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Pop, poppig, Cake Pops: Mini-Kuchen mit Stiel

Cake Pops: So gelingen Ihnen die Kuchen-Lollis Eine Babuschka, ein grner Frosch oder einfach nur mit rosa Zuckerperlen verziert: Cake Pops gibt es in den verschiedensten Farben und Formen. Und sie sind fast zu schn, um sie aufzuessen. Die kunstvollen Mini-Kuchen am Stiel knnen Sie brigens leicht in der heimischen Kche herstellen. Die Basis dafr ist ein einfacher Biskuitteig, den Sie zerbrseln, mit Frischkse und Puderzucker verrhren und zu Kuchenbllen formen. Diese werden fr die Cake Pops auf einen Lolli-Stiel gesetzt, in Zuckerglasur oder Schokolade getaucht und nach Belieben verziert. Cake Pops sind ein tolles Mitbringsel, mit dem Sie garantiert Eindruck schinden. Die Lollis sind gut gekhlt etwa eine Woche lang haltbar. Tipp: Bedecken Sie sie im Khlschrank mit Zellophan, da sie sonst schwitzen und die Farbe verschmiert. Wir verraten Ihnen die schnsten Rezeptideen fr Cake Pops und geben jede Menge Tipps, damit die Gestaltung auch in der heimischen Kche problemlos funktioniert.

Grundrezept Cake Pops: der Teig


Die Basis fr Cake Pops ist ein lockerer Biskuitteig. Backen Sie diesen am besten schon einen Tag vorher, dann ist er wirklich gut ausgekhlt. Zutaten Biskuitteig: 125 g weiche, leicht gesalzene Butter 125 g sehr feiner Zucker 2 mittelgroe Eier 125 g Mehl 1/4 TL Backpulver 2 EL Kakaopulver Zubereitung Biskuitteig: Heizen Sie den Backofen auf 160 C Ober- und Unterhitze vor. Rhren Sie Butter und Zucker cremig, ziehen Sie nach und nach die beiden Eier unter. Mehl, Backpulver und Kakaopulver sieben, gut untermischen und alles zu einem glatten Teig verrhren. Den Teig in eine gefettete Kastenform (20 cm) fllen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten garen. Den Kuchen in der Form etwa 30 Minuten auskhlen lassen, dann auf ein Kuchengitter strzen und vollstndig auskhlen lassen.

Kuchenblle formen
Zutaten fr 20 Cake Pops: 1 ausgekhlter Biskuit 70 g Frischkse (Vollfettstufe) 140 g Puderzucker, durchgesiebt Zubereitung: Den Kuchen z. B. in einer Kchenmaschine zu feinen Krmeln zerkleinern und beiseitestellen. Frischkse und Puderzucker glatt rhren. Die Frischksemischung mit den Hnden unter die Teigkrmel mischen. Auf einer digitalen Kchenwaage zwanzig etwa 30 Gramm schwere Teigstcke abwiegen und diese zu gleichmigen Kugeln formen. Nebeneinander auf einen Teller setzen und eine Stunde in den Khlschrank stellen, bis sie durchgehrtet sind. Tipp: Alternativ knnen Sie die Cake Pops Kugeln auch 10-15 Minuten ins Tiefkhlfach stellen.

Glasieren & Verzieren


Zutaten fr 20 Cake Pops: 400 g weie Schmelzdrops aus Zucker 1 EL Pflanzenl Streudekor Zubereitung: Die Schmelzdrops in eine Metallschssel geben und ber einem heien Wasserbad unter stndigem Rhren schmelzen lassen. Die Lolli-Stiele etwa 1 cm tief in die Masse tauchen und dann sofort in die Teigkugeln stecken. So bleiben die Kugeln optimal am Stiel haften und verrutschen nicht. Whrenddessen die Masse immer wieder umrhren, damit sie schn glatt bleibt. Falls der Zuckerguss zh wird, einfach einen Esslffel Pflanzenl unterrhren. Die Cake Pops nun am Stielende festhalten, die Kuchenkugeln in die Zuckermasse tauchen, herausnehmen und vorsichtig schtteln, damit berschssiger Zuckerguss abtropfen kann. Nun nach Belieben mit Zuckerperlen oder Schokostreuseln verzieren. Zum Trocknen nebeneinander auf einen Styroporblock stellen. Die getrockneten Cake Pops mit Zellophan abgedeckt im Khlschrank aufbewahren.

Tipp: Schmelzdrops knnen Sie im Internet bestellen oder in speziellen Feinkostlden kaufen.

