Laboratorio de Qumica Analtica II

ESTANDARIZACIN DE UNA SOLUCIN DE NaOH Y DETERMINACIN DE ACIDOS EN PRODUCTOS DIVERSOS

Estudiantes de Ingeniera Qumica-V semestre Universidad del Atlntico RESUMEN

En las reacciones de cidobase, la titulacin es la etapa clave para medir volmenes exactos de las soluciones de cido-base (acuoso) que reaccionan, y por consiguiente su concentracin, y es as que el simple cambio de color de la solucin es la seal para suspender la adicin de titulante en la solucin, para conocer el punto final de la reaccin, manifestada por la accin de la fenolftalena; en este caso se aplicaron para la neutralizacin dos soluciones: la primera un cido fuerte-base fuerte y la segunda un cido dbil- base fuerte. Los resultados obtenidos experimentalmente muestran un gran acuerdo con los valores tericos gracias a los datos obtenidos por el cambio de volumen y cambio de color.

PALABRAS CLAVE: Volumetra, Titulacin, Punto de equivalencia, Punto final, Curva de titulacin, Concentraciones relativas.

ABSTRACT In acid-base reactions, titration is the key stage to measure acid-base solutions exact volumes that react, and therefore their concentration, so the simple color change of the solution is a sign to interrupt the titrant addition into the solution, in order to know the reaction endpoint, seen by the action of phenolphthalein; in this case it was applied to neutralize both solutions: the first one a strong acid and strong base, and the second one a weak acid and strong base. The results obtained in the experiment show a great concordance with theoretical values due to the results obtained by the volume difference and color change.

Laboratorio de Qumica Analtica II

KEYWORDS: Volumetry, Titration, Equivalence Point, Endpoint, Titration curve, Relative concentrations.

1. INTRODUCCIN La titulacin es un proceso por el cual se determina la concentracin de una disolucin. Este proceso se realiza por medio de una reaccin entre una disolucin patrn y una de concentracin desconocida, a la disolucin a la cual se le determinar la concentracin se le aade algn indicador, para que por medio de un cambio de color, se pueda determinar el volumen de la disolucin patrn con el cual ha reaccionado el total de la disolucin desconocida. A partir de esto se puede determinar cualquier concentracin en el equilibrio de los componentes utilizados.

general este mtodo no se utiliza, ya que muy pocos reactivos qumicos se pueden obtener en una forma lo suficientemente pura como para satisfacer la precisin requerida por el analista. Las pocas sustancias que son adecuadas a este respecto son conocidas como estndares (o patrones) primarios. Una solucin se estandariza en forma comn mediante una titulacin, en la cual sta reacciona con un estndar primario previamente pesado. El estndar primario debe tener las siguientes caractersticas: 1. Tienen composicin conocida. Es decir, se ha de conocer la estructura y elementos que lo componen, lo cual servir para hacer los clculos estequiomtricos respectivos.

2.

MARCO TERICO

La estandarizacin o titulacin es el proceso mediante el cual se determina con la concentracin de una solucin. Algunas veces se puede preparar una solucin estndar disolviendo una muestra slida pesada de soluto en un solvente, y agregando solvente hasta llegar al volumen de solucin deseado. Por lo

2. Deben tener elevada pureza. Para una correcta estandarizacin se debe utilizar un patrn que tenga la mnima cantidad

Laboratorio de Qumica Analtica II

de impurezas que puedan interferir con la titulacin.

3. Debe ser estable a temperatura ambiente. No se pueden utilizar sustancias que cambien su composicin o estructura por efectos de temperaturas que difieran ligeramente con la temperatura ambiente ya que ese hecho aumentara el error en las mediciones.

el titulante. De esta manera se puede visualizar con mayor exactitud el punto final de las titulaciones por volumetra y adems se puede realizar los clculos respectivos tambin de manera ms exacta. 7. Debe tener un peso equivalente grande. Ya que este hecho reduce considerablemente el error de la pesada del patrn. Patrones primarios

4. Debe ser posible su secado en estufa. Adems de los cambios a temperatura ambiente, tambin debe soportar temperaturas mayores para que sea posible su secado. Normalmente debe ser estable a temperaturas mayores que la del punto de ebullicin del agua. 5. No debe absorber gases. Ya que este hecho generara posibles errores por interferentes as como tambin degeneracin del patrn.
6. Debe reaccionar rpida y

Cuando se pueden preparar soluciones de concentracin exacta, conocida y estable, directamente por pesada del compuesto slido. Ej. Dicromato de potasio. Patrones secundarios Cuando sus soluciones no son estables o no se puede preparar una concentracin exacta. Ej. Hidrxido de sodio. En estos casos es necesario un proceso de estandarizacin o titulacin de la disolucin patrn, para calcular su concentracin exacta. Punto final y de equivalencia En una titulacin, el punto de equivalencia es el punto al que se ha llegado cuando se ha

estequiomtricamente con

Laboratorio de Qumica Analtica II

agregado la cantidad exacta de titulante para que reaccione estequiomtricamente con todo el analito presente en la muestra que se titula. Este punto es terico y no es observable en las titulaciones que no son potenciomtricas. El punto final, es el punto que esta ligeramente despus del punto de equivalencia, es observable mediante indicadores qumicos, los cuales actan cuando se ha adicionado un pequeo exceso de titulante. Por ejemplo, en titulacin acidobase, la fenolftalena se vuelve rosada cuando se le agrega aun media gota de base titulante a la solucin que contiene el cido a determinar, debido a que como el cido ya fue neutralizado en su totalidad, esa media gota de base constituira el exceso que vuelve bsica la solucin y que la fenolftalena colorea de rosa. El indicador se elige de tal forma que el punto final coincida (o sea muy cercano) al punto de equivalencia.

