Windbeutelturm

Gerecht: Gebck Keuken: Ingredinten: 75 g Mehl 75 g ungesalzene Butter 150 ml Milch 3 Eier 500 ml Sahne 1 Pckchen Vanillezucker 50 g Zucker 250 g Puderzucker 2 EL Zucker Dekor, z.B. Sterne, Herzen, silberne Perlen Materialen: Backpapier Backblech Sieb Spritzbeutel mit glatter Tlle mit cm und 1 cm Kuchengitter Mixer mit Rhrbesen Papier Klebestreifen

Recept: Heizen Sie den Backofen auf 200C vor. Legen Sie Backpapier auf das Blech. Sieben Sie das Mehl. Erwrmen Sie die Butter und Milch und rhren Sie das Ganze um, bis die Butter geschmolzen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und fgen das Mehl hinzu. Rhren Sie mit einem Holzlffel um, bis der Teig  sich vom Topf lst. Stellen Sie den Topf zurck auf den Herd und erwrmen Sie den Teig unter stndigem Rhren fr ca. 3-4 Minuten auf niedriger Flamme! Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Teig ca. 5 Minuten lang abkhlen . Rhren Sie die Eier nacheinander unter den Teig. Fgen Sie das nchste Ei erst hinzu, wenn das vorherige komplett mit dem Teig vermischt ist. Formen Sie mit einem Spritzbeutel  (Tlle 1 cm) kleine Berge auf das Backblech. Lassen Sie ca. 3 cm Abstand. Backen Sie die Windbeutel fr 10-12 Minuten goldbraun; ffnen Sie den Backofen nicht! Die genaue Backzeit hngt von der Gre der Windbeutel ab. Lassen Sie die Windbeutel fr 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen. Danach lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollstndig abkhlen. Schlagen Sie die Sahne mit Vanillezucker und Zucker steif. Geben Sie die Sahne in den sauberen Spritzbeutel (Tlle cm). Fllen Sie die Windbeutel, indem Sie mit dem Spritzbeutel von unten durch den Boden durchdrcken. Falten Sie aus Papier eine Spitztte und kleben Sie sie mit einem Klebestreifen fest. Schneiden Sie die Spitze ab, sodass die Tte aufrecht steht. Sie bentigen eine Tte von 18-20 cm Hhe. Stellen Sie die Spitztte auf einen flachen Teller. Geben Sie Puderzucker in eine Schale; halten Sie 2 ELPuderzucker separat bereit. Fgen Sie nach und nach 3-4 EL Wasser in die Schale und rhren Sie die Masse mit einer Gabel zu einer dicken Glasur. Tauchen Sie die Windbeutel in die Glasur und stapeln Sie sie um die Spitztte zu einem Turm. Bestreuen Sie die Windbeutel whrend das Stapelns mit Zucker Dekor, sodass dieser auf der noch feuchten Glasur haftet. Lassen Sie den Rest der Glasur von einem Lffel von oben ber den Turm an tropfen. Bestreuen Sie anschlieend den Turm mit dem separat aufbewahrten, durch ein Sieb gedrckten Puderzucker.