Cake Pops Rezept Babuschkas


Zutaten fr 20 Babuschkas: 20 Biskuitkugeln 30 g 400 g weie Schmelzdrops aus Zucker Kakaobutter in schwarz und anderen Farben nach Wahl Zubereitung: Die Biskuitkugeln in jeweils eine kleinere Kugel fr den Kopf und eine grere fr den Krper aufteilen. Zurck in den Khlschrank stellen. Die Schmelzdrops ber einem Wasserbad schmelzen. Nun die kleinen Kugeln mit der Unterseite in die Masse halten, dann jeweils eine auf eine grere Kugel setzen und fest drcken. Die Stiele jeweils 1 cm tief in die Masse tauchen, dann von unten in die grere Kugel stecken. Etwas trocknen lassen, dann beide Kugeln in die Zuckermasse tauchen, sodass sie vollstndig bedeckt sind. Die Cake Pops in Styropor oder ein umgekehrtes Salatsieb stecken und trocknen lassen. Die Kakaobutter schmelzen und in einen kleinen Eierbecher gieen. Mit einem feinen Pinsel schwarze Kreise auf den Kopf zeichnen und Haare, Augen und Mund hineinmalen. Mit den anderen Farben verschiedene Muster auf die Vorderseiten der Babuschkas malen, z. B. Herzchen oder Blumen. Die Rckseiten nicht bemalen, damit man sie zum Trocknen auf ein Tablett legen kann.

5-10 Minuten im Tiefkhlfach hart werden lassen.

Cake Pops Rezept Mini-Cupcakes


Zutaten fr 20 Cake Pops: 20 Biskuitkugeln 30 g 400 g weie Schmelzdrops aus Zucker je 200 g Schmelzdrops in unterschiedlichen Farben Zuckerdekor, z. B. Streusel, Blumen, Glitzer Zubereitung: Einen runden Ausstecher mit Wellenrand ( 3 cm) bereitlegen. Fr den Cupcakeboden die Biskuitkugeln in den Ausstecher drcken, sodass der Ausstecher vollstndig mit dem Biskuit gefllt ist. berschssigen Teig mit einem Messer abschneiden. Den Biskuit vorsichtig aus der Form lsen, man hat nun eine runde Form mit wellenfrmigem Rand. Den restlichen Teig zu Kugeln formen und diese etwas flach drcken. Die Schmelzdrops ber einem heien Wasserbad schmelzen. Die Unterseite der abgeflachten Kugeln hineintauchen, dann auf die ausgestochenen Formen setzen und andrcken. Nun die Lolli-Stiele etwa 2 cm tief in die Masse tauchen und von unten durch den Cupcake bis zur Hlfte in die aufgeklebte Kugel stechen. Die Cupcakes vollstndig in die geschmolzene Masse tauchen, auf Styropor stellen und trocknen lassen.
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Nach Belieben andersfarbige Schmelzdrops schmelzen, den oberen Teil der Cake Pops eintauchen und mit Blumen, Streuseln & Co, verzieren.

Cake Pops Rezept Glcksschweinchen


Zutaten fr ca. 15 Cake Pops: 1 vorbereiteter Biskuitteig mit Frischkse und Puderzucker vermengt 400 g pinke Schmelzdrops rosa Glitzer Flakes Zubereitung: Die mit Frischkse und Puderzucker vermengte Biskuitmasse nicht zu Kugeln sondern zu einem Rechteck formen, das in etwa die Hhe des Schweinchen-Ausstechers hat. Damit nun Schweinchen ausstechen und fr eine Stunde in den Khlschrank stellen. Die Schmelzdrops ber einem heien Wasserbad schmelzen. Zuerst die Lolli-Stiele etwas 1 cm tief in die Masse eintauchen, dann in die Mitte der Unterseite der Schweinchen stecken und kurz antrocknen lassen. Dann die Schweinchen vollstndig in die Masse tauchen, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind. Kurz abtropfen, mit dem Glitzer verzieren, auf Styropor stecken und trocknen lassen.

Cake Pops Rezept Tannenbaum


Zutaten fr ca. 15 Cake Pops: 1 vorbereiteter Biskuitteig mit Frischkse und Puderzucker vermengt 400 g grne Schmelzdrops Glitzerpulver Sternenstaub Silber weie Zuckerperlen weie Zuckerherzen essbare silberne Glitzersterne Zubereitung: Die mit Frischkse und Puderzucker vermengte Biskuitmasse nicht zu Kugeln sondern zu einem Rechteck formen, das in etwa die Hhe des Tannenbaum-Ausstechers hat. Damit nun Tannenbume ausstechen und fr eine Stunde in den Khlschrank stellen. Die Schmelzdrops ber einem heien Wasserbad schmelzen. Die Lolli-Stiele etwa 1 cm tief hineintauchen, dann in die Unterseite der Tannenbume stecken und kurz antrocknen lassen. Nun die Tannenbume vollstndig in die Masse tauchen, sodass sie von allen Seiten mit der Glasur bedeckt sind. Leicht abtropfen lassen. Mit einem Lffel etwas Glasur ber die Bumchen streifen, damit der Baum eine feine Linienstruktur bekommt. Danach direkt mit dem Glitzerpulver bestuben und mit den essbaren silbernen Glitzersternchen bestreuen. Mithilfe einer Pinzette Zuckerperlen und -herzen anbringen. Die Cake Pops auf eine Styroporplatte stellen und vollstndig trocknen lassen.