum que preparam o ipet. Primeiro descascam o inhame e pe para cozinhar. Quando est bem mole, pegam um grande pilo e vo botando o inhame l e todas elas vo socar um pouco, at se tornar uma pasta. Se tiver 10 ou 20 mulheres de Oxum, todas elas vo socar um pouco. Depois que est uma massa uniforme, coloca-se numa grande panela com temperos cebola, camaro e dend e todas tm que mexer. Com esse tubrculo se faz tambm o prato preferido de Oxagui ou Oxal jovem - o dono do inhame - que, contam alguns, inventou o pilo s para poder comer o inhame pilado com limo da costa. A Ogum oferecido o inhame de vrias formas, mas, principalmente, assado, como convm a um guerreiro. 6

Com quiabos bem escolhidos se faz o delicioso amal, o alimento predileto do Xang, um orix muito poderoso que foi rei e marido de Ians. Ele feito do mesmo jeito que o caruru, com quiabo, dend e camaro seco, mas leva carne de boi, explica Dona Nidinha. Num relato deixado por Me Aninha, primeira me-de-santo do Il Ax Op Afonj, ela define o amal como um tipo de caruru com carne, acrescentando que existem o caruru de folhas (chamado em algumas casas de ef), o caruru de verduras, o caruru de cebolinha, o caruru de ervas africanas, o caruru de mostarda e outro com quiabos. Como o quiabo e o caruru tambm so associados aos Ibejis - orixs gmeos - e a Ians, muitos baianos sincrticos oferecem o mesmo prato a Santa Brbara e a So Cosme e So Damio, correspondentes dos orixs no catolicismo. Feijes de todos os tipos participam do banquete dos orixs: fradinho, preto, mulatinho. Para Oxssi, a gente bota o feijo de molho e depois torra. Fica parecendo amendoim, explica Dona Nidinha. O feijo-preto agrada a Omolu e a Ogum. No Brasil, uma das comidas presentes nas homenagens a Ogum a feijoada. Dona Cici explica o motivo: - Contam que existiu um grande pai-de-santo chamado Procpio. Ele nasceu no Brasil, liberto, com pais africanos que eram escravos em Cachoeira. Ele morreu com quase 90 anos, em 1958. Seu Procpio tinha um grande candombl num local chamado Baixo, onde tem hoje o Vale do Ogunj, exatamente porque era o nome do santo dele. Seu Procpio era de Ogunj e as pessoas de Ogum tm muito da personalidade desse orix, considerado o orix mais perigoso de todos, o orix mais radical que tem. Ento se conta que, um dia, ele se aborreceu com um filho-de-santo de forma injusta e expulsou o filho da roa. Passados uns dias, ele fez uma festa e ento Ogum veio e deixou o seguinte recado: Que Procpio era filho dele, mas no era dono dos outros filhos dele. Ou seja, que Procpio era o pai-de-santo, que fazia o orix dos filhos-desanto, mas os filhos-de-santo pertenciam a Ogum e que Seu Procpio tinha sido injusto com o filho dele. E mandou que ele fizesse uma comida e chamasse o filho de volta casa. Que Seu Procpio no esquecesse do recado, que ele ia ficar esperando. Quando Seu Procpio acordou do transe, os filhos-de-santo deram o recado: Meu pai, nosso pai Ogum veio em sua cabea e disse que o senhor tem que fazer uma comida de confraternizao e que o senhor tem que chamar de volta o nosso irmo que o senhor mandou pra fora do ax. Seu Procpio ficou muito assustado, porque ele no queria voltar atrs, mas como ele temia muito o santo dele, ento pensou e disse: Eu vou fazer essa feijoada e vocs chamem ele. Ento contam que Seu Procpio fez a feijoada com tudo que voc possa imaginar, armou uma grande esteira, chamou o filho-de-santo, 7