Ilustracin 1. Montaje Experimental Esta experiencia se realiz en dos pasos generales, los cuales se describen a continuacin. Estandarizacin de una Base Se inici llenando la bureta con la solucin de NaOH hasta que sobrepas la marca cero, para luego abrir la llave de la bureta, de tal manera, que el lquido drenara y ocupara la parte inferior de la misma. Se contino drenando hasta que el nivel alcanzara la marca cero. A continuacin, se pes con ayuda de la balanza analtica 0.5 g de Ftalato cido de Potasio en un beaker. El contenido de este se disolvi en un volumen considerable de agua destilada, para luego ser trasvasada totalmente en un erlenmeyer asegurndose de la completa disolucin del reactivo. Posteriormente, se agreg a esta disolucin tres gotas de fenolftalena. Acomodando los

3. EXPERIMENTACIN

Laboratorio de Qumica Analtica II

instrumentos como lo muestra la Ilustracin 1, se encendi el agitador magntico y se accion la llave de la bureta a un goteo constante, dejando fluir lentamente la disolucin de NaOH hasta que la solucin cida empez a tornarse rosada, este color desapareca al principio con la agitacin pero posteriormente, permaneci estable en todo el cuerpo de lquido. Cuando esto ocurri, se suspendi la adicin de NaOH y se sigui agitando para comprobar la persistencia del color. En este momento se alcanz el punto final de la titulacin. Finalmente, se lee el volumen gastado de la solucin alcalina y se consigna en la libreta de laboratorio. Determinacin de cidos en Productos Diversos

4. ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS La siguiente tabla muestra el volumen y la cantidad en gramos que se utiliz de cada producto para hacer la titulacin:
Tabla 1. Resultados experiencia

SUSTAN CIA

ACIDO PRESE NTE

MAS A (g)

Volum en utiliza do (mL)

Leche

Vinagre

cido lctico cido ctrico cido actico

Se inicia llenando una bureta con una solucin de NaOH de concentracin conocida, luego se pesan 3 g de vinagre que se desea analizar y se trasvasan a un erlenmeyer, al cual se le agregan aproximadamente 25 ml de agua destilada y 3 gotas de Fenolftalena. Finalmente, se realiza la titulacin (usando el montaje experimental de la Ilustracin 1) y se consigna el volumen final de NaOH en la bureta. Al igual que con el cido Actico se repiti este procedimiento con disoluciones de cido Tartrico (vino), cido Lctico (leche) y cido Ctrico (gaseosa Sprite).

La estandarizacin de la disolucin de NaOH se hizo utilizando 0,5 g de ftalato cido de potasio (KAF). Lo primero es determinar cuntos miliequivalentes gramo de KAF hay un 0,5 g de muestra:

En

el

equilibrio,

Laboratorio de Qumica Analtica II

El volumen gastado de NaOH fue 25,2 mL, con esto se calcula la concentracin real de la disolucin:

Se procede de manera anloga:

Ahora, para determinar el porcentaje en peso de los cidos presentes en cada producto, se procede as: a) CIDO TARTRICO

El porcentaje de este cido en la leche ser:

Por los datos de la tabla 1, se reemplaza el valor del volumen gastado de vino.

c) CIDO CITRICO

Ahora, para calcular el porcentaje de Acido Tartrico en el vino, se divide este valor entre la cantidad total de vino que se utiliz y se multiplica por 100, as:

El porcentaje de este cido en la gaseosa ser:

Que es un valor aceptado, puesto que comercialmente el vino contiene un porcentaje de cido tartrico entre 0,14 y 0,33 porciento. b) CIDO LCTICO

d) CIDO ETANOICO

Laboratorio de Qumica Analtica II

expresarlo %P/P.

como

porcentaje

El porcentaje de este cido en el vinagre ser:

6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFA

Skoog,

5. CONCLUSIN La prctica de laboratorio demuestra la simplicidad y utilidad de la titulacin como mtodo para determinar la concentracin, o porcentaje de un analito en una disolucin cualquiera. Aunque ya hay muchos mtodos automatizados para hacer estos anlisis repetitivamente, el mtodo y los clculos utilizados no dejan de ser obsoleto, aun a pesar de errores aleatorios o sistemticos que puedan darse. Se determin la concentracin real del titulante, para optimizar los clculos y disminuir el porcentaje de error. Se pudo determinar la cantidad de cidos orgnicos, en diversos productos de uso comn y

West, Holler, Crouch. Fundamentos de Qumica Analtica. 8va edicin. Editorial Thomson. Pginas 120123 Harris. Anlisis qumico cuantitativo. 3ra edicin (6ta edicin original). Editorial Revert. Pginas 123-124 C.,

Daniel