como Ogum mandou, e botou o filho sentado junto dele. Seu Procpio foi fazendo os pratos de cada um dos filhos, mas ningum comia, esperando ele dar o sinal. Ento, ele fez todos os pratos dos filhos e fez o dele. S que, quando tocou na comida para comer, Seu Procpio virou de santo e todos os filhos-de-santo viraram de santo tambm. At hoje, em muitos terreiros acontece essa grande feijoada, que colocada numa esteira, em frente casa de Ogum ou ao lado e todo mundo do ax participa, em memria desse recado que Ogum mandou. O feijo fradinho est presente em alimentos para Ians, Oxum e Oxal. A Ians oferecido o alimento mais quente de todos, o acar, a massa de feijo fradinho modo, temperado com cebola, sal e frito no dend. O azeite precisa estar fervendo e os bolinhos esto prontos quando ficam vermelhos como fogo. Acaraj significa comer acar ou comer fogo, provavelmente numa aluso a uma cerimnia que Pierre Verger observou na frica, envolvendo devotos dos deuses do fogo Ians e Xang. No ajer, os iniciados devem comer (verbo j) acars, que so bolas de algodo embebidas em azeite de dend em combusto, para provar a veracidade do orix, do transe. A comida mais freqentemente oferecida a Oxum o omolucum - o feijo-fradinho temperado com camaro, cebola, sal e dend -, facilmente encontrado em qualquer mesa baiana. Mas quando oferecido deusa das guas doces no podem faltar os ovos cozidos sobre o prato, smbolo da fertilidade. O abar, preparado de forma semelhante ao acar, mas cozido no vapor, enrolado numa folha de bananeira, tambm um alimento de Oxum, mas servido puro, sem recheios. Para quem duvida que, desta forma, ele seja saboroso, um bom exemplo est no abar vendido por membros de uma mesma famlia de Castelo Branco, h mais de 20 anos, no centro histrico de Salvador, prximo ao Taboo. Servidos ao modo tradicional, com pimenta e camares na prpria massa, esses abars so considerados por muita gente os melhores da cidade. O feijo-fradinho est presente ainda no ecuru de Oxal, uma espcie de farofa feita com fradinho e cebola e, em algumas casas, com mel, sal e dend. Milho branco para o eb de Oxal, cozido sem sal e sem acar. Milho para o eb de Iemanj, um tipo de canjica refogada com cebola e camaro. A deusa das guas do mar gosta tambm do milho branco e do milho vermelho, quebradinho, aquele que usa pra fazer lel, diz Dona Nidinha. O eb de Oxal participa da cerimnia guas de Oxal, realizada em janeiro, quando, em alguns terreiros, jogado sobre os participantes, num ato de purificao. Depois das danas, o resto do alimento distribudo para que os presentes possam com-lo ou pass-lo sobre o corpo. Milho cozido e todo coberto com tirinhas de coco o axox, que alguns servem a Ogum e outros, a Oxssi. Milho torrado tambm na farofa dourada de Oxum, como explica Dona Cici: Torra-se milho, sem abrir 8

em flor. No pilo, se soca o milho todas as filhas de Oxum tm que socar at virar uma farinha que se tempera com o que eu no posso dizer, porque segredo. Essa farinha ganha o nome de do. Depois se coloca em pequenos cartuchos de papel colorido e pe parte. Colocam pequenos pratos dessa farinha mida junto do orix e pode durar um ano sem apodrecer, por isso segredo o tempero. E, claro, de milho o doburu de Obaluai: a pipoca. Obalua, Omolu, Xapan. Geralmente descrito como filho de Nan e irmo de Oxumar, Obalua o deus da varola e das doenas contagiosas, que dana inteiramente coberto de palha da costa, que encobrem as suas feridas. Ob rei. Olu dono, senhor, proprietrio. Ayi mundo. Obalua o dono do mundo dos vivos, da terra. Para os cubanos, ele Babalua ou Babalu, explica Ieda Machado, adepta da religio. Segundo ela, as denominaes e histrias sobre o orix variam de acordo com a regio da frica de onde vieram. Obalua um orix da terra porque foi criado no mato, por ser muito doente. Ele teve vrias doenas de pele - bexiga, varola, catapora - e foi tratado por sua me, Nan, no mato, envolvido na palha da bananeira seca para que sarassem as suas chagas, conta o pai-de-santo Alberto. Nas mos, o orix leva um xaxar - um espanador feito de nervuras de folhas de palma - e sobre o corpo, pequenas cabaas com os seus remdios. Quem adepto do candombl aprende com Obalua que a sade comea com a alimentao. O Olubaj feito pra reverenciar o orix, para que ele tenha misericrdia de ns, porque sem sade no adianta ter nada, a coisa primordial para o ser humano, mas tambm tem o sentido de mostrar para as pessoas a importncia da alimentao. Sem alimento, no somos nada, explica Bab Sivanildo. Na cerimnia, so oferecidos muitos alimentos, como comidas base de milho e feijo. Outro alimento feito com milho o aca. A receita veio da religio dos orixs e, depois de ter sido vendido nas ruas de Salvador com tanta freqncia como hoje encontramos o acaraj, ele novamente quase s feito nas casas religiosas ou por adeptos. Quando vai acompanhar as comidas dos orixs, usa-se apenas o milho branco ralado e gua. Depois da massa estar bem cozida, preciso muita habilidade para colocar as pores na folha da bananeira e dobr-la da forma certa, para que o bolinho fique com o gracioso formato de um balozinho. Mas, quando vendido nas ruas, acrescenta-se acar, leite de coco, erva doce, cravo e gua de flor, explica Dona Nidinha. Em Salvador, um dos mais antigos vendedores de aca ainda na ativa Antnio, que h mais de 30 anos percorre as ruas do Santo Antnio e do Carmo empurrando um carrinho enquanto chama a freguesia: Aca, aca de leite, contam os moradores do bairro. Hoje, ele j no aparece com tanta freqncia, por isso, quem conseguir encontr-lo e puder degustar um dos seus famosos acas, saiba que, em todos os sentidos, estar provando um manjar dos deuses.
(A primeira verso desse texto foi escrita e publicada em 2000)